Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Как засолить сельдь и скумбрию


Как посолить селедку и скумбрию быстро – за 1 день

Иногда хочется соленой рыбки быстро, а вот базовый рецепт, к сожалению, дает возможность засаливать селедку и скумбрию не менее, чем целых три дня. Но если вы узнаете об одном маленьком секрете, то на вашем столе будет готовая соленая рыба уже на следующий день.

Причем засолить можно и селедку, и скумбрию в одном рассоле и даже в одной емкости, используя одни и те же ингредиенты. Стоит заметить, что для засаливания рыбы подходят самые обычные продукты, годные для засолки. И в то же время вкус селедки и скумбрии из одного маринада будет разным.

Так же следует отметить, что готовая, засоленная дома рыба, хранится не так много времени, как соленая селедка или скумбрия, купленная в магазине. Это потому, что засаливая рыбу в домашних условиях, мы будем использовать лишь природный консервант – соль. Поэтому рекомендуется за один раз солить столько рыбы, сколько вы съедите за сутки или двое, не больше.

Подготавливаем рыбу к засолке

Если рыба замороженная, то ее необходимо разморозить при комнатной температуре. Далее нужно отрезать голову, вычистить внутренности, промыть рыбу под проточной водой. Если вы хотите рыбу подать как закуску на стол, то старайтесь не нарушать ее внешнюю поверхность.

Порежьте селедку и скумбрию на равные части. Именно это даст рыбе возможность просолиться за сутки – отсутствие головы, удаленные внутренности и нарезка на кусочки.

Приготовим рассол

Итак, примерные пропорции — на 1 литр воды берется 2 столовых ложки соли и 1,5 столовых ложки сахара. Пробуется на вкус вода и если раствор кажется недостаточно соленым, соль добавляется вновь. Сахара больше не надо, чем 1,5 ст. л.

Готовить его будем, используя свои вкусовые ощущения. В ту емкость, в которой вы будете солить рыбу, всыпьте определенное количество соли и налейте горячей воды. Дождитесь растворения соли и попробуйте на вкус. У вас должна быть несколько пересоленная вода, не более того. Теперь всыпьте немного сахара, положите лавровый лист, гвоздику и черный перец горошком.

Когда вода станет теплой, положите в нее порезанную на кусочки селедку и скумбрию. Если вода полностью не покрывает рыбу, то добавьте еще, рыба должна целиком находиться в рассоле.

Теперь закройте емкость крышкой, и сутки выдерживайте рыбу при комнатной температуре. И лишь когда она просолится, поставьте ее в холодильник.

Таким же способом можно солить мойву и горбушу. Приятного аппетита!

Быстрый рецепт засолки селедки и скумбрии предоставлен Ивановой Светланой.

Похожие статьи:

 

 

Что делать с пересоленной селедкой

 

 

 

Поделиться рецептом:

Как профессионально поймать испанскую и королевскую скумбрию

Пора скумбрии!

Испанская скумбрия и королевская макрель - две самые забавные рыбы, которые можно поймать на легкие снасти.

Их драг-пилинг - это настоящий взрыв, и если вы попадете в школу испанской скумбрии, это будет безостановочное действие!

На днях я просматривал YouTube в поисках советов по ловле королевской рыбы и наткнулся на удивительный семинар капитана Ван Хаббарда на канале Билла Миллера на YouTube.

Сказать, что капитан Ван Хаббард хороший рыбак, было бы большим преуменьшением.

Вот некоторые из его свидетельств:

  • Выиграл Гид года по спортивной рыбалке Уильяма Р. Моута в 1999 году.
  • Выиграл Премию Фрэнка Филпотта за 2001 год от Ассоциации писателей на открытом воздухе Флориды.
  • Он активно участвует в сохранении и творчестве. с Морской лабораторией Моте, Морским научно-исследовательским институтом Флориды, Комиссией по охране рыб и дикой природы Флориды и другими природоохранными и исследовательскими группами
  • Он руководил районами Венеции, Шарлотт-Харбор и Бока-Гранде в течение последних 40+ лет

Этот семинар был упакован несколькими отличными советами по ловле испанской скумбрии и королевской макрели, но длительность 43 минуты - это довольно выгодное вложение, если вы хотите его посмотреть!

Итак, я проделал работу за вас и разбил ее на основные моменты ловли скумбрии ниже.

Вы также можете посмотреть видео внизу этого поста.

Наслаждайтесь!

