Стейк лосося, деликатесный продукт, который способен украсить самый богатый стол. И обидно будет его испортить. Чтобы этого не происходило, подбери любой подходящий для себя рецепт с фото из этого каталога. Читай дальше…
Главная
Каталог
Лучшие подборки
Рыба
Красная рыба
Лосось
Блюда со стейком лосося
Как приготовить вкусно стейк лосося
Наиболее предпочтительный способ приготовления стейка лосося — его запекание в духовке различными способами. Мясо этой рыбы в меру сухое, поэтому довольно скучно его просто жарить. А вот запечь так, чтобы сохранить (или придать) ему максимальную сочность, будет в самый раз.
Мякоть лососевого стейка нежная, поэтому готовится быстро (и пережарить его неопытной хозяйке проще, чем перепечь). Это делает ее желанным продуктом для торопливых кулинарок, любящих вкусно покушать и накормить семью.
Чаще всего стейк лосося встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
Продукт
Кол-во рецептов с сочетанием
Калорий ккал в 100г
Белки г в 100г
Жиры г в 100г
Углеводы г в 100г
Лимонный сок
4
16
0.9
3
Оливковое масло
3
913
99.8
Лимоны
2
16
0.9
0.1
3
Соевый соус
2
51
6
66.6
Чесночный порошок
1
331
16.5
0.7
72.7
Как жарить стейк лосося правильно
Если кусок стейка кажется тебе слишком большим, и есть опасения, что он не прожарится как нужно, просто разрежь его на две части по хребту. На шкурке (которую не нужно срезать!) сделай косые надрезы острым ножом, не захватывая при этом края. То есть буквально надрезы должны быть как бы вдавлены в мякоть. Посоли и поперчи с обеих сторон. Сбрызни стейки лимонным соком, дай немного “подышать”. А потом сразу выкладывай на горячую сковороду, простую или гриль. Перед этим в масле можно обжарить веточку розмарина с чесноком, чтобы придать жиру тонкий аромат и привкус. Жарить нужно с двух сторон до готовности. Для надежности, когда перевернешь шкуркой вниз, можно прикрыть сковородку крышкой на несколько минут.
Как запечь стейк лосося в духовке вкусно
Запекание в духовке выполнить проще и быстрее. Главное — это обработка и подготовка продуктов. А затем все за нас сделает техника. Можно воспользоваться рукавом или фольгой. Или взять форму, противень. Стейки так же солят и перчат, сбрызгивают соком лимона, дают полежать немного. Затем выкладывают в смазанную маслом форму либо целиком, либо половинками. И пекут до готовности, воспользовавшись инструкциями в выбранном рецепте.
К рыбе можно добавлять самые разные овощи: картофель, морковь, лук, болгарский перец, помидоры, баклажаны, кабачки. Подавать лучше всего с белым соусом, который готовится отдельно.
Калорийность стейка лосося составляет 142 Ккал, БЖУ: 19,8, 6,3 и 0.
Красная рыба относится к числу наиболее популярных продуктов. Сторонники здорового питания ценят ее за высокую пищевую ценность при умеренной калорийности и наличие в ней ценных полиненасыщенных кислот, необходимых организму, но не продуцируемых им самим. Гурманы любят этот продукт за уникальный вкус, насыщенный, но в то же время деликатный. Да и выглядит такая рыбка всегда очень аппетитно. Если ее приготовить вкусно, то ее можно запросто съесть и без гарнира, но все же чаще всего к столу ее подают в сопровождении овощей и других продуктов. Гарнир к красной рыбе нужен особый, который не будет ее ни простить, ни затмевать. Также его выбор будет зависеть от того, каким способом приготовлена основная закуска. Только тогда гарнир станет украшением блюда из лосося, полностью справившись со своей задачей.
Особенности приготовления
Красная рыба благородна, но не капризна, она «дружит» с самыми разными продуктами. Но все же не все они подходят к ней одинаково хорошо. Зная, чем дополнить жареного, запеченного, тушеного, отварного или соленого лосося, вы заслужите славу искусного кулинара.
Блюда, подаваемые на гарнир к рыбе лососевых пород, не должны быть слишком простыми. Если вы готовите картофельное пюре, добавьте к нему других овощей или зелени, ароматных трав. Если хотите запечь овощи, покройте их изысканным соусом или посыпьте сыром. Делая овощное рагу, тщательно продумайте его состав, включив в него не только картошку и морковь, но и кабачки, брокколи, брюссельскую капусту. Классическая каша из перловки, гречки или пшена к лососю не подойдет. Даже готовя рис на гарнир к красной рыбе, в него не помешает добавить зеленый горошек, кукурузу или овощи.
Жареная красная рыба имеет наиболее яркий вкус, и гарнир не должен отставать от нее. Лучше всего к такой рыбе подойдут жареные или запеченные овощи. Тушеные овощи можно использовать, если они обладают ярким вкусом. Например, подойдет тушеная морковь. Неплохим сопровождение к жареному лососю станет и овощной салат. Жареная горбуша часто получается суховатой, к ней на гарнир подают сочные овощи, чтобы сбалансировать вкус.
Отварная красная рыба имеет наиболее деликатный вкус. К ней подойдет только гарнир, обладающий столь же деликатным, но чуть более выраженным вкусом, чтобы готовое блюдо не показалось пресным. Идеальным выбором будут приготовленные тем же способом, что и рыба, овощи. Также овощи можно использовать запеченные и тушеные, но только не жаренные. Рис тоже будет хорошим сопровождением для отварного лосося.
К запеченной и тушеной красной рыбе подходят одинаковые гарниры. В их число входят рис, овощное рагу и пюре, запеченные овощи.
Если рыба пожарена в кляре, то в качестве гарнира к ней лучше всего подать салат из свежих овощей. Такое кушанье считается самостоятельной закуской, и дополнять его еще одним сытным блюдом излишне.
Часто к столу подается соленая и копченая красная рыба. Хорошо уравновешивает ее вкус картофель, приготовленный любым способом. Однако лучшим дополнением к соленому лососю считается не картошка, а овощной салат. Рис к соленой рыбе подают редко, но этот вариант тоже допустим.
К лососю, приготовленному любым способом, подходят зеленый горошек и стручковая фасоль, но категорически не подходят макароны.
Разобравшись, какие гарниры подходят к красной рыбе, можно переходить к выбору рецепта. Готовя по нему, не стоит игнорировать сопровождающие его рекомендации, иначе результат может сильно разочаровать.
Рисовый гарнир к красной рыбе
рис длиннозерный – 0,25 кг;
вода – 0,5 л;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
свежая петрушка – 20–30 г;
соль, специи – по вкусу.
Рис переберите и промойте. Промывать рисовую крупу нужно до тех пор, пока сливающаяся с нее вода не будет оставаться прозрачной, иначе гарнир не получится рассыпчатым.
Морковь поскребите ножом или овощечисткой, помойте, промокните салфеткой и крупно натрите.
Лук освободите от скорлупы, нарежьте мелкими кубиками.
Рис положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. На среднем огне доведите до кипения, подсолите.
Поварите несколько минут на среднем огне, снимая выступающую на поверхности пену. Убавьте интенсивность пламени и варите рис до готовности. На это потребуется 15–20 минут.
Пока варится рис, на сковороде разогрейте растительное масло, положите в него измельченные овощи и обжарьте их до золотистого цвета.
Переложите овощную поджарку в кастрюлю с рисом, туда же добавьте мелко нарезанную петрушку.
Перемешайте рис. Снимите кастрюлю с ним с плиты, укутайте и оставьте на четверть часа, чтобы рис пропитался вкусом и ароматом зелени и овощей.
Приготовленный по данному рецепту рис подойдет в качестве дополнения к красной рыбе, приготовленной любым способом, особенно хорошо – к запеченной или тушеной.
Салат на гарнир к соленой красной рыбе
помидоры – 0,2 кг;
огурцы – 0,2 кг;
сладкий перец – 0,2 кг;
лимонный сок – 5 мл;
соевый соус – 20 мл;
оливковое масло – 20 мл;
чеснок – 1 зубчик;
семена кунжута – по вкусу.
Помойте овощи, обсушите их салфеткой.
Из перца извлеките семена, нарежьте мякоть половинками колец толщиной около половины сантиметра.
Помидоры и огурцы нарежьте круглыми или полукруглыми ломтиками примерно такой же толщины, как и перец.
Измельченные овощи сложите в миску.
В отдельной чашке соедините соевый соус, масло и лимонный сок. Добавьте к ним пропущенный через пресс маленький зубчик чеснока.
Заправьте салат пикантным соусом, разложите по тарелкам и посыпьте семенами кунжута.
