Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Суп из карася


Как вкусно приготовить уху из карася


Именно из карася выходит самая вкусная и питательная уха. Чтобы она получилась наваристая и ароматная, необходимо использовать для ее приготовления свежую рыбу. Сварить такое легкое и полезное блюдо не требует большого труда.

Ингредиенты


Понадобится:
  • карась средний - 0,5 кг.
  • вода - 1,5 л.
  • морковка - 1 штука
  • лук - 1 луковица
  • картофель - 2 штуки
  • перец (горошек черный) - 5 штук
  • лист лавровый - 2 листочка
  • перец - на кончике чайной ложки
  • соль - 10 г.
  • зелень - несколько веточек.


Приготовление ухи из карася


Переходим к приготовлению, пошаговый рецепт:
1. Очищаем карася от чешуи, удаляем из него жабры, внутренности и промываем чистой водой.

2. Чтобы уха получилась наваристая, кладем рыбу сразу в холодную воду и включаем газ под кастрюлей.

3. Как бульон закипит, делаем меньше газ и снимаем с поверхности бульона пенку. Затем бросаем очищенную луковицу и варим на несильном огне четверть часа.

4. Пока варится рыба, крупно кромсаем картошку.

5. Морковь нарезаем полу кружочками.

6. Чтобы рыба не разварилась, вытаскиваем ее на тарелку и немного посолим.

7. Процеживаем через дуршлаг бульон и закидываем в него картофель, морковь. Солим, перчим, бросаем горошки перца и лист лавровый.

8. Через минут 15, как сварятся овощи, выключаем огонь и возвращаем карася в бульон. Пробуем уху на соль. При необходимости еще раз посолим бульон.

9. Крошим мелко зелень.

10. Часть измельченной зелени добавляем в бульон и даем ухе настояться несколько минут, чтобы напиталась ароматом.

11. Готовое кушанье разливаем по порционным тарелкам. Кладем в каждую миску кусок рыбы и посыпаем оставшейся зеленью.

Получается наваристая и ароматная уха, от которой невозможно отказаться. Даже в холодном виде будет вкусным такое низкокалорийное и полезное блюдо.

sdelaysam-svoimirukami.ru

с пшеном, яйцом, классическая, со сливками, на костре

Уха из карася дома  может получиться настоящим кулинарным шедевром, если ее правильно готовить, это – одно из излюбленных блюд многих людей. Она готовиться очень просто и является желанной пищей даже для гурманов. Для приготовления блюда рекомендуется использовать свежую рыбу. Соблюдая четкие пункты рецепта, можно получить не просто повседневную еду, а праздничную пищу.

Карась является доступным продуктом для людей со средним достатком. Его можно варить, жарить, запекать. Уха является одним из самых низкокалорийных и полезных блюд, будет полезна не только для здоровья взрослых людей, но и для детей.

Уха из карася дома:

Не всем хозяйкам известно, как варить уху из карасей дома, чтобы она получилась вкусной и наваристой. Многие известные кулинары знают важные секреты, применяемых во время приготовления такого блюда.

Основные секреты, применяемые при приготовлении ухи:

  • поскольку рыба содержит в себе очень много костей, то легко от них избавиться можно будет благодаря длительной ее варки;
  • икру, которая находится в рыбе, можно обжарить, а после добавить в уху;
  • очень часто икра карася имеет неприятный запах тины, поэтому вопрос о добавлении ее в уху является индивидуальным;
  • уха готовиться на костре будет гораздо дольше, нежели на газовой или электрической плите;
  • в блюдо рекомендуется положить различные специи, они сделают его более вкусным и пикантным. У каждого кулинара есть свои фишки, которые они применяют при приготовлении блюда.

Уха из карася с пшеном

Пшено является одним из важных ингредиентов любого рыбного супа. При его добавлении в суп, он получается более сытным. При выборе подобного продукта следует обратить внимание на его цвет. Хорошее зерно будет обладать красочным матово — желтым цветом. Как сварить уху из карася дома с пшеном и овощами очень тяжело. Данный продукт добавляется в суп вовремя варки бульона, в то время, когда картофель практически дошел до состояния готовности. Посолить суп следует при самом окончании приготовления рыбы.

Компоненты необходимые для приготовления блюда:

  • карась – 500 грамм;
  • картофель – 3 штуки;
  • помидоры- 2 штуки;
  • пшено – ½ часть стакана;
  • лук – 1 головка;
  • перец горошком – 4 штуки;
  • гвоздика – 2 штуки.

Рецепт приготовления:

  1. Очищенную рыбу от чешуи и внутренностей, мелко нарезают на части и опускают в закипевшую воду. После рекомендуется подождать еще некоторое время для повторного закипания воды с основным компонентом. Через 40 минут она будет готова. Ее вынимают из кастрюли и накрывают крышкой.
  2. Полученный бульон процеживается через марлю, а после сливается в другую посуду и доводится до состояния кипения.
  3. Помидоры следует полить кипящей водой. а после остудить холодной. Медленно с томатов и аккуратно снимается кожица, а мякоть нарезается небольшими кусочками. Далее шинкуется картофель и лук. Промывается в проточной воде пшено.
  4. В закипевший бульон опускаются клубни картофеля, лук и томат. Плотно закрываются крышкой. После добавляется пшено и вместе суп продолжает готовиться на медленном огне.
  5. После нескольких минут в воду опускается филе рыбы и специи.

Уха из карася с яйцом

Готовиться поварами довольно часто. Это вкусная и сытная пища, которая приходится по душе многим любителям качественной еды. Приготовить уху из карася дома очень просто, достаточно следовать инструкции по приготовлению супа.

Основные ингредиенты:

  • карась – 500 грамм;
  • картофель – 6 штук;
  • яйцо – 2 штуки;
  • лавровый лист- 2 штуки;
  • соль по вкусу, перец по вкусу;
  • зелень.

Домашняя уха из карася готовится около 1 часа. Пища такая является низкокалорийной – в 100 граммах продукта содержится 43 килокалории.

Инструкция по приготовлению блюда:

  1. Очищаем картофель, лук и рыбу и нарезаем их на мелкие кусочки.
  2. Взбиваем венчиком куриные яйца.
  3. Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения.
  4. В кипящую воду выкладывается картофель и рыба.
  5. Суп солится и перчится по вкусу.
  6. Далее в кастрюлю выливаются взбитые яйца, все перемешивается и вновь доводится до состояния кипения.
  7. В приготовленный суп ложится зелень и разливается по тарелкам.

