Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Запечь горбушу со скумбрией


Горбуша запеченная со скумбрией рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для горбуши запеченной со скумбрией на 10 порций :

Рецепт приготовления горбуши запеченной со скумбрией по шагам

Горбуша запеченная со скумбрией или скумбрия замеченная с горбушей – это блюдо можно назвать и так и так. Нам очень нравятся эти две рыбы, к тому же они все доступны, но вот проблема – горбуша рыба достаточно сухая, а скумбрия наоборот, бывает излишне жирная. В этом блюде они прекрасно дополняют друг друга. Удобнее сразу брать филе, или же начать надо с того, что рыбу тщательно выпотрошить и промыть, отделить филе от хребта и по максимуму выбрать все косточки. Филе горбуши разрезаем так, чтобы кусок по длине примерно равнялись длине филе скумбрии. Филе и горбуши и скумбрии слегка посыпаем солью и поливаем лимонным соком. Складываем куски рыбы в миску друг на друга.

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими колечками.

Берем кусок фольги, расстилаем его на рабочей поверхности. В центр фольги кладем кусок горбуши. На него кладем часть лука и сверху посыпаем небольшим количеством желатина. Теперь сверху кладем филе скумбрии. Куски скумбрии желательно подобрать по ширине горбуши. Сверху опять лук и желатин.

Повторяем так, пока не закончатся куски рыбы. Всего у меня получилось три слоя горбуши и два – скумбрии. Внизу и вверху желательно чтобы была горбуша, но это не принципиально, просто она плотнее. Оставшийся желатин высыпаем сверху.

Плотно заворачиваем рыбу в фольгу, если фольга не очень толстая, то лучше завернуть в два слоя. Шов у этого кулька делаем сверху, чтобы при приготовлении жидкость вытекала по минимуму.

После этого нам понадобится посуда для духовки. Можно использовать просто противень, но у меня для подобных блюд сохранилась старая форма для хлеба в виде буханки – в ней форма блюда будет аккуратнее. Ставим в холодную духовку на огонь чуть ниже среднего и запекаем около часа, можно чуть больше. После приготовления рыбу ни в коем случае не разворачиваем, а кладем сверху небольшой пресс, даем полностью остыть, а затем ставим на несколько часов в холодильник. Горбуша запечённая со скумбрией должна хорошо охладиться.

Наконец разворачиваем фольгу. В итоге получаем плотный кусок рыбы с желе.

Перед подачей нарезаем на кусочки. Это очень вкусно. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Горбуша

369

117

0

2520

Рыба скумбрия

252

185

0

2674

Лук репчатый

1

0

8

41

Лимонный сок

0

0

1

6

всего в блюде:

631

302

9

5277

всего в 1 порции:

63

30

1

528

всего в 100 граммах:

19

9

0

159

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 10.08.2016

просмотров: 16585

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Скумбрия, фаршированная горбушей

1,5–1,8 кг горбуши (1 рыба)

70 г сливочного масла
Какое масло выбрать? покажем

1 лимон

1 скумбрию

3 ст. л. оливковое масло или растительное

2 ст. л. сметана


2 ст. л. рис короткозерного

черный перец

соль

Горбушу тщательно промыть под холодной водой, отрезать голову, ребра с позвоночником, отделив филе от кожицы.

Положите филе на мясо, перец и соль.

Также, чтобы нарезать филе скумбрии, нарезать его крупными кусками, поперчить и посолить.

Замочить рис на 20 минут, процедить, залить подсоленным кипятком, варить до готовности, положить на сито.

Рис перемешать со скумбрией, сверху выложить филе горбуши, разложить мелко нарезанные кусочки сливочного масла, залить соком? лимон.

Тушку горбуши закрыть, закрыть зубочистками, выложить на противень, смазанный маслом, варить 40 минут при температуре 220-240 градусов.

Во время варки рыбу залить кипящим маслом 3-4 раза (из сковороды).

За 5-7 минут до окончания варки сбрызнуть рыбу сметаной.

Фаршированная скумбрия. Подается с любым гарниром из горбуши.


.

Рыба и филе горбуши

Технические характеристики

1. Разновидность: Скумбрия
2. Стиль: Замороженный
3. Часть: Целая, Тело
4. Количество: от 13 до 20 штук на кг
5. Размер: от 9 до 11 см

Phillipines Makerel с британскими держателями акций с основной целью экспорта замороженной и свежей рыбы на международный рынок.
Наша свежая рыба перерабатывается на фабриках, одобренных Европейским союзом, в Филипне и доставляется в течение нескольких часов после обработки. В основном мы обрабатываем: Целую круглую рыбу или H&G и филе, взвешенную, маркированную и упакованную в коробки.
Наши перерабатывающие предприятия зарегистрированы в Европейском союзе и FDA. Предприятие отвечает строгим требованиям, установленным директивами Европейского Союза, соблюдая правила и стандарты ЕС, основанные на превентивном анализе рисков и критических контрольных точках (ISO).


