Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Самая крупная красная рыба


виды с названиями, описанием и фото

Семейство лососевых рыб

Семейство лососевых представлено тремя подсемействами: собственно лососевых, сиговых и хариусовых.

Описание и особенности

Размеры лососевых сильно варьируют от нескольких сантиметров длины и десятков грамм веса до двух метров длиной и веса до 60 килограммов. Наименьший размер имеют некоторые сиги, наиболее крупные представители – сёмга, чавыча и таймень. Все представители семейства имеют сжатое с боков тело, покрытое плотной, некрупной чешуёй.

Характерным отличием является наличие, так называемого, жирового плавничка между спинным и хвостовым плавниками. Лососевые – хищники, в питании преобладают мелкая рыба, икра, ракообразные, насекомые и их личинки, и даже млекопитающие и птицы (ленок, таймень).

Места обитания

Все представители семейства обитают в Северном полушарии. Они встречаются как в пресноводных водоемах, так и в Тихом и Атлантическом океанах. Очень чувствительны к качеству и температуре воды, наличию кислорода.

Нерест и размножение

Для лососевых характерной особенностью является то, что нерестятся они исключительно в пресной воде. Хотя всю взрослую жизнь могут проводить в соленых водах морей и океанов. Половозрелые особи в период нереста заходят во впадающие в моря и океаны реки и ручьи. В это время значительно меняется окраска рыб и общий внешний вид. Особенно это заметно у тихоокеанских лососей. Представители многих видов после нереста погибают.

Сёмга

Один из самых крупных лососей, достигает веса до 45 кг. Относится к атлантическим лососям. Образует озёрные формы в ряде водоемов Северной Европы в России, Швеции, Норвегии и Финляндии. Проходная форма нерестится в реках Европы и Северной Америки. Один из ценных объектов аквакультуры.

Внешний облик считается «классическим» для рыб этого семейства – сильное тело с мощными плавниками, серебристая окраска. Нерест проходит осенью, маточное поголовье не погибает и способно нереститься несколько раз за свою жизнь.

Мясо семги имеет ряд полезных свойств. По этой причине используется в кулинарии, косметологии и медицине.  Рыба богата микроэлементами, среди которых стоит выделить:

  • Кальций.
  • Магний.
  • Железо.
  • Фтор.
  • Натрий.

Энергетическая ценность семги невысока — всего 130-150 Ккал. Это делает ее отличным диетическим продуктом. Ее мясо очень нежное, поэтому рыба не теряет своих вкусовые качеств ни в свежем, ни в замороженном виде.

Белорыбица

Различают два подвида – белорыбица и нельма. Белорыбица обитает в бассейне Каспийского моря, в настоящее время численность её сильно сократилась. Нельма встречается в реках, впадающих в Северный ледовитый океан. По внешнему виду белорыбица напоминает крупного сига. Общая окраска серебристая, с более тёмной спиной. Это крупная рыба, достигающая веса 15 кг. Нельма крупнее, её вес доходит до 40 кг.

Мясо рассматриваемой рыбы белое, отсюда и такое название. В ней достаточно много жиров. Поэтому любители знают, что белорыбица — скоропортящийся продукт. По количеству витаминов и микроэлементов не уступает семге. Среди полезных вещество стоит выделить:

  • Витамины: группа B (особенно B12), E, PP.
  • Фосфор, медь, кальций, цинк.

Калорийность белорыбицы почти в 2 раза ниже, чем у семги, — 88 ккал. Поэтому она также является привлекательным продуктом в диетологии. Рыба обладает уникальными вкусовыми свойствами. Для наглядности можно отметить, что ее мясо употребляется в пищу практически в любом виде. При этом она хорошо сочетается и с овощами, и с грибами.

Кета

Широко распространенный тихоокеанский лосось, достигающий веса 15кг. В Евразии встречается от устья Лены до Кореи, в Северной Америке на Западном побережье от Калифорнии до Аляски. Нерестится поздней осенью, поднимаясь на сотни километров вверх по течению. Занимает одно из первых мест в промысловых уловах.

Кета, как и многие ее сородичи, переполнена полезными для здоровья человека элементами. Рыба богата белком, поэтому любители активном образа жизни добавляют ее в рацион. При этом продукт не способствует набору лишнего веса, калорийность — около 125 Ккал.

Среди микроэлементов в кете выделяются:

  • Витамин B12.
  • Минералы — селен, молибден, железо, фтор.

По вкусовым характеристикам рыба совместима с многими продуктами питания. Любители употребляют ее как в жареном, так и в соленом виде с добавлением овощей, зелени или специй.

Горбуша

Получила своё название из-за характерного вида самцов в брачном наряде, у которого развивается крутой горб на спине. Один из самых мелких лососей, вес редко превышает 4-5 кг. Нерест сильно растянут с июля по октябрь. Ареал горбуши обширен, она нерестится от Лены до Кореи, занимает все западное побережье США и Канады, акклиматизирована в Великих озерах.

Завезенная на Кольский полуостров, горбуша настолько хорошо прижилась, что в Норвегии принята программа борьбы с ней из-за серьезной конкуренции сёмге. Занимает первое место среди всех лососей по промысловым уловам.

Очередной вид лососевых, который ценится не только гурманами, но и медиками. Отличительной особенностью горбуши является малая жирность ее мяса (по сравнению с другими разновидностями красной рыбы). Однако ее энергетическая ценность не уступает семге — также около 150 ккал.

Рыба способствует следующим позитивным изменениям в организме человека:

  • Снижает риск раковых заболеваний.
  • Благотворно влияет на щитовидную железу.
  • Способствует нормальной работе ЖКТ.

