Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Польза грецкого ореха


Грецкий орех - польза и вред для организма, калорийность, полезные свойства для здоровья женщин, мужчин, при грудном вскармливании, видео

полезные свойства грецкого орехаГрецкий уже давно стал любимым лакомством и ингредиентом блюд во многих национальных кухнях. Польза и вред для организма от грецкого ореха изучались еще во времена Гиппократа, многие до сих пор спорят о его ценности, поэтому будет полезным узнать немного больше о данном виде ореха.

Читайте также статью: варенье из грецких орехов!

Состав и пищевая ценность грецких орехов

полезный грецкий орех Сложно найти второй такой продукт, настолько богатый минералами и витаминами. Грецкий орех содержит витамины группы А, В, С, Е, К, РР, кобальт, натрий, железо, цинк, магний, медь, фосфор, растительный белок и свыше 20 жирных ненасыщенных аминокислот (кофейная, эллаговая, галусовая, аскорбиновая и другие). Такой богатый и уникальный состав делает грецкий орех очень полезным и даже незаменимым продуктом. Человечество уже успело оценить, чем полезен грецкий орех, и употребляет его для поддержания здоровья организма.

Содержание одного только витамина С превышает его содержание в цитрусовых в 50 раз. В общей сложности, этот продукт содержит около 80 микро- и макроэлементов и полезны не только ядра, но и перегородки, скорлупа, листья, ореховое масло.

При этом состав грецких орехов может отличаться в зависимости от зрелости и региона произрастания. Например, плоды, собранные в восточных и южных регионах, содержат больше жиров.

Что касается калорийности грецкого ореха, то это достаточно питательный и высококалорийный продукт.

В 100 граммах ореха грецкого содержится 654 кКал, доля жира составляет 65%, белка – 15%, углеводов – 7%. Его употребление должно быть сбалансированным и комбинироваться с другими продуктами.

Грецкий орех и его полезные свойства

в грецком орехе полезны и мякоть, и перегородки, и скорлупаВ нетрадиционной медицине для лечения целого ряда заболеваний активно применяются полезные свойства грецкого ореха:

  1. Укрепление иммунной системы, благодаря наличию огромного количества полезных веществ. Медики рекомендуют обязательно включать грецкий орех в рацион питания весной и осенью, когда отмечается вспышка авитаминоза.
  2. Лечение анемии. Высокое содержание железа, кобальта и цинка способствует увеличению уровня гемоглобина, улучшая, таким образом, в целом состояние здоровья и самочувствие человека.
  3. Лечение и профилактика заболеваний сердечнососудистой системы. Витамины групп Е и А улучшают работу внутренних органов, укрепляют стенки кровеносных сосудов, очищают кровь, рассасывая склеротические и холестериновые бляшки.
  4. Нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Белок, который содержится в плодах, поможет избавиться от дисбактериоза и запоров, а также в целом улучшить микрофлору.
  5. Можно использовать в качестве успокоительного средства. Для этого необходимо будет изготовить настойку из ореховых перегородок.
  6. Стимулирование умственной деятельности и работы мозга.
  7. Ускорение обменных процессов, происходящих в организме.
  8. Снижение уровня сахара в крови: для этого также используют перегородки и настои. Но если говорить о грецком орехе, его пользе и вреде для организма, то в данном случае эндокринологи не рекомендуют употреблять грецкий орех людям, у которых сахарный диабет первого и второго типа.

созревают грецкие орехиКроме того, именно грецкий орех является ингредиентом для белковых коктейлей, в которые он добавляется для того, чтобы быстро восстановить энергетический баланс после интенсивных спортивных тренировок с силовыми нагрузками. Такой коктейль поможет снизить чувство усталости в мышцах.

Из-за наличия в составе ореха достаточно высокого количества йода, продукт рекомендуется регулярно употреблять при проблемах с щитовидной железой.

Грецкий орех будет крайне полезен тем людям, которые проживают в неблагоприятной экологической обстановке, особенно, если отмечается увеличение радиационного фона или его приближение к критической отметке.

Польза грецких орехов для мужчин

грецкие орехи для здоровья мужчинЕще древние греки заметили удивительный эффект, который оказывают плоды на мужское здоровье, особенно, на половую систему. Польза грецких орехов для мужчин заключается в том, что входящие в состав плодов микроэлементы и витамины способствуют выработке очень важного для мужчин гормона – тестостерона.

Можно усилить процессы выработки тестостерона, если употреблять грецкие орехи вместе с медом в следующей пропорции: на 100 граммов измельченных орехов 1 ст. ложка меда. Чтобы усилить эффект, можно предварительно замочить и просушить орехи. Такое средство помогает усилить либидо, улучшает качество спермы, может использоваться в качестве лечебного или профилактического средства при простатите.

Масло грецкого ореха является мощным афродизиаком.

Польза грецких орехов для женщин

грецкие орехи для здоровья мужчинЕсли говорить о воздействии данного продукта на женское здоровье, то здесь также можно отметить целый ряд положительных моментов, в частности, польза грецких орехов для женщин заключается в следующем:

  1. Способствуют восстановлению организма при кровопотерях, возникающих при родах, менструациях, хирургических операциях
  2. Препятствуют появлению варикозного расширения вен (это качество особенно полезно для женщин, любящих носить обувь на высоких каблуках)
  3. Стабилизирует психоэмоциональное состояние, оказывают успокаивающее действие, усиливают стрессоустойчивость, снимают нервное напряжение
  4. Очень полезна настойка из скорлупных перегородок для лечения фибромиомы матки.

грецкие орехи при беременностиБеременность является важным периодом в жизни каждой женщины. Соответственно, питание должно быть сбалансированным, максимально полезным, наполненным необходимыми для здоровья женщины и ребенка веществами. Многие женщины задаются вопросом, можно ли употреблять грецкие орехи при грудном вскармливании и при беременности. Грецкий орех – это продукт, жизненно необходимый на данных этапах жизни, и он обязательно должен присутствовать в рационе женщины.

Употребляя грецкие орехи при беременности или кормлении грудью, необходимо согласовать суточную норму с наблюдающим врачом и не превышать разрешенного количества продукта.

В общем, грецкий орех очень положительно влияет на процессы внутриутробного развития, обеспечивая плоду все необходимые микро- и макроэлементы. При грудном вскармливании все эти полезные вещества попадают в организм ребенка с молоком матери, что помогает формировать будущий иммунитет малыша. Молоко от употребления матерью грецких орехов становится жирней и получает особенный приятный ореховый вкус, который обязательно понравится ребенку.

Сколько грецких орехов нужно съедать в день?

норма потребления грецких ореховОтвечая на вопрос, сколько грецких орехов нужно съедать в день, можно сказать, что в среднем, взрослому человек, который не имеет противопоказаний и индивидуальной непереносимости данного продукта, можно в день съедать около 10 штук плодов грецкого ореха. Беременным женщинам рекомендуется 10-12 орехов, а детям около 5-7.

Многие медики и диетологи не рекомендуют превышать рекомендованную суточную норму, потому что ее превышение может дать обратно противоположный эффект.

Если вы решили ввести в рацион этот полезный продукт, то стоит заранее узнать, при каких заболеваниях нельзя употреблять в пищу грецкие орехи. В этот список входит аллергия, псориаз, нейродермит, экзема, сильные кишечные расстройства, раздражение слизистых оболочек рта, воспаление нёбных миндалин и другие болезни и патологии.

Подводя итог, можно сказать, что грецкий орех принесет только пользу и не вызовет никакого вреда для организма, если этот продукт употреблять в меру.

Грецкий орех, это пища богов — видео

glav-dacha.ru

польза, вред, калорийность, лечебные свойства

Греческий орех, волошский, царский желудь, древо жизни, еда для мозга. Названия разные, а речь идет о хорошо знакомом нам с детства грецком орехе. Многие приписывают этому продукту чуть ли не фантастические свойства. К. Циолковский, к примеру, считал, что орех сможет даже заменить хлеб в будущем.

Мировое производство грецкого ореха составляет почти 1 млн тонн в год. Он входит в меню космонавтов и спортсменов. Однако можно ли считать этот вид ореховых абсолютно безопасным? В этой статье мы объективно рассмотрим свойства и качества грецкого ореха, расскажем его ценности и возможном вреде для организма, сформулируем основные противопоказания, а также обозначим суточную норму.

Самое важное о грецких орехах

Грецкий орех – дерево-долгожитель. Плодоносить оно начинает только лет через 12-15 после посадки. И делает это около 2-ух столетий. Правда, после 80 лет в несколько меньших объемах.

В Крыму есть тысячелетний экземпляр, который до сих пор приносит по 150 тысяч орехов ежегодно.

Если вы не встречали в природе само растение, то представить себе, как произрастает орех, будет несложно. Принцип схож с каштаном: сначала цветение, затем из цветка формируется плод в толстой зеленой кожуре. После созревания створки плода раскрываются, и на землю падает коричневая косточка в твердой скорлупе. В таком виде орех и попадает потребителю. Едим мы, по сути, ядро косточки.

100 г – это 3-4 крупных ореха. Разберем их по составу:

  • Белки – 17 г;
  • Жиры – 63 г;
  • Углеводы – 12 г;
  • Клетчатка – 6 г.

Витаминно-минеральная структура

Витаминно-минеральная структура грецкого ореха представлена в таблице:

Витамины
А9 мкг
РР5 мкг
К3 мкг
С6 мг
Е4 мг
В10,4 мг (30% суточной нормы (СН))
В20,2 мг
В50,9 мг
В60,8 (45% СН)
В979 мкг (20% СН)
Макро- и микроэлементы
Калий480 мг (28% СН)
Магний125 мг (30% СН)
Кальций90 мг
Натрий7 мг
Железо2 мг
Йод3,5 мкг
Фтор690 мкг
Цинк2,6 мг (20% СН)
Марганец1,9 мкг (90% СН)
Фосфор335 мг (45% СН)

Аминокислоты

Аминокислоты (незаменимые):

Аминокислоты (заменимые):

Калорийность и гликемический индекс

Калорийность грецкого ореха варьируется в зависимости от сорта и составляет от 680 до 840 ккал. Гликемический индекс низкий – всего 15 ед. Глютен не содержит.

Жирные кислоты

Грецкие орехи включают омега-3,омега-6 и омега-9 жирные кислоты. 50 г продукта покрывают дневную норму этих веществ для организма. В состав также входят насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты:

  • миристиновая;
  • стеариновая;
  • пальмитиновая;
  • линолевая;
  • линоленовая.

Важно! По количеству полезных веществ зрелые орехи превосходят свежесобранные.

Полезные свойства грецкого ореха

В 2011 г. ученый Д. Винсон из университета г. Скрантон (Пенсильвания) выступил на конференции Американского химического сообщества, где обнародовал результаты сравнительного анализа полезных свойств 9 видов орехов. По итогам исследования, количество антиоксидантов, препятствующих разрушению клеток человеческого организма, в грецких орехах более чем в 2 выше, чем в других видах. Ознакомится с результатами можно тут.

По соотношению пользы и питательных ценности грецкие также значительно превзошли такие орехи, как кешью, миндаль, фисташки. Кроме того, по биологической активности и защитным свойствам грецкий орех опережает более чем в 10 раз витамин Е. Отметим также, что витамина С в нем в 50 раз больше, чем в цитрусовых, шиповнике и даже черной смородине. Поэтому грецкий орех можно смело назвать универсальным профилактическим средством от любых заболеваний.

Для обмена веществ

Спортсмены ценят орех за способность ускорять метаболизм. Он также значительно усиливает выработку белка в организме, что благотворно сказывается на мышечной массе. Состав ядер помогает суставам справляться с нагрузками, снимает в них воспаление. Оптимальное количество калия (почти 30% дневной нормы в 100 г продукта) обеспечивает отлаженную работу всех групп мышц и оказывает противосудорожный действие.

Для сердечно-сосудистой системы

В тандеме с магнием и альфа-линоленовой кислотой (омега-3) калий еще поддерживает и нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Уменьшается риск инфарктов и инсультов из-за высокого давления. Снижается уровень опасного холестерина, укрепляются стенки сосудов, уменьшается вероятность возникновения атеросклероза, который входит в первую четверку основных причин смертности людей во всем мире.

Восстановление организма и работа мозга

После тяжелых заболеваний врачи рекомендуют включить грецкий орех в меню, чтобы организм быстрее восстановился, не возникла анемия из-за дефицита железа. Сбалансированный витаминный состав оказывает иммуномодулирующее воздействие, улучшает общее состояние, препятствует депрессиям, дарит бодрость и хорошее настроение.

По форме ядро грецкого ореха напоминает мозг. Существует теория, что растения, сходные по виду с человеческими органами, наибольшую пользу приносят именно своим «двойникам». В случае с грецким орехом гипотеза действительно работает. Орех улучшает память, стимулирует умственную деятельность, усиливает взаимодействие нейронных связей. Полиненасыщенные жирные кислоты дают возможность серьезно отсрочить возрастные проблемы: деменцию, болезнь Альцгеймера.

