Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

На что по вкусу похожа чечевица


🥣 Чем полезна чечевица - Экспресс газета

Бобовая чудо-культура не накапливает радионуклиды и нитраты

Кладезь белка, калия и магния, продукт, которым быстро насыщаешься, не набирая лишних кило, — это все о ней. До недавнего времени чечевица была незаслуженно обделена вниманием. Сегодня эта поистине библейская пища возвращается на наши столы. Она особенно актуальна в период Рождественского поста, который начался 28 ноября и продлится до 6 января.

Казалось бы, что общего у чечевицы и… оптических линз? Все просто: на латыни название этого вида бобовых звучит как «lens» — «линза». Присмотритесь к форме зерна: и правда линзу напоминает.

В глубь веков

  • Середина IV тыс . до н. э. — IV век н. э. Родина растения — Южная Европа и Западная Азия, где ее возделывают с эпохи неолита.
  • XII в. Это растение попало в наши края. Поначалу называлось «сочевица».
  • XIV в. Бобовая культура стала неотъемлемой частью русской кухни. Из нее варили каши и готовили похлебки.
  • Конец XIX в. До революции Россия была мировым лидером по объемам посевов чечевицы. Во время засухи эта культура спасала страну от голода.

Научная классификация

  • Семейство: Бобовые
  • Род: Чечевица
  • Вид: Чечевица пищевая

Что посеем

  • Почва для растения должна быть рыхлой и хорошо удобренной. Закисленную землю чечевица терпеть не может.
  • Удобряют почву фосфорными и калийными смесями.
  • Солнечное место — идеальная локация.
  • Сеют растение ранней весной, когда земля оттаивает на 15-20 см. Главное, чтобы температура за окном была выше +5 °C.
  • Урожай собирают в августе — сентябре.

Палитра вкусов

Коричневая

Крупнее других сортов, хороша в супах и рагу. Богата растительным белком, может долгое время заменять мясо. Время варки — 20 мин.

Красная

Вид чечевицы, которая продается уже без оболочки. Сильно разваривается, напоминает пюре. Время варки — 10 мин.

Зеленая

Недозрелые зерна не надо замачивать. Их добавляют в салаты, рис, мясные блюда. По вкусу напоминает орех. Время варки — 10 мин.

Черная

Похожа на икру, поэтому ее часто называют белугой. Полезна в пророщенном виде, как пшеница. Время варки — 40 мин.

Французская дю Пюи

Выращивают в вулканической почве в регионе Овернь (Франция). Имеет мелкие черно-зеленые черна с мраморными разводами. Время варки — 20 мин.

Важно!

  • Чечевица не способна накапливать радионуклиды и нитраты. Так что в любых условиях она остается экологически чистым продуктом.

Мечта диетолога

В вареном виде сохраняет почти все полезные свойства.

  • Содержит много белка. А это значит — продукт сытный и очень питательный.
  • Жира мало, поэтому блюда рекомендуются при диетическом питании.
  • Стимулирует обмен веществ — это позволяет быстрее снижать вес.
  • Жирные кислоты омега-3 и омега-6 поддерживают иммунитет.
  • Положительно влияет на здоровье кожи и волос.
  • Для беременных — незаменимый источник фолиевой кислоты, обеспечивающей нормальное развитие плода.
  • Благодаря богатому содержанию железа стимулирует выработку красных кровяных телец и улучшает работу кровеносной и нервной систем.
  • Крахмал в составе культуры снижает уровень глюкозы и холестерина.

Осторожно!

  • Тяжесть в животе
  • Камни в почках
  • Аллергия

Пищевая ценность в 100 г и суточная потребность, %

  • 295 ккал — 21
  • Белки 24 г — 29
  • Жиры 1,5 г — 2,3
  • Углеводы 46,3 г — 36
  • Клетчатка 11,5 г — 57,5
  • Вода 14 г — 0,55

Посланница юга

Лидеры по объемам посевов — Северная Африка и Индия, а также государства на юге Европы, где население велико, а рабочая сила дешева.

Право первородства

«Отдать за чечевичную похлебку» — значит сильно продешевить. История пришла к нам из Ветхого Завета и рассказывает об Исааке, одном из еврейских патриархов, у которого было два сына — Исав и Иаков. Исав появился на свет первым, а Иаков следом, держась за пятку брата. По древнему закону Исав считался первородным, а значит, получал право на наследство и уважение в обществе. Он стал искусным охотником. Как-то после очередного выезда вернулся домой сильно уставшим. Увидев Иакова, стряпающего чечевичную похлебку, попросил миску. Тот предложил обмен: он отдаст похлебку, но за это брат уступит ему право первородства. Исав был так голоден, что не задумываясь, дурак, согласился.


Просим к столу!

Легкие котлетки

  1. Промываем стакан чечевицы, заливаем ее двумя стаканами холодной воды.
  2. Добавляем соль, перец, масло, зубчик чеснока и лавровый лист.
  3. Варим до готовности, снимаем пену. Когда чечевица станет мягкой, сливаем воду.
  4. Чуть обжариваем на растительном масле мелко порезанную головку лука и зубчик чеснока.
  5. Добавляем томатную пасту и тушим все вместе еще две минуты.
  6. Смешиваем с чечевицей, массу разминаем толкушкой.
  7. Добавляем нарезанную зелень, специи и яйцо.
  8. Лепим котлеты, обваливаем их в сухарях, выкладываем на разделочную доску.
  9. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
  10. Обжариваем со всех сторон до готовности.

Знакомство с «факесом»

  1. Чтобы приготовить знаменитую греческую похлебку, промываем 250 г чечевицы, заливаем водой, доводим до кипения. Воду сливаем.
  2. Чечевицу снова заливаем водой и варим на медленном огне минут 40. Не солим!
  3. Делаем заправку. Головку лука мелко нарезаем, пару зубчиков чеснока — вдоль, крупными ломтиками. Пассеруем на оливковом масле 5 мин., помешивая. Солим.
  4. Добавляем к заправке 1,5 ст. л. томатной пасты, разведенную водой (150 мл). Тушим на небольшом огне 5-10 мин. до готовности.
  5. Через 30 минут с начала варки чечевицы добавляем крупно натертую морковь, лавровый лист, орегано и томатную заправку. Подавать с оливками и винным уксусом (по вкусу).