При приготовлении горбуши нужно знать, что при жарке мясо становится излишне сухим. Поэтому обрабатывать рыбу лучше другим способом. Также рекомендуется воздержаться от применения специй.

Кижуч

Крупный тихоокеанский лосось, достигающий веса 13-15 кг. В море имеет однотонную серебристую окраску. Во время нереста меняет её на красные тона от розоватого до ярко-малинового. Нерест растянут с сентября по март. Как и большинство лососей, после нереста маточное поголовье погибает.

Мясо кижуча, как и кеты, является источником белка. Поэтому спортсменам стоит обратить внимание и на эту рыбу. Особенно при желании быстрее набрать мышечную массу. Калорийность продукта сопоставима с горбушей или семгой.

Также необходимо отметить благотворное влияние кижуча на здоровье. Проявляется это следующим образом:

  • Повышение уровня гемоглобина.
  • Достижение баланса в работе нервной системы.
  • Нормализация обмена веществ.

Природа наградила кижуча великолепным вкусом. Мясо этой рыбы одновременно и сочное, и нежное. Поэтому применяется в кулинарии даже чаще, чем другие собратья.

Нерка

В брачном наряде характерным отличием является ярко-красная окраска и самцов, и самок. Лосось некрупный, средний вес рыбы составляет 2-3 кг, иногда достигает 5 или, даже, 7 кг. Нерест весенне-летний, с мая по июль. Встречается как на западном побережье Северной Америки, так и в Евразии от Японии до Чукотки. Занимает третье место по объемам промысла. В питании преобладают ракообразные, имеющие красный пигмент, благодаря чему мясо нерки приобретает самый яркий цвет среди всех лососевых.

В мясе нерки нет углеводов. Это не единственная ее особенность. В некоторых регионых рыба ценится выше, чем другие представители семейства. Целебные свойства продукта на высоте: позитивное влияние оказывается и на сердце, и на кожу, и на внутренние системы организма. Однако нерку не стоит употреблять людям с язвой желудка.

Рыба обладает оригинальным вкусом. Это связано с питанием самой нерки. В основном в ее рацион входят ракообразные. Поэтому многим кажется, что они едят не нерку, а краба или рака. Наилучшие вкусовые свойства достигаются в копченом виде.

Чавыча

Самый большой тихоокеанский лосось, вырастает до 60 кг при длине до 2 метров. Ареал распространяется от Японии до Камчатки в Евразии, от Калифорнии до Аляски в Северной Америке. В Евразии нерестится всё лето с июня до августа, в Североамериканская популяция ещё осенью и зимой.

Говоря о мясе чавычи, в первую очередь стоит сказать о ее цвете. Внутренность рыбы имеет дивные оттенки красного цвета. Это связано с питанием самого вида, как и у нерки. Химический состав чавычи разнообразен.

Длинный список микроэлементов расширяет положительное влияние на организм потребителей. Чавыча способна помочь при следующих недугах:

  • Депрессия.
  • Проблемы со зрением.
  • Слабость костей.
  • Онкология.

Вкусовые качество рыбы схожи с семгой, но имеют свою особенность. Рекомендуется употреблять мелких особей, поскольку более крупные могут накапливать в себе ртуть.

Сиг

Выделяют несколько основных подвидов сигов, обитающих в России: сибирский сиг, чудский сиг, волховский сиг, муксун, чир, амурский сиг и несколько подвидов ряпушек. Однако, единого мнения по классификации не сегодняшний день нет. Размеры, в зависимости от подвидов, сильно варьируют: ряпушки имеют длину до 15-30 см, муксун и чир достигают в длину 80 см при весе до 15 кг.

Большинство сигов относятся к жилым видам, проводящим всю свою жизнь в пресных водах. Однако, встречаются и анадромные виды (например, сибирский сиг). Сиги, в отличие от лососей, после нереста не погибают. У большинства видов нерест происходит осенью.

Сиг примечателен тем, что имеет большое количество разновидностей. Из-за этого особенности мяса и вкусовые качества могут отличаться в ту или иную сторону. Однако стоит сказать, что у всех пород содержится три основных витамина:

В отличие от многих сородичей, сиг — речная рыба. Возможно, поэтому у нее меньше костей в мясе. В то же время оно вкусное и сочное. Перед обработкой необходимо помнить, что этот вид не выдерживает варку и разваливается.

Хариус

Наиболее известны европейский и сибирский (с подвидами) хариусы. Считается одним из самых красивых видов лососевых благодаря роскошному спинному плавнику и высокой вариативности в окраске, от практически черной до серебристой, с добавлением различных оттенков. Хариус обитает только в пресных водоемах, предпочитая быстрое течение и чистую воду с высоким содержанием кислорода.

Иногда встречается в чистых озерах с холодной водой. Достигает веса до 5 кг, причем европейский хариус крупнее сибирского. В питании преобладают насекомые и их личинки, мелкая рыба и икра. Нерестится хариус в конце весны – начале лета, в зависимости от климатических условий. Длительных миграций от мест постоянного обитания не совершает, иногда заходя в более мелкие притоки.

Рыба является еще одним ценным источником белка. Еще хариус рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Обладает привычным для лососевых набором витаминов и микроэлементов (E, A, PP, железо, фтор).

Изначально (в сыром виде) рыба имеет жировую прослойку и не очень приятный запах. В процессе готовки запах уходит. А мясо становится сочным и мягким. Дополнительным преимуществом хариуса можно назвать и отсутствие костей.

