Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Глазурь для имбирного печенья


как испечь и украсить (рецепт + фото и видео)

Печенье с имбирем – классическое угощение, готовить которое принято на Рождество и Новый год. Это не только вкусный и ароматный десерт, но и украшение стола, а также популярный презент детям и взрослым. Его можно приготовить заранее, так как срок хранения печенек 1-2 недели. Зная несколько нюансов приготовления, можно иметь в арсенале беспроигрышный вариант ароматного и яркого десерта.

Классический рецепт печенья с имбирем

Приготовить печенье с имбирем просто и быстро. Больше времени требуется для его декора. Это разноцветные узоры из глазури, дополненные посыпками.Благодаря имбирю десерт приобретает пряный аромат, создает атмосферу праздника и повышает настроение, особенно детям.

Имбирное печенье с глазурью по классическому рецепту готовится из доступных компонентов:

  • 100 г. натурального сливочного масла;
  • 2 стакана муки;
  • 1 яйцо;
  • полстакана сахара;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • хорошая щепотка корицы;
  • 3 ч. л. тертого имбиря.

На первом этапе готовят мучную смесь. Для нее муку перемешивают с разрыхлителем, корицей и имбирем. На втором этапе готовят основу теста. Дня нее вилкой хорошо разминают сливочное масло. Для удобства его выдерживают 1-2 часа при комнатной температуре. К маслу добавляют взбитое яйцо и сахар. Все взбивают венчиком до воздушной консистенции. Далее к основе постепенно добавляют мучную смесь.

После соединения всех ингредиентов тесто оставляют в холодильнике для того, чтобы оно схватилось и с ним проще было работать. Предварительно тесто делят на несколько частей. Далее тесто из холодильника достают по одному кусочку и раскатывают скалкой. Толщина пласта не более 0,5 см.


Такой разной может быть форма имбирного печенья

Далее начинается творчество. С помощью формочек или подручных средств из теста вырезают фигурки. Это елочки, звездочки, снежинки, человечки. Чем они меньше, тем интереснее и праздничнее получится печенье.С тестом необходимо работать быстро, так как сливочное масло размягчается, и основа может прилипать и разламываться. Если к тесту добавлять дополнительно муку, в результате печенье не будет хрустящим и тающим во рту.

Чтобы испечь хрустящее фигурное печенье, противень не смазывают маслом, а покрывают бумагой для выпечки и слегка посыпают мукой. На него выкладывают фигурки и выпекают 15 минут.

Дождавшись остывания, можно приступить к декору. Как новогоднее украшение всегда используется глазурь.

Рецепты идеальной глазури

Чтобы оригинально украсить десерт,можно использовать белую и цветную глазурь для имбирного печенья. Варианты ее приготовления сводятся к использованию или неиспользованию яичного белка.


Глазурь может быть разных цветов для воплощения любых кондитерский идей

Рецепт 1: простое, не требующее усилий украшение готовится из сахарной пудры, яичного белка, лимонного сока, теплой воды. По желанию добавляют любой пищевой краситель. Пропорции следующие: на 1 1 белок стакан сахарной пудры, 1 ст. л. сока цитрусовых (апельсин, лимон), 2 ст. л. воды. Все соединяют и взбивают миксером до густой консистенции. Если глазурь кажется жидкой, добавляют еще пудру. Чем гуще и эластичнее сахарная глазурь, тем легче ею рисовать на печенье.

Рецепт 2: глазурь без белка куриного яйца готовится на основе из воды и цитрусового сока с добавлением сахарной пудры. Соотношения: 1 ст. л.: 1 ч. л.: 150 граммов соответственно. Сначала соединяют сахарную пудру с лимонным соком, далее постепенно добавляют воду. Миксер для вымешивания глазури по данному рецепту не обязателен, ведь белка в нем нет. Глазурь готовится в миске и тщательно вымешивается ложкой до однородной массы и нужной консистенции. Чтобы проверить готовность глазури, каплю смеси наносят на блюдце, если она не растекается и не застывает в считаные секунды, праздничный декор готов. Теперь ею можно покрыть печенье.

