Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Приготовление рыбных консервов в домашних условиях из речной рыбы


6 рецептов домашних рыбных консервов

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Мой муж — заядлый рыбак и регулярно привозит большой улов. Готовлю и котлеты из рыбного фарша, и просто на сковороде её жарю, но всё равно остается очень много. Я нашла выход из такой ситуации! Теперь я делаю консервы из рыбы в домашних условиях. Получается очень вкусно и косточки во время еды выбирать не нужно.

Хранится такая заготовка может несколько месяцев. Съедается быстро, но несколько баночек на зиму у нас всегда есть в запасе. Рыбные консервы очень удобны в употреблении: можно перекусить или сделать быстрый ужин, использовать для приготовления блюд на праздничный стол, взять с собой в поездку. Даже в заливной пирог их добавляю.

Их можно сделать из абсолютно любой рыбы: мелкой и крупной, речной и морской. Для приготовления подойдёт автоклав, духовка, плита, мультиварка или скороварка. Более универсального способа переработки улова просто не существует! Да, как делать тушенку в автоклаве я подробно описала в другой статье.

Рецепт консервы из мелкой речной рыбы в духовке в банках

Предпочитаю этот вариант за простоту и всегда гарантировано хороший результат! В нём можно использовать любую рыбу и готовить просто в духовке, без специального автоклава. Хранятся банки холодильнике, но у нас дольше пары месяцев они не задерживаются 🙂

Вам понадобится на пол-литровую банку:

  • 500 г рыбы;
  • 1 лавровый лист;
  • 5 горошин черного перца;
  • 2 горошины душистого перца;
  • 2-3 ст.л. растительного масло;
  • соль по вкусу.

Как сделать:

1. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите голову, плавники и хвост. Хорошенько промойте, удаляя из брюшка все тёмные пленки. Так не будет горечи.

2. Тушки разрежьте на порционные кусочки и взвесьте. Посолите из расчета 1 ст.л. соли без горки на 1 кг рыбы. Тщательно перемешайте, чтобы кусочки просолились равномерно. Оставьте минут на 10-15.

3. Пока подготовьте чистые сухие пол-литровые банки. В каждую положите по 1 лавровому листу, 5-6 горошин чёрного перца и паре горошин душистого. Теперь плотно разложите в кусочки. В процессе приготовления она еще усядет.

4. Влейте в каждую банку 2-3 ст.л. растительного масла. Накройте их закаточными крышками, предварительно вынув резиновые кольца. Или просто укутайте горлышки банок фольгой.

5. Заготовки нужно ставить в не разогретую духовку. Это важно! Поместите их на решётку. А внизу поставьте противень с водой во избежание сильного прямого жара.

6. Включите духовку на 150ºС на 1 час. Затем убавьте температуру до 100ºС и тушите ещё 4-5 часов.

7. Вставьте резиновые кольца в крышки (если вы их вынимали) и опустите их в горячую воду секунд на 30. Так резина станет мягче и будет лучше прилегать к горлышку. Закатайте банки.

Рыбка получается очень вкусная, даже хребтовые кости становятся мягкими. Чтобы баночки были полные, можно перед закаткой разложить консервы из одной баночки в другие.

Очень вкусно на гарнир подавать с запеченной картошкой под майонезом или малосольными огурчиками.

Консервы из рыбы в домашних условиях в мультиварке – рецепт из мелкого карася

В этом варианте вкус готового продукта получится более насыщенным, благодаря использованию овощей. Мультиварка создаст все необходимые условия: тушение под давлением пара и сохранение всех соков. Можете положить чуть больше овощей – будет гарнир.

Для рецепта возьмите:

  • 1,5 кг карася;
  • 1 большая морковь;
  • 3 луковицы;
  • 1 головка чеснока;
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • 5 ст.л. подсолнечного масла;
  • 200 мл воды;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Приготовление:

1. Морковь почистите и нарежьте крупными кольцами. Лук также нашинкуйте кольцами. Очищенные зубчики чеснока разрежьте на половинки.

2. Рыбу освободите от чешуи и выпотрошите. Удалите голову, все плавники и хвост. Разрежьте тушки на кусочки, примерно по 4-5 см.

3. В чашу мультиварки влейте 2 ст.л. масла. Выложите первый слой из кусочков карасей. Посолите, поперчите.

4. Выложите оставшуюся рыбу. Снова посолите и поперчите.

5. Верхним слоем поместите кружочки моркови, чеснок и кольца лука. Немного прижмите содержимое руками. Ещё раз посолите. Сверху распределите томатную пасту (можно кетчуп) и добавьте оставшееся масло. Влейте воду.

6. Включите режим «Тушение» на 6 часов для карасей среднего размера и на 4 часа – для мелкой рыбы.

В процессе приготовления воду можно подливать, чтобы консервы не пригорели.

Попробуйте, это невероятно вкусно! Особенно с отварным картофелем!

Как приготовить домашние рыбные консервы в автоклаве на плите?

Автоклав – это домашняя фабрика по домашним заготовкам. С ним вы можете быть уверены в полной герметичности и стерильности продукта. Продукт имеет длительный срок годности. Чтобы крышки не слетали, следуйте указанной в рецепте инструкции.

Ингредиенты на 1 банку 0,5 л:

  • скумбрия или любая другая рыба.
  • 1 ч.л. соли;
  • 4 горошины душистого перца;
  • 10-12 горошин чёрного перца;
  • щепотка кориандра целого;
  • ¼ ч.л. молотой паприки;
  • лавровый лист.

Этапы приготовления с фото:

1. Подготовьте рыбу: выпотрошите, удалите голову, плавники и хвост, промойте. Разрежьте на кусочки по 3-4 см.

2. Подготовьте винтовые банки. Следите, чтобы все они были одной высоты. На дно каждой положите по ½ ч.л. соли, 2 горошины душистого перца, 5-6 горошин чёрного перца и кориандр.

3. Наполните банку кусочками рыбы до половины. Присыпьте оставшейся ½ ч.л. соли, добавьте ещё 2 горошины душистого перца, 5-6 горошин чёрного и паприку. Доложите кусочки рыбы до верха баночки, не утрамбовывая, но плотно. В конце положите лавровый лист. Закрутите крышку туго, до упора.

