Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Компот из земляники


Компот из земляники – рецепты и советы по приготовлению

Зимой наш организм наиболее подвержен простудным заболеваниям. В этот период из-за недостатка витаминов иммунная система ослабевает, а сильный мороз, порывистый ветер и осадки только способствуют ухудшению состояния. Компот из земляники может стать одним из помощников нашему иммунитету. Пользу этой ягоды сложно переоценить и в сравнении с ней не идет ни малина, ни клубника, причем как по содержанию ценных веществ, так и по вкусовым качествам. И сегодня мы хотим предложить вашему вниманию несколько рецептов земляничного компота, который можно заготовить впрок.

Как известно, употребление свежих ягод земляники положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, прекрасно повышает работоспособность, придает бодрость и заряжает энергией. А что же делать, когда свежая ягода становится недоступной? Пить компот.

На заметку! Продукты переработки земляники, к которым относятся компоты, варенья, джемы и пр., считаются такими же ценными, как и свежая ягода. Эти плоды прекрасно переносят любую термическую обработку, в том числе и замораживание, и сохраняют при этом практически все свои качества.

Рецепты

Компот из лесной земляники приготовить достаточно просто. Главное в этом процессе – это чистота посуды и, конечно же, самого продукта. В противном случае польза и сохранность напитка будут под угрозой.

Для начала ягоды промывают под проточной водой. Делать это необходимо предельно аккуратно, так как свежие плоды очень нежные и их легко раздавить. И когда основной ингредиент будет готов, можно переходить к приготовлению самого компота.

Классический рецепт

Подготовить ингредиенты:

  • 2 кг земляники;
  • 0,5 кг сахара;
  • 1 литр воды.

Процесс приготовления.

  1. Воду влить в кастрюлю и довести до кипения.
  2. Всыпать сахарный песок, размешать до полного его растворения и варить на протяжении 10-ти минут.
  3. Добавить ягоды и варить еще около 5-ти минут.
  4. Банки стерилизовать и разлить в них напиток, закрутить.

Если вы заготавливаете компот из лесной земляники на зиму, то для его приготовления старайтесь выбирать крупные ягоды темного цвета. Так вы получите особо ароматный напиток с богатым вкусом.

Земляничный компот со смородиновым соком

На зиму можно заготовить компот из земляники с соком смородины, благодаря свойствам которого ягоды не будут всплывать на поверхность, а равномерно распределятся в емкости.

Подготовить ингредиенты:

  • 3 кг земляники;
  • 1 л сока смородины;
  • 400 г сахара.

Процесс приготовления.

  1. Сок влить в кастрюлю, растворить в нем сахар, после чего прогреть до температуры 80°C.
  2. Ягоды разложить по банкам, залить их горячим соком и закрыть крышками.
  3. Банки прогреть на водяной бане в течение 10-15 минут.

Совет! Если вы используете пол-литровые емкости, то для прогрева будет достаточно 10 минут, для литровых, соответственно, 15 минут.

Тонкости приготовления

  1. После термообработки земляника может отдать напитку некоторую горчинку, и чтобы этого избежать ягоды рекомендуется предварительно заморозить.
  2. Если вы желаете, чтобы земляника сохранила максимум полезных веществ, то ее следует перетереть с сахарным песком и заморозить. А уже зимой готовить из нее свежий компот, залив небольшое количество засахаренной земляники горячей водой.

    Важно! В этом случае использовать необходимо именно горячую воду, но не кипящую!

  3. Ягоды останутся целыми и привлекательными, если совершить следующую процедуру: сахарный сироп довести до кипения и, не выключая подачу газа, положить в него землянику; через 5 минут варки плоды извлекаются из сиропа при помощи шумовки и складываются в подготовленные банки. Сироп еще раз доводится до кипения, после чего им заливают землянику.
  4. Если собранная земляника утратила свою форму либо большинство плодов оказались переспевшими, то спасти компот можно так: отделить бракованные ягоды и отжать из них сок, добавить его в сахарный сироп; полученный сок должен заменить собою такое же количество воды, подготовленной для компота. Таким образом весь урожай будет использован, а сам напиток получится более насыщенным.
  5. Желаете, чтобы цвет напитка получился ярким? Добавьте в него две столовые ложки лимонного сока либо щепотку лимонной кислоты.

Как видите, приготовить вкусный компот из лесной земляники совсем несложно. Следуйте рекомендациям, обогащайте напиток другими соками и ягодами и радуйте своих близких его невероятной пользой, ароматом и вкусом.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

 

Ольга Королева

Главный редактор

Опубликовано: 01-09-2015

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Контакты: [email protected]


Поделитеcь с друзьями:

 

Проголосуйте за статью:

Загрузка...

priroda-znaet.ru

Компот из лесной клубники или земляники / Компоты (на зиму) / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления компота из лесной клубники или земляники

На 10 поллитровых банок:
  1. Земляника или клубника (лесные ягоды) 4 килограмма
  2. Сахар 1 килограмм 300 грамм
  3. Вода очищенная 2 литра
  • Основные ингредиенты

    Земляника, Клубника, Cахар

  • Порционность

    10 порций

  • Кухня мира

    Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Стеклянная поллитровая банка – 10 штук, металлическая винтовая крышка (можно с резинкой) – 10 штук, плита, глубокая кастрюля (емкость 5 литров), деревянная кухонная ложка, кухонное полотенце – 2–3 штуки, глубокий дуршлаг, глубокая миска, глубокая кастрюля (емкость 50 литров), шумовка, щипцы для консервации, шерстяное одеяло, посуда для сервировки (кувшин, графин или стакан).

Приготовление компота из лесной клубники или земляники:

Шаг 1: готовим сахарный сироп – этап первый.

В первую очередь вливаем в глубокую кастрюлю нужное количество очищенной воды и ставим ее на средний огонь. После закипания всыпаем туда сахарный песок и варим сироп до полного растворения крупинок, периодически помешивая деревянной кухонной ложкой. На это уйдет примерно 4–5 минут. Как только сладкая смесь будет готова, используя кухонное полотенце, снимаем ее с плиты и приступаем к следующему шагу.
Шаг 2: подготавливаем лесную клубнику или землянику.

Перебираем лесную клубнику или землянику, одновременно удаляя подпорченные плоды и снимая с каждого плодоножку. Затем перемещаем ягоды в дуршлаг и очень бережно при помощи душа промываем их под тонкими струйками холодной проточной воды. После этого оставляем их в раковине на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

Дальше перекладываем в глубокую миску и заливаем уже немного остывшим сахарным сиропом, так чтобы он полностью покрыл ягоды. Затягиваем миску полиэтиленовой пищевой пленкой и оставляем все в таком виде на 3–4 часа при комнатной температуре. За это время лесные красавицы пустят сок, слегка уменьшатся в размере, но при этом станут более плотными.
Шаг 3: подготавливаем инвентарь.

Пока настаиваются ягоды, внимательно просматриваем банки и крышки, чтобы на них не было трещин, ржавчины и зазубрин. Затем тщательно промываем все под струей теплой проточной воды, для этой цели стоит использовать мягкую губку с шероховатой поверхностью и пищевую соду, она великолепно удаляет даже загустевшие масляные пятна. После этого мелкие кухонные приборы обдаем горячей водой, крышки кипятим 15–20 минут и оставляем в кастрюльке до востребования, а поллитровые банки стерилизуем любым удобным способом и выставляем на кристально чистую столешницу.
Шаг 4: готовим ягодный сироп – этап второй.

Через 3–4 часа вливаем в огромную пятидесятилитровую кастрюлю примерно 7–8 литров обычной проточной воды и ставим ее на сильный огонь, пускай нагревается до 50 градусов Цельсия. После этого при помощи шумовки плотно раскладываем настоявшуюся землянику или клубнику по стерилизованным банкам. Сироп перемещаем в глубокую кастрюлю, доводим его на сильном огне до кипения и провариваем 2–3 минуты. Затем заливаем им ягоды, так чтобы ароматная жидкость их полностью покрыла, и сверху на стеклянную тару кладем стерилизованные крышки.
Шаг 5: пастеризуем компот из лесной клубники или земляники.

Спустя некоторое время, используя кухонный градусник, проверяем температуру в большой кастрюле. Она нагрелась до 50 градусов? Тогда очень аккуратно при помощи щипцов для консервации по очереди опускаем туда банки с ягодами, при этом жидкость должна доходить до их плечиков. Если ее мало – доливаем теплой из-под крана. Много? Тогда вычерпываем ее из кастрюли ковшиком. Теперь нагреваем воду до 85 градусов Цельсия, уменьшаем огонь на средний уровень и пастеризуем полулитровые банки в течение 15–20 минут.
Шаг 6: консервируем компот из лесной клубники или земляники.

По истечении нужного времени, используя те же щипцы, бережно достаем баночки с ягодами из кастрюли и запечатываем. Если использовались винтовые крышки, просто затягиваем их кухонным полотенцем, если с резинкой, закупориваем консервацию специально предназначенным для этой цели ключом. Переворачиваем заготовку вверх дном и проверяем на наличие воздуха. Появились пузырьки? Тогда повторно закрываем все, так чтобы их не было вообще. После этого ставим консервацию на пол крышками вниз, герметично накрываем шерстяным одеялом и оставляем в таком виде на 2–3 дня до полного остывания. Потом отправляем компот в прохладное, хорошо проветриваемое, темное место, например, подвал, погреб либо кладовку, там он может храниться 6–8 месяцев.
Шаг 7: подаем компот из лесной клубники или земляники.

Компот из лесной клубники или земляники лучше смаковать зимой. Его можно подавать комнатной температуры либо в охлажденном виде к десертному столу. Вкус у этого напитка довольно насыщенный и кисло-сладкий, поэтому если вы не любитель приторного, лучше разбавить компот очищенной, кипяченной и охлажденной водой в соотношении с вашим вкусом.

