Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Суп из кокосового молока с креветками


супы с кокосовым молоком и креветками, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Маленькие осьминоги 100 г

Кальмары мини кольцами 100 г

Креветки 100 г

Лук репчатый 1 головка

Помидоры 1 штука

Красный перец чили 6 штук

Лимонная трава 1 стебель

Шампиньоны 100 г

Кокосовое молоко 1 л

Рыбный соус 2 столовые ложки

Морская соль ½ чайной ложки

Сок лайма 2 столовые ложки

Устричный соус ½ чайной ложки

Ананас 1 кусок

Листья кафрского лайма 4 штуки

eda.ru

Рецепты супов с морепродуктами и кокосовым молоком

Растительное масло 1 столовая ложка

Чеснок 4 зубчика

Лук репчатый 1 головка

Зеленый сладкий перец 1 штука

Рыбный бульон 2 стакана

Кокосовое молоко 4 стакана

Измельченные листья базилика 1,5 столовые ложки

Свежие измельченные листья орегано 1 столовая ложка

Свежий шалфей 5 г

Сахар 1 чайная ложка

Раковые шейки 500 г

Молотый тмин 1,5 чайные ложки

Кальмары 200 г

Мидии в ракушках 300 г

Креветки 200 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лайм 1 штука

eda.ru

Рецепты супов с очищенными креветками и кокосовым молоком

Листья кинзы (кориандра) 1 столовая ложка

Тыква сквош 2 штуки

Лук-порей 4 штуки

Оливковое масло 4 столовые ложки

Картофель 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Соль по вкусу

Кокосовое молоко 800 мл

Перец черный молотый по вкусу

Лимонная трава 3 штуки

Очищенные вареные креветки 300 г

Помидоры 1 штука

Перец чили 2 штуки

Шнитт-лук 10 г

eda.ru

Супы с кокосовым молоком и креветками, 27 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Маленькие осьминоги 100 г

Кальмары мини кольцами 100 г

Креветки 100 г

Лук репчатый 1 головка

Помидоры 1 штука

Красный перец чили 6 штук

Лимонная трава 1 стебель

Шампиньоны 100 г

Кокосовое молоко 1 л

Рыбный соус 2 столовые ложки

Морская соль ½ чайной ложки

Сок лайма 2 столовые ложки

Устричный соус ½ чайной ложки

Ананас 1 кусок

Листья кафрского лайма 4 штуки

eda.ru

Рецепты супов с кокосовым молоком, креветками и тыквой

Тыква ½ штуки

Свежий тимьян 2 пучка

Морковь 2 штуки

Лук 2 штуки

Мед 2 столовые ложки

Куриный бульон 2 л

Булгур 1 столовая ложка

Сливки 20%-ные ½ стакана

Свежие листья шпината по вкусу

Кокосовое молоко 2 столовые ложки

Перец чили ⅓ штуки

Чеснок ½ головки

Белое сухое вино 7 столовых ложек

Сахар 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Креветки 2 штуки

eda.ru

Тайский суп с кокосовым молоком / Супы из морепродуктов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления тайского супа с кокосовым молоком

  1. Бульон куриный 800 миллилитров
  2. Молоко кокосовое 400 миллилитров
  3. Перец чили маленького размера 2 штуки
  4. Чеснок среднего размера 3 зубчика
  5. Корень имбиря свежий небольшого размера 1 штука
  6. Лемонграсс 1 стебель
  7. Лайм маленького размера 1 штука
  8. Сахар коричневый 1 чайная ложка
  9. Соус рыбный 2 столовые ложки
  10. Шампиньоны свежие 250 грамм
  11. Креветки королевские очищенные замороженные 400 грамм
  12. Зелень кинзы свежая по вкусу (для украшения)
  • Основные ингредиенты

    Креветки, Лайм, Грибы, Молоко

  • Порционность

    4 порции

  • Кухня мира

    Азиатская, Восточная кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Столовая ложка, чайная ложка, разделочная доска, кухонный нож, тарелка – 5 штук, блюдце – 3 штуки, соковыжималка, средняя кастрюля с крышкой, мелкая терка, кухонная плита, черпак, глубокие тарелки для подачи, шумовка

Приготовление тайского супа с кокосовым молоком:

Шаг 1: подготавливаем креветки.

Замороженные креветки выкладываем в чистую тарелку и оставляем на некоторое время в стороне. Пусть самостоятельно доходят до комнатной температуры. Внимание: не стоит ускорять данный процесс с помощью микроволновой печи или струи горячей воды.

