Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Как приготовить свинину диетическую


Низкокалорийная еда со свининой, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Перец черный молотый по вкусу

Горчица 1 чайная ложка

Масло грецкого ореха 50 мл

Каперсы 1 чайная ложка

Бальзамический уксус 50 мл

Корнишоны 2 штуки

Лук репчатый ½ штуки

Мускатный орех по вкусу

Петрушка 5 стеблей

Утиная печень 100 г

Свиная голова 1 штука

Филе утки 300 г

Соль по вкусу

Оливковое масло 1 чайная ложка

Пшеничная мука 400 г

Яйцо куриное 3 штуки

eda.ru

Диетическая свинина в томатном соке

Свинина – достаточно жирное мясо, но и его можно превратить в диетическое блюдо. Для этого нужно лишь хорошо обработать продукт перед приготовлением и стушить его. Диетическая свинина в томатном соке получается очень ароматной и вкусной! Кроме того, ее можно подавать к любому гарниру – к овощам, кашам или картошке.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 г
  • Репчатый лук (желтый или белый) – 2 шт. небольшого размера
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Томатный сок – 500 мл
  • Соль – по вкусу
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.

Как приготовить диетическую свинину — фото рецепт:

1. Сначала нам нужно хорошенько обработать мясо. Промываем его под проточной водой, промокаем бумажным полотенцем, чтобы забрать излишки влаги. Кладем мясо на кухонную доску и нарезаем на порционные кусочки. Размер кусков зависит от ваших предпочтений, но нужно учесть, что большие кусочки будут готовиться гораздо дольше. Если вы хотите получить диетическое блюдо, со свинины нужно срезать как можно больше жира. Ну а если в вашей семье отдают предпочтение сочным мясным блюдам – немного жира можно оставить.

 

2. Ставим на плиту кастрюлю, в которой будем тушить свинину. На дно наливаем ложку растительного масла, чтобы мясо не прилипало в самом начале приготовления блюда. Затем, если масло уже нагрелось, выкладываем кусочки мяса. Свинина постепенно светлеет с той стороны, которая контактирует с дном кастрюли. Чтобы избежать зажаривания мяса, сразу же после изменения цвета размешиваем свинину деревянной лопаткой или ложкой.

 

3. Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами. Выкладываем в кастрюлю с мясом.

 

4. Теперь заливаем блюдо жидкостью, в которой оно будет тушиться. В нашем случае это томатный сок домашней консервации. Перемешиваем ингредиенты, солим блюдо, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на небольшом огне. Сначала можно залить мясо половиной сока – это 250 мл. По мере испарения жидкости можно будет доливать сок. В целом, блюдо мы будем тушить 2 часа и используем для этого 500 мл томатного сока.

 

5. Через час после того, как мы начали тушить свинину в томатном соусе, нужно добавить лавровый лист. Можно использовать и другие специи – например, черный или душистый перец. Очень вкусно сочетается свинина и с чесноком, но здесь главное – не переборщить (одного крупного зубчика вполне хватит).
Блюдо тушилось два часа, и, наконец, диетическая свинина в томатном соке готова! Теперь нужно убедиться, что блюдо достаточно посолена, и подать его на стол! А в дополнение можно приготовить легкий салат на скорую руку.

Вот и весь секрет о том, как приготовить диетическую свинину. Приятного аппетита!

 

Вам может понравиться:

 

zhenskiy-sait.ru

Диетические блюда из свинины рецепты блюд с фото, видео на Your-diet.ru

Готовить диетические блюда из свинины нужно, минимально используя дополнительный жир, не обжаривая мясо и не применяя тяжелые подливки. Больше всего подходит для такой кулинарии мякоть без видимой жировой прослойки, а не жирная свинина. Калорийность мякоти – от 150 ккал (специальные сорта свинины) до 330 ккал (обычное мясо). Выбирая в магазине свинину, удостоверьтесь в ее свежести и наличии всех гигиенических сертификатов, так как по статистике именно это мясо чаще всего содержит личинки паразитов.

Диетические блюда из свинины в пароварке

Окорок

1 кг максимально обезжиренного мяса, красный кайенский перец, 1 свежий ананас.

Мясо режем порционными кусочками, ананас трем на терке, добавляем перец, немного солим, складываем в эмалированную посуду мариноваться в течение 1-2 часов в холодильнике. Готовим в средней чаше пароварки 30-40 минут, подаем с брокколи и коричневым рисом.

Рулет с грибами

1 кг шампиньонов, лук, вырезка 1,5 кг, нитка для перевязывания.

Шампиньоны режем мелко, лук слегка обжариваем, складываем вместе с грибами в верхнюю чашу и готовим до мягкости. Мясо разрезаем вдоль волокон на 2 «полосы», немного отбиваем, выкладываем сверху грибы с луком, сворачиваем 2 рулета, выкладываем в среднюю чашу пароварки, готовим 30-50 минут в зависимости от мощности пароварки.

Паровые котлеты

1 кг свинины, 1 кг говядины, 3 большие луковицы, 1 стакан смолотой овсяной крупы типа «Геркулес», 10 яичных белков, соль, черный перец, приправа для котлет.

Смолоть свинину, говядину и лук в фарш. Добавить предварительно взбитые в пену белки, высыпать смолотый кофемолкой геркулес, перемешать. Мокрыми руками вылепить котлеты, выложить в среднюю чашу пароварки и готовить 30-40 минут.

Диетические блюда из свинины с овощами

Кабачковое рагу

2 кг кабачков, 600 г свинины, 2 болгарских перца, 1 морковка, 2 белые луковицы, 1 стакан готового сваренного коричневого риса, 1 столовая ложка оливкового масла, приправа «Прованские травы», 200 мл белого сухого вина.

Кабачки нарезать полосками, свинину – кубиками. Болгарский перец очистить и порезать полосками, морковку потереть, лук нарезать кольцами. Лук вместе с остальными овощами кроме кабачков чуть обжарить, добавить мясо, кабачки, влить вино и тушить, пока мясо не приготовится, а кабачки не станут мягкими. Во время готовки можно подливать воду. За 5 минут до выключения газа добавить рис, приправу, немного соли и перемешать.

Гуляш

4 крупных болгарских перца, 400 г свинины, 2-3 помидора, 1 красная луковица, стручковая фасоль, 800 г, 2 столовые ложки красного сухого вина, приправы для мяса.

Фасоль разморозить, остальные овощи нарезать, вино разогреть с приправами, выложить мясо, нарезанное кубиками и потушить в течение 4-5 минут. Затем добавить все овощи, долить немного воды, так, чтобы она покрывала ингредиенты, и тушить до готовности, периодически помешивая. Подавать на стол теплым – дать блюду постоять в течение 20 минут под крышкой, можно укутать полотенцем.

Полента

1 стакан дробленой пшеницы, 200 г нежирной свинины, 1 белая луковица, 600 г цветной капусты, приправы итальянской кухни или смесь орегано, базилика, мелиссы и розмарина.

Пшеницу отварить в 2 стаканах воды. В сковороду плеснуть воды, в ней потушить свинину, постепенно добавляя лук и капусту, тушить до полуготовности. Затем сложить все ингредиенты будущего блюда в глубокую кастрюлю, можно брать казан для приготовления плова. Долить воды, и тушить до готовности. Перед выключением накрыть крышкой, оставить «доходить» под крышкой на 20-30 минут перед подачей на стол.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

your-diet.ru

Диетические блюда из мяса

Диетические мясные блюда нашли широкое применение среди людей, которые предпочитают употреблять здоровую, диетическую пищу. Ведь из нежирных сортов мяса можно создать на кухне настоящий кулинарный шедевр, который не только порадует своим незабываемым вкусом, безупречным видом, но и принесут огромнейшую пользу вашему организму. Ведь в мясе содержится большое количество витаминов, минералов и белков, которые необходимы организму человека.

