Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Запеканка из картошки пюре


Как приготовить запеканку из картофельного пюре по пошаговому рецепту с фото

Моя любовь ко всевозможным запеканкам подтолкнула меня на создание подборки рецептов с разными вариантами ее приготовления. Сейчас я хочу поделиться тремя способами приготовления запеканки из картофельного пюре, среди которых вы найдете рецепт с сыром и рецепт с мясом. Благодаря этому, вы сможете разнообразить свое повседневное меню и радовать себя и своих близких новыми блюдами.

Рецепт простой запеканки из картофельного пюре

Необходимая утварь: разделочная досочка, нож, кастрюля с крышкой, толкушка для пюре, стеклянная форма для запекания, миска.

Ингредиенты

картошка1,5 кг
масло сливочное100 г
сливки 10 %200 мл
сметана2 ст. л.
горчица2 ст. л.
сухари для панировки½ стак.
сольпо вкусу
перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Готовим пюре
  1. Очистите 1,5 кг картошки и порежьте ее на крупные кусочки. Выложите в кастрюлю и залейте водой.
  2. Как только вода закипит, добавьте по своему вкусу соль.
  3. Поварите еще 15-20 минут, слейте всю воду и добавьте 50 г масла.
  4. Толкушкой разомните картофель в пюре.
  5. Поперчите его по вкусу, выложите 2 ст. ложки густой сметаны, влейте 200 мл сливок и еще раз разомните картофель.
Готовим запеканку
  1. Выложите приготовленное пюре в стеклянную форму для запекания и равномерно распределите его ложкой.
  2. Растопите 50 г масла и соедините его с 2 ст. ложками горчицы. Перемешайте.
  3. В эту смесь выложите половину стакана панировочных сухарей и тщательно размещайте.
  4. Равномерно распределите ее по всей поверхности картофеля.
  5. Запекайте картофельную запеканку в духовке 20 минут при температурном режиме 170-180 градусов.

Видео рецепта простой картофельной запеканки

Чтобы правильно приготовить запеканку из картофельного пюре по предложенному рецепту, предлагаю внимательно посмотреть этот видеорецепт.

Кулинарные рекомендации

  • Разминая картошку для запеканки без воды, лучше добавить сливочное масло, сметану и сливки, чтобы пюре было эластичным и сочным.
  • Панировка, пропитанная масляно-горчичным составом, сделает простую картофельную запеканку ароматной и очень вкусной.

Рецепт запеканки с картофельным пюре и сыром

Время: 2 часа.
Калорийность: 100 г – 154 ккал.
Необходимая утварь: нож, разделочная досочка, маленькая глубокая миска, большая глубокая миска, кастрюля с крышкой, толкушка для пюре, венчик, терка, стеклянная форма для запекания.

Ингредиенты

картошка1,5 кг
вода500 мл
молоко500 мл
масло сливочное60 г
мускатный орех¼ ч. л.
сыр100 г
сухари для панировки2-3 ст. л.
соль1,5 ч. л.
яйца3 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Для начала вам нужно очистить 1,5 кг картошки и нарезать ее кусочками.
  2. Смешайте в кастрюле по 500 мл воды и молока.
  3. Выложите в нее картошку, сварите до готовности и помните толкушкой, добавив 1,5 ч. л. соли и 50 г масла.
  4. Охладите пюре до комнатной температуры.
  5. В миску выбейте 3 яйца, взбейте их венчиком и добавьте к пюре.
  6. Перемешайте пюре, добавив четверть чайной ложки мускатного ореха.
  7. Натрите на крупную терку 100 г сыра и добавьте к пюре только половину (50 г). Перемешайте.
  8. Форму для запекания смажьте кусочком масла (достаточно будет 10 г) и обсыпьте ее панировочными сухарями (2-3 ст. л.).
  9. Выложите пюре в форму и равномерно распределите его.
  10. Сверху посыпьте оставшимся сыром (50 г).
  11. Запекайте картошку с сыром в духовке при 200 градусах не менее 50 минут.
  12. Перед подачей дайте запеканке настояться приблизительно 20 минут.

Видео рецепта

Это короткое видео станет для вас наглядным пособием по приготовлению этой сырно-картофельной запеканки.

Кулинарные рекомендации

  • Если вы сварите картошку в смеси воды и молока, то она будет более сочной и ароматной.
  • Мускатный орех придаст запеканке пикантности , но добавлять его вовсе не обязательно.

Рецепт запеканки из картофельного пюре с фаршем и с грибами в духовке

Время: 1,5-2 часа.
Калорийность: 100 г – 172,1 ккал.
Необходимая утварь: разделочная досочка, нож, кастрюля с крышкой, толкушка для пюре, сотейник, сковорода, силиконовая лопатка, силиконовая кисточка, стеклянная форма для запекания.

Ингредиенты

картошка0,8 кг
фарш0,7 кг
вода2-2,5 л
молоко100 мл
масло сливочное110 г
грибы (шампиньоны)200-250 г
лук1 шт.
морковка1 шт.
сыр120 г
сухари для панировки2-3 ст. л.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
яйца2 шт.
масло оливы2-3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Готовим пюре
  1. Вам нужно очистить 800 г картошки и 1 небольшую луковицу. Порежьте их средними кусочками, выложите в кастрюлю, влейте необходимое количество воды и добавьте соль по вкусу.
  2. Сварите картошку до готовности, и перемните ее в пюре (луковицу необходимо выкинуть).
  3. В небольшой миске взбейте яйцо, добавьте его к пюре и перемешайте.
  4. В сотейнике разогрейте 100 мл молока и влейте его в картофель.
  5. Добавьте 50 г масла и еще раз перемните пюре.
  6. Натрите на среднюю терку 120 г сыра, добавьте его в пюре и перемешайте.
Готовим фарш с грибами
  1. В сковородке раскалите 2-3 ст. ложки масла оливы и добавьте 200-250 г нарезанных пластинками шампиньонов.
  2. Обжарьте грибы до полуготовности и добавьте к ним 1 луковицу, нарезанную мелкими кубиками.
  3. Натрите на мелкую терку 1 среднюю морковку и отправьте ее жариться к грибам и луку.
  4. Перемешайте содержимое сковородки и продолжайте жарить, положив 50 г масла, соль и острый перец по своему вкусу.
  5. Теперь выложите в нее 0,7 кг фарша и жарьте его с грибами до готовности, регулярно перемешивая лопаткой.
Готовим запеканку
  1. Стеклянную форму смажьте кусочком масла (10 г).
  2. Выложите сначала слой картофельного пюре (используйте только половину).
  3. Теперь выложите равномерным слоем фарш с грибами.
  4. Сверху распределите оставшуюся половину картофельного пюре.
  5. Взбейте 1 яйцо и смажьте им поверхность запеканки, используя силиконовую кисточку.
  6. Запекайте в духовке при 200 градусах не менее 30 минут.