Кстати
  • В Германии чечевица — желанная гостья на столе во время сочельника. Есть поверье, что блюда из этого боба приносят деньги.
  • Зерна чечевицы можно есть прямо из свежих стручков. В необработанном виде они вкусны и полезны.
  • В меню астронавтов NASA есть суп-пюре из красной чечевицы. Содержащиеся в ней вещества смягчают физиологические изменения, которым подвергается организм в условиях невесомости.

www.eg.ru

какая на вкус чечевица? если в сказках бедняки ели чечевичную похлебку. и я хочу попробовать.

не ешь . грузином станешь

Ну так попробуйте, вот вкус и узнаете.))

Горох напоминает, но немного "пожиже", вкус мне кажется не настолько выражен. Супик легче получается для желудка, чем горох.

Чечевицу всегда ели все на Диком западе, это белок когда мяса мало. похожа она на горох развалистый или фасоль .Очень люблю чечевицу !

Между горохом и фасолью. Я тоже про бедняков удивлялась...

крупная - как горох. мелкая нежнее

Чечевица очень вкусная. Зелёную варить, красную в суп.

похоже на фасоль.

Она очень вкусная, супчик наваристый, ароматный. Каждый сорт по разному пахнет. Я люблю с чесноком эту похлебку. Ммм, на выходных наварю ))

touch.otvet.mail.ru

Что такое чечевица? И с чем её едят

<img src="//otvet.imgsmail.ru/download/875a8375f91de049494d6073098e8a2f_6aa1ab2bdf9107eb44e97131370e4764.jpg">Чечевица — это однолетнее съедобное растение семейства бобовых, широко используемое людьми с доисторических времен. На Руси долгое время блюда из чечевицы составляли основу рациона. Со временем чечевицу вытеснили другие продукты, поэтому сегодня данная бобовая культура является довольно экзотичной для нашей страны. Самой популярной чечевицей является коричневая. Она сохраняет форму после термообработки, имеет ореховый вкус. Коричневую чечевицу обычно добавляют в супы и овощные блюда, а также подают как к гарнир к свинине. Время варки составляет 40 минут. Перед приготовлением коричневая чечевица требует предварительного замачивания до 12 часов. Красная чечевица, напротив, хорошо разваривается, поэтому ее используют для приготовления супов-пюре и каш. В вегетарианской кухне из нее делают котлеты. По вкусу красная чечевица напоминает горох. Готовится красная чечевица всего 10-15 минут, в предварительном замачивании не нуждается. Зеленая чечевица по вкусу похожа на коричневую чечевицу, но считается более пряной и ароматной. Требует длительной варки от 30 минут до полутора часов. Чтобы сократить время приготовления, зеленую чечевицу желательно замочить. После кулинарной обработки хорошо сохраняет форму. Зеленую чечевицу часто сочетают с рисом и пшеницей, добавляют в салаты. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/u_79d26cb8c4bf42f06ea65cf242b59605_800.jpg" data-lsrc="//otvet.imgsmail.ru/download/u_79d26cb8c4bf42f06ea65cf242b59605_120x120.jpg" data-big="1">

типа бобов или фасоли, сои, вари-парь как гарнир можно пюре

анна. БЕСПЛАТНО Верну любимого человека, отворот, приворот, венец безбрачия 107158 <a href="/" rel="nofollow" title="15907216:##:2bTSBPC">[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>

Девочки, я написала небольшую статью о том, как лечила себе зрение. Что думаете? Только не судите строго :) Мой блог: <a href="/" rel="nofollow" title="15907216:##:2ceFd8O">[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>

Бобовая культура типа гороха. готовили вместе с мясом - вкусно

бобовые. суп-пюре, с крупами, с мясом, с овощами. в общем, везде

Чечевица- бобовое. Её очень вкусно добавлять в супы. Очень полезна. Бывает разных видов. Попробуйте сварить чечевичный суп. Варится как гороховый, ну только понятное дело вместо гороха чечевица.

Очень вкусный суп с ней!

отварить, как фасоль. после смешать на сковороде с поджаркой: лук, морковь, томат, специи.

бобовая культура, из нее варят суп, известна с библейских времен.

Семейство бобовых, сварите сырный супчик. Чечевица, плавленые сырки, куриное филе копченное, картофель, морковь и ломтик лимона.

touch.otvet.mail.ru

Подскажите рецепты блюд из чечевицы.

Чечевица это бобовые. Вкус соответствующий. То есть ВКУСНО.. . Рагу из чечевицы по-испански. 250 г чечевицы, 200 г копченой колбасы с красным перцем, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 сладкий зеленый перец, 1 большой помидор, 3 картошки, соль, <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/0000276895db20b43e77cc84255ac4f9_i-723.jpg" > Чечевицу замочить на ночь в воде. Луковицу и чеснок мелко порубить и обжарить в ОМ. Добавить измельченные помидор, перец и колбасу, обжарить все вместе. Добавить чечевицу и налить холодной воды так, чтобы только покрыла содержимое сковороды. Дать закипеть, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 20-30 мин. Затем добавить нарезанную кубиками картошку, посолить и готовить все вместе еще минут 20. Пельмени с чечевицей (мерджимеклиманты) - мука - 3 стакана - дрожжи (сухие) - 1 ст. л. - яйцо - 2 - маргарин - 1 ст. л. - соль - 1 ч. л. - вода (тёплая) - 1 стакан для начинки: - чечевица (зелёная) - 2 стакана - йогурт - по вкусу - чеснок, мята - по вкусу - мясо - 250г - соль - 1 дес. л. - лук репчатый - 2 шт. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/0000276895db20b43e77cc84255ac4f9_i-724.jpg" > Сперва растворите сухие дрожжи в чайном стакане тёплой воды с одной десертной ложкой сахарного песка и дайте подняться в течении 10-ти минут. Открыв по середине муки ямку, влейте туда дрожжи, прибавьте оставшуюся воду и другие продукты теста и месите пока не получится тесто мягкости мочки уха. Накрыв сверху, выстойте тесто в тёплом месте примерно 40 минут для того, чтобы поднялось. С другой стороны отварите чечевицу в солёной воде и прожарьте вместе с очень мелко нарезанным луком, мясной рубкой и солью. Когда тесто достаточно закиснет и достигнет двойной величины, отрывайте кусочки величины кулака и раскатайте их в виде кругляшек. Из этих кругляшек вырезайте полоски три сантиметра ширины и поделите эти полоски на меленькие треугольники. На середину каждого треугольника кладите заготовленную начинку и хорошенько защемите отверстие. Бросая эти кусочки теста в кипящую воду, варите. Дайте им немножко остыть, полейте сверху йогуртом с чесноком и приготовьте к сервировке посыпав мятой. Плов с чечевицей, изюмом и финиками (Adas Polow) - чечевица - 400 г - длиннозерновой рис - 2 стакана - говядина или баранина (фарш) - 400 г - финики (без косточек) - 100 г - изюм - 120 г - шафран - 1/2 ч. л. - лук репчатый - 2 большие луковицы - масло - соль, черный перец - по вкусу Инструкции по приготовлению: <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/0000276895db20b43e77cc84255ac4f9_i-725.jpg" > Рис замочить в воде на 3-4 часа, затем варить 10-15 минут в подсоленной воде до размягчения. Рис промыть и переложить в другую посуду. Чечевицу промыть и варить в подсоленной воде 15-20 минут так же до размягчения. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить в масле до золотистого цвета, затем добавить фарш, приправить его солью и перцем, обжарить вместе с луком 10 минут, после чего влить чашку горячей воды и варить на среднем огне до полного ее впитывания. Изюм и финики промыть. Влить в казан 1/2 чашки воды, добавить немного масла, затем высыпать половину нормы подготовленного риса, мясо, чечевицу, изюм, финики, снова изюм, а затем оставшийся рис. Закрыть крышкой и готовить на маленьком огне около 20 минут. Шафран растворить в 1/3 чашки горячей воды и вылить в рис. Перед подачей к столу все перемешать. <a rel="nofollow" href="http://www.craft.lodya.ru/4e4evica.html" target="_blank">http://www.craft.lodya.ru/4e4evica.html</a>

