Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Как разделывать свежемороженую скумбрию


Учимся чистить скумбрию ;) | Дача

22 марта 2017       ditim      Главная страница » Умеем      Просмотров:   13,177

Скумбрия относится к тем редким видам рыб, которые при приготовлении практически не нужно чистить. У скумбрии вместо чешуи тонкая кожица, которая при термической обработке становится мягкой и совершенно съедобной. Мелких костей в этой рыбе нет, а крупные очень легко можно извлечь. Как раз недавно готовили скумбрию, запеченную в духовке с картофелем. И можем поделиться опытом, как легко можно ее почистить.

Нужно ли чистить скумбрию (снимать кожу)?

У скумбрии вместо чешек тонкая кожа. Для того чтобы пожарить рыбу или запечь в духовке, кожицу снимать НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО. Она пропарится, станет мягкая, и ее совсем будет незаметно.

Маринуют или коптят скумбрию также в коже, а снимают ее в процессе еды.

А вот если хочется приготовить чистое филе, кожицу можно снять (но опять-таки не обязательно). Это не отнимет много времени.

Как чистить скумбрию: пошагово

*Совет: Скумбрию легче будет почистить слегка подмороженной. Вынимаем рыбу из морозилки, ждем 1 час, приступаем к чистке.

Чистим свежемороженую скумбрию для запекания целиком:

  1. Сначала у рыбы отрезаем голову, кончик хвоста, плавники. Делать это удобно кухонными ножницами.
  2. Потом распарываем брюхо и ножом вычищаем потроха.
  3. Важно тщательно вычистить внутреннюю темную пленочку, иначе блюдо будет горчить.
  4. После чистки рыбу ополаскиваем в чистой воде.

Если вы решили, что кожицу снимать нужно:

3. На спинке ножом делаем аккуратный продольный надрез: от головы и до самого хвоста.
4. Со стороны головы слегка приподнимаем кожицу и при помощи ножа аккуратно отделяем ее от мякоти. Делаем это медленно, чтобы кожица не порвалась.

Разделываем на филе без костей:

5. Рыбу разрезаем вдоль на две части.
6. Вытаскиваем большую хребтовую кость.
7. Кропотливо выбираем более мелкие косточки. Скумбрия хороша еще и тем, что в ней крайне мало костей, поэтому чистить ее одно удовольствие! 🙂

Подробно: Как почистить скумбрию от костей (разделать на филе)

Из филе скумбрии готовят вкусные рулетики с самыми разными начинками, а то и просто жарят его. Любую рыбу разделать на филе непросто. Самое главное: ровно разрезать тушку пополам и вынуть максимально много костей. Нагляднее всего научиться этому ловкому делу можно по видеороликам. Я сделала подборку самых понятных, на мой взгляд, видео-уроков. Итак, смотрим, как легко почистить скумбрию от костей для приготовления филе.

Отличное видео, в котором коротко и очень наглядно показано, как отделить мякоть от костей несколькими движениями ножа. При этом голову, хвост и плавники предварительно не отрезают.

А в этом виде показана разделка скумбрии на сдвоенное филе. Ловко, а главное — красиво!

А вот еще один ловкий способ:

Видео, как аккуратно снять кожу:

Похожие статьи

    Метки: еда, рецепты     

Как предотвратить гниение резных и нерезанных тыкв «Food Hacks :: WonderHowTo

Резьба и украшение тыквы - любимое времяпрепровождение октября. После того, как вы вырезали удивительный узор или лицо на одной-двух тыквах, вы хотите показать это через окно или установить на крыльце, чтобы соседи могли увидеть.

Но, не зная, как спасти праздничные тыквы, они могут стать слизистыми, плесневеющими и мягкими всего за три дня.

Не позволяйте этому случиться - пусть все увидят ваш оригинальный шедевр, а не мягкую, затонувшую, грустную версию.

Это ваш фонарь из тыквы ... прямо перед тем, как на нем начнет расти плесень. Изображение Роберта Ксистера / WonderHowTo

Итак, мы здесь, в WonderHowTo, рыскали по Интернету, чтобы найти все советы и уловки, чтобы узнать, как заставить ваши резные и нерезанные тыквы пройти расстояние - до Хэллоуина и не только!

Прочтите, чтобы узнать, что сработало лучше всего, а что нет, и как иметь самые красивые фонари в капюшоне.

Просто имейте в виду, что если вы живете в районе с высокой влажностью или сильным дождем, ваши резные тыквы не прослужат так долго, как в более сухих условиях.

