Блюда с свининой и пивом: 25 рецептов что приготовить с свининой и пивом
Свиная рулька 1 штука
Темное пиво 2 л
Морковь 1 штука
Корень сельдерея 200 г
Лук репчатый 1 штука
Лавровый лист 3 штуки
Гвоздика 5 штук
Душистый перец горошком 1 чайная ложка
Тмин 1 чайная ложка
Горчица 2 столовые ложки
Мед 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
eda.ru
Свинина в пиве рецепт – немецкая кухня: основные блюда. «Еда»
Баклажаны 1,2 кг
Лук репчатый 1 головка
Соль 2 чайные ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Бараний фарш 900 г
Паприка 1 чайная ложка
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Пшеничная мука ¾ стакана
Помидоры 4 штуки
Яичный желток 4 штуки
Йогурт 300 мл
eda.ru
Свинина в пиве в духовке - пошаговый рецепт с фото
Свиное мясо отлично жарится и запекается, из него приготавливают шашлыки и котлеты. Классические способы приготовления всем известны. Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт запеченной свинины в пиве в духовке, который получится даже у неопытной хозяйки. Пошаговые фото показывают, что мясо готовится без хлопот, без длительного маринования, очень быстро. Полученный результат наверняка понравится вашим гостям и близким.
Для рецепта понадобится мягкая свинина желательно с жирком. Идеально подойдет кусочек ошейка весом не более 1 кг. При покупке выбирайте бледно-розовое упругое мясо молодого животного. Необычный компонент, который придаст блюду мягкость и ржаной аромат – светлое пиво. Рекомендую использовать живые сорта этого напитка с нейтральным классическим вкусом. Специи и ароматные травы можно подобрать по своему вкусу, дополнить блюдо можно вашими любимыми овощными добавками и зеленью.
Ингредиенты:
свинина – 700 г;
пиво – 250 мл;
лук – 1 штука;
чеснок – 0,5 головки;
смесь специи для свинины – 1 ч. ложка;
молотый кориандр – 1 ч. ложка;
гималайская соль – 0,5 ч. ложки;
тимьян сушёный – щепотка;
соль, перец.
Как приготовить свинину в пиве
Свинину зачистить от плевы. Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать ошеек поперёк волокон не до конца с шагом 1 – 1,5 см.
Чеснок очистить, измельчить. Натереть свинину солью, перцем, специями и измельченным чесноком снаружи и внутри разрезов.
На луковую подушку уложить подготовленную свинину, залить пивом.
Форму накрыть фольгой, поставить в разогретую духовку 200 градусов.
Запекать свинину около 1 часа 20 минут. Достать мясо, снять фольгу. Запекать мясо для получения румяной корочки еще 15 минут.
На подогретую тарелку для подачи выложить мясо, вокруг разложить тушеный лук, полить образовавшимся при запекании соком. Украсить блюдо оливками, помидорами и укропом.
Запеченная свинина аппетитно смотрится и подойдет для подачи на праздничный стол. Её можно подать как холодную закуску или в качестве основного горячего блюда. У свинины хрустящая корочка, нежнейшая мякоть с ароматом специй и пива. Такое блюдо придется по вкусу мужчинам.
Мясо можно использовать для бутербродов, салатов, фуршетной нарезки. Свинину можно дополнить гарниром из запеченных овощей или картофельным пюре. Таким же способом можно приготовить кусок молодой телятины или баранины.
Сказать спасибо за статью 5
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"
lady-day.ru
Свинина, тушенная в пиве - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Для приготовления свинины, тушенной в пиве, нам понадобится темное пиво, можете взять "Жатецкий гусь", например, или "Старопрамен". Свинина была у меня не жирная, кстати, можете не только свинину так тушить. Очень хорошо с пивом также сочетается говядина или телятина. Можете рискнуть и приготовить еще с бараниной, но это мясо непростое, его готовить надо очень долго.
Свинину порежьте кубиками и натрите измельченным чесноком (всего у меня было две небольших головки). Залейте мясо пивом, положите пару-тройку лавровых листочков. Оставьте мариноваться часа на 2-3 при комнатной температуре.
Овощи лучше порезать тонко. Морковку я режу на специальной резке тонкими пластинками.
Лук-порей порежьте кольцами (если решили использовать репчатый лук, порежьте его полукольцами). Стебли сельдерея порежьте достаточно мелко.
Пиво слейте, но не выливайте, оно пригодится! Лавровые листы в мясе оставьте.
На разогретой сковороде, в небольшом количестве масла обжарьте лук, морковку и сельдерей (пару минут) до золотистого цвета.