Видео рецепта

Чтобы все приготовить правильно и вкусно, воспользуйтесь видеорецептом этой вкуснейшей картофельно-мясной запеканки.

Кулинарные рекомендации

  • Для этого рецепта вы можете использовать любой фарш, который нравится или есть у вас дома.
  • То же самое касается и грибов, но шампиньоны – самый оптимальный вариант.
  • Масло оливы можно заменить обычным рафинированным подсолнечным маслом.

Другие рекомендованные рецепты запеканок

Мне было бы очень интересно узнать, какой из рецептов запеканки вам понравился больше всего. Возможно, вы внесли в мои рецепты дополнения и изменения. Тогда обязательно делитесь своими находками в комментариях.

www.alizy.club

Картофельная запеканка: три рецепта вкусного блюда

Запеканка из картофельного пюре с мясным фаршем

Грибная запеканка и соленые опята от Ивлева и Рожкова

Оригинальные рецепты от ведущих программы «Спросите повара»  для постного стола. Любителям грибных блюд – в копилку. 

Читать далее

Вкусное блюдо, которое очень нравится детям.

Надо:

1 кг картошки,
100 гр полутвердого сыра,
50-100 мл молока,
сливочное масло – по вкусу,
300 гр говядины,
200 гр нежирной свинины,
1 шт луковицы,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ст. ложка топленого масла
1 шт яйцо,
соль, перец – по вкусу.


Как приготовить:

  1. Почистите картошку и сварите ее в подсоленной воде. Разомните клубни в пюре вместе с небольшим количеством подогретого молока и сливочного масла. Картофельное пюре не должно получиться слишком жидким. Натрите сыр на мелкой терке и вмешайте его в пюре.

  2. Говядину и нежирную свинину промойте, срежьте пленки. Пропустите мясо через мясорубку вместе с очищенной луковицей. В глубокой сковороде смешайте немного растительного и топленого масла. Обжарьте мясной фарш, тщательно перемешивая его и разбивая деревянной лопаткой комочки. Когда вся жидкость из сковороды выпарится, снимите мясо с огня и остудите.

  3. Огнеупорную форму смажьте маслом. Картофельное пюре выложите в полиэтиленовый пакет, срежьте кончик и выдавите пюре в виде рельефного кольца по краям формы. Центр заполните мясным фаршем, поверх него выдавите красивый вензель. 

  4. Взбейте яйцо с ложкой молока и смажьте этой смесью картошку. 

  5. Поместите форму в духовку, разогретую до 200°С, и запекайте блюдо, пока пюре не подрумянится. 

  6. Подавайте запеканку со сметаной или томатным соусом.

Быстрая запеканка из кабачков и фарша. Смотрите видео!.. 

    Картофельная запеканка в средиземноморском стиле 

    Shutterstock


    Запеканка станет отличным гарниром к рыбе или мясу, приготовленному на гриле, но она вкусна и сама по себе.

    Из указанного количества продуктов получается примерно 6 порций. Подавайте блюдо на стол прямо в форме. 

    Надо:

    1 кг картофеля,

    1 шт луковицы,

    2 стакана куриного бульона

    растительное масло – по вкусу,

    сливочное масло – по вкусу,

    соль, перец, зелень петрушки – по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Картофель и большую луковицу почистите и очень тонко нарежьте. 

    2. Форму для запекания с высокими бортиками смажьте растительным маслом и выложите в нее картошку слоями, чередуя ее с кольцами лука. Каждый слой пересыпайте мелко нарезанной зеленью петрушки, солью и свежемолотым черным перцем.

    3. Заполнив форму, залейте картошку куриным бульоном. По поверхности разложите небольшие кусочки сливочного масла. Закройте форму фольгой и поместите в духовку, разогретую до 180°С. 

    4. Запекайте блюдо 30 минут, затем снимите фольгу и дайте картошке подрумяниться. Подавайте запеканку горячей.

    Картофельная запеканка со сливками

    Shutterstock


    При правильном приготовлении ломтики сохраняют форму, что придает блюду особый вкус и красоту. 

    Надо

    500 г картофеля,

    250 мл молока, 

    250 мл сливок,

    50 г сливочного масла,

    50 г тертого полутвердого сыра,

    1 долька чеснока,

    соль, перец, мускатный орех – по вкусу.

    1. Картофель почистите и очень тонко нарежьте. Выложите их в миску с водой и промойте, чтобы удалить избыток крахмала. Откиньте картошку на дуршлаг и дайте воде стечь. 

    2. В большой кастрюле вскипятите молоко, добавьте сливки и сливочное масло. Перемешайте смесь, всыпьте соль, свежемолотый черный перец и щепотку мускатного ореха. Выложите в молочный соус картошку и варите 30 минут, время от времени перемешивая.

    3. Нагрейте духовку до 160°С. Глубокую огнеупорную форму натрите разрезанной долькой чеснока и слегка смажьте маслом. 

