Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Гарнир к красной рыбе


Какой гарнир подходит к красной рыбе: 5 рецептов

Красная рыба относится к числу наиболее популярных продуктов. Сторонники здорового питания ценят ее за высокую пищевую ценность при умеренной калорийности и наличие в ней ценных полиненасыщенных кислот, необходимых организму, но не продуцируемых им самим. Гурманы любят этот продукт за уникальный вкус, насыщенный, но в то же время деликатный. Да и выглядит такая рыбка всегда очень аппетитно. Если ее приготовить вкусно, то ее можно запросто съесть и без гарнира, но все же чаще всего к столу ее подают в сопровождении овощей и других продуктов. Гарнир к красной рыбе нужен особый, который не будет ее ни простить, ни затмевать. Также его выбор будет зависеть от того, каким способом приготовлена основная закуска. Только тогда гарнир станет украшением блюда из лосося, полностью справившись со своей задачей.

Особенности приготовления

Красная рыба благородна, но не капризна, она «дружит» с самыми разными продуктами. Но все же не все они подходят к ней одинаково хорошо. Зная, чем дополнить жареного, запеченного, тушеного, отварного или соленого лосося, вы заслужите славу искусного кулинара.

  • Блюда, подаваемые на гарнир к рыбе лососевых пород, не должны быть слишком простыми. Если вы готовите картофельное пюре, добавьте к нему других овощей или зелени, ароматных трав. Если хотите запечь овощи, покройте их изысканным соусом или посыпьте сыром. Делая овощное рагу, тщательно продумайте его состав, включив в него не только картошку и морковь, но и кабачки, брокколи, брюссельскую капусту. Классическая каша из перловки, гречки или пшена к лососю не подойдет. Даже готовя рис на гарнир к красной рыбе, в него не помешает добавить зеленый горошек, кукурузу или овощи.
  • Жареная красная рыба имеет наиболее яркий вкус, и гарнир не должен отставать от нее. Лучше всего к такой рыбе подойдут жареные или запеченные овощи. Тушеные овощи можно использовать, если они обладают ярким вкусом. Например, подойдет тушеная морковь. Неплохим сопровождение к жареному лососю станет и овощной салат. Жареная горбуша часто получается суховатой, к ней на гарнир подают сочные овощи, чтобы сбалансировать вкус.
  • Отварная красная рыба имеет наиболее деликатный вкус. К ней подойдет только гарнир, обладающий столь же деликатным, но чуть более выраженным вкусом, чтобы готовое блюдо не показалось пресным. Идеальным выбором будут приготовленные тем же способом, что и рыба, овощи. Также овощи можно использовать запеченные и тушеные, но только не жаренные. Рис тоже будет хорошим сопровождением для отварного лосося.
  • К запеченной и тушеной красной рыбе подходят одинаковые гарниры. В их число входят рис, овощное рагу и пюре, запеченные овощи.
  • Если рыба пожарена в кляре, то в качестве гарнира к ней лучше всего подать салат из свежих овощей. Такое кушанье считается самостоятельной закуской, и дополнять его еще одним сытным блюдом излишне.
  • Часто к столу подается соленая и копченая красная рыба. Хорошо уравновешивает ее вкус картофель, приготовленный любым способом. Однако лучшим дополнением к соленому лососю считается не картошка, а овощной салат. Рис к соленой рыбе подают редко, но этот вариант тоже допустим.
  • К лососю, приготовленному любым способом, подходят зеленый горошек и стручковая фасоль, но категорически не подходят макароны.

Разобравшись, какие гарниры подходят к красной рыбе, можно переходить к выбору рецепта. Готовя по нему, не стоит игнорировать сопровождающие его рекомендации, иначе результат может сильно разочаровать.

Рисовый гарнир к красной рыбе

Состав:

  • рис длиннозерный – 0,25 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • свежая петрушка – 20–30 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Рис переберите и промойте. Промывать рисовую крупу нужно до тех пор, пока сливающаяся с нее вода не будет оставаться прозрачной, иначе гарнир не получится рассыпчатым.
  • Морковь поскребите ножом или овощечисткой, помойте, промокните салфеткой и крупно натрите.
  • Лук освободите от скорлупы, нарежьте мелкими кубиками.
  • Рис положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. На среднем огне доведите до кипения, подсолите.
  • Поварите несколько минут на среднем огне, снимая выступающую на поверхности пену. Убавьте интенсивность пламени и варите рис до готовности. На это потребуется 15–20 минут.
  • Пока варится рис, на сковороде разогрейте растительное масло, положите в него измельченные овощи и обжарьте их до золотистого цвета.
  • Переложите овощную поджарку в кастрюлю с рисом, туда же добавьте мелко нарезанную петрушку.
  • Перемешайте рис. Снимите кастрюлю с ним с плиты, укутайте и оставьте на четверть часа, чтобы рис пропитался вкусом и ароматом зелени и овощей.

