Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Компот на зиму из черноплодной рябины и ранеток


Компот из ранеток и черноплодки на зиму, простой рецепт

Все знают о пользе для здоровья богатых на витамины фруктов и ягод. Одними из них являются и яблоки всех сортов, а также черноплодная рябина (арония). Компот из ранеток и черноплодки на зиму, приготовленный по нашему рецепту, сохранит все полезные свойства этих идеально сочетающихся в нем даров природы. Помимо этого, напиток порадует своим насыщенным вкусом, красивым цветом и изумительным ароматом как взрослых, так и малышей и напомнит им о лете в холодную пору года.

Немного о компонентах напитка

В народной медицине черноплодная рябина используется для лечения и профилактики множества заболеваний. Эта ягода с мягким немножко терпким вкусом является кладезем витаминов К, Е, С, В, Р, а также минералов: меди, марганца, железа и других. Кроме этого, арония содержит такой микроэлемент, как йод, что очень ценно для жителей регионов с дефицитом этого ценного для человеческого организма вещества.

Специалистами доказана и польза черноплодки для сердечно-сосудистой системы. По их мнению, достаточно съедать всего-навсего горсть ягод в день, чтобы избежать проблем с сердцем и сосудами. Все эти свойства черноплодная рябина сохраняет и в правильно приготовленном компоте.

Ранетки, представляющие собой маленькие плоды нежного розового цвета, в народе еще называют райскими яблоками. Они обладают массой полезных качеств, самые важные из которых:

  • пектин, который является натуральным сорбентом, способствует очищению кишечника и выводу холестерина;
  • антиоксиданты препятствуют старению организма;
  • содержание большого количества витаминов и 28-ми микроэлементов в ранетках во много раз выше, чем в сортах крупных яблок;
  • наличие клетчатки поможет избавиться от колита, а также дизентерии;
  • полифенолы препятствуют появлению раковых заболеваний;
  • вследствие эффективного вывода из организма солей и лишней жидкости способствуют приведению в норму давления;
  • наличие минеральных солей облегчает состояние при болезнях печени и почек, а также ревматизме.

Компот из райских яблок и аронии на зиму: рецепт

Этот рецепт компота из ранеток и черноплодной рябины позволит вам быстро и без особых хлопот сделать полезную и вкусную заготовку на зиму.

Итак, на 1 трехлитровую банку компота нам понадобится:

    • вода – 2 литра;
    • яблоки ранетка – 500-700 граммов;
    • ягоды черноплодной рябины – 300 граммов;
    • сахар – 3 стакана (если вы хотите приготовить менее сладкий напиток, сахара можно использовать меньше).

 Как варить компот из черноплодки и ранеток:

  1. Тщательно моем ягоды и фрукты, одновременно избавляясь от поврежденных и порченых.
  2. В подготовленную (хорошо вымытую и простерилизованную) банку помещаем ягоды и яблоки.
  3. Кастрюлю с водой ставим на огонь и даем воде закипеть.
  4. Кипящую воду заливаем в банку до самого верха, прикрываем ее подготовленной металлической крышкой и оставляем на 10 минут (можно чуть подольше).
  5. Сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем туда сахар и ждем, когда жидкость закипит, а сахар полностью растворится.
  6. Заливаем содержимое банки кипящим сиропом до самых краев и закатываем, используя закаточный ключ.
  7. Переворачиваем банку горлышком вниз и укутываем ее теплым одеялом.
  8. После полного остывания банку с компотом помещаем на хранение в погреб или кладовку. Такая закатка прекрасно может храниться и при комнатной температуре.

Внимание: при использовании такого количества сахара напиток получается довольно концентрированным, поэтому перед употреблением его можно разбавлять холодной водой.

Все, полезный, ароматный и вкусный компот из ранеток и черноплодки на зиму готов. Приятного аппетита!

napitki-pro.ru

Компот из ранеток и черноплодки / Компоты (на зиму) / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления компота из ранеток и черноплодки

  1. Яблоко ранетка 1–1,5 килограмма
  2. Рябина черноплодная (черноплодка) 500–700 грамм
  3. Сахар 6 стаканов
  4. Вода чистая холодная 4–4,5 литров
  • Основные ингредиенты

    Яблоко, Рябина

  • Порционность

    8 порций

  • Кухня мира

    Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Трехлитровый стеклянный бутыль – 2 штуки, металлические крышки для банок – 2 штуки, тканевое полотенце, большая миска, средняя миска, дуршлаг, кухонная плита, кухонные прихватки, кухонные щипцы, большая глубокая кастрюля – 2 штуки, крышка для кастрюли, моющее средство для посуды, кухонная губка, мерный стакан, консервный ключ, консервный нож, кувшин, стаканы для подачи, теплое одеяло, черпак, деревянная лопатка, кухонная воронка

Приготовление компота из ранеток и черноплодки:

Шаг 1: подготавливаем яблоки ранетки.

