Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Каурдак из куриных потрохов


Куырдак из куриных потрохов – пошаговый рецепт с фотографиями

Нарезать куриные потроха на кусочки.

В казане разогреть растительное масло,выложить куриные потроха и обжарить их до румяной корочки.

Всыпать нарезанный крупными квадратиками репчатый лук,нарезанную небольшими кубиками морковь и обжаривать все вместе около 10-15 минут,до мягкости овощей.

Выложить в казан нарезанный небольшими кубиками картофель,перемешать и обжаривать все еще 5-7 минут.

Посыпать все черным молотым перцем и специями по вкусу (у меня сладкая паприка и смесь перцев),посолить,перемешать.

Долить воды,чтобы закрывала мясо с овощами, довести до кипения. Огонь убавить и потушить до готовности картофеля.

При подаче можно посыпать зеленью или подать нарезанную зелень отдельно.

Куырдак - казахская поджарка,готовится из субпродуктов. Вот что можно прочитать у В.В.Похлебкина: "Традиционный казахский праздничный обед своеобразен. Он начинается с кумыса, затем следует чай со сливками, к которому подают изюм, орехи, сушеный творог и баурсаки (маленькие шарики из жареного сдобного теста). После этого вступления следуют разные закуски из конского мяса — копченые, полусоленые, отваренные (казы, шужук, жал, жай, сурет-ет, карта), а также закуска из баранины — кабырга или бауыр-куйрык (сочетание конского мяса и бараньего ливера под кисломолочным соусом). Все они отличаются друг от друга не только по составу мяса, но и по способам его приготовления, по его качеству и консистенции (жирное, постное, нежное, упругое, сдобное). Это вносит вкусовое разнообразие в однородный на первый взгляд мясной стол, тем более что закуски едят с табананами (казахскими лепешками из пшеничной муки со сливочным маслом) и заедают салатом из редьки или другими свежими овощами (помидорами, огурцами). Затем следует куырдак (жирное жаркое из бараньего ливера, в основном печенки, почек и легкого), за ним самса (пирожки с мясом) и только в конце обеда — ет, т. е. отварная конина или баранина, нарезанная тонкими ломтиками поперек волокон, подаваемая с широкой, толстой лапшой и жирным, густым, крепким бульоном с масляными лепешками акнан, посыпанными кунжутом или рубленым луком. Это блюдо запивают кумысом, за которым снова следует чай, на этот раз без сливок и молока." Куырдак представляет собой что-то среднее между первым и вторым по своей густоте. Представляю Вам адаптированный вариант этого блюда к местным условиям. Попробуйте!

www.koolinar.ru

Куырдак с куриными потрошками | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Главная » Блюда на углях, Рецепт дня, Рецепты для беременных и кормящих мам

Вообще, классический вариант этого казахского блюда готовится из ливера рогатого скота. Но есть и его упрощенный вариант из куриных потрошков — очень ароматный и нежный.

Ингредиенты:
  • 1,2-1,5 кг куриных потрошков (сердце, желудочки, печень)
  • 200 г сала
  • 5-6 крупных картофелин
  • 1-2 моркови
  • 2-4 луковицы
  • Соль, специи по вкусу
Казан раскалить. Вытопить сало, шкварки вынуть. Выложить нарезанный крупными кубиками лук и быстро пассировать:
Добавить нарезанную крупными кубиками морковь и жарить еще с минуту:
Всыпать зачищенные от пленок и нарезанные также кубиками желудки. Обжаривать пару минут:
Сердечки зачистить, разрезать пополам и заложить в казан. Продолжать жарить пару минут:
Добавить разрезанную на 3-4 части куриную печень, специи, перемешать:
Залить водой, чтобы масса была слегка покрыта. Довести до кипения и томить на небольшом огне 45-60 минут под крышкой:
Затем заложить нарезанный средними кубиками картофель, перемешать. Посолить по вкусу и тушить еще 10 минут:
Заправить зеленью и чесноком по вкусу. Накрыть крышкой, снять с огня и настоять 20 минут:
Подавать в глубоких чашках, обязательно подлив немного бульона:
Представленный рецепт "Куырдак с куриными потрошками", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Казахская кухня, Картофель, Куриная печень, Куриное сердце, Куриные желудочки, лук, Морковь, сало . Похожие фоторецепты блюда Куырдак с куриными потрошками Вы можете найти в меню Блюда на углях, Рецепт дня, Рецепты для беременных и кормящих мам

harch.ru

≡ Пошаговый Простой Рецепт Куырдака из куриных потрохов с фото для приготовления в домашних условиях

Простой рецепт куырдака из куриных потрохов казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 276 килокалорий.

