	Замораживание рыбы
	Оформление блюд
	Пряности к рыбе
	Соусы к рыбе
	Рыба в микроволновке
	Балык из рыбы
	Блюда из лосося
	Блюда из селедки
	Блюда из трески
	Бутерброды с рыбой
	Вяление рыбы
	Жареная рыба
	Забытые рецепты
	Заливная рыба
	Запеченая рыба
	Копчение рыбы
	Котлеты из рыбы
	Маринование рыбы
	Отварная рыба
	Паровая рыба
	Паштет из рыбы
	Пирог с рыбой
	Припущенная рыба
	Рубленые закуски
	Рыбья икра
	Салаты из рыбы
	Соление рыбы
	Супы из рыбы
	Тушеная рыба
	Фаршированная рыба
	Форшмак из рыбы

Тушеная брокколи с овощами

Брокколи тушеная с овощами (рецепт с фото)

ОПИСАНИЕ

Брокколи тушеная с овощами

проголосовало 3, средний рейтинг 5.00

4 306

Брокколи, тушеная с овощами на сковороде — настоящее открытие для меня. Сочетание зеленых капустных соцветий, стручкового гороха и кабачка идеально подходит для тех, кто следит за фигурой (правда в этом случае брокколи лучше запечь в духовке или приготовить на пару). Тем более в наше время даже зимой можно купить свежие овощи.

Кстати, брокколи, тушеная с овощами — отличный полезный гарнир к мясным блюдам. Блюдо сытное, но легкое и низкокалорийное, не говоря о том, что капуста брокколи обладает массой полезных свойств.
Хотя подавать тушеную с овощами брокколи можно и как гарнир, и как основное овощное блюдо.

Рецепт приготовления этого бесподобного овощного блюда очень прост. Брокколи, тушеная с овощами получается очень ароматной и невероятно вкусной!

Приготовление:

Закипятить воду и отварить брокколи в течение 3 минут. Затем откинуть брокколи на дуршлаг и дать воде стечь.
Помидоры залить на 3 минуты кипятком, затем снять кожицу и измельчить в блендере.
Цукини нарезать небольшими кубиками.
Горошек промыть. Я еще отрезаю кончики.
В небольшом количестве растительного масла на среднем огне (и не накрывая крышкой) обжарить молодой стручковый горошек до ярко-зеленого цвета (это буквально 5 минут, не больше).
Добавить цукини, пол стакана воды, помидоры (скорее уже томатный сок), чеснок (пропущенный через пресс) и перемешать. Убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить около 10 минут.
Через 10 минут добавить брокколи, а также зелень. Довести до вкуса специями и приправами, перемешать, накрыть крышкой и потомить еще минут 5. И все, брокколи, тушеная с овощами готова, приятного аппетита!