Особенно польза мяса заключается в том, что оно достаточно питательное, но при этом, содержит сравнительно мало калорий. Тоже предпочитаете полезные мясные блюда, но не знаете, как приготовить диетическое мясо, и какое мясо диетическое вообще? Тогда вы зашли по адресу. Ведь благодаря данной подкатегории вы сможете не только найти ответы на все волнующие вас вопросы, но и приготовить вкуснейшие низкокалорийные блюда из мяса.

В данной подкатегории вы сможете подобрать рецепты, как быстро, легко и просто можно приготовить оригинальные диетические блюда из мяса. Здесь приведены также самые аппетитные, вкусные, но в то же время полезные, диетические рецепты из мяса на любой вкус. Это и рецепты, как приготовить диетические блюда из индейки, диетические блюда из говядины, диетические блюда из кролика и диетические блюда из фарша.

Думаете, мясо для похудения готовится очень сложно? Это совсем не так. Особенно процесс приготовления будет простым и быстрым с рецептами, которые дополнены фотографиями. Рецепты диетических блюд с фото – настоящий помощник на кухне для многих кулинаров, особенно начинающих. Вы уже подобрали самый подходящий для себя рецепт, как приготовить диетическое мясо? Тогда непременно приступайте к процессу приготовления и радуйте себя, и близких вам людей вкусным, диетическим блюдом.

Сочная и вкусная буженина из говядины в мультиварке

Ингредиенты: говядина, чеснок, лист лавровый, душистый горошек, смесь перцев, соль
Калорийность/100г: 104

Буженину можно не только запечь в духовке - очень вкусной она получается в мультиварке. Как и что делать, смотрите в нашем рецепте.
Ингредиенты:
- 1-1,5 кг говядины;
- 1 головка чеснока;
- 5-6 шт лавровых листьев;
- 12-15 шт душистого горошка;
- смесь перцев по вкусу;
- соль по вкусу.

Опубликовано: 01.03.2020

Котлеты из индейки на пару диетические

Ингредиенты: индейка, петрушка, соль, перец, масло

Вашему вниманию представляю простой рецепт очень вкусных диетических котлет по Дюкану.

Ингредиенты:

- филе индейки - 300 грамм;
- петрушка - 3-4 веточки;
- соль;
- черный молотый перец;
- растительное масло.

Опубликовано: 20.07.2018

Диетический шашлык из индейки

Ингредиенты: индейка, соус, перец, приправа, чеснок

Вашему вниманию, дорогие мои худышки, предлагаю отличный рецепт приготовления вкусного диетического шашлыка из индейки с соевым соусом.

Ингредиенты:

- 500 грамм индейки,
- 200 мл. соевого соуса,
- 1 болгарский перец,
- приправа для курицы,
- чеснок.

Опубликовано: 14.04.2018

Кролик тушеный в сметане

Ингредиенты: кролик, масло, овощ, сметана, кипяток, соль, перец

Кролик очень вкусное диетическое мясо. Сегодня предлагаю вам приготовить мое любимое блюдо - кролик тушеный с овощами в сметане.

Ингредиенты:

- кролик - 300 грамм;
- растительное масло;
- смесь овощей - 100-150 грамм;
- сметана - 2-3 ст.л.;
- кипяток - 2-3 ст.л.;
- соль;
- черный перец.

Опубликовано: 04.04.2018

Индейка с овощами в духовке

Ингредиенты: филе индейки, картофель, гриб, лук, морковь, овощ, помидор, соль, перец, паприка, масло

Индейка вкусное диетическое мясо, из которого можно приготовить много разных вкусных малокалорийных блюд. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт индейки с овощами в духовке.

Ингредиенты:

- 300 грамм филе индейки,
- 1 картофель,
- 100 грамм шампиньонов,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- замороженные овощи,
- 1-2 помидора,
- соль,
- перец,
- паприка,
- 1 ч.л. сухого болгарского перца,
- 1 ст.л. масла растительного.

Опубликовано: 30.03.2018

Индейка с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты: филе индейки, гриб, лук, сметана, вода, соль, перец, масло

Сегодня мы приготовим еще одно очень вкусное диетическое блюдо. а именно, индейку с грибами в сметанном соусе.

Ингредиенты:

- 300 грамм филе индейки,
- 300 грамм шампиньонов,
- 1 луковица,
- 4-5 ст.л. сметаны,
- 70 мл. воды,
- соль,
- перец,
- паприка,
- сухой перец,
- 1 ст.л. масла растительного.

Опубликовано: 30.03.2018

Котлеты из индейки

Ингредиенты: филе индюшатины, творог, шпинат, яйцо, сухарь, соль, перец

Очень вкусными и диетическими получаются эти котлеты из индюшатины. Рецепт приготовления я детально для вас подготовила.

Ингредиенты:

- 600-700 грамм филе индюшатины,
- 150 грамм творога,
- 200 грамм шпината,
- 2 яйца,
- 1 ст.л. панировочных сухарей,
- соль,
- специи.

Опубликовано: 22.03.2018

Мясо по-французски без картошки и майонеза

Ингредиенты: свинина, томат, лук, йогурт, сыр, соль, перец
Калорийность/100г: 190

Если вы сидите на диете, но все равно хочется на обед вкусного мяса, советую вам приготовить это малокалорийное мясо по-французский без картошки и майонеза.

Ингредиенты:

- полкило свинины,
- 1-2 помидора,
- 1 луковица,
- 2 ст.л. йогурта натурального,
- 50-100 грамм сыра твёрдого,
- соль,
- черный перец.

Опубликовано: 22.01.2018

Буженина из индейки

Ингредиенты: Индюшиная грудка, сухие травы, черный перец, горчица в зернах, мед, соль
Калорийность/100г: 90.1

Буженина из филе индейки получается очень сочная, нежная и совсем не жирная. Именно такая закуска прекрасно впишется в ваше меню и позволит насладиться отличным вкусом и при этом не поправиться.

Чтобы приготовить буженину, вам понадобится:

- 1 кг индюшиной грудки;
- травы сухие - 2 ч. л.;
- перец черный - 1 ч. л.;
- горчица в зернах - 1 ст. л.;
- мед - 1 ст. л.;
- соль - 1 ч. л.

Опубликовано: 05.11.2017

Паровые котлеты из курицы и свинины

Ингредиенты: фарш куриный, фарш свиной, хлеб, батон, лук репчатый, чеснок, морковь, молоко, мука, растительное масло, яйца, соль, перец черный, вода
Калорийность/100г: 174

Свинина не считается диетическим мясом, но она часто входит в диетические блюда. Сегодня мы приготовим вкусные диетические паровые котлеты со свининой и курицей.

Ингредиенты:

- 500 грамм фарша куриного,
- 500 грамм фарша свиного,
- пол батона,
- 2 луковицы,
- 6 зубков чеснока,
- 1 морковь,
- 250 мл. молока,
- 2-3 ст.л. муки,
- 100 мл. растительного масла,
- 2 яйца,
- 2 ч.л. соли,
- 1 ч.л. перца черного,
- 1-2 стакана воды.

Опубликовано: 23.07.2017

Суфле из говядины диетическое

Ингредиенты: мясо, яйцо, лук, соль, перец
Калорийность/100г: 168.87

Нежное и вкусное суфле из говядины отлично подходит для диетического ужина. Блюдо привлекает еще и легким приготовлением. В дополнение к такому суфле хорошо подавать свежие овощи и зелень.

Продукты для рецепта:
- 600 г говядины,
- два яйца,
- головка репчатого лука,
- 0,5 ч.ложки соли,
- 0,3 ч.ложки черного перца молотого

Опубликовано: 20.05.2017

Савойская капуста, тушеная с мясом

Ингредиенты: савойская капуста, свиной фарш, морковь, лук, томатная паста, базилик, черный перец, карри, паприка, лавр, соль, оливковое масло
Калорийность/100г: 86

Сегодня я хочу поделиться одним интересным рецептом савойской тушеной капусты. Хоть тушить мы ее будем со свиным фаршем с морковью, блюдо все равно диетическое и очень вкусное.