  • Время подготовки: 8 минут
  • Время приготовления: 56
  • Количество калории: 276 килокалорий
  • Количество порций: 10 порций
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Казахская кухня
  • Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

  • 0,5 кг куриных сердечек,
  • 0,5 кг куриной печени,
  • 4-6 крупных головок репчатого лука,
  • 1-2 крупные морковины,
  • 6-8 крупных картофелин,
  • растительное масло для жарки,
  • соль, черный молотый перец и специи по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Нарезать куриные потроха на кусочки.
  2. В казане разогреть растительное масло, выложить куриные потроха и обжарить их до румяной корочки.
  3. Всыпать нарезанный крупными квадратиками репчатый лук, нарезанную небольшими кубиками морковь и обжаривать все вместе около 10-15 минут, до мягкости овощей.
  4. Выложить в казан нарезанный небольшими кубиками картофель, перемешать и обжаривать все еще 5-7 минут.
  5. Посыпать все черным молотым перцем и специями по вкусу (у меня сладкая паприка и смесь перцев), посолить, перемешать.
  6. Долить воды, чтобы закрывала мясо с овощами, довести до кипения. Огонь убавить и потушить до готовности картофеля.
  7. При подаче можно посыпать зеленью или подать нарезанную зелень отдельно.

Куырдак - казахская поджарка, готовится из субпродуктов. Вот что можно прочитать у В. В. Похлебкина: Традиционный казахский праздничный обед своеобразен. Он начинается с кумыса, затем следует чай со сливками, к которому подают изюм, орехи, сушеный творог и баурсаки (маленькие шарики из жареного сдобного теста). После этого вступления следуют разные закуски из конского мяса — копченые, полусоленые, отваренные (казы, шужук, жал, жай, сурет-ет, карта), а также закуска из баранины — кабырга или бауыр-куйрык (сочетание конского мяса и бараньего ливера под кисломолочным соусом). Все они отличаются друг от друга не только по составу мяса, но и по способам его приготовления, по его качеству и консистенции (жирное, постное, нежное, упругое, сдобное). Это вносит вкусовое разнообразие в однородный на первый взгляд мясной стол, тем более что закуски едят с табананами (казахскими лепешками из пшеничной муки со сливочным маслом) и заедают салатом из редьки или другими свежими овощами (помидорами, огурцами). Затем следует куырдак (жирное жаркое из бараньего ливера, в основном печенки, почек и легкого), за ним самса (пирожки с мясом) и только в конце обеда — ет, т. е. отварная конина или баранина, нарезанная тонкими ломтиками поперек волокон, подаваемая с широкой, толстой лапшой и жирным, густым, крепким бульоном с масляными лепешками акнан, посыпанными кунжутом или рубленым луком. Это блюдо запивают кумысом, за которым снова следует чай, на этот раз без сливок и молока. Куырдак представляет собой что-то среднее между первым и вторым по своей густоте. Представляю Вам адаптированный вариант этого блюда к местным условиям. Попробуйте!


 

prostyeretsepti.ru

Рецепт: Куырдак | из курицы

Репутация: +2884Все рецепты автора: 233 Дата публикации: 2018-05-21 Рецепт понравился: 14

Ингредиенты:
печень куриная - 200 г;
мясо курицы без кости - 200 г;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
картофель - 3 шт;
чеснок - по вкусу;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
зелень свежая - для украшения;
масло растительное - для жарки

Способ приготовления: Куырдак из курицы - это, конечно, не тот классический куырдак, который обычно готовят после забоя скота. Но все же, любителям субпродуктов должно понравиться. К тому же готовится оно достаточно быстро и просто.