Омуль

Арктический омуль является типичной проходной рыбой, нагуливающейся в морях Северного ледовитого океана и заходящий для нереста в реки материка. Байкальский омуль, несмотря на схожее название, генетически ближе к настоящим сигам и обитает только в Байкале. Вес арктического омуля доходит до 3 кг, байкальский встречается иногда до 7 кг, однако, средний вес – 0,3-1,5 кг. Нерест происходит осенью.

Арктический омуль, из-за суровых условий мест обитания и долгого периода полового созревания, за свою жизнь успевает отнереститься всего 2-3 раза. Питание омуля разнообразно: рачки, молодь рыбы, икра, насекомые и их личинки.

Омуль является одним из ближайших собратов сига. Поэтому во многом и повторяет ряд его замечательных свойств. Мясо рыбы обладает жирностью. Связано это с тем, что особи нужно выживать в суровых условиях. Но это не влияет на калорийность — менее 100 ккал на 100 г. В плане целебного воздействия на организм продукт помогает следующим образом:

  • Блокирует развитие артрита.
  • Убирает влияние сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Актуален при депрессиях.

Омуль не настолько капризный при термической обработке, как сиг. Поэтому ценители рыбы готовят его практически в любом виде.

Голец

Образуют проходную форму и жилую озёрно-речную. Проходные гольцы наиболее крупные, весом до 15 кг. Жилые гольцы гораздо мельче, всего до 1,5-3 кг. Проходной голец – сильный хищник, употребляющий в пищу всё, с чем может справиться. В питании жилой формы преобладают насекомые и молодь других рыб. Нерест проходит в два срока – летом и осенью, вплоть до зимы. У гольцов практически отсутствует чешуя, благодаря чему они и получили своё название.

Голец обладает рядом нетипичных для красной рыбы свойств. Во-первых, у рыбы нет чешуи. Во-вторых, особь с возрастом меняет свой цвет. Есть также вкусовые и кулинарные особенности. При обработке мясо не теряет всех своих ценных свойств, а туша не уменьшается в размерах.

Полезное влияние на организм выражается следующим образом:

  • Защита от воспалительных процессов.
  • Препятствие образованию тромбов.
  • Снижение риска инфарктов.

Подобное стало возможно благодаря огромному спектру витаминов и микроэлементов: селен, цинк, железо, группа B, K, E и PP.

Ленок

Различают два подвида ленков – остромордого и тупомордого, которые ранее считались лишь разными формами одного вида. Ленок широко распространен в Сибири и на Дальнем Востоке. Заселяет как реки и ручьи, так и крупные озёра. Окраска сильно различается в зависимости от места обитания.

Достигает массы 6-8 кг, отмечены случаи поимки ленков до 12 кг весом. Нерестится ленок в конце весны – начале лета. В рацион питания входит любая животная пища. Крупные особи охотно поедают переплывающих водоемы мышей и землероек.

Очередной необычный вид. Ленок — настоящий хищник и даже питается сородичами (например, хариусом). Мясо легко усваивается в организме. Имеет ряд целительных свойств. Особенностью ленка является наличие хрома, который хорошо влияет на обмен веществ и стабилизирует уровень глюкозы.

Мясо нежирное, поэтому перед приготовлением его нужно дополнительно обрабатывать. В кулинарии преимущественно используется в копченом и соленом виде.

Кунджа

Крупная разновидность гольцов, обычный вес рыбы до 5-6 кг, встречаются особи массой более 10 кг. Обитает от Камчатки до Японии.  Относится к проходным видам, нерест происходит в июне-сентябре, в зависимости от района. Нагуливается в морях, впрочем, не уходит далеко, предпочитая предустьевые участки и прибрежные районы. В питании взрослой кунджы преобладает молодь и мелкая рыба. На Дальнем Востоке является популярным объектом любительской рыбалки.

Мясо кунджи может различаться по окрасу в зависимости от сезона. В весеннее время цвет скорее будет белым, осенью — красноватым или розовым. Обычно в продукте мало костей. Полезные свойства кунджи в точности соответствует большинству семейства лососевых. Калорийность также сопоставима с другими видами.

По вкусу мясо сочное и нежное, близко к форели. Благодаря подобным свойствам имеет широкое применение в кулинарии. И это при довольно высокой стоимости.

Таймень

Один из самых завидных трофеев любого рыболова. По некоторым данным, может достигать веса 80 кг при 2 м длины, хотя достаточно медленно растёт. Продолжительность жизни может достигать 50 лет. Тело торпедообразное, вытянутое, с мощными плавниками. В России обитает на обширном пространстве от Урала (и некоторых районов Предуралья) до Дальнего Востока и Сахалина.

Типичный хищник, у крупных особей в водоемах нет естественных врагов. Тяготеет к рекам с сильным течением, занимая участки после перекатов, в ямах, где поджидает добычу. Широкая пасть с острыми зубами позволяет тайменю охотиться даже на крупную рыбу и других животных. Нерестится таймень в мае-июне.

В зависимости от региона таймень может различаться по окрасу. Что касается мяса, то специалисты считают, что более взрослые особи вкуснее, чем молодые. Данный вид рыбы — еще один прекрасный вариант для диеты. Калорийность — около 90 ккал. Средняя жирность позволяет снизить уровень холестерина и нагрузку на сердце. В мясе тайменя встречаются прослойки жира. На вкус рыба нежная. Главное — выбрать более мясистый вариант.

Семейство осетровых рыб

Описание и особенности

Одно из самых древних семейств, относятся к лучепёрым рыбам. Тело веретенообразное, округлое в сечении. Анальный и спинной плавник смещены к хвостовому. На теле имеются несколько рядов костяных пластин, называемых ганоидными. Рот нижний, зубы отсутствуют. Представители осетровых – одни из самых крупных представителей пресноводных рыб. Обитают как в пресной, так и в солёной или солоноватой воде. Питаются животной пищей: моллюсками, личинками насекомых, червями и другой рыбой.