Этот чудесный нектар сервируют в кувшинах, графинах либо порциями в стаканах вместе с ягодами. Наслаждайтесь вкусной и полезной заготовкой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– очень часто тем же способом готовят компот из других ягод: малины, ежевики, смородины, клюквы, брусники;

– по желанию в повторно закипевший красный ягодный сироп можно добавить немного корицы либо ванильного сахара;

– ягоды из-под компота можно использовать для прослойки десертов.

www.tvcook.ru

Рецепт Компот из земляники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Компот из земляники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 19 кКал 1684 кКал 1.1% 5.8% 8863 г
Белки 0.1 г 76 г 0.1% 0.5% 76000 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 11.1% 4761 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 2.6% 20000 г
Вода 95 г 2273 г 4.2% 22.1% 2393 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.002 мг 1.5 мг 0.1% 0.5% 75000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.003 мг 1.8 мг 0.2% 1.1% 60000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.012 мг 5 мг 0.2% 1.1% 41667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.004 мг 2 мг 0.2% 1.1% 50000 г
Витамин В9, фолаты 0.649 мкг 400 мкг 0.2% 1.1% 61633 г
Витамин C, аскорбиновая 1.56 мг 90 мг 1.7% 8.9% 5769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.032 мг 15 мг 0.2% 1.1% 46875 г
Витамин Н, биотин 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 2.6% 19231 г
Витамин РР, НЭ 0.026 мг 20 мг 0.1% 0.5% 76923 г
Макроэлементы
Калий, K 10.47 мг 2500 мг 0.4% 2.1% 23878 г
Кальций, Ca 6.68 мг 1000 мг 0.7% 3.7% 14970 г
Магний, Mg 2.01 мг 400 мг 0.5% 2.6% 19900 г
Натрий, Na 2.01 мг 1300 мг 0.2% 1.1% 64677 г
Сера, S 1.68 мг 1000 мг 0.2% 1.1% 59524 г
Фосфор, Ph 1.4 мг 800 мг 0.2% 1.1% 57143 г
Хлор, Cl 2.3 мг 2300 мг 0.1% 0.5% 100000 г
Микроэлементы
Бор, B 12 мкг ~
Ванадий, V 0.58 мкг ~
Железо, Fe 0.089 мг 18 мг 0.5% 2.6% 20225 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 13.7% 3846 г
Марганец, Mn 0.0144 мг 2 мг 0.7% 3.7% 13889 г
Медь, Cu 8.98 мкг 1000 мкг 0.9% 4.7% 11136 г
Молибден, Mo 0.649 мкг 70 мкг 0.9% 4.7% 10786 г
Фтор, F 90.92 мкг 4000 мкг 2.3% 12.1% 4399 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 1.6% 38462 г
Цинк, Zn 0.0065 мг 12 мг 0.1% 0.5% 184615 г

Энергетическая ценность Компот из земляники составляет 19 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Как сварить компот из земляники на зиму: рецепты и правила?

Чаще всего ягоды земляники закатывают на зиму именно в виде компота. Этот напиток отличается уникальным ароматом и приятным вкусом, но славится он своим чистым и легким послевкусием. Чтобы приготовить именно такой компот, необходимо не только выбрать подходящий рецепт, но и учесть специфические особенности компонента. Следует четко подобрать пропорции составляющих, ввести их в определенном порядке, использовать только подходящие методики воздействия на продукты. Сама манипуляция займет буквально несколько минут, а наслаждаться составом можно будет долгие месяцы.

Рекомендации по варке компота из земляники

Перед тем, как приступать к закатке заготовок на зиму, следует запомнить несколько важных правил по обработке ягод. Игнорирование рекомендаций может испортить продукт даже при условии соблюдения всех инструкций, содержащихся в рецепте.

  1. Компот лучше всего готовить не из свежих, а предварительно замороженных ягод. В противном случае готовый напиток может «порадовать» неожиданными нотками горечи. Причем, не обязательно замораживать продукт в целом виде, ягоды можно предварительно перетереть с сахаром.
  2. Для напитка необходимо брать землянику темного цвета и насыщенного оттенка. В этом случае компот будет обладать стойким ароматом и насыщенным вкусом.
  3. Если хочется закрыть на зиму по-настоящему полезный продукт, богатый витаминами, клетчаткой и микроэлементами, то надо выбирать рецепты, подразумевающие минимальную продолжительность термической обработки.

Совет: Не стоит выбрасывать забракованные ягоды (примятые или перезревшие). Из них следует выжать сок, который потом пойдет в сироп. При этом количество воды нужно будет уменьшить именно на объем этой ароматной добавки.

На последнем этапе отваривания составляющих напитка, в компот следует добавить немного лимонного сока. Это не только придаст ему приятную кислинку, но и позволит сохранить яркость цвета в течение многих месяцев.

Классические варианты приготовления компота

Проще всего сварить продукт в его традиционном виде. Существует несколько методик приготовления напитка, у каждого из которых есть свои достоинства. Вот только базовые варианты подхода:

  • Компот из лесной земляники. На 2 кг ягод берем 1 кг сахара и 1 л воды. Из воды и сахара готовим сироп, которым заливаем землянику, перемешиваем и настаиваем полчаса. После этого ягоды вылавливаем шумовкой и раскладываем по баночкам. Оставшийся сироп еще раз доводим до кипения и заливаем им плоды. Закрываем банки на зиму, стерилизуем 15 минут и убираем на хранение в прохладное место.

  • Витаминный напиток без стерилизации. На 500 г земляники берем столько же сахара и половину чайной ложки лимонной кислоты. Промытые ягоды выкладываем на полотенце и просушиваем. Раскладываем их по банкам, заливаем кипятком, распределяем по емкостям сахар и лимонную кислоту. Настаиваем напиток, пока он не остынет, тогда сливаем жидкость. Еще раз ее кипятим, опять разливаем по банкам и закрываем на зиму.

Помимо этого, вкусный земляничный компот можно сварить с помощью мультиварки. Для получения ароматного, тонизирующего напитка, следует действовать по такой схеме:

  • На 800 г спелых ягод берем 3 неполных стакана сахара, 3 л воды, щепотку лимонной кислоты и несколько листиков свежей мяты.
  • Из воды и сахара готовим сироп. Для этого помещаем компоненты в чашу прибора, закрываем крышку, выбираем режим «Мультиповар» и ждем 15 минут.
  • Ягоды земляники раскладываем по баночкам, добавляем лимонную кислоту и промытые листочки мяты. Заливаем все это сиропом, прикрываем емкости крышками и ждем несколько минут, пока ягоды не впитают в себя сладкую субстанцию. Если освободилось место, доливаем в баночки воду и закатываем крышками. При желании их можно дополнительно простерилизовать, перед тем, как закатывать на зиму.

Компот, приготовленный по одному из приведенных рецептов, получается насыщенным и даже концентрированным. Его можно употреблять в чистом виде, добавлять в напитки или разводить фильтрованной водой.

Ягодный компот с дополнительными компонентами

Земляника прекрасно сочетается с многими продуктами, поэтому любителям сложных напитков следует опробовать один из следующих рецептов:

  • Земляника с яблоками (для ежедневного употребления). На 100 г ягод берем мякоть четырех сладких яблок, 2 л воды, несколько мятных листочков и 4 столовых ложки сахара. Воду доводим до кипения на сильном огне, выкладываем в нее порезанные дольками яблоки и промытую землянику. После повторного закипания убавляем огонь до слабого, и варим состав 20 минут. За 2 минуты до выключения добавляем в массу мяту. Готовый компот процеживаем, приправляем сахаром, пробуем и при необходимости добавляем какие-то ингредиенты (сахар, приправы, специи). Продукт подаем в теплом виде или сначала охлаждаем.

  • Земляника с вишней. Берем по 0,5 кг земляники и вишни без косточек, 2 стакана сахара, немного лимонной кислоты. Количество воды придется определять самостоятельно, исходя из вкусовых предпочтений (ее можно добавлять в процессе отваривания напитка). Промытые и подсушенные ягоды раскладываем по баночкам, заливаем крутым кипятком. Ждем 5 минут, сцеживаем эту жидкость и еще раз доводим до кипения. В банки добавляем сахар и лимонную кислоту, опять заливаем ягодным настоем, закатываем на зиму и убираем в прохладное место остывать.

Вкус земляники можно подчеркнуть ванилью или корицей. Кардамон, имбирь и гвоздика дают выраженный аромат, который нравится некоторым гурманам. Но даже без дополнительных компонентов подобные напитки обладают приятным натуральным вкусом.

www.dompovarov.ru

Компот из земляники на зиму

Компот из земляники без проблем сохранится в течение года, к тому же эта ягода любима почти всеми, так что такой напиток придется по душе большинству домочадцев. Не стоит бояться приготовления подобного вида заготовки из лесных ягод, поскольку уже после первой банки станет понятно, что компоты готовить также легко, как и другие блюда и консервации на зиму.

Компот из земляники на зиму

Зима и весна – периоды, когда организму катастрофически не хватает витаминов. Это часто приводит к ухудшению иммунитета, вялости, постоянным депрессиям. Получать витамины в холодное время года можно разными способами, но один из самых приятных – это включение в рацион блюд из фруктов, ягод и овощей. Зимой любимые продукты не достать, о зимней хандре, вызванной авитаминозом, следует подумать заранее. Конечно, в замороженных ягодах витаминов куда больше, чем в компотах. Но, поверьте, компот из земляники вам точно поднимет настроение!

Земляники для приготовления вкусного компота требуется довольно много. Даже при самых щадящих расчетах банка с компотом должна быть заполнена ягодой не меньше, чем на 1/3 от объема. От количества ягод зависит насыщенность напитка, а также характерный вкус, поэтому не стоит уменьшать количество ингредиентов. Так как на 1 литр воды необходимо много земляники, то и тара под компот должна быть больше, чем 1 литр. Обычно указанное количество ингредиентов закрывают в банке, объемом 1,5 литра.

как приготовить земляничный компот

Ингредиенты:

  • 1 кг ягод земляники;
  • 1 литр воды;
  • 250 г сахара.

Процесс приготовления:

В первую очередь необходимо простерилизовать банки под компот. Делается это на пару, в мультиварке, духовке или микроволновке. Еще бабушки использовали для этого носик чайника: на него надевалась банка и в течение 10-15 минут банка прогревала паром кипящего чайника. После этого необходимо поставить тару в хорошо проветриваемое место и подсушить.

Ягоды тоже предварительно моются и перебираются от мошек и мусора, после чего выкладываются на салфетки или держат на сите, чтобы убрать лишнюю влагу. Зеленые чашелистики можно не удалять. Так вы сэкономите время на приготовлении, да и целебные вещества земляничных веточек будут присутствовать в напитке.

Слегка подсушенную ягоду перекладывают в банки.

Банки с ягодами заливаются кипятком и накрываются крышкой. В таком виде будущая консервация должна простоять около 10-15 минут, пока земляника не начнет отдавать свой цвет. Затем жидкость из банки сливается в кастрюлю для приготовления сиропа. Для этого необходимо добавить в воду сахар. Сахар добавляется не из расчета количества ягод, а в зависимости от количества воды, поэтому на 1 литр жидкости всегда будет уходить 250г сахара. Сироп постоянно помешивается на среднем огне. Сахар должен полностью раствориться еще до закипания сиропа. Закипевший сахарный сироп для компота разливается по банкам.

После этого земляничный компот плотно закрывается крышкой под ключ. В перевернутом виде банки на сутки отправляются под плед. Первые несколько часов цвет компота будет довольно бледным. Даже через сутки ягоды отдадут еще не весь свой сок. Однако уже через несколько дней можно будет увидеть в банках слегка красную жидкость.

Одной банки компота на зиму будет явно мало. Закатывать лучше сразу в больших количествах, чтобы хватило на всю зиму.

Как приготовить компот из земляники на зиму рассказала Гоева Надежда, рецепт и фото автора.

horoshieretseptyi.ru

Компот из земляники - рецепты на зиму без стерилизации с черникой, клубникой и малиной

Земляника издавна славится своими полезными свойствами, эффективно используется в народной медицине для укрепления иммунитета и как вспомогательное средство для борьбы со многими недугами. Чтобы сохранить ценную ягоду до следующего урожая из нее оформляют всевозможные заготовки, особое место среди которых занимает компот из земляники.