Ранетки – это маленькие сочные яблочки, которые очень мило будут смотреться в нашем компоте. К тому же, они дадут незабываемый аромат напитку и порадуют деток своим вкусом. Итак, для начала хорошо промываем их под проточной теплой водой и выкладываем в большую миску. Параллельно с этим внимательно перебираем плоды, чтобы не попадались порченые или битые.
Шаг 2: подготавливаем черноплодную рябину.

Черноплодная рябина – очень полезная ягода (в ней содержатся такие витамины, как С, Р, В, Е, К, а также железо, фтор, медь, марганец и многое другое), которая часто защищает нас от простудных заболеваний. В компоте она даст изысканный привкус и аромат. Кстати, она идеально сочетается с яблоками, поэтому смело добавляйте ее в компот. Но для начала высыпаем рябину в дуршлаг и тщательно промываем ее под проточной теплой водой. Внимание: по необходимости очищаем ее от листьев, плодоножки, а также выбрасываем порченые ягоды. Когда с нее стечет лишняя жидкость, пересыпаем компонент в среднюю миску и на время оставляем в стороне
Шаг 3: стерилизуем банки с крышками.

Воспользовавшись кухонной губкой и моющим средством, тщательно промываем банки с крышками под проточной теплой водой. Затем ставим их вверх дном на тканевое полотенце и переходим к следующему процессу очистки.
В большую кастрюлю наливаем обычную прохладную жидкость из-под крана и ставим на большой огонь. Чтобы вода быстрее закипела, прикрываем емкость крышкой. Сразу же после этого убавляем огонь и выкладываем в кастрюлю по очереди банки с крышками. Засекаем 10 минут и стерилизуем тару. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а банки с крышками достаем с помощью кухонных щипцов и, придерживая кухонными прихватками, ставим обратно на кухонный стол, застеленный тканевым полотенцем.
Шаг 4: готовим компот из ранеток и черноплодки.

В стерилизованные банки аккуратно высыпаем ранетки и 2 пригоршни черноплодки так, чтобы компоненты заполняли емкости где-то наполовину.
Параллельно с этим в чистую большую кастрюлю наливаем чистую воду и ставим на конфорку, включенную по максимуму. Внимание: чтобы жидкость быстрее закипела, накрываем емкость крышкой. Сразу же после этого выключаем конфорку и продолжаем готовить компот.
С помощью черпака разливаем кипящую воду по банкам. Жидкость должна заполнить емкости практически до каймы. Оставляем все настояться в течение 10–15 минут. За это время вода окрасится в красивый нежно-алый цвет.
Далее с помощью кухонных прихваток придерживаем банки, прикрыв их не до конца крышками, и сливаем горячую воду обратно в кастрюлю. Ставим емкость опять на большой огонь и высыпаем в нее весь сахар. Важно: на 1 трехлитровую банку идет 3 стакана последнего ингредиента. Когда жидкость закипит, тщательно перемешиваем ее деревянной лопаткой, чтобы на дне не оставалось кристалликов сахара, и выключаем конфорку.
Воспользовавшись черпаком, переливаем нежно-алый сироп через воронку в банки, закрываем металлическими крышками и плотно закатываем консервным ключом. Сразу же ставим компот вверх дном в какое-нибудь укромное место, укутываем теплым одеялом и даем остыть до комнатной температуры. По истечении необходимого времени можно будет увидеть, просачивается ли где-нибудь сок через крышки. Если все хорошо, тогда ставим банки с консервацией в кладовку или погреб, где нет прямых солнечных лучей, и ждем подходящего момента, чтобы отведать этот божественный напиток.
Шаг 5: подаем компот из ранеток и черноплодки.

Когда придет время, например, зимой, достаем банки из кладовки и, воспользовавшись консервным ножом, открываем крышки. Переливаем компот из ранеток и черноплодки в кувшин и подаем к десертному столу вместе со стаканами. Напиток сам по себе очень вкусный и ароматный! Но деток советую угощать им вместе с печеньем или пирогом. Тогда вдвойне будет незабываемо вкусно!
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:

– для того чтобы компот получился ароматным и незабываемо вкусным, старайтесь использовать только спелые сочные яблоки;

– напиток можно сделать концентрированно сладким, то есть на 1 трехлитровую бутылку понадобится 4 стакана сахара. Тогда компот уже после приготовления нужно будет развести обычной кипяченой водой и растянуть удовольствие;

