Главная » Разное » Фаршированные перцы с фаршем запеченные в духовке
Фаршированные перцы с фаршем запеченные в духовке
Фаршированный перец в духовке - 8 вкусных и быстрых рецептов
Рада вас приветствовать!
Самые вкусные кушанья из болгарского перца лучше всего готовить осенью, в период урожая свежих овощей. Вот уж тогда я готовлю их чуть ли не каждый день. Но раньше, в основном, варила и тушила. Однажды попробовала запечь сладкий перец с фаршем в духовке и поняла, что этот способ приготовления мне нравится гораздо больше.
Блюдо получается ароматнее, с ярким насыщенным вкусом, очень аппетитное. Рецепты все простые, готовятся достаточно быстро. Блюдо настолько вкусное, что исчезают влет. Я даже впрок заготавливаю перемолотое мясо в морозилке, чтобы когда потребуется, делать кушанье еще быстрее.
В общем, это здоровая, очень полезная еда. Если вы умеете их готовить, то честь вам и хвала, как хозяйке. А вот если не умеете, никогда не покупайте магазинные полуфабрикаты. Не получите никаких приятных вкусовых ощущений и никакой пользы.
В духовке можно вкусно приготовить не только перчики с начинкой, но и другие блюда, например, невероятно вкусную куриную грудку.
Просто научитесь их готовить. Помогут вам в этом рецепты, которые я для вас составила. Давайте приступим!
Фаршированный перец в духовке – вкусный рецепт с мясом и рисом
Это вкусное и сытное блюдо нравится очень многим людям. Овощи, мясной фарш и рис содержат много полезных веществ. В таком сочетании компоненты прекрасно усваиваются организмом, что благоприятным образом сказывается на обмене веществ.
Даже маленькие дети, которые, как известно, привередливы в еде, перчики с начинкой едят с удовольствием. Если вы еще не умеете самостоятельно делать это замечательное кушанье, получите рецепт и попробуйте. Тут нет никаких трудностей. Готовится очень просто!
https://youtu.be/7PTrWnDKya0
Возьмем для рецепта:
Болгарский перец – 8 шт
Фарш – 300 гр
Чеснок – 4 зубчика
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Соль, перец – по вкусу
Приправа из трав для мяса – ½ ч.л.
Рис (сухой) – 150 гр
Растительное масло – 100 мл
Томатный соус – 3 ст.л.
Действия:
1. Подготовим основной овощ, который нужен для запекания. Перчинки должны быть крупными, ровными, любого цвета.
2. Что нужно сделать с перчинками:
Промыть и обсушить.
Срезать плодоножку с частью мякоти, чтобы можно было легко заполнить их мясной смесью.
Удалить семена, перегородки и все лишнее.
Подготовим фарш:
Выложим в миску перемолотое мясо. Можно взять свинину или говядину.
Сочнее всего заправка получится, если взять пополам два вида мяса: свинину и говядину.
Добавим чесночок, выдавленный через чеснокодавку.
Репчатый лук нарежем мелкими кубиками.
Посолим и поперчим по вкусу.
Внесем половинку ложечки приправы из трав.
Все тщательно перемешиваем.
3. Берем сухой белый рис. Промываем и не варим, а просто добавляем в миску с мясом и специями. Как следует перемешиваем.
4. Фарш подготовлен и приступаем к наполнению перчин. Полностью заполняем пространство внутри перчиков вплоть до самой кромки.
5. Кружочками нарезаем морковку и укладываем ее на дно формы для запекания. Поверх нее плотно укладываем перчики.
6. Сверху поливаем их растительным маслом, чтобы потом в духовке образовалась румяная корочка.
7. Добавим 2 столовые ложки томатного соуса для остроты вкуса.
8. До половины объема перчики должны быть погружены в воду, поэтому доливаем в емкость немного кипяченой водички.
9. Закроем крышкой форму для запекания и отправим в духовку. Температура в печи 200 градусов, а запекать будем 30-40 минут.
10. Перцы готовы. Ароматный запах заставляет скорее выкладывать их на тарелку и подавать к столу. Такое угощение надо есть со сметаной. Но и без нее они очень нежные, сочные и вкусные.
Перец фаршированный овощами и запеченный в духовке
Чудный рецепт! По вкусу закуска получается, как с мясом. Но на самом деле мяса здесь нет. Только овощи и немного творога. Готовится просто. Очень вкусно. Обязательно попробуйте приготовить!
Возьмем для рецепта:
Перец – 5 шт
Морковь – 2 шт
Лук – 1 шт
Петрушка – 30 гр
Творог – 300 гр
Сметана – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки и смазывания овощей
Действия:
1. Возьмем 5 крупных, ровных перчин. Разрежем пополам, чтобы получились лодочки. Вырежем хвостики, перегородки и удалим семена.
Выложим половинки в сковородку. Смажем их растительным маслом с помощью кисточки, посолим и отправим в духовку на 20 минут при температуре – 180 градусов.
2. В это время подготовим фарш из овощей:
На сковороде обжарим мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавим натертую морковь и потушим на сковороде минут 7, чтобы морковь стала мягкой.
Переложим морковно-луковую смесь в миску.
Добавим к ней рубленную петрушку.
Затем скалкой измельчим грецкие орехи и тоже отправим в смесь.
Придаст особый приятный вкус овощам творог, измельченный чесночок и сметана.
3. Осталось добавить к смеси по половинке чайной ложечки орегано и молотого перца. Все размешиваем и получаем готовый овощной фарш, которым наполним наши лодочки.
4. Заполняем половинки перцев овощной смесью.
5. Смажем оставшейся сметаной наши перчики и продолжим запекать в духовке еще 20 минут при той же температуре в 180 градусов! Попробуйте! Приятного аппетита!
Как приготовить фаршированный перец половинками, начиненными мясом и рисом – пошаговый рецепт
Это вкусное блюдо я часто готовлю на второе в сезон овощей, т.е. начиная с августа и до Нового Года. Правда, сначала – это свеженький, хрустящий, разноцветный овощ. Ближе к зиме использую свой замороженный перчик из морозилки. Все равно очень вкусно получается.
Готовить перчики будем половинками, в виде лодочек. Так удобнее заполнять их мясной смесью для запекания. В духовке поверхность лодочек покрывается вкусной запеченной корочкой.
Возьмем для рецепта:
Перец – 4 шт
Лук – 2 шт
Морковь – 2 шт
Помидоры – 3 шт
Фарш – 300 гр
Рис полуготовый – 1 стакан
Сахар – ½ ч.л.
Сыр – 70 гр
Соль, перец – по вкусу
Действия:
1. Каждую перчину разрежем на две половики. Причем, сделаем это таким образом, чтобы не повредить хвостики. Это важно, иначе соус при запекании будет выливаться из наших лодочек.
2. Перчики очистим, вынув из них внутренности и семена. Отварим до полуготовности рис. Нарежем мелко 2 луковицы и натрем морковку. Натрем на терке помидоры, чтобы получился томатный сок с мякотью. При этом, сначала на коже помидор сделаем крестообразный надрез и опустим их на минуту в кипяток. Кожица после такой обработки легко снимется со всего плода.
3. На разогретую сковороду переносим лук и морковь, поджариваем до золотистого цвета. Затем отправляем томаты и обжариваем еще 2-3 минуты. Подсыпаем полложечки сахара. Это придаст более яркий вкус соусу. Выключаем плиту, подливка готова.
4. Подготавливаем мясо и рис. Для этого берем говядину пополам со свининой. Прокручиваем в мясорубке вместе со второй луковицей. Перчим, солим.
Варим до полуготовности примерно половину стакана сухого риса. Получится целый стакан разваренной крупы, которую мы добавим к мясу. Хорошо размешиваем.
5. В форму для запекания наливаем примерно 1/3 часть нашей подливы. Теперь сюда будем выкладывать перец.
6. Перцы, наполненные фаршем с рисом, выкладываем в форму для запекания. Если лишнее мясо остается, просто отправляем его в подливку.
7. Покрываем сверху перчики соусом из помидор и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 45 минут.
8. За 5 минут до готовности посыпаем перцы сыром и еще 5 минут запекаем. Сыр расплавится и будет очень вкусным в этом блюде. Приятного аппетита.