Ингредиенты:

- морковь - 2 шт.,
- репчатый лук - половина луковицы,
- савойская капуста - половина кочана,
- свиной фарш - 150 грамм,
- томатная паста - 2 ст.л.,
- лавровый лист - 3 шт.,
- сушеный базилик - 1 ст.л.,
- карри - 1 ч.л.,
- оливковое масло - 1 ст.л.,
- паприка - 1 ч.л.,
- соль - по вкусу,
- черный перец - по вкусу.

Опубликовано: 21.02.2017

Голубцы с мясом индейки

Ингредиенты: капуста, рис, индейка, морковь, лук, петрушка, помидор, приправа, соль, перец, лавр, масло
Калорийность/100г: 89

Голубцы мое любимое блюдо. Плохо в них только одно - они очень жирные. Но сегодня я хочу поделиться с вами рецепт диетических голубцов с мясом индейки, которые мы будем готовить в кастрюле.

Ингредиенты:

- 1 капуста;
- 1 стакан риса;
- 1 кг. индейки;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- пучок петрушки;
- 1 банка консервированных помидоров;
- 1 ст.л. приправы «Вегета»;
- соль по вкусу;
- черный перец по вкусу;
- лавровый лист по вкусу;
- подсолнечное масло для жарки.

Опубликовано: 13.02.2017

Фаршированные перцы в духовке с мясом, перловкой и овощами

Ингредиенты: сладкий перец, перловка, мясной фарш, лук, морковь, томаты, цукини, цветная капуста, оливковое масло, соль, черный перец, базилик
Калорийность/100г: 88.09

Приготовить очень вкусное и аппетитное блюдо можно из перцев, мясного фарша и набора овощей. Если такого рецепта у вас еще нет, спешите его внести в свою кулинарную книжку и вы не разочаруетесь.

Ингредиенты:
- сладкий болгарский перец - 4 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- репчатый лук - четверть луковицы,
- чеснок - 2 зубчика,
- мясной фарш - 160 г,
- перловая крупа - 1 стакан,
- цветная капуста - треть кочана,
- томаты в собственном соку - 200 г,
- цукини - 1 шт.,
- сушеный базилик - 1 ч.ложка,
- оливковое масло - 1 ст.ложка,
- перец и соль по вкусу.

Опубликовано: 16.11.2016

Рулетики из корейки, фаршированные овощами

Ингредиенты: свиная корейка, цукини, морковь, лук, петрушка, оливковое масло, черный перец, соль, лимонный сок
Калорийность/100г: 139

Такие мясные рулетики из свиной корейки были моей отдушиной, когда я сидела на диете. Сегодня решила поделиться их рецептом приготовления с вами. Оказывается. можно худеть вкусно.

Ингредиенты:

- свиная корейка - 2 кусочка,
- морковь - 1 шт.,
- лук - четвертинка,
- цукини - 1 шт.,
- петрушка - 1 веточка,
- сок лимона,
- по вкусу черный пере,
- по вкусу соль,
- оливковое масло - 2 ст. л.

Опубликовано: 09.11.2016

Диетические котлеты из говяжьей печени на пару в мультиварке

Ингредиенты: печень говяжья, лук, сыр, соль, специи
Калорийность/100г: 123

Говяжья печень очень вкусная и полезная. Именно по этому из нее мы приготовим вкусные котлеты на пару. Готовить печеночные котлеты мы будем в мультиварке. Рецепт очень простой.

Ингредиенты:

- 300-400 грамм печени свежей (говяжьей),
- 1 лук-репка,
- 20-30 грамм сыра твёрдых сортов,
- соль морская или поваренная мелкокристаллическая, специи.

Опубликовано: 20.10.2016

Тефтельки с грибами

Ингредиенты: лук репчатый, чеснок, фарш куриный, фарш индюшиный, грибы сухие, шампиньоны, травы, сыр, молоко, тимьян
Калорийность/100г: 135

Всем известно, что куриная грудка - это полезное диетическое мясо. Хотим предложить вам приготовить из фарша этого мяса вкусные тефтельки с грибочками.

Ингредиенты:
- 1 шт. лука репчатого,
– 1 зубчик чеснока,
– 500 г. фарш куриный или индюшиный,
– 5-6 шт. сухих грибов,
– 5 шампиньонов свежих,
- по вкусу травы сухие,
– 18 г. не жирного сыра,
- 250 мл. молока,
– пару веточек сухого тимьяна.

Опубликовано: 05.09.2016

Ежики на пару в мультиварке

Ингредиенты: мясной фарш, рис, яйцо, лук репчатый, соль, перец
Калорийность/100г: 220.78

Как приготовить сытное и вкусное блюдо расскажет этот пошаговый рецепт. Готовим сочные ежики из мясного фарша с рисом, репчатым луком и яйцом. Несложно, недолго, недорого.

Ингредиенты:
- мясной фарш - 300 граммов,
- куриное яйцо - 1 шт.,
- репчатый лук - 1 шт.,
- рис - 5 ст.ложек,
- перец - 3 г,
- соль - 3 г.

Опубликовано: 04.02.2016

Гратен с цветной капустой и фрикадельками по Дюкану (3 и 4 этап диеты)

Ингредиенты: куриное филе, яйцо, овсяные хлопья, цветная капуста, морковь, молоко, оливковое масло, сыр твёрдый
Калорийность/100г: 89.36

Запеканки относятся к блюдам недорогим, вкусным и полезным. На какой бы диете вы не находились, всегда можно подобрать рецепт приготовления. Проходите этапы диеты Дюкана и не знаете, чем бы себя порадовать? Тогда советуем вам приготовить гратен из цветной капусты с куриными фрикадельками.

Для рецепта понадобится:
- 300 г куриного мяса,
- два яйца,
- 80 г овсяных хлопьев,
- небольшая головка цветной капусты,
- две моркови,
- пол стакана молока,
- 2 ч. ложки оливкового масла,
- 15 г сыра твердых сортов.

Опубликовано: 30.10.2015

Холодец из куриных желудков по Дюкану (2, 3, 4 этапы диеты)

Ингредиенты: куриные желудки, желатин, укроп, зелёный лук, чеснок, морковь, репчатый лук
Калорийность/100г: 93.38

Если вы ломаете голову над тем, чтобы такого вкусного приготовить для перекуса, находясь на диете, то рекомендуем вам обратить внимание на новый рецепт. Предлагаем сварить холодец из куриных потрошков. Пробуйте, вам понравится обязательно!

Для рецепта понадобится:
- 600 г куриных желудочков,
- 20 г желатина,
- 3-5 веточек укропа,
- 30 г зеленого лука,
- три дольки чеснока,
- две-три моркови,
- головка репчатого лука.

Опубликовано: 29.09.2015

dieta-prosto.ru

Как диетически приготовить свинину- рецепт пошаговый с фото

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #e1bb2e10-0b19-11ea-a29d-2fdc9775e8b8

Блюда из свинины приобрели широкую популярность и часто используются для повседневного и праздничного меню. Благодаря своей сочности такой продукт максимально прост в приготовлении. Однако большинство рецептов с ним трудно назвать диетическими – мясо является довольно жирным и калорийным.

Однако при знании некоторых хитростей можно подобрать вкусные и полезные рецепты для похудения. В данной статье мы рассмотрим особенности приготовления низкокалорийных блюд со свининой и наиболее удачные рецепты для диеты.