Итак, подготовим ингредиенты.


Начнем с печени. Ее необходимо тщательно промыть и порезать небольшими кусочками. Затем обжарить на растительном масле минут 10 и выложить в миску. Отложить в сторону.

мясо курицы также промыть и нарезать кусочками. Обжарить на той же сковороде, где и печень, до легкой корочки.

Затем добавить к мясу лук, порезанный полукольцами.

Через пару минут опустить морковь, порезанную кубиками.

Еще через пять - картофель, измельченный кубиками, соль и специи по вкусу.

Тушить на среднем огне под закрытой крышкой до готовности картофеля. Воды добавлять не нужно. Мясо и овощи должны готовится в собственном соку. Затем вернуть в казан (или как в моем случае, сковороду) обжаренную печень, добавить пропущенный через пресс чеснок.

Снять с плиты и дать блюду настояться минут 5-10. Подавать к столу, украсив свежей зеленью.


Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

fotorecept.com

Куриные потроха - 22 рецепта

Кучмачи , как горячая грузинская закуска

1. куриные потроха (желудки, печень, сердце)- по 250 гр. всего 750 гр.
2. орехи грецкие молотые – 2 стл. лж.
3. лук репчатый ( средний) – 1 шт.
4. кинза – 30 г.
5. тимьян (обязательно!!!!!) – 1/2 ч. лж.
6. гранат с мягкими косточками – 2-3 стл. лж.

неля0503
  • 09 марта 2011, 20:35
Кучмачи , как холодная грузинская закуска

1. куриные потроха (желудки, печень, сердце)- по 250 гр. всего 750 гр.
2.орехи грецкие молотые – 2 стл. лж.
3.тимьян (обязательно!!!!!)–1/2ч. лж.
4. гранат с мягкими косточкам– 2-3 стл. лж.
5.чеснок – 1большой зубчик
6.винный уксус – 1 стл. лж.

неля0503
  • 09 марта 2011, 20:19
Суп из куриных потрохов

200 гр. куриных пупков, 200 гр. куриных сердец, 200 гр. куриной печени, 1 небольшая луковица,2 небольших помидора, 1 сладкий болгарский перец, 4 пачки быстрозавариваемой лапши, укроп, петрушка, соль, куриная приправа.

предпенсионер
  • 02 сентября 2010, 18:15
Куырдак из куриных потрохов

0,5 кг. куриных сердечек,
0,5 кг. куриной печени,
4-6 крупных головок репчатого лука,
1-2 крупные морковины,
6-8 крупных картофелин,
растительное масло для жарки,

ботакоз
  • 04 марта 2010, 21:49
Куриный потрох тушеный с овощами и грибами

потрох куриный (желудки и сердца) -600 гр
морковь - 170 гр
грибы (вешенка)-150 гр
лук репчатый - 1 луковица (большая)
болгарский перец (желтый) - 1/3 большого перца
соевый соус - 2 столовых ложки

serjioch
  • 01 декабря 2009, 00:29
Куриные мешочки.

8 куриных шкурок.
600 гр. куриных потрохов: серце,печень,желудки(по 200 гр. )
200 гр. гречки.
4 луковицы.
2 ст.л. соевого соуса.
2 ч.л паприки.

80985090831
  • 05 февраля 2009, 13:09
Прямо в сердце!

1. тыква 1 шт. вес 2,5 - 3,0 кг
масло сливочное - 50 гр.
2. начинка:
1) мякоть из тыквы - 300 гр.
лук репчатый - 1 крупная луковица, 150-200 гр.
морковка по-узбекски (корейски) - 250 гр.

queenv
  • 04 сентября 2008, 20:10
"кузнецовский зелёный борщ"

-600 гр. -2 пучка-щавеля
-2.5литра бульона (говяжий,куриный,из потрахов)
-3 шт. -картофель
-1 шт. -луковица
-8 шт. -яиц
-50 гр. -масло подсолнечное

cfddbyj
  • 01 августа 2008, 19:45
Салат "русь"

