Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

В чем замариновать красную рыбу


Маринад для красной рыбы в духовке, на мангале: рецепт с фото пошагово

Чтобы приготовить вкусную закуску к праздничному столу, приготовьте маринад для красной рыбы и замаринуйте в нем эту красочную мякоть вместе с кожицей на 4-6 часов, а еще лучше – на ночь. Кислота проникнет в самую середину филе, придаст ему неповторимый вкус и подчеркнет природный аромат, за который так ценится этот яркий рыбный деликатес. Помните о том, что в кислоте (лимонном соке или уксусе) продукты не рекомендуется долго держать, так как они теряют свой цвет и разрушается их текстура, поэтому ни в коем случае не оставляйте рыбу в маринаде на двое или трое суток!

Кстати, сам соус довольно прост в приготовлении, вам понадобятся лишь те основные продукты, которые всегда можно найти на любой кухне: соль, перец и лимон. Многие предпочитают добавлять в него коньяк и сахарный песок, но это – сугубо по желанию.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Приобретите на рынке/в супермаркете/в специализированном рыбном магазине отменный кусок красной рыбы, но не замороженной, а охлажденной. Это условие обязательное, так как часто после разморозки мякоть становится рыхлой и практически не держит свою форму.

Шаг 2 из 7

Промойте рыбу в воде, счистите чешую удобным для вас способом. Лучше всего это делать в миске, наполненной водой, чтобы она не разлеталась по сторонам, а оставалась в жидкости. Еще раз качественно промойте рыбный кусок.

Выберите глубокую емкость, желательно стеклянную или фарфоровую, всыпьте на ее дно соль и молотый черный перец. По желанию можно использовать и другие пряности/специи по вкусу, например молотый кориандр, но не помимо основных, а дополнительно!

Шаг 3 из 7

Ошпарьте лимон кипятком в течение минуты, покатайте рукой по столу с сильным нажимом, чтобы внутри плода выделился сок. Затем разрежьте пополам прямо над емкостью. Слейте сок и выжмите его из оставшегося цитруса. Аккуратно все перемешайте.

Шаг 4 из 7

Промытую красную рыбу слегка обсушите бумажными салфетками или полотенцем, поместите мякотью вниз в емкость. После чего переверните и с небольшим нажимом вмассируйте маринад в филе.

В таком виде поместите заготовку в холодильник или вынесите на балкон в холод, оставьте минимум на 4-6 часов, максимум – на ночь. За время маринования кусок красной рыбы необходимо перевернуть несколько раз и промассировать, втирая соус в мякоть.

Шаг 5 из 7

Спустя указанное время филе станет немного рыхлым, сочным, выделится жир. Рыба приобретет аромат специй.

Шаг 6 из 7

В таком виде ее можно нарезать порционными ломтиками и подавать к столу как холодную закуску.

Шаг 7 из 7

Срок годности – 7 дней при выдержке на холоде.

Знакомство с маринованием говядины, курицы и рыбы> Приступайте к приготовлению

Один из самых простых способов придать вкус еде - замариновать ее. То есть относитесь к нему как к губке. Все, что вам нужно сделать, это залить еду соусом, дать ей немного впитаться, а затем приготовить. Есть много различных видов маринований, включая маринад терияки для азиатских блюд, маринад для стейка или маринад на основе йогурта для ближневосточных блюд.

Маринады обычно состоят из кислых ингредиентов, таких как уксус, лимонный сок, вино или йогурт, а также масла и специй.Кислый ингредиент смягчает пищу, позволяя ей впитывать аромат соуса. Маринование подходит для всех видов мяса, а также для рыбы, тофу и овощей.

Вы можете следовать рецептам или экспериментировать с любыми ингредиентами, которые есть у вас под рукой. На сайте Cookthink можно найти удобную формулу для создания собственных маринадов, а также рецепты различных стилей маринадов.

Как долго нужно мариновать? Зависит от того, что вы хотите замариновать! Вот несколько советов по птице, говядине и рыбе.