Места обитания

Представители семейства в России обитают в Азово-Черноморском и Каспийском бассейне, реках бассейна Северного Ледовитого океана, в Амуре.

Нерест и размножение

В семействе осетровых встречаются как относительно оседлые виды, так и проходные рыбы, нерестящиеся в реках, куда поднимаются из морей и околоустьевых участков. Нерестятся осетровые весной или в начале лета, икра откладывается на твердый донный субстрат. Некоторое время (иногда до нескольких лет) молодь держится в месте вылупления, затем скатывается к морям.

Белуга

Белуга – самая крупная пресноводная рыба. Есть сведения, что ещё в начале прошлого века вылавливались особи до 2 т весом. Однако, хищнический вылов и регулирование стока рек привело к катастрофическому снижению не только размеров отдельных рыб, но и численности всей популяции в целом.

Последние документальные свидетельства о поимке белуг весом около 1 т относятся к 80-м годам 20 века. По-видимому, сейчас особи крупнее 200-300 кг в наших водоемах не встречаются. Белуга – хищник, питающийся другой рыбой и некоторыми моллюсками. В зависимости от течения весенних процессов, нерест происходит в апреле-мае. Взрослые белуги почти полностью переходят на питание рыбой, иногда поедают моллюсков.

У белуги не особ жирное мясо, но при этом калорийность остается на среднем уровне — 150 ккал. Рыба богата белковыми соединениями и другими полезными микроэлементами. В целом белуга помогает:

  • Наладить умственную работоспособность.
  • Снизить воспалительное воздействие.
  • Препятствует образование камней.

По вкусу рыба жесткая, а некоторые из пород имеют характерный сливочный оттенок.

Осетр сибирский

Сибирский осетр обитает в реках бассейна Северного ледовитого океана (Оби, Енисее, Лене, Колыме, Яне, Индигирке) и Байкале. Достигает веса до 200 кг при длине 2 м. Один из наиболее тугорослых представителей осетровых. Половое созревание происходит достаточно поздно. Нерест происходит в мае-июне, консервативен в выборе участков для нереста, ежегодно поднимаясь по рекам в одни и те же места.

В питании представлена любая животная пища, которую он сможет найти. Интересно, что медленно набирая вес в суровых условиях северных рек, сибирский осетр очень быстро растет в благоприятной среде. Благодаря этому качеству он стал широко использоваться для разведения в прудовых хозяйствах, где демонстрирует рост в 5-6 быстрее, чем в дикой природе.

Энергетическая ценность осетра одна из самых высоких — почти 170 ккал. Многообразие сортов позволяет ценителям рыбы готовить изысканные блюда на любой вкус. При этом полезные свойства рассматриваемого вида также широки.

Вот только некоторые примеры положительного влияния на здоровье человека:

  • Улучшение функционирования ЖКТ.
  • Получение огромного числа витаминов и минералов.
  • Повышение иммунитета.

Отменный вкус осетру придает глутаминовая кислота. Мясо получается сочное, как у птицы или свинины. Однако к готовке нужно отнестись с осторожность. Иначе можно испортить все хорошее, что есть в осетре.

Калуга

Калуга – эндемик бассейна Амура. Второй по величине представитель осетровых, после белуги. Достигает веса до 1 т и длины до 6 м. По всей вероятности, перепромысел привел к тому, что сейчас такие гиганты уже не встречаются. Одна форма калуги постоянно живет в Амуре, другая, нагуливается в Амурском лимане, поднимаясь в реку только на нерест. Нерестится калуга в мае-июле, между нерестами рыба «отдыхает» в течение 4-5 лет. Типичный хищник, основу питания взрослых особей оставляет рыба. Молодые калуги уже на второй год начинают питаться мальком.

По своим свойствам калуга — настоящий хищник. Но, к сожалению, сохранение этого вида под угрозой в виду недобросовестной деятельности человека. Мясо рыбы практически без костей, поэтому этот вид можно использовать практически целиком. Во время готовки калуга почти не теряет своей массы. Во многом и поэтому порода встала на путь исчезновения.

Среди полезных микроэлементов, содержащихся в рыбе, стоит выделить, йод, Омега-3, легкоусвояемые жиры.

Стерлядь

Самый мелкий представитель осетровых. Иногда встречаются особи до 15 кг, но чаще средний вес составляет 1-3 кг. Распространена очень широко, но неравномерно. Наиболее многочисленна в бассейне Волги. Мероприятия по восстановлению привели к тому, что запасы стерляди постепенно растут во многих водоемах.

Половой зрелости достигает быстрее остальных представителей осетровых. Нерест происходит в мае на галечном дне. Характерна тем, что никогда не покидает пресноводных водоемов. Питается, в основном, моллюсками, беспозвоночными, может поедать молодь других видов рыб.

В зависимости от вида энергетическая ценность мяса стерляди может отличаться. Например, у стерляди европейской она может не превышать 100 ккал. Тогда как у сибирской разновидности — больше 300 ккал. Продукт богат белками и аминокислотами, что придает ему особую ценность. При этом количество витаминов и минералов также высокое.

Кулинарные свойства стерляди в полной мере соответствуют ее высокой стоимости. Готовить ее можно в любом виде, а количество блюд способно поразить воображение.

