Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Паразиты в красной рыбе


Есть ли опасные для человека паразиты в красной рыбе?

Паразиты в красной рыбе - не такая уж редкость. Некоторые из них провоцируют тяжелые гельминтозы.

Конечно, минимальная термическая обработка позволяет сохранить все полезные вещества и натуральный вкус рыбы, но именно любовь к подобной пище может стать причиной заражения.

СодержаниеПоказать

Какие паразиты встречаются в красной рыбе?

Чаще всего с продуктами питания в пищеварительную систему человека попадают круглые и плоские черви (ленточные и дигенетические сосальщики).

Бывают ли гельминты в красной рыбе? Этот деликатес нередко содержит личинки паразитов. Употребление любых видов рыбы без надлежащей термической обработки – одна из основных причин тяжелых отравлений или глистных инфекций.

В рыбе могут обитать гельминты безобидные для людей, но опасные для животных. Филометры – небольшие черви красного оттенка, в длину достигают 5,5–6,5 см. Встречаются преимущественно в теле речных обитателей.

Чаще всего опасные для человека гельминты находятся в горбуше, кете, семге и форели. В стерляди глисты не живут никогда.

Лентец широкий

Разновидность ленточного червя, вызывает развитие дифиллоботриоза. В тушке рыбе эти паразиты выглядят как мелкие капсулы, схожие с зернами риса.

Если защитная оболочка пузыря разрушается, паразиты поникают в икру и молоки, печень, мышечную ткань рыбы. При разделке тушки можно увидеть небольшие нити, окрашенные в белый или молочный цвет длиной до 6,5 см и шириной примерно 3,5 мм.

Автор:

Трофимова Ирина

Не разобрался в материале статьи или нужна помощь? Задай вопрос сейчас и получи на него ответ.

Задать вопрос автору

Как проявляется дифиллоботриоз:

  • частые приступы тошноты и рвоты;
  • выраженный дискомфорт в животе;
  • расстройство стула;
  • изменение аппетита в большую или меньшую сторону.

Паразиты поглощают питательные вещества, что приводит к развитию анемии и авитаминоза у людей – появляется слабость, хроническая усталость, кожные высыпания, ухудшается память и внимание, ногти и волосы становятся ломкими.

Нанофиетус

Лососевый сосальщик, гельминт из отряда трематод. При заражении диагностируют нанофиетоз.

В теле рыбы глисты выглядят как едва различимые невооруженным взглядом вытянутые вкрапления желтоватого оттенка. Размер взрослой особи не превышает 1 мм.

Симптомы паразитоза:

  • сильная диарея, запоры;
  • тошнота, приступы рвоты;
  • головная боль;
  • отсутствие аппетита или приступы обжорства, резкое снижение массы тела;
  • кожа становится бледной, появляются темные круги под глазами;
  • вздутие, урчание в животе;
  • боль в области правого подреберья, при пальпации можно обнаружить увеличение печени.

При длительном заражении нередко развивается эпилепсия и другие тяжелые психоневрологические патологии.

Анизакиды

Круглые черви, обитают в разных сортах морской рыбы, в морепродуктах. Вызывают анизакидоз. В пищеварительную систему человека проникают в форме личинок.

Признаки заражения:

  • боль в области эпигастрия, под ребрами;
  • тошнота, рвота;
  • сыпь в виде крапивницы;
  • повышенное газообразование, вздутие живота;
  • понос или запор;
  • нередко наблюдается повышение температурных показателей до 37,8 и более градуса;
  • при проникновении паразитов в желудок происходит заброс желчи в пищевод, что вызывает першение в горле, приступы сухого кашля.

Без надлежащего лечения на фоне анизакидоза развиваются тяжелые осложнения – непроходимость кишечника, перитонит, эрозивные повреждения слизистых оболочек.

Metagonimus yokogawai

Паразиты из отряда трематод. Мелкие, покрытые шипами гельминты с длиной тела не более 2,5 мм. Селятся в тонком кишечнике, вызывая заболевание метагонимоз.

Признаки паразитоза:

  • длительное расстройство стула;
  • сыпь, зуд;
  • боль в верхней части живота;
  • урчание в кишечнике;
  • ухудшение аппетита;
  • лихорадочные состояния.

При массовом заражении развивается воспаление тонкого кишечника - энтерит, другие опасные заболевания органов пищеварительной системы. Яйца паразитов нередко из кишечника разносятся с кровью в другие органы – головной и спинной мозг, сердце.

Как обнаружить зараженную рыбу?

Поскольку большинство возбудителей очень мелкие, понять, есть ли глисты в рыбе получается не всегда. Некоторые особенности внешнего вида помогут отличить зараженный продукт.

Признаки глистов в красной рыбе:

  • множественные мелкие узелки белого цвета на мякоти рыбы, больше всего их находится в брюхе;
  • в потрохах присутствуют тонкие белесые нити;
  • тушка рыбы мягкая, при нажатии пальцем след долго не исчезает;
  • брюхо вздутое;
  • продукт издает резкий запах.

После гибели паразиты становятся прозрачными. В этом случае опасность представлет не заражение гельминтозами, а отравление токсинами погибших червей. Исключение составляет рыба, замороженная сразу же после отлова.

Согласно современным медицинским санитарным нормам, зараженная гельминтами рыба считается условно пригодной к употреблению. По этой причине червивые морепродукты нередко можно приобрести даже в хороших супермаркетах.

