Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Пудинг по русски


Английский пудинг по русскому поводу

Вторая церемония вручения Международной Премии Academia Rossica  за лучший перевод  русской литературы на английский язык была приурочена ко Дню святых Кирилла и Мефодия - создателей славянского алфавита.  На конкурс были представлены 29 книг, вышедших в 2005-2006 годах. Разнообразие книг, участвующих в конкурсе,  чрезвычайно широко:  от классиков ХIХ века до романов века ХХI, от путевых дневников до поэзии.

В шорт-лист попали 6 произведений: «Война и мир» и «Смерть Ивана Ильича» Льва Толстого, «Сонечка: новелла и рассказы» Людмилы Улицкой, «Путешествие Ильфа и Петрова по дорогам Америки: путевые заметки двух советских писателей, 1935 год». Победителем стала  Джоанн Тернбулл (Joanne Turnbull) за перевод «Семи рассказов» Кржижановского и Издательство GLAS/New Russian Writing, открывшие для англичан прежде абсолютно неизвестного им замечательного русского писателя. Специальной награды жюри был удостоен Роберт Чандлер (Robert Chandler) и Издательство   Harvill Secker за роман «Железная дорога» Хамида Исмаилова - по отзывам специалистов, исключительно хороший роман.

Фонд Academia Rossica целенаправленно пропагандирует русскую культуру, и в 2004 году учредил премию в области перевода. Она вручается раз в два года, как переводчику, так и издателю  за произведения, опубликованные за последние два года. Партнер Academia - Фонд Первого Президента России Б.Н.Ельцина, который расширяет свою деятельность в этом направлении. Он также является соучредителем премии «Русофония» во Франции - за лучшие переводы с русского на французский, а в его ближайших планах - учреждение аналогичной премии за перевод на испанский.

Проблема не в том, чтобы придумать повод - как собрать вместе две сотни людей. Проблема в том, чтобы вписать мероприятие в динамичную жизнь современного города, найти  органичный стиль и подходящий масштаб, правильную тональность, а также достойное обрамление. Две сотни людей, пришедшие на церемонию вручения премии, оказались во внутреннем дворике частного художественного музея, в окружении коллекции европейской живописи, скульптуры, мебели и посуды 17-18 веков.

Все получилось камерным и чрезвычайно достойным - отличалось отсутствием ложного пафоса, светских тусовщиков, пьянства и свинства околокультурной богемы и, самое главное, исключительно уважительным отношением к культурному пространству, объединяющему Англию и Россию.   Поэтому русские гости на этой церемонии чувствовали себя  комфортно и уверенно - не только за счет обеспечения трети потребностей Европы в газе.

Устроители, для которых история, культура, традиции представляются живыми, актуальными, а вовсе не формальными понятиями, ясно осознавали значимость происходящего и  значение своей миссии. Приведу еще одну цитату из журнала Rossika: «Работа в качестве членов жюри... позволила  вновь осознать неоценимую важность труда сравнительно небольшого количества издателей и  переводчиков, сохраняющих передовые позиции русской литературы, как новой, так и старой,  в культурном обиходе англоязычного мира»   

За ужином член жюри профессор Питер Франс (Peter France) на личном примере продемонстрировал огромное значение культуры для сближения народов, для нахождения взаимопонимания между людьми разных национальностей. Он  рассказывал, что русский язык изучал на военной службе в самый разгар  холодной войны. По программе ему давали читать русские романы, чтобы выучил как можно больше незнакомой лексики. Чтобы лучше знал врага, а вовсе,  конечно,  не для того, чтобы полюбил русский язык и русскую культуру. А другой член жюри, преподающий  в колледже,  утверждал, что сегодня русский язык  в Англии выходит на второе место, опережая испанский. Иными словами, интерес к нашей стране, желание лучше ее знать и понимать продолжают оставаться важным вектором европейской жизни.  

Закончилось все торжественным ужином в литературном клубе, на котором счастливые лауреаты, довольные собою члены жюри и ограниченное число приглашенных гостей наговорили друг другу массу хороших слов.

