Соус для домашней пиццы

Соус для пиццы - 7 рецептов соусов для пиццы в домашних условиях

Пицца – любимое блюдо целого поколения. В Россию она пришла из прекрасной Италии и навсегда полюбилась россиянам. Поначалу люди предпочитали покупать готовую пиццу, потом стали готовить ее дома, добавляя новые ингредиенты.

Эксперименты с приготовлением продолжаются по сей день. Кажется, что пределу фантазии быть не может. Однако неизменными продуктами остаются соус и сыр.

Приготовление соуса – особый пункт в создании пиццы. Именно соус придает разнообразные нотки вкусу. Появились наиболее вкусные рецепты соусов.

Соус для пиццы – самый лучший и вкусный рецепт «Овощной»

Большое распространение получил соус из овощей. Люди тянутся к здоровому образу жизни и стараются любимые блюда готовить с максимальной пользой для здоровья. Такая заправка особенно порадует вегетарианцев.

Ингредиенты:

• Соленые огурцы – 3 шт. (небольших размеров).
• Вареные грибы (желательно шампиньоны) – 90 гр.
• Майонез – 120 гр.
• Кетчуп – 40 гр.
• Спаржа (консервированная) – 100 гр.
• Чеснока – 1 зубчик.
• Перец черный – по вкусу.
• Соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Огурцы нужно нарезать мелкими полосками, спаржу тоже.
2. Сваренные грибы порезать как можно мельче.

ladyelena.ru

Как приготовить соус для пиццы в домашних условиях по рецепту

Единого общего рецепта для пиццы просто не существует, настолько все они разные и полностью зависят от вкусовых предпочтений кулинара, так как сделать соус для пиццы, а тем более создать свой собственный рецепт, считается верхом кулинарного искусства. Поэтому и существует бесконечное количество рецептов приготовления salsa – чудо-соусов для Pizza.

Все знают, что пицца – традиционное итальянское блюдо. А вот цвет соуса – зеленый, белый и красный, можно сказать, что символизируют национальный итальянский флаг. Но в деле изготовления густого чудо-соуса di Pizza, всегда приветствовалось новаторство и дух эксперимента. Главное – не бояться, и тогда все получается.

А я поделюсь некоторыми секретами рецептов соуса для пиццы, которые на вкус – как в пиццерии. Все они необыкновенно аппетитные, и весьма просты в приготовлении.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Чтобы получился вкусный соус для пиццы, все ингредиенты должны быть свежими и натуральными.
• Майонез для белых основ-соусов тоже можно сделать самостоятельно. И тогда выпечка будет не просто вкусной, а потрясающей!
• Для исконно итальянской кухни существуют два незаменимых компонента, которые в обязательном порядке должны присутствовать в составе любого блюда – это орегано и базилик.

Рецепт томатного соуса для пиццы

Кухонное оборудование и утварь: давилка для чеснока, небольшая кастрюля, разделочная доска, полулитровая банка, нож, лопаточка, столовая ложка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление томатного соуса

Перед тем как приготовить классический томатный salsa, нужно целые помидоры обдать кипящей водой, снять кожицу и порезать так, чтобы небольшие кусочки заполнили полулитровую банку до плечиков.

1. Тонко нашинковать луковицу и измельчить 2 зубчика чеснока. В небольшую кастрюлю, установленную на плите, налить 2-3 столовые ложки оливкового масла и хорошо разогреть.
2. В горячее масло запустить перемешенные на доске лук с чесноком, и бланшировать, пока лук не станет прозрачным.
3. Выложить помидоры из банки, добавить томатную пасту не более 1 ст. л., пару листиков лаврушки, чайную ложку сахара и половину чайной ложки соли, все тщательно перемешать.
4. Когда содержимое кастрюли закипит, добавить чайную ложку сухих молотых листьев орегано, пару чайных ложек сушеного базилика и немного черного перца тонкого помола.
5. Соус уварить при постоянном помешивании около 15 мин.
6. Когда соус практически будет готов, добавить мелко порубленную веточку свежего базилика.

Этот соус прекрасно подходит для любой выпечки с мясной начинкой, а также, если итальянское блюдо начинить колбасой или мясом птицы.

Аналогичным методом готовится соус для пиццы из томатной пасты, которой в рецепте заменяются свежие помидоры из расчета 4 ст. л. пасты на 350 мл воды.

