Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Помидоры в желе как приготовить


Помидоры в желе на зиму рецепт с фото на Webspoon.ru

Помидоры праздничные

В этих консервах вкусны не только сами помидоры, но и маринад. Для приготовления этой заготовки нужно обязательно брать помидоры с плотной мясистой мякотью и, желательно, небольшого размера. Чтобы половинки помидоров — плотнее помещались в банке, их следует укладывать срезом вниз в виде «чешуи».

Как приготовить "Помидоры в желе на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления заготовки нужно взять крепкие зрелые помидоры сливовидной формы небольшого размера, репчатый лук, чеснок, лавровый лист, чёрный перец горошком, соль, сахар, воду, желатин и уксус 9% концентрации.

Шаг 2 Ссылка

Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипячёной воды и оставить на 30–40 минут.

Шаг 3 Ссылка

Помидоры тщательно вымыть, разрезать пополам и вырезать место крепления плодоножки.

Шаг 4 Ссылка

Луковицы очистить и нарезать кружками.

Шаг 5 Ссылка

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и крупно порезать.

Шаг 7 Ссылка

Плотно заполнить банки помидорами, укладывая их разрезом вниз в виде «чешуи». Для этой заготовки предпочтительнее использовать банки ёмкостью 1 л.

Шаг 8 Ссылка

Воду довести до кипения, растворить в ней сахар и соль, снять с огня, влить уксус и набухший желатин. Маринад хорошо размешать.

Шаг 9 Ссылка

Залить банки с помидорами маринадом.

Шаг 10 Ссылка

Накрыть банки прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 12–15 минут, а затем герметично укупорить.

Шаг 11 Ссылка

Закатанные банки перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.

webspoon.ru

список ингредиентов и пошаговая инструкция по приготовлению и консервации томатов

У любой хозяйки есть много рецептов овощных заготовок на зиму. Так, например, всё большую популярность набирают закуски из помидоров в желе. Это не удивительно, ведь желатин богат коллагеном, укрепляет волосы и ногти, поэтому такой способ приготовления помидоров не только украсит ваш стол, но и будет полезен для красоты и здоровья.

Предлагаем вашему вниманию интересный и вкусный рецепт томатов на зиму «Обалденные», а также поделимся еще несколькими интересными вариантами приготовления помидоров в желе.

Содержание статьи

Помидоры в желе на зиму «Обалденные»

Чтобы приготовить томаты на зиму по рецепту «Обалденные», не нужно много навыков и времени. Рецепт предельно простой, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Достаточно лишь соблюдать пропорции ингредиентов, правильно стерилизовать посуду и хранить приготовленную консервацию. Тогда зимой на вашем столе будет прекрасная закуска.

Преимущества и недостатки

Преимуществ у рецепта действительно много. Во-первых, простота приготовления. Во-вторых, помидоры получаются изумительно вкусными. В-третьих, благодаря свойствам желатина такая закуска благотворно повлияет на красоту и здоровье. Ну и конечно, благодаря своей необычности блюдо будет прекрасным украшением стола.

На фото видно, как интересно и красиво смотрятся сервированные овощи.

Что касается недостатков рецепта, то некоторые хозяйки при приготовлении сталкиваются с такой сложностью, что маринад не застывает. Но с этой проблемой легко справиться. Чтобы маринад застыл, банки после остывания необходимо убрать в холодное место.

В тепле желатин не застынет. При соблюдении этого простого правила помидоры получатся красивыми и вкусными.

Рецепт помидоров в желе «Обалденные»

Ингредиенты:

  • вода – 1 л.;
  • томаты – 800 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • чёрный перец горошком – 4 шт.;
  • сахар м 5 ст. л.;
  • желатин – 40 г;
  • соль – 2 ст. л.;
  • уксус – 100 мл.;
  • по желанию можно добавить различную зелень.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Перед началом приготовления стерилизуем банки. Делаем это любым удобным способом: в кастрюле с водой, духовке или мультиварке. Для нашего рецепта понадобится литровая банка.
  2. Желатин высыпаем в емкость и заливаем стаканом кипяченой воды. Оставляем набухать на 30-40 минут.
  3. Помидоры моем и замачиваем в холодной воде на 40 минут. Далее нарезаем при необходимости. Если вы берете целые томаты, рекомендуется наколоть их в нескольких местах иголкой или зубочисткой, чтобы помидоры лучше пропитались рассолом.
  4. Чистим лук и нарезаем его полукольцами.
  5. Далее чистим чеснок и режем его ломтиками. Также по желанию можно добавить целые зубцы.
  6. В заранее подготовленные банки выкладываем томаты вместе с луком, чесноком, перцем, лавровым листом и любой зеленю по вашему вкусу.
  7. Следующим шагом готовим маринад. Для этого доводим воду до кипения, добавляем соль и сахар. Выключаем газ, добавляем разбухший желатин и уксус. Полученный маринад хорошо перемешиваем.
  8. Содержимое банок заливаем маринадом и стерилизуем на водяной бане еще 20 минут.
  9. Закатываем банки, после чего убираем в теплое место в перевернутом виде. После того как заготовки остынут, ставим в прохладное место.