Маринад для птицы

  • Можно замариновать курицу целиком или ее части. Проколоть курицу вилкой или разрезать ее на более мелкие кусочки, чтобы она впитала маринад.
  • Снятие кожицы с курицы поможет ей впитать маринад.
  • В целом, двух часов маринования достаточно, чтобы мясо впитало аромат, но птица может мариноваться до двух дней в холодильнике, согласно данным Службы безопасности и контроля пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.Очень кислые маринады могут со временем сделать мясо жестким, поэтому следуйте инструкциям в рецепте или на упаковке.

Маринад из говядины

  • Маринование лучше всего подходит для более жестких стейков, таких как бок, юбка, вырезка, круглая и вешалка. Эти куски обычно можно мариновать до 24 часов. Вы действительно можете испортить стейки более высокого качества, такие как портерхаус или рибай, замариновав их.

Рыбный маринад

  • Рыба и моллюски должны мариноваться от 30 минут до часа; дольше, и мясо может начать «готовиться» и стать мягким.

Маринад, что можно и нельзя

  • Думайте наперед: по возможности начинайте мариновать мясо накануне вечером или утром перед выходом на работу.
  • ОБЯЗАТЕЛЬНО маринуйте продукты в холодильнике, а не при комнатной температуре.
  • НЕОБХОДИМО мариновать в повторно закрывающихся пластиковых пакетах, а не в мисках или других контейнерах. Они сокращают очистку и позволяют равномерно распределить маринад. Но вы также можете мариновать в посуде из пластмассы, нержавеющей стали или стекла.
  • НЕ ЗАКРЫВАЙТЕ контейнеры, содержащие маринованное мясо
  • ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать маринад из сырого мяса или рыбы в качестве соуса, если его предварительно не отварить в течение нескольких минут. Он содержит бактерии из сырого мяса.
  • НЕ используйте оставшийся маринад повторно для других блюд.
  • НЕ маринуйте в алюминиевых контейнерах или фольге, поскольку химическая реакция может испортить пищу.

Маринование - отличный способ экспериментировать с новыми вкусами и новыми рецептами. Если у вас есть любимый маринад, поделитесь с нами своим рецептом!

.

Как поймать морского окуня как профессионал [3 простых пути к успеху]

Как поймать морского окуня

Когда я рос в центральной Флориде в качестве стойкого наркомана на окуня, я никогда не думал, что какой-либо другой вид рыбалки сравнится с Рано утром на озере с привязанной к веревке моей любимой приманкой для верховой воды…

Однако все быстро изменилось, когда я познакомился с прибрежной рыбалкой и попался на моего первого морского окуня!

я сдулся, как трудно они боролись, и я абсолютно любил, что они чаще толкают вверх в очень мелкую воду делает какую-то удивительное зрелище рыбалки ... мой абсолютный фаворит, потому что это как охота и рыбалка в сочетании!

Мы получили много вопросов от подписчиков о том, как ловить морского окуня, поэтому я подумал, что было бы неплохо найти время, чтобы собрать воедино этот трехэтапный подход для успешной охоты на морского окуня вдоль любого прибрежного региона Флориды (и большинства другие регионы, где обитает морской окунь).

Хотя это 3 ярлыка (с секретным бонусным советом) , эта статья и связанные с ней видео могут полностью изменить правила игры для вас, если вы изо всех сил пытаетесь поймать столько морского окуня, сколько захотите…

Вот 3 ярлыка для ловли морского окуня, которые я хотел бы знать много лет назад:

(Примечание: скачать БЕСПЛАТНУЮ шпаргалку в формате PDF здесь)

Я позирую с маленьким Отисом во время одной из его самых первых рыбалок ... он только однажды попал в эту поездку :)

1: Узнайте, как оценить территорию для кормления морского окуня

Из всех основных потребностей в последовательной ловле морского окуня, возможность правильно оценить участок для кормления рыбы, безусловно, является наиболее важным .

Почему?

Потому что последовательная ловля морского окуня сводится к игре с числами…

Рыбак, который чаще всего ставит себя впереди самого большого количества морского окуня, будет тем, кто ловит больше всего морского окуня наиболее последовательно.