Лучший поводок для испанской скумбрии и королевской скумбрии

Капитан Хаббард большую часть своего времени проводил, рассказывая здесь о терминальных снастях, что особенно важно для скумбрии по двум причинам:

  1. У них острые зубы, и их легко измельчить. ваш лидер
  2. У них отличное зрение, поэтому они могут легко видеть вашего лидера

Для своей основной лески он обычно использует тесьму весом 15-20 фунтов, но для лидера это намного больше.

Насколько прозрачна вода?

Он нацелился на испанскую макрель или королей?

Насколько они велики?

Из-за своего прекрасного зрения капитан Хаббард предпочитает использовать самый легкий поводок из возможных.

Невозможно поймать рыбу, если не получишь поклевок, и единственное, что может быть хуже, чем отломать скумбрию, - это вообще не подсечь ее.

Он обычно использует флюорокарбоновую поводку весом 30-40 фунтов для испанской скумбрии, хотя, если есть короли, он выберет что-нибудь посильнее.

Если он нацелен на королей, он обычно использует поводок №3.

При этом, если он не кусается, но знает, что вокруг есть голодные короли, он может отказаться от проволочного лидера в пользу фторуглеродного лидера, чтобы убедить их укусить.

И вот совет по использованию фторуглерода: если вы видите ссадины или неровности на леске, то заметите и рыбу.

Не забудьте сменить лидера, если у вас есть ссадины или неровности.

Что касается крючков, он рекомендует 3 или 4 сильные крючки, если он нацелен на большую королевскую рыбу.

Чтобы увидеть лучший узел, когда вы используете проволочную поводку, посмотрите видео ниже.

Как завязать проволочный тросик [ВИДЕО]

Этот узел идеально подходит для привязки поводка к крючкам или джиг-головкам.

Общение для королевской рыбы и испанской скумбрии

Есть некоторые вещи в рыбалке, на которые вы бы хотели поскупиться, но общение при попытке привлечь королевскую рыбу - не одно из них.

Вы хотите, чтобы кетч был щедрым, поэтому, если вы используете сетчатый мешок, убедитесь, что отверстия достаточно большие, чтобы кетч мог быстро выйти.

Любимый товарищ капитана Хаббарда - товарищ Менхадена на турнире, хотя он добился успеха и у других.

И если кто-то разрезает сардины и выбрасывает их с кормы лодки, убедитесь, что они выбрасывают только один кусок за раз, а не несколько.

Вот почему: если вы начнете выбрасывать пригоршни кусков сардины, рыба не будет следовать за лодкой…

Вместо этого она остановится и насытится горстью кусков, которые вы только что выбросили!

И хотя он любит болтать с королевской рыбой, бывает время, когда он не общается: когда акулы плохие.

У акул нюхает лучше, чем у скумбрии, поэтому, если вокруг есть акулы, можно поспорить, что они найдут вашего приятеля, и налоговый инспектор с радостью появится.

И, наконец, последний совет о чумминге…

Если вы медленно троллинг и чаммит, убедитесь, что вы троллинг кругами.

Это будет намного эффективнее, чем если бы вы просто двигались по прямой линии и никогда не пересекаете свое пятно.

Что приводит нас к следующему пункту…

Троллинг на скумбрию

Capt.Хаббард любит ловить скумбрию троллингом.

Вот почему:

  1. Если вы поймали большую рыбу, вы можете следовать за ней быстрее (даже быстрее, чем если бы у вас был оторвавшийся якорь)
  2. При троллинге ваша леска обычно натянута, в отличие от того, если вы поставили якорь и иметь живую приманку, плавающую там
  3. Если королевская рыба подходит, чтобы поймать большую неподвижную приманку, он часто сначала кружит вокруг нее, поэтому, если ваша леска лежит там, он может отпилить ее и украсть вашу наживку (вот почему Capt.Хаббард рекомендует ловить кайта, если вы встали на якорь)

Его цель в троллинге - просто держать удочку натянутой, поэтому обычно он ловит рыбу медленно с двигателем на холостом ходу.

Единственный раз, когда он будет идти быстрее, чем это, - это если он будет идти по течению или ветер особенно сильный, и трудно удерживать его натянутую веревку.

И что интересно, капитан Хаббард часто ловит свою самую большую рыбу на большие наживки прямо за лодкой.

Когда он ловит большую наживку за лодкой, он может уйти от лидера, потому что белая вода от промывки опоры скрывает его.