Как сохранить «Обалденные» помидоры на зиму

Чтобы заготовки долго хранились, важно правильно простерилизовать банки перед использованием. У каждой хозяйки есть свой удобный способ стерилизации посуды для консервации.

Самые популярные способы – это стерилизация в духовке, в кастрюле на плите или в мультиварке:

  1. Размеры духовки позволяют сразу обработать большую партию посуды. Для этого ставим банки вверх дном на решетку в холодную духовку. Устанавливаем температуру 130°С. Засекаем 15 минут от момента нагрева. Такого времени будет достаточно для емкостей любого размера. Плавно открываем духовку, чтобы не было резких перепадов температуры. Чистую посуду ставим на полотенце.
  2. Для стерилизации банок в кастрюле кладем на дно полотенце, а затем посуду. Лучше на бок, но можно и вверх дном. Заливаем их водой. Даем закипеть и кипятим на среднем огне в течение 10 минут. Чистые банки достаем и даем высохнуть.
  3. В мультиварку заливаем 300 мл воды, ставим решетку и включаем режим «Варка на пару» на 10-12 минут. На решетку выставляем банки вверх дном. Держим емкости пару до окончания программы, затем снимаем и даем обсохнуть.

Справка. Чтобы простерилизовать крышки, кипятим их в воде в течение 10 минут. Самозакручивающиеся крышки достаточно просто залить кипятком на несколько минут.

Способ без стерилизации

Существует способ приготовления томатов в желе без предварительной стерилизации посуды. Он значительно сокращает время приготовления блюда, потому пользуется популярностью.

Банки достаточно хорошо промыть, а в процессе приготовления, перед добавлением маринада, залить наполненные овощами банки кипятком на 15-20 минут. Затем жидкость необходимо слить и добавить готовый маринад.

Другие рецепты помидоров в желе на зиму

Помидоры в желатине с луком

Ингредиенты:

  • помидоры – 600 г;
  • лук – 2 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • черный перец – 10 горошин;
  • вода – 0,5 л;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л;
  • уксус – 3 ст. л.;
  • желатин – 1,5 ст. л..

Приготовление:

Чтобы приготовить помидоры на зиму в желатине, промываем томаты и даем высохнуть. Следом режем их пополам (большие на 4 части). Лук нарезаем полукольцами. В заранее простерилизованные банки выкладываем укроп, несколько горошин черного перца, лук и помидоры. Томаты и лук чередуем. Разводим желатин в воде, чтобы он набух.

Ставим воду кипятиться, добавляя в нее сахар и соль. В процессе закипания добавляем желатин и размешиваем его до полного растворения. Вливаем уксус. Заполненные банки заливаем готовым маринадом и закатываем. Хранить заготовку лучше в прохладном месте, чтобы желе загустело.

Помидоры на зиму в желатине с болгарским перцем

Для приготовления:

  • 1,5 кг помидоров;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 0,3 кг лука;
  • 3 л воды;
  • 3 ложки соли;
  • 3 ложки желатина;
  • 6 ложек сахара;
  • 3 ч. л. 70% уксуса.

Рецепт:

Разводим желатин в 0,2 л воды. Пока он растворяется, чистим лук, шинкуем кольцами. У перца аккуратно вырезаем внутренности и также режем кольцами. Томаты – кружками по 1 см. Все складываем в банку, чередуя слои.

Для маринада все смешиваем, добавляем разведенный желатин и доводим до кипения. Варим ровно 2 минуты, разливаем по банкам, накрываем крышками и стерилизуем в кастрюле с водой 5 минут. Закрываем и отправляем в перевернутом виде под одеяло, а после остывания – в прохладное место.