Затем по необходимости очищаем морепродукты от панциря и возвращаем обратно в емкость. Пусть пока отдыхают.
Шаг 2: подготавливаем корень имбиря.

Корень имбиря промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем компонент от кожуры и после нарезаем тонкими пластинками. Измельченный имбирь перемещаем в свободную тарелку.
Шаг 3: подготавливаем перцы чили.

Перчики чили промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Ножом делаем аккуратный надрез вдоль овощей и после удаляем семена (так как они дают сильную остроту) и хвостики. По желанию компоненты можно порубить еще на несколько частей. Но я этого не делаю, так как по размерам перчики и так невелики. Далее перекладываем их в чистую тарелку и переходим к подготовке лайма.
Шаг 4: подготавливаем лайм.

Лайм промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа аккуратно срезаем кожуру, но не выбрасываем, так как она нам пригодится для супа, а просто перемещаем в свободное блюдце.

Далее разрезаем цитрус на две половинки и из каждой части выдавливаем сок, воспользовавшись соковыжималкой.
Шаг 5: подготавливаем лемонграсс.

Лемонграсс промываем под проточной теплой водой, отряхиваем от лишней жидкости и сразу выкладываем в чистую тарелку. Кстати, именно эта лимонная трава придаст супу незабываемый освежающий вкус и аромат.
Шаг 6: подготавливаем чеснок.

Чеснок выкладываем на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Далее чистыми руками очищаем зубчики от шелухи и промываем под проточной водой.
Выкладываем компоненты обратно на ровную поверхность и вновь придавливаем тем же инвентарем. Нам не нужно сильно измельчать чеснок, достаточно лишь раздавить его, чтобы он дал сок. Подготовленные зубчики перемещаем в свободное блюдце.
Шаг 7: подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны тщательно промываем под проточной теплой водой и после выкладываем на разделочную доску. По необходимости с помощью ножа очищаем грибы от огрубевших мест на шляпках и ножках. Теперь измельчаем компоненты тонкими пластинами и перемещаем в свободную тарелку.
Шаг 8: подготавливаем кинзу.

Кинзу промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в свободное блюдце. Внимание: такую траву добавлять в суп совершенно не обязательно. Если вы не любите кинзу, тогда ее можно заменить петрушкой или же вообще обойтись без нее.
Шаг 9: готовим тайский суп с кокосовым молоком.

В среднюю кастрюлю выливаем куриный бульон, кокосовое молоко, рыбный соус, сок лайма (приблизительно 2 столовые ложки), а также выкладываем стебель лемонграсса, измельченный имбирь, перец чили, кожуру лайма, раздавленные зубчики чеснока и сахар. Ставим емкость на большой огонь, прикрываем крышкой и доводим содержимое до кипения. Сразу же после этого прикручиваем конфорку и варим суп на протяжении 10–15 минут.

По истечении отведенного времени добавляем в кастрюлю пластины шампиньонов и продолжаем готовить блюдо еще 5–7 минут. Внимание: не забываем время от времени помешивать суп, чтобы он равномерно доходил. За 3 минуты до окончания выкладываем сюда креветки и после выключаем конфорку. Обязательно пробуем суп на вкус и по необходимости высыпаем в емкость сахар, а также выливаем сок лайма. С помощью шумовки или столовой ложки удаляем из кастрюли лемонграсс, кожуру цитруса и имбирь.
Шаг 10: подаем тайский суп с кокосовым молоком.

Готовый тайский суп с помощью черпака разливаем по глубоким тарелкам и подаем к обеденному столу вместе с дольками лайма и ломтиками хлеба. По желанию блюдо можно посыпать мелко рубленной кинзой, чтобы оно приобрело интересный вкус и аромат.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:

– если вы используете свежие креветки, тогда добавляйте их в суп за 5–7 минут до окончания приготовления блюда;

– если вы не нашли свежий лемонграсс, не расстраивайтесь, так как его можно заменить сушеным цельным или перемолотым. Такую приправу можно найти в специализированных торговых точках на продуктовых рынках. Она обычно идет на развес. Если вам все же повезло добыть свежую лимонную траву, тогда обязательно обращайте внимание на ее внешний вид. Стебель должен быть ровненьким, зеленого цвета, без трещин и других повреждений;