Как сделать свинину диетической: способы приготовления при похудении и на диете

Кулинарные эксперименты со свининой могут быть достаточно разнообразными – мясо сочетает со многими овощами, маринадами, травами и т.д. Наиболее популярные способы приготовления на диете:

  1. Запекание. Свинина, приготовленная по диетическому рецепту в духовкеотличается золотистой корочкой и аппетитным ароматом. Однако зажаристое мясо негативно влияет на печень и тормозит процесс похудения. Для диеты лучше всего запекать мясо фольге и не использовать масло. Такая свинина в духовке получится по-настоящему диетической и вкусной.
  2. Поджарка на сковороде. Такой вариант получается очень аппетитным, но крайне нежелательным на диете. Жирное от природы мясо впитывает растительное масло, из-за чего калорийность блюда вырастает практически в 2 раза! Если вы любите поджаренную свинину – лучше использовать гриль или специальную сковороду с антипригарным покрытием. Также не стоит сильно зажаривать продукт, увеличивая нагрузку на печень.
  3. В мультиварке. Такая свинина приготовится достаточно быстро, сохранит натуральный вкус и будет полезна при похудении. Главное условие – не добавлять масло. Активировав режим «Тушение», можно получить максимально сочную порцию любимого мяса.
  4. На пару. Этот вариант приготовления обеспечит минимальную калорийность блюду. При этом мясо получается нежным и сочным на вкус.
  5. Варка. Отварная свинина хоть и низкокалорийная, но теряет часть вкусовых качеств в процессе готовки, становится жестче. Такой вариант можно использовать для разнообразных супов и салатов, сочетать с интересными гарнирами, специями и заправками. Без такого дополнения вкус свинины будет проигрывать по сравнению с другими вариантами обработки.

Наиболее предпочтительным способом обработки свинины является приготовление на пару и тушение (можно есть практически каждый день в умеренном количестве). Они раскрывают естественный вкус мяса и не вредят фигуре.

Важно! Для приготовления выбирайте нежирные куски свиного мяса – без прослоек сала. Идеальный вариант для диетических блюд – молодая свинина.

Топ-10 самых низкокалорийных рецептов

На гриле (223 калории/100 г)

Очень аппетитное блюдо, которое подойдет для праздничного стола. Благодаря отсутствию масла в рецепте и выбору нежирных вариантов мяса оно разрешено в период диеты. Необходимые продукты для приготовления:

  • свинина – 800 грамм;
  • помидоры – 4 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • поваренная соль – 1 ч.л.;
  • жгучий перец чили – 1 шт.

Сначала промойте мясо и разрежьте его поперек волокнистой структуры, толщина полосок – примерно 1,5 см. Помидоры ошпарьте водой и снимите кожицу, почистите болгарский перец. Далее перемелите подготовленные овощи с помощью кухонного блендера. Мясо залейте полученной массой и оставьте промариноваться на 1 час. Далее готовьте его на гриле примерно 40-50 минут в зависимости от размеров кусков.

Старайтесь выбирать филейную часть, вырезку, лопатку или свиную печень – именно эти мясные части будут содержать меньшее количество жира. При этом не стоит покупать рульку и сало с прослойками.

Мясной борщ (41 кКал/100 г)

Сытное первое блюдо с кусочками мяса. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • свинина – 0,5 кг;
  • свекла – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • капуста – 1 шт.;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль, свежая зелень – добавляйте по вкусу;
  • вода – 3 литра.

Мясо тщательно промойте и порежьте на крупные кусочки, затем проварите примерно 40 минут. Натрите почищенную и промытую морковь, свеклу на терке, лук измельчите кубиками. Добавьте овощи в кастрюлю с мясом. Также насыпьте в воду лимонный сок, сахар и соль и варите блюдо еще 40 минут.

В это время нашинкуйте капусту и добавить в кастрюлю вместе с лавровым листом. Варите борщ еще 20 минут. Такое блюдо стоит подавать с зеленью, нежирной сметаной и цельнозерновым хлебом на основе ржаной муки.

В мультиварке (239 кКал/100 г)

Для данного рецепта потребуется минимум сил и продуктов. В результате получает сытное блюдо со сниженным количеством калорий. Необходимый список ингредиентов:

  • свинина – 450 грамм;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • соль, пряности – добавьте по вкусу.

Сначала подготовьте мясо – промойте его под проточной водой и просушите, обрежьте лишний жир и прожилки по необходимости. Нарежьте полосками с толщиной не более 2 см (в таком случае свинина быстро приготовится и останется сочной).

Далее натрите мясо небольшим количеством соли, выбранными специями. Очистите лук и нарежьте его, удалите шелуху с чеснока. Сделайте в мясе небольшие надрезы и поместите в них чесночный зубца, измельченный лук. Готовьте мясо в мультиварке при режиме “Тушение” в течение 50 минут. Блюдо из свинины стоит подавать с овощным гарниром и зеленью.

Плов (127 кКал)

Пряный плов с коричневым рисом подойдет для сытного обеда или ужина на диете. Для его приготовления необходимы:

  • свинина – 1 кг;
  • нешлифованный рис – 800 грамм;
  • морковь – 4 шт.;
  • лук – 4 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • очищенная вода – 1 л;
  • морская соль, пряности – добавляйте в блюдо по вкусу.

Лук очистите и нарежьте кубиками, морковь потрите на терке – оба ингредиента добавьте в кастрюлю. Мясо порежьте небольшими слайсами и поместите в емкость с овощами, посолите по вкусу. Сверху насыпьте рис и залейте все горячей водой.

Накройте кастрюлю крышкой и проварите около 30 минут на небольшом огне. Затем добавьте очищенный чеснок и дайте протомиться еще 10 минут. Затем тщательно перемешайте и дайте плову настояться. Подавайте с легким овощным салатом в качестве дополнения.

Шашлык (184 кКал)

Идеальный рецепт для пикника на природе или праздничного меню. Для готовки необходимы:

  • свинина – 1 кг;
  • лук – 3 шт.;
  • лимон – 2 шт.;
  • соль, сушеная паприка – по вкусу.

Свинину промойте и порежьте средними кусочками, сложите в емкость. Затем посолите мясо и добавьте паприку. Лук очистите от шелухи и тщательного измельчите, выдавите к нему лимонный сок. Добавьте такой маринад к мясу и дайте настояться в течение 2 часов. Далее шашлык можно нанизывать на шампура или приготовить с помощью решетки. Время приготовления – примерно 40-50 минут. Подавайте с салатными листьями и зеленью по вкусу.

Котлеты (211 кКал/100 грамм)

На основе свиного мяса можно приготовить сочные и вкусные котлеты (лучше всего подойдет филейка). Для снижения калорийности – такое блюдо готовится на пару. Необходимые ингредиенты:

  • свинина – 400 грамм;
  • хлеб – 50 грамм;
  • вода – 50 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • морская соль, душистый перец – добавьте по вкусу.

Мясо промойте, а затем пропустите через мясорубку. Размочите хлеб в воде, а затем измельчите блендером, добавьте к мясу. Почистите лук и чеснок, мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Затем разбейте в фарш яйцо, насыпьте специи и соль, тщательно все перемешайте. Подготовьте пароварку и разложите на поносе небольшие котлеты из приготовленного фарша. Время приготовления – примерно 30 минут. Додавайте такие котлеты низкокалорийным рагу из овощей.

С овощами (216 кКал/100 г)

Сбалансированное белковое блюдо с нежным мясом и овощами. Необходимые ингредиенты для приготовления блюда:

  • свинина – 300 грамм;
  • смесь замороженных овощей – 600 грамм;
  • чеснок – 3 зубца;
  • специи, соль – добавляйте по вкусу.

Промойте свинину и порежьте кусочками, засыпьте ее пряностями и немного посолите. Смешайте мясо с овощной смесью и поместите в чашу мультиварки. Включите режим “Тушение” и готовьте блюдо на протяжение 40 минут. За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок.

В соевом соусе (246 кКал/100 грамм)

Соевый соус прекрасно дополняет вкус свинины и делает блюдо более гармоничным. Необходимый список продуктов:

  • свинина – 1 кг;
  • натуральный соевый соус – 20 мл;
  • чеснок – 6 зубцов;
  • перемолотый душистый перец, соль – добавляйте по вкусу;
  • лавровый лист – 4 шт.

