Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Оладьи из брокколи рецепт с фото


Оладьи из брокколи – 6 простых рецептов

Чтобы сохранить все полезные микроэлементы брокколи, важно правильно её приготовить. Соцветия добавляют в сыром виде в салаты или готовят на пару. Можно и бланшировать брокколи в подсоленной воде, но тепловая обработка должна быть минимальной. Эту разновидность капусты рекомендуют употреблять больным людям для быстрого выздоровления. Часто брокколи добавляют в детское питание. Оладьи из брокколи разнообразят обычное меню и принесут пользу здоровью.

Диетические оладьи из брокколи

Эта капуста относится к продуктам с отрицательной калорийностью – организм тратит больше калорий на переваривание, чем в ней содержится.

Состав:

  • брокколи – 350 гр.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • мука – 30 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Капусту помойте, разберите на соцветия и опустите в кипящую воду на несколько минут.
  2. Чуть остывшую брокколи разделите на маленькие кусочки и смешайте в миске с яйцом и мукой.
  3. Посолите, поперчите и выдавите в массу зубчик чеснока при помощи специального пресса.
  4. Хорошо перемешайте и разомните ложкой, чтобы масса стала более однородной.
  5. Разогрейте сковородку с растительным маслом без запаха и ложкой выкладывайте тесто.
  6. Обжарьте с обеих сторон на среднем огне и переложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Подавайте с соусом из сметаны или более диетического йогурта, добавив лимонный сок и чеснок.

Оладьи из брокколи и цветной капусты

Очень нежные и сочные оладушки можно приготовить по этому рецепту буквально за полчаса.

Состав:

  • брокколи – 150 гр.;
  • цветная капуста – 250 гр.;
  • мука – 80 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливки – 120 мл.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • масло;
  • соль, сахар.

Приготовление:

  1. Капусту разберите на соцветия, помойте и измельчите при помощи мясорубки с самой крупной насадкой.
  2. Добавьте в миску все остальные компоненты и перемешайте.
  3. Масса должна по консистенции напоминать густую сметану.
  4. Разогрейте сковородку с маслом и наливайте ложкой оладушки.
  5. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
  6. Подавайте со сметаной или как гарнир к мясу или курице на обед или ужин.

Перед подачей можно приготовить сливочный соус с чесноком и зеленью.

Оладьи из брокколи с сыром

Пикантный вкус этому блюду придаст Пармезан и легкий запах чеснока.

Состав:

  • брокколи – 350 гр.;
  • сыр – 80 гр.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • мука – 50 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливки – 50 мл.;
  • масло;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Помойте брокколи, разделите на соцветия и опустите на несколько минут в кипяток.
  2. Достаньте шумовкой, дайте немного остыть и измельчите при помощи блендера.
  3. В отдельной посуде смешайте сливки, яйцо и муку, выдавите зубчик чеснока.
  4. Добавьте ложку оливкового масла и Пармезан, натертый на терке. Посолите и поперчите.
  5. Добавьте пюре из брокколи и замесите однородное тесто.
  6. Разогрейте сковородку с растительным маслом и поджарьте небольшие оладьи до румяной корочки.
  7. Выкладывайте на салфетку или сито, чтобы стекли излишки масла.

Подавайте готовые оладьи с соусом тартар или со сметаной.

Оладьи из брокколи без муки

Обычную пшеничную муку можно заменить на цельнозерновую или овсяную.

Состав:

  • брокколи – 500 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мука цельнозерновая – 60 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Разморозьте упаковку брокколи.
  2. Слейте лишнюю жидкость и измельчите блендером.
  3. Лук и морковку нужно почистить и натереть на терке.
  4. Добавьте в миску яйцо, муку или измельченные овсяные хлопья.
  5. Посолите, добавьте перец или специи по вкусу.
  6. Разогрейте сковородку с маслом и выкладывайте ложкой массу, стараясь придать оладьям округлую форму.
  7. Обжарьте на среднем огне с обеих сторон, выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подавайте диетические оладьи с чесночным соусом или со сметаной.

Оладьи из брокколи с лососем

Необычные и вкусные оладьи послужат полноценным блюдом на ужин.

