Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Засолка целой красной рыбы в домашних условиях рецепт


Как засолить красную рыбу в домашних условиях вкусно и быстро

Здравствуйте, друзья и гости блога Хозяйка.онлайн. Как я рада, что вы зашли в поисках вкусных рецептов именно ко мне! 🌞

Сегодня я поделюсь с вами нашим семейным рецептом засолки красной рыбы. У меня ее всегда солит муж, с чувством, толком и расстановкой, как полагается. А я так, бегаю, снимаю, под ногами путаюсь. Та же история,что и с шашлыком.

Малосол получается просто бомбический, не побоюсь этого слова, т.к. много вариантов было перепробовано у друзей и родственников, и наш самый простой, без наворотов, и при этом самый вкусный (мое субъективное оценочное суждение 😀)!

Вот, что касается рыбы, иногда так бывает, ингредиентов минимум, а на выходе шикарный результат. А бывают сложносочиненные рецепты, где разные ингредиенты, и в том числе редкие (типа высокая кухня), а выходит пшик, который и повторять потом не хочется и с трудом заставляешь себя это доесть.

Так было когда нас угощали соленой рыбой, с добавлением чеснока и лаврового листа во время засолки. Ну серьезно, ели только потому что жаль было выбросить, чеснок полностью забивает нежный вкус малосола.

Засолка красной рыбы

Про магазинную малосольную рыбу в пачках я вообще молчу, на мой взгляд это пересоленная отрава, которая разлагается прямо на языке, оставляя после себя неприятное послевкусие. И в составе сплошная химия. Поэтому мой выбор — только своя, домашняя малосольная рыбка! Если вы того же мнения, то давайте солить вместе.

Рецепт подходит для любой красной рыбы, он удивительно универсален и всегда получается обалденно. Думаю, что для знатоков я не открою Америку с этим рецептом (что уж греха таить, рецепт сухого посола, старый и проверенный не одним поколением), но, если вы новичок и раньше не пробовали солить рыбку, то наш рецепт 100% вам понравится.

Ингредиенты:

  • Красная рыба — 1,2 кг.
  • Соль — 2 ст.л. с горкой.
  • Сахар — 1 ст. л. с горкой.
  • Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
  • Марля — примерно 1 м.

Знакомьтесь, это лосось, во всем своей оранжевом великолепии. Кусок филе, уже очищенный от чешуи (хотя она нам и не помешает). Выбирали, чтобы был свежий, без пятен, равномерной окраски и сам по себе потолще, пожирнее. Задохлики нам не нужны!

Обмывать или нет тушку — это на ваше усмотрение. Можно сполоснуть в холодной воде, хуже не будет, смоются загрязнения, которые могут присутствовать. Но после этого обязательно подсушиваем.

Что обязательно стоит сделать, так это убрать из рыбы все косточки!

Какое счастье, что в лососе их не так много, как например в той же селедке (у меня сейчас лежит одна в холодильнике, но как подумаю о том, что нужно ее разделать, хочется волком завыть).

У лосося косточки крупные, их мало, легко найти и вытащить. Мы используем для этого вот такой инструмент, небольшие плоскогубцы. Это у нас чисто пищевой инструмент, покупали специально для удаления костей. Также можно сделать это руками или пинцетом, но будет не так удобно.

Почему-то многие упускают из вида этот момент или просто не хотят заморачиваться удалением костей, но е-мое, ребята, это важно! Лучше сделать это сейчас, чем потом за красивым нарядным столом сидеть ковыряться и вынимать их из уже готовой рыбы (или хуже того изо рта) или наблюдать за тем, как это делают ваши гости. 😜

Далее собираем специи для натирки: соль смешиваем с сахаром и черным молотым перцем, перемешаем. Обратите внимание, что пропорция соли и сахара 2:1, она остается неизменной. Можно ли добавить еще какие-то любимые травы или пряности? Ну, можно конечно, при условии, что вы реально их очень любите и они не помешают вам воспринимать саму рыбу — не будут забивать ее вкус и запах.

Например, чеснок и лавровый лист, я уже выше упоминала их, добавлять (имхо) не стоит. Да и другие приправы с сильным запахом я бы еще 10 раз подумала. Красная рыба, она сама по себе очень благородная, у нее отличный вкус и аромат, которые не нуждаются в сильном припудривании всяческим разнотравьем.

Филешку красной рыбы разрезаем на две части, нам так будет удобнее ее обрабатывать.

И одновременно подготавливаем посуду для засолки. Вообще емкость может быть любая, главное, чтобы она имела подходящий размер.

Застилаем ее марлей, пока что в один слой.

Берем рыбку на ладонь, в центр насыпаем немного нашей засолочной смеси. Примерно 1 ст. л. И рукой растираем по поверхности мяса. Равномерно, не забывая торцы тоже.

Вот таким вот образом. Боятся не надо, пересолить невозможно потому что степень просолки зависит от времени, которое рыбка проведет в этой соляной шубке. Чем дольше будет лежать — тем более соленой станет. А мы ей просто не дадим прохлаждаться долго.

Аналогичным образом натираем рыбку со стороны шкурки. Не надо думать, что из-за шкуры она не возьмет соль — возьмет.

Этот кусок, натертый солью с двух сторон, помещаем поверх марли в посуду для засолки.

Аналогично поступаем со второй половиной филе. Точно так же натираем засолочной смесью с двух сторон. И когда он будет готов, кладем его поверх первого куска. Внутренней частью друг к другу.

И вот в таком виде, прикрываем рыбу марлей и заматываем в нее, проворачивая и поправляя края. На фото не очень хорошо видно, но у нас получается где-то 2-3 слоя марли.

Между прочим, марля играет важную роль. Она забирает лишнюю влагу, которую пустит рыба.

А также она не дает рыбке «задыхаться» и преть, засолка наша будет «дышать». Марлю для этих целей конечно же берем медицинскую, стерильную.

Далее оставляем нашу заготовку на 2-3 часа при комнатной температуре. После чего убираем в холодильник.

