Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Сыр косичка жареный


Жареный сыр косичка рецепт

Для рецепта вам потребуется:

  • сыр чечил «косичка» – 200г

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Сыр косичка жареная необходимо.

Разобрать сыр на волокна.

Хорошо разогреть сковороду с антипригарным покрытием и положить на нее сыр. Постоянно помешивая, обжаривать сыр 2-3 минуты.

Выложить готовую горячую закуску из сыра на блюдо и сразу же подавать к столу.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Впервые эту закуску пришлось попробовать в настоящем пабе, после чего захотелось изобразить нечто похожее. И каково же было удивление, когда оказалось, что приготовить неимоверно вкусный сыр сулугуни в пивном кляре очень легко! Даже если вы не поклонники пенного напитка, такую закуску можно приготовить просто так, а еще лучше приурочить ее к просмотру интересного фильма или к приходу близких друзей.

Ингредиенты:

  • сыр сулугуни копченый – 200 г
  • мука цельнозерновая – 3 ст.л. с горкой
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • пиво светлое – 100 мл
  • масло растительное – 500 мл

Здравствуйте, дорогие друзья! Недавно я была в гостях у подруги и попробовала оригинальное блюдо – жареный сыр. Оказалось, что этот продукт можно употреблять не только в первозданном виде или готовить макаронные запеканки, но и кушать в такой необычной кулинарной обработке. Он получается невероятно вкусным – нежная, тягучая масса с хрустящей корочкой, которая просто тает во рту 🙂 Я решила поделиться с вами лучшими рецептами и рассказать, как пожарить сыр на сковороде.

У подруги его подавали в виде овощного салата, и оказалось что это просто идеальное сочетание. Но это далеко не единственный способ подачи. Обязательно попробуйте эти рецепты!

Какой сыр можно жарить на сковороде и как это сделать?

Есть свои секреты приготовления продукта — лучше всего подойдут для этого мягкие сыры. Вкусно пожарить можно следующие сорта:

  • адыгейский;
  • соевый,
  • колбасный, косичку;
  • моцарелла;
  • сулугуни;
  • фета;
  • четук;
  • халуми;
  • камамбер и бри;
  • российский, эдам, гауда.

Твердые сорта при обжаривании образовывают слишком плотную корочку, поэтому их лучше готовить во фритюрнице. И готовьте недолго — образовалась корочка, сразу вынимайте.

Мягкие сорта при высокой температуре растекаются и плавятся на сковороде. Поэтому вначале порежьте их на крупные куски и выдержите несколько часов в холодильнике. А для придания красивой формы и вкуса кусочки рекомендую обвалять в панировке или кляре с чесноком или другими специями. Я готовлю с копченой паприкой, получается слегка грибной вкус сыра. Если готовите без панировки, обжаривайте на сливочном масле, так будет намного вкуснее.

Подавать блюдо лучше всего с жареными овощами или свежим салатом – например, приготовить оригинальный греческий салат. А еще можно завернуть кусочки в лаваш, добавив к ним ветчину или ломтики помидора. Получается оригинально, сытно, легко и соответствует ПП 🙂

Жареный сернурский сыр Халумис без панировки

Этот специальный сыр для жарки родом из Кипра. Халуми не плавится на сковороде, а покрывается хрустящей корочкой, оставаясь внутри нежным, мягким и тягучим. Вкус насыщенный, не слишком соленый, с легкими молочными нотками. С чем готовить, спросите вы? Да с чем угодно, но вкуснее всего получается с овощами гриль.

Список ингредиентов:

  • 250 г халумиса;
  • 1 кабачок;
  • 1 баклажан;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 помидор;
  • оливковое масло
  • зелень, соль, специи по вкусу.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как приготовить:

1. Овощи помойте, нарежьте дольками.

2. Обжарьте на гриле с небольшим количес

starifaeton.ru

Чечил, он же косичка: легендарный армянский сыр

В поисках самого лучшего сыра мы отправляемся в Армению, где уже много лет делают одну из идеальнейших закусок к пенному — чечил. Тебе он больше знаком как сыр-косичка. Настало время поближе познакомиться с давним другом пива.

Армянский или нет?


Чечил относится к рассольным сырам, его самый близкий родственник — сулугуни. Они похожи по вкусу, консистенции, цвету и запаху. Однако братьев отличает важная особенность: «косичка» обладает увеличенной слоистостью и более выраженным кисломолочным вкусом. К тому же она считается более полезной, в ней сохраняются все питательные соки и естественные свойства из-за того, что она перевязана в пучок. Так что удивительная форма продукта — не только эстетическая прихоть, но и способ сделать его полезнее.

С армянского языка название сыра переводится как «запутанный». Это слово хорошо описывает не только свойства чечила, но и его историю. Многие грузины не согласны с тем, что близкого родственника сулугуни приписывают их соседям. Так, например, в южном регионе Грузии, Месхетии, с древних времен варят тенили — с виду точно такой же волокнистый сыр. Есть версия, что армяне могли подсмотреть технологию производства у соседей. Но развивать эту теорию мы не будем.