Лучшие наживки и приманки для испанской скумбрии и королевской скумбрии

Итак, у вас есть подходящее снаряжение, вы собираетесь ловить рыбу и троллить… Что вы собираетесь использовать, чтобы заставить их по-настоящему покусать?

Капитан Хаббард ловит рыбу как на живца, так и на искусственные приманки.

Вот некоторые из его любимых искусственных приманок:

  • Ложки
  • Приманки для дайвинга с большими губами

И, как и в любое время с искусственными приманками, вы хотите, чтобы выверка соответствовала люку.

Убедитесь, что ваши приманки примерно такого же размера, как и рыба-наживка, которую в настоящее время ест скумбрия.

Хорошие варианты наживки включают:

  • Pilchards
  • Threadfin Herring
  • Blue runners
  • Mullet
  • Menhaden

А при использовании живца, вот несколько советов, которыми поделился капитан Хаббард:

  1. Put крючки для жала в рыбе (это позволит убедиться, что крючки не свисают вниз, когда он медленно троллинг, и не заедут их!)
  2. При обращении с наживкой всегда используйте влажные руки.Если вы будете ловить наживку сухими руками, то увидите черные точки в местах, где их коснулись руки (и рыба тоже их увидит).
  3. Используйте круглые крючки, потому что они часто могут зацепить рыбу в сторону рта, где меньше зубов. Еще один совет - всегда направлять рыбу в ту сторону, на которой находится крючок. Если леска пересекает пасть и зубы рыбы, она, скорее всего, обрежется.
  4. Если вы сможете загнать приманку в загон и накормить ее за несколько дней до использования, они будут намного сильнее, чем если бы вы их только что поймали, хотя я знаю, что это может быть сложно и нереально для большинства рыболовов

Лучшие места для испанской и королевской скумбрии

Конечно, только то, что вы используете правильные снасти и приманки, не означает, что вы можете троллить по любому типу дна и рассчитывать на ловлю тонны рыбы.

Некоторые пятна лучше других.

Вот где капитан Хаббард ловит большую часть своей рыбы:

  • Рабочие края глубоких каналов, таких как судоходный канал Тампа-Бэй (он делает зигзаги по краям)
  • Вокруг текущих швов или водоворотов
  • По твердому дну
  • Над структурой (например, затонувший корабль или риф)
  • Где бы он ни увидел косяк рыбы-наживки (примечание: он часто будет клевать сильнее, когда видит рыба-наживку, чтобы попытаться довести любую скумбрию в этом районе до безумного кормления)

Драка Скумбрия

Поздравляем! Вы нашли рыбу и заставили ее покусать, теперь самое интересное.

Когда у вас получится поклевка, катите вниз, пока не почувствуете, что рыба тянет, а затем, когда она тянет, вы оттягиваете назад и устанавливаете крючок (если вы не используете круглый крючок).

Теперь не нужно быть слишком агрессивным, особенно с плетеной леской.

Так как плетеная леска практически не растягивается, увеличенный набор крючков не нужен.

После того, как рыба попалась на крючок, она, скорее всего, начнет снимать леску с катушки.

Когда он это сделает, поднимите стержень и позвольте ему бежать.

Часто макрель цепляется за голову, поэтому не нужно слишком сильно давить на нее, если крючок оторвется.

Когда вы начнете наматывать его, убедитесь, что вы используете удочку, чтобы тянуть рыбу к себе, а затем наматывайте вниз, чтобы получить леску, особенно если вы используете спиннинговую катушку.

Спиннинговые катушки не предназначены для того, чтобы натягивать леску за вас, они предназначены для захвата лески, поэтому используйте удилище для захвата рыбы и катушку для захвата лески.

И последнее замечание о том, как высаживать большую скумбрию:

В какую бы сторону рыба ни тянула, тяните в другую сторону.

Это поможет быстро его подчинить.

Нацелены на большую королевскую скумбрию

Сильный рыболов Кэмерон Парсонс с хорошей королевской рыбой

Короли курильщиков - это то, из чего сделаны мечты, но если вы хотите принести один из этих трофеев на лодку, вот некоторые вещи, которые нужно запомнить mind:

  1. Будьте терпеливы. Чтобы найти короля-курильщика и склонить его укусить, может потребоваться время.
  2. Будьте усердны при подготовке снасти. И будьте особенно осторожны, связывая своего лидера. Неосторожно связанный лидер здесь может привести к горе.
  3. Проверяйте, нет ли ссадин и ссадин каждый раз после того, как вы наматываете их. Самая маленькая безделушка может заставить королевскую рыбу заметить поводок и не укусить или сломать поводок.
  4. Чем крупнее приманка, тем больше у вас шансов поймать крупную рыбу.
    • Бонусный совет: если у вас нет больших приманок, вы можете использовать несколько приманок, чтобы они выглядели больше

Хорошо, если вы хотите посмотреть полную презентацию капитана Ван Хаббарда, вы можете сделать это ниже.