Рецепт 3: безбелковую заварную глазурь готовят на воде и сахарной пудре. Для нее в кастрюльке кипятят воду, далее огонь убавляют и постепенно всыпают сахарную пудру, регулярно интенсивно помешивая, далее добавляют лимон. Варить глазурь достаточно 5-7 минут. Пропорции ингредиентов зависят от количества печенья. Примерно это 350 граммов сахарной пудры на 50 мл воды плюс 1 ч. л. сока лимона.

Рецепт 4: глазурь можно готовить на сухих белках, она получается интенсивного белого цвета. Пропорции: 50 мл остывшей кипяченой воды, щепотка лимонной кислоты, 360 граммов сахарной пудры, 4 ч. л. без верха сухого белка. Белки заливают частью воды, перемешивают, оставляют для набухания и растворения. Через пару минут добавляют оставшиеся ингредиенты и взбивают миксером до однородности.


Кондитерский шприц – идеальный инструмент для декора глазурью

Печенье декорируется с помощью кондитерского мешка или обычного полиэтиленового пакета с отрезанным уголком. Делать это нужно быстро, так как глазурь стремительно застывает. Если такое произошло, в нее допустимо добавить воду и продолжать украшать печенье.

Сколько хранится имбирное печенье с декором из глазури? Минимальный срок хранения – 1 неделя. Это удобно, так как к празднику можно подготовиться заранее и не нагружать себя накануне Рождества или Нового года.

Маленькие, но важные секреты

  1. Чтобы тесто для печенья при раскатывании не прилипало к скалке, столу и рукам, его кладут между двумя листами пергаментной бумаги, слегка присыпанной мукой.
  2. Чтобы сделать правильную глазурь, воду в нее добавляют небольшими порциями, почти каплями.
  3. После нанесения глазури украшенное печенье оставляют на 8-10 часов для ее засыхания. Позже его можно упаковать для презентов, не боясь того, что фигурки слипнутся между собой.
  4. Для равномерности цвета глазури лучше использовать гелевые пищевые красители.

Печенье с пряным имбирем готовится быстро и просто. К его приготовлению и декору можно привлечь детей, так атмосфера грядущих праздников будет ощущаться ярче. Предложенный выше рецепт печенья очень доступен, с ним справится и начинающая хозяйка.

imbirnost.ru

Рецепт имбирного печенья с глазурью

Хочу предложить рецепт наивкуснейшего имбирного печенья с глазурью. Это удивительно ароматная выпечка, которая порадует своим видом и вкусом всех Ваших родных и знакомых. А процесс разрисовки вызовет интерес у самых маленьких гурманов. Обязательно приготовьте на новогодние праздники такое печенье.

Для приготовления имбирного печенья с глазурью потребуется:

сода - 0,5 ч. л.;

мёд - 2 ст. л.;

молотая корица - 1 ч. л.;

молотый имбирь - 2 ч. л.

сок лимона - 0,5 ч. л.;

крахмал - 0,5 ч. л.;

пищевые красители.

Просеянную муку смешать с содой и молотыми специями. 

В отдельной миске соединить размягченное сливочное масло с сахаром и взбить миксером до пышной массы. 

Затем добавить яйцо и мёд, продолжая взбивать миксером до однородной массы. 

Частями добавить муку со специями и замесить мягкое, однородное тесто. Сформировать тесто в шар, выложить в миску, которую накрыть пищевой плёнкой, и отправить в холодильник на пару часов (лучше на ночь). 

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и с помощью формочек для печенья вырезать фигурки. 

Противень застелить пергаментом, на который выложить имбирное печенье. 

Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. 

Достать готовое печенье из духовки и, пока оно ещё горячее, с помощью трубочки для сока сделать отверстие для будущей ниточки. 