Чаще всего чечил производится в виде косички, авторские права на этот метод принадлежат Карану Абрамяну, заведующему сыроваренным цехом в учебно-исследовательском центре Киевского аграрного университета. У него имеется патент на изобретение и промышленный образец, свидетельство на знак для товаров и услуг.

Секреты производства и полезные свойства


Чечил обладает ярким кисломолочным вкусом, в нем сильно чувствуется соль. До копчения сыр часто бывает белого, а иногда слегка желтого цвета. Готовят косичку из нежирного скисшего молока коров, овец и коз. Позже в него добавляется сычужный фермент, смесь выдерживают в течение 5-10 минут при температуре 38-40°C. После образования сгустка массу помешивают и нагревают до 48-54°C. В результате образуются крупные хлопья, которые вручную формируют в нити. В промышленности используются специальные аппараты — сыроизготовители, в которых образуется и разрезается сгусток. Впоследствии из него делаются тонкие длинные полоски.

Остывшие нити чечила поддаются скручиванию в пучок. Однако до готовности сыру еще далеко: после последней процедуры его обмывают в холодной воде, а затем помещают в рассол. Заводской продукт через двое суток идет на реализацию. Если же косичка делается в домашних условиях, то ее выдерживают до 2 месяцев. На протяжении всего срока созревания хозяйки держат чечил в кувшинах и овечьих бурдюках. Кстати, у армян есть поверье: если сыр приготовлен правильно, то его волокно с легкостью пролезет в игольное ушко.

Чечил — низкокалорийный продукт, а в его составе всего 10% жира. Нередко его рекомендуют тем, кто следит за своей фигурой. Сыр содержит кальций и фосфор, которые благотворно влияют на ногти, волосы и всю костную систему в целом. Также в косичке есть витамины группы В, которые отвечают за работу нервной системы и нормализуют сон. Не снотворное, конечно, но ради профилактики пробовать можно и даже нужно.

Но налегать не стоит: при все своих плюсах чечил имеет ряд минусов. Главный — высокое содержание соли. Также полезные для фигуры свойства не распространяются на копченую косичку: сыр, приготовленный таким образом, становится куда более калорийным. Ко всему этому добавляется и тот факт, что настоящий чечил трудно найти. В плетенке, сделанной на третьесортных заводах, используют пальмовое масло и вторичное сырье. Конечно же, такой сыр не будет вкусным и полезным. Так что следует внимательно отнестись к выбору чечила. Лучший можно найти в специализированных магазинах и на рынке в сырных рядах.

Чечил — не только под пиво


Чечил можно сразу использовать как самостоятельное блюдо, он отлично сочетается с вином и пивом. Но если подобный способ тебе наскучил или ты не любишь алкоголь, то для тебя есть рецепт замечательных лепешек, где сыр раскрывает все свои лучшие качества.

Ингредиенты:

  • мука — 250 гр.;
  • вода — 120 мл.;
  • соль — щепотка;
  • растительное масло — 1 ч. л.;
  • черемша — 1 пучок;
  • копченый чечил — 200 гр.

Как готовить:

1. Мелко наруби черемшу, а копченую косичку натри на терке. С последним могут возникнуть проблемы, в случае чего сыр можно нарезать. Чем мельче — тем лучше. Смешай черемшу и плетенку — это будет начинка.
2. Теперь займись самой лепешкой. Муку смешай с солью, постепенно вливая воду. Все время тесто нужно вымешивать.
3. Дальше обильно смажь руки растительным маслом и еще раз вымеси тесто. Потом его нужно положить в целлофановый пакет и оставить на полчаса.
4. Припудри доску или столешницу мукой и приступай к приготовлению лепешек. Отщипывай от теста небольшие комочки и раскатывай их в плоские кружки. Они должны быть тонкими.
5. Выкладывай на получившиеся формы начинку. Одной стороной кружочка накрывай другую и плотно скрепляй, чтобы чечил и черемша не вывалились. Важно не переусердствовать с начинкой.
6. Смажь сковороду маслом и приступай к обжарке лепешек. Жарь до тех пор, пока на тесте не появится корочка золотистого цвета.
7. После того, как все приготовишь, положи на гору лепешек кусочек сливочного масла. Так блюдо будет насыщеннее, ароматнее и вкуснее.

Кстати, если ты не любишь мучное и жаренное, то чечил можно использовать и в более здоровых блюдах. Например, сделать обычный салат из огурцов, помидоров и листьев латука. Обязательно приправь его специями и оливковым маслом. В конце готовки можно выложить косичку. Такой салат отлично разнообразит привычный рацион. Приятного аппетита, или, как говорят в Армении, бари ахоржак!

royalcheese.ru

Сыр косичка – что можно приготовить?

Намного больше, чем закуска к хмельному пенному, сыр косичка, обладая крепким, соленым вкусом, копченым ароматом, жевательной текстурой и уникальным видом, напоминающим связку струн, прекрасно дополняет выпечку и ряд горячих и холодных блюд, выполняя роль декора и создавая контраст с овощами, фруктами, бобовыми и морепродуктами.

