Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Какой гарнир подходит к тефтелям


Какой гарнир подходит к тефтелям с рисом и без: 5 рецептов

Тефтели готовят многие хозяйки, ведь они обходятся сравнительно недорого, обладают прекрасными органолептическими качествами, нравятся и детям, и взрослым. Приготовление ароматных мясных шариков не требует большого кулинарного мастерства, что является еще одним их преимуществом. Но есть у этого кушанья и еще один плюс: на гарнир к тефтелям можно сделать огромное количество блюд из самых разных продуктов. Большинство из них готовится быстро и легко.

Особенности приготовления

Рецептов блюд, подходящих в качестве гарнира к тефтелям, имеется множество, и единой технологии их приготовления не существует. Для получения ожидаемого результата важно соблюдать рекомендации, сопровождающие выбранный рецепт. Но вот при выборе кушанья, способного стать идеальным дополнением к шарикам из мясного фарша, могут возникнуть затруднения. Обладая знаниями, какие продукты лучше всего подходят к тефтелям, сделать выбор будет намного проще.

  • Тефтели обычно подаются с соусом, поэтому в качестве гарнира к ним больше всего подходят кушанья, которые сами готовятся без соуса или заправки. Не очень удачным дополнением к тефтелям станут салаты с майонезом, некоторые варианты овощного рагу.
  • Для мясных шариков необязательно делать сложные гарниры. Лучше всего они сочетаются с кушаньями, имеющими простой состав.
  • Одним из лучших вариантов гарнира к тефтелям считается картофельное пюре. Особенно любят такое сочетание дети.
  • Картофель к тефтелям можно приготовить не только в виде пюре. Его можно отварить или запечь.
  • Подойдут к тефтелям и многие другие овощи, особенно если их отварить или запечь. Можно использовать кабачки, тыкву, морковь, свеклу, баклажаны.
  • Пюре из тыквы и других овощей, а также из гороха и других бобовых способно составить серьезную конкуренцию толченой картошке.
  • Хорошим дополнением к тефтелям считаются рассыпчатые каши, особенно хорошо подходит к ним гречка.
  • По многим рецептам тефтели готовятся с рисом, в этом случае рис подойдет к ним меньше, чем другие крупы. В других случаях он составит тефтелям хорошую пару.
  • Многим нравится вкус тефтелей при сочетании их с жареной в сухарях цветной капустой.
  • Макароны – один из самых простых, но в то же время удачных вариантов гарнира к шарикам из мясного фарша.

Тефтели принято подавать с гарниром, но в их состав обычно входит та или иная крупа, поэтому гарнир к ним не обязателен. Но все же большинство людей сходятся на том, что с дополнением из круп и овощей мясные шарики становятся вкуснее, да и само кушанье получается намного более сытным.

Картофельное пюре

Калорийность блюда: 1370 ккал, на 100 г: 110 ккал.

Состав:

  • картофель – 1 кг;
  • сливки – 0,2 л;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте, очистите картофель. Лучше использовать зрелые клубни, в которых больше крахмала, из них пюре получается более пышным. Важно лишь, чтобы они не были испорченными: позеленевшими или подгнившими.
  • Нарежьте картошку крупными кусками произвольной формы, положите в кастрюлю, залейте водой.
  • Поставьте кастрюлю на плиту, на среднем огне доведите ее содержимое до кипения.
  • Поварите 5 минут, снимая пену, затем подсолите воду и убавьте интенсивность пламени.
  • Варите картошку, пока она не станет совсем мягкой.
  • Слейте воду, к картошке добавьте подогретые сливки и растопленное или хотя бы размягченное сливочное масло.
  • Разомните картошку толкушкой или специальной насадкой миксера. Дополнительно пюре можно взбить миксером или блендером, чтобы оно стало более нежным.

Видео-рецепт по случаю::

Картофельное пюре является хорошим дополнением не только к тефтелям, но и к множеству друг блюд из мяса и рыбы.

Гарнир из гречки к тефтелям

Калорийность блюда: 1065 ккал, на 100 г: 113 ккал.

Состав:

  • гречка – 0,2 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Гречку переберите, удалив испорченные крупинки, камушки и другой сор. Промойте, поместив в миску и залив водой. Повторяйте манипуляцию, пока вода, сливаемая с гречки, не будет оставаться чистой. Дайте гречке немного обсохнуть.
  • Вскипятите в кастрюле воду, подсолите ее, добавьте специи. Засыпьте в кастрюлю гречку и варите ее на медленном огне, пока жидкости в кастрюле совсем не останется.
  • Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой и измельчите на терке с крупными отверстиями.
  • Освободите от шелухи лук, нарежьте его мелкими кубиками.
  • На сковороде растопите масло, положите в него измельченные овощи и обжаривайте их до готовности.
  • Переложите овощную поджарку в кастрюлю с гречкой, перемешайте.
  • Укутайте кастрюлю и подождите 15–20 минут, чтобы продукты успели пропитаться ароматом друг друга.

Гречка, заправленная овощной поджаркой, получается вкусной сама по себе. Если ее подать вместе с тефтелями, недовольных за столом наверняка не окажется.

Ароматный рис к тефтелям на гарнир

Калорийность блюда: 1104 ккал, на 100 г: 138 ккал.

Состав:

  • рис длиннозерный – 0,25 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • свежий укроп – 30 г;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл;
  • соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Рис промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться на среднем огне.
  • После того как вода в кастрюле закипит, поварите рис 2–3 минуты, снимая пену, затем добавьте соль и перец.
  • Убавьте огонь и варите рис, пока воды в кастрюле почти совсем не останется.
  • Помойте, мелко порежьте укроп, добавьте к рису. Влейте в кастрюлю с ним ложку масла.
  • Перемешайте рис. Снимите кастрюлю с огня, укутайте ее. Подождите 15–20 минут, пока рис разбухнет и размягчится, заодно пропитавшись ароматом свежей зелени.

Рис больше всего подойдет в качестве гарнира к тефтелям, приготовленным без добавления этой крупы. По приведенному рецепту он получается рассыпчатым и очень ароматным.

Запеченные овощи

Калорийность блюда: 652 ккал, на 100 г: 52 ккал.

Состав:

  • молодые баклажаны – 0,4 кг;
  • молодые кабачки – 0,4 кг;
  • помидоры – 0,4 кг;
  • прованские травы – 10 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

  • Овощи помойте. Обсушите салфеткой.
  • Баклажаны нарежьте кружками толщиной около 5 мм. Приготовьте раствор из 20 г соли и 1 л воды. Опустите в него баклажаны и оставьте на 10–20 минут. Это нужно для того, чтобы избавить «синенькие» от содержащегося в них вредного вещества, придающего им горечь.
  • Промойте баклажаны, чтобы они не были пересоленными, дайте им обсохнуть.
  • Такими же примерно кружками, как и баклажаны, нарежьте помидоры и кабачки. Помидоры нужно резать очень острым ножом, лучше всего специальным, с мелкими зубчиками. При использовании тупого ножа вы будете выдавливать из овощей слишком много сока.
  • Смажьте форму небольшим количеством масла. Выложите в нее овощи, чередуя, внахлест друг на друга. Посолите, посыпьте сушеными травами, сбрызните оставшимся маслом.
  • Поставьте форму с овощами в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте овощи до готовности. На это уйдет около 30 минут.