Меры профилактики

Единственный способ избежать заражения рыбными паразитами – правильная термическая обработка. Один из наиболее эффективных способов предотвращения гельминтозов – замораживание продукта при температуре не выше -20 °C не менее, чем на сутки.

Рыба станет безопасной для употребления, если ее отварить, запечь или прожарить в течение минимум 10 минут. Обработка дымом при копчении как и крепкий солевой раствор - надежные способы избавиться от паразитов, но тут есть ряд важных предостережений.

Потребитель любит малосольный продукт, соответственно, производители именно его и предлагают. Но таким способом можно готовить только проверенный продукт, в котором наверняка нет незваных гостей.

Большинство бюджетной "копченой" рыбы на самом деле химически обработана жидким дымом. Этот способ не обеспечивает продукту антипаразитарную защиту.

Правила обеззараживания рыбы

Метод обработкиМинимальное время приготовления
Горячее копчение (температура не менее 15 градусов)9 дней
Холодное копчение (температура не менее 6 градусов)13 дней
ВяленьеВ течение 72 часов выдерживать в соли – 15% от веса тушки. Затем вялить 3 недели

Для приготовления рыбных блюд следует выделить отдельную доску, нож, сковороду, кастрюлю. Всю кухонную утварь после окончания разделки тщательно мыть горячей водой с содой.

Людям, которые любят употреблять блюда из сырой рыбы, необходимо сдавать анализы на наличие глистов каждые полгода.

Как избавиться от рыбных паразитов?

При появлении признаков заражения глистами необходимо посетить паразитолога. На основании осмотра и сбора анамнеза специалист поставит предварительный диагноз.

С целью точно определить тип паразита, назначают клинический и биохимический анализы крови, общий анализ мочи, копрограмму, ПЦР и ИФА, УЗИ, рентген органов пищеварительной системы.

Лечение рыбных паразитозов

Дополнительно необходимо принимать солевые слабительные препараты, спазмолитики, желчегонные и антигистаминные препараты, гепатопротекторы, ферменты, энтеросорбенты, пробиотики.

Ускорить процесс очищения организма можно, выпивая за сутки не менее 2 л чистой воды без газа. На время лечения важно отказаться от тяжелой, вредной, сладкой пищи, алкоголя.

Способы обеззаразить рыбу от червей:

Данные исследований показывают, что практически 100% обитателей мирового океана заражены паразитическими червями. Часть из них для человека не опасны или условно безопасны, но некоторые виды серьезно угрожают человеческому здоровью.

Самый надежный способ избежать риска - отказаться от сырых или полусырых продуктов в меню. Достаточная тепловая обработка исключает вероятность заражения паразитозами.

Победить паразитов можно!

Антипаразитарный комплекс® - Надежное и безопасное избавление от паразитов за 21 день!

  • В состав входят только природные компоненты;
  • Не вызывает побочных эффектов;
  • Абсолютно безопасен;
  • Защищает от паразитов печень, сердце, легкие, желудок, кожу;
  • Выводит из организма продукты жизнедеятельности паразитов.
  • Эффективно уничтожает большую часть видов гельминтов за 21 день.

Сейчас действует акция на бесплатную упаковку.Читать мнение экспертов.


Типы, у человека, черви и эктопаразиты

Паразит - это организм, который живет в другом организме, называемом хозяином, и часто наносит ему вред. Выживание зависит от хозяина.

Без хозяина паразит не может жить, расти и размножаться. По этой причине он редко убивает хозяина, но может распространять болезни, и некоторые из них могут быть смертельными.

Паразиты, в отличие от хищников, обычно намного меньше своего хозяина и размножаются более быстрыми темпами.

Краткие сведения о паразитах

  • Паразиты живут на или в других организмах и процветают в ущерб своему хозяину.
  • Многие паразиты могут поражать людей и передавать такие болезни, как малярия и трихомониаз.
  • Обеспечение полного приготовления пищи с использованием репеллента от насекомых и соблюдение правил гигиены рук может снизить риск заражения паразитами.

Паразит - это организм, который живет внутри или на хозяине. Хозяин - это другой организм.

Паразит использует ресурсы хозяина для поддержания своего жизненного цикла. Он использует ресурсы хоста для поддержания себя.

Паразиты сильно различаются. Около 70 процентов не видны человеческому глазу, например, малярийный паразит, но некоторые паразиты-глисты могут достигать более 30 метров в длину.

Паразиты - это не болезнь, но они могут распространять болезни. У разных паразитов разные эффекты.

Эндопаразит

Они живут внутри хозяина. К ним относятся сердечные черви, ленточные черви и плоские черви. Межклеточный паразит живет в пространствах тела хозяина, внутри клеток хозяина.К ним относятся бактерии и вирусы.

Эндопаразиты зависят от третьего организма, известного как переносчик или переносчик. Вектор передает эндопаразит хозяину. Комар является переносчиком многих паразитов, включая простейшее, известное как плазмодий, вызывающее малярию.

Эпипаразит

Эти паразиты питаются другими паразитами в отношениях, известных как гиперпаразитизм. Блоха живет на собаке, но у нее могут быть простейшие в пищеварительном тракте. Простейшие - гиперпаразиты.

Есть три основных типа паразитов.