Обработайте мясо и разрежьте его на порционные куски. Затем приготовьте пикантный маринад – соедините соевый соус, специи и соль. Залейте им мясо и дайте настояться не менее 12 часов (это обеспечит мягкость и нежный вкус).

Почистите чеснок и аккуратно измельчите его – начините порезанными зубчиками надрезы в мясе. Далее застелите противень фольгой и выложите мясо, сверху накройте еще одним слоем фольги. Готовьте блюдо примерно 90 минут в нагретой духовке. Подавать такую свинину стоит со свежими овощами или зеленью по вкусу.

С яблочным уксусом (220 калорий/100 грамм)

Пикантный рецепт из свинины, который можно приготовить на диете. Необходимый перечень продуктов:

  • свинина – 1,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • яблочный уксус – 3 ст.л.;
  • базилик свежий – 1 пучок;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • минеральная вода – 200 мл;
  • поваренная соль, молотый перец – добавьте по вкусу.

Свиную вырезку аккуратно промойте водой и просушите. Свежий базилик ополосните под краном и мелко порубите. Лук почистите и разрежьте на 4 равных части. Измельчите лук с зеленью при помощи кухонного комбайна. Добавьте к смеси сахар, перец, соль и яблочный уксус, хорошо перемешайте.

Залейте основу маринада минеральной водой и поместите в него мясо. Дайте ему промариноваться примерно 10 часов. После этого разложите мясо на подносе и готовьте в микроволновой печи на протяжение 80 минут. Подавайте блюдо с любым низкокалорийным гарниром по выбору.

В духовке с апельсиновым соком (212 калорий/100 грамм)

Оригинальный рецепт свинины с цитрусовыми нотками, который разнообразит скудное диетическое меню. Для сочности и насыщенного вкуса блюдо готовится в рукаве. Необходимый перечень ингредиентов:

  • свинина – 2 кг;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • розмарин – 1 веточка;
  • чеснок – 3-4 зубца;
  • апельсиновый сок – 100 мл;
  • соль, белый перец – добавляйте по вкусу.

Свинину хорошо промойте и замочите в соленом растворе на 60 минут. Розмарин с лавровым листом растолките в специальной ступке. Чеснок почистите и пропустите через ручной пресс. Натрите свинину специями и чесночной массой.

Поместите мясо в специальный рукав и завяжите проволокой один край. Затем аккуратно налейте внутрь апельсиновый сок и плотно завяжите противоположный край рукава. Перемешайте мясо вместе с соком встряхивающими движениями для равномерно распределения ингредиентов. Выложите свинину в рукаве на противень и отправьте его в духовой шкаф. Время приготовления – примерно 90 минут. При подаче свинину можно украсить свежими дольками цитруса и дополнить легким овощным салатом.

Полезное видео

Основные выводы

Свинина отличается сочностью и выраженными жировыми прослойками в мясе. Но, выбрав диетические кусочки, можно приготовить полезное и низкокалорийное блюдо. К оптимальным способам обработки такого продукта относятся следующие:

  • на пару – мясо сохраняет максимум полезны при минимальной калорийности;
  • в духовке – запеченная свинина отличается душистым ароматом и может присутствовать в меню при похудении;
  • тушение – при томлении мяса с овощами и разными заправка оно впитывает пряные ароматы и становится более нежным.

Подавать готовую свинину стоит с овощными гарнирами, зеленью и другими низкокалорийными гарнирами. Они дополняют вкус и позволяют быстрее утолить голод без переедания.

Какие блюда из свинины вам нравятся больше всего! Поделитесь хитростями приготовления и диетическими рецептами!

Готовить диетические блюда из свинины нужно, минимально используя дополнительный жир, не обжаривая мясо и не применяя тяжелые подливки. Больше всего подходит для такой кулинарии мякоть без видимой жировой прослойки, а не жирная свинина. Калорийность мякоти – от 150 ккал (специальные сорта свинины) до 330 ккал (обычное мясо). Выбирая в магазине свинину, удостоверьтесь в ее свежести и наличии всех гигиенических сертификатов, так как по статистике именно это мясо чаще всего содержит личинки паразитов.

Диетические блюда из свинины в пароварке

1 кг максимально обезжиренного мяса, красный кайенский перец, 1 свежий ананас.

Мясо режем порционными кусочками, ананас трем на терке, добавляем перец, немного солим, складываем в эмалированную посуду мариноваться в течение 1-2 часов в холодильнике. Готовим в средней чаше пароварки 30-40 минут, подаем с брокколи и коричневым рисом.

Рулет с грибами

1 кг шампиньонов, лук, вырезка 1,5 кг, нитка для перевязывания.

Шампиньоны режем мелко, лук слегка обжариваем, складываем вместе с грибами в верхнюю чашу и готовим до мягкости. Мясо разрезаем вдоль волокон на 2 «полосы», немного отбиваем, выкладываем сверху грибы с луком, сворачиваем 2 рулета, выкладываем в среднюю чашу пароварки, готовим 30-50 минут в зависимости от мощности пароварки.

1 кг свинины, 1 кг говядины, 3 большие луковицы, 1 стакан смолотой овсяной крупы типа «Геркулес», 10 яичных белков, соль, черный перец, приправа для котлет.

Смолоть свинину, говядину и лук в фарш. Добавить предварительно взбитые в пену белки, высыпать смолотый кофемолкой геркулес, перемешать. Мокрыми руками вылепить котлеты, выложить в среднюю чашу пароварки и готовить 30-40 минут.

Диетические блюда из свинины с овощами

2 кг кабачков, 600 г свинины, 2 болгарских перца, 1 морковка, 2 белые луковицы, 1 стакан готового сваренного коричневого риса, 1 столовая ложка оливкового масла, приправа «Прованские травы», 200 мл белого сухого вина.

Кабачки нарезать полосками, свинину – кубиками. Болгарский перец очистить и порезать полосками, морковку потереть, лук нарезать кольцами. Лук вместе с остальными овощами кроме кабачков чуть обжарить, добавить мясо, кабачки, влить вино и тушить, пока мясо не приготовится, а кабачки не станут мягкими. Во время готовки можно подливать воду. За 5 минут до выключения газа добавить рис, приправу, немного соли и перемешать.

4 крупных болгарских перца, 400 г свинины, 2-3 помидора, 1 красная луковица, стручковая фасоль, 800 г, 2 столовые ложки красного сухого вина, приправы для мяса.

Фасоль разморозить, остальные овощи нарезать, вино разогреть с приправами, выложить мясо, нарезанное кубиками и потушить в течение 4-5 минут. Затем добавить все овощи, долить немного воды, так, чтобы она покрывала ингредиенты, и тушить до готовности, периодически помешивая. Подавать на стол теплым – дать блюду постоять в течение 20 минут под крышкой, можно укутать полотенцем.

1 стакан дробленой пшеницы, 200 г нежирной свинины, 1 белая луковица, 600 г цветной капусты, приправы итальянской кухни или смесь орегано, базилика, мелиссы и розмарина.

Пшеницу отварить в 2 стаканах воды. В сковороду плеснуть воды, в ней потушить свинину, постепенно добавляя лук и капусту, тушить до полуготовности. Затем сложить все ингредиенты будущего блюда в глубокую кастрюлю, можно брать казан для приготовления плова. Долить воды, и тушить до готовности. Перед выключением накрыть крышкой, оставить «доходить» под крышкой на 20-30 минут перед подачей на стол.

nevkucnogo.net

Калорийность постной свинины и диетические блюда с ее использованием

Так уж сложилось, что свинину многие считают слишком калорийной и жирной, не подходящей для диетического меню. Однако современные диетологи уже не так категоричны в ее адрес, как несколько лет назад, ведь калорийность свинины может быть разной, в зависимости от вида мяса и способа приготовления. Естественно, что предпочтительна свинина постная, калорийность которой составляет всего около 150-200 ккал!