Через сутки это будет супер-легкий малосол. Через двое суток — отличный малосол! Ну а больше двух суток мы не держим, налетаем как коршуны и была рыбка — нет рыбки. 😀

Достаем, марлю снимаем, обтираем от соли, если где-то она осталась. Нарезаем ломтиками блестящую, жирненькую мякоть. Можно кушать и наслаждаться!

Нежный, малосольный, мягко подчеркнутый специями вкус и запах рыбы, ничем не перебитый и не нарушенный — очень гармоничный.

Обычно такая малосольная красная рыбка идет у нас на вкуснейшие бутерброды, а также на праздничный стол.

Есть ее в чистом виде — восхитительное удовольствие, вкуснятина такая, что остановится сложно!

Вот такой простой рецепт. Думаю, что получится он у каждого, даже у начинающих. Советую также сначала попробовать этот рецепт, а потом уже бросаться во все тяжкие и экспериментировать со всякими там специями. Попробуйте приготовить и пишите в комментариях, что у вас получилось!

Засолка красной рыбы в домашних условиях быстро

Пришлось дополнить статью. Еще один рецепт засолки красной рыбки в рассоле мы испробовали на днях и получилось отлично! И я спешу с вами поделиться.

Ингредиенты:

  • Красная рыба — 500 гр.
  • Соль — 3 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Вода — 500 мл.

Гости решили нагрянуть внезапно. И нужно было срочно что-то придумывать на угощение.

И вот я вспомнила, что накануне мы приобрели хороший кусочек красной рыбы, который я сначала хотела пустить на свою королевскую уху. Но раз уж такое дело, то почему бы его не засолить по-быстрому?

Приготовление рыбки влажным способом в рассоле занимает не более 15 минут. Это способ скоростной засолки, который подходит на скорую руку и даже на праздничный стол. И многим он нравится больше чем традиционный, потому что долго ждать совсем не нужно.

Меня это подкупило. А вот муж, поборник традиций, немного ворчал, но в конце-концов согласился попробовать новый рецепт. Для кого-то он старый как мир, ну а для нас новый. 😊

Берем рыбку, снимаем с нее кожу, если есть. Обязательно убираем все косточки руками, ножом или с помощью инструментов, как я показывала выше. Получившееся филе нарезаем на ломтики, толщиной примерно 0,5-0,7 мм.

Выкладываем их в посуду с высокими стенками.

Приступаем к приготовлению рассола. Это будет крепкий соляно-сахарный раствор, который позволит рыбе очень быстро дойти до степени малосола.

Берем 500 мл кипяченой воды комнатной температуры, добавляем в нее соль и сахар в указанном количестве и размешиваем. Мешать придется некоторое время, чтобы специи полностью растаяли.

И далее этим крепеньким соленым рассолом заливаем рыбные ломтики. Они дружно будут стремиться всплыть, но мы не дадим им, придавив их тарелкой. Нужно, чтобы они были полностью погружены.

Засекаем 15 минут и ждем. Затем воду сливаем, тут-то нам и пригодится тарелка, с помощью нее удобно будет слить всю воду, но чтобы рыбные ломтики остались в посуде.

Потом некоторые рекомендуют выложить готовый малосол на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя вода.

Но я как-то особой нужды в этом не увидела, и тем более я не очень верю в стерильную чистоту бумажных полотенец. Поэтому я просто доставала рыбку, давала ей немного стечь и выкладывала на блюдо. Никакого потопа не случилось.

Вот так, целая тарелка прекрасного малосола готова всего за 15 минут, не считая времени подготовки. Но все равно очень быстро!

Что можно сказать о вкусе и отличается ли он от первого варианта? Отвечу так: это безусловно вкусно, рыбка получается мягкая (когда солишь сухим посолом она плотнее потому что в ней меньше воды). По степени солености влажный посол более выражен, чем сухой, то есть соль ощущается сильнее. Но все равно это очень приятный малосол.

Мне кажется, такой вариант бесспорно заслуживает внимания и места в вашей копилке рецептов. Он может очень выручить, когда гости на пороге и хочется угостить их чем-то действительно вкусным. А что может быть вкуснее малосольной красной рыбки? Вот-вот! Берите на заметку, пробуйте, пишите в комментариях как получилось и довольны ли вы.

🚩 Здесь также можно почитать как замариновать скумбрию, а тут как ее засолить. Готовьте с удовольствием и жду вас в гости снова! 😘

40 211 просмотров

Кортбуйон целиком из морского окуня - Луизиана Кукин

Когда шеф-повар Эрик Кук не работает в своем ресторане Gris Gris в Новом Орлеане, скорее всего, он на рыбалке или на охоте. В детстве Эрик ходил на рыбалку со своим отцом, который в конце поездки превратил их свежий улов в восхитительную еду. Одним из любимых блюд Эрика был кортбуйон из морского окуня, сытное и пряное рагу из рыбы. Даже когда Эрик готовит это блюдо сегодня, аромат переполняет его воспоминаниями о времени, проведенном с отцом на воде.Кортбуйон из морского окуня часто готовят из рыбного филе, но в этой версии Эрик использует целую рыбу для более потрясающей презентации.

