Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Имеет ли чешую скумбрия


Почему скумбрия отнесена к чистым рыбам, тогда как она не имеет чешуи?

Вопрос от посетителя сайта

добрый день скажите пожалуйста скумбрия это чистая рыба но она же не имеет чешуи как понимать это спасибо за ответ

Здравствуйте!

Ихтиологи определяют 5 видов чешуи у рыб:

  1. Плакоидная — хрящевые виды (например, акулы и скаты).
  2. Ганоидная — хрящевые и костные ганоиды, панцирниковые и пр. (например, осетровые).
  3. Космоидная — разновидность ганоидной.
  4. Циклоидная — костистые (например, сельдевые и карповые).
  5. Ктеноидная — высшие костистые виды (например, окуневые).

Только последние два вида чешуи: циклоидная и ктеноидная — это чешуя чистых рыб. У скумбрии циклоидная чешуя и она у неё есть, хоть она и очень тонкая. Еще я слышал, что скумбрия относится к тем видам глубоководных рыб, которые  сбрасывают чешую при ловле, но не смог найти этому подтверждения в авторитетных источниках.

Но когда Господь давал закон о чистой и нечистой пище, записанный Моисеем в 11 главе книге Левит, Он ведь не предполагал, что каждый из нас должен стать ихтиологом и иметь дома микроскоп. Просто при взгляде на рыбу мы должны определить чистая она или нет. Как быть с рыбой, которая чешую сбросила или чешуя была почищена? Для этого можно пользоваться другими внешними признаками чистой рыбы. Я их скопирую сюда из другого своего ответа:

«Признаки кошерных рыб Из книги р. Левингера «Мазон кашер мин hахай»
В Торе (Ваикра 11:9-10) сказано: «Это ешьте из всего, что в воде — всякое, у которого плавник и чешуя в воде, в морях и в реках — их ешьте. А всякое, у которого нет плавника и чешуи, в морях и в реках — из всякой мелочи водяной и из всякой живности, которая в воде — мерзость они для вас».
Отсутствие зависимости между двумя признаками приводит Рамбам: «А у рыб два признака (кошерности) — плавник и чешуя. Плавник, это то, с помощью чего она передвигается, а чешуя — то, чем покрыто все тело. И всякая, имеющая чешую, имеет плавник.»
Обратное не обязательно верно, то есть: не всякая, имеющая плавник, имеет чешую. Мишна добавляет: «И существует такая, у которой есть плавник, и нет чешуи».
Определение чистых и нечистых рыб
Определение рыб как чистых или нечистых производится согласно основным признакам, из которых важнейшим является чешуя, поскольку всякая рыба, имеющая чешую, имеет также и плавники. Наличие плавников может помочь в дальнейшем исследовании после чешуи. Также определению могут помочь дополнительные признаки.
Внимательное изучение различий между чистыми и нечистыми рыбами, переданных нам нашими мудрецами, показывает, что признаками чистых рыб обладают по большей части костные рыбы, а признаками нечистых — хрящевые.
Голова круглая и заостренная
У большинства хрящевых рыб голова заостренная. В особенности это выражено у акул тем, что у них есть часть головы, которая находится впереди ротового отверстия. Рот открывается не впереди, а в нижней части головы. У чистых рыб рот находится в передней части головы. Заостренная голова с ротовым отверстием впереди бывает как у чистых, так и у нечистых рыб.
Позвоночник
Всякое существо, не имеющее позвоночника, нечисто, кроме кузнечиков (некоторых видов, разрешенных Торой). Поскольку мы занимаемся живущими в воде, кузнечики в эту область не попадают. Если у животного мягкий хрящевой позвоночник, оно нечисто. У чистой рыбы позвоночник состоит из костей — поскольку все чистые рыбы принадлежат к костным рыбам.
Плавательный пузырь
Существует много чистых рыб, не имеющих плавательного пузыря.
Икряной мешок
Большинство хрящевых рыб — живородящие, за исключением небольшого числа видов, откладывающих икру. Существуют также живородящие чистые рыбы, например из рода Gambusia. Но, видимо, среди съедобных рыб живородящих нет.
Раздвоенный хвост
Раздвоенный хвостовой плавник — отличительный признак чистых рыб. У нечистых рыб хвост заостренный или раздвоенный, но в него в ходит позвоночный столб. Закругленный хвост встречается как у чистых, так и у нечистых рыб.»