этот салат я сама еще не делала, а пробовала в гостях у подруги, очень понравился..она поделилась рецептом, и вот я привожу его точно так, как она мне его написала.у нее салат называется "русь".
200 гр. куриных потрохов(печень)
100 гр. свежих грибов(или из банки), обжар. с луком
картофель - 1 шт.
соленый огурец - 1 шт.
2 яйца вкрутую

nvs
  • 15 января 2008, 21:20
Гусь рождественский - 2

1 гусь
пакетик майонеза
потроха гусиные (если были в тушке) или куриные: сердце, печень.
капуста свежая полкочана
грибы 500 гр.
лук репка 2 шт.

kossssssska
  • 08 января 2008, 20:18
Гусь запеченный по селянски

гусь (4 -5 кг) - 1 шт.
крупа гречневая
потроха гусиные
потроха куриные (пупки, сердце, печень)
лук - 3 шт
чеснок - 3-4 головки

music
  • 02 января 2008, 11:10
Куриный бульон (с потрохами)

целая курица (или куски).
куриные потрохи: пупки - 200 гр. сердца - 200 гр. печёнки - 200 гр. (или в любой другой пропорции, иногда беру только пупки 0.5 кг).
луковица целая, 2-3 морковки (разрезать на 3-4 части).
лавровый лист, соль, чёрный перец.
паприка.
тонкая яичная лапша.

serg13
  • 17 сентября 2007, 13:19

www.koolinar.ru

Каурма из куриных потрохов

Еще один не менее вкусный рецепт каурмы из куриных потрохов. Читайте еще: Каурма из говяжьих потрохов.

Чаще всего в Грузии каурму готовят из говяжьих или свиных потрохов, но из курочки блюдо получается не менее вкусным. Нежные потрошки в горячем густом соку, со специями и перчиком… мммм… это очень вкусно! Попробуйте)

Каурма из куриных потрохов

Ингредиенты

  • Куриные потроха (сердце, печень и легкое) — 1 кг.
  • Помидоры, свежие нарезанные или консервированные — 400 гр.
  • Лук репчатый — 4 крупные головки.
  • Вино белое — 200 гр.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Кинза молотая — 1 ч.ложка.
  • Кондари — 1 ч.ложка.
  • Молотый красный перец и соль — по вкусу.
  • Петрушка и кинза свежие — несколько веточек, по вкусу.

Приготовление

Крупными кольцами нарезанный лук, часто перемешивая, потушить в глубокой сковороде, с добавлением подсолнечного масла, на медленном огне.

Куриные потроха хорошо помыть и нарезать небольшими кусочками. Когда лук станет немножко мягким, переложить к нему нарезанные куриные потрошки. Добавить лавровый лист и часть кондари, огонь под сковородой увеличить.

Когда мясо слегка изменит свой цвет, опустить огонь и накрыть сковороду крышкой.

Помидоры помыть, удалить шкурку, нарезать и добавить к мясу, залить вином. Продолжать варить на среднем огне, при частом помешивании. Когда мясо почти сварится, посолить, добавить перец, вторую часть кондари.

Попробуйте, если у каурмы есть винный вкус и запах, откройте крышку и продолжайте варить без нее.

У настоящей готовой каурмы должен быть густой сок, ни в коем случае жидкий.

Перед подачей посыпьте зеленью, петрушкой и кинзой — по желанию.

На заметку: каурму можно готовить и без добавления белого вина. Замените вино водой.

Приятного аппетита!

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

gruzinskaya-kuhnya.ru

Тжвжик куриный (жаркое из потрохов)

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Куриные желудочки - 300 г
  • Куриные сердечки – 300 г
  • Куриная печенка – 400 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Томатная паста – 3-4 ст.л.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Черный и красный молотый перцы – по 0,6 ч.л.
  • Соль – 1,5 ч.л.

Традиционное армянское блюдо тжвжик готовится из говяжьих субпродуктов. Сегодня я его приготовила из куриных.