Овощи, запеченные по данному рецепту, получаются вкусными, и их часто подают в виде самостоятельного блюда. Дополнив столь изысканным гарниром незатейливые мясные тефтели, вы сделаете их достойными даже праздничного стола.

Цветная капуста, жаренная в сухарях

Калорийность блюда: 1120 ккал, на 100 г: 147 ккал.

Состав:

  • цветная капуста – 0,5 кг;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Помойте капусту, счистив все загрязненные участки. Разберите на соцветия, положите в кастрюлю, наполненную подсоленной или подкисленной водой. Подождите 20 минут. Если в капусте есть жучки, они всплывут на поверхность. Удалите их, капусту еще раз промойте.
  • Вскипятите в кастрюле чистую воду, слега ее подсолите.
  • Опустите в кипяток соцветия цветной капусты, поварите их 4–5 минут, до полной готовности доводить капусту не надо.
  • Откиньте овощ на дуршлаг, чтобы с него стекла вода. Дайте капусте время остыть и обсохнуть.
  • Крупные соцветия капусты разрежьте на 2 или даже на 4 части.
  • Разбейте в миску яйца, взболтайте их венчиком.
  • В тарелку высыпьте панировочные сухари.
  • На сковороде разогрейте масло.
  • Возьмите соцветие капусты, окуните его в яйцо, затем в сухари, снова в яйцо и вновь запанируйте в сухарях. Положите соцветие на сковороду с кипящим маслом. Аналогичным способом запанируйте другие соцветия и положите их на сковородку.
  • Обжаривайте капусту, пока она не подрумянится со всех сторон. Снимите ее со сковороды и подавайте в качестве гарнира к тефтелям.

Приготовить этот гарнир можно и из замороженной цветной капусты. В какой-либо подготовке она не нуждается, даже в размораживании. Ее можно сразу класть в кипящую воду и отваривать.

Скромные, но всегда желанные тефтели можно подавать без гарнира, но намного лучше дополнить их чем-нибудь, чтобы сделать блюдо более сытным и выразительным по вкусу. Вариантов гарнира, который можно предложить к тефтелям, существует много, так что каждый сможет найти подходящий рецепт.

Дата: 19.03.2019.

Обновлено: 22.03.2019



onwomen.ru

пошаговый рецепт 🍲 с фото

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, глубокая сковорода или казан, разделочная доска, мясорубка, блендер, терка, нож, 2 глубокие миски, лопатка.

Ингредиенты

картофель 4-5 шт.
фарш (любой) 500-600 г
лук (средний) 2 шт.
морковь (средняя) 2 шт.
рис (сырой) 100 г
куриное яйцо 1 шт.
капуста белокочанная 200-250 г
соль по вкусу
перец по вкусу
специи (любые) по вкусу
томаты (томатная паста) 2 шт.
растительное масло 1-2 ст. л.
вода или мясной бульон 250-300 мл
сливочное масло 20-30 г
чеснок 2 зубчика
зелень пучок

Пошаговое приготовление

  1. Для начала вымойте 500-600 г любого мяса и перекрутите его на мясорубке. Если перекрутить фарш несколько раз, тогда он будет более нежным. 100 г сырого риса промойте и отварите в слегка подсоленной воде до полуготовности, а затем промойте еще раз и остудите.
  2. 1 луковицу и 1 морковь очистите, вымойте, а после нарежьте небольшими кусочками, чтобы измельчить их в блендере. Если блендера нет, тогда овощи можно перекрутить на мясорубке или же просто мелко нарезать лук, а морковку натереть на мелкой терке. Перебитые в блендере лук и морковь добавьте к фаршу.
  3. Далее отправьте в блендер 200-250 г мелко нарезанной капусты, а после измельчите ее. Далее добавьте капусту к фаршу и луку с морковью. Вбейте в миску с мясом и овощами 1 куриное яйцо и выложите остывший рис.
  4. Посолите, поперчите все ингредиенты, при желании, добавьте другие приправы, например, паприку или хмели-сунели, перемешайте.
  5. В глубокой сковороде или казане разогрейте 1-2 ст. л. растительного масла. Пока нагревается масло, нарежьте произвольно 1 луковицу, а морковь натрите на крупной терке. Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку, натрите на мелкой терке или измельчите в блендере до кашеобразного состояния.
  6. В разогретую сковороду отправьте лук с морковью и обжаривайте овощи до мягкости. Далее добавьте к ним немного приправ на свое усмотрение, тертые помидоры или томатную пасту, перемешайте и залейте 250-300 мл воды или мясным бульоном, а после дождитесь закипания.
  7. Руками сформируйте тефтели, выложив их на дощечку. Очистите и нарежьте небольшими кусочками картофель.
  8. Когда томатная подлива закипит, немного посолите и поперчите ее, выложите в нее тефтели, а между ними разместите картофель. Если жидкости в сковороде оказалось мало, ее можно подлить.
  9. Тушите блюдо под крышкой на умеренном огне на протяжении 30-35 минут, затем добавьте к нему несколько измельченных зубчиков чеснока, зелень, кусочек сливочного масла, и протушите еще на протяжении 3 минут.

Видеорецепт

Если вы хотите разнообразить ваш рацион, но при этом не хотите готовить много отдельных блюд, предлагаем вам ознакомиться с данным видеорецептом. В представленном ролике автор продемонстрирует, как всего за полтора часа приготовить вкусные тефтели и гарнир, используя для этого всего одну сковороду.

Дорогие читатели, а вам нравится подобное сочетание мясного блюда и гарнира? С чем вы предпочитаете употреблять тефтели, и как вы их готовите? Какой подливе отдаете предпочтение? Поделитесь своими проверенными рецептами приготовления гарнира.

Другие рецепты тефтель

women365.ru

Гарнир к тефтелям с подливкой рецепт с фото, пошаговое приготовление

Очень вкусные, сытные и аппетитные тефтельки всегда выручали хозяюшек, особенно в те моменты, когда за столом сидит вся семья в ожидании плотного и вкусного обеда. И сегодня мы предлагаем вам приготовить не только эти аппетитные мясные шарики, но и гарнир к тефтелям с подливкой!

Пошаговый рецепт приготовления Гарнир к тефтелям с подливкой с фото

Итак, давайте займемся готовкой:

Промойте тщательно рис, переложите крупу в емкость и залейте кипящей водой на сорок минут. Когда истечет указанное время, слейте воду.


Помойте мясо и нарежьте в виде небольших кусочков.

Потом мясные кусочки измельчите с помощью мясорубки.


Почистите лук с чесноком и данные ингредиенты также пропустите через мясорубку.

Лук с чесноком и с мясным фаршем перемешайте.

Затем в получившийся фарш добавьте рис, вбейте яйцо, всыпьте соль с перцем и хорошенько все, снова перемешайте.


Из фарша, который у вас получился, сформируйте тефтели.

Каждый мясной шарик посыпьте мукой.