В завершении всем подали английский пудинг - вещь для англичан столь же безусловную, как и мировое значение русской литературы.

Мнение автора может не совпадать с позицией редакции

ria.ru

Пудинг — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Десертный пудинг Процесс приготовления рождественского пудинга

Пу́динг (англ. pudding) — английское блюдо из теста. Английские пудинги содержат в себе обыкновенно тонко изрубленный говяжий жир. Они заворачиваются в обмазанный маслом холст и варятся в солёной воде; употребляются с вином или соусом. Существуют сладкие пудинги, пудинги с мясом, печёнкой, рыбой, раками, устрицами и овощами.

На протяжении многих столетий у жителей Британских островов на Рождество была на столе особая каша — «плам порридж» (от plum — слива + porridge — каша), сваренная на мясном бульоне. В неё добавляли хлебные крошки, изюм, миндаль, чернослив, мёд и подавали её очень горячей. К началу XIII века это название трансформировалось в плам-пуддинг — одно из главных блюд рождественского стола. Его также называют «пудинг в огне» — перед подачей пудинга на стол его обливают коньяком и поджигают.

Пудингом также называют густой сладкий десерт.

ru.wikipedia.org

Понять пудинг: p_syutkin — LiveJournal

Пудинг — смешное слово, обозначающее почти любую еду. Что такое пудинг, не знают даже выдумавшие его англичане. Хотя выдумали ли они его, это тоже вопрос. Спросите, например, у ирландцев и послушайте, что они вам скажут. Или даже у французов: вполне возможно, что само это слово происходит от французского "будан", boudin, кровяная колбаса. Потому что да, пудинг может обозначать и ее. Так что шотландский хаггис — его ближайший родственник и тоже разновидность пудинга. А следовательно, и отечественная описанная еще Гоголем «няня», подававшаяся Чичикову.
Чтобы понять, насколько были затейливы эти пудинги в нашей старинной кухне, приведу небольшую цитату из «Альманаха гастрономов» (1853) Игнатия Радецкого:
А наша хорошая знакомая Гелия Делеринс на страница «Огонька» рассказывает об этом историческом и вместе с тем современном блюде. Мы же добавим к ее материалу старинные фото и картинки:

Пудинг может быть колбасой, кашей, пирогом и — в русской традиции — запеканкой. Он бывает сладким десертом и основным блюдом, которое когда-то готовили на свином и почечном сале. Рождественский пудинг — давно уже традиция семейных праздников. Пудинги запекают или оборачивают полотном, завязав сверху веревочкой, и варят. "Хороши пудинги Блинкинса, в них так много сала",— говорит маленький оборвыш в замечательной детской одноименной книжке и идет ради кусочка этого пудинга на капустном листе на свое первое воровство. Без пудинга ваши дети никогда правильно не прочтут Диккенса. В "Больших ожиданиях" его герой, маленький Пип, мешает пудинг чуть ли не полдня, изнывая от скучного занятия. В другом его романе сцена знакомства молоденькой Руфь Пинч с женихом стала одной из самых великих сцен английской литературы. Она описана с такой рецептурной точностью, что кажется, будто перед нами не роман, а кулинарная книга. Впрочем, кулинарная книга тоже в описании встречается, Руфь постоянно с ней сверяется. Ведь она печет пудинг в первый раз. Герои сами недоумевают, что получится из ее приготовления — может, как раз каша, а может, и пирог.


John Absolon (1815-1895) Presenting the Plum-Pudding

Да что там Диккенса, даже "Алису в Стране чудес" невозможно прочесть, не познакомившись с пудингом. Помните великую сцену? "Позвольте представить: Алиса, это пудинг. Пудинг, это Алиса". Видимо, украшенные апельсинами рождественские пудинги смотрели на автора так выразительно, что невозможно было не представить один из них одушевленным персонажем. И хотя дети, кажется, давно не читают ни Диккенса, ни Алисы, без пудинга им все же не обойтись — слишком часто о нем заходит речь в Гарри Поттере.
Алиса, это пудинг. Пудинг, это Алиса