www.nyam.me

Рецепт Брокколи с овощами тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Брокколи с овощами тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, бэта-каротином - 29,6 %, витамином B9 - 11,9 %, витамином C - 67,4 %, калием - 11,4 %, кремнием - 19 %, хлором - 13,2 %, кобальтом - 14,9 %, марганцем - 15,6 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Брокколи тушёная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи тушёная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	35.2 кКал	1684 кКал	2.1%	6%	4784 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	9.4%	3040 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.1%	28000 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	7.1%	4056 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	3.4 г	20 г	17%	48.3%	588 г
Вода	86.7 г	2273 г	3.8%	10.8%	2622 г
Зола	0.976 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	866.1 мкг	900 мкг	96.2%	273.3%	104 г
альфа Каротин	6.667 мкг	~
бета Каротин	5.299 мг	5 мг	106%	301.1%	94 г
бета Криптоксантин	0.351 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	384.211 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	12.8%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.088 мг	1.8 мг	4.9%	13.9%	2045 г
Витамин В4, холин	14.23 мг	500 мг	2.8%	8%	3514 г
Витамин В5, пантотеновая	0.248 мг	5 мг	5%	14.2%	2016 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	19.6%	1460 г
Витамин В9, фолаты	25.684 мкг	400 мкг	6.4%	18.2%	1557 г
Витамин C, аскорбиновая	22.84 мг	90 мг	25.4%	72.2%	394 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.735 мг	15 мг	4.9%	13.9%	2041 г
Витамин Н, биотин	0.492 мкг	50 мкг	1%	2.8%	10163 г
Витамин К, филлохинон	40.5 мкг	120 мкг	33.8%	96%	296 г
Витамин РР, НЭ	0.9123 мг	20 мг	4.6%	13.1%	2192 г
Ниацин	0.578 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	189.24 мг	2500 мг	7.6%	21.6%	1321 г
Кальций, Ca	35.34 мг	1000 мг	3.5%	9.9%	2830 г
Кремний, Si	12.879 мг	30 мг	42.9%	121.9%	233 г
Магний, Mg	26.43 мг	400 мг	6.6%	18.8%	1513 г
Натрий, Na	147.81 мг	1300 мг	11.4%	32.4%	880 г
Сера, S	23.23 мг	1000 мг	2.3%	6.5%	4305 г
Фосфор, Ph	56.2 мг	800 мг	7%	19.9%	1423 г
Хлор, Cl	30.95 мг	2300 мг	1.3%	3.7%	7431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	146.4 мкг	~
Бор, B	102.5 мкг	~
Ванадий, V	42.07 мкг	~
Железо, Fe	0.771 мг	18 мг	4.3%	12.2%	2335 г
Йод, I	1.25 мкг	150 мкг	0.8%	2.3%	12000 г
Кобальт, Co	1.404 мкг	10 мкг	14%	39.8%	712 г
Литий, Li	6.833 мкг	~
Марганец, Mn	0.2282 мг	2 мг	11.4%	32.4%	876 г
Медь, Cu	78.81 мкг	1000 мкг	7.9%	22.4%	1269 г
Молибден, Mo	9.822 мкг	70 мкг	14%	39.8%	713 г
Никель, Ni	2.767 мкг	~
Рубидий, Rb	31.8 мкг	~
Селен, Se	0.618 мкг	55 мкг	1.1%	3.1%	8900 г
Стронций, Sr	3.43 мкг	~
Фтор, F	26.38 мкг	4000 мкг	0.7%	2%	15163 г
Хром, Cr	1.76 мкг	50 мкг	3.5%	9.9%	2841 г
Цинк, Zn	0.4373 мг	12 мг	3.6%	10.2%	2744 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.633 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.285 г	~
Сахароза	1.917 г	~
Фруктоза	0.639 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.171 г	~
Аргинин*	0.129 г	~
Валин	0.094 г	~
Гистидин*	0.035 г	~
Изолейцин	0.081 г	~
Лейцин	0.106 г	~
Лизин	0.109 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.019 г	~
Треонин	0.074 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.069 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.06 г	~
Заменимые аминокислоты	0.296 г	~
Аланин	0.088 г	~
Аспарагиновая кислота	0.208 г	~
Глицин	0.073 г	~
Глутаминовая кислота	0.307 г	~
Пролин	0.079 г	~
Серин	0.076 г	~
Тирозин	0.049 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.003 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.019 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.6%
18:2 Линолевая	0.005 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	6%

Энергетическая ценность Брокколи тушёная с овощами составляет 35,2 кКал.

Порция = 228 гр (80.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Тушеная брокколи или как приготовить вкусное и полезное блюдо

Тушеная брокколи

Тушеная брокколи. Очень интересный, очень вкусный и очень простой рецепт приготовления вегетарианского блюда из брокколи, тушеной на сковороде, который можно готовить для себя, для своей семьи и для гостей.

Рецепт Тушеная брокколи

Состав:

• Брокколи – 200 гр
• Масло растительное 40 мл
• Соль 5 гр (1 чайная ложка)
• Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)

Ингредиенты для приготовления тушеной брокколи

Шаг 1 Подготовка брокколи

Хорошо промойте и просушите брокколи. Порежьте брокколи соцветиями (разберите на соцветия). Отрежьте грубые части части брокколи, но не выкидывайте. Из кочанов, листьев и грубых частей можно приготовить очень вкусный и очень полезный веганский крем суп из брокколи.

ВНИМАНИЕ!!! Очень важно просушить соцветия брокколи, так как вода при соприкосновении с горячим маслом начнет брызгать и вы можете получить ожог, или забрызгать кухонный инвентарь маслом

Режем брокколи

Шаг 2 Тушим брокколи

В кастрюле с толстым дном или на сковородке хорошо разогрейте масло. Добавьте брокколи, перемешайте и тушите с закрытой крышкой 5 минут.

ВАЖНО!!! Растительное масло необходимо хорошо разогреть. Если вы положите брокколи в холодное масло, то брокколи даст много сока и будет варится, станет коричневой и очень мягкой.

Тушим брокколи

Шаг 3 Окончание готовки

Через 5 минут готовки брокколи приобретет ярко зеленый цвет, а кончики брокколи станут немного прозрачные. Добавьте соль, молотый черный перец, хорошо перемешайте и снимите с огня. Наша тушеная брокколи готова. Переложите в сервировочную посуду и подавайте ее к столу

Приятного аппетита!

