Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Как чистить свежемороженую скумбрию


Учимся чистить скумбрию ;) | Дача

22 марта 2017       ditim      Главная страница » Умеем      Просмотров:   13,302

Скумбрия относится к тем редким видам рыб, которые при приготовлении практически не нужно чистить. У скумбрии вместо чешуи тонкая кожица, которая при термической обработке становится мягкой и совершенно съедобной. Мелких костей в этой рыбе нет, а крупные очень легко можно извлечь. Как раз недавно готовили скумбрию, запеченную в духовке с картофелем. И можем поделиться опытом, как легко можно ее почистить.

Нужно ли чистить скумбрию (снимать кожу)?

У скумбрии вместо чешек тонкая кожа. Для того чтобы пожарить рыбу или запечь в духовке, кожицу снимать НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО. Она пропарится, станет мягкая, и ее совсем будет незаметно.

Маринуют или коптят скумбрию также в коже, а снимают ее в процессе еды.

А вот если хочется приготовить чистое филе, кожицу можно снять (но опять-таки не обязательно). Это не отнимет много времени.

Как чистить скумбрию: пошагово

*Совет: Скумбрию легче будет почистить слегка подмороженной. Вынимаем рыбу из морозилки, ждем 1 час, приступаем к чистке.

Чистим свежемороженую скумбрию для запекания целиком:

  1. Сначала у рыбы отрезаем голову, кончик хвоста, плавники. Делать это удобно кухонными ножницами.
  2. Потом распарываем брюхо и ножом вычищаем потроха.
  3. Важно тщательно вычистить внутреннюю темную пленочку, иначе блюдо будет горчить.
  4. После чистки рыбу ополаскиваем в чистой воде.

Если вы решили, что кожицу снимать нужно:

3. На спинке ножом делаем аккуратный продольный надрез: от головы и до самого хвоста.
4. Со стороны головы слегка приподнимаем кожицу и при помощи ножа аккуратно отделяем ее от мякоти. Делаем это медленно, чтобы кожица не порвалась.

Разделываем на филе без костей:

5. Рыбу разрезаем вдоль на две части.
6. Вытаскиваем большую хребтовую кость.
7. Кропотливо выбираем более мелкие косточки. Скумбрия хороша еще и тем, что в ней крайне мало костей, поэтому чистить ее одно удовольствие! 🙂

Подробно: Как почистить скумбрию от костей (разделать на филе)

Из филе скумбрии готовят вкусные рулетики с самыми разными начинками, а то и просто жарят его. Любую рыбу разделать на филе непросто. Самое главное: ровно разрезать тушку пополам и вынуть максимально много костей. Нагляднее всего научиться этому ловкому делу можно по видеороликам. Я сделала подборку самых понятных, на мой взгляд, видео-уроков. Итак, смотрим, как легко почистить скумбрию от костей для приготовления филе.

Отличное видео, в котором коротко и очень наглядно показано, как отделить мякоть от костей несколькими движениями ножа. При этом голову, хвост и плавники предварительно не отрезают.

А в этом виде показана разделка скумбрии на сдвоенное филе. Ловко, а главное — красиво!

А вот еще один ловкий способ:

Видео, как аккуратно снять кожу:

Похожие статьи

    Метки: еда, рецепты     

Самый быстрый и эффективный способ очистки свежего корня имбиря (ножи и ножи не требуются) «Food Hacks :: WonderHowTo

У меня всегда есть свежий имбирь на кухне, но прежде чем я начал использовать его на регулярной основе, я сделал много ошибок, когда дело дошло до его подготовки. Его текстура сильно отличается от текстуры большинства других продуктов, а тонкая, напоминающая бумагу кожица немного затрудняет его очистку.

Изображение предоставлено Shutterstock

Говоря о чистке кожи, я на собственном горьком опыте убедился, что нож - не лучший инструмент для чистки имбиря.В то время у меня не было овощечистки, и я использовал нож для очистки овощей, чтобы очистить картофель и множество других овощей, поэтому я решил, что он будет работать точно так же.

