Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Как приготовить куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой


Крылышки куриные в духовке с хрустящей корочкой – 7 рецептов приготовления хрустящих и поджаристых крылышек

Приветствую! Сегодня речь пойдет о хрустящих, поджаристых крылышках. Их можно готовить как в духовке, так и на гриле, или на костре.

До определенного времени эта часть курицы шла на корм животным. Популярность поджаренные на скорую руку крылышки приобрели в 70-е годы. Их стали готовить в одном из баров американского городка Баффало, и с тех пор они стали пользоваться огромным спросом. Существует даже День празднования куриного крыла – 27 июля, когда в городе рождения этого блюда все им просто объедаются.

Какие требования предъявляются к запеченным мясным вкусняшкам? Чтобы они были зажаристые снаружи, с румяной хрустящей корочкой, и мягкие, сочные внутри. Да еще и покрыты ароматной глазурью (соусом). А если соединить все факторы воедино, получается кулинарный шедевр!

Это блюдо подходит к любому гарниру, но также может подаваться самостоятельно. Многие не прочь похрустеть такими кусочками во время дружеского просмотра кинофильма или футбольного матча, или же полакомиться такой вкуснятиной на пикнике.

Для безупречно хрустящего результата большую роль играют различные панировки, маринады и соусы. В данной подборке мы познакомимся с некоторыми из них. И каждый сможет сотворить угощение, достойное восхищения, не прилагая при этом особых усилий!

Выбрав любой из предложенных вариантов и воплотив его в жизнь, вы обязательно создадите приятную атмосферу, хорошее настроение для своей семьи и своих гостей!

Хотите приготовить курицу хрустящую целиком? Рецепты тут!

Хрустящие и поджаристые куриные крылышки в духовке

Полакомиться вкуснейшими запеченными куриными крылышками с хрустящей корочкой, сверху политыми обалденной глазурью – это отличный повод собраться большой компанией!

Ведь делается это блюдо быстро, стоит дёшево, а удовольствия от него на миллион!

Готовьте вместе с нами:

Для приготовления по этому рецепту возьмите следующие ингредиенты:

  • куриные крылышки — 1 кг.
  • мука – 2 ст.л.
  • смесь перцев – 1 ч.л.
  • копченая паприка – 1 ч.л.
  • соль – 1 ч.л.

Соус:

  • кетчуп – 5 ст.л.
  • мед – 3 ст.л.
  • лимонный сок – 1 ч.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • кунжутное масло – 1 ст.л.
  • кунжут – 2 ст.л.

Приятного аппетита!

Куриные крылышки в медово-горчичном соусе

Посмотрите, какие красивые, румяные кусочки мяса в аппетитной ароматной глазури! Приготовить их не составит особого труда, при этом есть большая вероятность удивить гостей своими кулинарными способностями!

Так что не пропустите такую возможность!

https://www.youtube.com/watch?v=anqMkhTzgmE

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриные крылья – 1 кг.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Паприка сладкая – 1 ст.л. без горки
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.

1. Подготавливаем куриные крылья: промываем, просушиваем и обрезаем верхнюю треть крыла по суставу.

2. Выкладываем в миску, посыпаем солью по вкусу, свежемолотым черным перцем, сладкой паприкой, добавляем растительное масло.

Перемешиваем руками так, чтобы специи с маслом равномерно распределились по крылышкам. Накрываем пищевой пленкой или крышкой, и оставляем мясо пропитываться на 2 часа.

3. По прошествии времени, застилаем противень фольгой смазанной растительным маслом. Аккуратно размещаем на ней куриные кусочки.

Сверху накрываем фольгой. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на один час.

4. Приготовим соус. Для этого в мисочке смешиваем мед и горчицу.

5. Вынимаем противень из духовки, снимаем фольгу. Смазываем крылышки медово-горчичным соусом.

Запекаем ещё 10 минут до румяной корочки. Подаем на блюде с листьями салата.

Куриные крылья в медово-соевом соусе

Встретиться с друзьями, поболтать, посмотреть вместе классный фильм или поболеть за любимую команду – это всегда отличное время! А если при этом еще и угоститься чем-то вкусным, тогда это двойное удовольствие!

Великолепные крылышки, вкусные, ароматные, в одном из лучших маринадов! По этому рецепту кусочки получаются в хрустящей оболочке снаружи, и нежные и сочные внутри. Готовьте их сразу побольше, т.к. «улетают» они в одно мгновение, не успеете даже оглянуться!

Для приготовления по этому рецепту возьмите следующие ингредиенты:

  • куриные крылышки — 1 кг.
  • соевый соус — 100 мл.
  • мед жидкий — 2 ст.л.
  • горчица — 1 ст.л.
  • белый перец — 1 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • панировочные сухари — 150 гр.
  • сладкая паприка — 1 ч.л.
  • сухой чеснок — 1 ч.л.

Приятного аппетита!

Рецепт куриных крылышек с картошкой на протвине

Приготовим вкуснейшее блюдо, которым можно накормить большую семью или компанию. Сочная пропитанная картошечка с зажаристыми крылышками – это же просто классика жанра! Беспроигрышный вариант! Блюдо вполне может занять центральное место за вашим праздничным столом!

https://www.youtube.com/watch?v=1w7TKtdddF8

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриные крылышки – 2 кг.
  • Картофель – 2 кг.
  • Сливочное масло для смазывания противня – 100 г.
  • Чеснок – 1-2 зубочка
  • Соль – по вкусу
  • Тертый сыр (моцарелла) – 200 г.
  • Сливки – 400 мл.

Для маринада:

  • Соль – по вкусу
  • Смесь перцев с кориандром – по вкусу
  • Приправа для курицы (не обязательно)
  • Паприка сладкая – 1 ст.л.
  • Чеснок сухой (можно свежий) – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 2-3 ст.л.

1. Подготавливаем куриные крылышки: очищаем от остатков перьев, промываем и даем жидкости полностью стечь.

2. Помещаем курицу в миску, маринуем, солим, перчим. Добавляем приправу для курицы (по желанию), сладкую паприку, сухой или свежий выдавленный чеснок, оливковое масло.

Хорошенько перемешиваем руками. Оставляем пропитаться.

3. Очищаем картофель от кожуры. Смазываем противень мягким сливочным маслом. Нарезаем весь картофель тоненькими слайсами по 0,5 см. Выдавливаем на него через пресс чеснок. При желании можно добавить измельченный лук. Солим, посыпаем тёртым сыром.

Тщательно перемешиваем и распределяем ингредиенты равномерно на противне. Все заливаем сливками.

4. Поверх картофеля выкладываем крылья, подгибая вовнутрь самую верхнюю фалангу, чтобы она не пересохла.

Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 60-70 минут.

Подаем блюдо на стол горячим.

Как приготовить хрустящие куриные крылышки в духовке

Должны прийти друзья, а времени совсем мало?! Почему бы не воспользоваться для угощения вкусной быстрой закуской, типа крылышек баффало?! Только приготовим их не в кипящем масле, а в духовке.

Это очень быстро и просто! И гости непременно останутся довольными, и попросят добавки. Ну еще бы, такая хрустящая корочка! А, если добавить к крылышкам пикантный соус, то это непередаваемое удовольствие!

Так что давайте встречаться с друзьями чаще и хрустеть вкусно )))

https://www.youtube.com/watch?v=9jFoJ4VIOv0

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриные крылья – 1 кг.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Разрыхлитель – 2 ст. л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу

1. Разделанные по суставу на три части куриные крылья пересыпаем мукой с разрыхлителем так, чтобы они были полностью были покрыты.

И отправляем в холодильник на 1-2 часа. Кусочки должны стать полностью сухими.

Куриные крылышки принято разделывать на три части между суставчиками. Самую маленькую верхнюю фалангу оставляют для бульона или вовсе выбрасывают (можно отдать собачкам). Остальные две можно использовать для жарки или запекания.

2. Застилаем противень фольгой, чтобы его не пачкать, а сверху на него размещаем решетку.

3. С крылышек стряхиваем лишнюю муку и выкладываем их на решетку кожицей вверх.

Важный момент – при запекании крылышки не солим. Сделаем это в последнюю очередь.

4. После 15 минут запекания в духовке при температуре 200 градусов, когда мука немного прихватится, сбрызгиваем курицу оливковым маслом для придания ей блеска и еще большего хруста.

Запекаем 20 минут, переворачиваем кусочки на другую сторону и оставляем еще на 10-15 минут.

Румяные хрустящие крылышки можно подать с соусом, кетчупом или просто так.

Простой рецепт куриных крыльев в духовке

Красивые румяные крылышки с необыкновенно хрустящей корочкой в приятном медовом соусе, посыпанные кунжутными семечками – это просто фантастика! У вас обязательно все получится!

И пусть ваше вкусное блюдо станет еще одной причиной для радости ваших близких!

https://www.youtube.com/watch?v=i2VBNTqtK7c

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриные крылышки – 1 кг.
  • Паприка копченая – 2 ст.л.
  • Разрыхлитель (мука, крахмал, лимонная кислота и сода) – 2 ч.л.
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Поджаренные кунжутные семечки для украшения

Для соуса:

  • Мед – 2 ст.л.
  • Кетчуп – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 0,5 ч.л.
  • Столовый уксус – 1 ч.л.
  • Острый перец чили – 0,25 ч.л.

1. В миску с чистыми просушенными крылышками, разрезанными на части по суставам, высыпаем соль, перец, паприку. Добавляем измельченный чеснок, разрыхлитель (мука, крахмал, лимонная кислота, сода) и все тщательно перемешиваем руками (для этого лучше надеть перчатки).

Ставим в холодильник на 30-40 минут.

Секрет образования невероятно хрустящей корочки кроется именно в использовании разрыхлителя, а красивый цвет, потрясающий вкус и аромат получается благодаря специям.

2. Противень застилаем фольгой и устанавливаем на него сверху решетку (чтобы жир с мяса не пачкал духовку). На решетку выкладываем пропитанные маринадом и куриные кусочки.

Отправляем готовиться в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов. Вынимаем, переворачиваем крылышки на другую сторону и ставим запекаться еще на 25 минут. Снова переворачиваем и запекаем еще 15 минут.

3. Для соуса в мисочке соединяем мед, кетчуп, оливковое масло, столовый уксус, перец чили.

4. Запеченные куриные крылышки складываем в миску, поливаем соусом, накрываем крышкой и встряхиваем, чтобы все равномерно перемешалось.

Выкладываем аппетитные кусочки в соусе на красивое блюдо, посыпаем жаренными кунжутными семечками и можно угощать гостей.

Очень вкусные крылышки в духовке – видео приготовления

Красивые румяные крылышки с необыкновенно хрустящей корочкой в пряном соевом соусе с кунжутным маслом – это просто фантастика! У вас обязательно все получится!

И пусть ваше вкусное блюдо станет еще одной причиной встречи с близкими!

Для приготовления по этому рецепту возьмите следующие ингредиенты:

  • Куриные крылышки – 1 кг.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Имбирь – 3 см.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Смесь перцев – 1 ч.л.
  • Кунжутное масло – 1 ст.л.
  • Соль по вкусу

Соус

  • Крем-сыр – 100 гр.
  • Сливки 15% – 100 гр.
  • Белый перец – 1 ч.л.
  • Сок из 1/2 лайма
  • Соль – 0,5 ч.л.

Готовьте вместе с нами и становитесь экспертом в приготовлении вкусной еды!