Сделанный по данному рецепту гарнир подойдет не только к соленому лососю, но и к жареному, в том числе и к приготовленному в кляре.
Овощное пюре к красной рыбе
картофель – 0,5 кг;
брокколи – 0,5 кг;
сливочное масло – 50 г;
соль, специи – по вкусу.
Картошку очистите, нарежьте крупными кусками, залейте водой и поставьте на средний огонь.
Брокколи вымочите в подсоленной или подкисленной воде в течение 15 минут, чтобы удалить жучков. Разделите на соцветия, промойте их в проточной воде. Крупные соцветия разрежьте на несколько частей, чтобы их позже было удобнее измельчать.
Когда вода в кастрюле с картошкой закипит, подсолите ее и добавьте брокколи. После повторного закипания жидкости убавьте огонь и варите овощи до мягкости.
Слейте большую часть воды, оставив совсем немного жидкости на самом дне кастрюли.
Измельчите продукты погружным блендером.
Добавьте масло и специи, хорошо перемешайте, добившись, чтобы масло растаяло.
Зеленый цвет приготовленного по данному рецепту овощного пюре контрастирует с цветом основного блюда, делая его еще более аппетитным. Лучше всего такой гарнир подойдет к запеченной или тушеной рыбе, также его можно подать к соленому и отваренному на пару лососю. А вот для жареной рыбы лучше подобрать что-то более выразительное по вкусу.
Гарнир из брюссельской капусты к жареной красной рыбе
брюссельская капуста – 0,4 кг;
апельсин – 150 г;
свежая петрушка – 50 г;
чеснок – 2 зубчика;
кедровые орешки (не обязательно) – по вкусу;
лимонный сок – 20 мл на 1 л воды, использованной для варки капусты;
соль, коричневый сахар – по вкусу;
оливковое масло – 20–40 мл.
Вскипятите воду, опустите в нее брюссельскую капусту. Если продукт заморожен, размораживать его перед приготовлением нет необходимости.
Поварите капусту 7 минут, затем добавьте в воду лимонный сок и соль. Поварите овощи еще 2–3 минуты.
Откиньте капусту на дуршлаг, дайте стечь воде, затем разложите ее по тарелкам.
Очистите апельсин, разберите его на дольки, очистите их от пленок, удалите из них косточки.
Поместите апельсиновую мякоть в чашу блендера, добавьте к ней мелко порезанные чеснок и петрушку, соль и сахар, влейте 1–2 ложки оливкового масла. Измельчите продукты до однородной консистенции.
Гарнир из брюссельской капусты настолько хорош, что его стоит подавать только к жареной рыбе, иначе он затмит вкус основного блюда. Если отваренную капусту еще немного подрумянить в растительном масле, кушанье из нее выйдет еще более вкусным и аппетитным.
Гарнир из тыквы и моркови к красной рыбе
морковь – 0,3 кг;
тыква – 0,3 кг;
сыр фета – 100 г;
молотый кориандр, соль, перец – по вкусу;
чеснок – 3 зубчика;
свежая зелень – 20–30 г;
оливковое масло – 20 мл;
красное сухое вино – 20 мл.
Овощи, помыв и почистив, нарежьте кубиками размером около 1–1,5 см.
Отварите их до полуготовности в подсоленной воде, обсушите.
Выложите овощи на смазанный маслом противень. Сбрызните их оставшимся маслом и вином, посыпьте специями, солью и измельченным чесноком.
Поставьте противень с овощами в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 10 минут посыпьте овощи свежей зеленью и запекайте их до готовности.
При подаче к столу посыпьте кушанье раскрошенным вилкой сыром.
Этот вариант гарнира к красной рыбе универсален, но лучше всего он гармонирует с лососем, приготовленным в духовке.
Гарнир к красной рыбе стоит выбирать придирчиво. Важно, чтобы он украшал основное блюдо, а не простил его и не вступал бы с ним в борьбу. Выбор дополнения к лососю зависит от степени его жирности и от того, каким способом он приготовлен.
Лосось – вкусная рыба и не требует особых кулинарных ухищрений. Но насколько вкуснее будут стейки из лосося, если их приготовить так, как готовят по правилам высокой кухни! Такое ресторанное блюдо, к тому же эффектно оформленное, придаст даже обычному обеду праздничный характер и украсит любое семейное торжество. Нежный вкус лосося превосходно дополняют имбирно-апельсиновый соус и соус терияки, овощной гарнир и отварной рис, а украшение креветкой делает блюдо особенно изысканным. Лосось сам по себе обладает мягким вкусом, и добавление всевозможных соусов, маринадов и пр. создает очень интересный вкусовой и ароматический букет. Стейк из лосося в белом вине – прекрасный вариант для романтического ужина или приема гостей. Лосось в медово-горчичном соусе покорит вас нетривиальным сочетанием вкусов, а лосось в ванильном маринаде – это вообще нечто настолько необычное, что его обязательно нужно приготовить и попробовать.
Количество порций: 1 Калорийность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 850 ккал
1. Филе лосося промойте, обсушите и замаринуйте в смеси сока половины лимона, соли, черного молотого перца, специй и трав. 2. За 2-3 часа до подачи блюда очистите креветку, разрежьте ее и замаринуйте в смеси из сока половины лимона, трав, вина, соли и черного молотого перца. Перед подачей блюда вытащите креветку из маринада и доведите до готовности во фритюре в течение 3-5 минут. 3. Баклажаны, цукини и болгарский перец вымойте, отрежьте плодоножки. Цуккини очистите от кожуры, у болгарского перца удалите семена. Затем нарежьте овощи крупными кубиками. Репчатый лук очистите и также крупно нарежьте. 4. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте на нем овощи. Посолите и поперчите по вкусу. 5. Для приготовления апельсиново-имбирного соуса очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке. Апельсин обдайте кипятком и на терке натрите немного цедры (без белой мякоти). Из половинки апельсина выжмите сок, смешайте его с тертым имбирем и цедрой, влейте белое вино, посолите, поперчите и проварите на слабом огне. 6. Тем временем стейки из лосося достаточно промариновались. Обжарьте их с обеих сторон на сковороде-гриль, полив белым вином. 7. Готоввые стейки лосося выложите на блюдо и сервируйте овощным гарниром, полейте имбирно-апельсиновым соусом и соусом терияки, а сверху положите креветку. Можно дополнить овощной гарнир отварным рисом.
ВИДЕО РЕЦЕПТ СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ С ГАРНИРОМ ИЗ ОВОЩЕЙ
detki-zdorovy.ru
Стейки семги с гарниром из картошки и шпината
Недавно я познакомилась с замечательными девушками Аней и Верой 90dney_leta, у которых в журнале много вкусных рецептов. На днях они придумали интересный флешмоб на тему "Чем накормить мужчину?". И я решила присоединиться и предложить свой проверенный рецепт.
Выбор я остановила на стейках из семги с гарниром из картошки и шпината. Блюдо готовится довольно просто и всегда съедается с большим аппетитом. Причем не только мужчинами.
* Можно готовить полностью на оливковом, но на мой вкус шпинат получается интереснее именно на сливочном.
1. Молодую картошку моем с щеточкой и режем на произвольные кусочки.
2. Отправляем картофель вариться. В моем случае в пароварку на 20 минут.
3. Тем временем займемся рыбой. Стейки натираем солью с обеих сторон. Выкладываем на смазанный оливковым маслом противень и кисточкой смазываем стейки этим же маслом сверху. Отправляем в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 10-15 минут.
4. Пока запекается рыба, займемся шпинатом. На сковородке растапливаем 1 столовую ложку сливочного масла и отправляем к нему шпинат. Тушим, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Снимаем шпинат со сковороды.
5. На ту же сковородку, где тушился шпинат, выливаем оставшееся оливковое масло и выкладываем вареный картофель. Обжариваем 5 минут.
6. Добавляем к картофелю шпинат, перемешиваем и держим на огне еще одну минуту, чтобы шпинат прогрелся.
7. Лимон режем на тонкие кружочки, надрезаем с одной стороны до центра, чтобы можно было сделать красивый завиток.
