Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Кекс с творогом лимонный


Творожный кекс с лимоном - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Хочу предложить Вашему вниманию....влажно - сочный кекс с лимонной ноткой и не очень сладкий!
Творожный кекс с ярким лимонным запахом и вкусом.

Ингредиенты

творог 250 г
мука 200-250 г
сахар 170 г (нам сладкоежкам сахара было мало ...любите сладкое добавьте ещё грамм 50-80)
масло (мягкое) 20 г (~1 ст.л.)
яйцо 3 шт
лимон 1 шт (большой)
разрыхлитель (в оригинале нужно брать 1 ч.л. пищевой соды....т.к. я не люблю соду в выпечке я замени 15 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом. 
Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.
Приготовление:
С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.

Измельчить лимонные кружки блендером или перекрутить на мясорубке.
Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.
Добавить творог, перемешать.

Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель, перемешать.
Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (разрыхлитель реагирует с лимоном). 
Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.( на фото видно воздушность теста...)

Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет).Тесто должно быть тягучим.

Выложить тесто в хорошо смазанную маслом форму. 
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час. 
Проверить зубочисткой на готовность.
Готовый творожный кекс получается загорелым и блестящим.
Кекс посыпать сахар. пудрой и можно пить чай.

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Творожный кекс с лимоном: самый вкусный рецепт

Кексы являются одними из самых распространенных и универсальных видов выпечки. Творожный кекс с лимоном представляет собой классический рецепт рассыпчатого десерта с ярким цитрусовым запахом и вкусом. Лимонная цедра дает тесту красивый оттенок, поэтому такой кекс не только вкусный, но и красивый.

О блюде

Лимонно-творожный кекс можно приготовить, когда в холодильнике немного продуктов, а гости уже на пороге. Простая рецептура и нежная, рассыпчатая структура выпечки никого не оставит равнодушным.

Кексы сами по себе являются универсальным продуктом. Помимо лимонного рецепта с творогом существует множество других вариаций. Их можно украшать, добавлять ягоды и фрукты, смазывать маслом или взбитыми сливками. При своей простоте десерт получается вкусным и сохраняет аппетитный вид в течение нескольких дней.

Советы по приготовлению

Есть несколько секретов, которые помогут сделать правильный кекс с лимоном и творогом. Использование творога делает кекс более рассыпчатым и влажным внутри. Чтобы крупинки не чувствовались в готовой выпечке, лучше во время приготовления перетереть творог через сито или дуршлаг с мелкими отверстиями.

Пышности кексу может придать один секрет: раздельное введение яиц в общую массу. Сначала необходимо добавить желтки и тщательно все перемешать, а затем отдельно взбить белки в устойчивую пену и ввести в тесто.

При отделении цедры от плода нужно быть осторожными: можно получить неприятную горчинку в готовом кексе. Чтобы этого избежать, нужно натирать только желтую часть цедры, оставляя белую на плоде. Для того чтобы сок из лимона было выжать проще, его необходимо сначала «покатать» по столу, немного надавливая на плод. Структура мякоти нарушится, а сок будет выжиматься намного проще.

Чтобы кекс сверху получился блестящим, силиконовую форму перед выкладыванием теста нужно сбрызнуть холодной водой. Так поверхность готового теста станет более глянцевой. Подробный рецепт творожно-лимонного кекса в духовке поможет правильно приготовить десерт.

  • масло сливочное150 гр
  • мука300 гр
  • сахарный песок1 стакан
  • яйцо куриное3 шт
  • лимон1 шт
  • творог300 гр
  • сода1 ч. л.
  • ванилин по вкусу

Калории: 305 ккал

Белки: 8.2 г

Жиры: 14.9 г

Углеводы: 34.5 г


Творожный кекс с лимоном готовится быстро и просто, но в то же время он способен приятно удивить как гостей, так и домашних. Такой десерт станет украшением повседневного чаепития, праздничного стола. Украсить творожный кекс с лимоном можно сахарной пудрой, помадкой или цедрой. Такой десерт может храниться в холодильнике несколько дней, а когда он потеряет свою свежесть, кусочек кекса можно смазывать арахисовой пастой или маслом.