Севрюга

Хорошо отличается от других осетровых очень вытянутым рылом, длинным узким телом и контрастом между светлой чешуей и более темным телом. Обитает в Каспийском и Азово-Черноморском бассейнах. В наших водах достигает веса до 10 кг, хотя известны случаи поимки и 80-килограммовых особей.

Типичная проходная рыба, нагул происходит в морях, на нерест поднимается в реки, не поднимаясь, впрочем, достаточно высоко. Нерест начинается в мае. Численность основной популяции поддерживается рыбозаводами, осуществляющими выпуск молоди в природу. Не так давно являлась одним из основных промысловых видов осетровых, 15 лет назад её промысел полностью запрещен во всех морях.

С точки зрения кулинарии севрюга имеет прекрасные вкусовые и внешние качества. Нежный и сочный вкус великолепно сочетается с необычной вытянутой формой рыбы. Дополнительно стоит сказать, что мясо имеет слабый привкус йода.

Калорийность рассматриваемого вида — 160 ккал. Наибольшую ценность севрюга приобрела благодаря содержанию в ней Омега-3 и Омега-6, также коллагена.

Шип

Сильно сократившийся в численности вид. Наиболее жизнестойкая группировка сохранилась только в Каспийском море. В Азовском и Черном море очень редок. Относится к полупроходным видам, зимует и нерестится в реках, нагуливается в море. Достигает веса до 30 кг, сейчас, видимо, такие особи уже не встречаются. Облик характерен для осетров. Легко скрещивается с другими видами осетровых.

Шип также занесен в Красную книгу, как и калуга. Поэтому на говорить о его кулинарных плюсах приходится только в теории. Энергетическая ценность мяса чуть выше среднего — 165 ккал. Да, это жирная рыба. Но наличие в ее составе жирных кислот и Омега-3 позволяет регулировать уровень холестерина в организме.

По вкусу шип кисловат, но в данном случае это идет в плюс. Еще одним преимуществом его мяса является низкое содержание костей. Поэтому употреблять мясо можно практически целиком.

Русский осетр

Обитает в Азовском, Черном и Каспийском морях. Основной рекой для нереста является Волга, где поднимается до Волгограда. Нерестится также в Дону, Урале, Тереке, Кубани. После этого скатывается для нагула в моря. Отличается закругленным, относительно коротким рылом. Средняя масса не превышает 20-25 кг, отмечались особи до 115 кг. Основу питания в морях составляют черви и моллюски, в дельтах и реках активно поедает рыбу.

Лопатонос

Лопатонос – обитатель Северной Америки. Относительно некрупная рыба, длиной чуть больше метра и весом до 5 кг. В названии заложено его основное отличие – широкое, длинное и плоское рыло. В Киргизии и Туркмении обитает близкий родственник – лжелопатонос.

Бестер

В целях повышения продуктивности товарного рыбоводства часто скрещивают разные виды осетровых. Одним из таких гибридов является бестер, полученный в результате скрещивания белуги и стерляди. Благодаря селекционным работам, получен гибрид, сочетающий в себе большую массу белуги и короткие сроки полового созревания стерляди. Этот гибрид выращивается в товарных хозяйствах многих стран. В природе бестер не размножается.

Cвойства этой рыбы позволяют максимально реализовать кулинарные потребности человека. В плане как вкуса, так и полезных свойства мяса это нечто среднее между белугой и стерлядью.

Калорийность бестера — около 150 ккал. При обработке применяются практически все варианты готовки, что лишь добавляет ценности его мясу.

Польза красной рыбы для здоровья

Лососевых и осетровых относят к красной рыбе не зря. Хотя, собственно, красный или розовый оттенок мяса имеют только лососевые и то не все. Мясо этих рыб имеет особую вкусовую и питательную ценность.

Мясо лососей насыщены жирными омега-3 кислотами. Употребление в пищу рыбы с их высоким содержанием укрепляет сердечно-сосудистую и центральную нервную систему, хорошо подходят для диетического питания.

Мясо осетровых хорошо усваивается организмом, обладает широким набором витаминов и микроэлементов, рекомендуется при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.

акадский морской окунь | NOAA Fisheries

О видах

Акадский морской окунь, также называемый океаническим окунем, является единственной рыбой из семейства морских окуней / морских окуней в Атлантике по сравнению с более чем 50 видами морских окуней в Тихом океане. В Новой Англии и Канаде эту рыбу называют окунем, но не следует путать с окуном из Мексиканского залива (который представляет собой барабан).Ловля акадского морского окуня ведется круглый год, но наибольший улов обычно бывает весной и летом в заливе Мэн.

Уровень населения

Выше целевого уровня населения.

Статус рыбалки

На рекомендованном уровне.

Воздействие на среду обитания

Закрытие участков и ограничение орудий лова защищают среду обитания, на которую воздействуют некоторые виды траловых снастей.

Прилов

Существуют правила минимизации прилова.

Статус

  • Согласно оценке запасов 2017 года, акадский морской окунь не подвергается перелову и не подвержен перелову. Сводную информацию об оценке запасов можно найти на Stock SMART.

Внешний вид

  • Акадский морской окунь от оранжевого до огненно-красного цвета, с более светлым нижним животом.
  • У них сплющенное тело, которое длиннее своего глубокого.
  • У них большие глаза и большой рот с множеством мелких зубов.
  • У них есть один непрерывный спинной плавник, который идет от задней части шеи до хвостового стебля (там, где тело встречается с хвостом), и небольшой хвостовой плавник.
  • Молодой морской окунь отмечен пятнами черного и зеленого пигмента.Красный пигмент у них проявляется только после того, как они переместятся на дно океана.