Рецепт со смородиновыми и вишневыми листьями

Ингредиенты:

  • помидоры – 800 г;
  • вода – 1 л;
  • соль – 45 г;
  • сахар – 50 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • перец горошком – 8 шт.;
  • уксус – 80 мл;
  • лист черной смородины – 4 ч. л.;
  • листья вишни – 4 шт.

Приготовление:

Дно банки выстелите ягодными листочками. Сладкий перец средних размеров порежьте пополам (можно не вынимать из него внутренности) и тоже опустите одну половинку в банку. За ним – очищенные дольки чеснока. Плотно заполните тару помидорами и сверху выкладывайте ингредиенты в такой же последовательности, как на дне банки.

Залейте все продукты кипятком, прикройте крышками, тоже ошпаренными предварительно кипятком. Укутайте банку газетой и теплым пледом на 15-20 минут. После этого слейте полученную жидкость в посуду для приготовления рассола. Добавьте соль, сахар и укусу. Закипит – влейте раствор в банку. Потом традиционно закатайте крышкой.

Перевернутые банки оставьте до утра, потом уберите в прохладное место.

Помидоры в желе с горчицей на зиму

Для приготовления:

  • помидоры – 700-750 г;
  • вода – 1 л;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • гвоздика – 1 шт.;
  • перец горошком – 2 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • горчица в порошке – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • желатин – 1 ст. л.;
  • уксус 9% – 1 ст. л..

Рецепт:

Помидоры моем и при необходимости разрезаем. Замачиваем желатин в прохладной воде. На дно подготовленных банок кладем очищенный чеснок, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Следом выкладываем в банку помидоры.

Для маринада добавляем в кипящую воду сахар, соль и горчицу, мешаем до растворения ингредиентов. Убираем маринад с огня, добавляем к нему разбухший желатин и уксус, перемешиваем. В банки заливаем готовый маринад и закатываем крышками. После того как банки остынут, убираем их в прохладное место.

Томаты в желатине с чесноком (рецепт на зиму)

Ингредиенты:

  • помидоры – 1,5 кг;
  • чеснок – 2 головки;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • вода – 1 л;
  • соль – 1 ст. л.;
  • желатин – 1 ст. л;
  • уксус 70% – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

Желатин замачиваем в воде для набухания. Чеснок чистим и нарезаем на тонкие кружочки. Помидоры моем и нарезаем. В заранее подготовленные банки выкладываем томаты, а сверху чеснок. Добавляем перец. Для маринада смешиваем в кипящей воде сахар, соль, набухший желатин и уксус.

Разливаем полученный маринад по банкам и закупориваем. Убираем в прохладное место.

Острые томаты в желе с морковью

Ингредиенты:

  • томаты – 1 кг;
  • морковь – 150-200 г;
  • вода – 1 л;
  • сахар – 80 г;
  • соль – 45 г;
  • перец чили – 1-2 стручка;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт;
  • уксус –1 ст. л.

Приготовление:

Желатин предварительно замачиваем стаканом воды. Помидоры промываем и нарезаем небольшими дольками. Морковку трем на терке. Она здесь не самостоятельный продукт, а добавка для рассола. В кастрюлю наливаем литр воды, всыпаем туда все пряности и специи, ставим на плиту. Когда закипит, выкладываем туда же желатин, кусочки острого перца и тертую морковь. Варим минут 5, далее добавляем уксус.

Банки к этому времени должны быть уже простерилизованными и заполненными томатами. Вливаем горячий маринад, неплотно закрываем крышками, отправляем стерилизоваться на водяную баню: 10 минут – для небольших баночек, 15-20 – для тех, что от 2-х литров. Далее закручиваем крышками и остужаем. После того как остынут, банки можно убрать в холод.

Заключение

Существует много разных вариантов солений на зиму. Некоторые хозяйки придерживаются классических рецептов, другие стараются максимально удивить семью и гостей интересными и вкусными заготовками. Томаты в желе относятся ко второму варианту.

В статье представлены самые вкусные рецепты помидоров в желатине на зиму. Овощи по ним получаются невероятно вкусными. Они станут не только прекрасной закуской, но и украсят ваш стол. Приятного аппетита!

agronom.expert

Помидоры в желе на зиму обалденные

Консервированные помидорчики – лучшая альтернатива свежим овощам холодной зимой, когда нет никакой возможности недорого приобрести томаты. Обычными солеными помидорами уже никого не удивишь. Этой консервацией готова поделиться со своими гостями каждая хозяйка.
Намного интереснее на столе смотрится такая закупорка как обалденные помидорчики в желе на зиму.

Как правило выбрать помидоры?