Как сварить компот из земляники?

Чтобы заготовить компот из земляники лесной, собранной в экологически чистой местности, и сохранить все природные ценные свойства ягоды, нужно знать определенные тонкости технологии, сопровождающие практически каждый рецепт напитка.

  1. Собранные ягоды споласкивают под проточной водой и избавляют от чашелистиков. В отдельных случаях плодоножки можно оставить, усилив оздоровительный эффект заготовки, которая будет особенно уместна при простудных заболеваниях.
  2. Консервируют компот из земляники на зиму путем стерилизации емкостей с ягодами в сиропе или, применяя двукратную заливку содержимого банок с последующим укупориванием.
  3. Для дополнительной самостерилизации укупоренные сосуды с горячим компотом переворачивают дном кверху и тепло укутывают до полного остывания.
  4. Количество составляющих, указанных в перечне ингредиентов каждого рецепта, рассчитано на банку объемом 3 л.

Компот из земляники на зиму без стерилизации

Если есть возможность сварить на зиму компот из земляники, рецепт простой заготовки можно узнать далее. Ягоды в данном случае подготавливаются должным образом, избавляются от хвостиков и заливаются кипятком. Для повторной заливки из полученного настоя готовится сахарный сироп, концентрация которого будет зависеть от предпочтений и желаемого итогового вкуса лакомства.

Ингредиенты:

  • земляника – 1,5 кг;
  • сахарный песок – 400-600 г;
  • вода очищенная – 3 л.

Приготовление

  1. Подготовленную очищенную землянику укладывают в тщательно вымытые простерилизованные банки, заливают кипятком, оставляют на 20 минут, прикрыв емкости прокипяченными крышками.
  2. Сливают настой в кастрюлю, всыпают сахар, кипятят 5 минут, заливают сиропом ягоды.
  3. Укупоривают компот из земляники, укутывают до остывания.

Компот из черники и земляники на зиму

Ни один покупной лимонад не сравнится с лакомством, приготовленным по следующему рецепту. Сочетая в заготовке ягоды земляники с черникой, можно получить идеальное по всем параметрам питье. И богатый вкус, и потрясающий цвет, и внушительный арсенал ценных свойств, содержащихся в подобном напитке, вне конкуренции.

Ингредиенты:

  • земляника – 1 кг;
  • черника – 500 г;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • вода очищенная – 3 л.

Приготовление

  1. Подготовленную землянику и промытую чернику укладывают в сухие стерильные емкости.
  2. Из воды и сахара варят сахарный сироп, прокипятив смесь 5 минут, заливают им ягоды в банке.
  3. Тут же укупоривают компот из черники и земляники, переворачивают сосуды дном кверху и укутывают тщательно до полного остывания.

Компот из клубники и земляники

Компот из земляники – рецепт, который можно реализовать с добавлением клубники. Казалось бы, такие похожие, а в действительности такие разные ягоды, сочетаясь в дуэте, создают превосходный по вкусовым и питательным свойствам напиток, которым будет особенно приятно насладиться в зимний период, вдохнув аромат лета и вспомнив о теплых деньках.

Ингредиенты:

  • земляника и клубника – по 700 г;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • вода очищенная – 3 л.

Приготовление

  1. Очищенную от чашелистиков и промытую клубнику и землянику укладывают в банки, заливают кипятком, а через 20 минут сливают.
  2. Добавляют в настой сахар, кипятят и заливают сироп к ягодам.
  3. Укупоривают компот из клубники и земляники герметично и укутывают до полного остывания.

Компот из малины и земляники на зиму

Многим навсегда запомнился вкус бабушкиного компота, который был заботливо сварен из земляничных ягод с добавлением малины. Удивительный аромат и потрясающий богатый вкус напитка не может оставить равнодушным любого. Следующий рецепт даст возможность оценить все прелести подобного ягодного микса.

Ингредиенты:

  • земляника – 1 кг;
  • малина – 300 г;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • вода очищенная – 3 л.

Приготовление

  1. Подготовленные ягоды земляники и малину укладывают в простерилизованные банки.
  2. Кипятят воду, растворяют в ней сахарный песок, проваривают сироп 5 минут и заливают его в кипящем виде к ягодам.
  3. Герметично укупоривают компот из земляники и малины, переворачивают дном кверху, тепло укутывают для медленного остывания и самостерилизации.

Компот из земляники и смородины

Как и любой компот-ассорти с земляникой, напиток, приготовленный по следующему рецепту, получается полезным, ароматным и вкусным. В качестве соседства лесной ягоде в данном случае выбрана смородина, которая гармонично дополнит деликатный вкус и яркий аромат базовой составляющей и сделает заготовку неподражаемой.

Ингредиенты:

  • земляника – 1 кг;
  • смородина красная или микс нескольких сортов – 500 г;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • вода очищенная – 3 л.

Приготовление

  1. Подготовленную землянику и смородину укладывают в стерильные сухие банки, заливают на 20 минут крутым кипятком.
  2. Настой сливают, добавляют сахар, кипятят 5 минут, заливают полученный сироп в банки к ягодам.
  3. Укупоривают компот из красной смородины и земляники герметично прокипяченными крышками и укутывают в перевернутом виде до полного остывания.

Компот из земляники и яблок на зиму

Необычайно лакомым получается компот с земляникой и яблоками, которые нужно очистить от сердцевины, разрезать на дольки и добавить к ягодам. Сладость напитка балансируется кислотностью фрукта, который к тому же придает тонкий яблочный аромат. По желанию состав заготовки можно дополнить малиной или другими ягодами.

Ингредиенты:

  • земляника – 700 г;
  • яблоки – 300 г;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • вода очищенная – 3 л.

Приготовление

  1. Подготовленные ягоды земляники вместе с яблочными дольками укладывают в стерильные банки, заливают кипятком на 15 минут.
  2. Жидкость сливают, добавляют сахарный песок, проваривают 5 минут, заливают полученным сиропом содержимое сосудов.
  3. Герметично укупоривают компот из яблок и земляники, переворачивают под одеяло до полного остывания.

Компот из земляники с мятой на зиму

Заготовив компот из лесной земляники на зиму с веточками мяты, можно будет насладиться великолепным освежающим вкусом полученного напитка и удивить его оригинальностью и изысканностью гостей. Кроме того, употребление подобного питья улучшит сон, укрепит нервную систему и благотворно скажется на состоянии всего организма.

Ингредиенты:

  • земляника – 1 кг;
  • веточки мяты – 2 шт.;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • вода очищенная – 3 л.

Приготовление

  1. Подготовленную землянику и веточки свежей мяты укладывают в банку.
  2. Из воды и сахара варят сироп, заливают в емкость и стерилизуют содержимое в посудине с кипящей водой 10-15 минут.
  3. Укупоривают емкости и переворачивают на крышки.
  4. После полного остывания компот из земляники перемещают в кладовую на хранение.

Компот из земляники и апельсина на зиму

Дополнительный аромат и необыкновенный вкус заготовке из земляники придадут апельсины. Плоды можно использовать целиком, предварительно проварив их в кипящей воде пару минут или же очистить от кожуры и добавить к ягодам только мякоть. По желанию часть апельсина можно заменить лимоном, который придаст напитку новый вкус и кислинку.

Ингредиенты:

  • земляника – 700 г;
  • апельсин – 200 г;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • вода очищенная – 3 л.

Приготовление

  1. В стерильные банки укладывают очищенную землянику и подготовленные цитрусы, разрезанные на дольки и избавленные от косточек.
  2. Заливают компоненты на 20 минут кипятком, после чего жидкость сливают, добавляют сахарный песок.
  3. Кипятят сироп 5 минут, вливают в банки.
  4. Укупоривают компот из земляники с апельсином, переворачивают под теплое одеяло до полного остывания.

Компот из земляники без сахара

Еще полезней получится компот из свежей земляники, сваренный на зиму без добавления сахарного песка. Отсутствие в составе каких-либо консервантов обязывает стерилизовать заготовку для лучшей сохранности. Перед употреблением напиток можно подсластить по вкусу медом или сахарозаменителем.

Ингредиенты:

  • земляника – 1,5 кг;
  • вода очищенная – 2,5 л.

Приготовление

  1. Подготовленную землянику заливают в банке подогретой до кипения водой.
  2. Прикрывают емкость крышкой и стерилизуют в посудине с кипящей водой 40 минут.
  3. Укупоривают сосуд, переворачивают дном кверху и укутывают тщательно до полного остывания.

 

womanadvice.ru

Компот из земляники. Компот из земляники на зиму

Компот из лесной земляники получается очень вкусный и ароматный. Поэтому многие хозяйки заготавливают ягоды на зиму. Они подходят как для ежедневного употребления, так и для праздников. Ниже рассмотрим, как приготовить компот из земляники на зиму.

Земляничный компот: рецепт

Данный напиток готовится довольно быстро и легко. Достаточно всего лишь на килограмм земляники подготовить полкилограмма сахара, 5 литров воды и один лимон (можно заменить на лимонную кислоту по вкусу).

Переходим к приготовлению. Для начала необходимо тщательно вымыть землянику и убрать хвостики. Ягоды пересыпьте в дуршлаг, чтобы лишняя вода полностью стекла. Тем временем готовим сироп: доводим воду до кипения, засыпаем весь сахар по рецепту и варим жидкость не более 5 минут.

Затем по банкам поровну рассыпаем ягоды и заливаем горячим сиропом. Тару накройте крышками и пусть компот хорошо настоится (примерно 3-4 часа). После через специальную крышку с дырочками сироп со всех банок сливаем в одну большую кастрюлю.

Компот снова ставим на газ и доводим до кипения. Затем в жидкость выливаем лимонный сок с одного лимона (по желанию) и кипятим 5 минут. Кипятком снова залить ягоды в банках. Затем банки с компотом простерилизовать (литровые – 15 минут, а трёхлитровые – 25 минут). Потом закатать. Компот из земляники на зиму готов. Как вы убедились, нет ничего сложного в приготовлении этого ароматного напитка.

Добавляем красную смородину

Земляничный компот очень вкусный и ароматный, но иногда хочется немного другого вкуса. Поэтому предлагаем вам попробовать компот из земляники с красной смородиной. Для приготовления на 5 литров воды вам понадобятся по 1 килограмму: сахар, земляника и красная смородина, а также лимонная кислота (лимонный сок) по вкусу. Землянику тщательно вымыть в дуршлаге и дать стечь воде. Смородину хорошо помыть, можно от веточек не отделять (по желанию).

Воду поставьте на газ для закипания и засыпьте в неё сахар. Сироп варится не больше 5 минут. Затем в кипящую воду с сахаром выкладывают смородину и проваривают 10 минут. После чего ягоды вылавливают в отдельную ёмкость для остывания. Затем смородину и землянику выкладывают по банкам и заливают горячим сиропом. Закрывают тару крышками и ставят на стерилизацию. После этого компот закатывают и опускают в погреб.