Среди других полезных свойств грецкого ореха выделим следующие:

  • снимает нарушения в пищеварительных функциях, борется с дисбактериозом;
  • предупреждает развитие онкозаболеваний;
  • регулирует нормальный уровень гемоглобина, активизирует кроветворение;
  • показан при диабете, панкреатите, йододефиците, авитаминозе;
  • за счет содержания кальция укрепляет костные ткани у взрослых и детей;
  • препятствует болезням щитовидной железы.

Все указанные благотворные качества относятся только к сырым грецким орехам. Термическая обработка снижает или полностью исключает положительный эффект.

Особенности употребления грецкого ореха

Рассмотрим особенности употребления продукта для детей, мужчин и женщин.

Дети

Впервые попробовать грецкий орех детям разрешено в возрасте двух лет. При условии, что ребенок здоров, не имеет склонности к диатезу и хорошо переносит белковую пищу. Если есть указанные проблемы, то знакомство с орехом стоит отложить на год.

Начинают обычно с половинки ядра и следят за реакцией детского организма в течение 3-х суток. Одновременно другие новшества добавлять в меню не стоит. Когда родители убедятся: высыпаний, воспалений слизистой, аллергического насморка или кашля нет, – можно увеличить суточную норму до нескольких ядер. Универсальная мера – количество орехов, которые умещаются на детскую ладонь.

Мужчины

Пользу для мужчин грецкого ореха учитывали еще в античной Спарте. Мальчикам и юношам следовало в обязательном порядке есть ядра ореха для формирования мужественности и поддержки силы. Такой подход вполне оправдан, поскольку грецкие орехи содержат растительные стероиды, стимулирующие выработку тестостерона и поддерживающие репродуктивное здоровье у мужчин.

Регулярное употребление 50-70 г орехов – отличная профилактикой аденомы простаты, урологических заболеваний, улучшают кровообращение в органах малого таза. Допустимо сочетать их с инжиром, черносливом и медом. При серьезных физических нагрузках, высокоинтенсивных тренировках грецкие орехи помогают быстро восстановиться и поддерживать в норме энергетический баланс.

Женщины

Женская норма несколько меньше – 40 г. Однако и этого количества женщинам достаточно для получения максимальной пользы от грецкого ореха. Крепкие ногти, густые волосы, гладкая кожа – такой эффект оказывает орех на внешность прекрасной половины человечества.

Не менее важно его влияние на самочувствие:

  • снимает болезненные симптомы ПМС;
  • быстро восстановиться после менструальных кровотечений;
  • предотвращает рак груди;
  • стабилизирует эмоциональный фон.

Витаминно-минеральный состав грецких орехов подходит и для будущих мам. Главное, соблюдать меру – 30 г. Фолиевая кислота (В9) и витамин Е помогают организму беременной женщины сохранить собственное здоровье в период вынашивания и не допустить серьезных патологий у плода.

Грецкие орехи снимают болезненное чувство голода, которое часто появляется у беременных и становится причиной лишней прибавки в весе. Лучше съесть пару орешков между приемами пищи, чем мучное или сладкое.

Сдоба, конфеты дают моментальное насыщение, но оно быстро пройдет, а желание поесть снова появиться. Орехи же справляются с такой проблемой. Однако во 2 и 3 триместре ежедневное употребление орехов нежелательно. Оно может стать причиной вздутия живота и проблем с кишечником (повышенная перистальтика, избыточное газообразование). В течение недели лучше не более 3-х раз съесть порцию царского желудя.

Применение ореха

Грецкий орех – растение «безотходное». Продуктивно используются все части дерева: плоды, кора, корни, листья. Из скорлупы делают экологически чистое топливо для котлов, мангалов, каминов – пеллеты. Листву и оболочку вмешивают в комбикорм и удобрения. Порошок из орехов и скорлупок – натуральный краситель коричневого цвета, который добавляют в масляные и другие виды красок.

В производстве косметических средств грецкий орех – важный ингредиент. Его свойства используют в лечебной и ухаживающей косметике для устранения кожных проблем, добавляют переработанный орех и масло из него в кремы, тоники, маски, зубные пасты, бальзамы, помады. Аромат орехового экстракта – базовый для многих парфюмерных композиций. Древесина орехового дерева – превосходный и востребованный материал для производства мебели.

Использование в кулинарии

Чаще грецкий орех ассоциируется с вкуснейшими десертами: тортами, кексами, пирожными, кремами, муссами, шоколадными изделиями. Восточные сладости (халва, пахлава, рахат-лукум, нуга) невозможно приготовить без ореха. Хотя в целом его гастрономическая роль гораздо шире. Пикантный вкус мяса, птицы, рыбы несложно получить, добавив к специям измельченные ядра.

В салатах и вторых блюдах орех может стать самостоятельным ингредиентом или частью заправки, соуса. Грецкий орех легко превратить в начинку, панировку, приправу. На основе ядер делают безалкогольные и алкогольные напитки. В южных странах из недозрелых плодов варят варенье и делают маринады для заготовок.

В медицине и фармакологии

О применении грецкого ореха рассказывают медицинские трактаты с многовековой историей. В них указывается кровоостанавливающее действие растения, противовоспалительное, адсорбирующее. В современной фармацевтической промышленности используются все части дерева грецкого ореха для изготовления вяжущих, бактерицидных, общеукрепляющих и противопаразитарных средств. Грецкий орех входит в фармакопеи разных стран – строго установленный стандарт правил по производству и проверке лекарственных средств.

Существуют растительные препараты с вытяжкой из грецкого ореха для противотуберкулезной терапии. Масло из ядер грецкого ореха применяют для лечения и восстановления кожи после ожогов. Российскими фармакологами запатентована мазь, в состав которой входит экстракт зеленых плодов ореха с околоплодником и листьев дерева. Она предназначена для лечения мастопатии.

Народная медицина изобилует рецептами на основе грецкого ореха из кожуры, ядер, перегородок, скорлупок. Настойки на спирту, отвары, по уверению «лекарей», должны якобы вылечить от всех болезней. Обращаем ваше внимание, что подобные рекомендации бездоказательны и субъективны, а последствия такого лечения – непредсказуемы.

Свойства ореха для похудения

На 70% грецкий орех состоит из жиров, что, казалось бы, автоматически делает продукт далеко не диетическим. Да и калорий в нем достаточно. Как же тогда объяснить, что именно грецкие орехи – неотъемлемая часть аскетического рациона йогов уже сотни лет? Ответ есть в одном из последних экспериментов исследователей из Сан-Диего. Почти 300 женщин от 25 до 72 лет приняли в нем участие. Ознакомится с экспериментом можно здесь.

Все дамы получили четкие инструкции по питанию: снизить общий калораж рациона на 500-700 ккал и количество в нем углеводов. Группа №1 худела с употреблением грецких орехов (40 г в день), группа №2 в меню их не включала. По итогам «ореховая» группа потеряла 10% веса, другая – только 5%. Организаторы сделали выводы. Участницы первой группы в целом ели меньше, потому что испытывали насыщение после небольшой порции орехов дольше. Вот и весь секрет похудания. Кроме того, растительный белок легко усваивался, а клетчатка стимулировала работу ЖКТ.

Совет. Не любите каши без сливочного масла, но придерживаетесь диетического питания? Замените масло на парочку ядер грецкого ореха. Такое блюдо порадует вкусом и будет гораздо полезнее.

Вред и возможные противопоказания

Все полезные свойства теряют свою актуальность, если у человека есть непереносимость или аллергия на грецкий орех. Причем эти понятия не стоит путать. Непереносимость означает, что в организме нет специального фермента для переваривания белка, содержащегося в орехе. В итоге возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом. Симптомы по сути схожи с пищевым отравлением: рвота, диарея, дискомфорт.

С аллергией дело обстоит гораздо серьезнее. Иммунная система воспринимает орех не как пищу, а как ядовитое вещество и начинает с ним бороться. Проявляется это в виде сыпи, дерматита, онемения языка, обмороков, снижения артериального давления и даже анафилактического шока со смертельным исходом. Поэтому для аллергиков опасно не только съесть мизерную порцию грецкого ореха, но и употребить в пищу продукты со следами продукта. Это могут быть конфеты или любые кондитерские изделия, которые, к примеру, расфасовывались с помощью конвейера, где до этого обрабатывали или упаковывали орехи.

Опасны также любые косметические средства и лекарства с вытяжкой из любой части растения в составе. Были случаи, когда отек Квинке возникал у пациента после банального поцелуя с партнером, съевшим грецкий орех. У ребенка с аллергией приступ может вызвать и краткосрочный контакт с кожурой ореха (поделки в саду, в школе из скорлупок; случайно найденный плод под деревом).

Важно! Большинство видов орехов – сильнейшие аллергены. Если вы страдаете аллергией на грецкие орехи, то сделайте своим детям специальные пробы, перед тем как давать им орех в любом виде.

Однако если аллергическая реакция у ребенка возникает только на грецкие орехи, то велика вероятность, что к 12 годам она исчезнет. Зрелая иммунная система будет нормально воспринимать продукт. Но когда есть аллергия на несколько видов орехов, то, скорее всего, ореховый белок будет и дальше отторгаться организмом.

Употреблять орех с осторожностью и снизить суточную норму следует при:

  • повышенной свертываемости крови и тромбозах;
  • болезнях кишечника (колит, болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника)*;
  • ожирении типов 2 и 3;
  • псориазе, экземе, нейродермите – орех провоцирует новый всплеск заболеваний.

*В период обострения лучше полностью исключить из рациона.

Большую опасность представляют испорченные, потемневшие, старые грецкие орехи. Они подвержены поражению специфическим видом плесени. Особенность микроскопических грибков состоит в том, что они разрушают печень и даже могут стимулировать рост раковых клеток. Плесень не теряет своих токсичных и канцерогенных свойств даже при нагревании.

Заключение

Покупать грецкие орехи лучше в скорлупе. Хранить их следует в тканевых мешках или деревянных ящиках при температуре не выше 10 градусов. Если купили очищенные ядра, промойте их перед едой от пыли. Распределите порцию орехов на несколько приемов в течение дня, обязательно тщательно пережевывайте продукт. И тогда, при отсутствии противопоказаний, грецкий орех принесет вам только пользу.

Оцените материал

cross.expert

Грецкий орех: царская польза для здоровья

Польза грецких орехов доказана многолетним опытом и научными исследованиями. Грецкий орех помогает при диабете и ожирении, снижает холестерин и улучшает обмен веществ

Текст: Владимир Равилов · 03-23-2018 12-12-2019 Good-Tips.PRO Зрелые грецкие орехи полезны для здоровья, а зеленые обладают лечебным эффектом. Фото: Trends & Life

Грецкий орех величают царским — он кормит, лечит болезни, укрепляет мужское и женское здоровье, заживляет раны и восстанавливает силы. Польза грецкого ореха для здоровья огромная, поэтому статья поможет приготовить лекарственные препараты и правильно применить их.

Мы привыкли видеть грецкий орех в готовом виде, часто даже без скорлупы, а меж тем орех грецкий довольно крупное дерево, растущее в лесах Крыма, Закавказья и Средней Азии. Ради листьев и ценных плодов грецкий орех выращивают как декоративное растение в садах и парках на Юге России и Украины.

У грецкого ореха (лат. Juglans regia) множество народных названий-синонимов: волошский орех, царский орех, греческий орех. Растение принадлежит к семейству Ореховые.

В народной медицине используют листья и незрелые плоды дерева, богатые химическими компонентами:

  • в листьях грецкого ореха содержатся: хиноны, флавоноиды, витамин B, аскорбиновая кислота (4–5 %), дубильные вещества (3–4 %), эллаговая и галусовая кислоты, кофейная кислота (0,1 %), каротиноиды, в составе которых обнаружен β-каротин (12 мг на 100 гр.), виолаксантин, флавоксантин, криптоксантин, эфирное масло (до 0,03 %).
  • зелёный околоплодник грецкого ореха содержит α- и β-гидроюглоны, аскорбиновую кислоту (до 3 %), дубильные вещества.
  • незрелые грецкие орехи богаты аскорбиновой кислотой (до 10 %). Ядра плодов содержат жирное масло (до 60–76 %), белковые вещества (до 21 %), углеводы (до 7 %), провитамин А, витамины К и Р, аминокислоты (аспарагин, цистин, глутамин, серин, гистидин, валин, фенилаланин).
  • жирное масло грецкого ореха состоит из глицеридов линолевой, олеиновой, стеариновой, пальмитиновой и линоленовой кислот.

Грецкий орех: лечебные свойства

Для лекарственных целей применяют незрелые грецкие орехи и листья дерева ореха. Фото: Википедия

Благодаря богатому химическому содержанию грецкий орех широко применяется в медицине. Препараты из грецкого ореха являются:

  • сильновяжущим,
  • возбуждающим,
  • противоцинготным,
  • глистогонным средством;
  • регулируют функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта.

Принято считать, что в листьях грецкого ореха, кроме дубильных и других химических веществ, есть вещества, ядовитые для насекомых и рыб. Поэтому листья грецкого ореха успешно лечат чесотку.