Вожделение, которое испытывают к пудингу герои английской литературы, другим народам не понять. Французы относятся к этому блюду с ужасом, разве что объяснить им, что пудинг — это просто экономно использованный вчерашний хлеб, смоченный молоком и запеченный в виде пирога. И что ели его вынужденно, от крайней бедности. Таков поворот дела будет им понятен. Так назвали "пудингом безработного" блюдо, ранее называвшееся "потерянным хлебом" франкоязычные канадцы во время кризиса 1929 года. По-русски "пудинг" — что-то тяжелое и старинное, от слова "пуд", и мы, в общем, правы. Но в нашей власти сделать его легким и нарядным. В первую очередь, конечно, сладкий пудинг. Бывает, что идет целая стайка девушек, а одна из них отличается от других, и все дело сначала в шляпке с вишенками, а потом рождается любовь на всю жизнь. Точно так же, как у Диккенса. Или, например, в совершенно диккенсовской семье, да еще в Ипсвиче, то есть там, где проезжал мистер Пиквик, растет среди семи сестер девочка по имени Элиза Актон, и только она становится автором первой кулинарной книги, написанной для нас с вами, а не для профессиональных поваров.
Элиза Актон (Eliza Acton, 1799-1859)Именно она будет британской Молоховец, станет переписываться с Диккенсом, и, кто знает, не ее ли кулинарная книга лежит на столе у Руфь, когда та готовит пудинг. Во всяком случае, именно Элиза Актон собрала вместе все возможные пудинги, как закутанные в полотно и сваренные в воде, так и испеченные. Она называла их именами и "ее величества", и собственного издателя ("издательский пудинг"), и даже самого Диккенса. Испробовала все возможные способы, чтобы сделать эту базовую английскую еду такой же элегантной, как блюда французской кухни. "Элегантный пудинг" присутствует в ее сборнике, а во Франции она прожила несколько лет и именно там задумалась над будущим проектом книги. Она первая поняла, что кухню нужно не отгораживать от других, а открывать чужим влияниям — французским, итальянским, любым. Она даже ходила в еврейские кварталы изучать совершенно чужую ей еду, чтобы написать потом о ней книгу. Элиза Актон использовала колониальные пряности, заморские продукты и иностранные слова. В ее книге впервые появляется и обычный рисовый пудинг, традиционное британское блюдо, но с французской меренгой, превратившийся таким образом из обычного городского блюда в красивый десерт. Бывают же люди, которые умеют надеть шляпку с вишенками и преобразиться.

Смешиваем рис, 700 мл молока, сахар и соль, ставим эту смесь на средний огонь, постоянно помешивая, пока не получится рисовая каша кремовой консистенции. Теперь нужно взбить желток, добавить к нему оставшееся молоко и ванильный сахар. Соединяем получившуюся жидкость с рисом, кладем в смесь корицу и изюм и выкладываем все в хорошо намасленную керамическую форму. Осталось заняться меренгой, это и будет та самая шляпка, которая отличит это блюдо от других и превратит его из рисовой каши в пудинг. Для этого понадобится миксер. В его чашу выливаем яичные белки и взбиваем до пены, а затем, постепенно увеличивая скорость, добавляем 100 г сахара, еще пакетик ванильного сахара и чайную ложку свежего сока, выжатого из лимона — для стабильности меренги. Взбиваем еще минуты три и лопаткой осторожно выкладываем белки на рис так, чтобы покрылась вся поверхность. Ставим форму в разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут, не больше, чтобы меренга стала кремового цвета и с золотым оттенком. Это и есть пудинг, позвольте представить.