Земляничный компот с апельсинами

Рассмотрим рецепт компота из земляники и апельсина. Это интересное и необычное сочетание. Именно с апельсинами и земляникой предлагаем приготовить компот, который не стыдно подать даже к праздничному столу.

Итак, для приготовления данного напитка на 4 л воды возьмите килограмм лесных ягод и по 0,5 кг сахара с апельсинами. Землянику необходимо тщательно промыть при помощи дуршлага. Апельсины нужно опустить в кипяток на 2 минуты, чтобы они быстрее пустили сок. У ягоды уберите хвостики, а апельсины очистите от кожуры и порежьте их кольцами. Заготовки аккуратно раскладываются по банкам. Теперь подготавливаем сироп. Для этого ставим закипать воду и высыпаем в неё сахар.

Сироп варим 5 минут, после чего разливаем по стерильным банкам. Далее закрываем тару крышками и стерилизуем вместе с компотом около 15-20 минут. Затем закатываем консервацию и убираем в прохладное место.

Земляничный компот с разными ягодами

Чтобы напиток получился более красивый, вкусный и ароматный, можно добавлять такие ингредиенты, которые идеально сочетаются с земляникой. Для этого подготовьте на 4 л воды 0,5 кг земляники и по 200 граммов чёрной, белой и красной смородины, клубники, ежевики, малины и сахара. Если у вас не все ягоды, которые перечислены в рецепте, не страшно. Просто добавьте те, которые уже есть.

Сначала нужно с ягод убрать хвостики, веточки, плодоножки. Затем все плоды разложить по стерильным банкам и подготовить сироп. Воду поставить закипать, добавить в неё сахар и уваривать сироп не более 5 минут. Затем кипяток разлить по банкам, накрыть крышкой и поставить стерилизовать на 15 минут. Только потом можно закатывать компот. Как видите, и этот рецепт компота из земляники совершенно не сложный. Главное, хорошо помыть ягоды, так как при плохой обработке консервация до зимы стоять не будет.

Компот из земляники без стерилизации

Как правило, к любой консервации применяется стерилизация. Однако в таком случае многие полезные вещества и витамины испаряются. Поэтому можно готовить компоты и без стерилизации. Но тогда необходимо предварительно простерилизовать отдельно банки. Потом тару нужно перевернуть на полотенце, чтобы стекла вода, а тем временем можно заняться приготовлением компота. Нам понадобятся:

  • сахар – 0,5 кг;
  • земляника – 600 г;
  • вода – 2 л.

Землянику необходимо тщательно помыть и очистить от хвостиков. Пока с ягоды стекает вода, варим сироп. Для этого нужно вскипятить воду и в неё засыпать сахар. Пока варится сироп (5 минут), раскладываем землянику по банкам.

Необходимо попробовать сироп. Если он слишком сладкий, тогда добавьте по своему вкусу лимонную кислоту или лимонный сок. Когда сироп довели до вкуса, разливайте его по стерильным банкам и сразу же закатывайте. Земляничный компот готов.

В заключение

Мы рассмотрели, как готовятся компоты с земляникой. Как вы можете убедиться, ничего сложного в приготовлении напитков нет. Кроме ягод можно добавлять ещё много фруктов: яблоки, сливы, груши, абрикосы. Всё зависит от ваших вкусов и предпочтений. Если у вас остались ягоды или фрукты, из них можно приготовить варенье, джем, желе или просто заморозить, чтобы готовить компоты в холодное время года. Из замороженных ягод или фруктов получается не менее вкусный компот. Готовьте и радуйте своих близких вкусным, ароматным, красивым напитком.

fb.ru

Как приготовить компот из земляники

Описание рецепта

Для приготовления компота из садовой земляники, нужны недозрелые, твердые, средние по размеру, интенсивной окраски ягоды. Мягкие ягоды развариваются при пастеризации.

204. Компот земляничный 1 рецепт
Состав заливки: на 1 л воды- 200-600 г сахара, 4 г лимонной кислоты.
Банки заполнить земляникой по плечики и залить горячим сахарным сиропом. Для сохранения цвета добавить лимонную кислоту. Пастеризовать при температуре 85 °С: полулитровые банки -15 минут, литровые банки- 20 минут, трехлитровые банки -полчаса.

205. Компот земляничный 2 рецепт
1 кг земляники, 250 г сахара.
Землянику положить в эмалированную кастрюлю и засыпать сахаром. Спустя 2-3 часа, когда появится сок, переложить их в банки вместе с соком и долить кипящей водой, не доливая 2 см до горлышка, и пастеризовать.

206. Компот земляничный 3 рецепт
Состав заливки: на 1 л воды- 1-1,2 кг сахара.
Землянику засыпать в банки по плечики и залить теплым (50-55 °С) сахарным сиропом. Выдержать 3-4 часа, после сироп слить, довести до кипения, варить 10-12 минут и перелить в банки с ягодами. Закупорить и пастеризовать.

207. Компот земляничный 4 рецепт
Состав заливки: на 1 л воды - 600-800 г сахара.
Чтобы земляника в компоте не сморщивалась и не всплывала наверх, ее нужно положить в кипящий сахарный сироп и довести до кипения, затем варить 5 минут. После отставить до полного остывания. Землянику отделить от сиропа с помощью дуршлага, переложить в банки. Сироп довести до кипения и перелить в банки с ягодами по края горлышка. Сразу же закатать крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.

208. Компот земляничный 5 рецепт
Состав заливки: на 1 л воды - 200-500 г сахара.
Землянику обдать кипятком и засыпать в банки по плечики. Кипящим сахарным сиропом залить ягоды в банках. Спустя 5-7 минут сироп слить, довести до кипения и вновь заполнить им банки так, чтобы он слегка пролился через края горлышка. Сразу же закатать банки крышками и перевернуть вверх дном.

209. Компот из лесной земляники
Состав заливки: на 1 л воды -300-400 г сахара, 2 г лимонной кислоты.
Землянику очистить от зелени, засыпать в банки по плечики и залить кипящим сахарным сиропом. Затем добавить лимонную кислоту. Стерилизовать в кипящей воде 3-4 минут или пастеризовать 10-12 минут при температуре 85 °С.

210. Компот-напиток из лесной земляники
Состав заливки: на 1 л воды - 200-300 г сахара.
Земляникой заполнить банки на 1 /3. Кипящим сахарным сиропом залить ягоды в банках, через 5-7 минут слить. Затем заполнить банки по края горлышка этим же сиропом и сразу же закатать и перевернуть вверх дном до полного остывания.

www.top-eda.ru

Компот из клубники на зиму

Здравствуйте подписчики и гости моего блога!

Рада всех видеть вновь. Варенье и джем из ягод виктории наделали почти две полки в погребе. Теперь осталось заготовить из клубники компот. Чтобы он простоял всю зиму и при любом удобном случае его можно было достать и разлить по бокалам.

Ведь такой напиток всегда хорош на любой праздник или застолье. Лучше всяких покупных соков. А также его можно не только пить, но и хорошенько пропитывать им тортики или коржики, то есть любую выпечку, какую только пожелаете.

А поскольку лето богато не только овощами, но и фруктами, ягодами, то вполне можно сделать заготовки в виде ассорти. Ведь рецептов приготовления целая дюжина и вариаций тоже.

Рассмотрим только некоторые из них, а в других заметках можно будет найти потом оригинальные и необычные варианты, например с грушей, яблоками, киви. Сейчас еще стало можно добавлять вишню или черешню, так как ее сезон тоже давно уже открыт. Между прочим, кто до сих пор не в курсе, из этих ягод можно делать также и варенье.

Как приготовить компот из клубники на зиму в домашних условиях

Начнем с базового рецепта, именно он поможет вам приготовить вкусный и ароматный с небольшой ноткой кислинки компотик. Вы должны не забывать и самых простых правилах, которые следует знать, а именно выбирайте ягоды не плесневелые и без видимых повреждений. Они должны быть целыми и плотными.

И еще очень важно, чтобы ягодки были непереспелыми, а то они расползутся в банке и получится уже пюре.

Посуда, в которую будет разливаться напиток должна быть стеклянной, именно такая используется для консервации. Варить нужно в кастрюле или в эмалированном тазике.

Вот такие небольшие советы помогут вам сделать эту заготовку еще лучше и краше. А теперь переходим к самому основному, это варки компота из клубники, который будет сделан без стерилизации, что еще больше упрощает всем жизнь и уменьшает время готовки.

Нам понадобится:

  • Клубника – 750 г
  • Вода – 2 л
  • Сахар – 250 г

Этапы:

1. Прежде чем начать, как было оговорено ранее, осмотрите ягодки, чтобы они были целенькие и без изъянов. Омойте их проточной водой, делать это легко, если воспользуетесь дуршлагом, и вся лишняя влага стечет в правильном направлении.

2. Затем самостоятельно или при помощи специального прибора отдерите плодоножки.

3. Баночки также подготовьте к работе, ошпарьте их кипятком или же лучше всего простерилизуйте их в духовом шкафу или в микроволновке.

4. Затем на дно стеклянной емкости положите спелые викторинки, заполните ими примерно 1/4 или половинку банки.

5. Теперь согрейте водицы в кастрюле, доведите до кипения.

6. И сразу же, как появятся пузыри снимите с огня и залейте стеклянные бутыли. Прикройте жестяными крышками, а после 10 минут слейте такой получившийся отвар обратно в кастрюлю.

Используйте для этой работы капроновую крышку с дырками, она поможет вам не ошпарить руки и быстрее слить клубничный сироп.

7. Как наверно догадались, дальше по плану, внесите сахарок, размешайте и вновь включите плиту и варите до кипения. Крупинки сахара должны полностью раствориться и жидкость должна покипеть около 5 минут.

8. Не забудьте про банки, пока вы варите сироп они должны быть прикрыты крышками, чтобы не размножились микробы.

9. После закипания, залейте сладким сиропом почти под горлышко, оставляйте примерно до края 1 см.

10. Оденьте винтовые крышки, а потом переверните «головой вниз», как показано на этом фото. Укутайте в полотенчико и оставьте на ночлег до полного остывания.

Затем спустите кулинарные шедевры в погребок и далее, как придет время доставайте и дегустируйте. Приятных впечатлений!

Компот из клубники — простой рецепт для зимнего хранения на 3 литровую банку

Нет ничего прекраснее, если вы на праздник откроете баночку такого компотика. Он классно выглядит внешне, так как у него насыщенный цвет, вкус — довольно сладкий с маленькой кислинкой. Такое украшение стола оценят все и будут в восторге.

Этот упрощенных вариант один из легких, для ленивых. Так как не нужно много ингредиентов, достаточно взять воду и сахар, закипятить и заполнить банки таким сиропом.