В народе орех грецкий употребляют при кровотечениях, катарах желудка и кишок, при поносах, рахите, а также при подагре — внутрь и наружно.

Наружно препараты из грецкого ореха применяют:

  • для заживления ран при хроническом ртутном отравлении;
  • при разрыхлении десен, вызванных цингой;
  • при золотушном воспалении глаз.

Полезно применять препараты из грецкого ореха от круглых глистов.

Разжеванный орех грецкий можно использовать как пластырь, прикладывая его к нарыву (особенно к ногтоеде).

Рецепты и способы применения грецкого ореха

  • Отвар из грецкого ореха для внутреннего и наружного применения: 20 граммов нарезанных молодых листьев или незрелых плодов грецкого ореха на 200 мл кипятку настаивают в течение 20 минут; по 1 ст. ложке 3 раза в день.
  • Чай из грецкого ореха: 10,0–200,0; употреблять при всех вышеуказанных внутренних болезнях и диабете.
  • Настойка грецкого ореха: литром спирта заливают (в крайнем случае водкой) 30 мелко нарезанных незрелых плодов и настаивают в бутылке на солнце в течение 14 дней.
  • Ликер из грецкого ореха: процеживают настойку, засыпают оставшиеся от нее плоды сахаром (по вкусу), хорошо перемешивают (измельчая плоды), доливают спиртом (или водкой) и настаивают еще в течение 30 дней, потом процеживают и выжимают через марлю. Для вкуса добавляют немного гвоздики и корицы. Настойка и ликер одинаково полезны при плохом пищеварении в желудке, только ликер менее эффективен, но зато более приятен; по одной рюмке после еды.
  • Мазь для ран: 15 грамм (1 ст. ложку нарезанных листьев ореха залить 100 граммами подсолнечного масла, выдерживать неделю, затем масло с листьями прогреть в кипящей водяной бане в течение 3 часов, дважды процедить сквозь марлю, кипятят процеженное еще в течение 30 минут, после этого добавляют 15 грамм желтого воска для получения мази.

Польза зрелых грецких орехов

Зрелые грецкие орехи не менее полезны для организма человека, хотя и не обладают ярко выраженными лечебными свойствами. Главное не переедать — грецкие орехи очень калорийные.

Зрелые грецкие орехи полезны для здоровья. Фото: Shelled Walnuts

Для поддержания здоровья и тонуса рекомендуется съедать не менее 30 граммов грецких орехов в день (7 ядрышек или 14 половинок) для:

  • Профилактики диабета, лечения сердечно-сосудистых заболеваний и метаболического синдрома;
  • Поддержания здоровья ногтей, похудания и профилактике ожирения;
  • Профилактики рака простаты, рака груди и других видов рака;
  • Поддержания мужской силы.
Таблица 1. Польза грецкого ореха
Свойство Подробное описание
Лечение метаболического синдрома Метаболический синдром — проблемы в организме из-за ожирения и повышенного уровня холестерина в крови, включая высокое давление. Исследования показали, что употребление 30 граммов грецких орехов в день, в течение 2-3 месяцев значительно уменьшают риск заболевания.
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний Потребление омега-3, в том числе в виде альфа-линоленовой кислоты, содержащейся в грецких орехах, улучшает сердечно-сосудистую функцию и понижает кровяное давление. Всего 4 грецких ореха в день увеличивают уровень полезных веществ в крови.
Профилактика гипертонии Грецкие орехи благоприятно влияют на артериальное давление крови, понижая его. Орехи содержат L-аргинин, который увеличивает производство окиси азота в организме, уменьшая риск образования сгустков крови и повышения уровня артериального давления. В этом польза грецких орехов для сердечников.
Укрепление костной ткани Грецкий орех источник кальция, фосфора и калия — питательных веществ, необходимых для прочности и здоровья костей.
Источник белка Белки — это питательные вещества для нашего организма. Грецкие орехи содержат больше белка, чем мясо, поэтому вегетарианцы активно включают грецкий орех в свой рацион.
Источник клетчатки Клетчатка — вещество, регулирующее пищеварительную систему придающее чувство сытости на длительное время. В грецких орехах содержится диетическая клетчатка, поэтому грецкие орехи полезны при диете.
Источник антиоксидантов Грецкие орехи — источник антиоксидантов, которые защищают клетки от разрушения свободными радикалами. В одной порции грецких орехов — в 2 раза больше антиоксидантов, чем в других орехах.
Источник витамина Е Орехи содержат витамин Е, который уменьшает естественные окислительные процессы в организме. Поэтому грецкий орех полезен для профилактики артрита и катаракты.
Источник калия Грецкие орехи богаты калием. Калий защищает нервную систему и жизненно необходим для всех мышц тела, включая сердце. Регулирует сердечный ритм и кровоток. 100 грамм грецкого ореха содержат 440,92 мг калия или 22% от рекомендуемой нормы в день для мужчины.
Обеспечивает энергией Благодаря содержанию всех питательных веществ, плюс наличие магния и цинка, грецкий орех дает энергию. Грецкие орехи скорее помогают похудеть при ожирении, несмотря на высокую калорийность.
Помощь в работе мозга Не зря ядра грецкого ореха напоминают полушария головного мозга. За счет комплекса биологически-активных веществ и лецитина, грецкие орехи способны снимать нервное напряжение, укрепляют память, улучшают работу мозга.
Лечение заболеваний щитовидной железы Грецкий орех содержит йод, что полезно при болезнях щитовидной железы (гипотериозе и др.). Из перегородок грецкого ореха готовится отвар, который применяется при данном заболевании.

Чем полезны перегородки грецкого ореха

Из перегородок грецких орехов делают лекарства. Фото: Western Farm Press

Восполнение дефицита йода: полстакана перегородок грецкого ореха высыпьте в эмалированную кастрюльку, залейте 2 стаканами холодной воды и доведите до кипения; убавив огонь, томите минут 10; остывший отвар процедите и трижды в день пейте перед едой по одному глотку; продолжительность приема данного отвара колеблется от 1 до 4 недель.

Лечение конъюнктивита: полстакана порошка измельченных на кофемолке перегородок ореха залейте полутора стаканами холодной воды и, доведя до кипения, оставьте на слабом огне на 20 минут; процедите через несколько слоев марли; получившейся жидкостью смачивайте ватные тампоны и накладывайте на несколько минут на веки в течение недели.

Лечение аденомы простаты, простатита, кисты яичника отваром ореховых перегородок: две столовые ложки перегородок заливают кипятком (1,5 стакана) и кипятят на слабом огне 20 минут. Настаивают в течение часа. Выпивают за день в 3 приема.

Спиртовая настойка из перегородок грецких орехов

При болезнях щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, суставов, гипертонии рекомендуется заполнить темную пол-литровую бутылку перегородками на одну треть, залить доверху водкой и настаивать 2-3 недели. После процедить и принимать по 1 ст. л. перед едой.

При сахарном диабете: 2 ст. л. перегородок нужно залить водкой так, чтобы она полностью их покрыла и настоять неделю. Принимать настойку перегородок грецкого ореха ежедневно по 5-6 капель, предварительно разведя их двумя ложками воды. Курс лечения может занять от трех недель до 3 месяцев, а контролировать его результативность позволяет анализ уровня сахара в крови.

Наука о грецких орехах

Достоверно судить о пользе грецких орехов можно только на основе результатов научных исследований. Благо королевские орехи изучены досконально.

Таблица 2. Пищевая ценность грецких орехов из расчета на 100 грамм продукта (по данным USDA)
Питательное вещество Количество Витамины и жиры Количество
Вода [г] 4,07 Витамин С [мг] 1,3
Калорийность [ккал] 654 Витамин А, МЕ [МЕ] 1
Белки [г] 15,2 Тиамин, B1 [мг] 0,341
Жиры [г] 65,2 Рибофлавин, B2 [мг] 0,15
Углеводы [г] 13,7 Ниацин, B3 [мг] 1,125
Пищевые волокна (клетчатка) [г] 6,7 Витамин В6 [мг] 0,537
Сахаров, всего [г] 2,6 Жирные кислоты насыщенные [г] 6,1
Кальций, Са [мг] 98 Жирные кислоты мононенасыщенные [г] 8,9
Железо, Fe [мг] 2,91 Жирные кислоты полиненасыщенные [г] 47,2
Калий, К [мг] 441 Транс-жиры [г] 0
Магний, Mg [мг] 158 Холестерин [мг] 0

Грецкие орехи полезны для сердца и сосудов

Пищевая ценность грецких орехов говорит о многом — орехи не просто питательные, но и полезные. Да, орехи жирные, содержат 65% жиров, зато в них нет холестерина. Высокая калорийность пойдет на пользу спортсменам, людям, ослабленным болезнями и желающим похудеть, а низкое содержание сахаров (2,6%) на руку людям страдающим сахарным диабетом.

Кроме того, грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами (6.13 грамм/100 грамм), которые способствуют здоровью сердца и сосудов, и аминокислотами (линолевая кислота, альфа-линоленовая кислота (ALA) и арахидоновая кислота и др.). Поэтому орехи, будучи добавленными в повседневный рацион питания, способствуют профилактике инфаркта, ишемической болезни сердца, а также инсульта.

Исследование на эту тему было опубликовано в марте 2014 года в журнале Metabolism (стр. 382-391). Исследователи, за 2 месяца эксперимента, выяснили, что регулярное потребление грецких орехов (43 грамма в сутки) значительно понижало плохой холестерин в крови и повышало уровень хорошего холестерина. Чем ниже уровень плохого холестерина в крови, тем ниже вероятность проблем с сердцем и сосудами.

Орехи для похудения и против ожирения

Грецкие орехи очень жирные и питательные, а значит при умеренном потреблении они быстро насыщают и дают чувство сытости. Еще в 2010 году ученые из Гарвардской медицинской школы установили, что люди потребляющие грецкие орехи имеют меньшее чувство голода в течение дня, нежели участники эксперимента, принимавшие плацебо. Несмотря на то, что коктейли, предлагаемые участникам, имели одинаковую пищевую ценность, люди принимавшие коктейли с грецкими орехами отмечали значительное снижение чувства голода уже на 4-й день эксперимента. Даже анализы показывали значительное увеличение резистентности к инсулину.

Проблемой влияния орехов на процесс ожирения и скорость метаболических процессов в организме занимались и в Американском клиническом институте питания, в 2013 году. Ученые установили, что ореховая диета не усиливает процесс ожирения. Результат получился очень устойчивый, поэтому ореховая диета была рекомендована для лечения людей, страдающих ожирением.

Укрепляют кости и улучшают память

Повышенное содержание меди и фосфора в грецких орехах способствует здоровью костного аппарата человека. Также поддержанию должного состояния костей способствуют жирные кислоты, которые усиливают поглощение кальция из пищи и его отложение там, где надо, а именно в костях скелета. Одновременно уменьшается выведение кальция с мочой, что важно для профилактики мочекаменной болезни.

Те же омега-3 жирные аминокислоты, что укрепляют кости, способствуют улучшению памяти и способности сосредотачиваться. Именно поэтому рекомендовано употребление ореховой пасты и включение грецких орехов в основной рацион питания, по примеру средиземноморской диеты, которая, к слову, дополнена йодом и селеном.

Замечено, что люди ежедневно потребляющие орехи не склонны к старческому слабоумию (деменции), не имеют когнитивных расстройств психики и реже страдают эпилепсией.

Улучшают обмен веществ и служат профилактикой рака

Грецкие орехи занимают второе место в длинном списке продуктов, богатых антикоксидантами (на I месте ежевика). Хинон (юглон), танина теллимаграндин и флавонол морин поглощают свободные радикалы на завтрак, обед и ужин, защищая печень от вредных веществ, что служит действенной профилактикой рака. Кроме того, антиоксиданты улучшают иммунитет.

Полифенолы и фитохимические вещества, содержащиеся в грецких орехах, уменьшают воспалительные процессы, что полезно при сердечно-сосудистых и онкологических заболеваниях.

Обмен веществ (метаболизм) значительно улучшается при регулярном потреблении грецких орехов, благодаря минералам (марганцу, меди, калию и др.). Улучшается пищеварительный процесс, синтез нуклеиновых кислот, а также усиливается выработка и качество сперматозоидов, что сказывается на мужской фертильности.

Орехи при сахарном диабете

Грецкие орехи не только улучшают самочувствие людей страдающих сахарном диабетом, благодаря колоссальному количеству полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, но и служат профилактикой развития диабета II типа. Здесь главное не переусердствовать с ореховой диетой.

Чистка кишечника и профилактика запоров

Ежедневное употребление грецких орехов улучшает работу пищеварительной системы и очищает кишечник от токсинов и отходов, а также способствует профилактике запоров. К такому выводу пришла Lauri O.Byerley, ведущий исследователь из Университета штата Луизиана, США. В своем отчете она заявила, что грецкие орехи обладают пребиотическими свойствами, благодаря которым увеличивается количество кишечных бактерий Lactobacillus , Ruminococcus и Roseburia, которые, в свою очередь, улучшают пищеварение.