Фаршированный перец с куриной грудкой и грибами
Рецепт очень простой, а все ингредиенты хорошо знакомые, всегда можно купить в магазине. Блюдо очень сытное. Выглядит настолько привлекательно и красиво, что очень подойдет для праздничного стола. Вкусно, пальчики оближешь!
Возьмем для рецепта:
Сладкий перец – 4 шт (большого размера)
Для начинки:
Куриное филе – 2 шт
Шампиньоны – 500 гр
Лук – 1-2 шт
Растительное масло – 100 мл
Соль, перец – по вкусу
Для соуса:
Сливки 20% — 200 мл
Мука – 1 ст.л.
Сливочное масло – 50 гр
Для запекания:
Твёрдый сыр 200г
Действия:
1. Нарезаем грибы и выкладываем их жариться на сухую разогретую сковородку. Огонь должен быть большим, при этом выделится много сока, который мы сольем и еще минут две жарим без масла, чтобы жидкость испарилась полностью
Теперь нальем растительное масло и продолжим поджаривать грибочки до появления румяности – это еще 3 минуты. Посолим и поперчим.
2. Нарежем лук и обжарим его на сковороде до золотистого цвета. Переложим на тарелочку. Нарезаем кубиками отварное куриное филе.
3. Муку обжарим на сковородке 1 минуту, помешивая. Затем добавим сливочное масло. Смешаем его с мукой так, чтобы не образовалось комочков. Добавим на сковороду сливки и помешивая, доведем их до загустения. Наш соус готов.
4. Добавляем к соусу грибы. Затем перекладываем к ним кубики курицы и жареный лук. Все смешиваем. В отдельную мисочку натираем твердый сыр соломкой.
5. Подготавливаем перец. Разрезаем его на две половинки и вынимаем внутренности. Не обрезаем полностью плодоножку, иначе начина вывалится из перчиков. Наполняем их соусом с грибами и курочкой. Сверху посыпаем сыром и ставим в разогретую духовку при 180 градусов.
6. Через 20 минут наши чудесные фаршированные перчики готовы. Достаем из духовки и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!
Видео рецепт перца фаршированного с мясом, сыром и помидорами
Что было бы, если бы мы запекали перец с фаршем без добавления овощей и сыра? А ничего хорошего. Блюдо было бы суховатое и не слишком вкусное. Чтобы оно стало ароматным, сочным, с яркими вкусовыми нотками мы добавляем в кушанье разные компоненты. Очень хорошо для этого подходят помидоры и сыр. Посмотрите какое чудесное яство можно приготовить на ужин. Наверняка всем домашним оно очень понравится.
Возьмем для рецепта:
Перец – 5 шт
Сыр моцарелла – 150 гр
Фарш (говяжий или свиной) – 450 гр
Лук – 1 шт
Картофель – 1 шт
Яйцо – 1 шт
Ломтик булки, замоченной в молоке – 1 шт
Помидоры – 3 шт
Итальянские травы – 0,5 ч.л.
Тертый сыр – 120 гр
Соль, перец – по вкусу
Посмотрите это видео, в котором показаны этапы приготовления перца с помидорами и сыром:
Как приготовить фаршированный перец с куриной грудкой и сыром
Куриная грудка – диетический продукт, поэтому и рецепт этот диетический! Грудка, дополненная овощами – прекрасно подойдет к малокалорийному обеду или ужину. Тем, кто следит за своим весом – этот рецепт очень понравится. Приготовьте и попробуйте!
Возьмем для рецепта:
Перец болгарский – 9 шт
Куриное филе – 2 грудки
Лук – 1 шт
Кабачок – 1 шт (небольшой)
Сметана нежирная – 2 ст.л.
Сыр – 130 гр
Чеснок – 3 зубка
Укроп, петрушка – 30 гр
Соль, перец – по вкусу
Действия:
1. Подберем продукты, необходимые для рецепта:
2. Прежде всего, разрежем каждую перчину на две части, чтобы они выглядели, как лодочки. В них мы будем класть начинку. Очистим внутреннюю часть перчиков от семян и всего лишнего. Но при этом, оставим нетронутым хвостики, которые не позволят вытекать соусу при запекании в духовке.
3. Приготовим начинку из куриной грудки:
Нарежем маленькими кубиками кабачок и выложим его первым в емкость. Кабачок придаст сочность мясу.
Затем мелко нарежем луковицу и также отправим ее в емкость для сборки фарша.
Сюда же выложим и мелко порубленные зубчики чеснока.
Куриную грудку нарежем сначала полосками, а затем нарежем из них кубики. Чем мельче будут кусочки, тем вкуснее получится фарш.
Все хорошенько посолим и поперчим.
4. Тщательно перемешаем смесь мяса и овощей. Добавим пару ложек сметаны. После этого еще раз перемешаем. Сметана, также как и кабачок, даст сочность.
5. Теперь выкладываем лодочки на противень и заполняем каждую из них начинкой. На дно кладем веточку розмарина. Она усилит чудесный аромат готового блюда.
6. Ставим противень в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут. Перед этим нальем немного водички, чтобы она покрыла дно противня. За 10 минут до окончания вынимаем перцы и посыпаем их тертым сыром. Запекаем еще 10 минут и вынимаем противень. Какие красивые лодочки получились с изумительной сырной корочкой. Вкус – необыкновенный. Очень люблю этот рецепт и всем советую запечь по нему болгарский перец с курочкой и сыром.
Фаршированный перец в духовке с мясом и рисом в сметанном соусе
Если просто подлить немного воды в форму для запекания перцев, жидкость вся впитывается и в готовом блюде подливы будет очень мало. В таком случае приходится ставить на стол сметану и каждый добавляет столько, сколько хочет.
Я решила приготовить фаршированные мясные перцы со сметанным соусом, к которому добавила еще и смолотые помидоры. Получилось просто обалденно! Пропитанное подливкой, очень сочное, вкуснейшее блюдо. В моей семье всем очень понравились такие перчики. Теперь просят делать только так!
https://youtu.be/Yjs4G7lkGEg
Возьмем для рецепта:
Сладкий перец – 9 шт
Говяжий/свиной фарш – 500 гр
Лук – 3 шт
Морковь – 2 шт (средних)
Рис (сваренный до полуготовности) – 300 гр
Сметана – 200 гр
Помидоры – 3 шт
Сахар – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Действия:
1. Подготавливаем все для запекания перчиков:
Нарезаем очень мелко все три луковицы.
Обе морковки натираем на крупной терке.
Помидоры также трем на терке.
У перцев отрезаем зеленые хвостики, вырезаем перегородки, удаляем семена.
2. Готовим мясной фарш с рисом и наполняем им перчины:
Обжариваем половину лука до золотистого цвета.
Добавляем к нему перемолотое мясо, перемешиваем и продолжаем обжаривать. В конце посолим и поперчим.
Отвариваем белый рис до полуготовности и смешиваем с мясом.
Наполняем каждую перчинку этой смесью и выкладываем в форму для запекания.
3. Теперь займемся приготовлением сметанного соуса:
Оставшуюся часть лука обжарим на растительном масле, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым. Посыпаем сахаром.
Морковь добавляем к луку и обжариваем пока она не станет мягкой.
Добавляем к смеси помидорную заправку. Смешиваем и продолжаем жарить. Подсаливаем.
4. Теперь выливаем в поджарку всю нашу сметану. Размешиваем и немного еще потушим в сковородке. Буквально 3-4 минуты.
Перчины, которые уложены в форму для запекания заливаем сметанным соусом и ставим в духовку при двухстах градусов. Через 40-50 минут вынимаем вкуснейшие, запеченные перчики.
5. Через 40-50 минут вынимаем вкуснейшие, запеченные перчики.
Посмотрите это видео, где наглядно показаны все этапы приготовления перчиков с мясом под сметанным соусом. Кратко и ясно!
Рецепт фаршированного перца в духовке с мясом под сыром
В этом рецепте совсем не применяется рис, который придает блюду рыхлость и сочность. Эту роль выполняет сыр и другие овощи. Получается тоже очень вкусно, смачно и полезно. Ведь сыр содержит много молочного белка. Блюдо готовится быстро, очень просто. Получается вкусно.
Возьмем для рецепта:
Перец – 6 шт
Фарш – 400 гр
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Помидор – 1 шт
Сыр – 200 гр
Соль, перец – по вкусу
Действия:
1. Сначала поджарим лук, чеснок и морковь:
Мелко порежем лучок и натрем морковку. Выложим на разогретую сковородку и обжарим их вместе до золотистого цвета. Добавим порубленные зубчики чеснока, размешаем и тоже немного обжарим.