Тушеная брокколи

Брокколи называют королевой среди всех разновидностей капусты. Брокколи содержит витамины группы B, витамин Е, A, а витамина содержание С больше, чем в лимоне или апельсине. Брокколи содержит полезный для организма кальций и регулярное ее употребление поможет вам укрепить волосы и ногти. Избавиться от хрупкости костей.

vegetarian24.ru

Рецепт тушеная брокколи с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "тушеная брокколи с овощами".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	35.7 кКал	1684 кКал	2.1%	5.9%	4717 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	7.3%	3800 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.1%	28000 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	9%	3129 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	37.8%	741 г
Вода	88.2 г	2273 г	3.9%	10.9%	2577 г
Зола	0.8871 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	737.4 мкг	900 мкг	81.9%	229.4%	122 г
Ретинол	0.165 мг	~
бета Каротин	3.433 мг	5 мг	68.7%	192.4%	146 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	10.9%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	11.5%	2466 г
Витамин В5, пантотеновая	0.274 мг	5 мг	5.5%	15.4%	1825 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	15.4%	1835 г
Витамин В9, фолаты	29.571 мкг	400 мкг	7.4%	20.7%	1353 г
Витамин C, аскорбиновая	42.17 мг	90 мг	46.9%	131.4%	213 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.506 мг	15 мг	3.4%	9.5%	2964 г
Витамин Н, биотин	0.257 мкг	50 мкг	0.5%	1.4%	19455 г
Витамин К, филлохинон	43.5 мкг	120 мкг	36.3%	101.7%	276 г
Витамин РР, НЭ	0.8745 мг	20 мг	4.4%	12.3%	2287 г
Ниацин	0.56 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	229.43 мг	2500 мг	9.2%	25.8%	1090 г
Кальций, Ca	36.71 мг	1000 мг	3.7%	10.4%	2724 г
Магний, Mg	22.71 мг	400 мг	5.7%	16%	1761 г
Натрий, Na	20.14 мг	1300 мг	1.5%	4.2%	6455 г
Сера, S	18.57 мг	1000 мг	1.9%	5.3%	5385 г
Фосфор, Ph	59.4 мг	800 мг	7.4%	20.7%	1347 г
Хлор, Cl	7.14 мг	2300 мг	0.3%	0.8%	32213 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	114.3 мкг	~
Бор, B	57.1 мкг	~
Железо, Fe	0.713 мг	18 мг	4%	11.2%	2525 г
Йод, I	0.86 мкг	150 мкг	0.6%	1.7%	17442 г
Кобальт, Co	1.429 мкг	10 мкг	14.3%	40.1%	700 г
Марганец, Mn	0.1557 мг	2 мг	7.8%	21.8%	1285 г
Медь, Cu	46.71 мкг	1000 мкг	4.7%	13.2%	2141 г
Никель, Ni	0.857 мкг	~
Рубидий, Rb	136 мкг	~
Селен, Se	1.071 мкг	55 мкг	1.9%	5.3%	5135 г
Фтор, F	8.86 мкг	4000 мкг	0.2%	0.6%	45147 г
Хром, Cr	0.57 мкг	50 мкг	1.1%	3.1%	8772 г
Цинк, Zn	0.4186 мг	12 мг	3.5%	9.8%	2867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.086 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.3714 г	~
Сахароза	1.8571 г	~
Фруктоза	0.3429 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0817 г	~
Аргинин*	0.0457 г	~
Валин	0.0071 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.0114 г	~
Лейцин	0.0143 г	~
Лизин	0.0171 г	~
Метионин	0.0029 г	~
Метионин + Цистеин	0.0057 г	~
Треонин	0.0114 г	~
Триптофан	0.0057 г	~
Фенилаланин	0.0117 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.02 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1894 г	~
Аланин	0.0166 г	~
Аспарагиновая кислота	0.02 г	~
Глицин	0.0117 г	~
Глутаминовая кислота	0.0629 г	~
Пролин	0.0086 г	~
Серин	0.0077 г	~
Тирозин	0.0086 г	~
Цистеин	0.0037 г	~