Испечь всё печенье и полностью остудить. 

Готовим белковую глазурь:

В белок всыпать просеянную сахарную пудру и крахмал. Взбить миксером в течение 2 минут. 

Затем влить лимонный сок и продолжить взбивать около 3 минут. 

Белковая глазурь готова. Она получается довольно густой. Такая масса подойдёт для склеивания пряничных домиков. Для прорисовки контуров имбирного печенья нам нужна не такая густая глазурь, поэтому мы будем добавлять немного воды (буквально по каплям). Для заливки печенья должно быть жидковатая глазурь, которая при нанесении будет хорошо ложиться, её консистенцию мы также регулируем водичкой. Также немаловажно знать, что глазурь очень быстро сохнет, поэтому мы ее должны накрывать крышкой или мокрым полотенцем. В глазурь можно добавлять пищевые красители нужных вам цветов.

Украшаем имбирное печенье глазурью.

Вот такая красивая рукавица Деда Мороза у меня получилась. 

В отверстие я протянула нитку. 

Повесила печенье на ёлку. 

А вот снеговик (один - из полимерной глины, а второй - имбирный).

Вот такое вкусное, ароматное имбирное печенье с глазурью получилось.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Имбирное печенье с глазурью – простой и вкусный рецепт

Испечь домашнее печенье совсем не трудно. Его выпечка занимает немного времени, зато у вас к чаю всегда будет вкусная выпечка. Поскольку новогодние праздники продолжаются, а впереди нас ждет Рождество. Символами этого праздника является рождественская ель, венок, вертеп, подарки, зажаренный в духовке гусь и, конечно же, вкусное имбирное печенье с глазурью.

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным, ароматным и в то же время его не сложно приготовить. Для его приготовления можно использовать любые специи: имбирь, корицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех, а также можно добавить цедру от цитрусовых фруктов.

Рождественская выпечка отличается от другой тем, что готовое лакомство покрывается сверху глазурью. Ею можно нарисовать снежинки, елочку, пряничного человечка. Также и форма выпечки может быть тоже разной, лучше всего для этих целей использовать специальные наборы для вырезания теста, или воспользоваться подручными, например, чистыми детскими формочками.

Имбирное новогоднее печенье с глазурью – простой рецепт

Испечь лакомство по этому рецепту на самом деле очень просто. Для замешивания теста достаточно смешать ингредиенты, и на некоторое время готовое тесто положить в холодильник. Затем тесто раскатывают, вырезают из него фигурки и запекают в духовке. И последний этап – сделают глазурь и рисуют ею рисунки на остывшей выпечке. А сейчас более подробно о самом процессе приготовления печенья.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 250-300 г,
  • Сливочное масло – 100 г,
  • Сахар (можно коричневый) – 100 г,
  • 1 куриное яйцо,
  • Мед – 2 ст. л.,
  • Сода – 0,5 ч. л.,
  • Имбирь молотый – 2 ч. л.,
  • Специи по желанию – 1 ч. л.

В качестве специй можно взять корицу, гвоздику, кардамон, душистый перец, анис, мускатный орех. Специи необходимо предварительно измельчить в кофемолке, чтобы они имели консистенцию порошка.

Если хотите, чтобы печенье получилось более темным, используйте коричневый сахар или положите 1 ч. л. какао-порошка. Для аромата добавьте в тесто натертую на мелко терке цедру цитрусовых.

Как печь новогоднее имбирное печенье с глазурью

Просеиваем муку в глубокую чашку, туда же добавляем соду и молотые специи.

Муку со специями хорошо перемешиваем.

В другой чашке размешиваем размягченное масло и сахарный песок, взбиваем их миксером до получения пышной массы. Когда масло с сахаром посветлеет, добавляем 1 яйцо и продолжаем взбивать. Добавляем к яично-масляной массе слегка подогретый мед, У меня был грешичный мед, поэтому он такой темный.