Целый морской окунь Courtbouillon

  • 1 (18-20 дюймов) морской окунь, очищенный и удаленный (от 3 до 4 фунтов)
  • 4 лимона, разрезанных пополам и обугленных
  • 1 столовая ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
  • 1 столовая ложка молотого черного перца, плюс еще по вкусу
  • 1 столовая ложка креольской приправы, плюс еще по вкусу
  • 12 стаканов воды, разделенных на части
  • 8 креольских помидоров
  • 1 стакан смешанного масла
  • 3 стебля сельдерея, нарезанного
  • 1½ нарезанного белого лука
  • 2 нарезанных зеленых перца
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 пучок нарезанной свежей петрушки
  • ½ стакана универсальной муки
  • ¼ стакана томатной пасты
  • 4 стакана бульона из морепродуктов
  • 1 краб, очищенный и разрезанный пополам
  • ¼ стакана несоленого масла
  • 2 стакана длиннозерного риса
  • Гарнир: свежая петрушка
  1. Использование ш arp ножом, надрежьте рыбу с обеих сторон до позвоночника.Выдавите лимонный сок с обеих сторон рыбы. Зарезервируйте лимонную шелуху. Посыпьте рыбу внутри и снаружи солью, перцем и креольской приправой. Положите рыбу на противень и поставьте в холодильник до готовности.
  2. В средней кастрюле доведите до кипения 8 чашек воды. С помощью ножа для овощей сделайте небольшие надрезы в помидорах и аккуратно поместите в кипящую воду. Готовьте помидоры, пока кожица на срезах не начнет сворачиваться. Переложите помидоры в ледяную баню и дайте им остыть. Помидоры очистить от кожуры; грубо нарезать.
  3. В большой голландской духовке или кастрюле нагрейте масло почти до дыма. Добавьте сельдерей, 1¼ чашки лука и болгарский перец; готовьте, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и петрушку; готовьте, помешивая, пока чеснок не поджарится.
  4. Просейте муку в кастрюлю, помешивая деревянной ложкой. Добавьте томатную пасту и перемешайте, пока томатная смесь не станет карамелизированной и ароматной. Если смесь подсыхает, добавьте немного бульона из морепродуктов. Медленно добавьте бульон, крабов и зарезервированные помидоры.Перемешайте смесь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума; добавить сохраненную шелуху лимона и приправить по вкусу солью, перцем и креольской приправой. Тушить, периодически помешивая, пока соус не станет густой консистенции.
  5. В средней кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте оставшиеся ¼ чашки лука; варить до полупрозрачности. Добавьте рис и перемешайте до однородного блеска. Добавьте оставшиеся 4 стакана воды; накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Готовьте, пока вода не впитается и рис не станет мягким, 20-30 минут.Взбить вилкой и накрыть крышкой до подачи на стол.
  6. Разогрейте духовку до 350 °.
  7. Запекать морского окуня, пока мякоть не станет мягкой и легко расслаивается вилкой, около 45 минут. Вылейте томатный соус на блюдо и добавьте рыбу, крабов и рис. По желанию можно украсить цедрой лимона и петрушкой. Подавать немедленно.

3.5.3226


Предыдущая статья Фаршированные креветки в прошуттоСледующая статьяОстрые жареные колбаски Андуй и шашлык из ананаса.

Рецепт соленой рыбы - настоящая еда

• Треска, пикша, камбала или другое мягкое слоеное рыбное филе
• Кошерная или среднезернистая морская соль

1. Промойте рыбу и высушите чистой кухонной тряпкой. Выложите в емкость слой соли толщиной не менее 1/2 дюйма. Сверху выложите кусочки рыбы так, чтобы они не соприкасались. Покройте кусочки рыбы еще одним толстым слоем соли. Повторяйте, чередуя слои соли и рыбы, пока вы не засыпаете всю рыбу солью, и закончите с слоем соли не менее 1/2 дюйма сверху.

2. Поместите соленую рыбу в холодильник или холодный погреб при температуре около 40 градусов по Фаренгейту без крышки на 2 дня.

3. По прошествии 2 дней смахните с рыбы как можно больше соли (не беспокойтесь, если не удалите все пятнышки). Оберните рыбу марлей. Поставьте его на решетку над тарелкой или подносом и снова уберите в холодильник или холодный погреб еще на неделю или около того.

4. Снимите марлю и храните соленую рыбу в закрытой посуде в холодильнике или холодном погребе.

5. Чтобы использовать соленую рыбу, сначала замочите ее не менее чем на 24 часа и смените воду не менее двух раз за это время. Еще лучше будет два дня замачивания со сменой воды.

Чтобы узнать больше о простых методах консервирования пищевых продуктов, которые требуют низкого потребления энергии или совсем без нее, ознакомьтесь с Off-Grid Food Preservation Methods .

.

Как поймать морского окуня как профессионал [3 простых пути к успеху]

Как поймать морского окуня

Когда я рос в центральной Флориде в качестве стойкого наркомана на окуня, я никогда не думал, что любой другой вид рыбалки может сравниться с Рано утром на озере с привязанной к веревке моей любимой приманкой для верховой воды…

Однако все быстро изменилось, когда я познакомился с прибрежной рыбалкой и попался на моего первого морского окуня!

я сдулся, как трудно они боролись, и я абсолютно любил, что они чаще толкают вверх в очень мелкую воду делает какую-то удивительное зрелище рыбалки ... мой абсолютный фаворит, потому что это как охота и рыбалка в сочетании!

Мы получили много вопросов от подписчиков о том, как ловить морского окуня, поэтому я подумал, что было бы неплохо найти время, чтобы собрать воедино этот трехэтапный подход для успешной охоты на морского окуня вдоль любого прибрежного региона Флориды (и большинства другие регионы, где обитает морской окунь).

Хотя это 3 ярлыка (с секретным бонусным советом) , эта статья и связанные с ней видео могут полностью изменить правила игры для вас, если вы изо всех сил пытаетесь поймать столько морского окуня, сколько хотите…

Вот 3 ярлыка для ловли морского окуня, которые я хотел бы знать много лет назад:

(Примечание: скачать БЕСПЛАТНУЮ шпаргалку в формате PDF здесь)

Я позирую с маленьким Отисом во время одной из его самых первых рыбалок ... он только однажды попал в эту поездку :)

1: Узнайте, как оценить территорию для кормления морского окуня

Из всех основных потребностей в последовательной ловле морского окуня, возможность правильно оценить участок для кормления рыбы, безусловно, является наиболее важным .

Почему?

Потому что последовательная ловля морского окуня сводится к игре с числами…

Рыбак, который чаще всего ставит себя впереди самого большого количества морского окуня, будет тем, кто ловит больше всего морского окуня наиболее последовательно.

К счастью, морской окунь очень предсказуем, поэтому эту проблему может быть относительно легко решить с помощью соответствующих ноу-хау.

Для начала, разумно упростить все, чтобы думать как морской окунь…

Окури обычно всегда думают только о двух вещах:

  1. Где моя следующая еда?
  2. Как я могу не быть едой для чего-то другого?

И зная, что морской окунь размером с прорезь обитает в прибрежных водах по всему штату, где они не могут превзойти своего главного хищника (дельфина)…

Можно с уверенностью предположить, что морской окунь большую часть времени будет проводить вокруг строений.