Приготовленный по данному рецепту рис подойдет в качестве дополнения к красной рыбе, приготовленной любым способом, особенно хорошо – к запеченной или тушеной.

Салат на гарнир к соленой красной рыбе

Состав:

  • помидоры – 0,2 кг;
  • огурцы – 0,2 кг;
  • сладкий перец – 0,2 кг;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • соевый соус – 20 мл;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • семена кунжута – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте овощи, обсушите их салфеткой.
  • Из перца извлеките семена, нарежьте мякоть половинками колец толщиной около половины сантиметра.
  • Помидоры и огурцы нарежьте круглыми или полукруглыми ломтиками примерно такой же толщины, как и перец.
  • Измельченные овощи сложите в миску.
  • В отдельной чашке соедините соевый соус, масло и лимонный сок. Добавьте к ним пропущенный через пресс маленький зубчик чеснока.
  • Заправьте салат пикантным соусом, разложите по тарелкам и посыпьте семенами кунжута.

Сделанный по данному рецепту гарнир подойдет не только к соленому лососю, но и к жареному, в том числе и к приготовленному в кляре.

Овощное пюре к красной рыбе

Состав:

  • картофель – 0,5 кг;
  • брокколи – 0,5 кг;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Картошку очистите, нарежьте крупными кусками, залейте водой и поставьте на средний огонь.
  • Брокколи вымочите в подсоленной или подкисленной воде в течение 15 минут, чтобы удалить жучков. Разделите на соцветия, промойте их в проточной воде. Крупные соцветия разрежьте на несколько частей, чтобы их позже было удобнее измельчать.
  • Когда вода в кастрюле с картошкой закипит, подсолите ее и добавьте брокколи. После повторного закипания жидкости убавьте огонь и варите овощи до мягкости.
  • Слейте большую часть воды, оставив совсем немного жидкости на самом дне кастрюли.
  • Измельчите продукты погружным блендером.
  • Добавьте масло и специи, хорошо перемешайте, добившись, чтобы масло растаяло.

Зеленый цвет приготовленного по данному рецепту овощного пюре контрастирует с цветом основного блюда, делая его еще более аппетитным. Лучше всего такой гарнир подойдет к запеченной или тушеной рыбе, также его можно подать к соленому и отваренному на пару лососю. А вот для жареной рыбы лучше подобрать что-то более выразительное по вкусу.

Гарнир из брюссельской капусты к жареной красной рыбе

Состав:

  • брюссельская капуста – 0,4 кг;
  • апельсин – 150 г;
  • свежая петрушка – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • кедровые орешки (не обязательно) – по вкусу;
  • лимонный сок – 20 мл на 1 л воды, использованной для варки капусты;
  • соль, коричневый сахар – по вкусу;
  • оливковое масло – 20–40 мл.

Способ приготовления:

  • Вскипятите воду, опустите в нее брюссельскую капусту. Если продукт заморожен, размораживать его перед приготовлением нет необходимости.
  • Поварите капусту 7 минут, затем добавьте в воду лимонный сок и соль. Поварите овощи еще 2–3 минуты.
  • Откиньте капусту на дуршлаг, дайте стечь воде, затем разложите ее по тарелкам.
  • Очистите апельсин, разберите его на дольки, очистите их от пленок, удалите из них косточки.
  • Поместите апельсиновую мякоть в чашу блендера, добавьте к ней мелко порезанные чеснок и петрушку, соль и сахар, влейте 1–2 ложки оливкового масла. Измельчите продукты до однородной консистенции.
  • Покройте капусту получившимся соусом, посыпьте кедровыми орешками.

Гарнир из брюссельской капусты настолько хорош, что его стоит подавать только к жареной рыбе, иначе он затмит вкус основного блюда. Если отваренную капусту еще немного подрумянить в растительном масле, кушанье из нее выйдет еще более вкусным и аппетитным.