– если вы не любите очень острые блюда, тогда свежий перец чили можно заменить щепоткой молотого сушеного или же вообще исключить данный компонент из супа;

– чтобы потом не вылавливать из супа такие компоненты, как лемонграсс, кожуру лайма и имбирь, можно заранее положить их в специальный кухонный сетчатый мешочек и в конце варки аккуратно достать.

www.tvcook.ru

Рецепты супов с шампиньонами, кокосовым молоком и креветками

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Тигровые креветки 200 г

Сушеные креветки 50 г

Лук репчатый 1 штука

Свежие шампиньоны 200 г

Чеснок 5 зубчиков

Корень имбиря 50 г

Красный перец чили 1 штука

Соевая паста 100 г

Куриный бульон 1,5 л

Кокосовое молоко 1 банка

Устричный соус 50 мл

Лимон 1 штука

Рисовая лапша 200 г

Кунжутное масло 50 мл

Лимонная трава 1 штука

eda.ru

Блюда с кокосовым молоком и креветками: 55 рецептов что приготовить с кокосовым молоком и креветками

Курица 1 штука

Картофель 800 г

Кокосовое молоко 800 мл

Тайский птичий острый перец 3 штуки

Растительное масло 60 мл

Лук репчатый 1 головка

Имбирь 20 г

Чеснок 2 зубчика

Куриный бульон 250 мл

Лимонная трава 3 штуки

Куркума 2 чайные ложки

Кешью 150 г

Молотый кориандр 1 чайная ложка

Кумин (зира) 2 чайные ложки

Молотый кардамон ½ чайной ложки

Паста тамаринда 1 столовая ложка

Лайм 1 штука

Креветочная паста 2 чайные ложки

Рыбный соус 60 мл

Тростниковый сахар 2 столовые ложки

eda.ru

Суп с кокосовым молоком - вегетарианское и не только блюдо: рецепт с фото и видео

Суп с кокосовым молоком - вегетарианские и не только разнообразные блюда, могут изготавливаться из различных ингредиентов. Среди них часто встречается имбирь, всевозможные острые и сладки перцы, приправы, овощи и морепродукты.

Само же кокосовое молоко бывает порошкообразное и консервированное. Но наилучшим будет то молоко, которое сделано своими руками.

Тайский тыквенный суп с кокосовым молоком

Тайский тыквенный суп с кокосовым молоком - яркий представитель классической Тайской и Лаосской кухни.

Вместо кориандра можно использовать и кинзу.

Ингредиенты:

  • Немного Оливковкового масла;
  • Лук;
  • Лимонник;
  • Несколько зубчиков чеснока;
  • Тыква полтора кг;
  • 1 стебель лимонной травы мелко нарезанный или тертый;
  • Имбирь тертый;
  • Пучок кориандра;
  • Кокосовое молоко - 400 мл;

Приготовление:

Перед добавлением лука и чеснока необходимо разогреть масло в кастрюле.

Затем добавьте корни и стебли имбиря, лимонника и половину кориандра, перемешать и тушить пару минут.

Влить 1 литр воды, добавить тыкву и варить около 30 минут.

Кокосовое молоко добавлять уже в снятую с плиты кастрюлю.

Взбить с помощью блендера.

Добавить оставшийся кориандр.

Тоя Ям по-московски

Тоя Ям по-московски - выбор морепродуктов и необычные специи дает этому рецепту простор для фантазии и экспериментов.

Что нужно:

  • Тайские мини-чили перцы – 6-8 шт;
  • Лайм и его листья;
  • Стебли лемонграсса – 5 шт;
  • Корень галангала – 30 гр;
  • Креветки – 200 гр;
  • Морепродукты – 200 гр;
  • Шампиньоны – 150 гр;
  • Помидоры – 100 гр;
  • Соевый соус – 2 ст;
  • Бульон из курицы -  литр;
  • Чили;
  • Кокосовое молоко – 300 мл;
  • Соль и сахар по вкусу

Как готовить:

В воду либо куриный бульон добавляем корень галангала, стебли лемонграсса, листья лайма и тайские мини-чили перцы.

Бульон должен настоятся на горячей плите около 5-10 минут.

Добавляем остальные ингредиенты и на медленном огне отвариваем еще треть часа, подавать с зеленью. https://www.youtube.com/watch?v=uRj5TN85u44

Кокосовый суп-карри

Кокосовый суп-карри - этот простой рецепт, который можно приготовить с почти любыми овощами, которые у вас есть под рукой! Необыкновенно вкусный и насыщенный ароматом.