Эти фонарики из тыквы определенно заслуживают того, чтобы их сохранили! Изображение Шона Кэмпбелла / Flickr

Метод 1: Замочите в растворе отбеливателя (Победитель!)

Смочите отбеливатель - это простой и эффективный способ уберечь резные тыквы от плесени на срок до семи дней. Гипохлорит натрия убивает микроорганизмы, вызывающие гниение тыквы, и сушит тыкву.

Вам понадобится:

  • Отбеливатель (купить на Amazon или Walmart)
  • Вода
  • Ведро или контейнер, достаточно большой, чтобы в него поместилась тыква (если у вас нет чего-то дома, попробуйте их Amazon или Walmart)
  • Ваша резная тыква

Шаги по приготовлению раствора очень просты:

  1. После того, как вы нарежете тыкву, промойте ее водой, чтобы избавиться от лишних ниток и мусора.
  2. Возьмите большое ведро или ванну и налейте в нее три галлона воды.
  3. Размешайте в воде три чайные ложки отбеливателя.
  4. Окунитесь в тыкву. Обязательно удерживайте его, так как он будет пытаться плавать. Вся тыква должна находиться в растворе две минуты. Вы также можете надеть перчатки.
  5. Вынуть из раствора и дать тыкве высохнуть на воздухе.
Изображение предоставлено Wikivisual / WikiHow

Дополнительную информацию можно найти на веб-сайте Clorox.Также интересно отметить, что в My Science Project обработанный отбеливателем светильник из тыквы прослужил до десяти дней с минимальным разложением.

Некоторые люди также ежедневно опрыскивают свои резные тыквы раствором отбеливателя вместо того, чтобы нанести большой эффект. Регулярное опрыскивание также подойдет, но ваша тыква, вероятно, разлагается быстрее. Он не гниет так быстро, как необработанная тыква, но и не протянет так долго, как вымоченная в растворе отбеливателя.

Не пропустите: Как приготовить пузырьки, охладитель для варки тыквы

Метод 2: Добавьте открытый пакет кремнезема (2-е место)

Хотя это может показаться странным при таком большом потоке воздуха в резной тыкве, открытый пакет с силикагелем может защитить ваш фонарь от гнили.Mental Floss сравнил несколько методов из этого списка и обнаружил, что раствор отбеливателя и вскрытый пакет кремнезема лучше всего продлевают жизнь вырезанной тыквы.

Поскольку пакеты с диоксидом кремния являются осушителем, неудивительно, что они хорошо работают. Они впитывают влагу и сохраняют вещи достаточно сухими, если на улице влажно, а не влажная резная тыква означает меньший рост плесени и меньшее обвисание.

Очевидно, не ешьте эти вещи. А если у вас есть домашние животные, держите их подальше. Изображение Мартина Лиссматса / Flickr

Метод 3: Распылите на него... Тыквенный спрей

Использование специального консерванта для тыквы, вероятно, является самым простым решением. Pumpkin Fresh специально разработан для предотвращения образования плесени на тыкве, как резной, так и цельной. Вы можете заказать его в Интернете или найти на своем местном огороде.

Не пропустите: 5 пьяных тыквенных приправ, от которых вы почувствуете тепло и нечеткость

В моем научном проекте ингредиенты описаны как содержащие «воду, декагидрат тетрабората натрия (бура) и бензоат натрия (консервант). и фунгицид).На этикетке это описано как «фунгицидный раствор».

Этого материала нет в большом количестве магазинов, поэтому вам придется найти его на их веб-сайте.

Этот раствор предназначен для хранения резных тыкв при их самый свежий, в отличие от некоторых методов, при которых сохраняются целые тыквы (см. последний трюк, указанный ниже). Просто опрыскивайте им всю внутреннюю часть и вырезы каждый день и наслаждайтесь долговечным фонарем из тыквы.

The Pumpkin Fresh веб-сайт также предлагает несколько полезных советов, чтобы ваши тыквы не испортились:

Мы рекомендуем вам никогда не ставить резную тыкву на бетон, потому что бетон будет вытягивать влагу из вашей тыквы, что, в свою очередь, приведет к очень быстрому старению тыквы.Также рекомендуется использовать прохладное искусственное освещение для подсветки резной тыквы. Зажженная свеча, используемая для освещения, преждевременно высушит вашу тыкву.

