Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Скумбрия в кастрюле на пару


Скумбрия на пару или как приготовить рыбу вкусно, быстро, полезно

В настоящее время все больше людей отказывается от тяжелых, жирных блюд в пользу более здорового рациона. Ведь рыба вполне может стать не только полноценной заменой мясу животных, но и принести организму больше пользы как источник важных витаминов и минералов.

Даже такая калорийная рыба, как скумбрия на пару намного полезнее, чем кусок жирной жареной баранины или свинины, так как её жир содержит полезные ненасыщенные жирные кислоты, а способ приготовление на пару сохраняет полезные качества и не добавляет ничего лишнего.

Постараемся узнать о рыбе скумбрия, её пищевой ценности и пользе для организма. 

Содержание:

Что из себя представляет скумбрия

К роду Скумбрия из отряда Окуневых рыб относится несколько ценных морских промысловых видов. Самые распространенные - это скумбрия японская и скумбрия атлантическая. 

Остальные виды скумбрии могут поступать в продажу под торговым названием макрель.

Рыбы эти стайные, очень быстрые, способные развивать большую скорость в толще воды. Жить скумбрия предпочитает чаще всего в теплых водах, а питаться мелкими морскими обитателями, преимущественно рачками. 

Скумбрию можно узнать по характерной форме тела, напоминающей веретено. Такая форма позволяет косякам рыбы активно двигаться в толще воды на различной глубине. Кожа у рыбы блестящая, гладкая, спинка сине - зеленая, бока серебристые с темными волнистыми полосами. Размер рыб колеблется от 30 до 60 см. Хотя близкий родственник скумбрии тунец может достигать в длину более 4 м.

В продажу скумбрия поступает:

  • свежая замороженная
  • холодного копчения
  • консервированная в масле и в собственном соку
  • в виде различных пресервов

Для здоровья полезнее всего приобретать свежую замороженную скумбрию.

Чем полезна рыба скумбрия

В ста граммах рыбы скумбрии содержится:

  • белка 18 г
  • жира 13 г
  • углеводов 0
  • воды 68 г

По аминокислотному составу белок мяса скумбрии относится к полноценным белкам. Калорийность равна 191 ккал/100 г. Содержание жирных кислот, в том числе омега -3 и омега - 6 регулирует окислительные и восстановительные процессы, благоприятно влияет на работу нервной системы.

Кроме того, в скумбрии присутствуют витамины:

  • А
  • Д
  • Е
  • К
  • РР
  • группы В

Можно съесть совсем немного скумбрии, чтобы получить суточную дозу таких важных витаминов как В 12, Д. 

Скумбрия - богатейший источник следующих элементов:

  • кобальта
  • цинка
  • фтора
  • меди
  • хрома
  • йода

Нужно отметить, что такой элемент, как кобальт способствует выведению токсинов и вредных веществ, а йод благотворно влияет на обмен веществ и работу головного мозга.

Регулярное употребления скумбрии является хорошей профилактикой инсультов, инфарктов, болезни Альцгеймера и атеросклероза. 

Большое содержание жира позволяет готовить скумбрию без добавления жира. Из неё получается вкусный рыбный шашлык, её можно запекать на гриле или в фольге.

Скумбрию можно есть людям любого возраста, в детское меню её можно вводить не раньше трехлетнего возраста. 

Чтобы рыба сохранила максимум полезных свойств, её нужно приготовить на пару. 

Рецепт приготовления скумбрии на пару

Чтобы приготовить скумбрию на пару потребуется либо простая, либо электрическая пароварка, подойдет и мультиварка с режимом приготовления на пару. Если в доме нет пароварки, то её можно заменить кастрюлей с кипящей водой и установленным сверху ситом.

Для приготовления трех порций рыбы нужно:

  1. скумбрия 1,0 кг
  2. соль
  3. лимон
  4. перец
  5. сушеные травы

1. Так как в магазине скумбрия реализуется в замороженном виде, то её нужно правильно разморозить. Лучше всего это делать медленно на нижней полке холодильника. При таком способе мясо рыбы сохранит свою текстуру. 

2. Размороженную рыбу нужно выпотрошить. Для этого ножницами срезать все плавники. Затем острым ножом отрезать голову, разрезать брюшко, убрать все внутренности. Кожа у скумбрии гладкая, чешую снимать не нужно. После того как рыба будет очищена, от килограмма останется около 0,7 кг.

Важно! При паровом приготовлении рыба потеряет в весе еще около 15%, таким образом, выход готового продукта составит около 600 граммов или три порции весом по 200 граммов. 

3. Выпотрошенную тушку промыть. Обсушить салфетками. 