Состав:

  • брокколи – 300 гр.;
  • лук – 1/2 шт.;
  • лосось – 1 банка;
  • мука – 50 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сыр – 50 гр.;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Полностью размороженные соцветия брокколи измельчите ножом, чтобы мелкие кусочки чувствовались.
  2. Откройте банку консервированной рыбы, удалите косточки и кожицу. Покрошите мелкими кусочками в миску.
  3. Натрите на терке любой твердый сыр.
  4. Луковицу почистите, отрежьте половинку или используйте целую маленькую луковку.
  5. Натрите на мелкой терке или измельчите блендером.
  6. Добавьте яйцо, муку, соль и перец, и тщательно перемешайте.
  7. Разогрейте растительное масло на сковородке, при помощи ложки сформируйте аккуратные оладушки и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
  8. Выложите на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Подавайте горячие оладьи со сметаной или соусом тартар.

Оладьи из брокколи и картошки

От таких нежных и вкусных оладий с хрустящей корочкой не откажутся даже дети, которые не любят полезные овощи.

Состав:

  • брокколи – 200 гр.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • картофель – 1 кг.;
  • молоко – 120 мл.;
  • сметана – 50 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр – 80 гр.;
  • панировочные сухари;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Картошку почистите и отварите в подсоленной воде до готовности.
  2. Слейте воду и потолките с подогретым молоком, добавьте сметану и кусочек сливочного масла.
  3. Брокколи нужно разморозить, и измельчить при помощи блендера, или мелко нарезать ножом.
  4. Смешайте картофельное пюре с брокколи, добавьте яйца, натертый сыр и немного сухарей.
  5. Выдавите в миску зубчик чеснока при помощи специального пресса.
  6. Хорошо перемешайте и добавьте специи.
  7. Сформируйте небольшие оладьи, обваляйте каждый в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
  8. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Подавать можно со сметаной или чесночным соусом. Интересным дополнением может послужить яйцо пашот.

Оладьи из брокколи можно приготовить на завтрак или полдник для детей, а можно подать на гарнир к мясным блюдам вместо надоевших всем стандартных гарниров. В любом случае употребление полезного овоща пойдет на пользу вам и вашим близким. Приятного аппетита!

pipla.ru

Оладьи из брокколи / Оладьи / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления оладий из брокколи

  1. Брокколи свежие или замороженные 500 грамм
  2. Молоко (любой жирности) пол стакана (примерно 100 милилитров)
  3. Яйца куриные 2штуки
  4. Чеснок 3–4 зубчика
  5. Мука пшеничная 6–7 столовых ложек
  6. Соль по вкусу
  7. Перец черный молотый по вкусу
  8. Масло растительное пол стакана (примерно 100 миллилитров)
  9. Сметана по желанию
  • Основные ингредиенты

    Капуста, Мука

  • Порционность

    3 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Разделочная доска, Нож, Глубокая кастрюля, Сковорода, Плита, Дуршлаг, Глубокая миска, Чесночница, Блендер или толкушка для пюре, Тарелка, Вилка, Ложка, Холодильник

Приготовление оладий из брокколи:

