Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Торт с шоколадом и фруктами


Торты с фруктами и шоколадом, 55 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 500 г

Разрыхлитель теста Dr.Oetker 10 г

Яйцо куриное 3 штуки

Сахар 300 г

Какао 1 столовая ложка

Сметана 25%-ная 700 г

Консервированный ананас 1 банка

Консервированные персики 1 банка

Грецкие орехи 100 г

Черный шоколад 70% 50 г

Сахарная пудра 150 г

Сливочное масло 50 г

Молоко 1 столовая ложка

eda.ru

Шоколадный торт с фруктами — пошаговый рецепт в домашних условиях

Шоколадные

Когда у Вас намечается мероприятие, очень хочется порадовать своих гостей вкусной выпечкой. Безусловно, в

Шоколадные

Для второй «половинки» или своего ребенка можно приготовить замечательный и нежный шоколадно-малиновый торт «Сердечко»,

Заварные

Все знают как выглядит вкусный торт «Медовик», но не все знают как правильно его

Разное

Какой праздник обходится без любимого всеми салата Оливье. Несмотря на то, что сейчас появилось

Творожные

Здравствуйте, друзья, предлагаю вашему вниманию несколько рецептов блинного торта. Поверьте, из простых блинчиков получается

Без рубрики

Доброго времени суток мои уважаемые читатели! В этой статье я хочу поделиться с вами

tortolika.ru

Шоколадный торт с фруктами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Предлагаю вам вкусный домашний торт, с которым не так уж и много хлопот. Зато каким он получается вкусным! Вы обязательно должны попробовать его испечь. В этом рецепте подробно расписаны и показаны все этапы приготовления. Если вы решите использовать киви, слегка приварите их с небольшим количеством сахара, иначе желатиновый слой не застынет. Надеюсь, что у вас не возникнет никаких трудностей и торт понравится всем вашим близким.

Замочим желатин в воде, пусть разбухает, а сами займемся тестом. В миске смешиваем яйца и сахар.

Добавим к ним соду, все тщательно перемешаем венчиком.

Всыпаем стакан просеянной муки, снова перемешиваем.

Добавляем какао, перемешиваем. Можно было какао смешать с мукой, разницы в результате не будет.

Теперь добавим в тесто кефир, все перемешаем. Миксер использовать не надо, все перемешиваем венчиком.

Добавляем оставшуюся муку, получаем тесто, по консистенции напоминающее сметану.

Застилаем форму бумагой для выпечки, выливаем теперь половину теста. Выпекаем корж в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Затем выпекаем второй корж.

Остывшие коржи разрезаем пополам.

Два коржа из получившихся четырех оставляем целыми, остальные нарезаем на кусочки.

Фрукты помоем, очистим от кожуры и нарежем на небольшие кусочки.

Набухший желатин нагреваем до растворения, затем добавим к нему 2-3 ложки йогурта, размешаем. И вводим тонкой струйкой в основную массу йогурта, взбивая венчиком или миксером.

Смешаем в миске кусочки коржей, кусочки фруктов и йогуртовую смесь.

И приступим к сборке торта. На дно формы выкладываем корж, на него выкладываем смесь из фруктов и кусочков коржей с йогуртом.

Оставшийся корж можно оставить целым, а можно разрезать вот так и выложить сверху торта.

Верх можно украсить шоколадной глазурью или просто растопленным шоколадом. Ставим торт в холодильник на несколько часов.

povar.ru

Рецепты тортов с фруктами, желатином и шоколадом

Сахар 500 г

Разрыхлитель 10 г

Соль 1 чайная ложка

Ванилин 2 г

Яйцо куриное 8 штук

Растительное масло 125 мл

Сливки 35%-ные 500 мл

Сахарная пудра 250 г

Белый шоколад 400 г

Желатин 15 г

Бананы 3 штуки

Киви 3 штуки

Замороженная клубника 200 г

Сахарный сироп 150 мл

Вода 185 мл

Маршмеллоу 180 г

Пшеничная мука 1 столовая ложка

eda.ru

рецепт с политым шоколадом или кусочками конфет

Аппетитный шоколадный торт с фруктами – незаменимый атрибут богатого праздничного стола. Ведь фрукты – символ изобилия на Востоке, а шоколад – олицетворение благополучия.