4. Теперь поместите заготовки на поддоны автоклава. Чтобы банки не проворачивались, снизу и сверху положите ткань.

Для равномерного распределения нагрузки размещайте баночки строго друг под другом. Если на поддоне останется свободное место, поставьте «пустышки» — банки с водой.

5. Верхний поддон закрепите винтами и переставьте всю конструкцию в кастрюлю автоклава. Наполните её водой до указанной в инструкции метки. Закройте крышку и включите средний огонь. Это особенно важно, когда рыба не до конца разморожена. На среднем огне она прогреется равномерно и банки не лопнут от разницы температур.

6. После того, как автоклав нагреется до 110-112ºС, готовьте 30 минут. Затем отключите огонь и, не открывая крышку, подождите, пока температура опуститься до 40ºС. После этого извлеките банки из автоклава, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

7. Выдерживайте консервы 2-3 недели. Через 2 недели рыба на вкус будет, как малосольная. Через 3 недели она полностью «дозреет».

Это консервы в собственном соку. При желании вы можете добавить в каждую пол-литровую банку 50 мл растительного масла. Тогда вкус будет похож на шпроты. Как еще вкусно приготовить рыбку в автоклаве, смотрите пошаговые рецепты в другой статье.

Рыбные консервы в домашних условиях в скороварке в масле

Скороварка – это по времени что-то среднее между автоклавом и мультиваркой. Очень удобно! Скумбрия сама по себе рыбка жирная, и даже при таком минимальном наборе ингредиентов получается очень вкусной. Ингредиент указаны на пол-литровую банку.

Необходимые продукты:

  • скумбрия;
  • 1,5 ч.л. каменной соли;
  • 3-5 горошин чёрного перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 ст.л. растительного масла.

Пошаговая инструкция:

1. Промойте и разделайте скумбрию. Нарежьте тушки кусочками по 3-4 см.

2. Плотно разложите кусочки в винтовые пол-литровые банки. В каждую баночку добавьте лавровый лист, перец чёрный горошек и соль. Сверху влейте по 1 ст.л. растительного масла. Туго закрутите крышками. Если планируете хранить долго, добавьте в баночки по полстакана воды.

3. На дно скороварки положите ткань и поставьте банки. Налейте 1 стакан воды и закройте крышку и клапан. Выберите режим «Томление» или «Тушение» и поставьте таймер на 2 часа. «Подогрев» отключите.

После такой скумбрии вам больше не захочется консервы из магазина.

Изготовление консервы из рыбы дома в томате в стеклянных банках

Щука и томатный соус – просто отличное сочетание! Томаты придают немного кислинки и полностью перекрывают запах речной рыбы. Морковь и лук добавляют вкуса и аромата. Вы удивитесь, насколько вкусно получится!

Подготовьте для рецепта:

  • 5 кг щуки;
  • 700 г томатной пасты;
  • 2-3 моркови;
  • 2-3 луковицы;
  • лавровый лист;
  • перец чёрный молотый по вкусу;
  • 20 мл уксуса;
  • 30-50 г соли.

Приступайте к готовке:

1. Подготовьте щуку и разделите на порционные кусочки. Морковь нарежьте кружочками, лук – полукольцами.

2. Кусочки щуки переложите в миску, добавьте томатную пасту, соль и перец. Тщательно всё перемешайте и оставьте пропитаться на 10-15 минут.

3. В каждую пол-литровую банку на дно положите по половинке лаврового листа. В несколько банок добавьте немного лука и моркови. Теперь, баночки с лавровым листом заполните рыбой максимально плотно, до «плечиков». В банки с морковью и луком выложите слой щуки, затем снова немного овощей, и доложите рыбой до «плечиков». Сверху – последний слой моркови и лука.

4. Крышки залейте кипятком на 30 секунд, чтобы размягчить резиновое кольцо. Закатайте банки и переверните их вверх дном.

5. Подготовьте автоклав. Перенесите банки на поддоны, помещая их строго друг под другом. Верхний поддон туго закрепите винтами, так, чтобы банки не проворачивались. Переставьте конструкцию в кастрюлю автоклава. Налейте воды, не доходя до верха 3-4 см. Чтобы не образовывалась накипь, влейте 20 мл уксуса. Закройте крышку и поставьте на огонь.

6. Когда температура достигнет 115ºС, убавьте огонь на минимум и готовьте 30 минут. Затем отключите огонь, и оставьте автоклав закрытым, остывать минимум до 40ºС. После этого спустите оставшееся давление и извлеките банки.

По запаху и вкусу консервы напоминают советские. Попробуйте — оторваться невозможно!

Как сделать консервы из горбуши в домашних условиях на зиму?

Если вы законсервируете горбушу по этому рецепту, она станет нежной и сочной. Обилие растительного масла прекрасно смягчит филе красной рыбы. За счет того, что хребтовые и реберные косточки сразу удаляются, получается поистине универсальная заготовка. Используйте ее для приготовления салатов, закусок или просто подавайте с любимым гарниром.

Да, а вы пробовали приготовить горбушу в мультиварке? Это мой самый быстрый обед, который я делаю. С утра размораживаю рыбку, а днем все уже готово. Пошаговый рецепт смотрите в другой статье.

Теперь большой улов для вас будет не лишней заботой, а предвкушением наивкуснейшей рыбной консервы. Обязательно поделитесь этими рецептами с друзьями и близкими, и они забудут как покупать заготовки в магазине. Приходите на страницы моего блога за новыми кулинарными открытиями! Всем пока-пока!

С уважением, Ольга Стешкина

Может ли рыба утонуть? Глубоко понять, возможно ли это физически

Легко принимать рыбу как должное. Вы забываете, как впечатляет то, что им удается жить в совершенно иной среде, чем мы.

Если подумать о жизни рыбы, возникает множество вопросов, таких как «как рыбы спариваются?» И «спят ли они?».

Другой распространенный вопрос, который задают люди: «Может ли рыба утонуть?»

