Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Рулет из горбуши и скумбрии


рецепты в духовке, как приготовить фаршированный рулет с желатином, рыбный рулет горячего копчения

Правильно приготовленная рыба — это всегда очень вкусное блюдо. В статье речь пойдёт о рулете из горбуши и скумбрии. С таким кулинарным шедевром ваш праздничный стол или семейный ужин станет незабываемым.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

К выбору рыбы всегда нужно относиться максимально ответственно. Приобретать такой продукт питания необходимо только в проверенных магазинах. Для приготовления рулета может подойти как свежая, так и замороженная рыба. Перед использованием в кулинарии скумбрию и горбушу необходимо тщательно почистить и помыть.

Знаете ли вы? Регулярное употребление скумбрии снижает риск инфаркта и инсульта.

Приготовление рулетов из горбуши и скумбрии в духовке

Существует несколько вариантов приготовления такого рулета. Каждый из них невероятно вкусный. Такое блюдо на столе оценят абсолютно все. Далее вы сможете ознакомиться с самыми популярными рецептами.

Горбуша, фаршированная скумбрией с желатином

260–70 мин.

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт
  • горбуша

    1 шт. (около 800 г)

  • скумбрия

    1 шт. (около 300 г)

  • чеснок

    4 средних зубка

  • соль и перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

166,08 ккал

  1. Заранее подготовленную, помытую горбушу нужно разрезать, очистить от внутренностей, отрезать хвост, плавники, голову, снять кожу и убрать все кости.
  2. Со скумбрией необходимо сделать то же самое, что и с горбушей. Для блюда вам следует оставить только филейные части рыбы.
  3. Филе горбуши необходимо посолить и поперчить. Равномерно распределить по внутренней части этого ингредиента чеснок. Далее посыпать желатином (0,5 ч. л.).
  4. На подготовленную часть горбуши сверху нужно положить половинку скумбрии. Её также следует поперчить, посолить, намазать чесноком и посыпать желатином (0,5 ч. л.).
  5. Филе двух рыб необходимо скрутить в рулет. С оставшимися кусками повторить то же самое.
  6. Далее рулеты следует поместить в подходящую ёмкость для выпекания. Отлично для этой цели может подойти бумажная упаковка из-под сока. Рыбные рулеты должны плотно располагаться в такой форме.
  7. Сверху рыбу нужно ещё раз посыпать оставшимся желатином и плотно упаковать коробкой из-под сока. Далее ёмкость необходимо обернуть фольгой в 2 слоя.
  8. Блюдо ставится в духовку на 40–45 мин. Необходимо выставить температуру 220°С. После приготовления рулет нужно оставить минимум на 5–6 часов в холодильнике и только после этого употреблять.
  9. Горбуша, фаршированная скумбрией с желатиномВидео-рецепт: Горбуша, фаршированная скумбрией с желатином

Знаете ли вы? Регулярное употребление горбуши благоприятно влияет на уровень сахара в крови. Именно поэтому эту рыбу рекомендовано принимать диабетикам.

Скумбрия фаршированная горбушей

660–70 мин.

Видео-рецепт
  • горбуша

    1 шт. (около 500 г)

  • скумбрия

    3 шт. (около 900 г)

  • соль и перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

137,71 ккал

  1. Для начала вам необходимо отделить филейную часть скумбрии. Нужно удалить голову, хвост и плавники, разрезать брюшко вдоль и тщательно очистить рыбу от внутренностей и костей. Кожа должна остаться.
  2. Филейную часть следует хорошо вытереть сухой салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. Далее её необходимо разрезать вдоль на два одинаковых кусочка. В итоге у вас должно получиться 6 очищенных филе с кожей.
  3. У горбуши также нужно отрезать голову, хвост и плавники, разрезать брюшную часть и очистить от внутренностей.
  4. Далее следует сделать надрез вдоль позвоночника и аккуратно снять кожу с рыбу. В конце с филе нужно тщательно убрать кости и порезать его поперёк на кусочки шириной около 2 см.
  5. На внутреннюю часть филе скумбрии нужно положить небольшой отрезанный кусочек горбуши. Рыбу следует посолить и поперчить, после чего плотно завернуть. У вас получится маленький рыбный рулет.
  6. Чтобы во время выпекания он сохранил форму, его необходимо хорошо обмотать ниткой. Такую же процедуру нужно повторить с оставшимися филе скумбрии и горбуши.
  7. Рулеты следует поставить в духовку на 40–45 мин. Необходимо выставить температуру 220°С. Рыбное блюдо можно употреблять сразу же после приготовления.
  8. Важно! Выпекайте фаршированную скумбрию на противне, застеленном фольгой.

    Скумбрия фаршированная горбушейВидео-рецепт: Скумбрия фаршированная горбушей

Горячего копчения

22 сутки

Шаги

8 ингредиентов

  • горбуша

    1 шт. (около 800 г)

  • скумбрия

    3 шт. (около 900 г)

  • лавровый лист

    5-6 шт.

