Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Творожные пончики жареные рецепт


Творожные пончики жареные в масле пошаговый рецепт

Здравствуйте, дорогие гости блога Хозяйка онлайн!

Мы сегодня готовим замечательные ароматные, пышные и вкусные творожные пончики, которые жарятся в масле.

Думаю, в детстве каждый их пробовал! Они такие вкусные! 💖

И готовятся настолько быстро, что буквально 10 минут и лакомство к чаю готово!

Записывайте рецепт:

  • Творог (500 гр)
  • Мука (300 гр)
  • Яйца (2 шт)
  • Сахар (150 гр)
  • Соль  (1/2 ч. л)
  • Разрыхлитель для теста (1 ч. л)
  • Масло для жарки
  • Сахарная пудра по желанию

Давайте готовить! Берем творог, высыпаем в миску. У меня сегодня домашний, он немного суховат.

Если берете творог в пачке, то он бывает очень влажным и может понадобится больше муки.

Обратите внимание на этот момент.

Всыпаем разрыхлитель, подсолим.

Разобьем два яйца и кладем сахар.

Все вместе хорошо перемешиваем, получается однородная творожная масса.

Просеиваем в нее муку. И замешиваем тесто. Оно получается мягкое, слегка липнущее к рукам.

Не делайте тесто слишком крутым, оно должно быть мягким, тогда пончики получатся воздушные и пористые внутри.

Готовое тесто раскатываем не тонко, примерно в сантиметр. И рюмкой вырезаем вот такие кругляши.

Формируем пончики как нравится. Кто-то любит катать потом из этих заготовок шарики и пончики получаются совершенно круглые.

Но шарообразная форма больше подходит для жарки во фритюре, в глубокой емкости.

Поскольку мы будем жарить на сковороде, чтобы сэкономить масло, лучше придать пончикам более плоскую форму.

Делаем вот такие шайбочки, их будет удобно обжаривать.

Наливаем на сковороду подсолнечное масло. Его должно быть достаточно много, хорошо его прогреваем.

И обжариваем пончики сначала с одной стороны. Жарим на небольшом огне, нужно, чтобы внутри пончики хорошо пропеклись.

Потом с другой стороны до красивой золотистой корочки. Приблизительно у вас уйдет по 2-3 минуты на каждую сторону.

Готовые пончики вынимаем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Вот какие красивые, остается только присыпать сахарной пудрой. А также очень вкусно с вареньем или сгущенкой!

Внутри пончики воздушные, пористые, хорошо пропеченные.

Вот так быстро и просто можно приготовить жареные творожные пончики. Приятного чаепития! 😉

До встречи в новых вкусных статьях.

9 357 просмотров

hozaika.online

Жареные творожные пончики - 10 пошаговых фото в рецепте

Жареные творожные пончики - это очень вкусное блюдо. К сожалению, такими пончиками каждый день себя не побалуешь, так как они готовятся в большом количестве растительного масла и это, как известно, не очень полезно. Но иногда можно. И я хочу поделиться рецептом этих замечательных пончиков. 

Для приготовления жареных творожных пончиков потребуется:

разрыхлитель - 0,5 ч. л.;

растительное масло для жарки.

Творог можно использовать домашний или магазинный, любой жирности на Ваш вкус. 

Добавить в творог сахар и яйцо. 

Перебить блендером до однородной массы (без комочков). 

Всыпать муку с разрыхлителем, замесить мягкое, эластичное тесто. Если творог очень влажный, то муки может понадобиться немного больше. 

Сформировать из творожного теста небольшие, круглые пончики, размером с грецкий орех. 

Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом. Опустить в масло творожные пончики, оно должно их покрыть на половину, уменьшить огонь и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. 

Пончики должны стать красивого, золотистого цвета. 

Обжаренные пончики выложить на бумагу или бумажное полотенце, чтобы убрать излишки растительного масла. 

Еще теплыми жареные творожные пончики обвалять в сахаре или сахарной пудре и подавать на стол с чашечкой ароматного чая. 

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Пончики из творога в масле

Рецепт этих пончиков был записан ещё в маминой поварской книге. Мама очень часто готовила пончики из творога в масле - это было одно из любимых моих лакомств. Теперь я делаю их своим детям, ну и сама, конечно, не отказываюсь от парочки воздушных пончиков. А как они хороши со свежим молочком!

Для приготовления пончиков из творога в масле нам потребуется:

растительное масло для фритюра.