Мясо обжарьте отдельно, можно в казанке или тоже сковороде, до легкой корочки, минут 5-7.
Картошку тем временем почистите и порежьте.
Помидоры очистите от кожуры и порежьте кубиками, перец болгарский тоже.
Переложите (если жарили мясо не в казанке) мясо в казанок, добавьте обжаренные овощи, помидоры, перец, картошку и залейте все пивом. В идеале оно должно накрыть продукты хорошенько, пальца на два, при необходимости, добавьте воды.
Доведи до кипения жаркое, затем казанок накрыли крышкой и отправили в разогретую до 180 градусов духовку часа на полтора. Пиво почти вытушится.
Готовую свинину, тушенную в пиве, подавайте с пылу с жару, можете украсить листьями мяты или базилика. Приятного аппетита!
povar.ru
Свинина тушеная в пиве - рецепт
Рецепт такого блюда, как свинина, тушеная в пиве, понравится не только любителям пенного напитка, любимого продукта почти всех мужчин. Пьянить нас такое блюдо из мяса не будет, зато будет очаровывать колдовским запахом готовой свинины. Вкусная и несложная в приготовлении тушеная свинина нравится всем моим домашним без исключения. Вот поэтому я и запланировала на обед в качестве второго блюда свинину, тушеную в пиве (на днях я запекала её в духовке). А вот все действия по рецепту пройдут под аккомпанемент рук моей второй половинки, уже отведавшей для поднятия тонуса одну бутылочку пива.
Ингредиенты рецепта:
свинина (кусок приблизительно на полтора кг, лучше всего использовать лопатку),
пиво светлых сортов - 0,5 л,
бульон мясной - 200 гр.
лук репчатый - три штуки,
специи для мяса,
масло подсолнечное,
масло сливочное - 100-150 гр.,
соль, перец.
Приготовление в пиве мяса свинины, с фото
Промываем и обсушиваем свинину. Нарезаем её на кусочки толщиной, примерно, два, максимум три сантиметра.
Необходимо заметить, что для придания мясу более насыщенного вкуса его можно (и нужно) замариновать в течение часа. Для этого подойдут предпочитаемые Вами специи. Тщательно натираем ими свинину, которую затем, уложив в ёмкость, накрываем крышкой (в холодильник можно не ставить).
После того, как мясо впитало в себя все вкусы специй, обжариваем кусочки на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.
Порции готовой свинины выкладываем в сотейник для дальнейшего тушения.
Пока они поджариваются на сковороде, подготавливаем лук.
Нарезав его полукольцами, обжариваем на слабом огне, до прозрачности. Вкус нашего блюда из мяса будет более насыщенным, если лук пожарим на сливочном масле.
Готовый лук отправляем в сотейник к мясу и хорошо перемешиваем. Ставим сотейник на огонь, убавленный до минимального значения. Добавляем в него пиво и бульон. Если бульона нет, подойдет простая вода.
Подсаливаем, добавляем по вкусу перец и все еще раз хорошенько перемешиваем. Накрываем сотейник крышкой и забываем про блюдо минут на 50-60 (первая цифра в рецепте подходит только для тушения молодого мяса). После указанного времени свинина готова!
Гречка или рис прекрасно подойдут как гарнир к тушеной свинине, впрочем, как и холодная бутылочка пива! Перед тем, как подать блюдо из мяса на стол, украшаем его свежим укропом или любой другой зеленью на собственный вкус. А уж десерт я испеку на свое усмотрение - вафельные трубочки, а может, и пирог с лимонным кремом,- я ещё не решила. Приятного Вам аппетита!
gotovim-doma-retsepty.ru
рецепт пошагово с фото в духовке
Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото, по которому довольно просто приготовить изумительное нежное мясо с аппетитной золотистой корочкой. Свинина на пиве в духовке готовится очень просто, а блюдо получается невероятно вкусным. Для приготовления советую использовать тёмное пиво, с ним получится вкуснее. Чтобы получилось мясное блюдо с гарниром, можно добавить в противень мелкую молодую морковку, спаржевую фасоль, помидоры черри или картофель.
На приготовление понадобится 120 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 5-6 порций.
Ингредиенты:
свинина (лопатка без кости) – 1 кг;
чеснок – 4 зуб.;
перец чили – 1 шт.;
паприка сладкая молотая – 2 ч. ложки;
тимьян сухой – 1 ч. ложка;
лук репчатый – 2 шт.;
морковь мелкая – 500 г;
пиво «Портер» — 250 мл;
растительное масло, соль, черный перец.