Биология

  • Акадский морской окунь - медленнорастущие, долгоживущие рыбы.
  • Морской окунь может вырасти до 18–20 дюймов в длину и прожить 50 лет и более.
  • Они созревают в позднем возрасте (от 5 до 6 лет) и имеют низкие показатели воспроизводства.
  • Спариваются поздней осенью и в начале зимы.
  • Морские окуни рождают живых детенышей (что необычно для рыб), а оплодотворение, инкубация и вылупление икры происходят внутри тела самки.
  • Яйца не удобряют до весны, а затем инкубируют от 45 до 60 дней. Самки выпускают вылупившихся личинок с конца весны до июля и августа.
  • Самки обычно производят от 15 000 до 20 000 личинок за цикл нереста.
  • Только что вылупившийся морской окунь может хорошо плавать при рождении и вскоре может питаться планктоном (крошечные плавучие растения и животные).
  • Их выживаемость относительно высока по сравнению с яйцекладкой.
  • Молодь морского окуня остается в верхних водах, питаясь мелкими ракообразными, пока они не достигнут длины около 2 дюймов.
  • Осенью молодь селится на дно океана.
  • Старые окуни питаются более крупными беспозвоночными и мелкой рыбой.

Где они живут

  • Акадский морской окунь водится в Атлантическом океане от побережья Норвегии до берега Джорджес.

Менеджмент

  • Мы управляем одной стадией акадского морского окуня в водах США.
  • NOAA Fisheries и Совет управления рыболовством Новой Англии управляют промыслом.
  • Морской окунь, как и другие донные рыбы в водах Новой Англии, управляется Северо-восточным многовидовым планом управления промыслом, который включает:
    • Разрешительные требования для коммерческих судов.
    • Отдельные меры управления прогулочными судами.
    • Закрытие на время / территорию для защиты нерестовой рыбы и среды обитания.
    • Минимальный размер рыбы для предотвращения вылова молоди.
    • Ежегодные ограничения на вылов, основанные на наиболее достоверных научных данных.
    • Для трески и других донных видов рыб может использоваться дополнительная секторная программа (доли улова). Секторная программа позволяет рыбакам создавать промысловые кооперативы и работать вместе, чтобы решать, когда, где и как они ловят рыбу.
.

Monster Fish Архивы »Страница 3 из 15» Salt Strong Fishing Club

Мы следим за капитаном Майком Гудвином (он же « Blackneck Adventures» ) в течение довольно долгого времени…

Из его давнишнего «Free Mike Goodwine» «Битва с Facebook из-за наличия капитана в его имени (который Майк в конечном итоге выиграл), с моганским окунем и снуком, которых он постоянно публикует в Facebook и Instagram… на частной вечеринке Гая Харви по адресу ICAST в прошлом году.

И я предсказал, что Blackneck Adventures будет одним из БОЛЬШИХ имен, за которыми стоит следить в ближайшие годы, когда я написал сумасшедший вирусный пост под названием «Полный список: 85 рыбаков Флориды, которые нужно знать» (см. полный список здесь).

На прошлой неделе капитан Майк опубликовал в группе Salt Strong Fishing Tribe на Facebook изображение морского окуня, которое получило массу комментариев и лайков.

Конечно, я не мог не заметить, что его 14-дюймовая наклейка Salt Strong стратегически размещена в передней части его лодки для фото (см. Ниже)

Так что я начал задаваться вопросом, а может ли капитан.У Майка было много хороших видеороликов об этих огромных окунях, которых он все время ловил.

Что ж, мне не потребовалось много времени, чтобы найти хороший на YouTube.

Ознакомьтесь с некоторыми кадрами с участием морского окуня в этой подборке ниже!

К вашему сведению, вы можете нанять Blackneck, чтобы он вывел вас и поймал немного прибрежной рыбы-монстра, связавшись с ним здесь: [email protected]

Примечание: Я сказал капитану Майку, что мы с Люком вытащим его рыбачить с нами в 2016 году, так что следите за веселым видео (и несколькими рыбами-монстрами).

Наслаждайтесь!

Сообщение по теме: «Как постоянно находить морского окуня в совершенно новом месте» (посмотреть здесь)

P.S. - Если вы думаете, что ваши друзья-рыболовы хотели бы это увидеть, пожалуйста, Отметьте их или Поделитесь этим с ними.

P.P.S. - Обязательно подпишитесь на Blackneck Adventures в Instagram, чтобы увидеть всех его рыб-монстров здесь .

.

5 самых дорогих турниров по морской рыбалке в мире!

Участвовали ли вы раньше в турнирах по морской рыбалке?

Что ж, эти пять турниров по морской рыбалке обязательно должны быть в вашем списке желаний, если вы любите соревноваться во время рыбалки.

Когда я рос на рыбалке в Бока-Гранде и на острове Маленькая Гаспарилла, я всегда думал, что ежегодный турнир «Самый богатый тарпон в мире» , проводимый на перевале Бока-Гранде, был одним из самых дорогих рыболовных турниров в мире. …

Команда Miller Lite на рыбалке в Бока-Гранде

Не хочу преуменьшать значение этого турнира, но общая сумма денег в некоторых из этих других турниров может даже сделать турнир Бока Тарпон сегодня маленьким.

Я был поражен некоторыми из общих призовых (и стоимостью участия) в некоторых из этих рыболовных турниров, представленных ниже.

Это пять самых дорогих турниров по морской рыбалке с точки зрения вступительного взноса и общего выигрыша. Прочтите и узнайте, насколько прибыльным может быть участие в турнирах по морской рыбалке с высокими ставками, и не стесняйтесь оставлять комментарии, если я пропустил какие-либо турниры по морской рыбалке с большими деньгами.