Рыбы нуждаются в кислороде так же, как и люди, но, поскольку они живут в воде, не похоже, что они смогут утонуть.Они приспособили жабры, которые позволяют им извлекать кислород из воды, так что можно ли утонуть, когда они могут дышать в воде?

Эта статья исследует вопрос, рассматривая такие важные факторы, как есть ли у рыбы легкие, как рыба дышит и многое другое…

1. Действительно ли рыбам нужен кислород

Как людям, нам нужен кислород для дыхания; рыбы ничем не отличаются. Вместо того, чтобы брать кислород из воздуха, как мы, они собирают растворенный кислород из воды во время плавания.

В воздухе намного больше кислорода, чем в воде. Это значительно облегчает получение кислорода при жизни на суше, но у рыб появились жабры, позволяющие им выжить в воде.

Дыхание в воде имеет свои проблемы, уровень соли в воде может сильно различаться.

  • Морские рыбы поглощают большое количество соли во время дыхания, потому что она находится в воде. Следовательно, им нужен специальный механизм для удаления излишков соли из своего тела.
  • У пресноводных рыб противоположная проблема.В воде не так много соли, поэтому им нужен механизм, чтобы удерживать как можно больше соли.

Рыбы нуждаются в кислороде по той же причине, что и люди. Без этого им будет трудно дышать и в конце концов они умрут.

Кислород соединяется с другими элементами, образуя белки и даже новые клетки.
При расщеплении пищи в организме кислород используется для преобразования и хранения его энергии. Эта энергия используется во всех активных процессах в организме.

Рыбам не нужно столько кислорода, как нам, поскольку они хладнокровны.Теплокровным животным требуется дополнительная энергия, чтобы поддерживать тепло тела. Рыбы не нуждаются в этой энергии, поэтому они могут выжить, потребляя меньше пищи и кислорода.

В воде есть конечное количество кислорода. Чем больше водоем, тем больше площадь поверхности и, как следствие, больше кислорода.

В аквариуме это может быть большой проблемой. Воды очень мало, а это значит, что у нее может быстро закончиться кислород. Это лишь одна из причин, почему размер резервуара так важен.

Аквариумисты могут использовать растения для добавления некоторого количества кислорода в аквариум во время фотосинтеза.Воздушные насосы тоже полезны, поскольку они поднимают на поверхность воду с низким содержанием кислорода, образуя небольшую циркуляцию.

2. Есть ли у рыб легкие и что такое лабиринтные органы

Африканская двоякодышащая рыба

Обычно у рыб нет легких. У большинства из них, о которых вы когда-либо видели или слышали, по обе стороны тела есть жабры; однако это не относится ко всем видам рыб.

Есть группа рыб, которые называются двояковыми. Как можно догадаться по названию, у них вместо жабр легкие, дышащие воздухом.

Это небольшая группа из шести пресноводных видов, обитающих только в Африке, Австралии и Южной Америке.

Африканские и южноамериканские виды могут выжить при высыхании среды обитания, зарываясь в субстрат и переходя в состояние, похожее на спячку. Они делают это, замедляя свой метаболизм до 1/60 от его нормальной скорости.

Раньше было намного больше двоякодышащих рыб, и они были распространены по более широкой сети пресноводных рек и озер. Их число резко сократилось после распада Пангеи.

Двоякодышащие - не единственные рыбы, которые могут дышать воздухом, у некоторых есть лабиринтный орган. Этот орган действует как легкое, позволяя рыбе получать кислород из воздуха, а не из воды. У молодых особей его обычно нет, они начинают с жабр, а затем вырастают лабиринтные органы.

У многих аквариумных рыбок есть лабиринтные органы, такие как целующиеся гурами и петушиный хвост.
Хотя дышать воздухом - примитивная черта рыб, он может позволить им жить в водах, которые могут оказаться непригодными для жизни любой рыбы, дышащей в загрязненной воде.

Однако в большинстве мест вода совершенно безопасна, поэтому рыбам не нужны легкие, чтобы дышать воздухом, потому что в воде достаточно кислорода. Вместо этого у рыб есть жабры, которые идеально приспособлены для сбора этого кислорода.

3. Как рыба дышит и получает кислород

Прежде чем мы сможем ответить на вопрос «Может ли рыба утонуть?» , нам нужно посмотреть, как рыба получает кислород и как она дышит.

Поскольку в воде меньше кислорода по сравнению с воздухом, вам нужны более эффективные газообменные поверхности для его сбора.

У рыб есть жабры, которые способны поглощать кислород, когда его содержание составляет всего 5 частей на миллион (ppm). Мы дышим воздухом, 21% которого составляет кислород (210 000 ppm).

Дело не только в эффективности, поверхности газообмена (например, жабры и легкие) должны иметь возможность работать со средой, в которой вы находитесь (воздух или вода). Например, наши легкие могут нагнетать воздух внутрь и наружу, но мы задохнемся, если вода наполнит их.

Так как же работают жабры? Сначала вода должна пройти через них, что контролируется крышечкой (это кожный лоскут, который действует как граница между ртом и жабрами).Рыба опускает дно рта. Это делает давление во рту ниже, чем давление снаружи, поэтому вода втягивается внутрь.

Когда рыба поднимает дно рта, давление внутри становится выше давления снаружи. Это вытесняет воду изо рта через жаберную крышечку и через жабры.

Если вы держите рыбу дома, вы можете наблюдать, как это происходит, крышка перемещается при каждом вдохе. Это зрелище - одна из многих причин держать рыбу.

Для извлечения кислорода из воды жабрам нужна большая площадь поверхности.Большая поверхность означает, что как можно больше воды может контактировать с жабрами для диффузии кислорода.

Когда вода вступает в контакт с жабрами, кислород переносится из воды в кровь через края ламелей. Каждая жаберная дуга содержит ряды нитей и ламелей, создавая внешний вид, напоминающий автомобильный радиатор.

Анатомия жабр может немного сбить с толку, но вот общий обзор.

4. Итак, рыба может утонуть

Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно подумать об определении слова «утонуть».Этот глагол определяется как «умереть от погружения и вдыхания воды» .