Кроме того, нежный крем и приятная кислинка плодов великолепно гармонируют с шоколадной основой, такой десерт – услада для всех вкусовых рецепторов гурманов-сладкоежек. Благодаря яркой окраске фрукты на фоне облитого шоколадной глазурью торта создают интересную колористическую композицию.

Благодаря разным вариантам присутствия плодов в десертах, получается многообразие кондитерских изделий. Вот как используют дары природы для обогащения выпечки:

  • фруктами украшают торт сверху – беспроигрышный вариант декора десерта;
  • делают начинку, которую заливают сметанным суфле – восхитительная нежность;
  • для прослойки торта карамелизируют фрукты (груши, яблоки, бананы) – изумительный вкус;
  • запекают плоды в корже (чаще всего яблоки и абрикосы) – влажная выпечка без дополнительной пропитки.

Для украшения можно использовать любые фрукты (свежие или консервированные), а в суфле лучше положить консервированные плоды.

Какие фрукты лучше выбрать

В зависимости от времени года и вкусовых предпочтений для «сопровождения» шоколадного торта выбирают разные плоды:

  • нежные манго;
  • забавные киви;
  • нейтральные ананасы;
  • манящие абрикосы;
  • жизнерадостные апельсины или мандарины;
  • привычные яблоки или груши.

В шоколадном десерте любые фрукты можно использовать «соло» или приготовить торт-ассорти. В список ингредиентов предлагаемого рецепта шоколадного торта как раз включен набор разных фруктов.

Поскольку согласно технологии приготовления этого десерта плоды нужно разрезать на кусочки, смело используйте экземпляры неидеальной формы, с мелкими дефектами. Важно, чтобы они были спелыми. Недозрелые плоды – твердые, не имеют достаточной сладости – они не составят «гармоничный союз» с нежным суфле.

А вот для декорирования торта, политого шоколадом, нужны самые красивые фрукты. Желательно, чтобы они были еще и вкусными, ведь находится немало любителей полакомиться элементами украшения выпечки.

Этого количества продуктов должно получиться 8 порций выпечки.

 

  • Для теста:
  • Мука пшеничная 1.5 ст.
  • Яйцо куриное (отборное, категория С1) 5 шт.
  • Сахар 200 г.
  • Какао 90 г.
  • Кефир (жирность не ниже 2,5%) 180 мл.
  • Сода

shokoladd.ru

Шоколадный торт с фруктами: классический рецепт

Среди огромного разнообразия рецептов шоколадных тортов с фруктами легко выбрать те, с которыми справятся даже начинающие кондитеры. Фруктово-шоколадный десерт всегда будет выглядеть эффектно, даже если готовится впервые хозяйкой, не владеющей техникой украшения кондитерских изделий.

Это легко проверить, выбрав любой из понравившихся рецептов шоколадно-фруктовых тортов. Выход из сложных ситуаций в случае непредвиденных затруднений кондитеры всегда находят благодаря неуемной фантазии — именно так были придуманы многие сладкие «бестселлеры», в том числе — шоколадно-фруктовые торты.

Шоколадный торт-суфле с фруктами

Лёгкий рецепт торта без выпечки для летнего сезона, когда не хочется долго стоять у плиты, но семья требует чего-то вкусного и сладкого. К тому же торт-суфле с фруктами — низкокалорийный, а его приготовление не займёт много времени. Для летнего сезона хорош и тем, что свежие фрукты и ягоды можно собрать для него прямо с грядки — в любом ассортименте.

Ингредиенты

  • Натуральный йогурт 500 г.
  • Быстрорастворимый желатин 25 г.
  • Рафинированный сахар 100 г.
  • Ягоды (по вкусу) 300 г.
  • Чёрный шоколад 100 г.
  • Ваниль 4 г.
  • Сливочное масло 75 г.