Уха из карася в домашних условиях классическая

Готовится достаточно часто. Основным рецептом приготовления супа является классический вариант. Именно ей отдает предпочтение большая часть почитателей рыбы.

Для приготовления блюда необходимы следующие продукты:

  • карась – 1 килограмм;

  • лук -2 головки;

  • морковь – 1 штука;

  • петрушка;

  • лавровый лист;

  • водка -70 миллилитров;

  • вода – 2,5 литра;

  • соль;

  • сливочное масло – 1 столовая ложка;

  • картофель – 4 клубня.

Очищенный от кожуры картофель, и нарезанный мелкими кусочками опускается в кипящую воду. В нее же укладывается целая неочищенная луковица. Морковь и петрушку мелко крошим и высыпаем в суп. После режем все овощи и также укладываем их в уху. Варим содержимое 10 минут.

Пока суп варится, можно заняться рыбой. Ее очищаем от чешуи и внутренностей. Разрезаем карася на кусочки, и опускаем в кипящую воду. Добавляем в суп лук и перец, а также водку и масло. Перед подачей на стол в суп добавляется некоторое количество зелени.


Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Уха из карася: рецепт со сливками

Рецепты приготовления такого блюда бывают самые различные. Любая уха из карасей дома имеет свои индивидуальные черты. Основные компоненты блюда:

  • филе карася -700 грамм;
  • картофель – 500 грамм;
  • лук -1 штука;
  • сливки – 1,5 стакана;
  • крахмал – 3 ложки;
  • лавровый лист — 3 штуки;
  • оливковое масло — 3 ложки;
  • сливочное масло – 1 ложка;
  • лимон – ½ часть;
  • соль;
  • перец;
  • зелень.
  1. Приготовление ухи следует начинать с очистки овощей и рыбы. Удаляем из рыбы все косточки и очищаем от чешуи.
  2. В разогретую посуду наливаем оливковое масло, укладываем в нее мелко порезанный лук, обжариваем на огне в течении 4 минут. Когда лук начинает размокать, добавляем его в кастрюлю.
  3. Доводим суп до кипения, и добавляем в него лавровый лист.
  4. Кладем в кастрюлю с блюдом мелко нарезанный картофель, порезанного карася, и выливаем сливки, заранее подогретые в другом блюде.
  5. Добавляем в уху для густоты крахмал.
  6. Кладем половину лимона и мелко порезанную зелень.

Уха подается на стол в горячем виде, сразу после ее приготовления.

Уха из карася на костре

Многие люди предпочитают готовить еду на природе исключительно на костре. Уха из такой рыбы на костре варится не только рыбаками, но и профессиональными поварами. Блюдо, приготовленное на открытом огне, получается очень вкусным.

Основные компоненты блюда:

  • карась – 2 килограмма;

  • вода -3 литра;

  • морковь -300 грамм;

  • лук – 200 грамм;

  • картофель – 1 килограмм;

  • соль;

  • перец;

  • укроп;

  • петрушка.

Инструкция по приготовлению ухи:

  1. Перед тем как начать потрошить рыбу, рекомендуется поставить на огонь котелок с водой.

  2. Далее нарезается картофель, овощи и лук, зелень рубится при помощи ножа.

  3. В закипевшую воду сначала отправляется картофель, по прошествии 10 минут опускается лук и морковь.

  4. После 15 минут варки, можно закладывать в суп рыбу.

  5. По окончанию готовки добавляем в уху зелень, соль и перец.

 

Вывод

Уха из карася дома варится довольно просто, если учитывать все рекомендации кулинаров. Простое блюдо может сделать трапезу настоящим праздником. Рыбный суп из карася – это диетическое, питательное, сытное и очень полезное блюдо.

Его рекомендуется употреблять в пищу практически всем, не следует есть рыбу людям с индивидуальной непереносимостью данного продукта.

organikeda.com

Уха из карасей | Уха из речной рыбы в домашних условиях

Что может быть лучше костровой ухи, тихо булькающей в котле над тлеющими углями? Особенно хороша уха из свежих карасей. Если закрыть глаза на костлявость речной рыбы, то суп и вправду выходит на славу, насыщенный и наваристый, а мясо нежное и сладковатое.

Каждый рыболов имеет свои секреты приготовления ухи, один добавляет в почти готовую похлебку 50 грамм водки, другой — окунает тлеющий березовый огарок в суп, чтобы придать ему аромат дымка и избавиться от тинного запаха. Любимое рыбацкое яство можно приготовить в домашних условиях. И пусть здесь не будет ни костра, ни водки, зато уха из карасей уж точно нагонит вам аппетит своим непередаваемым ароматом!

Уха из речной рыбы — рецепт, как готовить дома

Помимо карасей, понадобится стандартный набор ингредиентов, как для обычного супа. Можно ограничиться только картошкой, морковкой и луком. А можно приготовить уху с пшеном, рисом и прочей крупой, увеличив количество жидкости, чтобы супчик не получился излишне густым. Сначала нужно сварить рыбный бульон, затем вынуть карася шумовкой, процедить бульон и сварить в нем картошку с зажаркой. В самом конце останется вернуть рыбу в кастрюлю — целиком или только мясо (без косточек). И сдобрить зеленью. Подавать горячим.

Какую рыбу выбрать

Для ухи караси должны быть свежими, выпотрошенными и почищенными. Если рыба крупная, то ее нарезают порционными кусками. Головы, как правило, оставляют, чтобы рыбный бульон получился более насыщенным. Слишком мелкий карась для ухи также годится — его удобнее варить целым. Кстати, «мелочь» можно завернуть в марлю (можно не чистить от шелухи, но выпотрошить нужно обязательно), тогда вы избавитесь от обилия мелких косточек в бульоне.

