Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Питание по аюрведе


Аюрведа и правильное питание. Меню и диета по аюрведе в Индии.

Правильное питание и диета в аюрведе играют ключевую роль в формировании здорового и сильного тела человека. Поэтому лучшие врачи Индии ставят их за фундамент своих знаний. Пища должна выступать как инструмент для поддержания тела в здравом состоянии, дарить ему легкость и не выступать источником болезней.

 Аюрведа пища, способная настроить внутренний баланс энергий

Аюрведа считает, что пища способна настроить внутренний баланс энергий, что позволит содержать тело в здоровом состоянии. Однако человек отвернулся от природы и сегодня воспринимает еду как средство для удовлетворения желаний. Для одних еда это страсть, для других способ убрать беспокойство или уйти от проблем.

Все собранные знания о том, как питаться находятся в аюрведических знаниях. Это наука, которая рассказывает, как жить в физическом теле и как правильно употреблять продукты питания, чтобы они приносили пользу, а не вред.

Правильное питание в аюрведе и конституция тела

Аюрведа принципы питания основываются на трех дошах, которые отвечают за разные процессы, связанные с физиологией:

  • вата – движение и дыхание;
  • питта – пищеварение и метаболизм;
  • капха – объем и структура.

В разных телах преобладают те или иные доши. В результате получается индивидуальная конституция, которая определяет привычки людей, их пристрастия и особенности в питании. Как только человек нарушает правила одна или две доши выходят из равновесия, что приводит к формированию болезней. Чтобы соблюдать баланс необходимо придерживаться определенных правил питания, которые сформированы для каждой отдельной доши.

Основные принципы аюрведического питания

Аюрведа питание рассматривает в самых тонких деталях. Она преподносит для человека детальные знания о том, при каких обстоятельствах нужно есть, чтобы укреплять здоровье. Данная наука указывает на необходимость выполнения правил абсолютно всем без исключения. Выработанные постулаты необходимо соблюдать независимо от конституции тела, привычек и традиций, которые сложились в той или иной стране.

По аюрведе пища усваивается телом только в том случае, когда она употребляется правильно. Поэтому польза продуктов зависит не только от их витаминного склада, но и от условий, при которых человек эту пищу употребил. Немаловажную роль играет психическое и душевное состояние человека во время трапезы.

Подходящее время для приема еды по аюрведе

Принципы питания в аюрведе играют важную роль. Время один из них. Человек не может питаться в обозначенное время. Есть нужно по состоянию голода. Следует отказаться от привычного распорядка, по которому мы привыкли кушать утром, в обед и вечером. Нужно прислушаться к своему телу и есть только тогда, когда вы испытываете голод. При этом важно учесть, что перед сном еда употребляется за 2-3 часа. Во время сна пища не усваивается и она будет портиться в организме до тех пор, пока вы не проснетесь.

Для употребления воды существует только один показатель – жажда. Если воду пить в избытке, то это выведет из баланса Питту и Капху, а также ослабит силу огня, необходимого для пищеварения. Не стоит пить воду после трапезы, так как это замедляет процесс переработки пищи в желудке. Другие принципы в аюрведе питания гласят:

  • для снятия негативной энергии перед едой нужно помыть лицо, руки и стопы;
  • не принимать еду, пока не переварилась пища от предыдущей трапезы;
  • перед едой нужно сходить в туалет для опорожнения кишечника или мочевого пузыря;
  • есть еду нужно только в состоянии спокойствия.

Для разных конституций тела предложенное разное по аюрведе голодание. Процесс сознательного отказа от пищи необходимо прекратить, когда восстановится пищеварительный огонь (Агни).

Что нельзя делать после приема пищи

В аюрведе еда должна спокойно усвоиться после ее употребления. А поэтому после еды необходимо прибывать в спокойном состоянии и не приниматься за тяжелый физический труд. Чтобы процесс пищеварения протекал как можно лучше для тела, после еды следует придерживаться следующих правил:

  • отказаться после еды от приема душа, ванны, бани и других водных процедур;
  • не приниматься за тяжелую умственную работу;
  • резко вставать из-за стола;
  • не лежать на диване, так как это приведет к формированию лишнего веса.

После трапезы желательно медленно прогуляться или приступить к выполнению спокойного любимого занятия.

Что и сколько можно есть по аюрведе?

Что и сколько можно есть по аюрведе — вопрос простой, но в то же время требует пояснения некоторых правил. Пища по аюрведе всегда должна быть качественной. Она обязана присутствовать в доме в достаточном количестве, быть чистой и свежей. Это может быть влажная еда с маслом, которая является легкой и приятной на вкус. Но при этом она должна быть для вас привычной и полезной по своему составу. Питаться нужно продуктами, которые хорошо дополняют друг друга и способны сбалансировать весь ваш рацион питания.

Какое количество пищи необходимо съедать?

Аюрведа правильное питание это прежде всего наличие достаточного количества разнообразной пищи. Употребление малого количества еды и ощущение постоянного чувства голода ослабляет организм и приводит к дисбалансу дош. Однако недоедать менее опасно, чем переедать. Ведь болезни образованные от переедания лечатся сложнее, чем болезни от скудного употребления пищи.

Оптимальное количество пищи – это столько еды, сколько помещается у человека в его сложенных двух ладонях. Ведь именно такой объем имеет желудок человека. Количество воды выпивается в том объеме, сколько нужно для утоления жажды.

Не стоит сильно наедаться. Желудок должен быть наполовину заполнен твердой пищей. Оставшееся часть должны быть наполовину заполнена жидкостью, а другая оставаться пустой для нормального прохождения воздуха.

Рекомендованные в аюрведе продукты

Базовая аюрведическая еда состоит из злаков. Главную роль играют такие зерновые:

  • рис;
  • ячмень;
  • пшеница.

Менее полезными среди злаков считается просо, гречка и другие подобные продукты.

После злаков идут бобовые. С их помощью человек пополняет запасы белка. Их нужно употреблять с маслом, чтобы избежать лишнего образования газов.

Молоко употребляется сразу после процесса доения, когда оно еще теплое. После остывания оно становится тяжелым и формирует в теле слизь. Молоко нельзя смешивать с солью и употреблять перед сном. Кисломолочные продукты стоит употреблять редко, а от выпечки из них стоит отказаться.

Аюрведическая диета должна включать топленое масло, которое способствует улучшению пищеварения и восстановлению метаболизма. Фрукты употребляются до еды или в отдельный прием пищи. Овощи нужно сочетать с кашами. Мед хорошо усваивается в размешенном состоянии со стаканом теплой воды.

Что есть не рекомендуется?

Диета по аюрведе исключает из своего рациона мясо, рыбу, морепродукты и яйца. Такая еда тяжело усваивается. К тому же она несет в себе энергию смерти, которая переполнена болью и страхом. Грибы считается тяжелой едой, которая отнимает много энергии на переваривание.

К тамасическим продуктам, которые забирают энергию, также относится твердый сыр. Его рекомендуют полностью исключить из рациона, так как в нем образуется процесс гниения, которые после употребления начинается в желудке.

Что еще учитывать при построении меню по аюрведе?

Меню аюрведы должно учитывать, то что еда обязана быть свежей и экологически чистой. К употреблению не желательна пища, которая простояла после приготовления больше чем 2-3 часа, а также частично испортилась. Не рекомендуют еду нагревать дважды и употреблять в слишком горячем виде.

Чтобы еда не была сухой и не способствовала застоям в кишечнике, в нее нужно добавлять растительные масла. Много жидкой еды будет приводить к ослаблению пищеварительного огня.

Чем пища легче, тем лучше ее организм будет усваивать. Еда должна быть наполнена приятными вкусами и запахами. Если человек ест еду, которая не приносит ему удовольствия, то она будет идти ему во вред.

Аюрведическое меню рекомендует отдавать предпочтение той еде, которую человек ел с самого детства и которая является для него привычной. Редко употребляемая еда, которая не соответствует сезону, может стать причиной плохого пищеварения.

За один раз еда должна быть насыщена всеми вкусами:

  • сладкий;
  • соленый;
  • горький;
  • кислый;
  • острый;
  • вяжущий.

Комбинированное сочетание вкусов оказывает полезное воздействие на очищение тканей, улучшает функции органов и способствует работе ума.

Начинать трапезу необходимо с более тяжелых продуктов, которые обладают сладким вкусом. Дальше идут продукты с кислым привкусом и завершать прием пищи следует легкими продуктами.

Аюрведическая диета должна включать продукты, которые подходят для человека, исходя из его личных особенностей. При этом нужно учитывать текущее состояние тела и наличие заболеваний.

Продукты, которые вредно употреблять в пищу совместно

В аюрведе пища считается вредной при неправильном сочетании продуктов. Это явление называется Вируддха. Несочетаемая между собой еда формирует смеси с новыми качествами. Продукты могут не сочетаться по разным факторам:

  • гуна;
  • вкус;
  • энергетика;
  • время;
  • действие на тело человека.

Молоко и кисломолочные продукты нельзя есть с овощами и фруктами.

Вредно употреблять холодную и сухую еду в зимний период. Не стоит увлекаться дегустацией не привычной для вас еды. Это тоже относится к Вируддха.

Постоянное употребление не сочетаемых продуктов приводит к постепенному формированию ядов в организме, которые отравляют внутренние органы и все тело человека. Снизить вред употребления несочетаемых продуктов позволяет активный образ жизни и регулярные физические упражнения.

Питание в аюрведе согласно дошам

Диета по аюрведе строится на принципе дош. Поэтому каждый человек должен употреблять пищу, согласно его конституции тела. Из этого правила можно построить оптимальный рацион питания для каждого человека. Если включать в рацион пищу с противоположными качествами, то преобладающие доши будут выходить из состояния равновесия, что приведет к формированию болезней.

Лучше всего на сбалансирование дош влияют вкусы. Вкусы напрямую воздействуют на первоэлементы, из которых состоит тело. А поэтому с их помощью можно усиливать те элементы, которые находятся в ослабленном состоянии.

Роль вкусов в аюрведическом меню

Аюрведические принципы питания говорят о регулярном употреблении продуктов с разными вкусовыми качествами. Сладкий вкус – самый питательный. Он эффективно питает тканевые клетки и все тело. После него человек испытывает чувство любви, щедрости и доброты. Если это не подходящая сладкая еда, то она будет усиливать алчность и жадность.

Кислый вкус дарит для тела легкость. Он согревает тело и увлажняет его. Он усиливает пищеварительный огонь и наполняет человека чувством благодарности. Неправильная кислая пища будет способствовать увеличению зависти.

Соленый вкус наполняет тело тяжестью, но при этом позволяет выводить отходы и очищать тонкие каналы. Он способствует улучшению процесса пищеварения. Соленый вкус дарит для человека чувства похоти и вожделения, однако в осознанном состоянии человек способен трансформировать их в жизнерадостность и пропитаться вдохновением.

Горький вкус несет в себе легкость, сухость и холодный оттенок. Он помогаете редуцировать ткани и поддерживает пищеварение. Это вкус иллюзий и неудовлетворенного состояния. Однако и он является полезным, так как улучшает логику и помогает принимать решения холодным разумом.

Острый вкус также несет в себе легкость и сухость, но в отличие от горького, дарит горячий оттенок. Он стимулирует метаболизм, положительно влияет на состояние тканей и помогает усваиваться питательным веществам. От горького вкуса зарождается такая негативная эмоция как гнев. Однако ее можно трансформировать в целеустремленность.

Вяжущий вкус формирует сухость и тяжесть. Он оказывает сжимающий эффект и обладает катаболическим эффектом. Этот вкус способен вызвать закупорку телесных каналов и обратить психику человека внутрь. От этого он станет тревожным и неуверенным в себе, что породит внутренний страх. Однако этот страх можно преобразовать в смирение и принятие своей судьбы.

Где можно научиться основам правильного питания по аюрведе?

Аюрведическое меню, которое будет не просто насыщать ваш организм всеми необходимыми ему элементами, но при этом запустит процесс регенерации вам сможет составить только опытный врач. К сожалению в нашей стране таких единицы и очередь к ним расписана на месяца вперед. Однако в Индии множество потомственных специалистов, которые десятилетиями изучают аюрведу и ее влияние на организм. Такие врачи помогут избавиться от хронических болезней и вернут заряд бодрости одной только сменой рациона питания. Но все они живут и работают в фамильных клиниках. Наша компания как раз занимается организацией подобных туров.

Клиники аюрведы представленные в нашем каталоге, лучшие в Индии и проверены сотнями наших клиентов. Вы обязательно останетесь довольны и поверьте это не дорого!

  • Панчакарма: Классическая

    Лечение: депрессия, аллергия, бессонница, болезни мочеполовой системы, болезни суставов, ЖКТ, запоры, ожирение, проблемы кожи и волос, проблемы печени, респираторные заболевания, стресс см. все

  • Керала

    Панчакарма: Классическая

    Занятия йогой: Йога и медитация

    Пляж: Аравийское море, Пляж Наттика в 15 метрах

Вверх

ayubooking.com

определяем свой тип и подбираем рацион

Как питаться по аюрведе

Аюрведическая диета - сезонная, поэтому рацион отличается в зависимости от времени года и имеющихся фруктов и овощей.

Вата

Для этой категории рекомендована теплая питательная еда, соленые, горькие и сладкие блюда, в том числе супы, масло, молоко, хлеб, орехи. Рекомендуется ограничить холодные блюда (салаты, холодные напитки, сырые овощи), избегать кофеина, конфет и недозрелых овощей.

Овощи и бобовые: спаржа, морковь, огурцы, чеснок, лук, бобы.

Фрукты и ягоды: бананы, абрикосы, авокадо, кокос, грейпфрут, любые ягоды.

Мясо и рыба: курица, индейка, морепродукты.

Питта

Холодные блюда помогают держать равновесие с горячей сущностью. Горькая, сладкая и терпкая еда, приветствуются салаты, молоко и мороженое. Мясо, масло, сыр не рекомендуются, как и алкоголь, кофеин и ферментированные продукты.

Овощи и бобовые: капуста всех видов, редис, кабачки.

Фрукты и ягоды: банан, авокадо, кокос, фига, манго, апельсин, дыня, вишня.

Мясо: курица, креветки, речная рыба.

Капха

Теплая легкая еда. Им подходит быстро поджаренные продукты, сырые фрукты и овощи. Приветствуются острые приправы.