Приготовление

  1. Плитку шоколада разломить на кусочки, положить в миску и растопить на водяной бане.
  2. Добавить мягкое сливочное масло, ваниль, сахар. Перемешать шоколадную массу до однородной консистенции. Охладить.
  3. Соединить шоколад с йогуртом, взбивая венчиком.
  4. Желатин замочить в тёплой воде (не выше 40 0С), до полного растворения. Процедить через ситечко и ввести в шоколадный йогурт. Перемешать.
  5. Дно разъёмной формы застелить пищевой плёнкой.
  6. Помытые и просушенные ягоды уложить на дно в один слой. Можно использовать один вид или фруктово-ягодное ассорти, целые фрукты или дольки, по сезону или по вкусу.
  7. Залить фрукты приготовленной массой и поставить в холодильник на 2,5–3,5

moichocolate.ru

Шоколадный торт с фруктами и сливками рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Сливочное масло 125 г

Сахар 80 г

Яйцо куриное 4 штуки

Пшеничная мука 50 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Очищенные грецкие орехи 75 г

Какао 20 г

Горький шоколад 100 г

Сливки 33%-ные 500 мл

Бананы 2 штуки

Вишня 400 г

Лимонный сок 2 столовые ложки

Ванильный сахар 1 столовая ложка

Желатин 2 столовые ложки

eda.ru

Шоколадно-банановый торт и другие варианты десерта с фруктами

1. Для создания бисквита важно получить нежную стойкую пенку теста с небольшими пузырьками. Сначала необходимо растереть яйца с сахаром, а затем интенсивно взбивать массу миксером или вручную – венчиком. Нельзя доводить до появления крупных пузырей.

2. Когда пена готова, в неё постепенно вводится просеянная мука и половина ванилина. Если решено делать корж шоколадным – какао добавляется на этом этапе. Тесто аккуратно размешивается так, чтобы не осело.

3. Однородную массу нужно перелить в застланную пекарской бумагой форму – и отправить в духовку минут на 40 при температуре 180°С. Готовность коржа можно проверить уколом зубочистки посередине – сырое тесто будет липнуть к дереву.

4. Пока готовится бисквит, можно заварить крем. Для этого на плите нужно подогреть молоко, не доводя до закипания, ввести в него сахар (и остаток ванилина), тщательно размешать жидкость. Затем добавить кусочек сливочного масла, дать ему растаять. Напоследок крем нужно связать мукой, добавляя её и аккуратно помешивая массу, чтобы не образовывались комочки.

5. Когда заварка загустеет на медленном огне, её нужно охладить и перетереть блендером с банановым пюре. При желании в крем можно ввести немного холодного масла, это сделает его более пышным, но и добавит калорий.

6. Готовому бисквиту нужно дать остыть под полотенечком, чтобы не осел. Затем разрезать его длинным ножом на 2 слоя. Развести пропитку Хаас согласно инструкции с помощью тёплой воды и насытить оба яруса коржа с внутренней стороны.

7. Пропитанный корж необходимо смазать кремом, собрать конструкцию, при желании – нанести остатки крема поверх бортиков. Можно оставить немного заварки на украшение.

8. Далее понадобится глазурь. Для её создания нужно просеять сахар и какао, залить их молоком и подогреть на небольшом огне, помешивая. В горячую однородную смесь необходимо добавить масло и продолжать действия, пока глазурь не начнёт слегка тянуться.

9. Горячим топингом заливают собранный и выровненный со всех сторон торт. Готовят украшение. Например, банан можно нарезать колечками, а их превратить в звёздочки и выложить на макушку тортика. Из остатков крема можно сделать розетки с помощью кулинарного мешочка. На современный лад можно украсить десерт воздушными шариками в шоколаде или другими фигурными изделиями.

Вот и всё! Тортику нужно дать настояться в холодильнике несколько часов, а подавать можно как с горячими напитками, так и с шампанским или ликёром.