Рисовый пудинг с меренгой

Белый рис 500 г
Молоко 1 л
Сахар 150 г
Яйца 4 шт.
Изюм 100 г
Корица 1/2 ч. л.
Ванильный сахар 2 пакетика
Соль, масло для смазывания формы


p-syutkin.livejournal.com

пудинг — со всех языков на русский

  • ПУДИНГ — кушанье, приготовленное из крупы, белого хлеба, творога, мясных или рыбных продуктов и др.; его запекают в духовом шкафу или варят в специальных формах на водяной бане или на пару. В домашней кулинарии пудинг чаще всего готовят из белого хлеба… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • пудинг —      (англ. pudding тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пудинг относится как к внешнему виду этих кулинарных изделий, так и к их… …   Кулинарный словарь

  • пудинг — а, м. pouding m. англ. pudding. 1. Запеканка из крупы или муки, творога, мяса и др. с добавлениям яиц, молока и разных пряностей. Мясной пудинг. Сладкий пудинг. БАС 1. . Есть ли ром? Райский выразительно взглянул на Марину. Должно быть есть:… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • пудинг — запеканка, блюдо Словарь русских синонимов. пудинг сущ., кол во синонимов: 3 • блюдо (133) • запеканка …   Словарь синонимов

  • ПУДИНГ — ПУДИНГ, пудинга, муж. (англ. pudding). Запеканка из муки, риса или какой нибудь крупы с разными приправами, сластями, фруктами, пряностями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ПУДИНГ — ПУДИНГ, а, муж. Запеканка из крупы, мучных изделий, творога с фруктами, сладостями или иными приправами. Сухарный п. Яблочный п. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ПУДИНГ — муж., англ. тертый хлеб, с разными приправами, сваренный в узле или мешке в один ком. | горн. камень, слежавшийся из кремнистых галек и отверделой в одно целое связки. Пудинговый камень, то же. Пудинговая подлива. Пудлинговать железо, выделывать… …   Толковый словарь Даля

  • Пудинг — Рождественский пудинг …   Википедия

  • ПУДИНГ —          (англ. pudding тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пудинг относится как к внешнему виду этих кулинарных изделий, так и к их… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ПУДИНГ —     Приснившийся пудинг предвещает небольшой заработок. Есть пудинг – значит, ваши дела пойдут из рук вон плохо.     Делать пудинг – наяву разочаруетесь в своем возлюбленном и разорвете с ним всякие отношения. Для замужних сон о пудинге… …   Сонник Мельникова

  • ПУДИНГ —     ♠ Готовить пудинг сон сулит неуспех или печальный жизненный урок. Есть пудинг к сплетням, ссорам и непониманию.     ↑ Представьте, что вы отдаете пудинг собакам (см. Собака) …   Большой семейный сонник

  • translate.academic.ru

    пудинг — с русского на все языки

  • ПУДИНГ — кушанье, приготовленное из крупы, белого хлеба, творога, мясных или рыбных продуктов и др.; его запекают в духовом шкафу или варят в специальных формах на водяной бане или на пару. В домашней кулинарии пудинг чаще всего готовят из белого хлеба… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • пудинг —      (англ. pudding тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пудинг относится как к внешнему виду этих кулинарных изделий, так и к их… …   Кулинарный словарь

  • пудинг — а, м. pouding m. англ. pudding. 1. Запеканка из крупы или муки, творога, мяса и др. с добавлениям яиц, молока и разных пряностей. Мясной пудинг. Сладкий пудинг. БАС 1. . Есть ли ром? Райский выразительно взглянул на Марину. Должно быть есть:… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • пудинг — запеканка, блюдо Словарь русских синонимов. пудинг сущ., кол во синонимов: 3 • блюдо (133) • запеканка …   Словарь синонимов

  • ПУДИНГ — ПУДИНГ, пудинга, муж. (англ. pudding). Запеканка из муки, риса или какой нибудь крупы с разными приправами, сластями, фруктами, пряностями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ПУДИНГ — ПУДИНГ, а, муж. Запеканка из крупы, мучных изделий, творога с фруктами, сладостями или иными приправами. Сухарный п. Яблочный п. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ПУДИНГ — муж., англ. тертый хлеб, с разными приправами, сваренный в узле или мешке в один ком. | горн. камень, слежавшийся из кремнистых галек и отверделой в одно целое связки. Пудинговый камень, то же. Пудинговая подлива. Пудлинговать железо, выделывать… …   Толковый словарь Даля