Энергетическая ценность тушеная брокколи с овощами составляет 35,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

health-diet.ru

Рецепт Брокколи тушеная с овощами 25.02.20. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Брокколи тушеная с овощами 25.02.20 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, бэта-каротином - 24,4 %, витамином B9 - 12,7 %, витамином C - 90,4 %, витамином E - 12,2 %, витамином K - 66,3 %, калием - 11,2 %, кремнием - 210,7 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Тушеная брокколи с овощами. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная брокколи с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.2 кКал	1684 кКал	4.9%	5.9%	2024 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	5.6%	2111 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	8.5%	1400 г
Углеводы	10.3 г	219 г	4.7%	5.6%	2126 г
Вода	66.6 г	2273 г	2.9%	3.5%	3413 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	242 мкг	900 мкг	26.9%	32.3%	372 г
альфа Каротин	869.3 мкг	~
бета Каротин	2271.3 мг	5 мг	45426%	54598.6%
Витамин В4, холин	2.2 мг	500 мг	0.4%	0.5%	22727 г
Витамин C, аскорбиновая	10.2 мг	90 мг	11.3%	13.6%	882 г
Витамин К, филлохинон	3.3 мкг	120 мкг	2.8%	3.4%	3636 г
Макроэлементы
Калий, K	196.2 мг	2500 мг	7.8%	9.4%	1274 г
Кальций, Ca	19.5 мг	1000 мг	2%	2.4%	5128 г
Магний, Mg	11.5 мг	400 мг	2.9%	3.5%	3478 г
Натрий, Na	19 мг	1300 мг	1.5%	1.8%	6842 г
Фосфор, Ph	29.8 мг	800 мг	3.7%	4.4%	2685 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.5 мг	18 мг	2.8%	3.4%	3600 г
Цинк, Zn	0.1 мг	12 мг	0.8%	1%	12000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Заменимые аминокислоты
Глутаминовая кислота	0.1 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.5 г	от 11.2 до 20.6 г	22.3%	26.8%

Энергетическая ценность Тушеная брокколи с овощами составляет 83,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

health-diet.ru

Рецепт Брокколи тушеное с овощами в мультиварке (мамина) 2019.10.30. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	66.5 кКал	1684 кКал	3.9%	5.9%	2532 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	3.8%	4000 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	9.2%	1647 г
Углеводы	6.7 г	219 г	3.1%	4.7%	3269 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	15.8%	952 г
Вода	83.6 г	2273 г	3.7%	5.6%	2719 г
Зола	1.139 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	207.6 мкг	900 мкг	23.1%	34.7%	434 г
Ретинол	0.019 мг	~
альфа Каротин	10.549 мкг	~
бета Каротин	1.201 мг	5 мг	24%	36.1%	416 г
бета Криптоксантин	0.422 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	591.983 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	5.3%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	5.7%	2647 г
Витамин В4, холин	11.78 мг	500 мг	2.4%	3.6%	4244 г
Витамин В5, пантотеновая	0.302 мг	5 мг	6%	9%	1656 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	9.5%	1600 г
Витамин В9, фолаты	14.184 мкг	400 мкг	3.5%	5.3%	2820 г
Витамин C, аскорбиновая	17.95 мг	90 мг	19.9%	29.9%	501 г
Витамин D, кальциферол	0.057 мкг	10 мкг	0.6%	0.9%	17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.437 мг	15 мг	2.9%	4.4%	3432 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.072 мг	~
Витамин Н, биотин	0.398 мкг	50 мкг	0.8%	1.2%	12563 г
Витамин К, филлохинон	42.9 мкг	120 мкг	35.8%	53.8%	280 г
Витамин РР, НЭ	0.7977 мг	20 мг	4%	6%	2507 г
Ниацин	0.434 мг	~
Бетаин	0.042 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	309.96 мг	2500 мг	12.4%	18.6%	807 г
Кальций, Ca	30.17 мг	1000 мг	3%	4.5%	3315 г
Кремний, Si	45.308 мг	30 мг	151%	227.1%	66 г
Магний, Mg	17.46 мг	400 мг	4.4%	6.6%	2291 г
Натрий, Na	141.1 мг	1300 мг	10.9%	16.4%	921 г
Сера, S	26.87 мг	1000 мг	2.7%	4.1%	3722 г
Фосфор, Ph	53 мг	800 мг	6.6%	9.9%	1509 г
Хлор, Cl	216.46 мг	2300 мг	9.4%	14.1%	1063 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	490 мкг	~
Бор, B	144.8 мкг	~
Ванадий, V	33.52 мкг	~
Железо, Fe	0.671 мг	18 мг	3.7%	5.6%	2683 г
Йод, I	3.86 мкг	150 мкг	2.6%	3.9%	3886 г
Кобальт, Co	2.306 мкг	10 мкг	23.1%	34.7%	434 г
Литий, Li	20.56 мкг	~
Марганец, Mn	0.1842 мг	2 мг	9.2%	13.8%	1086 г
Медь, Cu	82.76 мкг	1000 мкг	8.3%	12.5%	1208 г
Молибден, Mo	4.869 мкг	70 мкг	7%	10.5%	1438 г
Никель, Ni	6.528 мкг	~
Рубидий, Rb	151.8 мкг	~
Селен, Se	0.992 мкг	55 мкг	1.8%	2.7%	5544 г
Стронций, Sr	2.24 мкг	~
Фтор, F	15.79 мкг	4000 мкг	0.4%	0.6%	25332 г
Хром, Cr	3.01 мкг	50 мкг	6%	9%	1661 г
Цинк, Zn	0.3988 мг	12 мг	3.3%	5%	3009 г
Цирконий, Zr	1.08 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.652 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.852 г	~
Лактоза	0.089 г	~
Мальтоза	0.089 г	~
Сахароза	1.157 г	~
Фруктоза	0.565 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.213 г	~
Аргинин*	0.123 г	~
Валин	0.086 г	~
Гистидин*	0.035 г	~
Изолейцин	0.06 г	~
Лейцин	0.09 г	~
Лизин	0.095 г	~
Метионин	0.023 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.065 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.078 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.054 г	~
Заменимые аминокислоты	0.385 г	~
Аланин	0.076 г	~
Аспарагиновая кислота	0.213 г	~
Глицин	0.066 г	~
Глутаминовая кислота	0.333 г	~
Пролин	0.073 г	~
Серин	0.084 г	~
Тирозин	0.046 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.96 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.032 г	~
6:0 Капроновая	0.05 г	~
8:0 Каприловая	0.038 г	~
10:0 Каприновая	0.093 г	~
12:0 Лауриновая	0.071 г	~
14:0 Миристиновая	0.302 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.871 г	~
18:0 Стеариновая	0.296 г	~
20:0 Арахиновая	0.032 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.954 г	min 16.8 г	5.7%	8.6%
14:1 Миристолеиновая	0.047 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.071 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.748 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.026 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.15 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	2%
18:2 Линолевая	0.088 г	~
18:3 Линоленовая	0.059 г	~
20:4 Арахидоновая	0.003 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	16.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.2%