Ингредиенты:

  • Подсолнечное масло - одна ложка;
  • Небольшая луковица;
  • Чеснок;
  • Корень имбиря;
  • Одна ложка пасты карри;
  • Две ложки куркумы;
  • Четыре картофелины;
  • Две банки консервированного кокосового молока,
  • Три чашки овощного бульона

Приготовление:

На умеренном огне разогреть масло. Добавить лук, чеснок и имбирь, и обжарить.

Чеснок не должен стать коричневым или подгореть.

Добавьте карри-пасту, куркуму, соль и сахар.

Добавьте картофель, кокосовое молоко и бульон.

Когда картофель станет мягким блюдо можно снимать с плиты.

Дайте немного остыть, затем взбить в пюре.

Если пюре получилось очень густым, его можно разбавить кипячёной водой, обычно не больше 2 чашек.

Тайский суп с кокосовым молоком

Молоко лучше выбирать консервированное, а не на порошковой основе, еще лучше приготовить молоко самому.

Что надо:

  • Кокосовое молоко - 380 гр;
  • Соус чили - по вкусу;
  • Смесь для супа - Том кха;
  • Овощная смесь - 200 гр;
  • Морепродукты - 300 гр;
  • Лимон;
  • Зелень и соль по вкусу;

Что делать:

Вскипятить кокосовое молоко и добавить смесь и остальные ингредиенты, варить 5 - 7 минут.

Суп на кокосовом молоке с креветками

Суп на кокосовом молоке с креветками - один из самых простых и недорогих рецептов этого блюда.

Что берем:

  • Кокосовое молоко – 200 Мл;
  • Бульон из овощей – 200 Мл;
  • Немного масла;
  • Кинза;
  • Перец чили;
  • Лук - 15 гр

Как готовим:

Лук режем и слегка обжариваем в кастрюле, затем добавляем овощной бульон и кокосовое молоко. Главное - не довести до кипения.

Заранее отваренные креветки и перец чили помещаем в готовящееся блюдо. Блюдо готово через 10 минут.

Суп Том-кха

Суп Том-кха - пользуется большой популярностью из-за простоты приготовления. 

Ингредиенты:

  • Мякоть кокоса либо кокосовое молоко - 300гр;
  • Имбирь - 20гр;
  • Луковица;
  • Помидор;
  • Филе курицы - 200гр;
  • Филе Трески - 200гр;
  • Шампиньоны - 3 штуки;         
  • Зелень
  • Яичная лапша
  • Лимон

Рецепт:

Налить воду в кастрюлю, добавить нарезанную треску и курицу.

Нарезать лук и также добавить в кастрюлю и поставить вариться.

Натереть на терку имбирь и отжать сок.

Нарезаем и добавляем остальные ингредиенты. Варим в течении 10 минут.

Суп из зеленой спаржи с кокосовым молоком

Суп из зеленой спаржи с кокосовым молоком - сытное и здоровое блюдо для начала дня.

Ингредиенты:

  • Кокосовое молоко – 400 мл.
  • Перец чили.
  • Сок лимона или лайма– 20 гр.
  • Спаржа зеленая.
  • Специи соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите спаржу в заранее посоленной воде и добавьте сок лимона.

После того, как спаржа отварилась, ее необходимо удалить из бульона.

Спаржу размять в пюре и добавить кокосовое молоко.

Сервировать зеленью, перцем чили и специями.

Суп с кокосовым молоком и чечевицей

Суп с кокосовым молоком и чечевицей - суп достаточно прост в приготовлении и обладает невероятным вкусом и ароматом.

Помидоры могут быть и консервированными.

Ингредиенты:

  • Помидоры и чечевица по 200 гр;
  • Кокосового молока - 200 гр;
  • Лук;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Масло сливы - 2 столовые ложки;
  • Бульон из овощей - литр;
  • Соль, перец острый.

Приготовление:

Чечевицу варим в бульоне до готовности.

Обжариваем чеснок и лук.

Помидоры режем, и добавляем к остальным овощам.

Смешиваем все ингредиенты и варим 5 минут.

Сервируем по своему вкусу зеленью, лимоном и чили. 

Том кха гай

Том кха гай - вариант супа, где вместо морепродуктов применяется курица.

Мешать суп следует в одном направлении, стараясь не повредить структуру ингредиентов, иначе молоко может свернуться.