Помидоры рекомендуется покупать в конце августа или в начале сентября. В это время на рынках города и в крупных магазинах настоящий овощной бум. Плоды должны быть зрелыми и целыми. Если томат немного испорчен, его не стоит использовать для приготовления помидоров в желе.

Как приготовить помидорчики в желе, не замачивая желатин?

Желатин – один из главных ингредиентов этой закуски. Для того чтобы приготовить вкусную консервацию, которая бы простояла до следующей осени, при этом не испортившись, и была невероятно вкусной, не обязательно замачивать предварительно желатин. Все можно сделать намного проще, но обо всем по порядку.


Очень оригинально на столе смотрится овощной салатик из помидор и огурчиков в желе. Он способен удивить даже самого привередливого гурмана. Плюс ко всему маринованные помидоры в желе обязательно придется по вкусу всей семье. У каждого ребенка или взрослого всегда будет выбор, а что же именно съесть за столом.

Чтобы приготовить обалденные помидорчики и огурчикив желе без замачивания желатина (на зиму), необходимы следующие ингредиенты:

• Лучок.
• Болгарский перчик.
• Помидоры.
• Огурцы.
• 2 литра водички.
• Специи.
• Зеленушка.
• 200 миллилитров уксуса.
• 3 столовых ложки желатина.

Приготовление:

Промыть все овощи. Для этого используют прохладную водичку. От горячей воды кожица на помидорах может лопнуть. А для этого рецепта это вовсе не обязательное условие. Также предварительно некоторые ингредиенты необходимо очистить от шелухи и семян – лук и болгарский перчик.

Помидорчики нарезают дольками. Огурчики – кружочками. Лук – кружочками. Перчик – дольками. Выложить овощи и специи в банки. Самый нижний слой – специи и зелень. Сверху выкладывают овощи. Не обязательно придерживаться какого-либо конкретного порядка. Это можно сделать и хаотично. Овощи выкладывают до половины. Важно, чтобы банки были заранее вымыты и простерилизованы.

Далее согласно рецепту приготовления обалденных помидорчиков и огурчиков в желе (на зиму, с фото) в банки необходимо всыпать сухой желатин. Затем выкладывают все оставшиеся ингредиенты, заполняя баночку до самого верха.

Рассол готовят привычным способом: смешивают сахар, соль и воду, доводят до кипения, вливают уксус, варят еще несколько минут и снимают с плиты. Как только рассол сняли с плиты, им необходимо сразу же залить баночки. После чего – закупорить. До полного остывания салатик хранят крышками вниз под теплым одеялом или полотенцами.


Готовим помидорчики в желе без уксуса

Уксус – неотъемлемый ингредиент многих видов домашних закупорок. Но если по каким-либо причинам кто-то из домашних категорически не переносит его запах или привкус, от этого продукта можно и отказаться. Существует огромное количество различных разновидностей домашней консервации, которые легко приготовить и без уксуса. Так, например, это могут быть ароматные помидорчики в желе.

Рецепт обалденных помидорчиков в желе без уксуса (на зиму) включает в себя следующие необходимые ингредиенты:

• Помидорчики (для этого рецепта лучше всего взять черри).
• Лук.
• Душистый перец (8 штук).
• Черный перчик (5 штук).
• Гвоздика (8 штук).
• Лаврушка.
• Зелень.
• Водичка (3 литра).
• Желатин (4 столовых ложки).
• Сахар (столовая ложка).

Приготовление:

Подготавливают овощи к приготовлению консервированных помидоров в желе на зиму . Лучок необходимо очистить от шелухи, нарезать кольцами. Томаты тщательно промыть и проколоть зубочисткой. Черри и так небольшого размера, поэтому они не нуждаются в дополнительной нарезке. Подготавливают тару для закупорки. Банки следует тщательно промыть и простерилизовать каждую не менее пяти минут.

Укладывают все ингредиенты в банку. На самое дно выкладывают специи. Следующий слой – это зелень. Потом – овощи. Их необходимо укладывать таким образом, чтобы в банке оставалось минимум свободного места. Подготавливают желатин. О желатине следует позаботиться заранее. Его оставляют набухать в воде согласно инструкции. Она, как правило, указывается на упаковке.

По рецепту обалденных помидорчиков в желе без уксуса (на зиму) заливку готовят уже традиционным способом. Смешивают воду, сахар и соль, а затем ставят на огонь. Рассол должен закипеть. После чего добавляют желатин. Затем варят на среднем огне еще несколько минут и снимают с плиты.