Автор публикации

Комментарии: 3Публикации: 27Регистрация: 19-06-2018

zdorovakrasiva.com

Как приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке: лучшие рецепты

Куриные крылышки

Куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке - это бюджетное и доступное каждому блюдо. При этом продукт получается вкусным, если уметь правильно выбрать мясо, способ его маринования и приготовления. Для этого существует несколько десятков рецептов. Крылышки можно сделать острыми, солеными, сладкими или с небольшой кислинкой. Продукт можно запекать в фольге, пакете или рукаве, на противне и сковороде.

1

Лучшие рецепты приготовления блюда

При выборе маринада важно учитывать личные предпочтения, чтобы готовое блюдо порадовало своим вкусом. Людям, которым нравится сладкое, лучше воспользоваться рецептами на основе меда, различных сиропов. Тем, кто предпочитает острое, подойдет маринад с чесноком, перцем, аджикой или горчицей.

Блюдо можно подавать холодным и горячим как гарнир или закуску.

1.1

Куриные крылышки с медом и соевым соусом

Ингредиенты:

  • куриные крылышки – 0,5 кг;
  • мед – 2 ч. л.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – половина лимона;
  • специи для птицы – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Тщательно промыть крылья, подсушить.

  2. 2. Приготовить маринад: необходимо соединить все ингредиенты, хорошо перемешивая, чтобы мед полностью растворился, досыпать специи.

  3. 3. Сложить крылышки в одну глубокую миску и залить маринадом, затем дать пропитаться 30 минут.

  4. 4. Прогреть духовку до +200 градусов, промазать противень маслом, выложить на него мясо и запекать 30-40 минут.

  5. 5. Вынуть крылышки, посыпать зеленью, кунжутом по вкусу, после чего можно подавать к столу.

1.2

По-восточному

Ингредиенты:

  • куриные крылышки – 1 кг;
  • соевый соус – 200 мл;
  • мед – 3 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • паста томатная – 1 ст. л.;
  • перец чили – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Крылья хорошо промыть и высушить.
  2. 2. Для маринада смешать соевый соус, томатную пасту, перец чили и мед, добавить измельченный чеснок.
  3. 3. Положить крылышки в маринад, хорошо обвалять и оставить в нем минимум на час в холодном месте. Лучше всего поставить в холодильник на ночь, предварительно накрыв пищевой пленкой.
  4. 4. Нагреть духовку до температуры +200 градусов.
  5. 5. Выложить на противень и запекать до готовности.
  6. 6. Достать, посыпать кунжутом, подавать к гарниру как горячее блюдо.

1.3

Куриные крылышки в майонезе

Ингредиенты:

  • крылья куриные – 1 кг;
  • майонез – 200 г;
  • черный молотый перец – 1 щепотка;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • смесь сухих трав – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. 1. Помыть и высушить крылышки.
  2. 2. Смешать майонез, измельченный чеснок, черный перец и сухие травы. Дать настояться.
  3. 3. Замариновать птицу в майонезе, поставить на ночь в холодильник.
  4. 4. Промазать противень маслом или застелить фольгой.
  5. 5. Прогреть духовой шкаф до +180 градусов.
  6. 6. Выложить в форму крылышки, пропитанные маринадом, и запекать до образования корочки.
  7. 7. Подавать, украсив блюдо овощами, зеленью или соусом.

1.4

С горчицей

Ингредиенты:

  • крылышки – 8 шт.;
  • горчица – 4 ст. л.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • соль - по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Довести до однородной массы горчицу и мед.
  2. 2. Промыть и высушить крылышки.
  3. 3. Тщательно обвалять в маринаде птицу и дать ей пропитаться.
  4. 4. Нагреть духовую печь до +190 градусов.
  5. 5. Выложить на смазанный маслом противень крылышки и поставить запекаться на 25 минут.
  6. 6. Оставить в духовке до готовности.
  7. 7. Подавать как горячее блюдо или в качестве закуски к пиву.

1.5

Куриные крылья в панировке

Ингредиенты:

  • крылышки – 4 шт.;
  • карри – 0,5 ч. л.;
  • черный молотый перец – на кончике ножа;
  • сумах – 0,5 ч. л.;
  • пшеничная мука – 50 г;
  • панировочные сухари – 80 г;
  • яйца – 1 шт.

Приготовление:

  1. 1. Тщательно промыть и высушить птицу.
  2. 2. Разрезать на 3 части, кусок без мяса убрать.
  3. 3. Выложить сухие крылья в глубокую посуду, перемешать со специями и оставить настояться в прохладном месте 30 минут.
  4. 4. Подготовить 3 емкости для муки, панировочных сухарей и взбитого яйца.
  5. 5. Разогреть печь до +220 градусов.
  6. 6. Каждый кусок курицы опустить поочередно сначала в муку, потом в яйцо и затем - в панировочные сухари.
  7. 7. На противень или форму для выпекания положить фольгу.
  8. 8. Поместить туда готовые к запеканию куски курицы.
  9. 9. Отправить в духовой шкаф на 30-40 минут.

1.6

В кляре

Ингредиенты:

  • куриные крылья - 1 кг;
  • яйцо - 1 шт.;
  • крахмал - 3 ст. л.;
  • мука - 6 ст. л;
  • питьевая вода - 1 ст.;
  • красный молотый перец (острый) - 5 ч. л.;
  • смесь пряных трав - 2 ч. л.;
  • приправа для курицы - 1 ст. л.;
  • соль - по вкусу;
  • растительное масло - 100 мл.

Для панировки:

  • мука — 200 г;
  • сладкая паприка - 2 ч. л.;
  • куркума - 1 ч. л.

Приготовление:

  1. 1. Промыть, высушить крылышки.
  2. 2. В глубокой миске перемешать мясо, соль и красный перец и оставить настояться на 30 минут.
  3. 3. Для кляра соединить муку, крахмал, травяную смесь, приправу для курицы, щепотку соли.
  4. 4. Взбить яйца, добавить немного воды.
  5. 5. Влить взбитые яйца в кляр, постоянно помешивая. Постепенно добавлять воду. Консистенция должна напоминать жидкий кефир.
  6. 6. Обмакнуть крылья в полученную смесь.
  7. 7. Включить духовку на +190 градусов.
  8. 8. Промазать форму маслом и разложить на ней крылья, запекать 25 минут.

1.7

Куриные крылышки барбекю

Ингредиенты:

  • крылышки – 2 кг;
  • кетчуп – 2 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • вустерский соус – 2 ст. л.;
  • яблочный уксус – 2 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Помыть, высушить и порезать крылышки.
  2. 2. Смешать кетчуп, сахар, вустерский соус, яблочный уксус, соль и перец в одной емкости.
  3. 3. Отложить один стакан получившегося состава.
  4. 4. Замариновать птицу в соусе.
  5. 5. Прогреть духовой шкаф до +230 градусов, разложить на противень с фольгой части мяса.
  6. 6. Запекать до румяной корочки 30 минут.
  7. 7. При желании после этого еще раз облить оставшимся соусом.

1.8

Крылышки гриль в духовке

Ингредиенты:

  • куриные крылья – 600 г;
  • светлое пиво – 200 мл;
  • зеленый лук – 0,5 пучка;
  • горчица – 2 ч. л.;
  • куркума – 0,5 ч. л.;
  • черный молотый перец - 1 щепотка;
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. 1. Вымыть, обсушить птицу с помощью бумажных полотенец.
  2. 2. Разрезать на 3 части, куски без мяса убрать.
  3. 3. В глубокой миске соединить крылья, куркуму, черный перец и соль.
  4. 4. Добавить горчицу, зеленый лук и тщательно перемешать.
  5. 5. Залить крылья пивом, дать настояться около часа.
  6. 6. Разогреть духовку до +200 градусов.
  7. 7. Разложить на форму с пергаментом крылья, запекать до готовности 25 минут.
  8. 8. Подавать на стол с гарниром или в качестве закуски к пиву.

1.9

Куриные крылья в сметанном маринаде

Ингредиенты:

  • куриные крылышки - 1,5 кг;
  • нежирная сметана - 400 г;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • кетчуп - 2 ст. л.;
  • карри - 1 ч. л.;
  • соль - 1 ч. л. с горкой;
  • молотый черный перец - по вкусу;
  • перец красный горький – 1 щепотка.

Приготовление:

  1. 1. Помыть, просушить птицу и разрезать на 2 части.
  2. 2. Посыпать и перемешать соль, перец, чеснок, добавить кетчуп и приправу для курицы по вкусу.
  3. 3. Дать замариноваться около 30-40 минут.
  4. 4. Смешать сметану, карри.
  5. 5. Добавить к крылышкам, тщательно пропитать на протяжении 30 минут в прохладном месте.
  6. 6. Выложить на противень, полить оставшимся соусом.
  7. 7. Нагреть печь до +200 градусов, запекать, пока не появится румяная корочка.
  8. 8. Подавать с гарниром в качестве горячего блюда.

1.10

В слоеном тесте

Ингредиенты:

  • крылышки – 6 шт.;
  • замороженные пласты теста – 250 г;
  • горчица – 4 ст. л.;
  • соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Помыть и обтереть крылья.
  2. 2. Намазать каждое крылышко горчицей равномерным слоем.
  3. 3. Разморозить и раскатать тесто узкими полозками.
  4. 4. Обмотать каждый кусочек по спирали.
  5. 5. Прогреть духовой шкаф до +180 градусов.
  6. 6. Разложить на противне куски курицы.
  7. 7. Выпекать 50 минут до готовности.
  8. 8. Подавать в качестве горячего блюда.

1.11

Крылья куриные с аджикой

Ингредиенты:

  • крылья – 1 кг;
  • майонез – 200 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • аджика – 2 ст. л.;
  • красный острый перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Вымыть и высушить птицу.
  2. 2. Перемешать в глубокой миске майонез, измельченный чеснок, аджику и красный перец.
  3. 3. Залить маринадом крылья и оставить на некоторое время.
  4. 4. Прогреть печь до +180 градусов.
  5. 5. Смазать маслом противень, разложить на нем крылья и запекать 30 минут до готовности.
  6. 6. Подавать как закуску к пиву или как горячее блюдо к гарниру.

1.12

С имбирем

Ингредиенты:

  • куриные крылышки – 8 шт.;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • имбирь молотый – 1 ч. л.;
  • жидкий мед – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Вымыть и просушить крылышки, предварительно разрезав на несколько частей.
  2. 2. Смешать соевый соус, имбирь, масло, измельченный чеснок и мед.
  3. 3. Тщательно втереть маринад в крылышки и оставить в нем настаиваться на ночь в холодильнике.
  4. 4. Немного обжарить до появления корочки на сковороде замариновавшиеся куски птицы.
  5. 5. Разогреть духовку до +180 градусов и разложить на противень «треугольниками» крылышки.
  6. 6. Запекать 15 минут до готовности.
  7. 7. Посыпав зеленью, подавать как горячее блюдо с любым соусом по вкусу.

1.13

Куриные крылья со сливками

Ингредиенты:

  • крылья – 1 кг;
  • сливки 10% - 250 мл;
  • твердый сыр – 50 г;
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Помыть и высушить крылышки.
  2. 2. В глубокой емкости залить сливками, по вкусу добавить соль и перец.
  3. 3. В форму для запекания разложить мариновавшиеся несколько часов куриные кусочки.
  4. 4. Посыпать сыром и зеленью.
  5. 5. Выпекать при +200 градусах полчаса до готовности.
  6. 6. Подавать горячим.