К счастью, морской окунь очень предсказуем, поэтому эту проблему может быть относительно легко решить с помощью соответствующих ноу-хау.

Для начала, разумно упростить все, чтобы думать как морской окунь…

Окури обычно всегда думают только о двух вещах:

  1. Где моя следующая еда?
  2. Как я могу не быть едой для чего-то другого?

И зная, что морской окунь размером с прорезь обитает в прибрежных водах по всему штату, где они не могут превзойти своего главного хищника (дельфина)…

Можно с уверенностью предположить, что морской окунь большую часть времени будет проводить вокруг строений.

Примечание: чтобы увидеть четкое доказательство того, насколько страшны морские рыбы по отношению к дельфинам, просто нажмите на видео ниже и посмотрите эти захватывающие кадры :

Почему морские окуни висят вокруг конструкции

Морские окуни в значительной степени полагаются на структуру потому что это помогает им решить обе основные проблемы, указанные выше:

  1. Обеспечивает постоянную пищу (креветки, наживки, крабы и т. д.)
  2. Обеспечивает защиту от хищников (дельфин)

Для того же морского окуня используйте формы структуры, чтобы ищите защиты от попадания в пасть голодного дельфина, более мелкие рыбы вместе с креветками и крабами также болтаются вокруг строения для собственной защиты.

Поэтому при ловле морского окуня разумно сосредоточить свое время на участках с хорошей структурой воды.

Вот 5 примеров хорошей структуры для морского окуня:

  1. Устрицы
  2. Плоскости с мелкой травой
  3. Доки
  4. Скалы / пристани
  5. Корни мангровых зарослей

И да, мелкие отмели с травой абсолютно квалифицируются как структура, поскольку морского окуня, чтобы скрыться от дельфинов.

На самом деле, из приведенного выше списка мои наиболее стабильные результаты получены в устричных барах и на мелководных участках с травой.

И идеальное место для морского окуня размером с прорезь - устричный батончик, расположенный на ровной, здоровой траве, потому что две формы структуры лучше, чем одна.

Ярлык № 1 Заключение:

При поиске мест с кормлением морского окуня ищите участки с хорошей структурой, а также со здоровым запасом наживки… морской окунь часто будет держаться в этих местах в течение всего года, потому что это касается их двух основные проблемы (поиск пищи и защита от более крупных хищников).

Хотите решить свою проблему №1 по ловле морского окуня прямо сейчас?

После опроса более 7000 прибрежных рыболовов об их основных проблемах при последовательной ловле морского окуня, мы обнаружили, что все это сводится к полдюжине основных ошибок (также известных как «факторы скунса окуня»).

Итак, мы создали этот специальный инструмент анализа, который поможет вам решить вашу проблему №1: Нажмите здесь, чтобы начать работу

2: Используйте подходящее оборудование

Распространенная ошибка рыболовов, которые нацелены на морского окуня, - это использование оборудования, которое не соответствует их цели.

Хотя это, кажется, не обсуждается так часто, как следовало бы, для нас чрезвычайно важно всегда согласовывать наше оборудование с типом приманки / наживки, которую мы используем, а также с районом, в котором мы ловим рыбу.

Например, было бы нецелесообразно использовать поводок весом 20 фунтов на удочке, намотанной на веревку 10 фунтов, для ловли рыбы из входного отверстия для морского окуня при сильном течении с большим количеством структур вокруг, потому что это может привести к поломке.

Но также непрактично использовать поводок 60 фунтов на удилище, намотанном 30-фунтовой оплеткой, при ловле на мелководье в районах с низким током, потому что такая тяжелая / громоздкая леска значительно ухудшит качество заброса.

Учитывая, что пасть морского окуня не очень грубая, использование очень тяжелой поводки не требуется… более легкая поводка увеличит количество ударов без особого риска отлома.

Итак, урок ... Соответствие снастей в зависимости от условий :

Лучшая леска для морского окуня

После многих лет строго монолитной рыбалки я наконец дал шанс плетеной леске и больше никогда не возвращался к ней после ощущая преимущества, которые он приносит прибрежным рыболовам.