  • Пудинг — Рождественский пудинг …   Википедия

  • ПУДИНГ —          (англ. pudding тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пудинг относится как к внешнему виду этих кулинарных изделий, так и к их… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ПУДИНГ —     Приснившийся пудинг предвещает небольшой заработок. Есть пудинг – значит, ваши дела пойдут из рук вон плохо.     Делать пудинг – наяву разочаруетесь в своем возлюбленном и разорвете с ним всякие отношения. Для замужних сон о пудинге… …   Сонник Мельникова

  • ПУДИНГ —     ♠ Готовить пудинг сон сулит неуспех или печальный жизненный урок. Есть пудинг к сплетням, ссорам и непониманию.     ↑ Представьте, что вы отдаете пудинг собакам (см. Собака) …   Большой семейный сонник

  • translate.academic.ru

    «Из чего готовят пудинг?» – Яндекс.Кью

    Перед варкой я чищу язык щеткой или, на худой конец, жесткой стороной посудной губки и не замачиваю, если он не засохший.

    Соль, лавровый лист, черный и душистый перец горошком кладу после снятия пены и уменьшения огня. Если надо - тогда же и гвоздику и кусочки мускатного ореха. Не стоит класть и молотые специи если нужен прозрачный бульон. Это был стандартный вариант, годится для любого блюда из языка. До закипания варю на максимальном огне, а после снятия пены на минимальном, что бы бульон не помутнел.

    А вот охлаждается он лучше под проточной водой и чистить его лучше под ней же. Шкурка легко отходит именно из-за контраста температур, а в кастрюле с холодной водой он весь охладится. Под проточной водой охлаждается только сверху, а под шкуркой - горячий, проточная вода, так же охладит уже почищенные участки и нет риска обжечь о них руки. (Кстати, так же я чищу и яйца.)

    А вообще, как вам удобно чистить яйца так и язык почистить будет удобно.

    Доваривать его с луком и морковкой не вижу смысла, да и не для всех блюд привкус морковки подойдет. В результате такой обработки вкус и запах языка станут значительно слабее. Может автору специфический вкус и запах языка не нравятся? - тогда доваривание - это выход, других причин так делать я не вижу.

    Бульон от языка, как правило, насыщенный, но если нужно сделать его крепче - лучше просто выпарить в конце варки, сняв крышку, что бы покрывал язык наполовину, тогда за 5 мин. до окончания варки язык перевернуть или просто поливать его бульоном в процессе выпаривания, что бы не сох. Бульон от языка, как правило, получается кристально прозрачным, и его трудно испортить, но лучше не рисковать и выпаривать на малом огне. Если наоборот, нужно добавить воду, то доливать понемногу и лучше кипяток. Любой бульон "пугается" резких перепадов температуры и концентрации и мутнеет.

    А вот как варят "лесной язык": использовать можно и говяжий и свиннной и даже бараний язык. Этот способ варки для всего кроме заливного из языка.

    Сначала все как обычно, а в конце варки можно добавить шкурки от копченой колбасы или копченого сала и ягоды можжевельника ( в специях он бывает редко и стоит дорого, а в аптеке есть почти всегда и стоит в 5-8 раз дешевле. у них сладковатый вкус и запах хвойного леса, на вид как перец горошек), и парочку размоченных сухих боровиков, а лучше сушеных грибов шиитаке (пахнут как обычные сухие грибы, но бульон ярко золотого цвета), другие сушеные грибы сделают бульон коричневым но тоже будет вкусно. Получится вкусное блюдо с запахом леса и костра.

    Грибы потом пожарить с луком, отдельно пожарить до коричневого цвета и хруста листики розмарина, выложить на порезанный язык (свиные или бараньи языки достаточно порезать вдоль пополам, говяжий - пластинами около1 см или) и посыпать жареным и

    yandex.ru

    Пудинг — с русского на все языки

  • ПУДИНГ — кушанье, приготовленное из крупы, белого хлеба, творога, мясных или рыбных продуктов и др.; его запекают в духовом шкафу или варят в специальных формах на водяной бане или на пару. В домашней кулинарии пудинг чаще всего готовят из белого хлеба… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • пудинг —      (англ. pudding тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пудинг относится как к внешнему виду этих кулинарных изделий, так и к их… …   Кулинарный словарь