Чем дополнить

Центральное место в ухе отдается рыбе. Рыбный бульон дополняют картошкой, луком и морковкой, а также крупами, которые помогут загустить суп и сделают его более сытным. Набор специй также ограничен. Они должны не перебивать рыбный вкус, а лишь оттенять его. Подойдут лавровый лист, корень петрушки, черный и душистый перец. Очень хорошо гармонирует с ухой мелкорубленный укроп и зеленый лук. Если пресноводная рыба отдает тиной, то можно добавить в список ингредиентов немного свежевыжатого лимонного сока, который поможет избавиться от неприятного запаха.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 25 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • карась свежий – 500-700 г
  • вода – 2 л
  • картофель – 4 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • репчатый лук – 2 шт.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • душистый перец – 2-3 шт.
  • черный перец молотый и соль – по вкусу
  • укроп – 10 г
  • растительное масло – 1-2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Основа вкусной ухи — наваристый бульон. В первую очередь разделываем рыбу: счищаем чешую, потрошим и промываем. Головы можно отсечь или оставить, а вот жабры удаляем обязательно. У крупной рыбы также не забудьте срезать плавники, а саму тушку нарежьте на порционные кусочки. Мелкого карасика можно оставить целым. При желании вы можете даже не чистить «мелочь», а просто завернуть в марлю, тогда суп получится чистым, без косточек, не нужно будет его процеживать.

  2. Карася я отправила в кастрюлю, добавила пару горошин душистого перца, лавровый лист и цельную луковицу с шелухой. Залила холодной водой и поставила на огонь. С момента закипания варила 7-10 минут (в зависимости от величины рыбы), снимая в поверхности пену, на тихом огне, чтобы бульон не был мутным и рыбка сохранила целостность. В процессе варки добавила соль по вкусу.

  3. Затем с помощью шумовки аккуратно извлекла из бульона карасей, выложила их на тарелку. Жидкость процедила, чтобы избавиться от косточек, лука и специй. Залила бульон обратно в кастрюлю.

  4. Далее нужно сварить в бульоне все овощи. Очищенную и нарезанную средним кубиком картошку я отправила в отвар, пусть варится на тихом огне.

  5. Следом добавила в суп овощную поджарку, чтобы уха получилась более насыщенной по вкусу. Для этого очистила овощи, нарезала луковицу кубиком, а морковь — тонкими пластинками, обжарила все вместе на разогретой сковороде с растительным маслом, до золотистого цвета. Варила суп до мягкости картошки, примерно 15 минут.

  6. В самом конце приготовления я вернула обратно в бульон карасей, добавила перец по вкусу. Если нет желания «воевать» с косточками в порционной тарелке, то не поленитесь и разберите карасей до того, как возвращать их в кастрюлю — скрупулезно выберите все косточки, даже малейшие, оставив только филейную часть, тогда кушать будет удобнее, получится уха без костей. На тихом огне похлебка должна повариться еще 1-2 минуты, после чего останется только добавить мелкорубленный укроп и сразу же снять кастрюлю с огня.

  7. Пусть домашняя карасиная уха настоится под крышкой минут 10, после чего ее можно разливать по тарелкам. Как видите, рецепт настоящей рыбацкой ухи из карася очень простой, для приготовления понадобятся доступные продукты и минимум времени (если не брать во внимание процесс чистки рыбы). Блюдо получается вкусным, наваристым и ароматным. Приятного аппетита!

volshebnaya-eda.ru

2 пошаговых рецепта для приготовления в домашних условиях супа из речной рыбы и ее голов и хвостов по классическому варианту приготовления


Содержание статьи

Уха из карася – самое доступное и популярное рыбное блюдо, которое часто готовят на природе или в домашних условиях. Рецепт совсем простой, но удовольствие от его поглощения получат все едоки за столом. Домашний суп часто готовят из голов и других обрезков тушки. Суп получается чуть сладковатым, очень ароматным, т.к. дополняется овощами, кореньями, пряной зеленью. Единственный недостаток у этой рыбы – наличие мелких костей. Далее рассмотрим пошаговый рецепт ухи с фото.

Сколько варится карась в ухе

Если вас интересует, сколько варить уху из карася, то эта рыбка варится не более 15-20 минут.

Сколько калорий в ухе

Уха – блюдо диетическое, т.к. сама рыба с овощами, входящими в состав, имеют низкую энергетическую ценность. В среднем 100 г рыбного супа содержат 40-80 кКал.

Уха в домашних условиях

Порций: 6.

Время: 1 час 10 минут.

Калорийность на 100 грамм: 40 калорий.

Ингредиенты для приготовления:

  • 1 кг потрошеных карасей;
  • 0,5 кг рыбных голов и хвостов;
  • 4-5 картофельных клубней;
  • 2,5 л водички;
  • по 0,5 пучка укропа и петрушки;
  • 2 лука-репки;
  • 1-2 средние морковочки;
  • 40 мл водки;
  • 7 горошин перчика;
  • 2 лавровых листика.
  • Классический рецепт ухи – одно из низкокалорийных рыбных блюд. Перед его приготовлением рыбу очищаем, потрошим, замачиваем в соленой или уксусной воде. Это избавит продукт от запаха тины.

    У каждой тушки отрезаем 3-4 см хвоста и голову. Из голов и хвостиков будем варить рыбный бульончик.

    Складываем заготовки в кастрюлю, заливаем тремя литрами воды, добавляем лаврушку, перец горошком, нагреваем до 100 градусов. Всплывающую пену снимаем, прикручиваем нагрев, готовим бульон полчаса. Основу для вкусной ухи процеживаем, отмеряем 2,5 л.

    Кипящий бульон солим, опускаем туда крупно порезанный картофель. Через 5-7 минут добавляем нарезанный кубиками репчатый лук с морковкой.

    Вымоченные тушки нарезаем поперек на кусочки по 3-4 см. закладываем в кастрюлю, варим не более 15 минут, чтобы рыба не развалилась.

    Добавляем в уху водку, чтобы окончательно убрать запах тины, кипятим её еще 3-4 минуты.

    В каждую тарелку добавляем рубленую зелень, кладем по кусочку рыбы и заливаем все бульоном с овощами.

    Как видите, сварить уху дома совсем несложно.

    Еще можно приготовить сытный рецепт ушицы в домашних условиях с пшеном или пшеничной крупой.

    Рыбный суп из карасей

    Порций: 5.

    Время: 50 минут.

    Калорийность на 100 грамм: 65 кКал.

    Ингредиенты:

  • 0,7 кг речного карася;
  • 1,5 л водички;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 3 картофелины;
  • 30 мл постного маслица;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 30 г свиного сала;
  • 2 лаврушки;
  • 5 горошин перца;
  • 2-3 веточки петрушки;
  • немного соли, черного и красного перца.
  • Прежде чем готовить рецепт супа дома, необходимо почистить, выпотрошить рыбу. Все плавники срезаем ножницами, жабры и глаза удаляем, разрезаем тушки на порционные куски.

    Доводим воду до кипения, закладываем рыбу со специями, после повторного закипания варим тушки 12-15 минут, выкладываем их на тарелку.