У людей, когда вода попадает в наши легкие, мы не можем получать из нее кислород, поэтому мы не можем дышать, и поэтому мы умираем.

Однако мы уже узнали, что рыба может извлекать растворенный кислород из воды, поэтому рыба физически неспособна утонуть.

Если рыбу вытащить из воды, она умрет, но не из-за погружения или вдыхания воды, поэтому они не тонут.

Если в воде недостаточно растворенного кислорода, они умрут, потому что не смогут дышать.Вы можете возразить, что рыба умерла в результате «погружения и вдыхания воды» , потому что вдыхаемая вода не содержит достаточно кислорода. Однако это не полностью соответствует определению.

Итак, если вы задавались вопросом, может ли рыба утонуть, ответ, вероятно, отрицательный.

Более точный термин, вероятно, заключается в том, что рыбы «задыхаются», когда им не хватает кислорода для дыхания. Задыхаться означает «умереть от недостатка воздуха или невозможности дышать».

5. Удушение и утопление рыб

Цветение водорослей в реке может снизить количество кислорода, доступного рыбам в воде.

Когда рыбы находятся вне воды, они все еще имеют доступ к кислороду, причем в гораздо большей концентрации. Вы можете задаться вопросом, что заставляет их умирать, если они все еще могут дышать. Ответ таков: они не могут дышать, но это не из-за недостатка кислорода.

Они не могут дышать, потому что жабры не предназначены для обработки воздуха, но это не значит, что они не могут этого делать. Проблема в том, что воздух высушивает их, и они больше не могут нормально функционировать.

Это похоже на обезвоживание.Живя в воде, тело рыбы остается влажным. Поскольку жабры созданы влажными, они не работают, если высыхают без воды.

Рыба может задохнуться как в воде, так и вне ее. Это могло произойти разными способами. Любое повреждение жабр снижает их эффективность по сбору кислорода, потенциально до такой степени, что они не могут получить достаточно, чтобы выжить. Ущерб может возникнуть в результате боев или болезней.

Другой причиной удушья являются вещи, снижающие концентрацию кислорода в воде.Увеличение численности популяции - хороший пример, все больше рыб дышат и потребляют кислород.

Кислород может закончиться, если он недостаточно быстро восполняется. В аквариуме это может произойти быстро, потому что они обычно содержат такой небольшой водоем. В естественной среде загрязнение может привести к быстрому обескислороживанию воды, которое невозможно восполнить достаточно быстро.

6. Резюме

Если мы критичны, рыба не утонет; но вытащить рыбу из воды - все равно что посадить в нее человека.

В обоих случаях испытуемый не может дышать в новой среде. Жабры и легкие предназначены для использования в воде или воздухе, и в естественной среде обитания они намного эффективнее других.

Рассматривая слово «утонуть», вы понимаете, что рыба не умирает от вдыхания воды. Таким образом, хотя рыбы не могут утонуть, они могут испытать то же самое, когда они лишены воды или кислорода.

Есть мысли по этому поводу? Может ли рыба утонуть? Сообщите нам свои мысли в разделе комментариев ниже…

.

Инкубаторий Salmon River Fish Hatchery - Департамент охраны окружающей среды штата Нью-Йорк

Рыбоводный завод Salmon River Fish: Из-за пандемии COVID-19 все рыбопитомники DEC в настоящее время закрыты для посещения. Это необходимо для защиты здоровья сотрудников инкубатория и уменьшения скопления людей.


Вход в инкубаторий Salmon River Fish
Центр посетителей

Ежегодно DEC выпускает более миллиона фунтов рыбы в более чем 1200 общественных водотоков, рек, озер и прудов по всему штату.Эти рыбы зарыбляются для двух основных целей: для восстановления местных видов в водах, которые они ранее занимали, и для улучшения любительского рыболовства.

Построенный в 1980 году рыбоводный завод Salmon River Fish Hatchery специализируется на выращивании чавычи, кижуча, стальной головы и коричневой форели. Инкубаторий был построен для возрождения и улучшения рыболовства в Великих озерах и теперь обеспечивает большую часть рыбы для многомиллионного лососевого промысла озера Онтарио. Ежегодно в этом инкубатории высаживается более 1,4 миллиона сеголетков чавычи (молодь рыбы длиной 3-5 дюймов), 155 000 сеголетков кижуча (3-5 дюймов), 90 000 сеголетков кижуча (рыба в возрасте от одного до двух лет) и 750 000 мальков кижуча. однолетники.

Расположенный в Альтмаре, штат Нью-Йорк, рыбоводный завод Salmon River Fish Hatchery поставляет рыбу более чем в 100 общественных водоемов, включая озеро Онтарио. Ежегодно в питомнике содержится около 3,5 миллионов форелей и лососей, а также производится пополнение запасов местной теплопроводной рыбы. Большая часть рыбы зарыта прямо в предназначенную воду из грузовика. Иногда лодки или самолеты используются для вылова рыбы в определенном месте на море.

Разведение рыбы в инкубатории лососевой реки

Рыба, выращиваемая в инкубатории Salmon River Hatchery, поступает из разных источников.Стальная голова, чавычи и кижуча развиваются из яиц, взятых от диких производителей, которые возвращаются в инкубаторий для нереста. Выращенная здесь кумжа отправляется в качестве мальков из других рыбоводных заводов DEC.


Посетители инкубатория могут посмотреть бетон
дорожки качения, предназначенные для выращивания крупной рыбы

Тихоокеанские лосося (чавычи и кижуча) и икринки стальных голов помещают в специальные инкубаторы, в которые подается постоянный поток воды. Температура воды определяет количество времени, необходимое для развития яиц.Вскоре после вылупления яиц мальков из мешочков переводят в отделения для выращивания.

Сначала эти крошечные мальки питаются желточным мешком, который выступает из их брюшной полости. После того, как большая часть желточного мешка впиталась, мальки готовы к кормлению, и предоставляется сухой стартовый рацион. Поскольку сухие корма доступны в различных размерах корма, размер можно соответственно увеличивать по мере того, как рыба продолжает расти. Количество пищи, которую нужно кормить каждый день, также корректируется по мере необходимости для обеспечения оптимального роста и развития.Чтобы рыба правильно росла и оставалась здоровой, регулярно берутся образцы рыбы для оценки скорости роста и общего состояния. Кроме того, за рыбами ежедневно наблюдают на предмет возможных проблем со здоровьем.