В глубокой миске соединить творог, яйца, сахар. Если хотите получить более однородную консистенцию, можете творог предварительно перетереть через сито.

Перемешать массу с помощью вилки или ложки. 

Затем всыпать муку, добавить разрыхлитель и ванильный сахар (в оригинальном рецепте творожных пончиков вместо разрыхлителя добавляется 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом или лимонным соком). Я всыпаю муку постепенно, постоянно перемешивая.

Масса получится не жидкой, но и не густой. Многое зависит от жирности творога и размера яиц, поэтому если масса получилась слишком жидкой, лучше добавить муки. Формировать пончики можно руками, смоченными водой, или двумя ложками. 

Растительное масло хорошо разогреть. Опустить пончики из творога в масло.

Обжарить творожные пончики со всех сторон до золотистого цвета.

Готовые пончики из творога выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Вот такие золотистые, воздушные и мега вкусные творожные пончики получаются.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Творожные пончики на скорую руку »

Пончики из творога готовятся очень быстро, буквально за 15 минут, из самых простых и доступных продуктов, так что станут отличным вариантом, когда нужно что-то приготовить на завтрак или к чашке чая, а вы заранее об этом не подумали.

Ингредиенты:

  • 200-250 гр. творога (9-18%),
  • 1 яйцо,
  • 3 ст. ложки сахара,
  • 1/2 чайные ложки разрыхлителя,
  • 100 гр. муки + еще немного, если понадобится,
  • щепотка соли,
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Растираем творог с сахаром и яйцом.

  1. Добавляем разрыхлитель и соль, постепенно всыпаем муку и замешиваем однородное мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам.

  1. Делим тесто на 4 части, из каждой раскатываем колбаску толщиной около 3,5 см. Нарезаем колбаску на небольшие кусочки.

4. В кастрюльке на среднем огне разогреваем растительное масло. Порциями кладем нарезанное тесто и жарим до золотистого — коричневого цвета.

  1. При подаче посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Приятного аппетита.

soljanca.ru

Творожные пончики, жареные в масле

С точки зрения диетических свойств и полезности творожные пончики, жареные в масле, – не самый предпочтительный десерт. Однако иногда можно позволить себе полакомиться этим удивительным лакомством, не думая о калорийности и вреде блюд во фритюре.

Как приготовить творожные пончики?

Существует масса рецептов, по которым удастся приготовить вкусные пончики из творожного теста.

  1. Основа замешивается преимущественно из мягкого творога, который дополнительно следует обработать блендером или дважды протереть через сито.
  2. Для разрыхления структуры теста его замешивают на дрожжах, с добавлением соды или разрыхлителя.
  3. Основа на твороге должна быть мягкой, не забитой мукой. Для удобства замеса, во избежание прилипания теста, руки смазывают маслом или смачивают водой.
  4. Чтобы творожные пончики, жареные в масле, получились менее жирными, их после термической обработки выкладывают на бумажные полотенца и дают впитаться излишкам жира.

Пончики творожные – рецепт классический

Простые в приготовлении творожные пончики-шарики хороши сразу же после приготовления и остывания. Их можно посыпать дополнительно сахарной пудрой или подать к чаю как есть. Если не хочется использовать дополнительную порцию муки для формирования изделий, руки перед лепкой смазывают маслом.

Ингредиенты:

  • творог – 400 г;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • мука – 8 ст. ложек;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • уксус – 0,5 ст. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Творог растирают с солью, сахаром, погашенной содой.
  2. Вмешивают в тесто муку, дают немного постоять.
  3. При помощи двух ложек формируют шарик, обмакивают его в муке, придают красивую форму.
  4. Жарят творожные пончики во фритюре до румянца со всех сторон.

Творожные пончики-каральки

Вкусные румяные творожные пончики-колечки, калачики или каральки в каждой семье называются по-разному, но смысловое наполнение у всех вариантов идентичное. В тесто при желании добавляют для аромата ваниль или ванильный сахар. Не менее эффектно ароматизирует основу апельсиновая или лимонная цедра.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • мука – 3,5 ст.;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • сметана – 250 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Смешивают яйца с солью, сахаром и содой.
  2. Добавляют сметану, стакан муки.
  3. Вмешивают в тесто творог, а затем оставшуюся муку.
  4. Полученное еще липкое и мягкое тесто разделяют на порции, смазав руки маслом.
  5. Скатывают из теста жгутики, смыкают края, формируя колечки или калачики.
  6. Подрумянивают воздушные творожные пончики с двух сторон во фритюре.