Суп с чечевицей, беконом и сухариками Ингредиенты 1 стакан чечевицы 200 г бекона 2 луковицы хлеб для сухариков соль перец растительное масло Рецепт приготовления В кастрюлю налить 1.5 литра воды, довести до кипения. В кипящую воду добавить промытую чечевицу. Варить до готовности (столько, сколько указано на пакете с чечевицей) . Бекон порезать небольшими полосками. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить бекон, хорошо обжарить. Хлеб порезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В кастрюлю с чечевицей добавить бекон, посолить, поперчить по вкусу. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить сухарики, посыпать зеленью.

я делала из чечевицы беляши, замочить чечевицу на 2 часа затем потушить добавить обжареный лук, тесто дрожжевое постное, беляши получились вкусные, но чечевица на мясо не похожа скорее на горох только нежнее

10 блюд из чечевицы

чечевицу замочи на пару часов... отвари... обжарь лук-морковь-ветчину... всё перемешай...

Предлагаю сделать олидья из чечевицы. Для этого красную чечевицу отварить до готовности. Лук измельчить, обжарить, добавить к чечевице. Все тщательно перемешать добавить яйцо, соль, перец. (Если получается жидковато, то можно добавить немного муки) Затем выкладывать ложкой на сковороду и обжаривать с двух сторон. Подавать можно со сметаной.

Чечевица с помидорами 100 г. чечевицы, 100 г. свежих помидоров, 20 г. шпига, сливочного или растительного масла, 5 г. лимонного сока или 0,1 г. лимонной кислоты, зелень, соль, перец. В соус из помидоров положить сваренную чечевицу и хорошо прокипятить. Для соуса свежие помидоры погрузить в кипящую воду, через 2 - 3 минуты вынуть, разрезать пополам и удалить кожу и семена. Мякоть разрезать на небольшие кусочки, положить в посуду, прибавить сливочное масло или пшиг, нарезанный мелкими кубиками, и кипятить, помешивая, пока кусочки помидоров не станут совершенно мягкими, затем заправить по вкусу солью, перцем, соком лимона или лимонной кислотой. Если блюдо подают в холодном виде, то соус нужно приготовить на растительном масле. Соус томатный можно приготовить также с добавлением нарубленного репчатого поджаренного лука. В него можно добавить также небольшое количество чеснока (не более 0,5 г на 1 л соуса) , который нужно растереть с солью. Вместо свежих помидоров можно взять томатную пасту или томат - пюре. Таким же способом можно готовить фасоль. Подать в горячем виде, посыпав измельченной зеленью петрушки или укропом. ----------------------------------- Чечевичка Чечевица 1 стакан, капуста по вкусу, 2 средних моркови, 1 большая луковица, соль Лук обжарить, добавить морковь и подлить немного воды. Все это тушить до полного исчезновения воды. Чечевицу варить 1:3, посолив после второго стакана воды. После того как чечевица сварится, добавить в нее лук с морковкой и резанную помельче капусту. Те кто капусту не любят, могут обойтись и без нее. Всю массу тушить до готовности. Получается нечто вроде плова, но с чечевицей.

Красную добавляю в суп, если есть картофель - она исчезает, но оставляет вкус. Зеленую вместе с гречкой 1 к 3-м. зерна одинакового размера и одна страна происхождения Индия. Это дешевый продукт и не нужно делать сложных блюд из него.

touch.otvet.mail.ru

Ответы Mail.ru: какая чечевица лучше?