- Pumpkin Fresh

Метод 4: Распылите WD-40

WD-40 не только отлично подходит для ваших скрипучих дверей, но и, как оказалось, он также отлично подходит для консервирования тыквы. Как и почему это работает? Как известно, компания хранит свой список ингредиентов в секрете. Тем не менее, журнал WIRED Magazine отправил бутылку с веществом в лабораторию и разбил ингредиенты внутри.

Если вы хотите быть в большей безопасности, не ставьте свечу как минимум на 24 часа. Изображение Юми Сакугава / WonderHowTo

Оказывается, основным ингредиентом WD-40 является минеральное масло - то же самое, что и вазелин (см. Ниже). Вот что сохраняет ваши тыквы увлажненными, защищенными от влаги и свежими. Он также содержит несколько водоотталкивающих и морозостойких алканов. Так что идите и используйте его, чтобы сохранить как резные, так и нерезаные тыквы. Направления просты:

  1. Возьмите WD-40 (попробуйте Amazon или Walmart, если у вас их нет дома).
  2. Распылите на нерезанную тыкву, чтобы она выглядела свежей и сияющей.
  3. Для резных тыкв: распылить внутри и снаружи, убедившись, что каждая часть пропитана.

Имейте в виду, что минеральное масло легко воспламеняется, поэтому будьте осторожны, кладя внутрь зажженную свечу. Некоторые люди говорят, что им никогда не приходилось иметь дело с фонариком en fuego . Но мы рекомендуем вам перестраховаться и взять с собой светодиодную тыквенную лампу на батарейках (9,90 долларов США на Amazon), чтобы зажечь свой фонарь.

Кроме того, этот метод, наряду с несколькими следующими, не будет работать так же хорошо, как описанные выше методы с отбеливателем и кремнеземом, поскольку в них присутствует больше влаги.

Метод 5: Натрите вазелином (он же вазелин)

Вазелин - отличный способ уберечь ваши резные тыквы от высыхания и получения морщинистого вида. Это водоотталкивающий агент, поэтому он удерживает естественную влагу, удерживая при этом внешнюю влагу.

  1. Возьмите вазелин (попробуйте Amazon или Walmart)
  2. Нанесите вазелин внутри тыквы и вокруг всех вырезов.
  3. При необходимости нанесите повторно.
Не кладите ничего на тыкву, иначе вам будет сложно ее перемещать. Изображение предоставлено настоящей домохозяйкой

Extreme Pumpkins, тем не менее, дает хороший аргумент: намазывать вазелином тыкву - это больно. Мы предлагаем вам надеть одноразовую латексную перчатку, чтобы вам не пришлось сжимать руку и вы могли намазать ее с минимальным беспорядком. Это также относится и к описанному ниже методу.

Метод 6: Намазать растительным маслом

Если вазелин кажется вам непривлекательным, вы также можете использовать растительное масло, например оливковое масло, для того же.

Большинство масел, которые у вас есть на кухне, например миндальное, авокадо и кунжутное, являются окклюзионными агентами, то есть удерживают влагу, как вазелин. Нанесите масло на внутреннюю часть тыквы и все вырезы. При необходимости нанесите повторно. Как и в случае с вазелином, мы рекомендуем использовать одноразовые латексные перчатки для нанесения, чтобы минимизировать беспорядок.

Метод 7: Смажьте его воском для пола (только для невырезанных тыкв)

Да, средство для мытья полов является отличным консервантом, но только для неотрезанных тыкв.Нанесение воском воска на тыкву до яркого блеска - изящный трюк для тех, кому нравится внешний вид всего тыквенного декора в вашем доме на Хэллоуин и День Благодарения. Средство для чистки полов сохранит ваши тыквы блестящими и свежими на срок до четырех недель.

Не пропустите: 8 классических и креативных способов использования сквоша в отпуске

Многие марки воска для пола подходят для сохранения тыквы, если это жидкий акриловый очиститель, по крайней мере, по данным Университета. Небраски в Линкольне.Просто нанесите жидкое акриловое средство для мытья полов на влажное полотенце и аккуратно протрите каждую тыкву, оставляя тонкий слой.

Ты не сможешь есть тыкву, если ты обработал ее таким образом, но ты бы все равно ее съел? Вы вряд ли будете всегда использовать эту ярко-оранжевую тыкву идеально сферической формы в кулинарии. Когда мы говорим о тыквенном пироге, вы едите не ту тыкву, которую вы бы потушили на крыльце. Но настоящие различия между полевой тыквой и той тыквой, проданной вам в банке с тыквой, являются предметом споров.