Готовые стейки выкладываем на тарелку, украшаем лимоном, подаем с картофельным гарниром.
imungu.livejournal.com
Стейк семги - рецепты с фото на Повар.ру (95 рецептов )
Стейк лосося, запеченный с помидорами черри 5.0
Лосось — очень благородная и вкусная рыбка! Предлагаю приготовить стейк из лосося в пряном маринаде, который прекрасно оттенит вкус этой рыбы, и дополнить луком-пореем и черри! Вкусно и пикантно! ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 26.11.2017
Семга, запеченная в фольге с сыром 5.0
Рецепт необычайно вкусной рыбы. Можно приготовить семгу, запеченную в фольге с сыром и для повседневного стола, и на праздничный будет поставить не стыдно. Очень рекомендую! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 27.12.2018
Стейк из семги на пару 3.0
Вкусная и полезная рыба готовится быстро и легко. Питайтесь правильно! ...далее
Добавил: Арина Вольская 21.10.2015
Семга, запеченная в духовке 5.0
Всем поклонникам красной рыбки хочу рассказать, как приготовить семгу, запеченную в духовке в невероятно аппетитном и пикантном маринаде. Это потрясающее блюдо, которое украсит ваш стол. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 01.10.2016
Семга с овощами в мультиварке 4.9
Рецепт приготовления семги с овощами в мультиварке очень простой, а вот результаты вас однозначно порадуют - рыба удивительно сочная, а овощи, пропитываясь соком, вообще можно подавать отдельно! ...далее
Добавил: Даша Петрова 23.05.2014
Запеченная семга 4.3
Казалось бы, приготовление запеченной рыбы - дело несложное. Но здесь я поделюсь кое-какими секретами и расскажу, как приготовить запеченную семгу так, чтобы она была достойна королевского стола. ...далее
Добавил: Юлия Резник 03.11.2017
Шашлык из семги на решетке 4.3
Часто собираетесь с друзьями или близкими на природе? Хочется разнообразия? Шашлык из семги на решетке - именно то, что вам нужно! Фантастически вкусное и очень простое в приготовлении рыбное блюдо. ...далее
Добавил: Kaviansky 22.05.2014
Красная рыба на сковороде 4.2
Почему-то все уверены, раз уж приобрели дорогую красную рыбу, из нее надо сотворить какой-то дивный шедевр, совсем забывая о том, что красная рыба на сковороде в домашних условиях всегда вкуснее! ...далее
Добавил: Даша Петрова 10.09.2014
Стейк из семги в фольге 4.0
Семга является одной из самых популярных и вкуснейших рыб - полезная и с потрясающим ароматом. Запеченная семга - это уже диетический продукт, а в фольге она вовсе бесподобна! ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.01.2015
Семга под сливочным соусом 5.0
О пользе рыбы сказано не мало, но хороших и простых рецептов ее приготовления много точно не бывает. Это один из таких вариантов, как сделать семгу под сливочным соусом с зеленью и лимоном. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 02.08.2015
Семга со сливочным сыром 5.0
Изысканное, невероятно вкусное и сытное блюдо для обеда или праздничного стола - это семга со сливочным сыром в домашних условиях, запеченная в духовке с грибами и шпинатом. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 22.05.2016
Жаренная в кунжуте рыба 4.8
Готовим для себя любимых вкуснейшую семгу в кунжуте - идеальное блюдо для праздничного ужина. С какой стороны ни подступись, одни полезности. Смотрим и записываем рецепт жаренной в кунжуте рыбы! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 18.02.2016
Семга в фольге в мультиварке 2.2
Готовить семгу можно разными способами, но одним из полезных и популярных является приготовление в фольге в мультиварке в домашних условиях. Рыба получается очень сочной, ароматной и вкусной! ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.12.2014
Стейк из семги на сковороде 4.3
Если хотите получить сочную и мягкую рыбку - это один из подходящих рецептов, чтобы ощутить ее нежный вкус. Знакомимся с моим вариантом рецепта приготовления стейка из семги на сковороде! ...далее
Добавил: Itsme 10.10.2013
Стейк из рыбы 5.0
Хочу показать, как приготовить стейк из рыбы. Это будет нежнейший лосось с оригинальным соусом на основе авокадо. Читайте рецепт и готовьте это изумительное горячее блюдо, достойное любого стола. ...далее
Добавил: Юлия Резник 10.04.2017
Стейк из семги 4.6
Если вы хотите приготовить красивый, вкусный ужин к прохладному белому вину, то этот рецепт придуман специально для вас! Стейк из семги подается под нежным сливочным соусом с картофельным пюре. ...далее
Добавил: Gertruda 25.07.2013
Семга под сыром
Вкуснейшая рыбка под сыром - воистину царское блюдо. Побалуйте себя этим блюдом - не пожалеете. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 01.03.2015
Стейк лосося в фольге 3.9
Рыбу полезно готовить в фольге. Запекаясь, она сохраняет все свои полезные элементы. Стейк из лосося в фольге готовится с зеленью и приправами. Попробуйте. ...далее
Добавил: Kovaliova 27.03.2017
Стейк из форели 3.0
Я являюсь поклонником красной рыбы. Готовлю её практически на все праздники. Обычно запекаю в духовке с соусом. Думаю, что такое горячее блюдо нравится многим людям, поэтому предлагаю ещё один рецепт. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 22.06.2017
Стейк из сёмги в духовке 3.7
Ароматный и вкусный стейк из красной рыбы – это отличное дополнение к любому гарниру. Сегодня расскажу полезный рецепт, как приготовить стейк из семги в духовке. Его я подаю с картофелем и салатом. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 20.05.2017
Лосось в микроволновке 4.3
Лосось в микроволновке готовится так быстро, что вы не успеете накрыть на стол. Я часто запекаю лосось в микроволновке в загруженные дни. Быстро и просто. А для гарнира можно сделать салат. ...далее
Добавил: Kovaliova 23.01.2014
Сёмга с брокколи 4.4
Семга с брокколи — это удивительное блюдо. Во-первых, вкусно, во-вторых, полезно, а в-третьих — подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Не знаете, как приготовить семгу с брокколи? Просто следуйте шагам! ...далее
Добавил: Kurzyupa 04.01.2014
Стейки из семги в духовке 4.0
Как по мне, запечённую рыбу очень сложно испортить. У меня она всегда получается сочной и верно приправленной. Главное — выдержать правильное время в духовом шкафу. Все остальное банально просто. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.03.2017
Стейк из семги на гриле 5.0
Стейк из сёмги на гриле я люблю готовить на природе, на даче. Маринад для неё делается быстро и из небольшого количества ингредиентов. Долго мариновать не надо. Получается очень вкусно. ...далее
Добавил: Kovaliova 30.09.2013
Рыба на сковороде 4.2
После готовки супа осталось пару кусочков красной рыбы? У меня вот так и получилось однажды. Так и родился этот простой рецепт рыбы на сковороде. Вкуснейшее дополнение к любому гарниру, советую! ...далее
Добавил: Даша Петрова 21.08.2014
Стейк из семги на решетке 4.7
Сочный, довольно жирный и аппетитный стейк из семги на решетке в домашних условиях - это отличный вариант натурального и полезного блюда для всей семьи. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 27.04.2015
Семга с грибами
Ищите что-то новенькое на горячее? Тогда спешу рассказать вам очень интересный и невероятно простой рецепт, как приготовить семгу с грибами. Необычное сочетание, но очень удачное. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 09.09.2016
Запеченная семга в духовке 4.3
В любых вариациях она получается вкусной. Семгу можно замариновать, сварить, пожарить, потушить и запечь. На приготовление блюда по этому рецепту у вас уйдет немного времени. Результат будет высший. ...далее
Добавил: Jess 17.05.2012
Стейк из сёмги в аэрогриле 4.0
При помощи обычного аэрогриля можно приготовить невероятно вкусные стейки из семги. Запеченная красная рыба идеально сочетается с разными гарнирами и соусами. Обязательно попробуйте, вам понравится! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 01.11.2015
Стейк из семги на мангале 3.0
Что может быть вкуснее запеченной сочной рыбы с ароматом дымка? Если вы также находите это блюдо аппетитным, тогда рецепт приготовления стейка из семги на мангале вам просто необходим. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 26.03.2015
Запеченная семга в мультиварке 4.8
Рыба - это фосфор. А фосфор - это мозги. Поэтому выкладываю здесь рецепт запеченной семги в мультиварке с фото - готовьте, кушайте и умнейте! :) ...далее
Добавил: Mengrel12 02.07.2014
Запеченная семга с сыром 4.2