  • пудинг — а, м. pouding m. англ. pudding. 1. Запеканка из крупы или муки, творога, мяса и др. с добавлениям яиц, молока и разных пряностей. Мясной пудинг. Сладкий пудинг. БАС 1. . Есть ли ром? Райский выразительно взглянул на Марину. Должно быть есть:… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • пудинг — запеканка, блюдо Словарь русских синонимов. пудинг сущ., кол во синонимов: 3 • блюдо (133) • запеканка …   Словарь синонимов

  • ПУДИНГ — ПУДИНГ, пудинга, муж. (англ. pudding). Запеканка из муки, риса или какой нибудь крупы с разными приправами, сластями, фруктами, пряностями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ПУДИНГ — ПУДИНГ, а, муж. Запеканка из крупы, мучных изделий, творога с фруктами, сладостями или иными приправами. Сухарный п. Яблочный п. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ПУДИНГ — муж., англ. тертый хлеб, с разными приправами, сваренный в узле или мешке в один ком. | горн. камень, слежавшийся из кремнистых галек и отверделой в одно целое связки. Пудинговый камень, то же. Пудинговая подлива. Пудлинговать железо, выделывать… …   Толковый словарь Даля

  • Пудинг — Рождественский пудинг …   Википедия

  • ПУДИНГ —          (англ. pudding тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пудинг относится как к внешнему виду этих кулинарных изделий, так и к их… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ПУДИНГ —     Приснившийся пудинг предвещает небольшой заработок. Есть пудинг – значит, ваши дела пойдут из рук вон плохо.     Делать пудинг – наяву разочаруетесь в своем возлюбленном и разорвете с ним всякие отношения. Для замужних сон о пудинге… …   Сонник Мельникова

  • ПУДИНГ —     ♠ Готовить пудинг сон сулит неуспех или печальный жизненный урок. Есть пудинг к сплетням, ссорам и непониманию.     ↑ Представьте, что вы отдаете пудинг собакам (см. Собака) …   Большой семейный сонник

  • translate.academic.ru

    пудинг — с английского на русский

  • ПУДИНГ — кушанье, приготовленное из крупы, белого хлеба, творога, мясных или рыбных продуктов и др.; его запекают в духовом шкафу или варят в специальных формах на водяной бане или на пару. В домашней кулинарии пудинг чаще всего готовят из белого хлеба… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • пудинг —      (англ. pudding тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пудинг относится как к внешнему виду этих кулинарных изделий, так и к их… …   Кулинарный словарь

  • пудинг — а, м. pouding m. англ. pudding. 1. Запеканка из крупы или муки, творога, мяса и др. с добавлениям яиц, молока и разных пряностей. Мясной пудинг. Сладкий пудинг. БАС 1. . Есть ли ром? Райский выразительно взглянул на Марину. Должно быть есть:… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • пудинг — запеканка, блюдо Словарь русских синонимов. пудинг сущ., кол во синонимов: 3 • блюдо (133) • запеканка …   Словарь синонимов

  • ПУДИНГ — ПУДИНГ, пудинга, муж. (англ. pudding). Запеканка из муки, риса или какой нибудь крупы с разными приправами, сластями, фруктами, пряностями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ПУДИНГ — ПУДИНГ, а, муж. Запеканка из крупы, мучных изделий, творога с фруктами, сладостями или иными приправами. Сухарный п. Яблочный п. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ПУДИНГ — муж., англ. тертый хлеб, с разными приправами, сваренный в узле или мешке в один ком. | горн. камень, слежавшийся из кремнистых галек и отверделой в одно целое связки. Пудинговый камень, то же. Пудинговая подлива. Пудлинговать железо, выделывать… …   Толковый словарь Даля