Гарнир из тыквы и моркови к красной рыбе

Состав:

  • морковь – 0,3 кг;
  • тыква – 0,3 кг;
  • сыр фета – 100 г;
  • молотый кориандр, соль, перец – по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • свежая зелень – 20–30 г;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • красное сухое вино – 20 мл.

Способ приготовления:

  • Овощи, помыв и почистив, нарежьте кубиками размером около 1–1,5 см.
  • Отварите их до полуготовности в подсоленной воде, обсушите.
  • Выложите овощи на смазанный маслом противень. Сбрызните их оставшимся маслом и вином, посыпьте специями, солью и измельченным чесноком.
  • Поставьте противень с овощами в разогретую до 200 градусов духовку.
  • Через 10 минут посыпьте овощи свежей зеленью и запекайте их до готовности.
  • При подаче к столу посыпьте кушанье раскрошенным вилкой сыром.

Этот вариант гарнира к красной рыбе универсален, но лучше всего он гармонирует с лососем, приготовленным в духовке.

Гарнир к красной рыбе стоит выбирать придирчиво. Важно, чтобы он украшал основное блюдо, а не простил его и не вступал бы с ним в борьбу. Выбор дополнения к лососю зависит от степени его жирности и от того, каким способом он приготовлен.

Дата: 24.03.2019.



Красная рыба с гарниром. Изображение лосося, форели

Похожие изображения

Рыба с гарниром из красной фасоли

Молекулярная современная кухня Красная рыба в гарнире

тарелка с лососем и гарниром из красного радиккио

Суши с креветками, красной и черной икрой.

Жареная рыба с красной капустой

Изысканное филе жареной рыбы, подаваемое с гарниром и соусом, на фарфоровой посуде, бокале красного вина и плетенке

Рыбный гарнир из тилапии на пару с овощами

Филе красной кефали

Молекулярная современная кухня Красная рыба

Жареная рыба с зелеными овощами на белом блюде

Крупным планом - кусок тихоокеанской красной рыбы холодного копчения Чавычу с семгой.Готовые, готовые к употреблению тихоокеанские морепродукты. Король

Рыбные яйца на суши

Ломтики здорового цельнозернового тоста с копченой рыбой из лосося, красным луком, зеленым луком и огурцом на хрене

Гарнир для лапши Thai Food, рыбный соус с острым сахаром на столе в ресторане

.

Гарнир рыбы PNG изображения | Векторные и PSD файлы

  • fish vector png, Fish, Fish Png, Fish Vector Png PNG and Vector

    рыба вектор png

    5000 * 5000

  • a group of blue fish, Water, Seawater, Ocean PNG and PSD

    группа голубых рыб

    1200 * 1200

  • detailed bass fish vector illustration for fishing, Bass, Fish, Fishing PNG and Vector

    подробные векторные иллюстрации окуней для рыбалки

    5000 * 5000

  • fish logo icon vector, Logo Icons, Fish Icons, Symbol PNG and Vector

    рыба логотип значок вектор

    5000 * 5000

  • hand painted cartoon blue fish, Fish, Blue Fish, Cartoon Fish PNG and PSD

    ручная роспись мультфильм синяя рыба

    1200 * 1200

  • angler fish red snapper fisherman artwork vector, Angler, Anglerfish, Angling PNG and Vector

    рыба-удильщик красный окунь вектор искусства рыбака

    5000 * 5000

  • fish, Fish, Blue, Smile PNG and Vector

    рыбы

    1200 * 1200

  • detailed bass fish illustration for fishing, Bass, Fish, Fishing PNG and Vector

    подробные иллюстрации окуня для рыбалки

    5000 * 5000

  • cute fish, Ocean, Water, Animal PNG and Vector

    милые рыбки

    4399 * 6182

  • cute little elephant flying with fish balloon, Watercolor, Birthday, Baby PNG and Vector

    милый слоненок, летящий на воздушном шаре

    2000 * 2000

  • don t be jealous just because i catch more fish than you t shirt, Fishing, Art, Clothing PNG and Vector

    Не завидуй только потому, что я ловлю больше рыбы, чем ты футболка

    1200 * 1200

  • japan koi fish illustration vector in tattoo style, Animal, Art, Asian PNG and Vector