Примечание: чтобы увидеть четкое доказательство того, насколько страшны морские рыбы по отношению к дельфинам, просто нажмите на видео ниже и посмотрите эти захватывающие кадры :

Почему морские окуни висят вокруг конструкции

Морские окуни в значительной степени полагаются на структуру потому что это помогает им решить обе основные проблемы, указанные выше:

  1. Обеспечивает постоянную пищу (креветки, наживки, крабы и т. д.)
  2. Обеспечивает защиту от хищников (дельфин)

Для того же морского окуня используйте формы структуры ищите защиты от попадания в пасть голодного дельфина, более мелкие рыбы вместе с креветками и крабами также болтаются вокруг строения для собственной защиты.

Поэтому при ловле морского окуня разумно сосредоточить свое время на участках с хорошей структурой воды.

Вот 5 примеров хорошей структуры для морского окуня:

  1. Устрицы
  2. Плоскости с мелкой травой
  3. Доки
  4. Скалы / пристани
  5. Корни мангровых зарослей

И да, мелкие отмели с травой абсолютно считаются структурой, потому что они позволяют морского окуня, чтобы скрыться от дельфинов.

На самом деле, из приведенного выше списка мои наиболее стабильные результаты получены в устричных барах и на мелководных участках с травой.

Лучшее место для ловли морского окуня размером с прорезь - устричный батончик, расположенный на ровной, здоровой траве, потому что две формы структуры лучше, чем одна.

Ярлык № 1 Заключение:

При поиске мест с кормлением морского окуня ищите участки с хорошей структурой, а также со здоровым запасом наживки… морской окунь часто будет держаться в этих местах в течение всего года, потому что это касается их двух основные проблемы (поиск пищи и защита от более крупных хищников).

Хотите решить свою проблему №1 по ловле морского окуня прямо сейчас?

После опроса более 7000 прибрежных рыболовов об их основных проблемах при последовательной ловле морского окуня, мы обнаружили, что все это сводится к полдюжине основных ошибок (также известных как «факторы скунса окуня»).

Итак, мы создали этот специальный инструмент анализа, который поможет вам решить вашу проблему №1: Нажмите здесь, чтобы начать работу

2: Используйте подходящее оборудование

Распространенная ошибка рыболовов, которые нацелены на морского окуня, - это использование оборудования, которое не соответствует их цели.

Хотя это, кажется, не обсуждается так часто, как следовало бы, для нас чрезвычайно важно всегда согласовывать наше оборудование с типом приманки / наживки, которую мы используем, а также с районом, в котором мы ловим рыбу.

Например, было бы непрактично использовать поводок весом 20 фунтов на удочке, намотанной на веревку 10 фунтов, для ловли рыбы из входного отверстия для морского окуня при сильном течении с большим количеством структур вокруг, потому что это приведет к поломке.

Но также непрактично использовать поводок 60 фунтов на удилище, намотанном 30-фунтовой оплеткой, при ловле на мелководье в районах с низким током, потому что такая тяжелая / громоздкая леска значительно ухудшит качество заброса.

Учитывая, что пасть морского окуня не очень грубая, использование очень тяжелой поводки не требуется… более легкая поводка увеличит количество ударов без особого риска отлома.

Итак, урок ... Соответствие снастей в зависимости от условий :

Лучшая леска для морского окуня

После многих лет строго монолитной рыбалки я наконец дал шанс плетеной леске и больше никогда не возвращался к ней после ощущая преимущества, которые он приносит прибрежным рыболовам.

Во-первых, он обеспечивает гораздо лучшие характеристики заброса, учитывая, что его диаметр намного меньше, чем у моно (во многих случаях на 20% больше при той же мощности).

Во-вторых, его природа с нулевым растяжением позволяет чувствовать все, что происходит с вашей приманкой / приманкой… удары, удары дном, зацепление за травку и т. Д.(все это дает преимущество рыбаку, а не рыбе).

А поскольку морской окунь часто встречается в открытых отмелях, где невероятно важны длинные и точные забросы, разумно сделать все возможное, чтобы повысить эффективность заброса.

Поэтому использование легкой плетеной лески очень важно.

Вот то, что, как я обнаружил, работает лучше всего:

  1. Открытый травяной плоский или устричный бар с медленным течением: 10 фунтов или меньше тесьма с поводком 20 фунтов
  2. Доки или мангровые леса с медленным / средним течением: от 10 фунтов до Плетение 20 фунтов с поводком от 25 до 30 фунтов
  3. Быстродействующее течение с тяжелой структурой: оплетка от 20 до 30 фунтов с поводком от 40 до 60 фунтов

Лучшая комбинация удилища и катушки для морского окуня

Их огромное количество вариантов удилищ в наши дни ... и это, безусловно, может быть умопомрачительным для многих рыболовов, и, конечно же, на него нельзя ответить в коротком сообщении ...

Так что я рекомендую сходить в местный магазин рыболовных снастей или два, чтобы местный вам помог запутались.

Но вот два основных вопроса, которые следует рассмотреть:

  1. Будете ли вы ловить тяжелое или легкое / среднее течение?
  2. Будете ли вы использовать живца или искусственные приманки?

Если вы чувствуете, что ваши ответы относятся к первым двум вариантам (сильноточная и живец), то лучшим вариантом, вероятно, будет покупка сильного удилища / катушки с более тяжелой леской.

Но если вы будете ловить легкое / водное течение на искусственные приманки (мой личный фаворит), то необходимо использовать более легкие лески с легкими быстродействующими удилищами, которые позволяют лучше подавать и чувствовать приманку (плюс вы получите и более длинные забросы).

Примечание: если вас беспокоит, что легкие удилища и маленькие катушки не смогут справиться с ударами большого бычьего красного цвета, то посмотрите видео ниже, где тарпон весом ~ 50 фунтов приземлился на спиннинговую катушку серии 2500 с Тесьма 10 фунтов:

Ярлык № 2 Вывод:

Для получения максимальных результатов по ловле морского окуня убедитесь, что ваше снаряжение соответствует типу рыбалки, которой вы будете заниматься.