  • Пудинг — Рождественский пудинг …   Википедия

  • ПУДИНГ —          (англ. pudding тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пудинг относится как к внешнему виду этих кулинарных изделий, так и к их… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ПУДИНГ —     Приснившийся пудинг предвещает небольшой заработок. Есть пудинг – значит, ваши дела пойдут из рук вон плохо.     Делать пудинг – наяву разочаруетесь в своем возлюбленном и разорвете с ним всякие отношения. Для замужних сон о пудинге… …   Сонник Мельникова

  • ПУДИНГ —     ♠ Готовить пудинг сон сулит неуспех или печальный жизненный урок. Есть пудинг к сплетням, ссорам и непониманию.     ↑ Представьте, что вы отдаете пудинг собакам (см. Собака) …   Большой семейный сонник

  • translate.academic.ru

    пудинг — с итальянского на русский

  • ПУДИНГ — кушанье, приготовленное из крупы, белого хлеба, творога, мясных или рыбных продуктов и др.; его запекают в духовом шкафу или варят в специальных формах на водяной бане или на пару. В домашней кулинарии пудинг чаще всего готовят из белого хлеба… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • пудинг —      (англ. pudding тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пудинг относится как к внешнему виду этих кулинарных изделий, так и к их… …   Кулинарный словарь

  • пудинг — а, м. pouding m. англ. pudding. 1. Запеканка из крупы или муки, творога, мяса и др. с добавлениям яиц, молока и разных пряностей. Мясной пудинг. Сладкий пудинг. БАС 1. . Есть ли ром? Райский выразительно взглянул на Марину. Должно быть есть:… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • пудинг — запеканка, блюдо Словарь русских синонимов. пудинг сущ., кол во синонимов: 3 • блюдо (133) • запеканка …   Словарь синонимов

  • ПУДИНГ — ПУДИНГ, пудинга, муж. (англ. pudding). Запеканка из муки, риса или какой нибудь крупы с разными приправами, сластями, фруктами, пряностями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ПУДИНГ — ПУДИНГ, а, муж. Запеканка из крупы, мучных изделий, творога с фруктами, сладостями или иными приправами. Сухарный п. Яблочный п. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ПУДИНГ — муж., англ. тертый хлеб, с разными приправами, сваренный в узле или мешке в один ком. | горн. камень, слежавшийся из кремнистых галек и отверделой в одно целое связки. Пудинговый камень, то же. Пудинговая подлива. Пудлинговать железо, выделывать… …   Толковый словарь Даля

  • Пудинг — Рождественский пудинг …   Википедия

  • ПУДИНГ —          (англ. pudding тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пудинг относится как к внешнему виду этих кулинарных изделий, так и к их… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ПУДИНГ —     Приснившийся пудинг предвещает небольшой заработок. Есть пудинг – значит, ваши дела пойдут из рук вон плохо.     Делать пудинг – наяву разочаруетесь в своем возлюбленном и разорвете с ним всякие отношения. Для замужних сон о пудинге… …   Сонник Мельникова

  • ПУДИНГ —     ♠ Готовить пудинг сон сулит неуспех или печальный жизненный урок. Есть пудинг к сплетням, ссорам и непониманию.     ↑ Представьте, что вы отдаете пудинг собакам (см. Собака) …   Большой семейный сонник

  • translate.academic.ru

    пудинг — с русского на английский

  • ПУДИНГ — кушанье, приготовленное из крупы, белого хлеба, творога, мясных или рыбных продуктов и др.; его запекают в духовом шкафу или варят в специальных формах на водяной бане или на пару. В домашней кулинарии пудинг чаще всего готовят из белого хлеба… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • пудинг —      (англ. pudding тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пудинг относится как к внешнему виду этих кулинарных изделий, так и к их… …   Кулинарный словарь

  • пудинг — а, м. pouding m. англ. pudding. 1. Запеканка из крупы или муки, творога, мяса и др. с добавлениям яиц, молока и разных пряностей. Мясной пудинг. Сладкий пудинг. БАС 1. . Есть ли ром? Райский выразительно взглянул на Марину. Должно быть есть:… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • пудинг — запеканка, блюдо Словарь русских синонимов. пудинг сущ., кол во синонимов: 3 • блюдо (133) • запеканка …   Словарь синонимов