Частенько многие хозяюшки делают напитки почему-то в трехлитровых банках, наверно потому что семья то большая и маленькой литровой не хватает. Ах-ха, да уж у меня точно также, вы не одиноки. Но, все же даю ингредиенты из расчета на разные емкости, подбирайте сами и заранее желаю вам, чтобы все удалось на ура!

Как можете заметить, что кроме ягод используются еще специи, вы можете добавлять их по своему желанию, это не принципиально. Вполне можно обойтись и без них.

Нам понадобится:

на 3 литровую банку

  • Свежая виктория или клубника – 0,4 кг
  • Сахарный песок – 1 ст.
  • Вода – около 2-2,5 л
  • Корица — по вкусу

на 1 или 2 литровую банки

  • Свежая виктория или клубника – 0,2 кг или 0,1 кг
  • Сахарный песок – 0,5 ст. или 5 ст.л
  • Вода – около 1,2 л или 0,8 л

Этапы:

1. Приступите к самому наверно трудоемкому процессу — это к перебиранию ягод. Перед этим действием промойте их водой и дайте влаги стечь в раковину.

2. Как только освободите ягодки клубники от хвостиков, двигайтесь дальше.

3. Пересыпьте сахарным песком и корицей все содержимое тазика.

4. И оставьте в таком состоянии викторию постоять и пропитаться собственным соком всю ночь.

5. На утро сделайте следующее, закипятите тазик с содержимым, добавив сюда же воды, но не забывайте, что пенку следует сразу же удалить, чтобы компот получился прозрачным.

6. Через 8-10 минут после бурного кипения перелейте напиток в чистые банки, оставьте сверху совсем немного пространства.

7. Крышки заранее прокипятите на плите.

9. Как только, компот разлит в емкости, заверните машинкой плотно и проверьте, чтобы жидкость не подбегала. Для этого просто банку опустите кверху дном, и замотайте в покрывало, чтобы напиток приобрел тот самый рубиной цвет и стал еще краше.

Вот таким образом можно легко и быстро законсервировать клубнику в банки на зиму и при этом не нужно владеть большими навыками повара.

Клубничный компот с мятой и лимоном

Клубника отлично сочетается с различными фруктами и травами, к примеру можно сделать цитрусовые миксы с добавлением веточки мяты. Мне понравился один потрясающий освежающий видеорецепт с одного канала на ютубе, я решила поделиться ссылкой с вами.

Можно взять даже персики, абрикосы или например часто делают с яблочками, главное не жалейте сахара, пусть вкус будет более насыщенный, ведь потом если что, можно будет просто вскрыть банку и если слишком сладко, развести обычной кипяченной водой.

Большинство современных рецептов настоятельно рекомендуют в любом хранении ягод использовать либо лимонную кислоту или лимон. Потому что такие продукты будут выступать, как отличный консервант. И по мнению технологов готовый продукт, тогда не закиснет и останется всегда вкусным. Крышки никогда не взлетят и будут на месте.

Нам понадобится:

  • клубника — 500 г
  • сахар — 1 ст.
  • лимон — 3,5 шт.
  • вода — 0,5 л

Этапы:

1. Клубнику переберите и ополосните, поместите в кастрюльку и засыпьте сахарком, залейте водой. Поставьте на плиту и выставите средний огонь, варите после кипения 15 минут. При образовании пенки удаляйте ее при помощи шумовки.

2. Далее откиньте ягоды (можно и оставить) и процедите через ситечко с маленькими отверстиями напиток.

3. С лимонов выдавите сок при помощи ручной соковыжималки и внесите его в полученный компот из клубники. Вновь доведите до кипения и варите ровно 5 минут.

4. Затем смело закатывайте такой сок по банкам, закручивайте крышками-твист. Отличных заготовок.

Рецепт компота из клубники с лимонной кислотой без стерилизации на 3 литра

Кстати говоря, многие почему-то забывают про еще один вариант, при котором ягодки разрезаются на половинки или кусочки. Ведь это способствует большой отдаче сока. Что в свою очередь делает это лакомство еще смачнее на вкус.

Такая заготовка может месяцами храниться в погребе или подвале и ничего ей не будет.

Совет! Единственное, остерегайте баночки от попадания прямых солнечных лучей.

В принципе можно ведь такой компот сделать не только на осень-зиму, а и наварить и попить сегодня же. Ведь он обладает освежающим действием и хорошо утоляет жажду. А содержание лимонки в его составе подарит вам маленькое ощущение кислинки, и поможет долго и без заморочек простоять длительное время в прохладном месте.

Нам понадобится:

  • Клубничка — 0,4 кг
  • Сахар — 0,3 кг
  • Лимонная кислота — 4 г
  • Вода — около 2,5 л

Этапы:

1. Поместите красные отборные ягодки в чашу дуршлага и промойте в воде. Удалите все хвостики.

2. А затем, обычным кухонным ножом разрубите на кусочки, делать это можно и брусочками.

3. Такую нарезку поместите в стерильную банку и залейте кипящей водой с кастрюли. Накройте обычной крышкой и выдержите около 15 минут. Затем сок сцедите обратно в кастрюлю и внесите сахар и лимонную кислоту. Размешайте и варите еще пять минут.

4. После залейте такой фруктовой смесью вновь емкость с ягодой, крышку положите сверху. Переместите в другую кастрюлю заготовку, на донышко положите салфетку, а потом уже банку, залейте прохладной водой по плечики. Включите плиту и кипятите 10 минут.

5. Далее выньте и закрутите закаточной машинкой под металлическую крышку. Поместите сразу банку в плед, и переверните заготовку сверху вниз, чтобы крышка оказалась на столе. Чем больше пройдет времени, тем компотик станет ярче и ароматнее. Приятного аппетита!

Напиток из клубники и апельсина — рецепт на 2 литра

Хотите законсервировать «лето в баночке», тогда ловите еще один необычный рецептик с цитрусовыми нотками. В принципе идея такого лакомства возникла спонтанно, когда мой ребенок сказал, что этот сок довольно сладкий, и чтобы как-то разбавить эту сладость я со свежего апельсина выдавила сок. Вышло изумительно!

В последствии так и прижилось и теперь наша семья частенько делает такую закрутку в погребочек, но только вместо свеживыжетого сока я кладу цедру. Такой компот не надоедает и разнообразит всегда любой хоть праздничный, хоть обыденный стол.

Из данного количества ингредиентов на выходе получится две баночки по 1 литру.

Нам понадобится:

  • вода — 2 л
  • ягоды земляники, клубники или виктории — 0,2 кг
  • апельсин — 1 шт.
  • сахар — 0,1 кг

Этапы:

1. Подготовьте фрукты к работе, хорошо обдайте их кипятком. Затем с клубники снимите плодоножки, а с апельсина используйте только цедру. Порежьте ее на полоски.

2. Затем уложите все ингредиенты в баночки на дно посуды. Банки должны быть обязательно стерильными и крышки тоже.

3. Теперь воду закипятите и внесите в нее сахар, размешайте, а после как исчезнут все крупинки залейте сиропом емкости. Оденьте крышки и продержите 10 минут. Затем этот отвар слейте обратно в кастрюлю и доведите до состояния бурления, варите ровно 5 минут, резаную цедру можно также убрать.

Дальше вновь залейте ягодки сахарным сиропом, и закройте банки закаточным ключом. Укройте шубой и дайте остыть в течение одной ночи. Вот такая чудо простая заготовка вышла, готовьте с радостью!

Рецепт компота с целыми ягодами клубники

Большинство юных хозяюшек мечтает найти в сети интернет уйму вариантов, а именно таких, чтобы с первого раза все вышло на ура. Зачем куда-то ходить, на помощь придет именно этот универсальный рецепт, который должен быть у всех в своем блокнотике.

Между прочим можно и сегодня на полдник приготовить такой ярко-красный напиток.

Обязательно рассмотрите эту технологию готовки, она отличается от всех других тем, что используется совсем мало времени. Это экономит силы и энергию. Варить мы будем в кастрюле, а уже затем переливать по стеклянным банкам. И кстати говоря, можно готовить таким методом и из замороженных ягод, а не только из свежих.

Использовать можно такое угощение и в роли пропитки для тортов.

Нам понадобится:

  • клубника — 3 кг
  • вода — 3 л
  • сахар — 2 ст.

Этапы:

1. Используйте в данном случае сразу же электронные весы, взвешайте викторию. Если у вас около 1,5 кг, то ингредиентов берите в два раза меньше, чем указано.

2. Далее помойте ее и поместите на бумажные салфетки, удалите хвостики и ненужные веточки.

3. Затем возьмите небольшую емкость или кастрюлю и поместите в нее сахар вместе с водой. Размешайте.

4. Доведите сироп до кипения и забросьте подготовленные крупные плоды.

5. Как только появится пена, сразу же уберите ее. Или мутность вам обеспечена!

6. Как только после закипания пройдет около 15 минут, разлейте по стерильным банкам и заверните под ключ крышками. Разверните банки в противоположную сторону, чтобы крышки были внизу и закутайте в полотенце. Получается, готовится такое чудо одним заливом и выходит это очень вкусненько.

Как сварить и закрыть клубничный компот вкусно и быстро

И напоследок разберем еще один вариантик, получается райское наслаждение. Как говорит моя соседка Тренд сезона. Да, и вправду, именно июнь или июль радует нас изобилием этих ароматных и сочных ягодок. Тем более, когда лето жаркое и много дождей, так и вообще урожай отличный.

Нам понадобится:

  • вода — 3 л
  • сахар — 300 г
  • клубника — 600 г

Этапы:

1. Соберите клубнику или приобретите ее на рынке. Залейте ягоды водой, чтобы они постояли минут 10-15. За это время всплывут все палочки и она немножко отмокнет.

2. Подготовьте к работе 3 литровые или 2 литровые банки. Берите их преимущественно чистыми, не стерилизованными, но насухо вытертыми. Ягоды переберите, удалите плодоножки и начинайте укладывать их по банкам. Кладите примерно 1/3 от общего объема емкости. Можно и чуть больше. Кто как пожелает.

Крышки тоже стерилизовать не обязательно, просто промойте их пищевой содой или протрите.

3. На плиту поставьте воду и доведите до кипения и высыпьте сахар, на 3 литра идет 300 г сахарного песка. Размешайте.

4. И как, только сироп закипит и крупинки растают, залейте им баночки.

Сначала вливайте жидкости совсем немного, и при этом попадайте в центр, чтобы банки равномерно и потихоньку прогрелись и не треснули. А затем залейте до самого верха.

5. Накройте сверху крышками и закаточной машинкой заверните каждую баночку. После того, как они закручены надо их перевернуть и проверить на герметичность. Затем поместите заготовки в укромное место и закутайте одеялом на 12 часов.

Прячьте после в шкаф от солнечного света и не бойтесь что, что-то испортится, этого не произойдет. Отлично стоит и при комнатной температуре, но лучше хранить в прохладном месте.