vmolo.by

Творожно лимонные кексы рецепт с фото, как приготовить лимонно творожные кексы на Webspoon.ru

Испечём лимонные кексы

Вот такие очень вкусные, творожно-лимонные кексы предлагаю вам сделать. Выпечка с творогом всегда вкусная. Рецепт Елены Тарантиной. Немного изменила ингредиенты под свой вкус. Творог у нас жидковатый, поэтому муки у меня ушло больше. Я написала свой расход. А вы ориентируйтесь по своему творогу. Рецепт делала для журнала «Домашний ресторан».

Как приготовить "Творожно-лимонные кексы" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Итак, возьмём такие продукты: сметану, творог (лучше пастообразный), сахар, яйца, ванилин, лимон, разрыхлитель, масло.

Шаг 2 Ссылка

Взбиваем масло с сахаром.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем яйца, не переставая взбивать. Также сметану и творог.

Шаг 5 Ссылка

Натираем цедру лимона в тесто.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем муку с разрыхлителем. Муку тут смотрите по консистенции теста. Если сметана жидкая, или творог, как у меня, жидкий, то немного больше или меньше, если творог возьмёте сухой.

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем в прямоугольные формочки. Ставим в духовку выпекаем при 180 градусах 25 минут до сухой лучинки.

Шаг 8 Ссылка

Готовые охлаждаем и ещё тёплые обливаем глазурью. Для этого сахарную пудру смешаем с соком лимона. Смотрите по густоте. Понадобится примерно 1,5 ст .л. Приятного аппетита.

webspoon.ru

Творожный кекс с лимоном

Творожный кекс с ярким лимонным запахом и вкусом.

Ингредиенты:

  • 250 г творога
  • 200 г муки
  • 170 г сахара
  • 20 г масла (примерно 1ст.л.)
  • 3 яйца
  • 1 лимон
  • 112 ч.л. соды

Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом.
Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.

Приготовление:

С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.

Измельчить лимонные кружки в измельчителе.

Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.

Добавить творог, перемешать.

Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать.

Добавить соду, перемешать.

Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном).
Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.

Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет).

Выложить тесто в смазанную маслом форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час.
Проверить зубочисткой на готовность.

Готовый творожный кекс получается загорелым и блестящим.

Кусочек творожного кекса с лимоном в разрезе (посыпан сахарной пудрой).

kamelena.ru

Лимонно-творожный кекс / Кексы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления лимонно-творожного кекса

  1. Творог 300 грамм
  2. Масло сливочное 250 грамм
  3. Мука пшеничная 700 грамм
  4. Сахар 250 грамм
  5. Яйца куриные 4 штуки
  6. Изюм светлый без косточек 80 грамм
  7. Лимон среднего размера 1 штука
  8. Сода пищевая 1 чайная ложка
  9. Пудра сахарная 30 грамм
  • Основные ингредиенты

    Лимон, Творог, Мука

  • Порционность

    6 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Холодильник, Миска – 2 штуки, Стакан – 3 штуки, Чашка, Деревянная лопатка, Тарелка – 2 штуки, Разделочная доска, Нож, Сито, Кухонная бумажная салфетка, Вилка, Чайная ложка, Миксер, Духовка, Форма для выпечки, Блюдо для подачи

Приготовление лимонно-творожного кекса:

Шаг 1: готовим сливочно-сахарную смесь.
Достаем сливочное масло из холодильника и перекладываем его в свободную миску. Даем ему немного размякнуть до комнатной температуры. Когда масло станет мягким, добавляем к нашему ингредиенту 100 грамм сахара и при помощи деревянной лопатки хорошо растираем смесь до однородности. Оставшуюся часть сахара мы используем потом для приготовления белковой массы. Внимание: сахар в получившейся смеси не должен раствориться, а масло не нужно взбивать с сахарным ингредиентом, только лишь растереть.
Шаг 2: подготавливаем лимон.
Берем лимон и хорошо промываем его под теплой проточной водой. Натираем цедру лимона на мелкой терке в тарелку. Затем перекладываем цитрус без шкурки на разделочную доску и при помощи ножа разрезаем его на две половинки. Вручную в отдельную чашку выжимаем лимонный сок с каждой половинки.
Шаг 3: подготавливаем куриные яйца.
Отделяем желтки от белков. Для этого берем куриные яйца и при помощи острого инвентаря разбиваем на две части. Придерживая две половинки скорлупы вместе, переливаем белок в отдельный стакан, а желток, который остался в одной из половинок скорлупы, перекладываем в другой стакан. Внимание: для того, чтобы белок хорошо взбивался, он должен быть прохладным. Для этого поставим стакан с белком в холодильник перед тем, как будем его взбивать в пену.
Шаг 4: подготавливаем изюм.
Изюм перекладываем в сито. Хорошо промываем под теплой проточной водой. Даем воде стечь, а затем выкладываем наш ингредиент на кухонную бумажную салфетку, просушиваем его и перекладываем в отдельную тарелку. Внимание: если изюмная масса слиплась в комок, тогда положите ее на несколько минут в стакан с теплой водой, а затем слив воду, высушите его.
Шаг 5: подготавливаем творог с цедрой.
Перекладываем творожную массу в миску и при помощи вилки хорошо ее разминаем. Внимание: если творог у вас недостаточно жирный и в нем много комков, тогда перетираем его в сите, и только потом перекладываем в миску. Затем добавляем к нему в емкость цедру лимона с тарелки, а после набираем в чайную ложку соды и доливаем к ней из чашки выжатый лимонный сок. Погашенную таким способом соду, добавляем в миску с творогом.
Шаг 6: подготавливаем белки.
Для того чтобы наше тесто получилось пышным, воздушным и пористым, важно взбить белки отдельно от желтков и после этого соединить их с остальными ингредиентами. Охлажденный белок из холодильника перекладываем в широкую миску, добавляем щепотку соли, чтобы белок взбивался лучше, а после этого пересыпаем часть оставшегося сахара из стакана. С помощью миксера взбиваем белковую жидкость. Взбивать ее нужно до тех пор, пока не образуются белковые пики. Затем выключаем миксер и проверяем готовность белковой массы: получившиеся белковые пики должны сохранять свою форму.
Шаг 8: готовим лимонно-творожный кекс.
Берем форму для выпекания и смазываем ее сливочным маслом, слегка посыпаем мукой и затем выкладываем тесто. Внимание: хотя тесто по консистенции не жидкое, а плотное, его не нужно замешивать руками, а перекладывать в емкость для выпекания лучше воспользовавшись ложкой. Выпекать кекс нужно в разогретой духовке до температуры 180°С 50-60 минут. Когда тесто поднимется и образуется золотистая корочка – это значит он готов. Чтобы в этом убедиться окончательно, достаточно проткнуть готовое тесто деревянной шпажкой, она должна выходить из теста сухой. Достаем нашу выпечку и посыпаем вручную сахарной пудрой.
Шаг 9: подаем лимонно-творожный кекс.
Подаем кекс после того, как он полностью остынет. Нарезаем десерт на порционные кусочки и перекладываем на блюдо. Можно сверху его украсить листиками мяты. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:

– – Во время приготовления тесто будет увеличиваться в размере, поэтому нужно брать большую миску.

– – Вымешивать тесто лучше при помощи электрической тестомешалки, оно получится по консистенции более однородным и гладким.

– – Выжатую мякоть лимона можно измельчить с помощью блендера до состояния пюре и добавить в творожную массу вместе с цедрой.

– – Изюм лучше брать небольшого размера и обязательно без косточек.

– – Лучше брать для теста творог жирный, он более мягкий и без комков.