Стоит ограничить сладкое и жирное, следить за потреблением соли, кисломолочных продуктов и масла.

Овощи: капуста всех видов, морковь, капуста, спаржа.

Фрукты и ягоды: яблоки, абрикосы, папайя, персики, голубика, вишня, клубника.

Мясо: курица, индейка, нежирная рыба.

www.cosmo.ru

питание по дошам » Университет Mindvalley

Живи » здоровое питание

Mindvalley •

Один из главных принципов аюрведы гласит, что при неправильном питании вам не поможет медицина, а при правильном – медицина вам не понадобится. Следуя аюрведе, вам не придется ломать голову над тем, какую еду нужно есть и какие витамины принимать, потому что аюрведа опирается на четкую и в то же время простую систему питания, исходя из уникального конституционного типа человека.

Питание по аюрведе – это больше, чем физиологическое питание. Этот холистический подход к здоровью направлен на гармонизацию всех состояний человека с минимальными усилиями. В зависимости от того, к какому типу доши вы относитесь (узнать это можно здесь), вам подойдут определенные правила питания по аюрведе.

Питание для Питта-доши

Питта тождественно стихии огня, поэтому питание по Питте направлено на уравновешивание огня и повышения эффектов Вата и Капха. Люди этого типа имеют хороший аппетит, который зачастую бывает чрезмерным, поэтому прежде всего следует избегать переедания. С этим может помочь регулярное питание.

В Питта питании следует ограничить:

  • Горячие и маслянистые продукты: растительные масла, жирные молочные продукты, орехи, специи (кстати, из масел самые полезные для этого типа — оливковое и кокосовое)
  • Кислые продукты, которые также повышают Питту: грейпфрут, оливки, лимоны.
  • Бобы, которые тяжело перевариваются (вместо этого можно время от времени баловать себя турецким горохом и соевыми бобами)
  • Некоторые овощи: горький перец, томаты, лук, чеснок, редис, шпинат, морковь и свекла, так как они тоже повышают эффект Питта.
  • Острые специи: красный перец, имбирь, зира, гвоздика, семена сельдерея, горчица
  • Говядина и красное мясо в целом.

Основы Питта рациона:

  • Крупы: пшеница, рис, ячмень и овес
  • Все сладкие фрукты и подсластители, кроме меда и патоки.
  • Овощи: цветная капуста, спаржа, тыква, картофель, а также много зеленых овощей: брокколи, огурцы, зеленые листовые овощи, зеленая фасоль, кабачки и сельдерей
  • Мясо птицы и рыба
  • Из специй: кардамон, фенхель, корица и кориандр.

В целом, согласно аюрведе, минимальное употребление мяса является наиболее здоровым. Для людей типа Питта минимизация мяса особенно важна, потому что белок с высоким содержанием жира повышает температуру тела и увеличивает и без того «огненную» Питту.

Для типа Питта рекомендуется следующее соотношение БЖУ в пищевом рационе: 30% белков, 50% углеводов, 20% жиров.

Питание для Капха

Для типа Капха рекомендуется согревающая, мягкая, кислая и вяжущая пища. Люди-Капха должны следить за количеством съедаемой за раз еды, так как от природы у них сильное, но медленное пищеварение. В отличие от типов Вата и Питта, для Капхи пропустить прием пищи не страшно, так как это не повлечет за собой скачок инсулина. Однако следует отказаться от сахара и подсластителей. Рекомендуется двухразовый прием пищи: плотный обед и легкий ужин.

Какие продукты уменьшить в Капха-рационе:

  • Слишком агрессивно приготовленные: жирная, пережаренная, холодная, горячая пища
  • Алкоголь
  • Растительные масла и орехи, так как они тяжело перевариваются и без того слабой пищеварительной системой. Более того, орехи способствуют образованию слизи.
  • Тяжелые крахмалистые и сладкие фрукты: бананы, финики, авокадо, слива, дыня, кокос, ананасы.
  • Сахар и подсластители, кроме гречишного меда.
  • Зерновые культуры с высоким содержанием крахмалистых веществ: рис, кукуруза, пшеница и овес.
  • Дрожжевой хлеб
  • Бобовые: соевые бобы и обыкновенная фасоль
  • Молочные продукты, особенно холодные

Какие продукты полезны для типа Капха:

  • Любые продукты, которые способствуют легкому пищеварению, полезны для людей типа Капха. Это хорошо приготовленная пища, но не пережаренная, с минимальным добавлением растительных масел. В случае Капхи особенно полезно употреблять большое количество свежих овощей.
  • Все специи, кроме соли. Особенно полезны имбирь, фенхель, куркума, анис и другие согревающие специи.
  • Орехи и семена нежелательны. В исключительных случаях и в небольших количествах позволительны подсолнечные семечки, тыквенные семечки, бразильский орех, миндаль. Добавляйте их в салаты в теплое время года.
  • Из кисломолочных продуктов — горячее молоко, а также козий несоленый сыр.
  • Из зерновых культур: гречка, перловка, ячмень и рожь.
  • Фрукты: так как сладкий вкус приводит к дисбалансу Капха, повышая ее, то для людей типа Капха следует ограничить потребление сладких фруктов. Лучше отдавать предпочтение кислым ягодам и легким фруктам с вяжущим вкусом, таким, как яблоки и хурма.
  • Практически все овощи в сыром и приготовленным виде с минимальным количеством масла полезны для баланса Капха. Исключением являются крахмалистые овощи — картофель и батат — и овощи, которые охлаждают тело — огурцы и кабачки.

Общей рекомендацией в питании Капха по аюрведе является сокращение красного мяса. Предпочтительны рыба и птица. Для типа Капха рекомендуется следующее соотношение БЖУ в пищевом рационе: 30% белков, 40% углеводов, 30% жиров.

Питание для типа Вата

У них, пожалуй, самый непостоянный аппетит и нерегулярное пищеварение. От природы им не хватает огня, поэтому для людей типа Вата необходимо минимизировать эффект Вата и повышать эффекты Питта и Капха. Иными словами, все что нельзя людям Питта и Капха, жизненно необходимо для Вата – это тяжелые и маслянистые продукты, сладкие, кислые и соленые. Самой важной рекомендацией по аюрведе для Вата является регулярный прием пищи небольшими порциями, так как пищеварительная система людей типа Вата не отличается регулярностью.

Какие продукты следует минимизировать в типе Вата:

Сухие, холодные и пряные продукты — употребление сырых овощей и фруктов противопоказаны для людей типа Вата, потому что они тяжело и долго перевариваются из-за большого количества клетчатки.

  • Бобовые, так как белок в целом плохо переваривается. Исключением являются соевые продукты.
  • Мясо и рыба подходят в небольших количествах.
  • Твердые зерновые культуры: гречка, овес, ячмень, рожь.
  • Кофеин — он противопоказан, так как чрезмерно стимулирует нервную систему.
  • Сухофрукты

Людям типа Вата подойдут:

  • Молочные продукты в небольших количествах, особенно кисломолочные варианты. Сладкое и растительные масла.
  • Из зерновых предпочтение следует отдавать рису и пшенице.
  • Все сладкие и крахмалистые фрукты: бананы, персики, манго, папайя, авокадо, виноград, апельсины, сладкие ягоды, ананасы. Следует уменьшить яблоки, груши, сухофрукты.
  • Тщательно приготовленные овощи, так как они хорошо перевариваются.
  • Специи: корица, черный перец, имбирь, кардамон, зира, соль, гвоздика и семена горчицы. Людям типа Вата особенно полезен свежий имбирь, который хорошо добавлять в пищу в сыром виде, так как он ускоряет пищеварение.

Для типа Вата рекомендуется 20% белков, 40% углеводов и 40% жиров в рационе.

Как вы убедились сами, питание по аюрведе основано на понимании характеристик того или иного типа, которые важно сбалансировать с учетом преобладающей доши. Именно так достигается холистическое здоровье. Логику рекомендуемых продуктов для каждого типа довольно просто понять при чуть более глубоком изучении не только свойств типа доши, к которой вы относитесь, но и самих продуктов.

Пожалуй, единственным минусом питания по аюрведе для многих является стремление к вегетарианскому образу жизни и необходимость приготовления еды. Но кто сказал, что гармонию возможно купить в супермаркете? О других видах осознанного питания мы поговорили с преподавателем йоги Надей Андреевой и делимся с вами записью интервью:

www.mindvalleyrussian.com

Правильное питание в Аюрведе, Рекомендации для дош.

Аюрведа – единственная система медицинских знаний, которая признает наличие индивидуальных типов метаболизма.

 

«Что одному пища, другому – яд» - гласит известная пословица. Знание индивидуальных особенностей помогает при выборе продуктов и приготовлении пищи, при подборе трав и витаминов. Жизненно необходимо знать, что именно из пищи нам подходит, а что – нет, так как от этого зависит, укрепим мы свое здоровье или потеряем его.

 

С аюрведической точки зрения пища - это лекарство. Неадекватное питание - первый по степени важности физический фактор дисбаланса и болезней, а правильный рацион - необходимое условие предотвращения и лечения заболеваний. Это в равной степени относится и к телу, и к уму. Наше настроение напрямую зависит от пищи. Поэтому всё, что вы едите, сказывается не только на физическом самочувствии, но и на состоянии ума.

 

 

Определить тип Вашей доши (пракрити) можно пройдя Доша-Тест на данной странице нашего сайта. 

 

 Диета, успокаивающая Вата Дошу:

 

Для этой доши благоприятны:

  • теплая, не слишком тяжелая пища;
  • использование масла и жира;
  • соленый, кислый и сладкий вкусы;
  • пища, приносящая покой и удовлетворение.

 

Вата — холодная сухая доша, поэтому теплая питательная пища, обычная для зимы (тушеное мясо, супы, запеканки, свежеиспеченный хлеб и пироги с фруктами) прекрасно успокоит ее. Пища, которую мы предпочитаем летом, — холодные салаты, охлажденные напитки, свежие овощи и зелень, не очень подходит для нее.

У представителей типа Вата часто неустойчивое пищеварение, им поможет мягкая, легкоусвояемая еда.

Вата-доша очень восприимчива и к обстановке при приеме пищи. Лучшая еда в мире не принесет пользы, если от натянутой атмосферы за столом крутит живот. Все, что делает прием пищи более спокойным и тихим, поможет успокоить Вата-дошу.

Диета, уравновешивающая Вату, является наилучшей для всех, кто относится к этому типу. Начав соблюдать диету, вы заметите, как приливают новые силы, и почувствуете себя спокойнее и счастливее. Если вы испытываете слабые симптомы неуравновешенной Ваты — бессонницу, нервозность и беспокойство, вам следует обратиться к этой же диете. Придерживайтесь ее не менее двух недель.

 

 

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Вата-доши:

 

  • Вся успокаивающая пища, как правило, благотворно воздействует на растревоженную Вату: молоко (желательно теплое), сливки, масло, теплые супы, запеканки, тушенное мясо, горячие каши и свежеиспеченный хлеб. Вся эта пища, преимущественно теплая и не очень тяжелая, имеет сладкий вкус, наиболее успокаивающий тело.
  • Питательный завтрак (лучше плотный) будет поддерживать Вату в течение всего дня. Рисовый или пшеничный кремы являются лучшими кашами для Ваты; также благотворно влияет на нее и все теплое, молочное и сладкое.
  • Многие люди, принадлежащие к типу Вата, ощущают в конце дня резкий упадок сил. Им поможет горячий чай с печеньем или другими натуральными сладостями.
  • Острый вкус не принадлежит к числу любимых Ватой, но, как правило, пряная еда нравится представителям этого типа, так как обычно острая мексиканская или индийская пища бывает теплой и богатой маслом. Имбирь — идеальная специя для Ваты, он часто используется для улучшения пищеварения. А сладкие специи такие, как корица, фенхель или кардамон, — помогают людям, принадлежащим к типу Вата, восстановить аппетит, отсутствием которого они часто страдают.
  • Теплая жидкая пища очень успокоительно воздействует на Вату. Как нельзя лучше для нее подходят мучные блюда и каши. Когда вы нервничаете, беспокоитесь или чем-то подавлены, тарелка горячей овсяной каши или овощного супа со сметаной принесет вам несравненно больше пользы, чем конфета или спиртное.
  • Хотя сладкий вкус благоприятен для этого типа, сахар, съеденный в чистом виде, вызывает быстрый прилив энергии, делающий Вату неугомонной. Теплое молоко — сладкая пища, оно очень полезно для Ваты, особенно если добавить в него немного меда.
  • Сладости, приготовленные с добавлением большого количества сахара, следует сочетать, с такой питательной сладкой пищей, как молоко.
  • Соленые орехи лучше любых сухих и соленых закусок; тяжелые и жирные, они обладают двумя качествами, успокаивающими Вату. Для нее нет ничего лучше миндаля. Аюрведа рекомендует, прежде чем есть, очистите миндаль; обычный совет — замочить дюжину неочищенных миндальных орехов на ночь, затем утром очистить и съесть для уравновешивания Ваты. Тахин (кунжутная паста) — превосходный источник полезных веществ, одно из лучших блюд, согревающих и уравновешивающих Вату.
  • Для представителей типа Вата хороши все сладкие фрукты, но особенно зеленый виноград, абрикосы, дыня, манго. Вяжущие фрукты — такие, как яблоки и груши, — требуют приготовления (лучше запекать яблоки с мёдом). Следует избегать неспелых, сильно вяжущих фруктов, особенно неспелых бананов, а также арбуза и кислых ягод.
  • Холодная, мягкая и малокалорийная пища увеличивает Вату, вызывая чувство неудовлетворенности. Если вы неравнодушны к салатам, дайте им прогреться до комнатной температуры и заправьте маслом, которое сделает их более уравновешенной пищей. То же относится и к свежим овощам. Ешьте их в умеренном количестве и не холодными. Как правило, все овощи требуют приготовления с небольшим количеством масла, этот способ лучше, чем варка на пару. В результате многие овощи станут более приемлемыми для Вата-доши.
  • Собираясь обедать, попросите принести вам стакан теплой воды и выпейте ее маленькими глотками, вместо салата съешьте тарелку горячего супа. Не отказывайте себе в хлебе, масле и десерте, предпочтительно теплом.
  • Горячая каша на обед — блюдо необычное, но крайне полезное для людей, страдающих обострением Вата доши. Очень хорош также рис, поданный с промасленной чечевицей, и наваристый суп. Весьма успокаивающе действуют на эту дошу все виды паст. Замечательно, отправляясь спать, выпить стакан теплого молока, однако есть поздно вечером все же вредно, и, хотя это поможет вам заснуть, но утром вы будете чувствовать себя хуже.
  • Ласси (традиционный индийский напиток) избавит тело от излишней Ваты. Чтобы приготовить его, взбейте полчашки обычного кефира с половиной чашки воды, добавьте щепотку измельченного имбиря, соли или тмина. Сладкий ласси готовят из взятых в одинаковых пропорциях кефира и мякоти манго.