1.14

Крылья с лимонным соком

Ингредиенты:

  • крылья – 1 кг;
  • растительное масло – 35 г;
  • сахарная пудра – 1 ч. л.;
  • лимонный сок – 4 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • молотая паприка – 1 ч. л.;
  • черный молотый перец, красный перец - по вкусу.

Приготовление:

  1. 2. Промыть и высушить крылышки.
  2. 2. В миске соединить соль, черный перец, сахарную пудру и паприку, добавить красный жгучий перец или аджику по вкусу и тщательно смешать.
  3. 3. Долить сок лимона и растительное масло.
  4. 4. Покрыть получившейся смесью крылья и дать им настояться.
  5. 5. Выстелить бумагу для запекания в любую форму и выложить на нее курицу.
  6. 6. Разогреть духовую печь до +220 градусов.
  7. 7. Отправить крылья на полчаса запекаться.
  8. 8. Подавать горячими как основное блюдо.

1.15

Куриные крылышки с твердым сыром

Ингредиенты:

  • куриные крылышки – 8-10 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • твердый сыр - 100 г .

Приготовление:

  1. 1. Промыть, высушить курицу.
  2. 2. Очистить и нарезать кольцами репчатый лук.
  3. 3. В глубокой миске посолить крылья и добавить перца, затем тщательно перемешать.
  4. 4. Положить специи для курицы по вкусу.
  5. 5. Высыпать в ту же миску порезанный лук, майонез и перемешать.
  6. 6. Дать время замариноваться - от часа до суток в холодильнике.
  7. 7. Прогреть духовку до +180 градусов.
  8. 8. Разложить в форму крылья с луком, запекать 25 минут до появления корочки.
  9. 9. Измельчить сыр на крупной терке.
  10. 10. После 25 минут запекания достать крылья, посыпать тертым сыром и отправить обратно в духовку еще на 10 минут.
  11. 11. Подавать с овощами горячими.

1.16

Крылья с солеными крекерами

Ингредиенты:

  • крылья – 400 г;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • соус табаско – 10 мл;
  • крекер соленый – 50 г;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Промыть, просушить крылья.
  2. 2. В миску выложить куриные кусочки, досыпать соль, перец, специи, томатную пасту и соус табаско.
  3. 3. Оставить мариноваться на протяжении 2 часов.
  4. 4. Крекер максимально измельчить.
  5. 5. Разогреть духовку до +180 градусов.
  6. 6. Обвалять каждое крылышко в панировке из соленого крекера.
  7. 7. Выложить в любую форму для запекания и отправить в духовую печь на 45 минут.
  8. 8. Подавать с соусом из помидора, петрушки, 1 столовой ложки 38%-ных сливок, 1 зубчика чеснока, молотого кориандра, соли и перца, предварительно смешав все в блендере.

2

Другие способы приготовления

Крылышки можно готовить в духовке, используя фольгу, рукав для запекания или пакет, тогда они получатся сочными.

Также блюдо будет очень вкусным, если его сделать на сковороде.

2.1

Острые крылышки, запеченные в пакете

Ингредиенты:

  • куриные крылышки – 0,5 кг;
  • растительное масло – 0,5 л;
  • мука пшеничная – 2 ст.;
  • яйца – 1 шт.;
  • молоко – 0,5 ст.;
  • кайенский молотый перец – 2 ч. л.;
  • паприка - 1 ст. л.;
  • соль, смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. В одной емкости смешать яйцо, молоко, соль, 1 ч. л. кайенского перца и паприку.
  2. 2. Взбить миксером или в блендере до получения массы без комочков.
  3. 3. В получившуюся смесь добавить половину стакана муки, перемешать и взбить миксером, доведя до консистенции жирной сметаны или густого кефира.
  4. 4. Крылья разрезать на 3 равных части, отложить ту, где меньше всего мяса.
  5. 5. Обвалять крылышки в маринаде.
  6. 6. В любой герметичный плотный пакет засыпать оставшуюся муку, паприку и 1 ч. л. кайенского перца, перемешать. Можно обойтись без пакета, используя рукав для запекания.
  7. 7. Нагреть духовой шкаф до +200 градусов.
  8. 8. Крылья в маринаде обвалять в панировочной муке с перцем и паприкой.
  9. 9. Выложить на противень крылышки и запекать до хрустящей корочки 30 минут.

2.2

Крылья в лимонно -горчичном соусе, приготовленные в фольге

Ингредиенты:

  • крылья куриные – 1 кг;
  • горчица зернистая – 3 ч. л.;
  • сок лимона - 1/2 фрукта;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление пошагово:

  1. 1. Промыть и просушить курицу.
  2. 2. В глубокую миску положить куски птицы и полить их лимоном.
  3. 3. Добавить горчицу, тщательно перемешав.
  4. 4. Досыпать по вкусу соль, перец, дать время замариноваться.
  5. 5. Промариновавшееся мясо обернуть фольгой так, чтобы они были плотно закрыты со всех сторон и сок не вытекал.
  6. 6. В разогретую до +180 градусов духовую печь отправить запекаться разложенные на противне крылышки на 30 минут.

2.3

С паприкой на сковороде

Ингредиенты:

  • куриные крылышки — 1 кг;
  • паприка молотая — 3 ч. л.;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • перец молотый (красный/черный) — 0,5 ч. л.;
  • соль — по вкусу;
  • майонез/соевый соус — 2-3 ст. л.;
  • растительное масло — по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Вымыть и обсушить птицу.
  2. 2. В глубокую миску положить майонез или налить соевый соус, добавить измельченный чеснок, паприку и перец.
  3. 3. Замариновать крылышки в получившейся смеси, старательно обмазав каждый кусочек, по вкусу посолить.
  4. 4. Дать пропитаться маринадом до суток.
  5. 5. Разогреть духовку до +210 градусов, выложить на сковороду кусочки и пожарить 35-40 минут до появления корочки.
  6. 6. Жареные крылышки подавать как закуску с картошкой, украсив зеленью.

2.4

Диетические куриные крылышки на противне

Ингредиенты:

  • крылышки куриные – 10 шт.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мед – 1 ст. л.;
  • хмели-сунели – 1 щепотка;
  • черный перец молотый – 1 щепотка;
  • куркума – 1 щепотка;
  • паприка – 1 щепотка;
  • имбирь – по вкусу;
  • свежий розмарин – 3 веточки;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Соединить соевый соус, мед, измельченные чеснок и имбирь, травы, специи, по вкусу можно добавить острый перец чили.
  2. 2. Перемешать до однородной массы, дать настояться.
  3. 2. Промыть и высушить крылышки.
  4. 4. Слегка досолить основной ингредиент, но не сильно, так как в маринаде уже есть соевый соус.
  5. 5. Вылить на крылья маринад и тщательно втирать до полной пропитки, оставить в холодильнике на ночь с плотно закрытой крышкой.
  6. 6. Разогреть духовку до +190 градусов.
  7. 7. Противень смазать маслом, выложить крылья на форму, оставляя между ними небольшое расстояние.
  8. 8. Поместить в промежутки между мясом веточки розмарина.
  9. 9. Запекать в духовке до образования румяной корочки около 40 минут.
  10. 10. Диетические крылышки подавать с гарниром или в качестве основного блюда.

3

Как правильно выбрать крылышки

Вкус блюда зависит от того, насколько мясо свежее. Поэтому при покупке необходимо обратить внимание на его внешние характеристики:

  • крылышки обычной курицы размером около 12 см, больший указывает на подкармливание птицы химическими добавками;
  • продукт должен быть бледно-розового цвета, без пятен и крови;
  • желтоватый цвет кожи указывает на то, что мясо лежит на прилавке длительное время;
  • на ощупь мясо не должно быть липким;
  • запах без примеси затхлости и кислоты указывает на свежий продукт.

Рекомендуют выбирать крылышки охлажденного хранения, а не замороженные, поскольку так проще определить качество и свежесть.

4

Основные правила приготовления в духовке

Время готовки мяса в духовке зависит от выбранного маринада и длительности маринования. Если крылышки пропитывались более 2 часов, время запекания уменьшается на 10-15 минут.

Мясо ставится в предварительно разогретую духовку от +150 до +230 градусов, готовится в среднем 20-50 минут.

Чтобы убедиться в том, что блюдо готово, можно воспользоваться ножом. Для этого нужно открыть духовку и проколоть мясо. Если нож входит мягко и на курице есть корочка, можно смело выключать печь.

foodgid.net

Куриные крылышки в духовке - рецепты с хрустящей корочкой

Курицу можно запекать в духовке не только целиком, но и частями. Сейчас в продаже можно купить куриные крылья, бедрышки, голени, окорочка. Они готовятся гораздо быстрее, чем целая тушка, а готовые блюда получаются ничуть не хуже. Румяная аппетитная корочка никого не оставит равнодушным, а запах приправ заставляет с нетерпением ждать окончания приготовления.

Вариантов приготовления курицы существует великое множество, сегодня же предлагаю вам приготовить в духовке куриные крылышки. Запеченные в духовке, они могут быть и сытной закуской на праздничном столе, а также самостоятельным горячим блюдом в обычный день.

Их преимущество заключается в том, что блюдо готовится очень быстро при минимальном наборе дополнительных ингредиентов. В итоге блюдо получается низкокалорийным и полезным, а самое главное, аппетитным и вкусным. Причем, курица, как источник белка, помогает при повышенном давлении, повышает физическую активность, а также стимулирует иммунитет.

Куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой под майонезом

Чтобы куриные части быстрее приготовились и остались сочными и нежными, их маринуют. Одним из маринадов, как и для шашлыков, будет майонез с луком.

Ингредиенты:

  • Куриные крылья – 6 шт.,
  • 1 средняя луковица,
  • 2 ст. л. майонеза,
  • Приправа хмели-сунели – 0,5 ч. л.,
  • Молотый черный и красный перец – по 3 щепотки,
  • Соль – по вкусу.

Как делать

Сначала крылышки разрежем по суставам, кончики можно убрать, так как в них мало мяса, и они при запекании могут быстрее подгореть. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. В глубокую тарелку складываем куриные части, соли по вкусу, добавляем специи, покрываем луком и майонезом. Все хорошо перемешиваем, прикрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться примерно на 1 час.

По такому рецепту можно готовить также куриные голени, бедрышки, грудки.

Включаем духовку на разогрев на максимальную мощность (220ºС). Форму для запекания застилаем пергаментом или фольгой и выкладываем на нее замаринованное мясо. Лук убираем, а если вы хотите запечь и лук, то лучше его сложите в сторонке, отдельно от мяса. Отправляем запекаться в духовку на 30-35 минут.

Через полчаса, когда лук слегка зарумянится и станет мягким, его можно убрать с противня, а крылышки оставляем еще запекаться примерно на 10-15 минут, чтобы они хорошо зарумянились.

Готовое блюдо подают с картошкой или свежими овощами.

Как приготовить куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой

Приготовить крылышки с хрустящей корочкой очень просто. Ароматные они украсят любой стол, в том числе и праздничный. А получаются очень вкусными, что просто объедение!

Понадобятся:

  • Куриные крылья – 1 кг,
  • Чеснок – 5 зубчиков,
  • Соль, перец, приправа для курицы – по вкусу,
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Ставим духовку на разогрев. Тем временем промываем под холодной водой крылья, обсушиваем их полотенцем и выкладываем в форму для запекания. Посыпаем солью, перцем и вашими любимыми специями. Пропускаем через пресс зубчики чеснока и хорошо перемешиваем. Сверху поливаем небольшим количеством растительного масла и еще раз перемешиваем.

