Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Скумбрия с луком и морковью соленая


Маринованная скумбрия с уксусом, луком и морковью в домашних условиях

Как из обычной замороженной или свежей скумбрии в домашних условиях приготовить невероятно вкусную закуску? Ответ прост – берём самые обычные продукты, добавляем чуточку терпения и через сутки можно удивлять всех настоящим ресторанным блюдом!

О том, что скумбрия полезная и очень вкусная, знают все. Особенно, если речь идёт о солёной или маринованной – нежной, тающей во рту, со своим специфическим ароматом. Правда, несмотря на огромный выбор рыбной продукции в магазине, полакомиться по-настоящему вкусной скумбрией удаётся не всегда. Самый лучший выход – замариновать её самостоятельно.

Один из потрясающих рецептов – маринованная скумбрия с уксусом и овощами. Технологию приготовления осилит даже человек без опыта в кулинарии, но результат получается просто восхитительным! Вообще, как показывает практика, готовить лучше сразу двойную порцию – рыбка улетает мгновенно.


Информация о рецепте

Категория: закуска рыбная.

Способ приготовления: засолка и маринование.

Общее время приготовления: 29 ч

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • скумбрия крупная, жирная (примерно 700 г) – 1 шт.
  • соль – 3 ст.л.
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 100 г
  • масло растительное – 60 мл
  • уксус 9%- 1 ст.л.
  • смесь перцев – по вкусу
  • сахар – 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

  1. В первую очередь подготавливаем рыбу. Если скумбрия свежая, то просто отрезаем голову с жаберной частью, вспарываем брюшко и вынимаем кишки, ножом соскребаем чёрную плёнку внутри, хорошо промываем в холодной воде. Нарезаем кусочками, толщиной не более 3 см. Если рыба мороженная, то предварительно её размораживаем до состояния, когда снаружи она полностью оттаяла, а внутри ещё осталась чуть твердовата. Лучше это делать в холодильнике.
  2. Перед тем как мариновать, скумбрия должна быть засолена. Тут всё просто – выкладываем кусочки в плоскую посуду, посыпаем их солью, накрываем крышкой и даём настояться 5 часов в холодильнике или в любом другом прохладном месте. Можно и просто оставить на кухонном столе, но только если там не очень жарко.
  3. Скумбрию промываем от соли. Лишнего это рыбка не возьмёт, но если вы любите малосолёную, то можно вымочить её в обычной холодной воде около получаса. Подсушиваем кусочки бумажными полотенцами.
  4. Подготавливаем морковь. Сочный, крупный корнеплод очищаем от кожуры, ополаскиваем холодной водой. Красиво смотрится, когда оранжевый овощ нарезан тонкой и не слишком длинной соломкой.
  5. Луковицу тоже стараемся нарезать так, чтобы получились тонкие ломтики, примерно такие же по размеру, как и морковь. Кстати, лук для этого рецепта нужно брать только белый – цветной будет красить остальные ингредиенты.
  6. В глубокой тарелке лук со щепоткой соли и сахаром слегка мнём руками – так он пустит сок. После добавляем морковь, перец, уксус и растительное масло – всё хорошо перемешиваем. Теперь к этой ароматной смеси отправляем скумбрию для маринования.
  7. Набираемся терпения и стараемся забыть о рыбе на сутки – именно столько ей нужно, чтобы полностью замариноваться. Спустя 24 часа она готова! Очень вкусно под обычную отварную картошку. А под водочку на празднике такая закуска вообще бесценна!

Хозяйке на заметку:

  • Мариновать можно любую рыбу. Вот рецепт засолки салаки, а вот приготовление малосольной кефали. Пробуйте.
  • Скумбрию можно назвать настоящим кладезем витаминов, а маринованная с овощами и уксусом, она сохраняет большую часть полезных веществ, в отличии от тех способов приготовления, где предусмотрена термическая обработка. Но получить максимум пользы можно только из недавно выловленной рыбы, поэтому очень важно правильно выбрать её. В наших магазинах найти свежую скумбрию сложно, но качественная мороженная тоже вполне подойдёт. Выбрать хорошую рыбку легко – тушка должна быть целой, однородного цвета, не помятой. Недопустимы желтоватые пятна – это говорит о том, что товар был разморожен несколько раз или давно хранится.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Скумбрия соленая с луком stock photo. Изображение еды

Похожие изображения

Скумбрия слабосоленая, нарезанная кусочками с петрушкой и луком на столе

Нарезанная соленая скумбрия с луком на блюде крупным планом

Скумбрия прекрасная соленая с луком

Ломтики маринованной скумбрии с луком в банке, лаймом, лавром и хлебом на деревянной доске

Скумбрия соленая с луком, огурцом и зеленью

Соленое филе скумбрии или сельди.