2. Выкладываем фарш и в течение 5-7 минут обжариваем на среднем огне с морковью и луком. При этом стараемся лопаточкой (вилкой, ложкой) разбить мясо на более мелкие частицы.
3. Один крупный помидор режем мелкими кубиками. Добавляем к мясу, перемешиваем. Закрываем крышкой и продолжаем жарить еще 15 минут на среднем огне.
В процессе жарки стараемся измельчать кусочки мяса. Они станут сочными, пропитанными соками овощей.
Через 15 минут солим и перчим мясо. Можно добавить приправы, которые вы любите. Перемешиваем и оставляем немного остыть.
4. Подготавливаем перец. Разрезаем его на две половинки. Ножиком вырезаем все внутренние перегородки и удаляем семена.
5. Теперь нам только осталось разобраться с сыром. Натираем его на крупной терке. Большую часть отправляем к мясу. Перемешиваем с немного остывшим мясом. Остальной сыр пригодится нам, чтобы присыпать сверху на фарш.
6. Фаршируем перцы. Для этого укладываем мясо с овощами и сыром в каждую половинку и немного утрамбовываем.
7. Противень, на котором будут запекаться перцы, нужно смазать растительным маслом. Переложить аккуратно каждую перчину. Сверху посыпать оставшимся натертым сыром.
8. Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 15 минут. Аппетитные и румяные перчики готовы.
9. Перцы под сыром получаются очень вкусными и сочными. Подавать их очень хорошо со сметаной. Приятного аппетита!
Фаршированный перец — исключительно вкусное и сытное блюдо. Недаром оно пользуется огромной популярностью во многих семьях. Блюдо это можно приготовить в любое время года, но особенно часто его готовят осенью, когда перца много и на своих огородах и на всех овощных прилавках нашей страны. Разнообразьте блюдо и готовьте его по разным рецептам. Каждый из них уникален и невероятно вкусен. Готовится очень просто. Желаю вам больших кулинарных успехов! Готовьте со вкусом!
nat-zdorov.ru
Фаршированный перец в духовке. 12 рецептов перца с начинкой
Фаршированный перец в духовке — вкусное, сытное блюдо и яркое украшение стола. Так же это самое популярное блюдо, которое можно приготовить из этого полезного овоща. Приготовить фаршированный перец можно на сковороде, в кастрюле, в мультиварке или в духовом шкафу. Эта публикация представляет рецепты аппетитного перца с начинкой, запеченного в духовке и поможет Вам выбрать ваш любимый рецепт.
Фаршированные перцы — самостоятельное блюдо, которое не нуждается ни в каком гарнире. Оно очень сытное и подается только в горячем виде. Однако, если дать остывшим перчикам немного постоять в холодильнике, а потом вновь их разогреть, то они ничего не потеряют, даже, напротив, станут только вкуснее. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте с начинкой и радуйте своих близких.
Фаршированный перец в духовке. Рецепт с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе
Самое популярное блюдо, которое можно приготовить из этого полезного овоща – это, конечно же, фаршированный перец. Ингредиенты: Перец болгарский — 830 г Фарш свиной — 400 г Рис пропаренный — 70 г Репчатый лук — 250 г Морковь — 200 г Зелень (укроп или петрушка) — 15 г Сметана — 100 г Мякоть томатов — 100 г Соль — по вкусу Перец ч. м. — по вкусу Вода — 600 мл Томатная паста — 2 ст. л. Базилик (сухой) — по вкусу Растительное масло — 3-4 ст. л.
Как готовить перец в духовке с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе
Рис промываем до чистой воды и варим до полуготовности. Затем откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой. Пока варится рис, промываем перцы, срезаем верхушки с плодоножкой (это будущие крышечки для перцев), удаляем семена. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на растительном масле примерно 5-7 минут.
В миске соединяем: рис, отваренный до полуготовности, фарш, мелко нарезанный укроп и половину обжаренных овощей. Для сочности добавим мякоть томатов, измельченных на терке. Перемешиваем все ингредиенты. Начинка для перцев готова.
Готовим сметанно-томатный соус
К оставшимся жареным овощам добавляем томатную пасту и воду, перемешиваем. Доводим до кипения, солим и перчим по вкусу, убавляем огонь и тушим 4-5 минут.
Добавляем сметану и базилик (или вашу любимую приправу), размешиваем и прогреваем соус 1 минуту, не доводя до кипения.
Фаршируем перцы подготовленной начинкой и складываем в форму. Выбирайте форму с высокими бортиками, в которой перцы будут стоять или лежать плотно. Верх перцев можно накрыть срезанными «шапочками», или положить шапочки сбоку.
Вливаем соус в форму, он должен скрывать примерно 2/3 высоты перцев. Если соуса для вашей формы окажется мало, то можно долить кипяченой воды, которую нужно будет подсолить. Но учтите, что при запекании перцы дадут много сока.
Форму ставим в разогретый духовой шкаф. Готовим перец, фаршированный мясом и рисом, в духовке при температуре 180-190 градусов 50-60 минут, до готовности. В первые 20-30 минут приготовления форму можно накрыть фольгой, а затем снять, чтобы перцы подрумянились.
Вкусное и сытное блюдо готово. Приятного аппетита!
Как приготовить перец, кабачок и помидоры с мясом и рисом под фольгой в духовке
Умопомрачительный запах аппетитных запеченных перцев с травками, как в далеком детстве. Яркое, красивое и вкусное блюдо. Ингредиенты: Перцы болгарские сладкие – 5-6 шт. Помидоры крепкие средние – 5-6 шт. Кабачки – 1-2 шт. Говядина – 250 г Филе индейки – 250 г Рис среднезерный – ½ стакана Луковица – 1 большая Петрушка – 1 пучок Базилик – 1 пучок Лук зеленый – неск. перьев Кинза – маленький пучок Сметана нежирная – 1 ст. Помидоры для соуса — 3-4 шт. Перец болгарский- еще 1 шт. Масло растительное Соль по вкусу Перец черный свежесмолотый
Запекаем перец, кабачок и помидоры с начинкой в духовке под фольгой
У кабачков отрезаем кончики. Если кабачки некрупные, режем их на две части и соорудив типа стаканчики, сердцевинку не выбрасываем, а мелко нарезаем. Если семечки уже крупные, а кабачки поросятовидные, то начинка нам больше не нужна, а сами кабачки режем кольцами, высотой 3-4 см. И если кабачки маленькие, то и не чистим их, а уж если поросятки, то уж кожица грубая, чистим. Крышечки-попочки от овощей не выбрасываем!
У перцев отрезаем верхушечку с хвостиком, промываем от семян. Хвостики сохраняем.
Помидоры освобождаем при помощи ложки от внутренностей и мякоть мелко режем. Попочки так же сохраняем.
Перцы и кабачки, подготовленные к фаршировке заливаем крутым кипятком и оставляем попариться на 7 минут, затем вынуть и обсушить.
Филе индейки и говядину пропустим через мясорубку.
Лук мелко нарубим и обжарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Сварить рис до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на сито и остудить.
Зелень измельчить и добавить в фарш. Смешать фарш, рис, обжаренный лук, всю зелень, приправить солью и перцем.
Осторожно, стараясь не повредить стенки овощей, набиваем их плотно фаршем. Затем помещаем овощи в глубокий противень срезом вверх.
Мелко рубленные сердцевинки томатов, еще несколько штучек томатов, один мелко нарубленный перец, сердцевину кабачков, тоже измельченную смешиваем со сметаной, солью и перчим.
Выливаем нашу подливку на овощи . Наливаем немного водички на дно противня, на палец примерно толщиной. Закрываем противень фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Затем фольгу снимаем, накрываем отложенными крышечками и запекаем еще минут 10. Потом газ выключаем и еще минут 7 овощи томятся в духовке.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Перец фаршированный куриной грудкой, сыром и помидорами, запеченный половинками в духовке
Проверенный рецепт праздничного болгарского перца, фаршированного куриным фаршем. Блюдо готовится в духовке. Фаршированный болгарский перец — любимое праздничное блюдо многих из нас. Вкусное, сочное и очень питательное горячее можно приготовить к празднику и просто на обед. Ингредиенты: Болгарский перец — по вкусу Куриная грудка — 1 шт. Сыр твердый — 60 г Молочный батон — 3 ломтика Лук репчатый — 1 головка Чеснок — 3 зубчика Помидоры — по вкусу Куриное яйцо — 1 шт. Зелень — на подачу Сметана — для поливки Соль — по вкусу
Готовим перец с куриным фаршем, сыром и помидорами половинками в духовке
Куриную грудку без шкурки перекрутим в фарш. Сюда же идут репчатый лук, чеснок и молочный батон.