– – Соду гасить нужно лимонным соком, но не уксусом.

www.tvcook.ru

Творожный кекс: вкусный рецепт с фото

Кекс – десерт простейший, но такой многоликий! Именно в этом секрет его невероятной популярности по всему миру. Кекс может быть и самостоятельным десертом – большим или маленьким, порционным, – а также частью более сложного десерта. Например, из кексового теста нередко пекут коржи для тортов и популярные капкейки. И такая универсальность кексового теста – штука неслучайная, ведь именно это тесто получается нежным, слегка влажным, очень сдобным и вкусным. Ведь кекс в большинстве случаев даже не нуждается в пропитке – в нем уже есть все, чтобы дарить гастрономическое наслаждение!

В полной мере все это касается творожного кекса с лимоном. Попробовав кекс, приготовленный по этому рецепту, убеждаешься, что творог и лимон – это прекраснейшее, почти божественное вкусовое сочетание. И это несмотря на всю простоту и обыденность этих продуктов, ведь вряд ли можно удивить кого-нибудь творогом и лимоном. А вот творожно-лимонным кексом вы однозначно приятно удивите и порадуете всех сладкоежек.

Редко какой кекс может быть таким влажным и нежным. Мякиш этого творожного кекса тяжелый и мелкопористый, рассыпчатый и тающий. Лимонная цедра придает ему яркий аромат, который замечательно «работает» в основе сливочного вкуса творожного теста, а немного лимонного сока добавляет тесту легкую кислинку и отвечает за сбалансированный вкус.

Ингредиенты

  • 270 граммов творога
  • 250 граммов муки
  • 200 граммов сахара
  • 115 граммов сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1 лимон
  • 1 ч. ложка соды

Выход готового продукта: 1 большой прямоугольный кекс

Как приготовить творожный кекс

Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Также заранее достаньте яйца и творог, чтобы все эти ингредиенты имели одинаковую температуру.

Сливочное масло смешайте с сахаром.

Взбейте масло с сахаром до объединения и пышности, а затем по одному введите яйца.

Масса должна получиться кремовой и нежной.

Затем добавьте в основу творог и перемешайте.

С лимона на мелкой терке снимите цедру, а затем выжмите сок. Если лимон попался сочный, используйте сок половины лимона, а если нет – то целого. Обязательно процедите сок через сито.

Добавьте в тесто сок и цедру.

В самом конце добавьте в тесто муку с содой.

Быстро перемешайте тесто миксером на низкой скорости до однородности.

Выложите тесто в прямоугольную кексовую форму, простеленную пергаментом.

Выпекайте кекс при температуре 170 градусов около часа до румяного цвета. На поверхности готового кекса образуется трещина – это характерный признак всех кексов. Готовность изделия проверьте деревянной палочкой.

Подавать творожно-лимонный кекс лучше в теплом виде – так он сохраняет свою мягкость и душистый аромат. Хранить же кекс лучше в холодильнике, так как в нем много добавок.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

domrecepty.ru

3 пошаговых рецепта с фото

Творожно-лимонный кекс получается в меру сочным, мелкопористым и с прекрасным цитрусовым ароматом. Вкус творога в готовом блюде не чувствуется, то же самое можно сказать и о лимоне, сохраняется только приятная легкая кислинка.

В духовке

Для создания вкусной выпечки с приятной кислинкой, потребуются такие ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 180 г маргарина;
  • 250 г сахара;
  • 220 г творога;
  • 1 лимон;
  • маленькая ложка соды;
  • 2 стакана муки пшеничной.

Процесс приготовления:

  1. Отделить белки и желтки яиц. Белки накрыть крышкой и пока оставить, убрав в холодильник.
  2. Размягченный маргарин перетереть с сахаром, добавлять по одному желтку и тщательно вымешивать, чтобы масса становилась однородной.
  3. Творог перетереть ситом или в блендере. Снять цедру с цитруса, измельчить на мелкой терке и добавить к творожной массе, затем соединить с перетертым маргарином и желтками.
  4. Из мякоти лимона убрать косточки и нарезать ее маленькими кусочками. Добавить соду и смешать. Переложить к основному тесту.
  5. Насыпать муку и перемешать до однородной текстуры.
  6. Белки взбить миксером до пиков и добавить в тесто, аккуратно вымешивать ложкой.
  7. Форму для выпечки промазать маслом, постелить пергаментную бумагу, налить тесто.
  8. Печь при 200 градусах 40 – 50 минут. Готовность можно проверять зубочисткой.
  9. После завершения выпекания кекс сначала остудить, затем достать из формы. Также можно готовить и в силиконовых формочках, принцип приготовления от этого не изменится. 