Ставим форму в духовку и выпекаем 40 минут при температуре 200ºС, затем убавляем температуру до 150ºС и еще оставляем в духовке на 40 минут до образования румяной хрустящей корочки.

Присутствие чеснока делает очень ароматным блюдо, запах распространяется по всей квартире и невозможно дождаться, когда же они приготовятся.

Хрустящие куриные крылышки в духовке с медом и соевым соусом

Этот рецепт из серии быстро, просто и очень вкусно! Попробуйте и вы ничуть не пожалеете.

Ингредиенты:

  • Курные крылышки – 1 кг,
  • Мед – 1,5 ст. л.,
  • Горчица – 1 ч. л.,
  • Соевый соус – 6 ст. л.,
  • Растительное масло 6 ст. л.,
  • Специи для курицы – 1 ч. л.,
  • Чеснок гранулированный – 1 ч. л. (его можно заменить свежим – 3-4 зубчика).

Как приготовить

Займемся сначала крылышками, их нужно обмыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и, если есть перышки, их нужно удалить. Разрезаем их по суставам, самый последний лучше не брать, из потом положите лучше для приготовления холодца. Все части складываем в глубокую миску.

Готовим соус – маринад. Для этого в отдельной миске смешайте мед, соевый соус, горчицу и растительное масло. Добавьте к ним приправу для курицы и чеснок. Все хорошо перемешайте. Залейте соусом подготовленные крылышки, хорошо перемешайте, чтобы маринад покрыл их со всех сторон. Оставьте минимум на 1 час, чтобы маринад хорошо пропитал мясо. В течение этого времени 1-2 раза еще перемешайте.

Оставшийся соус не выливайте, он еще пригодится.

На противень положите бумагу для запекания, и выложите на нее замаринованное мясо. Отправьте противень в духовку, разогретую до 200ºС на 40 минут. За 10-15 минут до окончания достаньте противень и полейте крылышки еще раз оставшимся соусом, и снова отправьте противень в духовку.

 

Из духовки по всей кухне разносится такой аромат, что трудно дождаться, когда же крылышки будут готовы. Готовые, они покроются ароматной золотистой корочкой, а оставшийся соус на противне сделает их сочными. А на вкус они получаются сладко-острые.

Как пожарить куриные крылышки с золотистой корочкой

Проще этого рецепта, наверное, ничего нет. Причем и ингредиентов здесь используется самый минимум. Для приготовления потребуются:

  • Куриные крылышки – 1-2 подложки (в зависимости от того, сколько едоков у вас будет),
  • Пакетик приправы карри,
  • Пакетик – приправы для курицы,
  • Соль – по вкусу.

Крылья промываем, сушим полотенцем и сразу же раскладываем их на противне, застланном пергаментом. Солим их по вкусу, а затем посыпаем карри. Эта приправа не имеет никакого запаха, но придает легкую пряность, а в процессе запекания придает хрустящую корочку. Следом посыпаем приправой для курицы, вот здесь целый букет трав: молотые кориандр, имбирь, паприка, перец красный, черный и душистый, куркума, кардамон, карри, тмин. А теперь все перемешиваем очень хорошо, чтобы мясо смазалось со всех сторон приправами.

Подготовленные крылышки раскладываем в один слой на противне и отправляем в духовку, разогретую до 200ºС на 30 минут. Через полчаса духовку отключаем, но курочку не достаем, пусть она еще там дойдет 10-15 минут.

Готовое блюдо покроется хрустящей золотистой корочкой и выглядит очень аппетитно. Подают его со свежими овощами и картошечкой по-деревенски.

Рецепт куриных крылышек с корочкой в духовке с картошкой и майонезом

Хорошо сразу запечь в духовке крылышки вместе с гарниром, например, с картошкой. Картошка хорошо пропитается жиром от курочки, а крылья, выложенные поверх картошки, покроются румяной аппетитной корочкой.

На 1,5 кг понадобятся:

  • картофель,
  • майонез — 3-4 ст. л,
  • горчица – 1 ст. л.,
  • соль, перец и приправы по вкусу.

Выпекают в духовке при температуре 190-200ºС в течение 1 часа. Как готовить, рассказано в этом видео, посмотрите.

Как запечь куриные крылышки в пакете для запекания

Это еще один простой рецепт запекания крыльев в духовке. Запекать в пакете очень удобно, не пачкается противень, а за счет пара, образующегося внутри, мясо быстро готовится и получается очень сочным и необычайно вкусным. А аромат зелени с луком напоминает летние дни, когда можно было такое блюдо приготовить на природе.

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки – 700 г (1 подложка),
  • Майонез – 150 г,
  • Крупная луковица – 1 шт.,
  • Пучок укропа или другой зелени,
  • Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить

Подготавливаем крылышки, промываем их под проточной водой, если увидите оставшиеся перышки, удалите их. Обсушите их бумажным полотенцем – лишняя влага нам ни к чему.

Нарезам полукольцами репчатый лук, складываем его в миску. Туда же добавляем мелко нарезанную зелень и майонез. Солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем. К майонезно-луковой смеси добавляем подготовленные крылья, хорошо перемешиваем. Нужно, чтобы их поверхность была полностью покрыта майонезом.

Складываем подготовленные продукты в пакет для запекания, завязываем его с обеих сторон и оставляем для маринования на 1 час. Затем пакеты выкладываем на противень и отправляем в духовку запекаться на 40 минут при температуре 180ºС.

За 10 минут до готовности пакет с крылышками вскрываем и запекаем еще 10 минут, чтобы они приобрели поджаристую корочку.

Как видите, рецепт довольно прост и не требует каких-то особых ингредиентов. А крылышки получаются мягкими, очень сочными, ароматными с поджаристой корочкой.

Дорогие читатели, если вы еще не пробовали так готовить крылышки в духовке, рекомендую. Вы точно порадуетесь такому вкусному и аппетитному блюду. А может быть, вы знаете еще какой-то рецепт запекания, напишите об этом в комментариях. Приятного аппетита!

urozhajnayagryadka.ru

Как приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке?

Не давно был в ресторане и попробовал куриные крылышки, сразу же захотелось приготовить их в домашних условиях. Так сказать, оценить разницу во вкусе. Но на этом не смог остановится, оказывается, если сильно захотеть, то можно найти много способов запекания. Из чего получается отличная подборка всех рецептов приготовления этого продукта. Испробовав все, так и не смог выбрать какой самый вкусный. Получается, что все результаты разные и у каждого свой вкус.

А ещё я подумал, что такое блюдо подойдёт на все случаи жизни. Будет это праздничным кушаньем или просто скоротать время и приготовить на ужин. А как они хорошо сочетаются с картошкой, рисом или лапшой? тут вообще не рассказать словами. Съедаются проста за милую душу. Если честно, многие из рецептов даже пробовал употреблять, как закуской к пиву. Получилось очень даже не плохо. А, если приготовить какой-нибудь салатик оливье или винегрет, да с хорошим гарниром, то вообще от крылышек не оторваться пока не закончатся.

А, ещё что самое интересное, если готовить какое нибудь другое мясо, например: свинину в духовке, то выходит дороговато. Чего не скажешь про крылышки. Из этого можно сделать вывод, что блюдо бюджетное, всем придётся по душе и по карману. А, если представить, как грызть эти крылышки, то сразу текут слюнки от удовольствия.

Вообщем, чтобы не облизываться, давайте уже приготовим их вместе и будем кушать, себе на здоровья.Так, что закатывайте рукава по глубже и вперёд к приготовлению. Готовьтесь, будет очень вкусно!

Как вкусно приготовить хрустящие крылышки в духовке?

В этом варианте хочу рассказать, как приготовить крылышки на ужин по простому рецепту. В этом способе вы научитесь делать замечательное блюдо, мясо которого будет нежное и сочное внутри, а корочка очень тоненькой и хрустящей. Любая хозяйка сможет без труда организовать великолепный ужин.

А чтобы крылья получились ещё вкуснее сделаем к ним обалденный гарнир из шампиньонов.

Ингредиенты: 

  • Крылышки – 1кг.;
  • Паприка – 1 ст. л.;
  • Перец чёрный – 1 чайная ложка;
  • Хмели-сунели – 1 ст. л.;
  • Душистые сушёные травы 1 ст. л.
  • Кетчуп – 4 ст. л.;
  • Соль – по вкусу.

Для шампиньонов:

  • Грибы – 500 гр.;
  • Чёрный перец – 0,5 ч. л.
  • Паприка – 1 ст. л.;
  • Зелень сушёная (укроп, петрушка) – 1 ст. л.;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Майонез – 3. ст. л.;
  • Соль – по вкусу.

1. Крылышки моем и даём стечь лишней влаги, она нам не нужна.  Отправляем их в глубокую миску, где будем мариновать.

Тонкие части, лучше обрезать, так как они будут гореть при запекании.

2. Отправляем к ним соль, перец и все приправы. Также можно добавить не только какие есть в рецепте, но и свои любимые. Туда же наливаем кетчуп и всё хорошенько перемешиваем, как бы втирая всё в крылышки. Оставляем на 1 час мариноваться, а сами в это время отдыхаем.

Именно кетчуп и паприка нам дадут золотистую и хрустящую корочку в этом рецепте, поэтому не стоит пренебрегать этими продуктами.

3. Шампиньоны моем и сушим бумажным полотенцем. Чеснок прогоните через пресс.

4. Далее все приправы и специи для маринования грибов, отправляем к ним, вместе с чесноком. Туда же добавим майонеза и всё перемешиваем.

5. Противень застилаем фольгой и начинаем выкладывать в него крылышки, а в середину шампиньоны.

6. Отправляем крылышки с грибами в разогретую духовку до 180° на 25-30 минут.

Если у вас большие крылья, время приготовления увеличиваем. Смотрим их готовность путём втыкания палочки в мясо. Не должна выходить красная жидкость.

Ну вот и всё, блюдо украшаем и подаём к столу.

Источник: https://youtu.be/_HjNnLPJLMI

Лучше всего, если в тарелку ещё по класть  несколько кусочков лимона. Тогда заедая им они будут ещё вкуснее.

Острые куриные крылышки к пиву

По этому способу крылышки получаются сладковато острыми. Дело всё в том, что мы будем использовать соус барбекю. А чтобы вкус получился обалденный добавим ещё секретный ингредиент, это копчёная паприка. Такое блюда можно кушать без гарнира, но тогда понадобится пиво. Вот и сам вывод, хорошая закуска.

Ингредиенты:

  • Крылышки в обрезанном виде – 1,8 кг.;
  • Кетчуп – 300 гр.;
  • Масло оливковое – 1 ст. л.;
  • Сахар тростниковый – 1 ч. л.;
  • Горчица – 15 гр.;
  • Паприка копчёная – 2 ч. л.;
  • Острый перец (кайенский) – 1/2 ч. л.;
  • Сушёная зелень – 1 ч. л.;
  • Чеснок сушёный – 1 ч. л.;
  • Соль – по вкусу.

1. Крылышки моем, тонкие части сустава разрезаем и убираем, они нам не понадобятся. Можете их пустить в другое блюдо. Также крыло разрезаем на пополам, чтобы у нас получилось ровно 2 части.

Если появились висящие шкурки, то также их убираем, чтобы закуска не пригорала при запекании.

2. Крылья укладываем в ряд на застеленный фольгой противень.

3. Разогреваем духовой шкаф в режиме конвекции до 225° и отправляем крылья  запекаться на 25 минут.

4. Следующим шагом не будем убивать время зря и приготовим соус. Смешиваем кетчуп со всеми оставшимися ингредиентами. Также наливаем оливковое масло и всё перемешиваем.