Ингредиенты. Субпродукты тщательно вымыть под проточной водой. Желудочки и сердечки выложит в кастрюлю или сотейник. Печенку откинуть на сито, дать стечь воде. Налить 600 мл воды в сотейник. Довести воду кастрюлю с потрохами до кипения. Слить первоначальную воду, продукты откинуть на дуршлаг, прополоскать теплой водой. Вернуть субпродукты в сотейник, налить горячую воду ( 800 мл) и продолжить варку до готовности (около часа). Печенку по возможности подсушить, при необходимости пользоваться салфетками. Острым ножом удалить желчные протоки. Лук нарезать тонкими столбиками, печенку – брусочками. Обвалять печенку в муке. Рабочий момент на кухне. Вареные желудочки и сердечки откинуть на дуршлаг, слегка остудить и нарезать столбиками. К обжаренному до прозрачности репчатому луку добавить подготовленную печенку. Перемешать, обжарить 5-6 минут. К печенке добавить нарезанные сердечки и желудки, перемешать. Добавить томатную пасту (у меня домашняя аджика), соль и перцы. В кастрюлю налить процеженный куриный бульон (300-350 мл), оставшийся от варки субпродуктов. Перемешать содержимое кастрюли, довести до кипения, затем, закрыть крышкой и уменьшив огонь до тихого потомить тжвжик 35-40 минут. Подавать тжвжик горячим, покрошив зелень кинзы.

kuxnyaanait.ru

Куурдак — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

У этого термина существуют и другие значения, см. Кавардак.

Куурдак (кирг. куурдак, каз. қуырдақ, тоҷ. қавурдоқ, туркм. gowurdak, узб. қовурдоқ, уйг. قورداق,, қордақ — букв. зажарка) — традиционное жаркое у казахов, киргизов, таджиков, узбеков и туркменов из мяса или субпродуктов и лука. Название происходит от киргизского слова кууруу, казахского куыру или узбекского слова qovurish, что значит жарка.

Рецептов куурдака множество. Общей особенностью всех куурдаков является обжарка кусочков мяса.

В киргизском варианте обычно используется мякоть мяса и лук[1]. Куурдак сравнительно быстро готовится, поэтому его обычно готовят когда надо быстро подать блюдо — если гости торопятся уходить или перед тем как будет готово основное блюдо бешбармак. Куурдак может быть приготовлен только из мяса (без лука), в таком случае он называется «Кара куурдак». «Тоңдурма куурдак» ("застывший куурдак") готовят в качестве своеобразных консервов [2]. Для этого мясо режут небольшими кусочками, тщательно обжаривают его в большом количестве перетопленного нутряного жира, добавляют лук, чеснок и заполняют готовым куурдаком кутырь (обработанный и высушенный в виде сосуда желудок). Мясо заливают жиром, горловину кутыря крепко завязывают и своеобразная консервная "банка" готова. Мясо не соприкасается при хранении с воздухом, а жир служит отличным консервантом. В условиях сурового климата высокогорья такое блюдо наиболее оптимально подходит для консервации и длительного хранения. Такой куурдак берут с собой в длительные походы или во время перегона скота на летние и зимние пастбища. Эту удобную форму консервации можно использовать при быстром приготовлении первых и вторых блюд, добавлять к нему картофель, рис, овощи и другой гарнир. По сути это один из первых полуфабрикатов длительного хранения, превзойти который люди смогли лишь в начале 19 века изобретя герметичную консервную банку. В противоположность тондурма куурдаку на жире, куурдак приготовленный на жидком растительном масле называется "сарыктырма куурдак".

В казахском варианте (куырдак) обычно используется ливер (почки, печень, нарубленные лёгкие, сердце, селезёнки). В современной кухне в целях придания блюду большего объёма часто добавляют также овощи — картофель, морковь, тыкву. Иногда добавляют мясо птицы и казы. Сначала жарятся субпродукты а при полуготовности добавляется и тушится картофель, чаще всего нарезанный кубиками. В готовом блюде может оставаться некоторое количество очень густого бульона.

Слово «кавардак» (беспорядок) в русском языке происходит из тюркского слова «куурдак» или «куырдак». Русские люди кавардаками также называли различные крошева из всяческих остатков. Hа Волге кавардаком называли пшённый кулеш с мелко накрошенной рыбой, туляки нарекли этим словом капустную солянку с толчёными сухарями, под Оренбургом кавардак — картофель, тушённый с луком и мелко порубленным мясом.