Для глазури:
мёд – 2 ч. ложки;
соевый соус – 1 ст. ложка.
Как приготовить свинину на пиве в духовке
Свиную лопатку без кости тщательно обсушиваем бумажным полотенцем, срезаем жилы и сухожилия. Чтобы мясо получилось сочным, советую выбрать свинину с тонкими жировыми прослойками.
В ступу насыпаем 2 чайные ложки крупной поваренной соли, добавляем нарезанный мелко чеснок, молотую сладкую паприку, молотый чёрный перец и сухой тимьян. Растираем ингредиенты до получения однородной кашицы. Добавляем порезанный мелко стручок красного перца чили.
Натираем мясо со всех сторон пряной кашицей.
Берём небольшой глубокий противень, наливаем в него 3 столовые ложки растительного масла, кладём порезанный крупно репчатый лук.
На лук выкладываем свинину, при запекании, даже если все соки испарятся, пригорит лук, а не мясо.
Молодую морковку моем мочалкой с абразивным слоем, раскладываем мытую морковь вокруг свинины.
Наливаем в противень тёмное пиво. Нагреваем духовой шкаф до 160 градусов по Цельсию. Противень закрываем фольгой, ставим в нагретый духовой шкаф на 1.5 часа.
Через 1.5 часа снимаем фольгу. Смешиваем в миске мёд и соевый соус, смазываем свинину этой глазурью и отправляем в духовку под гриль на 10-15 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
Готовое мясо достаём з духовки, даём отдохнуть 10 минут и подаём на стол. Приятного аппетита.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте "Яндекса"
prigotovim-v-multivarke.ru
рецепт на сковороде. Как вкусно приготовить
Друзья, рецепт свинины в пиве из ряда: как можно вкусно и просто приготовить свинину. Действительно, это простой рецепт, тушеной свинины на сковороде. Не нужно мясо заранее мариновать, отбивать или делать еще какие-нибудь с ним манипуляции.
Все гораздо проще — кусочки обжариваются на сковороде и потом тушатся вместе с пассированными овощами и приправами в пиве до испарения последнего. Мясо приобретает нежнейший вкус и подается с ароматной пряно-овощной подливой.
Пенный напиток в нашей семье пользуется популярностью исключительно в кулинарных целях. Не являясь поклонницей пива, иногда покупаю его и использую для приготовления вкусного мяса. Пиво со свининой творит чудеса.
Во-первых, оно «вытягивает» из нее жир, во-вторых придает сочность и мягкость. Получается нежнейшее мясо, великолепное на вкус.
Ингредиенты
Для приготовления свинины в пиве, тушеной на сковороде, вам понадобятся следующие продукты.
4-5 кусочков свиной вырезки (корейки)
1 луковица
1 морковь
0,5 л светлого некрепкого пива
специи: молотые черный перец, имбирь, кориандр или тмин
соль по вкусу
растительное масло для обжарки
зелень для украшения
Как приготовить свинину в пиве, рецепт с фото пошагово
Сковороду с растительным маслом раскалим на огне и выложим на нее куски свинины.
На большом огне обжарим мясо с обоих сторон до появления корочки.
Это делается для того, чтобы сок из мяса не успел вытечь и таким образом свинина получится сочной.
Мясо обжаривается быстро — как только появилась корочка, тут же снимайте его со сковороды.
Обжаривать свинину до готовности не нужно.
Морковь помоем, очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Можете морковь просто порезать мелкими кубиками.
Я натерла – так быстрее.
Луковицу освободим от шелухи и нарежем небольшими кубиками.
В сковороду, где у нас жарилась свинина, нальем еще немного масла и поместим овощи,
Приправим их специями (вместо перечисленных специй в рецепте вы можете использовать приправу для свинины, обычно, они входят в ее состав). Все перемешаем и тушим еще 2-3 минуты.
Сверху на овощи кладем обжаренные кусочки свинины и тушим еще 2-3 минуты.
Вливаем пиво так, чтобы оно покрыло мясо.
По мере его испарения, подливаем в сковороду и тушим на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.
У меня ушло 1 час 15 минут.
Подавать свинину в пиве можно с картошечкой, украсив зеленью и полив соусом из тушеных овощей.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления свинины в пиве
На Вкусной кухне вы можете приготовить:
Овощное рагу с курицей рецепт с фото Рулетики из свинины: как приготовить свиные отбивные с грибами, рецепт с фото
Пенный напиток в нашей семье пользуется популярностью исключительно в кулинарных целях. Не являясь поклонницей пива, иногда покупаю его и использую для приготовления вкусного мяса. Пиво со свининой творит чудеса.