Разобьем в фарш куриное яйцо. Добавим соль.
Фарш тщательно перемешаем до однородности. Чтобы фарш получился пышным и воздушным, можно подключить блендер.
Возьмем крупный красный болгарский перец. Разделим его на две части. Удалим семена, но оставим плодоножку. Туго набьем лодочки из перца куриным фаршем. В форму для запекания поместим фольгу. Отправим перец на фольгу, смазанную маслом.
Украсим куриный фарш томатными дольками. Используем красные и желтые помидоры, чтобы горячее радовало глаз. Приготовим фаршированный курицей перец в духовке за 45 минут. Температура нагрева — не менее 240°C.
Почти готовые запеченные перчики с помидорами и куриным фаршем польем сметаной.
И насыпем сверху натертый сыр.
Отправим перцы в духовку еще на 10 минут. Перец, фаршированный курицей с сыром и помидорами, готов.
Получилось яркое, ароматное и праздничное горячее блюдо.
Нежное куриное мясо в качестве начинки под запеченными помидорами и сырной шапочкой — настоящий королевский обед. Приятного аппетита!
Видео рецепт о том, как приготовить фаршированный перец в духовке с куриным фаршем, сыром и помидорами
Фаршированный перец с курицей, помидорами под сыром — очень простое и вкусное блюдо, которое украсит ваш стол и приятно удивит своим вкусом ваших гостей и близких вам людей.
Приятного аппетита!
Перец, фаршированный овощами и сыром в духовке
Не обязательно фаршировать перец только рисом и мясом. Перец, фаршированный овощами, не менее вкусен. Ингредиенты: Перцы болгарские красные — 4 шт. (800 г) Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Корень сельдерея – 100 г Капуста белокочанная – 250 г Растительное масло – 4 ст. л. Соль – по вкусу Сахар – 0,5 ч. л. Перец черный молотый – по вкусу Сметана – 1 ст. л. полная Кетчуп – 1 ст. л. Сок томатный с мякотью – 300 г Зелень петрушки – 2 ст. л. рубленой Сыр твердый – 4 ст. л. мелко натертого сыра
Как готовить перец с начинкой из овощей и сыра в духовке
Для фаршировки выбирайте крупные «устойчивые» перцы. Овощи моем и чистим. У перца срезаем верхушку и чистим от семян. Морковь и сельдерей трем на крупную терку, а лук мелко режем.
Капусту шинкуем мелкой соломкой и перетираем с солью.
На 2 ст. л. масла пассируем лук, морковь и сельдерей.
Добавляем капусту, кетчуп и сметану. Солим и перчим по вкусу. Тушим на небольшом огне, помешивая до 10 минут.
В конце посыплем зеленью. Начинка для перцев готова. Попробуйте – по вкусу она должна вам понравиться.
Фаршируем перцы и устанавливаем их в глубокий противень или другую посуду, например гусятницу. На дно выливаем подсоленный томатный сок и 2 ст. л. растительного масла. Ставим перец, фаршированный овощами, в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Крышкой не накрываем.
Через 30 минут в каждый перец выложим сверху по ложке тертого сыра, уменьшим температуру до 180 градусов и поставим перец в духовку еще на 30 минут.
Готовый перец посыплем оставшейся петрушкой.
Подаем перец, фаршированный овощами, вместе с соусом, в котором тушился перец. Приятного аппетита!
Готовим оригинальное блюдо-перец в духовке с беконом, грибами и сыром
Приготовьте вкуснейшие запеченные фаршированные перцы с беконом, грибами и сыром. Перцы по этому оригинальному рецепту получаются изумительно вкусными и готовятся просто. Такое блюдо можно приготовить как в обычный день, порадовать себя и своих любимых вкусняшкой, так и на любой праздник.
Приятного аппетита!
Рецепт фаршированного перца с томатно-сливочной подливкой
Красивое и аппетитное блюдо для всей семьи.
Приятного аппетита!
Перец в духовке с перепелиными яйцами
Перец фаршированный мясом, кукурузой, а в середину начинки спрятано перепелиное яйцо. Это делает блюдо немного праздничным, ну а о вкусе даже говорить не стоит. Фаршированный перец любят во многих семьях. Ингредиенты: Перец болгарский среднего размера – 10-12 шт. Фарш смешанный – 400 г Хлеб пшеничный черствый – 2 кусочка без корки (до 200 г) Кукуруза консервированная – 250 г Перец для начинки – половина красного сладкого перца Лук – 1 шт. Яйцо куриное – 1 шт. Яйца перепелиные вареные – 10-12 шт. (по количеству перцев) Зелень петрушки и укропа – полпучка Зеленый лук – 1 Сыр твердый – 80-100 г Соль по вкусу Перец черный молотый Маргарин или масло сливочное – 100 г Протертые помидоры – 0,5 л
Как приготовить перец с перепелиным яйцом
У перцев срежем верхушку и выберем семена. Лук репчатый мелко порежем. Отварим, охладим и почистим перепелиные яйца. Хлеб замочим в теплой воде. Половину красного перца порежем мелкими кубиками. Отцедим кукурузу. Зеленый лук нарежем колечками, зелень мелко порубим.
Отожмем замоченный хлеб, добавим фарш, репчатый и зеленый лук, зелень, нарезанный перец, кукурузу, яйцо, перец и соль. Хорошо перемешаем.
Каждый перец до половины наполним фаршем, положим перепелиное яйцо и добавим фарша. Поместим перцы в глубокую форму (гусятницу). Для заливки протрем спелые помидоры на крупной терке до шкурки. Посолим по вкусу. Растопим масло или маргарин и добавим к помидорам. Зальем перцы помидорной заливкой аккуратно, чтобы заливка не попала на перцы. Уровень заливки должен быть на 1,5-2 см ниже перцев. Сверху на каждый перец выкладываем тертый сыр. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут. Крышкой не накрываем.
Готовые перцы можем немного посыпать зеленью.
Вот так выглядит перец фаршированный с перепелиным яйцом. Приятного аппетита!
Запекаем перцы-лодочки с курицей и грибами (видео)
Перцы-лодочки с курицей и грибами это очень необычное, но в тоже время слишком вкусное блюдо, от которого все в восторге. Приготовив раз Вы навсегда останетесь его поклонником и оно станет вашим коронным блюдом.
Приятного аппетита!
Перец с начинкой из картофеля и курицы в духовке
В классическом варианте к перцу идет мясной фарш. Экспериментируем с начинкой для фарша. Готовим из куриного филе и картофеля, а сверху украсим вкуснейшей шапочкой из сочного помидора и сыра. Ароматные перцы с такой начинкой понравятся всем без исключения. Ингредиенты: Перец болгарский — 3 шт. Филе куриное — 100 г Картофель — 1 шт. Помидор — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Сметана — 1 ст. л. Сыр — 30 г Масло растительное — 1 ст. л. Соль и перец — по вкусу
Как запечь перец в духовке с картофелем и курицей
Перцы разрезать пополам, убрать косточки. Смазать со всех сторон маслом, посолить и поперчить.
Куриное филе мелко нарезать.
Натереть картофель на крупной терке.
Добавить сметану и измельченный чеснок.
Посолить, поперчить и перемешать.
Разложить начинку в перцы и уложить их в форму для запекания. Не переусердствуйте с массой начинки, большая масса не пропечется.
Сверху разложить кружочки помидора.
Запекать перец с картофелем и курицей в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Достать форму с перцами из духовки. Посыпать перец тертым сыром.
Запекать еще 10 минут. В конце можно включить гриль.
Разложите готовый перец по тарелкам, украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Фаршированный перец в духовке с сыром и яйцом по сицилийски
Интересный рецепт фаршированных перчиков. Ингредиенты: Перец болгарский — 3 шт. Сыр Моцарелла — 125 г Ветчина — 150 г Изюм (не сладкий) — 20 г Зелень — по желанию Сухари панировочные — 30 г Яйцо — 1 шт.
