Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Мясо с шампиньонами тушеное


рецепт и способ приготовления — Рамблер/женский

Блюда из грибов и мяса всегда пользовались популярностью среди потребителей. В кулинарии насчитывается сотни интересных и простых рецептов, позволяющих запечь, пожарить и потушить данное блюдо. Благодаря такому широкому разнообразию каждая женщина имеет в своей кулинарной книжке уникальный, фирменный и излюбленный рецепт.

Сегодня мы рассмотрим способ приготовления мяса с грибами, тушеное в сметане. Данное блюдо можно приготовить как привычным всем способом в духовке, так и в мультиварке, или же с использованием горшочков для запекания. Кроме того, вы узнаете из статьи о наиболее подходящих гарнирах, соусах и прочих нюансах приготовления.

Мясо с грибами, тушеное в сметане: рецепт с фото

Необходимые продукты:

свинина — 800 грамм;

крупная луковичка — 1 шт. ;

соль;

перец;

специи по вашему вкусу;

сметана 20% — 200 грамм;

морковка — 2 шт. ;

шампиньоны — 350 грамм.

Мясо с грибами со сметаной — это довольно простое, но в то же время вкусное и ароматное блюдо, которое под силу даже начинающим кулинарам.

Пошаговое приготовление

Что необходимо сделать в первую очередь:

Промываем шампиньоны под проточной водой, сушим и нарезаем на тонкие пластинки.

Очищаем луковичку от верхнего слоя и делим на полукольца.

Морковку нарезаем на кружочки.

Мясо заливаем холодной водой, моем и сушим с помощью бумажных полотенец.

Режем свинину на порционные дольки.

В сотейник наливаем немного растительного масла и обжариваем кусочки свинины до образования румяной и аппетитной корочки.

Перекладываем мясо на тарелку, добавляем овощи в сотейник и тушим в течение 5–7 минут до золотистого оттенка.

Теперь вливаем немного воды и возвращаем мясо в сотейник.

Солим и перчим наше блюдо, тушим под закрытой крышкой около получаса.

За 15 минут до готовности пересыпаем порезанные шампиньоны.

Затем сливаем лишнюю жидкость, вливаем сметану и тушим еще 10–15 минут.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и украшаем измельченной зеленью укропа и петрушки.

Такой гарнир хорошо сочетается с запеченным картофелем с чесноком, отварным рисом или спагетти с острым соусом.

Мясо, тушеное с грибами в сметане: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

говядина — 750 грамм;

шампиньоны — 350 грамм;

фиолетовая луковица — 1 шт. ;

морковь — 1 шт. ;

соль;

паприка;

сметана — 300 грамм.

По желанию в таком рецепте сметану можно заменить на жирные сливки.

Способ приготовления

Разделим процесс готовки на несколько этапов:

Хорошенько промываем мясо говядины, сушим на бумажных салфетках и нарезаем на продольные кусочки.

Моем морковку и натираем на крупной терке.

Чистим луковицу и мелко шинкуем ее.

Шампиньоны отмываем от грязи, немного подсушиваем и делим на тонкие пластины.

Раскаляем сковородку на среднем огне и вливаем немного оливкового масла. Обжариваем на нем кусочки говядины.

Затем пересыпаем овощи и тушим около 5 минут.

В последнюю очередь добавляем шампиньоны, специи и вливаем немного воды или бульона.

Тушим под крышкой 20–25 минут.

Как только мясо станет мягким и нежным, добавляем сметану и ждем еще 10 минут.

Убираем сковороду с огня и даем блюду немного остыть.

Перед подачей на стол тушеное в сметане мясо с грибами рекомендуется украсить измельченным чесноком и веточкой петрушки. В качестве гарнира можно использовать отварной картофель, крупы и макаронные изделия.

Для дополнительного блюда следует приготовить легкий овощной салат, добавив в него семена льна и кунжута. К тушеному мясу хорошо подходит сметанный и чесночный соус.

Готовим мясо с грибами в горшочках

Составляющие рецепта:

говядина или свинина — 750 грамм;

репчатый лук — 1 шт. ;

шампиньоны или вешенки — 350 грамм;

морковка — 1 шт. ;

соль;

орегано;

сушеная зелень;

сметана — 250 грамм;

картофель — 4–6 шт. ;

растительное масло для обжарки;

бульон — 350 мл.

В данном рецепте мы будем использовать горшочки для запекания.

Пошаговое приготовление

Итак, наши действия заключаются в следующем:

Для начала необходимо промыть мясо, высушить его и нарезать на порционные кусочки.

Затем моем грибы, делим их на четвертинки и обжариваем на сковороде до полуготовности.

Убираем шампиньоны и пересыпаем кусочки мяса.