    В бульон закладываем очищенный, крупно порезанный картофель. Лук режем кубиками, морковь натираем, а сало режем небольшими кубиками. Чтобы добавить блюду калорийности, на сковороде выжариваем сало, убираем шкварки, добавляем постное масло, закладываем лук с морковью. Жарим овощи до мягкости, но сильно не зажариваем.

    Когда картофель будет почти готов, добавляем овощную поджарку и специи. Проварив несколько минут, отключаем нагрев. Рыбку отделяем от костей, мякоть раскладываем по тарелкам. Насыпаем суп и подаем, присыпав рубленой зеленью, как на фото.

    Такое же блюдо можно приготовить из замороженной рыбки.

    Вкусные секреты

    Самая ароматная уха получается на костре, но дома тоже можно приготовить вкусное блюдо, если соблюдать некоторые нюансы:

  • чтобы придать запах костра, необходимо поджечь несколько деревянных щепок, и когда они хорошо разгорятся закинуть их в кастрюлю, а уже через 7-10 минут ваш супчик будет благоухать дымком;
  • еще нужно учесть, чем больше используется в рецептуре рыбешки, тем меньше специй требует блюдо;
  • для гурманов рекомендуем попробовать тройную уху из карася или ушицу с пшеном.
  • vamsup.ru

    Как приготовить уху из карася в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

    Уха: рецепты

    VictorA

    Попробуйте ароматную, удивительно вкусную и очень простую в приготовлении уху из карася по нашему фирменному семейному рецепту с подробными фото и видео.

    Если бы меня спросили, какой суп я порекомендовала бы готовить на обед почаще, я бы совершенно точно отдала предпочтение ухе. Наваристый и сытный рыбный суп отлично смотрится в качестве первого блюда, но я по своему опыту знаю, что многие хозяйки предпочитают ухе обычные овощные или мясные супы из-за сложностей, ассоциирующихся с разделкой и чисткой рыбы.

    Однако на самом деле, все не так страшно – самое главное для начинающего кулинара выбрать подходящую рыбу, которая быстро и просто чистится и при этом придает супу «тот самый» незабываемый вкус ухи. К примеру, чтобы изготовить дома уху по-быстренькому, я варю ее из мелкого карася с пшеном по старому бабушкиному рецепту, поскольку именно эта рыба кажется мне наиболее легкой в обработке. Именно об этом рецепте я хотела бы поговорить с вами сегодня. Итак, давайте приступать.

    Кухонный инвентарь

    • Кастрюля с противопригарным покрытием объемом от 3 л.
    • Сковорода просторная диаметром от 25 см.
    • Несколько глубоких мисок емкостью от 250 до 800 мл.
    • Чайные ложки, столовые ложки, разделочная доска, сито, острый нож.
    • Мерная посуда или кухонные весы, хлопчатобумажные или льняные полотенца,
    • Терку среднюю или крупную, кухонные прихватки и деревянную лопатку.

    Помимо прочего я рекомендую вам использовать кухонный комбайн с измельчителем или блендер для того, чтобы сократить время на подготовку ингредиентов к добавлению в суп.

    Вам понадобятся

    Основа:

    Пшеничная крупа 100 г
    Карась 3-4 шт.
    Морковь 2 шт.
    Лук 1 шт.
    Картофель 400-500 г

    Помимо пшеничной крупы для приготовления ухи из карася можно использовать пшенную или ячневую крупу, однако рис и перловку оставьте до лучших времен – к этому супу они не подойдут. Помимо этого допускается добавление некоторых дополнительных видов овощей, таких как сладкий болгарский перец, корень петрушки или сельдерей.

    Дополнительно:

    • 7 г черного молотого перца;
    • 3 – 4 лавровых листика;
    • 6 г поваренной соли;
    • 50 г сливочного масла;
    • 50 г свежей зелени (лука, петрушки, укропа).
    Если у вас имеется покупная смесь приправ для рыбы, используйте ее с осторожностью, поскольку некоторые подобные сборы содержат вредные вещества и ароматизаторы, которые могут испортить вкус вашей ухи, а также сократить срок ее хранения в холодильнике.

    Последовательность приготовления

    Подготовка:

    1. Рыбу чистим при помощи ножа, затем удаляем внутренности и жабры.
    2. После этого тщательно промываем карасей в проточной воде.
    3. Картофель избавляем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
    4. Морковь очищаем и мелко шинкуем либо измельчаем в блендере.
    5. Луковицу натираем на терке либо шинкуем при помощи ножа.
    6. Крупу промываем несколько раз под проточной водой.

    Некоторые кулинары советуют прокручивать все очищенные овощи, вплоть до картофеля, в кухонном комбайне с измельчителем, приправив их солью, перцем и зеленью. Однако мне такой подход не очень нравится, поскольку подобные манипуляции превращают уху в рыбный суп-пюре, который обладает довольно специфическим вкусом и нравится отнюдь не всем.

    Первый этап приготовления:

    1. В кастрюлю наливаем воду и добавляем в нее лавровый лист.
    2. После этого ставим посуду на плиту, настроив сильный огонь.
    3. Доводим жидкость до кипения и уменьшаем огонь до среднего.
    4. Помещаем подготовленную рыбку в кипящую воду.
    5. Варим бульон приблизительно семь-десять минут, не прикрывая крышкой.
    6. Как только рыба только начала развариваться, убираем кастрюлю с плиты.
    7. Убираем из бульона рыбу и процеживаем его при помощи сита.
    8. Позволяем отварным карасям остыть, очищаем их от костей и убираем в отдельную миску.
    9. Нарезанную картошку помещаем в бульон и снова ставим кастрюлю на плиту.
    10. Солим и перчим жидкость, накрываем крышкой и включаем самый слабый огонь.

    На этом этапе самое важное – не переварить наших карасиков. Для этого внимательно следим за интенсивностью бурления бульона и при первых признаках разрушения целостности рыбки убираем кастрюлю с плиты. Разварившаяся цельная рыба не слишком вкусна в готовом свежем супе, а спустя примерно сутки и вовсе будет напоминать на вкус кусочки резиновой мочалки.