Шаг 1: подготавливаем брокколи к варке.
Если вы используете замороженную брокколи, предварительно ее необходимо разморозить при комнатной температуре. Промываем нашу капусту под проточной водой. Перекладываем в глубокую миску. Оставляем брокколи в сторонке – пусть стечет вода. Ни в коем случае не варим нашу капусту целиком. На разделочной доске при помощи ножа разбираем ее на соцветия. Важно, чтобы кусочки получились небольшие. Тогда благодаря своему размеру, брокколи быстрее приготовятся и во время варки не потеряют свои полезные вещества.
Шаг 2: варим брокколи.
Берем глубокую кастрюлю, набираем в нее воды, подсаливаем ее и ставим на плиту. После того, как вода закипит, выкладываем в кастрюлю брокколи. Варим на среднем огне не более 5-6 минут. Не переборщите со временем, так как долгая варка может уничтожить большую часть витаминов, и ухудшить вкус. Удивительно, но факт: этот вид капусты содержит огромное количество витаминов A, C, E, B1, PP. Более того - в ней содержатся такие полезные для организма минеральные вещества, как калий, кальций, железо, натрий и многое другое. А это очень полезно для ребенка, так как эти компоненты не только укрепляют кости, но и поддерживают иммунную систему в целом!
Шаг 3: измельчаем брокколи.
Воду с кастрюли сливаем и выкладываем брокколи на дуршлаг. Даем стечь воде. Капусту укладываем в глубокую миску. Измельчаем ее при помощи блендера или толкушки для пюре. С виду консистенция должна быть похожа на пюре с комочками. Не стоит брокколи измельчать до очень жидкого состояния. Не забывайте - мы готовим в первую очередь оладьи, а не суп.
Шаг 4: первые шаги приготовления смеси для оладий из брокколи.
Брокколи готово. До конечного результата осталось всего несколько шагов. Добавляем молоко. Оно должно быть холодным и не кипяченым. Свежее молоко, сделает нашу смесь намного мягче и и с большим количеством калорий.
Шаг 5: окончание приготовления смеси для оладий из брокколи.
Наше вкусное и полезное тесто на оладьи из брокколи почти готово. Осталось пару штрихов. Добавляем два куриных яйца в нашу смесь. От этого оладьи будут пышнее. Если вы любитель добавлять разные приправы в блюда – не стесняйтесь, главное – чтобы вам нравился потом этот вкус! Соль и перец добавляем по вашему вкусу. Высыпаем к нашей смеси муку для вязкости. Главное - не переусердствовать, но и меньшее количество муки может полностью изменить консистенцию оладий. Так что лучше придерживаться рецептуры. Мука поможет нашей смеси стать более густой, а во время жарки оладьи будут выходить красивой формы.
Шаг 6: улучшаем вкусовые качества оладий из брокколи.
Берем чеснок, пропускаем его через чесночницу и добавляем его в нашу смесь. Чеснок - очень важный элемент. Как известно отварная капуста, в частности брокколи, имеет специфический запах. Но наше «зеленое чудо» должно привлекать своим запахом, а никак не отталкивать. Чеснок нам в этом очень поможет. И еще - очень интересный факт: в чесноке более 400 полезных веществ. Так что наше блюдо становится в 400 раз полезней.
Шаг 7: подготавливаем смесь для оладий из брокколи к жарке.
Полученную смесь из брокколи, яиц, муки и специй мы еще раз взбиваем блендером или используем толкушку для пюре не более 20 - 30 секунд. Перемешиваем все до однородной массы с помощью ложки. Готовую смесь ставим в холодильник на 10 -20 минут.
Шаг 8: жарка оладий из брокколи.
Ставим сковороду на плиту и наливаем в нее растительное масло. Огонь должен быть на среднем уровне. С холодильника достаем нашу смесь. И при помощи ложки на разогретой сковороде формируем круглые оладьи. Обжарив их с одной стороны, мы с помощью вилки переворачиваем их на другую сторону. Подрумянив вторую сторону, вилкой выкладываем «зеленое чудо» на тарелку. Цвет корочки на оладьях должен быть золотистым, они не должны быть сильно зажаренными.
Шаг 9: подаем оладьи из брокколи.
Подаем «зеленое чудо» со сметаной, украсив зеленью. В качестве гарнира вы можете применить отварные овощи или кашу любого вида. Оладьи из брокколи могут также послужить отличным гарниром к любому виду мяса или сосисок. К ним можно приготовить ваш любимый соус – вкус от этого только станет более выразительным. Я практиковала разные варианты. Но, честно говоря, вряд ли эта «вкуснятина» долежит у вас до приготовления гарнира. Моей семье очень понравился рецепт оладий из брокколи и они его с удовольствием употребляет и всухомятку. Здоровая еда - здоровая семья! Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:

– – Чтобы оладьи были одинаковые по размеру, выкладывайте на горячую сковороду овощную смесь с расчетом: одна столовая ложка на одну штучку.

– – Оладьи можно сделать еще пышнее, если добавить упаковку разрыхлителя или соды на кончике ножа. Но это уже по желанию.

– – Если у вас нет чесночницы, вы можете вместо нее использовать мелкую терку.