    4. Переложите в форму картошку в молочном соусе, посыпьте ее тертым сыром. Запекайте около 45 минут. 

    5. Чтобы запеканка подрумянилась, перед тем как достать ее из печи, включите на 1-2 минуты гриль.


    О том, как приготовить запеканку из кабачков, смотрите в сюжете: 

    domashniy.ru

    Запеканка из картофельного пюре в духовке: 6 рецептов

    Рецепты блюд на основе картофельного пюре являются настоящей находкой и спасением для современной хозяйки. Приготовление запеканок занимает совсем мало времени, минимальный набор продуктов всегда имеется под рукой. Еще один плюс — можно использовать продукты, оставшиеся со вчерашнего дня, которые точно уже никто есть не будет.
    Содержание статьи:

    Начинка для запеканок может быть абсолютно любой: мясная, рыбная, грибная, овощная, в ход пойдут и колбасные изделия. Остается только включить фантазию и духовку, потому как все сегодняшние рецепты рекомендованы именно для нее.
    Приятного аппетита и наслаждения ароматом и вкусом!

    Запеканка из картофельного пюре с сосисками

    Продукты


    • картофель —  0,5 кг;
    • сосиски копченные —  5-7 шт.;
    • яйца —  3 шт.;
    • сыр тертый —  полстакана;
    • сметана —  3 ст.л.;
    • чеснок по вкусу;
    • масло растительное.
    • соль и перец по вкусу.

    Пошаговое приготовление:

    1. Отвариваем картофель в подсоленной воде и готовим пюре. Желательно взбить миксером для придания густоты и удаления комочков. Отдельно взбить одно яйцо и соединить с картофельной массой.
    2. Второе яйцо взбиваем венчиком со сметаной, через пресс туда же пропускаем зубчики чеснока, вмешиваем натертый на мелкой терке сыр, присаливаем и перчим по вкусу.
    3. На дно смазанной формы произвольно укладываем целые сосиски, сверху распределяем картофельную массу, разравниваем и при помощи ложки заливаем сметанно-сырным соусом.
    4. Духовка предварительно разогрета до 180 градусов, выпекаем до румяной корочки примерно 25 минут.

    Порционная запеканка из картофельного пюре с курицей

    Продукты:

    • 0,5 кг картофеля;
    • 1 куриное филе;
    • пара яиц;
    • 1 луковица;
    • чеснок;
    • ст.л. сливочного масла;
    • 2 ст.л. растительного масла;
    • специи по вкусу и желанию;
    • соль.

    Пошаговое приготовление:

    1. Из картофеля готовим крепкое пюре, чтобы не было комочков можно взбить миксером.
    2. Филе или окорочок отвариваем, присолив совсем немного. Остужаем и отделяем мясо, если у нас был окорочок.
    3. Крупно нарезанный лук довести в масле до прозрачности.
    4. На мясорубке измельчаем мясо и лук, по вкусу солим, можно выдавить немного чеснока, если любите. Хорошо вымешиваем.
    5. Фарш перекладываем к картошке, приправляем любимыми специями, по вкусу хорошо подойдут кориандр молотый, хмели-сунели. Вмешиваем равномерно слегка взбитое яйцо и растопленное сливочное масло. Фарш можно попробовать и добавить специи, соль.
    6. Подготовим формочки, удобнее всего взять силиконовые для кексов, каждую смазываем маслом, и заполняем. Сверху смазываем взбитым яйцом.
    7. Разогреваем духовку до 250 градусов, выставляем формочки на противень и запекаем до румяности.
    8. Из таких формочек запеканку легко извлечь и сервировать на большом блюде с зеленью.

    Запеканка из картофельного пюре с ветчиной

    Продукты:

    • 0,5 кг картошки;
    • 300 г ветчины;
    • 2 яйца;
    • большая луковица;
    • чеснок по вкусу;
    • 200 г колбасного копченого сыра;
    • полстакана сметаны;
    • растительное масло;
    • соль, перец.

    Пошаговое приготовление:

    1. Прежде всего, поставим отвариваться картошку на пюре. Мелко нашинкованный лук и порезанный зубок чеснока обжарим в масле.
    2. Ветчину при желании можно заменить любыми колбасными изделиями, режем ее на брусочки.
    3. Сыр натираем на крупной терке.
    4. Яйца смешиваем со сметаной, достаточно будет взбить слегка венчиком.
    5. В подготовленную форму нижним слоем выкладываем картошку, затем колбасу и засыпаем обильно сыром. Сверху выливаем сметану с яйцами.
    6. Ставим в горячую духовку примерно на полчаса.

    Запеканка из картофельного пюре с рыбой и овощами

    Продукты:

    • 0,5 кг картофеля;
    • 300 г филе рыбы;
    • консервированные кукуруза;
    • консервированный  горошек;
    • большая луковица;
    • стакан сливок;
    • 1 ст. л. рисовой муки;
    • 1 ст. л. сметаны;
    • соль, перец, специи.

    Пошаговое приготовление:

    1. Обычным способом готовим картофельное пюре, стараемся сделать густым и без комочков.
    2. Рыбу режем неширокими пластинами, мелко нарезаем луковицу и все это опускаем в закипевшие сливки. Добавить соль, перец, любимые приправы. Потушить под крышкой минут 5, затем всыпать тонкой струйкой муку. Проварить до загустения, ввести сметану и зелень.
    3. По порционным формочкам (идеально подойдут для кексов), разложить пюре, сверху уложить рыбу, полить сливочным соусом и запечь в горячей духовке.
    4. При подаче каждую порцию посыпать горошком и кукурузой.

    Запеканка из картофельного пюре с чечевицей

    Продукты:

    • 1 кг картофеля;
    • полстакана зеленой чечевицы;
    • полстакана отвара с картошки;
    • полстакана молока;
    • полстакана воды;
    • морковь;
    • 2 ст. л. сливочного масла;
    • 100 г твердого сыра;
    • масло растительное;
    • специя карри;
    • соль, перец.