    Второй этап приготовления:

    1. Пока бульон с картофелем доходит до кипения, добавляем сливочное масло на сковороду и высыпаем измельченный лук.
    2. Как только луковая масса стала прозрачной с «золотинками», добавляем подготовленную морковь.
    3. Тушим массу, не накрывая крышкой, приблизительно семь минут.
    4. Тем временем в закипевший бульон отправляем пшеничную крупу.
    5. Спустя несколько минут выкладываем подготовленную зажарку и ранее очищенную рыбу.
    6. Пробуем варево на вкус, при необходимости добавляем перец и соль.
    7. Мелко шинкуем зелень, высыпаем ее в суп, размешиваем массу.
    8. Накрываем кастрюлю крышкой, снимаем ее с огня и позволяем ухе настояться около десяти минут.

    Вот и все, ваша замечательная уха из карася полностью готова к употреблению. Готова поспорить, ваши домашние уже сбежались на кухню, привлеченные удивительно изысканным ароматом супа. Давайте же не будем их мучить и побыстрее разольем уху по порционным тарелочкам, добавив в каждую еще немного нарезанной зелени, молодой чеснок и по кусочку сливочного масла.

    Моя мама предпочитает готовить особые сухарики к собственной ухе, поджаривая сухарики из черного хлеба в сале – получается очень аппетитно, но точно на любителя. Храните ваш суп не более четырех-пяти дней в холодильнике, желательно не переливая уху из кастрюли, в которой она была приготовлена.

    Внимательно смотрим видеорецепт

    На предлагаемом ниже видео можно увидеть, как правильно сварить бульон из карасей для ухи, а также там показан альтернативный способ сборки супа.

    Существует множество вариантов, как приготовить уху, кто то делает ее исключительно из голов карася, либо из вяленого карася или вообще уха с молоком. Но советую все же попробовать с классического рецепта, приведенного выше.
    Завершая наш с вами разговор, я хотела бы порекомендовать вам еще несколько отличных рецептов всеми любимой ухи, которые совершенно точно приятно разнообразят ваше меню первых блюд. Попробуйте приготовить нежную и деликатную  Уха из красной рыбы – такой суп мой муж называет «королевским» и поглощает его в огромных количествах. Кроме того, не проходите мимо оригинальной Уха по фински со сливками рецепт, которая великолепно подойдет ценителям необычных рыбных блюд, стремящихся постоянно экспериментировать на кухне.

    Вдобавок познакомьтесь с восхитительно вкусной Уха из щуки рецепт, славящейся максимальной простотой в приготовлении и не пропустите знаменитую Рецепт классической ухи, памятную нам с самого раннего детства. Напоследок хотелось бы посоветовать вам изготовить Классический рыбный суп Буйабес, пока что не слишком известный в наших широтах, но очень вкусный и ароматный.

    Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения. Очень надеюсь, что вы напишете мне несколько отзывов и комментариев о только что описанном рецепте, а также поделитесь собственными идеями о том, как приготовить идеальную уху из карася. Удачного вам дня!

    Другие рецепты ухи

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Одноклассники

    Мой мир

    www.svoimirykami.club

    Пошаговый рецепт приготовления ухи из карася

    Одним из самых любимых национальных русских блюд для многих до сих пор считается уха, или рыбный суп, который можно приготовить из самой разнообразной рыбы. Он получается легким, с нежным, приятным запахом и, конечно же, очень вкусным. И сегодня мы поговорим о том, как приготовить такой суп с карасями и пшеничной кашей. Рецепт очень простой, легкий, и продукты, которые нам понадобятся, легкодоступные.

    Рецепт вкусной ухи с карасиками и пшеничной крупой

    Кухонные принадлежности: кастрюля объемом 3 л, 2 небольшие миски для продуктов, нож, столовая ложка, доска разделочная, половник, посуда для подачи.

    Ингредиенты

    Караси небольшого размера4 шт.
    Картофель небольшого размера8 клубней
    Лук среднего размера1 головка
    Морковь1 шт.
    Крупа пшеничная40 г
    Зелень (лук, петрушка)по вкусу
    Соль, черный молотый перецпо вкусу
    Лист лавровый1 шт.
    Сливочное масло20 г
    Вода подготовленная1,5 л

    Выбор ингредиентов

    Купить карасей вы можете не только в супермаркете, но и на рынке, главное – обратить пристальное внимание на следующее:

    • Запах должен быть свежим, без посторонних неприятных ароматов. Допускается запах тины, т. к. карась проживает в заболоченных местах, но при приготовлении запах уходит.
    • У свежих карасиков жабры розового цвета и прозрачные глаза.
    • Лучше всего брать живую рыбу, без повреждений, которая активно плавает.
    • Обращайте внимание на живот – он не должен быть вздутым.
    • Карась, как и любой другой представитель речной фауны, впитывает в себя все вещества, которые находятся в воде. Поэтому перед покупкой нужно уточнять, где он был выловлен, в какой местности. Иначе вы рискуете купить продукт, опасный для здоровья.

    Пошаговое приготовление

    1. Карасей (4 шт.) нужно почистить, убрать внутренности, жабры и хорошо вымыть.
    2. Картофель (8 шт.), морковь (1 шт.) и лук (1 шт.) очистить от кожуры, помыть и порезать мелкими кубиками.
    3. Порезанный картофель замочить в воде, чтобы убрать из него лишний крахмал и нитраты, которые используются при выращивании клубней.

      Чем дольше он будет в воде, тем эффективнее будет процесс перехода веществ в воду. Поэтому вы можете заранее подготовить картофель и оставить его замоченным на несколько часов.

    4. Несколько веточек зелени также хорошо промыть, а лучше замочить на пару минут, и потом промыть под проточной водой.
    5. Пшеничную крупу (40 г) промыть несколько раз, чтобы убрать из нее избыток крахмала и сор.
    6. В кастрюлю объемом 3 л влить 1,5 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. Когда вода закипит, выложить картофель, морковь с луком и пшеничную крупу.
    7. Добавить лавровый лист и варить до готовности картофеля, около 10 минут.
    8. Когда он сварится, выложить в кастрюлю рыбу, 20 г масла, посолить и поперчить по вкусу.

      Уха должна хорошо прокипеть около 2 минут, т. к. караси очень быстро варятся, и если варить их дольше, они могут развариться, и суп потеряет свой внешний вид.


    9. Убрать пену с поверхности бульона.
    10. После этого добавить зелень, довести до кипения и убрать с огня.
    11. Готовый суп должен настояться 5 минут, и затем можно подавать его к столу.