Поставьте сковородку на огонь, разогрейте ее хорошенько и отправьте обжариваться тефтели с каждой стороны.

Затем обжаренные мясные шарики переложите в глубокую кастрюльку.

Теперь займемся подливкой. Поставьте еще одну чистую сковородку на огонь и разогрейте масло.

Почистите, помойте морковь, потрите на терке и отправьте в сковородку с разогретым маслом.

Почистите лук и нарежьте в виде полуколец. Луковые полукольца отправьте в сковородку с морковью и перемешайте.


Теперь в обжаренные овощи добавьте муку, томат, снова перемешайте и тушите овощи в томате еще несколько минут.

Теперь в соус влейте немного воды, добавьте сметану, приправьте специями, зеленью, доведите все до кипения и подливка готова.

Залейте подливкой тефтели, накройте емкость крышкой и тушите мясные шарики полчаса. Приготовьте картофельное пюре, сверху положите на картошку мясные шарики и все, гарнир к тефтелям с подливкой готов!

Гарнир к тефтелям с рисом


А ниже в статье мы расскажем, как можно приготовить вкусно и быстро гарнир к тефтелям с рисом!

Итак, для того чтобы приготовить гарнир по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
рисовая крупа – 2 стакана;
морковь – 1 штука;
репчатый лук – 1 головка;
консервированный зеленый горошек – 1 банка;
растительное масло – 50 грамм;
соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Ну что ж займемся готовкой:

  1. Почистите лук с морковью. Помойте овощи, лук нарежьте в виде кубиков, а морковку потрите на крупной терке.
  2. Поставьте сковородку на огонь, разогрейте растительное масло, отправьте обжариваться морковь с луком.
  3. Откройте горошек.
  4. Поставьте чайник с водой на огонь и вскипятите жидкость.
  5. Теперь в сковородку с овощами отправьте горошек, посолите, поперчите, перемешайте и тушите вес вместе еще пять минут.
  6. Затем сюда же всыпьте рисовую крупу, перемешайте, влейте кипяток, накройте сковородку крышкой, сделайте слабый огонь и тушите кушанье полчаса. Вот и все, когда истечет указанное время, вы сможете насладиться вкуснейшим гарниром к тефтелькам!

Приятного Вам аппетита!

bigpovar.com

Какой подходит гарнир к тефтелям с подливкой

Тефтели – это небольшие шарики из фарша (как правило, мясного), в которые добавлены хлеб или рис, а также лук и специи. Рецептов тефтелей большое количество, и во многих странах они, под различными названиями, считаются национальным блюдом.

В основном тефтели подаются с соусом, в котором они готовятся. В качестве гарнира к тефтелям отлично подходит картофель, крупы, макаронные изделия. При подаче гарнир обычно поливают соусом, в котором тушились тефтели, для большего аромата и насыщенного вкуса.

Лучшие гарниры к разным тефтелям

Тефтели можно готовить из курицы, индейки, говядины, свинины, рыбы. Сначала тефтели обжаривают на сильном огне до образования корочки, после их тушат в приготовленном соусе в духовке, кастрюле или на сковороде. Самые популярные соусы для тефтелей, неважно из мяса или из рыбы, – сметанный и томатный.

Куриные тефтели

Куриные тефтели очень просты в приготовлении, а получаются нежными и сочными. К тому же они считаются легкими и низкокалорийными. Поэтому гарнир к тефтелям лучше выбрать тоже максимально полезный.

Очень удачно с куриными тефтелями сочетаются овощи и зелень. Во-первых, такое блюдо на обед или ужин идеально подойдет для сторонников правильного питания. Во-вторых, овощи хорошо оттеняют яркий вкус тефтелей. Таким гарниром может быть тушеная капуста или стручковая фасоль, в них совсем немного калорий, зато огромное количество полезных веществ. Тушить капусту или фасоль можно сразу вместе с тефтелями, за время приготовления они прекрасно впитают вкус соуса.

Еще одним вариантом полезного гарнира станет пшеничная каша. Куриные тефтели в сливочном или сметанном соусе прекрасно сочетаются с отварным или жареным картофелем, а также картофельным пюре, но такое блюдо будет уже достаточно калорийным.

Тефтели из свинины и говядины

Тефтели из говядины не такие низкокалорийные и диетические, как куриные, но все равно очень полезные. А если не добавлять в них рис и морковь, то калорийность таких тефтелей снизится.

Тефтели из говядины прекрасно сочетаются как с привычным гарниром (отварным рисом или картофельным пюре), так и с довольно необычным – кускусом. Кускус отлично подходит к блюдам из говядины, готовую кашу можно полить соусом и сверху выложить тефтели. Но можно подавать гарнир и отдельно от основного блюда. Рис в качестве гарнира можно разнообразить, добавив в него консервированную кукурузу или горошек.

Тефтели из свинины получаются очень вкусными и без риса. Чаще всего их готовят в сметанном или томатном соусе, такое блюдо получается особенно мягким и нежным. К тефтелям из свинины идеально подойдет гарнир, который хорошо впитает соус. Это может быть картофельное пюре, рис, гречневая или пшеничная каша. Рис лучше готовить рассыпчатым, так он лучше возьмет на себя вкус соуса.

Кроме того, к тефтелям из свинины подойдут любые рассыпчатые каши. Можно приготовить на гарнир картофель по-деревенски. Для этого очищенный картофель нужно разрезать на части и отварить. Готовую картошку обжарить на сковороде со сливочным маслом. На картофеле образуется румяная хрустящая корочка, которая прекрасно дополнит сочные, мягкие тефтели.

Рыбные тефтели

Рыбные тефтели – простой и быстрое блюдо, которое предполагает различные соусы и добавки. Готовить такие тефтели можно из разных видов рыбы, например, можно использовать минтай или горбушу.

Тефтели из рыбы, тушеные в сметане, можно подавать с отварным картофелем. Картошку нужно полить соусом, оставшимся после тушения тефтелей. Сверху тефтели и картофель можно посыпать зеленью.

Хорошо сочетаются рыбные тефтели с рисом, гречкой, картофельным пюре и макаронами.

Хитрости приготовления тефтелей с гарниром

Используя мультиварку или пароварку для приготовления, можно одновременно приготовить и тефтели, и гарнир. В чашу можно поместить рис или макароны, а тефтели на специальную решетку для варки на пару. В течение 30 минут будут готовы два блюда, что очень экономит время, проведенное на кухне.

В тефтели, которым предстоит тушение, часто добавляют крупы. Благодаря им мясо не получается сухим, а мясные шарики не разваливаются в процессе приготовления. Обычно используют рис, но его вполне возможно заменить пшеничной или манной крупой, кускусом, булгуром.

Самый неудачный гарнир для тефтелей – это крупа, которая уже добавлена в состав этих мясных шариков. Не стоит на гарнир подавать рис или пшеничную кашу, если эти крупы уже использовались для приготовления основного блюда. Одинаковая крупа как в основном блюде, так и в гарнире создаст ощущение однообразия, вкус блюда не будет таким ярким и насыщенным.