Самые главные продукты чтобы у нас получилось барбекю в духовке это хороший дорогой кетчуп и копчёная паприка, поэтому их менять нельзя. Чего не скажешь с кайенским перцем. Его можно заменить на любой самый острый.

5. Время как запекаются крылышки прошло, с помощью ложки выкладываем на них приготовленный соус и разравниваем его кулинарной кисточкой.

6. Теперь снова отправляем в духовой шкаф разогретый до 200°, но при этом нужно поставить режим верх-вниз. Запекаем ровно 15 минут.

Важно! Посмотреть готовность крылышек можно прикосновением пальца. Соус ни в коем случае не должен на нём остаться. Тогда блюдо готово.

7. Выкладываем крылышки с противня на тарелку и подаём к столу.

Источник: https://youtu.be/tIkrXIEazyo

Думаю закуска к пиву вам пришлась по душе, а какой аромат, просто не рассказать словами. Обязательно попробуйте, уверен не пожалеете.

Как запечь крылышки с картошкой на противне

Как же без такого блюдо, ведь курицу с картошкой любят почти все. Только сейчас будем использовать крылышки, а изюминкой в этом рецепте будет карамелизированный лук. Такое вы ещё точно не пробовали. Но благодаря этому способу, вы сразу же поймёте, что надо приготовить.

Ингредиенты:

  • Крылышки – 1 кг.;
  • Картофель – 8 шт.;
  • Чёрный перец – 0,5 ч. л.;
  • Карри – 1 ст. л.;
  • Майонез – 2 ст. л. для крылышек и 1 ложку для картофеля;
  • Растительное масло – 2 + 1 ст. л.;
  • Пряные травы (тимьян, базилик) – по вкусу.

Для карамелизации лука:

  • Лук красный – 5 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Сахар тростниковый – 1 ст. л.;
  • Бальзамический уксус – 2 ст. л.

1. Крылышки моем, лишней жидкости даём стечь. Разрезаем их на две половинки.

2. Картошку мелко резать не нужно, только на 4 части каждую.

3. Крылышки солим, перчим, добавляем карри, темьян, базилик и майонез. Также наливаем растительное масло. В картофель добавляем растительное масло, майонез, соль, щепотку чёрного перца и пряные травы.

4. Всё хорошенько перемешиваем. Противень смазываем маслом и выкладываем крылышки, а между ними распихиваем картошку. Духовку нагреваем до 180° и отправляем её запекаться на 35-40 минут.

5. Ну, а сейчас, как и обещал, фишка этого вкусного блюда. Лук чистим, моем и нарезаем кольцами. Обжариваем его в разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.

6. Как только лук начинает приобретать коричневатый цвет, самое время посолить и поперчить. Но не останавливаемся, продолжаем жарить на среднем огне. Далее добавляем тростниковый сахар.

Чтобы лук не подгорал при расплавлении сахара его нужно постоянно помешивать.

За 1-2 минуты до готовности лука накрываем сковородку крышкой. Тогда лук станет мягким. Как раз такой, какой нужен нам. В самом завершении наливаем бальзамический уксус ещё минуту жарим под крышкой и плиту выключаем.

7. Крылья с картошкой у нас с готовились, подаём блюдо на стол с луком.

Источник: https://youtu.be/PDdBNdg2mNs

Приятного аппетита!

Крылышки в медово-соевом соусе в духовке

Способ который сейчас будет предложен, нравится всей семье, но особенно от него восторге дети. Как только собираемся готовить крылья уже все радуются. Конечно у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления. Но уделите время и попробуйте этот рецепт.

Ингредиенты: 

  • Крылышки – 1 кг.;
  • Паприка – 2 ст. л.;
  • Мёд – 3 ст. л.;
  • Соевый соус – 7 ст. л.;
  • Острый перец – по желанию.

1. Крылышки моем, отрезаем тонкую часть (фалангу), остальное делим на 2 части. Также на каждой косточки делаем надрез, чтобы лучше проходил медово-соевый соус.

2. Берём миску среднего размера и наливаем в неё соевый соус и мёд. Насыпаем паприку и всё хорошенько размешиваем.

По желанию, если у вас нет детей, можно добавить острого перца. Тогда блюдо будет ещё вкуснее.

3. Заливаем приготовленным маринадом куриные крылья. Оставляем мариноваться на пару часов.

4. Как только пройдёт время, берём форму для запекания, смазываем её маслом и выкладываем крылышки. Разогреваем духовку до 180° и отправляем их запекаться на 35 минут.

Во время жарки, как только пройдёт половину времени, мясо желательно перевернуть, чтобы корочка была со всех сторон.

Источник: https://youtu.be/4ldl-e5fVT4

Ну вот, крылышки в медово-соевом соусе готовы. Можно присаживаться к столу.

Куриные крылышки фри с хрустящей корочкой

Очень интересный способ, блюдо получается как-будто жареное на сковороде, но на самом деле будем запекать в духовке. А значит намного полезней для людей, которые сидят на диете. Пробуйте, получается тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Крылья – 1 кг.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Панировочные сухари – 1 стакан;
  • Молоко – 1/4 стакана;
  • Мука – 100 гр.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – 0,5 ч. л.;
  • Паприка – 2 ст. л.;
  • Масло оливковое – 30 мл.

1. Как и во всех способах, описанных выше, крылышки моем, разрезаем на 2 части, фалангу убираем в другое блюдо.

2. В яйцо выливаем молоко и взбалтываем до однородного состояния.

3. В другую миску насыпаем муку, соль, перец, паприку и перемешиваем.

4. Противень смазываем маслом. Поочередно макая крыло сначала в муку, затем в яйцо и сухари выкладываем на противень.

Источник: https://youtu.be/2UQ2nfZcf40

5. Разогреваем духовку до 200° и ставим крылья запекаться на 25-30 минут. Если есть вентилятор включите его.

Думаю в детстве всем нравились такая еда, особенно корочка сверху.

Крылышки в духовке с чесноком и майонезом

Как уже говорилось существует много разных способов приготовления крылышек. Один из них тоже очень вкусный и ароматный, а это как вы уже догадались под майонезом с чесноком. Способ очень простой и не отнимет у вас много времени. Запекать будем в рукаве, поэтому желательно сразу приобрести его.

Ингредиенты:

  • Крылышки – 600 гр.;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Томатная паста или кетчуп – 1 ст. л.;
  • Приправа для курицы – 1 ст. л.;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Соль – по вкусу.

1. Крылышки моем, удаляем лишнюю влагу. Приступаем к маринованию.

2. Майонез смешиваем с кетчупом, всю смесь перемешиваем. Чеснок шинкуем как можно мельче. Можно пропустить через пресс.

3. Крылья перекладываем в большую миску, солим, добавляем приправу, чеснок и приготовленную смесь. Всё тщательно перемешиваем.

4. Далее складываем всё в рукав для запекания. Завязываем его с двух сторон.

В нескольких местах проткните пакет ножом, для выхода теплого воздуха в процессе запекания.

5. Отправляем в разогретую духовку до 180° на 45 минут. За 10-15 минут до готовности пакет разрываем, чтобы у крылышек образовалась хрустящая корочка. Смотрите какая красота получилась.

Источник: https://youtu.be/YmRl4EnKXT4

Приятного аппетита!

Готовим крылышки в медово-горчичном соусе

В одном из вариантов выше, мы с вами уже запекали крылья в медово-соевом соусе. В этом же рецепте мы с женой решили не много поменять метод приготовления. Чтобы посмотреть разницу во вкусе. Но опять же определится не смогли, потому-что вкусно получается в любом случае. Ну, а что скажите вы, по этому поводу? Напишите в комментариях, как получилось у вас.

Ингредиенты: 

  • Крылышки – 1 кг.;
  • Масло оливковое – 3 ст. л.;
  • Перец чёрный дроблёный – 1 ч. л.;
  • Паприка – 1/2 ч. л.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Мёд – 1,5 ст. л.;
  • Горчица – 1,5 ст. л.

1. В большую чашку добавляем перец, паприку, соль, оливковое масло. Всю смесь перемешиваем, даём немного настояться и смешиваем с помытыми и высушенными крылышками. Накрываем и оставляем мариноваться на 2 часа.

2. Сразу готовим соус, чтобы он тоже настаивался вместе с крылышками. Горчицу смешиваем с мёдом в равных пропорциях. Запах скажу я вам, просто обалденный.

3. Время маринования прошло, разогреваем духовку до 180°, крылья смазываем медово-горчичной смесью и отправляем запекаться на 45 минут. Но обязательно накройте фольгой, а за 10 минут до конца приготовления уберите, чтобы корочка легко отходила от мяса.

Если хотите, чтобы крылышки были прожаренные со всех сторон, застелите противень фольгой, а на неё поставьте форму для приготовления индейки.

Источник: https://youtu.be/HfNBNznwVoM

Ну вот и всё, переходим к следующему рецепту.

Крылья гриль в духовке с корочкой

Простейший рецепт в духовке при помощи гриля. Мариновать будем в луке, поэтому блюдо получится не хуже шашлыка. Хрустящая корочка гарантирована.

Ингредиенты: 

  • Лук – 3 головки;
  • Крылья – 1 кг.;
  • Соль – 1,5 ч. л.;
  • Базилик – 1 ч. л.;
  • Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
  • Паприка – 1 ч. л.

1. Лук чистим от кожуры, нарезаем полукольцами. К нему добавляем соль, перец, базилик паприку.

2. Теперь руками нужно помять лук таким образом, чтобы выдавить с него как можно больше сока. затем добавим майонез и всё перемешаем.

3. Крылья моем, удаляем лишнюю влагу, отрезаем тонкую часть, которая может пригореть.

4. Отправляем крылья в приготовленный маринад и оставляем мариноваться 2-3 часа.

5. Противень смазываем маслом и выкладываем на него все крылья. Лук класть не нужно.

6. В духовом шкафу ставим режим гриль, температуру 200°, выпекаем 55 минут.

Источник: https://youtu.be/E-tPquv0KIY

Подаём блюдо к столу. Приятного аппетита!

Крылышки Баффола в духовке – классический рецепт

Предлагаю ещё один интересный способ приготовления замечательного блюда. Уверен такое мало кто пробовал, ведь это кушанье родом из Америки. В основном его подают в ресторанах, но, если сильно постараться, дома тоже можно приготовить не хуже. Даже можно сказать лучше.

Ингредиенты:

  • Крылышки – 1 кг. уже обрезанная тонкая часть, помытые, обсушенные и разрезанные пополам;
  • Кефир – 250 мл.;
  • Чеснок – 4-5 зубчиков;
  • Острый томатный соус – 2 ст. л.;
  • Горчица сладкая – 1 ч. л.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Для соуса баффола:

  • Сладкий томатный соус – 2 ст. л.;
  • Острый соус TABASCO – 1 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Сливочное масло – 60 гр.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Яблочный уксус – 1 ст. л.

1. Берём большую ёмкость, наливаем в неё кефир. В острый соус с помощью пресса выдавливаем чеснок, добавляем к нему горчицу. Затем всё перемешиваем и отправляем к кефиру.

2. Крылышки посыпаем солью и перцем, хорошенько всё в них втираем.

3. Сверху на крылья выливаем наш кефирный маринад.

Чтобы соус лучше пропитался, наколите каждую часть крыла с помощью зубочистки.

4. Накрываем пищевой плёнкой и убираем на ночь в холодильник мариноваться.

