Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Печень жареная в крахмале


Жареная печень в крахмале рецепт — ТутВкусно! ru

16 Октябрь 2018       Лидия      Главная страница » ВТОРЫЕ БЛЮДА      Просмотров:  

Жареная печень в крахмале получается нежнейшей и с аппетитной хрустящей корочкой. Печень для рецепта идет любая, я готовила из куриной. Предлагаю очень легкий и простой пошаговый рецепт.

Содержание статьи

Жареная печень в крахмале Ингредиенты:

Печень 1 килограмм

Крахмал 1 столовая ложка

Яйцо 1

Соль, специи

Масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт с фото: жареная печень в крахмале

1.Разбиваем в глубокую чашу яйцо, кладем крахмал, соль, специи.

2.Все хорошо смешиваем.3. Печень, при необходимости, делим на кусочки и кладем в крахмальную смесь. Выдерживаем не менее 40 минут.

Совет: Как правильно выбирать печень? Печень должна быть упругая, иметь гладкую поверхность и сладковатый запах, цвет розово-коричневый. Все остальные отклонения указывают на то, что печень не свежая. Например, печень разваливается - указывает на неправильное хранение и неоднократную разморозку
4. Жарим на растительном масле на среднем огне под крышкой. При этом, что бы печень именно жарилась, а не тушилась, жарим небольшими партиями.
Жареная печень в крахмале готова, подавать ее по моему лучше с картофелем или на ваше усмотрение, с любимым гарниром. Приятного аппетита. Предлагаю посмотреть еще вкусные блюда сайта: Слоеный салат с куриной печенью, Цеппелины, Щука фаршированная.

Посмотрите еще вкусные рецепты от ТутВкусно!

tytvkysno.ru

Накрахмаленная печень - 14 пошаговых фото в рецепте

Накрахмаленная печень - это рецепт с шикарным результатом. Печенка получается вкусной, нежной и сочной. Особого труда и чрезмерных хлопот в приготовлении нет. Печень можно использовать свиную или говяжью. В качестве гарнира подойдет любая каша, отварной картофель или пюре и, конечно же, свежие овощи.

Для приготовления накрахмаленной печени понадобится:

крахмал - 2 ст. л.;

прованские травы - 1 ст. л.;

вода - 150 мл.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Печень вымыть, удалить пленочку и прожилки. Нарезать печенку средними кусочками (толщиной, примерно, 1 см). Для удобства нарезания можете положить печень на 30 минут в морозильную камеру.

В глубокой миске взбить два яйца с солью и прованскими травами в однородную массу. Всыпать крахмал и еще раз тщательно перемешать.

Сразу же в получившуюся смесь выложить нарезанную печень, перемешать.

Накрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1-1,5 часа для маринования.В сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть. Снизить огонь к минимуму и выложить печень в один слой. Сразу всю печень выкладывать в сковороду не стоит, она не обжарится, а начнет тушиться, а от этого потеряется красивый, аппетитный вид обжаренной печеночки.

Обжарить накрахмаленную печень на минимальном огне по 3 минуты с каждой стороны (до красивой румяной корочки).

Когда вся печень будет обжарена, сложить ее в сковороду или толстостенную кастрюлю.

Влить горячую кипяченую воду.

Накрыть крышкой и на слабом огне тушить 20 минут.

По окончании приготовления выложить аппетитную и вкусную накрахмаленную печень на блюдо и подать на стол.

Приготовив один раз по этому рецепту, вы будете к нему возвращаться еще не раз.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

rutxt.ru

Печень говяжья в крахмале: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 23.1k. Опубликовано

Печень говяжья в крахмале по данному рецепту получается без горечи, мягкой, сочной и очень вкусной. При покупке субпродукта следует обращать внимание, в первую очередь, на ее цвет. Чем темнее печень, тем более старой была корова. Лучше также покупать домашнюю печень, нежели магазинную. Жарить субпродукт лучше всего на сковороде с тефлоновым покрытием. Так она точно не пригорит и будет иметь красивую и аппетитную корочку.

Подавать блюдо лучше всего со свежими овощами или же салатом из них. На гарнир можно отварить обычный молодой картофель или приготовить что-то из круп. В качестве соуса подойдет к блюду чесночный, тартар, сметаны и прочие.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 400 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Молотый перец – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Говяжью печень залить холодной водой и оставить на 30 минут. После этого слить воду, переложить субпродукт на разделочную доску и острым ножом нарезать ее на прямоугольные кусочки.

Можно нарезать печень как-нибудь иначе, к примеру, на треугольники.

2. В миску вбить куриное яйцо, добавить соль и молотый перец.