Тефтели многими оценены по достоинству благодаря многообразию рецептов, большому выбору соусов и простым способам приготовления. Благодаря их сочности и мягкости это блюдо готовят как сторонники диет и правильного питания, так и мамы для маленьких детей. Подбирать к тефтелям гарнир нужно в первую очередь исходя из личных вкусовых предпочтений. Но тефтели могут быть и самостоятельным блюдом без гарнира, если в них добавлен рис или другая крупа. Выбор гарнира и его необходимость – дело вкуса.

www.poedim.ru

Гарнир для тефтелей с рисом, с чем подать тефтели

Лучшие гарниры к разным тефтелям

Тефтели можно готовить из курицы, индейки, говядины, свинины, рыбы. Сначала тефтели обжаривают на сильном огне до образования корочки, после их тушат в приготовленном соусе в духовке, кастрюле или на сковороде. Самые популярные соусы для тефтелей, неважно из мяса или из рыбы, – сметанный и томатный.

Куриные тефтели

Куриные тефтели очень просты в приготовлении, а получаются нежными и сочными. К тому же они считаются легкими и низкокалорийными. Поэтому гарнир к тефтелям лучше выбрать тоже максимально полезный.

Очень удачно с куриными тефтелями сочетаются овощи и зелень. Во-первых, такое блюдо на обед или ужин идеально подойдет для сторонников правильного питания. Во-вторых, овощи хорошо оттеняют яркий вкус тефтелей. Таким гарниром может быть тушеная капуста или стручковая фасоль, в них совсем немного калорий, зато огромное количество полезных веществ. Тушить капусту или фасоль можно сразу вместе с тефтелями, за время приготовления они прекрасно впитают вкус соуса.

Еще одним вариантом полезного гарнира станет пшеничная каша. Куриные тефтели в сливочном или сметанном соусе прекрасно сочетаются с отварным или жареным картофелем, а также картофельным пюре, но такое блюдо будет уже достаточно калорийным.

Тефтели из свинины и говядины

Тефтели из говядины не такие низкокалорийные и диетические, как куриные, но все равно очень полезные. А если не добавлять в них рис и морковь, то калорийность таких тефтелей снизится.

Тефтели из говядины прекрасно сочетаются как с привычным гарниром (отварным рисом или картофельным пюре), так и с довольно необычным – кускусом. Кускус отлично подходит к блюдам из говядины, готовую кашу можно полить соусом и сверху выложить тефтели. Но можно подавать гарнир и отдельно от основного блюда. Рис в качестве гарнира можно разнообразить, добавив в него консервированную кукурузу или горошек.

Тефтели из свинины получаются очень вкусными и без риса. Чаще всего их готовят в сметанном или томатном соусе, такое блюдо получается особенно мягким и нежным. К тефтелям из свинины идеально подойдет гарнир, который хорошо впитает соус. Это может быть картофельное пюре, рис, гречневая или пшеничная каша. Рис лучше готовить рассыпчатым, так он лучше возьмет на себя вкус соуса.

Кроме того, к тефтелям из свинины подойдут любые рассыпчатые каши. Можно приготовить на гарнир картофель по-деревенски. Для этого очищенный картофель нужно разрезать на части и отварить. Готовую картошку обжарить на сковороде со сливочным маслом. На картофеле образуется румяная хрустящая корочка, которая прекрасно дополнит сочные, мягкие тефтели.

Рыбные тефтели

Рыбные тефтели – простой и быстрое блюдо, которое предполагает различные соусы и добавки. Готовить такие тефтели можно из разных видов рыбы, например, можно использовать минтай или горбушу.

Тефтели из рыбы, тушеные в сметане, можно подавать с отварным картофелем. Картошку нужно полить соусом, оставшимся после тушения тефтелей. Сверху тефтели и картофель можно посыпать зеленью.

Хорошо сочетаются рыбные тефтели с рисом, гречкой, картофельным пюре и макаронами.

Хитрости приготовления тефтелей с гарниром

Используя мультиварку или пароварку для приготовления, можно одновременно приготовить и тефтели, и гарнир. В чашу можно поместить рис или макароны, а тефтели на специальную решетку для варки на пару. В течение 30 минут будут готовы два блюда, что очень экономит время, проведенное на кухне.

В тефтели, которым предстоит тушение, часто добавляют крупы. Благодаря им мясо не получается сухим, а мясные шарики не разваливаются в процессе приготовления. Обычно используют рис, но его вполне возможно заменить пшеничной или манной крупой, кускусом, булгуром.

Самый неудачный гарнир для тефтелей – это крупа, которая уже добавлена в состав этих мясных шариков. Не стоит на гарнир подавать рис или пшеничную кашу, если эти крупы уже использовались для приготовления основного блюда. Одинаковая крупа как в основном блюде, так и в гарнире создаст ощущение однообразия, вкус блюда не будет таким ярким и насыщенным.

Тефтели многими оценены по достоинству благодаря многообразию рецептов, большому выбору соусов и простым способам приготовления. Благодаря их сочности и мягкости это блюдо готовят как сторонники диет и правильного питания, так и мамы для маленьких детей. Подбирать к тефтелям гарнир нужно в первую очередь исходя из личных вкусовых предпочтений. Но тефтели могут быть и самостоятельным блюдом без гарнира, если в них добавлен рис или другая крупа. Выбор гарнира и его необходимость – дело вкуса.

>Гарнир к тефтелям с подливкой

Гарнир к тефтелям с рисом

А ниже в статье мы расскажем, как можно приготовить вкусно и быстро гарнир к тефтелям с рисом!

рисовая крупа – 2 стакана;

морковь – 1 штука;

репчатый лук – 1 головка;

консервированный зеленый горошек – 1 банка;

растительное масло – 50 грамм;

соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Каждый, кто обучен искусству кулинарии, скажет, что умело подобранный гарнир не только оттеняет вкус основного блюда, но и превращает его в настоящий кулинарный шедевр.

Еще каких-то пару десятилетий назад гарнир играл роль декоративного элемента для придания блюдам эффектного, изысканного внешнего вида, чтобы человеку, взглянувшему на приготовленное яство, захотелось тут же отведать его. Из макарон, круп риса профессиональные повара выкладывали причудливые фигуры, они фантазировали, как только умели. Все это великолепие, как правильно, подавалось на стол знати.

Сегодня всевозможные гарниры прочно внедрились в нашу жизнь. Если разбудить тебя ночью и спросить, что ты чаще всего готовишь на гарнир, что ты ответишь? Наверняка, твой ответ будет стандартным – пюре со сливочным маслом, отварной рис, макароны, гречку. Вам уже приелись эти нудные сочетания? Хочется чего-то оригинального, вкусненького, яркого, после которого бы семья хором кричала: «Еще, еще, еще!».

В качестве основного блюда мы возьмем тефтели – нежные, сочные, ароматные мясные шарики, которые требуют не менее изысканного «аккомпанемента», потому что вкус мяса – тонкий. С точки зрения вкусовых сочетаний мясные шарики идеально гармонируют с белыми грибами, отварной спаржей или брокколи. Вместе они создают уникальную «композицию», которая может «звучать» новыми вкусовыми нотками.

Тефтели и нежнейшее молочное пюре – не менее прекрасный «дуэт», можно придать блюду дополнительные вкусовые штрихи, добавив свежих или тушеных овощей.