– – По желанию в овощную смесь можно добавлять разные овощи. Это повысит калорийность и увеличит процент витаминов.

www.tvcook.ru

Оладьи из брокколи - пошаговый рецепт с фото

Чтобы не нарушать традицию субботних блинчиков на завтрак, но внести немного пользы,  я решила приготовить оладьи из брокколи. Смешные, зеленые и очень приятные на вкус, они ничуть не хуже оладий из кабачков. А вдохновение этого утра подарила Алёна Долецкая, которая в своей книге написала: “Сама не люблю дилетантов. Но быть amateur на кухне, по-моему можно и даже обязательно для всех, кто любит есть и любит жить”. Так что хватайте в охапку продукты и хорошее настроение и готовьте счастье своими руками 🙂


Скажу от себя: очень вкусно и необычно. Гораздо нежнее, чем драники из картошки (для меня это все-таки больше драники, чем блинчики =). Мягонько идут со сметаной. Обязательно попробуйте приготовить это замечательное блюдо. Всем приятного аппетита!

Для приготовления оладий из брокколи понадобится:

  • 600-700 г. свежей или замороженной капусты брокколи;
  • 4 ст.л. муки – на ваше усмотрение это может быть как только пшеничная, так и цельноезерновая или смесь из пшеничной и рисовой;
  • 2-3 ст.л. воды;
  • 1 яйцо;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль на ваш вкус.

Поехали:

1. Так как я взяла свежую брокколи, то для начала разобрала её на соцветия. Собираем соцветия в большую миску и ошпариваем капусту кипятком и оставляем на 3-5 минут. Воду сливаем.

2. Капусту надо измельчить и тут у вас есть два варианта. Если вы счастливая обладательница / обладательница (нужно подчеркнуть 🙂 ) кухонного комбайна, то там точно найдется функция измельчения, коей и воспользуйтесь. Если нет, то можно просто натереть на терку. А вот блендером пользоваться не советую, нам нужна не каша, а рассыпчатая масса.

3. К брокколи добавляем яйцо, муку, соль и вливаем немного воды. Всё хорошо перемешиваем, тесто должно быть в меру густым, но и сухих комков муки быть не должно.

4. Разогреваем сковороду, я рекомендую использовать блинную, просто потому что для жарки на ней масло не нужно. А значит, еще больше бонусов для фигуры, да и вообще нечего с утра жирным объедаться 🙂

Обжариваем оладьи с обеих сторон на среднем огне по 3-4 минуты. С этого количества ингредиентов получилось 16 штук. Оладьи из брокколи можно сразу подавать, отлично подойдет сметана или натуральный йогурт, а дополнит картину немного зелени, например шпинат или кресс-салат.


Оладьи из брокколи

 

Подготовка

Готовка

Общее время

 

Автор: Анна

Тип рецепта: Завтрак, Оладьи

  • 600-700 г. капусты брокколи;
  • 4 ст. л. пшеничной муки;
  • 2-3 ст.л. воды;
  • 1 яйцо;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль на ваш вкус.
  1. Капусту разрезать на соцветия, сложить в большую миску и ошпарить кипятком, дать постоять минут 5. Слить воду.
  2. Измельчить брокколи с помощью кухонного комбайна или терки. Смешать с мукой, яйцом, добавить мелко нарезанный чеснок и соль. Если масса густая, добавить воды. Замешать густой тесто.
  3. Обжарить оладьи на сковороде на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

3.5.3208

 

hungryboyfriend.ru

Оладьи из брокколи – рецепт пошаговый с фотографиями в домашних условиях

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

брокколи —

1 шт.

молоко —

100 мл

масло растительное —

20 мл

лук зеленый —

80 г

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

1 час

  • 1.

    Разрезаем брокколи на соцветия. Варим в подсоленной воде пять минут.
  • 2.

    Выкладываем капусту в блендер. Наливаем молоко. Взбиваем до однородной массы.
  • 3.

    Перекладываем в глубокую тарелку. Добавляем муку, яйца и растительное масло. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
  • 4.

    Хорошо разогреваем сковороду. Выкладываем столовой ложкой оладьи. Обжариваем с каждой стороны по пять минут. Подаем горячими. Украшаем зеленым луком. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

www.tveda.ru

Оладьи из брокколи 🥦 по простому пошаговому рецепту с фото

Простые рецепты оладьев

Редактор

Как приготовить оладьи из брокколи: легкий рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.

Пока нет оценок

В представленной статье подробно описывается, как собственноручно приготовить нежные, сочные и очень полезные оладьи из брокколи. Внимательно ознакомившись с рецептурой, вы узнаете, какие ингредиенты и в каком количестве необходимо использовать для замеса идеально сбалансированного теста для оладий. Кроме того, вы постигнете основные принципы обжарки овощных оладий на сковороде.