По вкусовым качествам, питательности и полезным для организма свойствам чечевица является явным лидером среди других бобовых Известно, что чечевицу выращивали и употребляли в пищу жители Древнего Египта, Греции и Рима. В наши дни чечевицу возделывают во многих регионах мира, а наибольшие площади под ней находятся в Индии, Египте, Турции, Пакистане, Сирии, Северной Африке и южных странах Европы. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/698688cc573d198f38cd1210ee95d933_i-1877.jpg" > Чечевица отличается разнообразием цветов и сортов: зерна чечевицы могут быть мельче или крупнее, они бывают окрашены в оранжевый, красный, черный, зеленый и коричневый цвета. Но всякая чечевица содержит в себе больше 25% белка, что делает это растение из семейства бобовых практически незаменимым, для людей, придерживающихся вегетарианства. Кроме того, чечевица богата железом. А вот жиров, и соответственно, калорий, в ней меньше, чем, к примеру, в горохе. А еще чечевица – великолепный источник необходимой человеку фолиевой кислоты. Одной порции чечевичной каши достаточно, чтобы на девять десятых удовлетворить суточную потребность организма взрослого человека в фолиевой кислоте. Также чечевичная каша или суп улучшат обмен веществ, помогут нормальному функционированию желудочно-кишечной системы, и послужат профилактикой рака прямой кишки и рака молочной железы. Чечевица поможет и в восстановлении нормального функционирования мочеполовой системы. А еще эти зерна, известные с древнейших времен, способны укрепить иммунную систему человека. Чечевица очень сытна и питательна, в ее зернах содержатся такие микроэлементы, как калий и кальций, а еще она содержит медь, йод, марганец, цинк и прочие полезные и необходимые человеку вещества. Также чечевица является источником таких витаминов, как А, РР, В. А если зерна чечевицы перед готовкой прорастить, то в них повысится содержание витамина С. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/698688cc573d198f38cd1210ee95d933_i-1879.jpg" > Чечевица находит широкое применение в кулинарии – из нее готовят пюре, отваривают или тушат и подают в качестве гарнира к мясным блюдам, ее также добавляют в супы, салаты и различные овощные блюда. Чечевица – основа национального индийского блюда – дал. Чечевица – рекордсмен по содержанию фолиевой кислоты и железа. Всего в 200 граммах продукта содержится дневная норма этих полезных веществ. Как и другие бобовые, чечевица содержит большие количества легкоусвояемых растительных белков, что делает этот продукт прекрасной альтернативой мясным и молочным продуктам. Чечевицу рекомендуют при нарушениях обмена веществ, колитах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях мочеполовой и нервной систем и сахарном диабете. Она также повышает иммунитет и, благодаря высокому содержанию клетчатки, нормализует работу пищеварительной системы <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/698688cc573d198f38cd1210ee95d933_i-1878.jpg" > По вкусовым качествам, питательности и полезным для организма свойствам чечевица является явным лидером среди других бобовых В состав чечевицы входят вещества, которые помогают при остеопорозе, климактерическом синдроме и обладают метаболическими и антиканцерогенными, а также благотворно влияют на состояние кожи и работу сердечнососудистой системы. Противопоказанием к употреблению чечевицы являются следующие заболевания: * подагра * мочекислый диатез * болезни суставов Чечевица хорошо прорастает. По своим целебным свойствам, проросшая чечевица, нисколько не уступает проросткам пшеницы. Для проращивания, лучше брать чечевицу в кожуре (она зеленого или серого цвета) . На вкус пророщенная чечевица напоминает свежий зеленый горошек с грядки Блюда из чечевицы сделают ваш рацион более разнообразным и полезным. Полюбите этот продукт, созданный природой для того, чтобы мы были здоровыми и бодрыми до глубокой старости.

каждая по своему вкусна и полезна. я люблю желтую чечевицу. она быстро варится. я готовлю её с рисом и жареным луком. это бедуинское блюдо называется маджадара.

touch.otvet.mail.ru

Что вкусненького можно приготовить из Чечевицы?

Из чечевицы - только съедобное, вкусное не получится.

я её просто отвариваю. И лопаю! Мне нравится! (я ем её зелёную)

Сварить обычную кашу , посолить, помаслить. Очень Вкусно. Просто и полезно и изощрятся не надо, терять свое драгоценное время.

Чечевица тушенная с копченой грудинкой <br>- чечевица - 1 стакан <br>- копченая грудинка - 150 г <br>- лук репчатый - 2 шт. <br>- томат-пюре - 1 ст. л. <br>- зелень, лавровый лист - по вкусу <br>- перец, соль - по вкусу. <br> Приготовление <br>Промытую чечевицу замочить в холодной воде в течение 3-4 часов, затем воду слить. Грудинку обварить кипятком и нарезать тонкими ломтиками. Нашинковать лук и слегка поджарить его вместе с грудинкой. После этого чечевицу и грудинку положить в кастрюлю, залить стаканом воды или бульона, добавить томат-пюре, соль, перец, лавровый лист и, накрыв кастрюлю, тушить чечевицу в течение 30 минут. <br>Перед подачей на стол готовую чечевицу выложить на тарелку горкой и посыпать рубленой зеленью петрушки или укропом. <br><br>СИРИЙСКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ <br>500 г чечевицы, 1.5 л воды, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 60 г мелко нарубленного шпината, 1 чайная ложка лимонного сока.<br>Чечевицу тщательно промыть. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем мелко нарубленный лук. Добавить чечевицу и соль, перемешать, залить водой и варить 1.5 ч. Затем добавить мелко нарубленный шпинат и кипятить еще 15 мин. Заправить лимонным соком.<br><br>Тефтели из чечевицы <br>- чечевица <br>- белый хлеб <br>- лук репчатый <br>- растительное масло <br>- мука <br>- соль <br>- чеснок <br>- картофель. <br>Отварить в небольшом количестве воды чечевицу. В готовую массу добавить замоченный в воде и хорошо отжатый белый хлеб, тертый лук, растительное масло, муку, молотый черный перец и толченый с солью чеснок. <br>Тщательно вымешать массу, разделать шарики-крокеты, запанировать в толченых сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла или во фритюре, хорошо подрумянив. <br>Можно разделать из подготовленной массы круглые тефтели, тщательно запанировав их в муке, слегка обжарить растительном масле. <br>Уложить подготовленные тефтели в кастрюлю, залить соусом и потушить 5-минут на слабом огне. <br>Подать крокеты или тефтели горячими с отварным картофелем. <br><br>