Диетические блюда из свинины существуют – это факт. Нужно лишь грамотно выбрать подходящую часть свиной тушки и правильно ее приготовить, чтобы получить низкокалорийное, но сытное и вкусное блюдо. Свинина, калорийность которой в среднем составляет около 400 ккал на 100 г продукта, содержит довольно много жира. Однако если выбрать кусочек без жировых прослоек, приготовить его без добавления масла с овощами или ароматной подливой, то питательность готового блюда составит всего около 200 ккал на 100 г порции! Естественно, что рулька, шейка, грудинка не подойдут для диетического меню – это слишком жирная и питательная свинина. Калории там содержатся в обилии. А вот постная свиная вырезка без жира по содержанию калорий сравнивается с говядиной, причем содержит больше полиненасыщенных жиров, полезных для работы сердца. Конечно, худеть, кушая ежедневно только свинину, вряд ли получится, но разнообразить мясное меню, заменив курицу и говядину свининой, вполне реально.

Пренебрежительное отношение к свинине у многих народов сложилось исторически. Причем в большинстве случаев свинина «страдает» незаслуженно. Так, сторонники ислама и уидаизма изначально употребляли свинину, а поводом для отказа от этого мяса стало вовсе не убеждение в его «нечистоплотности». Все дело в паразитарных заболеваниях, возникающих при употреблении недожаренного мяса зараженной особи. Отсутствие лекарств приводило к высокой смертности. Калорийность свинины постной волновала их меньше всего.Чаще всего эти паразиты встречаются именно в свинине, а понять истинную причину заражения древние люди были не в силах. Гораздо проще было запретить употребление мяса, чем разбираться в ситуации. Они просто объявили «войну» свинине, а их предки не употребляют ее по сей день.

Итак, приготовление низкокалорийных блюд из свинины начинается с покупки мяса. Приобретая замороженный кусочек, нужно обратить внимание, чтобы не было кровяных подтеков или снега. В противном случае, мясо могли замораживать несколько раз, что отрицательно сказывается на его полезности. Можно взять кусочек и с салом, а жир потом просто срезать. При этом сало должно быть белого цвета, темный или желтый жир свидетельствует о низком качестве мяса. Чем светлее оттенок мяса, тем моложе был поросенок, а значит готовое блюдо будет нежнее и вкуснее. Свежее мясо можно потрогать пальцем – оно не должно прилипать, а на месте надавливания не образовываться ямки.

Вопреки распространенному мнению, свинину не нужно отбивать кулинарным молоточком слишком сильно. Разрушенные волокна не добавят нежности блюду, а лишь поспособствуют потере влаги, что сделает готовое блюдо сухим. Чтобы мясо было мягким, лучше подольше потомить его на медленном огне.

Планируя приготовить диетические блюда из свинины, стоит взять на заметку аппетитные рецепты таких угощений.

Свиной гуляш. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: свинина постная, болгарский перец, помидоры, лук репчатый, стручковая фасоль, немного красного сухого вина, соль и специи.

Мясо надо обмыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать кубиками. На сковороде разогреть вино, выложить мясо, приправить солью и специями и тушить до готовности. Приготовление мяса в вине сделает его нежным и мягким, а алкоголь испарится под воздействием высокой температуры. Все овощи нужно нарезать, добавить к мясу и томить на медленном огне до готовности. Затем огонь выключить и дать блюду настояться в течение получаса, чтобы овощи полноценно пропитались мясным соком и ароматом.

Свинина по-французски. Да, да, этот знаменитый рецепт тоже может быть низкокалорийным, если использовать свиную вырезку без жира, а в составе «шубы» не применять майонез и картофель. В этом случае потребуются следующие ингредиенты: свинина, сметана, лук, помидоры, чеснок, немного сыра.

Мясо следует слегка отбить, обернув полиэтиленом, а затем замариновать в специях на несколько часов. Теперь каждый ломтик выкладывается на лист фольги, посыпается луковыми колечками и поливается смесью из сметаны, чеснока и сыра. Края фольги заворачивают и отправляют свинину в духовку готовиться. За 5 минут до окончания времени фольгу открывают, чтобы мясо подрумянилось.

Во время низкокалорийной диеты нет противопоказаний и против свинины в горшочках. Естественно, что в составе нет майонеза и картофеля. Потребуются следующие ингредиенты: постная свинина, грибы шампиньоны, лук репчатый, морковь, нежирная сметана, немного твердого сыра. Свинину нарезают небольшими кусочкам и обжаривают на сухой сковороде. Лук репчатый и грибы режут кубиками, морковь трут на терке. На дно горшочка выкладывают мясо, затем лук и морковь, грибы. Сверху поливают сметаной и посыпают тертым сыром. Можно также влить в горшочек немного воды. Готовят блюдо в духовке при 200 градусах на протяжении 40-50 минут.

Пользуются популярностью у худеющих людей и различные рагу с добавлением постной свинины. Например, удачно сочетаются баклажаны, морковь, лук и свинина. Все это заправляется томатной пастой и посыпается ароматными специями. Важно не торопиться и дать блюду потомиться на медленном огне на протяжении 1 часа. Можно готовить аналогичным образом свинину с белокочанной капустой, стручковой фасолью, готовой овощной смесью без риса и картофеля.

Самый простой и доступный способ приготовления свинины — запекание в фольге. Крупные или небольшие кусочки маринуются в специях, а затем запекаются в духовом шкафу завернутыми в лист фольги. Можно подать такую свинину к столу с брокколи, капустой, горошком.

Стройнеющие люди вправе знать — постная свинина, калорийность которой не превышает допустимые нормы, вполне уместна в их рационе. Вооружившись определенными знаниями и советами можно купить и приготовить диетическую свинину без особых усилий.

www.kak-poxudet.ru

Мясная диета для похудения: диетические рецепты блюд с фото

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Антибиотики
    • Антисептики
    • Биологически активные добавки
    • Витамины
    • Гинекологические
    • Гормональные
    • Дерматологические
    • Диабетические
    • Для глаз
    • Для крови
    • Для нервной системы
    • Для печени
    • Для повышения потенции
    • Для полости рта
    • Для похудения
    • Для суставов
    • Для ушей
    • Желудочно-кишечные
    • Кардиологические
    • Контрацептивы
    • Мочегонные
    • Обезболивающие
    • От аллергии
    • От кашля
    • От насморка
    • Повышение иммунитета
    • Противовирусные
    • Противогрибковые
    • Противомикробные
    • Противоопухолевые
    • Противопаразитарные
    • Противопростудные
    • Сердечно-сосудистые
    • Урологические
    • Другие лекарства
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Нарк

medside.ru

Диетическое блюдо из свинины. Шашлычки на розмариновых шпажках :)

Я люблю проводить выходные с пользой. Если хочу пойти в кафе, то обязательно ищу в интернете, где в кафе собираются интересные ребята за чашечкой кофе. Оказывается в Москве очень много таких мероприятий. Например по воскресеньям, я посещаю бизнес-клуб, пью кофе в кругу умных ребят бизнесменов:)

Однажды я поставила перед собой задачу провести праздник с пользой. Как раз был 23 февраля. Я пригласила мужа на мастер-класс по приготовлению диетических блюд сербской кухни 🙂 Можно было бы, конечно, просто посидеть в ресторане. Но мне захотелось провести праздник необычно. Мы сами готовили еду своими руками под руководством двух опытных шеф-поваров. и приготовили мы:

 

Диетическое блюдо из свинины  «Шашлычки на розмариновых шпажках» из свинины.

Шашлыки на розмарине Центр лечебного питания NEGOLODAY.RU

 

— Ну какое же это диетическое блюдо из свинины? — скажете вы. Столько жира и холестерина!