Как приготовить перец по-сицилийски
В миске смешать Моцареллу, ветчину (или вареную колбасу), порезанную кубиками, изюм и панировочные сухари.
Добавить яйцо, все хорошо перемешать, можно добавить мелко порубленную зелень по вашему вкусу.
Перцы вымыть, вырезать плодоножку, очистить от семян и внутренних перегородок. Оставить крышечки с плодоножкой.
Заполнить начинкой и закрыть фаршированный перец крышечкой из плодоножки.
Запекать фаршированный перец в духовке при 180 градусах около 40-50 минут.
Перец фаршированный, запеченный с сыром и яйцом в духовке, готов. Приятного аппетита!
Бонус: как сделать нарядный фаршированный перец с сыром и яйцом. Простой рецепт закуски на праздник
Фаршированные перцы замечательная закуска, которую можно приготовить, как в обычный день, так и на праздник. Это вкусное и полезное блюдо и смотрится ярко и аппетитно. Рецепт отличается своей простотой, но, тем не менее такие блюда на новый год порадуют вас и ваших гостей.
Приятного аппетита!
Если Вам понравилась эта публикация, то поделитесь ею со своими друзьями, близкими в соцсетях. Готовьте с удовольствием! Так же вам пригодятся статьи с рецептами как приготовить горячие бутерброды на завтрак на скорую руку или сварить вкусное варенье, джем из смородины, из арбузных корок, черешни, сливы и малины. И загляните в рубрику запасы-заготовки на зиму . Вас ждут квашеная капуста, капуста по-корейски, консервация помидор, вкусные помидоры черри на зиму, малосольные огурцы, маринованные грибы, лечо из помидор и перца, кабачков и кабачковая икра. Рекомендую в жаркие летние дни актуальные публикации. Хлебный квас в домашних условиях, окрошка на квасе, классические рецепты, на кефире, на минералке, на сыворотке, на айране, на йогурте, лимонном соке, на воде. На пикник вам пригодятся рецепты вкусных шашлыков из курицы, из свинины и из рыбы.
Мои поздравления
P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста. Посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, с Пасхой, с 1 апреля, с 1 мая, с 9 мая, Днем Победы. Подпишитесь на канал. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится. Буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!
Порций: 4 Время приготовления:
1 час Автор: Регина
Иногда, попробовав какой-нибудь новый рецепт, я прихожу в полный восторг и в этот момент невольно думаю: как же жаль, что не знала о нем раньше. Именно так произошло тогда, когда я стала готовить фаршированный перец в духовке. Фаршированные перцы с фаршем готовятся совершенно по-другому, нежели раньше. В привычном виде это блюдо готовится в соусе по типу голубцов и в принципе мало чем от них отличается.
В новом же исполнении перцы с сочной мясной начинкой не тушатся целиком в бульоне, а запекаются в духовке половинками. Так на выходе получается больше порций, которые к тому же выглядят красиво и оригинально. Еще один плюс в том, что здесь фаршированный перец с сыром именно запекается, становится мягким, но не разваривается, как это происходит при тушении.
Фаршированный перец в духовке запеченный половинками
Не буду больше томить, а перейду непосредственно к рецепту, а заодно поделюсь секретом сочной мясной начинки.
как приготовить перец с фаршем и сыром
Ингредиенты:
2 крупных болгарских перца,
200 г мясного фарша,
1 головка репчатого лука,
1 крупный помидор,
сметана,
твердый сыр,
соль,
зелень.
Процесс приготовления:
Подготовим перцы: тщательно вымоем, разрежем на половинки и вынем семена.
Для начинки репчатый лук очистим и нарежем мелким кубиком.
Помидор также нарезаем как можно мельче. Именно добавление этого овоща сделает мясную начинку необычайно сочной.
В миску с хорошо посоленным фаршем выкладываем нарезанный репчатый лук.
Следом отправляем нарезанный помидор. Теперь нужно тщательно смешать все ингредиенты и начинка будет готова.
Довольно плотно начиняем каждую половинку перца мясной начинкой.
Затем все подготовленные перчики смазываем сметаной. Любители майонеза могут добавить его.
И, конечно же, густо посыпаем наши перчики натертым на мелкой терке твердым сыром. Все готово, и пора отправлять блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут. Запекать перцы удобно в стеклянной форме или же просто на противне.
Запеченные фаршированные перцы половинками украшаем зеленью и подаем к столу. Чтобы было еще сытнее, приготовьте к ним картофельное пюре или отварите рис. Но и без гарнира это блюдо очень сытное и вкусное. Приятного аппетита!
horoshieretseptyi.ru
рецепты с мясом, рисом, овощами, зеленью, сыром и подливой, как запечь половинками, целиком + отзывы
Основной вопрос, который волнует кулинаров при готовке в духовом шкафу, касается начинки. Простор для фантазии здесь безграничен. Чаще всего используют мясо, куриное филе, помидоры, лук и рис. Не менее аппетитными получаются заготовки с сыром, рыбным фаршем, грибами, гречкой, картофелем, даже с консервами. В общем, экспериментировать разрешается, как и вносить свои изменения в представленные ниже рецепты.
Перец полезен для организма, содержит большое количество витамина С, также витамины А, РР, группы В. Плоды богаты селеном, калием, кальцием, магнием. Регулярное употребление укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, помогает бороться со стрессами.
Предварительная подготовка продуктов
Любой рецепт фаршированного перца в духовке предполагает использование главного ингредиента — сладких болгарских плодов. Они выступают своеобразными «стаканчиками» для начинки. Можно приготовить фаршированный перец в духовке и половинками, наполнив овощные лодочки подходящими по вкусу компонентами. Выбор зависит только от предпочтений хозяйки.
Чтобы перцы равномерно пропеклись, стручки лучше подбирать одного размера и плотности. Можно застелить противень фольгой, обеспечивающей более быстрое поджаривание. Чем ярче овощи, тем красивее получается готовая закуска, поэтому разрешается смело комбинировать оттенки. То же правило относится и к подливам — оранжевые и красные соусы помогут выгодно подчеркнуть красоту блюда. Вот еще несколько советов по подготовке ингредиентов.
Болгарские перцы. Отбирают плотные, без признаков гнили плоды, моют, вычищают семена и внутренние перегородки. Снова промывают, просушивают на салфетке.
Рис, гречка, кускус и другие крупы. Отмеряют необходимое количество, отваривают в подсоленной воде до полуготовности.
Свежие овощи. Морковь очищают от кожуры, натирают на терке. Очищенный от шелухи лук нарезают кубиками, четвертинками или полукольцами. Помидоры обдают горячим кипятком, затем снимают кожицу.
Если взять для фаршировки слишком крупные стручки, они пропекутся неравномерно. Начинка внутри останется полусырой, снаружи рассыплется или превратиться в сухую корку. Да и внутренние стенки болгарских «стаканчиков» окажутся жесткими.
Фаршированный перец в духовке, запеченный целиком
Фаршированный болгарский перец с мясом, сыром или овощами в духовке как на фото сделать просто. Достаточно подготовить начинку, продумать вариант подливы, начинить плотные стручки. Приведенные ниже пошаговые рецепты помогут запечь плоды, создать аппетитную и яркую закуску для всей семьи.
Подавать к столу запеченные овощи можно с зеленью, сметаной, густым соусом или под сырной корочкой. По умолчанию во всех рецептах берется по пять-восемь болгарских перцев, точное количество зависит от сорта и размера плодов.
С мясным фаршем и рисом
Особенности. Фаршированные перцы мясом и рисом в духовке — это сытное самостоятельное блюдо, подаваемое к обеду, ужину. Для приготовления фарша используется свинина, говядина, реже — курица. Закуска под томатным соусом готовится с любыми овощами по желанию.
Необходимые для фаршировки ингредиенты:
мясной фарш (свино-говяжий) — 400 г;
отваренный рис — две трети стакана;
помидоры — пять-шесть штук;
томатная паста — две столовые ложки;
лавр — пять листьев;
душистый и черный перец — по пять горошин;
молотая паприка — половина чайной ложки;
соль, приправы;
вода.
Что делаем
Смешиваем мясной фарш с рисом, солим, перчим.
Начиняем плоды, плотно укладываем в глубокую форму концами вниз.
Нарезаем томаты дольками, отправляем к заготовкам, вставляя между ними, раскладывая сверху.
Добавляем специи и приправы.