  • душистый перец

    5–7 шт.

  • «жидкий дым»

    2–3 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

203,0 ккал

  1. Для начала вам необходимо подготовить рыбу, обрезать голову, хвост плавники. Очистить брюшную часть от внутренностей и убрать все кости. Шкуру пока не снимать.
  2. В кастрюле нужно приготовить маринад. В воду следует добавить лавровый лист, соль, перец. В жидкость опустить филе и несколько минут (3–4) прокипятить, после чего добавить жидкий дым и снять с огня. В таком виде рыбу нужно оставить на сутки в холодном месте.
  3. На следующий день филе следует достать из маринада и сухими салфетками убрать жидкость. Далее нужно аккуратно снять кожу и измельчить рыбное мясо, нарезав на небольшие кусочки.
  4. Далее нарезанное филе необходимо сложить в миску и в зависимости от ваших вкусовых предпочтений досолить и поперчить. Рыбу нужно посыпать желатином и хорошо перемешать.
  5. Вышеуказанную смесь следует выложить в рукав для запекания. Для такого количества рыбы необходимо подготовить два рукава. Филе нужно хорошо замотать и сформировать небольшие колбаски.
  6. Запекать блюдо нужно в разогретой духовке при температуре 200°С около 35 мин.
  7. Чтобы раскрыть все вкусовые качества копчёного рыбного рулета, употребляйте его после полного остывания.

Горбуша и скумбрия отлично дополняют друг друга и создают невероятное вкусовое сочетание. Рулет из этой рыбы после первого же употребления обязательно станет одним из ваших любимым блюд.

Узнайте, как распознать и как поймать

ПОДПИСКА НА БЮЛЛЕТЕНЬ

Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку с интересными блогами о рыбалке и катании на лодках. Получите советы и рекомендации по рыбалке и прочитайте личные истории рыболовов, которые живут и дышат рыбалкой и катанием на лодках. Изучите новые навыки рыбной ловли, водных ресурсов, рыболовного этикета, охраны природы и многого другого.

Пожалуйста, заполните следующие поля, чтобы подписаться на нашу рассылку новостей.

Имя (обязательно) Фамилия Электронная почта (обязательно) Состояние (обязательно)

--- AlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Из ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПОДПИСЧИКОВ

Интерес

--- Рыбалка Опыт рыбалки

--- НачинающийСреднийЭксперт

Лодочный опыт

--- НачинающийСреднийЭксперт

Какая информация вам нужна?

Где ловить рыбу и на лодке

Советы и снаряжение для рыбалки

Советы по катанию на лодке

Типы лодок

Безопасность на лодке

События

Установите флажок, если вам 18 лет

Подпишитесь на наш ежемесячный бюллетень

Подпишитесь на наши акции

Отправить

.

Как приготовить рулет из кожи лосося, рецепт рулета из кожи лосося | Приготовить суши

Шаг 1

Начните с измельчения авокадо на 2 части и осторожно удалите косточки, чтобы не повредить 2 половинки, затем снова снимите кожицу, стараясь не повредить половину авокадо, после очистки нарежьте ломтик авокадо нарезать тонкими ломтиками толщиной 1-2 мм, оставив половину авокадо целым.

примечание: используйте острый нож, сохраняя лезвие влажным, погружая его в воду, позволяя авокадо легко соскользнуть. Хитрость заключается в том, чтобы нарезать, а затем прижать ломтик к другим ломтикам, когда вытаскиваете нож. новый кусок прилипнет к другим, которые вы только что отрезали.

Шаг 2

Нарежьте перец, как показано на рисунке (длинные кусочки от 0,5 до 1 см)

Шаг 3

Начните с удаления кожицы лосося с филе лосося, срежьте кожу, поместив на нее кожу стороной вниз и плотно положив руку на рыбу, одновременно проводя острым ножом вдоль длинных разрезов, вы получите красивый разрез рыбы и кожу лосося, оставьте около 0,5 см плоти лосося, прикрепленной к коже,

Step 4

Поместите кожу лосося (кожей вниз) в сковороду без масла (в лососе достаточно жира), дайте ей поджариться, затем переверните, когда она станет хрустящей, разбейте ее на части и добавьте около 1 чайной ложки кунжутного масла, перемешайте и дайте остыть в течение еще одной минуты, затем добавьте 4 столовые ложки сладкого соуса чили, следите за ним и перемешивайте, пока сладкий перец чили не станет острым, но не подгоревшим.

Step 5

Вот как это должно выглядеть, отложите до тех пор, пока не понадобится

Step 6

Прокручивая суши-ролл, теперь для этой части вы хотите, чтобы рядом с вами была миска с водой, чтобы окунуть в нее руки, это предотвратит прилипание риса к рукам.