Грецкие орехи для кожи и волос

Ежедневное потребление грецких орехов омолаживает кожу, предотвращает появление морщин и темных кругов под глазами, благодаря витамину E, содержащемуся в орехах. Скраб из грецкого ореха освежает кожу и отшелушивает старые слои эпидермиса.

Грецкие орехи полезны для кожи головы. Ценные витамины и микроэлементы укрепляют волосяные фолликулы, предотвращают облысение и усиливают рост волос (источник).

Вред от грецких орехов (противопоказания)

Напоминаем, грецкие орехи безопасны и полезны для здоровья только при умеренном потреблении (7-9 орехов в день). Злоупотребление орехами вредно и приводит к следующим проблемам:

  • Аллергия на орехи. Если у вас есть аллергия на арахис или фундук, то грецкие орехи вам противопоказаны. Кроме того, аллергия может развиться от чрезмерного количества орехов, съеденных за один присест.
  • Боль в животе. Переедание грецкими орехами грозит проблемами с пищеварением. Боль в животе, тошнота, понос и вздутие живота — вот симптомы переедания.
  • Ожирение. Да, орехи помогают похудеть, но при правильном составлении диеты. Если есть грецкие орехи килограммами, то лишний вес не заставит себя ждать. Помните, орехи очень калорийные.
  • Беременным и кормящим грудью женщинам грецкий орех не противопоказан, но перед употреблением следует посоветоваться с врачом, касательно дозировки.

Класс!

Отправить

Отправить

good-tips.pro

Грецкий орех – польза и вред для организма

Грецкий орех (лат. Jugans regia L, другое название «волошский орех») – не только вкусный, но и полезный продукт. Его лечебные свойства издавна применяют при заболеваниях сердца, сосудов, печени, нарушениях желудочно-кишечного тракта. В чем польза и вред грецких орехов, их перегородок? Чем они полезны для мужчин и женщин? Какая калорийность? Сколько есть в день? В статье – ответы на данные и другие вопросы.

Лечебные свойства

Грецкий орех – дерево семейства ореховых, в котором 8 родов и 60 видов.

Наиболее распространен так называемый «английский грецкий орех». Его полезные и лечебные свойства изучены лучше, чем у других разновидностей.

Близкие родственники – орех маньчжурский (Хабаровский), айлантолистный (Зибольда) – Япония, Сахалин, а также черный орех.

Однодомное растение цветет в апреле-мае. Созревает в сентябре-октябре.

Дерево дает плоды на 15-20 году. Наивысшей урожайности – до 400кг орехов – достигает в 100-180 лет. Живет до 400 лет, некоторые деревья достигают возраста 1000-2000 лет.

Широко распространен в странах с теплым климатом: КНР, Турция, Иран, Индия, Египет. Морщинистое ядро состоит из двух плоских частей. Из перегородок готовят настойку.

Для лечения применяют листья, зеленые и зрелые орехи, скорлупу и перегородки.

Листья богаты витамином С. Его уровень достигает максимума в середине вегетационного периода.

Незрелые орехи заготавливают в июне, когда они приобрели размер спелого, но створки непрочные, их можно проколоть иглой. Идут на варенье и маринады из-за входящего в состав витамина С.

Из-за высокого содержания жиров очищенные от скорлупы ядра быстро прогоркают. Прохладное темное и сухое место увеличивает срок хранения – например, холодильник. В морозилке при температуре -18С они сохраняют свойства до года.

В Средней Азии в прогорклое растительное масло добавляют немного ядер, кипятят – масло восстанавливает прежний вкус.

Авиценна рекомендовал мужчинам и женщинам после 45 лет регулярно есть грецкие орехи. Продукт в сочетании с инжиром, изюмом полезен мозгу, сердцу, печени, особенно в пожилом возрасте.

Высокая калорийность помогает устранить истощение. Ядра в сочетании с медом применяют при лечении туберкулеза легких.

На Востоке сочетание ядер с молоком используют для нейтрализации и вывода из организма вредных веществ.

Грецкий орех применяют при нарушениях ЖКТ, для снижении риска заболеваний сосудов, печени, гипертонии, ожирения, начальной стадии варикозной болезни.

Высокое содержание антиоксидантов снижает риск воспалений и опухолей.

Препараты грецкого ореха оказывают общеукрепляющее, противовоспалительное, противосклеротическое, противоглистное, вяжущее, закрепляющее, умеренно сахароснижающее, кровоостанавливающее, ранозаживляющее и эпителизирующее действие.

Калорийность и состав

Пользу грецких орехов определяет состав. В таблице ниже представлено процентное содержание от суточной нормы (2000кКал) белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов в 100г.

Таблица 1. Витамины и минералы, которые определяют пользу и вред грецких орехов.
НазваниеКоличествоЕдиница измеренияСуточная норма
Вода4,07г
Калорийность654кКал33%
Белки15,23г30%
Жиры65,21г100%
Углеводы13,71г5%
пищевые волокна6,7г27%
сахароза2,43г
глюкоза (декстроза)0,08г
крахмал0,06г
Микроэлементы
Марганец, Mn3,414мг171%
Медь, Cu1,586мг79%
Магний, Mg158мг40%
Фосфор, P346мг35%
Цинк, Zn3,09мг21%
Железо, Fe2,91мг16%
Калий, К441мг13%
Кальций, Са98мг10%
Селен, Se4,9мкг7%
Витамины
B1 (тиамин)0,341мг23%
B2 (рибофлавин)0,15мг9%
B3 (ниацин)1,125мг6%
B4 (холин)39,2мг
B5 (пантотеновая кислота)0,57мг6%
B6 (пиридоксин)0,537мг27%
B9 (фолиевая кислота)98мкг25%
C (аскорбиновая кислота)1,3мг2%
E (альфа-токоферол)0,7мг4%
E (бэта- токоферол)0,15мг
E (гамма- токоферол)20,83мг
E (дельта- токоферол)1,89мг
K (филлохинон)2,7мкг3%
Жирные кислоты
насыщенные6,126г31%
мононенасыщенные8,933г
полиненасыщенные47,174г
кампестерин5мг
бета-ситостерин87мг
Аминокислоты
Аланин0,696г
Аргинин2,278г
Аспарагиновая кислота1,829г
Бетаин0,3мг
Валин0,753г
Гистидин0,391г
Глицин0,816г
Глютаминовая кислота2,816г
Изолейцин0,625г
Лейцин1,17г
Лизин0,424г
Метионин0,236г
Пролин0,706г
Серин0,934г
Тирозин0,406г
Треонин0,596г
Триптофан0,17г
Фенилаланин0,711г
Цистин0,208г

Высокое содержание марганца укрепляет сосуды, полезно для формирования соединительной ткани, процессов роста, репродуктивной функции, интеллектуальной деятельности.

Медь полезна для усвоения белка и углеводов, показана при сердечно-сосудистых заболеваниях, витилиго. Ускоряет срастание костей, оказывает противовоспалительное действие. Дефицит увеличивает риск развития остепороза.

Входящий в состав грецкого ореха магний успокаивает, устраняет спазм гладкой мускулатуры сосудов, нормализует ритм сердечных сокращений, снижает свертываемость крови. Оказывает мочегонное, сосудорасширяющее действие. Стимулирует отделение желчи, перистальтику кишечника. Участвует в формировании костной ткани, эмали зубов, углеводном обмене, производстве белка.

Фосфор полезен зубам, костям, зубам, участник обменных процессов.

Калий выводит из организма натрий, увеличивает мочеотделение, что снижает артериальное давление.

Цинк стимулирует регенерацию тканей, полезен противовоспалительным действием. Препятствует образованию свободных радикалов, замедляет процессы старения. Участвует в формировании структуры инсулина в поджелудочной железе, нормализует уровень сахара в крови. Снижает уровень холестерина, препятствует образованию атеросклеротических бляшек.

Железо в грецких орехах нормализует уровень гемоглобина и снабжение тканей кислородом, устраняет упадок сил.

Витамин В6 (пиридоксин) помогает усвоить жирные кислоты, нормализует обмен, улучшает память, состояние кожи.

Витамин В9 (фолиевая кислота) предотвращает клеточные мутации, полезен для ДНК, снижает риск воспаления и опухолей.

Витамин В1 (тиамин) регулирует жировой и углеводный обмен, участвует в подготовке к делению клеток. Полезен для интеллектуальной деятельности, повышает способность к обучению, замедляет процессы старения, поддерживает тонус миокарда и мускулатуры ЖКТ.

Высокое содержание пищевых волокон в грецких орехах (почти треть суточной нормы в 100г) полезно для снижения уровня холестерина, избавляет кишечник от вредных веществ, очищает организм.

Входящие в состав ядер аминокислоты полезны костям, крови, сердцу, коже, волосам, мышцам.

Антиоксиданты снижают уровень плохого холестерина, риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака.

Грецкие орехи богаты альфа-линоленовой кислотой (омега-3). Норма для женского организма – 1.1г в день и 1.6г в день – для мужского.

Сколько есть в день

Польза грецких орехов – при умеренном потреблении 4-5 ядер в день.

Для лучшего усвоения и получения максимума полезных веществ ядра слегка прокалить на сковородке. В кофемолке получить муку. Добавить пипеткой воду, чтобы приготовить ореховое молочко нужной консистенции.

Организм лучше усваивает белковую пищу во время отдыха. Поэтому грецкий орех лучше съесть перед сном. Полезно сочетать с овощами и фруктами.

Перегородки грецкого ореха

В рецептах народной медицины их применяют в случае сахарного диабета – готовят водный настой в соотношении 1:5.

Настойка на перегородках:

  1. Перегородки измельчить, заполнить ими доверху стеклянную бутылку, залить водкой.
  2. Настоять 14 дней в темном прохладном месте, процедить.

При аритмии, болях в сердце, одышке принимать 1 раз в день по 30-40 капель, запивать 1/2 стакана воды.

Настойка на скорлупе:

  1. Измельчить молотком скорлупу 14 орехов, залить 0.5л водки.
  2. Настоять неделю в теплом темном месте, процедить.

При кисте яичника, отложениях солей, бронхите, зобе принимать по 1с.л. до завтрака, пока настойка не кончится. Хранить в холодильнике.

Заболевания сердца и сосудов

Польза грецких орехов – в высоком содержании мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Они снижают уровень «плохого» холестерина, воспаление, улучшают функцию сосудов – предупреждают риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, ишемической болезни сердца.

Сердечная недостаточность:

  • Измельчить и перемешать 30г ядер, 20г изюма, 20г сыра.

Съесть за 30 минут до еды или вместо приема пищи.

Снижение уровня холестерина:

  • Пропустить через мясорубку 300г ядер грецких орехов, 300г кураги, 300г изюма, 2 неочищенных лимона, перемешать с 300г меда.

Принимать по 1-2ч.л. в день. Хранить в холодильнике.

Регулярное употребление орехов снижает вероятность операции по удалению желчного пузыря.

Гипертония

Повышенное артериальное давление увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта. Некоторые исследования подтверждают, что включение в рацион грецких орехов снижает артериальное давление.

Народная медицина также применяет продукт для нормализации артериального давления:

  • Измельчить ядра, добавить мед.

Принимать 3 раза в день по 1/2с.л.

Атеросклероз сосудов головного мозга с гипертонией, головокружением, онемением конечностей:

  1. Скорлупу 15 грецких орехов отварить в стакане воды 15 минут на медленном огне, сразу перелить в термос, настоять 2 часа, процедить.
  2. Скорлупу снова залить стаканом воды, также отварить и настоять.
  3. Соединить настои.

Принимать по 1с.л. 3 раза в день за 20 минут до еды. Курс – месяц. Хранить в холодильнике.

При гипертонической болезни и атеросклерозе сосудов народная медицина также рекомендует принимать водный настой перегородок или скорлупы.

Диабет

Исследование 2016 года на 2 группах, участники которых существенно не отличались по массе тела и индексу массы тела, подтвердило, что включение масла грецкого ореха снизило уровень сахара в крови и его уровень натощак на 8%.

Рецепт 1:

  1. Перемешать грецкие орехи с гречневой крупой (1:5), получить муку.
  2. Вечером 1.5с.л. смеси залить кефиром на 2см.
  3. Утром съесть, на десерт употребить тертое яблоко.

В течение дня за 30 минут до приема пищи съедать по 1с.л. смеси. Курс – 5 месяцев.

Рецепт 2:

  1. Заполнить 1/3 бутылки перегородками, долить доверху водкой.
  2. Настоять от 7 до 21 дня, по окончании перелить в темную посуду.

Принимать по 1с.л. до еды.

Мужчинам

Древние скифы и римляне считали грецкий орех символом брака, подавали во время свадебных пиршеств.

Исследование 2017 года подтверждает пользу грецких орехов увеличивать подвижность сперматозоидов, их жизнеспособность.

Таким образом, диета с грецким орехом поддерживает мужскую способность производить жизнеспособное потомство.