Разбавляем томатную пасту водой, чтобы получился сок. Заливаем содержимое формы на высоту 4-5 см.
Сколько готовить? Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
Подаем горячими.
Для усиления вкуса рекомендуется добавлять в начинку луково-морковную поджарку, нашинкованную капусту, измельченные томаты без шкурки. Чтобы оттенить аромат и добавить аппетитности, можно посыпать перед подачей закуску свежей зеленью.
С овощами
Особенности. Тем, кто предпочитает тушеные овощи из-за их полезности, понравится несложный рецепт с запеканием. Диетическим блюдо назвать нельзя — в составе присутствует рис, сметана, томатная паста. Зато витаминов и полезных веществ в нем много. Для таокго блюда могут подойти и замороженные овощи.
Необходимые для фаршировки ингредиенты:
баклажаны — два молодых плода;
морковь — один корнеплод;
луковица — две головки;
помидоры — две штуки;
вареный рис — две трети стакана;
томатная паста — две столовые ложки;
сметана — две столовые ложки;
растительное масло;
приправы, соль.
Что делаем
Очищаем баклажаны от кожуры, нарезаем пластинами, заливаем на 20 минут соленой водой.
Куски баклажанов промываем, рубим на маленькие дольки.
Перекладываем баклажанные и помидорные кубики к морковно-луковой поджарке, солим, перчим, тушим под крышкой десять минут.
Всыпаем сюда же вареный рис, перемешиваем.
Начиняем необходимое количество плодов рисово-овощной массой, перекладываем в промасленную форму.
Запекаем в духовом шкафу 40 минут при температуре 180°С.
Подаем в горячем виде, так как при остывании начинка становится твердой.
С грибами и куриным филе
Особенности. Грибы в этом рецепте используются свежие, берутся как шампиньоны, так и другие дары леса — белые, боровики, маслята. Курица при желании легко заменяется индейкой, добавляя блюду сытности. Закуска отлично смотрится даже на праздничном столе, удивляя ароматом, красивым видом разноцветных стручков.
Необходимые для фаршировки ингредиенты:
куриное филе — 300 г;
луковица — одна;
грибы — 200 г;
твердый сыр — 120 г;
растительное масло;
соль, приправы;
петрушка.
Что делаем
Измельчаем лук, нарезаем грибы.
Обжариваем на промасленной сковороде.
Куриное филе пропускаем через мясорубку, соединяем с порубленной петрушкой, перчим, солим.
Соединяем все подготовленные ингредиенты.
Фаршируем перцы, укладываем в форму и посыпаем натертым сыром.
Запекаем при 190°С 35 минут.
Можно запечь фаршированный перец в духовке с грибами и курицей не только целиком, но и половинами, добавив натертый сыр уже перед окончанием готовки. Лучше брать для наполнения плоды красного цвета — они более мясистые, сочные.
С фетой и творогом
Особенности. Эту оригинальную закуску можно подавать горячей и холодной, фаршировать целиком, лодочками или кружочками. Мягкий сливочный вкус будет оттенять пикантность поджаренных овощей.
Необходимые для фаршировки ингредиенты:
сыр фета — одна упаковка;
мягкий творог — одна пачка;
петрушка — один небольшой пучок.
Что делаем
Подготовленные стручки раскладываем на противне, ставим в духовку на 25 минут. Запекаем при температуре 150°С, чтобы равномерно подрумянились. Главное — не пережарить, чтобы оставались хрустящими.
В это время готовим начинку — разминаем вилкой фету, смешиваем с творогом, порубленной петрушкой.
Вынимаем из духового шкафа плоды, слегка остужаем, наполняем сырно-творожной смесью.
Снова на противне ставим в духовку на три минуты, чтобы подать блюдо горячим.
Готовим половинки-лодочки
Фаршировать болгарские перцы можно не только целиком, но и половинами, заполняя начинкой разноцветные овощные лодочки. Такая закуска выглядит ярко, вызывает аппетит, желание попробовать хотя бы один ломтик. Особенно вкусными получаются лодочки в сметанной или томатной заливке, под сырной корочкой.
Под сливочным соусом
Особенности. Этот вариант достаточно калорийный, но при этом сытный. Благодаря мясу и рисовой крупе блюдо можно использовать как полноценный обед или ужин, обходясь без дополнительных гарниров с салатами. Овощи помогут восполнить суточную дозу витаминов, а подливка придаст начинке сливочный вкус.
Необходимые для фаршировки ингредиенты:
рисовая крупа — 200 г;
комбинированный фарш — 300 г;
сливки — один стакан;
луковица — две головки;
морковь — два средних корнеплода;
томаты — две штуки;
приправы, соль;
растительное масло;
зелень — по желанию.
Что делаем
Отвариваем крупу примерно 12 минут, остужаем.
Овощи измельчаем, половину смешиваем с мясным фаршем. Солим, перчим, по желанию всыпаем любую зелень (петрушку, базилик).
Вторую половину овощей обжариваем на масле, снимаем с огня.
Готовим сливочный соус, смешивая сливки с поджаркой, приправами, солью.
Фаршируем начинкой плоды, заливаем их в форме получившейся подливой.
Запекаем 30 минут при 170°С.
При желании сливки можно заменить таким же количеством сметаны, тогда перцы будут запекаться под сметанным соусом. За десять минут до окончания готовки можно посыпать лодочки 100 г натертого сыра, так вкус станет еще насыщеннее и нежнее.
В сметанно-томатной заливке
Особенности. Этот рецепт — беспроигрышный вариант, когда надо быстро приготовить сытный обед для домочадцев или гостей. Овощи в сметанно-томатном соусе получаются нежными, сочными, аппетитными на вид. При подаче можно добавить на тарелку густой сметаны, посыпать их зеленью.
Необходимые для фаршировки ингредиенты:
свино-говяжий фарш — 300 г;
вареный рис — три столовых ложки;
помидоры — две штуки;
луковица — две маленькие головки;
морковь — один корнеплод;
чеснок — два зубка;
томатный соус или кетчуп — четыре столовых ложки;
сметана — 150 мл;
вода — 500 мл;
подсолнечное масло;
приправы и соль;
зелень укропа, петрушки.
Что делаем
Подготовленные стручки обжариваем на промасленной сковороде в течение трех-четырех минут, чтобы стенки подрумянились. Откладываем в сторону.
Обжариваем в масле натертую морковь и порезанный на четвертинки лук, солим, добавляем специи.
Смешиваем морковно-луковую поджарку с мясом и рисом.
Ошпариваем кипятком помидоры, снимаем кожицу, рубим на кубики.
Чеснок измельчаем прессом, зелень режем ножом.
Смешиваем эти ингредиенты с фаршем, вновь перчим, подсаливаем.
Фаршируем смесью болгарские плоды, укладываем в глубокую форму.
Готовим томатно-сметанную подливу. Для этого соединяем сметану с томатным соусом, водой, приправами, подсаливаем.
Заливаем соусом плоды, чтобы их почти скрывало.
Помещаем фаршированный перец с подливкой в духовку, разогретую до 180-190°C, запекаем 45 минут.
Подаем с зеленью, холодной сметаной.
С консервированным тунцом и яйцами
Особенности. Смесь тунца и яйца в перце сделает завтрак полезным и сытным, подарит энергию на весь день. Разноцветные лодочки, наполненные ярким содержимым, украсят даже праздничное застолье, понравятся детям и взрослым.
Необходимые для фаршировки ингредиенты:
консервированный тунец — одна банка;
сырые яйца — шесть штук;
помидоры — два плода;
оливковое масло — одна столовая ложка;
луковица — одна головка;
чеснок — два зубка;
соль.
Что делаем
Разогреваем духовку до 200°C.
Ошпариваем томаты кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками. При желании используем даже маринованные помидоры.
Прогреваем смесь пару минут, подсаливаем при необходимости.
Начиняем массой шесть лодочек, в середине пальцем делаем углубление.
Устанавливаем заготовки на смазанный маслом противень, в каждую лодочку аккуратно вливаем сырое яйцо.
Запекаем 15 минут.
Если все ингредиенты подготовить и нарезать с вечера, приготовление закуски на завтрак займет еще меньше времени. Для аромата можно добавить к смеси для фарширования тимьян, базилик.