Суп из чечевицы Отмерить 300 гр красной чечевицы в кувшин и добавить в 3 раза больше куриного бульона. Положить в кастрюлю с мелко нарезанной луковицей и 1 зубчиком чеснока, довести до кипения. Затем измельчить в блендере и вернуть в кастрюлю. Приправить и добавить либо немного обжаренного до шкварок бекона, либо жареной колбасы чоризо, либо ложку сметаны и немного порезанного красного чили. Салат с чечевицей Отварить 330 гр зеленой чечевицы с 4 мелко порезанными перьями зеленого лука, 2 зубчиками чеснока, кусочком масла в курином бульоне, полностью покрывающем чечевицу. Охладить, слить, если нужно. Добавить 1 ст л красного винного уксуса, 2 ст л оливкового масла, 1 мелко порезанный запеченный сладкий перец и горсть раскрошенного сыра фета (или брынза) . Подавать с салатом рокет. Вкусная чечевица Положить 350 гр зеленой чечевицы в кастрюлю с 1 мелко нарезанной луковицей, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист и веточка тимьяна. Залить водой. Довести до кипения и варить в течение 30 мин до мягкости. Слить и достать травы, приправить и либо добавить кусочек масла, либо заправки винегрет, либо трав, либо горячего бульона и подавать на гарнир. Чечевица с сосисками Обжарить 6 свиных сосисок и 4 тонкие полоски бекона до коричневого цвета. Добавить чечевицу и перемешать. Добавить 1 банку консервированного говяжьего консоме и довести до кипения, варить 30 мин или до готовности чечевицы. Добавить ложку сливок и 1 ст л красносмородинового желе. Подавать с картофельным пюре. Бургеры с чечевицей Отварить красную чечевицу, пока она не разварится, добавив ровно столько воды, чтобы она только покрыла крупу. Обжарить 1 порезанную луковицу, 1 зубчик чеснока и 1 порезанный красный перец с щепоткой тмина и затем добавить в пюре. Приправить. Охладить пюре и сформировать из него котлеты, обвалять в муке и обжарить до коричневого цвета с двух сторон. Подавать с греческим йогуртом и чили соусом. Окорок, тушеный с чечевицей Залить водой окорок весом 1.5 кг и довести до кипения, слить и повторить. Затем варить 30 мин. Добавить 300 гр чечевицы, 2 мелко порезанные моркови, 2 мелко порезанные палочки сельдерея, 1 лавровый лист, 1 веточку тимьяна и 8 очищенных шт луковиц (шалот) . Готовить в течение 1 часа, затем добавить немного сметаны в чечевицу и приправить. Баранина с чечевицей Присыпать 4 куска (ножки) баранины мукой, положить в горшок с мелко нарезанной луковицей и 2 зубчика чеснока, залить бульоном и готовить в течение часа. Добавить 225 гр коричневой или зеленой чечевицы и банку консервированных помидоров, порезанных; готовить 30 мин. Добавить мелко порезанную морковь и порезанный красный перец и готовить 30 мин. Добавить много нарезанной петрушки и приправить. Дал Отварить 300 гр красной чечевицы с 3 зубчиками чеснока, 1 см тертого свежего имбиря, щепоткой тмина, куркумы и кайенского перца в 750 мл воды до образования пюре. Приправить солью, перцем и лимонным соком, добавить листья кориандра. Треска с чечевицей Отварить 225 гр зеленой чечевицы в 450 мл куриного бульона с 1 лавровым листом в течение 30 мин до мягкости. Добавить 2 ст л нарезанной петрушки. Запечь в духовке 4 (по 175 гр) филе трески при 200 гр С в течение 20 мин. Разложить чечевицу по тарелкам, сверху положить треску и побрызгать оливковым маслом. Чечевица со шпинатом Отварить 200 гр зеленой или коричневой чечевицы с луковицей, нарезанной кружочками и 2 зубчиками чеснока до мягкости; слить. Обжарить 1 мелко порезанную луковицу и 1 зубчик чеснока в сливочном масле, добавить 300 гр размороженного шпината и обжаривать, пока вся жидкость не выпарится. Добавить чечевицу и ложку крем фреш или сметаны. Перемешать. Приправить солью, перцем и лимонным соком.

touch.otvet.mail.ru

каждому по вкусу :: SYL.ru

Полезная крупа

Чечевица славится своими полезными качествами, и является неоспори

мым фактом то, что она практически не содержит жира, заключает в себе необходимые аминокислоты, не накапливает токсины и обладает целебными качествами. Да и блюда из чечевицы получаются отменными. В настоящее время существует не один рецепт приготовления чечевицы, что обуславливает ее привлекательность для каждого человека, ведь любой найдет рецепт, который придется по душе. Необходимо лишь изучить принципы готовки этой крупы, и это позволит чечевице стать постоянным гостем на вашем столе.

Тушеная чечевица

Простейший рецепт приготовления чечевицы - потушить ее, как и любую другую крупу. Для этого понадобится:

  • полкило чечевицы;
  • 3 моркови;
  • 3 головки лука;
  • специи;
  • растительное масло.

Приготовление

Перед тем как готовить чечевицу, следует ее перебрать, отобранные крупинки кинуть в холодную воду на 5-6 часов для их разбухания. Измельченный лук и тертую морковь необходимо немного подрумянить в растительном масле на сковороде. Чечевицу поместить в кастрюлю, добавить в нее смесь лука и моркови, а затем залить водой, чтобы крупа полностью была погружена. Все содержимое кастрюли следует тушить полтора часа на легком огне и периодически помешивать. Можно посолить и посыпать специями по вкусу. Блюдо готово!

Чечевичный суп

Из чечевицы можно приготовить не только второе, но и первое блюдо – суп. Для приготовления чечевичного супа требуется:
  • чечевица;
  • мясной бульон;
  • вареная колбаса;
  • консервированные помидоры;
  • морковь;
  • чеснок;
  • лук;
  • лавровый лист;
  • петрушка;
  • специи.

Приготовление

Не следует забывать замачивать перед готовкой чечевицу в воде! После того как она разбухнет в воде, необходимо поставить крупу (200 г) вариться. После закипания воды добавьте в кастрюлю с чечевицей предварительно измельченные 2 моркови и 1 луковицу и оставьте смесь вариться еще час. При этом нужно постепенно добавлять в кастрюлю лавровый лист, томаты (400 г), мелко нарезанные и обжаренные 200 г колбасы, чеснок (по вкусу), затем влить мясной бульон (1 л). Не стоит забывать про соль и специи. Суп будет считаться полностью готовым через час после закипания воды.

Чечевица с мясом

Следующий рецепт приготовления чечевицы включает мясо. Для готовки этого блюда необходимы нижеприведенные продукты:

  • чечевица;
  • фарш;
  • томатный сок;
  • лук;
  • лавровый лист;
  • вода;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

Первоначально следует обжарить до прозрачности 2 мелко покрошенные луковицы и 600 г фарша до испарения из него воды. Затем их требуется выложить в казан или кастрюлю с толстым дном (не менее 1 см толщиной), туда же добавить 400 г промытой чечевицы, соль, специи, перец, лавровый лист. Все содержимое казана необходимо залить 400 г воды и 400 г томатного сока и поставить тушиться до приготовления чечевицы. Вот и весь рецепт приготовления чечевицы с мясом. Приятного аппетита!