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода большого диаметра, кухонные весы и другие мерные принадлежности, силиконовая или деревянная лопатка, острый нож, столовая ложка, блендер или кухонный комбайн, дуршлаг, глубокая миска, бумажные полотенца.

Ингредиенты

брокколи 500 г
куриное яйцо 1 шт.
молоко 80 мл
пшеничная мука 80 г
разрыхлитель для теста 10 г
растительное масло 20 г
молотый черный перец по желанию
морская или поваренная соль по желанию

Пошаговое приготовление

Замесим тесто

  1. В подходящую кастрюлю выкладываем 500 г брокколи, а затем заливаем ее холодной проточной водой. Отправляем капусту на плиту, где доводим жидкость до кипения. Добавляем одну столовую ложку соли и провариваем брокколи в течение 3 минут. Сливаем воду или откидываем продукт на дуршлаг, после чего позволяем брокколи остыть до теплого состояния.
  2. Помещаем ингредиент в чашу блендера и измельчаем его до кашеобразного состояния.
  3. Перекладываем получившуюся кашицу в глубокую миску для замеса теста.
  4. Туда же разбиваем одно куриное яйцо, а затем солим и перчим по вкусу. Добавляя соль, не забывайте, что брокколи варилось в подсоленной воде.
  5. Хорошенько все размешиваем, после чего вливаем 80 мл молока.
  6. Последними всыпаем 10 г разрыхлителя и 80 г пшеничной муки.
  7. Замешиваем однородное вязкое тесто. Если тесто получилось слишком жидким, тогда добавьте еще муки, если же наоборот – влейте молока.

Приготовим оладьи

  1. На хорошо разогретую сковороду вливаем 20 мл растительного масла. Лучше всего использовать оливковое или рафинированное подсолнечное масло, которое не имеет специфического резкого запаха.
  2. При помощи столовой ложки набираем тесто и выкладываем его на раскаленное масло, формируя аккуратный плоский оладушек.
  3. Обжариваем изделие с двух сторон до появления румяной корочки. Ориентировочно на обжарку с каждой стороны потребуется по 50-60 секунд.
  4. Готовые оладьи выкладываем на плоскую тарелку, заранее покрытую бумажными полотенцами. Это необходимо сделать для того, чтобы избавиться от излишков масла.
  5. Красиво раскладываем оладьи на чистом блюде и подаем к столу.

С чем подавать

Подобные оладушки можно подавать на завтрак или полдник как для детей, так и взрослых. Также данное угощение станет отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. В любом случае, употребление оладий из брокколи пойдет на пользу и принесет удовольствие от пищи вам и вашим близким. Рассмотрим самые простые способы подачи этого лакомства.

  • со сметаной и тертым сыром;
  • соусом тар-тар;
  • чесночным соусом;
  • с майонезом и свежими огурцами.

Видеорецепт

Представленный видеоролик поэтапно показывает, как в обычных домашних условиях приготовить вкусные, сочные и очень полезные оладьи из брокколи.

Когда хочется чего-то новенького и вкусненького, или же вы находитесь на диете, тогда оладушки из брокколи станут именно тем самым блюдом, которое редко приедается и всегда восхищает своими вкусовыми качествами. Обязательно сообщите в комментариях, понравились ли вам оладьи, сделанные по представленному выше рецепту. Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Оладьи из брокколи | рецепт пошагово, фото, отзывы

Брокколи - очень полезный овощ. Его добавляют в суп, готовят из него овощные начинки для пирогов, подают на гарнир к мясу и рыбе. Сегодня предлагаю приготовить вместе со мной оладьи из брокколи. По вкусу, мало кто может распознать, из чего же они приготовлены. Подать их можно как на завтрак, так и на обед, в горячем или холодном виде. Предварительно соцветия брокколи нужно будет отварить, а затем измельчить. Ну а подавать оладьи из брокколи лучше всего со сметаной.

Автор:

8042 355

11.10.2018

1. Подготовить все ингредиенты по списку.


2. Брокколи разделить на соцветия. Вскипятить воду, слегка ее подсолить и отварить соцветия в кипящей воде 1-2 минуты, не более.


3. По истечениюи времени соцветия откинуть на дуршлаг и слить всю жидкость. Переложить их в стакан или чашу блендера.