Обдумайте тип воды, в которой вы будете ловить рыбу, и убедитесь, что вы не навредите своим характеристикам заброса без необходимости из-за использования слишком толстой лески или слишком тяжелой удочки / катушки.

Используйте легкую плетеную леску и убедитесь, что прочность лески максимально увеличена (узел FG - самый прочный из всех, что я тестировал).

Хотите решить свою проблему №1 по ловле морского окуня прямо сейчас?

После опроса более 7000 прибрежных рыболовов об их основных проблемах при последовательной ловле морского окуня, мы обнаружили, что все это сводится к полдюжине основных ошибок (также известных как «факторы скунса окуня»).

Итак, мы создали этот специальный инструмент анализа, чтобы помочь вам решить вашу проблему №1: Нажмите здесь, чтобы начать работу

3: Live Bait Is NOT A Requirement

Хотя кажется, что большинство В наши дни морские рыболовы используют живую приманку, что, конечно, не является обязательным требованием для ловли хорошего морского окуня.

Мое путешествие в изучение ловли морского окуня началось со 100% живца…

И когда наживка не появлялась в моих обычных местах (или при переходе в новое место), мне иногда приходилось тратить больше час ловли наживки, прежде чем я начал ловить рыбу.

Добавьте дополнительное время на мытье лодки по возвращении домой из-за того, что забросали сетку на травянистое / илистое дно, и использование живца может быстро стать серьезным бременем времени для тех из нас, кто в реальном мире может редко получают полный день для рыбалки.

Но после многих лет охоты на морского окуня с использованием как живой наживки, так и искусственных приманок, я обнаружил, что морской окунь - одна из самых простых прибрежных рыб, которых легче всего обмануть с помощью приманок.

Фактически, мой партнер по рыболовным турнирам и я заключили договор о проведении нашей первой серии прибрежных турниров по форели и окуня, состоящей из 8 турниров в течение 8 месяцев со 100% искусственными приманками, хотя мы знали, что большинство других будут использовать живые приманки. приманка.

И наш план игры всегда заключался в том, чтобы сосредоточиться на большой форели до восхода солнца, зная, что мы можем получить хорошие красные, когда эта задача будет выполнена.

Этот, казалось бы, безрассудный план игры привел к тому, что мы вышли в лидеры многих турниров (более чем покрыли все вступительные взносы) и заняли 4 -е место по общему весу во всей серии.

(Примечание: скачайте БЕСПЛАТНУЮ шпаргалку в формате PDF здесь)

Церемония награждения в конце сезона FLFA - Зачесайте меня в длинные брюки :)

И до сих пор я даже не потрудился снять гипс При ловле на равнине я не сомневаюсь, что это поможет мне поймать хорошего морского окуня.

Лучшие приманки для морского окуня

Морской окунь - фантастическая промысловая рыба, на которую можно охотиться с искусственными приманками, потому что они с удовольствием съедят самые разные приманки.

Учитывая большой набор приманок, которые могут работать, мне нравится сегментировать их в зависимости от глубины, на которую я нацелен:

Вот краткий список моих любимых приманок:

  • Shallow Water (3 фута или меньше)
    • Мягкие пластиковые приманки на легких крючках
    • Подвешивание жестких пластиковых приманок
    • Ложки без водорослей
    • Пробки для верхней воды
  • Deeper Water (более 3 футов)
    • Мягкие пластиковые приманки на утяжеленных джиг-головках
    • Приманки для плавания
    • Дайвинг Crank Baits
    • Bucktail Jigs

Но если бы я выбрал одну конкретную приманку, которую рыболовы любого уровня могут найти успешно с , я бы выбрал мягкие пластмассы, потому что их можно эффективно ловить во всех толчках воды. и при необходимости их можно легко установить без сорняков.

Хитрость заключается в том, чтобы усовершенствовать свой стиль ловли, чтобы вы могли вызвать даже не голодную рыбу, чтобы она ударила вашу приманку (этому учат в нашем Курсе мастерства окуня).

Лучшая живая приманка для морского окуня

Морской окунь - одна из самых адаптируемых прибрежных промысловых рыб с впечатляющим размахом в Америке от Техаса на всем протяжении Персидского залива и у оконечности Флориды, чтобы покрыть береговую линию вплоть до штаты Новой Англии.

Учитывая приспособляемость морского окуня, его диета не сосредоточена на одном или двух приемах пищи ... они чаще всего едят то, что находится в районе, где они находятся в данный момент.

Итак, лучший способ определить, какая наживка лучше, - это просто использовать ту наживку, которая наиболее распространена в районе, где вы ловите рыбу в данное время.

Вот несколько отличных приманок, на которые стоит обратить внимание:

  • Креветки
  • Пилдарды
  • Крабы
  • Кефаль
  • Сосна
  • Grunts
  • Pigfish
  • Croakers (Atlantic)
  • Ladyfish
  • Ballyhoo

Любая из этих - отличные варианты, и лучше всего подбирать размер крючка к размеру используемой приманки… для маленькой наживки, такой как креветка, потребуется гораздо меньший крючок по сравнению с более крупной наживкой.

Подсказка по живой наживке: если течение рвется, прикрепите приманку к носу, чтобы она выглядела естественно, когда ее протягивают по воде, и прикрепите приманку к хвосту при ловле слабым течением, чтобы вы могли направить рыбу плавать от вас к конструкции, просто потянув за леску (живую кефаль см. ниже).

Совет по сохранению: Обязательно используйте круглые крючки при ловле морского окуня на живца, потому что они помогут уберечь рыбу вне щели от травм.
Ярлык № 3 Вывод:

Живая приманка, конечно, отлично подходит для ловли морского окуня, но это, конечно, не обязательно.

А когда опытный рыболов с хорошими навыками заброса овладевает искусством нанесения ударов с использованием искусственных приманок, нет предела тому, сколько морского окуня он поймёт.

Хотите решить свою проблему №1 по ловле морского окуня прямо сейчас?

После опроса более 7000 прибрежных рыболовов об их основных проблемах при последовательной ловле морского окуня, мы обнаружили, что все это сводится к полдюжине основных ошибок (также известных как «факторы скунса окуня»).