Простатит:

  • Принимать отвар из перегородок ореха по 1/2с.л. в день в течение 1 месяца.

Женщинам

Фиброма матки:

  • Скорлупу и перегородки из 1кг орехов залить 1/2л водки, настоять 10 суток.

Принимать после еды по 1с.л. 3 раза в день.

Мастопатия, фиброма матки:

  • Залить 100мл спирта внутренних перегородок 20-25 орехов, настоять 7-10 дней.

Добавить 15-20 капель в 30-50мл воды, принимать 3 раза в день. Курс– 2 месяца. Через 7-10 дней повторить курс.

Гипогалактия – снижение секреторной способности молочных желез:

  • Заварить 0,5 л кипящего молока 1/2 стакана ядер, настоять 3-4 часа.

Принимать через день по 1/2 стакана за 20 мин до кормления ребенка.

Киста яичника:

  • Залить 0.5л водки скорлупки 15-20 орехов, настоять 10 дней, не процеживать.

До завтрака добавить 1с.л. в 1/2 воды, выпить. Курс – месяц.

Поликистоз:

  • Заварить 1.5 стакана кипятка 2с.л. перегородок, кипятить 20 минут, настоять 1 час.

Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день. Курс – месяц. При необходимости через 2 недели повторить курс.

Польза при расстройстве желудка

Исследование 2018 года подтверждает, что ежедневное потребление 43г грецких орехов в течение 8 недель положительно влияет и оздоравливает кишечную микрофлору.

Сильное расстройство желудка:

  • Из скорлупы 300г орехов извлечь перегородки, измельчить, залить стаканом вина или спирта, настоять 3 дня.

Принимать по 6-8 капель, разбавляя 50мл теплой кипяченой воды. Чтобы не вызвать запор, прекратить прием после улучшения состояния.

Диарея:

  • Залить 1/2л водки 1/3 стакана перегородок, настоять на солнце 12 суток.

Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день.

Язва, гастрит

Гастрит с повышенной кислотностью:

  • Каждый день съедать по 5-7 грецких орехов.

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Рецепт 1:

  1. Перемешать по 300г цветочного меда, сливочного масла и ядер.
  2. Запекать в закрытой кастрюле в духовке при 100C примерно 20 минут.

Принимать по 1с л. за 30 минут до еды 3 раза в день, не запивать.

Рецепт 2:

  • Растолочь 100г ядер, добавить 1л молока, прокипятить, процедить.

Пить по 1/3 стакана после еды 3 раза в день.

Рецепт 3:

  1. Распустить 1кг меда, поместив емкость в теплую воду (+40..+45С).
  2. Добавить 500г мелко размолотых орехов, перемешать.

Принимать по 1с.л. до завтрака и ужина. Курс – месяц. Через месяц перерыва принимать 2 месяца, снова перерыв 1 месяц, затем принимать еще 1 месяц. Вся процедура занимает полгода.

Рецепт 4:

  • Перемешать стакан гречишного меда и стакан молотых ядер грецких орехов.

Съесть за 5-6 приемов в течение дня. Другое не есть. Пить можно. Лечиться раз в неделю.

Воспаления

Заболевания сердца, сахарный диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера, рак связаны с окислительным стрессом.

Обзор 2017 года содержит сведения о потенциальной антиоксидантной и противовоспалительной активности полифенолов грецких орехов (эллаготанинов) против рака, сердечно-сосудистые и нейродегенеративных заболеваний.

Входящие в состав омега-3, фитостерины, гамма-токоферол, аргинин также способствуют уменьшению воспаления, риска рака.

Доцент Молдавского госуниверситета Михаил Петрович Тодик создал средство для лечения рака из зеленых грецких орехов на очищенном керосине:

  1. Поместить в 3л-ю банку 70-100 зеленых грецких орехов диаметром 12мм.
  2. Залить очищенным керосином на 4 пальца ниже горлышка, герметично закатать металлической крышкой.
  3. Положить сверху на крышку груз весом 10-12 кг, закопать на 70см.
  4. Выдержать 3 месяца.

Очистить керосин (лучше авиационный):

  1. Наполовину разбавить его очень горячей водой.
  2. Банку энергично встряхнуть, дать отстояться.
  3. На месте раздела слоя керосина и воды скопится грязь – шлангом откачать воду с грязью.
  4. Орехи залить остывшим керосином.

У некоторых средство Тодика вызывает аллергическую реакцию. Поэтому вначале натереть настойкой кожу за ухом. При отсутствии покраснения или мелкой сыпи приступить к лечению.

Лечение внутренних органов:

  • Принимать по 1ч.л. 2 раза в день за 15-20 минут до еды от 1 до 3 месяцев.

Наружно:

  • Накладывать тампон, пропитанный 1ч.л. средства, сверху пергаментная бумага, слой ваты.

Продолжительность компресса – 4-5 часов. После во избежание ожога обработать противоожоговым аэрозолем.

Курс – 4-6 компрессов. Повторять через 3-4 дня, когда пройдет покраснение кожи.

Рак кожи:

  • Налить на ладонь 1ч.л. средства.

Растирать каждые 2-3 часа.

Снижение веса

Исследование 2016 года подтвердило, что организм поглощает из грецких орехов на 21% меньше энергии, чем из других продуктов аналогичной калорийности.

Полученный результат объясняет пользу грецких орехов для контроля и снижения веса.

Исследование 2018 года подтверждает, что прием смеси с 48г грецких орехов 1 раз в 5 дней снижает аппетит и чувство голода, чем прием аналогичной по калорийности смеси без орехов.

Включение грецких орехов в рацион пожилых (при отсутствии противопоказаний) не влияет на массу тела и объем жировых отложений, что подтверждает исследование 2018 года.

Вред и противопоказания

Грецкий орех противопоказан при хронических колитах и энтероколитах.

Высокое содержание белка может спровоцировать аллергическую реакцию – крапивницу, сыпь, отек Квинке, аллергический стоматит, диатез.

Грецкие орехи вредны при экземе, нейродермите, псориазе, некоторых других кожных заболеваниях. Небольшое количество может обострить данные болезни.

Чрезмерное употребление может вызвать головную боль, спазм сосудов.

12 источников
  1. Алексеева Л.В. В ваших руках целительная сила! – Санкт-Петербург: Крылов, 2008. – 149с. – ISBN 978-5-9717-0605-2.
  2. Ахмедов Р.Б. Одолень-трава. – Уфа: Китап, 1999. – 309с. – ISBN 5-295-02614-0.
  3. Ахмедов Р.Б. Растения – твои друзья и недруги. – Уфа: Китап, 2006. – 127с. – ISBN 5-295-03886-6.
  4. Вершинина С.Ф. Болезни молочной железы. Современные методы лечения. – Санкт-Петербург: Крылов, 2006. – 124с. ISBN 5-9717-0327-7.
  5. Волкова Р. Орехи-целители. Миндаль, арахис и другие орехи на страже здоровья и долголетия. – Москва : АСТ, 2013. – 192с. – ISBN 978-5-17-080223-4.
  6. Коллектив авторов. Лечебные свойства орехов. – Научная книга – 110с.
  7. Кородецкий А.В. Очищение сосудов. – Москва, Питер, 2015. – 160с. – ISBN 978-5-96417-85-5.
  8. Лагутина Т.В. Лечение водкой. – Москва : РИПОЛ классик, 2010. – 63 с. – ISBN 978-5-386-02009-5.
  9. Леонкин В.В., Ситкалиева Е. В. Справочник по реабилитации после заболеваний. – Эксмо, 2008. – 704с. – ISBN 978-5-699-25610-5.
  10. Мазнев Н. И. Лечение мужских болезней. Проверенные методы. – Москва : ДОМ. XXI век : Рипол классик, 2007. – 60с. – ISBN 978-5-7905-5239-7.
  11. Мазнев Н.И. Поджелудочная и щитовидная железа. 800 лучших рецептов для лечения и профилактики. – ЭКСМО, 2014. – 256с. – ISBN: 978-5-699-69402-0.
  12. Шаталова Г.С. Целебное питание. – Санкт-Петербург : Вектор, 2010. – 415с. – ISBN 978-5-9684-1674-2

www.silazdorovya.ru

польза и вред, питательные и лечебные свойства, полезность орехового ядра для печени

В современном обществе, где каждый человек старается заботиться о своём здоровье, стоит правильно планировать и рацион. Одним из продуктов, имеющих отличные вкусовые качества и питательные свойства, является грецкий орех, вред и польза которого уже давно изучены медиками. На сегодняшний день является одним из самых популярных орехов.

Описание растения

Орех разводят в садах и на приусадебных участках преимущественно на юге России. Такое дерево видел почти каждый человек. Его высота варьируется от десяти до тридцати пяти метров. Дерево, имеющее раскидистую крону и толстый ствол, всегда притягивает внимание туристов и отдыхающих, желающих попробовать орехи.

Определить такое растение можно по кроне, которая имеет насыщенный серый цвет, а также по большим листьям. Они заострены с верхней стороны и растут поочерёдно. Интересны и ореховые цветы, которые собраны обычно в небольшие соцветия. Чаще всего в таком соцветии их не более двух-трех штук. Ореховый плод — это ложная костянка. Он состоит из скорлупы, ядра, перегородки и ветки.

Обычно сначала появляется зелёный околоплодник, который к маю становится сначала чёрным, а затем уже и полностью отделяется от костянки.

Костянка состоит из:

  • семени;
  • кожицы.

Под кожицей костянки находится семенное маслянистое ядро. Полностью ореховый плод созревает лишь только к сентябрю. Произрастает такое дерево либо в Азии, либо на Кавказе. Часто встречается на Украине и в Молдове.

Грецкий орех. Польза и вред грецкого ореха для организма. Чем полезны


Watch this video on YouTube

Состав и калорийность

Грецкий орех, польза и вред которого изучена многими учеными, имеет большую калорийность. Так, на сто граммов такого очищенного продукта выходит 650 килокалорий. Также в этой ореховой порции ещё содержится 15, 24 мг протеина, 6,7 мг клетчатки и огромнейший комплекс биологически активных веществ, которые положительно влияют на весь организм человека и помогают лечить различные заболевания.

В продукте содержатся следующие минеральные вещества:

  1. Железо.
  2. Калий.
  3. Натрий.
  4. Цинк.
  5. Фосфор.
  6. Другие.

Кроме минеральных веществ, в орехах содержится и большое количество разных витаминов: С, В1, В5, А, К, Омега-3 и другие. Благодаря такому разнообразию питательных и калорийных веществ, этот плод не только вкусен, но и популярен в кулинарии. Орехи считаются очень полезными и укрепляют иммунитет.

Лечебные свойства

Благодаря структуре, составу, питательности и калорийности грецких орехов, их используют в медицине для изготовления различных препаратов. Чаще всего такие препараты обладают болеутоляющим эффектом. Если быть внимательным, то среди медицинских препаратов, изготовленных на основе грецких орехов, всегда можно найти средство от любой болезни.

Грецкие орехи, польза и вред которых всегда интересует каждого человека, обладают особенными лечебными свойствами, такими как:

  • профилактика артрита;
  • регулирование процессов пищеварительной системы;
  • лечение заболеваний щитовидной железы;
  • восстановление обмена веществ;
  • успокаивающее свойство;
  • избавление от боли в суставах и костях;
  • активизация мозговой работы.

Для профилактики артрита, чтобы немного уменьшить окислительные процессы, необходимо применять орехи, которые являются источниками витамина Е. В ореховых плодах содержится клетчатка, положительно влияющая на работу пищеварительной системы. Часто орехи назначают и при диетах. Доказано, что продукт содержит йод, поэтому его часто применяют при лечении щитовидной железы. А если из ореховых перегородок приготовить смесь, то он поможет ещё и восстановить обмен веществ.

Перепады настроения также прекрасно лечатся грецким орехом, польза и вред которого известна многим. Он имеет успокаивающее воздействие, поэтому его часто употребляют при депрессии и нервных срывах. В плодах содержится большое количество фосфора и кальция, что позволяет использовать их при лечении суставных недугов и болей в костях.

Так как в орехах есть Омега-3, то они помогают активизировать мозговую работу. Если есть большие умственные нагрузки или нужно развить у ребёнка память, необходимо включить в рацион орехи.

Ореховый плод для мужчин

Вред и польза грецких орехов уже давно выявлена медиками. Доказано, что мужчинам продукт очень полезен. Во-первых, в таком продукте находится большое количество магния и цинка, которые, безусловно, влияют на мужскую потенцию. Также эти два компонента благотворно влияют на быстроту сперматозоидов.

Во-вторых, плод ореха имеет ещё и жирные кислоты, воздействующие на сосуды и помогающие восстановить их проходимость. В орехе есть и цистеин, который влияет и обеззараживает вещества, входящие в состав табака. Кроме того, цистеин оказывает влияние на лейкоциты и при любых воспалительных процессах стимулирует их выработку.