4. Подготовленную скумбрию сбрызнуть соком лимона. Это нужно сделать изнутри и снаружи. 

5. Мелкие тушки можно оставить целыми, крупную рыбу нарезать на стейки.

6. Присолить рыбу и слегка поперчить. 

7. Чтобы при приготовлении скумбрии на пару её вкус получился ярче, можно использовать сушеные травы. С рыбой хорошо сочетается базилик, тимьян, душица. Две-три щепотки пряных трав будет достаточно. 

8. Подготовленную рыбу уложить в пароварку. 

9. Готовить 25 - 30 минут.

Подавать скумбрию, приготовленную на пару, нужно в горячем виде с гарниром из паровых или отварных овощей, с картофельным пюре или крупяным гарниром.

 

942 Фотографии скумбрии на пару - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Скумбрия, приготовленная на пару, целиком. Рыба скумбрия свежая, копченая и тушеная, изолированные на белом фоне

Скумбрия, приготовленная на пару. Цельные свежие вареные и копченые скумбрии, изолированные на белом фоне

Close up Знаменитая тайская традиционная рыба скумбрия на пару в бамбуковой корзине или плетеной корзине на рынке Таиланда.

Тайское кокосовое карри из скумбрии на пару и стеблей лотоса на миске. Тайское кокосовое карри из скумбрии на пару и стеблей лотоса на миске

Тайское кокосовое карри из скумбрии на пару и стеблей лотоса на миске. Тайское кокосовое карри из скумбрии на пару и стеблей лотоса на миске

Скумбрия на пару. Здоровое питание - скумбрия на пару на листьях салата и лимона

Скумбрия, приготовленная на пару.В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия на пару. Корзина вареной скумбрии для продажи на местном рынке в Таиланде

Крупным планом Скумбрия на пару, изолированные на белом. Фон с копией пространства

Скумбрия, приготовленная на пару, продается на рынке. Тайская рыба скумбрия на пару в бамбуковой корзине для продажи на рынке.Корзина вареной скумбрии для продажи в

Упакованная рыба скумбрия на пару для продажи в рыночном прилавке. Пачки рыбы скумбрии на пару для продажи в рыночном прилавке

Скумбрия, приготовленная на пару, с рынка.

Скумбрия, приготовленная на пару, на банановом листе - это своего рода консервирование.

Скумбрия на пару.Изолированные на белом фоне

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия на пару. В белой упаковке из пенопласта на белом фоне

Скумбрия на пару. Изолированные на белом фоне

Тайская рыба скумбрия на пару в бамбуковой корзине для продажи на рынке.Вид сверху

Скумбрия на пару. Изолированные вареная скумбрия на белом фоне

Скумбрия на пару. Изолированные вареная скумбрия на белом фоне

Рис с чесноком на пару с жареной королевской скумбрией. В пластине

Рыба скумбрия, приготовленная на пару, на тайском рынке. Рыба макрель, приготовленная на пару на пенопласте, большой размер, фокус селективный

Рыба скумбрия, приготовленная на пару, на тайском рынке.Большой размер рыбы макрель на пару на синей тарелке на белом фоне, выборочный фокус

Рыба скумбрия, приготовленная на пару, на тайском рынке. Большой размер рыбы макрель на пару на синей тарелке на белом фоне, выборочный фокус

Рыба скумбрия, приготовленная на пару, на тайском рынке. Большой размер рыбы макрель на пару на синей тарелке на белом фоне, выборочный фокус

Рыба скумбрия, приготовленная на пару, на тайском рынке.Большой размер рыбы скумбрии на пару на коробке пены на черном фоне, выборочный фокус

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару, продается на рынке. Тайская рыба скумбрия на пару в бамбуковой корзине для продажи на рынке. Корзина вареной скумбрии для продажи в

Скумбрия, приготовленная на пару, продается на рынке. Тайская рыба скумбрия на пару в бамбуковой корзине для продажи на рынке.Корзина вареной скумбрии для продажи в

Скумбрия, приготовленная на пару с пряностями и овощами на белом фоне. Скумбрия на пару с пряностями и овощами местного тайского меню на белом

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару.В бамбуковой корзине

Скумбрия на пару на банановом листе, изолированные на белом фоне. Крупным планом запаренная скумбрия на банановом листе, изолированные на белом фоне

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия на пару на банановом листе, изолированные на белом фоне. Крупным планом запаренная скумбрия на банановом листе, изолированные на белом фоне

Скумбрия, приготовленная на пару.В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

.