Что можно приготовить из сыра косички?

Общее правило, о том, что сыр поднимает любую еду на новый уровень, распространяется и на рецепты с сыром косичка, включающие десятки различных блюд. Он чудесно работает в мясных и овощных салатах, отдельных видах супов, где дополняет копченым вкусом бекон и ветчину, служит в качестве декора для перевязывания «мешочков» из блинов.

  1. Когда сыр косичка, рецепт которого содержит много острых и соленых компонентов, сам имеет очень соленый вкус, его замачивают в холодной воде на 30 мин., после чего просушивают. В противном случае, оставшаяся влага сделает сыр чрезмерно мягким.
  2. Даже с тем, что сыр косичка обладает хорошей сочетаемостью, лучше всего он работает с компонентами, имеющими сладкий или нейтральный вкус: ананасами, кукурузой, огурцом, отварными яйцами, томатами и куриным филе.

Гороховый суп с сыром косичка

Единственное блюдо с копченым сыром косичка, где он в полной мере раскрывает свои ароматы и вкус – гороховый суп. Сыр либо восполняет отсутствие копченостей или же активно дополняет их, добавляя «дымка» и жевательной текстуры, поскольку не плавится в горячей среде. По этой причине, волокна нарезают кусочками: так суп удобней есть.

Ингредиенты:

  • лук – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • стебель сельдерея – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лавр – 2 шт.;
  • горох – 150 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • ветчина – 150 г;
  • копченая косичка – 120 г;
  • вода – 2 л.

Приготовление

  1. Жарьте лук, чеснок, сельдерей и морковь в течение 10 мин.
  2. Добавьте воду, горох и лавр и варите 30 мин.
  3. Введите картофель, а через 10 мин. кубики ветчины и нарезанный на кусочки сыр.
  4. Подержите на огне 5 мин., чтобы сыр копченый косичка и ветчина согрелись и выделили ароматы.
  5. Заправьте щепотью перца и снимите с плиты.

Макароны с сыром косичка

Случайные продукты, превратившись в итальянский ужин, уже ответили на вопрос: что приготовить из сыра косичка, если использовать его в качестве знакового элемента к пасте и колбаскам в томатном соусе. Выложенные сверху волокна косички, контрастируя с кисло-сладким соусом и копчеными колбасками, делают вкус и сервировку блюда богаче.

Ингредиенты:

  • лук –1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • грибы – 150 г;
  • томатный соус – 420 г;
  • измельченный томаты – 800 г;
  • колбаски – 220 г;
  • макароны – 400 г;
  • косичка – 160 г;
  • сушеный базилик и орегано – по 5 г.

Приготовление

  1. Обжарьте лук, грибы и перец в течение 8 мин.
  2. Добавьте соус, томаты, травы, 20 г сахара и сосиски и тушите 15 мин.
  3. Отварите макароны.
  4. Выложите их в блюдо для подачи, перемешайте с соусом, покройте сверху разобранной на волокна косичкой.

Булочки с сыром косичка

С появлением новых блюд, тема – сыр косичка с чем едят, сочетают и куда добавляют» начала развиваться. Сыр стали использовать в выпечке. При чем как одну из составляющих теста, так и в качестве начинки для булочек. В последнем случае, его дополняют зеленью или шпинатом, подчеркивая контраст между жевательным и сочным, соленым и пресным.

Ингредиенты:

  • замороженный шпинат – 250 г;
  • косичка – 350 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • зубок чеснока – 1 шт.;
  • мускатный орех – 3 г;
  • слоеное тесто – 500 г.

Приготовление

  1. Шпинат разморозьте, отожмите лишнюю жидкость.
  2. Мелко нарежьте сыр.
  3. Соедините сыр, яйцо, мускатный орех, шпинат и чеснок.
  4. Разделите тесто на 4 длинных пласта. Выложите в центр каждого начинку, сверните в рулон, нарежьте на сегменты, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом.
  5. Выпекайте 25 мин. при 180°С .

Салат с помидорами и сыром косичка

Факт, но в кулинарии существуют базовые сочетания, которые никогда не подводят. К ним можно отнести салат с сыром косичка, томатами, свежей мятой и зернами граната, объединенными ближневосточной заправкой из меда и гранатового сока. Подобранные компоненты создают контраст вкусов и текстур, поэтому салат выглядит пикантно и необычно.

Ингредиенты:

  • черри – 500 г;
  • красный лук – 1 шт.;
  • косичка – 100 г;
  • зерна граната – 60 г;
  • свежая мята – 10 г;
  • гранатовый сок – 50 мл;
  • бальзамический уксус – 20 мл;
  • мед – 120 г;
  • масло – 70 мл;
  • черный молотый перец — 3 г.

Приготовление

  1. Разберите косичку на волокна и соедините в миске с мятой, черри, гранатом и луком.
  2. Взбейте последние пять компонентов и заправьте салат.