    Как правильно подавать блюдо и с чем

    Такое блюдо будет замечательным вариантом для любого легкого обеда или ужина. К нему можно смело подавать бутерброды с маслом, еще их можно дополнять рыбными продуктами (икрой или ломтиками рыбы). Также подходящим дополнением будут овощные салаты. А еще вы можете перед подачей заправить уху небольшим количеством сметаны или сливками.

    Видеорецепт приготовления наваристой ухи из карасей

    Вашему вниманию предлагается видео, в котором вы сможете увидеть все этапы приготовления вкусного и наваристого рыбного супа.

    Другие возможные варианты приготовления и наполнения

    Приготовить такой деликатес можно не только с карасями. Например, еще одним вариантом такого супа из речной рыбы считается рецепт ухи из щуки, который получается не менее наваристым и вкусным, т. к. щука – рыба, в которой много мяса.

    Если вы предпочитаете более питательный суп, попробуйте уху из красной рыбы, а если вам больше нравится консервированные продукты, рыбный суп из консервов будет замечательным блюдом для вашего стола. Ну, а если вы хотите попробовать такое блюдо в неизменном виде, тогда вам подойдет рецепт классической ухи. А любители изысканной пищи могут порадовать себя ухой со сливками по-фински.

    А вы любите уху? Делитесь своими вариантами такого первого блюда, попробуйте его приготовить по этому рецепту и обязательно оставляйте свои комментарии и отзывы.

    www.alizy.club

    Уха из карася в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

    Самая любимая мелкая речная рыба для многих – карась. Его жарят, запекают, готовят из него ароматный суп или уху. О последнем блюде и пойдет речь в данном рецепте.

    Для приготовления ухи из карася не важны размеры пойманных рыб, главное – их наличие. Минимум две-три рыбки нужны на 1 л воды для создания блюда. Помните о том, что вкус ухи можно испортить, не счистив черную пленку внутри очищенных тушек карася – она безумно горчит. Если при потрошении вам попадутся икра или молоки – не удаляйте их, а промойте и отварите вместе с рыбой.

    Картофель огромной роли в ухе не играет, его можно исключить, так как овощ добавляется исключительно для сытности блюда. А вот морковь, лук и помидоры – обязательны. Идеально, если вы найдете и зелень сельдерея, но в зимнее время приготовление горячего допустимо и без него. Главное – томить уху на небольшом нагреве, чтобы получился наваристый бульон.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 5

    Подготовьте продукты.

    Шаг 2 из 5

    Свежекупленных или свежепойманных карасей промойте в воде, очистите от чешуи. Вспорите каждой рыбке брюшко и удалите внутренности, кроме икры и молок. Тщательно промойте тушки в воде. Счистите внутри брюшка черную плеву, удалите жабры.

    Нарежьте карасей на части и положите в кастрюлю или казан. Добавьте лавровые листья, по желанию – горошины черного перца.

    Шаг 3 из 5

    Очистите все корнеплоды от кожуры, промойте их в воде и нарежьте средними кубиками (не мелкими). Переложите в кастрюлю к рыбе, влейте холодную воду и всыпьте соль. Жидкость заливайте холодную, так как в ухе ценится больше бульон, а не отварная рыба.

    Шаг 4 из 5

    Варите блюдо в течение 20 минут на умеренном нагреве, практически до мягкости картофеля, не забывая снимать образующуюся пену.

    Затем промойте помидоры в воде, нарежьте их кружочками. Промойте свежую зелень и бросьте в емкость. Томите суп на этом же нагреве около 10 минут.

    За 2-3 минуты до готовности ухи спрессуйте в бульон очищенные зубчики чеснока. По желанию добавьте стручок острого перца и 50 мл водки, если блюдо не будут есть дети.

    Шаг 5 из 5

    Разлейте уху в тарелки, выкладывая и кусочки отварных карасей. Подайте ее к столу горячей.

    vilkin.pro

    Рецепт Суп из карася. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 35.5 кКал 1684 кКал 2.1% 5.9% 4744 г
    Белки 4.6 г 76 г 6.1% 17.2% 1652 г
    Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 2.5% 11200 г
    Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 3.9% 7065 г
    Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 9.9% 2857 г
    Вода 90.4 г 2273 г 4% 11.3% 2514 г
    Зола 0.3667 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 15.7 мкг 900 мкг 1.7% 4.8% 5732 г
    Ретинол 0.005 мг ~
    бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 7% 4000 г
    Лютеин + Зеаксантин 44 мкг ~
    Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 5.1% 5556 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 5.9% 4865 г
    Витамин В4, холин 0.22 мг 500 мг 227273 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 3.1% 9434 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 7.6% 3704 г
    Витамин В9, фолаты 3.744 мкг 400 мкг 0.9% 2.5% 10684 г
    Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 6.8% 4091 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 2.8% 9740 г
    Витамин Н, биотин 0.149 мкг 50 мкг 0.3% 0.8% 33557 г
    Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 18.9% 1500 г
    Витамин РР, НЭ 1.6631 мг 20 мг 8.3% 23.4% 1203 г
    Ниацин 0.516 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 131.97 мг 2500 мг 5.3% 14.9% 1894 г
    Кальций, Ca 23.34 мг 1000 мг 2.3% 6.5% 4284 г
    Магний, Mg 9.72 мг 400 мг 2.4% 6.8% 4115 г
    Натрий, Na 7.48 мг 1300 мг 0.6% 1.7% 17380 г
    Сера, S 59.18 мг 1000 мг 5.9% 16.6% 1690 г
    Фосфор, Ph 54.6 мг 800 мг 6.8% 19.2% 1465 г
    Хлор, Cl 10.51 мг 2300 мг 0.5% 1.4% 21884 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al 149.7 мкг ~
    Бор, B 42.6 мкг ~
    Ванадий, V 15.28 мкг ~
    Железо, Fe 0.377 мг 18 мг 2.1% 5.9% 4775 г
    Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 1.7% 15464 г
    Кобальт, Co 1.282 мкг 10 мкг 12.8% 36.1% 780 г
    Литий, Li 7.897 мкг ~
    Марганец, Mn 0.0613 мг 2 мг 3.1% 8.7% 3263 г
    Медь, Cu 30.1 мкг 1000 мкг 3% 8.5% 3322 г
    Молибден, Mo 0.821 мкг 70 мкг 1.2% 3.4% 8526 г
    Никель, Ni 0.974 мкг ~
    Рубидий, Rb 124.5 мкг ~
    Селен, Se 0.056 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 98214 г
    Фтор, F 59.13 мкг 4000 мкг 1.5% 4.2% 6765 г
    Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 7.6% 3759 г
    Цинк, Zn 0.1779 мг 12 мг 1.5% 4.2% 6745 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 1.476 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
    Глюкоза (декстроза) 0.3677 г ~
    Сахароза 1.0718 г ~
    Фруктоза 0.3323 г ~
    Незаменимые аминокислоты 0.1178 г ~
    Аргинин* 0.0349 г ~
    Валин 0.0164 г ~
    Гистидин* 0.0052 г ~
    Изолейцин 0.015 г ~
    Лейцин 0.0208 г ~
    Лизин 0.0231 г ~
    Метионин 0.0042 г ~
    Метионин + Цистеин 0.0082 г ~
    Треонин 0.0161 г ~
    Триптофан 0.0059 г ~
    Фенилаланин 0.0164 г ~
    Фенилаланин+Тирозин 0.0303 г ~
    Заменимые аминокислоты 0.2222 г ~
    Аланин 0.0189 г ~
    Аспарагиновая кислота 0.0364 г ~
    Глицин 0.0166 г ~
    Глутаминовая кислота 0.0607 г ~
    Пролин 0.0141 г ~
    Серин 0.0173 г ~
    Тирозин 0.0138 г ~
    Цистеин 0.0044 г ~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин 12.82 мг max 300 мг
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
    10:0 Каприновая 0.0006 г ~
    12:0 Лауриновая 0.0002 г ~
    14:0 Миристиновая 0.0005 г ~
    15:0 Пентадекановая 0.0001 г ~
    16:0 Пальмитиновая 0.0096 г ~
    17:0 Маргариновая 0.0001 г ~
    18:0 Стеариновая 0.0022 г ~
    20:0 Арахиновая 0.0001 г ~
    22:0 Бегеновая 0.0001 г ~
    24:0 Лигноцериновая 0.0001 г ~
    Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0182 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
    14:1 Миристолеиновая 0.0001 г ~
    16:1 Пальмитолеиновая 0.0006 г ~
    16:1 цис 0.0001 г ~
    18:1 Олеиновая (омега-9) 0.0173 г ~
    18:1 цис 0.0009 г ~
    Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0117 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
    18:2 Линолевая 0.0104 г ~
    18:2 Омега-6, цис, цис 0.0022 г ~
    18:3 Линоленовая 0.0095 г ~
    18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0011 г ~