изображений, стоковых фотографий и векторных изображений макрели на пару

В настоящее время вы используете более старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial главнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка домойПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловКонвертер коллажейЦветовые схемыБлог Главная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости
Premium ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

ФильтрыВсе изображения
  • Все изображения
  • Фото
  • Векторы
  • Иллюстрации
  • Редакционные
  • Видеоряд
.

942 Фотографии макрели на пару - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Скумбрия, приготовленная на пару, целиком. Рыба скумбрия свежая, копченая и тушеная, изолированные на белом фоне

Скумбрия, приготовленная на пару. Цельные свежие вареные и копченые скумбрии, изолированные на белом фоне

Скумбрия на пару.Скумбрия, приготовленная на блюде, фото 20 ноября 2014 г.

Скумбрия или тунец на пару. Скумбрия, приготовленная на пару в корзине, на банановом листе

Скумбрия на пару в корзине. Из Таиланда

Тайская скумбрия, приготовленная на пару. В коробке из пеноматериала на черном фоне. Пла-то это название тайский язык

Тайская скумбрия, приготовленная на пару.В коробке из пеноматериала на черном фоне. Пла-то это название тайский язык

Большая тайская скумбрия, приготовленная на пару в бамбуковой корзине. На белом фоне

Большая тайская скумбрия, приготовленная на пару в бамбуковой корзине. На белом фоне

Большая тайская скумбрия, приготовленная на пару в бамбуковой корзине. На белом фоне

Запеченная скумбрия с овощами на пару.

Сырая рыба скумбрия, приготовленная на пару в пенопласте. Сырая рыба скумбрия, приготовленная на пару в пенопласте, с пенопластом, изолированным на белом фоне

Скумбрия на пару, Скумбрия на пару на белом фоне

Тайская скумбрия, приготовленная на пару, на рынке. Тайский тунец, приготовленный на пару - популярная рыба тайские морепродукты

Тайская скумбрия, приготовленная на пару на белом фоне.Тайская скумбрия на пару на белом фоне

Скумбрия в корзине (тайская рыба скумбрия на пару) на бамбуковом подносе. На деревянном столе

Тайская скумбрия, приготовленная на пару на белом фоне. Тайская скумбрия на пару на белом фоне

Тайская скумбрия на пару. Тайский тунец - одна из самых популярных рыб в Таиланде. Вы можете найти его на каждом рынке в Таиланде.

Тайская скумбрия на пару.Тайский тунец - одна из самых популярных рыб в Таиланде. Вы можете найти его на каждом рынке в Таиланде.

Тайская скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия в корзине (тайская рыба скумбрия на пару) на бамбуковом подносе. На деревянном столе

Скумбрия вкусно приготовленная на пару. Тайская скумбрия обыкновенная, приготовленная на пару Тайские морепродукты

Тайская скумбрия, приготовленная на пару.В бамбуковой корзине

Скумбрия вкусно приготовленная на пару. Крупным планом

Рыба свежая скумбрия или тунец, приготовленная на пару. На банановом зеленом листе

Скумбрия на пару. Изолированные на белом фоне, скумбрия для пара

Скумбрия на пару, Скумбрия на пару на белом фоне. Скумбрия на пару, Скумбрия на пару на белом фоне

Скумбрия на пару, Скумбрия на пару на белом фоне

Рыба скумбрии Тайская рыба скумбрия, приготовленная на пару в круглом бамбуке, фр.Скумбрия Эш в корзине на рынке, Азия, Таиланд

Тайская скумбрия, приготовленная на пару. В коробке из пеноматериала на черном фоне. Пла-то это название тайский язык

Скумбрия на пару на плетеном бамбуковом подносе. Изображения вида сверху скумбрия, приготовленная на пару в плетеном бамбуковом лотке, который продается внахлест на рынке

Тайская скумбрия, приготовленная на бамбуковой корзине. Продажа на рынке морепродуктов.Таиланд

Тайская скумбрия на пару. Тайский тунец - одна из самых популярных рыб в Таиланде. Вы можете найти его на каждом рынке в Таиланде.