Кусочки соленой сельди на вилке, изолированные на синем фоне

Нарезанная соленая скумбрия на разделочной доске вид сверху

Скумбрия соленая, кусок

Скумбрия соленая, нарезанная на вилке винтаж

Омлет с соленой скумбрией

Открытый бутерброд с соленой рыбой, скумбрией, сельдью, творогом, рикоттой, укропом и маринованным красным луком на ржаном хлебе с семенами

Рыба копченая с луком, помидорами и перцем.Продовольственный фон.

Салат из соленой скумбрии. Меню тайской кухни

.

Скумбрия, маринованная в соли с красной смородиной и луком Stock Photo

Сырые куриные окорочка в маринаде на белой тарелке со специями, солью, красным острым перцем на деревянном фоне. Сырые маринованные

Свежие огурцы, укроп, соль и чеснок на темном деревенском фоне. Ингредиенты для приготовления маринованных маринованных огурцов. Вид сверху

Соль и перец, укроп, блюдо с кусочками печеного картофеля, маринованные помидоры, корнишоны, укроп, вилка на столе.Вид сверху

Посолить маринованную рыбу

Соленая рыба килька, маринованная со специями, солью, редисом и ломтиком хлеба на тарелке на темном каменном фоне

Сырое мясо, маринованное в чесноке оливковое масло петрушка соль перец

Заготовка маринованные огурцы маринованные, зелень и соль.

Крупный план высококачественной редкой говядины сухой выдержки с мраморной текстурой, маринованной с перцем и солью, на белой тарелке, подается для Якинику

Маринование огурцов в жестяных банках.Ингредиенты для маринованных корнишонов, стеклянная банка, чеснок, укроп, соль, перец на зелени

Вид сверху 2 рыбы тилапии, маринованные в соли и зелени, жареные на огне.

Сырая курица, маринованная в соли, куркуме и масле

Кусок маринованной сельди с солью и петрушкой

Курица, маринованная с солью и соусом

Нарезанное маринованное мясо свинины, нарезанные овощи, приправленная соль и красный перец на кухонном столе

.

Кленовая жареная свекла и морковь • Salt & Lavender

Опубликовано / Обновлено /91 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот рецепт свеклы и моркови, запеченной в клене , представляет собой легкий, красочный и полезный гарнир. Прекрасно подойдет к праздничному столу! Для этого вкусного рецепта нужно всего 5 повседневных ингредиентов.

Я подумал, что лучше приготовить стандартный рецепт жареной свеклы, добавив в него морковь.Я люблю морковь.

Свекла ... не очень. Я имею в виду, что они в порядке, но не мои любимые. 😉

Я приготовила этот рецепт из свеклы и моркови на День благодарения в Канаде. Я немного переварила его, поэтому я сократила время приготовления, рекомендованное в рецепте ниже, на 5 минут.

Они не были кашицами, но я предпочитаю, чтобы мои овощи были более нежными, чем мягкими.

Этот рецепт семье понравился, так что это хорошо.

У меня также есть ощущение, что это был бы отличный способ обмануть придирчивых едоков и заставить их съесть свеклу.Мы буквально приукрашиваем их здесь. 🙂

В этом гарнире из свеклы действительно не так много, и это здорово, когда у вас есть много вещей в пути.

Смажьте свеклу и морковь оливковым маслом, обжарьте их, достаньте из духовки и добавьте немного масла и кленового сиропа, снова поставьте их на некоторое время в духовку, и готово.

Легко!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт жареной свеклы и моркови! Хотите сделать просто морковь? Попробуйте мою морковь, запеченную в клене.

Если вы любите сладкую жареную морковь, вам может понравиться мой рецепт жареной моркови в меде. У меня также есть рецепт моркови с медом и маслом Instant Pot, который может вам понравиться.

Дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы или комментарии ниже!

.

закуска из соленой сельди и лука в сервировочном блюде. Стоковое изображение

Похожие изображения

Изысканная закуска из соленой сельди с отварным картофелем и маринованным луком с зеленью

Селедка соленая с луком и зеленью, блюда русской национальной кухни

Ломтики сельди соленой с отварным картофелем и луком

Кусочки соленой сельди с луком и специями

Селедка соленая, нарезанная с жареным картофелем и маринованным луком, i

Нарезанная сельдь с картофелем и луком

Бутерброды с тартаром из сельди

Вкусные бутерброды с хлебом, маслом, небольшими сардинами, ломтиками помидоров, редисом и зеленым луком на бетонном фоне

Закуска из малосольного печенья

Закуска из соленой сельди, красного лука, картофеля и ржаного хлеба

Холодная закуска из копченого палтуса, малосольной форели, нерки

Закуска с малосольным лососем и кремом из авокадо с зеленым луком, отборный фокус

Закуски восточноевропейские закуски, соленые роллы

Вкусная закуска - малосольная скумбрия на обеденном столе

.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.