Во-первых, он обеспечивает гораздо лучшие характеристики заброса, учитывая, что его диаметр намного меньше, чем у моно (во многих случаях на 20% больше при той же мощности).

Во-вторых, его природа нулевого растяжения позволяет чувствовать все, что происходит с вашей приманкой / приманкой… удары, удары дном, зацепление за водоросль и т. Д.(все это дает преимущество рыбаку, а не рыбе).

А поскольку морской окунь часто встречается в открытых отмелях, где невероятно важны длинные и точные забросы, разумно сделать все возможное, чтобы повысить эффективность заброса.

Поэтому использование легкой плетеной лески очень важно.

Вот то, что, как я обнаружил, работает лучше всего:

  1. Открытый травяной плоский или устричный бар с медленным течением: 10 фунтов или меньше плетение с поводком 20 фунтов
  2. Доки или мангровая линия с медленным / средним течением: от 10 фунтов до Плетение 20 фунтов с поводком от 25 до 30 фунтов
  3. Быстродействующее течение с тяжелой структурой: оплетка от 20 до 30 фунтов с поводком от 40 до 60 фунтов

Лучшая комбинация удилища и катушки для морского окуня

Их огромное количество вариантов удилищ в наши дни ... и это, безусловно, может быть умопомрачительным для многих рыболовов, и, конечно же, на него невозможно ответить в коротком сообщении ...

Так что я рекомендую сходить в местный магазин рыболовных снастей или два, чтобы местные жители помогли вам, если вы запутались.

Но вот два основных вопроса, которые следует рассмотреть:

  1. Будете ли вы ловить тяжелое или легкое / среднее течение?
  2. Будете ли вы использовать живец или искусственные приманки?

Если вы чувствуете, что ваши ответы относятся к первым двум вариантам (сильноточная и живец), то лучшим вариантом, вероятно, будет покупка сильного удилища / катушки с более тяжелой леской.

Но если вы будете ловить легкое / водное течение на искусственные приманки (мой личный фаворит), то необходимо использовать более легкие лески с легкими быстродействующими удилищами, которые позволяют лучше подавать и чувствовать приманку (плюс вы получите и более длинные забросы).

Примечание: если вас беспокоит, что легкие удилища и маленькие катушки не смогут справиться с ударами большого бычьего красного цвета, то посмотрите видео ниже, где тарпон весом ~ 50 фунтов приземлился на спиннинговую катушку серии 2500 с Тесьма 10 фунтов:

Ярлык № 2 Вывод:

Для получения максимальных результатов по ловле морского окуня убедитесь, что ваше снаряжение соответствует типу рыбалки.

Обдумайте тип воды, в которой вы будете ловить рыбу, и убедитесь, что вы не наносите излишнего вреда своим характеристикам заброса из-за использования слишком толстой лески или слишком тяжелой удочки / катушки.

Используйте легкую плетеную леску и постарайтесь максимально увеличить прочность лески до узла (узел FG - самый прочный из тех, что я тестировал).

Хотите решить свою проблему №1 по ловле морского окуня прямо сейчас?

После опроса более 7000 прибрежных рыболовов об их основных проблемах при последовательной ловле морского окуня, мы обнаружили, что все это сводится к полдюжине основных ошибок (также известных как «факторы скунса окуня»).

Итак, мы создали этот специальный инструмент анализа, который поможет вам решить вашу проблему №1: Щелкните здесь, чтобы начать работу

3: Live Bait Is NOT A Requirement

Хотя кажется, что большинство В наши дни морские рыболовы используют живца, что, конечно, не является обязательным требованием для ловли хорошего морского окуня.

Мое путешествие в изучение ловли морского окуня началось со 100% живца…

И когда наживка не появлялась в моих обычных местах (или при переходе в новое место), мне иногда приходилось тратить больше час ловли наживки, прежде чем я начал ловить рыбу.