Скумбрия на пару. Поставить корзину для рыбы

Тайская скумбрия на пару на белой тарелке

Тайская скумбрия, приготовленная на пару в корзине. Тайская рыба макрели запарилась на бамбуковой корзине на белой предпосылке; Пла-тоу называют тайским языком.копия

Тайская скумбрия, приготовленная на пару в корзине. Тайская рыба макрели запарилась на бамбуковой корзине на белой предпосылке; Пла-тоу называют тайским языком. копия

Тайская скумбрия, приготовленная на пару в корзине. Тайская рыба макрели запарилась на бамбуковой корзине на белой предпосылке; Пла-тоу называют тайским языком. копия

Тайская скумбрия, приготовленная на пару в корзине.Тайская рыба макрели запарилась на бамбуковой корзине на белой предпосылке; Пла-тоу называют тайским языком. копия

Тайская скумбрия, приготовленная на пару в корзине. Тайская рыба макрели запарилась на бамбуковой корзине на белой предпосылке; Пла-тоу называют тайским языком. копия

Тайская скумбрия, приготовленная на пару в корзине. Тайская рыба макрели запарилась на бамбуковой корзине на белой предпосылке; Пла-тоу называют тайским языком. копия

Тайская скумбрия, приготовленная на пару в корзине.Тайская рыба макрели запарилась на бамбуковой корзине на белой предпосылке; Пла-тоу называют тайским языком. копия

Тайская скумбрия, приготовленная на пару в корзине. Тайская рыба макрели запарилась на бамбуковой корзине на белой предпосылке; Пла-тоу называют тайским языком. копия

Скумбрия в корзине (тайская рыба скумбрия на пару) на бамбуковом подносе. На деревянном столе

Скумбрия на пару.Рыба в бамбуковых корзинах

Сырая рыба скумбрия, приготовленная на пару. Тайский называется Pla-Tow

Сырая рыба скумбрия, приготовленная на пару. Тайский называется Pla-Tow

Тайская скумбрия, приготовленная на пару, на рынке. Тайский тунец, приготовленный на пару - популярная рыба тайские морепродукты

Сырая рыба скумбрия, приготовленная на пару в пенопласте, Platow, pla2, с полиэтиленовой пленкой, изолированной на белом фоне.Сырая скумбрия, запеченная на пару в пенопласте с пластиком

.

184 Фотографии на пару с тунцом и скумбрией на пару

Скумбрия на пару или тунец на пару. Изолированные на белом

Скумбрия на пару или тунец на пару. Изолированные на черном

Скумбрия на пару или тунец на пару. На деревянном фоне

Скумбрия на пару или тунец на пару. На деревянном фоне

Скумбрия или тунец, приготовленные на пару, выложены на кухонном подносе из нержавеющей стали.Для отличного тайского ужина

Рыба свежая скумбрия или тунец, приготовленная на пару. На банановом зеленом листе

Скумбрия или тунец на пару. Скумбрия, приготовленная на пару в корзине, на банановом листе

Тайская скумбрия, приготовленная на пару, на рынке. Тайский тунец, приготовленный на пару - популярная рыба тайские морепродукты

Тайская скумбрия, приготовленная на пару, на рынке.Тайский тунец, приготовленный на пару - популярная рыба тайские морепродукты

Тунец на пару в деревянной корзине внутри кастрюли. Таиланд морепродукты

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару, продается на рынке. Тайская рыба скумбрия на пару в бамбуковой корзине для продажи на рынке.Корзина вареной скумбрии для продажи в

Упакованная рыба скумбрия на пару для продажи в рыночном прилавке. Пачки рыбы скумбрии на пару для продажи в рыночном прилавке

Скумбрия на пару. Изолированные на белом фоне

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару.В бамбуковой корзине

Скумбрия на пару. В белой упаковке из пенопласта на белом фоне

Скумбрия на пару. Изолированные на белом фоне

Рыба скумбрия, приготовленная на пару, на тайском рынке. Рыба макрель, приготовленная на пару на пенопласте, большой размер, фокус селективный

Рыба скумбрия, приготовленная на пару, на тайском рынке.Большой размер рыбы макрель на пару на синей тарелке на белом фоне, выборочный фокус

Рыба скумбрия, приготовленная на пару, на тайском рынке. Большой размер рыбы макрель на пару на синей тарелке на белом фоне, выборочный фокус

Рыба скумбрия, приготовленная на пару, на тайском рынке. Большой размер рыбы макрель на пару на синей тарелке на белом фоне, выборочный фокус

Рыба скумбрия, приготовленная на пару, на тайском рынке.Большой размер рыбы скумбрии на пару на коробке пены на черном фоне, выборочный фокус

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару, продается на рынке. Тайская рыба скумбрия на пару в бамбуковой корзине для продажи на рынке. Корзина вареной скумбрии для продажи в

Скумбрия, приготовленная на пару, продается на рынке. Тайская рыба скумбрия на пару в бамбуковой корзине для продажи на рынке.Корзина вареной скумбрии для продажи в

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару.В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Скумбрия, приготовленная на пару. В бамбуковой корзине

Стойка для скумбрии на пару.На плавучем рынке Амфава, провинция Самут-Сонгкхрам, Таиланд

.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.