Гарниры, приготовленные из репы, морковки или свеклы придают блюду пикантный, заморский вкус. Для этого корнеплоды отваривают, далее слегка обжаривают со специями. Можно не затруднять себя, и сразу запечь овощи в духовке. Основное блюдо тефтели выигрышно смотрится в сочетании с кисло-сладким гарниром.

Стоит отдать дань бобовым: фасоли, гороху, чечевице, которые также могут стать прекрасным дополнением к мясным шарикам.

Самый популярный вариант гарнира к тефтелям – картофельное пюре с молоком и сливочным маслом. От такой добавки к мясным шарикам не откажутся ни взрослые, ни дети. Какой гарнир подойдет к тефтелям — рецепт приготовления.

Золотые рецепты приготовления гарниров к тефтелям

Но «царем» среди всех гарниров по праву можно считать рис. Если вы всерьез озабочены тем, как правильно приготовить рис, чтобы он получился вкусным, нежным и рассыпчатым, то слушайте внимательно. За долгую историю кулинарии появилось множество изысканных рецептов приготовления риса как гарнира.

Вот один из них:

Отмерьте 1 стакан риса и 2 стакана воды – это самая идеальная пропорция для приготовления круглозерного риса, который не будет слипаться. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте соль в кипящую воду и аккуратно всыпьте туда рис. Не отходя от плиты, помешивайте рис, варите около 2о минут до готовности. В сочетании с тефтелями отварной рис – просто пальчики оближешь!

Вкусен капустный гарнир. Небольшой кочан белокочанной капусты нашинковать, выложить в кастрюлю слоями со сформованными тефтелями. Долить стакан любого рассола, тушить на тихом огне в течение получаса. Для приготовления соуса нашинковать репчатый лук, обжарить на растительном масле, добавить тертую на мелкой терке морковь, свежие или маринованные помидоры. В каком виде будет добавляться этот продукт – зависит от сезона. С томатов лучше снять кожицу. Тушить минуту, добавить сметану, перец, соль, зелень, оставить на тихом огне еще на две минуты. Готовый соус вылить на гарнир и тушить еще полчаса на тихом огне. Готовое блюдо при необходимости можно поперчить и досолить. Вариант приготовления: вместо капусты взять зеленую стручковую размороженную фасоль.

Можно приготовить тефтели с картофелем по-деревенски. Картофель промыть, очистить от кожуры, нарезать на восемь частей каждый клубень. Отварить продукт в кипящей воде в течение десяти минут, подсолить. Переложить кусочки на сковороду с маслом и обжарить до золотистой корочки. Подать к тефтелям, посыпать рубленой зеленью.

Оригинальный рецепт: пюре из фенхеля. Продукт очистить и вымыть, поломать на небольшие кусочки, сложить в сотейник, полить сливками и довести смесь до кипения. Огонь убавить, варить до мягкости, соль – по вкусу. Очистить и раздавить ножом чеснок, затем мелко порезать. Добавить его в уже мягкий фенхель, поперчить и снять с огня. Смесь измельчить блендером в пюре до полной однородности, подать к тефтелям в качестве гарнира, украсить зеленью и помидорами черри.

Обычный картофель для гарнира можно разнообразить капустой брокколи, сделать её зеленой. Клубни очистить, молодую картошку можно не чистить. Нарезать толстыми кружками, залить холодной водой и поставить на плиту. После закипания добавить брокколи и замороженный горошек, сварить продукты до мягкости. Воду слить, добавить в овощи кусочек сливочного масла, немного подсолнечного, соль и перец. Размять смесь в пюре, гладкости и однородности добиваться не нужно: пусть продукты останутся кусочками. Такое «зеленое» пюре можно подать с тефтелями и салатом из зелени, овощной нарезкой.

Очень вкусные, сытные и аппетитные тефтельки всегда выручали хозяюшек, особенно в те моменты, когда за столом сидит вся семья в ожидании плотного и вкусного обеда. И сегодня мы предлагаем вам приготовить не только эти аппетитные мясные шарики, но и гарнир к тефтелям с подливкой!

Тефтели с рисом и овощами

Несмотря на то, что наши тефтели уже содержат в себе рис, их, безусловно, нужно подавать с гарниром. Лучше всего к этому блюду подойдет отваренный картофель.

  • Фарш из говядины – 500 г.
  • Рис – 0,5 стакана
  • Яйцо – 1 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – для украшения

Тщательно промойте рис под проточной водой. Выложите его в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите примерно 5-10 минут. Крупа не должна быть до конца готовой.

Выложите в миску говяжий фарш, добавьте к нему рис и немного соли, тщательно вымешайте.

Вбейте в фарш яйцо, еще раз хорошенько вымешайте руками, слегка отбивая мясную массу об дно миски.

Сформируйте из фарша некрупные тефтели.

Луковицы очистите и нарежьте мелкими кусочками.

Морковь очистите, промойте и натрите на терке.

Сладкий перец промойте, очистите от семян и пленок. Нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой.

Выложите все подготовленные овощи в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте на небольшом огне примерно 10 минут. Томатную пасту разведите в стакане воды, вылейте жидкость в сковороду. Добавьте соль по вкусу. Если соуса вам покажеться маловато, можете смело влить к овощам еще стакан воды.

Доведите соус до кипения, а затем выложите в него тефтели. Обратите внимание, что соус должен практически полностью накрыть тефтели. Оставьте блюдо тушиться на плите примерно на 30-40 минут. Огонь должен быть минимальным.

При подаче украсьте тефтели мелко порезанной зеленью.

Тефтели с рисом и томатной подливкой

Изюминка этого блюда в том, что сначала мы будем обжаривать тефтели, а уж потом доводить их до готовности вместе с томатной подливкой. В результате тефтели получаются более сочными, с вкуснейшей хрустящей корочкой.

  • Фарш свино-новяжий – 500 г.
  • Рис отваренный – 150 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Вода – 1 стакан
  • Соль – по вкусу

Купите или приготовьте самостоятельно фарш из равных частей говядины и свинины. Выложите фарш в глубокую миску.

Предварительно отварите рис, смешайте его с мясным фаршем.

Одну луковицу очистите и очень мелко порежьте (если не любите кусочки лука, можете измельчить его в кашку блендером). Добавьте лук в фарш, посолите и хорошенько все размешайте.

Сформируйте из получившейся массы небольшие тефтельки. Выложите их на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарьте до появления корочки со всех сторон. Когда тефтели будут готовы, отложите их на время в сторону.

Тем временем очистите вторую луковицу и морковь. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке. Выложите овощи в отдельную сковороду, обжаривайте несколько минут до мягкости. Нарежьте туда же очищенный чеснок, а затем выложите томатную пасту, перемешайте. Через 5 минут вылейте в сковороду стакан горячей воды, перемешайте и готовьте дальше на маленьком огне.

В еще одном стакане воды аккуратно, чтобы не отбразовались комочки, растворите муку. Вылейте эту смесь в соус, размешайте, доведите до кипения. Когда соус начнет загустевать, выложите в него обжаренные тефтельки. Тушите все вместе на маленьком огне примерно 15-20 минут. Подавайте к столу на подушке из гарнира.