Все хорошо перемешиваем, а затем добавляем сначала половину муки со специями, перемешиваем венчиком. Затем добавляем оставшуюся муку, и вымешиваем тесто лопаточкой.

Муки немного нужно оставить, чтобы припылить поверхность, на которой будем дальше вымешивать тесто.

Если тесто слишком мягкое и липнет к рукам, можно еще добавить муки. В общей массе вам понадобится от 250 до 300 грамм муки.

Формируем тесто в шар (оно пока еще мягкое), перекладываем в чашку, прикрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов, в идеале можно и на ночь. После холодильника тесто будет более твердым и его легче раскатывать.

На поверхность кладем пергамент и на нем раскатываем тесто толщиной 3-4 мм. Чтоб тесто хорошо раскатывалось, положите сверху еще один лист пергамента.

Чтобы толщина теста была одинаковой по всему пласту, положите рядом с тестом с обоих сторон, например, линейки или подобные тонкие планки, обернутые пергаментом, сверху тесто покройте еще слоем пергамента и раскатывайте так тесто.

На раскатанном тесте вырезайте фигурки.

Осторожно с помощью лопатки или широкого ножа фигурки перенесите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Раскладывайте фигурки на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпечке они увеличатся в размере.

Лишнее тесто собираем в один комок и снова убираем в холодильник, чтобы оно немного охладилось: мягкое тесто труднее раскатывать.

Противень с заготовками ставим в предварительно разогретую до 180ºС духовку на 5-7 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Если после выпекания вы заметили, что печенье получилось не ровным, положите, пока оно еще теплое, на него разделочную доску и слегка прижмите.

Готовое лакомство переложите на ровную поверхность, чтобы оно остыло.

Как приготовить глазурь для имбирного печенья без яиц в домашних условиях

Покрытие для росписи печенья делается очень просто. В этом деле самое главное терпение. Для глазури понадобится:

  • 150 г сахарной пудры,
  • 1 ст. л. кипячено холодной воды,
  • 2 ч. л. лимонного сока.

Сахарную пудру переложите в чайную чашку или маленькую мисочку. Сначала к сахарной пудре добавляем лимонный сок и очень хорошо перемешиваем.

Затем по чуть-чуть партиями (по несколько капель) добавляем воду. Каждый раз перемешиваем очень хорошо, чтобы в итоге получился сахарный сироп, который бы не растекался и хорошо держал форму. Правильная глазурь получается тягучая, белой однородной массы с глянцевой поверхностью.

Чтобы проверить, хорошая ли получилась глазурь, капните немного ее на сухую чистую тарелку и наклоните. Если она не растекается, значит вы все правильно сделали.

Готовое покрытие переложите в полиэтиленовый пакет, у которого отрежьте самый кончик  угла, и, выдавливая глазурь из пакета, украсьте готовое имбирное печенье.

Глазурь для украшения (росписи) имбирного печенья

Если хотите сделать разноцветное покрытие, можно использовать натуральные красители. Тогда вместо воды добавьте сок.

  • Красный цвет – добавьте сок малины, брусники, вишни, граната. Самый яркий цвет дает сок черной смородины.
  • Зеленый цвет – жидкий хлорофилл, он внешне похож на зеленку. Если поменьше капнуть, получится светло салатный цвет, побольше – зеленый.
  • Желтый цвет. Порошок куркумы добавляют в воду и размешивают, но не стоит ею злоупотреблять, так как она придает печенью некий привкус, который не всем понравится. Можно куркуму разбавить облепиховым соком. Или развести сахарную пудру морковным соком.

  • Небесно- голубой цвет можно получить, если к сахарной пудре добавить сок краснокочанной капусты. Но он тоже может придать нежелательный привкус.
  • Серый или серо-сиреневый цвет придаст глазури сок черники.
  • Коричневый цвет можно получить, добавляя какао-порошок. Можно также в воду добавить несколько кристалликов растворимого кофе, тоже получится красивый коричневый оттенок.