5. Противень застилаем фольгой, смазываем её маслом и выкладываем крылья. Отправляем их в разогретую духовку до 210° на 40 минут. Примерно через 20 минут крылышки переворачиваем на другую сторону.

6. Следующим этапом готовим соус баффола. В сотейнике растапливаем масло с сахаром. Мешать нужно до его полного растворения. Затем добавляем острый и сладкий томатный соус, измельчённый чеснок. С плиты убираем и наливаем яблочный уксус.

7. Крылышки с готовились, остужаем их и заливаем приготовленным соусом.

Источник: https://youtu.be/_CbSRAToKW8

Ну вот и всё готово. Пробуйте и пишите в комментариях вкусно ли было. А я на сегодня прощаюсь с вами, до следующих встреч.

bitbat.ru

как приготовить крылышки с хрустящей корочкой

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня расскажу вам, как запечь куриные крылышки в духовке, чтобы они получились с хрустящей корочкой. Рецепты довольно простые и быстрые в приготовление, так что справится даже неопытная хозяйка.

Такое мясное блюдо прекрасно подойдет и для ужина, и для пикника, и для праздничного стола. Их можно сделать в духовке сразу с гарниром — картошкой или овощами. Или как отдельное блюдо.

Я представлю вам несколько вариантов, а вы пробуйте и выбирайте наиболее понравившееся блюдо. Уверена, что не пожалеете.

И если вы любите куриное мясо, как и я, то рекомендую еще посмотреть одну из предыдущих статей, в которой тоже описаны рецепты приготовления этой птицы в духовке целиком. А так же посмотрите и эту статью, посвященную все той же птичке.

А теперь давайте приступим к рассмотрению новых рецептов. И для начала хочу дать совет: крылышки лучше разделывать на фаланги. Верхнюю костлявую фалангу можете оставить для бульона или просто выбросить. Это все на ваше усмотрение.

Куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой

Начну с самого простого рецепта. И несмотря на свою простоту, результат вам должен понравиться. Крылышки получаются румяными, но при этом сочными и очень вкусными.

Ингредиенты:

  • Крылья куриные — 1 кг
  • Соевый соус — 5 столовых ложек
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Перец красный молотый — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Хмели-сунели — 1/3 чайной ложки
  • Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

1. Возьмите глубокую посуду и положите туда крылышки. Предварительно их помойте и обсушите бумажным полотенцем. Теперь поочередно добавьте к ним — томатную пасту, соевый соус, растительное масло, соль, хмели-сунели, черный и красный перец. Чеснок пропустите через пресс и тоже добавьте к остальным продуктам.

2. Все специи тщательно перемешайте с крылышками так, чтобы получился маринад, равномерно распределившийся по каждому кусочку. Прикройте посуду пищевой пленкой и оставьте кусочки мариноваться не менее, чем на 2 часа при комнатной температуре.

Если планируете держать более двух часов, то лучше поставить в холодильник. Можно даже на ночь.

3. После того, как крылышки хорошенько пропитались, выложите их в форму для запекания. Если вы будете выкладывать просто на противень, то тогда либо смажьте его маслом, либо положите пергаментную бумагу.

4. Духовку разогрейте заранее до температуры 200 градусов. Поставьте туда форму с куриными кусочками на 40-45 минут. Затем достаньте их из духовки и переложите на тарелочку. Такое блюдо можно подавать как на будничный обед, так и на праздничном столе они пригодятся.

Крылышки с картошкой, приготовленные в рукаве (пакете для запекания)

Следующий рецепт будем рассматривать сразу с гарниром. А точнее — с картошкой. И запекать ее будем в специальном кулинарном рукаве, который можно купить в любом хозяйственном магазине.

Ингредиенты:

  • Куриные крылья — 10 шт
  • Картофель — 4-5 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яйцо — 1 шт
  • Горчица — 2- чайные ложки
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Паприка — 1 чайная ложка
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Крылья вымойте и просушите бумажным полотенцем. Порежьте ее на фаланги (верхнюю фалангу я обычно выкидываю, тут на ваше усмотрение) Положите куски в глубокое блюдо. Добавьте туда перец, соль, паприку, яйцо, горчицу. Чеснок выдавите через пресс и добавьте туда же. Как следует перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся равномерно маринадом. Закройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

2. В это время займемся картошкой. Почистите и нарежьте ее средними кусочками. Добавьте соль и перец по вкусу, а также растительное масло. Равномерно перемешайте.

3. Выложите картошку в пакете для запекания. Следом на нее положите крылышки. Завяжите рукав с обоих сторон, сделайте сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил воздух. Положите его в форму для запекания, либо на противень.

4. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте примерно 1 час. За 10-15 минут до окончания, вытащите из духовки и разрежьте рукав, чтобы мясо с картошкой подрумянились, и снова отправьте в духовку.

5. Когда наше блюдо полностью приготовится, вытащите форму из духовки, переложите на тарелки и зовите семью обедать. Кстати, такое блюдо неплохо будет смотреться и на праздничном столе.

Куриные крылышки с хрустящей корочкой в медово-соевом соусе

Курочка в этом соусе получается безумно вкусной, ароматной и сочной. К вы уже поняли, основой маринада является мед и соевый соус. А дальше можно включить фантазию и комбинировать все специи по своему собственному вкусу. Попробуйте и мой вариант.

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки — 1 кг
  • Соевый соус — 3 столовые ложки
  • Имбирь — кусочек 2 см
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло — 1 столовая ложка
  • Черные молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Крылышки вымойте и просушите. Разделите их на фаланги. Верхние фаланги уберите (их можно использовать для приготовления супа или холодца) или выбросите.

2. В глубокое блюдо вылейте соевый соус. Добавьте мед, натертый на мелкой терке имбирь, измельченный чеснок, перец и соль. Как следует перемешайте до однородности.

3. Затем перелейте соус в крылышки и добавьте туда растительного масла. Перемешайте, чтобы соус как следует распределился на каждый кусочек. Накройте пищевой пленкой и оставьте пропитываться минимум на 2 часа, можно на ночь в холодильнике.

4. Когда прошло нужное время, переложите куриные кусочки в форму. Если будете выкладывать на противень, то постелите пергаментную бумагу или фольгу и смажьте маслом. Полейте кусочки оставшимся соусом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-30 минут. Как появится румяная корочка, значит готово.

5. После того, как наши крылышки дошли до готовности, вытащите из духовки и переложите в удобную посуду. Они должны получится очень вкусными, ароматными и сочными. Угощайтесь.

Как приготовить куриные крылья в духовке с соусом терияки

Такой соус вы можете приобрести в обычном супермаркете. Но если вы хотите все же, приготовить этот суос сами, а затем замариновать в нем наши крылышки, то я вам представляю этот чудесный рецепт.

Ингредиенты:

  • Крылья — 1,5 кг
  • Соевый соус — 500 мл
  • Мирин — 3-4 столовые ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Имбирь — 2 см корня
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Кукурузный крахмал — 1 столовую ложку
  • Мед — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Изначально подготовим крылья. Их нужно разрезать на фаланги и самые верхние отложить (здесь они будут не нужны). Сразу выложите порезанные кусочки на противень.

2. Далее займемся соусом. В глубокую посуду влейте соевый соус. Измельчите чеснок и переложите в соус. Отрежьте и очистите имбирь. Тоже его измельчите и отправьте в блюдо. Затем добавьте туда мирин, сахар, кукурузный крахмал и мед. Все тщательно размешать.

Если у вас мед густой, то размешайте его в небольшом количестве теплой воды, чтобы растворился.

3. Теперь этим соусом залейте крылышки. Дайте им настояться и как следует пропитаться, примерно 1 час.

4. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда противень с куриным мясом. Запекайте примерно 30-40 минут. Затем переложите готовые кусочки на тарелочку, а соус можно процедить через сито в соусницу. Зовите всех и угощайтесь.

Видео о том, как запечь крылышки в медово-горчичном соусе

Я нашла не плохой видео-рецепт приготовления в медово-горчичном соусе. Такое сочетание дает очень интересный и пикантный вкус. Готовится так же легко, как и предыдущие варианты. Так что попробуйте его.

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки — 8 шт
  • Мед — 2 столовые ложки
  • Горчица — 1 столовая ложка
  • Яблочный уксус — 2 столовые ложки
  • Смесь сухих трав
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Курочка получается очень ароматная, сочная и нереально вкусная. Когда я приготовила по этому рецепты впервые, в моей семье сразу это оценили и попросили готовить по чаще в этом соусе.

Пошаговый рецепт куриных крыльев с овощами в духовке под фольгой

Как готовить в крылышки с картошкой в кулинарном рукаве, мы с вами уже рассматривали. Теперь же хочу предложить рецепт с овощами под фольгой. И будет точно не хуже. Сразу же готовое блюдо с гарниром. Очень удобно.

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки — 6 шт
  • Картошка — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 2 шт
  • Кабачок средний — 1 шт
  • Сыр тертый — по вкусу
  • Сметана 15 % — 2 столовые ложки
  • Кетчуп — 2 столовые ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, черный молотый перец, сушеная зелень — по вкусу

Приготовление:

1. В блюдо положите сметану, кетчуп, щепотку соли, молотый перец и измельченный чеснок. Как следует перемешайте маринад и выложите в него крылья. Еще раз перемешайте, чтобы каждый кусочек был промазан маринадом. Закройте блюдо пищевой пленкой или крышкой и оставьте не менее, чем на 30 минут.

2. Все овощи почистите и нарежьте как вам удобно. Нарезанные овощи выложите в форму для запекания — сначала лук, сверху морковь, следом кабачок, посолите, и выкладывайте картошку сверху.

3. Сверху выложите крылышки и залейте маринадом. Маринад можно немного разбавить водой. Накройте форму фольгой и отправляйте в разогретую до 180 градусов в духовку.

4. Запекайте под фольгой примерно 30 минут. Затем ее уберите, присыпьте тертый сыром и отправьте обратно в духовку еще на 30-40 минут.

5. Когда крылышки станут с румяной корочкой, можно вытаскивать их из духовки. Переложите все на тарелочку и наслаждайтесь очень вкусным блюдом.

Острые куриные крылышки «Барбекю» в духовке

Еще один интересный рецептик. Соус «Барбекю» можно купить и в магазине. Но я предпочитаю готовить самостоятельно и регулировать количество ингредиентов под свой вкус.

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки — 1,5 кг
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лук -1 шт
  • Кетчуп — 250 гр
  • Сахар — 200 гр
  • Черный молотый перец — 1 чайная ложка (или по вкусу)
  • Красный молотый перец — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
  • Растительное масло
  • Лавровый лист — 3 шт
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Коньяк — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Крылья промойте и просушите. Срежьте верхние фаланги, добавьте к ним соль и молотый перец по вкусу. Как следует перемешайте и выложите на противень. Противень предварительно смажьте растительным маслом. Отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

2. За это время приготовим соус. Высыпьте в кастрюлю весь сахар. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте и поставьте на огонь, постоянно помешивая, чтобы сахар стал коричневый.

В рецепте соуса изначально должен быть коричневый сахар, но я довожу его до этого состояния простым путем нагревания в кастрюле или сотейнике. Примерно так, как в советские годы мы делали леденцы на ложке 😊.

3. Далее, не выключая огня, добавьте в сахар кетчуп, лавровый лист, очищенную и порезанную пополам луковицу, чеснок, соль, молотый перец. Перемешайте и уменьшите огонь. Варите, постоянно помешивая 10 минут. Затем влейте коньяк и варите еще 2-3 минуты, чтобы выпарился алкоголь.