Для лечения простатита необходимо взять две большие ложки ореховых перегородок и залить кипятком. В течение 20 минут их хорошенько проварить, а затем ещё в течение часа настаивать. Это будет суточной нормой для лечения простатита. Такой напиток мужчинам рекомендуется пить не менее трёх раз в день.

Полезность грецкого ореха заключена и в том, что он повышает активность половых клеток. Именно поэтому ядро ореха включено в состав многих БАДов, которые предназначены для поддержания потенции. Обычно после приема препаратов, в составе которых есть такой плод, мужчины чувствуют следующую положительную динамику:

  • Продолжительность оргазма становится больше.
  • Эрекция протекает более качественно.
  • Мужчина может теперь сам контролировать эрекцию.

Влияние ореха на женский организм

Польза и вред грецких орехов для здоровья организма женщины уже доказано медиками. Так, он помогает женщинам справиться с такими недугами:

  • Борется с мастопатией.
  • Предотвращает рак молочных желёз.
  • Избавляет от стрессов и нервных истощений.
  • Усиливает и восстанавливает иммунитет.

Если женщина страдает от менструальных нарушений, то тогда из ореховых плодов готовится специальный настой.

Для этого полторы маленьких ложки заливается кипятком и настаивается около двух часов. Затем полученную смесь необходимо процедить и в дальнейшем употреблять 3 раза каждый день перед едой.

Прекрасным лакомством, которое пополнит запасет витаминами женский организм, станет смесь из таких продуктов:

  1. Курага.
  2. Грецкий орех.
  3. Лимон.
  4. Мёд.

Для приготовления витаминной смеси все продукты измельчаются и тщательно перемешиваются. Хранить лакомство рекомендуется в прохладном месте.

Полезны орехи и для кормящих мам. Ведь молоко должно быть полезным для ребенка. Известно, что молодая мама, которая включает в свой рацион такой продукт, не только поддерживает свой организм, но и вырабатывает иммунитет у ребёнка, защищая его от многих недугов. Врачи доказали, что употребление плода орехового дерева может оказывать следующее воздействие:

  • Приводит в норму кислотность желудка.
  • Расширяет сосуды.
  • Предупреждает развитие анемии.
  • Избавляет от стрессов.

Но всё-таки перед тем введением ореха в свой рацион желательно получить консультацию у врача, чтобы не навредить здоровью малыша и матери.

Способы лечения

Плоды, листья и перегородки ореха используют при лечении различных заболеваний:

  1. зубной боли;
  2. гипертонии;
  3. метаболического синдрома;
  4. туберкулёза;
  5. катаракты;
  6. болей в суставах;
  7. недостатка йода.

При боли в зубах рекомендуется сделать смесь из листьев орехового дерева. Для её приготовления потребуется одна маленькая ложка листьев и стакан кипятка. После того как листья будут залиты кипятком, нужно дать остыть около получаса и процедить. Полоскать рот нужно несколько раз в день.

Грецкие орехи понижают артериальное давление. Считается, что такой продукт очень полезен для людей, страдающими сердечными заболеваниями, так как уменьшают риск образования тромбов. Если в организме повышено количество холестерина, то опять на помощь придёт ореховый плод, который поможет гипертонику справиться и с таким недугом.

Употребление грецкого ореха каждый день перед едой помогает справиться и с туберкулёзом. Но только для этого их необходимо тщательно растолочь. Прекрасными лечебными свойствами обладают и ореховые перегородки, так как раз в них содержится большое количество полезных и питательных веществ. Они не только обладают антибактериальными свойствами, но и помогают нормализовать кровяное давление, а также настои из перегородки используются для лечения суставных болей и при катаракте.

Приготовить такой отвар несложно. Для этого следует взять полстакана ореховых перегородок и, высыпав их в кастрюлю, залить водой. Кипятить нужно всего лишь несколько минут. Подождать, пока этот отвар остынет, и затем его процедить. При недостатке йода в организме его употребляют в пищу по одному глотку в день.

Можно из такого орехового плода изготовить и масло, которое будет положительно влиять на печень, восстанавливать её клетки. А также рекомендуется его употреблять при гастрите и для повышения иммунитета. Если человек подвергался воздействию радиации, то такое масло рекомендуется ввести в ежедневный рацион.

При заболевании щитовидной железы необходимо принимать ореховое масло по одной ложке перед сном, а для укрепления иммунитета — перед едой по одной маленькой ложке.

Применение в косметологии

Из ореха можно сделать множество полезных косметических средств, которые позволят выглядеть моложе и лучше. Так, чаще всего используют маски:

  • для жирной кожи;
  • для укрепления волос.

Чтобы приготовить маску для жирных волос, необходимы следующие ингредиенты: две ложки овсяных хлопьев, которые предварительно необходимо смолоть, столько же мёда и два белка, а также одна небольшая ложка орехового масла. После перемешивания эту смесь следует нанести на кожу примерно на 20 минут. По истечении этого времени смыть.

Чтобы укрепить волосяные луковицы, необходимо изготовить маску из одного яйца, двух ложек орехового масла и одной небольшой ложки мёда. Всё это также тщательно перемешивается и втирается в кожу головы. После этого голову стоит покрыть платком или косынкой. Держать стоит не более 30 минут, затем волосы хорошо промываются шампунем.

Противопоказания к применению

Но так ли безопасно ежедневное употребление орехов? Какой вред это может принести организму человека? Ведь орех обладает не только положительными свойствами, но может быть и вредным продуктом. Так, у некоторых людей может от употребления такого плода либо образовываться сыпь, также могут воспаляться миндалины. Существуют и противопоказания некоторым категориям граждан:

  • люди с высокой стадией ожирения;
  • страдающие от расстройства кишечника.

Считается, что для положительного влияния орехов на организм человека нужно съедать их в день 10−15 ядер.

Главное при приёме орехов в пищу — позаботиться об их правильном хранении, ведь это очень важно. Поэтому необходимо следовать рекомендациям:

  • Хранить орехи только в скорлупе при температуре от -5 до +10 градусов.
  • Помещение должно быть выбрано с минимальной влажностью. Противопоказаны прямые солнечные лучи.
  • Хранить плоды можно в стеклянных плотно закрытых банках, но лучше всё-таки в ящиках или холщовых мешках.

Известно, что хранить орехи можно не более года. Кстати, часто их замораживают в пищевой плёнке или в контейнерах, но тогда их сначала нужно прокалить, а после разморозки прогреть на сковороде или в микроволновке.

Орех — это полезный продукт, который поможет восстановить организм, но и его следует правильно и разумно применять, соблюдая все рекомендации и обращаясь к специалистам.

sizozh.ru

Грецкий орех - вся правда о пользе и вреде уникального продукта

Грецкий орех – один из самых ценных продуктов питания. Его употребляют в пищу, используют в оздоровительных целях. К достоинствам относятся высокие вкусовые качества и питательные свойства. Целебная сила ядер известна еще со времен античности.

Фото целого и очищенного грецкого ореха

Грецкий орех: состав витаминов

Высококалорийный продукт отличается значительным содержанием жиров. Это очень питательная пища. В 100 граммах – 654 ккал, 16,2 г белков, 60,8 г жиров, 11,2 г углеводов. Содержание растительного белка в нем выше, чем в крупах, бобовых или других источниках растительного происхождения. Аминокислотный состав богат и разнообразен. В большом количестве присутствуют:

  • валин,
  • лицин,
  • изолейцин,
  • триптофан,
  • фенилаланин,
  • аргинин,
  • глицин,
  • тирозин.

Витаминный состав зависит от степени зрелости. В зеленых плодах большое количество витамина C, которое уменьшается по мере созревания. Наибольшее значение имеют:

— Биотин или витамин B7. Он необходим для метаболизма жиров, глюкозы и аминокислот. Вещество участвует в формировании мышц, тканей, помогает сохранить молодость, ускорить рост волос, улучшить состояние ногтей.

— Тиамин. Всего 100 грамм ядер обеспечивают треть суточной потребности в витамине B1. В организме он преобразуется в кокарбоксилазу, которая улучшает работу сердечно-сосудистой системы, стимулирует энергетический обмен.

— Витамины B2, B2, B5, B9 оказывают комплексное действие. Они необходимы всем, кто испытывает повышенные умственные или физические нагрузки. Эти химические соединения предупреждают развитие заболеваний сердца, укрепляют иммунитет.

Больше всего в ядрах пиридоксина, который важен для здоровья нервной системы. Эта форма витамина B6 необходима для правильного обмена веществ и работы головного мозга.

Ядра богаты минеральными солями. В них много калия и магния, которые необходимы сердцу. Половина стакана обеспечивают две суточных нормы кремния, полторы – меди и почти столько же марганца. В них также присутствуют: 

  • цинк,
  • фтор,
  • кобальт,
  • железо,
  • фосфор,
  • цинк,
  • сера.

Терпкий вкус придают дубильные вещества. Влияние их заключается в противовоспалительном и бактерицидном действии. Пять или шесть плодов обеспечат суточную норму омега-3 жирных кислот, которые защищают сердце и сосуды, снижают холестерин, препятствуют образованию тромбов.

Очищенные ядра грецких орехов

Продукт отличается высоким содержанием пищевых волокон (до 6-7%). В нем обнаружен необходимый щитовидной железе йод, а также витамин PP – надежный защитник от гипертонии, сахарного диабета. Он регулирует жировой обмен, улучшает кровообращение.

Грецкий орех: польза и вред для здоровья

При регулярном употреблении продукт поддерживают здоровье и дарит силы. Он полезен людям в любом возрасте:

  • Помогает сбалансировать рацион питания, обогатить егоминеральными солями, витаминами и другими полезными элементами.
  • Препятствует образованию тромбов, разжижает кровь, защищает от повышенного артериального давления.
  • Стимулируют работу головного мозга, улучшают память и концентрацию внимания.
  • Повышает иммунитет.
  • Помогает нормализовать пищеварение. Содержащаяся в плодах клетчатка избавляет от запоров.
  • Продукт – ценный источник растительных белков, главного строительного материала клеток и тканей всего тела.
  • Присутствие тирозина делает его важным компонентом ежедневного рациона всех, кто страдает гипотиреозом.
  • Несмотря на высокую жирность и калорийность, регулярное употребление снижает холестерин.
  • Триптофан и изолейцин увеличивают работоспособность, улучшают умственную деятельность, поднимают настроение.

Польза грецких орехов для организма женщины заключается в положительном влиянии на внешность и самочувствие. Фитогормоны целебных ядер сохраняют здоровье молочных желез, а белок в растительной пище помогает улучшить результаты тренировок.

Употребление ядер в несколько раз увеличивает выработку мелатонина – гормона, регулирующего циркадные ритмы. Он адаптирует организм к изменению метеоусловий, защищает от стрессов и поддерживает гормональный баланс.

Не все знают, как очистить грецкий орех от скорлупы

Хороши орехи и для сердца. Калий и магний, витамины A и E – вместе они препятствуют развитию атеросклероза, укрепляют стенки сосудов, улучшают обменные процессы, снижают давление.

Перед употреблением плоды следует вымыть и тщательно просушить во избежание попадания в пищу вредных веществ и микроорганизмов. Ядра лучше извлекать самостоятельно, а не покупать очищенные плоды.

Польза грецкого ореха для женщин

Для прекрасной половины человечества добавление ядер в рацион является лучшим способом сохранения красоты и молодости. При этом:

  • укрепляются ногти, волосы, исчезает перхоть;
  • улучшается состояние кожи лица, замедляется образование морщин;
  • исчезают перепады настроения, улучшается эмоциональный фон;
  • активизируется метаболизм;
  • укрепляется костно-мышечная система.

Польза грецких орехов при беременности также не вызывает сомнений. Их употребление нормализует стул, снабжает организм белком и другими питательными веществами. Высокое содержание железа, меди препятствует развитию анемии, а йод поддерживает нормальную работу щитовидной железы. Ограничением является срок беременности. Во втором и третьем триместре употребление сокращают до 1-2 ядрышек в день.

Для хорошего усвоения ядра тщательно разжевывают или измельчают. Главное – соблюдать суточный лимит, который составляет 5 штук для здорового человека.

Кормящим мамам грецкие орехи полезны для лактации и улучшения качества молока. Они дарят энергию, увеличивают защитную функцию, приносят пользу малышу. При грудном вскармливании количество ограничивают до 2-3 штук в сутки.

Неочищенный грецкий орех лучше сохраняет питательные свойства

Грецкий орех: полезные свойства и противопоказания для мужчин

Продукт увеличивает выработку тестостерона. Он устраняет дисбаланс гормонов и защищает от простатита. Польза грецких орехов для мужчин заключается в обогащении рациона растительным белком и снижении уровня холестерина. Они снабжают организм цинком, а также магнием, который увеличивает либидо и положительно влияет на подвижность сперматозоидов. Для профилактики атеросклероза рекомендуется ежедневно съедать несколько ядер.

С осторожностью употребляют ядра при панкреатите, нейродермите, псориазе. Не стоит увлекаться ими при  гастрите, язве двенадцатиперстной кишки.