При желании можно положить в тесто цукаты, а перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой, приготовленной глазурью или полить сгущенкой.

В хлебопечке

Прежде чем приступать к выпечке творожного кекса с лимоном в хлебопечке, нужно учесть некоторые рекомендации:

  1. Замешивать тесто в отдельной емкости или в кухонном комбайне.
  2. В чашу хлебопечки перед готовкой положить пергаментную бумагу, чтобы края выходили наружу. Основу важно промазать маслом. Это позволит предотвратить пригорание нижней части и легко достать десерт после готовности.
  3. Кекс с творогом с лимоном в хлебопечке будет более нежным. Это объясняется другим температурным режимом, он похож на «томление».

Для рецепта творожно-лимонного кекса в хлебопечке потребуются:

  • 3 яйца;
  • 200 г сахара;
  • 240 г творога;
  • 340 г муки пшеничной;
  • 80 г маргарина;
  • 2 ложки разрыхлителя;
  • один лимон.

Процесс приготовления:

  1. Взбить яйца вместе с сахаром удобным способом, чтобы получилась плотная пена.
  2. Добавить размягченный маргарин, измельченную цедру, перетертый творог, лимонный сок, разрыхлитель с мукой.
  3. Переложить тесто в чашу хлебопечки и поставить режим «Кекс».
  4. После готовности, аккуратно достать выпечку, украсить по желанию и подавать к чаю.

Еще один вкусный рецепт в хлебопечке.

В микроволновке

Рецепт кекса лимонного с творогом в микроволновке очень простой. Само устройство отличается скоростью работы. Для этого потребуются:

  • 160 г муки;
  • 160 г творожной массы жирностью 9%;
  • 120 г сахара;
  • два яйца;
  • половина лимона;
  • маленькая ложка соды, погашенная соком цитруса;
  • щепотка ванилина и ложка какао (по желанию).

Процесс приготовления:

  1. Смешать яйца с сахаром, взбить, затем добавить все оставшиеся ингредиенты. Муку класть в последнюю очередь, чтобы добиться нужной консистенции.
  2. Переложить тесто в форму для микроволновой печи или в обычную кружку. Готовить 10 минут на мощности 350 Вт и еще 5 минут на мощности 500 Вт.

После завершения режимов попробовать готовность. Украсить кекс с лимоном и творогом по желанию. Независимо от способа приготовления, в итоге получается очень быстрый и вкусный десерт к столу. Подавать его нужно немного остывшим. Смотрите также другие рецепты кексов.

1tvorog.ru

Кекс творожно-лимонный: рецепт, ингредиенты, секреты приготовления

Выпечка с творогом в большинстве случаев получается очень вкусной. А если добавить в творожное тесто пикантную лимонную изюминку, результат может превзойти все ожидания. Предлагаем приготовить кекс творожно-лимонный по одному из представленных ниже рецептов. В статье рассмотрены и простые варианты выпечки за 5 минут в микроволновке, и более сложные, например лимонно-творожный чизкейк.

Секреты приготовления вкусного лимонно-творожного кекса

Каждое блюдо имеет свои тонкости приготовления, придерживаясь которых, можно добиться отличного результата. Представленные ниже секреты помогут приготовить идеальный лимонно-творожный кекс:

  1. Рецепт выпечки предполагает обязательное использование творога в тесте. Чтобы кекс получился в меру влажным и хорошо пропекся в духовке, важно выбирать немного суховатый творог, а перед добавлением в тесто перетирать его через сито. В этом случае крупинки не будут чувствоваться в готовой выпечке.
  2. Чтобы кекс получился пышным, в тесто рекомендуется вводить отдельно желтки и взбитые белки.
  3. Лимон в готовой выпечке может давать некоторую горчинку. Чтобы этого избежать, в тесто следует вводить только цедру и сок. Для получения лимонного вкуса и аромата этого будет достаточно.