4. Пробить до состояния крошки. Мне нравится когда остаются крупные кусочки брокколи.


5. По одному ввести яйца и добавить сметану. Ее кстати и вовсе можно заменить на 2-3 столовые ложки молока.


6. Все ингредиенты хорошо перемешать. Муку ввести частями.


7. Замесить тесто. Оно должно получится не слишком жидким и не слишком густым.


8. Разогреть сковороду. На оливковом масле обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки.


9. Оладьи из брокколи готовы. Подать их лучше в теплом виде и со сметаной. Приятного Вам аппетита.


buljon.ru

Готовим дома оладьи из брокколи

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

замороженная брокколи  —

250 г

сыр твёрдый —

100 г

чеснок —

1 зубчик

молоко —

50 мл

масло сливочное  —

20 г

йогурт натуральный

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

25 минут

  • 1.

    Размораживаем брокколи на пару.
  • 2.

    Смешиваем в миске муку, тёртый сыр и яйцо. Солим, добавляем измельчённый чеснок. Перемешиваем, добавляем молоко.
  • 3.

    Разминаем брокколи толкушкой, затем перерубаем ножом. Добавляем в тесто, перемешиваем.
  • 4.

    Топим на сковороде сливочное масло, обжариваем оладьи.
  • 5.

    Подаём с натуральным йогуртом. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

www.tveda.ru

Оладьи из брокколи - рецепт с фото

Во многих странах мира оладьи считаются одним из самых распространённых повседневных блюд. Их готовят тысячи людей на завтрак, чтобы запастись необходимой для дневной деятельности порцией энергии. Они по праву считаются одним из самых быстрых способов накормить семью. Оладьи – универсальное блюдо. Их можно приготовить практически из любого доступного фрукта или овоща.

Одним из вариантов считается брокколи. Это особенный сорт капусты, который отличается низким содержанием калорий. Этот овощ с давних времётн ценится людьми за его качества и пользу, которую она привносит в организм человека. Чтобы понять, насколько полезен этот продукт, достаточно лишь рассмотреть его витаминный и минеральный состав.

В брокколи содержится практически весь известный ряд витаминов. К тому же брокколи имеет и особенный низкий уровень калорий. Это делает пищу очень привлекательной для людей, следящих за собственной фигурой и практикующих диету.

Рецепт оладий из брокколи

Предлагаем ознакомиться с классическим вариантом, который не содержит лишних добавок и ингредиентов. По желанию вы можете разнообразить представленную технологию собственными секретными компонентами.

  • брокколи — 650 г;
  • мука (лучше брать пшеничную) — 4 ст. л.;
  • вода кипячёная — 3 ст. л;
  • яйца — 1-2 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль — по вкусу;
  • масло растительное или оливковое — для жарки.

Время приготовления: 30 минут

Кухня: русская

1. Первым делом следует разобрать свежую брокколи на соцветия. Сложить в чашку, хорошо вымыть и залить кипятком. Дать постоять пять минут, затем слить воду.

Брокколи разобрать на соцветия и промыть под проточной водой

2. Соцветия капусты измельчить. Следует заметить, что некоторые способы, например, применение блендера не допускается. Нам необходимо получить рассыпчатую массу, а не кашу. Потому воспользуйтесь обычной ручной тёркой или кухонным комбайном с функцией измельчения.

Брокколи измельчить

3. К измельчённой брокколи добавить муку, яйца, измельчённый чеснок и соль по вкусу. Чтобы консистенция массы получилась максимально пригодной для приготовления оладий, добавляем немного воды.

В массу добавляем муку, яйца, соль

4. Всё хорошо перемешиваем до однородного состояния, чтобы не было комочков.

5. В сковороду налить масло и разогреть. Тесто выкладываем ложкой на сковороду, обжариваем оладушки на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.

Обжарить оладьи с обеих сторон

6. Готовые оладьи можно сразу же подавать к столу. В качестве украшения используется зелень, обычно кресс-салат или зелёный лук. Также оладьи из брокколи можно залить сметаной или натуральным йогуртом, посыпать тёртым сыром.