 


Диета, успокаивающая Питту

 

Для этой доши благоприятны:

  • холодная или теплая (но не обжигающе горячая) пища;
  • умеренно тяжелая пища, без масла и жировых добавок;
  • вкус горький, сладкий или вяжущий.

 

У людей Питта Доши от рождения хорошее, сильное пищеварение, и, если его не портить, оно таким и останется. Представители типа Питта наиболее близки к идеалу, так как они могут есть всего понемногу, но им не стоит злоупотреблять всяческими диетами. Если они МНОГО и в течение длительного времени будут есть соленое, чрезмерно увлекаться кислой и пряной пищей или переедать, к чему они имеют склонность, это может закончиться неприятными последствиями.

Питта — горячая доша и поэтому предпочитает холодную пищу, особенно летом. Людям этого типа прекрасно подходит все горькое и вяжущее (главным образом и овощи). Эти две расы обуздывают аппетит, выводят лишнюю влагу и раздражают нёбо. Они также противодействуют притупляющему эффекту, который оказывает на вкусовые рецепторы избыток соли и сахара, тем самым помогая людям типа Питта умерить аппетит и сделать его таким, каким он должен быть природы.

Все, что способно сделать прием пищи более умиротворенным и упорядоченным, помогает успокоить эту дошу.

Приведенная ниже диета, успокаивающая Питту, подходит всем представителям этого типа. Данная диета хороша для людей, страдающих симптомами средней несбалансированности Питты: изжогой, раздражительностью или чрезмерной жаждой.

 

 

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Питта-доши:

 

  • Холодная или охлажденная пища с пониженным содержанием соли, масла и специй, согревающих тело наиболее полезна для людей типа Питта. У салатов, одновременно холодных и легких, имеются два вкуса —горький и вяжущий, которые уравновешивают Питту. Хороши для нее также молоко и мороженое.
  • Избыток Питты повышает кислотность в организме. Чтобы этого не допустить, следует, как правило, избегать солений, кефира, сметаны и сыра. Исключение составляет натуральный лимонный сок, который можно использовать в умеренном количестве вместо уксуса.
  • Ферментная пища, кислота, присутствующая в кофе и алкогольные напитки обостряют Питту. Приучитесь пить травяной чай — ментоловый с солодковым корнем или специальный, успокаивающий Питту (в составе: кориандр, кумин, анис, свежая кинза)
  • Холодная каша, ломтик хлеба с корицей и яблочный сок на завтрак прекрасно заменят вам кофе, пирожок и апельсиновый сок, беспокоящие Питту.
  • Жирное мясо, также согревающее тело, не требуется людям типа Питта. Хотя они любят мясо, а вегетарианская диета приносит им больше пользы, чем любому другому типу. Если вы не вегетарианец, убедитесь, что в вашем рационе достаточное количество молока, злаков и овощей. В этом случае Питта будет чувствовать себя хорошо.
  • Жареная, жирная, горячая, соленая и тяжелая пища обладает — набором качеств, которых следует избегать Питте. Пища же, содержащая крахмал, — все овощи, фрукты и бобовые, — удовлетворяет Питту и сдерживает ее сильный голод. Стабильная энергия, даваемая рационом с высоким содержанием углеводов, будет противодействовать склонности Питты переедать в стрессовом состоянии.
  • Промышленная пища и еда в ресторанах быстрого обслуживания часто соленая или кислая, ее следует избегать людям типа Питта. Так как представители этого типа любят роскошь, тихий, обставленный со вкусом ресторан окажется для них самым подходящим. Японская и китайская кухня, содержащая относительно мало жиров и мяса, предоставляет хорошую пищу для Питты.
  • Если вы едите не дома, то закажите стакан холодной, но не ледяной воды, возьмите салат вместо горячего супа, хлеб с небольшим количеством масла и пожертвуйте десертом. Пряная пища слишком возбуждает Питту. Если вы любите мексиканскую кухню, употребляете сыр и сметану, съешьте лучше холодный овощной салат, противодействующий тяжелому обострению Питты, что вызывает острый стручковый перец.
  • Питта хорошо воспринимает малосоленую пищу, но если еда будет слишком пресной, она быстро взбунтуется. Убрать соль с обеденного стола и добавлять ее только во время готовки — это хороший компромисс. Коктейль с солеными закусками отражается на людях типа Питта хуже, чем на ком-либо другом. Сухая соленая пища вместе с алкоголем возбуждает аппетит и раздражает слизистую оболочку желудка.
  • Стандартное средство для уменьшения обострённой Питты готовится следующим образом: возьмите две чайные ложки топленого масла (ГХИ) и размешайте их в стакане теплого молока. Это средство также действует как слабительное, помогающее вывести избыток Питты из организма. Выпейте молоко с топленым маслом после легкого ужина или вместо него. Пить молоко можно и на завтрак. (Это средство не подходит тем, у кого отмечается повышенное содержание холестерина в крови)

 


Диета, успокаивающая Капху

 

Для этой доши благоприятны:

  • теплая, легкая пища;
  • сухая пища, приготовленная с небольшим количеством воды;
  • минимальное количество сливочного или постного масла и сахара;
  • острый, горький и вяжущий вкусы;

 

Капха — слишком медлительная доша, чтобы определить пристрастие к пище. Но со временем, переедая сладкого и жирного, люди типа Капха теряют равновесие. У них могут появиться и другие проблемы, но в современном обществе, где сахар и жиры дают в среднем больше половины потребляемых калорий, людям этого типа следует остерегаться именно их влияния.

Осторожными надо быть и с солью, чрезмерное употребление которой вызывает у многих представителей типа Капха застой жидкости в организме.

Отдавать предпочтение следует всему легкому скромному завтраку и ужину, слегка вареной или жареной пище, свежим овощам и фруктам. Пряная пища улучшает пищеварение и обогревает тело; горькая и вяжущая способствует обузданию аппетита. Любая стимулирующая еда помогает уравновесить Капху и ограждает от присутствующей у большинства людей этого типа привычки не в меру увлекаться съестным.

Приведенная ниже успокаивающая диета идеально подходит для всех представителей Капхи, особенно в случае симптомов средней сбалансированности этой доши — непроходящего насморка или постоянной сонливости.

 

 

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Капха-доши:

 

  • Выбирайте среди всех блюд горячую, а не холодную пищу: съешьте горячий завтрак вместо салата, горячий бутерброд вместо мороженого. Для равновесия Капхи всегда хорошо согреть холодные продукты. Для людей этого типа предпочтительнее блюда, приготовленные без воды (запеченные, жаренные на плите или в гриле и сотейнике), чем приготовленные на пару или в кипящей воде.
  • Перед едой для усиления аппетита съешьте что-нибудь острое или горькое вместо соленого или кислого. Горький латук, цикорий, эндивий или тоник разбудят ваши вкусовые рецепторы и в то же время удержат вас от переедания. Советуем выпить имбирного чая или добавить к пище щепотку свежего имбиря. В целом вы должны быть уверены, что в каждом блюде присутствуют горький и вяжущий вкусы. Однако нет необходимости в большом количестве горькой пищи, достаточно немного горечи в салате и вязкости в травяных приправах. Одновременно горькими и острыми среди расхожих специй являются тмин, пажитник, кунжутное семя и куркума.
  • Лучший способ уравновесить Капху — это включить в рацион острые специи. Хороши все пряности, а также богатая ими мексиканская или индийская пища, от которой у вас на глазах наворачиваются слезы, очищая тем самым слизистые оболочки. В противоположность общепринятому мнению острая и пряная пища полезнее не летом, а зимой, когда она компенсирует раздражающие Капху холод и сырость.
  • Завтрак необходим людям типа Капхи - для того, чтобы взбодриться с утра, а не чтобы основательно насытиться. Для бодрости им лучше выпить кофе и возбудить тело легкой, уменьшающей Капху пищей: горячим пряным сидром, гречневыми оладьями с яблочным маслом, кукурузной сдобой, горьким какао, приготовленным из снятого молока с небольшим количеством меда. Как правило, хорошо все горячее и легкое, тогда как тяжелое и холодное менее полезно. Холодные каши, холодный сок или молоко, богатые сахаром кондитерские изделия часто приводят к застою в организме, особенно в сырую зимнюю погоду. Беконы и колбасы, содержащие соль и растительное масло, вызывают обострение Капхи. Если утром вы не ощущаете голода, лучше пропустите завтрак, который Аюрведа считает необязательным, особенно для людей типа Капха.
  • Почувствовав с утра застой в организме — признак избытка Капхи, следует прибегнуть к меду, горячей воде, лимонному соку или имбирю. Горячий имбирный чай является прекрасным напитком для людей данного типа, так как он оказывает стимулирующее воздействие на их организм и вымывает избыток Капхи. Если вы случайно пропустите еду, что совсем неплохо для большинства представителей этого типа, то полная-столовая ложка меда, разведенного в горячей воде, поможет вам возместить эту потерю.
  • Хотя многим людям типа Капха трудно ограничить потребление сладкого, недельная диета с пониженным содержанием сахара, как правило, даёт хорошие результаты, и они начинают чувствовать себя более лёгкими, энергичными. Мёд рекомендуется для типа Капха, однако не следует есть его больше столовой ложки в день. Необходимо помнить, что мед непригоден для приготовления блюд с использованием нагревания, как так согласно Аюрведе, в разогретом Виде он делает еду вредной.
  • Потерявшая равновесие Капха приводит к тому, что люди этого типа начинают любить молоко,
  • Масло, мороженное и сладости — пищу, совсем им неполезную, охлаждающую и перегружающую организм.
  • Иное дело — обезжиренное молоко, желательно кипяченое, для того чтобы помочь пищеварению, и минимальное количество других молочных продуктов. Булочка и хлеб, посыпанные кунжутными семенами, помогут нейтрализовать сладкую тяжелую пищу, также неполезную Капхе. Из-за сочетания слишком многих тяжелых сладостей гамбургеры, молочные коктейли или даже сандвичи с молоком следует употреблять нечасто.
  • Свежие фрукты, овощи и салаты очень полезны для людей этого типа, так как волокнистая структура хорошо действует на желудочно-кишечный тракт. Кроме того, эти продукты дают вяжущий вкус. Как правило, Аюрведа рекомендует приготовленную пищу, но фрукты, салаты и овощи составляют исключение и полезны большинству представителей типа Капха.
  • Обостряет Капху и сильно прожаренная пища. Постарайтесь исключить ее из рациона. Нет необходимости совсем отказываться от жиров, просто надо использовать меньше масла при приготовлении еды. Кукурузное масло согревает тело; в небольшом количестве оно принесет вам пользу, так же как и миндальное или подсолнечное. Сваренные на пару овощи слегка приправьте очищенным топленым маслом — это будет прекрасный легкий ужин. Капху также уравновешивает любая рассыпчатая, свежая и стимулирующая организм пища.
  • С ресторанной едой людям типа Капха следует быть по-осмотрительнее. Блюда в кафе быстрого обслуживания часто слишком жирные, соленые или сладкие.
  • Постарайтесь также не злоупотреблять заправками для салатов в закусочных. Обедая в хороших ресторанах, учтите, что наиболее легкая кухня — восточная, особенно если заказать не мясо, а овощи. Куда бы вы ни пришли, попросите стакан горячей воды вместо напитка со льдом, съешьте салат вместо горячего супа (но не в холодную погоду), воздержитесь от булочек и масла и сократите десерт: вероятно, лучшим вариантом являются пирожки с фруктами (абрикос, вишня, груша, яблоки, сливы)

Правила приема пищи.

 

 

«Даже пища, которая есть жизнь живых существ, разрушает жизнь, если принимается ненадлежащим образом, тогда как яд, который по природе своей разрушитель жизни, действует подобно эликсиру, если принимается должным образом».

Трактат Чарака-самхита, Оригинал датируется первым веком нашей эры

 

К основным правилам здорового питания он относит следующие:

  • Ешьте пищу теплой, это способствует пищеварению.
  • Ешьте маслянистую пищу – она разжигает пищеварительный огонь и питает тело.
  • Ешьте пищу в правильных сочетаниях.
  • Ешьте в спокойном месте, в чистоте, в одиночестве либо с близкими людьми (помните: еда, туалет, секс и медитация не должны выноситься на люди).
  • Ешьте не слишком быстро и не слишком медленно.
  • Ешьте без смеха и разговоров.
  • Не ешьте без ощущения голода и не воздерживайтесь от еды, если проголодались.
  • Не ешьте в рассерженном или подавленном состоянии.
  • Не ешьте сразу после опорожнения кишечника.
  • Старайтесь соблюдать как можно большие промежутки времени между приемами пищи.

 

Соблюдайте и два других основных условия:

  • Ешьте свежие продукты круглый год, лучше те, которые растут в местности, где вы живёте.
  • Избегайте продуктов, которые не растут в данный сезон в данной местности. Например ешьте поменьше помидоров или латука зимой, меньше зерновых летом, никаких фруктов, привезённых в недозрелом виде из других районов, и т.д.. 

 

 

Согласно Аюрведе, ни один продукт не является хорошим или плохим от природы. Просто каждый человек реагирует на пищу по-своему, в зависимости от индивидуальной конституции (Доши).

 

Ознакомится с Аюрведическими свойства пищевых продуктов вы сможете по данной ссылке

 

 

Видео подготовлено группой Аюрведических госпиталей Rajah Ayurvedic Hospitals, Керала, Индия.

 

ayurveda-tour.by

5 Преимуществ аюрведической диеты + как следовать плану питания

Так как это одна из старейших медицин в истории, аюрведические принципы питания и продукты работают с врожденным интеллектом тела, способствуя естественному самоисцелению. Аюрведические диеты настраиваются в зависимости от конкретного типа тела (или «конституции»), называемого дошей. Поскольку Аюрведа основана на изменениях ритмов, обнаруженных в природе, включая восход и закат солнца каждый день, меняющиеся сезоны и фазы жизни (рождение, старение и смерть) - продукты, включенные в аюрведическую диету, изменяются в течение года и могут также меняться в течение всей жизни человека.

