Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Лисички с макаронами


Паста и пицца с лисичками, 11 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности 100 г

Белые грибы 100 г

Помидоры черри 50 г

Лисички 100 г

Зеленый лук 20 г

Томатный соус 50 г

Лук репчатый 1 головка

Свежий тимьян 3 стебля

Пшеничная мука 300 г

Молоко 150 мл

Сухие дрожжи 5 г

Оливковое масло 4 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Прованские травы 1 столовая ложка

eda.ru

Жареные лисички с макаронами – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото. Блюда из макарон

Ингредиенты:

Лук порей — 1 шт

Лисички — 300 г

Зубчик чеснока — 1 шт

Макароны — 150 г

Масло сливочное — 2 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Укроп (зелень) — 2-3 веточ.

Соль — по вкусу

Лук порей и чеснок очистить и мелко нашинковать.

Обжарить на растительном масле.

Грибы промыть и обсушить.

Не крупно нарезать и добавить в сковороду. Обжаривать 3-5 минут. Добавить немного воды и тушить еще 10-15 минут.

Макароны отварить в подсоленной воде до готовности и хорошо промыть.

Добавить макароны к грибами и перемешать.

Добавить масло, соль и перец. Готовить еще 2-3 минуты. Выложить на тарелки и посыпать мелко нашинкованным укропом.

Приятного аппетита!

kedem.ru

Спагетти с лисичками / Паста / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Помидоры промойте, морковь очистите от кожуры, чеснок - от шелухи.
Лисички тщательно промойте водой. Лучше опустить грибы в глубокую тарелку, залить и прополоскать, сменив воду несколько раз. Так отойдут даже мелкие песчинки. Обсушите лисички после мытья.
Шаг 2: жарим лисички.

Обжарьте лисички в сливочном масле с половинкой зубчика чеснока. Жарьте в течение нескольких минут, тщательно перемешивая, пока не выпарится выделившаяся из грибов жидкость.
Шаг 3: измельчаем помидоры.

Тем же временем очистите от шкурки помидоры и измельчите их в блендере с оставшимся чесноком. Добавьте сюда так же немного базилика и взбейте все до однородной консистенции.
Шаг 4: тушим помидоры с лисичками.

Перелейте томатную массу в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте мелко нарезанную или тертую морковь. Варите в течение 15 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

Через 15 минут добавьте в соус жареные лисички, оставшийся базилик, соль, перец и столовую ложку оливкового масла. Перемешайте и доведите все до кипения, а затем снимите соус с грибами с огня.
Шаг 5: подаем спагетти с лисичками.

Полейте спагетти, сваренные аль денте, горячим томатным соусом с лисичками, украсьте тертым сыром пармезан и подавайте как второе блюдо. Это очень вкусно, просто потрясающе! Впрочем, не стоит полагаться на мои слова, обязательно попробуйте сами. Ведь приготовить спагетти с лисичками совершенно не сложно.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– На самом деле вместо лисичек могут быть и шампиньоны, но с лисичками ароматней, конечно же.

www.tvcook.ru

Паста с лисичками и сливочным соусом рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Яичный желток 6 штук

Соль по вкусу

Оливковое масло 1 столовая ложка

Яйцо куриное 1 штука

Гребешки 3 штуки

Тигровые креветки 3 штуки

Сливочное масло 100 г

Чеснок 1 зубчик

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Сливки 10%-ные 50 мл

Белое сухое вино 50 мл

Тертый сыр пармезан 50 г

eda.ru

в сливочном соусе, с запечённым чесноком

Название «паста» ассоциируется с блюдами итальянской кухни. Её отличие от обычных макаронных изделий в том, что в итальянском варианте — это смесь на основе муки из твёрдых сортов пшеницы и манки, которая не разваривается при готовке. О том, как приготавливать пасту со свежими грибами, курицей, сыром и другими ингредиентами — читайте в статье.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Итальянская паста изготавливается из всех видов муки, включая пшеницу, рис, батат, гречку. Такие макаронные изделия входят в перечень блюд средиземноморского здорового питания. И рекомендуются в качестве продукта, который позволяет нормализовать вес и снижает риск развития ожирения в целом.

Паста со сливочным соусом может быть известна под многими названиями. Но всё, что вам нужно для классического рецепта, это сливки, свеженатёртый сыр пармезан и соль. В других вариациях этого блюда вы можете встретить другие ингредиенты, которые просто немного изменяют классический соус.

Лисички для блюда берут свежие. Перед приготовлением их следует вымыть. Чтобы они не напитали влагу, моют под проточной водой. Затем нарезают на части одинакового размера. Для добавления в блюдо их можно сделать как можно более мелкими.

Знаете ли вы? Лисички — это грибы с горечью, которая усиливается, если вы собирали их в период засухи. Поэтому некоторые хозяйки рекомендуют отваривать их перед дальнейшим использованием.

Чтобы получить вкусное блюдо, нужно учесть несколько простых правил:

  1. Всегда солите воду, в которой вы варите пасту. Не кладите растительное масло, только соль.
  2. Используйте макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы.
  3. Оставляйте немного воды, в которой были приготовлены спагетти, чтобы добавить в соус чуть позже. Макаронные изделия легко впитывают воду. Поэтому добавив всю жидкость сразу, вы получите несколько пересушенный продукт.