Жарим до образования хрустящей корочки и перекладываем свинину или говядину. В зависимости оттого, что вы выбрали к грибам.

Теперь очищаем луковичку и тонко шинкуем ее.

Натираем морковь на терке и обжариваем на подсолнечном масле вместе с луком.

Как только овощи приобретут золотистый оттенок, убираем сковородку с огня.

Очищаем картофель от кожуры, промываем в холодной воде и нарезаем на небольшие кубики толщиной до 1 см.

Выкладываем в горшочки для запекания картошку, затем слой мяса и грибов.

Солим и перчим наше блюдо.

Вливаем немного бульона.

Накрываем горшочки крышкой, ставим на противень и отправляем мясо в духовку на 45–55 минут.

Каждые 15–20 минут проверяем блюдо на готовность и при необходимости подливаем бульон или воду.

За несколько минут до окончания готовки добавляем сметану и тушим еще 5–10 минут.

Перекладываем тушеное мясо с грибами в сметане на тарелку и присыпаем мелко порезанным зеленым луком.

Чтобы блюдо получилось как можно более мягким и нежным, в горшочки для запекания можно добавить немного сливочного масла и маргарина. Благодаря этому мясо размягчится и приобретет легкий сливочный аромат. Для гарнира следует приготовить легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом и винным уксусом. В составе салата могут находиться помидоры, капуста, редиска, консервированная кукуруза, а также вареные яйца и зеленый горошек.

Рецепт мяса с грибами в сметане довольно простой, не занимает много времени и позволяет добавлять ингредиенты по своему усмотрению. Кроме того, данное блюдо весьма питательное и быстро насыщает наш организм.

Джордж Красный

27 Декабря, 2018

woman.rambler.ru

Блюда с свининой и шампиньонами: 85 рецептов что приготовить с свининой и шампиньонами

Шпинат 500 г

Свиная шея 1 кг

Сливочное масло 3 столовые ложки

Растительное масло 1 столовая ложка

Цукини ⅓ штуки

Лук репчатый ½ головки

Тимьян 3 стебля

Шампиньоны 2 штуки

Чеснок 2 зубчика

Сыр пармезан 50 г

Маслины без косточек 7 штук

Листья базилика 20 штук

Молотый белый перец по вкусу

Яйцо куриное 5 штук

Соль по вкусу

eda.ru

Говядина тушеная с шампиньонами - рецепт с фото пошагово

Говядина с шампиньонами – это вкусное, сочное и ароматное блюдо. Есть множества различных рецептов приготовлении говядины с грибами. Они разнятся в способе готовки, дополнительных ингредиентов, подачи и т.д.

В данном рецепте используется соевый соус, он придаёт необычный ярко-выраженный вкус и аромат мясу и при этом делает его весьма сочным. Безусловно, говядина с грибами – это беспроигрышный вариант изысканного блюда.

К блюду, чаще всего подают соуса к мясу, а также васаби.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 12

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 12

Для начала, отрежьте с говяжьей вырезки видные прожилки и лишний жир, затем нарежьте на небольшие кубики. Так же, можете нарезать на маленькие полоски, как соломкой.

Шаг 3 из 12

Предварительно разогрейте растительное масло на скороде, а затем влейте соевый соус. Далее, положите говядину, добавьте специи и перец по вкусу. Соль на данном этапе добавлять не особо нужно, разве только совсем чуть-чуть, ведь в соевом соусе её достаточно. Растительное масло, можно заменить на оливковое.

Шаг 4 из 12

Сковороду с мясом поставьте на плиту. Сначала готовьте 1-2 минуты на большом огне. После, сделайте огонь до среднего и обжарьте 5-7 минут. Далее, добавьте ещё не много масла растительного, тушите ещё 15 минут на очень маленьком огне, под крышкой.

Шаг 5 из 12

Очистите морковь от кожуры и нарежьте соломкой. Если, используете молодую морковку, то чистить от кожуры не обязательно.

Шаг 6 из 12

Почистите грибы и нарежьте на пластины. Конечно же, берите для рецепта свежие грибы, а не консервированные.

Шаг 7 из 12

С репчатого лука уберите и измельчите на маленькие кубики. Если, мясо порезали соломкой, то лук тоже порежьте соломкой.

Шаг 8 из 12

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте на небольшие кусочки. Лучше всего, в этом рецепте использовать красный болгарский перец, так как он придаёт изысканности готовому блюду, а вдобавок можно взять красный и желтый перец.

Шаг 9 из 12

На раскалённую сковороду с маслом переложите морковь, грибы, и добавьте специи, перец, соль по вкусу. Помните, что грибы очень хорошо вбирают в себя соль.

Шаг 10 из 12

Поставьте сковороду с овощами на плиту. Сперва поджарьте овощи 2-4 минуты на маленьком огне. Далее, добавьте измельчённый лук и сладкий перец.