Каждая хозяйка – особенно те, у кого есть дети – скажет, что ни один праздничный стол не обойдётся без десерта. Зимой мы вешаем на ёлочку конфеты и мандарины, а на стол можно подать нежный нарядный тортик. Поможет в приготовлении сладостей и выпечки линейка продуктов Haas, где есть всё необходимое для волшебного десерта.

Самым лёгким и приятным типом торта по праву считается бисквит. Под Новый год и Рождество можно придумать немало интересных композиций с сезонными фруктами – цитрусовый, ванильно-клюквенный, гранатовый, с бананом. Вдохновлённая продукцией Хаас, предлагаю интересное и весьма пикантное сочетание вкусов – кофе, шоколада и банана для приготовления праздничного тортика, который понравится и взрослым, и детям, а кроме того – обойдётся недорого. 

Больше интересных идей к праздникам!

Кто сказал, что зимой нечем себя побаловать? Подобный десерт можно выполнить иначе: 

  • Для тех, кто не любит банан, есть вариант с черносливом при прочих равных. Мякоть заранее промывается и отпаривается кипятком, часть вводится в крем в рубленном виде, а часть – на макушку. 

  • В качестве пропитки можно взять клюквенный мусс (перебить в блендере замороженную ягоду) или апельсиновый фреш. Тогда в крем добавляют масло и оставляют его белым, ванильно-сливочным. Глазурь для клюквы лучше делать светлую, используя какао-масло и топлёное молоко. 

  • Если сделать бисквит шоколадным, в качестве фрукта хорошо пойдёт гранат на пропитку и украшение. Крем остаётся белым. 

  • В варианте с клубникой бисквит пропитывают ягодным пюре с небольшим добавлением сахара, а крем оставляют белым заварным или взбивают ирисово-сливочный. Для покрытия такого торта в Haas есть шикарная карамельная глазурь (75 г), которую даже не нужно варить. 

Макушку каждого из таких фруктовых тортов можно украсить плодовыми дольками. Для придания праздничного духа в апельсиновый или клюквенный торт можно добавить корицы, а в банановый – мускатного орешка. Лучше в тесто или на поверхность. 

Для приготовления кофейной пропитки самостоятельно можно использовать процеженный кофе-эспрессо, разбавленный водой 1:2-2,5. В него нужно добавить немного лактозы или обычного сахара и желательно 1 ч.л. крепкого алкоголя – рома или коньяка. Конечно, такой вариант получится менее профессиональным, чем готовая фирменная пропитка быстрого приготовления. 

И ещё! Если торт готовить неудобно из-за большого количества гостей или подготовки на вынос, можно пропечь бисквит в чашечных формочках. Принцип приготовления миниатюрных капкейков будет таким же.  

Кондитерское искусство привносит нотку эстетики на каждый праздничный стол. Кусочек аппетитного торта с шампанским или чаем станет приятным завершением Новогоднего застолья или гостинцем на Святки. Делайте свои тортики с любовью, как настоящий художник – и это подарит вам сладкую, красивую жизнь в Новом году и надолго вперёд. 

www.koolinar.ru

Рецепт шоколадного торта с фруктами | Кулинарные рецепты

Шоколадный торт с фруктами рецепт с фото

В преддверии Новогодних праздников, хочу предложить вам рецепт шоколадного торта с фруктами.

Бисквитные коржи с миндальным орехом, абрикосом и ароматом ванили отлично сочетаются с шоколадным и ванильным кремом.

Ингредиенты:
для теста:

  • 240г. консервированных абрикосов
  • 350г муки
  • 1 уп. разрыхлителя теста
  • 1 щепотка соли
  • 150г сахара
  • 1 уп. ванильного сахара
  • 150г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 50г шоколада
  • 100г миндаля
  • свежих фруктов

для крема:

  • 1 уп. крема для торта со вкусом ванили Dr. Oetker
  • 1 уп. крема для торта шоколадного Dr. Oetker
  • 500мл молока
  • 100г сливочного масла

Торт с шоколадным кремом и фруктами рецепт

  1. Смешайте миксером до однородной массы.
  2. Добавьте тёртый шоколад, рублёный миндаль и нарезанные абрикосы.
  3. Выложите в форму и выпекайте 50 минут при 180*.
  4. Остудите корж и разрежьте поперёк на 2 части.
  5. Оба крема приготовьте по инструкции и спрячьте в холод на 2 часа.
  6. Шоколадным кремом на верхней части коржа нарисуйте звезду(используйте 2/3 крема).Ванильным заполните промежутки.
  7. Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте сахар, ванильный сахар, соль, масло и яйца.
  8. йся крем распределите по нижнему коржу, сверху накройте украшенным. Украсьте фруктами.

