Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Разделать скумбрию на филе


Как разделать скумбрию на филе быстро и правильно на Webspoon.ru

Как разделать скумбрию от костей

Нежная, сытная и вкусная скумбрия — очень популярная рыба. В скумбрии присутствует огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов. Поэтому мясо этой рыбы могло бы подойти в качестве основы эликсира молодости и здоровья, если бы такой существовал.

Белок скумбрии усваивается в три раза быстрее, чем говяжий. Скумбрия содержит жирные Омега-3 кислоты, благодаря чему нормализируется холестерин в организме. Рыбий жир, содержащийся в скумбрии, расширяет кровеносные сосуды, витамин А помогает росту и регенерации кожи и слизистой оболочки, фосфор укрепляет кости и зубы, сера помогает бороться с вредными бактериями, а селен помогает нормально функционировать иммунной системе.

Мясо скумбрии достаточно жирное, без мелких костей, что нравится как хозяйкам, так и дегустирующим. Разделывать тушку скумбрии лучше всего в подмороженном виде — тогда процесс происходит намного легче и быстрее.

Также помните, что мясо у скумбрии очень нежное, и от соприкасания с водой оно раскисает и теряет свой вкус. Поэтому разделанное филе никогда не моют после разделки, чтобы не испортить вкус блюда.

Рецепты с ингредиентом скумбрия мороженная

Нам понадобятся:

  • Нож
  • Разделочная доска

Как разделать скумбрию на филе пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится скумбрия, разделочная доска, острый разделочный нож.

Шаг 2Ссылка

Прорежьте рыбу горизонтально со стороны брюшка.

Шаг 3Ссылка

Удалите внутренности.

Шаг 4Ссылка

Сделайте надрез под углом 35°C выше плавника в сторону головы.

Шаг 5Ссылка

Аналогичный надрез сделайте с другой стороны. Отделите голову.

Шаг 7Ссылка

Счистите чёрную плёнку с брюшной полости.

Шаг 8Ссылка

Сделайте продольный надрез вдоль всего позвоночника.

Шаг 9Ссылка

Прорежьте вглубь до самого позвоночника.

Шаг 10Ссылка

Сделайте разрез со стороны брюшка до хвоста.

Шаг 11Ссылка

С помощью острого ножа отделите филе.

Шаг 12Ссылка

Оберните рыбу на другую сторону и с помощью ножа отделите второе филе от хребта.

Шаг 13Ссылка

Обрежьте края филе, удаляя остатки плавников. Удалите из филе кости, прощупывая их руками. Кости очень удобно удалять с помощью пинцета.

Шаг 14Ссылка

Филе скумбрии готово к работе.

Как филе испанской скумбрии (и избавиться от рыбного вкуса)

Хотите научиться филе испанской скумбрии простым способом?

У этой рыбы часто плохая репутация из-за ее «рыбного» вкуса, но если вы все сделаете правильно, у вас останутся прекрасные белые филе, которые на удивление восхитительны (особенно в виде рыбных тако).

Испанскую скумбрию сложно очистить должным образом из-за ее нежной кожи и мелких чешуек, но из этого видео вы узнаете:

  • Как разделить ее на филе и получить как можно больше мяса
  • Как снять с нее шкуру и удалить с нее
  • Простой трюк, который избавляет их от рыбного привкуса.
  • Что делать после очистки, чтобы убедиться, что они вкусные

Чтобы узнать, как чистить испанскую скумбрию, посмотрите видео ниже.

Как филе испанской скумбрии [ВИДЕО]

Нажмите здесь, чтобы присоединиться к Salt Strong Insider Club

Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ пакет паддлетов Slam Shady

Перед тем, как начать чистить рыбу , важно начать с острого ножа.

Это значительно упростит вашу работу по их очистке.

Теперь перейдем к шагам.

Шаг 1: Разделите рыбу на филе

Разрежьте рыбу за грудным плавником, поверните лезвие и сдвиньте его вниз к хвосту.

Держа нож близко к позвоночнику, вы получите максимальное количество мяса, которое с него снимаете.

Шаг 2: Вырежьте грудную клетку

После того, как рыба будет разделена на филе, вырежьте грудную клетку, но обязательно сделайте это под углом, чтобы на филе оставалось больше мяса.

Шаг 3. Снимите шкуру с галтели

Главное здесь - держать ручку лезвия подальше от края стола.

Это поможет лезвию оставаться параллельным и близко к коже, так что на филе останется больше мяса.

Еще один совет - слегка наклоните лезвие вверх, чтобы не прорезать кожу.

Шаг 4: Вырежьте родословную

Когда люди жалуются на «рыбный» привкус, это в основном из-за этого родословия, поэтому, если вы его исключите, у вас будет рыба лучшего вкуса.

Шаг 5: Разрезать на части, чтобы сделать рыбные палочки (необязательно)

Нарезка филе на рыбные палочки упрощает их приготовление.

Шаг 6. Промойте филе

Морскую рыбу лучше помещать в соленую, чем в пресную воду, поэтому бросьте филе в ведро с соленой водой, пока вы завершаете филе остальной рыбы.

Шаг 7: Соберите их!

Если вы путешествуете далеко, не забудьте положить пакеты с рыбой на лед.

Заключение

Если вам интересно, да, рыбные тако, которые мы приготовили из этой скумбрии, были восхитительны!

При разделке испанской скумбрии на филе удалите грудную клетку, родословную и кожицу, чтобы избавиться от рыбного привкуса.

Кроме того, промойте их в соленой воде, чтобы сохранить качество мяса, и держите их на льду, если вы не готовите их сразу.

Есть вопросы по филе испанской скумбрии?

Дайте мне знать в комментариях ниже!