В аюрведической медицине здоровье определяется как состояние внутреннего равновесия человека (svasthya), и также тесно связано с окружающей средой. Следуя питательной ценности, индивидуальная диета очень важна в аюрведической медицине, но существуют также и другие методы аюрведического образа жизни, которые помогают предотвратить болезнь и оптимизировать благополучие, как физически, так и умственно. Говорят, что Аюрведа адресована человеку, как цельной системе (телу, разуму и духу), что означает, что рацион питания, контроль стресса, сон, использование трав и/или добавок и физическая активность все объединяются для поддержания общего состояния здоровья.

Что такое аюрведическая диета?

Аюрведические системы питания основаны на древних медицинских практиках, которые способствуют балансу в физическом теле и разуме, чтобы управлять или лечить различные проблемы со здоровьем. Сегодня аюрведическая медицина считается одним из видов дополнительной и альтернативной медицины (ДАМ), что означает, что она может использоваться наряду с традиционными «западными» методами лечения и/или также включать различные другие методы ДАМ, такие как использование гомеопатии, массажа, йоги, медитации, ароматерапии и физических упражнений.

Вот некоторые из основных преимуществ, связанных с аюрведическими диетами:

  • Улучшенные пищеварительные и метаболические процессы.
  • Улучшенное здоровье кишечника/микробиома.
  • Управление весом.
  • Усиленная детоксикация.
  • Меньше беспокойства и больше внутреннего спокойствия.
  • Улучшение фертильности и сексуального/репродуктивного здоровья.
  • Повышенная эффективность в процессе экскреции (помощь в дефекации).
  • Улучшенная функциональность и диапазон движений (суставы) из-за уменьшения воспаления.

Какие бывают типы тела в Аюрведе?

Согласно National Center of Complementary and Integrative Health, аюрведическая медицина имеет несколько ключевых основ, которые относятся к здоровью и болезням. Эти понятия связаны с универсальной взаимосвязью, конституцией тела (пракрити) и жизненными силами (дошами).

В Аюрведе существуют три доши:

  1. Вата
  2. Питта
  3. Капха

Доши соответствуют различным типам тела, склонностям, личностным качествам и потребностям в питании. Каждая доша состоит из пяти основных элементов:

  1. эфира (верхних областей пространства),
  2. воздуха,
  3. огня,
  4. воды,
  5. земли.

И каждый человек имеет уникальное сочетание трех дош, которые определяют его или ее физические и психологические характеристики. Цель аюрведической практики, в том числе следование соответствующей аюрведической диете, состоит в том, чтобы предотвратить дисбаланс в дошах. Несбалансированность может быть вызвана любой комбинацией нездорового образа жизни, недостатков питательных веществ, слишком большой или слишком малой физической активности, хронического стресса, сезонных колебаний и воздействия токсинов.

Вот краткий обзор того, что делает каждую дошу уникальной:

  • Вата – люди этого типа склонны быть худощавыми, имеют тонкие кости, им сложно набрать вес, и они имеют проблемы с пищеварением. Эти люди склонны быть творческими, с широким кругозором, любопытными и энергичными, но также пугливыми, подверженными стрессу и легкомысленными, время от времени. Энергия Вата играет важную роль в основных функциях, включая подвижность, движение, кровообращение и дыхание. Вата восприимчивы к умственным препятствиям, включая страх и горе, и проблемы со здоровьем, такие как неврологические расстройства, бессонница, артрит и сердечно-сосудистые заболевания.
  • Питта – люди этого типа склонны иметь среднюю, спортивную форму и быть универсальными с точки зрения веса или мышц. Люди Питта часто умны, трудолюбивы, амбициозны, конкурентоспособны, но злы и агрессивны порой. Энергия Питта играет сильную роль в метаболических функциях, пищеварении, усвоении питательных веществ, температуре тела и расходах энергии. Эти люди могут быть подвержены перенапряжению, гипертонии, сердечно-сосудистым заболеваниям, инфекционным заболеваниям и заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
  • Капха – люди этого типа склонны бороться с лишним весом и имеют более крупное телосложение. Они любящие и прощающие, но временами ленивы, небезопасны, завистливы и грустны. Энергия Капха играет роль в смазке, балансе жидкости, питании, отдыхе, расслаблении, заботе о других, размножении и создании сильной иммунной системы. Проблемы со здоровьем, с которыми чаще всего связаны Капха, включают сахарный диабет, рак, ожирение, задержку жидкости в организме и респираторные заболевания.

Есть несколько ключевых рекомендаций относительно аюрведического образа жизни, основанного на доше конкретного человека:

  • Прекратите потреблять или сведите к минимуму потребление вредных продуктов, которые не подходят для вашей доши. К ним относятся фабричные продукты питания, в некоторых случаях холодные продукты и некачественные продукты животного происхождения.
  • Ешьте больше питательных продуктов, характерных для вашей доши, например, овощей, специй, бобовых и полезных жиров, таких как топленое масло (гхи).
  • Старайтесь просыпаться примерно в одно и то же время и практикуйте короткую медитацию после пробуждения (около 15 минут, чтобы установить намерение дня).
  • Сделайте свой дом и место работы успокаивающей средой, избавившись от беспорядка, позволяя свежему воздуху проникнуть в помещение и обставляя дом и рабочее место растениями или цветами.
  • Занимайтесь физическими упражнениями, которые подходят для вашего типа тела. Не слишком напряженно, но достаточно для улучшения кровообращения и функциональности.

5 Преимущества аюрведического питания

Аюрведическая диета способствует следующему:

1. Помогает улучшить пищеварение

Улучшает здоровье ЖКТ

Система питения по Аюрведе включает многие полезные продукты, которые содержат множество питательных веществ, легко усваиваются и способствуют улучшению здоровья кишечника. Традиционные аюрведические методы используются для облегчения метаболизации здоровой пищи, например, путем ферментации и приготовления ингредиентов, чтобы облегчить их переваривание и усвоение. Продукты могут быть приготовлены таким образом, чтобы помочь облегчить дискомфорт пищеварения, например, подаются в сыром, сушеном, копченом, жареном, маринованном, ферментированном или приготовленном на пару виде.

Имеются данные о том, что аюрведическая диета может помочь людям устранить состояния, затрагивающие желудочно-кишечный тракт, такие как гиперкислотность, синдром раздраженного кишечника, геморрой, диарея, запор и изжога. Другим важным преимуществом аюрведической диеты является то, что она ограничивает потребление фабричной пищи, способствующих воспалению продуктов, которые могут привести к плохому здоровью кишечника/микробиома. К ним относятся такие продукты, как искусственные добавки, обработанные злаки и рафинированные жиры. Основное внимание в аюрведической диете уделяется ограничению «несовместимых» продуктов, которые плохо переносятся человеком. Несовместимость, которая может привести к тому, что определенные продукты питания будут исключены из рациона человека, зависит от таких факторов, как обработка пищевых продуктов, количество/доза, время/сезон, сочетание ингредиентов и особых вкусов.

Подробно о том как улучшить пищеварение вы можете узнать здесь - 12 лучших способов как улучшить пищеварение.

2. Может помочь похудеть или поддерживать нормальную массу тела

Способствует похудению

В одном исследовании, посвященном сочетающим в себе три доши 200 субъектам, было установлено, что следование аюрведической диете, подходящей для доши каждого испытуемого, приводило к снижению массы тела или поддержанию здорового веса. В начале исследования люди капха и питта были тяжелее, чем люди вата, и после трех месяцев диеты группа питта потеряла наибольшее количество килограммов, в то время как люди доши питта-капха испытали значительное улучшение в нормализации веса. Вывод исследователей заключался в том, что «диеты, основанные на аюрведической конституции тела, могут оказаться полезными для содействия снижению веса».

Также есть доказательства того, что аюрведические диеты могут помочь нормализовать гормоны, улучшить чувствительность к инсулину и помочь предотвратить диабет.

3. Способствует употреблению органических, сезонных и местных продуктов питания

Нормализует рацион питания

Аюрведический рацион питания всегда меняется вместе с сезонами, потому что нам нужны разные источники питательных веществ в разные периоды года. Независимо от того, какая у вас доша, важно есть пищу, уравновешивающую то, что доша достигает максимума из-за сезона. Говорят, что Капха достигает максимума в конце зимы и ранней весной, Вата достигает пика в течение лета, а Питта достигает максимума в течение осени и ранней зимой.

Согласно аюрведическим принципам, здесь приведены рекомендации о том, как следовать аюрведической диете в зависимости от сезона:

  • Зима. Вы можете заметить, что ваш аппетит и голод увеличиваются из-за необходимости создавать внутреннее тепло. Ешьте меньше холодных и легких продуктов, таких как сырые овощи, коктейли и салаты. Ешьте больше питательных здоровых жиров, сложных углеводов, таких как каши, супы и рагу. Увеличьте потребление сладких, кислых и соленых ароматных продуктов, но уменьшите потребление кислых, острых и горьких продуктов. Потребляйте топленое масло, согревающие специи и сырой мед для повышения иммунитета.
  • Весна. Ешьте больше горькой, вяжущей и острой пищи вместо сладких, кислых и соленых продуктов. Сконцентрируйтесь на более легких, более сухих и более теплых продуктах и уменьшите потребление тяжелой, жирной пищи. Ешьте мясо и фрукты малом количестве, потребляйте больше зеленой растительной пищи, используйте согревающие специи, ешьте небольшими порциями и увеличивайте физические нагрузки.
  • Лето. Ешьте более естественно сладкую пищу и сводите к минимуму горячую пищу (пряную, острую, кислую, соленую) и сухие продукты (вяжущие и горькие). В рационе должны преобладать прохладные, влажные продукты. Уменьшите потребление сухих продуктов и жиров, и потребляйте более легкие продукты. Ешьте меньше горячих продуктов, супов или тушеного мяса, но больше свежих фруктов и овощей. Наслаждайтесь свежеприготовленными соками, кокосовыми продуктами, йогуртом, коктейлями и охлаждающей растительной пищей, такой как огурцы, ягоды и дыни.
  • Осень. Ешьте сладкие, слегка горькие и вяжущие продукты вместо острых, кислых, соленых продуктов. Найдите баланс между охлаждающими и горячими продуктами, а также легкими и тяжелыми продуктами. Ешьте больше супов, согревающих специй, гранатов и сезонных хорошо созревших фруктов. Также ешьте более горькие, зеленые овощи и специи.

4. Может помочь улучшить настроение

Способствует улучшению настроения

Согласно Аюрведе, психологические состояния, включая похоть, гнев, жадность, желание, привязанность и эго, тесно связаны с пищей. Поскольку аюрведическая диета учитывает специфику тела и ментальный тип человека, метаболические процессы и биологические ритмы, а также сезонные колебания и стадии жизни, она может помочь улучшить настроение и энергию.

Например, если человек нервничает, испытывает проблемы со сном или имеет дело с беспокойством, аюрведическая медицина может рекомендовать потребление большего количества полезных продуктов, таких как сложные углеводы и полезные жиры. Более легкие продукты, такие как коктейли и фрукты, рекомендуются для уменьшения гнева и похоти. Конкретные вкусы, такие как сладкий, кислый, горький и соленый, также используются для смягчения негативных последствий конституции человека.

5. Борется с усталостью и низким иммунитетом

Способствует укреплению иммунитета

Аюрведическая диета также может быть полезной для преодоления усталости, апатичности и восприимчивости к болезням из-за стресса. Продукты, такие как вареные овощи; пахта; специи, такие как чеснок, кардамон, перец и имбирь; и мед используются для улучшения уровня энергии, предотвращения анемии и поддержки иммунитета. Наряду со здоровой диетой, для улучшения способности организма справляться со стрессом в аюрведической медицине также используются травы и добавки, такие как адаптогенные травы, например, ашвагандха и женьшень.

Лучшие продукты в питании по Аюрведе

Ниже приведены некоторые из наиболее питательных продуктов, которые включены в аюрведическую диету:

  • Специи - куркума, тмин, фенхель, имбирь, кардамон, кориандр, корица, гвоздика, каменная соль, мята, черный перец и орегано.
  • Вымоченные бобы и бобовые - например, маш, черная фасоль, красная фасоль, чечевица, нут и адзуки.
  • Ферментированные продукты - йогурт, амаси и мисо.
  • Вымоченные/измельченные зерна - киноа, пшено, овес, ячмень, белый или коричневый рис (или рисовый пудинг).
  • Сезонные овощи - например, спаржа, свекла, капуста, морковь, кинза, баклажан, корень фенхеля (анис), чеснок, стручковая фасоль, зеленый горошек, лук-порей, окра (приготовленная), пастернак, тыква, редис, брюква, тыква-спагетти и шпинат.
  • Корнеплоды - сладкий картофель (батат), картофель, репа, морковь.
  • Сезонные фрукты - яблоки, финики, грейпфруты, гуава, лимон, лайм, мандарины, апельсины, груши, сливы, манго, гранат и танжерины.
  • Мясо - например, курятина, козлятина, баранина, свинина, крольчатина, индюшатина или рыба.
  • Орехи и семена - например, кунжут, миндаль, кешью, макадамия, пекан, кедровые орехи, фисташки и грецкие орехи.
  • Полезные жиры - топленое масло, пахта, сладкие сливки, цельное молоко или йогурт, кокосовое и оливковое масло.
  • Напитки - вода, вино и разнообразные чаи.
  • Необработанный мед.

Как следовать плану питания по Аюрведе

В Аюрведе оптимальная диета зависит от конституции тела человека (доши) и сезона. Аюрведический врач может помочь разработать план питания и дать другие рекомендации для человека, спросив о его нынешнем рационе, образе жизни и последних болезнях; путем изучения физических характеристик; путем проверки крови, частоты сердечных сокращений, мочи или стула; и спросив о его о семейной истории болезни.