Итак, мы создали этот специальный инструмент анализа, чтобы помочь вам решить вашу проблему №1: Нажмите здесь, чтобы начать работу

Бонусный совет: Необычные лодки не требуются

Распространенное оправдание для отказа от рыбалки, которое я слышу как объяснение того, что я не ловлю рыбу (или не ловлю), заключается в том, что проблема выглядит примерно так…

Если бы только У меня была лодка ... или более красивый каяк, или что-то еще, кроме простой прогулки по берегу или гребли на красивой траве плоский.

Но это так далеко от истины, когда речь идет об успешной ловле морского окуня, потому что он так широко распространен в наших прибрежных водных путях и часто питается мелководьем, которое очень доступно для рыбалки вброд (или короткой прогулки на каяке).

Например, вот одно из самых первых видео о рыбалке, которое я когда-либо делал, в котором показано много действий во время короткой рыбалки вброд, когда я нес только одну удочку и несколько запасных мягких пластиков во время ловли вброд:

Примечание: перейдите к Отметьте 4:26, чтобы увидеть бросок, когда появятся более крупные красные.

Заключение

Ловля морского окуня может быть одной из самых забавных прибрежных рыб для ловли, учитывая, насколько они распространены у наших берегов и насколько они доступны для рыболовов, у которых нет лодки или каяка.

Единственное, что требуется для стабильной ловли морского окуня, - это быть осведомленным рыболовом…

Информированный рыболов с помощью всего лишь одной приманки снабдит неосведомленного рыболова всем необходимым снаряжением в магазине рыболовных снастей.

Эти 3 ярлыка, обсуждаемые в этой статье, охватывают основные высокоуровневые потребности для успешной ловли морского окуня:

  1. Научитесь оценивать район кормления морского окуня
  2. Используйте соответствующее оборудование (легкая плетеная леска с поводком и крепкие узлы)
  3. Не беспокойтесь о том, что вам всегда нужно брать живца ... освоение только одной приманки может быть таким же хорошим (если не лучшим)

Если вы действительно заинтересованы в том, чтобы вывести свою игру на ловлю морского окуня на новый уровень, тогда ваш следующий Шаг должен заключаться в том, чтобы воспользоваться нашим новым инструментом анализа «Фактор скунса морского окуня»…

Потому что он поможет вам решить самую большую проблему №1, с которой вы в настоящее время сталкиваетесь, - не поймать столько морского окуня, сколько хотелось бы.

Нажмите здесь или ниже, чтобы узнать больше (это 100% БЕСПЛАТНО):

Что вы думаете?

Было ли это полезно?

Есть еще идеи по поводу других ярлыков «как ловить морского окуня»?

Дайте знать в комментариях.

Рыба!

Похожие сообщения:

1) Вы делаете одну из этих ошибок при ловле морского окуня?

2) Лучшие приманки для ловли морского окуня [неожиданный ответ]

3) 4 совета по ловле большего количества окуня мангровыми зарослями

Связанный курс:

Мастерство ловли окуня Морской окунь за меньшее время

P.S. - Если вы думаете, что ваши друзья-рыболовы или рыболовные сети хотели бы это увидеть, пожалуйста, Отметьте их или Поделитесь этим с ними. Ты жжешь! Па-военнопленный!

.

4 совета по окуню, которые необходимо знать (плюс БЕСПЛАТНАЯ шпаргалка в формате PDF)

Вы ловите больше морского окуня, чем можете поймать?

Если нет, то вы в нужном месте!

В этой статье мы расскажем о четырех вещах, которые вам нужно знать, если вы хотите поймать больше морского окуня, а также будет множество видеороликов, демонстрирующих конкретные моменты и обеспечивающих развлекательные кадры по ловле морского окуня.

Но вот о чем нужно помнить: морской окунь - это морской окунь, независимо от того, техасский это окунь, флоридский окунь или окунь Вирджиния.

Конечно, есть небольшие отличия (о которых мы поговорим позже), но по большей части эти стратегии, о которых мы поговорим сегодня, подходят везде, где есть морской окунь.

Вот четыре вещи, которые вам нужно знать, если вы хотите поймать больше морского окуня:

  1. Где найти морского окуня
  2. Какое оборудование вам понадобится для ловли морского окуня
  3. Как поймать морского окуня на живца
  4. Как поймать морского окуня с искусственными приманками

Готовы начать?

Погружаемся!

Примечание. , чтобы загрузить шпаргалку в формате PDF, щелкните здесь.

Лучшие места для ловли морского окуня

Неважно, есть ли у вас лодка за 50 000 долларов, новая модная удочка и катушка, а также новейшие и лучшие приманки…

Если вы не можете найти кормового морского окуня , вы не поймаете ни одного.

Вот три вещи, на которые вы должны обратить внимание, когда дело доходит до поиска морского окуня:

  1. Структура (которая помогает им находить пищу и прятаться от хищников)
  2. Еда
  3. Текущий

Некоторые из наших любимых структур для ловли морского окуня Включено:

  • Доки
  • Квартиры с травой
  • Береговые линии мангровых зарослей
  • Точки
  • Кромки квартир и каналы
  • Песчаные выбоины
  • Причалы
  • Мосты
  • Проходы / заливы

Больше элементов конструкции на месте , тем веселее.

Например, если вы ловите рыбу в доке у водорослей и на береговой линии мангровых зарослей с краем канала поблизости, это четыре элемента конструкции, которые имеют гораздо больше шансов удержать морского окуня, чем, скажем, плоская трава без выбоины или перепады глубины.

Еще одна вещь, о которой следует помнить при обнаружении структуры, - это искать признаки рыбы.

Вот то, что вы хотите найти:

  • Птицы
  • Приманка
  • Фурункулы (грязевые шлейфы, которые означают, что вы только что отпугнули рыбу)

Что касается приливов, у нас нет любимого прилива, мы просто предпочитаем, чтобы вода двигалась.

Чтобы узнать, как найти лучшие места для рыбалки с помощью онлайн-карт, посмотрите это видео:

Как найти лучшие места для рыбалки в Интернете [ВИДЕО]

Другой компонент, когда дело доходит до поиска морского окуня, - имейте в виду, что они двигаются.

Вот почему точечные карты не работают.