Ингредиенты:

  • Кокосовое молоко - 1200 гр;
  • Грудка курицы - 400 гр;
  • Галангал - 1 штука;
  • Трава лимонная - 3 штуки;
  • Луковица;
  • Помидоры - 2 штуки;
  • Листья лайма - 6 штук;
  • Грибы - 200 гр;
  • Перец чили - 5 штук;
  • Сок лайма - 4 столовые ложки;
  • Кинза - 1 пучок;

Инструкция по приготовлению:

Кокосовое молоко доводим до кипения, добавляем порезанный галангал и курицу.

Грибы, помидоры и перец порезать и добавить в бульон.

Листья лайма можно разорвать на небольшие кусочки. Это придаст блюду еще больший аромат.

Готовить около 10 минут.

Суп с кокосовым молоком и курицей «Том Ка»

 Суп с кокосовым молоком и курицей «Том Ка» - суп универсален, его можно варить как с рыбным соусом, так и без него.

Ингредиенты:

  • 1 грудка курицы;
  • 2 помидора;
  • 150 г шампиньонов;
  • 300 мл молока кокосового;
  • Пара ложек рыбного соуса;
  • Зубчик чеснока;
  • Лимонный сок 2-4 ложки;
  • Зелень разная;
  • 2 головки лука.

Приготовление:

Вскипятить воду и добавить нарезанную курицу, шампиньоны и лук.

Через несколько минут можно добавлять порезанные помидоры и отваривать.

Следом добавить кокосовое молоко, рыбный соус, чеснок и специи.

За две минуты добавить лимонный сок и суп готов.

"Том ям кунг"

"Том ям кунг" - имеет много разновидностей, можно смело поэкспериментировать с ингредиентами.

Что необходимо:

  • Чили красный - пол штуки;
  • Галангал - 10 г;
  • Помидоры - 2 штуки;
  • Шампиньоны - 4 штуки;
  • Лепестки лайма - 3 г;
  • Паста Том-Ям - 1 чайная ложка;
  • Рыбный соус - 2 столовые ложки;
  • Лайм и лимонная трава - пол штуки;
  • Креветки - 5 штук;
  • Бульон из курицы - 300 мл;
  • Морская соль;
  • Тростниковый сахар - 1 чайная ложка;
  • Кокосовое молоко - 360 мл;
  • Кинза;
  • Растительное масло - 1 столовая ложка;

Как готовить:

Галангал, чили, лимонное сорго и шампиньоны порезать на средние ломтики.

Креветки предварительно почистить.

В уже разогретую кастрюлю закинуть порезанные продукты и залить бульоном, прокипятить несколько минут.

Затем добавить кокосовое молоко, и затем, когда бульон снова начнет закипать, добавить "том ям" пасту.

Выжать лимон, добавить креветки и посолить.

Можно сервировать зеленью и подавать на стол.

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком, карри и кумином

 Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком, карри и кумином - этот суп на основе кумина очень полезен для пищеварения.

Что необходимо:

  • Одна луковица;
  • Масло сливочное - 50гр;
  • Бульон из овощей - 400 гр;
  • Пюре из тыквы - 420 гр;
  • Кумин, карри и имбирь по пол чайной ложки;
  • Кокосовое молоко- 420 мл;
  • Щепотка соли;

Процесс приготовления:

В толстостенной кастрюле обжарить нарезанный лук.

Добавить в бульон пюре, молоко и специи.

Кокосовый суп из лука-порея

 Кокосовый суп из лука-порея - отличное блюдо вегетарианской кухни, которое придется по вкусу даже заядлому мясоеду.

Лук - порей уникальное растение, применяемое в кулинарии. При хранении у него увеличивается содержание аскорбиновой кислоты.

Что необходимо:

  • Лук-порей – 1 штука;
  • Морковь - 2 штуки;
  • Вода - 2 стакана;
  • Сельдерей - 3 штуки;
  • Половина лимона;
  • Корень имбиря - 20 г;
  • Кокосовое молоко – 250 мл;
  • Карри - 1 чайная ложка;
  • Морская соль - ½ чайной ложки.

Способ приготовления:

Овощи необходимо нарезать и немного обжарить, далее добавляем воду и кокосовое молоко.

После того как вода закипит - выжимаем лимон и измельченный имбирь.

Отвариваем 7 минут.

Соль и карри по вкусу.