    Пошаговое приготовление:

    1. Замачиваем заранее на 10 часов чечевицу.
    2. Отвариваем картофель до готовности.  В отдельную посуду отливаем отвар и добавляем молоко.
    3. Добавляем сливочное масло и полстакана отвара. Массу хорошо вымешиваем и взбиваем.
    4. Для начинки приготовим чечевичный фарш. Для этого помытую чечевицу измельчаем в блендере.
    5. В сковороде на растительном масле прогреваем специи. В этом ароматном масле слегка обжариваем мелко натертую морковь и добавляем туда чечевицу. Солим и тушим, добавив воды, под крышкой 10 минут.
    6. Форму для запеканки смазываем сливочным маслом. Укладываем слоями, сначала картофельную массу, потом чечевицу, затем равномерно поливаем оставшимся отваром и снова слой картошки.
    7. В разогретой до 200 градусов духовке запекаем около 35 минут, посыпаем сверху тертым сыром и доводим до румяной корочки.
    8. Перед подачей запеканку чуть охлаждаем.

    Запеканка из картофельного пюре с рыбными консервами

    Продукты:

    • картофель —  6 шт.;
    • луковица большая;
    • консервы из рыбы в масле;
    • вареное яйцо;
    • стакан натертого сыра;
    • соль.

    Пошаговое приготовление:

    1. Картофель отвариваем и готовим пюре.
    2. Лук, порезанный кубиками, обжариваем до прозрачности.
    3. Из рыбы сливаем масло в отдельную посуду и разминаем вилкой, добавляем лук (постараться без лишнего масла) и натертое на мелкой терке яйцо. Солим и перемешиваем.
    4. Форму для запеканки смазываем маслом, выкладываем и слегка утрамбовываем часть пюре, распределяем рыбную начинку и прикрываем оставшимся картофелем. Сверху засыпаем сыром.
    5. Ставим в горячую духовку до подрумянивания сырной корочки.

    Секреты удачных запеканок

    Для пюре лучше использовать картофель желтого цвета, он более рассыпчатый.

    Не стоит передерживать сварившийся картофель в воде, лучше сразу слить жидкость в отдельную емкость и подливать, если это необходимо.

    Пюре должно быть кремообразным, пластичным и без комочков.

    Недостаточно густое пюре можно спасти, взбив миксером и дать отстояться, пока готовится начинка, либо добавив пару столовых ложек муки или крахмала.

    Для разнообразия вкуса и цвета запеканок в картошку можно ввести пюре из различных овощей.

    Чем ниже выкладывать слои запеканки в форме, тем лучше она пропечется и будет хорошо нарезаться.

    В основном в рецептах используются молочный или сливочный соусы для заливки.  Попробуйте приготовить майонезный, томатный —  блюдо каждый раз будет другим, главное — удачное сочетание ингредиентов.

    В запеканку для детей к картофелю можно добавить немного творога и йогурта.

    Дно формы можно посыпать панировочными сухарями или заменить их измельченными грецкими орехами.

    Смело используйте различные специи, они не только разнообразят вкус блюда, но и очень полезны.

    Для придания аппетитного вида запеканку можно сверху посыпать сыром, обмазать взбитым яйцом и маслом.

    При запекании в духовке необходимо следить за блюдом и вынимать, как только зарумянится, иначе рискуете пересушить.

    101zapekanka.ru

    Запеканка из картофельного пюре – рецепты с фаршем, рыбой, овощами и сосисками

    Запеканка из картофельного пюре – отличный способ избавиться от остатков ужина или хороший вариант приготовления чего-то нового и неординарного. Дополнять блюдо можно мясом, рыбой овощами и создавать каждый раз новое и необычное угощение. Подают угощение самостоятельно или в качестве гарнира к сытному основному блюду.

    Как сделать запеканку из картофельного пюре?

    Как правило, готовится запеканка из оставшегося картофельного пюре. Его смешивают с яйцами, сыром, иногда добавляют муку. А дополнять можно, исходя из личных предпочтений.

    1. Простая запеканка из картофельного пюре готовится с яйцом и тертым сыром. Последний нужно разделить: одну часть мелко натереть и ввести в основу, а второй частью покрыть всю поверхность.
    2. Запекается блюдо полчаса, начинку добавляют уже готовую: жареную или отварную.
    3. Для румяной аппетитной корочки нужно подрумянить под грилем в течение 10 минут.
    4. Любой рецепт запеканки из пюре можно адаптировать под возможности кухонной техники: микроволновки или мультиварки.

    Картофельная запеканка из пюре в духовке

    Эта запеканка из картофельного пюре с сыром, чесноком и сушеными травами станет любимым угощением в каждом доме. Необыкновенно вкусное угощение готовится очень просто и быстро, все ингредиенты доступны, сыр подойдет любой со сливочным привкусом, возможно применение плавленого продукта или смешивание нескольких вариантов. Вкусным выйдет блюдо с пармезаном, моцареллой и гаудой.

    Ингредиенты:

    • картофель – 600 г;
    • яйца - 2 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • майонез – 3 ст. л.;
    • сыр – 200 г;
    • сушеный укроп – 1 ч. л.;
    • соль и черный перец.

    Приготовление

    1. Половину сыра на мелкой терке натереть и перемешать с одним яйцом и сушеным укропом.
    2. Оставшийся сыр натереть, смешать с тертым чесноком, вторым яйцом и майонезом.
    3. Отварить картофель, превратить в пюре, соединить с майонезно-сырной массой. Посолить, приправить.
    4. Выложить в форму, покрыть сырно-яичной смесью.
    5. Выпекается запеканка из картофельного пюре 40 минут при 180 градусах.