Салат с сыром косичка и крабовыми палочками

Комфорт и простота делают салат из сыра косичка, рецепт которого воспроизводится по принципу: нарезать и перемешать, популярным. Как правило, в список входят продукты, не требующие дополнительного приготовления. Чаще всех, там бывают крабовые палочки — недорогая имитация крабов, чья сладость гармонично сочетается с сыром и свежим сельдереем.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 400 г;
  • косичка – 120 г;
  • стебель сельдерея – 1 шт.;
  • майонез – 80 г;
  • сахар – 10 г;
  • укроп – 1 ч. ложка.

Ингредиенты:

  1. Нарежьте косичку, крабовые палочки и стебель сельдерея.
  2. Взбейте майонез с сахаром и перемешайте все в большой миске.

Салат с сыром косичка и сухариками

Цепочку сыр косичка – салат – рецепт, можно расширять до бесконечности, играя со вкусовыми качествами при помощи копеечных продуктов. Те же сухарики добавят блюду питательности, сделают его текстурированным и заметным. При этом, важно соблюсти баланс и включить в состав сочные овощи и заправку, иначе салат будет похож на соленый сухарь.

Ингредиенты:

  • масло – 80 мл;
  • бальзамический уксус – 80 мл;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • итальянские травы – 10 г;
  • шпинат – 330 г;
  • косичка – 60 г;
  • ломтики белого батона — 5 шт.;
  • черри – 10 шт.;
  • лук – 1 шт.

Приготовление

  1. Нарежьте батон на кубики, сбрызните 20 мл масла и запекайте 15 мин. при 180°С.
  2. Взбейте первые 4 компонента.
  3. Нарежьте косичку и черри. Перемешайте со шпинатом и заправкой.
  4. Выложите сверху сухарики.

Салат с сыром косичка и курицей

Обладая мягким, соленым вкусом, сыр косичка не копченый прекрасно гармонирует с кисло-сладкими и нейтральными составляющими. Нейтральность – прерогатива белковых продуктов. С учетом этого, сыр чаще комбинируют с курицей, компенсируя отсутствие ароматов и кислинки апельсином. Результат – сбалансированный и здоровый салат.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 550 г;
  • масло – 40 мл;
  • апельсиновый сок – 70 мл;
  • уксус – 20 мл;
  • салат ромэн – 150 г;
  • косичка – 50 г;
  • дольки апельсина – 200 г;
  • семечки – 30 г;
  • зеленый лук – 10 г;
  • сладкий перец – 80 г.

Приготовление

  1. Взбейте сок, уксус и масло.
  2. Обжарьте кусочки филе.
  3. Сбрызните их частью заправки и оставьте на 5 мин.
  4. Соедините с остальными компонентами, заправьте и перемешайте.

Салат с сыром косичка и кукурузой

По законам жанра, салат с соленым сыром косичка должен содержать компоненты, которые бы смягчали и одновременно контрастировали со вкусом сыра. Проверенная годами комбинация из кукурузы, фасоли, помидоров и авокадо работает удивительно хорошо. Салат получается свежим, сливочным, в меру сладким. Одним словом – сбалансированным.

Ингредиенты:

  • кукуруза – 300 г;
  • фасоль – 100 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • листья шпината – 150 г;
  • косичка – 30 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • майонез – 80 г.

Приготовление

  1. Выложите кукурузу, фасоль, авокадо и томаты на шпинат.
  2. Полейте майонезом, украсьте сверху волокнами косички.

Салат с киви и сыром косичка

Абсолютная сочетаемость позволяет готовить сыр косичка – салат не только с овощами, но и с фруктами. Традиционная комбинация: мандарины, киви и клубника, представляющие терпкие, кислые и сладкие вкусы, работающие на контрасте с соленым сыром. Пикантное, фруктовое ассорти объединяется заправкой из двух соков цитрусовых и меда.

Ингредиенты:

  • салатная смесь – 250 г;
  • киви – 3 шт.;
  • клубника – 10 шт.;
  • дольки мандарина – 10 шт.;
  • семечки – 30 г;
  • косичка – 60 г;
  • апельсиновый и лимонный сок — по 60 мл;
  • мед – 20 г.

Приготовление

  1. Распутайте и мелко нарежьте косичку.
  2. Взбейте соки с медом.
  3. Все соедините.

Блинчики с сыром косичка

Внешний вид и гибкая текстура сыра уже ответили на вопрос что можно сделать из сыра косички. Его волокна идеально подходят для декорирования закусок: ими завязывают блинчики, собранные в «мешочки». Волокна не рвутся и не деформируются. Остальную часть сыра кладут в начинку, в которой он очень уместно дополняет курицу и грибы.

Ингредиенты:

  • блинчики – 8 шт.;
  • косичка – 120 г;
  • куриное филе – 350 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • укроп – 30 г;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – 80 г.

Приготовление

  1. Отварите куриное филе, разделите его на волокна.
  2. Обжарьте шампиньоны и лук.
  3. Соедините филе, шампиньоны и укроп.
  4. Отделите из косички 8 ниточек для связывания блинных мешочков.
  5. Остальной сыр мелко нарежьте и добавьте в начинку. Заправьте майонезом.
  6. Выложите начинку в центр блинчика, соберите края и свяжите сырной ниточкой.