Под сырной «шубой»
Особенности. Фаршированный перец, запеченный с фаршем в духовке, получится нежнее и вкуснее, если посыпать его натертым сыром во время приготовления. Расплавившись, сырная масса образует мягкую «шубу», которая не позволит начинке засохнуть. Подавать такую закуску лучше горячей.
Необходимые для фаршировки ингредиенты:
мясной фарш — 200 г;
помидор — один;
луковица — одна;
кабачок — треть плода;
сыр твердый — 100 г;
майонез — две-три столовые ложки;
соль.
Что делаем
Очищаем помидор и треть кабачка от кожуры, нарезаем небольшими ломтиками.
Шинкуем мелко лук.
Смешиваем овощи со специями, подсаливаем, заправляем майонезом.
Смешиваем с мясным фаршем.
Начиняем лодочки массой, отправляем на противне в духовой шкаф на 30 минут. Запекаем при 180°C.
Достаем, посыпаем натертым сыром, готовим фаршированные перцы в духовке с сыром еще 15 минут.
Чтобы запеченный перец в духовке не был слишком сухим, можно долить на противень немного воды. Она выкипит в процессе поджаривания. Однако вкуснее блюдо получится, если готовить стручки с подливой, сливочным или томатным соусом.
Отзывы: «Мужу очень нравится»
Я отвариваю рис не много, потом солю и перчу и все перемешиваю с фаршем. овощи по вкусу я беру помидоры, лук, чуть чесночка, морковь все обжариваю и потом вместе с перцем выкладываю на противень, еще все разок подсолить, добавить воды чуток и в духовку минут на 40. мне такой рецепт больше нравиться, не хотите в духовку, так же добавляете воды и в кастрюлю и там тушите, только так получается, что воды больше лить приходиться.
Я теперь перец режу вдоль, начиняю каждую перчинку, на каждую перчинку кладу кружок помидора на помидор сыр, сверху закрываю все фольгой, делаю все на противне в духовке, на протвень перед перцемвниз тоже кладу помидоры чтобы перец не пригорал, добавляю вниз томатную пасту, масло и воды меньше полстакана.. запекаю около полутора часов вкуснота, с обычным фаршированным даже не сравнить…
Обожаю фаршированный перец. Между острыми углами перца в кастрблю кладу половинки картофеля. Перец стоит ровно, а картофель пропитывается вкусным ароматом. На тарелку рядом с перцем кладу картошечку, мужу очень нравится.
Перцы фаршированные. Рецепт с фаршем и рисом в духовке, мультиварке, кастрюле. Приготовление с фото пошагово
Использовать перцы в качестве оригинальной емкости для фарширования — гениальная идея неизвестного автора, некогда создавшего первый рецепт этой восхитительной еды. Восточная, азиатская или европейская кухни адаптировали блюдо под свои вкусы, однако главные приемы создания аппетитного угощения остались неизменными.
Полезные советы и рекомендации раскроют все секреты и тайны старинного яства.
Содержание статьи:
Как вкусно приготовить фаршированные перцы
Не стоит верить всем утверждениям поваров из телешоу, убеждающих аудиторию в простоте и неприхотливости приготовления блюда. Самый незамысловатый рецепт может так и остаться способом создания обычной еды для утоления голода. Однако фантазия опытного мастера способна превратить простую пищу в маленький кулинарный шедевр.
Превосходный вкус перца обеспечен содержанием особого алкалоида — капсаицина, а также наличием в составе эфирного масла, каротина, белка, витаминов B1, B2.
Для получения лучшего кулинарного результата нужно правильно выбрать и подготовить болгарские плоды:
качество и внешний вид перцев имеют первостепенное значение, так как оказывают влияние на восприятие блюда, ведь человек ест, прежде всего, глазами. Овощи, предназначенные для фарширования, желательно покупать разноцветные, небольших размеров. Подойдут плоды любых стручковых сортов (гогошары, конусовидные, болгарские, цилиндрические, колокольчиковидные), но предпочтение следует отдавать сочным и мясистым экземплярам;
чаще всего для приготовления вкусного и красиво оформленного блюда используются шаровидные плоды, так как они легко наполняются фаршем. Главное, чтобы овощи были свежими, не имели пятен, повреждений и помятостей, обладали яркой и привлекательной окраской. Качественный перец должен быть твердый и плотный, плодоножка упругая и зеленая, при разрезе выпускать мельчайшие капельки сока. Засохший и поникший «хвостик» сигнализирует о том, что этот овощ старый, утративший вкусовые и полезные свойства. Желательно подбирать экземпляры примерно одинакового размера, тогда начинка приготовится в одно время;
отобранные плоды нужно обязательно обработать перед использованием: аккуратно отрезать плодоножку, удалить внутренние перегородки и семена, хорошо промыть. Отделенную «шляпку» не выбрасывать: она исполнит роль «крышки» для вкусной овощной посуды;
чтобы избавиться от небольшой горчинки, которой обладают свежие перцы, их следует подержать 15 мин в холодной питьевой воде. Замороженные овощи нужно накануне приготовления оставить на второй полке холодильника. Если плоды сохранили свою форму после извлечения из морозильной камеры, можно сразу начинять, не дожидаясь оттаивания плодов.
Перцы фаршированные, рецепт которых содержит рис в составе фарша, могут быть наполнены крупой в качестве самостоятельного ингредиента или соединены с мясными продуктами.
Рецепты фаршированных перцов
Для получения хорошей начинки необходимо учитывать следующие советы и рекомендации:
добавляя крупу в мясной состав или наполняя перцы только рисом, лучше использовать пропаренный продукт. Такое зерно считается самым рассыпчатым, хорошо впитывающим вкусы и ароматы других компонентов блюда, прекрасно гармонирует со многими ингредиентами еды;
при длительной термообработке белый рис способен превратиться в кашу, тогда как пропаренные зерна сохраняют форму в процессе томления, остаются упругими и плотными. Неплохим вариантом станет красный рис. Он не только богам полезными компонентами, но и придает блюду нарядный и очень аппетитный вид;
плоды можно фаршировать традиционным способом (рис и мясо) или наполнять крупами, рыбой, овощами, ягодами, творогом, креветками, колбасой или сосисками. Начинка помещается в сыром виде (кроме риса). Главное, чтобы овощная оболочка хорошо сочеталась с внутренним содержанием;
для приготовления сочного мясного фарша нужно выбирать не очень постный продукт, иначе полученный состав станет сухим, жестким и невкусным. Лучшими вариантами считаются грудинка и вырезка, взятые в равных пропорциях. Отлично подойдет и ошеек;
дополнительную сочность мясному фаршу придадут добавленные овощи: мелко нарубленная белокочанная капуста, нашинкованный лук, слегка пассерованный в масле, натертая морковь. Для получения вкусного блюда желательно использовать состав домашнего приготовления. После измельчения кусочков мяса фарш следует хорошо отбить, чтобы обогатить его кислородом, сделать максимально нежным и пышным;
еще один секрет вкусного приготовления болгарских перцев с начинкой заключается в обязательном использовании душистых специй. Добавление чуть подкопченной паприки придаст мясной массе аромат легкого дымка, пикантной сладости, приятной остроты. И также отличным способом создания лучшего вкуса станет добавление можжевельника, тмина или гвоздики;
наполненные перцы нужно установить в кастрюле вертикально, чтобы сок из начинки не вытекал наружу. В качестве «подпорок» сгодятся части помидоров или лимона. При этом не только удастся сохранить нужное положение плодов, но и в конце томления получить аппетитную томатную подливку;
важным условием приготовления вкусных фаршированных перцев является выбор посуды. Для тушения понадобится глубокая емкость с толстым дном, исключающим пригорание пищи. Плоды должны быть полностью покрыты водой, бульоном или соусом. Запекание потребует наличия огнеупорной формы или чугунного казанка.
Полезные советы и рекомендации помогут избежать непоправимых, иногда очень обидных ошибок. Остается выбрать подходящий рецепт и приступить к творческому кулинарному процессу.
Перец, фаршированный фаршем и рисом: классический рецепт
Рецепты традиционно для получения вкусных фаршированных болгарских перцев в составе предполагают 2 вида мяса и рисовую крупа.
Перец, фаршированный фаршем и рисом: классический рецепт
Список ингредиентов:
масло подсолнечное;
морковь — 1 шт.;
фарш (говядина, свинина) — 600 г;
томат-паста — 1 ст. л.;
рис — ½ ст.;
перец болгарский (небольшие плоды) — 15–17 шт.;
соль, специи — по 1 ч. л.;
лук репчатый — 1 шт.;
вода питьевая — 1 ст.;
сметана домашняя — 2 ст. л.