Рецепт сладкого компота «Ассорти из вишни и клубники»

Ну и конечно же никак не могла пройти мимо и не поделиться с вами этим нашумевшимся хитом или можно сказать новинкой этого года. Хотите, узнать в чем секрет или как закатать такой шедевр и чтобы все получилось невероятно быстро, тогда переходите к данному фильму. Нажимайте на кнопку просмотра и смотрите от начала до конца. Учитесь, показан весь процесс от А до Я.

Вот на этом и все, рассмотрели сегодня ни один рецепт компота из клубники, и каждый хорош по своему. Желаю, чтобы у вас все получилось и до встречи в следующих выпусках.

Пишите, комментируйте, ставьте лайки и подписывайтесь в группу в контакте. Всем до свидания!

С уважением, Екатерина Манцурова

page365.ru

Компот из земляники

Компот из земляники обладает сказочным ароматом, насыщенным кисло-сладким вкусом и оригинальным послевкусием, напоминающим о лете. Такой напиток любят все без исключения. И сегодня мы расскажем вам секреты его приготовления.

Компот из лесной земляники на зиму

Ингредиенты:

  • лесная земляника – 2 кг;
  • вода фильтрованная – 1 л;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

Ягоды перебираем и очищаем от мусора. Затем заливаем их горячим сахарным сиропом. Для этого в кастрюльку наливаем воду, всыпаем сахар и провариваем после закипания минут 10 до полного растворения всех кристалликов. Далее шумовкой вынимаем все ягоды и перекладываем их в чистые стерилизованные баночки. Оставшийся сироп снова кипятим и, не давая ему остыть, заливаем в банки. Закатываем их крышками, стерилизуем 15 минут и убираем на хранение в погреб.

Рецепт компота из земляники с яблоками

Ингредиенты:

  • яблоки – 4 шт.;
  • лесная земляника – 100 г;
  • вода – 2 л;
  • свежая мята – 5 листиков;
  • сахар – 4 ст. ложки.

Приготовление

Большую кастрюлю наполняем свежей холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Этим временем промываем землянику и яблоки. Затем нарезаем фрукты дольками, удаляя аккуратно сердцевину. У ягоды отрываем плодоножки и бросаем подготовленные ингредиенты в кастрюлю. Убавляем пламя и варим компот из земляники и яблок 20 минут. В самом конце добавляем по вкусу промытые листочки свежей мяты и томим еще пару минут. Готовый напиток процеживаем, всыпаем сахар по вкусу и подаем теплым или охлажденным, украсив кубиками льда и листиками мяты.

Как варить компот из земляники в мультиварке?

Ингредиенты:

  • спелая лесная земляника – 800 г;
  • сахар – 600 г;
  • вода фильтрованная – 3 л;
  • лимонная кислота – 3 г;
  • листики свежей мяты – 5 шт.

Приготовление

Итак, сначала, как обычно, подготавливаем банки и крышки: моем их, стерелизуем и обсушиваем. Ягоду перебираем и по необходимости промываем, удаляя плодоножки. Теперь давайте сварим сироп. Для этого в чашу мультиварки наливаем необходимое количество фильтрованной воды и всыпаем сахарный песок. Готовим сироп при закрытой крышке 15 мину, выбрав программу «Мультиповар». Ягоды выкладываем в банку, бросаем немного лимонной кислоты и свежие листочки мяты, предварительно промытые. Теперь аккуратно заливаем баночки до верха сиропом, накрываем крышками и ждем 10 минут, пока земляника вберет в себя нужное количество жидкости. Далее по необходимости доливаем еще немного воды и закатываем банки крышками. Переворачиваем их, накрываем шерстяным одеялом и оставляем до полного остывания. Храним консервацию в прохладном помещении.

Компот из земляники на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

  • спелая земляника – 600 г;
  • сахар – 600 г;
  • лимонная кислота – 5 г.

Приготовление

Ягоды промываем, высыпаем на полотенце и даем им обсохнуть. После этого перекладываем их в чистые банки и заливаем кипятком. Добавляем в каждую лимонную кислоту и сахарный песок. Даем напитку настояться, после чего сливаем аккуратно воду и снова кипятим отвар. Повторно заливаем землянику сиропом и закрываем банки. Затем переворачиваем их, укутываем и остужаем.

Компот из земляники с вишней

Ингредиенты:

Приготовление

Вишню и землянику промываем по отдельности, удаляем мусор и кладем ягоды в банку. Заливаем крутым кипятком, а через 5 минут сливаем жидкость и кипятим. Ягоды засыпаем сахаром, добавляем по вкусу лимонную кислоту, заливаем кипятком и закрываем банку. Переворачиваем ее горлышком вниз, укутываем и оставляем на 3 дня остывать. После этого убираем компот в прохладное место.

 

womanadvice.ru

Компот из клубники рецепт приготовления

Клубничный компот — настоящая находка для тех, кто любит лето и свежие ягоды. Простой, яркий и по-настоящему вкусный, он станет украшением любого стола. Компот можно готовить из нескольких ягод, если хочется большего разнообразия вкусов. Такие компоты обычно имеют целый букет ароматов, возвращающих нас в теплое, солнечное лето.

Ингредиенты:

  • Спелая клубника – 300-500 гр.;
  • Жимолость – 300-500 гр.;
  • Сахарный песок – 200 гр.;
  • Вода – 1 литр.

Способ приготовления:

  1. Ягоды перебрать, подгнившие выкинуть, хорошо промыть через сито;
  2. Затем плоды нужно разложить по предварительно стерилизованным емкостям, соотношение ингредиентов можно менять в зависимости от количества ягод или по индивидуальному вкусу, можно положить больше клубники или жимолости, а можно взять равное их количество; Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления компота из черешни.
  3. В отдельной емкости вскипятить воду;
  4. Кипящей водой залить тару и оставить накрыв крышками на 15 минут, от этого настой получится более насыщенным, ведь мякоть отдаст кипятку свой сок, но долго настаивать также не стоит, мякоть испортится;
  5. Теперь получившийся настой необходимо слить обратно в кастрюлю, добавить в нее отмеренный сахар, затем необходимо дождаться закипания воды и растворения сахара;
  6. Когда смесь закипит необходимо сразу же разливать ее по банкам с мякотью;
  7. Сразу накрываем банки простерилизованными крышками и закатываем;
  8. Чтобы заготовки остывали медленнее их нужно накрыть теплые одеялом, только после остывания можно убирать заготовки на место хранения.

Приятного аппетита!

Клубничный компот на зиму с черешней

Ингредиенты:

  • Спелая клубника – 1 килограмм;
  • Черешня – 1 килограмм;
  • Сахар – 450 гр.;
  • Вода – 1 литр.

Способ приготовления:

  1. Плоды промыть при помощи дуршлага, удалить все веточки и мусор, косточки из черешни вынимать не стоит, так весь напиток получится только вкуснее;
  2. Банки заранее стерилизуют при помощи паровой бани или в духовке, железные крышки необходимо кипятить в воде в течение 20 минут;
  3. В кастрюлю вылить необходимое количество воды, поставить на плиту, довести до кипения, теперь можно добавлять в воду сахар, сироп необходимо проварить 4 минуты;
  4. Готовым сиропом сразу заливают мякоть, неплотно накрывают крышками;
  5. В отдельной большой емкости необходимо довести до кипения воду и поставить в нее почти готовые заготовки, таким образом емкости дополнительно простерилизуются;
  6. После того, как заготовки простерилизовались в течение 5 минут можно вынимать банки из воды и закатывать крышками.

Приятного аппетита!

Компот из клубники и смородины

Ингредиенты:

  • Клубника – 300 гр.;
  • Смородина – 300 гр.;
  • Сахар – 200-250 гр.;
  • Вода – 3 литра.

Способ приготовления:

  1. Смородину перебрать, помыть, можно оставить ее прямо на веточках, это только украсит стеклянную тару;
  2. Клубнику также моют и перебирают;
  3. В кастрюле вскипятить указанное количество воды;
  4. Плоды необходимо разложить по емкостям и залить их кипящей водой.
  5. Настаиваться в кипятке плоды должны не долго, иначе они станут мягкими и поврежденными, а от таких плодов смесь получается мутной и некрасивой, кроме того в напитке всегда будет неприятный осадок;
  6. Спустя несколько минут необходимо слить воду обратно в кастрюлю, добавить в нее отмеренное количество сахара и проварить несколько минут;
  7. Горячим готовым сиропом постепенно заполняют емкости с плодами и сразу же закатывают;
  8. Банки необходимо укутать в теплые одеяла перевернув и оставить до полного остывания заготовки из клубники на зиму.
  9. Теперь вы понимаете, сто вопрос «что можно приготовить из клубники на зиму» нужно задавать по-другому – с чем варить.
  10. Разнообразные фрукты и ягоды сделают вкус компота более интересным и насыщеным.

Приятного аппетита!

Компот клубничный на зиму с малиной

Ингредиенты:

  • Клубника – 1 килограмм;
  • Малина – 1 килограмм;
  • Сахар – 1 стакан.

Способ приготовления:

  1. Все плоды необходимо перебрать, плодоножки удалить и промыть в сите;
  2. Плоды переложить в подготовленные и простерилизованные банки;
  3. Теперь необходимо вскипятить воду для сиропа, но сахар пока не добавлять;
  4. Кипящей водой необходимо залить заготовки, прикрыть крышками и оставить на 2 минуты;
  5. Затем необходимо обратно слить воду, теперь необходимо приготовить сахарный сироп, вода из плодов ставится на плиту и нагревается, добавляется сахар, рекомендуется постоянно помешивать смесь, чтобы сахар быстрее растворился;
  6. Когда сироп готов, нужно заливать заготовки горячим сиропом и закатывать их железными крышками;
  7. Чтобы закрутки дополнительно напарились необходимо укутать их в теплое одеяло и оставить в таком состоянии до полного остывания смеси.

Приятного аппетита!

Компот из клубники рецепт с яблоком

Ингредиенты:

  • Клубника – 1 стакан;
  • Спелые яблоки – 3 штуки;
  • Сахарный песок – около 1,5 стакана.

Способ приготовления:

  1. Ягоды перебрать, удалить листики;
  2. Яблоки помыть, разрезать на части, полностью удалить сердцевину и порезать нетолстыми дольками;
  3. Стерилизовать емкость можно различными способами, но самый простой способ, это поставить стеклянную тару в духовку, включив ее, температура должна быть не более 130 градусов.
  4. При этой температуре банкам для стерилизации достаточно 15 минут, после этого духовку можно просто выключить;
  5. Когда банки готовы можно раскладывать по ним плоды;
  6. Разложенные по банкам мякоть залить кипящей водой, дать настояться в течение 10 минут;
  7. После пропаривания можно сливать воду обратно в кастрюлю, необходимо довести отвар до кипения, добавить в него сахарный песок, варить до тех пор, пока песок полностью растворится;
  8. После этого необходимо добавить в сироп нарезанные яблоки и варить еще 7 минут;
  9. Теперь нужно залить мякоть горячим сиропом и осторожно разложить по заготовкам приготовившиеся яблоки;
  10. Готовые закрутки нужно закатать железными крышками, емкости перевернуть, укутать и оставить на 1-2 суток.