Интересно, что вода - ключевой компонент в выращивании рыбы. В среднем рыбоводный завод Salmon River Fish Hatchery использует поток воды примерно 10 000 галлонов в минуту из колодцев и местного водохранилища. Температура воды колеблется от 34 до 74 градусов по Фаренгейту из-за сезонных колебаний.

У тихоокеанских лососей, выращиваемых в инкубатории Salmon River Hatchery, есть и другие названия, которые рыболовы называют им. Чавычи часто называют «королями» или «королевским лососем», потому что они самые большие. Cohos называют «серебряными», потому что они настолько серебристые, когда уходят в реки, прежде чем самцы станут розоватыми, а самки темнеют.

Что я могу увидеть в инкубатории?

Рыбы различных стадий жизни присутствуют в инкубатории круглый год.

Процесс нереста (икра взята от половозрелых самок рыб и оплодотворена половозрелыми самцами)
  • Тихоокеанский лосось: с середины до конца октября
  • Steelhead: конец марта - начало апреля
Из яиц выводятся мальки-мешочки
  • Тихоокеанский лосось: конец ноября
  • Steelhead: середина мая
Мелкая рыба живет в инкубатории до отправки на зарыбление
  • Чавычи в молодом возрасте первой весной (в среднем через 5 месяцев после вылупления)
  • Кижуча в молодом возрасте второй осенью (в среднем через 15 месяцев после вылупления)
  • Steelhead в виде годовиков в первую весну (в среднем через 12 месяцев после вылупления)

Доступные функции

Доступны самостоятельные экскурсии по этому доступному объекту, чтобы понаблюдать за тем, что происходит внутри работающего рыбоводного завода.Есть информационные экспонаты и конная рыба. Имеются также доступные ванные комнаты. Актуальную информацию о рыбе и инкубатории можно получить по телефону 315-298-5051. У входа в инкубаторий имеется специально отведенная парковка.

Полный список доступных мест отдыха DEC.

Расположение инкубатория

Из-за вспышки COVID-19 все государственные рыбопитомники закрыты для посещения. Это необходимо для защиты здоровья сотрудников инкубатория и уменьшения скопления людей.

Инкубаторий Salmon River Fish Hatchery расположен на шоссе 22 графства, в одной миле к северо-востоку от деревни Альтмар, графство Освего. Инкубаторий открыт для публики с 1 апреля (если позволяет погода - звоните в инкубаторий, чтобы узнать дату весеннего открытия) по 30 ноября с 8:30 до 15:30 ежедневно. Туры для организованных групп могут быть организованы заранее, связавшись с межрегиональным преподавателем по вопросам окружающей среды по телефону 315-314-0768 или отправив электронное письмо в рыбоводный завод Salmon River Fish Hatchery.

Для получения дополнительной информации об этом и любом другом инкубатории DEC вы можете связаться с инкубаторием напрямую по телефону 2133 County Route 22, Altmar, NY 13302, P: 315-298-5051 или связаться с любым из региональных отделений рыболовства DEC.

.

Рыбалка на канале | Ответы на ваши вопросы о рыбалке и рыбалке

Новичок в рыбалке или хотите узнать больше о рыбалке на наших каналах и реках? Вот некоторые из обычных вопросов, которые нам задают, и ответы, которые вам нужны.

Что мне нужно для рыбалки на каналах и реках?

Помимо правильного рыболовного снаряжения - удочек, снастей, сетей и т. Д. - вам понадобится лицензия Агентства по охране окружающей среды на удочку плюс:

Лицензий на удочку:

Что такое лицензия на удочку и что она дает мне?

Как и телевизионная лицензия, вам нужна лицензия Агентства по охране окружающей среды на удочку, если у вас есть удочка и вы собираетесь ее использовать.Но когда вы действительно его используете, вам также нужно будет заплатить (и получить разрешение) на рыбалку на участке канала или реки у владельца прав на рыбалку или рыболовного клуба, который контролирует рыбалку на этом участке. За исключением небольшого количества рыболовных хозяйств, принадлежащих Агентству по охране окружающей среды, ваша лицензия на удочку не дает вам разрешения на ловлю рыбы где-либо.

Вы не можете ловить рыбу бесплатно ни на одном из наших промыслов. Вы можете ловить рыбу на наших участках, где права на рыбную ловлю не выдаются клубами, но сначала вам нужно будет купить разрешение на водное плавание.

Где я могу купить лицензию на удочку?

Доступны лицензии на штангу:

Вы должны купить его, прежде чем приехать на рыбалку. Максимальный штраф за ловлю без лицензии на удочку составляет 2500 фунтов стерлингов.

Сколько вам должно быть лет, чтобы купить лицензию на удочку?

Любой человек в возрасте от 13 лет и старше должен иметь лицензию на удочку . Людям младше 13 лет он не нужен. Лицензия на удилище для юниоров доступна по цене бесплатно всем лицам от 13 до 17 лет.

Где я могу порыбачить с лицензией на удочку?

Все права на рыбную ловлю в неприливных водах кому-то принадлежат. Агентство по охране окружающей среды выпускает как электронные, так и бумажные руководства по рыболовству в каждом из своих регионов.

Для наших каналов и рек воспользуйтесь поиском Fishery list , чтобы узнать, какой рыболовный клуб на каком участке воды управляет. Если вы ловите рыбу на одном из этих участков, вам нужно либо присоединиться к клубу, либо заплатить им за дневное разрешение.

Если вы хотите ловить рыбу на участке наших водных путей, который не контролируется рыболовным клубом, вполне вероятно, что он подпадает под нашу схему водного транспорта, и вам нужно будет заплатить нам за разрешение ловить рыбу там.

Сколько стоит лицензия на грубую удочку?

Последние сведения о сборах см. На нашей странице о лицензиях и разрешениях на удочку.