Protozoa : Примеры включают одноклеточный организм, известный как плазмодий. Простейшие могут размножаться или делиться только внутри хозяина.

Гельминты : паразиты червей. Шистосомоз вызывается гельминтом. Другие примеры включают аскариды, острицы, спирали трихина, ленточный червь и двуустку.

Эктопаразиты : Они живут дальше, чем в своих хозяевах. К ним относятся вши и блохи.

Есть много типов паразитов, и симптомы могут сильно различаться. Иногда они могут напоминать симптомы других состояний, таких как гормональная недостаточность, пневмония или пищевое отравление.

Поделиться на PinterestНекоторые проблемы, связанные с паразитами, такие как лямблиоз и амебная дизентерия, могут вызывать боль в животе.

Симптомы, которые могут возникнуть, включают:

  • кожные шишки или сыпь
  • потеря веса, повышенный аппетит или и то, и другое
  • боль в животе, диарея и рвота
  • проблемы со сном
  • анемия
  • боли и боли
  • аллергия
  • слабость и общее плохое самочувствие
  • лихорадка

Однако паразиты могут передавать самые разные состояния, поэтому симптомы трудно предсказать.

Часто симптомы отсутствуют или симптомы появляются спустя долгое время после заражения, но паразит все еще может передаваться другому человеку, у которого могут развиться симптомы.

Многие виды паразитов могут поражать людей. Вот несколько примеров паразитов и болезней, которые они могут вызвать.

Акантамебиаз

Эта крошечная амеба может поражать глаза, кожу и мозг. Он существует во всем мире в воде и почве. Люди могут заразиться, если промыть контактные линзы водопроводной водой.

Бабезиоз

Заболевание, вызываемое паразитами, переносимыми клещами. Он влияет на красные кровяные тельца. Риск наиболее высок летом на северо-востоке и в верхней части Среднего Запада США.

Балантидиоз

Передается Balatidium coli , одноклеточным паразитом, который обычно поражает свиней, но в редких случаях может вызывать кишечную инфекцию у людей. Он может передаваться через прямой контакт со свиньями или через употребление загрязненной воды, обычно в тропических регионах.

Бластоцистоз

Поражает кишечник. Blastocystis попадает в организм человека фекально-оральным путем. Человек может заразиться им, употребляя пищу или питье, загрязненные фекалиями человека или животных, где присутствует паразит.

Кокцидиоз

Поражает кишечник. Кокцидии передаются фекально-оральным путем. Встречается по всему миру. Он также может поражать собак и кошек, но это разные виды. Собаки, кошки и люди обычно не могут заразить друг друга.

Амебиаз

Вызывается паразитом Entamoeba histolytica . Поражает кишечник. Это более вероятно в тропических регионах и в районах с высокой плотностью населения и плохой санитарией. Передается фекально-оральным путем.

Лямблиоз

Лямблии, или «бобровая лихорадка», поражают просвет тонкой кишки. Если люди проглатывают пищу или воду, загрязненную фекалиями, спящие цисты могут заразить организм.

Изоспориаз или цистоспориаз

Это заболевание вызывается вирусом Cystoisospora belli , ранее известным как Isospora belli .Поражает эпителиальные клетки тонкой кишки. Он существует во всем мире и поддается лечению и профилактике. Он передается фекально-оральным путем.

Лейшманиоз

Это заболевание, передающееся паразитами семейства Leishmania. Это может повлиять на кожу, внутренние органы или слизистые оболочки носа, рта и горла. Это может быть фатальным. Паразит переносится видами москитов.

Первичный амебный менингоэнцефалит (ПАМ)

Передается через свободноживущую амебу, известную как Naegleria fowleri .Он поражает мозг и нервную систему и почти всегда приводит к летальному исходу в течение 1-18 дней. Он передается через дыхание через загрязненную почву, бассейны и загрязненную воду, но не через питьевую воду.

Малярия

Различные типы плазмодиев влияют на эритроциты. Он существует в тропических регионах и передается комаром Anopheles.

Риноспоридиоз

Вызывается Rhinosporidium seeberi . В основном поражаются слизистые носа, конъюнктивы и уретры.Это чаще встречается в Индии и Шри-Ланке, но может встречаться и в других местах. Полипы приводят к образованию масс в носу, которые необходимо удалить хирургическим путем. Купание в обычных прудах может подвергнуть паразиту слизистую носа.

Токсоплазмоз

Паразитарная пневмония, вызываемая паразитом Toxoplasma gondii . Поражает печень, сердце, глаза и мозг. Это происходит по всему миру. Люди могут заразиться после употребления в пищу сырой или недоваренной свинины, баранины, козы или молока, а также при контакте с пищей или почвой, загрязненной кошачьими фекалиями.

У человека со здоровой иммунной системой обычно не проявляются симптомы, но это может представлять опасность во время беременности и для людей с ослабленной иммунной системой.

Трихомониаз

Также известный как «трихомониаз», это инфекция, передающаяся половым путем (ИППП), вызываемая паразитом Trichomonas vaginalis . Поражает женский мочеполовой тракт. Он может существовать у мужчин, но обычно без симптомов.

Трипаномоз (сонная болезнь)

Передается, когда муха тетсе передает паразитов из семейства трипаносом.Он влияет на центральную нервную систему, кровь и лимфу. Помимо других симптомов, он приводит к изменению поведения во сне и считается фатальным без лечения. Он может проникать через плаценту и инфицировать плод во время беременности.