Рыба всегда в движении, в зависимости от прилива, течения, времени года, погоды и многих других факторов (поэтому мы создали наш онлайн-клуб рыбной ловли).

Хотите решить свою проблему №1 по ловле морского окуня прямо сейчас?

После опроса более 7000 прибрежных рыболовов об их основных проблемах при последовательной ловле морского окуня, мы обнаружили, что все это сводится к полдюжине основных ошибок (также известных как «факторы скунса окуня»).

Итак, мы создали этот специальный инструмент анализа, чтобы помочь вам решить вашу проблему №1: Нажмите здесь, чтобы начать работу

Вот несколько общих советов о том, где искать рыбу в каждый сезон:

Зима

Когда вода самая холодная, окуням нужно найти способ согреться.

Они делают это, ища более теплую воду, которая обычно находится в заводях с заводью, возле доков, в более глубоких каналах и в районах с илистым дном.

Утром они будут находиться в более глубоких каналах, потому что более глубокие воды меньше подвержены влиянию ночных перепадов температуры, но днем ​​они будут находиться на мелководье, нагретом послеобеденным солнцем.

Чтобы узнать больше о ловле морского окуня зимой, посмотрите это видео:

Как ловить морского окуня зимой [ВИДЕО]

Весна

Весна - переходный период для красных, когда они уходят заводи заводи и направляйтесь к своим летним домам.

Температура воды для них комфортная, поэтому их больше всего беспокоит поиск еды.

Обычно их можно найти на равнинах, у берегов мангровых зарослей и у устьев ручьев и рек.

Лето

Когда вода наиболее горячая, в ней меньше всего растворенного кислорода, поэтому морю нужно найти способ найти больше кислорода.

Вот несколько мест / вещей, которые дают больше кислорода воде:

  • Водоросли дают кислород воде, поэтому их можно найти на равнинах
  • Волны и ветер дают кислород воде, поэтому их можно найти около волн или обдуваемых ветром берегов
  • Течение приносит больше кислорода через их жабры, поэтому их можно найти там, где много течения, например, в проходах или бухтах
  • Песчаное дно удерживает меньше тепла, поэтому они будут вокруг песчаных берегов
  • Глубже вода меньше подвержена влиянию солнца, поэтому рыба будет глубокой в ​​середине дня и мелкой ранним утром и вечером.

Осень

Как и весна, осень - это переходный период, когда морской окунь чувствует себя комфортно с температурой воды, и их главная цель - найти пищу.

Они будут в тех же переходных зонах, что и весна, в том числе на равнинах и у устьев рек.

Это также время, когда появляются большие морские окуни, так что вы можете найти их возле проходов и заливов.

Теперь, когда вы знаете, куда идти, давайте поговорим о том, что вам нужно.

Примечание: , если вы хотите найти лучшие местные места для рыбалки и не отставать от того, что и где сейчас клюет рыба, присоединяйтесь к нам в Insider Club.

Лучшее оборудование для ловли морского окуня

Вот основные компоненты, необходимые для ловли морского окуня:

  1. Удочка
  2. Катушка
  3. Леска
  4. Leader

Конечно, вам также понадобится приманка или наживка и крючок, но об этом мы поговорим позже в этой статье.

И прежде чем мы углубимся в детали, знайте, что когда мы нацеливаемся на морского окуня, мы в основном используем спиннинговые снасти, поэтому мы сосредоточимся на этом здесь.

Начнем с удочки.

Удочки для ловли окуня

Говоря о комбинации удилища и катушки, удочка является наиболее важной из двух.

Почему?

Вот что для вас делают удилища:

  1. Позволяют делать длинные точные забросы
  2. Позволяют правильно установить крючок
  3. Поглощает большую часть давления рыбы

Если удочка слишком гибкая, вы не сможет делать дальние точные забросы или правильно устанавливать крючок.

А если удочка окажется недостаточно прочной, если у вас есть большая рыба на лодке, и она решит совершить последний шанс, ваша удочка может сломаться.

Так что, если у вас ограниченный бюджет, определенно выбирайте более качественное удилище, а не дорогую катушку.

Большинство удилищ, которые мы используем для прибрежной рыбалки (в том числе для ловли морского окуня):

  • 7-7 1/2 ', иногда немного длиннее (например, удилище Temple Fork Outfitters длиной 7 футов 9 дюймов)
  • Medium до средней и большой мощности
  • Быстрый ход

Посмотрите это видео ниже, чтобы увидеть одну из удочек, которые мы использовали:

Temple Fork Outfitters Обзор удилищ серии GIS

Если вы хотите больше такие обзоры удочек читайте на нашей странице обзоров удочек здесь.

Катушки для ловли морского окуня

Когда дело доходит до ловли морского окуня, мы обычно рекомендуем катушки размером 2500-3000 и до 4000 серии, если вы нацеливаетесь на бычье-красное с тяжелой структурой, например под мост или возле перевалов и заливов.

Мы протестировали множество различных брендов, и вы можете посетить нашу страницу обзора рыболовных катушек здесь.

Один из наших недавних обзоров был посвящен Diawa Fuego LT, который вы можете увидеть ниже:

Daiwa Fuego LT Reel Review [ВИДЕО]

Теперь перейдем к основной линии.

Леска для морского окуня

Нам нравится плетеная леска, потому что она забрасывает далеко, немного растягивается (что помогает с набором крючков), имеет тонкий диаметр (так что вы можете загружать много лески на катушку), и очень сильно.

Обычно мы используем плетеную леску весом 10–15 фунтов для ловли морского окуня на плоской поверхности.

Мы не настоятельно рекомендуем какой-либо один бренд, но вы можете проверить один из наших тестов бренда и бренда ниже:

Power Pro и Spiderwire Расстояние заброса [ВИДЕО]

Для всей серии тестов между этими два бренда, включая расстояние заброса, сопротивление истиранию и прочность узлов, ознакомьтесь с этим обзором PowerPro vs.Spiderwire Ultracast Invisi-Braid.

Лучший поводок при ловле морского окуня

Морской окунь не особенно зубастый, и у него нет острых как бритва жаберных пластин, поэтому мы обычно используем поводок весом 20-25 фунтов при нацеливании на них.