( Пока оценок нет )

sladkij-domik.ru

7 вкуснейших тортов без выпечки

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Чтобы впечатлить знакомых и друзей своими кулинарными способностями и полакомиться вкусным десертом, не обязательно долго месить тесто и стоять у плиты.

От этих тортов ваши гости будут в восторге! AdMe.ru уверен: испортить их не получится, даже если очень постараться.

Шоколадно-банановый торт

Вам понадобятся:

  • 100–200 г печенья
  • 50–100 г сливочного масла
  • 2–3 банана
  • 400 мл сметаны или натурального йогурта
  • 100 мл молока
  • 6 ст. л. сахарного песка
  • 3 ст. л. какао или 80–100 г темного шоколада
  • 10 г желатина

Приготовление:

Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке. Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчить его в крошку.

Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать. Выложить массу на дно разъемной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.

В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, набухший желатин и какао. Нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятить. Снять с плиты.

Добавить сметану или натуральный йогурт. Перемешать.
Бананы очистить от кожуры, разрезать пополам и выложить на основу. Аккуратно, не спеша залить сверху шоколадной массой.
Убрать в холодильник минимум на 3 часа для застывания.

Фруктово-ягодный торт

Вам понадобятся:

  • 300 г бисквита
  • 0,5 л. сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 3 ст. л. желатина
  • ягоды и фрукты (клубника, бананы, киви и т. д.)

Приготовление:

Поломать корж на кусочки, отложить.
Желатин залить 1/2 стакана холодной воды и оставить на полчаса. Затем воду подогреть, чтобы желатин полностью растворился.

В это время взбить сметану и сахар и, помешивая, постепенно добавить к ним желатиновую смесь. Дно глубокой миски выстелить пищевой пленкой (или пергаментом). Выложить слоями: фрукты / ягоды, затем кусочки бисквита, снова слой ягод / фруктов и т. д.

Затем залить все сметанно-желатиновой смесью, приготовленной ранее. Поставить фруктовый торт на 3–4 часа в холодильник. Аккуратно перевернуть на большую тарелку и подавать.

Творожный чизкейк

Вам понадобятся:

  • 500 г творога
  • 1 банка сгущенного молока
  • 10 г быстрорастворимого желатина
  • 2/3 стакана воды (или молока)
  • 250 г песочного печенья
  • 100 г сливочного масла
  • ягодный соус для подачи

Приготовление:

Печенье при помощи блендера перемолоть в крошку. Сливочное масло растопить, смешать с печеньем, растереть до однородной крошки. Дно формы для выпечки диаметром 21 см за

www.adme.ru

Украшение тортов фруктами и как красиво украсить торт фото

Содержание статьи:


Все больше входит в моду здоровый образ жизни и правильное питание, снова становится модно печь дома. А чем же украсить полезный домашний десерт? Украшение торта клубникой давно не новость, но теперь обратите внимание на свежие фрукты!
Главное достоинство домашних тортов в том, что вы можете сделать их под себя. Если любите клубнику – испеките торт с клубничным мармеладом и декорируйте его свежей клубникой, если вы любите манго – нежный торт с пюре манго, декорированный кокосом или кокосовой стружкой – ваше решение.
Оформление торта фруктами имеет много преимуществ:

  • —  Во-первых, жирные кремовые розочки и ореховая посыпка всем порядком надоели, поэтому гости вздохнут с облегчением увидев новый декор;
  • —  Во-вторых, свежие фрукты – это яркие краски и солнечная атмосфера;
  • —  В-третьих, сочетание нежного бисквита и сочных фруктов – это вкусовая бомба, которая точно всколыхнет ваши рецепторы.