4. Когда снимите кастрюлю с огня, сразу же, в горячем виде, процедите соус через сито. Оставшийся в сито лук, чеснок и лавровый лист выбросите, они уже не пригодятся.

5. Теперь вытащите противень из духовки и полейте каждый кусочек соусом. После чего отправьте обратно в духовку на 5-7 минут.

6. Готовые крылышки переложите на тарелочку и пробуйте. Они получаются остро-сладкого вкуса. Соус становится как желе и не стекает. А оставшийся соус оставьте до следующего раза.

Видео-рецепт приготовления крылышек в кисло-сладком соусе

Ну и в завершении, я хочу вас познакомить с еще одним простым видео-рецептом. Соус тут готовиться, как отдельное блюдо. Смазывать таким соусом можно крылышки уже в конце приготовления.

Ингредиенты:

  • Куриные крылья — 1 кг
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кетчуп — 1,5 столовые ложки
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Уксус 6% — 1 чайная ложка
  • Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
  • Паприка — 1 чайная ложка
  • Крахмал — 2 столовые ложки

Кстати, смазать крылышки соусом можно и на противне, когда они еще не до конца готовы. Где-то за 5-7 минут до окончания, после чего опять поставьте в духовку и доведите до готовности.

Вот и все на сегодня, дорогие друзья. Надеюсь каждый для себя выбрал понравившийся рецепт или даже несколько. Но все они в результате дают потрясающий вкус и аромат. Попробуйте каждый из них для сравнения.

Приятного вам аппетита! Пока!

vkusneetut.ru

Крылышки с хрустящей корочкой в духовке

Крылышки с хрустящей корочкой в духовке - классический способ готовки всемирно популярной закуски, при упоминании о которой вкусовые рецепторы оживают. И есть от чего - десятки маринадов, специй и техник выпекания способны удовлетворить даже избалованных едоков, а простота и незатейливость подачи придется по вкусу не столь искушенным.

Как приготовить крылышки в духовке?

Хрустящие крылышки в духовке - блюдо уместное и для праздничных застолий и для повседневной трапезы. Столь популярная и доступная еда проста и не потребует особых усилий, если учесть три правила: маринование, выпекание с учетом верного времени и температуры, и технологию готовки, предполагающую фольгу, рукав или открытую поверхность.

  1. Крылышки следует промыть и отрезать последнюю фалангу.
  2. Подготовить маринад, а при его отсутствии хватит соли и перца. Обработать им крылышки и отставить на пару часов.
  3. Выложить крылышки на противень и поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Этого хватит, чтобы крылышки с хрустящей корочкой в духовке запеклись.

Маринад для крылышек в духовке

Маринад для куриных крылышек в духовке - важная составляющая для получения текстуры и аромата. Разнообразие рецептур предоставляет огромный выбор. Как правило, в маринадах присутствуют кислоты, такие как лимонный сок или уксус, и растительное или оливковое масло. Дополнения в виде зелени, пряностей, меда и горчицы выбираются по вкусу.

Ингредиенты:

  • крылышки - 1 кг;
  • кетчуп - 100 г;
  • майонез - 100 г;
  • паприка - щепоть;
  • зубок чеснока - 4 шт.

Приготовление

  1. Крылышки натрите чесноком и паприкой.
  2. Соедините кетчуп с майонезом, полейте им крылышки и отставьте на полчаса.
  3. Выложите крылышки на противень.
  4. Куриные крылышки в духовке с корочкой готовятся при 180 градусах 40 минут.

Крылышки в медовом соусе в духовке

Крылышки с медом в духовке - прекрасный вариант закуски в азиатском стиле. Горчично-медовый баланс отлично дополнит остроту чеснока, напитает пресное куриное мясо ароматами и защитит от пересыхания во время готовки. Желательно использовать свежий и жидкий мед, в противном случае, загустевший необходимо растопить на водяной бане.

Ингредиенты:

  • крылышки - 500 г;
  • мед - 3 ст. ложки;
  • горчица - 1 ст. ложка;
  • зубок чеснока - 2 шт.

Приготовление

  1. Соедините измельченный чеснок, мед и горчицу.
  2. Выложите смесь в пакет вместе с крылышками и перемешайте.
  3. Пару часов маринуйте.
  4. Запекайте 40 минут при 180 градусах.
  5. Крылышки медовые с хрустящей корочкой в духовке гарнируйте рисом.

Крылышки в соевом соусе в духовке

Хрустящие куриные крылышки в духовке получатся такими, благодаря простому и доступному маринаду из соевого соуса. Преимущества такой закуски: приготовление в течение часа, отсутствие дополнительных приправ, так как соус прекрасно справляется с маринованием, и как результат, - нежное мясо внутри и румяная корочка сверху.

Ингредиенты:

  • крылышки - 1 кг;
  • соевый соус - 3 ст. ложки;
  • карри - 1 ч. ложка;
  • растительное масло - 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Смешайте соевый соус, масло и карри.
  2. Окуните крылышки и отставьте на полчаса.
  3. Запекайте при 200 градусах 40 минут, встряхивая противень, чтобы крылышки с хрустящей корочкой в духовке не слиплись.

Крылышки в панировке в духовке

Куриные крылышки в панировке в духовке - рецептура удобная и для кошелька, и для здоровья. Финансово доступные крылышки составят полезный еженедельный рацион любой современной семьи. Техника готовки без жира в мучной панировке со специями не только сохранит сочность продукта, но и без добавления лишних калорий подкрепит организм.

Ингредиенты:

  • крылышки - 1,2 кг;
  • черный молотый перец - щепоть;
  • зубок чеснока - 3 шт.;
  • мука - 4 ст. ложки;
  • паприка - 2 ст. ложки;
  • растительное масло - 100 мл;
  • сухой чеснок - 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Натрите крылышки чесноком и перцем, и оставьте в пакете на час.
  2. Смешайте муку, паприку и сухой чеснок, всыпьте смесь в пакет и обваляйте крылышки.
  3. Опускайте их в масло и выкладывайте на противень, застеленный бумагой.
  4. Запекайте при температуре 210 градусов полчаса.
  5. Крылышки панированные с хрустящей корочкой в духовке подавайте со сметаной.

Крылышки в кляре в духовке

Куриные крылышки в кляре в духовке - возможность получить всемирно популярную закуску фаст-фудов на домашней кухне. Обжарка в большом количестве масла делает блюдо вкусным, но калорийным и вредным. Чтобы его «обезвредить» хватит получасовой готовки в печи. Вкусовые качества не утратятся, и крылышки сохранят аппетитный вид.

Ингредиенты:

  • крылышки - 800 г;
  • пиво - 100 мл;
  • мука - 4 ст. ложки;
  • яйцо - 2 шт.

Приготовление

  1. Смешайте пиво, муку и яйца.
  2. Обмакните крылья в смесь и выложите на противень.
  3. Запекайте при температуре 200 градусов полчаса.

Крылышки барбекю - рецепт в духовке

Крылышки барбекю в духовке дают возможность полакомиться блюдом не только на природе, но и устроить пикник в домашних условиях. При этом временные затраты значительно превзойдут длительную готовку на мангале, а результатом останутся довольны все участники «пикника». Стоит только смешать любимые соусы, специи и, обмакнув мясо, запечь.

Ингредиенты:

  • крылышки - 1 кг;
  • кетчуп - 250 г;
  • коричневый сахар - 2 ст. ложки;
  • яблочный уксус - 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Соедините сахар, кетчуп и уксус.
  2. Каждый кусочек обмакните в соус и выложите на противень.
  3. Выпекайте 30 минут при 230 градусах.
  4. Запеченные крылышки в духовке подавайте с соусом и дольками лимона.

Крылышки-гриль в духовке

Рецепт куриных крылышек в духовке предполагает различные техники выпекания. Одна из них - функция гриль - самая популярная. С ее использованием закуска, приправленная любым соусом, маринуется не более получаса и во время готовки приобретает гладкую блестящую корочку и сочную мякоть. Такая рецептура доступна даже кулинару-новичку.

Ингредиенты:

  • крылья - 2 кг;
  • томатный соус - 400 мл;
  • острый соус - 60 мл;
  • сливочное масло - 250 г;
  • чесночный порошок - 1 ч. ложка;
  • луковый порошок - 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Соедините все компоненты для соуса и варите его 2 часа.
  2. Замаринуйте в нем на полчаса крылышки.
  3. Разогрейте элемент гриля до 230 градусов и, выложив крылышки в посуду для гриля, готовьте 30 минут.

 

womanadvice.ru

Куриные крылышки в духовке — как приготовить крылышки с хрустящей корочкой

Приветствую Вас дорогие читатели!

Поговорим о популярном блюде? Приготовим сегодня замечательную закуску не только к праздничному столу, но и к пиву, и даже к ужину. Это я про куриные крылышки, готовить мы их будем исключительно в духовом шкафу. Только таким способом можно добиться хрустящей корочки. А, чтобы мясо было сочным и вкусным, используем маринад. Кстати на любом вкус, будем использовать в составе майонез, соевый соус, мед, соус ткемали и много всяких приправ.

Есть ещё один плюс приготовления крылышек в духовке. Всё довольно просто — практичность. Согласитесь, что готовить птицу очень легко, да и быстро. Достаточно определенное время подержать полуфабрикат в маринаде, и можно приступать к жарке. Зато каков результат… Данное лакомство, лично в моем случае пользуется огромным спросом. Всегда готовлю его на скорую руку.

Хочется Вам немного напомнить, что не за горами лето. И самое время запасаться рецептами шашлычков из курицы, свинины, и даже баранины. А если в Вашем случае теплые деньки ещё довольно далеко, то воспользуйтесь рекомендациями по приготовлению шашлыка в банке. Достаточно соблюсти всю технологию готовки, поставить банку в духовой шкаф и ждать результата.

Что-то я думаю мы немного отошли от темы. Самое время к ней возвращаться и приступать непосредственно к изучению рецептов. Готовьтесь скоро всё начнётся…

Куриные крылышки в духовке с медово соевым соусом

Предлагаю начать нашу подборку рецептов с популярного варианта. Изначально замаринуем наше мясо в сладко кислом маринаде. А затем обжарим крылышки в духовом шкафу. Сочетание двух ингредиентов: соевого соуса и мёда, дают обалденный результат. Который Вы сможете оценить по достоинству уже совсем скоро.

Нам потребуется:

  • Куриные крылышки — 1 кг.
  • Соевый соус — 150 мл.
  • Мед — 2 ст.ложки
  • Чеснок — 3-5 зубчика
  • Острая специя — по желанию

Приготовление:

1. Давайте, прежде чем приступить к приготовлению, заготовим все необходимые ингредиенты. Затем приступим к обработки крыльев. Если на кожице имеются дефекты, оставшиеся от перьев, то их следует удалить. Затем тщательно промыть под проточенной водой.

Вот теперь отложите крылья в сторону. Займемся приготовлением маринада. Приготовьте глубокую чашу. Влейте в неё всю норму соевого соуса. Добавьте резаный слайсами чеснок. Затем добавьте мед и специи по вкусу. Перемешиваем всё до полного растворения мёда.

Соевый соус сам по себе довольно соленый, именно поэтому соль в составе маринада мы не используем.

2. Теперь залейте готовым маринадом крылья и всё тщательно перемешайте. Обратите внимание, что процесс мешания в данном случае обязателен. Так как большая часть меда довольно быстро оседает.

Мариновать мясо будем в течение 3 часов. Накройте чашу с маринадом пищевой пленкой. Затем уберите в холодильную камеру.