Пончики творожные за 10 минут

Быстрые вкусные творожные пончики на скорую руку готовятся из тривиального набора продуктов, которые есть всегда на каждой кухне. Творог предпочтительно использовать с минимальной влажностью, максимально однородный по структуре. Зернистый продукт следует предварительно обработать блендером.

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • мука – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Растирают творог с добавлением яиц, соли и сахара.
  2. Добавляют в творожную основу муку с разрыхлителем.
  3. Из полученной основы скатывают шарики.
  4. Опускают заготовки в разогретое растительное масло, обжаривают до румянца.

Творожные пончики на кефире жареные

Невероятно мягкими, с приятным сливочным вкусом удаются творожные пончики на кефире. Изделия можно формировать в виде шариков, отщипывая порции от общего кома или же раскатать замешанную основу в один пласт и вырезать колечки с отверстием по центру с использованием стаканов или чашек разного диаметра.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • кефир – 0,5 л;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 750 г;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • растительное масло – 2 ст. ложки и для жарки.

Приготовление

  1. В кефир засыпают соду, перемешивают, оставляют на 15 мин.
  2. Растирают творог с яйцами, сахаром, солью, маслом, смешивают с кефиром.
  3. Подсыпают муку и замешиваю мягкое тесто.
  4. Раскатывают основу, вырезают заготовки, опускают во фритюр.
  5. Как только творожные пончики на кефире жареные в масле подрумянятся, извлекают их на салфетки.

Пончики творожные дрожжевые – рецепт

Совершенными, тающими во рту, с нежным мякишем внутри и румяной корочкой получаются творожные дрожжевые пончики, жареные в масле. Вместо свежих дрожжей подойдут сухие быстродействующие, которые следует вмешать в просеянную муку или заранее развести в теплой воде или молоке, добавив немного сахара.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • свежие дрожжи – 10 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 75 г;
  • мука – 200 г;
  • ванильный сахар – 1 пакет;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • сливочное масло – 50 г;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Свежие дрожжи растирают с ложкой сахара.
  2. Добавляют оставшийся сахар и творог комнатной температуры.
  3. Вмешивают яйцо, ванильный сахар, соль и муку.
  4. На завершающем этапе замеса добавляют мягкое масло.
  5. Оставляют мягкое и тягучее тесто для подхода на 1,5-2 ч.
  6. Отделяют промасленной ложкой порции теста, опускают во фритюр.
  7. Подрумянивают творожные пончики на дрожжах с двух сторон.

Творожные пончики с манкой – рецепт

Чтобы творожные пончики, жареные в масле, приобрели аппетитную хрустящую корочку, манку применяют не для добавления в тесто, а в качестве панировки для заготовок. Шарики панируют в крупе и только после этого опускают в кипящее масло. Представленная ниже идея использования манки дает в итоге нежнейшую структуру мякиша.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • манка – 2 ст. ложки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 75 г;
  • мука – 1,5 ст.;
  • ванильный сахар – 1 пакет;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • сода погашенная – ¼ ч. ложки;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Растирают творог с обычным и ванильным сахаром, добавив яйцо, соль, соду, манку, а затем муку.
  2. Замешивают тесто, оставляют на 15 мин., формируют круглые заготовки.
  3. Жарят творожные пончики с манкой в разогретом масле.

Пончики из творожного теста на йогурте

Совершенно мягкими и нежными будут творожные пончики, жареные в масле, рецепт которых требует добавления в тесто натурального йогурта. Тесто не должно быть густым и заготовки необходимо будет формировать при помощи двух ложек или смазанными маслом руками. Муку для панировки лучше не использовать.

Ингредиенты:

  • творог – 0,5 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • йогурт – 0,5 ст.;
  • сахар – 80 г;
  • мука – 250 г;
  • ваниль;
  • соль – 1 щепотка;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Смешивают творог с яйцом, сахаром, солью и ванилью.
  2. Добавляют йогурт, вмешивают порциями муку с разрыхлителем.
  3. Отделяют порции полученной основы, формируют шарики, опускают их в разогретое масло, подрумянивают.