Болезнь Шагаса

Поражает кровь, мышцы, нервы, сердце, пищевод и толстую кишку. Передается через укус насекомого. Более 300000 человек в США заражены паразитом, который может вызвать это заболевание.

Черви или гельминтозы могут поражать людей и животных.

Anisakiasis : вызывается глистами, которые могут проникать в кишечник или стенку желудка. Черви передаются через зараженную свежую или недоваренную рыбу и кальмаров.

Аскаридоз : Аскаридоз или инфекция аскаридоза обычно не вызывают симптомов, но червь может быть заметен в кале. Он попадает в организм при употреблении зараженной пищи или напитков.

Аскариды енота : Baylisascaris передается через стул енота.Это может повлиять на мозг, легкие, печень и кишечник. Встречается в Северной Америке. По этой причине людям не рекомендуется держать енотов в качестве домашних животных.

Клонорхоз : Также известный как болезнь китайской печеночной двуустки, поражает желчный пузырь. Люди могут заразиться после употребления в пищу сырой, плохо обработанной или консервированной пресноводной рыбы.

Инфекция Dioctophyme renalis : гигантский почечный червь может перемещаться через стенку желудка к печени и, в конечном итоге, к почкам.Люди могут заразиться после употребления в пищу яиц паразита сырой или недоваренной пресноводной рыбы.

Ленточный червь дифиллоботриоза : поражает кишечник и кровь. Люди могут заразиться после употребления в пищу сырой рыбы, полностью или частично обитающей в пресной воде. Распространенность увеличилась в некоторых частях развитого мира, возможно, из-за растущей популярности суши, соленого филе, севиче и других блюд из сырой рыбы.

Морской червь : поражает подкожные ткани и мышцы и вызывает волдыри и язвы.В волдыре может быть виден червь. Когда черви проливаются или удаляются, они попадают в почву или воду и передаются оттуда.

Анкилостомы : они могут вызывать кишечные заболевания. Они откладывают яйца в почву, и личинки могут проникать через кожу человека. Ранние симптомы включают зуд и сыпь. Чаще всего они встречаются во влажных местах с плохой санитарией.

Гименолепидоз : Люди могут заразиться при приеме внутрь материала, зараженного грызунами, тараканами, мучными червями и мучными жуками.

Эхинококкозный цепень : Кистозный эхинококкоз может приводить к кистам в печени и легких, а альвеолярный эхинококкоз может вызывать опухоль в печени. Люди могут заразиться после употребления в пищу продуктов, загрязненных фекалиями инфицированного животного, или в результате прямого контакта с животным.

Острица энтеробиоза : Острица, или острица, Enterobius vermicularis , может жить в толстой и прямой кишке человека. Червь откладывает яйца вокруг ануса, пока человек спит, что приводит к зуду.Он распространяется орально-фекальным путем.

Фасциолез печеночной двуустки : поражает желчный пузырь и печень. Это распространено в странах, где разводят крупный рогатый скот или овец, но редко в США. Оно может поражать печень и желчные протоки и вызывать желудочно-кишечные симптомы. Он передается от одного млекопитающего к другому через улиток. Человек может получить его, например, от кресс-салата.

Фасциолопсия кишечная двуустка : поражает кишечник. Он также может передаваться при употреблении загрязненной воды, растений или воды.

Гнатостомоз : вызывает отек под кожей и иногда поражает печень, глаза и нервную систему. Это редко, но может привести к летальному исходу. Встречается в Юго-Восточной Азии. Он передается при употреблении в пищу пресноводной рыбы, свиней, улиток, лягушек и кур.

Loa loa filariasis : Также известный как loaisis, это заболевание вызывается червем Loa loa или африканским глазным червем. Это вызывает зудящие отеки на теле. Это происходит в основном в Центральной и Западной Африке и передается через укусы оленей.

Мансонеллез : Передается через укусы мошек или мошек. Он влияет на слои под поверхностью кожи, но может попасть в кровь. Это может привести к ангионевротическому отеку, отекам, кожной сыпи, лихорадке и проблемам с суставами. Он присутствует в Африке и Центральной Америке.

Речная слепота : Вызывается червем, известным как Onchocerca volvulus , поражает глаза, кожу и другие ткани тела. Встречается возле быстро текущей воды. Передается через укус мошки.Это происходит в Южной Америке, но 90 процентов случаев приходится на Африку.

Легочная двуустка : Также известна как парагонимоз, поражает легкие, вызывая симптомы, похожие на симптомы туберкулеза (ТБ). Однако он может достигнуть центральной нервной системы, что приведет к менингиту. Он передается при употреблении в пищу недоваренных или сырых пресноводных крабов, раков и других ракообразных. Это наиболее распространено в некоторых частях Азии.

Шистосомоз, бильгарциоз или лихорадка улиток : Существуют разные типы шистосомоза.Они могут поражать кожу и внутренние органы. Это происходит в результате воздействия пресной воды, в которой есть улитки, инфицированные кровяной двуусткой или трематодным червем. Черви не встречаются в США, но широко распространены во всем мире.

Спарганоз : Люди могут заразиться, если они едят продукты, содержащие помет собаки или кошки, содержащие личинки ленточных червей из семейства Spirometra. Это может привести к мигрирующему нарыву под кожей. Это редкость.