Шаг 11 из 12

Всё смешайте, и доготовьте овощи 10-15 минут на маленьком огне, под закрытой крышкой.

Шаг 12 из 12

Готовую говядину с шампиньонами можете подавать к столу, вместе с мясными соусами и салатом.

Перед подачей, пожеланию украсьте мясо порубленной петрушкой или зелёным луком. Блюдо можно подать как порционно, так и на общую большую тарелку. Советую, выбрать деревянную посуду для общей подачи.

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Говядина, тушеная с грибами и овощами

Мягкая сочная говядина, тушеная с грибами и овощами - это всегда аппетитно и очень вкусно. Для приготовления этого блюда можно использовать любые овощи, какие имеются у вас в наличии, каждый раз получая новые варианты блюда. Сегодня у меня имелись разноцветные болгарские перцы и шампиньоны.

Для приготовления тушеной говядины с грибами и овощами понадобится:

соль, черный молотый перец, растительное масло.

Лук и морковь нарезать.

Шампиньоны нарезать не очень мелко.

Болгарский перец нарезать крупной соломкой.

Картофель очистить и тоже нарезать крупно.

Говядину, порезанную на небольшие кусочки, обжарить на растительном масле до румяной корочки.

К мясу выложить лук и морковь, обжарить все вместе, затем добавить немного воды (примерно до половины уровня мяса), уменьшить огонь и тушить до готовности около 40 минут. Чтобы не испортить вкус блюда, воду (или бульон) всегда нужно добавлять горячими.

Отдельно на растительном масле немного обжарить шампиньоны, добавить болгарский перец, обжарить 1-2 минуты и убрать с огня.

После того, как говядина потушилась, добавить к мясу обжаренные грибы с перцем. Посолить, поперчить по вкусу.

Добавить картофель, если нужно, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут до готовности картофеля.

Вкусная, сочная говядина, тушеная с грибами и овощами, готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Рецепт мяса с шампиньонами в сметане

Предлагаем вам приготовить вкуснейшее мясо, вкус которого подчеркнет соус с грибами и сметаной. Блюдо получается очень нежное, со сливочными нотками. Мясо выбирайте на свой вкус. Это может быть и свинина, и телятина, и курица.

Ингредиенты для приготовления мяса с шампиньонами:

  • Мясо (свинина или говядина, телятина) 500 г;
  • Шампиньоны 500 г;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Сметана 200 г;
  • Мука 1 ст.л.;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый 1 ч.л.;
  • Любые другие приправы и специи – по вкусу;
  • Растительное масло для жарки 5-6 ст.л.

Рецепт приготовления мяса с шампиньонами в сметане:

1. Промойте и просушите мясо. Нарежьте небольшими ломтиками.

2. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте в этом масле мясо, периодически помешивая, на протяжении 10-12 минут.

3. Влейте к мясу горячую кипяченую воду. Двух третей стакана воды будет достаточно. Доведите до кипения, прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 30-40 минут. Если ваша вода выкипит, то можно долить свежей.

4. Приступим к приготовлению соуса. Очистите и порежьте полукольцами репчатый лук. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук на умеренном огне до золотистости. Помешивайте, чтоб лук не пригорел.

5. Промойте и нарежьте грибы. Не надо резать грибы очень мелко. В процессе приготовления они значительно уменьшатся в размере. Достаточно разрезать их на 4 части, если они небольшие.

6. Выложите грибы к обжаренному луку, посолите и поперчите по вкусу. Протушите их в течение 10-15 минут, чтобы грибы отдали лишнюю влагу.

7. Добавим в грибную смесь сметану и муку, перемешаем. Зальем будущий соус стаканом горячей воды и доведем до кипения. После закипания накрываем грибы крышкой, убавляем огонь и томим на протяжении 10-15 минут.

8. Готовый соус выливаем к мясу, перемешиваем и тушим еще 10-12 минут. Откорректируйте вкус, досолив по необходимости. Отлично подчеркивает грибной вкус и аромат простой чеснок. Добавьте буквально пару зубчиков мелконарезанного чеснока за 5-7 минут до готовности.

Такое блюдо хорошо сочетается с картофелем или рассыпчатым отварным рисом. Так как мясо с грибами получается очень сытным, то в качестве дополнения можно подать овощи или легкий овощной салат. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оцени

Рецепт

Мясо с шампиньонами в сметане

Автор

white woman

Всего оценок

whitewoman.ru

Тушеное мясо с грибами

Ингредиенты

  • 500 г (вырезка) Свинина

  • 3 ст.л. Растительное масло

  • 1 головка Репчатый лук

  • 200 мл Вода

  • по вкусу Специи

  • по вкусу Соль

  • по вкусу Молотый черный перец

Как приготовить Тушеное мясо с грибами

Пошаговый рецепт

Свиную вырезку нарезать длинными полосками. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Добавить нарезанный кубиками репчатый лук.

