Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Суп из филе рыбы рецепт с фото


Супы с филе рыбы, 59 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Филе кефали на коже 640 г

Филе палтуса 200 г

Гребешки 240 г

Королевские креветки 400 г

Мини кальмары 100 г

Кальмары 100 г

Молодой картофель 560 г

Бекон 60 г

Сливочное масло 60 г

Рыбный бульон ½ л

Пшеничная мука 30 г

Сливки 38%-ные ½ л

Белое сухое вино 100 мл

Лук-шалот 80 г

Чеснок 2 зубчика

Сушеный орегано 1 г

Кервель 5 г

Лавровый лист по вкусу

Соль по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Рецепт простого рыбного супа | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Рецепт подражания рыбного филе

Я говорю «подражатель», но на самом деле этот подражатель рыбы Filet O намного вкуснее, чем сэндвич McDonald’s Filet O Fish, и более сытный, но с меньшим количеством калорий. Думаю, вы согласитесь, что это не первый раз, когда рецепт подражателя оказывается лучше оригинала.

Хотя я и не отмечаю Великий пост, на прошлой неделе я обнаружил статью, объясняющую, как возникло филе с рыбой: у франчайзингового оператора из Огайо Лу Гроена были низкие продажи гамбургеров по пятницам во время Великого поста.Принимая лекарство в соседнем ресторане, Гроен создал простой жареный рыбный бутерброд с сыром в кляре. Он представил свою идею и рецепт топ-менеджерам McDonald’s в 1961 году, и ему было разрешено добавить их в свое меню. Это был хит, а остальное уже история!

С наступлением Великого поста это казалось идеальным моментом, чтобы попробовать свои силы в другом подражателе.

Я не ел много Макдональдсов в своей жизни, но раньше я ел филе с рыбой всего несколько раз, но уж точно не за 10 лет или дольше.Итак, мы с Крисом на днях пошли пообедать в Mickey D’s.

Я был удивлен, что в меню указано, что в FOF всего 390 калорий. Честно говоря, я ожидал гораздо большего от жареного рыбного сэндвича с сыром и большой порции соуса тартар. Но и бутерброд оказался на удивление маленьким. Готов поспорить, что рыбная порция была всего лишь 3 унции (минтай - это то, что использует McDonald’s), а булочка казалась размером между стандартной булочкой для гамбургера и булочкой с слайдером. На вкус было неплохо. Немного подозрительно, но на самом деле неплохо.Панировка была хрустящей и напомнила мне панировочные сухари. Соус тартар имел видимые кусочки маринада и луковый фарш, но на вкус не было ничего, кроме намека на кислый рассол. Я ожидал, что он будет слишком соленым, и был рад, что это не так. Час спустя мы с Крисом снова почувствовали голод и легкую тошноту. Странное явление.

Для воссоздания филе рыбы я использовал филе тилапии. Они менее «рыбные», чем минтай, и достаточно большие, чтобы вы могли (при желании) вырезать из рыбы квадраты, чтобы ваш подражатель выглядел как оригинал.Оставьте лишние кусочки и обжарьте их, конечно, на перекус. Также можно использовать треску или пикшу. Я попробовал панировку с панировочными сухарями и крекерами и почувствовал, что крекеры намного лучше. Вы можете использовать либо рецепт соуса тартар из Макдональдса, который я опубликовал ниже, либо мой рецепт соуса тартар, который немного более изысканный и менее сладкий.

Распечатать

Филе рыбы Копикэт

  • Автор: Хила Джонсон
  • Урожайность: 4-6 1x
Масштаб 1x2x3x

Состав

  • Рыбные филе:
  • 2 филе крупной минтая, тилапии, трески или другой белой рыбы (около 1.25 фунтов)
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/2 стакана молока
  • 2 стакана мелко измельченных устриц или соленых крекеров
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 2 стакана масла для жарки (арахисовое, рапсовое или растительное)
  • Татарский соус:
  • 2 столовые ложки измельченного белого лука
  • 1/3 стакана майонеза
  • 2 столовые ложки маринованных огурцов из укропа с соком
  • Соль щепотка
  • Для обслуживания:
  • 4–6 ломтиков американского сыра
  • 4–6 белых булочек для гамбургеров
  1. Нарежьте филе квадратами размером примерно 3 на 3 дюйма.Запасные части также (не тратить, не хотите!).
  2. Поместите рыбу в неглубокую миску и сбрызните лимонным соком. Дать мариноваться 10 минут. Тем временем поместите крошки в неглубокую миску и застелите тарелку или противень пергаментом или вощеной бумагой.
  3. Слить лишний лимонный сок и добавить к рыбе молоко.
  4. Осторожно извлеките куски и измельчите их в крошках, чтобы полностью покрыть их. Снова обмакните в молоке, а затем в крошке для хорошего покрытия. Поместите филе с покрытием на бумагу и охладите от 10 минут до 3 часов, чтобы покрытие прилипло.
  5. Приготовьте соус тартар:
  6. Смешать лук, соленые огурцы и майонез со щепоткой соли и щепоткой белого перца
  7. Охлаждение.
  8. Развернуть сыр и нарезать ломтиками
  9. Нагрейте масло на глубину 1/2 дюйма в большой сковороде, пока крошка не начнет зашипеть при опускании. Температура должна быть около 350ºF с помощью термометра.
  10. Обжарить филе в холодном виде из холодильника примерно по 2 минуты с каждой стороны.
  11. Когда филе станет золотистым и готовым, уберите филе на решетку.
  12. Разогрейте булочки в микроволновой печи в течение 10 секунд или пока они не станут мягкими.
  13. Положите ломтик сыра на дно каждой булочки, сверху положите один или два рыбных квадрата для больших бутербродов, большую ложку соуса тартар и сразу же!
  14. На приготовление 4 больших бутербродов или 6 маленьких бутербродов

Питание

  • Размер порции: 1 бутерброд
  • Калорий: 470

Рекламное объявление 1976 года с изображением «Фил А.О’Фиш »

.