Стронгилоидоз : Это может привести к тяжелому и, возможно, смертельному иммунодефициту.Паразит проникает через кожу и поражает легкие, кожу и кишечник. Он передается через прямой контакт с зараженной почвой. Чаще всего встречается в тропических и субтропических регионах.

Поделиться на Pinterest Различные типы ленточных червей могут поражать кишечник, печень или легкие.

Говяжий и свиной цепни : Taeniasis вызывается ленточными червями семейства taenia. Они влияют на кишечник. Они передаются при употреблении недоваренной говядины или свинины.

Токсокароз : круглые черви передают эту инфекцию от животных человеку.Поражает глаза, мозг и печень. Это вызвано случайным проглатыванием яиц паразита, например, когда маленькие дети играют с почвой. Около 14 процентов людей в США имеют антитела, что позволяет предположить, что им подверглись миллионы. У большинства никогда не бывает симптомов.

Трихинеллез : Вызывается круглыми червями семейства Trichinella. Инфекция может вызывать кишечные симптомы, жар и боли в мышцах. Он передается при употреблении недоваренного мяса.

Власоглав : Также известный как трихоцефалез, власоглавы обитают в толстой кишке.Яйца выводятся с калом. Это распространено во всем мире. Люди могут заразиться при употреблении яиц, например, с немытыми фруктами или овощами.

Слоновий лимфатический филяриатоз : Передается через укусы комаров. Взрослые черви живут в лимфатической системе. Инфекция может привести к лифедему и слоновости, при которых опухоль может вызвать уродство и инвалидность. В Америке он передается москитом Culex quinquefasciatus .

Стригущий лишай иногда принимают за червя, но это не червь. Это грибковая инфекция.

Это паразиты, обитающие вне тела, например, блохи.

Клоп : они могут повлиять на кожу и зрение. Их можно найти по всему миру. Совместное использование одежды и постельного белья может распространить инфекцию. Они могут присутствовать в недавно арендованных жилых помещениях и гостиничных номерах.

Вши : Они распространены во всем мире. Инфекция может передаваться половым путем, при контакте кожа к коже, а также при совместном использовании постельного белья или одежды.

Крабовые вши : поражают лобковую область и ресницы. Они распространены во всем мире и передаются половым путем, при контакте кожа к коже, а также при совместном использовании постельного белья или одежды.

Demodex : Они влияют на брови и ресницы. Они распространены во всем мире и могут передаваться при длительном контакте с кожей.

Чесотка : поражает кожу. Это распространено во всем мире и может передаваться половым путем, при контакте кожа к коже, а также при совместном использовании постельного белья или одежды.

Червь : Передается мухой, поражает кожу и раны. Встречается в Центральной Америке и Северной Африке.

Вши : Они обитают на коже черепа и поражают волосяные фолликулы. Они распространены во всем мире и распространяются при личном контакте. Реакция на их слюну вызывает зуд.

Паразиты бывают разных форм и размеров и могут вызывать самые разные симптомы и проблемы со здоровьем. Некоторые паразиты излечимы, а другие - нет.

Чтобы увеличить ваши шансы избежать паразитов:

  • узнайте, какие виды распространены в вашем районе или в местах, где вы можете путешествовать
  • примите меры предосторожности, например, используйте репеллент от насекомых в местах, где часто встречаются комары
  • будьте осторожны, чтобы ешьте только хорошо приготовленную рыбу и мясо
  • в путешествии, пейте только воду из бутылок с закрытой крышкой
  • будьте осторожны при купании в пресноводных озерах или реках

При появлении симптомов обратитесь к врачу.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), в США распространены следующие паразитарные инфекции:

  • нейроцистицеркоз
  • Болезнь Шагаса
  • токсокароз
  • токсоплазмоз
  • трихомониаз или трихомониаз

работает над повышением осведомленности об этих заболеваниях и улучшением диагностического тестирования.

.

Паразиты> Рыбы и паразиты

Рыба и паразиты

Задолго до того, как я увлекся дополнительными вопросами здоровья и стал поклонником Хульды Кларк, я немного знал о паразитах. Я понял, как часто рыба питает червей (часто еще живых даже спустя долгое время после смерти рыбы). Когда я начал их искать, мне стало так противно, что единственной рыбой, которую я ел в течение года, были креветки (паразиты слишком малы, чтобы их увидеть) и суши.

Суши-рестораны обычно используют нарезки и виды, в которых меньше всего живут черви (в основном холодноводная рыба).Если есть червь или яйца, повара учат их обнаруживать и удалять (иногда внимательно наблюдайте за одним). Тепловодная рыба, у которой обычно обитают паразиты, такая как скумбрия, креветки и угорь, обычно подается маринованной, копченой, вареной или приготовленной другим способом. даже в суши-ресторане. Добавьте к этому хрен (окрашен в зеленый цвет, чтобы выглядеть как васаби), который обладает противопаразитарными и антибактериальными свойствами (как и имбирь и мисо), и мне показалось, что это хороший способ предотвратить черви. Однако после нескольких историй о людях, которые заболели остро или хронически из-за еды в суши-ресторанах, я перестал их так часто есть.