На заметку любителям рыбных блюд предлагаю невероятно аппетитный и простой рецепт запеченной семги с сыром. Нежнейшее филе под румяной корочкой - это очень вкусно. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 20.02.2015
Семга жареная 4.2
Красная рыба – это всегда вкусно, поэтому даже простой вариант, как приготовить семгу жареную, можно подать на праздничный стол и к семейному ужину. Понадобится всего пару минут и блюдо готово. ...далее
Добавил: Антон Сорока 22.06.2017
Лосось на углях 5.0
Лосось на углях - блюдо для выходов на природу. Порадует вас и зимой, и летом. Я готовлю его без маринада. В собственном соку. Попробуйте. ...далее
Добавил: Kovaliova 20.01.2014
Cтейк из рыбы в духовке 4.3
Предлагаю обратить ваше внимание на полезный, очень аппетитный и довольно простой вариант основного блюда. Это изысканный и сочный стейк из рыбы в духовке в домашних условиях. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 07.04.2015
Семга в фольге 4.5
Для того чтобы попробовать по-настоящему изысканное блюдо не обязательно идти в дорогой ресторан, ведь и в домашних условиях можно очень легко и быстро сделать невероятно вкусную семгу в фольге. ...далее
Добавил: Dashuta 03.12.2013
Семга тушеная
Вкусная, нежная и при этом очень сочная - конечно же, речь о семге! Предлагаю вам узнать, как приготовить семгу тушеную в домашних условиях - вам обязательно понравится это блюдо! Нежное, тает во рту! ...далее
Добавил: Даша Петрова 15.03.2017
Запеченная семга с зеленью и орехами 5.0
Всем любителям рыбных блюд рекомендую взглянуть на этот классный рецепт. Нежнейшая семга под аппетитной и ароматной "шубой" станет несомненной изюминкой вашего меню. Запомните и повторите дома. ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 13.12.2017
Семга с помидорами 4.0
Семга с помидорами - быстрое и вкусное блюдо. Семга - это всегда беспроигрышный вариант. А вместе с помидорами она формирует ароматное и сочное блюдо, которое очень просто приготовить. ...далее
Добавил: Julechka 21.07.2013
Стейк семги – это концентрация белка, жиров, витаминов и всевозможных элементов. Пользу лососевой породы переоценить трудно. В ней в изобилии все нужные для здоровья аминокислоты, витамин В, а также калий, фосфор, магний железо, марганец и др. Словом, кладезь всего рекомендованного, поэтому стоит баловать себя и семью этим продуктом хотя бы раз в неделю. Калорийность филе составляет около 145 ккал на 100 г, но это нужные калории, насыщенные жирными кислотами, омега-3, благотворно влияющие на уровень холестерина в организме. Все это является полезными элементами для сердечно-сосудистой системы, профилактирует атеросклероз сосудов. Жирные кислоты регулируют показатель гормона лептина, ускоряющего обмен, то есть морепродукт стимулирует похудение. Достаточно всего 70 г мяса в неделю этого деликатеса, чтобы обеспечить поступление нужных веществ в организм. Как готовить стейк семги? Кусок мяса чаще всего маринуют и обжаривают на сковороде или запекают. Но вкусна рыбка и в соленом, и слабосоленом, и копченом, и вареном виде. Этот удивительный деликатес не испортит даже консервирование. Из крупного куска получается аппетитный шашлык, уха, паштет. А если его разрезать на ломтики, то можно скрутить всеми любимые суши или роллы. Нежное филе требует деликатного подхода. Оно не терпит длительного вымачивания и термической обработки. Контакт с жаром, соленым рассолом или маринадом должен быть кратковременным, так удастся сохранить натуральный, тонкий вкус изысканного продукта.
povar.ru
какой гарнир лучше всего подойдет к стейку из красной рыбы?
Рис или круглая отваренная картошка. Политая маслом. Мне еще с помидором нравится. ))
овощное рагу и рис конечно))
варёные овощи
3 литровая банка воды, чтоб запить эту сухомятину.
Морская капуста и лимончик.
тушеный шпинат
тушеные овощи
рис безусловно
Картофельное пюре - идеальный вариант!!!
Голландский картофельный салат с сыром Для рецепта вам потребуется: - картофель - 500г - сыр гауда (прозрачными ломтиками) - 300г - лук репчатый (белый) - 2 шт. - помидоры (крепкие круглые) - 6 шт. - винный уксус - 3 ст. л. - бальзамический уксус - 1 ст. л. - соль, белый перец (свежемолотый) - по вкусу - растительное масло - 2 ст. л. - масло из грецких орехов или семян тыквы - 2 ст. л. Картофель вымыть и сварить в мундире в подсоленной воде, очистить, остудить, нарезать кружками толщиной 5 мм. Ломтики сыра нарезать соломкой шириной 1 см, очищенные луковицы нарезать тонкими колечками. Помидоры вымыть, разрезать на 4 части, удалить места прикрепления плодоножек и семена. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Для соуса перемешать уксусы, приправить солью и перцем. Размешать, добавляя растительные масла. На плоскую тарелку слоями уложить картофель, сыр, лук и помидоры, сбрызгивая каждый слой соусом, оставить пропитаться минут на 20, подавать в качестве закуски или гарнира к стейкам.
брокколи. не заморозка из пакета! свежая, приваренная мин. 3-4. подать со сметанкой. + ломтики свежего пмидорчика и огурчика. + лист салата+ лимон (хотите- половинку, четвертинку, - у меня любят по паре-тройке тонких слайсов в каждой тарелке ) и наршараб (гранатовый соус такой, обалденно вкусный, если пользоваться деликатно)
Рыба любит картошку или рис.
Очень вкусный и легкий гарнир - салат из свежих огурцов. Огурцы чистят, нарезают тоненькими ломтиками, солят, сливают образовавшийся сок, заправляют жирной сметаной, смешанной с лимонным соком, сахарной пудрой и мелко рубленным укропом.
Однозначно рисссс:))))
Вымыть картофель и, не очищая, нарезать кружками толщиной 5 мм. Картофель обжарить до полуготовности с тимьяном и чесноком и выложить на куски фольги порциями внахлест, завернуть фольгу конвертом. Подавать развернув фольгу с картошкой, а сверху положить стейк из рыбы.
touch.otvet.mail.ru
Какой гарнир больше подходит к стейку из лосося?
Классика жанра - к рыбе рис, к мясу картофель)) ) Хотя возможных вариантов очень много. Дальше все зависит только от фантазии и личных пристрастий)))
Гарнир: рубленая зелень, кубики отварных овощей или фруктов.
жареная картошечка и салатик
дикий рис, зеленый салат
Рис конечно же подходит, так же картофель, овощной салат.
ГАРНИР К ЛЮБОМУ БЛЮДУ Продукты: 4 чашки холодного готового риса, 1 чашка черного изюма, 1/2 чашка рисового уксуса, 6 сушеных китайских грибов, 1 сладкий красный перец, 3 перышка лука-ботуна, 1/2 чашка кедровых орехов. Соус: 3 столовых ложки томатного соуса, 2 столовых ложки сухого шерри, 1 столовая ложка устричного соуса, 1 столовая ложка кунжутного масла, 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки китайского соуса чили. В конце: 3 яйца, 1/4 чашки масла для жаренья. Инструкции: Выложите готовый рис в пищевой пластиковый пакет и отожмите, чтобы измельчить рис. Вымочите изюм в рисовом уксусе в течение 1 часа. Замочите грибы в горячей воде, пока они не станут мягкими, примерно на 20 минут. Удалите ножки и порубите шляпки. Очистите и порубите красный перец. Крупно порежьте лук. Обжарьте кедровые орехи до золотистого цвета на 325? F в духовке примерно в течение 8 минут. Хорошо смешайте составляющие соуса. Выньте и обсушите изюм. Взбейте яйца. Поставьте котелок с выпуклым днищем на очень сильный огонь. Когда он станет очень горячим, положите в центр 1 столовую ложку масла. Наклоните котелок, чтобы смазать маслом бока, затем добавьте яйца. Взболтайте яйца, затем переложите на блюдо. Поставьте котелок опять на очень сильный огонь и добавьте оставшиеся 3 столовых ложки масла. Добавьте овощи и обжарьте, пока перец не станет ярче, около 1 минуты. Добавьте рис и изюм. Перемещайте рис равномерно с овощами. Добавьте соус. Мешайте в течение 30 секунд, затем добавьте яйца и орехи. Разделите яйца на небольшие куски и обжаривайте, помешивая, пока все не будет равномерно перемешано и подогрето. Выложите на подогретое блюдо или отдельные тарелки. Подавайте сразу же.
Рис с овощами 2 полных стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0,5 л воды, 5 ложек зеленого горошка. В сковороде разогреть масло, поджарить в нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отваренный рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 минут. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость. Затем добавить зеленый горошек, зелень петрушки и укропа. Рис с овощами готов.
touch.otvet.mail.ru
с каким гарниром подавать семгу? на пару или запеченую. ну кроме простых гарниров (картошка макарошки и пр.)
Сёмгу можно подавать с картошкой и с пюре. можно и в паре и отдельно.