Куриные тефтели с рисом в духовке

Для тех, кто следит за своей фигурой, предлагаем приготовить тефтели из курятины. Они получаются более легкими, но при этом совершенно не теряют во вкусе. Секрет их приготовления кроется в сметанном соусе, который делает блюдо просто изумительным!

  • Куриный фарш – 500 г
  • Рис – 0,5 стакана
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 3-4 ст.л.
  • Томатный соус – 1-2 ст.л.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Вода – 0,5 стакана

Рис замочите в воде, оставьте на 10 минут, затем хорошенько промойте. Выложите его в кастрюлю с водой, поставьте на огонь и отварите до готовности (пусть покипит примерно 10-15 минут). С готового риса слейте воду. Остудите его и вмешайте в куриный фарш.

Луковицу очистите, мелко порежьте и немного обжарьте в сковороде с растительным маслом. Мягкий лук переложите к фаршу.

Морковь очистите, натрите на терке и выложите в ту же сковороду, где жарился лук. Обжарьте на растительном масле в течение 10 минут, а затем также выложите морковь к фаршу. Все смешайте, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в получившуюся массу 1 ст.л. майонеза без горки, еще раз тщательно вымешайте.

Скатайте из фарша круглые тефтели. Выложите их на противень, смазанный растительным маслом.

Отдельно приготовьте заливку. Для этого вылейте в мисочку сметану, оставшийся майонез и томатный соус. Попробуйте на вкус, при необходимости досолите. Тщательно размешайте и залейте получившейся смесью наши тефтели. Сверху можете прикрыть противень фольгой.

Отправьте тефтели запекаться в духовку. Готовьте при 200 градусах 30 минут, после чего снимите фольгу и запекайте еще 15 минут.

Тефтели с рисом и капустой

Экономный рецепт вкусных домашних тефтелей с белокачанной капустой. Приготовить такие очень просто – справится даже хозяйка без какого-либо “кухонного” опыта.

  • Говяжий фарш – 400 г.
  • Рис – 4 ст.л.
  • Капуста белокочанная – 150 г.
  • Сметана – 5 ст.л.
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Капусту промойте, нашинкуйте тонкими кусочками с помощью специальной терки или нарежьте мелко ножиком. Выложите порезанную капусту в кастрюлю или глубокую сковороду с растительным маслом, потушите на маленьком огне примерно 15 минут.

Рис промойте (вода должна быть прозрачной), отварите в подсоленной воде до готовности – в течение примерно 10 минут. Готовый рис немного остудите, а затем переложите к мясному фаршу. Туда же вмешайте капусту, немного соли и черного молотого перца. Смешайте все очень тщательно.

Сформируйте из получившегося фарша небольшие тефтели.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в нее тефтели, обжарьте до появления корочки со всех сторон.

Затем переложите тефтели в форму для запекания.

Сметану залейте примерно стаканом горячей воды, тщательно размешайте. Если хотите, что соус был гуще и жирнее, добавьте к сметане майонез. Залейте разведеной сметаной тефтели (они должны быть примерно наполовину в соусе).

Далее готовьте либо в духовке (температура 190 градусов, время приготовления – 40 минут), либо в аэрогриле (скорость низкая, температура – 230 градусов, время приготовления – 30 минут). Во время приготовления желательно перевернуть тефтели, чтобы они равномерно запеклись.

Подавать тефтели лучше с гарниром. Готовое блюдо можно украсить зеленью и мелко порезанными кусочками чеснока.

Какой гарнир подойдет к тефтелям?

Да, я тоже готовлю только с картофельным пюре. К этому блюду добавить еще салатика из свежих помидоров и огурчиков, будет идеально! Чтобы картофельное пюре получилось вкусным и нежным, после того как растолкли толкушкой, пюре можно взбить миксером, оно получится воздушным и нежным, добавить туда немного зелени(укропчика, петрушки) и немного сливочного масла.

В качестве гарнира к тефтелям идеально подойдет Картофельное пюре

Самым популярным и распространенным гарниром для тефтелей является картошка пюре. Менее распространенным гарниром является отварной рис. Но кроме гарнира главное, что бы тефтели были с подливкой. Эти блюда я еще помню с детского садика. Сейчас тоже иногда себя балую этим блюдом.

У меня бы домашние ответили: тефтели, если они с рисом, лучше всего подавать с. тефтелями.Если в блюде уже есть крупа, то к чему еще гарнир? Знаю, что есть тефтели и просто из мяса,вообще без риса. Только такое у нас не очень прокатывает, мои называют это “вареной котлетой”, и требуют “нормальных котлет” Так что, думаю, к тефтелям нужны овощи и хлеб(без последнего мужчины вряд ли обойдутся)если тефтели с рисом и абсолютно любой гарнир. Если же тефтели чисто мясные-главное, я думаю, хорошая подливка. С хорошей подливкой пойдет любой гарнир

С картофельным пюре будет очень вкусно . Также можно подать и с рисом ,макаронами . Можно на гарнир использовать и овощной салат с растительным маслом , но это если тефтели без подлива . Картофель думаю самый распостранённый гарнир .

Источник: http://recept4you.ru/garnir-k-tefteljam-s-risom.html

Какой гарнир можно приготовить к тефтелям?

  • Гарнир к тефтелям можно приготовить какой угодно,крупяной-гречка,рис,пшено.Макаронные любого вида-тоже будет вкусно.Картофель-пюре,отварной,жареный.Вкусно будет с тушеной капустой.Можно любые овощи потушить-баклажаны,кабачки например и тоже использовать,как гарнир.

  • к тефтелям можно придумать много разных гарниров. но надо учитывать, что тефтели вы готовите с подливой, поэтому отлично подойдут quot;сухиеquot; гарниры. например картофель или гречневая крупа. с тефтелями кушать такие продукты станет намного приятнее. ну и конечно нельзя забывать о разных видах макарон. тефтели очень хорошо подходят к мучным изделиям. можно приготовить спагетти, с тефтелями будет очень вкусно. приятного вам аппетита)).

  • Сейчас осень, много овощей, поэтому советую к мясным тефтелям приготовить рис с овощами. Овощи можно брать самые разные — какие есть в хозяйстве. Вот посмотрите рецептик риса с овощами в мультиварке — ну разве не аппетитно? К нему подойдут не только тефтели, но любое мясное блюдо — котлеты, курица и пр.

  • Гречка. Очень вкусно с подливой, можно еще толчонку сделать

  • К тефтелям хорошо идут макароны с подливой (рожки, вермишель, спагетти). В одном ресторанчике я видела, как к тефтелям подавали лапшу-фрунчозу.

    Также хорошо сочетаются тефтели с картофельным пюре и с гречкой.

  • Поскольку сами тефтели сделаны из риса, который и является гарниром, часто эти псевдокотлеты подают без гарнира. Они и так хороши. Но если подать вместе с ними картофельное пюре с томатным соусом, то будет еще вкуснее — пюре отлично подчеркивает подливу тефтель.