Места рыбалки:

Я хочу порыбачить в определенном месте. Какие разрешения мне нужны?

В нашей сети каналов нельзя ловить рыбу бесплатно.

Воспользуйтесь нашим списком рыболовства, чтобы узнать, кто управляет этим местом. Если это рыболовный клуб, вы платите им за дневную путевку. Если это один из наших участков для странников по водным путям, вы платите нам за разрешение для путешественников по водным путям.

Если вы не можете найти в Интернете то, что ищете, напишите по адресу [email protected] или позвоните по телефону 01908 302533. Укажите название водного пути, номер ближайшего моста или шлюза, почтовый индекс или город.

Где я могу узнать больше о правах на рыбную ловлю, не принадлежащих Доверительному фонду?

Страницы с информацией о рыбалке Angling Trust содержат исчерпывающую информацию по широкому спектру рыбных промыслов. Включая все права на рыбную ловлю в нашей сети каналов.

Где я могу получить разрешение на рыбную ловлю Waterway Wanderers?

Теперь вы можете приобрести разрешение онлайн или по телефону с помощью кредитной / дебетовой карты - подробности см. На странице Путешественники по водному пути, страница .

Бронирование матчей на нашем водохранилище

Я хочу порыбачить или заказать матч на водохранилище Canal & River Trust. Как мне это сделать?

Вы можете узнать больше о рыбалке на наших водоемах и о бронировании матчей на нашей странице «Коммерческое рыболовство».

Инциденты загрязнения

Я видел в воде мертвую или задыхающуюся рыбу. Что мне делать с этим?

Позвоните в Агентство по окружающей среде на круглосуточную горячую линию 0800 80 70 60.Если в Уэльсе позвонить по номеру 03000 65 3000.

Я видел, как нефть плыла по каналу. Кому я должен сообщить об этом?

Позвоните в Агентство по охране окружающей среды на круглосуточную горячую линию 0800 80 70 60. Если в Уэльсе позвоните по номеру 03000 65 3000.

Браконьерство на рыбу

Кто-то ловит рыбу удочкой и леской и уносит рыбу. Что я должен делать?

В соответствии с Законом о краже 1968 года и постановлениями Агентства по охране окружающей среды отлов любых местных видов рыб из канала или водоема является правонарушением.Пожалуйста, позвоните в полицию по номеру 101 и попросите справочный номер преступления.

Могу ли я забрать неместные виды рыб, такие как судак и сом, если я их поймаю?

Если вы поймали чужую рыбу , не возвращайте ее в воду. Это является правонарушением как в соответствии с Законом о дикой природе и сельской местности (1981), так и в соответствии с положениями о содержании и введении рыбных ресурсов (2015).

Один из вариантов - взять их в пищу. Разрешения KIFR выдаются Агентством по окружающей среде.Вот пример разрешения KIFR.

Люди использовали незаконные сети без разрешения, или я наткнулся на установленную линию / сеть / ловушку в канале. Что я должен делать?

Использование чего-либо, кроме удочки и лески / удочки для ловли рыбы без разрешения Агентства по окружающей среде или Природных ресурсов Уэльса, является незаконным в соответствии с законодательством Великобритании.

Если вы видите, что используется что-то еще, свяжитесь с Агентством по охране окружающей среды по его круглосуточной горячей линии 0800 80 70 60. Если вы находитесь в Уэльсе, позвоните по телефону 03000 65 3000.Для получения дополнительной информации прочтите наш блог по фиксированным двигателям.

Раки:

Я занимаюсь промыслом раков. Вы дадите мне разрешение ставить ловушки?

Обычно мы не разрешаем ловить раков в наших водах, кроме как в исследовательских целях или в рамках согласованного Плана действий по рыболовству и рыболовству. Для получения дополнительной информации отправьте электронное письмо по адресу [email protected]

Могу ли я поймать ловушку для раков в канале для личного потребления?

Опять же, обычно мы не разрешаем ловить раков в наших водах, кроме как в исследовательских целях или в рамках согласованного Плана действий в области рыболовства и рыболовства.Пожалуйста, напишите нам по адресу [email protected]

Я экологический исследователь, работающий в академическом учреждении или в рамках Плана действий по рыболовству, может ли Доверие дать мне согласие на отлов раков?

Пожалуйста, напишите нам по адресу [email protected], чтобы мы обсудили это.

Рыбалка с лодки:

У меня есть лицензия на лодку Canal & River Trust. Дает ли это разрешение на ловлю рыбы?

Нет, лицензия на лодку позволяет вам только плавать, но не ловить рыбу.Смотрите нашу рыбалку со страницы лодки для подробностей.

Могу ли я ловить рыбу с кормы моей лодки, если она пришвартована по обе стороны канала?

Да, но вы должны согласиться купить либо дневное разрешение, либо членство в управляющем рыболовном клубе и всегда соблюдать их правила. Если нет клуба, контролирующего права на рыбную ловлю, вам понадобится разрешение наших странников по водным путям.

Обратите внимание, однако, что страхование общественной ответственности некоторых клубов покрывает только рыбалку с берега и может быть недействительным, если случится несчастный случай.Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите нашу рыбалку на моей странице лодки.

Могу ли я ловить рыбу с каноэ или каяка?

Да, но вам нужна лицензия на лодку и разрешение от управляющего рыболовного клуба или, если нет клуба, контролирующего права на рыбную ловлю, разрешение для странников по водным путям. Ваша лодка должна быть пришвартована к берегу, чтобы не было препятствий для навигации.

Рыбалка на магнитах

Магнитная ловля на наших водных путях запрещена. Это процесс использования магнитов для «вылова» металлических предметов из дна канала, а не реальная ловля.Если вы обнаружите в воде мусор и потенциально опасные предметы, свяжитесь с нами, чтобы мы сообщили об этом нужной команде.

Правила рыбной ловли на каналах:

Вы можете мне сказать, какие приманки запрещены в той или иной зоне?

Вам необходимо получить эту информацию от управляющего рыболовного клуба. На промыслах Waterway Wanderers нет запретов на использование наживки.

Можно ли ловить рыбу ночью на канале?