Но даже если вы будете очень осторожны, нож обычно срезает слишком много самого имбиря вместе с кожурой. Если у вас есть овощечистка, она работает намного лучше, чем нож, но есть другой способ, который работает еще лучше ...

Используйте ложку

Ложка соскребает кожицу, но не снимает с нее ничего. плоть с ним.Это немного более грязный, но самый быстрый и эффективный способ очистить корень имбиря.

Посмотрите видео с сайта America's Test Kitchen для более подробной информации.

Хотите овладеть Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Изображение на обложке с EatLiveRun / Tasty Kitchen .

Новый продукт Свежее замороженное филе скумбрии высокого качества

FAQ

Часто задаваемые вопросы

Почему вам следует покупать у нас?

Dandong Huayi Foodstuff Co., ltd. - это корпорация, стремящаяся предоставить своим клиентам продукцию высочайшего качества с эффективностью обслуживания.

В нашем успехе используются новейшие технологии, которые обеспечивают максимальную прибыльность на международных рынках.

Наша корпорация понимает, что у каждого клиента есть особые и уникальные потребности.Используя эти концепции, мы полностью удовлетворяем потребности клиентов во всех аспектах индустрии морепродуктов.

Каковы качества и характеристики вашей продукции?

Завод позволяет нам сохранить все питательные и оригинальные условия морепродуктов, включая вкус, цвет, текстуру и свежесть.

Опыт нашего технологического персонала и поставщиков, которые контролируют каждую деталь от судов до ваших объектов, включая спецификации упаковки и условия доставки.

Где ловится ваша рыба?

Наши поставщики расположены в лучших районах Китая для производства морепродуктов.

Подпадает ли морепродукция под какие-либо правила?

Продукты и услуги из морепродуктов соответствуют самым строгим требованиям безопасности HACCP ISO.

Как взаимоотношения с окружающей средой?

В нашем отраслевом стандарте особое внимание уделяется окружающей среде с использованием устойчивых методов сбора урожая.

Насколько велик ассортимент морепродуктов?

Наши морепродукты предлагают нашим клиентам неограниченное разнообразие и выбор.

Какие критерии относятся к качеству продукции?

Акцент на свежесть требует, чтобы наше предприятие постоянно контролировало время, температуру и постоянно предоставляло гарантированные продукты в течение всего года.

.

Хорошая распродажа Свежезамороженное филе испанской скумбрии Оптовая дешевая рыба из морепродуктов

Сопутствующие товары

Замороженное филе скумбрии Атка Филе атлантической скумбрии Филе скумбрии атка Замороженное филе испанской скумбрии Замороженное филе испанской скумбрии

FAQ

FAQ 1.Q: Как обеспечить гарантию качества, если я дам вам заказ?

A: полная проверка со стороны QC и предоставление отчета о проверке в день; Также мы можем провести инспекцию третьей стороной, такой как SGS.

2.Q: Какой у вас срок доставки?
A: через 3-4 недели после получения депозита или аккредитива.
3.Q: каковы ваши условия оплаты?

A: В основном мы работаем с двумя условиями оплаты: 30% предоплата TT, остаток по товаросопроводительным документам; LC в поле зрения.
4.Q: Как я могу сделать, если я получу товар плохого качества?

A: Мы несем ответственность за продукты, которые производим, после того, как мы получим от вас подробный отчет, или мы можем попросить третью сторону протестировать.

5.Q: Можете ли вы сделать упаковку с нашим ЛОГОТИПОМ?
A: Да, мы можем сделать детали упаковки.

6.Q: Что такое MOQ?

A: загрузка 20-футового контейнера.

.

Бестселлеров Замороженная свежая скумбрия Тихоокеанская скумбрия

600 долларов.00–1100 долларов США / Метрическая тонна | 10 метрических тонн / метрических тонн (минимальный заказ)

Перевозка:
Поддержка Морские перевозки
.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.