3. Спустя время выньте крылышки из холодильника. Выложите на лист, предварительно застелив противень силиконовым ковриком. Или же просто смажьте дно растительным маслом. Остатки маринада вылейте к мясу.

Ставить противень с крылышками в духовой шкаф. Предварительно нагрев его до 180 градусов. Запекать наше блюдо всё при той же температуре, в течение 35 минут. По необходимости во время жарки крылья можно переворачивать, с одной стороны на другую. Таким образом на поверхности образуется равномерная, хрустящая корочка.

Фото: https://youtu.be/0OSxvgbUMU8

По истечению времени противень аккуратно вынимаем. Крылья выкладываем на тарелку и подаем к столу. Такое блюдо можно подать, как в холодном, так и в горячем виде. Поверх можно посыпать резаной зеленью.

Как приготовить крылышки с хрустящей корочкой на противне

Предлагаю Вашему вниманию ещё один рецепт. Кстати в данном случае крылышки мы будем запекать немного иначе. Вернее запекаться они будут аналогично, а вот состав маринада существенно изменится. Если в предыдущем случае мы использовали в составе соевый соус, то здесь главным ингредиентом станет томатная паста. Так что любители помидор все к нам, и для Вас вариант нашелся.

Нам потребуется:

  • Куриные крылья — 800 гр.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Томатная паста — 180 гр.
  • Кетчуп — 5 ст.ложек (желательно острый)
  • Масло растительное — 1 ст.ложка
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом подготовим мясной полуфабрикат. Тщательно промоем крылья, а затем обсушим их при помощи бумажного полотенца.

Убедитесь, что во время обсушивания, на мясе не остались частички бумаги. В противном случае уберите её.

2. В данном случае для приготовления маринада нам потребуется довольно острый овощ — чеснок. Зачистите его от шелухи и нашинкуйте, достаточно мелко.

3. Приступим непосредственно к приготовлению маринада. Возьмите глубокую чашу и выложите в неё томатную пасту, кетчуп и резаный чеснок. Затем заправьте солью и перцем по вкусу, всё тщательно перемешайте.

В готовый маринад выложите куриные крылья. И всё хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильную камеру. Мариноваться мясо должно не менее 3 часов.

4. Спустя время, выньте мясо с маринада и выложите на противень смазанный маслом. Оставшийся маринад выложите поверх крыльев.

Фото: https://youtu.be/xD9blELwOGQ

Теперь запечём наш деликатес. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Затем поставьте противень с содержимым в духовку, запекайте мясо в течение 30-40 минут. Готовность можно определить зрительно, по хрустящей корочке. Если всё-таки подозреваете, что крылья могли не пропечься, воспользуйтесь деревянной шпажкой. Подаём к столу и приступаем к трапезе.

Рецепт блюда из крылышек с картошкой

Вот и подоспел ещё один вариант приготовления крылышек. Чем он мне полюбился? Всё дело в том, что в данном случае мы будем готовить не только мясо, но и гарнир к нему. Что значительно сокращает наше время прибывания на кухне. Вы со мной согласны? Лично на моей кухни такие рецепты пользуются большим спросом.

Нам потребуется:

  • Картофель — 2 кг.
  • Крылья куриные — 12 шт.
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Соль — 2 ст.ложки
  • Укроп
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Аджика — 1 ч.ложка
  • Соевый соус — 4 ст.ложки
  • Перец красный молотый — 1/2 ч.ложки
  • Перец черный молотый — 1 ч.ложка

Приготовление:

1. Давайте первым делом подготовим маринад. Чтобы он успел настояться определенное время. Возьмите глубокую посуду. Влейте в неё соевый соус, добавьте аджику, соль и перец по вкусу. С чесноком поступим немного иначе. Сначала зачистим зубчики от шелухи. Затем пропустим 4 зубчика через пресс и добавим к остальным ингредиентам. Всё хорошенько перемешаем.

Готовый маринад убираем в сторону. И приступаем к следующему процессу.

2. Теперь будем подготавливать крылышки. Промойте мясо под проточенной водой. Затем разделите крылья на две равные части. Аккуратно разрезав полуфабрикат по сухожилиям.

Вот теперь обработанные крылья необходимо залить готовым маринадом. Затем тщательно перемешать. Мешать следует тщательно, чтобы каждое крылышко было покрыто маринадом.

Соль на этом этапе мы не используем, чтобы не пересолить готовое блюдо.

Накройте чашу с маринованным мясом, пищевой пленкой. Затем уберите в холодильную камеру на 1 час.

3. А мы в это время приступим к подготовке картофеля. Зачистим от кожицы, затем нарежем на дольки среднего размера. После картофель хорошенько промоем и обсушим при помощи бумажного полотенца.

Резаный картофель заправляем солью и перцем. Добавляем резаную зелень укропа, и пропущенный через пресс чеснок. Вливаем растительное масло и всё хорошенько перемешиваем.

4. Теперь подготовьте противень. Затем начните выкладывать по краям маринованный картофель (в один слой). А центр оставьте для куриных крылышек.

Фото: https://youtu.be/cBX_l055c2k

Теперь когда все ингредиенты разложены, ставим противень в духовой шкаф. Заранее разогрев его до 190 градусов. Запекать наше блюдо будем в течение 50-60 минут, до полной готовности.

Подавать картофель с крылышками предпочтительней в горячем виде. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт острых крылышек к пиву как в кфс

Мужчины Вам сюда, предлагаю убрать со стола всю эту химию в виде сухариков и чипсов. И приготовить к пиву замечательные куриные крылышки. Кстати очень сытные, ведь мы их не просто запечем. Прежде обмакнем в панировке, и только после этого приступим к жарке. Да, что я говорю сейчас сами всё увидите…

Нам потребуется:

  • Крылышки куриные — 1,5-2 кг.

Панировка:

  • Мука — 4 ст.ложки
  • Соль — 0,5 ст.ложки
  • Красный перец молотый — 0,5 ч.ложки
  • Паприка красная — 2-3 ст.ложки

Соус:

  • Чеснок — 2 зубчика
  • Мед — 1 ст.ложка
  • Кетчуп или томатная паста — 4 ст.ложки
  • Соевый соус — 1 ст.ложка
  • Кунжутное масло — 1 ч.ложка
  • Лимонная заправка — 1,5-2 ст.ложки
  • Табаско — пару капель

Приготовление:

1. Прежде приступим к обработке крыльев. Тщательно промоем их под проточенной водой. Затем разрежем на три части, по сухожилиям. Делается это довольно легко, сделали надрез, при помощи рук. Слегка надломили в этом же месте и уже потом разрезали до конца.

Заготовленные части хорошенько просушить. Воспользовавшись бумажным полотенцем. Курица подготовлена, уберите её в сторону скоро мы к ней вернемся.

2. Займемся приготовлением панировки. Все ингредиенты указанные в составе для приготовления панировки смешиваем в одной чаше. В результате должна получиться однородная смесь.

Теперь готовой панировкой засыпаем резаные крылья. Поверх накрываем крышкой или чашей большей в диаметре. Начинаем трясти всё содержимое, движением вверх и вниз. Даем 10 минут настояться мясу. Затем вновь повторяем эту же манипуляцию.

Панированные крылья выкладываем на противень. Заранее смазав его растительным маслом. Запекать мясо будем в течение 35-40 минут, при 180 градусов. Учтите, что духовой шкаф следует разогреть заранее.

3. Пока крылья готовятся, предлагаю заняться приготовлением соуса. Возьмите глубокую чашу. Выложите все ингредиенты указанные в составе для соуса. Всё хорошо перемешайте. Будьте крайне аккуратны с приправой тобаско. Она довольно острая, хватает буквально одной капельки, чтобы ощутить все её прелести.

4. Спустя заявленное выше время, курицу вынимаем. Крылья выкладываем на блюдо. Рядом ставим готовый соус и подаем к столу. Уверенна, что к такой закуске равнодушных не останется. Поэтому не тяните, приступайте к приготовлению уже сейчас.

Фото: https://youtu.be/_XRVoSijBoE

Да и не забудьте изначально проверить наличие всех ингредиентов. Если чего-то не хватает, пишите, расскажу можно ли обойтись без этого. Спускайтесь ниже и оставляйте свои комментарии.

Готовим куриные крылышки на шпажках в кисло-сладком соусе

Для любителей чего-то кислого, вариант нашелся. Будем мариновать крылья в кисло-сладком соусе. А почему бы нет, рецепт довольно популярный. И промолчать я просто не могу. Хочу быстрее поведать Вам о приготовлении этого блюда. Кстати прежде, чем запечь наше мясо, мы насадим его на шпажки. Тогда кушать и держать деликатес будет гораздо удобнее.

Нам потребуется:

  • Крылышки куриные — 1 кг.

Маринад:

  • Соевый соус — 2 ст.ложки
  • Масло оливковое — 4 ст.л.
  • Чеснок -3-4 зубчика
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелень
  • Соль, перец чили — по вкусу

Приготовление:

1. Давайте немного изменим нашу стратегию и в этот раз начнем приготовление с маринада. А всё потому, что потребуется немного времени для того, чтобы соус настоялся.

Зачистите чеснок от шелухи. Затем пропустите его через пресс, выложите в чашу. Сюда же добавьте соевый соус и оливковое масло. Всю массу хорошенько перемешайте и дайте настояться в течение 20 минут.

2. Обработанные крылья залейте готовым маринадом. Посолите и поперчите курицу по вкусу. Добавьте красный молотый перчик чили. Затем сюда же полукольцами нарежьте репчатый лук, заранее зачистив его от шелухи. Теперь всю массу тщательно перемешайте. Закройте крышкой и дайте настояться в течение 30 минут.

3. Спустя время. Вынимаем крылья из кастрюли и каждое насаживаем на деревянную шпажку. Концы шпажки желательно обмотать фольгой. Данную манипуляцию мы проводим, чтобы не допустить возгорания. Так как во время жарки палочки начинают гореть.

Теперь застелите противень фольгой, выложите на неё мясные шпажки. И поставьте в духовой шкаф. Но предварительно разогрейте его до 200 градусов. Запекать крылышки будем в течение 20-25 минут.

Ну, что крылышки готовы? Самое время подавать их к столу. Подать такое блюдо предпочтительно с большим количеством зелени. Лично я своих домашних, так балую. Приятного аппетита!

Крылышки куриные в майонезном маринаде (в рукаве)

Ну и в заключение рассмотрим с Вами видео рецепт. Довольно знакомый всем метод маринования. Будем замачивать крылышки в майонезе, а после запечем в рукаве. Не переживайте за корочку, данного эффекта мы добьемся. Раскроем пакет за 10-15 минут до конца запекания и хрустящая корочка Вам обеспечена. Ну, а теперь приступаем непосредственно к просмотру видео.

Вот это да, рецепт потрясающий. Большое спасибо автору за рекомендации. Крылышки получились очень сочными, что очень важно. Буду пользоваться Вашими советами чаще. Советую не упускать этот рецепт из виду, и уже в ближайшее время заняться приготовлением блюда.

Наша статья подошла к концу, ох как не хочется прощаться. Именно поэтому приступаю к написанию новой заметки. А Вы определяйтесь и приступайте за дело. Обязательно делитесь своими результатами, и не забывайте оставлять отзывы. Жду Ваших комментариев ниже, если возникли вопросы, пишите, разберемся. Чтобы не потерять статью сохраните её в своих закладках, или поделитесь в социальных сетях. Кнопочки ниже Вам в помощь.

До новых встреч мои дорогие читатели!

maminakopilka.ru


Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.