Рецепты приготовления пасты с лисичками

В итальянской кухне макаронные изделия используются в одном из трёх видов готовых блюд: паста с овощами и сыром, макаронные изделия с соусами или с супом. Также они могут входить в состав блюда, которое выпекают в духовке. Соусы к блюду будут различаться по текстуре, вкусу и цвету.

Классический рецепт

500 г45 мин.

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт
  • чеснок

    2 зубца

  • лук репчатый красный

    1/2 шт.

  • оливковое масло

    50 мл

  • сливочное масло

    20 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

355 ккал

  1. Отварить пасту в подсоленной воде.
  2. Очищенный чеснок нарезать мелкими кубиками. Нарезать очищенный лук полукольцами.
  3. Разогреть сковороду. Обжаривать очищенные грибы в оливковом масле. Добавить к ним лук и чеснок. Добавить к грибам 20 г сливочного масла.
  4. Нарезать листья щавеля. Добавить к грибам.
  5. Выложить на сковороду отваренные макаронные изделия. Добавить козий сыр и перемешать.
  6. Разложить готовый продукт на блюдо. При желании полить маслом. Украсить щавелем.
Классический рецептВидео-рецепт: Классический рецепт

Важно! При хранении натёртый сыр теряет аромат и высыхает. Поэтому трите его непосредственно перед использованием.

С тимьяном в сливочном соусе

1 кг1 час

Шаги

9 ингредиентов

  • макаронные изделия

    400 г

  • красный лук

    1 шт.

  • оливковое масло

    3 ст. л.

  • куриный бульон

    50 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

359 ккал

  1. Отварить макаронные изделия в подсоленной воде, согласно указаниям на упаковке.
  2. Обжарить лук в масле до готовности.
  3. Добавить чеснок и обжаривать ещё 1 минуту.
  4. Добавить бульон, травы и специи. Посолить по вкусу.
  5. Довести до кипения. Пассировать 8 минут, пока количество бульона не уменьшится на половину.
  6. Добавить сливки.
  7. Готовить, не накрывая крышкой, 8–10 минут — пока не уменьшится количество соуса.
  8. Слить воду с макарон. Перемешать с соусом.
  9. Важно! Когда макароны начинают вариться, их обязательно нужно тщательно размешать щипцами, чтобы они не прилипали друг к другу.

С пармезаном

800 г30 мин.

  • густые сливки

    500 мл

  • тёртый сыр пармезан

    50 г

  • соль

    1 ч. ложка

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

340 ккал

  1. Отварить макаронные изделия в подсоленной воде.
  2. Нагреть сливки на сковороде на медленном огне. Но не доводить до кипения.
  3. Снять с огня. Добавить тёртый сыр пармезан и взбивать, пока он не растопится и не станет однородным. Попробуйте соус на вкус и добавьте соль по мере необходимости.
  4. Добавить макароны прямо в сковороду с соусом. Осторожно встряхнуть, чтобы перемешать компоненты.
  5. Если соус получился слишком густой, добавить 1/3 стакана отвара, в котором кипели макароны.
  6. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Знаете ли вы? Сначала паста была предметом роскоши в Италии, так как для её приготовления нужно было потратить много времени на перемалывание манной крупы, входящей в её состав. И только промышленная революция сделала её доступной для простых людей.

С курицей

fermer.blog

Рецепт Лисички с макаронами и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Лисички с макаронами и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,4 %, бэта-каротином - 12 %, витамином B2 - 15,9 %, витамином C - 25,9 %, витамином E - 15,7 %, витамином K - 17,3 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 13,1 %, кальцием - 19,6 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 29,7 %, марганцем - 21,9 %, медью - 36,8 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Паста с лисичками и пармезаном рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка

Итальянские сосиски 250 г

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Смесь лесных грибов 500 г

Измельченный свежий тимьян 2 столовые ложки

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Сушеный перец чили 2 штуки

Паста паппарделле 500 г

Сливочное масло 4 столовые ложки

Рубленая петрушка ½ стакана

Тертый сыр пармезан 60 г

eda.ru

Тальятелле с лисичками рецепт – европейская кухня: паста и пицца. «Еда»

Паста тальятелле 200 г

Лисички 300 г

Сливочное масло 2 столовые ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Лук 1 головка

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Тертый сыр пармезан 70 г

Сливки 20%-ные 150 мл

Белое сухое вино 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Макароны с лисичками – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото. Блюда из грибов

Ингредиенты:

Лисички — 10 шт

Макароны высшего сорта (перья) — 100 г

Сыр твердый — 30 г

Масло сливочное — 2 ст. л.

Зубчик чеснока — 2 шт

Зеленый лук — 3-5 шт

Соль

Грибы перебрать и хорошо промыть.

Нарезать большие грибы на четвертинки, маленькие пополам.

Отварить грибы в воде 10-15 минут. Слить на дуршлаг.

Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить отварные лисички.

Добавить мелко нашинкованный чеснок и зеленый лук. Посолить.

Отварить макароны в под соленной воде.

Закинуть горячие макароны в сковороду с грибами и хорошо перемешать. Обжаривать 2-3 минуты все вместе.

Разложить по тарелкам и посыпать тертым сыром.

Макароны с лисичками. Сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

kedem.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.