Другие чистящие средства, такие как Pledge Floor Care и Quick Shine Deep Cleaner, также подойдут. Изображение предоставлено Hey Now Whoa Now

Если вы не можете справиться с мыслью о нанесении воска для пола на тыкву, у Стефани Линн есть другое решение для сохранения целых тыкв. Очистите тыкву или тыкву слабым раствором отбеливателя (десять частей воды на одну часть отбеливателя), чтобы убить любые бактерии на поверхности, затем нанесите немного вазелина и отполируйте тыквы до яркого блеска. Вы также можете использовать простой старый белый уксус и воду, чтобы промыть поверхность, так как это безопасно для пищевых продуктов и убивает большинство вирусов и бактерий.

Теперь, когда у вас есть лучшие приемы для консервирования тыквы, вам лучше заняться резьбой! Впереди еще больше забавных хакеров на Хэллоуин!

Не пропустите: почему вы всегда должны держать консервированную тыкву в кладовой

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Фотография на обложке: Pauls Imaging Photography / Flickr .

Замороженная скумбрия в США - покупайте замороженную скумбрию из США, замороженную рыбу скумбрии в Ирландии, продукт из рыбы скумбрии на Alibaba.com

FAQ

1, Вы производитель?
Да, мы построили наш завод более 27 лет с 1987 года.

2, есть ли у вас товары на складе для продажи?
Да, кроме нашей собственной фабрики, мы арендовали холодильные камеры для хранения запасов.
У нас обычно есть запасы для продажи в межсезонье.у нас также есть корабль для рыбалки.

3, Какую информацию я должен сообщить вам, если я хочу получить коммерческое предложение?
-Размер продуктов
-Количество
-Порт назначения
-Пакет

4, сколько дней возможна доставка?
В течение 7 дней с момента получения 30% депозита

5. Каков наш основной продукт?
Рыба мороженая: Скумбрия тихоокеанская замороженная , Скумбрия замороженная , Филе трески замороженное , Филе скумбрии u0007 кольца кальмаров в панировке и др.

.

Замороженная скумбрия Pacific 150-300 г - Купите замороженную скумбрию, замороженную скумбрию, замороженную скумбрию на Alibaba.com

FAQ

1, Вы производитель?
Да, мы построили наш завод более 27 лет с 1987 года.

2, есть ли у вас товары на складе для продажи?
Да, кроме нашей собственной фабрики, мы арендовали холодильные камеры для хранения запасов.
У нас обычно есть запасы для продажи в межсезонье.у нас также есть корабль для рыбалки.

3, Какую информацию я должен сообщить вам, если я хочу получить коммерческое предложение?
-Размер продуктов
-Количество
-Порт назначения
-Пакет

4, сколько дней возможна доставка?
В течение 7 дней с момента получения 30% депозита

5. Каков наш основной продукт?
Рыба мороженая: Скумбрия тихоокеанская замороженная , Скумбрия замороженная , Филе трески замороженное , Филе скумбрии u0007 кольца кальмаров в панировке и др.

.

Хорошая замороженная рыба скумбрия, целиком, круглая

Описание продукта

Хорошая замороженная рыба скумбрия, целиком, круглая

3 Метод отлова

тип компании

Производитель

Наименование продукта

Тихоокеанская скумбрия

Виды: Scomber japonicus

Происхождение

Тихий океан FAO61 область

Детали обработки

Целый блок, вес нетто 100%

Сейнер с гидроохлаждением Seafrozen

Спецификация (размер)

150-200 г / фото, 200-250 г / фото, 250-300 г / фото, 300-400 г / фото, 400- 500 г / фото, 500 г + / фото

Упаковка

15 кг / блок 9.5 кг / блок

хорошая замороженная рыба скумбрия целиком круглая

FAQ

1, вы производство?
Да, мы построили наш завод более 27 лет с 1987 года.

2, у вас есть товары на складе для продажи?
Да, кроме нашей собственной фабрики, мы арендовали несколько холодильных камер для хранения запасов.
У нас обычно есть запасы для продажи в межсезонье.у нас также есть корабль для рыбалки.

3, Какую информацию я должен сообщить вам, если я хочу получить предложение?
-Размер продукции
-Количество
-Порт назначения
-Пакет

4, сколько дней возможна доставка?
В течение 7 дней с момента получения 30% депозита

5. Каков наш основной продукт?
Замороженная рыба: Замороженная тихоокеанская скумбрия , Замороженная испанская скумбрия , Замороженное филе трески , филе скумбрии , замороженное квадратное uid flower , кольца кальмаров в панировке и др.

.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.