Добавьте дополнительное время на мытье лодки по возвращении домой из-за того, что забросили сетку на травянистое / илистое дно, и использование живой наживки может быстро стать серьезным бременем для тех из нас, кто в реальном мире может редко получают полный день для рыбалки.

Но после многих лет охоты на морского окуня с использованием как живой наживки, так и искусственных приманок, я обнаружил, что морской окунь - одна из самых простых прибрежных рыб, которых легче всего обмануть с помощью приманок.

Фактически, мой партнер по рыболовным турнирам и я заключили договор о проведении нашей первой серии прибрежных турниров по форели и окуня, состоящей из 8 турниров в течение 8 месяцев со 100% искусственными приманками, хотя мы знали, что большинство других будут использовать живые приманки. приманка.

И наш план игры всегда заключался в том, чтобы сосредоточиться на большой форели до восхода солнца, зная, что мы можем получить хорошие красные, когда эта задача будет выполнена.

Этот, казалось бы, безрассудный план игры привел к тому, что мы вышли в лидеры многих турниров (более чем покрыли все вступительные взносы) и заняли 4 -е место по общему весу во всей серии.

(Примечание: скачайте БЕСПЛАТНУЮ шпаргалку в формате PDF здесь)

Церемония награждения за окончание сезона FLFA - Забейте меня в длинные штаны заранее :) При ловле на равнине используйте сеть со мной, потому что я не сомневаюсь, что это поможет мне поймать хорошего морского окуня.

Лучшие приманки для морского окуня

Морской окунь - фантастическая промысловая рыба, на которую можно ловить искусственные приманки, потому что они с удовольствием съедят самые разные приманки.

Учитывая большой набор приманок, которые могут работать, мне нравится сегментировать их в зависимости от глубины, на которую я нацелен:

Вот краткий список некоторых из моих любимых приманок:

  • Shallow Water (3 фута или меньше)
    • Мягкие пластиковые приманки на легких крючках
    • Подвешивание твердых пластиковых приманок
    • Ложки без водорослей
    • Пробки для верхней воды
  • Deeper Water (более 3 футов)
    • Мягкие пластиковые приманки на утяжеленных джиг-головках
    • Приманки для плавания
    • Дайвинг Crank Baits
    • Bucktail Jigs

Но если бы я выбрал одну конкретную приманку, которую рыболовы любого уровня могут найти успешно с , я бы выбрал мягкие пластмассы, потому что их можно эффективно ловить во всех толчках воды и при необходимости их можно легко установить без сорняков.

Хитрость заключается в том, чтобы усовершенствовать свой стиль ловли, чтобы вы могли спровоцировать даже не голодную рыбу, чтобы она ударила вашу приманку (этому учат в нашем Курсе мастерства окуня).

Лучшая живая наживка для морского окуня

Морской окунь - одна из самых адаптируемых прибрежных промысловых рыб с впечатляющим пролетом в Америке от Техаса на всем протяжении Персидского залива и вокруг оконечности Флориды, чтобы покрыть береговую линию вплоть до штаты Новой Англии.

Учитывая приспособляемость морского окуня, его диета не сосредоточена на одном или двух приемах пищи ... они чаще всего едят то, что находится в районе, где они находятся в данный момент.

Итак, лучший способ определить, какая наживка лучше, - это просто использовать ту наживку, которая наиболее распространена в районе, где вы ловите рыбу в данное время.

Вот несколько отличных наживок, на которые стоит обратить внимание:

  • Креветки
  • Пилдарды
  • Крабы
  • Кефаль
  • Сосна
  • Grunts
  • Pigfish
  • Croakers (Atlantic)
  • Ladyfish
  • Ballyhoo

Любая из этих являются отличными вариантами, и лучше всего подбирать размер крючка к размеру используемой приманки… для маленькой наживки, такой как креветка, потребуется гораздо меньший крючок по сравнению с более крупной наживкой.

Подсказка по живой приманке: прицепите приманку к носу, если течение рвется, чтобы казалось, что они плывут естественно, когда ее протягивают по воде, и прикрепляйте приманку к хвосту при ловле слабым течением, чтобы вы могли направить рыбу плавать от вас к конструкции, просто потянув за леску (живую кефаль см. ниже).