Тыквенный суп-пюре с имбирем и кокосовым молоком

 Тыквенный суп-пюре с имбирем и кокосовым молоком - кокосовое молоко придает этому рецепту особую мягкость вкуса.

Ингредиенты:

  • Тыква - 1 кг;
  • Имбирь - 30гр;
  • Вода либо бульон - 700 гр;
  • Кокосовое молоко - 300 гр;
  • Щепотка кинзы или петрушки;
  • Луковица и зубчик чеснока;

Приготовление:

Измельченные лук, чеснок и имбирь обжарить в масле.

Тыкву крупно режем на куски и добавляем в кастрюлю.

Заполняем кастрюлю водой и тушим треть часа.

Необходимо дать супу немного остыть.

В блендере все измельчаем до однородности.

Затем добавляем кокосовое молоко.

Африканский кокосовый суп с нутом и карри

 Африканский кокосовый суп с нутом и карри - восхитительные вкусовые качества этого блюда, а также и потрясающий оздоровительный эффект.

Что необходимо:

  • Масло канолы - 2 столовые ложки
  • Лук - 1 головка
  • Перцы красный сладкий и халапеньо.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Бульон из овощей- 2 стакана
  • Нут (консервированный) - 425 г
  • Карри - 1 чайная ложка
  • Помидоры - 200 г
  • Рис - 100гр
  • Кокосовое молоко - 400 мл
  • Пучок петрушки

Как готовим:

Воду вскипятить, затем добавить нут и рис и варить до готовности.

Режем лук, чеснок, чили и перцы, затем обжариваем.

Добавляем все, кроме кокосового молока, и варим 10 минут на небольшом огне.

Сняв с плиты, добавляем последний ингредиент - кокосовое молоко.

www.supyday.ru

Рецепт Суп с креветками и Кокосовые молоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.7 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1608 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 10.7% 894 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 12.4% 767 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.1% 9522 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1% 10000 г
Вода 92.2 г 2273 г 4.1% 3.9% 2465 г
Зола 0.53 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 6% 1596 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.303 мг 5 мг 6.1% 5.8% 1650 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 1.4% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 1.3% 7200 г
Витамин В4, холин 24.99 мг 500 мг 5% 4.8% 2001 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 3.2% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 2.6% 3704 г
Витамин В9, фолаты 12.858 мкг 400 мкг 3.2% 3.1% 3111 г
Витамин В12, кобаламин 1.468 мкг 3 мкг 48.9% 46.7% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 4.21 мг 90 мг 4.7% 4.5% 2138 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.568 мг 15 мг 3.8% 3.6% 2641 г
Витамин Н, биотин 0.222 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 22523 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.9256 мг 20 мг 9.6% 9.2% 1039 г
Ниацин 0.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.82 мг 2500 мг 5.7% 5.4% 1763 г
Кальций, Ca 25.36 мг 1000 мг 2.5% 2.4% 3943 г
Кремний, Si 0.931 мг 30 мг 3.1% 3% 3222 г
Магний, Mg 22.15 мг 400 мг 5.5% 5.3% 1806 г
Натрий, Na 39.01 мг 1300 мг 3% 2.9% 3332 г
Сера, S 52.38 мг 1000 мг 5.2% 5% 1909 г
Фосфор, Ph 72 мг 800 мг 9% 8.6% 1111 г
Хлор, Cl 24.05 мг 2300 мг 1% 1% 9563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.1 мкг ~
Бор, B 8.2 мкг ~
Ванадий, V 1.35 мкг ~
Железо, Fe 1.639 мг 18 мг 9.1% 8.7% 1098 г
Йод, I 20.75 мкг 150 мкг 13.8% 13.2% 723 г
Кобальт, Co 2.512 мкг 10 мкг 25.1% 24% 398 г
Литий, Li 3.645 мкг ~
Марганец, Mn 0.6348 мг 2 мг 31.7% 30.3% 315 г
Медь, Cu 239.83 мкг 1000 мкг 24% 22.9% 417 г
Молибден, Mo 2.941 мкг 70 мкг 4.2% 4% 2380 г
Никель, Ni 4.02 мкг ~
Рубидий, Rb 14.1 мкг ~
Селен, Se 10.403 мкг 55 мкг 18.9% 18.1% 529 г
Стронций, Sr 3.8 мкг ~
Фтор, F 72.62 мкг 4000 мкг 1.8% 1.7% 5508 г
Хром, Cr 17.34 мкг 50 мкг 34.7% 33.1% 288 г
Цинк, Zn 0.8401 мг 12 мг 7% 6.7% 1428 г
Цирконий, Zr 0.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.058 г ~
Сахароза 0.019 г ~
Фруктоза 0.066 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.291 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.199 г ~
Лейцин 0.304 г ~
Лизин 0.329 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.147 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.158 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.222 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.214 г ~
Аспарагиновая кислота 0.361 г ~
Глицин 0.217 г ~
Глутаминовая кислота 0.574 г ~
Пролин 0.234 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.113 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.439 г ~
10:0 Каприновая 0.349 г ~
12:0 Лауриновая 2.779 г ~
14:0 Миристиновая 1.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.603 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.332 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.412 г min 16.8 г 2.5% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.347 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.4%
18:2 Линолевая 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая 0.001 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.033 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%