Готова доказать вам обратное 🙂

Смело можно есть тем, кто снижает свой вес. Сытость гарантирована!

 

Совет диетолога:

* Перед приготовлением, нужно срезать  с мяса лишний жир.

* Готовить так, чтобы жир практически вытопился из шашлычков, тем самым калорийность еще снизится.

 

Энергетическая ценность Шашлычки на розмариновых шпажках на 100 грамм:

Жиры — 13,5 г. Углеводы — 4,0 г . Белки — 21,0 г. Калорийность – 220 Ккал.

 

Разве шашлычки на розмариновых шпажках из свинины полезны?

* В мясе свинины есть железо, и устаивается оно лучше чем железо из растений. Так же в нем есть цинк. Как вы знаете, наш организм может синтезировать витамины, а вот минералы мы можем получить только с едой. Если вас беспокоят сердечно-сосудистых заболевания, тогда вы можете себе позволить небольшое количество свинины, т.к. цинк и железо  предотвращают возникновение таких заболеваний.

* Худеющие читатели с этим блюдом получат полный набор аминокислот, который необходим организму для построения новых клеток. А так же обеспечения своевременной подтяжки кожи. Ну и предотвращения появления морщин.

* В мясе есть витамины…(шутка) ха-ха-ха! хотя некоторые люди думают что витамин В  есть. Ну ежели чуть-чуть 🙂

 

Итак, нужны будут такие продукты:

* Чеснок  — 3 зубчика;
* Шея свиная —  500 грамм;
* Масло оливковое —  3 столовые ложки;
* Цедра лимонная  — 1 штука;
* Сок лимонный —  2 столовые ложки;
* Зелень — 1 пучок;
* Орегано  — по вкусу;
* Соль крупная  — по вкусу;
* Перец черный свежемолотый —  по вкусу;
* Розмарин свежий — пучок;

 

Как быстро приготовить вкусные шашлычки на розмариновых шпажках?

Сначала подготовим мясо. Предлагаю срезать лишний жир, чтобы диетическое блюдо из свинины поправу было таким 🙂

Нарежем небольшими кусочками около 3–4 см.

Затем подготовим маринад:

Для этого смешаем оливковое масло, зубчики чеснока, раздавленные плоской стороной ножа, лимонную цедру, рубленную зелень, лимонный сок, соль и перец и сухие травы. Маринад готов!

Теперь смешиваем маринад и мясо и, накрыв пищевой пленкой, оставляем мариноваться минимум на пару часов (можно это сделать заранее, поставив в холодильник).

Когда мясо настоялось в маринаде, в каждом кусочке ножом посредине прокалываем дырочку. И нанизываем на веточки розмарина кусочки мяса.

Вот так у вас получиться 🙂

 

Шашлыки на розмариновых шпажках Центр лечебногопитания NEGOLODAY.RU

 

Жарим по выбору — либо на подготовленных углях, либо под грилем в духовке, переворачивая время от времени. Время готовности нужно определять от исходя из  способа жарки.

Когда у  шашлычков появиться румяная корочка со всех сторон, попробуйте, скорее всего они уже готовы!

Мы жарили на углях в гриле и понадобилось около 10 минут, чтобы шашлычки были готовы.

 

Как выбрать свинину для шашлычков  в магазине?

* Если мясо замороженное, смотрите, чтобы не было снега и кровяных подтеков. Если это есть, значит этот кусок замораживали не один раз. Лучше выбрать другой.

* Жир на мясе должен быть белый.

* Чем светлее мясо — тем моложе тушка.

* Если мясо свежее и есть возможность его потрогать, то оно не должно прилипать к руке.

* Если надавливая пальцем образовавшаяся ямка долго возвращается в исходное положение, то лучше выбрать другой кусочек.

 

С любовью Ольга Деккер, эксперт центра лечебного питания «NEGOLODAY.RU»

 

P.S. Вы хотите гарантированно похудеть безопасно для здоровья?

Запишитесь на индивидуальную консультацию к эксперту по снижению веса — Ольге Деккер.

Узнайте подробнее о консультации здесь — https://negoloday.ru/konsultatsii-tsentra-lechebnogo-pitaniya-negoloday-ru/

 

 

negoloday.ru

Диетическая свинина в духовке

Запеченное мясо очень частый гость на праздничном столе, сочный, ароматный и румяный стейк всегда в центре внимания. Единственная проблема — выбрать рецепт для готовки, и конечно же диетическая свинина в духовке идеально подойдет даже для самых заядлых гурманов.

Вкусное, низкокалорийное мясо можно кушать, не задумываясь о лишних килограммах.

Как выбрать диетическую свинину для запекания

Чтобы свинина получилась низкокалорийной, нужны не только диетические рецепты. В первую очередь нужно выбрать правильный, нежирный кусочек.

  • Нежирный мясной продукт, как правило, можно взять с молодой туши. Определить возраст можно по цвету: мякоть должна быть светло-розового окраса. На мясе не должно быть темных прожилок. Молодая мякоть должна легко подаваться нажатию, а если мясо жесткое откажитесь от покупки.
  • Для запекания диетической свинины выбирайте филейную часть, вырезку и лопаточную часть. Выбирайте хорошо разделанный продукт, конечно без прослоек жира.
  • Перед покупкой внимательно осмотрите мясной кусок, он должен быть без надрезов, абсолютно целым. Так мясо приготовится равномерно и внутри и снаружи.

  • Обязательно понюхайте свинину перед покупкой. Приятный аромат говорит в пользу продукта, а вот если мясо имеет кисловатый, неприятный запах — перед вами несвежий или уже испорченный продукт. Если запах у мяса вообще отсутствует, значит, его обработали, чтоб как можно дольше сохранить товарный вид.

Покупать мясо можно на рынке или в магазине. В магазине можно купить свинину на развес или уже фасованную. На каждой упаковке обязательно есть дата производства и срок хранения. Если вы покупаете мясной продукт на развес, также уточните сроки хранения продукта, обычно даты проставляются на лотках. Не верьте продавцу на слово, ведь вы рискуете купить некачественный продукт.

к содержанию ↑

Диетическая запеченная свинина в маринаде, пошаговый рецепт

Нежирная вырезка, приготовленная в духовке, может быть суховатой, а чтобы она была мягкой нужно ее замариновать. Мариновать продукт нужно в течение 12 часов, тогда свинина будет нежной, сочной и невероятно вкусной. Для готовки пропитки нужно выбрать ингредиенты, которые не будут перебивать вкус свинины.

Ингредиенты

  • Свиная вырезка — 1,5 кг.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Яблочный уксус — 3 ст.л.
  • Базилик — 1 пучок.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Минеральная вода — 200 мл.
  • Соль, черный перец — по вкусу.

Как приготовить диетическую свинину в маринаде в духовом шкафу пошагово

ШАГ 1

Свиную вырезку тщательно вымойте под проточной водой. Обсушите мясо бумажными полотенцами.

ШАГ 2

Теперь приготовьте маринад. Свежий базилик вымойте, стряхните. Репчатый лук очистите от шелухи, вымойте и каждый плод разрежьте на четыре части. Поместите лук и зелень в чашу блендера.

ШАГ 3

Добавьте к луку с базиликом сахар, оливковое масло, яблочный уксус. Измельчите ингредиенты. Затем приправьте массу солью, хорошенько размешайте.

Залейте ароматную смесь минералкой, перемешайте.

ШАГ 4

Вырезку хорошенько приправьте солью, черным перцем. В течение нескольких минут вотрите приправу в мясо.

ШАГ 5

Поместите вырезку в лоток или небольшую кастрюлю. Залейте вырезку маринадом и несколько раз переверните мясо. Накройте емкость крышкой и отправьте в холодильник на 10-12 часов.

ШАГ 6

Промаринованное мясо выньте из маринада, немного обсушите. Большой кусок фольги сложите вдвое, на фольгу поместите вырезку и плотно заверните.