    Запеканка из картофельного пюре с фаршем

    Вкусная и сытная запеканка из пюре и фарша готовится быстро, это блюдо - хороший способ избавиться от остатков еды. Для приготовления угощения понадобится сыр, его вкус должен быть не соленым, также фарш – идеально подойдет свино-говяжий, его нужно заранее пожарить с овощами: луком, морковью и сладким перцем.

    Ингредиенты:

    • картофельное пюре – 1 кг;
    • фарш – 400 г;
    • сыр – 250 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль, черный перец, розмарин;
    • лук, морковь, ратунда – по 1 шт.

    Приготовление

    1. Припустить на сковороде фарш с луком, тертой морковью и перцем.
    2. Посолить, приправить специями. Жарить до готовности, стараясь не пересушить поджарку.
    3. В пюре вбить яйцо и половину мелко натертого сыра, перемешать.
    4. В форму выложить половину пюре, распределить слой начинки, накрыть оставшимся пюре.
    5. Сверху посыпать щедрым слоем сыра.
    6. Готовится запеканка с мясом из картофельного пюре 30 минут в духовке при 200 градусах и 10 минут под грилем.

    Запеканка из картофельного пюре с грибами

    Запеканка из пюре и грибов может стать спасением для хозяйки, которой нужно быстро приготовить вкусный ужин без участия мясных продуктов. Предложенный рецепт обязательно придется по душе любителям сыра, ведь в составе их аж три вида, которые превосходно сочетаются с основными компонентами. Не страшно, если в наличии не оказалось лесных боровиков – покупные шампиньоны тоже будут очень вкусными.

    Ингредиенты:

    • картофельное пюре – 300 г;
    • грибы – 500 г;
    • лук – 1 шт.;
    • сливки - 100 мл;
    • масло сливочное – 50 г;
    • соль, перец – по 5 г;
    • пармезан – 80 г;
    • маасдам – 100 г;
    • моцарелла – 100 г.

    Приготовление

    1. Порезать лук и грибы, поперчить и посолить их, обжарить на сливочном масле.
    2. В промасленную форму выложить пюре, покрыть его грибной массой и тертой моцареллой.
    3. Сливки прогреть, добавить тертый маасдам, перемешать.
    4. Залить соусом запеканку, притрусить пармезаном.
    5. Готовится запеканка с грибами из картофельного пюре 30 минут при 190 градусах.

    Запеканка из картофельного пюре с курицей

    Если хочется удивить гостей, можно адаптировать французский вариант блюда, в этом рецепте запеканка из картофельного пюре готовится с добавлением овощей. Некоторые хозяйки кладут еще помидоры и болгарский перец, они делают блюдо ярким. Из специй французы предпочитают прованские травы, можно взять тимьян или использовать готовую смесь «Букет гарни».

    Ингредиенты:

    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • мясо – 600 г;
    • морковь – 2 шт.;
    • лук-порей – 1 шт.;
    • зеленая фасоль – 50 г;
    • картофель – 800 г;
    • сливки – 100 г;
    • молоко – 250 г;
    • сливочное масло – 2 ст. л.;
    • мускатный орех – 1/4 ч. л.;
    • пармезан – 3/4 ст.;
    • тимьян – 2 веточки;
    • розмарин – 1 веточка.

    Приготовление

    1. Сварить пюре, развести маслом, сливками, молоком, добавить специи.
    2. Морковь, лук и фасоль измельчить не слишком крупно.
    3. Обжарить фарш с луком и мелко порезанным чесноком, добавить овощи и травы, тушить 15 минут.
    4. Выложить в форму сначала мясо, затем овощи, укрыть слоем пюре.
    5. Посыпать щедро тертым сыром.
    6. Готовится запеканка из пюре в духовке 30 минут.

    Запеканка из картофельного пюре с сосисками

    Запеканка из картофельного пюре с колбасой может быть приготовлена из сосисок, ветчины, микса колбасных изделий. Хорошо проявят вкус охотничьи колбаски с пикантным подкопченным вкусом. Кроме перца и лука в состав можно добавлять другие овощи, зелень, сыр подойдет двух видов: твердый и мягкая сливочная моцарелла.

    Ингредиенты:

    • картофельное пюре – 1 кг;
    • масло сливочное – 100 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • копченые сосиски – 300 г;
    • сыр твердый – 150 г;
    • моцарелла – 100 г;
    • перец болгарский – 1 шт.;
    • зеленый лук – 0,5 пучка;
    • соль, перец, зелень, приправы.

    Приготовление

    1. Картофельное пюре соединить с тертой моцареллой и маслом.
    2. Вбить яйцо, добавить лук, перец и порезанные сосиски.
    3. Перемешать, распределить в форме, притрусить тертым твердым сыром.
    4. Готовить в духовке 30 минут при 180 градусах.

    Запеканка из рыбы и пюре

    Очень вкусной выйдет рыбная запеканка из пюре и семги или лосося. Можно заменить рыбу горбушей или форелью. Это изысканное блюдо украсит привычное будничное меню или станет отличной закуской к праздничному ужину. Уместно дополнят состав маринованный лук и сельдерей, который придаст оригинальной свежести привкусу.

    Ингредиенты:

    • красная рыба – 500 г;
    • картофельное пюре – 800 г;
    • лук, маринованный в уксусе – 100 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • сыр – 150 г;
    • молоко – 100 мл;
    • масло – 100 г;
    • базилик сушеный – 2-3 щепотки;
    • соль, перец, зелень.

    Приготовление

    1. Взбить немного яйца, посолив, поперчив, приправив базиликом, и соединить смесь с молоком и перетертым сыром.
    2. В смазанную маслом емкость выложить половину картофельного пюре, сверху филе красной рыбы, лук и снова картошку.
    3. Покрыть поверхность заливкой, разложить кусочки масла и запекать полчаса при температуре 185 градусов.