health-diet.ru

Суп с курицей и креветками на кокосовом молоке

Суп с курицей и креветками на кокосовом молоке

Суп с курицей и креветками на кокосовом молоке

Кокосовое молоко, как и сливки, является отличной основой для супов, горячих блюд, а также молочных коктейлей. Приготовленные с ним супы имеют нежный, немного экзотический вкус, и при этом они очень сытные. Такой супчик отлично подойдёт любителям азиатской кухни или всем, кто хочет открыть для себя что-то новое и необычное. Нежные креветки, слегка обжаренное куриное филе и сладковатый лучок придают блюду особый вкус, который заставит вас полюбить этот суп и готовить его чаще.

Для приготовления нам понадобится:
1 банка кокосового молока,
1 куриное филе,
200г креветок,
6 см кусочек лука-порея (белая часть),
1 средняя головка репчатого лука,
3 столовых ложки круглозёрного риса (лучше азиатский),
Соль по вкусу,
Порошок имбиря на кончике ножа,
Кориандр на кончике ножа,
2 дольки чеснока,
1 чайная ложка сахара (без горки),
1 морковь,
Растительное масло.

Для начала мы поставим пол кастрюли воды на самый слабый огонь, пусть она потихоньку греется, постепенно мы будем закладывать ингредиенты.

Возьмём куриное филе и порежем его небольшими кусочками шириной примерно полсантиметра и длиной сантиметра 2-3, такие кусочки будут красиво смотреться в супе и быстрее приготовятся. Их нужно выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла, слегка присыпать солью и обжарить до полуготовности, а затем выложить в нашу кастрюльку с водой, как только вода в ней закипит.

На этом этапе засыпаем рис и тщательно перемешиваем содержимое кастрюльки.

Далее нужно помыть морковь, репчатый лук и лук-порей. Морковь и репчатый лук чистим. Нарезаем морковь на тонкие кружочки, а затем каждый кружочек режем соломкой. Репчатый лук очень мелко шинкуем. Выкладываем репчатый лук и морковь в сковороду, где жарили курицу, добавляем чайную ложку сахара, и обжариваем до мягкости моркови и золотистого цвета лука. Смысл в том, чтоб морковь и лук не только обжарились, но и стали сладковатыми. Не бойтесь переборщить со сладостью – в супе они приобретут немного другие оттенки вкуса, отдадут сладость бульону, помогут ему приобрести особый вкус. Закладываем морковь и репчатый лук в суп, вместе с получившимся соусом, всё перемешиваем.

Лук – порей нарезаем тонкими кольцами и закладываем в суп, перемешиваем.

Чеснок чистим, трём на тёрке и закладываем в суп. Туда же добавляем имбирь и кориандр, снова перемешиваем. Варим минут 15, периодически помешивая.

Пробуем рис на готовность. Если он готов, можно вливать кокосовое молоко. Если нет – ждём, как приготовится.

Когда рис готов, вливаем кокосовое молоко, всё перемешиваем. Сразу же засыпаем очищенные креветки. Если у вас замороженные креветки, их нужно предварительно разморозить, иначе суп сразу остынет и вам придётся долго ждать когда он снова нагреется.

Варим ещё минут 5. Пробуем бульон. Его можно оставить как есть, или если вам мало соли – по желанию можно чуть присолить.

Суп готов. Лучше есть его сразу горячим, но и в остывшем виде он также будет не плох. Суп не хранится долго, поэтому лучше съесть его за день, максимум – за два. Он сытный, и второе к нему можно не готовить.

Приятного вам аппетита и новых открытий!

kulinar-city.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.