Когда я был молод, я слышал историю о том, как кто-то в сетевом ресторане «Fish and Chips» обнаружил живых червей, шевелящихся внутри филе, в которое он укусил. Я даже тогда не поверил этому, а когда стал старше и начал мысленно каталогизировать то, что я тогда называл «Современные американские сказки» (десять лет спустя они стали называться городскими легендами), я вспомнил эту сказку и отнес ее к той же категории, что и пудель в микроволновке. Я не так уверен. Журнал AMA сообщил о случае в 1988 году, когда женщина заметила червей, ползающих по куску пикши, которую она приготовила в своей микроволновой печи.Это были анисакиды (см. Ниже). Пикшу обычно используют в ресторанах, где продают рыбу с жареным картофелем.

Примерно через год я преодолел отвращение к приготовленной рыбе и стал просто следить за тем, чтобы рыба была приготовлена. хотя бы средне-хорошо (очень жаль, так как портит вкус), да и просто не присматривался к червям. Ведь они источник белка (ухмылка).

Несколько человек, которым я рассказывал истории про червей в рыбе, возмутились даже больше, чем я, и пара не ел рыбу годами.Один из них, сначала задавшись вопросом о действительности, спросил у торговца рыбой на рынке, правда ли это. «Конечно, - сказал он, - их много. Хуже всего в амберджеке. Иногда мне приходится выбрасывать целиком хвост и голову». Торговец сказал, что, по его мнению, тунец и сомы, выращенные на ферме, были наименее червивыми.

Один из моих братьев много рыбачит. Сначала он подсказал мне, указав на червяков, когда он подавал большую морскую рыбу. Я люблю есть рыбу, которую он филе, так как он ее аккуратно снимает.Он заметил, как и я, что у холодноводных рыб, как правило, меньше червей, чем у теплокровных. Морская форель, как правило, очень червивы и ее не стоит содержать. Когда-то групер считался мусорной рыбой из-за количества содержащихся в нем червей и стоил примерно столько же, сколько дешевый сом, но люди, очевидно, больше не замечают их, поскольку теперь они являются одними из самых дорогих.

По его словам, в рыбе, которая больше всего чешется при приготовлении, обычно меньше червей (кроме амберджека), и их легче всего удалить, когда они присутствуют после приготовления.Черви выглядят как тонкие белые нити, которые проходят через одну или несколько чешуек. Мышцы (хлопья у рыбы) связаны связками, которые тоже выглядят как белые нити, но эти прикрепляются между хлопьями в виде паутины и ломаются посередине, когда хлопья разделены. Черви будут продираться сквозь хлопья, и если хлопья разорвать осторожно червь пройдет и прикрепится к следующей чешуе.

По моим наблюдениям и наблюдениям моего брата, рыбы, которые содержат больше всего червей, это амберджек, морская форель, скумбрия, сом (даже выращенный на ферме - торговец рыбой явно не подавал и не ел слишком много их) ", и другая мясистая рыба как сом, который нелегко отслаивается.

Если в рыбе есть черви, вероятно, есть и яйца. Они могут противостоять жаре лучше, чем зрелые черви, поэтому с большей вероятностью попадут в организм, оставаясь жизнеспособными.

Типичным паразитом рыб является цепень рыб. Считается, что это самый длинный червь, который заражает людей длиной более 25 футов и может много лет жить в кишечнике, часто не вызывая многих проблем, кроме B-12. дефицит, который может вызвать анемию и / или усталость. Энн Гиттлман в своей книге «Угадай, что пришло на ужин» говорит, что наиболее распространенными рыбами, заражающимися ленточным червем, являются лосось, щука, окунь, озерная форель, хариус, оранжевый хищник и палтус.Она упоминает, что другие паразиты рыб, такие как анисакидные черви, могут вызывать аппендицит, а также болезнь Крона и другие кишечные заболевания. Иногда их необходимо удалить хирургическим путем, если они попали в кишечник.

Гиттельман обсуждает немецкую телепрограмму 1988 года, в которой был рассказан сюжет, в котором они исследовали сельдь и нашли личинок червя в животе и мясе, а также живых личинок в банках с маринованной сельдью в супермаркете (может быть, даже маринованные суши не так безопасны. ).В результате этой программы «вся нация возмутилась, узнав о заражении местной рыбой червями. Рыбный рынок Западной Германии практически рухнул в одночасье».

Я думаю, что эти и другие черви, переносимые популярной пищевой рыбой, вызывают меньше паразитарных заболеваний в США (подавляющее большинство которых, я думаю, не диагностированы или диагностированы неправильно) по сравнению с другими видами паразитических червей.

Людям со здоровым пищеварением, большим количеством кислоты, ферментов и продуктивностью нечего опасаться паразитов, если они достаточно гигиеничны.Проглоченные яйца и, возможно, черви будут уничтожены или смыты, прежде чем они смогут прижиться. Чтобы свести к минимуму риск заражения рыбой паразитами, тщательно приготовьте рыбу. Капуста, лук и уксус являются противопаразитарными средствами. принимать пищу капуста с приготовленной рыбой предусмотрительна.

Из Флоридского научно-исследовательского института рыб и дикой природы

Представьте себе день рыбалки на воде, и все кажется великолепным. Было поймано установленное законом ограничение на крупную рыбу, достаточно для вкусного обеда по возвращении домой.Но во время филе одной из рыб в мышцах обнаруживаются пятна или даже видимые черви. Что делать, вырезать эти участки и продолжать готовить, наслаждаясь рыбой на ужин, или выбросить ее? Хотя эти паразиты могут выглядеть не очень аппетитно, черви обычно встречаются в морской рыбе и редко передаются от рыбы к человеку. Можно смело срезать пораженный участок и продолжать готовить рыбу в обычном режиме. Даже если паразиты присутствуют, приготовление пищи убивает их, и они не представляют опасности для здоровья населения.