Ниже приведены диетические рекомендации о том, как каждая из трех дош (Вата, Питта и Капха) может адаптировать рацион питания для достижения лучшего баланса:

Советы по диете для типов Вата:

  • К лучшим продуктам для доши Вата относятся полезные жиры, такие как кокосовое или оливковое масло, цельное молоко, топленое масло, авокадо, а также каши, пряное молоко, приготовленные корнеплоды, тушеные фрукты, орехи, семена и теплые напитки.
  • Ешьте в определенное время, чтобы помочь пищеварению.
  • Предпочитайте сладкие, кислые и соленые вкусы горьким, острым и вяжущим.
  • Ешьте в основном приготовленные продукты, включая вареные овощи и вареные или сушеные фрукты.
  • Используйте топленое масло или здоровые жиры с каждым приемом пищи, чтобы помочь с заземлением.
  • Используйте специи, которые помогают согревать тело.
  • Не ешьте много замороженных или очень холодных продуктов.
  • Избегайте поздно ложиться спать и есть перед сном.
  • Избегайте употребления слишком большого количества сока, воды и замороженных продуктов.
  • Делайте достаточно большие перерывы между приемами пищи, чтобы ваш желудочно-кишечный тракт успевал полностью переварить и усвоить потребляемые вами продукты.
  • Не голодайте и не пропускайте приемы пищи.
  • Пейте теплую воду или чай.

Советы по диете для типов Питта:

  • К лучшим продуктам для доши Питта относятся сезонные охлаждающие фрукты и овощи, бобовые (кроме темпе), рис, ячмень, киноа, овес, камут, семена тыквы, кунжута, миндаль, органический тростниковый сахар, кинза, кориандр, мята, курятина, индюшатина, топленое масло, оливковое масло и кокосовое масло.
  • Избегайте горячих/пряных, жареных продуктов, кислых продуктов, томатов, йогурта, уксуса, искусственных подсластителей и алкогольных напитков.
  • Чтобы избежать изжоги, делайте по крайней мере 2-3 часовой перерыв после приема пищи. Ешьте небольшими порциями в течение дня, а не ограничивайтесь только двумя-тремя большими блюдами.
  • Не ешьте слишком много пряных или кислых продуктов. Предпочитайте сладкие, горькие и вяжущие продукты.
  • Ешьте больше охлаждающих продуктов и меньше согревающих.
  • Не ешьте очень жирную или сильно обжаренную пищу.
  • Используйте методы приготовления при средней температуре.
  • Только легкие специи.
  • Не ешьте много сырых продуктов.

Советы по диете для типов Капха:

  • Лучшими продуктами для типов Капха являются молочные продукты с низким содержанием жира, легкие фрукты, мед, все бобовые (кроме тофу), все злаки (особенно ячмень и пшено), сезонные овощи и специи.
  • Избегайте употребления слишком большого количества сладких продуктов или очень жирных блюд, которые могут способствовать увеличению массы тела.
  • Ешьте медленно и осторожно, чтобы избежать переедания.
  • Не ешьте и не пейте продукты и напитки со слишком большим количеством соли и воды.
  • Отдавайте предпочтение острым, горьким и вяжущим на вкус продуктам, а не сладким, кислым и соленым блюдам.
  • Найдите баланс между охлаждающими и согревающими продуктами.

Сколько раз нужно есть за один день, согласно Аюрведе? Как и большинство других вещей в Аюрведе, это зависит от вашей доши. Типу Вата рекомендуется чаще употреблять пищу, чтобы чувствовать себя более заземленными и предотвращать беспокойство. Типам Пита и Капха можно обходиться более длительное время без еды и, возможно, обходиться без перекусов. Людям доши Капха рекомендуется избегать употребления в пищу очень больших порций, поэтому им можно разделить большие порции на несколько маленьких и распределить их употребление на весь день, чтобы избежать переедания.

Аюрведическая диета против причудливых диет

  • Цель аюрведической диеты – не похудеть быстро, а скорее жить таким образом, чтобы способствовать равновесию и гармонии между телом и разумом. Вместо того, чтобы достичь краткосрочного исцеления, аюрведические диеты должны соблюдаться в течение всей жизни, хотя они могут меняться, когда человек стареет и переходит на разные этапы жизни.
  • Уникальность аюрведического плана питания по сравнению с другими диетами, заключается в том, что он нацелен не только на исцеление от болезней, но и подчеркивает их профилактику и улучшение качества жизни.
  • Аюрведа способствует счастливой, радостной жизни и улучшает благополучие. Это делается путем потребления чистой, свежей, приготовленной пищи и включения в повседневную жизнь ежедневных и сезонных ритуалов. Сегодня мы знаем, что это эффективный способ укрепления здоровья, поскольку он ограничивает стресс для организма, как физически, так и ментально. По многим причинам хронический стресс может серьезно повлиять на качество вашей жизни.
  • По сравнению со многими причудливыми диетами, аюрведические диеты гораздо более сезонны и персонализированы. Приветствуется потребление органических, свежих, местных (выращенных в вашей местности) и сезонных продуктов питания.

История и факты об аюрведической медицине

Аюрведические диеты основаны на древних текстах, которые передавались из поколения в поколение в течение тысяч лет. Есть два древних текста, написанных на санскрите не менее 2000 лет назад, которые в настоящее время считаются основными текстами по аюрведической медицине: Карака-Самхита и Сушрута-Самхита.

Начиная с 1960-х годов, аюрведическая медицина стала официально изучаться в университетах и ​​медицинских центрах по всей Индии. Сегодня аюрведическая медицина по-прежнему является очень распространенным методом лечения в таких местах, как Индия, Бангладеш, Шри-Ланка, Непал и Пакистан. Многие люди предпочитают сочетать аюрведические принципы с методами современной медицины, включая людей, живущих на России, США и Европе.

Аюрведа остается популярной системой исцеления в сообществах йоги, среди врачей функциональной медицины, а также среди массажистов и травников.

Меры предосторожности

Аюрведические диеты и травы предназначены для дополнения других подходов к лечению, включая использование лекарственных средств, когда это необходимо. Не прекращайте принимать какие-либо лекарства, когда вы начинаете питание по Аюрведе, и поинтересуйтесь у своего врача, не взаимодействуют ли какие-либо из специфических аюрведических продуктов или трав с принимаемыми вами медикаментами.

Заключительные мысли об аюрведической диете

  • Аюрведа – это традиционная система индийской медицины, которая возникла в Индии более 5000 лет назад. Аюрведические диеты основаны на древних практиках, которые способствуют балансу в физическом теле и разуме.
  • Аюрведические диеты персонализированы и основаны на доше (конституции тела) человека. Это определяет, какие типы продуктов, образ жизни и склонности лучше всего подходят для отдельно взятого человека.
  • К преимуществам аюрведической диеты можно отнести улучшение здоровья кишечника, улучшение пищеварения, настроения, сна, способности к оплодотворению и массы тела.
  • К продуктам, включенным в аюрведическую диету, относятся специи, полезные для здоровья жиры, такие как кокосовое и оливковое масло, и топленое сливочное масло, качественные продукты животного происхождения, ферментированные молочные продукты, сезонные овощи и фрукты, бобовые и орехи.

www.magicworld.su

Правильное питание в Аюрведе | Ropovka.com

Древнейшая индийская народная медицина Аюрведа помогает укрепить здоровье и предотвратить развитие заболеваний, ставя акцент на правильном питании, физических упражнениях и духовных практиках.
Аюрведа помогает улучшить самоощущение, чтобы жизнь не казалась адом в вечной борьбе с болезнями и дискомфортом.

Всё в нашем мире состоит из пяти элементов: огонь, воздух, вода, земля и эфир. Слияние этих элементов образует 3 жизненные силы: Вата (вохдух и эфир), Питта (вода и огонь), Капха (вода и земля). На санскрите они называются “Доши”. Каждая из Доши может преобладать в организме, формируя свою конституцию (характер, телосложение, метаболизм и пищевые особенности). 
В подходе к правильному питанию необходимо учитывать индивидуальные особенности организма. Правильно составленный рацион питания уравновешивает баланс энергии в организме, улучшая здоровье и долголетие.

Что одному - пища, другому - яд. Пища должна соответствовать индивидуальным качествам человека. 

Рекомендации приготовления пищи

Правильный подход к приготовлению пищи может наполнить блюдо целительными свойствами. 

В процессе приготовления необходимо вкладывать в еду энергию любви и здоровья. Мысли тоже воздействуют на процесс готовки, поэтому они должны быть благодарными и наполнены добром. 

Готовить пищу нужно в хорошем расположении духа и с удовольствием.

Еда должна быть свежеприготовленной. Употреблять её рекомендуется в течение 3-х часов с момента приготовления, ну или по крайней мере в тот же день.

Разогревать блюдо повторно нельзя. Нагревание уже ранее приготовленной пищи приводит к выделению в ней токсических веществ. 

Замороженные продукты также теряют полезные свойства.

Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. Он освежает блюдо и придаёт необходимую кислость.

Для лучшего переваривания, в пищу можно добавлять специи (кумин, кориандр, имбирь и пр.). Они разжигают огонь пищеварения, улучшая расщепление и усвояемость полезных веществ. 

Куркума, употребляемая до 1 чайной ложки в сутки, разжижает кровь и убирает застои слизистой

Нельзя смешивать молоко с кислыми и солеными ингредиентами. Молоко нужно употреляблять тёплым в сочетании со спциями (перец, кардамон и пр.) 

Время от времени можно соблюдать монодиету, употребляя в пищу лишь одно полезное блюдо (кичари, смузи из зелени и др.) или один основной ингредиент (рис, овсянка, кефир и др.). 

Правила приёма пищи

В аюрведе для хорошего физического самочувствия важно соблюдать правила приёма пищи и учитывать индивидуальные особенности организма в выборе блюд. 

  • Пища должна быть теплой для лучшего пищеварения. Холодная еда и вода отнимают энергию и увеличивают риск заболеваний.
  • Процесс приёма пищи должен совершаться с близкими людьми или в одиночестве. 
  • Кушать стоит не торопясь и тщательно пережевывая.
  • Дурные эмоции, смех, разговоры не должны мешать приёму пищи. 
  • Важно испытывать благодарность создателю во время приёма пищи.
  • Не стоит насильно есть и терпеть голод.
  • Нельзя переедать и есть новую пищу, пока не переварится предыдущая. Тогда продукты усвоятся не полностью и будут гнить в кишечнике. Это приведет к накоплению токсинов и появлению избыточного веса.
  • Фрукты стоит употреблять отдельно от основного блюда за час перед приемом пищи или спустя 2 часа. Фрукты могут не сочетаться с ингредиентами, что приводит к брожению в организме с выделением газов (в редких случаях выделяются яды: например, если смешать банан с молоком).

Есть ещё несколько правил приёма пищи

  • Употреблять пищу нужно в удобном сидячем положении в тихой обстоновке, не отвлекаясь на раздражители (разговоры, телевизор и пр.). 
  • Есть нужно не торопясь, тщательно многократно пережевывая пищу. В процессе пережевывания пища, расщепляясь слюной,  лучше готовится к усвоению организмом.
  • Переедание ведет к накоплению токсинов. Нужно съедать чуть меньше чем нужно, дожидаясь усвоения пищи и приёма сигнала т центра насыщения.
  • Следует исключить перекусывание в пормежутках между застольями.
  • Не стоит употреблять еду слишком рано утром или поздно вечером. После захода солнца еда плохо усваивается и ведет к накоплению шлаков в организме)
  • Нельзя налегать на пищу при запорах. 

Что есть на завтрак, обед и ужин

Наше физическое и духовное самочувствие тесно связано с приёмом пищи. Важно соблюдать меру съеденного, режим питания и общий психологический настрой. 
Эффект после приёма пищи зависит от:

  • количества и свойств продуктов
  • способа приготовления
  • сочетания с другими ингредиентами
  • окружающего сезона и климата 

Утренняя еда должна быть сладкой, в обеденную трапезу желательно включать все 6 аюрведических вкусов (соленый, кислый, горький, острый, сладкий, вяжущий), в вечерный рацион должны входить водянистые овощи, бульоны и пр.

Завтрак

Время для завтрака: 7:00 - 8:30. В этот период полезно отведать немного сладкого.

На завтрак необходимо принимать лёгкую для желудка пищу: большое количество зелени, фрукты, сухофрукты, коктейли смузи, мёд, молочные продукты.

Утренние физические упражнения следует делать до завтрака или через час после него. Специи, которые подойдут к завтраку: кардамон, корица, бадьян, солодка, фенхель.

Обед

Время для обеда: 11.00 - 13.00. В идеале обедать нужно в полдень 12:00.

Перед обедом полезно нагулять аппетит, совершив 15-минутную прогулку на свежем воздухе. Вместо прогулки можно принять прохладный душ или помедитировать 20 минут.
В обед можно употреблять бобовые, крупы, овощи, зелень, орехи. В обеденное время огонь в желудке находится в своём пике, поэтому можно употреблять высококалорийные продукты. Калорийность обеденных блюд напрямую зависит от дневной и вечерной нагрузки. Чем выше нагрузка, тем больше калорий.

После обеда для лучшего пищеварения стоит прогуляться 40 минут на свежем воздухе.

Ужин

Время для ужина: 16.00 - 19.00

Перед сном нельзя употреблять пищу с соленым и кислым вкусом. Ужин должен быть тёплым и лёгким. Не рекомендуется употреблять сырые овощи и фрукты, так как они оказывают охлаждающий эффект.
Для ужина пркекрасно подходят овощные супы, супы из круп, тушеные овощи. Не рекомендуется употреблять сладкую пищу, орехи, молочные и трудноперевариваемые продукты.

Порции не должны быть большими, чтобы не вызывать тяжесть в животе от переедания. Ужинать необходимо не ранее, чем за 3 часа до сна. За это время пища проходит все стадии пищеварения и полностью усваивается в организме. Во сне все процессы пищеварения замедляются. Пища не переваривается, загнивает и выделяет токсины. За час до сна можно пить чай со специами, мёдом и есть сухофрукты. 

Что нельзя употреблять в пищу

  • Чрезмерное употребление соли приводит к ухудшению мышления и общей вялости тела.
  • Следует соблюдать меру употребления холодной, жирной, кислой и сладкой пищи.
  • Летом нужно избегать тяжело перевариваемую пищу, зимой - нельзя употреблять холодные блюда, весной и осенью следует избегать кислой и жирной пищи.
  • Воду нужно пить тёплой и в небольшом количестве, маленькими глотками. Тёплую воду можно пить как до еды, так и после еды.
  • Тяжелая пища в большом количестве создаёт большую нагрузку на желудок, ухудшая усваивание. Тяжелой пищи должно быть слошком много, а лёгкой не должно быть слишком мало.
  • Нельзя употреблять фрукты вместе с крахмалистыми овощами, так как это ведет к газообразованию.
  • Нельзя есть сыр с сычужным ферментом, йогурт с желатином, пить холодное молоко и есть мороженое. 
  • Нельзя употреблять много жирного, кислого и соленого.
  • Нельзя употреблять несовместимые продукты.