    Япония рыба кои иллюстрация вектор в стиле тату

    5906 * 5906

  • red betta fish cartoon, Art, Artwork, Illustration PNG and PSD

    красная рыба бетта мультфильм

    1200 * 1200

  • betta fish, Betta Fish, Fish, Thailand PNG and PSD

    рыба бетта

    1200 * 1200 01

  • все Хочу быть, мне плевать, я иду на рыбалку, футболка

    1200 * 1200

  • mermaid fish sea travel seamless pattern vector illustration set for print decoration fabric and digital paper, Decoration, Fabric And Digital Paper, Tropical PNG and Vector

    Русалка, рыба, морское путешествие, бесшовные векторные иллюстрации набор для печати, украшения ткани и цифровой бумаги

    4167 * 4167

  • orange spotted koi fish, Carp, Pond, Fish PNG and PSD

    оранжевая пятнистая рыба кои

    1200 * 1200

  • fish logo vector design, Logo Icons, Fish Icons, Fish PNG and Vector

    рыба логотип вектор дизайн

    8338 * 8338

  • silhouette bass fish vector illustration for fishing lover, Bass, Fish, Lure PNG and Vector

    силуэт окунь векторные иллюстрации для любителей рыбалки

    5000 * 5000

  • angler fish red snapper artwork vector, Angler, Anglerfish, Angling PNG and Vector красная рыба s вектор искусства

    5000 * 5000

  • fish fry with lemon decoration, Lemon, Decoration, Food PNG and PSD

    рыбка с лимоном

    9000 4 1200 * 1200

  • fishing tshirt, Fishing Tshirt Design, Dirty Fishing Shirts, Bass Fishing Tshirts PNG and Vector

    рыбалка футболка

    1200 * 1200

  • red and black koi fish, Two, Fishes, Swimming PNG and PSD

    красная и черная рыба кои

    1200 * 1200

  • cartoon fish clownfish cute fish hand drawn fish, Fishing Man, Marine Fish, Orange Clownfish PNG and PSD

    мультфильм рыба рыба-клоун милая рыба рисованная рыба 9000 * 886

    11000

  • vector illustration of bass fish for fishing lover, Bass, Fish, Fishing PNG and Vector

    векторная иллюстрация окуня для любителей рыбалки

    5000 * 5000

  • marlin fish with retro ribbon and metal plat window ship suitable for fishing club logo design, Stamp, Moose, Trout PNG and PSD

    рыба марлин с ретро-лентой и металлическим окном корабля подходит для дизайна логотипа рыболовного клуба

    2500 * 2500

  • bass fish silhouette illustration for fishing hobby, Bass, Fish, Fishing PNG and Vector

    окунь силуэт иллюстрации для рыбалки хобби

    5001 * 5001

  • design and digital paper fabric fish mermaid decorative vector illustration seamless pattern set for print, Abstract, Book, Background PNG and Vector

    дизайн и цифровая бумажная ткань рыба русалка декоративные векторные иллюстрации бесшовные модели для печати

    5000 * 5000

  • sea food chef fish restaurant mascot or character logo and vector illustration, Food Icons, Logo Icons, Fish Icons PNG and Vector

    морепродукты шеф-повар рыбный ресторан талисман или логотип персонажа и векторная иллюстрация

    5002 * 5002

  • koi fish and sakura flower logo luck prosperity and good fortune, Logo Icons, Flower Icons, Fish Icons PNG and Vector

    рыба кои и цветок сакуры l Ого удача процветания и удачи

    2276 * 2276

  • fishing lover detail bass fish vector illustration, Bass, Fish, Lure PNG and Vector

    рыбалка любовник деталь окунь рыба векторная иллюстрация

    5001 * 5001

  • decorative ornament frame with traditional shape fish chinese style gold, Royal, Background, Vector PNG and PSD

    декоративный орнамент рамка с традиционной формой рыбы китайский стиль золото

    4000 * 4000

  • starry hand fish hand painted llustration image

    звездная ручная рыбка ручная роспись

    3545 * 5315

  • ocean blue small fish fish, Illustration, Neat, Hand Painted PNG and PSD

    синяя океанская рыбка

    1746 * 1620

  • marine life dolphin marine fish, Dolphin, Aquarium Dolphin, Cartoon Sea Animal Dolphin PNG and PSD

    морская жизнь дельфин морская рыба

    2500 * 2500

    fish school fish illustration, Fish, School Of Fish, Water PNG and Vector fish school fish illustration, Fish, School Of Fish, Water PNG and Vector fish school fish illustration, Fish, School Of Fish, Water PNG and Vector школа рыба иллюстрация