Рецепт чесночного соуса на сметане для пиццы

Время готовки – 5 мин.
Количество порций – 1.
Калорийность – 336 ккал/100 г.
Кухонное оборудование и утварь: мелкая терка или чеснокодавка, небольшая чашка, ложка столовая.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление сметанного соуса

1. Столовую ложку сметаны смешать со столовой ложкой майонеза.
2. Протереть на терке или выдавить при помощи чеснокодавки в смесь два зубчика чеснока и тщательно перемешать.
3. В готовую смесь положить щепотку соли и, по желанию, можно добавить любые приправы и специи.

Видеорецепт

Посмотрите короткое видео, в котором показано, как легко и быстро можно приготовить чесночный salsa di Pizza. Также им можно сдабривать пироги, жареный картофель, или любые другие жареные, вареные или печеные блюда.

Я готовлю чесночно-сметанный соус исключительно для сырной, с небольшим добавлением грибов, супер-пиццы. Мои домашние ее просто обожают.

Рецепт белого соуса для пиццы

Время производства – 15-20 мин.
Количество порций – 3.
Калорийность – 339 ккал/100 г.
Кухонное оборудование и утварь: разделочная доска, терка, нож, миски и чашки разной емкости, сотейник, столовая ложка, венчик.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление белого соуса

Приготовление белого чудо-соуса состоит из двух коротких этапов – подготовительного и процесса готовки.

Подготовительный этап

1. Сто грамм сыра и, конечно, пусть это будет пармезан, распустить на терке в отдельную тару.
2. Почистить и измельчить пару зубчиков чеснока.
3. Помыть и отдельно порезать базилик.

Готовим белый соус-заливку с чесноком

1. Нагреть сотейник на конфорке и растопить в нем 50 г сливочного масла.
2. В нагретое масло запустить мелко нарезанный чеснок и засыпать 3 столовых ложки муки при постоянном помешивании.
3. Содержимое сотейника тщательно перемешать до однородной массы, и прогреть около минуты, не прекращая перемешивать.
4. Когда разобьются комочки, влить тоненькой струей полный двухсотграммовый стакан молока.
5. Следом в готовящуюся массу запустить щепоть соли, перец по вкусу и на кончике ножа добавить тертый мускатный орех.
6. Уваривать содержимое сотейника в течение 5-7 минут при помешивании, пока масса не станет достаточно густой, и в конце варки положить свежие порубленные листья базилика.
7. В смесь добавить натертые 100 г сыра, выключить конфорку, вновь все тщательно перемешать и отставить на остывание.

Важно! Соус может быть использован в теплом, но не в горячем виде.

Видеорецепт

В основу сюжета, который я предлагаю вам просмотреть, лег рецепт оригинального в своем разнообразии белого соуса для пиццы. Его, как правило, используют при выпечке пиццы с грибами, морепродуктами. Он удивительно сочетается по вкусовым качествам с куриным, утиным или индюшиным мясом.

Основные прописные истины

• Свежий чеснок и зеленые листья базилика можно смело заменить сушеными продуктами.
• Красный salsa di Pizza, как правило, применяют в изготовлении мясной пиццы, в его основе использованы свежие помидоры или томатная паста.
• Сливочный соус для пиццы по рецепту готовится на жирных сливках, и больше ни на чем другом.
• Белые основы больше подходят, если начинка исконно итальянского блюда состоит из грибов, мяса птицы или морепродуктов.
• Чесночная вариация хороша для острых блюд с соленьями.

На этом кулинарном сайте очень просто и доходчиво изложен классический рецепт итальянской пиццы, с которым вы можете ознакомиться незамедлительно. Очень подробно описана суть процесса выпечки с пошаговыми фотографиями и советами по ходу работы.

Кроме классического приготовления итальянского блюда, хочу поделиться с вами рецептом пиццы в микроволновке. Быстрые перекусы становятся все более востребованными, а чем проще рецепт, тем больше вероятность того, что он попадет в топ самых популярных блюд. Как, например, пользуется большим успехом приготовление незаморочливой, вкусной и быстрой пиццы из лаваша в мультиварке.

И еще хочу предложить вам на заметку самый простой рецепт пиццы с колбасой и сыром. Ее можно выпекать на сковороде или в духовке. Главное, чтобы сыра было побольше. Но это – дело вкуса, и каждый готовит так, как он любит.