  • Похлёбкин «Казахская и киргизская кухни» («Национальные кухни наших народов», В. В. Похлебкин, 1978, Центрполиграф)

ru.wikipedia.org

Куырдак – рецепт с фото приготовления казахского блюда из баранины на ydoo.info

Рецепт приготовления куырдака появился случайно. Его начали готовить сразу после забоя молодого барана, так как субпродукты не хранились долго. А чтобы улучшить вкус блюда, использовали баранье мясо и курдюк. Картофель добавляет сытности мясному куырдаку, а если вы любите овощи, то можете добавить и морковь, помидоры или паприку, которые будут хорошо сочетаться с бараниной.

В домашних условиях приготовить куырдак по-казахски можно не только на плите, но еще и в духовке, а также в мультиварке. В древности это блюдо готовили на печах, позволяя мясу хорошенько протомиться. На сегодняшний день процесс готовки выглядит куда проще.

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тщательно промойте субпродукты в проточной воде, смыв кровь, очистите картофель от кожуры, репчатый лук от шелухи, а также приготовьте все требуемые приправы.

  • Приступите к разделыванию субпродуктов. Сердце и легкие разрежьте пополам, удалите сгустки крови и хрящи. Нарежьте потроха сначала кубиками среднего размера, а затем порежьте их на тонкие полоски. С печени снимите пленку и обрежьте жировые прослойки.

  • Баранью печень необходимо нарезать небольшими кубиками. В процессе готовки можете воспользоваться резиновыми перчатками, чтобы кровь не забивалась под ногти.

  • Затем промойте водой и начните нарезать баранье мясо. Размер ломтиков должен быть точно таким же, какого размера вы нарезали кусочки печени. Нарезанное мясо и субпродукты разложите по отдельным тарелкам, после чего нарежьте мелкими кубиками курдюк, определив его в другую тарелку.

  • Очищенную от кожуры картошку нарежьте такими же кубиками, как и курдюк, а затем тонкими полосками порежьте репчатый лук.

  • Налейте в сковороду сто миллилитров растительного масла и поставьте емкость на средний огонь, разогрев масло до закипания.

  • К нарезанным субпродуктам добавьте щепотку соли, после чего можете высыпать их на раскаленную сковороду. Делайте это осторожно, так как масло может сильно брызгать.

  • Сначала необходимо обжаривать легкое, после чего добавить нарезанное сердце. Тщательно помешивайте ингредиенты в процессе жарки, чтобы мясо не пригорело. Если масло быстро ушло, добавьте еще немного.

  • Когда субпродукты изменят цвет с ярко-красного на темно-бурый, можете добавлять баранье мясо. Обжаривайте продукты вместе на протяжении трех минут, а затем выложите в сковороду курдюк. Чтобы он растаял, будет достаточно двух минут.

  • Следующим шагом добавьте репчатый лук в сковороду, а также бросьте щепотку черного молотого перца, не забыв перемешать ингредиенты в сковороде.

  • Добавьте в сковороду немного кипяченой воды так, чтобы она едва прикрывала все ингредиенты. Накройте емкость крышкой и позвольте блюду протушиться на протяжении сорока минут, периодически помешивая продукты.

  • Спустя сорок минут добавьте к мясу нарезанный кубиками картофель. Снова накройте сковороду крышкой и оставьте ее на десять минут.

  • Печень барана добавляется в последний момент, так как она очень быстро готовится. Перемешайте содержимое сковороды и накройте ее крышкой еще на десять минут.

  • Свежую зелень тщательно промойте в проточной воде и мелко нашинкуйте. Можно использовать петрушку, укроп и кинзу. Посыпьте зеленью готовое блюдо.

  • Для усиления аромата можете добавить в куырдак еще немного черного перца, а также меленого чеснока.

  • Вкусный куырдак по-казахски готов! Можете подавать его к столу, не дожидаясь остывания. Приятного аппетита!

  • ydoo.info


    Смотрите также

     
           



    Главная
    Написать письмо




    Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.