5. Emerald Coast Blue Marlin Classic

Дышите легко с лучшими качествами марлина в Emerald Coast Marlin Classic.
Источник изображения: www.marlinmag.com

Этот турнир по рыбной ловле, начатый в 2003 году и проводившийся в Sandestin Golf and Beach Resort в Baytowne Marina, занял пятое место в рейтинге «Турнир на большие деньги» журнала Marlin.

Проверенное World Billfish Series и являющееся частью Offshore World Championship, это мероприятие дает каждой рыболовной команде шанс выиграть крупный выигрыш, в то же время позволяя каждому наслаждаться множеством развлечений для всей семьи ( ночные развлечения, фейерверки, живая музыка и т. д.).

Имея денежные категории для дельфинов, тунца и ваху, а также отдельные трофеи рыбаков, соревнующиеся рыболовы имеют множество способов заявить о себе в истории рыболовных турниров Destin!

Установив стандарт для турниров мирового уровня по спортивной рыбалке на побережье Мексиканского залива, он снова привлек к себе внимание, так как его последнее ежегодное рыболовное соревнование, проводившееся 22-26 июня прошлого года, имеет общий рекордный флот из 85 лодок, на которых было поймано всего 55 особей морского окуня за 2,5 дня рыбалки.

Было зарегистрировано 23 голубых (с четырьмя лодками), 12 парусников и 20 белых марлинов, что составляет общий коэффициент выпуска 92,7%. В общей сложности было поймано 86 особей дичи весом 6 983,3 фунта, из них 46 тунцов, 25 махи и 15 ваху.

Базирующийся в Destin Viking 54, Rise Up, заработал самый большой кусок рекорда с $ 1,95 миллиона общих призов , взлетел на самого большого голубого марлина турнира и стал Гранд Чемпионом.

Директор турнира Адам Альфонсо сказал, что то, что они сделали для празднования своего 14-летия, «побило рекорд» и подарило всем, не только организаторам и участникам, но даже зрителям, потрясающую неделю.

«Большинство лодок за всю историю, самый большой общий кошелек за всю историю - почти 2 миллиона долларов, плюс новые марки тунца и ваху. Вау, какая чудесная неделя, прекрасная погода и отличная рыбалка. Мне не терпится побить еще больше рекордов следующим летом », - поделился он.

Турнир Emerald Coast Blue Marlin Classic имеет базовый вступительный взнос в размере 5000 долларов США или 71 561 доллар США на команду с дополнительными входами . Точно так же нет ограничений на въезд в отношении количества или размера как частных, так и чартерных лодок.

В следующем году ECBC запланирован на , 21-25 июня 2017 г. . Присоединяйтесь и получайте удовольствие!

Чтобы увидеть основные моменты недавно завершившегося 14-го ежегодного турнира ECBC , посмотрите видео ниже или посетите их ЗДЕСЬ .

Замечательный турнир!

Было бы весело просто потусить на взвешивании!

4. Big Rock Blue Marlin Tournament

Давление на катушку лодки с массивным марлином на Big Rock Tourney

Июнь означает, что большой синий марлин скрывается в водах Морхед-Сити, Северная Каролина - сезон, который так идеально подходит для большинства Любители рыбной ловли на марлина и летние фанатики.Если вы один из них, вам лучше НЕ пропустить в следующем году мероприятие в Big Rock Blue!

Это недельное мероприятие представляет собой один турнир на больших лодках, который тоже приносит большие деньги…

Основанный в 1957 году, Big Rock Blue Marlin Tournament позволяет каждому соревнующемуся рыболову ловить рыбу четыре дня из шести. Недавно, 10-18 июня, 58 th Big Rock проводился и был объявлен ПОБЕДИТЕЛЕЙ :

Быть на вершине 174 лодок в 58-м Big Rock - не шутка, поздравляем рыболовную команду Ashley Lauren. , наматывая 621.4-фунтовый, чтобы навсегда стать лидером и выиграть 662 995 долларов из рекордного кошелька Big Rock на 1 914 100 долларов .

Хотя участие в этой игре на рыбалку может стоить вам около $ 19000 (общая плата за вход для всех уровней) , это не только дает вам шанс принести домой деньги, но также позволяет провести блаженный летний отпуск на протяжении недели со своими близкими и друзьями по рыбалке, и да, познакомьтесь с новыми друзьями, которые любят рыбалку так же сильно, как и вы.

Ежегодный турнир по Биг Року 59 состоится 9-17 июня 2017 года.Отметьте свой календарь!

3. Турнир по морской рыбалке в Средней Атлантике (MA500)

Команда «Мисс Энни» с хорошим разбросом в прошлом турнире

Турнир на миллион долларов начался в 1991 году и будет отмечен 25 годовщиной это 21-26 августа 2016 года в Canyon Club Resort Marina в Кейп-Мей, штат Нью-Джерси.

С общей выплатой $ 2 812 010 в 2015 г., это рыболовное соревнование имеет уникальный способ использования различных категорий и дополнительных джекпотов, предназначенных для распределения призовых денег в руки большего количества победителей.

Имея базовую ставку в размере 2500 долларов, вы можете складывать определенные категории и уровни по своему выбору, чтобы увеличить свои шансы на выигрыш. Участвующие в соревнованиях рыболовы могут ловить рыбу, тунца или другие подходящие виды в течение трех из пяти возможных дней рыбалки, а также насладиться веселым гостеприимством и вечеринками в доке.

В 2015 году 139 лодок выловили в общей сложности 543 морских рыб с каждым промыслом в течение трех дней, что составляет 96 процентов (523 морских сарая).Фактически было семь победителей, получивших более шестизначную выплату, а 12 победителей получили выплаты в размере 40 000 долларов и более.