Воздержание и голодание

Человек, испытывающий пристрастие к еде, становится жертвой расстройств и заболеваний души и тела. В борьбе с пристрастием в аюрведе помогает воздержание от пищи или голодание. Голодание способствует глубокому очищению и обновлению клеток организма, улучшению усвоения витаминов и минералов из потребляемых продуктов.

Голодание по аюрведе может длиться с периодичностью 2 - 4 раза в месяц. В процессе воздержания допускается с употребление соков или воды. Для начинающих больше подойдет голодание на соках.
Голодание лучше совершать в дни Экадаши, это 11-ый день после полнолуния и 11-ый день после новолуния каждого лунного месяца. Эти дни наиболее благоприятны для совершения постов. В период воздержания следует отказаться от употребления зерновых и бобовых культур.

Мудрость гласит: чисто не там, где убирают, а там, где не сорят. 

Очищение голоданием чрезвычайно полезно для организма, но куда важнее не засорять его вредной пищей.
 

ropovka.com

Секреты питания по Аюрведе

Учение Аюрведа, существующее вот уже более 5000 лет, отличается особым подходом к рациону питания.

Риши — древние мудрецы и мастера медитации — разработали оздоровительную систему на основе пяти основных элементов вселенной: эфира, воздуха, огня, воды и земли, а также их комбинаций, известных в Аюрведе как доши — Вата, Питта и Капха. На них базируется и аюрведическое питание. Несмотря на то, что рекомендации, приведенные ниже, могут быть полезны для ухода за собой, они не предназначены для лечения заболеваний и не могут заменить услуги профессионального врача.

Индивидуальный подход к выбору диеты

Те, кто знаком с учением Аюрведа, наверняка в курсе трех конституционных типов (дош) и четырех комбинаций. У каждого человека они индивидуальны. Зная свой тип, можно правильно подобрать систему здорового образа жизни, диеты, тренировки, процедуры очищения и способы лечения болезней. В отличие от большинства известных подходов к питанию, основанных на какой-либо одной диете, Аюрведа стремится индивидуализировать и оптимизировать пищевой рацион, в зависимости от конституционного типа отдельного человека.

При выборе продуктов питания для индивидуального меню, учитывается их сочетаемость, вкус, воздействие на организм, температура, количество жира, плотность и пр. Основная цель диеты в аюрведической системе — питание тканей организма, известных как семь дхата: лимфа, кровь, плоть, мышцы, жир, костный мозг, кости и половая жидкость. Каждая из них тесно взаимосвязана друг с другом и обеспечивает полноценное функционирование всего организма.

Принципы Аюрведы для хорошего пищеварения

Еда должна быть хорошо разжевана и переварена, чтобы работа пищеварительной системы не сбивалась. За это в Аюрведе отвечает огонь Агни, «сидящий» в желудке и тонком кишечнике. Его нужно постоянно поддерживать. Он может «погаснуть» из-за переедания, неправильных сочетаний продуктов или обилия токсичных веществ в организме, известных как «ама». Они, согласно Аюрведе, покрывают желудочно-кишечный тракт и язык, оседают на тканях и образуют питательную среду для хронических заболеваний.

В отличие от официальной медицины, последователи Аюрведы верят, что независимо от здорового образа жизни в организме все равно накапливаются вредные токсины (ама), которые вызывают большинство болезней. Поэтому древнее учение выступает за процедуры очищения разума и тела. Аюрведические пищевые и очищающие практики являются одними из самых простых и популярных в мире. По писаниям Риши, эффективность процедур и принципов питания Аюрведы будет зависеть от правильного определения доши.

Питание для типа Вата

Вата олицетворяет собою движение и несет ответственность за все, что движется в теле человека. Это сочетание элементов воздуха и эфира (пространства). Вата характеризуется такими качествами, как: «мобильный», «легкий», «сухой», «холодный», «грубый», «тонкий» и «ясный». Избыток этих качеств усугубит Вату. Люди, относящиеся к этому типу, как правило, худощавые, темноволосые, жилистые, боязливые, немного нервозные, активные умом и телом. Они часто пребывают в движении.

Согласно учению Аюрведа, Вата сосредоточена в толстой кишке, и один из основных симптомов ее избытка — повышенный метеоризм. Помимо него при излишней Вате начинает сохнуть кожа, волосы, появляются морщины, хрустят суставы, и организм быстрее стареет.

Питание, которое призвано уравновесить Вату, должно включать в себя продукты, характеризующиеся как теплые, влажные, жирные, тяжелые, в основном вареные, подчеркивающие сладкий, кислый или соленый вкусы. Еда с острыми специями хороша для доши Вата, поскольку может увеличивать пищеварительный огонь (Агни). Молочные продукты, если нет на них аллергии, в целом подходят для Ваты. Хотя эта доша должна подчеркивать сладкий вкус, белого сахара следует избегать.

Дрожжевые продукты тоже усугубляют Вату. Многие из грибковых заболеваний свидетельствуют о дисбалансе Ваты в толстой кишке. Люди такого конституционного типа должны избегать овощей семейства крестоцветных, бобовых и пасленовых (капусты, помидоров, баклажан, перца, фасоль, бобы и пр.). Нужно есть только сырые или маринованные овощи. Уместны будут и соевые продукты (тофу или соевое молоко). Немаловажно, чтобы питание было регулярным.

Подбор рациона для типа Питта

Тип Питта олицетворяет тепло и имеет такие качества, как «светлый», «подвижный», «горячий», «жидкий». Он состоит из огня и воды, которые могут показаться несовместимыми. Но в организме такое сочетание встречается. Это соляная кислота в желудочном соке — жидкость, которая помогает растворять, «сжигать» вещества. Люди с типом Питта отличаются средним строением тела, румяным цветом лица, часто светлыми или рыжими волосами. Они, как правило, эмоциональны, гневливы, нетерпеливы и агрессивны. Место Питты находится в тонком кишечнике, отвечающем за пищеварение и усвоение еды. При избытке Питы появляются кожные высыпания, язвы, болезни сердца, лихорадка, воспаление и раздражение.

Диета для этого типа состоит из продуктов, которые являются прохладными, сырыми, зелеными, успокаивающими и подчеркивающими сладкий, горький и вяжущий вкусы. Горячие, острые и слишком кислые продукты могут обострить Питта. Фрукты, овощи, зерновые и обезжиренные молочные продукты, как правило, хороши для этого типа. Слишком много масла, соли, спирта и красного мяса следует избегать. Для Питта отлично подходит вегетарианское питание, но при условии, что оно будет включать достаточное количество белка.

Особенности диеты для типа Капха

Капха являет собою принцип основательности и стабильности. Она состоит из воды и редкоземельных элементов. Ее качества: «холодный», «плотный», «жирный», «тяжелый», «медленный», «тонкий» и «статичный». Люди такого конституционного типа обычно имеют избыточный вес и веселый нрав. Они спокойные и даже медлительные, немного жадные. Капха располагается в легких, поэтому при ее избытке люди часто получают заторы легких и излишки слизи, может начаться диабет, задержка воды, запоры и депрессии.

Питание для типа Капха отличается теплыми, легкими, сухими продуктами, обилием свежих, сырых овощей и фруктов, едой с островатым, горьким или вяжущим вкусом. Диеты с тяжелыми, маслянистыми, сливочными продуктами следует избегать. Пшеница, рис и овес тоже могут сказаться на избытке Капха, как и жареные продукты, орехи, семена. Конфеты (кроме натурального меда), соленые и кислые блюда усугубляют Капху и ведут к избыточному весу. Ограничить стоит и цитрусы, красное мясо, молочные продукты. А вот в меру острые, пряные блюда будут хороши для Капха, поскольку стимулируют обмен веществ.

По материалам medaboutme.ru

Расскажи другу

ayurveda.media

Питание по аюрведе. Рецепты здоровья и счастья — Блог INDIASTYLE

Содержание:

Питание — основа здоровья

Доши и питание каждой из них

Кичари — идеальный рецепт для всех дош

Все хотят быть здоровыми, успешными, счастливыми. Но мало кто делает шаг навстречу своим желаниям. Большинство считает, что для этого нужно кардинально изменить свою жизнь. На самом деле, жизнь изменится потом сама. А начинать можно с малого и прививать полезные привычки постепенно. Например, упорядочить режим дня по Ведам. А питание по аюрведе — отличное начало на пути к здоровью. И это не так сложно и дорого, как кажется. Главное — выяснить свою и скорректировать питание.

Вегетарианское питание славится разнообразием

Питание — основа здоровья

серьезно подходит к вопросу питания. Согласно этой древней традиции, от способа питания напрямую зависит самочувствие, настроение и судьба человека.

Все необходимое для аюрведических блюд можно найти в магазинах

Какие же основные правила необходимо соблюдать, чтобы еда принесла пользу по аюрведе?

  1. «Не переедайте», — советует аюрведа. Помните, что мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть. Пища — просто топливо для нашего внутреннего огня, поэтому не стоит посвящать еде все свое время.
  2. Употребляйте в пищу теплые продукты питания. Чем ближе температура пищи к температуре человеческого тела, тем качественнее и быстрее она усваивается.
  3. По аюрведе, принимать пищу необходимо в спокойной атмосфере и чистоте. Не стоит во время еды читать или смотреть TV или серфить в интернете. Кроме того, есть можно только в специально отведенном для этого месте.
  4. Не торопитесь во время еды. Почувствуйте каждый кусочек, насладитесь его ароматом и вкусом, не отвлекаясь на посторонние мысли и бытовые дела.
  5. Пища лучше усваивается, когда Вы принимаете ее в хорошем расположении духа. Очистите свой разум перед едой, например, при помощи медитации. Так, обед или ужин принесет максимум пользы.
  6. Аюрведа рекомендует не есть сразу после посещения туалета, а также принять душ или хотя бы умыться перед каждым приемом пищи. Таким образом, энергии распада и созидания будут разделены, и еда принесет больше пользы для организма.
  7. Согласно традиции аюрведы, есть лучше лицом на восток, чтобы полезная энергия солнца помогла Вашему пище усвоиться полностью и принести максимальную пользу.
Сырые овощи, фрукты и ягоды, в основном, считаются саттвичными

Доши и питание каждой из них

В традиционных индийских верованиях доша — это жизненная энергия, которая определяет физические и психологические основы каждой личности. Аюрведа выделяет три типа доши:

  • Вата — ее основу составляет воздух и эфир
  • Питта — состоит из огня и воды
  • Капха — представлена водой и землей
Подготовленные таким образом специи полезнее магазинных

Но не нужно считать, что любой человек состоит исключительно из одной доши. Доши могут в разном соотношении смешиваться в личности, с преобладанием одной из них. Давайте подробнее ознакомимся с характеристиками трех доши и тем, какое питание подходит каждой их них.

Аюрведические блюда — кладезь здоровья

Доша вата: чем питать ветер и воздух?

Такие люди обычно худощавого телосложения, со светлыми волосами и глазами. Если ваша доша вата, Вы энергичны и подвижны, не склонны к полноте и, скорее всего, выше среднего роста.

Набор продуктов для доши вата

В таком случае Ваше питание должно состоять в основном из теплых продуктов со сладким, соленым или кислым вкусом. Также, по аюрведе, доша вата должна обязательно включить в свой рацион молоко, молочные продукты и растительное масло.

Какое питание подходит огню питты?

В аюрведе пищеварение ассоциируется с огнем, поэтому у доши питты точно хватит ресурсов на переваривание любой пищи. Однако этот тип плохо переносит жажду и голод. Это обычно импульсивные и вспыльчивые люди, то есть холерики. Поэтому им нужна диета, усмиряющая внутренний огонь, но не гасящая его полностью.

Обязательные продукты для доши питта

Если Ваша доша питта, ограничьте употребление сладких и кислых, в том числе, кисломолочных, продуктов. Цельное молоко употреблять можно, в отличие от меда, его лучше исключить совсем. Питте рекомендуют построить питание на основе прохладных овощей и фруктов, устраивая время от времени разгрузочные дни.

Капха доша: сложное питание для сложного типа

Люди, относящиеся к капха доше, крепкого телосложения с широкими плечами и мощными мускулами. Обычно это уравновешенные и спокойные люди, но со склонностью к ожирению.

Самые подходящие продукты для капхи

Питание капхи допускает и даже приветствует острые и горячие блюда, которые стимулируют пищеварение и разжигают внутренний огонь. А вот сладкие и жирные продукты этой доше противопоказаны.

Кичари — идеальный рецепт для всех дош

Не столь важно, к какой из трех доши вы себя отнесете, потому что рецепт базового блюда аюрведы понравится и подойдет всем. Кичари не только доставит в ваш организм сбалансированный комплекс белков, жиров и углеводов, но и поможет гармонизировать все три доши, а также вывести опасные токсины и вернуть радость жизни.

Не так уж и много ингредиентов

Что нужно:

  • рис басмати — 200 гр.
  • маш или зеленая чечевица — 200 гр.
  • масло гхи — 1-2 ст.л.
  • семена горчицы — 1 ст.л.
  • семена кориандра — 1 ч.л.
  • зира — 1 ч.л.
  • фенхель или укроп — 1-2 ч.л.
  • куркума — 1 ст.л.
  • имбирь — 1-2 ст.л.
  • асафетида — 1 ч.л.
Каждая доша будет довольна

Растопите масло гхи и обжарьте в нем все специи до тех пор, пока не почувствуете пряный аромат. Затем добавьте заранее промытые рис басмати и чечевицу, залейте их кипяченой водой в соотношении 1:3 и варите на слабом огне в течение 30 минут или до степени готовности, которая вас устраивает.

indiastyle.ru

Питание по аюрведе: завтрак, ведущий к здоровью

Вопреки распространенному мнению, завтрак не должен быть основным приёмом пищи за целый день.

Аюрведа делит сутки на несколько временных промежутков, в рамках которых главенствует та или иная доша. Временем завтрака является промежуток с 7 до 10 утра – то время, когда преобладает Капха, которая в эти часы может легко выйти из равновесия и создать проблемы, свойственные Капха-нарушениям. Капха по природе холодная, пассивная, слизистая, тяжелая.