отварные овощи в основном броколи подходит
овощи гриль или просто сырые (отваренный, жаренные-но не сильно) кому как больше нравится, салатная смесь тоже подойдёт
салат из рукколы и помидоров черри--очень вкусно) руккола с красной рыбой вообще отлично идёт
Цветная капуста и брокколи-также на парУ.
Рис сварить, перемешать с маслом. Отдельно потушить кабачки с зеленью, +приправы. И все это вместе со сметаной. +помидоры свежие в тарелку. Очень вкусно получается!
Гарнир к семге подбирается в зависимости от способа приготовления этой рыбы. Правильно подобранный гарнир к семге смягчает или увеличивает ее основной вкус. Для горячих блюд приготавливают гарниры из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий. Опытные повара рекомендуют отварную семгу подавать с отварным гарниром, а жареную — с жареным. Бобовые (фасоль, горох, чечевицу) отваривают и заправляют жиром, жиром с луком, томатом с луком (фасоль) . Кроме того, фасоль, горох и чечевицу можно готовить в виде пюре. Изысканный гарнир к семге — каштаны. Гарнир к семге из круп готовят в виде рассыпчатых каш, заправленных жиром. В гречневую рассыпчатую кашу, кроме жира, можно добавлять вареные рубленые яйца, жареный лук и др. На гарнир к семге хороши отварной картофель или картофельное пюре. Отличный вкус этому гарниру придадут жареные свежие белые грибы или шампиньоны. Подчеркнет вкус самой семги белый соус, приготовленный из бульона. Украсить гарнир к семге можно ломтиком лимона и зеленью. Гарнир к семге может содержать в своем составе различные продукты, что называется сложным гарниром. При составлении сложных гарниров подбирают различные по вкусу и окраске продукты, нежелательны примерно одинаковые по цвету сочетания: картофель и кукуруза, зеленый горошек и фасоль стручковая и т. п. Виду отсутствия сезонных продуктов или если кулинар хочет создать свое новое сочетание, их можно заменять другими. Если рыба холодного копчения (или малосольная) на гарнир к семге принято подавать отдельно в салатниках или вазочках зеленые салаты, салаты из красной и белокочанной капусты, соленые и маринованные овощи, моченые яблоки, маринованные и свежие плоды и ягоды.
Я готовлю с овощами паровыми мини морковкой и зелёным горошком плюс соус
Лучше овощи на гриле, салат. Можно также овощи отварить. В общем, что-нибудь легкое.
Ольга, спасибо, что посоветовала <a rel="nofollow" href="https://ok.ru/dk?cmd=logExternal&st.cmd=logExternal&st.link=http://mail.yandex.ru/r?url=http://fond2019.ru/&https://mail.ru &st.name=externalLinkRedirect&st" target="_blank">fond2019.ru</a> Выплатили 28 тысяч за 20 минут как ты и написала. Жаль что раньше не знала про такие фонды, на работу бы ходить не пришлось:)
touch.otvet.mail.ru
Блюда из лосося - рецепты с фото на Повар.ру (461 рецепт лосося) / страница 8
Копченая рыба в духовке 3.0
В этом рецепте я расскажу, как приготовить копченную рыбу в духовке. Это, конечно же, не совсем копченная рыба в привычном для нас понимании. Но все же попробуйте и вам безусловно понравится аромат. ...далее
Добавил: НатаЛи 10.02.2017
Блинчики с копченым лососем 5.0
Эти гречневые блинчики прекрасно сочетаются с красной рыбкой, сметаной, укропом и прекрасно подойдут для завтрака, полдника или просто в качестве перекуса. ...далее
Добавил: Koch 25.07.2018
Лосось в духовке на овощной подушке 5.0
Сегодня расскажу вам, как приготовить лосося в духовке в пергаментной бумаге и на подушке из овощей. Это полноценное горячее блюдо с гарниром, очень вкусное. Кроме того, оно легко усваивается. ...далее
Добавил: Юлия Резник 22.07.2017
Спринг-роллы с лососем 4.6
Спринг-роллы с лососем - это хит сезона, очень популярное блюдо, просто заполонившее Instagram и другие социальные сети. Что ж, буду в тренде и дам рецепт спринг-роллов с лососем :) Вкусно и полезно! ...далее
Добавил: Catalonia 30.06.2013
Лосось в панировке 5.0
Лосось в панировке может стать шедевром. В этом я убедилась совсем недавно, побывав на дне рождении. Каждый раз я поражаюсь, как можно изменить привычное блюдо и получить от него новое удовольствие! ...далее
Добавил: Galate 21.11.2014
Балык из лосося 5.0
Балык из лосося всегда считался дорогим изысканным продуктом, который изредка покупали по праздникам. Его нежная текстура идеальна для небольших канапе, а также для употребления кусочками. ...далее
Добавил: Josephine91 08.02.2016
Паста с лососем и креветками 4.5
Зачем усложнять себе жизнь и выдумывать разнообразные блюда, чтобы было вкусно и сытно? Можно воспользоваться уже существующим рецептом, как приготовить пасту с лососем и креветками. ...далее
Добавил: Антон Сорока 02.02.2017
Салат с жареным лососем 4.1
Салат с жареным лососем - вкусное, полезное и очень сытное блюдо. Между прочим, может заменить весь обед. Сделаем его пряным, восточным. Добавим огурцов, авокадо и зелени. Будет вкусно и интересно! ...далее
Добавил: Deemmaq 16.09.2013
Сливочный суп с лососем 5.0
Хотите сварить вкусный обед, несложный и безумно аппетитный? Тогда присмотритесь к этому классному варианту, как приготовить сливочный суп с лососем и картофелем. Удивительное блюдо для всей семьи. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 06.03.2017
Рулет из лаваша с лолосем 5.0
Великолепная закуска: простая и одновременно изысканная. Если у вас мало времени, а праздничный ужин не за горами, тогда рецепт рулета из лаваша с лососем вас выручит! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 13.11.2015
Котлеты из лососевого фарша 3.5
Кто сказал, что рыбные котлеты не вкусные, тот просто не пробовал котлеты из лосося! Читайте рецепт приготовления настоящего деликатеса в домашних условиях и удивляйте своих гостей. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 24.12.2013
Лосось с грибами 4.5
Простой рецепт лосося с грибами - в помощь всем, кто не знает, как вкусно приготовить и подать эту рыбу на праздничный стол. Впрочем, и на будничный обед или ужин такое блюдо можно поставить. ...далее
Добавил: Alisa911 22.08.2013
Лосось (стейк на сковороде) 3.0
Самый быстрый и удобный способ приготовления лосося в домашних условиях на сковородке. Таким блюдом вы сможете накормить своих домочадцев, разнообразить свои блюда. Очень просто и изысканно. ...далее
Добавил: Екатерина Мацулина 26.01.2017
Финский суп с лососем и сливками
Хотите попробовать интересный и совершенно несложный вариант легкого и насыщенного супчика? Тогда приглашаю вас на кухню, чтобы окунуться в финскую кухню и воспроизвести рецепт в домашних условиях. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 20.02.2017
Рыба под соусом на сковороде 4.0
Перед вами простой рецепт рыбы под соусом на сковороде. Уверена, вам понравится это блюдо, и от вкуса этого чудесного сочетания гранатового соуса с рыбкой вы будете в таком же восторге, что и я! ...далее
Добавил: Даша Петрова 28.12.2016
Филе лосося в глазури 1.0
Филе лосося в глазури просто не может быть невкусным, так как лосось - уже вкусно! А глазурь придает пикантности и позволяет остаться рыбе сочной. Очень просто и очень вкусно, а главное быстро! ...далее
Добавил: Galate 29.07.2014
Паста с лососем и луком 4.3
Рецепт приготовления итальянской пасты с лососем, зеленым луком, лимонной цедрой, сливками, укропом, пармезаном и лимоном. ...далее
Добавил: Cuoco 12.04.2011
Торт с копченым лососем 5.0
Торт с копченым лососем - очень праздничная и необычная вариация несладкого торта, которая удивит гостей уже одним своим видом. Рецепт торта с копченым лососем - всем, кто любит торжественные блюда! ...далее
Добавил: Itsme 11.11.2013
Запеченный лосось 3.1
Делюсь очень простым, но эффективным рецептом приготовления вкусного блюда из лосося. Встречайте - запеченный лосось! ...далее
Добавил: Mia 21.09.2012
Паста с беконом и лососем 3.8
Рецепт приготовления итальянской пасты с беконом, луком, чесноком, лососем, базиликом, помидорами, сливками и сыром пармезан. ...далее