Через 3-5 минут добавить грибы, нарезанные среднего размера. Слегка обжарить.

Добавить 200 г воды, специи, соль, травы. Тушить пока жидкость не выпариться в два раза. Подавать к столу с гарниром. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность - подпишитесь на наш канал в Дзен :).


предыдущий рецепт

Пицца с грибами

следующий рецепт

Свинина, запеченная в духовке, в рукаве

www.photorecept.ru

Тушеная говядина с грибами - 10 пошаговых фото в рецепте

Тушеная говядина с грибами - вкусное и сытное блюдо. Соус из сметаны с горчицей придает ему особую пикантную нотку. Наиболее вкусным блюдо получится с лесными грибами, но и с шампиньонами тоже будет не плохо. Подавать тушеную говядину с грибами с гарниром, например, с картофельным пюре, макаронами или отварным рисом.

Ингредиенты

Для приготовления тушеной говядины с грибами понадобится:

500 г мякоти говядины;

200 г отварных белых грибов;

1 луковица;

150 мл бульона или воды;

150 мл сметаны 20%;

1 ч. л. острой горчицы;

0,5-1 ч. л. смеси специй;

соль, черный молотый перец;

растительное масло.

Этапы приготовления

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими полосками.

Грибы (отваренные заранее) нарезать на кусочки примерно такого же размера, как мясо.

Лук нарезать кубиками.

Грибы и лук обжарить на сковороде, отставить в сторону.

Обжарить говядину до румяной корочки, влить воду или бульон, уменьшить огонь и готовить под крышкой до мягкости 30-40 минут (в зависимости от качества мяса).

Соединить мясо и грибы, посолить и поперчить.

Сметану смешать с горчицей и специями.

В сковороду с говядиной и грибами влить сметанный соус, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Аппетитная, вкусная тушеная говядина с грибами готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких.

rutxt.ru

Говядина тушеная с овощами и грибами

Если вы не вегетарианец, то для приготовления сытного обеда, безусловно, используете мясные продукты, будь то первое блюдо или горячая закуска на второе. Тушеная говядина с овощами и грибами – это блюдо, которое можно приготовить как для повседневного, так и для праздничного стола. Конечно, некоторое время придется потратить на его приготовление, но оно не пройдет зря – на вашем столе появится аппетитное, красивое и очень вкусное блюдо. Мясо можно использовать по своему выбору, а в нашем рецепте берется говяжья вырезка. Чем хорошо это блюдо? Да тем, что испортить его, практически, невозможно, а овощи можно использовать по своим вкусовым предпочтениям. Тушеная говядина, рецепт приготовления которой предлагается, готовится на сковороде, хотя можно доверить этот процесс и мультиварке, результат будет не хуже.

Говядина тушеная

мясо тушеное с овощами и грибами пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • вырезка говядины (телятины) 500-600 гр.;
  • грибы (шампиньоны) – 300 гр.;
  • перец болгарский – 1 штука;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • паста томатная – 1 ст. ложка;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • специи – по вкусу;
  • зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза).

Процесс приготовления:

Выбираем самую лучшую часть говядины (телятины) – вырезку. Мясо хорошенько промыть и высушить бумажным полотенцем. Нарезаем вырезку продолговатыми полосками, как на гуляш, или кубиками.

На раскалённую сковородку с растительным маслом кладем кусочки мяса. Говядину слегка прожариваем, не забывая помешивать.

Переходим к овощам. Луковицу нарезаем произвольно. Болгарский перец измельчаем соломкой, морковь трем на терке. Грибы нарезаем пластинками. Разрешается брать и мороженые шампиньоны, если таковые присутствуют в вашем холодильнике.

К говядине в сковородку сначала отправляется лук. Если жидкость из вырезки и луковицы быстро выпарилась, можно долить капельку воды или столового вина. Алкоголь выпарится, останется только приятный аромат.

Через 10-15 минут добавляем морковь и перчик, тушим все на маленьком огне и не забываем помешивать.

Загружаем грибы. Солим, добавляем разные специи по вашему вкусу.

Берем стакан с водой и разводим томатную пасту или кому больше по вкусу подходит кетчуп, тогда берем его и немножечко муки, чтобы подливка загустела. Заливаем говядину соусом, перемешиваем и накрываем крышкой.

Тушим говядину с овощами до полной готовности. Когда тушеное мясо станет мягким, добавляем рубленую зелень. Через пару минут огонь выключить.

Говядина тушеная с овощами и грибами готова! Горячую закуску можно подать как самодостаточное блюдо или предложить с гарниром.

horoshieretseptyi.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.