Поместите примерно руку, полную риса, в центр листа нори, затем аккуратно распределите его по листу нори, как показано на картинке ниже, оставив пустое пространство примерно на 1/3 листа.

Шаг 7

Поместите лист пищевой пленки поверх риса и нори, затем переверните рисовые нори и липкую пленку вместе, поместив покрытую рисом часть вверх дном к себе, оставив пустое пространство подальше от вас.

Step 8

Поместите хрустящую кожу лосося + полоски перца в верхнюю часть листа поверх пустого пространства. Переверните нори пищевой пленкой (рис к себе и пустое пространство от вас) поместите ингредиенты над пустым пространством

Шаг 9

Скрутите суши-ролл, начните скручивание, подняв верх над начинкой, затем нажмите его в направлении наполнения с помощью бамбукового коврика, затем:

  • Немного отделите коврик с пищевой пленкой и снова немного поверните вперед, снова надавите.

Повторяйте описанный выше процесс, пока не сделаете рулон.

Step 10

Раскройте пищевую пленку

Нанесите немного майонеза на уплотнение рулона (это для строительных целей). Разложите нарезанный авокадо на руке, чтобы сделать его длиннее, теперь поместите авокадо на ролл поверх майонеза, снова заклейте пищевую пленку и положите коврик на авокадо, приложив некоторое давление, чтобы приклеить авокадо к роллу.

Шаг 11

Нарежьте рулон пищевой пленкой (не повреждая при резке), разрежьте рулон на 7-8 частей + 2 концевых кусочка.Я рекомендую купить японский суши-нож для нарезки, так как он испортит ваш суши-ролл.

Шаг 12

Завершите рулет, сбрызнув его сладким соусом чили и небольшим количеством рыбных яиц на каждый кусок. то, что вы видите на картинке, - это яйца летучей рыбы, вы также можете использовать яйца лосося или форели.

.

Bumble Bee Wild Pink Salmon, готовый к употреблению лосось, еда с высоким содержанием белка, банка 14,75 унций - Walmart.com

"," tooltipToggleOffText ":" Переключите переключатель, чтобы получить

БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!

"," tooltipDuration ":" 5 "," tempUnavailableMessage ":" Скоро вернусь! "," TempUnavailableTooltipText ":"

Мы прилагаем все усилия, чтобы снова приступить к работе.

  • Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
  • Продолжайте проверять наличие.
"," hightlightTwoDayDelivery ":" false "," locationAlwaysElhibited ":" false "," implicitOptin ":" false "," highlightTwoDayDelivery ":" false "," isTwoDayDeliveryTextEnabled ":" false "," useTestingApi " "," ndCookieExpirationTime ":" 30 "}," typeahead ": {" debounceTime ":" 100 "," isHighlightTypeahead ":" true "," shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding ":" true "," isBackgroundGreyoutEnabled} ":" false " locationApi ": {" locationUrl ":" https: // www.walmart.com/account/api/location"},"oneApp":{"drop2":"true","hfdrop2":"false","heartingCacheDuration":"60000","hearting":"false "}, "feedback": {"showFeedbackSuccessSnackbar": "true", "feedbackSnackbarDuration": "3000"}, "webWorker": {"enableGetAll": "false", "getAllTtl": "

0"}, "search": {" searchUrl ":" / search / "," enabled ":" false "," tooltipText ":"

Скажите нам, что вам нужно

"," tooltipDuration ": 5000," nudgeTimePeriod ": 10000}}}," uiConfig ": {"webappPrefix": "", "artifactId": "header-footer-app", "applicationVersion": "20.0,36 "," applicationSha ":" d7e7f86f55b5256087e1f3b9bb09131590e4e9a1 "," applicationName ":" верхний колонтитул "," узел ":" 4783d5d0-6942-4fcb-a76c-36e298daa0f1 "," prod ":" облако ": oneOpsEnv ":" prod-a "," profile ":" PROD "," basePath ":" / globalnav "," origin ":" https://www.walmart.com "," apiPath ":" / header- нижний колонтитул / электрод / api "," loggerUrl ":" / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger "," storeFinderApi ": {" storeFinderUrl ":" / store / ajax / primary-flyout "}," searchTypeAheadApi ": { "searchTypeAheadUrl": "/ search / autocomplete / v1 /", "enableUpdate": false, "typeaheadApiUrl": "/ typeahead / v2 / complete", "taSkipProxy": false}, "emailSignupApi": {"emailSignupUrl": " / account / electro / account / api / subscribe "}," feedbackApi ": {" fixedFeedbackSubmitUrl ":" / customer-survey / submit "}," logging ": {" logInterval ": 1000," isLoggingAPIEnabled ": true," isQuimbyLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingCacheStatsEnabled ": true}," env ":" production "}," envInfo ": {" APP_SHA ":" d7e7f86f55b5256087e1f13a, "0.36-d7e7f8 "}," expoCookies ": {}} .

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.