Универсальная крупа

Закуска, первое и второе, блюда для вегетарианцев и мясоедов – все это можно приготовить с использованием чечевицы, ведь эта крупа умеет сочетаться с любым продуктом. Присутствие чечевицы в блюде придаст ему неповторимый вкус, добавит оригинальности.

www.syl.ru

Чечевица: попробуй здоровье на вкус

Приятно, когда полезные продукты не только низкокалорийные, но и вкусные. Так можно сказать и про чечевицу. Плоды этого бобового растения содержат минимум калорий, зато обеспечивают множеством питательных веществ и микроэлементов и имеют отличные вкусовые качества. Но главное то, что чечевица способна полностью заменить мясо. Растительный белок переваривается легче, чем животный, и не вызывает повышение холестерина и других сопутствующих проблем мясоедения.

Состав чечевицы

В 100 г чечевицы содержится:

  • 280 калорий;
  • белок — 25 г;
  • вода — 14 г;
  • углеводы — 54 г;
  • жиры — менее 1 мг;
  • крахмал;
  • омега-3,
  • омега-6;
  • клетчатка;
  • фолиевая кислота;
  • витамины — А, С, В, Е;
  • бета-каротин;
  • триптофан, изофлавоны;
  • микроэлементы — марганец, йод, цинк, медь, кобальт, бор, хром, селен, сера, фосфор, титан, магний, калий, железо, молибден.

Польза чечевицы для организма

Кроме растительных белков, которые способны полностью заменить животные, чечевица обогащает организм почти всеми необходимыми питательными веществами. А благодаря незначительном количестве калорий чечевицу справедливо относят к категории диетических продуктов.

Благодаря растворимой клетчатке чечевица способствует пищеварению, а потому служит профилактикой болезней желудочно-кишечного тракта, в т.ч. рака желудка и поджелудочной железы.

Фолиевая кислота в составе этого растения предотвращает женских болезней, а также способствует правильному внутриутробном развитии ребенка.

Положительное влияние чечевицы сказывается на работе сердечно-сосудистой и нервной систем и опорно-двигательного аппарата. Наличие в рационе этого продукта помогает концентрироваться, поддерживать хорошее настроение, улучшает память и когнитивные процессы. Любителям чечевицы не угрожает низкий гемоглобин и лишние килограммы.

Антиканцерогенные свойства чечевицы предотвращают возникновение раковых опухолей и сохраняются даже после термической обработки. Также можно не волноваться за экологичность этого продукта, ведь чечевица не накапливает нитраты и другие токсичные вещества.

Для тех, кто хочет усилить иммунитет, советуют употреблять пророщенную чечевицу, поскольку именно так можно быстро пополнить запасы витамина С.

Диабетикам следует обратить внимание на чечевицу прежде всего потому, что она содержит легкие углеводы, не повышает уровень сахара и способна полностью заменить хлеб. Рекомендуемая норма для диабетиков — 2 порции чечевицы в неделю.

В целом, обойтись без чечевицы можно, но зачем упускать возможность оздоровиться таким простым и вкусным способом?

Чечевичная уха

ингредиенты:

  • 1 стакан чечевицы;
  • 1,5 л кипятка;
  • 1 головка лука, 1 морковка;
  • 2 л. оливкового масла;
  • соль, перец, любимые специи по вкусу;
  • зелень.

приготовление:

  1. Предварительно замоченную чечевицу залить кипятком и варить до готовности (примерно 30 минут).
  2. Очищенную и мелко нарезанный лук и натертую морковь поджарить на небольшом количестве оливкового масла.
  3. Чечевичную похлебку посолить, добавить поджаренные лук и морковь. Варить до готовности, подавать с зеленью.

Легко, вкусно, полезно!

medictionary.ru

Чечевица Мистраль Канадская зеленая крупная - «Хорошая чечевица, но больше покупать не буду. Почему? Об этом расскажу и покажу как ее готовлю. Здесь пошаговый рецепт)))»

Я очень люблю бобовые, а особо нежные чувства питаю к фасоли. Но готовить ее долго и нудно: замачиваю на ночь, промываю, первую воду сливаю, варю -- чуть ли не сутки выделяю под это дело. А так хочется ускорить процесс

Выход есть. Чечевица! Она по вкусу близка в фасоли, а готовится несравнимо быстрее. Ее не надо замачивать, а времени на все блюдо уходит не больше часа. Покупаю в основном зеленую и красную. Зеленая сохраняет форму как фасоль, а красная рассыпается как горох.

Чаще всего беру фирмы Мистраль. Вся продукция у них приличного качества, беру еще киноа, булгур, рис, маш и т.д. В этот раз купила крупную чечевицу канадскую. Не знаю, то ли это название сорта, то ли она приехала из Канады

Чечевица крупная и купила я ее только потому, что не было в наличие мелкой. Я к ней привыкла и покупаю всегда ее. Как и фасоль, чечевица богата белком. Через окошечко на упаковке можно оценить качество продукта. К способу приготовления у меня есть вопросы и об этом расскажу дальше. О вариантах применения. Еще немного информации о прелестях чечевицы. Пищевая ценность и срок годности. Упаковка имеет специальную наклейку, благодаря которой продукт удобно хранить. Открыв упаковку вижу такую красоту Никогда ее не перебираю. Как правила продукция Мистраль чистая. Но при мытье одним глазом рассматриваю на всякий случай А теперь покажу ее в работе. Если из красной чечевицы чаше готовлю супчик, то зеленая у меня всегда густая. Вот все, что понадобится:
  • Чечевица -- 1 упаковка (450 г).
  • Лук -- 2 шт (или 1 крупная луковица).
  • Морковь -- 1 шт (любого размера).
  • Растительное масло -- 50 мл.
  • Соль -- на вкус.
  • Приправы -- на вкус.
  • Свежая зелень -- у меня всегда кинза.
Приступим! Чечевицу промыла и отправила в глубокую сковороду.
Так она выглядит мытая.
Залила водой по инструкции 1:2 и поставила на высокий огонь.
Параллельно поставила обжариваться лук (как правило делаю это на медленном огне).
Когда чечевица закипела, снизила огонь до медленного и варила по инструкции 20 минут. И вот тут мой вопрос к производителю: почему по инструкции чечевицу надо варить 15-20 минут, а у меня за это время она доходит до полуготовности?
Добавила кипятка и продолжила варить. Когда лук дошел до полуготовности, добавила к ней тертую морковь. Вот такая она у меня. Готовлю до мягкости. В итоге чечевицу я варила минут 40. Именно в такой степени готовности она мне наиболее мила -- люблю очень мягкую. Когда чечевица дошла до готовности, добавила к ней обжаренные овощи. Варила еще минут 10. Добавила соль и жесткие приправы. К бобовым у меня всегда идет чабрец -- без него даже готовить не возьмусь. Еще по желанию добавляю розмарин и майоран. Варю 5 минут. Добавляю молотые приправы. У меня это паприка, красный и черный перец. Перемешиваю и снимаю с огня. Добавляю свежую зелень. У меня это всегда кинза. Без нее тоже готовить не буду. Перемешивая и получаю вот такую красоту.
Получается сытное, вкусное и ароматное блюдо Чечевица по всем параметрам приличная, к качеству придраться не могу, но покупать ее больше не буду.