  • ПУДИНГ — ПУДИНГ, пудинга, муж. (англ. pudding). Запеканка из муки, риса или какой нибудь крупы с разными приправами, сластями, фруктами, пряностями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ПУДИНГ — ПУДИНГ, а, муж. Запеканка из крупы, мучных изделий, творога с фруктами, сладостями или иными приправами. Сухарный п. Яблочный п. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ПУДИНГ — муж., англ. тертый хлеб, с разными приправами, сваренный в узле или мешке в один ком. | горн. камень, слежавшийся из кремнистых галек и отверделой в одно целое связки. Пудинговый камень, то же. Пудинговая подлива. Пудлинговать железо, выделывать… …   Толковый словарь Даля

  • Пудинг — Рождественский пудинг …   Википедия

  • ПУДИНГ —          (англ. pudding тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пудинг относится как к внешнему виду этих кулинарных изделий, так и к их… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ПУДИНГ —     Приснившийся пудинг предвещает небольшой заработок. Есть пудинг – значит, ваши дела пойдут из рук вон плохо.     Делать пудинг – наяву разочаруетесь в своем возлюбленном и разорвете с ним всякие отношения. Для замужних сон о пудинге… …   Сонник Мельникова

  • ПУДИНГ —     ♠ Готовить пудинг сон сулит неуспех или печальный жизненный урок. Есть пудинг к сплетням, ссорам и непониманию.     ↑ Представьте, что вы отдаете пудинг собакам (см. Собака) …   Большой семейный сонник

  • translate.academic.ru

    пудинг — с испанского на русский

  • ПУДИНГ — кушанье, приготовленное из крупы, белого хлеба, творога, мясных или рыбных продуктов и др.; его запекают в духовом шкафу или варят в специальных формах на водяной бане или на пару. В домашней кулинарии пудинг чаще всего готовят из белого хлеба… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • пудинг —      (англ. pudding тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пудинг относится как к внешнему виду этих кулинарных изделий, так и к их… …   Кулинарный словарь

  • пудинг — а, м. pouding m. англ. pudding. 1. Запеканка из крупы или муки, творога, мяса и др. с добавлениям яиц, молока и разных пряностей. Мясной пудинг. Сладкий пудинг. БАС 1. . Есть ли ром? Райский выразительно взглянул на Марину. Должно быть есть:… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • пудинг — запеканка, блюдо Словарь русских синонимов. пудинг сущ., кол во синонимов: 3 • блюдо (133) • запеканка …   Словарь синонимов

  • ПУДИНГ — ПУДИНГ, пудинга, муж. (англ. pudding). Запеканка из муки, риса или какой нибудь крупы с разными приправами, сластями, фруктами, пряностями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ПУДИНГ — ПУДИНГ, а, муж. Запеканка из крупы, мучных изделий, творога с фруктами, сладостями или иными приправами. Сухарный п. Яблочный п. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ПУДИНГ — муж., англ. тертый хлеб, с разными приправами, сваренный в узле или мешке в один ком. | горн. камень, слежавшийся из кремнистых галек и отверделой в одно целое связки. Пудинговый камень, то же. Пудинговая подлива. Пудлинговать железо, выделывать… …   Толковый словарь Даля

  • Пудинг — Рождественский пудинг …   Википедия

  • ПУДИНГ —          (англ. pudding тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пудинг относится как к внешнему виду этих кулинарных изделий, так и к их… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ПУДИНГ —     Приснившийся пудинг предвещает небольшой заработок. Есть пудинг – значит, ваши дела пойдут из рук вон плохо.     Делать пудинг – наяву разочаруетесь в своем возлюбленном и разорвете с ним всякие отношения. Для замужних сон о пудинге… …   Сонник Мельникова

  • ПУДИНГ —     ♠ Готовить пудинг сон сулит неуспех или печальный жизненный урок. Есть пудинг к сплетням, ссорам и непониманию.     ↑ Представьте, что вы отдаете пудинг собакам (см. Собака) …   Большой семейный сонник

  • translate.academic.ru


    Смотрите также

     
           



    Главная
    Написать письмо




    Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.