Совет по сохранению: Обязательно используйте круглые крючки при ловле морского окуня на живца, потому что они помогут уберечь рыбу вне щели от травм.
Ярлык № 3 Вывод:

Живая приманка, конечно, отлично подходит для ловли морского окуня, но это, конечно, не обязательно.

А когда опытный рыболов с хорошими навыками заброса овладевает искусством нанесения ударов с использованием искусственных приманок, нет предела тому, сколько морского окуня он поймёт.

Хотите решить свою проблему №1 по ловле морского окуня прямо сейчас?

После опроса более 7000 прибрежных рыболовов об их основных проблемах при последовательной ловле морского окуня, мы обнаружили, что все это сводится к полдюжине основных ошибок (также известных как «факторы скунса окуня»).

Итак, мы создали этот специальный инструмент анализа, чтобы помочь вам решить вашу проблему №1: Нажмите здесь, чтобы начать работу

Бонусный совет: Необычные лодки не требуются

Распространенное оправдание для отказа от рыбалки, которое я слышу как объяснение того, что я не ловлю рыбу (или не ловлю), заключается в том, что проблема выглядит примерно так…

Если бы только У меня была лодка… или более красивый каяк, или что-то еще, кроме простой прогулки по берегу или гребли по красивой траве плоский.

Но это так далеко от истины, когда речь идет об успешной ловле морского окуня, потому что он так широко распространен в наших прибрежных водных путях и часто питается мелководьем, которое очень доступно для рыбалки вброд (или короткой прогулки на каяке).

Например, вот одно из самых первых видео о рыбалке, которое я когда-либо делал, в котором показано много действий во время короткой рыбалки вброд, когда я нес только одну удочку и несколько запасных мягких пластиков во время ловли вброд:

Примечание: перейдите к Отметьте 4:26, чтобы увидеть бросок, когда появятся более крупные красные.

Заключение

Ловля морского окуня может быть одной из самых забавных прибрежных рыб для ловли, учитывая, насколько они распространены у наших берегов и насколько они доступны для рыболовов, у которых нет лодки или каяка.

Единственное, что требуется для стабильной ловли морского окуня, - это быть информированным рыболовом…

Информированный рыболов с помощью всего лишь одной приманки снабдит неосведомленного рыболова всем необходимым снаряжением в магазине рыболовных снастей.

Эти 3 ярлыка, обсуждаемые в этой статье, охватывают основные высокоуровневые потребности для успешной ловли морского окуня:

  1. Научитесь оценивать зону кормления морского окуня
  2. Используйте надлежащее оборудование (легкая плетеная леска с поводком и крепкие узлы)
  3. Не беспокойтесь о том, что вам всегда нужно брать живца… освоение только одной приманки может быть таким же хорошим (если не лучшим)

Если вы действительно заинтересованы в том, чтобы вывести свою ловлю морского окуня на новый уровень, тогда ваш следующий Шаг должен заключаться в том, чтобы воспользоваться нашим новым инструментом анализа «Фактор скунса морского окуня»…

Потому что он поможет вам решить самую большую проблему №1, с которой вы в настоящее время сталкиваетесь, - не поймать столько морского окуня, сколько хотелось бы.

Нажмите здесь или ниже, чтобы узнать больше (это 100% БЕСПЛАТНО):

Что вы думаете?

Было ли это полезно?

Есть еще идеи по поводу других ярлыков «как ловить морского окуня»?

Дайте знать в комментариях.

Рыба!

Похожие сообщения:

1) Вы делаете одну из этих ошибок при ловле морского окуня?

2) Лучшие приманки для ловли морского окуня [неожиданный ответ]

3) 4 совета по ловле большего количества окуня мангровыми зарослями

Связанный курс:

Мастерство ловли окуня: Подробнее Морской окунь за меньшее время

P.S. - Если вы думаете, что ваши друзья-рыболовы или рыболовные сети хотели бы это увидеть, пожалуйста, Отметьте их или Поделитесь этим с ними. Ты жжешь! Па-военнопленный!