  • К тефтелям лучше всего подавать тушеную капусту разных видов: белокочанную, цветную, брюссельскую, брокколи. Тушить белокочанную капусту можно как свежую, так и квашеную. Из квашеной капусты можно подать салат с растительным маслом, в который для вкуса добавляют кисло-сладкое яблоко или полоски свежего болгарского перца разных цветов. Любые другие овощи, тушеные или в салатах, также придутся кстати в качестве полезного добавления к тефтелям. Придумывать к тефтелям гарниры из картофеля, круп и макарон не следует. Можно готовить томатные подливы с фасолью спаржевой и обычной, с чечевицей, зелным горошком, морковью. Зелень на стол нужно стараться подавать всегда, в любое время года.

  • Тефтельки можно свободно кушать и без гарнира.

    Но если выбирать гарниры, то я бы отдала предпочтение картофельному пюре, либо картошке по-деревенски, конечно это сытно и вкусно, но и калорий в таком блюде очень много.

    Также можно приготовить овощной салатик, типа винегретика или просто свекла с чесночком или луком, заправленный подсолнечным маслом.

    Можно приготовить и салатик из капусты с огурцом или редиской, получится вкусно и не так калорийно.

    Еще тефтели можно подавать с гречкой.

    Ну и конечно, можно тефтельки сочетать с макаронами, даже и подливу делать не нужно, так тефтельки отлично послужат еще и в виде соуса.

  • Тефтели отлично сочетаются с картофельным пюре, особенно если полить его подливой, будь она томатная, или сливочная — все-равно будет вкусно и красиво. Также сюда же можно добавить овощной салатик, квашенную капусту или другие солености:

    Очень вкусны тефтели в томатной подливе и гречкой, как раз и крупа будет не такой сухой, если ее полить получившимся соусом:

    Несмотря на то, что фарш к тефтелям готовится с добавлением риса, они все-равно отлично сочетаются с этой крупой:

    Очень вкусно будет подать тефтели со спагетти, которые сверху можно посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью:

    А можно обжарить тефтельки и потомить их под крышкой с фасолью:

    В общем, вкусно приготовленные тефтели отлично сочетаются со множеством вариантов гарнира.

  • Наиболее популярный вариант гарнира к тефтелям это толченная картошка с молоком и сливочным маслом.

    Очень вкусный гарнир получается с тушенной капустой, шинкуете капустный кочан перекладываете сформированными тефтельками, добавляете немного воды и тушите до готовности. Для соуса режете лук, обжариваете на масле, добавляете натертую морковь и свежие помидоры, продолжаете тушить еще немного.

    Наливаете в соус сметаны, туда же соль, перец, зелень и еще немного томите(2-3 минуты). Все переливаете в гарнир и оставляете на полчаса на тихом огне.

    Блюдо получается просто необыкновенно вкусным, с большим удовольствием довольно часто готовлю.

  • Можно приготовить рассыпчатый рис, можно гречневую кашу, вермишель мелкую, но лично мне больше всего нравится картофельное пюре. Если вы за раздельное питание, то лучшим гарниром станет овощной салатик с подсолнечным маслом или рагу из тушеных овощей ( кабачок, лук, морковь, сладкий перец, баклажан, спаржевая фасоль).

  • Дети обычно предпочтут к тефтелям картофельное пюре. Да и взрослый не откажется. Картофель отварите, пока картошечка будет вариться, добавьте в воду чеснок измельченный, картофельное пюре приобретет приятный аромат. Взбейте хорошо пюре, добавив горячего молочка или сливок, немного сливочного масла, порезанную мелко зелень. У нас на Урале сейчас прохладно, и нас тянет на квашенную капусту. Мы ее делаем с добавлением ягод клюквы, подсолнечного масла нерафинированного , репчатого лука колечками и зелени.

    Я люблю тефтели под красными соусами. Например под морковно-томатным. Спассеруйте репчатый лук на масле, добавьте тертую морковку, очищенные томаты с соком, мелко рубленный болгарский перец, чесночок.

    Сейчас в магазинах много заморозок овощных. Это быстрый и хороший способ создания наиболее правильного гарнира для мяса. И не требует много временных и физических затрат.

  • Можно приготовить рис в мультиварке. Я обжариваю лук и морковь в сковороде до золотистого цвета и в мультиварку, засыпаю рис, наливаю воды, солю и ставлю на quot;пловquot;. Вкусно получается.

Источник: https://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/kakoj-garnir-mozhno-prigotovit-k-teftelyam/

mtvcentr.ru

какой гарнир лучше приготовить к тефтелям? что обычно готовите вы?

Картофельное пюре, рис.

Воспоминание детства - гречневая каша

Тушенные овощи.

тушеные овощи картофельное пюре

картофетьное рюре

Вообще - то они уже с гарниром, там ведь рис внутри. Но если хотите еще один гарнир, можно пюре сварить и полить соусом от тефтель.

гречка, рис, макароны - пишу и уже хочу... и с рисом и с гречкой...

Салат: мелко резанная капуста, побольше зелени, огурец, заправить по желанию

пюрешка конечно же

Тефтели обычно готовятся из фарша и крупы (рис или греча) , они подаются без гарнира.

touch.otvet.mail.ru

как приготовитъ тефтели?с каким гарниром подаватъ?

Тефтели Свинина 450 гр. Яйцо 1 шт. Сухари панировочные 2 ст. л. Перец черный молотый Соль Масло растительное 2 ст. л. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зубчик Сахар Томатная паста 3 ст. л. или 2 спелых помидора Перец горошком 8 шт. Лавровый лист 2 шт. Мясо перекрутите на мясорубке, добавьте соль, перец черный молотый, панировочные сухари и яйцо. Из мясного фарша сформуйте руками небольшие шарики. Тефтельки обжарьте на быстром огне со всех сторон до румяной корочки и переложите в небольшую кастрюльку. На сковороду выложите сливочное масло, положите мелко рубленый лук и обжарьте его на небольшом огне. К луку добавьте истолченный чеснок, помидоры, очищенные от кожуры, или томатную пасту, соль, сахар по-вкусу, перец горошком, 5 ст. л. воды. Доведите соус до кипения. Вылейте томатный соус в кастрюльку к тефтелям, положите туда же лавровый лист, накройте кастрюльку крышкой и тушите на маленьком огне в течение 30-40 минут после закипания. "Ежики" (тефтели с рисом) 500 гр. фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 гр. чуть недоваренного риса, 250 гр. сметаны, 4 ст. ложки кетчупа и майонеза, укроп, растительное масло, ароматные специи и соль, перец по вкусу Лук очень мелко нашинковать К фаршу добавить рис, нашинкованный лук, выдавленный с помощью чеснокодавки чеснок, яйца, специи, соль. Хорошо перемешать Укроп мелко нашинковать Приготовить соус: смешать сметану, майонез, кетчуп (если сметана густая – в соус добавить воды) . Добавить укроп. Соус должен получиться жидковатым Из фарша сформировать небольшие шарики и выложить в глубокий противень, чуть смазанный растительным маслом Мясные шарики полить соусом Запекать в духовке на среднем огне до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40).