Таким образом, если вы хотите создать современный, модный, необычный, яркий и вкусный торт, фрукты станут вашими лучшими помощниками.
Дальше вы узнаете 5 красивых, нежных и вкусных дизайна тортов с использованием фруктов и ягод.

Модные тенденции в украшении тортов фруктами: фото

Перед тем как начать декорировать торт, нужно задуматься над тем, какой дизайн сейчас популярен в мире кулинарного декора. Конечно, можно довериться своему вкусу, и создать уникальный торт, однако, добавив всего пару актуальных деталей, вы сможете покорить сердца не только простых обывателей, но и ценителей кондитерского искусства.


Модные декоры торта 2019 – 2020:

  • «Голый торт» — это торт, не покрытых мастикой или кремом, так видны все слои торта. Особенно эффектно смотрятся в таком виде высокие торты. Часто этот дизайн используют на мероприятиях с уклоном в естественность и природность, поэтому украшением-спутником «голого торта» чаще всего являются свежие фрукты и ягоды;
  • Омбре. Этот дизайн захватил все сферы человеческой жизни и проник в кондитерскую сферу. Этого эффекта можно добиться используя ягоды и фрукты разных оттенков;
  • Живые цветы. Праздничный торт – это не только вкусный десерт, но и произведение искусства, поэтому современные кондитеры каждый раз придумывают новые эффектные способы украшения. Живые цветы – это нежность и роскошь;
  • Радужный торт. Такой вариант украшения хорошо подойдет для детского праздника. Веселый, яркий торт, украшенный свежими фруктами, подарит массу впечатлений, и станет полезным и ярким завершением вечера;
  • Шоколадные торты – старая классика. Такой торт понравится и взрослому мужчине, и маленькому мальчику. И что, как не фрукты смягчат терпкую вязкую сладость шоколада своим натуральным ярким вкусом;
  • Конфетный торт. Произведет фурор на любом детском празднике. Оглянуться не успеете как все конфеты, печенье и фрукты, которыми торт будет украшен окажутся в маленьких довольных ротиках;
  • Капельный дизайн. Верх торта покрывается жидкой глазурью, которая красивыми каплями стекает по краям.

Как украсить торт фруктами в домашних условиях

После того, как вы выбрали дизайн будущего фруктового торта, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий, перед тем как украсить торт ягодами и фруктами:

Выбор фруктов

К этому этапу стоит отнестись очень серьезно, ведь неправильно выбранные фрукты могут испортить весь внешний вид.

Торт можно украшать консервированными, замороженными и свежими фруктами. Последние, конечно, значительно лучше и по внешнему виду, и по вкусу.


Консервированные фрукты могут добавлять излишнюю влажность, а замороженные ягоды – выглядят чаще слишком непрезентабельно после разморозки, поэтому эти варианты лучше оставить для начинки торта.
Не стоит использовать и слишком сочные свежие фрукты: арбуз, дыня; сок из них может испортить покрытие торта или сделать корж слишком мягким.
Также, неподходящим вариантом для декора торта являются фрукты и ягоды с косточками: гранат, мандарин, вишня, виноград.
Банан, несмотря на его широкое использование в выпечке, тоже не подходит наружного декора: он очень быстро темнеет и теряет свою привлекательность, а вот в начинке он будет к месту.

Очень красиво на тортах смотрятся:
 

  • — инжир;
  • — яблоки;
  • — груши;
  • — апельсин;
  • — персик;
  • — абрикос;
  • — киви;
  • — манго;
  • — слива.

 

 

Несмотря на мнение, что самые вкусные фрукты не отличаются красотой, вам, все же, придется постараться и найти вкусный и красивый вариант.

Фрукты для украшения торта должны выглядеть как с картинки: ровные, одного размера, яркие, без пятен и крапинок.

Перед началом работы фрукты нужно хорошо промыть и выложить их на полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Также, при необходимости нужно удалить листья и семечки.