.

Наше полное руководство по маринованию: что работает, что нет и почему

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

акадский морской окунь | NOAA Fisheries

О видах

Акадский морской окунь, также называемый океаническим окунем, является единственной рыбой из семейства морских окуней / морских окуней в Атлантике по сравнению с более чем 50 видами морских окуней в Тихом океане. В Новой Англии и Канаде эту рыбу называют окунем, но не следует путать с окуном из Мексиканского залива (который представляет собой барабан).Ловля акадского морского окуня ведется круглый год, но наибольший улов обычно бывает весной и летом в заливе Мэн.

Уровень населения

Выше целевого уровня населения.

Статус рыбалки

На рекомендованном уровне.

Воздействие на среду обитания

Закрытие участков и ограничение орудий лова защищают среду обитания, на которую воздействуют некоторые виды траловых снастей.

Прилов

Существуют правила минимизации прилова.

Статус

  • Согласно оценке запасов 2017 года, акадский морской окунь не подвергается перелову и не подвержен перелову. Сводную информацию об оценке запасов можно найти на Stock SMART.

Внешний вид

  • Акадский морской окунь от оранжевого до огненно-красного цвета, с более светлым нижним животом.
  • У них сплющенное тело, которое длиннее своего глубокого.
  • У них большие глаза и большой рот с множеством мелких зубов.
  • У них есть один непрерывный спинной плавник, который идет от задней части шеи до хвостового стебля (там, где тело встречается с хвостом), и небольшой хвостовой плавник.
  • Молодой морской окунь отмечен пятнами черного и зеленого пигмента.Красный пигмент у них проявляется только после того, как они переместятся на дно океана.

Биология

  • Акадский морской окунь - медленнорастущие, долгоживущие рыбы.
  • Морской окунь может вырасти до 18–20 дюймов в длину и прожить 50 лет и более.
  • Они созревают в позднем возрасте (от 5 до 6 лет) и имеют низкие показатели воспроизводства.
  • Спариваются поздней осенью и в начале зимы.
  • Морские окуни рождают живых детенышей (что необычно для рыб), а оплодотворение, инкубация и вылупление икры происходят внутри тела самки.
  • Яйца не удобряют до весны, а затем инкубируют от 45 до 60 дней. Самки выпускают вылупившихся личинок с конца весны до июля и августа.
  • Самки обычно производят от 15 000 до 20 000 личинок за цикл нереста.
  • Только что вылупившийся морской окунь может хорошо плавать при рождении и вскоре может питаться планктоном (крошечные плавучие растения и животные).
  • Их выживаемость относительно высока по сравнению с яйцекладкой.
  • Молодь морского окуня остается в верхних водах, питаясь мелкими ракообразными, пока они не достигнут длины около 2 дюймов.
  • Осенью молодь селится на дно океана.
  • Старые окуни питаются более крупными беспозвоночными и мелкой рыбой.

Где они живут

  • Акадский морской окунь водится в Атлантическом океане от побережья Норвегии до берега Джорджес.

Менеджмент

  • Мы управляем одной стадией акадского морского окуня в водах США.
  • NOAA Fisheries и Совет управления рыболовством Новой Англии управляют промыслом.
  • Морской окунь, как и другие донные рыбы в водах Новой Англии, управляется Северо-восточным многовидовым планом управления промыслом, который включает:
    • Разрешительные требования для коммерческих судов.
    • Отдельные меры управления прогулочными судами.
    • Закрытие на время / территорию для защиты нерестовой рыбы и среды обитания.
    • Минимальный размер рыбы для предотвращения вылова молоди.
    • Ежегодные ограничения на вылов, основанные на наиболее достоверных научных данных.
    • Для трески и других донных видов рыб может использоваться дополнительная секторная программа (доли улова). Секторная программа позволяет рыбакам создавать промысловые кооперативы и работать вместе, чтобы решать, когда, где и как они ловят рыбу.
.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.