Домашнее Филе-О-Фиш (ЗАПЕЧЕННОЕ !!) | Рецепт Олово съедает

Автор: Nagi

Домашний гамбургер McDonald’s Filet-O-Fish! Эпический рыбный бургер, который по вкусу удивительно похож на настоящий, но с дополнительным бонусом: он больше, вы знаете, что в нем входит, и он полезнее, потому что ЗАПЕЧЕННЫЙ !! (Хотя можно и полностью обжарить)

Домашнее филе с рыбным бургером

Пропустите проезд стыда.Приготовить филе филе в домашних условиях невероятно быстро и легко, и вам даже не нужно жарить!

Плюс, вы можете сделать дома побольше. Вы когда-нибудь замечали, насколько маленькие Maccers Filet-O-Fish? Эти крохотные бургеры с рыбой почти не царапают мне живот.

По крайней мере, мы можем приготовить дома нормального размера!

Домашний рыбный бургер с хрустящей крошкой, по вкусу напоминающий филе McDonald’s!

Запеченные рыбные котлеты в панировке

Большую часть своей взрослой жизни я делал искусственно обжаренные в духовке вещи, и большую часть этого времени был разочарован тем, что крошка выходила вся в пятнах с белыми и пригоревшими кусочками, независимо от того, как жестоко я поливал меня масляным спреем.

Вот как я готовлю все в крошке в духовке: поджарить панировочные сухари + одно приправленное тесто для драги с более сильной клеящей способностью + масляный спрей = гарантированно золотистые, хрустящие запеченные крошки (в данном случае запеченная рыба в крошках). 🙂

Недавно я поделился рецептом запеченных в крошке куриных тендеров, используя тот же метод, где я написал больше о логике, так что, если вы так склонны, зайдите туда, чтобы прочитать. Все это связано с любовью к жареной пище по сравнению с поясом и расширением дна.Бонус - чистые руки - никаких зефирных пальцев!

Да, ваша рыба выйдет покоробленной. Они не будут идеально квадратными и плоскими, как коробочные в замороженном разделе супермаркета. Мы используем свежую рыбу, поэтому коробление - это цена, которую мы платим за настоящий рыбный вкус и текстуру.

Я совершенно не против!

Copycat McDonald’s Tartare Sauce

Быстрый осмотр ингредиентов филе-о-рыбы с последующим вкусовым тестом (да, я прошел через этот рецепт!) - все, что потребовалось, чтобы убедиться, что соус тартар довольно стандартный.Майонез, соленые огурцы / корнишоны, каперсы, лимонный сок, соль, сахар, петрушка.

Это просто мой базовый рецепт соуса тартар, без укропа плюс немного сахара (сюрприз, сюрприз 😂).

Я делаю свой домашний бургер с филе и рыбой, используя булочек бриошей , потому что они наиболее близки к супермягким, суперсладким булочкам, используемым в McDonald’s. Хотя…. не такой сладкий и не такой мягкий… но достаточно близко!

А что касается сыра, в духе подражания я использовал копченый плавленый сыр , который я нашел в Coles (австралийский супермаркет), с фирменным оранжевым оттенком Maccers, но странно лишенным копченого вкуса.🤔 Так что отлично!

Но подойдет любой плавленый сыр. Или вы можете быть настоящим бунтарем и использовать настоящего сыра . 😳 - Наги x


Еще гамбургеры

И еще рыбные рецепты!


Посмотреть как сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Домашний бургер с филе и рыбой (ЗАПЕЧЕННЫЙ!)

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 35 минут

Основной

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. По вкусу удивительно похож на McDonald's, но с дополнительным бонусом: он больше, полезнее и вы точно знаете, что в нем входит! Поджаривание панировочных сухарей гарантирует получение красивого золотистого, по-настоящему хрустящего рыбного филе, даже если оно запечено.Вариант «Жарить» - следуйте инструкциям в этом рецепте шницеля в драже / крошке / жарке. .

Рыбное филе с соусом Тартар Рецепт

подсказок

Make Ahead Совет: накройте и охладите соус (шаг 1) до 3 дней.

Примечания: Сом: обратите внимание на выращенного в США сома - его выращивают в экологически чистых внутренних водоемах и питают в основном вегетарианским рационом.

Тилапия: выращиваемая в США тилапия считается лучшим выбором - ее выращивают в системах закрытого земледелия, которые защищают окружающую среду. Тилапия из Центральной и Южной Америки считается хорошей альтернативой. Избегайте выращивания тилапии из Китая и Тайваня, где разведение рыбы загрязняет окружающую среду.

Пикша (Скрод): чтобы получить лучший выбор для окружающей среды, попросите американскую пикшу, пойманную на крючок и удочку - этот метод наносит наименьший ущерб морскому дну и дает наименьший улов.

.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.