Творожно-лимонный классический кекс

Многие считают, что ничего нет лучше классики. Кекс творожно-лимонный, приготовленный по этому рецепту, - прямое тому подтверждение. Получается он настолько вкусным, что ни добавить к нему, ни убрать какой-нибудь ингредиент не хочется. Рассмотрим пошагово, как испечь творожно-лимонный кекс.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 150 г;
  • 180 г сахара;
  • творог - 300 г;
  • цедра 1 лимона;
  • 3 яйца;
  • ванилин;
  • мука - 300 г;
  • 1 ч. ложка соды;
  • лимонный сок.

Последовательность приготовления:

  1. Духовка заранее разогревается до 170 градусов.
  2. Мягкое масло с помощью миксера взбивается с сахаром в пышную массу.
  3. Творог перетирается через сито и добавляется к сливочно-сахарной массе.
  4. Следом добавляется цедра лимона.
  5. Творожная масса тщательно перемешивается.
  6. Дальше добавляются яйца и тщательно взбиваются миксером.
  7. В последнюю очередь в тесто просеивается мука, ванилин, лимонным соком гасится сода.
  8. Тесто тщательно вымешивается и выкладывается в смазанную маслом форму.
  9. Выпекается кекс 60 минут. После высыпания выпечка присыпается сахарной пудрой.

Простой творожно-лимонный кекс в микроволновке за 5 минут

Такой кекс идеально подходит для завтрака. Его приготовление занимает минимум времени, а вкус такой выпечки просто превосходный: легкий и нежный.

Кекс в микроволновке за 5 минут готовится в следующей последовательности:

  1. Сначала в небольшой миске необходимо соединить все сухие ингредиенты для кекса: муку (100 г), сахар (2 ст. ложки), разрыхлитель и ванилин по щепотке.
  2. После перемешивания к сухим ингредиентам добавляется цедра лимона, молоко (4 ст. ложки), взбитое яйцо и столовая ложка творога.
  3. Тесто тщательно вымешивается и раскладывается по керамическим чашкам (понадобится 2 чашки диаметром 10 см).
  4. Чашки с тестом отправляются в микроволновку на 4 минуты. Режим работы следует выбирать "Автоматическое приготовление".
  5. Готовый кекс (творожно-лимонный в нашем случае) рекомендуется посыпать сахарной пудрой.

Чтобы структура изделия получилась более влажной, перед тем как отправить его в микроволновку, в каждую чашку добавляют по столовой ложке сгущенного молока, а затем закрывают его оставшимся тестом.

Рецепт кекса творожного с цедрой

Вкусный кекс по рецепту, предложенному ниже, готовится в такой последовательности:

  1. Сахар (160 г), ванилин, 100 г сливочного масла и нежирный творог (150 г) взбиваются миксером в однородную белую массу.
  2. К творожно-сливочной массе добавляются желтки (2 шт.) и цедра.
  3. Белки взбиваются в плотную пену и вводятся в тесто путем перемешивания лопаткой.
  4. Мука (2 ст.) и небольшая пачка разрыхлителя просеиваются в тесто.
  5. Хорошо вымешенное лопаткой тесто перекладывается в смазанную маслом форму и отправляется в разогретую духовку (190 градусов) на 50 минут.
  6. Остывший творожный кекс с лимонной цедрой посыпается сахарной пудрой.

Для выпекания кекса лучше использовать форму с выемкой посередине. Тогда он равномерно пропечется, получится в меру влажным и очень вкусным.

Рецепт ароматного кекса из хлебопечки

Главное преимущество приготовления кекса в хлебопечке состоит в том, что все ингредиенты для теста загружаются сразу в полном объеме, без предварительного взбивания миксером, перетирания через сито и т. д. Режим выпекания в хлебопечке следует выбирать "Кекс", а время приготовления устанавливается автоматически при выборе программы. Как правило, уже через 1,5 часа можно будет доставать из хлебопечки лимонно-творожный кекс.