А если вы находитесь на Флорида-Кис и хотите покушать скумбрию с капитаном Голливудом и его командой, вы можете связаться с ними на FloridaKeysFunFishing.com.

Знаешь кого-нибудь, кому нужно научиться филе испанской скумбрии? Пожалуйста, TAG или ПОДЕЛИТЬСЯ этим с ними!

П.С. Хотите получить доступ к лучшим местам для рыбалки, советам, эксклюзивному снаряжению и скидкам? Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нам и еще 12 000 рыболовов в Insider Club!

Хватит тратить время на воду!

Делайте то, что делают «УМНЫЕ АНГЛЕРЫ», и вступайте в Insider Club.

Вот что вы получите сегодня, когда присоединитесь:

  • Еженедельные отчеты о рыбалке и ТЕНДЕНЦИИ , раскрывающие, где именно вы должны ловить рыбу. лучшие места в вашем районе
  • Эксклюзивные советы по рыбалке от PROS, которые вы не найдете больше нигде
  • Все, что вам нужно, чтобы начать ловить рыбу более стабильно (независимо от того, ловите ли вы рыбу с лодки, каяка или с суши).

Нажмите здесь, чтобы присоединиться сегодня.

Статьи по теме:

.

Филе скумбрии на гриле с корочкой из трав

МЕТОД

1) Начните с приготовления сальсы: разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и аккуратно обжаривайте около пяти минут до полупрозрачности. Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.

2) Пока лук остывает, приготовьте корочку из зелени. Положите высушенные вяленые помидоры, зелень и чеснок в кухонный комбайн и блиц. Добавьте панировочные сухари и продолжайте работать, пока панировочные сухари не станут полностью зелеными.Добавьте немного оливкового масла, затем переложите смесь в миску.

3) Завершите приготовление сальсы, добавив каперсы и помидоры к теплому луку. Добавьте петрушку и приправьте по вкусу.

4) Разогрейте сковороду на плите.

5) Затем приправьте филе скумбрии с обеих сторон и покройте их смесью из панировочных сухарей

.

6) Положите на сковороду кожицей вниз

и готовьте в течение трех-четырех минут с каждой стороны. Не переворачивайте их, пока филе

не будет приготовлено наполовину.

7) Приправить салат солью, перцем

и оливковым маслом.

8) Положите немного луковой сальсы на одну сторону каждой сервировочной тарелки. Сверху выложить филе скумбрии. Подавать с салатом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 небольшая банка сушеных на солнце помидоров, высушенных

30 г петрушки, очищенной и нарезанной

30 г базилика, очищенного и измельченного

30 г шалфея, очищенного и нарезанного

30 г розмарина, тримминга и нарезки

нарезанная гвоздика

100 г поджаренных панировочных сухарей

Оливковое масло

8 филе скумбрии

3 смешанных листа салата, хорошие пригоршни

Соль и черный перец свежемолотый

Для луковой сальсы:

2 столовых ложки оливкового масла2 3 белых лука, нарезанных кубиком 1 см

100 г каперсов, высушенных

70 г нарезанных кубиками помидоров

20 плоских листьев петрушки, мелко нарезанных

Соль и черный перец свежемолотый

.

Промышленная машина для филетирования / нарезки рыбы Средняя машина для резки живота рыбы Нарезка филе скумбрии на продажу

Описание продукта

Рыборезка промышленная для переработки свежей рыбы

Модель FCM228
Вместимость 40-60 шт / мин
Мощность 1200 Вт
Напряжение 380 В
Customezid Принять
Подходит для Croaker-Yellow, тресковая скумбрия, испанская скумбрия, угорь и др.

Функции и характеристики продукта

1: Автоматически и аккуратно разделите сырую рыбу из средней части. Он может обрабатывать разнообразную рыбу от 100 г до 1500 г.

2: Продукты быстрой переработки. Он может не только сохранить свежесть продукта, но и значительно повысить его эффективность и урожайность.

3: Лезвие очень тонкое и может разрезать рыбу быстро, точно и ловко.

.

Вылечить скумбрию уксусом - Купить филе скумбрии, вырезку скумбрии, продукт нарезки скумбрии уксусом на Alibaba.com

1, Вы производитель?
Да, мы построили наш завод более 27 лет с 1987 года.

2, есть ли у вас товары на складе для продажи?
Да, кроме нашей собственной фабрики, мы арендовали холодильные камеры для хранения запасов.
У нас обычно есть запасы для продажи в межсезонье.у нас также есть корабль для рыбалки.

3, Какую информацию я должен сообщить вам, если я хочу получить коммерческое предложение?
-Размер продукции
-Количество
-Порт назначения
-Пакет

4, сколько дней возможна доставка?
В течение 7 дней с момента получения 30% депозита

5. Что является нашим основным продуктом?

Замороженная рыба: замороженная тихоокеанская скумбрия, замороженная испанская скумбрия, замороженное филе трески, филе скумбрии, замороженный цветок кальмара, кольца кальмаров в панировке, замороженное филе плесени тихоокеанской трески, замороженное филе трески без кожи и т. Д.

рыбные консервы: консервы из скумбрии, консервы из испанской скумбрии, консервы из желтого горбыля, консервы из трески, консервы из кальмаров, консервированная икра трески, икра трески в рулоне, консервированная лента и т.д. , Рулет из ламинарии с икрой, рулет из ламинарии с сельдью, рулет из ламинарии с лососем, рулет из икры трески, шелк ламинарии и т.д.

Серия сушеных водных продуктов: сушеное филе минтая, сушеное филе трески с приправами, филе путассы FD выдержанный хвост тихоокеанской трески, шелк FDpollck, филе бабочки трески и т. д.

.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.