Добавил: Cuoco 07.04.2011
Красная рыба в кляре 4.4
Семга способна помирить даже самых взыскательных критиков рыбы и мяса. Готовить красную рыбу всегда в удовольствие, а готовить семгу в кляре - еще и быстро! Вместо нее может быть другая красная рыба. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 08.08.2015
Засол красной рыбы в холодильнике 3.0
Что точно должно быть на любом праздничном столе, так это закуски из солёной рыбки. Рыбу можно подать и просто так кусочками, которые можно класть на хлеб, а можно сделать какой-нибудь салат. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.06.2017
Яичница с копченым лососем 4.4
Рецепт приготовления изумительно вкусной яичницы в лучших традициях Французской кухни. Он не займет у вас много времени и порадует ваших близких. ...далее
Добавил: Povarfan 16.05.2011
Маринад для копчения рыбы 1.0
Фантастическое блюдо для праздничного ужина. Вам больше не придется покупать копченую рыбу в магазине, теперь вы сами сможете сделать такую. Расскажу, как приготовить маринад для копчения рыбы. ...далее
Добавил: Антон Сорока 07.08.2017
Спагетти с лососем и грибами 5.0
Рецепт приготовления итальянской пасты с лососем, мускатным орехом, горчицей, грибами и сыром пармезан. ...далее
Добавил: Cuoco 07.04.2011
Лосось в виноградных листьях 4.0
Экзотическое блюдо, не правда ли? Кисловатый вкус виноградных листьев прекрасно сочетается с нежным и сочным филе лосося. Рассказываю, как приготовить это блюдо. ...далее
Добавил: Giggs 19.03.2014
Гарнир к стейку из семги 5.0
Хотите не просто приготовить стейк из рыбы, но и подать его необычным способом? Тогда я знаю, чем вам помочь! С этим простым рецептом приготовления гарниру к стейку из семги у вас все получится! ...далее
Добавил: Даша Петрова 21.07.2017
Рыба под соусом в мультиварке 4.3
Хочу рассказать, как приготовить рыбу под соусом в мультиварке. Это мой импровизированный рецепт. Но могу заверить, что рыба получается очень нежной, сочной. На гарнир у меня картофельное пюре. ...далее
Добавил: Юлия Резник 06.06.2016
Лосось в кунжуте на подушке из цуккини 4.5
Рецепт приготовления блюда «Лосось в кунжуте на подушке из цуккини». В процессе приготовления блюдо получается питательным, легким и очень вкусным. ...далее
Добавил: Alteredego 08.12.2011
Стейк из лосося на гриле 1.0
Если вы собираетесь на природу, то вы не сыщете блюда лучше, чем стейк из лосося на гриле. Просто готовится? Да. Вкусно? Еще бы! Полезно для здоровья? Конечно, ведь стейк легкий, диетический. Готовим! ...далее
Добавил: Denys 25.01.2014
Лосось под соусом 5.0
Я очень люблю рыбу, и лосось является одним из излюбленных мною. Он не только изумителен на вкус, но и очень прост и быстр в приготовлении. Лосось под соусом - мой любимый рецепт из этой рыбы! ...далее
Добавил: Itsme 24.09.2013
Котлеты из фарша лосося 4.3
Рыба, в особенности лосось, очень полезна для организма человека. Какое блюдо приготовить из лосося? А приготовьте котлеты – это и вкусно, и сытно, и готовится достаточно быстро! ...далее
Добавил: Antares 09.11.2013
Пельмени с лососем 5.0
А вы знаете, как приготовить пельмени с лососем на своей кухне? Невероятно аппетитные, очень нежные, они буквально таят во рту. Прекрасная альтернатива мясному фаршу! Обязательно попробуйте это чудо! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 09.09.2016
Слоеный салат с красной рыбой 5.0
Один из самых узнаваемых и популярных салатов – это «Селедка под шубой». А если заменить селедку на красную рыбу (лосось, семгу)? Расскажу, как приготовить слоеный салат с красной рыбой. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 23.07.2017
Салат с лососем и помело 4.3
Салат с лососем и помело - это салат из репертуара китайской кухни, который традиционно готовят на Новый год. Вкус немного необычен, однако если любите экспериментировать - этот рецепт для вас! ...далее
Добавил: Aelita 24.09.2012
Лосось в мультиварке 3.8
Очень изысканное, полезное и аппетитное блюдо хочу вам предложить: это простой рецепт лосося в мультиварке. С минимальной тратой времени и сил вы получите восхитительный обед или ужин. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 06.11.2015
povar.ru
Как приготовить стейк из семги?
Стейк из семги по праву можно считать одним из самых простых блюд, с которым справится даже начинающий кулинар. Самый распространенный вариант – натереть рыбу специями и выложить на разогретую сковороду-гриль. Но ELLE знает, как приготовить стейки семги по оригинальным рецептам с добавлением травянных соусов и легких гарниров.
Стейки из семги высокобелковые и низкокалорийные, в качестве гарнира к ним подают пропаренные рис, овощи на гриле, зеленые салаты. Такая трапеза понравится тем, кто придерживается здорового и диетического питания, да и все остальные члены семьи вряд ли откажутся от полезного и вкусного ужина.
Стейк из семги со специями
Классический вариант приготовление стейка из семги со специями и кулинарными хитростями.
СложностьПросто
ТипРыба
Время20 минут
Персон2
Ингредиенты
Стейк из семги – 2 шт
Оливковое масло – 2 ст. л
Соль, специи по вкусу
Приготовление
Для того, чтобы стейки из семги получились поджаристыми снаружи и нежными внутри, сначала нужно рыбу обжарить на сковороде и довести до готовности в духовке.
Прогреть духовку до 220 градусов. Поставить на средний огонь сковороду. Натереть солью и перцем стейки, сбрызнуть лимоном. Поджарьте на оливковом масле стейки из семги с двух сторон.
Как только стейк подрумянится, переложите его на противень на фольгу. Положите на стейк ломтик лимона, заверните фольгой. Запекать 7-10 минут.
Стейки из семги на гриле
Для приготовления стейков из семги под соусом из мяты и базилика потребуется мангал, гриль или сковорода с рифленым дном.
СложностьПросто
ТипРыба
Время30 минут
Персон2
Ингредиенты
Стейк из семги –2 шт
Листья базилика – 100 г
Листья мяты - 20 г
Лайм – 1 шт
Перец халапеньо – 3 ст.л
Уксус - 2 ст. л
Чеснок – 1 долька
Тертый имбирь – 2, 5 ч. л
Сахар – 1 чл. л
Рыбный соус - 2 ч. л
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло – 2 ст.л
Приготовление
Разогреть сковороду или гриль.
В блендере смешать листья мяты, базилика, измельченный перец халапеньо, уксус, имбирь, сахар, рыбный соус и выдавить чеснок. Измельчите до однородной массы.
Натереть стейки из семги солью и перцем. Выложить на смазанную маслом поверхность сковороды и обжарить по 5 минут с каждой стороны до готовности.
Выложить на тарелки, сверху выложить соус. Подаваьть с дольками лайма.
Стейк семги в апельсиновом соусе
Нежное филе красной рыбы и кисло-сладкий соус из цитрусовых дополняют друг друга и создают неповторимое сочетание.
СложностьПросто
ТипРыба
Время30 минут
Персон2
Ингредиенты
Стейки из семги – 2 шт
Мука - 1 ч.л.
Апельсины – 2 шт
Лимон – 1 шт
Оливковое масло – 3 ст.л
Чеснок – 2 дольки
Шафран по вкусу
Приготовление
Смешать шафран и муку в 50 мл холодной воды. В отдельный стакан выжать сок из апельсинов и лимона.
Посолить семгу, обжарить на оливковом масле до готовности.
В этой же сковороде обжарить мелко нарезанный чеснок и петрушку, влить фруктовый сок, добавить воду с мукой и шафраном, посолить. Постоянно помешивая, довести соус до кипения.
Готовые стейки полить густым однородным соусом.
Стейк из семги в духовке
Запеченные стейки из семги в духовке с гарниром из молодого картофеля.
СложностьПросто
ТипРыба
Время1 час 15 минут
Персон2
Ингредиенты
Молодой картофель - 600 г
Лук - 1 шт
Стейки из семги – 2 шт
Сливочное масло – 15 г
Помидоры черри - 200 г
Соль, перец по вкусу
Приготовление
Разогреть духовку до 220 градусов.
Молодой картофель помыть и нарезать на половинки. Нарезать лук полукольцами. Выложить овощи в смазанную маслом форму для выпекания.
Запечь картофель в духовке 30-40 минут, пока он не станет мягким.