Рецепт приготовления заключается в следующем:

  1. В ведерко хлебопечки высыпается сахар (200 г), добавляется растопленное масло (160 г) и 300 г творога.
  2. Следом добавляются 3 яйца, пшеничная мука (1,5 ст.), пакетик ванилина и чайная ложка соды.
  3. В последнюю очередь добавляется цедра лимона.
  4. Крышка хлебопечки закрывается и устанавливается программа "Кекс".
  5. Через указанное время ароматная выпечка будет готова.

Блестящий лимонно-творожный кекс с глазурью

По этому рецепту кекс получается идеальным всегда. Пышный, вкусный, с легким лимонным вкусом и блестящей глазурью - как раз то, что нужно к домашнему чаепитию.

Кекс творожно-лимонный готовится в такой последовательности:

  1. Холодное масло (150 г) натирается на терке и перемешивается вилкой со стаканом сахара до образования крошки.
  2. В сладкую крошку добавляется творог (300 г).
  3. Поочередно добавляются по 4 яйца и взбиваются с помощью миксера.
  4. В последнюю очередь высыпается мука (2 ст.), разрыхлитель (1 ч. ложка) и цедра лимона.
  5. Тесто тщательно перемешивается и выкладывается в форму.
  6. Подготовленная форма отправляется в духовку на 1 час (180 градусов).
  7. Приготовить глазурь из сахарной пудры (4 ст. ложки) и сока лимона (30 мл).
  8. Кекс достать из духовки, остудить и полить сверху лимонной глазурью.

Готовим кекс в мультиварке

В мультиварке, как и в хлебопечке, тоже получается очень вкусный кекс. Структура у него выходит пористой, а аромат уже при выпекании стоит такой сильный, что едва хватает сил дождаться окончания приготовления. А подождать придется до его остывания. И только тогда кекс можно нарезать на порционные кусочки.

Творожно-лимонный кекс в мультиварке готовится следующим образом:

  1. Сахар (170 г), творог (250 г) и 25 г сливочного масла взбиваюся миксером или растираются вилкой.
  2. Добавляются 3 яйца и лимон, вместе с кожурой измельченный в блендере (косточки нужно предварительно извлечь).
  3. Просеивается мука (1 ½ ст.) и сода (1,5 ч. ложки). Дальше тесто нужно перемешать и оставить постоять на столе минут 5, чтобы произошла реакция соды с лимоном.
  4. Тесто перекладывается в смазанную маслом чашу.
  5. Устанавливается режим приготовления "Выпечка".
  6. Через 60 минут кекс будет готов. Верх получается бледноватым, поэтому за 10 минут до приготовления кекс рекомендуется перевернуть.

Лимонно-творожный чизкейк

Предлагаем еще один вариант оригинальной и полезной выпечки к чаю. Не менее вкусным, чем кекс творожно-лимонный, получается чизкейк, приготовленный из сливочного сыра и творога с добавлением сока и цедры лимона.

Последовательность приготовления десерта:

  1. Любое печенье (250 г) измельчить в крошку с помощью блендера или скалки.
  2. Растопить сливочное масло (120 г) и влить его в крошку. В результате вымешивания должна получиться масса, напоминающая тесто.
  3. Приготовленное из печенья "тесто" распределить по дну и бортикам разъемной формы (диаметр 20 см).
  4. На время приготовления начинки отправить форму в морозильную камеру.
  5. Сливочный сыр и творог (по 250 г) перетереть через сито.
  6. По одному ввести в творожную массу 3 яйца, взбивая миксером.
  7. Разогреть духовку до 140 градусов.
  8. В творожно-яичную массу добавить чашку сахара и крахмал (2 ст. ложки). Взбить до растворения сахара.
  9. Сметану (250 мл) перемешать с соком одного лимона и цедрой (3 ст. ложки). Добавить к остальной части начинки.
  10. Достать форму из морозилки, выложить начинку.
  11. Отправить форму в духовку, где чизкейк будет томиться 2 часа.

Перед подачей остывшую выпечку рекомендуется украсить взбитыми сливками.

fb.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.