Для того, чтобы пища хорошо переварилась, в теле должен действовать сильный пищеварительный огонь. Огонь пищеварения связан с Питтой, противоположной по качествам Капхе. Питта горячая, активная, текучая и усиливается она в дневные часы, ближе к полудню – времени, которое биологически предусмотрено для принятия более сытной, питательной пищи.

Таким образом, согласно аюрведе, пищеварительный огонь в утренние часы еще слишком слаб, чтобы переварить тяжелую пищу. Аюрведой не рекомендуется в это время употреблять кисломолочные продукты, бананы, сыр, сладости, слишком жирную пищу, холодные продукты, а также пить холодное молоко. Особенно это не рекомендуется людям, у которых от природы слабый пищеварительный огонь (это люди Капха и Вата конституции). Такие продукты перегружают желудок и «гасят» огонь пищеварения, поэтому тяжелая пища по утрам превращается в слизь или  аму (непереваренные токсины, откладывающиеся повсеместно в теле).

 

Отдельно стоит сказать о мюсли на завтрак. В процессе их изготовления сырье высушивается таким образом, что в результате из продуктов уходит вся жидкость. Этот процесс называется дегидратация. С точки зрения аюрведы, «сухой завтрак» не приветствуется. Все сухие, хрустящие продукты сильно выводят из равновесия Вату, и частое употребление сухой пищи может нарушить в организме эту энергию, особенно у людей с Вата-конституцией. Это может плохо отразиться на суставах, костях, пищеварительной системе и привести к другим проблемам Вата-доши.

К тому же у технически обработанных злаков теряется Прана – жизненная энергия, которая больше всего ценится аюрведой, как главный источник питания организма.

В целом, питание утром должно обладать теми качествами, которые балансируют все три доши, но при этом не нарушают Капху и помогают телу получить те вещества, которые оно способно воспринять в это время.

Другой вид ошибки, это отсутствие завтрака. Многие люди слишком заняты, чтобы уделять время завтраку или попросту не чувствуют голода. Поэтому они думают, что пропуск завтрака не будет иметь большого значения для здоровья.

Согласно аюрведе, голодание с утра не рекомендуется, поскольку оно выводит из равновесия все три доши: Вату, Питту и Капху. Пропуск завтрака особенно негативно сказывается на Садхака-питте (одной из субдош Питты, располагающейся в сердце). Садхака-питта отвечает за поддержание спокойного характера, и пока она находится в равновесии, это приносит радость и удовлетворение. Садхака-питта, находящаяся в дисбалансе, может стать причиной раздражительности и вспыльчивости.

Если привычка пропускать завтрак уже сформировалась, можно начать с чего-то простого, а затем постепенно возвратиться к естественно здоровому питанию.

Хороший способ начать простой завтрак – делать себе свежевыжатые соки из фруктов или овощей. Однако надо следить за тем, чтобы сами фрукты и сок не были холодными, а хотя бы комнатной температуры.

Для утреннего завтрака подойдут свежевыжатые соки винограда, яблока, груши или смесь из морковного сока, кинзы и цукини. Не рекомендуются на пустой желудок соки апельсина и грейпфрута, поскольку они раздражают пищеварение.

Свежевыжатый сок принесет действительно ощутимую пользу, так как свежие фрукты сохраняют в себе Прану, которая питает организм на первостепенном уровне. Она способствует повышению жизненной силы, энергии, иммунитету и хорошему самочувствию.

Другие полезные варианты завтрака предлагает аюрведа:

  • Запеченные фрукты. Попробуйте такой рецепт: 1 яблоко и 1 грушу порезать на небольшие кусочки. Положить нарезанные фрукты в ковшик или маленькую кастрюльку. Залить немного воды (примерно четверть стакана). Добавить 2 ст. ложки изюма и специи: щепотку корицы и одну палочку гвоздики. Довести до кипения, а затем убавить огонь. Готовьте около 20 мин. Кушайте в теплом виде.
  • Сухофрукты (изюм, инжир, финики), предварительно замоченные на ночь или сваренные на медленном огне в течение 15-30 минут (в виде компота). К сухофруктам можно добавить немного топленого масла Гхи. 
  • Лепешки чапати (по желанию - с медом). Приготовить чапати очень просто.  Смешать 2 ½ чашки муки с 2/3 чашки теплой воды, добавить 1 ст.ложку топленого масла Гхи, немного соли, замесить крутое тесто. Важно оставить его настояться 15-30 мин. Поставьте нагреваться сковороду. Отщипните от теста небольшой шарик (размером чуть меньше куриного яйца) и раскатайте его в тонкую круглую лепешку, диаметром около 15 см. Когда сковорода хорошо разогреется, обжарьте лепешку без масла сначала с одной, затем с другой стороны. Готовая чапати должна быть хорошо пропечена и по готовности начать покрываться пузырями изнутри. Для того, чтобы добиться мягкости чапати, попробуйте поэкспериментировать с мукой - смешать несколько видов муки на выбор: высшего сорта, из твёрдых сортов, цельнозерновую, сорт "дурум". Снимите лепешку со сковороды и промажьте топленым маслом Гхи. При желании в тесто можно добавлять кунжут. Мед лучше добавлять к уже немного остывшим лепешкам, так как при нагревании мед теряет свои полезные свойства и может стать токсичным. Если утром мало времени, тесто можно приготовить с вечера, поставить его в прохладное место, накрыв влажной тканью. Чапати - лучшая альтернатива традиционному хлебу.
  • К сухофруктам и лепешкам хорошо приготовить тёплый молочный чай со специями. Быстрый способ приготовить чай со специями: залейте кипятком (¼ стакана) подготовленные в кружке специи: кардамон, имбирь, фенхель, корица, мускатный орех, шафран или другие, согласно вашей конституции. Дайте им настояться 1-2 минуты, затем добавьте тростниковый сахар по вкусу, размешайте и добавьте молоко. Пейте чай теплым. 
  • Жидкие молочные каши с изюмом и миндалем. Во время приготовления молоко использовать не в чистом виде, а разбавлять немного водой. Каждому типу конституции подходит свой вид злаков. Для Ваты и Питы хорошо подходят: рисовая, овсяная, пшеничная каши. Для Капхи – ячневая и пшенка. Миндаль для каш нужно замочить на ночь, чтобы можно было легко снять с него шкурку. Изюм также можно ненадолго замочить. Варите кашу 15-20 минут, добавив туда очищенный миндаль, изюм и некоторые специи: кардамон, корицу, мускатный орех (или другие, согласно индивидуальному типу конституции). Аюрведа советует не добавлять соль в молочные каши, так как соль препятствует нормальному усвоению молока. Людям Капха-конституции (а также тем, у кого присутствуют нарушения Капхи или слабое пищеварение) рекомендуется готовить каши на воде.

 

  Статья подготовлена Екатериной Кузьминовой

Расскажи другу

ayurveda.media

Аюрведа Питание: Аюрведическое питание

или питание по дошам

Общие принципы аюрведического питания

Аюрведа настойчиво и вполне обоснованно говорит о том, что неправильное питание является причиной многих заболеваний человека. Она говорит о том, то наше здоровье зависит не от докторов и выписываемых ими лекарств, а только от нас самих, ведь на протяжении всей жизни мы три раза  день принимаем пищу, которая может быть как полезной, так и вредной для нашего организма. Аюрведа говорит о том, что подавляющее большинство проблем с нашим здоровьем вызвано пищевыми отходами - ядами, токсинами и шлаками, которые накапливаются в организме из-за неправильного питания…

Не только человек, но и любой живой организм обладает способностью к самоочищению и самооздоровлению, даже животные и птицы! Вспомните, как иногда канарейки, собаки или кошки, неожиданно для хозяев, едят какие-то растения и травы или лижут те или иные камни. Что они делают? Зачем? Они ведь не обращались к врачам и не читали справочники по медицине или аюрведе, где прописан прием тех или иных лекарственных препаратов. Нашими питомцами руководит инстинкт, инстинкт самоочищения и оздоровления!

Свойством самоочищения обладают даже степи, леса и озера. Например, когда рядом с озером появляется несколько дач, канализационные отходы которых попадают в воду озера, озеро, самоочищаясь, все равно остается здоровым и  чистым. Эти отходы и токсины перерабатывают особые растения, микроорганизмы и водоросли. Но если рядом с озером появляется большой дачный поселок, а количество попадающих в озеро канализационных отходов превышает определенный предел, то озеро начинает умирать, вначале превращаясь в пруд, а потом и в болото.

Точно также происходит и с человеческим организмом - до определенного предела организм справляется со шлаками и ядами, образующимися вследствие неправильного питья и питания. Организм сигнализирует своему хозяину головной болью, слабостью, тошнотой: «Слушай, друг, не пей больше ЭТОГО! ЭТО – ЯД, тебе будет плохо!» Но человек, потерявший все естественные инстинкты и чувство самосохранения, отвечает организму: «Пил, пью и буду пить!» Тогда организм начинает отступать и сдаваться, чему свидетельство появляющиеся болезни - артриты или тромбозы, диабеты или камушки в печени и т.д.. А если на появление болезней человек не реагирует правильно, то организм сдается окончательно и умирает, причем умирает не от старости, а, как правило, от инфарктов, инсультов или онкологии…

Что же делать, спросите вы? Все очень просто: «Для того, чтобы быть здоровым нужно знать свою дошу и следовать принципам аюрведического питания!»

Аюрведа говорит, что здоровье человека напрямую зависит от дисбаланса его дош, от вида пищеварения, а также от количества принимаемой пищи. У каждого человека есть своя норма качества и объема пищи, которую его организм может полностью переработать. Например, люди типа Капха имеют слабое пищеварение, поэтому следствием частого и обильно чревоугодия является избыточный вес Капхи. Людям этого типа вполне достаточно двухразового питания – только завтрак и обед, ужин лучше пропустить. Питта-доша, наоборот, обладает сильным пищеварением, что позволяет людям этого типа поглощать большое количество любой, даже очень тяжелой пищи. Пищеварительный огонь Питты настолько силен, что все перерабатывается быстро и полностью без образования токсинов. Вата-доша имеет нестабильное пищеварение, поэтому требует повышенного внимания к своему организму и к процессам, в нем происходящих.

Правила аюрведы рекомендуют придерживаться того питания, которое уравновешивает преобладающую дошу. Например, представители Вата-доши должны следовать питанию, успокаивающему Вату. Это относится также и к людям типа Вата-Питта, хотя при необходимости они могут пользоваться питанием для Питты, например, в жаркую погоду или при ее обострении. При сомнении, какую из двух дош необходимо успокаивать, попытайтесь инстинктивно понять, какая пища делает вас здоровым и уравновешенным. Редчайшим представителям типа трех дош можно следовать любым вариантам аюрведического питания, только с учетом состояния здоровья, сезона года и опираясь на инстинкт.

Все Доша-типы должны также ориентироваться на климат и время года. Например, Капха любит горячую пищу, а Питта - холодную. Но в летнюю жару, даже самой холодной Капхе лучше пропустить горячее блюда и съесть что-то холодное. Ну а зимой, даже самой разгоряченной Питте не стоит ходить в футболке, а следует теплее одеться. Имейте ввиду, что накоплению шлаков и токсинов (амы) способствует беспорядочный образ жизни, который зачастую сбивает заведенный порядок переработки пищи. Ментальные, эмоциональные и физические стрессы также ведут к неправильному пищеварению и накоплению Амы.

Итак, еще раз: «Если вы хотите поддерживать гармонию и баланс организма в течение всей жизни, если вы хотите быть здоровым и счастливым человеком – придерживайтесь аюрведического питания или питания по дошам!»

Ниже приведены точные и подробные рекомендации по питанию для каждого типа доши.

Питание успокаивающее Вата-дошу

Питание успокаивающее Питта-дошу

Питание успокаивающее Капха-дошу

 

www.ayur.ru

Как питание по дошам избавляет от болезней? Наше тело знает лучше. Аюрведа и доши.

Автор: Ксения Аксенова, эксперт по исполнению желаний, интересуется йогой и аюведой

Замечали ли вы, что у вас случаются беспричинные смены настроения или резкие скачки энергии? Или вдруг резко начинает мучать бессонница? А может, вес предательски растет вверх? Такие состояния случаются из-за дисбаланса дош – типов энергии, и знание своего энергетического типа — путь к избавлению от мелочей, которые лишают нас гармонии. В этой статье вы узнаете свой тип доши и получите индивидуальные рекомендации о том, как жить в мире и согласии со своим телом и умом.

Наш организм сам намекает, что лучше съесть, когда сделать перерыв или когда, наоборот, стоит усиленно поработать. Это происходит не случайно. Потому что нами уже управляют некоторые энергии, данные нам с рождения. Аюрведа говорит, что главным условием здорового образа жизни и правильной работы организма является знание своей доши.

Доша – это наша энергия, тип личности — физический и ментальный. Она бывает трех видов: вата (ветер), питта (огонь) и капха (слизь). У каждой доши свои характеристики и рекомендации по питанию и образу жизни. Если следовать этим советам можно восстановить здоровье, напитаться энергией и всегда быть в хорошем настроении.

Я подготовила тест о том, как узнать свою дошу и что нужно сделать именно вам, чтобы дать организму жить так, как ему действительно нужно: без болезней, стрессов и плохого настроения.

Как я поняла, что знание своей доши принесет мне пользу и раскроет внутренний потенциал?

Вы помните период, когда стало неимоверно модно заниматься спортом, питаться правильно, исключая сахар, считая баланс белков, жиров и углеводов? Резкий скачок «здорового» образа жизни начался лет 5-7 назад. И именно тогда я оказалась под его влиянием. Я никогда не отличалась большим количеством мышц или жировых отложений. Но мода взяла свое, и я решила «улучшить» свой внешний вид.

Экспериментов было много: от веганства до супер ПП, от изнурительных тренировок до полного отказа от них и депрессии, как дополнения. Этот период я вспоминаю с ужасом и зову его кратко, как «дисбаланс во всем».

Во время очередного приступа депрессии я увлеклась аюрведой. И первое, что я прочитала, было понятие дош и все, что с ними связно. Я прошла тест, который выдал мне результат, полностью описывающий меня, как индивида. По своей природе я — вата (ветер). Мне просто запрещено перегружать себя физически, мне необходимо есть сладкое и наслаждаться этим. Иначе, «привет, вышеупомянутые дисбаланс и депрессия». В общем-то я жуткая сладкоежка, и как бы я ни старалась исключить сладкое во время своего «здорового» образа жизни, мой организм буквально требовал его. Я ему, конечно, стойко отказывала, жевала творог, пила протеин со вкусом «ванили» и жутко от этого страдала.