Решение о том, разрешить ли ночную рыбалку или нет, принимает местный управляющий рыболовный клуб.Ночная рыбалка разрешена в соответствии с нашим разрешением для путешественников по водным путям, но, пожалуйста, будьте внимательны к людям, живущим поблизости. Бивуаки разрешены только в том случае, если тропа достаточно широкая и их наличие не должно препятствовать доступу широкой публики к ней.

Могу ли я ловить рыбу на водоеме?

Рыбалка не разрешена :

  • в шлюзовых камерах
  • в пределах 25 метров (длина одной лодки) от подхода к шлюзу
  • в пределах 25 метров от водоема
  • в пределах 25 метров от поворотного или подъемного моста

В разгар сезона катания на лодках рекомендуется оставлять в этих местах дополнительное место, так как лодки могут стоять в очереди.

Могу ли я ловить рыбу возле воздушных линий электропередач?

Никогда. Современное рыболовное снаряжение проводит электричество, и, к сожалению, было несколько смертельных случаев и несчастных случаев из-за того, что удочки касались воздушных проводов или приближались к ним. Электрический ток может прыгать (дуга) через воздух, поэтому вам не нужно прикасаться к линии электропередачи, чтобы вас ударило током!

Могу ли я ловить рыбу с пристани для посетителей?

Рыбалка на некоторых стоянках для посетителей запрещена, и они будут подписаны соответствующим образом.Однако рыбалка разрешена на большинстве причалов для посетителей. Если причалы заняты, подумайте, имеет ли смысл ловить рыбу там, так как рано или поздно яхтсмену придется занять вашу привязь, если все остальные места будут заняты.

Можно ли ловить рыбу с зимнего причала?

Как указано в условиях зимней швартовки, если зимняя швартовка где-то регулярно используется рыболовами, яхтсмены должны оставлять не менее пяти метров между своей лодкой и следующей лодкой, чтобы было место для рыбалки.

Яхтсмены должны быть готовы к временному переезду, чтобы учесть привязку к матчу. Если рыболовы знают, когда будет проводиться спичечная привязка, они заблаговременно уведомят яхтсменов (обычно за две недели).

Как узнать, закрывается ли сезон на канале?

Старый закрытый сезон длился с 15 марта по 15 июня включительно. Это теперь исчезло из большинства каналов, кроме некоторых УОНИ. Поэтому большинство наших каналов открыты для рыбалки круглый год.Однако закрытый сезон по-прежнему касается рек. Агентство по охране окружающей среды несет ответственность за соблюдение правил закрытия сезона. Узнайте больше о закрытии сезона грубой рыбалки, чтобы найти список наших каналов и рек, на которые это влияет.

Мой сад находится рядом с каналом, могу ли я ловить рыбу у берегов?

Нет. Права на рыбную ловлю на каналах принадлежат от края до края воды, поэтому вам необходимо сначала получить разрешение от управляющего рыболовного клуба или разрешения наших странников по водным путям.Некоторые реки отличаются друг от друга, и землевладельцы могут иметь права прибрежных территорий, в том числе права на рыбную ловлю.

Рыболовы продолжают проталкивать свои удочки через мою садовую изгородь, что я могу с этим поделать?

Вежливо попросите их не делать этого снова. Вы можете поговорить с местным управляющим рыболовным клубом; обычно ситуацию можно разрешить полюбовно на местном уровне. Возможно, дело в нарушении права владения, и необходимо будет связаться с полицией.

В локации X много рыбацкого мусора.Вы можете прояснить это?

Часто трудно определить, кто оставил помет, но если помет явно от рыболовов, обратитесь в местный управляющий рыболовный клуб.

Отправьте электронное письмо по адресу [email protected], если этот район подпадает под схему Waterway Wanderers. По вопросам общей подстилки, опрокидывания мусора и опорожнения урн обращайтесь в нашу службу поддержки клиентов.

Я не люблю рыбаков, ловящих рыбу напротив или перед моим домом, могу я их остановить?

Согласно закону, мы обязаны предоставлять оборудование для катания на лодках и рыбалки.Если клиент ведет себя необоснованно или нарушает законы страны (например, чрезмерно шумит, мочится или испражняется в общественном месте), то сообщите об этом в местные органы власти или в полицию как об антиобщественном поведении. В противном случае они имеют право там находиться.

Может ли рыбак ловить рыбу напротив моей лодки?

Да, ничто не препятствует ловле рыбы напротив пришвартованных лодок, но рыболовы должны проявлять особую осторожность, чтобы не попасть на лодку приманкой и снастями.

Моя лодка покрыта личинками и прикормкой, что мне делать?

Во-первых, поговорите с местным управляющим рыболовным клубом, так как их клиенты-рыболовы являются наиболее вероятными виновниками.В случае, если рыболовный клуб не отвечает, напишите по адресу [email protected] Это также рассматривается в нашем видео с лучшими советами по рыбалке.

Велосипедист без остановки переехал мой шест. Возместит ли Доверие мне причиненный ущерб?

Нет, это вопрос между рыболовом и велосипедистом. Все велосипедисты должны иметь страховку гражданской ответственности перед третьими лицами, и, как частные лица, велосипедисты обязаны следить за тем, чтобы они не причинили никакого вреда оборудованию рыболовных клиентов.На наших страницах «Поделитесь пространством, опустите свои темпы» есть руководство и видео.

Справки о рыболовных снарядах для инвалидов

Общий характер и структура каналов, а также время их строительства означает, что доступ для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями может быть затруднен. Постепенно по мере проведения работ по благоустройству, в сотрудничестве с местными властями и дорожным агентством, подъезд и тропы будут модернизированы, чтобы включить доступ для инвалидов.

Оборудование для людей с ограниченными физическими возможностями доступно на нашем промысловом участке в водах Блайта недалеко от Солихалла в Уэст-Мидлендсе.Для получения дополнительной информации о доступе для рыболовов-инвалидов сначала свяжитесь с местным рыболовным клубом, а затем по адресу [email protected]

Другие вопросы

Какую рыбу я могу найти в моем местном канале?

См. Наш раздел о видах рыб.

Как я могу узнать, что происходит на моем местном промысле?