Можно также добавить еще и другие специи, к примеру, прованские или итальянские травы.

3. Затем добавить крахмал, который предварительно, на всякий случай, просеять через сито.

4. Хорошо перемешать кляр венчиком или обычной вилкой.

5. Выложить в кляр нарезанные кусочки печени.

6. Разогреть на сковороде растительное масло в течение 30 секунд. Выложить говяжью печень.

7. Жарить ее на умеренном огне в течение 3-4 минут с одной стороны, а затем столько же с другой.

8. После этого выложить готовую печень на бумажное полотенце, дать стечь лишнему маслу.

Подать блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

vsevkulinary.ru

Когда готовлю ее, в кляр добавляю крахмал. Лучший рецепт жареной печени

Этим рецептом со мной поделилась близкая подруга. Кулинар из нее, как и из меня - не ахти, но готовить-то надо. А супруг подруги, как назло, обожает печенку. Долго Катька искала хороший рецепт и, наконец, остановилась на этом.

Берите на заметку, девочки. Печенка получается вкусной и мягкой - проверено.

Готовим печень

Сколько хозяек, столько и способов приготовления печени. Кто-то вымачивает продукт в молоке, кто-то промывает и заливает теплой водой, а иные вообще делают маринад из лука с уксусом. Я предлагаю попробовать печенку в кляре. Это не просто вкусно, а очень вкусно!

Итак, хватайте ручки и записывайте, что надо купить:

  1. Печенка говяжья - полкило. Кстати, куриная печень выйдет, также, весьма неплохо, но может рассыпаться.
  2. Луковица - одна большая или две средних.
  3. Яйцо куриное сырое - одна штука.
  4. Крахмал - столовая ложка.
  5. Растительное масло для жарки.
  6. Соль, перец и специи по вкусу.

Готовится продукт быстро и просто.

Как приготовить блюдо

Вы пробовали печенку с жилками? Невкусно, правда? Вот, чтобы их не было в нашем кушанье, надо промыть печенку под холодной водой и вычистить все жилки.

Излишнюю влагу убираем кухонным полотенцем. Пусть будущее вкусное блюдо стекает, настало время приготовить кляр.

Яйцо разбиваем в миску, добавляем туда крахмал, быстро размешиваем. При перемешивании смотрите, чтобы не было комочков.

Получилась однородная смесь? Отлично! Теперь вернемся к печени, порежем ее на куски и положим в наш кляр. Пусть лежит там с часок.

Теперь очередь лука. Просто нарежем его так, как удобно: квадратиками, полукольцами, соломкой.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, высыпаем на нее лук. Жарим недолго, как только лук станет румяным, снимаем.

И снова - выход печени на сцену. Кладем на сковородку, жарим три минуты. Добавляем лук, закрываем крышкой и тушим в течение 10 минут.

Заключение

Вуаля! Наше, вкуснейшее блюдо готово. Подавайте с рисом или картофельным пюре. В качестве соуса подойдет чесночно-сметанный. Приятного аппетита!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

www.syl.ru

Рецепт печени в соусе по-восточному

Многие любят есть блюда из печени, но не все знают какое огромное количество необычайно вкусных кушаний можно из неё приготовить! Давайте расширим возможности приготовления этого продукта. Ведь печень не только вкусна, но и полезна. На данный момент рецепт печени в соусе по-восточному - мой самый любимый, надеюсь вы оцените его по достоинству.

Для приготовления печени по-восточному понадобится:
500 г печени;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
1,5 ст. л. крахмала;
35 г растительного масла;
0,5 ст. л. паприки;
0,5 ст. л. соли.
Для соуса:
60 мл кипятка;
4 ст. л. соевого соуса;
2 ст. л. меда;
1,5 ст. л. томатной пасты.

 

Печень нарезаем порционными кусочками и каждый отбиваем молотком для мяса. Отбитый кусок нарезаем длинными полосками! Если у вас куриная печень, то отбивать ее не стоит!

К печени добавляем крахмал, паприку, растительное масло, соль и выдавливаем чеснок. Все перемешиваем и оставляем мариноваться печень на 30-60 минут.

Все ингредиенты для соуса смешиваем и оставляем в сторонке.

Когда печень промариновалась, отправляем ее на сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне. После добавляем к печени лук нарезанный полукольцами. Держим на огне 3-5 минут.

Заливаем печень подготовленным соусом, накрываем крышкой и тушим печень по-восточному на медленном огне 10 минут.

Подаем печень с соусом, приготовленную по этому замечательному рецепту, с любимым гарниром!

Приятного аппетита!

rutxt.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.