Источник: Статья «Основы кашрута»

Пользуясь этими признаками можно провести краткий анализ скумбрии:

  • Голова. Голова скумбрии круглая, а не острая, челюсть открывается впереди. — Признак чистой рыбы.
  • Позвоночник. У скрумбрии есть позвоночник. — Признак чистой рыбы.
  • Икряной мешок. У скумбрии икряной мешок есть. При этом икра светлая. — Признак чистой рыбы.
  • Раздвоеный хвост. У скумбрии раздвоеный хвост. — Признак чистой рыбы.

С уважением, пресвитер Попов Анатолий.

Узнайте, как распознать и как поймать

Как определить испанскую скумбрию

Испанскую скумбрию можно отличить как от черной скумбрии, Scomberomorus regalis, так и от королевской скумбрии, S. cavalla, по наличию бронзовых или желтых пятен, но без полос, по бокам и по отсутствию чешуек на грудных плавниках. Cero, испанская скумбрия, наиболее похожая на нее в Атлантике, имеет по бокам пятна и полосы бронзового и желтого цвета, а королевская макрель не имеет ни пятен, ни полос.И у серо, и у королевской скумбрии есть чешуя на грудных плавниках. Передняя часть первого спинного плавника у испанской скумбрии черная (это не относится к королевской скумбрии), а второй спинной плавник и грудные плавники могут иметь черный конец. Тело по существу серебристое и, как правило, похоже на макрель. Спина голубоватая.

Где ловить испанскую скумбрию

Встречается в западной части Атлантического океана к северу до Чесапикского залива и иногда до Кейп-Код, штат Массачусетс, и на юге до Юкатана, Мексика.Следующий список включает дополнительную информацию о том, где ловить эту рыбу:

.

Погодные предания, это немного подозрительно

Погода - одна из наших любимых тем в Farmers ’Almanac . Каждую осень мы делимся признаками суровой зимы, и это наша самая популярная история погоды среди наших читателей. Но есть много других высказываний, переданных нашими предками, которые полагались на природу, чтобы предсказать то, что должно было произойти. Сколько из этих сказок о погоде, связанных с рыбой, вы слышали?

Знания о рыбной погоде

Если вам нравится история погоды, возможно, вы знакомы с определенной рыбой, которая упоминается в различных старых поговорках:

Чешуя скумбрии и кобыльи хвосты
Приспособьте высокие суда к низким парусам.

Хотя это красивый стишок, он не имеет особого смысла для обычного человека. Что это означает?

Этот рассказ о погоде не совсем о рыбе. Чешуя скумбрии в рифме относится к перисто-кучевым или высококучевым облакам, которые представляют собой кучковидные облака среднего уровня, которые часто появляются рядами, как песчаная рябь в приливном бассейне или, точнее, как чешуя на скумбрии. Хвосты кобылы описывают тонкие и тонкие перистые облака, которые указывают на сильные ветры на больших высотах.

Эти типы облаков подвержены влиянию смещения направления ветра и высоких скоростей, типичных для надвигающейся системы низкого давления.

Моряки знали, что сочетание перистых облаков «кобыльего хвоста» над высококучевыми облаками «чешуйчатой ​​макрели» означает ухудшение погодных условий - надвигались сильные ветры и осадки, поэтому для их защиты следует опустить паруса.

Чешуйчатая рыба появляется в другом старинном предании погоды:

Mackerel sky,
mackerel sky,
Never long wet,
никогда не сохнет долго.

Что такое скумбрия небо? Это название дано небу, покрытому теми же пухлыми перисто-кучевыми облаками и высококучевыми облаками, образующими узор из волн, с синим небом, выглядывающим так, что оно напоминает чешую на спине макрели.

Если моряки заметят высококучевые облака и давление воздуха начнет падать, можно ожидать дождя. Но это будет означать, что дождь будет только в течение короткого периода («никогда не бывает долго мокрым»), потому что по мере того, как теплый фронт быстро перемещается, осадки тоже.

И, говоря о рыбе, еще одна любимая погода, с которой вы, возможно, знакомы, связана с форелью:

Форель прыгает высоко
Когда начинается дождь.