    Запеканка из пюре с овощами

    Вкусной и необычной получится запеканка из пюре с овощами. Назвать ее постной нельзя, учитывая, что для скрепления компонентов добавляется яйцо и сыр. Дополнительный состав можно регулировать исходя из личных предпочтений, например, заменив брокколи цветной капустой или добавить кабачки. Подают запеканку с деликатными соусами: сливочным с грибами, чесночно-горчичным и дополняют зеленью.

    Ингредиенты:

    • картофельное пюре – 300 г;
    • брокколи – 200 г;
    • ратунда – 1 шт.;
    • оливки – 5 шт.;
    • сыр – 150 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • специи;
    • лук зеленый – 5 перьев;
    • зелень – ½ пучка;
    • крахмал – 2 ст. л.;
    • молоко – 50 мл;
    • сливочное масло.

    Приготовление

    1. Брокколи разобрать на самые мелкие соцветия, проварить 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
    2. Нарезать оливки кружками.
    3. Перец нарезать мелко, лук и остальную зелень порубить.
    4. Из крахмала, молока и пюре сделать тестообразную массу и смешать с нарезанными овощами, брокколи, оливками, тертым сыром и зеленью.
    5. Приправить специями, присолить.
    6. Смазать форму сливочным маслом, заполнить смесью и запекать 30 минут.
    7. Готовую запеканку присыпать тертым сыром, подрумянить под грилем.

    Запеканка из пюре в микроволновке

    Для вкусного ужина подойдет рецепт запеканки из картофельного пюре в микроволновке. Мясо можно заменить копченой ветчиной или беконом, из сыров хороши «Российский» или «Эдам» - у этих сортов ненавязчивый привкус и они везде доступны в продаже. Мясо используют рубленое, но фарш протушится быстрее. Благодаря кухонной технике, блюдо получится сочнее и приготовится всего за 15 минут.

    Ингредиенты:

    • фарш – 200 г;
    • картофельное пюре – 300 г;
    • лук-порей – 1 шт.;
    • сливки – ½ ст.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • твердый сыр – 50.

    Приготовление

    1. Фарш обжарить с луком. Посолить, приправить специями.
    2. Смешать яйца, сливки и перец.
    3. Выложить слоями: фарш, сыр, пюре, снова мясо и картошку.
    4. Залить заправкой.
    5. Готовить 15 минут, посыпать сыром и запекать еще 2 минуты.

    Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

    Любой рецепт можно адаптировать под приготовление в современных приборах, поэтому запеканка из пюре и фарша в мультиварке получится не хуже любого блюда, запеченного традиционным способом. Единственным недостатком этого способа является отсутствие румяной корочки. Для приготовления нужно заранее снять клапан для свободной конвекции.

    Ингредиенты:

    • картофельное пюре – 700 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сыр – 200 г;
    • фарш – 400 г;
    • лук и морковь – по 1 шт.;
    • чеснок – 1 зубок;
    • розмарин – 1 ч. л.;
    • соль и перец.

    Приготовление

    1. Пюре соединить с яйцом и половиной тертого сыра.
    2. Фарш обжарить с луком, морковью, чесноком. Приправить солью и специями.
    3. В чашу выложить половину картофеля, фарш, посыпать половиной сыра.
    4. Накрыть остатком пюре и сыром.
    5. Готовить на «Выпечке» 1 час.

     

    womanadvice.ru

    Запеканка из картофельного пюре в духовке

    Всем привет! Сегодня я решила приготовить на ужин что-нибудь вкусное, а в холодильнике у меня были щуки. Я решила не жарить котлеты, как обычно это делаю, подумала и решила вот что. Сегодня мы с вами будем готовить запеканку из картофельного пюре с рыбным фаршем. Недавно, в одной из своих статей я описывала различные рецепты приготовления картофельной запеканки.

    Да, вместо привычной нам мясной начинки я решила сделать рыбную, поэкспериментировать так сказать. Тем более щучье мясо является очень полезным, сочным и вкусным. Оно содержит такие вещества как кальций, магний, натрий, серу, железо, цинк, йод, медь и многие другие, а также витамины группы В — В1, В2, В6, и В9.

    Запеканка из картофельного пюре с рыбным фаршем в духовке

    Мои дети не очень любят рыбу, а кушать её нужно регулярно, ведь все знают как она необходима для растущего организма, поэтому приходится каждый раз что-то придумывать. Это блюдо они съели с большим удовольствием, а старший даже попросил добавки.

    Рецепт картофельной запеканки с рыбным фаршем в духовке

    Он является универсальным, так как вы можете использовать фарш из любой рыбы, а вместо пюре просто нарезать картофель на тонкие кружочки. Домашняя запеканка всегда получается потрясающе вкусной и нежной за счёт картофельной основы. А заливка, состоящая из молока и яиц, не превратится в жёсткую корочку при запекании, а наоборот, будет мягкой. Давайте приступим.

    Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Картофель — 1 кг.
    • Фарш из рыбы — 700 гр.
    • Лук репчатый — 1-2 шт.
    • Молоко — 160 мл.
    • Яйца — 2 шт.
    • Масло растительное
    • Масло сливочное
    • Соль, перец — по вкусу

    Способ приготовления по этапам:

    Шаг 1. Первым делом сварите картофель в подсоленной воде до готовности, слейте воду в чашку, добавьте кусочек сливочного масла и сделайте картофельное пюре средней густоты, чтобы держало форму.

    Шаг 2. Пока варится картофель, нарежьте репчатый лук небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

    Шаг 3. Добавьте лук к рыбному фаршу и хорошо перемешайте.

    Шаг 4. Смажьте форму, в которой будете делать запеканку, сливочным маслом и выложите половину пюре. Разровняйте с помощью ложки.

    Шаг 5. Теперь раскладываем фарш по всей поверхности противня и сверху оставшееся пюре.

    Шаг 6. Осталось приготовить заливку. А для этого размешайте в чашке яйца с молоком, подсолите чуть-чуть и поперчите. По желанию ещё вы можете положить зелень. Я этого не делала, так как мои домочадцы не особо её любят.