    1200 * 1200

  • koi red goldfish fish, Year Painting, More Than A Year, Auspicious PNG and PSD

    красная золотая рыбка кои

    2000 * 2000

  • red wave wavy background chinese style fish scale, Border Texture, Wavy Background, Chinese Style PNG Image and Clipart

    красная волна волнистый фон в китайском стиле рыбья чешуя

    1500 * 1050

  • koi red goldfish fish, Year Painting, More Than A Year, Auspicious PNG and PSD

    красная золотая рыбка кои

    2000 * 2000

  • japanese style cartoon illustration cartoon kite fish, Japanese Style Cartoon Illustration, Cartoon Kite, Japanese Kite PNG and PSD

    Мультфильм иллюстрация в японском стиле Мультфильм коршун

    1200 * 1200

  • vector fish icon, Fish Icons, Animal, Fish PNG and Vector

    значок вектор рыбы

    1024 * 1024

  • svg hand drawn fish in a bowl black english alphabet font design illustration Fonts

    svg рисованной рыбы в миске черный английский алфавит шрифт дизайн иллюстрация

    5000 * 5000

  • marlin fish, Fish, Marlin, Fishing PNG and Vector

    рыба марлин

    1200 * 1200

  • koi fortune fish lucky fish ornamental fish, Aquatic, Red, White PNG Image and Clipart

    koi fortune fish lucky fish декоративная рыба

    3000 * 5336

  • fish small fish hand drawn fish cartoon fish, Cute Fish, Blue Fish, Cartoon PNG and PSD

    рыба маленькая рыбка рисованная рыба мультфильм рыба

    2000 * 2000

  • fisherman fishermen fishing fishing, Rain Boots, Hat, Seafood PNG and PSD

    рыбак 9000 рыбак

    рыбалка * 2000

  • bass fish illustration for fishing lover in vector, Bass, Fish, Fishing PNG and Vector

    Иллюстрация окуня для любителя рыбалки в векторе

    5000 * 5000

  • .

    Рыбное блюдо с гарниром в векторе. Иллюстрация вкуса

    Другие стоковые иллюстрации

    Европейская кухня, лосось, рыба, традиционное блюдо, еда, вектор значок меню ресторана

    Набор иконок японских блюд, холодный вареный рис с гарниром из сырой красной рыбы. Суши и роллы-бар стилизованный векторный логотип шаблон.

    Рыбная плита со свежими овощами как блюдо бразильской кухни - векторная иллюстрация

    Суп с лапшой удон из морепродуктов, популярное японское блюдо, с креветками, крабовым мясом, гребешком, рыбным пирогом, снежным горошком и грибами

    Вектор рисованной жареная рыба с гарниром и соусом.

    Меню блюд австралийской кухни Блюдо из курицы и рыбы

    Рыбная еда обеденное блюдо тарелка

    Сборник. На тарелке жареные колбасы, рыба. На гарнир картофель, грибы, помидоры, лук, лимон, зелень, петрушка и укроп

    Рыба жареная. Филе судака в панировке. Украсить брокколи и зелеными овощами.Домашний ужин

    Kogt Torsk или Вареная треска, популярное блюдо в Дании

    Рыба Блюдо Мультфильм иллюстрация

    Рыбное меню, запеченная рыба с овощами на тарелке с классной доской b

    Икан Бакар на тарелке рисованной векторные иллюстрации. Жареная рыба на тарелке с рисом, огурцом и ламинарией, изолированные на

    Руки держат сервировочную тарелку с рыбой.

    .

    Рыба на гриле с рисом для гарнира Stock Photo

    Похожие изображения

    Рыба на гриле

    Рыба гриль с виноградом

    Жареная рыба морского леща на тарелке.

    Рыба на гриле с золотистой корочкой

    Рыбный стейк на гриле

    Рыба на гриле

    Лосось на гриле с зеленью, чесноком и лимоном.Фиш еда

    Рыбный стейк на гриле

    Рыбные тако на гриле

    Рыба гриль с овощами

    Рыба дорадо на гриле

    Рыбный стейк на гриле

    Рыба тилапия на гриле

    Рыба на гриле

    .

    Смотрите также

  •  
           



    Главная
    Написать письмо




    Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.