Как поймать испанскую и королевскую макрель [ВИДЕО]

Довольно крутые штуки, правда?

Если вы хотите заказать чартер с Capt.Хаббард, посмотрите его на CaptVan.com.

Заключение

Чтобы поймать больше испанской и королевской макрели, следуйте этим советам капитана Ван Хаббарда.

Медленный тролль и кета над структурой, используйте самый легкий поводок и убедитесь, что вылупление совпадает с люком при использовании живца или искусственных материалов.

И когда вы зацепите большого короля, убедитесь, что он убегает и не оказывает на него слишком большого давления.

Есть вопросы по поводу ловли скумбрии?

Дайте нам знать в комментариях ниже!

И если вы знаете кого-то, кто хочет поймать больше скумбрии, TAG или ПОДЕЛИТЬСЯ этим с ними!

стр.S. Хотите лучшие местные места для рыбалки, скидки на рыболовные снасти и быть в курсе того, что и где сейчас клюет рыба? Присоединяйтесь к нам в Insider Club!

Хотите ли вы быстро найти новые места для рыбалки в вашем районе?

Тогда вам обязательно нужно посетить этот частный рыболовный клуб!

Вот что вы получите сегодня:

  • Еженедельные отчеты о рыбалке и ТЕНДЕНЦИИ , показывающие, где прибрежные рыбы кормятся круглый год
  • Еженедельные видеоролики «точечного вскрытия», которые проведут вас по всем лучшим местам в определенных областях
  • Эксклюзивные советы по рыбалке от PROS, которые вы не найдете больше нигде
  • Все, что вам нужно, чтобы начать более стабильную ловлю рыбы (независимо от того, ловите ли вы рыбу с лодки, каяка или с суши).

Нажмите здесь, чтобы присоединиться сегодня.

Статьи по теме:

.

Изображения, стоковые фотографии и векторные изображения из соленой скумбрии

В настоящее время вы используете более старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Выучить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial главнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка домойПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловСоздатель коллажейЦветовые схемыБлог Главная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости
PremiumBeat blogEnterprisePric ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

ФильтрыВсе изображения
  • Все изображения
  • Фото
  • Векторы
  • Иллюстрации
  • Редакционные
  • Видеоряд
.

Филе скумбрии с уксусом или солью Рецепт

1, Вы производитель?
Да, мы построили наш завод более 27 лет с 1987 года.

2, У вас есть товары на складе для продажи?
Да, кроме нашей собственной фабрики, мы арендовали холодильные камеры для хранения запасов.
У нас обычно есть запасы для продажи в межсезонье. у нас также есть корабль для рыбалки.

3, Какую информацию я должен сообщить вам, если я хочу получить коммерческое предложение?
-Размер продукции
-Количество
-Порт назначения
-Пакет

4, сколько дней возможна доставка?
В течение 7 дней с момента получения 30% депозита

5.какой наш основной продукт?

Замороженная рыба: замороженная тихоокеанская скумбрия, замороженная испанская скумбрия, замороженное филе трески, филе скумбрии, замороженные цветы кальмаров, панированные кольца кальмаров, замороженное филе тихоокеанской трески, замороженное филе трески без кожи и т. Д.

рыбные консервы: консервированная скумбрия, испанская скумбрия, консервированный желтый горбыль, консервированная треска, консервированные кальмары, консервированная икра трески, икра трески в рулоне, консервированная лента и т. д.

Серия продуктов из приправленных ламинарии: рулет из ламинарии с тунцом, рулет из ламинарии с икра, рулет из ламинарии с сельдью, рулет из ламинарии с лососем, рулет из икры трески, шелк ламинарии и т. д.

Серия сушеных водных продуктов: сушеное филе минтая, сушеное филе трески с приправами, филе путассу FD, сушеный хвост тихоокеанской трески с приправами, шелк FDpollck, филе бабочки трески и т. Д.

.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.