Пицца с сыром косичка

Любая пицца нуждается в ароматах. Сложно и практически невозможно превзойти тот дымный аромат и вкус, который обеспечивает копченый сыр косичка, добавленный в начинку. В данном варианте, его насыщенный аромат сливается с ароматами печеных яблок и карамелизированного лука, делая пиццу богатой, незабываемой и удивительно колоритной.

Ингредиенты:

  • корж для пиццы – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 1 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • масло – 50 мл;
  • красный молотый перец – 3 г;
  • коричневый сахар – 25 г;
  • бальзамический уксус – 40 мл;
  • яблоко – 1 шт.;
  • копченая косичка – 50 г.

Приготовление

  1. Нарежьте яблоки ломтиками и положите в емкость с подкисленной водой.
  2. Разомните чеснок со щепотью соли и 40 мл масла.
  3. Выложите в сковороду с маслом ломтики лука и томите 25 мин.
  4. Добавьте сахар, бальзамик, перец и томите еще 5 мин.
  5. Смажьте корж чесночным маслом, выложите лук, яблоки, копченую косичку.
  6. Выпекайте 20 мин. при 205°С.

Сыр косичка в кляре

Существует много рецептов, с которыми сыр косичка в домашних условиях может превратиться в знаковую пивную закуску. Один из них предполагает кляр. В данном варианте, он сделан на пиве и молоке, поэтому при обжаривании сырные струны приобретают очень пышную корочку и золотистый цвет, аппетитно сопровождая холодный бокал пенного.

Ингредиенты:

  • мука – 160 г;
  • молоко – 60 мл;
  • пиво – 250 мл;
  • сода – 5 г;
  • яйцо – 2 шт.
  • косичка – 450 г.

Приготовление

  1. Взбейте первые пять компонентов.
  2. Бросьте волокна косички в муку, удалите излишки, опустите в кляр, затем, в раскаленное масло.
  3. Жарьте 2 мин.

Косичка из слоеного теста с сыром косичка

Привлекательно и необычно выглядит сыр косичка к пиву, когда его комбинируют с копченой курицей, заворачивают в слоеное тесто, которое скручивают в косичку и запекают 15 мин. В результате, закуска приобретает текстуру и питательность, вкусовое разнообразие и комфортна в поедании (хрустящие слоеные палочки можно держать одной рукой).

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 300 г;
  • копченое куриное филе – 250 г;
  • косичка – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Нарежьте тесто на полоски в 2 см.
  2. Выложите на одну кусочки курицы и сыра. Накройте второй, скрепите края, сверните по спирали. Отправьте в духовку.
  3. Сыр запеченная косичка томится в духовке 15 мин. при 200°С.

Жареный сыр косичка

Не нужно отправляться в паб, чтобы отведать культовую закуску. Сыр косичка во фритюре легко готовится дома. Для этого нужно разобрать косичку на тонкие «струны», запанировать их в яичной смеси и муке (панировка дает хрустящую корочку и защитит от прилипания) и обжарить в раскаленном масле. Время жарки может составлять от 5 до 15 сек.

Ингредиенты:

  • копченая косичка – 150 г;
  • масло – 1 л;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 150 г.

Приготовление

  1. Разберите сыр на тонкие ниточки.
  2. Опустите во взбитое яйцо, затем, в муку и кипящее масло.
  3. Жарьте от 5 до 15 сек.

 

womanadvice.ru

Жареный сыр косичка рецепт

Для рецепта вам потребуется:

  • сыр чечил «косичка» – 200г

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Сыр косичка жареная необходимо.

Разобрать сыр на волокна.

Хорошо разогреть сковороду с антипригарным покрытием и положить на нее сыр. Постоянно помешивая, обжаривать сыр 2-3 минуты.

Выложить готовую горячую закуску из сыра на блюдо и сразу же подавать к столу.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Впервые эту закуску пришлось попробовать в настоящем пабе, после чего захотелось изобразить нечто похожее. И каково же было удивление, когда оказалось, что приготовить неимоверно вкусный сыр сулугуни в пивном кляре очень легко! Даже если вы не поклонники пенного напитка, такую закуску можно приготовить просто так, а еще лучше приурочить ее к просмотру интересного фильма или к приходу близких друзей.

Ингредиенты:

  • сыр сулугуни копченый – 200 г
  • мука цельнозерновая – 3 ст.л. с горкой
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • пиво светлое – 100 мл
  • масло растительное – 500 мл

Намного больше, чем закуска к хмельному пенному, сыр косичка, обладая крепким, соленым вкусом, копченым ароматом, жевательной текстурой и уникальным видом, напоминающим связку струн, прекрасно дополняет выпечку и ряд горячих и холодных блюд, выполняя роль декора и создавая контраст с овощами, фруктами, бобовыми и морепродуктами.

Что можно приготовить из сыра косички?

Общее правило, о том, что сыр поднимает любую еду на новый уровень, распространяется и на рецепты с сыром косичка, включающие десятки различных блюд. Он чудесно работает в мясных и овощных салатах, отдельных видах супов, где дополняет копченым вкусом бекон и ветчину, служит в качестве декора для перевязывания «мешочков» из блинов.