    Шаг 7. Полейте запеканку заливкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 40 минут.

    Вкусная запеканка из картофельного пюре с фаршем в духовке готова. Приятного аппетита!

    Ну как вам такая запеканка, дорогие друзья? Выглядит она очень аппетитно и на вкус просто класс. Пишите свои комментарии под статьёй, делитесь с друзьями рецептом, буду вам признательна. А пока готовился наш ужин, я решила к чаю приготовить всеми любимую шарлотку, о ней я напишу в следующей статье, так что до скорых встреч, пока!

    prostomama64.ru

    Картофельная запеканка - рецепты с фото на Повар.ру (233 рецепта запеканки из картофеля) / страница 2

    Картофельная запеканка со сливками

    Хочу поделиться вкусным и простым рецептом картофельной запеканки со сливками. Вкусно, нежно и очень сочно получается! Такой сытный и красивый ужин или обед оценят все те, кого вы решите порадовать! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 27.01.2017

    Мусака с баклажанами и рисом 4.8

    Мусака - это запеканка по-гречески. Самая известная из них - мусака с фаршем и баклажанами. Я покажу вам другой вариант, для вегетарианцев и тех, кому нравятся овощи. ...далее

    Добавил: Nufica 18.11.2014

    Картофельная запеканка со шпинатом 4.0

    Аппетитная картофельная запеканка, от которой и гурманы не устоят: пикантная, но не острая, с яркой начинкой и невероятным ароматом! Рекомендую всем попробовать картофельную запеканку со шпинатом! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 07.09.2016

    Картофельный пирог в духовке 5.0

    Перед вами интересный, весьма красивый, но при этом очень простой рецепт картофельного пирога в духовке. Попробуйте, вам обязательно понравится! Такое блюдо хорошо подавать, когда хочется особенного! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 01.01.2017

    Запеканка из фарша 5.0

    Запеканка из фарша может стать полноценным блюдом на ужин или обед для всей вашей семьи. Мясо получится сочным, если его запекать под "одеялом" из картофельного пюре. Обязательно попробуйте это блюдо! ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 30.08.2017

    Картофельная запеканка с овощами 3.7

    Это блюдо готовится из простых и недорогих ингредиентов, а получается одновременно нежным, полезным, сытным и вкусным. Отличный вариант для обеда или ужина. Вам обязательно понравится, поверьте :) ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 10.03.2017

    Детская картофельная запеканка с фаршем 4.0

    Если вы хотите приготовить нежную и вкусную запеканку для своего малыша, то обратите внимание на рецепт детской картофельной запеканки с фаршем. Это удивительно простое и питательное блюдо. ...далее

    Добавил: Ольга Макарова 11.08.2016

    Картофельная запеканка с фаршем из индейки 4.0

    Картофельная запеканка с фаршем из индейки популярна во многих странах мира. Это блюдо получается очень сочным и сытным. Чтобы его приготовить, вам не потребуются никакие особые кулинарные навыки. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 30.04.2017

    Картофельная запеканка с фаршем и грибами 4.8

    Картофельная запеканка с фаршем и грибами - чудесное блюдо для семейного ужина. Можно такую запеканку подать и на праздничный стол. Она сочетает в себе и мясо, и гарнир, и грибной соус. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Vikulia 26.09.2013

    Запеканка из картофельного пюре с грибами 5.0

    Запеканка из картофельного пюре с грибами — отличное блюдо, которое можно приготовить в любое время года, ведь все ингредиенты доступны как зимой, так и летом. Разнообразьте меню своей семьи! ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 13.09.2016

    Картофель с ветчиной и сыром в духовке 4.7

    Делюсь одним из любимейших рецептов моей семьи. Перед вами — картофель с ветчиной и сыром в духовке! Сытный и невообразимо ароматный получится ужин или обед! Рекомендую всем попробовать этот рецепт! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 21.03.2017

    Картофельная запеканка с мясом в духовке 5.0

    Поскольку картофель – самый популярный продукт, то неудивительно, что существует множество рецептов с ним. Расскажу вкусный вариант, как приготовить картофельную запеканку с мясом в духовке. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 25.05.2017

    Картофельный перевернутый пирог 5.0

    Перевернутые пироги бывают не только с фруктами, но и с овощами. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить картофельный перевернутый пирог, который может быть самостоятельным блюдом или гарниром. ...далее

    Добавил: Елена Конова 16.06.2017

    Картофельная запеканка с грибами и сыром 3.0

    Из картошки готовят много блюд: ее запекают, варят, жарят. Многие любят разные запеканки из картофеля за их простоту. Один из таких рецептов — как приготовить картофельную запеканку с грибами и сыром. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 04.11.2016

    Запеченное пюре в духовке 4.5

    Если после вчерашнего обеда или ужина осталось пюре, обычно бывает вопрос, куда его девать? А я вам расскажу, как сделать запеченное пюре в духовке, и вы утилизируете остатки стильно и оригинально! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 11.11.2014

    Картофельно-мясная запеканка 5.0

    Это блюдо не годится для праздничного стола, а вот для вкусного и сытного семейного ужина – самое то. Хотите знать, как приготовить картофельно-мясную запеканку? Тогда скорее смотрите этот рецепт. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 11.06.2017

    Запеканка из картофеля и мясного фарша 4.4

    Запеканка из картофеля и мясного фарша - очень простое в приготовлении, но невероятно вкусное, сочное и сытное блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. Настоящий праздник живота! ...далее

    Добавил: Veldrina 26.04.2013

    Картофельная запеканка с сырным соусом 4.5

    Рецепт приготовления запеканки из картофеля и сладкого картофеля с соусом из жирных сливок, молока, сливочного масла, чеснока и сыра Грюйер. ...далее

    Добавил: Dashunia 23.02.2012

    Запеканка с картофелем и грибами 4.6

    Говорят, укладывать остатки ужина слоями в форму, засыпать тертым сыром и отправлять в духовку придумали французы. Возможно и так, но простой рецепт запеканки с картофелем и грибами - это по-русски! ...далее