Вы найдете планы действий по рыболовству и рыбной ловле для многих участков нашей сети каналов. Прокрутите вниз, чтобы загрузить план в формате PDF для вашего региона.Если у вас есть какие-либо вопросы, напишите по адресу [email protected]

.

Где можно бесплатно порыбачить?

Если доступ к тропе для широкой публики бесплатный, разве можно ловить рыбу с нее без оплаты? Ну нет. И вот почему ...

Все дело в правах на ловлю самой воды.

Что такое право на рыбалку?

Права на рыбную ловлю являются законной собственностью. Предполагается, что владелец русла реки, канала или водохранилища (Стиллуотер) владеет правами на ловлю рыбы над руслом промысла.

Но не все так просто.Право собственности на рыбную ловлю в воде может быть отделено от собственности на землю. Некоторые из этих «бестелесных прав на рыбную ловлю» существуют даже на наших каналах, хотя они гораздо более распространены на реках, где в прошлом клубы покупали права на рыбную ловлю у фермеров или местных землевладельцев.

Где можно бесплатно рыбачить?

В строгом юридическом смысле общественность имеет право бесплатно ловить рыбу только в официально признанных полностью приливных частях рек и в море, за исключением случаев, когда физическое лицо владеет частным правом на рыболовство.

Таким образом, хотя рыбалка может быть бесплатной, вы должны знать, что у вас не обязательно есть право на доступ к устью или береговой линии - землевладельцы вполне вправе взимать плату за доступ к своей земле. . Хотя теоретически можно было попасть на лодке.

Пресноводное рыболовство во внутренних водах

По закону (с 1882 г.) общественное рыболовство не может существовать в водах, не являющихся приливными. Даже если существует общественное право судоходства, это не дает вам права ловить рыбу.Итак, в рыболовстве во внутренних водоемах права на рыбную ловлю кому-то принадлежат. Некоторые владельцы могут разрешить общественности заниматься рыбной ловлей бесплатно или по ряду причин не предпринимать никаких действий против людей, ловящих рыбу в их водах.

Права на ловлю рыбы на каналах

Права на рыбную ловлю на каналах принадлежат частным лицам - в основном, Canal & River Trust, поскольку нам принадлежит большинство каналов в Англии и Уэльсе.

Итак, если вы читали это, надеясь иметь возможность ловить рыбу на канале бесплатно, то нам придется вас разочаровать - бесплатной рыбалки на каналах не существует.Вам понадобится разрешение. Либо:

  • временное дневное или ежегодное членство в контролирующем рыболовном клубе, или
  • годовое разрешение от нас по нашей схеме «Путешественники по водным путям»

Вы можете узнать, какие клубы контролируют какой участок канала, используя наш поиск «Найди рыболовство».

Те же правила применяются, если вы хотите ловить рыбу со своей лодки, поскольку ваша навигационная лицензия не дает вам права на рыбалку.

Кража прав на рыбную ловлю

Ловля рыбы без разрешения правообладателя, по сути, кража.

Закон о краже 1968 года гласит: «Правонарушение совершается, когда лицо незаконно захватывает или уничтожает, или пытается выловить или уничтожить любую рыбу в воде, которая является частной собственностью или в отношении которой существует какое-либо частное право рыболовства».

«Вылов рыбы», включающий временное содержание ее в ловушке и последующий возврат в воду. Другими словами, вам не нужно физически красть рыбу, чтобы совершить преступление; Кража прав на рыбную ловлю также является преступлением.(Можно провести аналогию с игрой в гольф, не уплатив необходимую плату владельцу поля для гольфа, что - если вы подумываете об изменении ставки - также является нарушением.)

Но разве лицензия на удочку не дает мне права где-нибудь ловить рыбу?

Чтобы ловить рыбу где угодно с удочкой и леской во внутренних водоемах, в том числе в пруду в саду за домом или даже в большом аквариуме в гостиной, вам понадобится лицензия на удочку. Он известен как «ипотечный налог», который используется регулирующим органом рыболовства, Агентством по окружающей среде (EA), для улучшения и развития рыболовства.И это советник, у которого вам нужно купить лицензию на удочку.

Он нужен, чтобы ловить рыбу везде, но он не дает права ловить рыбу нигде. Или почти нигде, есть несколько промыслов EA, которые доступны владельцам удочек без дополнительной оплаты. См. Подробности на страницах информации о рыбалке рыболовного фонда.

Что, если меня поймают без лицензии на удочку?

Если вас поймает судебный пристав по рыболовству Агентства по окружающей среде или полицейский и признает виновным судья, то вы получите штраф (в соответствии с разделом 27 (1) (a) Закона о лососевом и пресноводном рыболовстве 1975 года). ), Которая может достигать £ 2,500 !

Нужна ли мне лицензия на удочку для рыбной ловли в приливной воде?

Это зависит от того, ловите ли вы пресноводную рыбу или морскую рыбу.Вам нужна лицензия на удочку для ловли с использованием удочки и лески для пресноводной рыбы - лососевых, крупной рыбы и пресноводных угрей, независимо от того, выше или ниже официального предела приливов.

Вероятно, вам нужно будет показать сотруднику правоохранительных органов, что вы нацелены на определенный вид, а не просто ловите то, что вы можете поймать. И вы также должны соблюдать сезон закрытия для ваших целевых видов.

Итак, теперь вы знаете - на наших водных путях нельзя ловить рыбу бесплатно ...

Но не бойтесь, потому что плата за разрешение направляется нам, команде рыболовов и рыболовов Canal & River Trust, благотворительной организации, которая заботится о более чем 2000 милях каналов и рек, имея возможность поддерживать рыбные запасы здоровыми, разнообразными и безопасными для еще много рыбалки в будущем.

... ну может немного с Let's Fish!

Вы можете бесплатно порыбачить на одном из наших многочисленных дегустационных сессий Let's Fish в этом году. Дети, большие и маленькие, могут прийти и научиться ловить рыбу. Или освежите утраченные навыки и вернитесь к рыбалке благодаря нашим профессиональным тренерам 2 уровня и партнерским рыболовным клубам.

.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.