Почему? Все просто: мне больше по душе мелкая. При покупке я была уверена, что никакой разницы не будет, но все же текстура готовой чечевицы отличается.

Готовила все как обычно, но той густоты, которую я люблю, не получила. Либо надо было чуть дольше варить, либо крупная лучше держит форму. В любом случае, чечевица отличная и я ее рекомендую

 

Всем желаю отличного настроения! Спасибо, что заглянули

irecommend.ru

Какая чечевица вкуснее?

Какая чечевица вкуснее?

Выращиванием чечевицы занимались еще в Древнем Египте, а в средние века на Руси она была включена даже в рецепт хлеба. Однако со временем этот продукт был позабыт из-за картофеля. Сегодня же считается, чем разнообразнее питание, тем лучше для организма. Поэтому восстановим несправедливость, которой подверглась чечевица.

Польза для тела и души

Чечевица является представительницей семейства бобовых. Кстати, в ней содержится большое количество растительного белка и питательных веществ, чем не может похвалиться всеми излюбленный и такой полезный картофель. Более того, чечевица не способна накапливать в себе радионуклиды, нитраты, токсины, что делает ее исключительно экологичным продуктом. В числе полезных веществ, которыми обладает это растение, присутствуют железо, фолиевая кислота, бета-каротин, рибофлавин, тиамин, кальций, натрий, магний, йод, витамин РР.

Но кроме пользы для тела, от чечевицы перепадет что-то и для души. Известно, что этот продукт благоприятно воздействует на состояние нервной системы. Хочется отметить, что в условиях сезонной хандры и на фоне бесконечных жизненных стрессов, чечевица – настоящая находка, так как является отличным антидепрессантом.

Скажем болезни: «Нет!»

Эта представительница семейства бобовых также часто используется для лечения многих заболеваний, в числе которых сердечно-сосудистые болезни, остеопороз, сахарный диабет, мочекаменная болезнь, гастрит, колиты, язва. За счет того, что в ней практически нет жиров, многие задействуют чечевицу для похудения.

Разновидности чечевицы

Далеко не каждому известно, что существует несколько разновидностей чечевицы, которые отличаются друг от друга не только по вкусовым качествам, но и по способу приготовления.

 

  1. Зеленая – недозревший продукт, который, как правило, используют для приготовления салатов и мясных блюд. За счет того, что зерна недостаточно спелые, перед приготовлением их необходимо выдержать в холодной воде 12-20 часов.
  2. Коричневая  – наиболее распространенный вид, подходящий в основном для приготовления супов. Главное, не переварить блюдо, иначе оно превратится в бесформенную массу.
  3. Красная чечевица отличается от своих «собратьев» отсутствием оболочки. Процесс варки данного вида намного короче, поэтому эту чечевицу часто используют для пюре и в супах. Красная чечевица часто встречается в блюдах азиатской кухни. Если вам понравится этот вкус, то азиатскую кухню можно устроить и на своем обеденном столе, добавив ее в овощное рагу.
  4. Желтая – это тот же зеленый вид, но очищенный от оболочки. Хорошо сочетается с овощами, обладает удивительным ароматом и имеет нежный вкус.
  5. Черная чечевица получила название «Белуга» за счет визуального подобия черной икре. Это довольно мелкий сорт чечевицы, но при варке он хорошо сохраняет цвет и форму, добавляя изюминку в любое блюдо из овощей, салаты и супы.

 

Какой бы вид чечевицы вы не выбрали, она вас не разочарует. При этом не стоит ограничиваться только супами, пюре и кашами из этого продукта. Ведь из чечевицы получаются очень вкусные тефтели, биточки, а какой богатый вкус приобретает блюдо, сдобренное чесноком, специями, луком, томатами – просто объеденье!

Хранить бобовые рекомендуется в плотно закрытых емкостях в сухом темном месте. Не желательно смешивать более свежую чечевицу со старой, поскольку время приготовления у них разное.

idealnaja.ru

Кулинарные советы. Цвет играет роль: как готовить чечевицу?

Чечевица — древнейшее бобовое растение, ее начали выращивать еще в Древнем Египте, и даже в Библии упоминается чечевичная похлебка. В старые добрые времена сытная и вкусная чечевица заменяла беднякам и мясо, и хлеб, а о ее полезных свойствах ходили легенды. Врачи и сегодня рекомендуют блюда из чечевицы больным сахарным диабетом, а также людям с лишним весом, поскольку это бобовое растение не только снижает уровень сахара в крови, но и способствует похудению. Шеф-повар Кулинарной студии Юлии Высоцкой Олег Томилин рассказывает о сортах чечевицы и делится секретами ее приготовления.

Красный, оранжевый, зеленый

Какой чечевице вы обычно отдаете предпочтение? В России популярны три сорта чечевицы: красная, зеленая и арабская (оранжевая) разной степени обработки: шлифованная и нешлифованная. Нешлифованная чечевица варится 40 минут и при варке держит форму, а шлифованная — 20 минут и полностью разваривается, превращаясь в пюре. Все эти виды чечевицы можно встретить в линейке ТМ «Националь».