Филе морского окуня с яйцами паразитов

Филе форели с паразитом

Завязь морского окуня с красными нематодами

Паразиты - это организмы, которые живут на или внутри другого организма, называемого «хозяином».«Большинство видов рыб восприимчивы к заражению червями, но некоторые виды, особенно акулы и рыбы из семейств морского окуня, амберджека и барабанщика, по-видимому, более восприимчивы к ним. Более крупные и более старые рыбы могут за свою жизнь обзавестись множеством паразитов. Хотя они кажутся очень навязчивыми, паразиты редко причиняют вред здоровью рыб. Хотя чаще всего рыболовы видны в мышцах, паразитические черви могут жить в каждом органе. Например, в яичнике этого морского окуня обитают крупные красные нематоды или «круглые черви».”

В целом, плотность и разнообразие паразитов могут быть хорошими индикаторами общего состояния морской среды. Рыбы, обладающие большим разнообразием видов паразитов при относительно небольшом количестве, обычно встречаются в здоровых морских системах.

.

Эндопаразиты (внутренние паразиты) | Свинья

ФормаФормаавторФормашевронкрестФормаФормаФормаГруппаГамбургдомаГруппаmagnifyФормаФормаФормаФорма Свинья
  • Домой
  • Болезни и благополучие
  • Экономика фермы
  • Генетика и размножение
  • Животноводство
  • Анатомия и физиология
  • События
  • Магазин
  • Наши сайты
  • Сайт птицеводства
  • Сайт крупного рогатого скота
  • Молочный сайт
  • Говяжий сайт
  • Овцы
  • Мясной сайт
  • Урожай сайт
.

Одни из самых ужасных паразитов в мире

Оказывается, в нашем мире есть СЕРЬЕЗНО испорченные паразиты. Все вы знаете, как сильно мы любим гадости, поэтому мы подумали, что приведем несколько примеров самых отвратительных паразитов, о которых только можно подумать. Я предлагаю вам не читать это, если вы думаете о еде в ближайшее время.

Паразиты, поедающие язык

Не волнуйтесь - прежде чем вас вырвет, думая о том, что что-то ест ваш язык, это паразит рыб, а не людей. Cymothoa exigua - паразитический изопод, который начинает свою жизнь как самец, но может позже менять пол (такие организмы, как этот, известны как протандрические гермафродиты). Паразиты проникают в рыбу-хозяина через жабры и разбивают лагерь для созревания. Затем из жабр выползает самка и цепляется за язык рыбы. Вот часть, где все серьезно запуталось.

Она протыкает язык и начинает сосать из него кровь в качестве источника питания, постепенно увеличиваясь в размерах, пока не занимает большую часть рта.Хотя она не осушает достаточно, чтобы убить рыбу, она пьет так много, что язык истощается и отваливается, оставляя паразита на своем месте в качестве псевдоязыка. Невероятно, но рыба все еще жива и здорова, а нахальный привратник даже щиплет еду, которую пытается съесть хозяин.

Теперь вы можете подумать, что здесь мало места для забавных дел, но они находят способ. Самец выползет из жабр и спаривается с самкой во рту рыбы. Затем она отпускает своих младенцев, которые снова продолжают цикл.Мрачный.

Cymothoa exigua занимает почти весь рот бедной рыбы. Изображение предоставлено Марко Винчи, через Wikimedia Commons.

Гвинейский червь

Это ужасающее заболевание вызывается паразитическим червем под названием Dracununculus medinensis . Личинки дракункулеза попадают в организм водяных блох, которые затем могут быть съедены жаждущими людьми, если они пьют неочищенную воду. Затем желудочная кислота растворяет блох, высвобождая личинок, которые затем прокладывают себе путь через стенку кишечника.Затем черви созревают в теле - самка может достигать 80 см в длину. В случае заражения обоими, самец и самка будут обкладывать их и находить друг друга для спаривания, в результате чего самка несет 3 миллиона эмбрионов. Это все, для чего мужчина годится, поэтому он умирает, бедняга.

Затем самка скользит через подкожные ткани, вызывая сильную боль, пока не достигает ступни. Здесь она протыкает кожу и оставляет жертве болезненный волдырь.Из-за того, что он так сильно горит, человек окунает ступню в воду, чтобы попытаться облегчить боль, а это именно то, чего хочет червь. Затем самка высовывает голову и изрыгает эмбрионы изо рта в воду, чтобы они могли вывернуться и снова быть съеденными бедными ничего не подозревающими блохами. Бедному человеку нужно в течение нескольких недель медленно извлекать червя, чтобы не сломать его, что может вызвать серьезную иммунную реакцию. Содрогаться.

Гвинейский червь, выходящий из ступни инфицированного человека.Изображение предоставлено: Исторический архив Отиса из «Национального музея здоровья и медицины» через Wikimedia Commons.