Сколько хранится домашнее имбирное печенье с глазурью

Магазинное лакомство обычно бывает упаковано соответствующим образом, которое позволяет в упакованном виде хранить его до 6 месяцев при температуре не выше 21º и влажности не более 73%.

Имбирное печенье можно заранее испечь в домашних условиях к Новому году или Рождеству. Тогда необходимо позаботится о его правильном хранении, чтобы в праздник оно порадовало всех своим вкусом. Готовую выпечку лучше хранить в жестяных банках, выстланных пергаментной бумагой.

Благодаря меду, который всегда присутствует в составе и обладающему бактерицидными свойствами, выпечка в плотно закрытой таре может храниться довольно продолжительное время. Также мед помогает со временем раскрыть вкус готового продукта, делая его мягким и более ароматным.

А вот хранить выпечку в закрытом полиэтиленовом пакете не рекомендуется, оно там просто «задохнется» и станет совершенно невкусным.

Дорогие читатели, попробуйте и вы испечь такое вкусное имбирное печенье с глазурью. И не беда, что Новый год или Рождество уже прошли, такое лакомство всегда будет к месту для вашего чаепития в течение всего года. Приятного аппетита!

urozhajnayagryadka.ru

Глазурь для украшения имбирного печенья » Женский Мир

  • Главная
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Картинки Аватарки Картины и картинки Открытки Смайлики Узоры и орнаменты Шаблоны и трафареты
  • Администрация
  • Обратная связь

☰ Меню

  • Главная
  • Разделы сайта
    • Помощь новичкам
    • Досуг
        Игры и загадки Тесты
    • Живой мир
        Дикая фауна Домашние любимцы Обитатели морей и рек Природа Фотовыставка живности Болезни животных Птицы
    • Звёзды
        Гороскопы, нумерология Мистика, гадания, приметы
    • Красота
        Мода Волосы. Прически Секреты красоты Худеем!
    • Кулинария
        Выпечка. Тесто Десерты Заготовки на зиму Закуски и салаты Мясо Овощи Рыба Супы Напитки Новогодние блюда Пасхальные блюда Праздничные блюда Для микроволновки Для мультиварки
    • Отношения
        О любви Семья и дети Советы для родителей
    • Поэзия и проза
        Притчи и сказки Рассказы и истории Русский язык. Наша речь Стихи Цитаты, афоризмы, пословицы
    • Рукоделие
        Бисер Бросовый материал Букеты и цветы Вышивка Вязание и плетение Идеи для дома Декупаж Детские поделки Канзаши Копилка творческих идей Куклы и игрушки Лепка Новогоднее рукоделие Пасхальное рукоделие Поделки из бумаги Похвастушки Природный материал Роспись Шитьё Костюмы Самоделкин
    • Сад-огород
        Дачный дизайн Советы дачникам Овощи на грядке Цветы комнатные Цветы садовые Ягоды и фрукты
    • Советы
        Компьютеры и телефоны Осторожно, мошенники Советы для дома Советы по кулинарии Советы на все случаи Советы для водителей Советы для фотографов Чистка и стирка
    • Это интересно
        Искусство и ремёсла Уникальные места Интересные факты
    • Юмор
        Анекдоты, байки, приколы Говорят дети Прикольные картинки Юмор в стихах
    • Вера и религия
        Приметы и суеверия Вера Церковные праздники и посты Церковные обряды Иконы и молитвы
    • Знаменитости
        Вел
  • jenskiymir.com

    Глазурь для имбирного печенья: домашний рецепт

    Имбирное печенье – кондитерское изделие, главной изюминкой которого выступает пряный и насыщенный аромат. Если сладкоежке удалось хотя бы один раз отведать лакомство, то пройти мимо кондитерской лавки, в которой продают ароматные печенюшки, он уже не сможет.

    В качестве украшения можно использовать различные виды кондитерской глазури: начиная от классического айсинга, заканчивая шоколадной поливкой. Итак, как приготовить глазурь для имбирного печенья, и какие ингредиенты нам понадобятся?