Важно постоянно помешивать рассол. В противном случае желатин может и не раствориться. Как только рассол будет готов, им заливают баночки до самого верха. Закупорив, банки ставят в темное место и укутывают старым пледом. Когда консервация полностью остынет, ее можно убрать в холодильник, отвезти в гараж либо же поставить на балконе или в кладовке прямо дома.


Помидорчики с корицей в желе

Корица и помидоры – довольно необычное сочетание для зимнего салата. Но попробовав его раз, домочадцы уже не смогут оторваться.Отзывы у этих обалденных помидорчиков в желе (на зиму) исключительно положительные.

Необходимые ингредиенты:

• Желатин (приблизительно 175 грамм).
• Корица (1 чайная ложечка).
• Помидорчики (их количество напрямую зависит от того, сколько банок консервации планируется закупорить).
• Вода (500 миллилитров).
• Гвоздика.
• Сахар (100 грамм).
• Лаврушка.
• Соль (130 грамм).
• Лук (2 штучки).
• Перец горошком.
• Уксус (1 стакан).

Приготовление:

Желатин заливают водичкой согласно инструкции, указанной на упаковке, и оставляют набухать минимум на час. Помидорчики моют под проточной водой, очищают плодоножку и разрезают напополам. Если некоторые плоды слишком крупные, их необходимо разрезать на четыре части.

Помидорчики укладывают в банки срезами вниз. Так их поместится намного больше. Сверху необходимо оставить немного пространства. Оно понадобится для маринада. Очищают от шелухи и нарезают кольцами лук. Его кладут сверху помидорчиков.

Рекомендуем: Помидоры с перцем чили и чесноком на зиму

Все необходимые ингредиенты для маринада смешивают вместе с зеленью и специями и ставят на огонь. Когда вода закипит, добавляют желатин и размешивают до полного растворения. После того, как вода прокипит несколько минут вместе с желатином, рассол снимают с огня, разливают по банкам и закупоривают их.

Готовим помидоры в желе без стерилизации

Набор ингредиентов для приготовления обалденных помидор в желе без стерилизации (на зиму) очень скромен. Все необходимые продукты можно найти осенью практически в каждом холодильнике:

• 1,5 кило помидорчиков.
• 3 луковицы.
• Специи и зеленушка.

Для маринада используют:

• 2 литра чистой водички.
• 2 столовых ложки соли.
• 4 столовых ложки сахара.
• Уксус (столько же, сколько и сахара).
• 2 упаковки желатина по 25 грамм.

Приготовление:

Для начала вымоем и подготовим все необходимые овощи. Главное условие – все плоды не должны иметь как видимых, так и внутренних дефектов. Помидоры черри не разрезают. Если для консервирования были взяты более крупные плоды, их необходимо разрезать либо на три, либо на четыре части.

На дно банок кладем любимые пряности. Это обязательно должны быть зонтики укропа, чесночок, листочки смородины, а также перец в горошках. Количество этих ингредиентов может варьироваться от личных предпочтений каждой хозяйки. Как правило, для одной банки понадобится по четыре штуки каждого наименования пряностей.

Почистив и помыв лук, его режут тонкими пластинами. Какой именно был выбран сорт лука – никакого значения не имеет. Одинаково хорошо использовать для консервации обалденных помидорчиков в желе (на зиму, видео) как синие луковицы, так и обычные белые. Полежав в маринаде несколько месяцев, они в любом случае уже не будут такими острыми, как изначально.

В каждую банку кладут помидорчики ровно до горлышка. Можно чередовать красные и желтые томаты. Так закуска получится более насыщенной по цвету. Залив баночки кипятком, их накрывают крышками и оставляют так на десять минут.

Слив водичку из баночек, в каждую необходимо положить по две столовых ложки уксуса. Готовим маринад. С маринадом все очень просто. В водичку добавляют сахар и соль, а затем кипятят несколько минут. Желатин разводят водой согласно инструкции, указанной на упаковке. Желейную воду отправляют в рассол и кипятят еще несколько минут. Перелив маринад в банки, их необходимо закупорить и закатать. До полного остывания банки хранят в тепле крышками вниз. Такую заготовку подают с жареным мясом или отварным картофелем.


Праздничные помидорчики в желе

Этот пошаговый рецепт приготовления обалденных помидорчиков в желе (на зиму) несколько сложнее предыдущего. Хозяйке обязательно придется простерилизовать банки с консервацией. В противном случае закупорка очень быстро придет в негодность – ее даже домочадцы попробовать не успеют.