    Добавил: Kurzyupa 29.11.2013

    Запеканка из ветчины и картофеля 4.0

    Прекрасная запеканка из картофеля - это залог сытного обеда. С ветчиной и свеклой она становится еще вкуснее и полезнее. Смотрим рецепт запеканки из ветчины и картофеля. ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 12.06.2015

    Картофельная запеканка без сыра 5.0

    Все привыкли, что запеканку делают с сыром. Но я расскажу, как приготовить картофельную запеканку без сыра! Она менее вредная и жирная, чем сырная, но ничуть не уступает ей по вкусу! Попробуйте! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 27.01.2017

    Детская картофельная запеканка с сыром 5.0

    От такой вкуснотищи ваш ребенок точно не откажется! В этом блюде идеально все: картошка, сыр и сметана дополняют друг друга лучшим образом, а нежные специи лишь подчеркнут вкус. Устоять невозможно! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 01.01.2017

    Картофельное пюре с мясом 4.0

    Делюсь с вами интересным и простым рецептом картофельного пюре с мясом! Да еще и в каком виде! Как запеченный пирог! Вкусно просто неимоверно, всем рекомендую попробовать! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 09.02.2017

    Картофельная запеканка в мультиварке панасоник 3.5

    Вместо простого картофельного гарнира предлагаем рецепт, как приготовить картофельную запеканку в мультиварке «Панасоник». За вас все сделает мультиварка, необходимо только подготовить все ингредиенты ...далее

    Добавил: Александр Потапенко 22.11.2016

    Картофельная запеканка с луком 4.9

    Я хочу показать как приготовить картофельную зпеканку с луком так, чтобы она получилась сочной и нежной, но с аппетитной хрустящей корочкой. Это очень сытное блюдо без мяса для всей семьи на ужин. ...далее

    Добавил: Ju Lia 06.07.2016

    Запеканка из цветной капусты 3.5

    Запеканка из цветной капусты – это ароматное и сытное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина. Рецепт очень простой, справится даже начинающий кулинар. ...далее

    Добавил: Саша Кружко 19.06.2018

    Рыбацкая запеканка

    Рыбацкая запеканка для настоящих гурманов. Вкусная и необычная в приготовлении. Делается с варёными яйцами и картофельным пюре. Попробуйте. ...далее

    Добавил: Kovaliova 27.01.2014

    Картофельная запеканка с тыквой и сметаной 4.6

    Любите простые, недорогие и аппетитные блюда? Тогда вот вам идея, как приготовить картофельную запеканку с тыквой и сметаной. Чудесное сочетание вкусов, нежнейшая заливка и хрустящая сырная корочка. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 09.12.2016

    Запеканка с картофелем и рыбой 4.5

    Лично у меня запеканка с картофелем и рыбой в домашних условиях всегда получается очень сочной, поэтому и занимает высокое место в рейтинге любимых блюд. Попробуйте, просто, экономно и вкусно! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 23.08.2013

    Запеканка с колбаской и сыром 3.9

    Такую запеканку может приготовить даже школьник. Все просто. Готовится она из доступных продуктов, а получается сытной. Смотрите рецепт. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 21.03.2015

    Картофельная запеканка с соусом "Бешамель" 5.0

    Сегодня мы поговорим о том, как приготовить картофельную запеканку с соусом "Бешамель". Этот вкусный и сытный рецепт — шикарный вариант для праздничного стола! Запеканка получается просто королевской! ...далее

    Добавил: Маргарита 24.02.2017

    Запеканка картофельная 5.0

    Если вы хотите приготовить простой сытный обед для всей семьи, то вам нужен рецепт, как приготовить картофельную запеканку. Это вкусное блюдо — спасение для любой хозяйки, у которой немного времени. ...далее

    Добавил: Ирина Титарева 20.06.2017

    Запеканка картофельная с морковью

    Из простых ингредиентов хочется приготовить что-то вкусное и необычное. Предлагаем простую фото-инструкцию, как приготовить запеканку картофельную с морковью. Получается вкусное блюдо-гарнир. ...далее

    Добавил: Александр Потапенко 01.02.2017

    "Бабка" из картофеля в мультиварке 4.5

    Хочу поделиться с вами очень простым вариантом, как приготовить "бабку" из картофеля в мультиварке - сытную, аппетитную и довольно экономную. Кушать её можно в любое время дня, хватит на всю семью. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 27.04.2016

    Картошка в сливках 5.0

    На гарнир или в качестве отдельного вегетарианского блюда запеченный картофель подходит как нельзя лучше. Посмотрите, как приготовить картошку в сливках, сытное, ароматное и очень аппетитное блюдо. ...далее

    Добавил: Юлия Резник 30.06.2017

    Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке "Редмонд" 2.3

    Сытная и очень аппетитная картофельная запеканка с фаршем в мультиварке "Редмонд" - прекрасный вариант основного блюда для всей семьи. Привыкли к творожым запеканкам? Попробуйте приготовить и такую! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 03.05.2016

    Картофельная запеканка с курицей и грибами 5.0

    Хочу предложить вам взять на заметку достаточно простой вариант, как приготовить картофельную запеканку с курицей и грибами. Будет сытно, очень аппетитно и невероятно вкусно. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

    Картофельная запеканка с мясным фаршем 4.3

    Вашему вниманию - классический рецепт картофельной запеканки с мясным фаршем. Уплетается за две щеки сразу, так что готовьте сразу большое количество. Необыкновенно нежная, аппетитная, но доступная! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 17.11.2013

    Пирог с курицей и картошкой 5.0

    Этим пирогом может наслаждаться вся семья в любое время года. Вместо теста использую картофельное пюре, а начинку делаю из овощей и курицы. Расскажу, как приготовить пирог с курицей и картошкой. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 27.06.2017

    povar.ru


    Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.