Грецкий орех: противопоказания и ограничения

Высокое содержание белка может вызвать аллергическую реакцию. Питательный продукт не рекомендован при избыточном весе и противопоказан людям с кишечными расстройствами, хроническим колитом, язвой желудка. Он увеличивает свертываемость крови и может провоцировать диатез у детей.

Как и сколько?

Лучше всего заранее согласовать с лечащим врачом, сколько можно съедать в день. Особенно, это касается детей и беременных. Обычно бывает достаточно 3-5 сырых ядер в сутки, чтобы обеспечить необходимый набор полезных элементов, не перегружая пищеварительный тракт. Грецкие орехи можно давать детям с 3 лет.

Грецкий орех: применение

Его используют в чистом виде, в виде смесей, настроек, для приготовления десертов, салатов и других кулинарных изысков. В оздоровительных целях применяют не только ядра, но и другие части. Польза перегородок грецкого ореха для организма состоит в высоком содержании йода и дубильных веществ. Это особенно актуально для тех, кто страдает заболеваниями щитовидной железы, имеет слабый иммунитет и испытывает хроническую усталость.

Зеленые плоды и листья грецкого ореха

Среди приверженцев здорового питания большой популярностью пользуется масло грецкого ореха. Польза и вред его объясняются высоким содержанием омега-3 и омега-6 жирных кислот. Целебная сила качественного масла первого холодного отжима многократно превосходит исходный продукт. Оно имеет приятный вкус и насыщенный запах. Его употребление активизирует работу почек, нормализует умственную активность и работу внутренних органов, повышает устойчивость к инфекциям.

Польза скорлупы грецкого ореха не так очевидна, но давно известна. Большое количество дубильных веществ помогает справиться с воспалениями и устраняет негативное влияние микроорганизмов. Водный отвар используют при гинекологических проблемах для спринцеваний. Процедура избавляет от кист и полипов.

Проверенное средство для лечения кожных заболеваний – порошок из высушенных скорлупок, смешанный с медом. Смесью обрабатывают раны и пораженные участки. Средство способствует быстрому восстановлению эпидермиса.

В народной медицине хорошо известен грецкий орех с медом. Польза заключается в положительном действии на иммунитет, умственную деятельность и сердечно-сосудистую систему. Готовят смесь так:

  • берут 2 стакана ядер,
  • моют и прогревают на сухой сковороде,
  • измельчают на мясорубке,
  • тщательно смешивают с натуральным медом.

Мощной силой обладает состав: лимон, мед, грецкий орех, изюм, курага. Польза его заключается в тонизирующем и омолаживающем действии. Компоненты берут в равном количестве, моют, просушивают, измельчают на мясорубке. В последнюю очередь добавляют сок лимона и мед. Все тщательно перемешивают и хранят в холодильнике.

Где купить, как выбрать?

Продукт доступен в любое время года. Найти его можно в супермаркете или на рынке. Покупать лучше в скорлупе. В очищенном виде часто появляется горьковатый привкус, так как жирные кислоты на воздухе быстро окисляются.

Качественный плод, если его потрясти, не будет издавать внутри скорлупы никаких звуков. Поверхность его равномерно окрашена, без признаков плесени, темных пятен и повреждений. Крупные продолговатые плоды имеют тонкую скорлупу, их легче очистить. Хранить ядра лучше в прохладном темном помещении.

При правильном использовании продукт оказывает укрепляющее действие, поддерживает физическую активность, помогает надолго сохранить здоровье.

Что почитать?

Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям. – Челябинск: Металлургия, 1991, 512 с.

Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержание основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. Кн. I: / Под ред. И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1987. — 224 с.

Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакологический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — 333 с.

Материалы сайтов naturalnews.com и greenmedinfo.com

100polezno.ru

польза и вред для организма. Народные рецепты

Среди многообразия разновидностей семейства ореховых именно грецкий орех обрел широкую популярность благодаря наличию полезных свойств. Ценность продукта обусловлена практически безотходным его использованием при лечении болезней разной этиологии и профилактике общего самочувствия. Ореховые составляющие – ядра, скорлупа, перегородки, ветки, листья и кора дерева успешно применяются в косметических и общеукрепляющих целях. Благодаря вместимости полезных минералов грецкий орех является значимым основным ингредиентом мировой кухни.

Особым немаловажным критерием многогранности использования можно назвать доступность данного продукта в оптимальных условиях разведения. Имеющее устойчивую и мощную корневую систему ореховое дерево неприхотливо к особым условиям содержания, хорошо переносит температурные перепады, имеет высокую урожайность.

Химический состав и калорийность

Огромная польза грецкого ореха — в его богатом витаминном и минеральном составе. Продукт, пожалуй, единственный в природе содержащий высокую концентрацию полноценного растительного белка. Ядро плода грецкого ореха обладает жирными ненасыщенными кислотами до 76%, содержанием белковых веществ до 21 %.

Кроме того, в орехе присутствуют провитамин А, витамины группы А, С, Е, В, К, Р, кислоты омега-3, аминокислоты, дубильные вещества, углеводы, ценные микроэлементы – железо, цинк, медь, кальций, кобальт, йод, калий, фосфор.

Содержание питательных веществ обеспечивает его высокую калорийность – до 8500 ккал на 1 килограмм сырья.

Польза, показания к употреблению и норма

Полезные свойства ореха и показания к употреблению могут быть следующими:

  • При ограниченном питании во время лечебных диет незаменимый витаминизированный источник. Кроме того, продукт благоприятно воздействует на кровообращение, очищая организм от шлаков, вредных веществ.
  • Общеукрепляющее при простудных заболеваниях, оказывает восстанавливающее действие ослабленной иммунной системе.
  • Применение ореховых ядер суточной нормы, как дополнительное средство укрепления основного метода лечения, показано страдающим атеросклерозом, ухудшением памяти.
  • Хорошее средство при витаминной недостаточности. Многообразный состав обеспечивает устранение причин авитаминоза.
  • 50 грамм ореховых ядер в сутки способствуют понижению уровня кислотности желудочного сока.
  • Витамины группы А, Е влияют на ускорение процессов разрушения склеротических и холестериновых бляшек, улучшают кровообращение, восстанавливают и укрепляют стенки сосудов, капилляров, способствуют понижению уровня сахара в крови. Показа при анемии, малокровии, сахарном диабете.
  • Улучшает кровообращение головного мозга. Рекомендуется больным атеросклерозом, а также как профилактическое средство для улучшения мозговой активности.
  • Концентрация природного йода позволяет применять его в целях лечения заболеваний щитовидной железы.
  • Масло ядер ореха является сильнейшим природным афродизиаком. Применяется в восстановлении мужского либидо, повышении потенции, лечении импотенции и бесплодия.
  • Бактерицидные антисептические свойства ореховых листьев хорошо снимают боль, снижают интенсивность воспалительного процесса, уменьшают гиперемию.
  • Применим как восстанавливающее средство после перенесенных тяжелых заболеваний.
  • Продукт содержит достаточное количество железа для восполнения суточной нормы при дефиците железосодержащих веществ в организме человека.
  • Кормящим мамам с целью предотвращения рахита новорожденных можно употреблять не более трех орешков в день.
  • Суточная норма в четыре ореховых ядер поможет восстановить нервную систему после тяжелого рабочего дня, снимет признаки усталого перенапряжения глазных яблок.
  • Болеутоляющие свойства ореха используются в качестве настоек для полоскания ротовой полости при сильной зубной боли, патологических изменений воспалительного характера.
  • В комплексе лечения гинекологических опухолевых заболеваний рекомендуется прием спиртового настоя из перегородок. Суточную норму 10 мл. разбавить водой, курс лечения 60 дней.

Сколько можно съедать грецкого ореха в день?

  • В общих профилактических целях рекомендуется употребление не более 2-3 ядер ореха в день.
  • В период восстановления или лечения тяжелой болезни достаточно 6-7 ядер в сутки, в крайних случаях по медицинским показаниям до 10 штук.
  • Превышение данной нормы может быть причиной проявления вредных последствий.

Грецкий орех в кулинарии. Здесь использование продукта широко применяется в приготовлении сладких восточных изысков, закупорке на зиму, как десертный ингредиент. Кроме того, вкусовые качества ореха отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, придавая им, изысканный цвет и подчеркивая ароматный вкус основного составляющего пищи. Ореховое масло является хорошим заменителем более тяжелым жирам в составе заправок, салатов, соусов.

Польза для мужчин

Для полноценной работы половой функции у мужчин достаточно съедать 3-5 орехов в день. Содержащиеся в продукте белок, аргинин, сера, фолиевая кислота, витамины групп а, РР активизируют выработку гормонов, повышают либидо, устраняют последствия эректильной дисфункции, успешно ликвидируют начальные признаки заболеваний предстательной железы, регулируют гормональный баланс, повышают активность сперматозоидов.

С целью улучшения эффективного воздействия принимайте продукт с медом в одинаковых пропорциях по две чайные ложки утром.

Противопоказания и вред

В первую очередь, употребление продукта категорически запрещено для людей с выраженной аллергической реакцией на него. Употребление в пищу малых доз больным со склонностью к белковой аллергии, необходимо проводить только по рекомендации лечащего врача. Чрезмерная дозировка грецкого ореха может привести к неконтролируемым последствиям в виде осложнений и анафилактического шока.

Учитывая насыщенность ореха полезными витаминами и микроэлементами, при регулярном употреблении необходимо знать:

  • При лечении запоров злоупотребление дозировкой приводит к обратному эффекту – диарее.
  • Склонность к полноте лечится только минимальными недельными дозировками продукта.
  • От витаминизированного переизбытка вследствие ненормированного потребления за сутки возникает повышенная вероятность воспаления слизистой оболочки миндалин с точечным проявлением на коже.
  • Употребление противопоказано диатезным больным, острой кишечной инфекции, обострении гастрита, панкреатита, язвенных болезней желудочно-кишечного тракта.
  • Применение орехов противопоказано людям с активной стадией таких заболеваний как псориаз и нейродермит, витаминизированная перенасыщенность приводит к нарушению функций восстановления кожного покрова.

Лечебные свойства для организма, рецепты

Профилактика и лечение заболеваний сердечной и сосудистой систем. В профилактических целях для поддержания нормальной работы сердца достаточно принимать не более трех ореховых ядер в день. Во избежание гипертонических проявлений измельченный на мясорубке продукт смешивайте с медом в равных пропорциях. Смесь употребляется в пищу стабильно, суточная доза 2, 5 столовых ложки.

В лечении эндокринных заболеваний используются листья или перегородки. Столовую ложку сухого сырья залить стаканом кипятка. Процеженную настойку принимать небольшими порциями перед едой за полчаса.

Нормализация работы перистальтики кишечника. 50 грамм ореховых ядер с медом быстро избавят от метаболического дискомфорта и склонности к частым запорам. Средство применяется натощак, в утреннее время за полчаса до первого приема пищи. Обычный курс лечения до одной недели.

Воспалительные процессы органического происхождения. Антибактериальное воздействие настоя листьев снимает боль, уменьшает отечность, убирает неприятный запах изо рта. Сухие ореховые листья хорошо измельчить на блендере. Чтобы продукт не терял полезные свойства хранить в стеклянной посуде без доступа света. Для лечения болезни залить одну столовую ложку сырья стаканом кипятка, дать настояться, процедить. Настойкой полоскать ротовую полость не менее двух раз в день. После полоскания воздержитесь от приема пищи на час.

Употребление средства эффективно при воспалительных процессах геморроидальных узлов. Прикладывайте примочки на пораженное место по мере необходимости. Манипуляции быстро снимут неприятные ощущения боли, уменьшат раздражение.

Укрепление общего самочувствия. Для повышения работоспособности применяйте по утрам 20 грамм кашицы из ореха, кураги, лимона, изюма и меда. Ингредиенты для приготовления брать в равных пропорциях, тщательно перемолоть на мясорубке. Витаминизированное средство содержит все необходимые для жизнеобеспечения человеческого организма питательные вещества, обладает тонизирующим, общеукрепляющим действием, повышает активность головного мозга.

Польза и вред продукта для детей, беременных

Для детей употребление ореха лучше начинать с двухлетнего возраста, когда кишечник полностью готов к расщеплению тяжелых продуктов. Ограничивают дозу приема ребенком измельченных орешков до 2 ядер в день. Это самая оптимальная пропорция. Добавляют орехи в мед – полезное природное лакомство придется по душе маленькому непоседе.

Превышение нормы употребления продукта может вызвать серьезные проблемы с желудком.

В период вынашивания ребенка для женщины очень важно обеспечить полноценное питание с оптимальным содержанием всех необходимых полезных веществ. Если нет противопоказаний, 2-3 ядрышка грецкого ореха должны стать неотъемлемой частью пищевого рациона будущей мамочки. Содержащие компоненты ореха положительно влияют на формирование и развитие плода.

В период кормления употребление ореховых ядер способствует жирности грудного молока, улучшает его полезные свойства и вкусовую сладость.

Применение в косметологии

Использование грецкого ореха в домашней косметике положительно влияет на тонус кожи, разглаживает мимические морщины, эффективно в борьбе с эпидермическими патологиями.