Творожные пончики со сгущенкой

Свежие румяные жареные творожные пончики хороши и без начинки с сахарной пудрой, а если приготовить изделия с вареной сгущенкой, превращаются в настоящий кулинарный шедевр. Важно выбрать суховатый творог, чтобы тесто не растекалось и хорошо держало форму, а сгущенку взять густую, пастообразную.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 120 г;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 350 г;
  • разрыхлитель и сода – по 1 ч. ложке;
  • растительное масло для жарки;
  • ваниль, соль, вареная сгущенка.

Приготовление

  1. Творог растирают с сахаром и яйцами.
  2. Добавляют соду, соль, разрыхлитель, сметану, размешивают, оставляют на 15 мин.
  3. Вмешивают муку, добиваясь густой структуры творожного кома.
  4. Отделяют порции теста, формируют лепешку, которую дополняют сгущенкой.
  5. Смыкают противоположные края теста, запечатывая начинку и жарят изделия в разогретом масле.

Творожные пончики с шоколадом

Сладкоежкам и фанатам шоколада понравятся приготовленные творожные пончики в масле с начинкой в виде ломтиков шоколадной плитки. Можно использовать молочный или черный шоколад и корректировать сладость блюда, варьируя количество добавляемого сахара. Для формирования заготовок руки смазывают растительным маслом.

Ингредиенты:

  • творог – 400 г;
  • сахар – 2-3 ст. ложки;
  • мука – 2 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • уксус – 0,5 ст. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло для жарки;
  • шоколад – 150 г.

Приготовление

  1. Растирают творог с яйцами и сахаром.
  2. Добавляют соль, погашенную соду и муку до достижения плотной текстуры кома.
  3. Отделяют порции творожного теста, придают им форму лепешки, дополняют кусочками шоколада.
  4. Формируют шарики, опускают их в разогретое масло, обжаривают с двух сторон.

Творожные пончики с яблоками

Оценить потрясающее сочетание сочной фруктовой начинки и нежнейшего теста удастся, исполнив рецепт творожных пончиков в домашних условиях с яблоками. Фруктовые плоды после очистки лучше мелко нарезать, не используя терку, а к нарезке вместе с сахаром добавить немного крахмала. Для сохранения цвета яблоки сбрызгивают лимонным соком.

Ингредиенты:

  • творог – 0,5 кг;
  • сахар – 6 ст. ложек;
  • мука – 6-8 ст. ложек;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло для жарки;
  • крахмал – 1-2 ст. ложки;
  • яблоки – 4 шт.

Приготовление

  1. Перетирают с половиной сахара творог, добавив яйца.
  2. Вмешивают соль, погашенную уксусом соду и муку.
  3. Нарезают яблоки, смешивают с сахаром и крахмалом.
  4. Из творожного теста и яблочной начинки формируют круглые пончики.
  5. Заготовки подрумянивают в масле с двух сторон.

Творожные пончики с фаршем

Приготовленные творожные воздушные пончики во фритюре могут быть не только десертом, если в тесто не добавлять сахар, а в качестве начинки использовать обжаренный с луком мясной фарш. Состав наполнения допускается менять на свое усмотрение, добавляя тертый сыр, мелко нарубленную зелень, обжаренные грибы.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • мука – 2/3-1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • уксус – 1 ч. ложка;
  • растительное масло для жарки;
  • фарш – 200 г;
  • лук – 0,5 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. На масле обжаривают лук с фаршем, посолив и поперчив.
  2. Смешивают мягкий творог с яйцами, солью, погашенной содой.
  3. Добавляют муку, замешивают плотное тесто.
  4. Из творожной основы и начинки из мяса формируют шарики.
  5. Опускают заготовки в кипящий фритюр, подрумянивают.

Творожные пончики в мультиварке

Легко и просто удастся адаптировать рецепт жареных творожных пончиков для исполнения в мультиварке. Ароматизируют основу традиционно ванилью или молотой корицей. Закладывать сформированные заготовки следует в уже разогретое растительное масло, слой которого должен быть высотой не менее 2 см.

Ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • сахар – 6 ст. ложек;
  • мука – 1,5 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло для жарки;
  • ваниль или корица.

Приготовление

  1. Соединяют творог, яйца, сахар, разрыхлитель, ваниль, смешивают блендером.
  2. Вмешивают просеянную муку.
  3. В мультикастрюлю наливают масло, включают программу «Жарка» на 40 мин.
  4. Формируют шарики, опускают в уже прогретый фритюр, подрумянивают 10 мин.

 

womanadvice.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.