Тип нашей продукции:


1. Морепродукты,
2. Приманка,
3. Водные продукты,
4. Прочее.


Водные продукты: Марокко Кусочки замороженной рыбной скумбрии

Замороженная скумбрия размером от 13 до 20 шт. На кг.HGT Скумбрия замороженная размером от 11см до 9см.


Технические характеристики:

Тип продукта Рыба
Разнообразие Скумбрия
Стиль Замороженный
Форма Кусок
Деталь В целом, тело
Сертификация FDA, ISO, Сертификат здоровья
Упаковка Carons
Место происхождения Марокко
Номер модели 7
Количество 13-20 штук на кг
Размер От 9 до 11 см для каждого HGT Замороженная скумбрия
Цена FOB 550 ~ 650 евро / тонна
Минимальное количество заказа 28 тонн / тонн
Порт Агадир
Упаковка Детали старения Блок 10 кг, коробка 20 кг
Срок поставки 1 неделя
Условия оплаты T / T
Возможность поставки 1000 метрических тонн / метрических тонн в месяц
.

Горбуша с копчеными травами Рецепт протирания

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Bumble Bee Wild Pink Salmon, готовый к употреблению лосось, еда с высоким содержанием белка, банка 14,75 унций - Walmart.com

"," tooltipToggleOffText ":" Переключите переключатель, чтобы получить

БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!

"," tooltipDuration ":" 5 "," tempUnavailableMessage ":" Скоро вернусь! "," TempUnavailableTooltipText ":"

Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.

  • Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
  • Продолжайте проверять наличие.
"," hightlightTwoDayDelivery ":" false "," locationAlwaysElposed ":" false "," implicitOptin ":" false "," highlightTwoDayDelivery ":" false "," isTwoDayDeliveryTextEnabled ":" true "," useTestingApi " "," ndCookieExpirationTime ":" 30 "}," typeahead ": {" debounceTime ":" 100 "," isHighlightTypeahead ":" true "," shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding ":" true "," isBackgroundGreyoutEnabled} ":" false " locationApi ": {" locationUrl ":" https: // www.walmart.com/account/api/location"},"oneApp":{"drop2":"true","hfdrop2":"false","heartingCacheDuration":"60000","hearting":"false "}, "feedback": {"showFeedbackSuccessSnackbar": "true", "feedbackSnackbarDuration": "3000"}, "webWorker": {"enableGetAll": "false", "getAllTtl": "

0"}, "search": {" searchUrl ":" / search / "," enabled ":" false "," tooltipText ":"

Скажите нам, что вам нужно

"," tooltipDuration ": 5000," nudgeTimePeriod ": 10000}}}," uiConfig ": {"webappPrefix": "", "artifactId": "header-footer-app", "applicationVersion": "20.0,36 "," applicationSha ":" d7e7f86f55b5256087e1f3b9bb09131590e4e9a1 "," applicationName ":" верхний колонтитул "," узел ":" 77bb6554-3230-4a50-a6f0-24fe2d03077d "," облако ":" scus-a " oneOpsEnv ":" prod-a "," profile ":" PROD "," basePath ":" / globalnav "," origin ":" https://www.walmart.com "," apiPath ":" / header- нижний колонтитул / электрод / api "," loggerUrl ":" / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger "," storeFinderApi ": {" storeFinderUrl ":" / store / ajax / primary-flyout "}," searchTypeAheadApi ": { "searchTypeAheadUrl": "/ search / autocomplete / v1 /", "enableUpdate": false, "typeaheadApiUrl": "/ typeahead / v2 / complete", "taSkipProxy": false}, "emailSignupApi": {"emailSignupUrl": " / account / electro / account / api / subscribe "}," feedbackApi ": {" fixedFeedbackSubmitUrl ":" / customer-survey / submit "}," logging ": {" logInterval ": 1000," isLoggingAPIEnabled ": true," isQuimbyLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingCacheStatsEnabled ": true}," env ":" production "}," envInfo ": {" APP_SHA ":" d7e7f86f55b5256087e1f13a, "0.36-d7e7f8 "}," expoCookies ": {}} .

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.