Лучше их тушить в собственном соку или добавить чуть воды со специями или соус придумать к ним. гарнир любой

Тефтели, в принципе, то же самое, что и маленькие котлетки, или фрикадельки.. . обычно делаю их с подливой.. . а на гарнир все что угодно!

<a rel="nofollow" href="http://www.gotovim.ru/search/?text=Тефтели&cod=код&gde=2" target="_blank">http://www.gotovim.ru/search/?text=Тефтели&cod=код&gde=2</a>

я делаю так: по 500 грамм свиного и куриного фарша, полстакана риса. рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем, посолить, поперчить, слепить тефтельки и уложить в сковороду или кастрюлю. для заливки нужна 1 луковица, 1 морковка, 2 помидора, 1 болгарский перец, чеснок. обжарить все овощи на растительном масле, добавить воды или бульона, залить тефтели. дать закипеть. тушить на маленьком огне минут 30. если есть домашние заготовки (аджика, баклажаны в томате, или просто заправки, то заливайте ими) . на гарнир все, что угодно, кроме риса)))))

<a rel="nofollow" href="http://www.say7.info/gogoogle.html" target="_blank">http://www.say7.info/gogoogle.html</a>?

С картошечкой вкусно <a href="/" rel="nofollow" title="8549018:##:detskaja-kuhnja/tefteli/">[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>

Если в метанном соусе то с картофельным гарниром вкуснее, если в томатном, то с рисом. Если не хотите перебарщивать с каллориями со свежими овощами.

я делаю смешанный фарш (свинина. говядина) , лук на мясорубке, 1 яйцо, соль, перец, рис вареный несколько ложек. делаю колобки, обжариваю на сковороде с двух сторон, добавляю томат. пасту, лавр, сметаны 2 ст. л, чуть=чуть водички, и тушу 10 минут. Можно немного муки добавить тогда соус погуще получиться, но в этом случае сначало муку, потом жидкость, а то комки в соусе будут. А на гарнир или гречку или картофель. пюре

мясо и чуточку отмоченного хлеба-перемалываете, добавляете соль и перец перемешиваете затем в фарш добавляете яйцо чательно отбиваете фарш, из массы делаете шарики и укладываете в противень добавляете пссерованные овощи (лук, болгарский перец, помидоры) можно добавить чуточку томата, добавляете воду и в духовку. Гарнир; пюре можно какую то крупу

мои тефтели- Фарш 1 кг (свино-говяжий) + яйцо 2шт+ рис отварной 0,5 стак. + майонез 2 ст. л. + лук + мелкорезаный болгарский перец. Посолить, поперчитьи хорошенько вымешать. обжарить фрикадельки в масле до золотистой корочки. Выложить в кастрюлю фрикадельки. В сковороде сделать зажарку из перца болгарского, 3 помидор, луковицы, томатного соуса и 200гр сметаны. Залить ей фрикадельки и тушить до готовности. Приятного аппетита. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/31711214eee3612dc8b3a037a456ba3c_i-21.jpg" >

touch.otvet.mail.ru

Какой гарнир лучше подходит к рыбным тефтелям с томатом?

Вареный картофель.

Пюре, гречневая каша. ( чисто мое мнение)

Картошка. Кашка. Рис. Макарошки.

конечно, картофельное пюре.)

Может быть вареные овощи, тогда не так калорийно, но вкусно

лучше всего рис конечно это классический гарнир к рыбным тефтелям.

картофельное пюре, рис, овощи (стручковая фасоль, с кукурузой и горошком).

рис или картофель

лучше без гарнира!!!

пюре или рис, заленый горошек, вареный зерна кукурузы, очень мелкая паста называемая израильский рис или птитим.

по мне, так к рыбе 100% всегда подходит рис! если тефтели да еще с томатом, то можно пюре или разварочку. так же - овощи (лучще смеси замороженные)

картофель рис а если заменить соус можно и гречку и макароны и овощи тушеные

touch.otvet.mail.ru

Что приготовить на гарнир к тефтелям?

ЮлияВитюшка

тефтели это котлеты с рисом, так что рис на гарнир я бы не стала делать) картошку или вермишельку-макароны-спагетти :)

ОтветитьНравится 

Светлана

по идее кроме салата ничего не нужно.

в моем рецепте тефтели содержат приваренный рис, по этому я их подаю только с салатом.

ОтветитьНравится 

НатальяСветлана

ну и у меня с рисом, наверно салатом ограничусь))

ОтветитьНравится 

Светлана


а иначе это все равно что к голубцам еще и макарон наварить :) другое дело если тефтели чисто мясные, тогда конечно нужен какой то гарнир. но я люблю с рисом :)) 2 в 1))

ОтветитьНравится 

❤Яна❤Анастасия

ОтветитьНравится 

МарикаПиииииииись

рисик жаренный с морковкой

ОтветитьНравится 

АлёнаСерёженька

рис, греча, а лучше всего салат овощной, так как мясо надо есть с овощами)

ОтветитьНравится 

Лиля

ОтветитьНравится 

Мама Мальчишек

ОтветитьНравится 

Наталка

ОтветитьНравится 

Мадам Брошкина

гречку

ОтветитьНравится 

Виктория

пюре-макароны-гречка

ОтветитьНравится 

Айгуль

рис, пюре, макароны

ОтветитьНравится 

Оля

Макарошки!!!)))

ОтветитьНравится 

ТомуляМамуляДарья

Картофельное пюре

ОтветитьНравится 

ЛенаПолина

ОтветитьНравится 

Елена КузьмаЕсения

ОтветитьНравится 

www.baby.ru

Какой гарнир подойдет к тефтелям "ежики"?

толченная картошка )

отварной рис, или вообще без гарнира, заправить сметаной во время еды.

Картофельное пюре

Гарнир внутри них, так есть! С подливкой.

салат какой-нибудь из свежих овощей, в ежиках собственного риса достаточно, зачем к ним еще какой-то гарнир...)))

Они и без гарнира потянут...

Тушёная капуста, морковь, спаржевая фасоль, макароны.

Рис, картофельное пюре, овощной салат

не нужен к ним гарнир, подайте овощи или салатик овощной. А вообще то можно просто с соусом кушать.

Вообще - это самостоятельное блюдо, там же рис и капуста, но русские все едят с картошкой, это традишн, так что - с пюре.))

Ёжики едят без гарнира, с соусом.

картошкино пюре

touch.otvet.mail.ru

какой гарнир лучше подойдёт к тефтелям?

Вареная картошечка)

Практически любой: рис, гречка, перловка, ячка, пшено, вермишель, макароны, капуста тушеная, картофельное пюре, картофель жареный и т. д. и т. п.

Картофельное пюре, рис отварной, гречка.

Цветная капуста или жаренный порей с соей.

хорошая отбивная-будет лудшим гарниром.. ф тефтелягг па придназначению уже риса хватаид!

Рис со специями. Налить в кастрюлю растительное масло, обжарить в нем мелко порезанный репчатый лук, чеснок, специи, затем добавить рис, и обжарить вместе с луком и чесноком, затем добавить горячей воды (пропорции 1 часть риса, 2 части воды) , варить до готовности риса (примерно 18-20 минут) . Приятного аппетита. Попробуйте, очень вкусно.

touch.otvet.mail.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.