  1. Когда сыр косичка, рецепт которого содержит много острых и соленых компонентов, сам имеет очень соленый вкус, его замачивают в холодной воде на 30 мин., после чего просушивают. В противном случае, оставшаяся влага сделает сыр чрезмерно мягким.
  2. Даже с тем, что сыр косичка обладает хорошей сочетаемостью, лучше всего он работает с компонентами, имеющими сладкий или нейтральный вкус: ананасами, кукурузой, огурцом, отварными яйцами, томатами и куриным филе.

Гороховый суп с сыром косичка

Единственное блюдо с копченым сыром косичка, где он в полной мере раскрывает свои ароматы и вкус – гороховый суп. Сыр либо восполняет отсутствие копченостей или же активно дополняет их, добавляя «дымка» и жевательной текстуры, поскольку не плавится в горячей среде. По этой причине, волокна нарезают кусочками: так суп удобней есть.

  • лук – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • стебель сельдерея – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лавр – 2 шт.;
  • горох – 150 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • ветчина – 150 г;
  • копченая косичка – 120 г;
  • вода – 2 л.
  1. Жарьте лук, чеснок, сельдерей и морковь в течение 10 мин.
  2. Добавьте воду, горох и лавр и варите 30 мин.
  3. Введите картофель, а через 10 мин. кубики ветчины и нарезанный на кусочки сыр.
  4. Подержите на огне 5 мин., чтобы сыр копченый косичка и ветчина согрелись и выделили ароматы.
  5. Заправьте щепотью перца и снимите с плиты.

Макароны с сыром косичка

Случайные продукты, превратившись в итальянский ужин, уже ответили на вопрос: что приготовить из сыра косичка, если использовать его в качестве знакового элемента к пасте и колбаскам в томатном соусе. Выложенные сверху волокна косички, контрастируя с кисло-сладким соусом и копчеными колбасками, делают вкус и сервировку блюда богаче.

  • лук –1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • грибы – 150 г;
  • томатный соус – 420 г;
  • измельченный томаты – 800 г;
  • колбаски – 220 г;
  • макароны – 400 г;
  • косичка – 160 г;
  • сушеный базилик и орегано – по 5 г.
  1. Обжарьте лук, грибы и перец в течение 8 мин.
  2. Добавьте соус, томаты, травы, 20 г сахара и сосиски и тушите 15 мин.
  3. Отварите макароны.
  4. Выложите их в блюдо для подачи, перемешайте с соусом, покройте сверху разобранной на волокна косичкой.

Булочки с сыром косичка

С появлением новых блюд, тема – сыр косичка с чем едят, сочетают и куда добавляют» начала развиваться. Сыр стали использовать в выпечке. При чем как одну из составляющих теста, так и в качестве начинки для булочек. В последнем случае, его дополняют зеленью или шпинатом, подчеркивая контраст между жевательным и сочным, соленым и пресным.

  • замороженный шпинат – 250 г;
  • косичка – 350 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • зубок чеснока – 1 шт.;
  • мускатный орех – 3 г;
  • слоеное тесто – 500 г.
  1. Шпинат разморозьте, отожмите лишнюю жидкость.
  2. Мелко нарежьте сыр.
  3. Соедините сыр, яйцо, мускатный орех, шпинат и чеснок.
  4. Разделите тесто на 4 длинных пласта. Выложите в центр каждого начинку, сверните в рулон, нарежьте на сегменты, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом.
  5. Выпекайте 25 мин. при 180°С .

Салат с помидорами и сыром косичка

Факт, но в кулинарии существуют базовые сочетания, которые никогда не подводят. К ним можно отнести салат с сыром косичка, томатами, свежей мятой и зернами граната, объединенными ближневосточной заправкой из меда и гранатового сока. Подобранные компоненты создают контраст вкусов и текстур, поэтому салат выглядит пикантно и необычно.

  • черри – 500 г;
  • красный лук – 1 шт.;
  • косичка – 100 г;
  • зерна граната – 60 г;
  • свежая мята – 10 г;
  • гранатовый сок – 50 мл;
  • бальзамический уксус – 20 мл;
  • мед – 120 г;
  • масло – 70 мл;
  • черный молотый перец — 3 г.
  1. Разберите косичку на волокна и соедините в миске с мятой, черри, гранатом и луком.
  2. Взбейте последние пять компонентов и заправьте салат.

Салат с сыром косичка и крабовыми палочками

Комфорт и простота делают салат из сыра косичка, рецепт которого воспроизводится по принципу: нарезать и перемешать, популярным. Как правило, в список входят продукты, не требующие дополнительного приготовления. Чаще всех, там бывают крабовые палочки — недорогая имитация крабов, чья сладость гармонично сочетается с сыром и свежим сельдереем.

  • крабовые палочки – 400 г;
  • косичка – 120 г;
  • стебель сельдерея – 1 шт.;
  • майонез – 80 г;
  • сахар – 10 г;
  • укроп – 1 ч. ложка.
  1. Нарежьте косичку, крабовые палочки и стебель сельдерея.
  2. Взбейте майонез с сахаром и перемешайте все в большой миске.