Каждый сорт, в зависимости от обработки, обладает своими особенностями. Красная нешлифованная чечевица по цвету ближе к коричневой, в ней содержится много белка и железа. Зерна такой чечевицы имеют плотную оболочку и не развариваются — в этом и заключается ее кулинарная ценность. Представляете, как она выглядит в салатах! Каждое зернышко сохраняет свою форму, не превращаясь в кашу. Мне также очень нравится зеленая чечевица — она особенно богата протеином, витаминами группы В и минералами. Зеленая нешлифованная чечевица также сохраняет свои зерна при варке, но готовить ее в два раза дольше. Оранжевые бобы арабской чечевицы содержат высокую концентрацию железа и рекомендуются для тех, кому нужно быстро поднять гемоглобин. Этот сорт особенно ценится в арабской кухне для приготовления супов, пюре и разнообразных начинок. Это шлифованная крупа, и поэтому она очень быстро разваривается, приобретая однородную текстуру.

Почему я рекомендую замачивать чечевицу

А теперь поговорим о том, как же правильно готовить суперполезную чечевицу, которую я советую включить в рацион всем, кто хочет питаться правильно и поддерживать идеальный вес. Обычно повара рекомендуют зерна перебрать, но, если вы используете продукцию ТМ «Националь», данный этап вы можете пропустить, поскольку это качественная чечевица.

Эту чечевицу можно варить сразу, но я все же рекомендую ее предварительно замачивать, пусть даже ненадолго. Знаете почему?

Дело в том, что во влажной среде зерна как бы готовятся к прорастанию, и в них наиболее активно проявляются все полезные свойства. Кроме того, такая чечевица лучше усваивается организмом и не перегружает желудочно-кишечный тракт. Замачивать лучше в теплой воде на 3–12 часов, после чего воду нужно слить и промыть зерна.

Тонкости варки

Итак, залейте чечевицу холодной водой в пропорции 1:2. Зеленая чечевица варится 40 минут, красная — 15–20 минут, а оранжевая — 10–15 минут. Не советую солить воду, иначе варить придется дольше. Лучше всего добавить соль в самом конце, а вот столовую ложку ароматного оливкового масла можно влить и в самом начале. Вкус у чечевицы тогда станет более мягким и нежным. Для пикантности я часто в начале варки добавляю специи — розмарин, шалфей, лавровый лист и обязательно перец. Чечевицу «Арабскую» ТМ «Националь» можно сварить и в микроволновке  — для этого ее заливают водой, чтобы она была на 1–2 см выше уровня зерна, и ставят на самую большую мощность в СВЧ-печь на 10 минут.

Средиземноморский салат

Эту закуску любят не только в Средиземноморье — мои клиенты часто заказывают такой салат. Я готовлю его из зеленой чечевицы ТМ «Националь», которая смотрится в этом блюде колоритно и отлично сохраняет форму даже после 40 минут варки.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • зеленая чечевица ТМ «Националь» — 200 г
  • вода — 2 стакана
  • морковь — 1 шт.
  • свекла — 1 шт.
  • красная луковица — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • половина пучка салата
  • свежий базилик — 100 г
  • лимонный сок — 1 ст. л.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • бальзамический уксус — 1 ст. л.
  • брынза или фета — 150 г
  • соль и перец — по вкусу
  • зерна граната — по вкусу

Замочите чечевицу на несколько часов, а потом варите до мягкости около получаса. Слейте воду и промойте зерна.

Пожарьте в оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте эту ароматную смесь к чечевице. Морковь и свеклу отварите, нарежьте крупными кубиками и смешайте с предыдущими ингредиентами. А теперь заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, уксусом и базиликом. Пусть он немного постоит и продукты слегка промаринуются — вкус такого блюда приобретет насыщенность и выразительность.

Через час дополните блюдо крупно нарезанными листьями салата, кубиками феты и зернами граната. Теперь средиземноморский салат заиграет новыми вкусами!

Египетские традиции на вашем столе

Попробуем приготовить египетское национальное блюдо кошари. Эта аппетитная смесь из красной чечевицы, риса и макарон, приправленная томатным соусом, необычайно популярна в Египте, и ее подают во всех кафе и ресторанах. Готовить дома кошари совсем несложно. Вам понадобятся:

Нарежьте 2 луковицы соломкой, смешайте с мукой и обжарьте до золотистого цвета. Обжарьте рис в 2 ст. л. оливкового масла, а потом сварите его обычным способом в течение 15 минут. Нут заранее замочите и отварите до готовности. Готовый нут слегка сбрызните оливковым маслом.

Промытую красную чечевицу ТМ «Националь» залейте водой, добавьте лавровый лист, зиру, измельченную дольку чеснока и доведите до кипения. Варите полчаса на медленном огне и слейте лишнюю жидкость, после чего отдельно сварите макароны.

В сковороде обжарьте на оливковом масле мелко нарезанную луковицу и зубчик чеснока, добавьте порубленный кубиками помидор, томатную пасту, соль, сахар и оставшиеся приправы, включая уксус. Тушите овощи на медленном огне 20 минут.

Выложите на блюдо сначала макароны, затем — смешанный с чечевицей рис, полейте эту красоту томатным соусом, а сверху украсьте нутом и жареным луком. Блюдо достойно воскресного обеда и праздничного стола.

Аппетитный суп со сливками

Нежный кремовый суп из чечевицы ярко-оранжевого цвета тоже родом с Востока. Не случайно в линейке продуктов ТМ «Националь» эта чечевица называется «Арабской». Готовится суп невероятно просто и получается очень сытным. С чечевицей и мяса не надо!

Давайте попробуем сварить этот суп из обычных продуктов, которые всегда есть у среднестатистической хозяйки.

  • чечевица «Арабская» ТМ «Националь» — 100 г
  • вода — 2,5 литра
  • картофель — 3 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • луковица — 1 шт.
  • оливковое масло, сливки, соль, перец, зелень — по вкусу

Все овощи нарежьте красивыми кубиками или ломтиками — как вам нравится. Слегка поджарьте их на оливковом масле — буквально несколько минут. Промойте чечевицу, залейте ее водой, добавьте овощи и варите около 25 минут. Некоторые повара взбивают суп до кремообразного состояния, но мне нравится, когда все ингредиенты сохраняют свою целостность. Слегка разбавьте суп сливками, посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Если хотите, чтобы суп получился низкокалорийным, замените картофель сельдереем.

Есть такая пословица: «Чечевица на столе — здоровье в семье». Так оно и есть, особенно если вы используете чечевицу, которая выращивается на плодородной земле под щедрым кубанским солнцем.

www.edimdoma.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.