Выложить на запеченный картофель половинки томатов черри. Сверху овощей выложите подсоленные стейки из семги.
Запечь блюдо в течение 15 минут.
Стейки семги в фольге
Стейки семги в фольге с овощами получаются намного сочнее и ароматнее. Гарнир из томатов и лука под фольгой сохраняет влагу и пропитывает рыбу своим соком.
СложностьПросто
ТипРыба
Время40 минут
Персон2
Ингредиенты
Стейки семги – 2 шт
Томаты черри – 250 г
Лук – 1 шт оливковое масло
Оливковое масло – 3 ст. л
Лимонный сок - 2 ст.л
Травы: тимьян, орегано
Соль, перец по вкусу
Приготовление
Разогреть духовку до 200 градусов.
Посолить, поперчить стейки с обеих сторон, смазать оливковым маслом.
Нарезать томаты черри на половинки, мелко порубить лук. Смешать овощи с травами, посолить, поперчить.
Выложить один стейк на фольгу, подвернуть вокруг него края фольги.
В получившийся карман сверху выложить овощи. Закрыть полностью стейк фольгой.
Выложить стейки в фольге на противень и запекать 25 минут до готовности.
Elle
Хёрст Шкулёв Паблишинг
Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)
www.elle.ru
Рецепт вкусного стейка из лосося с гарниром из овощей
Лосось – вкусная рыба и не требует особых кулинарных ухищрений. Но насколько вкуснее будут стейки из лосося, если их приготовить так, как готовят по правилам высокой кухни! Такое ресторанное блюдо, к тому же эффектно оформленное, придаст даже обычному обеду праздничный характер и украсит любое семейное торжество. Нежный вкус лосося превосходно дополняют имбирно-апельсиновый соус и соус терияки, овощной гарнир и отварной рис, а украшение креветкой делает блюдо особенно изысканным. Лосось сам по себе обладает мягким вкусом, и добавление всевозможных соусов, маринадов и пр. создает очень интересный вкусовой и ароматический букет. Стейк из лосося в белом вине – прекрасный вариант для романтического ужина или приема гостей. Лосось в медово-горчичном соусе покорит вас нетривиальным сочетанием вкусов, а лосось в ванильном маринаде – это вообще нечто настолько необычное, что его обязательно нужно приготовить и попробовать.
Количество порций: 1 Калорийность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 850 ккал
Чтобы приготовить стейк из лосося с гарниром из овощей, вам понадобится:
филе лосося – 250-270 г креветка тигровая – 1 шт. масло оливковое – 30 мл соус терияки – 10 г вино белое – 50 мл сок лимонный – с 1 лимона соль – 3 г тимьян, розмарин, базилик – 2 г специи – 3 г для овощного гарнира: баклажаны – 50 г перец болгарский – 50 г цуккини – 50 г лук репчатый – 10 г перец черный молотый – по вкусу для соуса имбирно- апельсинового: апельсин – 0,5 шт. имбирь свежий – 1 ст.л. вино белое – 50 мл перец черный молотый – по вкусу
Как приготовить стейк из лосося с гарниром из овощей.
1. Филе лосося промойте, обсушите и замаринуйте в смеси сока половины лимона, соли, черного молотого перца, специй и трав. 2. За 2-3 часа до подачи блюда очистите креветку, разрежьте ее и замаринуйте в смеси из сока половины лимона, трав, вина, соли и черного молотого перца. Перед подачей блюда вытащите креветку из маринада и доведите до готовности во фритюре в течение 3-5 минут. 3. Баклажаны, цукини и болгарский перец вымойте, отрежьте плодоножки. Цуккини очистите от кожуры, у болгарского перца удалите семена. Затем нарежьте овощи крупными кубиками. Репчатый лук очистите и также крупно нарежьте. 4. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте на нем овощи. Посолите и поперчите по вкусу. 5. Для приготовления апельсиново-имбирного соуса очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке. Апельсин обдайте кипятком и на терке натрите немного цедры (без белой мякоти). Из половинки апельсина выжмите сок, смешайте его с тертым имбирем и цедрой, влейте белое вино, посолите, поперчите и проварите на слабом огне. 6. Тем временем стейки из лосося достаточно промариновались. Обжарьте их с обеих сторон на сковороде-гриль, полив белым вином. 7. Готоввые стейки лосося выложите на блюдо и сервируйте овощным гарниром, полейте имбирно-апельсиновым соусом и соусом терияки, а сверху положите креветку. Можно дополнить овощной гарнир отварным рисом.
ВИДЕО РЕЦЕПТ СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ С ГАРНИРОМ ИЗ ОВОЩЕЙ
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com Автор Ольга Рывкина Рецепт опубликован 06.02.2015
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
www.1001eda.com
Гарниры для стейка - рецепты с фото на Повар.ру (161 рецепт гарниров к стейку)
Картофель фри в домашних условиях 4.6
Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. ...далее
Добавил: Giggs 27.04.2013
Рис с морковью и луком 4.1
Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса. На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания. ...далее
Добавил: Povarforlife 13.04.2015
Жареная вермишель с рисом 5.0
Очень вкусный, сытный и простой гарнир из риса и вермишели. Весьма популярное блюдо восточной кухни, которое приобрело довольно много поклонников и на наших просторах. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 06.12.2018
Картофель, запеченный в фольге 4.6
Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге - легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи. ...далее
Добавил: Kurzyupa 25.03.2014
Овощи на пару "Вкусные" 4.6
Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт! ...далее
Добавил: Вика Василенко 18.09.2018
Цветная капуста, запеченная целиком 5.0
Помню, в детстве настоящим лакомством для меня была варенная цветная капуста с домашним майонезом. Это блюдо мне чем-то напомнило тот вкус, но запеченная цветная капуста - это еще более вкусно! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.09.2017
Картофель по-деревенски в духовке 4.4
Блюда из картофеля занимают одно из первых мест в каждой семье. Картошку варят, тушат, жарят, запекают. Но особое место занимает запеченный картофель со специями, или "картофель по-деревенски". ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2016
Картофель фри без масла 4.2
Хотите приготовить хрустящий, ароматный и очень вкусный картофель фри без масла в домашних условиях? Тогда обратите внимание на этот простой рецепт, который вас обязательно удивит. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 13.01.2015
Спаржа под соусом 4.1
Спаржа под соусом - достаточно непривычное и необычное для меня блюдо, но когда я впервые ее приготовила, то сразу стало ясно, что буду готовить ее и впредь, ведь спаржа очень понравилась моим родным. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.07.2016
Салат из пекинской капусты и помидоров 3.3
С наступлением весны нам всем просто необходимо запасаться витаминами, восстанавливаться после долгой зимы. Поэтому я предлагаю вам рецепт, как приготовить салат из пекинской капусты и помидоров. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 24.02.2017
Овощной гарнир 4.3
Простой, но вкусный гарнир из овощей станет замечательным дополнением к сытному обеду или ужину. Он отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. А еще его можно подать самостоятельно с хлебцами. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 06.01.2018
Восхитительный рис из цветной капусты 3.7
Хочу рассказать вам, как приготовить восхитительный рис из цветной капусты. Да-да, вы не ошиблись, цветная капуста превращается в рис. Вы сможете не просто вкусно накормить, но и удивить своих родных. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 09.04.2017
Сыроедческая морковка по-корейски 3.9
Приготовим морковку. Обычно я ее готовлю с кипящим маслом, но этот рецепт более простой, зато морковь получается не менее вкусная. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 05.09.2015
Баклажаны под соусом 4.7
Хочу предложить простую и очень вкусную диетическую еду. Это - баклажаны, запеченные под соусом из свежих томатов со специями и чесноком, горьким перцем. ...далее
Добавил: Vikulia 27.07.2015
Рис по-индийски 4.1
Если вам предстоит готовить на ужин красивое, но постное блюдо, то присмотритесь к рецепту риса по-индийски. Блюдо можно подать с овощами или дополнить сыром, для любителей посытнее – с мясом.