Что касается использования моно- или фторуглеродного лидера, ознакомьтесь с этим тестом на абразивную стойкость, который мы провели:

Тест на сопротивление истиранию моно по сравнению с фторсодержащим [ВИДЕО]

Чтобы увидеть все наши тесты линий и лидеров обзоры, проверьте нашу страницу лески.

И, конечно, то, что вы используете лучшую линию и лидер, не означает, что вы добьетесь от этого максимальной производительности.

Вы также должны использовать лучшие узлы.

Это подводит нас к следующему пункту…

Лучшие узлы для морского окуня

Когда мы привязываем нашу основную леску к поводку, нам больше всего нравится узел FG, потому что он и прочный, и тонкий.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как завязать узел FG.

Как завязать узел FG [ВИДЕО]

И когда мы привязываем поводок к искусственной приманке, мы обычно используем петлевой узел, такой как узел с нескользящей петлей.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как завязать узел с нескользящей петлей.

Как завязать нескользящий петельный узел [ВИДЕО]

Прочтите этот пост, чтобы увидеть все лучшие рыболовные узлы.

И теперь, когда вы знаете, где искать морского окуня и имеете необходимое оборудование для их ловли, вам понадобятся подходящие наживки и приманки для их ловли.

Сначала мы расскажем о ловле морского окуня на живца, а затем - о ловле морского окуня на искусственную приманку.

Как поймать морского окуня на живую наживку

Морской окунь не особенно разборчив в еде.

Они возьмут различные живые приманки, в том числе:

  • Креветки
  • Сосна
  • Кефаль
  • Пилдсарды
  • Синие крабы

Попытайтесь подобрать вылупление и использовать то, чем в настоящее время питается рыба.

Что касается оснастки на живца, посмотрите эти два видео ниже по оснастке креветок и булавки.

Как оснастить булавочную рыбу [ВИДЕО]

Несмотря на то, что мы поймали там снук, если вы ловите конструкцию на булавочную рыбу, то такая оснастка подойдет и для морского окуня.

Как оснастить креветку на джиг-головке [ВИДЕО]

Бросание креветок на джиг-головку вокруг мангровых зарослей, доков, причалов, песчаных выбоин и краев плоских поверхностей отлично подходит для ловли морского окуня.

Дополнительный совет: ловля морского окуня на разрезанную наживку

Свежесрезанная наживка хорошо подходит для морского окуня, который добывает себе легкую пищу на дне.

Опять же, бросив кусок нарезанной наживки рядом с упомянутой выше конструкцией, скорее всего, вы увидите удивленного морского окуня, который решит, что его ждет бесплатная еда.

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как Тони недавно поймал несколько красных монстров на кефаль.

Как поймать морского окуня на разрезанную наживку [ВИДЕО]

Это какие-то массивные красные или что ?!

Примечание: , чтобы загрузить бесплатную шпаргалку в формате PDF, щелкните здесь.

Как поймать морского окуня на искусственную приманку

Большую часть времени мы ловим морского окуня на искусственную приманку.

Так же, как если вы используете живца, вы хотите, чтобы вылупление соответствовало.

Едят ли красные гигантскую рыбу?

Вероятно, вы захотите использовать приманку большего размера, например, 4 ″ Slam Shady Diezel.

Они едят маленькие сардельки?

Может быть, вы выберете 2-дюймовую золотую ложку.

Питаются ли они небольшими креветками зимой?

Тогда, может быть, вы выберете трехдюймовую креветку на джигхед.

Вот некоторые из приманок, которые мы любим использовать:

И вот несколько советов, которые следует помнить при использовании искусственных приманок:

  1. Цвет не так важен, как размер (помните, что кончик вылупления соответствует выше?)
  2. По-настоящему научитесь использовать одну или две приманки для нанесения ударов.Неважно, какую приманку вы используете, если вы не знаете, как с ее помощью наносить удары. Чтобы узнать историю моего брата Люка об этом, ознакомьтесь с нашим прибрежным манифестом.

Чтобы узнать больше о лучших приманках для ловли морского окуня, посмотрите это видео ниже:

Лучшие приманки для ловли морского окуня [ВИДЕО]

И помните, как во вступлении я сказал, что морской окунь - это окунь неважно где он, хотя есть какие-то тонкие отличия?

Мы столкнулись с одним из этих тонких различий в прошлом году, когда ездили в Луизиану.

Между флоридским и луизианским окунем было очень резкое различие.

Хотите увидеть, что это такое?

Посмотрите видео ниже.

Флоридский морской окунь против Луизианского морского окуня [ВИДЕО]

Довольно безумные связи, правда?

Заключение

Надеюсь, эти советы помогут вам выбраться из воды и поймать немного красных!

Есть вопросы по морскому окуню?

Дайте мне знать в комментариях ниже!

А если вы разочарованы тем, что не ловите столько морского окуня, сколько хотелось бы, пройдите нашу викторину по «Фактору скунса».

Это поможет вам определить, почему вы не ловите морского окуня и как это исправить.

Вы можете принять участие в викторине Redfish Skunk Factor здесь.

П.С. Знаете кого-нибудь, кто хочет поймать больше морского окуня? TAG or ПОДЕЛИТЬСЯ этим с ними!

Хотите решить свою проблему №1 по ловле морского окуня прямо сейчас?

После опроса более 7000 прибрежных рыболовов об их основных проблемах при последовательной ловле морского окуня, мы обнаружили, что все это сводится к полдюжине основных ошибок (также известных как «факторы скунса окуня»).

Итак, мы создали этот специальный инструмент анализа, который поможет вам решить вашу проблему №1: Нажмите здесь, чтобы начать работу

Статьи по теме:

Отказ от ответственности: когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы иногда зарабатываем партнерскую комиссию от таких мест, как Amazon, Bass Pro, Tackle Warehouse и т. д. Это еще один способ, с помощью которого мы можем помочь вам быстро найти лучшие предложения в Интернете и при этом убедиться, что мы все еще рядом, чтобы служить вам долгие годы (а вы действительно хотите мы будем рядом, чтобы помогать вам ловить рыбу еще много лет, верно)?

.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.