Сделав первую партию этой яркой и невероятно вкусной закуски, со следующей уже точно не возникнет никаких проблем. Среди необходимых ингредиентов следует выделить:

• 1 луковичку.
• 700 грамм помидор.
• 2 зубчика чесночка.
• Перчик горошком.

Приготовление:

Продукты указаны с учетом необходимого количества для закупорки одной литровой банки. Приготовление помидорчиков в желе следует начинать с подготовки желатина. Его разводят водой согласно инструкции, указанной на упаковке, и оставляют в стаканчике на сорок минут. В это время следует заняться подготовкой других ингредиентов.

Плоды режем напополам. Также потребуется вырезать плодоножку. Если помидоры слишком крупные, лучше всего разрезать их на четыре части. Лук чистят и режут полукольцами. Желательно, чтобы колечки были как можно тоньше. Чесночок очищают от шелухи и режут на крупные кусочки. Если долька слишком мелкая, ее достаточно разрезать напополам.

Рекомендуем: Консервированные помидоры дольками на зиму

Банку предварительно следует простерилизовать. На дно кладут нарезанный лучок, чесночок и зеленушку. Зеленушка из рецепта в рецепт используется одна и та же, поэтому перечислять конкретные наименования смысла нет. Помидорчики следует выкладывать в банку особым способом. Для этого они должны быть уложены разрезом вниз, а кожицей наверх.

Чтобы приготовить обалденные помидорчики в желе на зиму по этому рецепту, понадобится 3 литра рассола. Рассола всегда должно быть в процессе готовки чуть-чуть больше, нежели это необходимо на первый взгляд.
Для трех литров воды нужны соловая ложка сахара, половинка столовой ложки соли и две столовых ложки уксуса.

Рассол доводят до кипения и вливают в него желатин. Маринад следует хорошенько перемешать. Баночки аккуратно заливают маринадом, чтобы не обжечься. Накрыв баночки прокипяченными крышками, их стерилизуют не более пятнадцати минут. После чего можно приступать к закупорке.

До полного остывания консервацию хранят в тепле крышками вниз. Кроме того, что такую заготовку подают с жаренным мясом или отварным картофелем, она отлично подойдет в качестве закуски для дружеских домашних посиделок.


konservashka.ru

👌 Помидоры в желе, рецепты с фото

Скоро отойдут садовые, вкусные помидорки и опять придётся покупать их в магазине.

Как правило, они зимой без вкуса, без запаха. Но, пока ещё есть остатки урожая с дачи, успеваю их всячески заготовить.
 
Помидоры в желе по вкусу как свежие. При такой заготовке все продукты съедаются, не только помидоры, но и лук с чесноком. А сам маринад является прекрасным дополнением к ним.
 
Ингредиенты на 2 банки по 0,5 л.:
 

 
для маринада:
 

— вода 0,5 л
— сахарный песок 1 ст. ложка
— соль 1 ст. ложка
— желатин 1 ст. ложки
— уксус 2 ст. ложки
 
Сложность: просто
 
Время приготовления: подготовка продуктов 30 минут стерилизация 15 минут.
 
Процесс приготовления:
 

Чтобы приготовить помидоры в желе я выбрала небольшие помидоры, для более удобного размещения в банке. Хорошо вымыла, разрезала пополам.

Некоторые помидорки, которые более крупные, порезала на четвертинки, удалив место плодоножки.
Налила в чашку тёплую воду, высыпала желатин, и оставила для набухания.
Лук вымыла, почистила, тоненько нарезала. Чеснок вымыла, поделила на зубчики. Крупные зубчики порезала на тонкие пластинки.
Банки и крышки подготовила заранее, стерилизовав их.
 
Банки заполнила помидорами, сложив их без особой последовательности (так получилось).

Слои помидорок перекладывала  слоями лука.
Когда банки практически заполнила, сверху добавила слой чеснока. Затем добавила специи: семена укропа, душистый перец. Закончила укладку специй лавровыми листиками.
В мерную кружку положила соль, сахар, залила кипятком, размешала, добавила уксус. Сюда же вылила набухший к этому времени желатин. Маринад размешала до полного растворения ингредиентов, залила в банки.

На дно кастрюли положила тряпочку, налила тёплую воду и поставила банки. Накрыла крышками, но не завернула.
Стерилизовала 15 минут. После чего закрыла банки плотно крышками, достала из кастрюли, перевернула верх дном и накрыла полотенцем. Остывшие банки убрала в холод.
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.