    Рецепт приготовления печенья с глазурью

    Имбирное печенье традиционно подают к новогодним и рождественским столам. Но стоит ли ждать зимы, чтобы насладится непревзойденным вкусом выпечки? Пожалуй, нет. Советуем приобрести качественные приправы. Ведь именно от последних будет зависеть аромат кондитерских изделий.

    Благодаря пластичному тесту вы можете создать печеньки абсолютно любой формы. Как вариант, вы можете использовать формочки для вырезания теста в виде человечков, звездочек, сердечек или елочек. Ну а для той категории кондитеров, которая не желает лишний раз заморачиваться, подойдут рюмочки или кружки для вырезания круглых печенюшек.

    Для приготовления ароматной выпечки, следует подготовить такие ингредиенты:

    • 70 грамм меда;
    • пару столовых ложек сахара;
    • по две чайные ложки корицы и сухого имбиря;
    • 70 грамм сливочного масла;
    • чайная ложка соды;
    • 375 грамм муки;
    • 1 яйцо.

    Если вы хотите усилить вкус изделия, то в тесто можно добавить молотую корицу и кориандр. На стандартную порцию достаточно будет положить по одной чайной ложке предложенных приправ.

    Глазуровать выпечку мы будем . Айсинг отлично подойдет для росписи печенек. Кстати, из белковой поливки можно приготовить сразу несколько цветов. В случае, если вы планируете приготовить цветной айсинг, следует запастись необходимыми оттенками пищевого красителя.

    Совет: незадолго до начала приготовления выложите необходимые продукты из холодильника. Продукты обязательно должны быть комнатной температуры. Только в таком случае можно добиться эластичной консистенции теста.

    Для приготовления белковой глазури, подготовьте:

    • стакан сахарной пудры;
    • пару белков;
    • 1 чайную ложку лимонного сока.

    Существует множество рецептов приготовления печенья с глазурью. Но именно классический вариант приготовления выпечки заслуживает особого внимания. Кондитерские изделия, приготовлены по предложенному рецепту, могут храниться на протяжении 3 месяцев, не теряя своего пряного аромата.

    Единственное условие, выпечку следует положить в герметичную упаковку подальше от прямых солнечных лучей.

    Тонкости и этапы приготовления

    Печенье нельзя назвать «сложным» кондитерским изделием в плане приготовления. Готовится тесто достаточно быстро и просто. Начинающие кондитеры должны помнить, что по окончанию приготовления эластичной массы, тесто следует завернуть в пищевую пленку, отправив массу в холодильник минимум на пару часов.

    Этапы приготовления кондитерского изделия:

    • В кастрюльку выкладываем сахар, мед и все специи, которые вы планируете положить в выпечку.
    • Ставим кастрюльку на очень медленный огонь или водяную баню, и растапливаем массу до образования пузырьков.

    Посуду снимаем с огня. Вводим в массу чайную ложку соды и необходимое количество сливочного масла. Хорошенько размешиваем жидкость ложечкой, пока ингредиенты не достигнут однородной консистенции.

    А пока приступим к приготовлению белковой глазури.

    1. Просеиваем сахарную пудру через сито.
    2. Белок отделяем от желтка, и выливаем его в сухую мисочку.
    3. Сахарную пудру аккуратно подмешиваем к белку, постоянно помешивая массу венчиком.
    4. Когда сахарная пудра закончится, выливаем лимонный сок. Интенсивно помешиваем массу. Кондитерская поливка готова.

    Совет: если вы планируете приготовить цветную глазурь, то разделите белковую массу на несколько частей. В каждую часть поливки добавьте необходимое количество пищевого красителя. Для белковой глазури идеально подойдут сухие красители.

    Тесто достаем из холодильника. Раскатываем его с помощью скалки. Толщина теста не должна превышать пол сантиметра. С помощью кондитерских формочек вырезаем фигурки.