Стоит поблагодарить аюрведу, которая вовремя вошла в мою жизнь. Я стала вести образ жизни в соответствии со своей дошей. И сегодня я абсолютно счастливый, здоровый и красивый человек, каждый день поедающий шоколадки.

Как узнать свою дошу и внести гармонию в свою жизнь?

Перед вами простой тест, который за 2 минуты даст полное описание вашей личности и рекомендации в соответствии с вашей дошей. Проходим, узнаем свою дошу и ниже читаем советы и рекомендации по каждой из дош.

Ваше телосложение скорее:

Худое и хрупкое

Крупное со склонностью к полноте

Среднее, гармоничное, спортивное

Ваша кожа скорее:

Сухая, тонкая, чувствительная

Жирная и плотная

Смешанная, есть веснушки и родинки

Температура тела в обычной жизни и как часто вы потеете?

Кожа прохладная, но нет ощущения постоянного холода, пот средний без особого запаха

Обычно тепло, порой даже жарко, пот обильный с резким запахом

Температура низкая, конечности холодные, пот практически отсутствует

Что можно сказать про ваш аппетит и предпочтения в еде?

Аппетит нерегулярный, можете долго не есть или наоборот очень хотеть есть постоянно. Любите сладкую или соленую горячую еду

Аппетит равномерный, можете пропустить прием пищи легко. Любите слегка теплую, кислую, вяжущую еду

Аппетит ярко выраженный, с трудом пропускаете прием пищи. Предпочитаете холодную, сладкую или горькую пищу

Ваша любимая погода:

Очень любите тепло, жаркий, солнечный климат

Любите прохладу и плохо чувствуете себя в жару

Любите комфортную температуру. Теплую, но не холодную

Ваш сон чаще всего:

Глубокий, спите хорошо и долго

Глубокий, но не длительный

Легкий и беспокойный

Вы скорее активный или пассивный человек?

Активный, организованный

Скорее пассивный и ленивый

Достаточно активный, легко делаю несколько дел одновременно

Как охарактеризовать вашу выносливость?

Энергия распределяется равномерно в течение дня или тренировки

Запас внутренних сил высокий, но иногда очень лениво их использовать

Энергия расходуется очень быстро и вам чаще других нужен отдых

Ваше мышление скорее:

Стабильное, медленное, гибкое, решения принимаются взвешенно и спокойно

Вы логичны, ваши мысли и планы четкие и точные. Все доводите до конца.

У вас всегда много идей, но очень мало из них вы воплощаете в реальность

Ваш образ жизни одним словом:

Организованный

Стабильный

Переменчивый

доши

Ваша доша - ВАТА (ВЕТЕР)

Ваша доша - ПИТТА (ОГОНЬ)

Ваша доша - КАПХА (СЛИЗЬ)

Share your Results:

Facebook Twitter Google+ ВК

 

Толкование ответов теста и подробное описание каждой доши:

 

Если вы Вата (Ветер)

Тип личности. Вата — это тип, которым управляют эмоции. Подобно ветру вы находитесь в постоянном движении. Вата — это душевные порывы и спонтанность. Они загораются новой идеей очень быстро и ярко, но также быстро остывают, при этом чувствуют упадок сил, как будто потратили много энергии. Вата постоянно торопится, ей сложно расслабиться и двигаться просто с потоком жизни, деятельность ей просто необходима, причем в большом количестве.

Внешность. В большинстве случаев вата имеет худощавое телосложение, тонкие и холодные конечности, сухую кожу и хрупкие суставы. Мышечная масса, как и жировая прослойка практически отсутствуют. Чтобы «создать» тело, вате нужно приложить очень много усилий.

Питание. Именно этот тип людей может есть все, что угодно и не набирать вес. Аппетит скачет от времени ко времени. Иногда вата вообще не хочет есть. Питание этого типа нерегулярно и также основано на эмоциях. Важно питаться по четкому графику, чтобы поддерживать баланс.

Продукты для баланса доши. Теплые напитки, жирная, кислая, сладкая и соленая пища. Идеальные продукты это: молочные продукты, мед, все масла, рис, пшеница, виноград, персики, черешня, дыня, ананас, бананы, манго, папайя, авокадо. Из овощей: свекла, морковь, спаржа, сладкий картофель, а также орехи всех видов, рыба, куриное мясо, мясо индейки и морепродукты.Совет: Вата должна стать более терпеливой, научиться расслабляться и посвящать время тишине, уединению и спокойствию.

Отсутствие графика и равновесия в жизни ваты вызывает переутомление. Или, наоборот, излишнюю импульсивность, которая перерастает в возбуждение, принимаются решения, которые не приводят к результатам, а вместе с этим приходит тревожность, бессонные ночи и депрессия.

Спокойствие, размеренность и режим во всем (в том числе и питании) – три слова, которые необходимо ввести ватам в свою жизнь.

Если вы Питта (Огонь)

Тип личности. Питта — это самый энергичный тип людей, именно питты – лидеры по жизни. Обычно они очень амбициозны, активны, вспыльчивы, сильны и бесстрашны. Люди этой доши почти всегда достигают своих целей, уверенно и правильно организовывают план по достижению желаемого. У них отличное чувство юмора, они обаятельны, умны и добры к окружающим.

Внешность. Питты имеют хорошо развитые мышцы и спортивное, пропорциональное телосложение. Конечности всегда горячие, питты часто потеют, вес набирается быстро, но также быстро и уходит. Спорт и физическая нагрузка даются с легкостью и удовольствием, при этом принося отличные результаты.

Питание. Пища для питты скорее топливо, чем удовольствие. И правильное питание очень гармонично поддерживает баланс в горячем теле питты. Формирование пищевых привычек приведет к осознанности и гармонии.

Продукты для баланса доши. Холодная пища и напитки, продукты нежного, горького и вяжущего вкуса. Молоко, масло Гхи, сахар, масла, хлеб, крупы, вишня, кокосовые орехи, апельсины, спаржа, огурцы, картофель, свежие овощи, соя, мясо птицы. Для питты не составит труда быть сыроедом, а также полакомиться мороженым в знойный день.

Совет: чтобы сохранить баланс питта-доши нужно иногда снижать уровень перфекционизма и придирчивости ко всему. Это поможет избежать приступов раздражительности, агрессии и гнева.

Вероятность возможного самолюбия или развития тщеславия может вывести дошу из равновесия, а в виду дисбаланса такой крепкой и властной натуры, вернуть все на свои места будет сложно и может занять длительное время.

Легкость бытия, снижение планок и готовность к тому, что ошибки возможны – то, что необходимо пустить питтам в свою жизнь.

Если вы Капха (Слизь)

Тип личности. Энергия Капхи отличается спокойствием и заземленностью. Такой тип людей не слишком общителен и активен, зато принимает самые взвешенные решения. Капхи расчетливы и экономны, консервативны и толерантны. Капха всегда крепко стоит на земле, принимает жизнь со всеми ее прикрасами и недостатками. Этот тип — позитивные, жизнерадостные, сильные, здоровые и успешные люди. В виду крепкого фундамента под ногами имею финансовую стабильность.

Внешность. Имеют крупное, плотное телосложение, склонность к полноте. Вес сбрасывается с трудом, но есть хороший запас внутренних сил, который дает возможности для занятия спортом. Однако, капхи вряд ли когда-то станут худыми и сухими, как вата.

Питание. Капхе стоит питаться 2 раза в день и ни в коем случае не есть на ночь, именно такое отношение к пище позволит выровнять дисбаланс веса, похудеть и избавиться от проблем со здоровьем.

Продукты для баланса доши. Легкая, сухая, теплая пища с горьким, вяжущим вкусом. Мед, кукуруза, просо, рожь, яблоки, груши, гранаты, спаржа, баклажаны, морковь, все виды капусты, сельдерей, горох, фасоль, куриное мясо и мясо индейки — идеальные продукты для Капхи.

Совет: не будьте слишком экономными, это может привести к мелочности, жадности и скупости, что приведет к дисбалансу вашей доши.

Также нужно поступать и с внутренней энергией. Старайтесь не скапливать все эмоции внутри себя, а чаще их выплескивайте. Иначе такое состояние может привести к надменности, повышенному эго, нарциссизму. Вам просто необходимо периодически самим выходить за рамки комфортной жизни, иначе даже «счастливая» рутина может привести к депрессии и расстройствам.

Приключения, выход эмоций, спонтанные действия – те вещи, которые привнесут в жизнь Капхи интересное и новое. Не стоит пренебрегать этими возможностями.

Образ жизни по дошам меняет обстоятельства и течение жизни человека

Именно баланс вашей персональной доши приводит вас в равновесие, а жизнь течет в нужном направлении. Физическое тело живет тем, что дано природой, а ментальное здоровье находится в гармонии и спокойном состоянии. Попробуйте жить в соответствии со своим типом энергии и удивитесь, как удачно все складывается в жизни. Поверьте, ведам не только можно, им просто необходимо доверять. Проверено на личном опыте!

Хотите освоить больше полезных практик, составить свою натальную карту и узнать будущее? Тогда смотрите наш бесплатный вебинар и получайте ответы на самые важные вопросы. Зарегистрируйтесь на этой странице, и мы пришлем вам ссылку на вебинар

Рекомендации по ведению образа жизни по дошам

Добавлю, что далеко не все люди имеют четко выраженную дошу. Практически половина людей это микс двух, а порой и трех дош.

Если, судя по описаниям типов энергий, вам подходит несколько вариантов, скорее всего вы имеете смешанную дошу, тогда лучше всего выполнять рекомендации обеих дош.

Какая доша у вас получилась? Пишите в комментарии под статьей!

Узнайте, есть ли у вас талант к изучению астрологии. Отправьте нам в личные сообщения ВКонтакте свои ФИО, дату, точное время и место рождения. Не забудьте указать кодовую фразу «Статья в блоге». Наши специалисты изучат вашу натальную карту и расскажут, сможете ли вы стать профессиональным астрологом.

Астрология действительно работает! С помощью этих знаний можно гармонизировать свое здоровье, улучшить самочувствие и даже избавиться от заболеваний или предупредить их появление. В этом на своем примере убедились ученики Института “Лакшми-Амея”:

Анна Лакшми благодаря обучению и новым знаниям смогла пережить очень тяжелый период и вернуться к жизни:

“В 2016 году произошло страшное событие: мы с дочерью попали в теракт в Ницце. Это было самое сложное испытание в моей жизни. Два года после теракта я практически не спала, всегда куда-то бежала, как от того грузовика в день теракта, пытаясь спастись. Это были 2 года ада в моей жизни.

Когда я только пришла на обучение, я была в очень сложном, убогом, погасшем состоянии. От меня были одни слезы… До обучения 2 года я была в смертельном состоянии: мне не хотелось выходить на улицу, общаться с людьми… 

Сейчас я вернулась к жизни. Я почувствовала вкус к жизни: стала слышать птиц, ощущать запахи природы, моря, видеть солнце. Я два года не видела солнце — мне не хотелось, да и я не могла его по-настоящему видеть и наслаждаться. Я очень благодарна тому, что я вернулась. Я очень рада, что в моей жизни есть этот Институт”.

Елена Мухалтинова избавилась от проблем со здоровьем благодаря смене профессии:

“Я много работала, постоянно находилась в режиме стресса. Выходных не было, я плохо спала, и начались проблемы со здоровьем — бруксизм. Это когда ты настолько держишь эмоции в себе, что во сне сильно сжимаешь зубы. Вскоре я уже ложилась спать с капой, и думала: “Господи, до чего меня жизнь довела, что я не могу справиться с нервами!”. На столе у меня стабильно стояло успокоительное, у меня не получалось “не париться”. Долго не могла забеременеть потому, что за 10 лет стрессовой работы у меня настолько все было сжато внутри, что организм просто не мог расслабиться.

Теперь, когда я ушла в астрологию, я стала намного спокойнее, нет того стресса, что был раньше. Из моей жизни ушел бруксизм, ведь на меня теперь ничего не давит.  Я разобралась в своей натальной карте, начала прорабатывать слабые места, гармонизировала 5-й дом, и у меня получилось самое главное — забеременеть! А это — моя главная кармическая задача”.

Дарья Васильева с помощью новых знаний смогла кардинально улучшить свое здоровье:

В 2013 г я очень сильно заболела: так, что мне даже дали инвалидность. Год я провела в больнице. Первые полгода вообще не выходила из больницы, затем мне пришлось заново учиться ходить, стоять, сидеть — было очень больно и очень сложно. В свои 30 лет я поняла, насколько тяжело маленьким детям учиться делать первые шаги. В тот период жизни я была очень несчастлива: я чувствовала себя ненужной, у меня была маленькая пенсия, я была лысой и ощущала себя ужасно. Я была зла на весь мир, на Вселенную, на Бога… В Лакшми я получила новую профессию с достойным заработком. Я закончила мастерский курс и мой доход увеличился в разы. У меня начались улучшения в здоровье. С меня сняли 1-ю группу инвалидности, дали 2-ю, более легкую. Школа дала мне толчок, я стала применять эти практики, работать над собой. Я почувствовала улучшения внутри себя и пошла на поправку”.

Альбина Гайнуллина смогла избавиться от тревоги и гармонизировать свое здоровье с помощью обучения астрологии:

“В прошлом году у меня началось обострение хронического заболевания. После того, как меня прооперировали, у меня появились сомнения, что операция прошла успешно. Чем больше я копалась в медицинских источниках по этой теме, тем сильнее нарастала моя тревога. Вскоре после операции я начала обучение в Лакшми. Я стала выполнять практики, о которых рассказывали преподаватели, прошла Кармадел, и это мне очень помогло уже на начальном этапе обучения справиться со своим большим страхом, который не давал мне спокойно жить. Я обследовалась и увидела, что со мной все в порядке, операция была успешной. Ушли мои страхи, а вместе с ними и симптомы заболевания. Теперь я не накручиваю себя и спокойно отношусь ко всему, что происходит в моей жизни. И в этом мне помогло обучение в Лакшми-Амея. Я считаю, что астрология и традиционная медицина могут дополнять друг друга, и очень здорово, что в Лакшми нам преподают в том числе основы медицинской астрологии”.

ezoterikaved.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.