Салат с сыром косичка и сухариками

Цепочку сыр косичка – салат – рецепт, можно расширять до бесконечности, играя со вкусовыми качествами при помощи копеечных продуктов. Те же сухарики добавят блюду питательности, сделают его текстурированным и заметным. При этом, важно соблюсти баланс и включить в состав сочные овощи и заправку, иначе салат будет похож на соленый сухарь.

  • масло – 80 мл;
  • бальзамический уксус – 80 мл;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • итальянские травы – 10 г;
  • шпинат – 330 г;
  • косичка – 60 г;
  • ломтики белого батона — 5 шт.;
  • черри – 10 шт.;
  • лук – 1 шт.
  1. Нарежьте батон на кубики, сбрызните 20 мл масла и запекайте 15 мин. при 180°С.
  2. Взбейте первые 4 компонента.
  3. Нарежьте косичку и черри. Перемешайте со шпинатом и заправкой.
  4. Выложите сверху сухарики.

Салат с сыром косичка и курицей

Обладая мягким, соленым вкусом, сыр косичка не копченый прекрасно гармонирует с кисло-сладкими и нейтральными составляющими. Нейтральность – прерогатива белковых продуктов. С учетом этого, сыр чаще комбинируют с курицей, компенсируя отсутствие ароматов и кислинки апельсином. Результат – сбалансированный и здоровый салат.

  • куриное филе – 550 г;
  • масло – 40 мл;
  • апельсиновый сок – 70 мл;
  • уксус – 20 мл;
  • салат ромэн – 150 г;
  • косичка – 50 г;
  • дольки апельсина – 200 г;
  • семечки – 30 г;
  • зеленый лук – 10 г;
  • сладкий перец – 80 г.
  1. Взбейте сок, уксус и масло.
  2. Обжарьте кусочки филе.
  3. Сбрызните их частью заправки и оставьте на 5 мин.
  4. Соедините с остальными компонентами, заправьте и перемешайте.

Салат с сыром косичка и кукурузой

По законам жанра, салат с соленым сыром косичка должен содержать компоненты, которые бы смягчали и одновременно контрастировали со вкусом сыра. Проверенная годами комбинация из кукурузы, фасоли, помидоров и авокадо работает удивительно хорошо. Салат получается свежим, сливочным, в меру сладким. Одним словом – сбалансированным.

  • кукуруза – 300 г;
  • фасоль – 100 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • листья шпината – 150 г;
  • косичка – 30 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • майонез – 80 г.
  1. Выложите кукурузу, фасоль, авокадо и томаты на шпинат.
  2. Полейте майонезом, украсьте сверху волокнами косички.

Салат с киви и сыром косичка

Абсолютная сочетаемость позволяет готовить сыр косичка – салат не только с овощами, но и с фруктами. Традиционная комбинация: мандарины, киви и клубника, представляющие терпкие, кислые и сладкие вкусы, работающие на контрасте с соленым сыром. Пикантное, фруктовое ассорти объединяется заправкой из двух соков цитрусовых и меда.

  • салатная смесь – 250 г;
  • киви – 3 шт.;
  • клубника – 10 шт.;
  • дольки мандарина – 10 шт.;
  • семечки – 30 г;
  • косичка – 60 г;
  • апельсиновый и лимонный сок — по 60 мл;
  • мед – 20 г.
  1. Распутайте и мелко нарежьте косичку.
  2. Взбейте соки с медом.
  3. Все соедините.

Блинчики с сыром косичка

Внешний вид и гибкая текстура сыра уже ответили на вопрос что можно сделать из сыра косички. Его волокна идеально подходят для декорирования закусок: ими завязывают блинчики, собранные в «мешочки». Волокна не рвутся и не деформируются. Остальную часть сыра кладут в начинку, в которой он очень уместно дополняет курицу и грибы.

  • блинчики – 8 шт.;
  • косичка – 120 г;
  • куриное филе – 350 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • укроп – 30 г;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – 80 г.
  1. Отварите куриное филе, разделите его на волокна.
  2. Обжарьте шампиньоны и лук.
  3. Соедините филе, шампиньоны и укроп.
  4. Отделите из косички 8 ниточек для связывания блинных мешочков.
  5. Остальной сыр мелко нарежьте и добавьте в начинку. Заправьте майонезом.
  6. Выложите начинку в центр блинчика, соберите края и свяжите сырной ниточкой.

Пицца с сыром косичка

Любая пицца нуждается в ароматах. Сложно и практически невозможно превзойти тот дымный аромат и вкус, который обеспечивает копченый сыр косичка, добавленный в начинку. В данном варианте, его насыщенный аромат сливается с ароматами печеных яблок и карамелизированного лука, делая пиццу богатой, незабываемой и удивительно колоритной.