    health-diet.ru

    Рыбный суп с рисом и картошкой

    Предлагаю вам попробовать простой рыбный суп, приготовленный с рисом и картошкой. Блюдо получается очень вкусным, насыщенным и довольно сытным. Для приготовления я взяла пару карасиков и несколько небольших рыбьих голов, можете использовать любую речную рыбу. Подать суп можно на обед, посыпав черным перцем и зеленым укропом.

    Ингредиенты

    Для приготовления рыбного супа с рисом и картошкой понадобится:

    караси небольшие - 2 шт.;

    головы рыбьи (небольшие) - 2-3 шт.;

    картофель - 3 шт.;

    лук - 1 шт.;

    морковь - 0,5 шт.;

    рис - 2 ст. л.;

    специи для ухи, соль - по вкусу;

    масло растительное - 3 ст. л.;

    вода - 2,5 литра;

    лист лавровый - 1-2 шт.;

    укроп зеленый - несколько веточек.

    Этапы приготовления

    Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками в кастрюлю.

    Залить водой, поставить на огонь. Когда вода закипит, всыпать рис, посолить. Варить картошку с рисом около 20 минут на небольшом огне.

    Морковку и лук очистить. Лук нарезать кусочками или кубиками, морковь - соломкой, выложить в сковороду с растительным маслом.

    Обжарить овощи, помешивая, до мягкости.

    Подготовить рыбу: ее нужно очистить от чешуи и внутренностей, обрезать хвосты и головы, хорошо промыть. Если используете головы - из них удалить жабры.

    Когда картошка и рис будут почти готовы, отправить в кастрюлю обжаренные овощи, добавить специи, лавровый лист, выложить рыбу и головы, довести суп до кипения, уменьшить огонь.

    Далее варить рыбный суп на самом слабом огне еще 10-15 минут, добавив веточки укропа. Перемешать аккуратно, чтобы рыба не развалилась. 

    Затем рыбу аккуратно вынуть из кастрюли, остудить и освободить от костей или оставить целой и выкладывать прямо в тарелку. Головы, если не едите, выбросить. Очень вкусный рыбный суп, приготовленный с рисом и картошкой, подать горячим с зеленью укропа.Приятного аппетита!

    rutxt.ru

    Уха костровая из карася

    Что же это за предписания такие, без которых уха – не уха? Вот для затравки и ознакомимся с этими магическими тайнами, которые веками хранились рыбацким братством.

    Во-первых, следует с самого начала понимать, что уха – это не просто рыбный супчик, а национальное славянское блюдо, основа которого – наваристый бульон.

    Рыбку для этого мероприятия можно выбирать самую что ни на есть разнообразную, но, сколько бы рыбных похлебок вы не приготовили, из карася это угощение получается поистине сказочным. Вот и сегодня варить ушицу мы будем именно из этого прудового «товарища».

    Если не обращать внимания на обилие мелких косточек, то лучше этого пресноводного обитателя для наших целей днем с огнем не сыскать. Он и полезный безгранично, да и вкусный невероятно, главное знать, как его готовить.

    КОСТЕР

    Как театр начинается с вешалки, так уха стартует с костра.

    Для того чтобы сварить настоящую уху, особое внимание следует обратить именно на него — на кострище. Нам не нужно пионерское пламя до небес, а вот дающие достаточно жара тлеющие угли будут в самый раз.

    ВОДА
    Родниковая природная водица способна придать блюду такой вкус, которого не сможет дать ни одна самая чистая, сто раз отфильтрованная водопроводная жидкость.

    РЫБА

    Ну, тут мы уже обсудили, что карасиное сырье является самым лучшим, однако не мешало бы разделанную тушку замочить в молоке, в уксусном или солевом растворе в течение часа, дабы отбить тинный душок.

    ВОДКА
    Окончание готовки ухи обязательно должно ознаменоваться 50 граммами алкоголя, которые добавляют непосредственно в котелок.

    Для чего это нужно? Этот «ход конем» позволит расправиться с мелкими косточками, размягчив их в мгновение ока.

    УГОЛЕК
    Если окунуть березовый тлеющий огарок в уже готовый супец, то кушанье приобретет приятный дымный аромат, и избавится от неприятных запахов.