Оладьи подавать со сметаной или натуральным йогуртом

Видео: Готовим полезные оладьи из брокколи

Хотелось добавить то, что оладьи с брокколи понравятся не только ценителям вегетарианской кухни, но и людям с потребностями в мясе. Во многих ресторанах о блюде оставляют лишь положительные отзывы, так что смело готовьте их для всей семьи.

smashno.ru

Как приготовить оладьи из брокколи

Сейчас весна, самое время для легких салатиков и других весенних блюд с зеленью, фруктами и овощами, богатыми витаминами. Если вам надоели привычные рецепты, то можете поэкспериментировать с привычными блюдами, придав им необычный вид. Мне очень нравится капуста брокколи, но в отварном виде она нравится далеко не всем (мои домашние есть отказываются), в различных блюдах капуста часто теряется вообще. А оладьи из капусты — это очень вкусно, необычно и интересно. Брокколи — это уникальный продукт, который прекрасно борется с полнотой, раком и заболеваниями желудка. Помимо этого капуста богата такими витаминами С, А, РР, К, которые необходимы для того, чтобы поддерживать здоровье кожи сосудов. Витамин С просто необходим для тех, кто курит или живет в мегаполисе, так как он помогает выводить токсины из организма и оказывает омолаживающий эффект. Оладьи из брокколи низкокалорийны, поэтому их можно есть неограниченном количестве.

Чтобы приготовить вкусные оладьи из брокколи, вам понадобится:

брокколи — 400 г
молоко — 100 мл
яйца — 2 шт.
мука — 6 ст. л.
растительное масло — 1 ст. л.
соль – по вкусу перец – по вкусу

Вкусные оладьи из брокколи готовятся так:

1. Берем эти самые удивительные брокколи, аккуратно разрезаем на соцветия, кидаем в воду и варим. Но варить их нужно совсем недолго (после закипания воды примерно 5 минут).
2. Теперь выкладываем капусту в ваш блендер и наливаем туда же молоко. Хорошенько взбиваем, до получения полностью однородной массы и затем перекладываем  эту массу в обычную глубокую тарелку.
3. Не обращайте внимания на то, что жижа, возможно, получается не очень аппетитная на вид, ведь для нас главное – результат. Добавляем  муку, яйца, растительное масло, перчим и солим по вкусу.
4. Тщательно перемешиваем. И как результат – получаем зеленую кашицу. Теперь самое сложное уже позади, и дальше осталось самое простое.
5. Выкладываем столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку чуть-чуть теста и жарим его с одной стороны примерно 5 минут и столько же с другой. Вот у вас и получились очень вкусные оладьи из брокколи, которые к тому же и выглядят очень оригинально.

Готовьте разнообразные и интересные блюда с удовольствием!

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


www.1001eda.com

Оладьи из брокколи, рецепт с фото



Опубликовано 07.03.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Приобщая своих домочадцев понемногу к правильному питанию, стараешься не резко вводить в рацион полезные ингредиенты, так, к примеру, овощи на пару пока у меня в семье не сильно жалуют, да и в принципе овощи предпочитают заменить хорошим куском мяса или птицы. На завтрак считается полезным кушать каши, но порой они набивают оскомину, хочется чего-то другого, и вот сегодня я хочу вам рассказать рецепт с фото очень вкусных оладий из брокколи, которые будут кушать с удовольствием все члены семьи – для завтрака это просто отличный вариант. Говорить родным, что в состав таких оладий в основном входит брокколи, совсем не обязательно, а сами они вряд ли догадаются. В чем прелесть такого рецепта, в том, что оладьи из брокколи можно подавать со сметаной, а можно со сладким сиропом, одинаково будет вкусно. также посмотрите как приготовить оладьи из печени говяжьей.



Ингредиенты:

- брокколи – 400 гр.,
- мука – 4 ст.л.,
- яйца куриные – 1 шт.,
- молоко или кефир – 3-4 ст.л.,
- соль, перец – по вкусу,
- разрыхлитель – 1 ч.л.,
- масло растительное – для жарки оладий.




Подготовить все продукты по списку, как видите, основу рецепта занимает брокколи, и это не может не радовать. Соцветия брокколи ополоснуть и просушить. После брокколи можно подготовить несколькими вариантами, можно отварить 5-7 минут в подсоленной воде, можно приготовить на пару – как вам удобнее.



Когда брокколи будет готово, переложить его в чашу блендера, на высоких оборотах измельчить до однородности.