Отметим, что Майкл Савино из Бруклина, штат Нью-Йорк, забрал домой огромные деньги в размере 714 259 долларов за самого тяжелого белого марлина весом 77 фунтов. Вау!

Узнайте, что Mid-Atlantic $ 500 000 MA500 припасло для вас и ваших друзей в этом году:

2. White Marlin Open (WMO)

Несколько гигантских тунцов, пойманных в последние годы White Marlin Open командой « MJ's »

Присоединяйтесь к этому турниру с крупнейшим флотом участвующих более 300 лодок каждый год. White Marlin Open , объявленный крупнейшим в мире турниром по сланцу, позволит вам исследовать так называемую «мировую столицу белого марлина», Оушен-Сити, штат Мэриленд, а также вознаградит вас огромными денежными выплатами!

43-й ежегодный турнир White Marlin Open пройдет с 8 по 12 августа 2016 года в гавани острова Харбор. В нем будут представлены одни из лучших бригад и деятелей морского окуня со всего Восточного побережья, а также привлечены тысячи зрителей. Базовый вступительный взнос составляет 1000 долларов за лодку 1 июня st или ранее; следовательно, 1300 долларов по истечении указанного периода.

#GirlPower: Эта леди-рыболов - чемпион!

В 2015 году 308 яхт соревновались за свою долю в выигрышных банках, превышающих $ 3,5 миллиона . Поздравляем Шерил Маклески (, владелец рыболовного центра Вирджиния-Бич) и ее команду на борту Backlash за то, что они намотали 94-фунтового белого марлина и принесли домой ориентировочный приз в размере $ 1,1 миллиона .

Источник фото: White Marlin Open Страница в Facebook

Этот выигрышный улов стал третьим по величине, когда-либо полученным на White Marlin Open - рекорд турнира по-прежнему у 99-фунтового белого марлина, пойманного в 1980 году.

1. Турнир Bisbee's Black & Blue Marlin

Синий марлин весом 525 фунтов в прошлом турнире Bisbee's Black & Blue

Bisbee отмечен как большой папа всех рыболовных турниров.

Этот турнир, который за 35 лет привозит в Кабо-Сан-Лукас сотни рыболовов со всего мира, рассчитан на участие в турнирах, подходящих для рыболовов всех уровней. Поскольку число участников растет год за годом, это была и остается крупнейшей выплатой в истории турниров по спортивной рыбалке.

Базовый вступительный взнос составляет 5000 долларов, в то время как общий взнос составляет 71 500 долларов . Несмотря на то, что это дорогое удовольствие, многие рыболовы, капитаны и экипажи из всех 50 штатов, а также из 18 других стран берут на себя задачу стать лучшей лодкой, выигравшей семизначный джекпот.

Семья Бисби по-прежнему управляет компанией Black & Blue, основанной еще в 1981 году. Благодаря Бобу Бисби, великому человеку, стоящему за этим наследием рыболовства, которое предлагает одни из самых высоких денежных выплат в мире соревнований по спортивной рыбалке и продолжает менять жизни. сделав кого-нибудь миллионером, просто поймав рыбу!

В 2006 году призовой фонд составил 4 165 960 - самая крупная выплата в истории рыболовных турниров, баллов и Bad Company 55 за то, что они забрали домой 3902 997 долларов.50.

#ThrowBackThursday

Как всегда, команда Bisbee призывает всех «ловить рыбу, веселиться и уделять время семье!»

Будь то шестизначный или даже семизначный приз или простой трофей на кону, турниры всегда демонстрируют лучшее в соревновательной рыбной ловле, не говоря уже о том, что это удивительный способ вернуть деньги благотворительным учреждениям и природоохранным организациям. мир.

Приглашаем каждого рыболова хотя бы раз в жизни принять участие в любых рыболовных турнирах и мероприятиях и выиграть много наград: безумная рыбалка, веселье и друзей.

Заключение

Есть несколько довольно богатых (так называемых дорогих и высоких ставок) турниров по морской рыбалке!

Но какой замечательный способ участвовать в любимом деле, соревноваться с лучшими рыболовами мира и иметь шанс выиграть сотни тысяч (если не миллионы) долларов.

Какой самый дорогой турнир по рыбалке, в котором вы когда-либо рыбачили?

Мы что-то пропустили?

Дайте нам знать в комментариях.

П.С. Не стесняйтесь набирать TAG своих рыболовных сетей или ПОДЕЛИТЬСЯ им. Я уверен, что им тоже понравится этот список!

P.P.S. Присоединяйтесь к более чем 50 000 участников Salt Strong и поднимите свой опыт рыбалки на новый уровень. Получите наш бесплатный совет недели о морской рыбалке и лучшие видеоролики о рыбалке, отправленные по электронной почте прямо на ваш почтовый ящик. Щелкните здесь , чтобы присоединиться к племени «Соленая крепость» сегодня.

Рыба!

.

DMTF / Redfish-Tacklebox: Утилиты на основе Python для выполнения общих операций управления с Redfish

перейти к содержанию Зарегистрироваться
  • Почему именно GitHub? Особенности →
    • Обзор кода
    • Управление проектами
    • Интеграции
    • Действия
    • Пакеты
    • Безопасность
    • Управление командой
    • Хостинг
    • мобильный
    • Истории клиентов →
    • Безопасность →
  • Команда
  • Предприятие
  • Проводить исследования
    • Изучить GitHub →
    Учитесь и вносите свой вклад
    • Темы
    • Коллекции
.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.