Украшать торт фруктами лучше не более чем за несколько часов перед подачей, иначе декор может подвять и потерять вид.

Чтобы украсить торт фруктами своими руками, необходимо заранее продумать какие коржи и начинка будет у вашего торта: если коржи мягкие, воздушные – тяжелый декор не подойдёт, а вот если коржи будут более плотные – можно использовать фрукты потяжелее.

Верхний корж необходимо покрыть кремом или взбитыми сливками, на которую и будут крепиться фрукты. Также, для большей надежности, можно нанизать фрукты и ягоды на деревянные шпажки или зубочистки.
В некоторых случаях, в декоре используются целые фрукты – гранаты, груши, маленькие яблочки, мандарины. Такие торты готовятся и украшаются в стиле минимализм и первоочередная их цель создать цельное произведение. Однако, если у вас в приоритете удобство и вкусовые качества торта, делайте выбор в пользу нарезанных плодов.


Фрукты можно выбирать также исходя из их цвета, чтобы создать градиент, плавные переходы и монохромный дизайн.
Но самый легкий вариант украшения торта фруктами – это хаотичное распределение. Отдайтесь во власть вдохновения и пусть оно руководит вашими руками.

Торт без выпечки покрытый желатином и фруктами: подробный рецепт

Чизкейк с фруктовым желе своими руками – простой и очень вкусный вариант для праздничных вечеров в узком кругу. Несладкая основа в сочетании с фруктами понравится даже тем, кто не любит сладкое.
Классический чизкейк украшается клубникой и подается с клубничным вареньем, однако этим уже никого не удивишь. А вот нежный персик из собственного сада и физалис, раскроют этот десерт по-новому.

Ингредиенты:

  • — печенье рассыпчатое – 250 гр.;
  • — масло сливочное – 100 гр.;
  • — творог – 400 гр.;
  • — сливки – 200 гр.;
  • — сахар – 5 ст.л.;
  • — желатин – 40 гр.;
  • — сок или компот прозрачный – 100 мл.;
  • — вода теплая – 100 мл.;
  • — персики – 4 шт.;
  • — физалис – 1 шт.;
  • — форма со съемным дном.

Процесс:

  1. 20 гр. желатина залейте половиной сливок и оставьте набухать.
  2. Выложите из холодильника масло, чтобы оно стало мягким.
  3. Печенье разломайте в глубокую чашу.
  4. Соедините масло и печенье, замесите тесто.
  5. Выложите равномерно тесто на дно формы и утрамбуйте.
  6. В отдельной посуде взбейте оставшиеся сливки, творог и сахар.
  7. Когда образуется плотный воздушный крем, добавьте желатин, замоченный в сливках, и ещё раз хорошенько все взбейте.
  8. Выложите крем на основу из печенья и разровняйте.
  9. Уберите десерт в холодильник примерно на час – до застывания крема.
  10. Залейте оставшийся желатин стаканом тёплой воды и оставьте набухать.
  11. Если хотите, чтобы желе было более сладкое, в сок добавьте сахар, и прокипятите жидкость до его растворения. Дайте остыть.
  12. Персики помойте и разрежьте на тонкие дольки.
  13. Выкладывайте дольки спиралью по кругу начиная с центра.
  14. Соедините желатин и сок. Хорошо перемешайте.
  15. Равномерно залейте все желатином.
  16. В центр поместите физалис.
  17. Отправьте в холодильник не менее чем на 3 часа.

Это универсальный простой тортик, который в зависимости от случая можно украсить по-разному и, который будет гармонично сочетаться со вкусом любых фруктов.

Мужской торт с инжиром, виноградом и голубикой

В качестве десерта на подарок мужчине можно приготовить как чизкейк, так и небольшой открытый торт.
Кремовая прослойка может быть любой, хороший вариант – творожный крем с дольками инжира.

Декор:

  • — виноград черный без косточек – веточка;
  • — инжир – 3 шт.;
  • — голубика – стакан.
  1. На верхний корж положите слой творожного крема и разровняйте его.
  2. Возьмите три небольших инжира и разрежьте его на четвертинки.
  3. Равномерно распределите дольки инжира по поверхности.
  4. В промежутках разложите виноград.
  5. В завершение разбросайте по поверхности голубику.