Приятного аппетита!

Клубничный компот с лимонной кислотой

Ингредиенты:

  • Спелая клубника – 350 гр.;
  • Лимонная кислота – чайная ложка;
  • Сахарный песок – 300 гр.;
  • Вода – 2,6 литра.

Способ приготовления:

  1. Плоды промыть, перебрать, удалить листочки;
  2. В отдельной кастрюле довести до кипения воду, насыпать в нее сахарный песок, немного поварить, достаточно 2-3 минут и выключить плиту;
  3. В предварительно стерилизованную тару необходимо разложить плоды, их количество может варьироваться в зависимости от необходимого вкуса готового напитка;
  4. Разложенные плоды нужно осторожно залить кипящим сиропом;
  5. Остается только закатать готовые заготовки железными крышками;
  6. Так как заготовки не стерилизовались их нужно укутать в теплое одеяло, перевернуть и так оставить до тех пор, пока они самостоятельно не остынут, на это может уйти 1-2 дня;
  7. Готовые заготовки сначала не имеют цвета и остаются прозрачными, но спустя некоторое время плоды напарятся, а раствор приобретет красивый цвет.
  8. Именно поэтому пробовать подобные заготовки рекомендуется только через 2-3 месяца после приготовления, когда они набрали вкус.
  9. Клубника может потерять часть витаминов за время консервации, но благодаря различным рецептам можно заготовить эту ягоду с пользой.
  10. Компот полезно употреблять при различных заболеваниях сердца, пищеварительной системы, при гипертонии, при нарушении обменных процессов и при других заболеваниях.
  11. Ягода даже в качестве масок для кожи зарекомендовала себя с наилучшей стороны.
  12. Теперь вы знаете, как варить компот из клубники и будете обеспечены на всю зиму этим вкусным и полезным напитком.

Приятного аппетита!

Компот на зиму

Ингредиенты:

  • клубника – 2,1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг 750 гр;
  • кислота лимонная – 7 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Вымытые спелые ягоды нам нужно порезать пополам, если крупные, то на четыре части.
  2. Разрезая ягоды, мы убиваем «двух зайцев»: нарезанные ягоды лучше отдают свой аромат компоту и, так как компот мы будем варить без стерилизации, то нам нужно, чтобы ягодки максимально хорошо пропарились.
  3. Пока нарезаете ягоды, смело можно поставить кипятить воду для заливки компота.
  4. Воду я, обычно, отмеряю по количеству бутылей (2,7 литра на один 3-х литровый бутыль) и кипячу в большой кастрюле.
  5. В это же время можно уже поставить стерилизовать закаточные крышки.
  6. Когда клубника нарезана, нужно взвесить и взять 300 грамм ягод.
  7. У меня такое количество клубники поместилось в такую чашку как на фото.
  8. У Вас это может быть другая емкость.
  9. Подберите подходящего размера емкость и ею отмеряйте нужное количество.
  10. Таким образом, для каждого бутылька компота взвешивать клубнику не нужно.
  11. Будете просто отмерять, насыпая полную мерку.
  12. Сахара на один бутыль потребуется 250 грамм.
  13. Его тоже удобнее отмерять с помощью мерного стакана.
  14. Лимонной кислоты на бутылек идет одна чайная ложка.
  15. И так, бутылек я, обычно, держу над кипящим чайником до тех пор, пока до донышка бутылька нельзя будет дотронуться (горячо).
  16. В горячий пропаренный бутыль быстро засыпаю ягоду, потом сахар, лимонную кислоту и заливаю доверху кипятком.
  17. Быстренько закатываем клубничный компот простерилизованной крышкой.
  18. Закатанный бутылек берем полотенцем, и интенсивно трясем его, пока сахар не растворится.
  19. После этого укутываем заготовку одеялом на 5-6 часов.
  20. Компот из клубники получается не только приятного розово-коралового цвета, в меру концентрированный, но еще и очень ароматный и вкусный.
  21. Как видите, без стерелизации напиток на зиму можно приготовить быстро и долгой зимой с удовольствием пить и угощать всех желающих стаканчиком-другим клубничного компота.

Приятного аппетита!

Компот из клубники

Ингредиенты:

  • 300-400 г свежей или замороженной клубники
  • 4 столовые ложки сахара
  • 2 л воды
  • щепотка ванильного сахара
  • 1-2 палочки корицы

 Способ приготовления:

  1. Переберите ягоды, удалите листики, промойте в воде.
  2. Закипятите нужное количество воды, после чего опустите в нее клубнику и выставьте средний огонь.
  3. Вместе с ягодами можно добавить и сахар: в горячей воде он сразу же растворится.
  4. А вот ванильный сахар лучше добавить позже, так как если сделать это сразу, то вкус компота может приобрести неприятную горчинку.
  5. Когда клубничный компот несколько минут покипит, добавьте в него корицу, которую следует вынуть спустя 4-5 минут.
  6. И лишь когда напиток немного остынет, в него следует добавить совсем немного ванильного сахара.
  7. Он как нельзя кстати придется в знойные летние деньки, так как пить его следует сильно охлажденным, с добавлением льда.
  8. Компот из клубники, рецепт которого дополнен такими ингредиентами как корица и ванильный сахар, отличается более гармоничным, насыщенным вкусом и тонким ароматом.

Приятного аппетита!

Компот из клубники на зиму

Ингредиенты:

  • 0,2 кг клубничных ягод;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • отфильтрованная вода.

Способ приготовления:

  1. Пропорции указаны для одной емкости с номинальным объемом в три литра.
  2. Клубничные плоды тщательно перебираем, промываем и просушиваем.
  3. Убираем хвостики.
  4. Воспользуемся кухонными весами, отмеряем 200 г клубники.
  5. В стерилизованные емкости выкладываем клубнику.
  6. В каждую банку насыпаем по 1 ст. сахарного песка.
  7. Хорошенько встряхиваем банки, чтобы сахар равномерно распределился.
  8. Тем временем ставим на плиту отфильтрованную воду и доводим ее до состояния кипения.
  9. Пока вода закипит, клубника пустит сок.
  10. В каждую банку заливаем крутой кипяток и сразу же закатываем крышки.
  11. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем.
  12. В таком виде оставляем компот до полного остывания.
  13. Затем перемещаем клубничный компот на хранение в погреб или подвал.

Приятного аппетита!

Вкусный клубничный компот

Ингредиенты:

  • 1 кг клубничных плодов;
  • 0,5 кг сахарного песка;
  • отфильтрованная вода.

Способ приготовления:

  1. Клубничные ягоды выкладываем в глубокую эмалированную посуду.
  2. Пересыпаем клубнику сахарным песком.
  3. В таком виде оставляем клубнику в укромном месте на 2-3 часа.
  4. За это время она пустит сок.
  5. Теперь ставим емкость на плиту, добавляем отфильтрованную воду.
  6. Доводим компот до состояния кипения и провариваем буквально 2-3 минуты.
  7. Разливаем компот в стерилизованные стеклянные емкости и закатываем их крышками.
  8. Оставляем банки в теплом месте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Яблочно-клубничный компот

Ингредиенты:

  • 4 шт. яблок;
  • 10-12 шт. клубничных плодов;
  • 2 л отфильтрованной воды;
  • 4 ст. л. сахарного песка;
  • 5-6 шт. мятных листьев.

Приготовление:

  1. В эмалированную глубокую посуду наливаем отфильтрованную воду.
  2. Ставим ее на умеренный огонь и доводим до состояния кипения.
  3. Тем временем подготовим фрукты.
  4. Яблоки промываем, вычищаем перепонки и косточки.
  5. Режем яблоки равноценными дольками.
  6. Клубничные плоды тщательно перебираем, промываем и просушиваем на бумажном полотенце.
  7. Когда вода закипит, выкладываем в кастрюлю подготовленные фрукты.
  8. Доводим снова жидкость до кипения, убавляем огонь до минимума и провариваем компот 15-20 минут.
  9. Мятные листики промываем и вытираем насухо салфеткой.
  10. В конце варки добавляем в компот мятные листики.
  11. Готовый компот нужно процедить через сито или марлевый отрез.
  12. Затем по вкусу нужно добавить сахарный песок и хорошенько размешать компот до полного его растворения.

Приятного аппетита!

Витаминный компот из клубники

Ингредиенты:

  • 3 л отфильтрованной воды;
  • 1 ст. сахара-песка;
  • 3 ст. клубники;
  • 3 ст. черешни;
  • по вкусу мятные листья.

Способ приготовления:

  1. Чтобы не терять времени, сразу наливаем отфильтрованную воду в глубокую посуду и ставим на огонь.
  2. Доводим воду до кипения.
  3. Черешни и клубнику промываем, просушиваем.
  4. В кипящую воду выкладываем приготовленные плоды и аккуратно перемешиваем.
  5. Как только жидкость снова закипит, добавим сахарный песок.
  6. Сахар должен полностью раствориться.
  7. Как только клубничные плоды и черешни окажутся на поверхности кастрюли, компот готов.
  8. Его нужно остудить и процедить.
  9. Перед подачей добавьте листики мяты.

Приятного аппетита!

Вкусный компот из клубники

Ингредиенты:

  • 2 стакана клубники
  • 2,5 л воды
  • Сахар по вкусу

Способ приготовления:

  1. Клубнику помыть, отделить от зеленых чашелистиков
  2. Воду в кастрюле вскипятить
  3. Положить клубнику,
  4. Положить сахар по вкусу
  5. Варить 7 минут.
  6. Выключить нагрев.
  7. Накрыть крышкой и охладить
  8. Разливаем по бокалам и наслаждаемся вкуснейшим прохладным клубничным компотом
  9. Долго варить клубнику не следует – это нежная ягода и она быстро разваривается.
  10. Пока охлаждается компот, он насыщается красивым цветом, вкусом и неповторимым ароматом клубники
  11. Кстати, компот можно варить не только из цельной, красивой клубники, но можно использовать и слегка помятую ягоду, вкус компот от этого совершенно  не пострадает.
  12. Вкусный натуральный компот из клубники готов.

Приятного аппетита!

Клубничный компот

Ингредиенты:

  • Отфильтрованная вода не меньше чем 2,5 л.
  • Сахарный песок- 200 гр.
  • 1 кг свежей клубнички.
  • 5 веточек свежей мяты.