    Разогреваем духовку. Противень смазываем небольшим количеством сливочного масла. Выкладываем на формочку наше , а сверху посыпаем его пшеничной мукой. Отправляем печеньки в духовой шкаф и выпекаем прянички около 15 минут при температуре не выше 180 градусов Цельсия.

    Совет: чтобы печенье не пригорели к поверхности можно устелить противень бумагой. В этом случае смазывать поверхность формочки сливочным маслом, не обязательно.

    По окончанию приготовления достаем выпечку из духовки и даем ей полностью остыть. Теперь можно приступить к глазурованию выпечки. Вы можете нанести глазурь на прянички с помощью кондитерской кисточки или мешочка. Ну а если под рукой нет специальных инструментов, просто мокните поверхность имбирного печенья в глазурь, отложите выпечку в стороночку, чтобы поливка «схватилась».

    Глазурь для печенья играет не только декорирующую роль. Она придает кондитерскому изделию особого вкуса. Ведь кто из нас в детстве, не облизывал глазурь на домашних пряниках, не трогая саму выпечку? Наливайте горячий напиток, и наслаждайтесь изысканным вкусом пряного имбирного печенья.

    Понравился рецепт?

    ДаНет

    Полезные советы и хитрости

    Имбирные пряники – самый веселый и вкусный вид творчества. Вы можете вовлечь в это увлекательное занятие всех членов своей семьи. Вас ждет интересное путешествие в мир забавных узоров, рожиц и тематических рисунков. А чтобы поверхность и структура печенек не помешала вашему творчеству, следует познакомиться с хитростями и тонкостями приготовления имбирного печенья.

    Полезные рекомендации:

    1. Соблюдаем рецепт. Ведь не зря кондитеры трудились над рецептурой имбирного печенья. Четко следуйте рекомендациям рецепта, и соблюдайте указанные пропорции.
    2. Грамотно работаем с маслом. Если вы растопите на водяной бане или огне замороженное масло, считайте, печенье пропало. Обязательно выложите его за несколько часов до приготовления из холодильника. Оно должно быть немного подтаявшим.
    3. Выбираем место для раскатки теста. Да-да, место тоже имеет значения. Раскатывайте тесто подальше от газовой плитки или духовки. Раскатка должна происходит при комнатной температуре.
    4. Используем свежие приправы. Если вы хранили приправы во влажном месте, то они однозначно не пригодны к использованию. И вкус не тот, и аромат не пряный. Сыпучие приправы – признак их качества.
    5. Противень. Если печете печенье на одном противне, обязательно остудите противень перед выпечкой новой партии, иначе печенье можно подгореть.
    6. Правильно наносите глазурь. Поливку следует наносить исключительно на остывшее печенье.
    7. Декор. Планируете дополнительно украсить выпечку. Помните, что декор наносят сразу же после глазурования.

    Рецепт глазури для печенья займет достойное место в книге кулинарных рецептов. Выпечка идеально сочетается с горячими напитками. А некоторые «домашние кондитеры» преподносят выпечку в качестве вкусного подарка, упаковывая печенье в железные коробочки. Ведь что может быть лучше, чем самостоятельно приготовленный подарок.

    Предыдущая

    РецептыРецепт глазированных сырков в домашних условиях

    moichocolate.ru

    Имбирное печенье с глазурью пошаговый рецепт с видео и фото – шведская кухня: выпечка и десерты

    Пшеничная мука 350 г

    Разрыхлитель 2 чайные ложки

    Сливочное масло 100 г

    Молотый имбирь 2 чайные ложки

    Коричневый мягкий сахар 175 г

    Черная патока 115 г

    Яйцо куриное 1 штука

    Яичный белок 2 штуки

    Лимонный сок 3 чайные ложки

    Сахарная пудра 350 г

    eda.ru


    Смотрите также

     
           



    Главная
    Написать письмо




    Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.