  • корж для пиццы – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 1 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • масло – 50 мл;
  • красный молотый перец – 3 г;
  • коричневый сахар – 25 г;
  • бальзамический уксус – 40 мл;
  • яблоко – 1 шт.;
  • копченая косичка – 50 г.
  1. Нарежьте яблоки ломтиками и положите в емкость с подкисленной водой.
  2. Разомните чеснок со щепотью соли и 40 мл масла.
  3. Выложите в сковороду с маслом ломтики лука и томите 25 мин.
  4. Добавьте сахар, бальзамик, перец и томите еще 5 мин.
  5. Смажьте корж чесночным маслом, выложите лук, яблоки, копченую косичку.
  6. Выпекайте 20 мин. при 205°С.

Сыр косичка в кляре

Существует много рецептов, с которыми сыр косичка в домашних условиях может превратиться в знаковую пивную закуску. Один из них предполагает кляр. В данном варианте, он сделан на пиве и молоке, поэтому при обжаривании сырные струны приобретают очень пышную корочку и золотистый цвет, аппетитно сопровождая холодный бокал пенного.

  • мука – 160 г;
  • молоко – 60 мл;
  • пиво – 250 мл;
  • сода – 5 г;
  • яйцо – 2 шт.
  • косичка – 450 г.
  1. Взбейте первые пять компонентов.
  2. Бросьте волокна косички в муку, удалите излишки, опустите в кляр, затем, в раскаленное масло.
  3. Жарьте 2 мин.

Косичка из слоеного теста с сыром косичка

Привлекательно и необычно выглядит сыр косичка к пиву, когда его комбинируют с копченой курицей, заворачивают в слоеное тесто, которое скручивают в косичку и запекают 15 мин. В результате, закуска приобретает текстуру и питательность, вкусовое разнообразие и комфортна в поедании (хрустящие слоеные палочки можно держать одной рукой).

  • слоеное тесто – 300 г;
  • копченое куриное филе – 250 г;
  • косичка – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.
  1. Нарежьте тесто на полоски в 2 см.
  2. Выложите на одну кусочки курицы и сыра. Накройте второй, скрепите края, сверните по спирали. Отправьте в духовку.
  3. Сыр запеченная косичка томится в духовке 15 мин. при 200°С.

Жареный сыр косичка

Не нужно отправляться в паб, чтобы отведать культовую закуску. Сыр косичка во фритюре легко готовится дома. Для этого нужно разобрать косичку на тонкие «струны», запанировать их в яичной смеси и муке (панировка дает хрустящую корочку и защитит от прилипания) и обжарить в раскаленном масле. Время жарки может составлять от 5 до 15 сек.

  • копченая косичка – 150 г;
  • масло – 1 л;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 150 г.
  1. Разберите сыр на тонкие ниточки.
  2. Опустите во взбитое яйцо, затем, в муку и кипящее масло.
  3. Жарьте от 5 до 15 сек.

detki-zdorovy.ru

💣жаренный сыр косичка ✔️

жаренный сыр косичка .


Нажми для просмотра
подписывае мся на группу в контакте - жареный сыр косичка к пиву .ничего сложного,в его...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Приготовь самые вкусные и лучшие закуски к пиву за 5 минут своими руками. Это не сложно. Жаренный сыр косич...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Нарезаем косичку чечил, заливаем 1 столовую ложку масла на нагретую сковороду, засыпать и распредели ть...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
В этом видео мы с женой расскажем, как приготовит ь жареный сыр так, чтобы вы больше никогда не смогли...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Пригласите друзей и под хороший фильмец, то что надо.Можно использова ть любый сыр, который вы любите. Реце...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
СЫР ЧЕЧИЛ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. СЫР КОСИЧКАМол око 3 л.Уксус 9 % 75 грСоль по вкусуФОТО, ПРИГОТОВЛЕ ННЫХ ПО...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Салат с сыром косичка готовится буквально за 5 минут,имее пикантный вкус и этот салатик достаточно ...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Закваски и ферменты использую с сайта Нужна будет закваска «СЫРЫ PASTA FILATA» на 6 литров 1/2 ...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Готовим вкусные хрустящие жареные сырные палочки. Мои рецепты закусок ...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Готовим любимый твердый голландски й сыр Гауда. Классическ ий рецепт в домашних условиях печатная верси...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Где можно взять #фермент: сайт "Сычужны й фермент "#Валире " ": кирилличес кий ...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Из-за дороговизн ы сыров, затягивает е пояса и экономите на этом продукте?! Заплетите сырные косы вместе с...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Фигурный волокнисты й рассольный сыр армянского происхожде ния, занимает промежуточ ное место между...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Сыроварни Доктор Градус - Скидка 10% на любую сыроварню: промокод: "Chechil ...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Чечи́л (арм. Չեչիլ) — фигурный волокнисты й рассольный сыр армянского происхожде ния, занимает промежуточ но...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Машина формовочна я МФ предназнач ена для формования сыров типа «Чечил». Благодаря своей универсаль но...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Кто не любит сыр косичку? Все любят! Тоненькие ниточки, сливочный вкус и аромат копчения... Как сделать...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
В этом видео я показываю как плести косичку из сыра. Это вытяжной молодой сыр, который очень...
 
 
 
Тэги:
 

funer.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.