health-diet.ru

Калорийность Брокколи тушеная с овощами. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи тушеная с овощами".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	44.14 кКал	1684 кКал	2.6%	5.9%	3815 г
Белки	2.45 г	76 г	3.2%	7.2%	3102 г
Жиры	2.03 г	56 г	3.6%	8.2%	2759 г
Углеводы	5.73 г	219 г	2.6%	5.9%	3822 г

Энергетическая ценность Брокколи тушеная с овощами составляет 44,14 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

health-diet.ru

Тушеная говядина с овощами рецепт

Капуста брокколи не плохо сочетается со многими продуктами. Самый простой и быстрый способ приготовить сытное блюдо с брокколи – это потушить вместе с мясом, ведь тушеная говядина любимая пища мясоедов. А чтобы максимально облегчить и ускорить процесс, предлагаем тушить все в одной сковороде. Быстро, просто и вкусно!

Говядину лучше всего прикупить свежую. Рекомендуется мякоть молодого теленка, горловина или боковая часть. Ну а брокколи можно заменить обычной капустой или же баклажанами. Или же, поступить стандартно и просто потушить мясо с картошкой.

Тушеная говядина с овощами рецепт

Нарежьте мясо на длинные и тонкие куски, желательно одинакового размера, примерно в мизинец.

В глубокой сковороде разогрейте примерно 40 г масла и обжарьте до золотистого цвета. Немного посолите с учетом того, что соя также соленая.

Капусту брокколи промойте и поделите на более мелкие соцветия.

В отдельной посуде соедините соевый соус с кукурузным крахмалом, коричневым сахаром и кунжутным маслом.

Приготовленный соус перелейте к мясу, добавьте чуть больше полтора стакана воды, постоянно перемешивая, доведите до кипения и убавьте огонь.

Далее, готовить в режиме тушения – 15 минут, не закрывая крышку, чтобы выпарились излишки жидкости.

За 2 минуты до готовности блюда, добавьте измельченный чеснок, еще раз перемешайте и продолжите готовить, пока мясо не станет мягкой.

Подавать тушеное мясо с капустой брокколи горячим. В качестве гарнира можно отварить макароны или рис.

vseretsepti.ru

Рецепт Курица тушеная с овощами (брокколи/цуккини/томаты). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Курица тушеная с овощами (брокколи/цуккини/томаты) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, витамином C - 45,3 %, витамином K - 52,9 %, витамином PP - 36,1 %, калием - 17,6 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 18,1 %, кобальтом - 75,8 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 33,2 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.