Грибы, управляющие разумом

Итак, вы гриб, который обитает в тропическом лесу, который испытывает колебания влажности и температуры, но вы можете процветать только в определенном диапазоне этих переменных. Чем ты занимаешься? Разумеется, паразитируйте на муравье, превратите его в зомби и заставьте его искать вашу идеальную среду. Ох, а затем убейте его и вырастите из его головы большой грибной столб, на всякий случай.

Грибковый паразит Ophiocordyceps - яркий пример манипуляции хозяином. Было описано множество различных видов, которые различаются по выбору хозяина и месту гибели. O. unateralis, , например, заражает плотника ( Camponotus) муравьев. Затем грибок манипулирует хозяином, так что он оставляет свою обычную среду обитания и направляется в защищенную нижнюю часть листа с идеальными условиями для роста гриба. Здесь муравей кусает лист, обычно за жилку, выполняя так называемый «смертельный захват».Затем муравей умирает, а гифы (трубчатые грибковые структуры) растут внутри хозяина, в конечном итоге прорывая затылок, выглядя как что-то из «Игры престолов». Затем споры высвобождаются из грибка в небольшую область под листом, называемую «инфекционным полем уничтожения», готовые начать процесс снова. Прекрасно.

Муравей, инфицированный O. unateralis, с гифами, растущими из головы. Изображение предоставлено: Дэвид Хьюз, майор-Бритт Понтоппидан, PLoS ONE, через Wikimedia Commons.

Сверчки-самоубийцы

Черви конского волоса, названные, очевидно, из-за их сходства с конским волосом, являются эндопаразитами различных членистоногих, включая крабов и сверчков. Личинки живут в морской или пресноводной среде и часто поедаются насекомыми, такими как комары. Зараженные насекомые могут быть съедены голодными, ничего не подозревающими сверчками, и начнется ужасающий процесс.

Они роются в кишечнике, а затем оседают в красивой уютной полости тела, вырастая в среднем до футов и футов в длину.Затем происходит что-то странное - червю нужно вернуться в воду, чтобы завершить свой жизненный цикл, поэтому он заставляет сверчка пойти на камикадзе. Обычно сверчки держатся подальше от воды из-за страха смерти, но инфицированные хозяева ищут в воде воду и пушечное ядро, заставляя их умирать. Затем черви вылезают на поиски спутника жизни, работа - хорошее дело.

Хотя неизвестно, как именно эти черви изменяют поведение сверчка, исследования показали, что черви производят большое количество нейротрансмиттеров внутри хозяина, а также заставляют хозяина производить больше нейротрансмиттеров.Где-то по ходу дела это заставляет сверчка вести себя ненормально и самоубийственно, прощаясь с земной жизнью в пользу ранней водянистой могилы.

Вот видео бедного сверчка-самоубийцы и появления червя из конского волоса:

Осы-паразитоиды

Большинство видов ос на самом деле являются паразитоидами, что означает, что они крадут тело другого организма и используют его в качестве питомника для своего голодного потомства, которое грызет бедного хозяина, пока тот еще жив.Как будто осам может стать хуже ?! Злые крылатые дьяволы.

Есть несколько поистине отвратительных примеров ос-паразитоидов, начиная с Glypatapanteles ос. Представители этого рода откладывают до 80 яиц в живую гусеницу, которая затем вылупляется и перекусывает бедным ничего не подозревающим телом хозяина. Личинки проедают кожу гусеницы, прикрепляются к ближайшему куску листвы и образуют кокон. Затем, как ни странно, гусеница превращается в телохранителя. Он полностью игнорирует свои ежедневные обязанности по жеванию листьев и стоит на страже куколок, яростно размахивая головой на приближающихся хищников, отбрасывая их.Как паразиты заставляют гусениц превращаться в верных хранителей, неизвестно, но гусеницы без паразитов так не поступают.

Изумрудная тараканья оса, или оса-драгоценность, также превращает своего хозяина в покорного зомби, вводя яд прямо в его мозг мощным укусом, направленным прямо в голову. Затем он затаскивает сбитого с толку и парализованного таракана в камеру и кладет на нее яйцо. Личинка в конце концов вылупляется и сверлится внутри хозяина, поедая его внутренности, пока он еще жив.Сожрав большую часть своих органов, таракан умирает, о чем мы не слишком грустим, потому что они также отвратительны. Но какой путь.

Изумрудная тараканья оса. Изображение предоставлено: Шарадпунита, через Wikimedia Commons.

Филяриальные черви

И последнее, но не менее важное: червь, который может превратить вас в настоящее зрелище для больных глаз. Филяриальные нематоды попадают в организм человека через комаров, которые поедают микроскопических червей на ранней стадии, размером с эритроцит.Затем они мигрируют в лимфатическую систему, созревают и, конечно же, спариваются.

Здесь они могут вызывать воспаление лимфатических узлов (лимфаденит) и лимфедему или отек тканей, вызванный задержкой лимфатической жидкости. Пациентам с повторной хронической инфекцией грозит довольно неприятное и уродливое проявление слоновости, которое включает резкое и часто изнурительное опухание части тела. К несчастью для мужчин, инфицированных этими глистами, их мошонка также может опухать.Серьезно не повезло.

Ой. Слоновость, вызванная филяриозом. Изображение предоставлено CDC, через Wikimedia Commons.

Изображение заголовка: Языкоед на окуня, автор Энди Хейворд, используется в соответствии с CC BY-NC-SA 2.0

.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.