Способ приготовления:

  1. Первое, что придется сделать- это хорошенько вымыть наши алые ягоды, вы можете сделать это самостоятельно, а можете позвать на помощь ваших домашних.
  2. Промыли клубничку, теперь поотрывайте ей зеленые «хвостики».
  3. Готовые годы уложите в банку, заполнив ее на 1/6 спелыми красными плодами.
  4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту, кипятим воду.
  5. Дальше схема действия такова, берем наш кипяток и аккуратно наливаем его в банку с ягодами.
  6. Закрываем горлышко металлической крышкой и отставляем все в одиночестве на 15 минут.
  7. Ваша вода должна приобрести за это время красивый, слегка бордовый колер.
  8. Снимаем железную крышку с горлышка и на ее место одеваем пластмассовую с дырками.
  9. Эта крышка поможет вам слить окрасившуюся воду назад в кастрюлю без клубники.
  10. Включаем сильный газ на плите и начинаем варить.
  11. Досыпаем в воду весь сахарный песок.
  12. Ждем пока наше варево закипит.
  13. Во время варки не забываем удалять пенку с поверхности воды.
  14. Сваренную «жижу» осторожно переливаем в банку с ягодами.
  15. Промываем веточки мяты и обрываем с них все листики, отправляем их в банку.
  16. Начинаем закатывать компотик из клубники с помощью железной крышки и специального кухонного ключа для закруток.
  17. Все, готовка окончена, компот из клубники на зиму готов, осталось лишь укутать его потеплее и оставить в таком состоянии на денька так два.
  18. Прошло два дня можете смело относить вашу вкусную закрутку в подвал и ждать зимы.

Приятного аппетита!

Компот из клубники с лепестками роз

Ингредиенты:

  • клубника – стакан
  • сахар – 1/4 стакана или по вкусу
  • лепестки розы чайной – горсть
  • лимон – долька, или по вкусу

Способ приготовления:

  1. Клубнику перебираем, обмываем под струей воды, крупную нарезаем.
  2. Пересыпаем клубнику сахаром и оставляем для выделения сока, который добавим в напиток в самом конце приготовления, чтобы лучше сохранились его цвет и аромат.
  3. Воду доводим до кипения.
  4. Кладем 2/3 лепестков роз, варим при слабом кипении для извлечения аромата, затем лепестки удаляем.
  5. В полученный ароматный отвар добавляем лимонный сок, кладем клубнику, варим 5 минут
  6. Вливаем клубничный сок, кладем оставшиеся лепестки, проверяем на сладость и довариваем.
  7. Компот остуживаем, подаем в креманках или пиалах с ягодами и лепестками в виде компота или извлекаем большую часть ягод для подачи в виде напитка.
  8. Для большей приятности в жаркое время суток в лакомство можно добавить пищевой лед.
  9. Кроме того, компот можно укупорить для зимнего хранения.
  10. Приготовленный по этому же рецепту кипящий компот разлить по стерильным горячим банкам, укупорить и укутать до остывания.
  11. Или же до укупоривания пропастеризовать банки с компотом, установив в кастрюлю со слабо кипящей водой на 10 минут в зависимости от размера банок.
  12. Чем объемнее банка, тем дольше пастеризуем.
  13. Стандартный расчет времени на пастеризацию — 10 минут на каждые 0,5 литра емкости банок.
  14. По окончании пастеризации банки укупориваем и ставим вверх дном до остывания.
  15. Десерту можно придать еще большую пикантность, добавив в него немного пряностей или алкоголя – коньяка, шампанского, сухого вина.
  16. Главное, чтобы аромат основных фигурантов – клубники и розы не был заглушен.
  17. Пряности добавляем за 5 минут до конца варки, алкоголь — в остуженный компот при подаче.
  18. Кроме компота в сочетании с клубникой из лепестков роз варят вкусное ароматное варенье, которое, к тому же, является популярным средством народной медицины.
  19. Его, а также «розовую воду» рекомендуют в качестве антисептиков при воспалительных процессах полости рта, стоматите, диатезе.
  20. Десерты и напитки с использованием лепестков роз давно и широко популярны в странах Ближнего Востока и Азии, а уж там знают толк в пикантных сладостях

Приятного аппетита!

Компот из клубники на зиму

Ингредиенты:

  • клубника свежая – 1200 гр;
  • сахар песок – 500 гр;
  • вода (желательно фильтрованная) – 5 литров.

Способ приготовления:

  1. Поставить воду на огонь, она должна закипеть.
  2. Подготовить клубнику: тщательно промыть и избавить от хвостиков.
  3. В некоторых рецептах предлагается не мыть ягоду, но практика показывает, что даже самая чистая на вид клубника при промывании дает грязный осадок, который потом будет скрипеть на зубах.
  4. Кроме того, если в банку вместе с грязью попадут микробы, она рискует взорваться.
  5. Подготовить банки: подержать над паром минут 5-10, прокипятить крышки.
  6. Из указанного количества клубники обычно получается 3-4 трехлитровых банки готового компота.
  7. Это зависит от желаемой концентрации напитка.
  8. Засыпать клубнику в банки.
  9. Ягода должна занимать примерно треть емкости.
  10. Для более выраженного клубничного вкуса можно класть больше, но банок тогда получится, соответственно, меньше.
  11. Залить ягоду крутым кипятком.
  12. До края должно остаться примерно 2 см.
  13. Оставить клубнику на 10 минут, после чего сцедить воду.
  14. Сцеживать нужно аккуратно, используя специальные крышки или прихватку, т.к. банки очень горячие.
  15. В емкость со сцеженной жидкостью добавить сахар.
  16. Желательно регулировать его количество по вкусу, т.к. приведенное количество сахара – усредненное.
  17. Кто-то добавляет больше, кто-то меньше.
  18. Довести до кипения и прокипятить в течении 2-3 минут, после чего кипящий сироп разлить по банкам.
  19. Огонь выключать не стоит до тех пор, пока весь сироп не будет разлит.
  20. Закатать готовые банки крышками.
  21. Поставить в теплое место вверх дном и укутать.
  22. Через сутки перевернуть банки и дождаться полного остывания, после чего можно перемещать готовый компот в погреб или кладовку.
  23. Это рецепт классического клубничного компота на зиму.
  24. Пить его можно как в горячем виде, так и охлажденным.
  25. Со вкусом можно экспериментировать, добавляя малину, мяту, лимонную кислоту, чернику, цедру апельсина и лимона, корицу.
  26. Очень хорошее сочетание с клубникой дает черная смородина.
  27. Если по каким-то причинам не удается использовать свежую ягоду, для компота также подойдет замороженная.
  28. Но в этом случае ее желательно предварительно проварить.

Приятного аппетита!

Клубничный компот без стерилизации на зиму

Ингредиенты:

  • Ягоды клубники не менее 500 гр (можно и больше)
  • Вода — ориентировочно 2, 5 л
  • Сахарный песок — 1, 5 стакана
  • Лимонная кислота — 1 чл без горки
  • Листики мяты — 5 маленьких

Способ приготовления:

  1. Для приготовления компота на зиму, лучше всего выбирать зрелые, но еще не мягкие плоды маленького и среднего размера (мягкие ягоды при стерилизации развариваются и становятся дряблым, а сироп мутнеет). Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления компота из крыжовника.
  2. Ягоды клубники должны быть самым тщательным образом отсортированы.
  3. Любые мало-мальски подгнившие части плодов могут испортить ваши заготовки, поэтому такой материал необходимо удалять сразу же и без всякого сожаления.
  4. Само собой, все плоды следует тщательно вымыть и проследить, чтобы на них не осталось частичек почвы.
  5. Кто то закатывает компот с ягодками клубники вместе с чашелистиками, я лично рисковать не хочу и вам не советую.
  6. Поэтому, не спеша вырезаю плодоножки у каждой ягоды, заново ополаскиваю под проточной водой и перекладываю в большой дуршлаг.
  7. Плоды клубники готовы к консервации, пусть обсыхают.
  8. Для этого, каждую банку (новой губкой) чищу пищевой содой, мою в горячей воде, а после тщательно ополаскиваю на несколько раз.
  9. Чистые банки стерилизую над паром, трёх литровые по 10 минут, крышки кипячу не меньше 5 минут.
  10. Банки сверкают, можно закладывать ягоду
  11. Ягоды должны заполнить 1/3 часть тары
  12. В идеале, на половину, как у меня.
  13. Сверху ягод высыпаю сахарный песок.
  14. Если вы любите сладкий компот, то добавьте 1,5 стакана сахара (0,350гр) в каждую банку, если хотите, чтобы явно чувствовалась кислинка, то будет достаточно 1 стакана.
  15. Количество сахара также зависит от вкуса самой клубники: если ягоды кислые, добавьте сахара больше, если у клубника сладющая то придерживайтесь 1 стакана.
  16. В большую кастрюлю наливаю воду, на трёхлитровую банку примерно уходит 2, 5 литра.
  17. Объем воды напрямую зависит от количества ягод.
  18. Чем больше клубники, тем меньше воды.
  19. Кипящей водой заливаю ягоды в банках, прикрываю крышками и даю время сахарному песку раствориться.
  20. На это примерно уходит 15 минут, за это время вода должна окраситься в розовый цвет.
  21. На банку одеваю специальную капроновую крышку с дырочками, акуратно сливаю сладкую воду обратно в кастрюлю, заново нагреваю и кипячу в течении 5 минут.
  22. За 2 минуты в воду добавляю лимонную кислоту, с расчётом 1 чл без горки на 3 литровую банку.
  23. Горячим сиропом (во второй раз) заливаю клубнику, до самого верха.
  24. Делать это лучше всего маленькой кружечкой.
  25. Наполненную до верху банку сразу же закатываю стерилизоваными крышками.
  26. Я закатываю обычно 20 банок, из них 6 двухлитровых банок с мятой ( с добавлением мяты банки с компотом приходиться стерилизовать в течении 15 минут).
  27. Советую попробовать, не пожалеете
  28. На 1 банку достаточно добавить 3 — 5 маленьких листиков, не больше
  29. Освежающий, кисло-сладкий клубничный компот с кусочками льда после ванны, а ещё лучше после баньки.
  30. Готовый клубничный компот переворачиваю крышкой вниз и укутываю на сутки пледом.
  31. После остывания банки переворачиваю и выношу в подвал или кладовую, где он прекрасно хранится всю зиму.
  32. Не верится конечно, что ваш компот «доживет» до весны, так как знаю, что выпивается он в первую очередь
  33. Восхитительный компот из клубники на зиму готов
  34. Надеюсь, что рецепт компота из клубники вам понравится, и он займёт достойное место в вашей кулинарной копилке.

Приятного аппетита!

Компот из клубники и яблок

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок,
  • 2 стакана клубники.

Для сиропа:

  • 1 л воды,
  • 1-1,5 стакана сахара.

Способ приготовления:

  1. Вымойте яблоки и клубнику в проточной холодной воде.
  2. У клубники удалите плодоножку, яблоки разрежьте пополам и вырежьте сердцевину.
  3. Чтобы яблоки не окислились на воздухе, положите их в подкисленную воду (на литр воды пол чайной ложки лимонной кислоты).
  4. Перед перекладыванием в банки, еще раз промойте яблоки в холодной воде.
  5. Уложите яблоки и клубнику слоями в банки  до самого верха и залейте холодным сахарным сиропом.
  6. Через 8 часов долейте сироп и пастеризуйте литровые банки: литровые — 15 минут, трехлитровые – 30 минут.


Приятного аппетита!

receptnapitkov.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.