...далее
Добавил: Ольга Макарова 06.10.2016
Печеная молодая картошка 5.0
Картофель - это тот овощ, который не надоест никогда! Вариаций блюд из картофеля существует тысячи. Хочу предложить вам чудесный вариант запекания картофеля с розмарином. Это необыкновенно вкусно! ...далее
Добавил: Натали 31.07.2018
Карри с рисом по-японски 4.5
Карри с рисом по-японски - очень интересное и вкусное блюдо. Блюдо лучше всего подходит на ужин, но можно подать и на обед. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 20.12.2014
Салат из свежих овощей 3.7
Одно из самых простых, наверное, и полезных блюд — это овощной салат. В самых разных вариациях, с заправками и без, его можно быстро приготовить и подать к столу. Так что это всегда удачная идея. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 18.10.2016
Рис с морковкой в мультиварке 4.9
Постное блюдо для праздничных церковных дней — вкусный и рассыпчатый рис с морковкой, луком, чесноком и зеленью. ...далее
Добавил: Вика Василенко 22.10.2015
Тыква, запечённая с овощами 4.8
Осенне-зимний период — время картофеля и тыквы. Именно эти овощи можно купить везде, да ещё и за небольшую цену. У меня на кухне они появляются часто, поэтому блюд я знаю много. И вот одно из них. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 15.12.2017
Салат из брокколи и овощей 4.2
Просто, быстро и вкусно - это все про полезный салат из брокколи и овощей. Смотрите и запоминайте рецепт приготовления, ведь близится сезон огурчиков и помидоров. Всем хозяйкам — на заметку! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 30.04.2016
Гречка по-восточному 2.6
Пикантный интересный гарнир из гречки, лука, грибов с добавлением перца чили и соевого соуса. Блюдо просто готовится и является постным. Заходите и смотрите рецепт. ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 27.01.2019
Запеченная стручковая фасоль 3.1
Стручковая фасоль содержит множество полезных элементов, поэтому необходимо включать её в свой рацион как можно чаще. Вот рецепт запечённой стручковой фасоли - изучайте! ...далее
Добавил: Kovaliova 14.10.2013
Гратен "Дофинуа" из батата 5.0
Гратен "Дофинуам" - один из величайших гарниров в мировой кулинарии и, наверное, самый вкусный способ использования картошки. Но и это не ново. Хочу поделиться с Вами вкусным рецептом. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 14.08.2018
Морковка по-корейски в домашних условиях 4.6
Морковка по-корейски очень популярна в нашей стране, и не зря, ведь удачное сочетание природной сладости моркови и острых специй превращается в очень вкусный салат. Попробуйте приготовить его и вы! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2015
Простой салат на каждый день 3.9
Приготовьте такой простой салат. Он довольно вкусный, без майонеза, полон овощей и клетчатки. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 27.05.2015
Фасоль стручковая жареная 3.4
В конце лета моя квартира завалена стручковой фасолью. Свежую фасоль я жарю и использую в качестве гарнира или легкой закуски. Стручковая фасоль предварительно готовлю на пару, а потом жарю с лучком. ...далее
Добавил: Artem 21.08.2013
Салат из фасоли стручковой 3.8
Стручковая фасоль содержит много полезных веществ: медь, магний, фолиевую кислоту, цинк, калий. Это делает продукт важным для большинства людей. Покажу, как приготовить салат из фасоли стручковой. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.09.2016
Гарнир из басмати и овощей 4.6
Гарнир из басмати и овощей - очень вкусная штука, которую вегетарианцы могут кушать как самостоятельное основное блюдо, всеядные - как отличный гарнир к какому-нибудь мясному или рыбному блюду. ...далее
Добавил: Павел 31.10.2012
Картофельное пюре по-французски 5.0
Если вы еще не нашли свой идеальный гарнир к горячему, я покажу вам, как приготовить картофельное пюре по-французски. Нежное, воздушное, ароматное и потрясающе вкусное, просто невозможно оторваться! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 02.06.2017
Картофель, запеченный с розмарином и чесноком 4.0
Картофель, запеченный с розмарином и чесноком, будет отличным гарниром к любому блюду. Если вы не будете чистить его перед приготовлением, а оставите кожуру, то в нем сохранится максимум витаминов. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 29.12.2016
Рис с шафраном 3.8
Рис с шафраном - один из вкуснейших гарниров, которые мне доводилось готовить. А какой от него аромат... Отлично идет и к рыбе, и к мясу. Попробуйте - не пожалеете. ...далее
Добавил: Roksolana 02.01.2013
Гарнир из спаржи 4.2
Рецепт приготовления настоящего родника природных витаминов и микроэлементов – гарнира из свежей спаржи. ...далее
Добавил: Povarfan 25.05.2011
Рассыпчатый рис на гарнир
Приготовить рассыпчатый рис на гарнир очень просто. Есть один небольшой секрет, о котором я вам сейчас расскажу. Кроме правильной предварительной обработки нужно взять и "правильный" сорт риса. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.11.2018
Салат из пекинской капусты с огурцом 3.8
Если хотите перекусить легким салатом, то пекинская капуста с овощами - идеальный вариант. Для улучшения вкуса добавляется кунжут и зелень, а также соевый соус в виде заправки. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 17.09.2015
Рис басмати 3.0
Хочу показать вам пошаговый рецепт, как приготовить рис басмати. Это полезный, вкусный и несложный гарнир к любому мясу или рыбе, а также начинка, например. Запоминайте, все совсем несложно! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 04.10.2018
Соевые бобы 4.0
Блюда из соевых бобов особенно распространены в японской, корейской, китайской, а также в вегетарианской кухне из-за богатого содержания белка. Расскажу, как приготовить соевые бобы по-корейски. ...далее
Добавил: Алла 26.06.2017
Лапша из цуккини 4.7
Полезный, диетический, вкусный и довольно оригинальный овощной гарнир хочу предложить. Цуккини – универсальный продукт, который можно использовать даже в таком неожиданном варианте. Попробуйте! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 02.06.2018
Салат из фасоли 1.0
Фасоль – это естественный белок, который заменяет мясо. Этот простой салат — на самом деле очень удачное решение, сделать такой очень просто. Рассказываю, как приготовить салат из фасоли. ...далее
Добавил: Антон Сорока 01.03.2017
Если вы хотите узнать, как приготовить вкусный гарнир для стейка, то для начала следует ознакомиться со всеми возможными вариантами. Очень часто к стейку готовят овощи гриль, запеченные овощи, рис, гречневую кашу, фаршированный перец или пюре. Если вы предпочитаете стейк из говядины, то лучшим решением станет спаржа под соусом. Блюдо добавит мясу пикантность благодаря лимону и чесноку, которые входят в состав соуса.
Можно приготовить картофельное или овощное пюре с соусом из сливочного масла. Приготовление гарнира для стейков из мяса не обойдется без приправ и специй, подбирать которые нужно ответственно. Лучше всего к мясу, помимо соли и перца, подойдут такие добавки, как тмин, тимьян, базилик, укроп и петрушка. Не будут лишними соевый соус и лимонный сок. Правильный простой рецепт гарнира под стейк поможет приготовить вкусное дополнение к мясному блюду.
povar.ru
Гарнир к стейкам из семги. Что можно приготовить в качестве гарнира к семге? Я ее буду либо жарить, либо запекать.
Можно запечь ее сразу с картошкой в фольге. Просто, вкусно.
ризотто или пюре.
Очень вкусно с ризотто
можно пюре, можно сразу запечь с картофелем, можно с рисом и овошами,
Красная рыба относится к числу наиболее популярных продуктов. Сторонники здорового питания ценят ее за высокую пищевую ценность при умеренной калорийности и наличие в ней ценных полиненасыщенных кислот, необходимых организму, но не продуцируемых им самим. Гурманы любят этот продукт за уникальный вкус, насыщенный, но в то же время деликатный. Да и выглядит такая рыбка всегда очень аппетитно. Если ее приготовить вкусно, то ее можно запросто съесть и без гарнира, но все же чаще всего к столу ее подают в сопровождении овощей и других продуктов. Гарнир к красной рыбе нужен особый, который не будет ее ни простить, ни затмевать. Также его выбор будет зависеть от того, каким способом приготовлена основная закуска. Только тогда гарнир станет украшением блюда из лосося, полностью справившись со своей задачей. 
Лосось – вкусная рыба и не требует особых кулинарных ухищрений. Но насколько вкуснее будут стейки из лосося, если их приготовить так, как готовят по правилам высокой кухни! Такое ресторанное блюдо, к тому же эффектно оформленное, придаст даже обычному обеду праздничный характер и украсит любое семейное торжество. Нежный вкус лосося превосходно дополняют имбирно-апельсиновый соус и соус терияки, овощной гарнир и отварной рис, а украшение креветкой делает блюдо особенно изысканным. 
Лосось – вкусная рыба и не требует особых кулинарных ухищрений. Но насколько вкуснее будут стейки из лосося, если их приготовить так, как готовят по правилам высокой кухни! Такое ресторанное блюдо, к тому же эффектно оформленное, придаст даже обычному обеду праздничный характер и украсит любое семейное торжество. Нежный вкус лосося превосходно дополняют имбирно-апельсиновый соус и соус терияки, овощной гарнир и отварной рис, а украшение креветкой делает блюдо особенно изысканным.