    ПРЯНОСТИ
    Количество пряностей обратно пропорционально объему рыбы, то есть, чем больше карасиков мы имеем для готовки, тем меньше специй нужно использовать в нашей природной кулинарии.

    Запомнить эти писаные правила не так уж и сложно, особенно, если подкрепить их на практике.

    КОСТРОВАЯ УХА ИЗ КАРАСЯ
    Ингредиенты

    Вода — 3 литра
    Картофель — 2 клубня
    Лук репчатый — 1 головка
    Морковь — 1 корнеплод среднего размера
    Лавр — 2-3 листика
    Черный перец горошком — 7 шт.
    Соль крупная — по вкусу
    Укроп — небольшой пучок
    Петрушка — небольшой пучок
    Кинза — по желанию
    Карась — 1,5 кг
    Водка — 50 г

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    С тем, что настоящую уху нужно варить исключительно на костре, трудно поспорить. А поэтому в качестве кулинарного экскурса на тему, как правильно готовить суп из речной рыбы, мы решили применить данный походный рецепт.

    Для приготовления такой ухи может использоваться любая пресноводная рыба, что решила вознаградить терпение рыбаков своим присутствием, однако мы решили посягнуть на старого доброго карася.

    Дождавшись, пока прогорит основное пламя, ставим на горящие угольки котелок, наполненный водой. Пока жидкость нагревается до температуры кипения, мы приступим к разделке рыбы.

    Счищаем у карасиков чешую, потрошим и промываем опорожненное брюшко, после чего отсекаем голову и удаляем из неё жабры. Также отрезаем у тушки плавники и хвостик, а само тельце режем на порционные кусочки и замачиваем в соляном растворе на 40 минут — 1 час.

    Как только вода начнет пузыриться, забрасываем в котелок головы и плавники вместе с цельной луковой головкой и нарезанной полукружками морковкой. Варить бульон следует полчаса.

    Спустя отведенное время закидываем в котелок нарезанную кубиками картошку, лавр, перец горошком, омоченные кусочки карася и варим уху еще 15 минут.

    После этого заливаем в емкость стопку водки, варим еще 5 минут и снимаем котел с огня. Затем выкидываем луковую головку, а саму ушицу под крышкой оставляем настояться еще 20 минут.

    Мелкорубленную зелень раскладываем по тарелкам непосредственно перед раздачей супа.

    Ничего вкуснее настоящей рыбацкой ухи из свежего улова невозможно найти.

    Тонкий аромат дымка, насыщенный рыбный бульон с пряными нотками лавра и кориандра и свежестью зелени поднимут аппетит даже у тех, кто в принципе рыбные блюда не любит, а уж для фанатов морепродуктов и в частности ухи – это просто сказочное застолье.

    fishki.net

    Суп из карася - рецепты с фото на vpuzo.com

    Вход
    • Категории
      • Рецепты первых блюд
      • Рецепты вторых блюд
      • Рецепты напитков
      • Заготовки и закуски
      • Салаты
      • Рецепты изделий из теста
      • Соусы и маринады
      • Рецепты сладостей
      • Национальные Кухни
      • Блюда на праздники
      • Диетические блюда
      • Другое
      Рецепты первых блюд3848
      • Борщи
      • Ботвинья
      • Бульоны
      • Гаспачо
      • Капустняк
      • Кулеш
      • Лагман
      • Окрошка
      • Рассольник
      • Свекольник
      • Сладкие супы
      • Солянка
      • Супы
      • Уха
      • Харчо
      • Хаш
      • Шурпа
      • Щи
      Рецепты вторых блюд22258
      • Мясо
      • Рыба
      • Овощи
      • Суши и роллы
      • Субпродукты
      • Блюда из круп
      • Азу
      • Бефстроганов
      • Бешбармак
      • Биточки
      • Бифштекс
      • Блюда из яиц
      • Бризоль
      • Буженина
      • Блюда из гречки
      • Блюда из капусты
      • Блюда из картофеля
      • Блюда из курицы
      • Блюда из печени
      • Блюда из риса
      • Блюда из фасоли
      • Блюда из чечевицы
      • Гарниры
      • Голубцы
      • Грибные блюда
      • Гуляш
      • Долма
      • Жаркое
      • Запеканки
      • Зразы
      • Каши
      • Котлеты
      • Крокеты
      • Лазанья
      • Люля-кебаб
      • Мамалыга
      • Мусака
      • Мясо по-французски
      • Овощные блюда
      • Омлет
      • Отбивные
      • Паэлья
      • Плов
      • Полента
      • Рагу
      • Рататуй
      • Ризотто
      • Роллы
      • Ромштекс
      • Ростбиф
      • Соте
      • Стейк
      • Тефтели
      • Тортилья
      • Фрикадельки
      • Фрикасе
      • Цыпленок табака
      • Чахохбили
      • Шашлык
      • Шницель
      • Яичница
      Безалкогольные напитки(1920)
      • Айран
      • Какао
      • Квас
      • Кисель
      • Компоты
      • Кофе
      • Лимонад
      • Молочный коктейль
      • Мохито
      • Пунш
      • Сбитень
      • Смузи
      • Чай
      • Горячий Шоколад
      Алкогольные напитки(193)
      • Вина
      • Глинтвейн
      • Грог
      • Лимончелло
      • Коньяк
      • Бренди
      • Мартини
      • Настойки
      • Пунш
      Рецепты заготовок(1212)
      • Баклажаны на зиму
      • Грибы на зиму
      • Кабачки на зиму
      • Квашение
      • Консервация
      • Мочение
      • Огурцы на зиму
      • Перец на зиму
      • Помидоры на зиму
      • Салаты на зиму
      • Сушка заготовок
      Рецепты закусок(7818)
      • Бастурма
      • Бутерброды
      • Горячие закуски
      • Жульен
      • Закуски из грибов и овощей
      • Закуски из мяса и птицы
      • Закуски из рыбы и креветок
      • Заливное
      • Икра овощная
      • Канапе
      • Кимчи
      • Лечо
      • Лобио
      • Паштеты
      • Салатные заправки
      • Террин
      • Тосты
      • Фондю
      • Форшмак
      • Холодные закуски
      • Хумус
      Салаты9022
      • Салат Винегрет
      • Салат Гнездо глухар

    vpuzo.com


    Смотрите также

     
           



    Главная
    Написать письмо




    Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.