Если вам понравились мои рецепты, оставляйте комментарии и отзывы в нижней части статьи. А также вы можете поделиться своими собственными секретами приготовления соусов. Мы будем очень признательны, если вы расскажете, какую выпечку предпочитают видеть на столе ваши домашние.

www.alizy.club

Острый соус для пиццы в домашних условиях

Секрет удивительного пикантного вкуса раскрыт - острый соус для пиццы в домашних условиях! Этот рецепт - отличная добавка для любителей острых ощущений. Узнайте как сделать его уже сейчас!

Pizzarini

Острый соус для пиццы в домашних условиях - как сделать по классическому рецепту?

Приготовление пиццы в домашних условиях стало пользоваться бешеной популярностью. Хозяйки пробуют все новые варианты рецепта, однако одна и та же пицца может иметь совершенно разный вкус. Почему так происходит? Ответ прост: все дело в соусе.

Рецепт

Один из самых вкусных вариантов соуса – томатный. Однако будьте осторожны: он подойдет любителям острых ощущений, а вот противников может неприятно удивить!

Для его приготовления Вам понадобится:

• один большой или пара маленьких помидор,
• лук репчатый (40г),
• веточка укропа, петрушки и базилика,
• один перчик чили,
• щепотка соли,
• перец
• и другие специи по вкусу.

Как сделать в домашних условиях?

1. Тщательно помойте помидор, очистите его от семян и отправьте в блендер.
2. В итоге должна получиться однородная масса.
3. Добавьте к полученному порезанные лук и чеснок, зелень и перец чили. И снова перебейте в кашицу.
4. Далее – на плиту и долго варить на медленном огне до тех пор, пока масса не станет густой. Специи по вкусу.

Как видите, практически никаких усилий, самые простые ингридиенты, всего лишь несколько минут и добавка готова. С ним ваша пицца гарантированно приобретет совершенно другой вкус.

Что насчет начинки?

Основное правило звучит так: пикантный соус – мягкая по вкусу начинка. Таким образом, вы в полной мере ощутите остроту добавки. В качестве начинки в пиццу отлично подойдут кукуруза, колбаса, сыр, оливки, огурцы и помидоры, а вот от чеснока и перца лучше отказаться. Хотя, любители острого могут этим правилом пренебречь.

Вам помогла статья?

1 раз уже помогла

Похожие рецепты

pizzarini.info

Быстрый и простой соус для пиццы — wowcook.net

Быстро и легко готовим очень вкусный соус для пиццы

Этим рецептом соуса я пользуюсь уже долгое время, постоянно его совершенствуя. Готовить соус легко, а на вкус пицца получается просто бесподобной! Конечно, это не итальянский соус для пиццы, а переделанный для себя русский рецепт, но это вам не кетчупом тесто намазать:) Благодаря воде и оливковому маслу тесто хорошо пропитывается томатом и специями, а пицца получается очень сочной. Не все члены моей семьи любят оливковое масло, и зачастую я его заменяю сливочным. Это уж совсем не по-итальянски, но зато очень и очень вкусно. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• 70 г томатной пасты 25%;
• 1 ч.л. орегано;
• 4-5 ст.л. оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ч.л. без горки черного перца;
• 1 ч.л. без горки соли;
• 0,5 ст. кипяченой воды.

Рецепт быстрого томатного соуса для пиццы

1. Все ингредиенты высыпаем в миску. Чеснок очищаем и выдавливаем. Перемешиваем.

2. Добавляем оливковое масло и воду, снова перемешиваем. Казалось бы странно, что в соус идет вода. Но благодаря ей и оливковому маслу тесто пропитается соком и даже сама основа для пиццы получится очень вкусной.

Вот и все. Рецепт простой, времени ушло мало, а наш томатный соус для пиццы готов! Вкусной Вам пиццы!:)

Поделиться с друзьями

wowcook.net

Смотрите также

• 
  100 грамм это сколько ложек уксуса
• 
  Ликер из красной смородины в домашних условиях рецепт
• 
  Вино из яблок и черноплодной рябины в домашних условиях
• 
  Как правильно сделать чачу из винограда в домашних условиях
• 
  Икорное масло из селедки
• 
  Вкусненький ужин на скорую руку
• 
  Хлеб на кефире в хлебопечке без дрожжей
• 
  Как сварить густой кисель
• 
  Суши самые лучшие
• 
  Тефтельки в соусе рецепт
• 
  Как запечь яблоки для кормящей мамы в духовке