Когда дождь «близок» или приближается, он обычно сопровождается системой низкого давления, которая может вызвать подъем частиц растений, застрявших на дне озера, что обеспечивает корм для мелких рыб. Мелкая рыба, конечно же, является пищей для более крупной рыбы, такой как форель. Так что вы можете увидеть, как они прыгают во время пира.

Сегодня мы используем погодные приложения на своих смартфонах и полагаемся на наших местных метеорологов (и, конечно же, на ваш Farmers ’Almanac ), чтобы получить прогнозы погоды. Даже моряки используют передовые технологии в виде метеорологических буев в океанах, которые помогают им ориентироваться. Но хотя эти изречения больше не находятся в популярном обращении, мы видим, что они по-прежнему не выдерживают критики.

.

Испанская скумбрия - одна из самых вкусных рыб семейства Скумбрия

См. Также: Рецепты испанской скумбрии - Королевская скумбрия - Дикая скумбрия

Пришло время насладиться вкусной и полезной испанской скумбрией. Испанская скумбрия имеет более темное мясо и является одной из самых вкусных в семействе скумбрии. Испанская скумбрия также является одним из богатейших источников жирных кислот Омега-3. Эти полиненасыщенные жирные кислоты очень полезны для здоровья. Они легко филе и отлично подходят для запекания, жарения, приготовления на пару, копчения, пашот или жареного.

ОПИСАНИЕ

Испанская скумбрия - это рыба красивой окраски, пойманная у обоих побережий Флориды. Их стройные пулевидные тела голубого и серебристого цвета с золотисто-желтыми или оливковыми овалами. Они отличаются от серо или королевской макрели наличием этих пятен без полос по бокам и отсутствием чешуек на грудных плавниках.

Испанская скумбрия - представители большого семейства рыб, в которое входят тунцы и другие виды скумбрии.Хотя эти рыбы сильно различаются по размеру, они обладают многими общими характеристиками, в том числе очень быстрыми и сильными пловцами. Средний размер испанской скумбрии составляет 2-3 фунта, а вес 9-10 фунтов считается большим.

Испанская скумбрия считается прибрежной пелагической плавниковой рыбой, образуя огромные быстро движущиеся стаи, которые охватывают открытые моря Атлантического океана от Нью-Йорка до Мексиканского залива. В конце лета и в начале осени этот вид мигрирует на юг, чтобы провести зиму и раннюю весну вдоль южного побережья Флориды.Испанская скумбрия, похоже, не передвигается свободно вокруг Флорида-Кис, создавая

отдельных популяций Персидского залива и Атлантического океана.

Почему у рыб чешуя? - Биология для детей

У рыб есть чешуя по многим причинам. Во-первых, чтобы защитить кожу рыбы от нападений хищников, паразитов и других травм. Во-вторых, чешуйки перекрывают друг друга так же, как доспехи защищают человека. Следовательно, обеспечивая рыбу защитным слоем. Наконец, они служат для гидродинамики и снижают сопротивление воды во время плавания.

Различные виды рыбьей чешуи

У разных рыб разные виды чешуи.Например, -

  1. Сосновая шишка : - У этой рыбы большая и толстая чешуя, которая перекрывает друг друга, что делает ее похожей на сосновую шишку.
  2. Рыба-дикобраз : -Эта рыба поднимает шипы при приближении врага.
  3. Туловище : - Чешуя этой рыбы покрывает большую часть тела и очень тверда. Поэтому хоботок может двигать только глазами, ртом, плавниками и хвостом.
  4. Акула : - У акулы маленькие заостренные чешуйки, похожие на зубы

Весы могут показать, сколько лет рыбе?

Кольца любого масштаба могут сказать нам о возрасте рыбы.

Есть ли рыбы без чешуи?

У сома и миноги нет чешуи.

Кожа и чешуя рыб

  • Рыба имеет два слоя кожи. Эпидермис, который является внешним слоем, выделяет слизистые вещества, которые защищают кожу рыбы от бактерий и грибков.
  • Дерма образует внутренний слой кожи и состоит из прочного костного материала.

Project -

  • Сходите с мамой на рыбный рынок и внимательно понаблюдайте, чем чешуя каждой рыбы отличается от другой.
  • Назовите 3 рыбки с разноцветной чешуей.
.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.