Обратите внимание: чтобы добавить торту цвета, можно добавить один крупный или несколько маленьких цветочков.

Детский торт с конфетами, фруктами и малиной в домашних условиях с фото


Основа торта может быть любой, все зависит от того, что любит конкретно ваш ребенок.
Торт для детей – это буйство цвета и вкусов, поэтому глазурь или крем лучше сделать цветными: желтый, розовый, голубой, фиолетовый.
Красиво будут смотреться шоколадные подтеки из белого или молочного шоколада.
Украшения можно распределить по всей поверхности, либо по краям тортика.


Один из вариантов украшения:

  • — физалис – 6 шт.;
  • — малина — стакан;
  • — виноград зеленый без косточек — веточка;
  • — маленькие мандарины – 2 шт.;
  • — абрикосы – 4 шт.;
  • — конфеты, мармелад, небольшое печенье.


  1. Покройте торт желтым кремом.
  2. Шоколадной глазурью сделайте на краю торта подтеки.
  3. Фрукты и ягоды тщательно промойте и просушите.
  4. Абрикосы разрежьте пополам, косточки вытащите.
  5. Мандарины почистите и разделите на дольки.
  6. Виноград отделите от ветки.
  7. Физалис очистите от листочков.
  8. По краю начните выкладывать сначала сладости: конфетки и мармелад кладите часто, печенье – реже.
  9. В пустые места через равное расстояние боком воткните половинки абрикосы.
  10. По тому же принципу разместите физалис и дольки мандарина.
  11. В завершение добавьте виноград и малину.

Свадебный торт украшенный живыми цветами и фруктами

Свадебный торт – это чуть ли не главный элемент свадьбы, который все гости ждут с большим нетерпение.
Стало модно делать из появления торта целое шоу. Молодожены пытаются переплюнуть всех, придумывая новые необычные дизайны для своего десерта.


Украшая свадебный торт свежими фруктами и ягодами стоит помнить о том, что его придётся долго вести, а потом он ещё будет стоять целый день дожидаясь своего часа. Использовать желейную заливку для торта уже не модно, поэтому выбирайте те живые украшения, которые отличаются большей стойкостью. Или, как вариант, можно пригласить человека, который украсит ваш торт непосредственно перед подачей.

В качестве «свадебных» фруктов лучше всего подходят:

 

  • — персики;
  • — нектарин;
  • — инжир;
  • — груша;
  • — манго;
  • — слива;
  • — гранат.

 

Простой одноярусный торт с ягодами сверху подойдёт для небольшой свадебной вечеринки, а для пышного торжества лучше выбирать многоуровневые варианты.

 

Торт, украшенный фруктами и шоколадом

Сочетание шоколада и свежих фруктов – это нечто невероятное. Такой торт подойдет и мужчинам, и женщинам, предпочитающим натуральные вкусы.
Какао не только содержит много полезных веществ, но и благотворно влияет на нервную систему, а о пользе свежих фруктов, даже говорить не стоит.
С шоколадом отлично сочетаются ананас и банан, однако если это не домашний пирог, лучше добавить их внутрь торта, а не декорировать ими поверхность. Для создания декора лучше всего подойдут цитрусовые, персики, абрикосы, нектарины, сливы, киви, инжир.


Для максимальной шоколодизации торта, к фруктам и ягодам можно добавить кусочки шоколада, с золотым напылением, шоколадные конфеты, целые небольшие шоколадки.

Красиво смотрится «голый» шоколадный торт, или шоколадный торт, покрытый белым кремом и украшенный свежими фруктами и ягодами.

Украшения торта в домашних условиях фруктами и ягодами – это просто и увлекательно. Такой кондитерский стиль не требует специальных навыков и таланта, опираясь на понравившееся фото и свой вкус вы быстро и просто создадите неповторимый умопомрачительный десерт.

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей
















shokolad.today


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.