Измельченные ядра в сочетании с яичным белком, овсяными хлопьями и медом однородной массой наносить на лицо перед сном. Маска разглаживает морщины, убирает жирный блеск, питает и освежает кожу. Применяется как дополнительное средство в борьбе с воспалительными процессами и повышенной потливостью сальных желез жирного типа кожи.

В комплексе с яичным желтком, растопленным сливочным маслом и медом дает сухой коже дополнительное питание.

Для эффективного и умеренного воздействия применение очищающих масок на основе грецкого ореха рекомендуется производить не менее двух раз в неделю.

Масло грецкого ореха отлично подходит в качестве ополаскивающего бальзама для ломких, тонких волос. В комплекте с яйцом и медом однородной консистенцией нанести на вымытые волосы втирающими массажными движениями. Средство оказывает общеукрепляющее действие, препятствует выпадению волос, придает природный блеск и объемность. Бальзам держать под целлофаном в течение 20 минут, затем смыть теплой мыльной водой. Использовать не менее одного раза в неделю.

Условия сбора и хранения

Готовность и спелость продукта определяется по раскрытию шелухи. Обычно это происходит к концу сентября. Собранные плоды орехового дерева подвергнуть тщательной сушке на солнце или в условиях теплого помещения. После высыхания хранить в вентилируемом месте.

Зеленую ореховую шелуху собирают летом, когда еще не закончен процесс формирования центрального ядра.

В конце июня молодые листочки грецкого ореха обладают самой высокой концентрацией полезных веществ и витамина С в особенности. Сушить их можно на солнце, разложив по одному на тканевой поверхности. Такой процесс сушки позволяет максимально сохранить полезные свойства сырья.

Очищенные ореховые ядрышки лучше хранить в закрытой посуде при холодных условиях содержания. Это предотвращает возникновение горьковатого вкуса вследствие окисления продукта при взаимодействии с воздухом.

Отзывы и выводы

Ольга Сергеевна 43 года, Саратов.

Спиртовой настойкой из перегородок грецкого ореха пользуюсь уже давно. Отлично помогает при болях в суставах, спине, мышечных сокращениях. За полчаса после применения уходят болевые ощущения, уменьшается отечность.

Петр Сергеевич 50 лет, Минск.

В последнее время замучили проблемы с мужским здоровьем, на фоне которых стал чувствовать себя беспомощным. Знакомые на работы посоветовали принимать по 7 ядер грецкого ореха в день. Попробовал. Через неделю половая функция восстановилась полностью, появилось желание жить дальше.

Ольга Ивановна 24 года, Москва.

У ребенка появилась апатичность, дочка плохо ела, практически не интересовалась игрушками. Врач предположил дефицит йода в организме ребенка и посоветовал, как профилактическое средство, принимать ядрышки ореха по 2 штуки в день. Через неделю состояние намного улучшилось, ребенок активный, хорошо кушает, играется.

Полезные свойства грецких орехов известны с древних времен. Первооткрывателями чудодейственного природного продукта были древние греки. Посему и славился этот народ высокими показателями излечения от разных болезней, низкой смертностью, долголетием. В те далекие времена орех называли просто пищей богов.

Помните, для того, чтобы быть божественно здоровым, красивым и крепким, следует соблюдать дозировку. Не все хорошо, что чрезмерно.

Поделиться в соц. сетях:

Оцените материал:

Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об ошибке

polzaili.ru

Польза грецких орехов для мужчин: полезные свойства, состав, противопоказания

Грецкие орехи давно появились на нашем столе. Более тысячи лет назад этот продукт завезли в Россию греческие купцы, отсюда и примечательное название орехов. Однако в древности грецкие орехи также называли «пищей богатырей», «желудем богов» и «деревом жизни». Похожие на кору головного мозга человека, ядра грецких орехов действительно внушают уверенность в их особенных свойствах.

Состав и полезные свойства

И химический состав продукта действительно подтверждает его ценность для организма человека, в особенности выражена польза грецких орехов для мужчин. Давайте посмотрим состав наглядно в цифрах:

Состав Ед. изм. на 100 г % от суточной нормы
БЖУ, калорийность
Белки г 15,23 24%
Жиры г 65,21 44%
Углеводы г 13,71 9%
Клетчатка г 6,7
Сахар г 2,61
Калорийность ккал 654 21%
Минералы
Кальций, Ca мг 98 9,8%
Железо, Fe мг 2,9 17%
Магний, Mg мг 158 40%
Фосфор, P мг 346 35%
Калий, K мг 441 12,6%
Натрий, Na мг 2 0,01%
Цинк, Zn мг 3 21%
Медь, Cu мг 1,58 79%
Марганец, Mn мг 3,4 170%
Селен, Se мкг 5 7%
Витамины
Тиамин, B1 мг 0,341 23%
Рибофлавин, B2 мг 0,15 9%
Ниацин, B3 мг 1,125 6%
Холин, B4 мг 39,2 7%
Пантотеновая кислота, B5 мг 0,57 6%
Витамин B6 мг 0,537 27%
Фолиевая кислота мкг 25 47%
Витамин E мг 0,7 3,5%
Витамин K мкг 2,7 3,4%
Жиры
Насыщенные жирные кислоты г 6,126
Мононенасыщенные жирные кислоты г 8,933
Полиненасыщенные жирные кислоты г 47,174

На первом месте по содержанию веществ в грецком орехе жиры – 65 грамм на 100 грамм продукта. При этом жиры в основном полиненасыщенные, то есть те, которые способствуют расщеплению нашего внутреннего холестерина и являются топливом для производства гормонов. Кстати, самого холестерина в грецких орехах вообще нет.

Несмотря на всю полезность содержащихся Омега-3 и Омега-6 жирных кислот в грецких орехах, продукт нельзя есть в неограниченных количествах – он имеет высокую энергетическую ценность – в среднем 650 килокалорий на 100 грамм.

Норма употребления грецких орехов для мужчин – 5-8 ядер в день. Если физическая нагрузка (вы занимаетесь бодибилдингом, к примеру) или умственная деятельность у вас повышенная, то количество ядер можно увеличить до 10-12. Но все-таки помните про общую калорийность дневного рациона, чтобы не возникли проблемы с лишним весом.

Белок и углеводы в грецких орехах содержатся примерно в равных количествах – 15 и 13 грамм на 100 грамм продукта соответственно. Такое количество этих нутриентов, конечно, не может обеспечить дневную потребность организма.

Зато грецкий орешек богат на минералы – марганец, медь, магний, фосфор, цинк – все эти компоненты делают продукт действительно пищей богов, вернее, придают мужчине способности супермена:

  • Марганец помогает организму регулировать содержание сахара в крови, что является профилактикой сахарного диабета.
  • Сочетание меди, марганца и цинка – проверенный временем и множеством научных экспериментов антиоксидантный эликсир, очищающий организм от вредных токсинов и шлаков.
  • Магний – незаменимый минерал, регулирующий передачу нервно-мышечных импульсов и работу сердечно-сосудистой системы.
  • Фосфор обеспечивает нормальный рост и здоровое состояние костной ткани, участвует в синтезе белка. Если в организме наблюдается недостаток этого минерала, мы чувствуем усталость, вялость, тревогу и рассеянное внимание. Регулярное употребление грецких орехов способно отрегулировать до нормы все эти состояния
  • Цинк обеспечивает быстрое восстановление, заживление ран.

Из витаминов в грецких орехах в достаточном количестве представлены витамины группы В:

  • В6 — пиридоксин – повышает работоспособность мозга, способствует улучшению памяти, повышает настроение
  • В1 – тиамин – играет важную роль в метаболизме белков, жиров и углеводов, помогает поддерживать в здоровом режиме работу сердца, нервной систем.

Факт — уже только по содержанию витаминов и минералов грецкие орехи – достойный продукт для мужского организма, но это еще не всё. В составе грецких орехов присутствуют аминокислоты:

  1. Триптофан – из этой аминокислоты синтезируются гормоны серотонин и мелатонин. При достаточном употреблении триптофана в составе качественных продуктов питания, таких как грецкий орех, вы всегда можете рассчитывать на здоровый сон, отсутствие тревожности, депрессии, быстрое восстановление после рабочих стрессов, ну и просто всегда бодрое настроение.
  2. Треонин – незаменимая аминокислота, участвующая в синтезе коллагена и эластина.
  3. Троица самых популярных в спорте незаменимых аминокислот под общим названием спортивного БАДа – ВСАА – валин, лейцин и изолейцин – ускоряют пластический синтез и способствуют скорейшему восстановлению организма после физических нагрузок. Фактически – эти аминокислоты являются природными анаболиками, что для организма мужчины означает прирост силы и потенции.
  4. Фенилаланин – улучшает память, внимание, повышает выработку нейромедиаторов – дофамина, адреналина и норадреналина, что способствует опять же хорошему настроению и повышению жизненного тонуса.

Из разбора химического состава грецкого ореха следует очевидная польза данного продукта для мужского организма. Молодым мужчинам интересен аспект быстрого восстановления, возможности повысить качество своих умственных способностей и силовых показателей одновременно. Для мужчин после 50 лет грецкие орехи становятся надежной опорой в борьбе с атеросклерозом, артритом, диабетом и прочими болезнями, связанными с разрушением мышечных тканей и нервных волокон.

Дополнительная информация: усвоение питательных веществ из любых орехов происходит лучше, если продукт предварительно подготовить для приема пищи. Орехи помимо скорлупы защищены от насекомых и птиц тонкой фитиновой оболочкой, которая, попадая в организм человека, к сожалению, препятствует усвоению питательных веществ из орехов и может даже негативно сказаться на пищеварении. Поэтому диетологи рекомендуют замачивать грецкие орехи перед употреблением хотя бы на 4 часа, а лучше на ночь.

Интересный факт: Дерево грецкого ореха является долгожителем среди деревьев Средней полосы (по данным статистики некоторые экземпляры доживали до 400-600 лет). Конечно, на сегодняшний день из-за ценности древесины в качестве материала для изготовления элитной мебели деревьям не дают столько времени для роста. Однако большее количество урожая можно собрать именно со «взрослых» деревьев старше 50 лет.

Противопоказания

Фенилаланин противопоказан людям с повышенным кровяным давлением и больным фенилкетонурией. Соответственно данные состояния являются противопоказаниями к употреблению в пищу грецких орехов.

Также часто встречается аллергия на ореховый белок.

Несколько простых рецептов

Употреблять грецкие орехи в пищу можно как отдельный продукт в качестве перекуса, так и в составе сложных блюд. Сладковатый вкус орехов определяет большинство рецептов, в которые они включаются, как десерты. Однако для брутальных мужчин существует не один рецепт основных блюд или пряных соусов с включением грецкого ореха.

Соус песто с грецкими орехами

Зелень (петрушка, кинза или руккола) 60 грамм, ½ стакана оливкового масла, ½ стакана очищенных грецких орехов, 5 зубчиков чеснока. Чеснок следует прямо в кожуре запечь на сухой сковороде или в духовке, очистить и все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы. Соус подают к макаронам, салатам или блюдам из птицы.

Чернослив, начиненный грецкими орехами

Грецкие орехи, чеснок, сметана или майонез – по вкусу, чернослив – цельный. Чернослив промыть, замочить в кипятке до набухания. Грецкие орехи и чеснок мелко натереть на терке или порубить, смешать с майонезом или сметаной и начинить получившейся массой чернослив. Оставить в холодильнике для пропитки часа на два.

Мясо с грецкими орехами

Мякоть мяса без кости -1 кг, грецкие орехи ½ стакана, имбирь корень натертый – 2 ч.л., чеснок – 2 дольки, лук зеленый 2 пера, перец болгарский – шт., пиво -1 стакан, сметана или чесночный соус 2 ст.л., масло для обжарки. Мясо обжарить на сильном огне и тушить под крышкой. Орехи отдельно обжарить на масле 2-3 минуты, добавить чеснок и имбирь, еще обжаривать 2 минуты, добавить смесь мясу. На масле из-под орехов обжарить нарезанный перец и зеленый лук, также добавить к мясу, залить соусом и пивом и тушить под закрытой крышкой до готовности. В самом конце посолить по вкусу.

Согласитесь, достаточно пикантные и сытные рецепты. Хотя, и мужчины себя могут иногда побаловать классическим рецептом для повышения мужского здоровья и потенции – смесью меда и грецких орешков. Такой незамысловатый десерт отлично поддерживает иммунитет и насыщает организм целым комплексом полезных веществ. Может быть, читатели знают еще интересные рецепты с грецким орехом в составе? Поделитесь пожалуйста в комментариях.

Здоровье – один из краеугольных аспектов полноценной жизни. Натуральные качественные продукты – доступный инструмент для любого человека, который заботится о своей жизни и долголетии. А грецкие орехи – настоящая находка (поистине — «пища богатырей») для современного мужчины, к которому общество предъявляет высокие требования как в физическом, так и в умственном аспектах.

silaorekha.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.