Вбить в чашу блендера одно крупное куриное яйцо.



Добавить следом в чашу немного молока или кефира. Очень удобно использовать блендер для приготовления, не нужно пачкать много посуды, да и тесто для оладий готово в два счета.



Осталось добавить пшеничную муку и порцию разрыхлителя. Соль, перец и другие специи добавить по вкусу. Кстати, если есть желание, можно добавить сюда же шпинат, свежую ароматную зелень.



В последний раз взбить все ингредиенты до однородного состояния.



В сковороде прогреть растительное масло, выкладывать тесто ложкой.



Жарить оладьи с обеих сторон до готовности. Готовые оладьи подавать к столу, они вкусные в горячем и холодном виде. Еще я подготовила для вас рецепт с фото оладий из кабачков с манкой.



Приятного вам аппетита!

every-holiday.ru

Оладьи из брокколи, рецепт с фото, пошагово

ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
Крупа манная 4 16 150 200
Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
Крупа пшенная 5 20 190 225
Крупа гречневая 5 20 170 210
Крупа пшеничная 5 20 190 225
Крупа ячневая 5 20 190 225
Крупа овсяная 5 18 130 170
Крупа толокно 6 22 110 140
Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
Крупа кукурузная 6 20 145 180
Рис 5 20 190 230
Горох 5 20 190 230
Чечевица - - 190 210
Фасоль - 20 190 230
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Молоко 5 20 200 250
Сливки 5 20 200 250
Творог 6-7 17-20 200 250
Кефир, ряженка 5 18 200 250
Сметана 9-11 20-25 210 260
Молоко сгущенное 12 30 220 300
Молоко сухое 10 20 95 120
Масло топленое 5 20 190 230
Масло сливочное 30 50-70 - -
Маргарин растопленный 4 15 180 230
ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
Морковь 25 80 140
Картофель 40 90 140
Помидор 50 80 150
Огурец, свежий 30 100 150
Луковица 30 70 110
Перец болгарский - 100 -
Перец чили, свежий 15 25 36
Баклажан - 200 -
Чеснок, зубчик - 6 -
Огурец, соленый - 90 -
Свекла столовая 80 200 350
Кабачок, молодой - 250 -
Капуста белокочанная 400 2000 3000
Капуста цветная 350 750 1500
Яблоко 40 80 130
Груша 40 80 130
Лимон 45-50 100 180
Яйцо куриное  40 60 75
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель) - - 190 230
Сахар, песок 4-5 20 180 220
Сахарная пудра 10 25 140 190
Сода питьевая 12 28 - -
Какао, порошок 5 15 - -
Кофе, молотый 7 20 - -
Кофе, растворимый 2 6 - -
Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
Яичный порошок 10 25 80 100
Соль 6-8 24-30 250 320
Желатин, порошок 5 15 - -
Лимонная кислота 8 25 - -
Яблоки сушенные - - 55 70
Мак 4 15 120 155
Изюм - 25 130 165
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
Уксус 5 20 200 250
Вино столовое 5 20 200 250
Ликер 7 20 200 250
Масло растительное 4-5 16-18 180 225
Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
Белки яичные - - 9 шт 11 шт
Желтки яичные - - 10 шт 12 шт
Яйца целые, без скорлупы - - 4 шт 6 шт
Томатная паста 9 28 210 260
Томатный соус 8 25 180 220
Мед 7 28 280 350
Варенье 20 45 - -
Повидло 12 36 - -
Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
Джем 15 40 - -
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный 8 25 140 175
Орехи грецкие, ядро - 15 120 140
Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
Миндаль 10 30 130 160
Кедровые орешки 4 10 110 140
Фундук 10 30 130 170
ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
Клубника 120 150
Вишня, черешня 130 165
Малина 145 180
Крыжовник 165 210
Смородина черная 125 155
Смородина красная 140 175
Шелковица 155 195
Черника 160 200
Шиповник сушеный 150 200
Брусника 110 140
Голубика 160 200
Ежевика 150 190
Клюква 115 145
ПРОДУКТ Чайная ложка, г
Перец черный, молотый 5
Перец черный, горошек 6
Перец душистый, горошек 4-5
Горчица, порошок 3
Корица, молотая 8
Гвоздика, молотая 3
Гвоздика, целая 4

make-eat.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.