ШАГ 7

Запекайте вырезку в духовом шкафу в течение часа при 190°С. Затем добавьте температуру на 230°С и запекайте мясо еще 40 минут.

ШАГ 8

После окончания готовки, оставьте мясо в выключенной духовке на 20-30 минут.

ШАГ 9

Перед подачей выньте диетическое мясо из духовки, аккуратно снимите фольгу. Порежьте вырезку порционными кусочками, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Подавать вырезку можно целиком, а уже на столе порезать.

к содержанию ↑

Запеченная диетическая свинина в рукаве с апельсиновым соком

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как запечь нежирную свинину в рукаве самостоятельно

Сделать мясо максимально легким, низкокалорийным, но менее вкусным можно с помощью кондитерского рукава. Диетическое мясо будет сочным и мягким, плюс готовка таким способом сократится вдвое.

  1. Мякоть свинины тщательно вымойте. Замочите свинину в соленом растворе на 1 час (раствор: на 1 литр воды — 1 ст.л. морской соли).
  2. Розмарин и лавровый лист истолките в ступке.
  3. Чеснок очистите, вымойте и пропустите через пресс.
  4. Мякоть выньте из маринада, хорошо натрите солью и чесноком. Затем приправьте смесью лавра и розмарина.
  5. Поместите свинину в рукав, завяжите один край. Аккуратно влейте к продукту апельсиновый сок, а затем плотно завяжите второй край рукава. Слегка поболтайте мясо, чтобы сок равномерно распределился.
  6. Положите мясо на противень, отправьте в духовку.
  7. Готовьте диетическую свинину 1,5 часа при 210°С.
  8. Запеченную свинину целым куском выложите на блюдо. Украсьте мясо дольками цитрусов и подавайте к столу.

Диетическая свинина в духовке не уступает традиционным блюдам, и она станет вашим фаворитом с первой дегустации.

tvoi-povarenok.ru

Запеченная свинина рецепт в духовке

  • После приготовления вы получите 4-6 порций
  • Время приготовления: 2 часа 30 минут

Такая запеченная свинина рецепт в духовке вызовет у вас восторг! Внутри сочная, снаружи хрустящая, постреливающая жирком! Ароматная!

Продукты на 4-6 порций

3 полосы свиной грудинки, нарезанной длиной в 30 см и толщиной в 2,5 см
3 столовых ложки приправы "итальянские травы"
2 столовых ложки сухого розмарина
2 чайных ложки соли
2 чайных ложки черного перца
3 зубчика чеснока, нарезанного пластинками
Оливковое масло

Соус

1 луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, отжатый через давилку
1 кусочек имбиря, размер с большой палец, натертый
1 перец чили — без семенной коробки, мелко нарезанный
¼ чашки уксуса
1 столовая ложка бальзамического уксуса
Соль по вкусу

Запеченная свинина рецепт в духовке . Готовим

Каждую полосу свиной грудинки разрезать на две равные части.

Обсушить бумажными полотенцами, чтобы удалить избыток жидкости.

  1. Соединить и хорошо перемешать итальянскую приправу, розмарин, соль и перец.

Нанести на поверхность 5-ти полос свиной грудинки.

Одну полоску оставить без приправы. И оставить немного приправы для нанесения сверху на мясо.

2. Чеснок равномерно разложить на кусочки грудинки с приправой.

3. Сложить полоски мяса друг на друга и накрыть полоской без приправы — получится такой «кирпичик».

Вот так это сделать...

Связать полоски бечевкой, повернув все кожицей в одно направление.

4. Смазать оливковым маслом и натереть приправой со всех сторон. Посолить шкурку, чтобы после запекания она хорошо делала «хруст» при укусе.

5. Нагреть духовку до 250 градусов и запекать мясо в жаровне — шкуркой вверх — течение 1 часа и 20 минут.

Понизить температуру до 180 градусов и продолжите печь в течение еще 30 минут.

Переключить режим на «гриль» и жарить мясо в течение еще 15 — 20 минут — пока свиной жир и шкурка не будет хрустящими.

6. Мясо нарезать кусочками и...

 

Подать с соусом:

— все продукты смешать и приправить по вкусу.

Вкусно с отварным рисом!

Во время приготовления блюда из свиной грудинки, печку не открывать.

Запеченная свинина рецепт в духовке, приготовленная и по таким рецептам, очень вкусная!

 

0

Пищевая ценность:
  • Калории: на 100 г: 276.6 ккал
  • Жиры: 31.2 г
  • Углеводы: 5.7 г

Приятного аппетита!

pitanie-pri.ru

Диетические блюда из свинины | Правильное питание

Может быть, вам покажется странной фраза «диетические блюда из свинины», ведь мясо свиньи считается одним из самых жирных. Тем не менее, если готовить еду из мяса молодых поросят, срезая весь жир, на выходе у вас может получиться вполне диетическое блюдо, особенно если вы не будете использовать тяжелые соусы и подливки.

 Окорок с ананасом

Для приготовления этого диетического блюда из свинины вам потребуется: 1 кг мяса молодого поросенка без жировых прослоек, 1 свежий ананас, соль, красный кайенский перец.

Нарежьте свинину порционными кусочками. Посолите, поперчите ее. Ананас очистите и нарежьте порционными кусочками или натрите на терке. Переложите в эмалированную посуду свинину и ананас. Перемешайте и оставьте мариноваться мясо на 2 часа. После этого уложите мясо на решетку и поставьте в пароварку. Готовьте свинину с ананасом на пару в течение 40-45 минут. Подавать такое мясо можно с коричневым рисом или с брокколи.

 Рулет с грибами

Для приготовления этого диетического блюда из свинины вам потребуется: 1,5 кг вырезки, 1 кг шампиньонов, лук, оливковое масло, соль.

Нарежьте шампиньоны мелкими кусочками, лук накрошите кубиками и спассеруйте в оливковом масле. Положите обжаренный лук вместе с грибами в верхнюю чашу пароварки и готовьте до мягкости. Свинину нарежьте длинными полосками, слегка отбейте, и посолите. Сверху на каждый кусочек выложите грибы с луком. Сверните полоски в виде рулетиков. Каждый рулет обвяжите шпагатом и положите в среднюю чашу пароварки. Готовьте диетические рулетики 40-45 минут.

 Паровые котлеты

Для приготовления этого диетического блюда из свинины вам потребуется: 10 яичных белков, 1 кг мяса молодого поросенка, стакан молотой овсяной крупы, 3 луковицы, 1 кг говядины, специи и соль.

Пропустите свинину, говядину и лук через мясорубку. Добавьте в получившийся фарш взбитые белки и молотую овсяную крупу. Посолите, добавьте специи. Хорошенько вымешайте фарш и мокрыми руками сформируйте небольшие котлетки. Выложите их в среднюю чашу пароварки и готовьте 35-45 минут.

 Кабачковое рагу со свининой

Для приготовления этого диетического блюда из свинины вам потребуется: 1 морковка, 2 кг кабачков, 600 г постной свинины, 200 мл сухого белого вина, 2 луковки, 2 болгарских перца, оливковое масло, стакан коричневого риса и прованские травы.

Свинину нарежьте кубиками, кабачок и болгарский перец – полосками. Морковь натрите на терке. Лук, морковь и перец обжарьте в оливковом масле, затем добавьте кабачки и мясо, влейте вино. Тушите мясо 40 минут. За 10 минут до готовности посолите блюдо, добавьте прованские травы и перемешайте. Подавайте рагу из свинины с коричневым рисом.

Посмотрите на сайте

В любом случае, чтобы всегда оставаться здоровыми необходимо не только правильно питаться. Процедуру МРТ, хотя бы в качестве профилактики должен проходить каждый! Предлагаем пройти МРТ в Санкт-Петербурге под надзором лучших специалистов. Новейшее оборудование. Подробнее на сайте.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка...

Загрузка...

useful-food.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.