– стерилизовать банки с крышками можно любыми удобными для вас способами. Например, над паром, закрепив тару поудобнее на кайме чайника или небольшой по диаметру кастрюле, в духовке, в микроволновой печи. Также, чтобы банки не бились друг о друга, можно дно емкости застелить тканевым полотенцем.

www.tvcook.ru

Компот из ранеток и черноплодной рябины

Компот из ранеток и черноплоднойрябины – компот, более насыщенный по вкусу и цвету, чем компот из одних ранеток. Правда, сама черноплодная рябина мало кому нравится по вкусу, но, зато, придает своеобразный, терпкий вкус напитку. Для приготовления компота требуется: сахарный сироп (на 1 литр воды 400-500 граммов сахара), ранетки и немного черноплодной рябины. Черноплодную рябину

и ранетки

хорошо промываем, а черноплодную рябину, желательно, еще бланшируем (опускаем в дуршлаге в кипящую воду на пару минут). Затем в подготовленные, то есть, хорошо промытые, а еще лучше, простерилизованные, банки насыпаем немного черноплодной рябины – не больше пятой части банки, а можно положить всего одну горсточку, и результат уже будет заметен.

Докладываем в банку ранетки – если Вы любите ранетки из компота, укладывайте их побольше, до самого верха, а если любите побольше сиропа, как я, достаточно доложить ранеток до середины банки.

Готовим сироп – в кипящую воду засыпаем сахар, даем прокипеть минут пять, и после этого заливаем сироп в банку, под горлышко.

Сахара сыпем поменьше, если не собираемся компот разводить. А если хотим, чтобы получился концентрированный сироп, который можно будет разводить до нужного состояния, сахара кладем максимальное количество. Сразу же закатываем банку, или закрываем завинчивающейся крышкой, обязательно новой. Через несколько минут крышку затягиваем до упора, а банку переворачиваем, и ставим на клеенку, или полиэтилен, горлышком вниз, и обязательно укутываем чем-нибудь теплым. Когда банка с компотом, сама, без нашего вмешательства, постепенно остынет, мы защитим крышку полиэтиленом,

и поставим банку в прохладное, темное место. По-настоящему, компот наберет вкус и цвет не раньше, чем через месяц.

Приятного Вам аппетита!


city-snat.ru

Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму

Сегодня заготавливаем компот из яблок и черноплодной рябины на зиму. Черноплодная рябина – ягода на любителя. Не каждый сможет съесть даже несколько этих терпких ягодок. А ведь арония – это полезнейшая ягода. Она богата на витамины Р, РР, А, С, Е и микроэлементы. Дубильные вещества придают ягодам терпкость.

Для профилактики или лечения употребляют в пищу не только свежие, но и замороженные или сушеные ягоды. В переработанном виде арония, конечно же, обладает улучшенными вкусовыми качествами. Из черноплодной аронии можно сварить джем, варенье, компот и даже сделать настойку.

Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 6 литров:

  • Черноплодная рябина – 0,8 кг;
  • Яблоки Ранетки – 1 кг;
  • Вода – приблизительно 4,7 литра;
  • Сахар – 0,6 кг.

Как приготовить компот из черноплодной рябины и ранеток на зиму

Для компота возьмите маленькие яблочки ранетки. Используйте только целые, крепкие. Подпорченные или подгнившие не берите. Удалите листочки, ветки и промойте ранетки. Если будете использовать крупные яблоки, то разрежьте их в зависимости от размера на 4-8 частей.

Отберите черноплодную рябину. Уберите также испорченные ягоды, листья, веточки. Ягоды промойте.

Банки или бутылки тщательно промойте с содой и простерилизуйте удобным способом: над паром, в микроволновке. Удобнее бутылки стерилизовать в духовке. Крышечки промойте и прокипятите.

Заполните бутылки рябиной черноплодкой и яблоками.

Аккуратно залейте их кипящей водой и прикройте их крышечками. Отставьте стоять на 25-30 минут. Можно прикрыть бутылки махровым полотенцем для лучшего прогревания ягод и яблок.

Всыпьте в кастрюлю сахар.

Слейте воду из бутылок в кастрюлю и вскипятите отвар.

Залейте кипящий отвар в бутылки.

Плотно закрутите крышечками.

Укутайте перевернутые бутылки в одеяло или куртку и оставьте их до полного остывания.

Храните бутылки с компотом в прохладном месте.

Компот из аронии и яблок получился очень вкусный, в меру сладкий, чуть терпкий. Стаканчик такого напитка зимой напомнит о щедрой осени.

anynews.ru

Рецепт приготовления компота из черноплодки на зиму

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.