Способ приготовления:
Очистить овощи и промыть. Натереть морковь, накрошить кубиками лук. Аккуратно срезать у перцев плодоножку, отложить в сторону для использования в качестве крышечек. Удалить семена и белые внутренние перегородки.
Хорошо промыть зерно, выложить в кастрюлю, залить питьевой водой из расчета 1:3 (крупа и жидкость). Солить не нужно. Отварить продукт до полуготовности, по окончании процесса откинуть рис на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Для получения сочного и нежного фарша лучше использовать оба вида мяса, взятого в равных пропорциях, при желании можно увеличить количество жирной свинины. Измельчить нарезанные куски в кухонном комбайне.
Пассеровать в масле овощную нарезку (морковь и лук), добавить к мясному фаршу вместе с рисом. Приправить массу солью и специями, регулируя их количество по своим вкусам. Тщательно перемешать состав.
Наполнить перцы доверху начинкой, не уплотняя фарш. Поставить плоды вертикально в глубокую сковороду (кастрюлю), накрыть отделенными плодоножками.
Смешать сметану, очищенную воду и томат-пасту, немного посолить смесь, залить полученным соусом наполненные овощи. Тушить продукты в течение 50 мин в закрытом состоянии.
Подать угощение в горячем виде с бульоном или густой домашней сметаной.
Фаршированные перцы, запеченные в духовке
Для приготовления вкусного и сочного блюда потребуются свежие и мясистые перцы.
Фаршированные перцы, запеченные в духовке
Состав продуктов:
масло оливок — 4 ст. л.;
хлебные ломтики (как для тостов) — 2 шт.;
фарш мясной (любой состав) — 700 г;
луковицы — 2 шт.;
травы прованские — ½ ч. л.;
желтки яичные — 4 шт.;
цельное молоко — 200 мл;
перцы — 12 шт.;
масло сливочное — для смазывания;
спелые томаты — 4 шт.;
петрушка — 4 веточки;
зубки чеснока — 2 шт.;
перец, соль, уксус винный — по вкусам.
Стадии приготовления:
Срезать с овощных плодов «крышечки», удалить сердцевины и светлые перегородки.
Наполнить кастрюлю 3 л питьевой воды, нагреть до кипения, после чего погрузить перцы в емкость, варить в течение 10 мин.
Ошпарить кипятком помидоры, сразу окунуть в холодную (ледяную) воду, затем легко освободить от тонкой кожицы.
Нарубить луковицы маленькими кубиками, томаты нарезать небольшими кусочками, пассеровать продукты в оливковом масле до мягкого состояния.
Хлеб замочить на несколько минут в молоке, отжать, добавить в сковороду с овощами. Сюда же поместить готовый фарш, нарубленные чеснок и петрушку, прованские травы. Поперчить и посолить продукты, тщательно перемешать, продолжать нагревание еще 10 мин, периодически переворачивая массу. Выключить огонь, соединить состав с яичными желтками.
Обработать огнеупорную форму сливочным жиром. Перцы наполнить приготовленной начинкой, выложить в подготовленную емкость, слегка сбрызнуть винным уксусом.
Отправить заготовки на полчаса в духовку, нагретую до 170 °C.
Подать кушанье к столу на красивом сервировочном блюде.
Как приготовить фаршированные перцы на плите в кастрюле
Перцы фаршированные, рецепт которых позволит получить рассыпчатую начинку с насыщенным вкусом, пользуются особой популярностью у любителей этой питательной пищи.
Как приготовить фаршированные перцы на плите в кастрюле
свежая зелень (укроп, кинза, петрушка) — по 2 веточки.
Очередность приготовления:
Рис хорошо промыть, отварить по уже известной методике до слегка твердого состояния. Откинуть зерно на дуршлаг, подставить под струю воды, после чего дать стечь лишней жидкости.
Снять с помидоров тонкую кожицу, нарубить кубиками. Обработанную морковь оформить небольшой соломкой.
Срезать с чистых перцев их верхние части с плодоножками, отложить в сторону, удалить семена и перегородки.
Мясо освободить от пленок и сухожилий, нарезать очень маленькими кусочками, выложить в нагретую вместе со свежим растительным маслом сковороду.
Обжарить продукт до румяности, добавить к нему нашинкованные луковицы, продолжить процесс до получения мягкого состояния овощей.
Присоединить морковную нарезку, жарить 5 мин, после чего поместить помидоры. Готовить еще 3 мин, постоянно перемешивая продукты, затем влить вино.
Убавить интенсивность нагревания до минимума, томить компоненты блюда четверть часа в закрытом виде. В конце процесса всё посолить и поперчить по собственным вкусам.
Достать из сковороды с помощью шумовки приготовленную мясную массу, отжимая её о бортик емкости. Смешать состав с рисом, измельченным чесноком, нарубленной зеленью, приправить зирой, солью и кориандром.
Начинить перцы полученной смесью, поместить в широкую кастрюлю. Можно выкладывать заготовки вертикально или расположить на бок.
Залить содержимое посуды остатками из готовящегося в сковороде мясного состава, полностью покрывая фаршированные перцы ароматной жидкостью. При необходимости долить кипяток.
Довести содержимое кастрюли до кипения, убавить пламя, томить продукты 10 мин на тихом огне.
В завершение процесса выложить мелко натертые клубни картофеля, закончить приготовление через 15 мин.
Перед употреблением вкусное угощение должно немного настояться.
Рецепт для мультиварки
Перцы фаршированные, рецепт которых содержит необычный способ приготовления еды в мультиварке, являются вкусным и полезным, практически идеальным блюдом.
Рецепт для мультиварки
Набор продуктов:
масло подсолнечное;
свежий творог (жирность от 35%) — 800 г;
яйца — 3 шт.;
стручки сладких перцев — 6 шт.;
сыр (твердые сорта продукта) — 250 г;
свежая зелень — 3 пучка;
щепотка соли.
Последовательность приготовления:
В представленном рецепте будут наполняться половинки болгарских овощей, поэтому особенно важно купить мясистые овощи. Перцы необходимо разделить пополам, освободить от плодоножек и семян.
Жирный творог тщательно протереть сквозь мелкую решетку сита или хорошо размять вилкой.
Добавить сырые яйца, мелко нарубленную зелень, щепотку соли. При желании можно поместить ванилин (на кончике ножа). Присоединить стружку натертого сыра, хорошо перемешать полученную массу. Отложить в пиалу немного приготовленной смеси.
Обработать чашу мультиварки ароматным растительным маслом. Начинить половинки плодов творожным составом, выложить перцы в емкость агрегата вверх наполнителем.
Включить электроприбор, установив программу «Выпечка» на 40 мин.
Когда прозвучит сигнал, открыть аппарат, посыпать начинку отложенным сырным составом. Продолжить процесс еще 10 мин в режиме «Подогрев».
Подать душистое и очень аппетитное блюдо в горячем состоянии.
Перец, фаршированный овощами
Вегетарианский вариант приготовления фаршированного перца, в состав которого включены овощи и рис, можно использовать в дни поста.
Перец, фаршированный овощами
Необходимые компоненты:
масло оливковое — 6 ст. л.;
цуккини — 2 шт.;
кориандр, кумин (молотые) — по 2 ч. л.;
сладкая морковь — 2 шт.;
перец болгарский — 9 шт.;
корень имбиря — до 5 см;
луковицы — 2 шт.;
чеснок — 4 зубка;
рис коричневый — 1 ст.;
курага — ½ ст.;
кинза — 2 ст. л.;
перец чили — 3 стручка;
соль — по предпочтениям;
веточки зелени — для декора.
Технология приготовления:
Аккуратно отделить у перцев плодоножки, удалить семена и перегородки, промыть овощи.
Очистить и мелко натереть цуккини и корень имбиря, также обработать морковь.
Измельчить зубки чеснока и стручки чили (семена предварительно удалить).
Луковицы освободить от шелухи, накрошить маленькими кубиками.
Далее приступить к приготовлению коричневого риса. Чтобы злак сохранил свой сладковатый вкус с ореховым оттенком, его нужно хорошо промыть, залить кипятком (1 ст. крупы на 2 ст. воды), оставить в жидкости на 45 мин. Всплывшие зерна удалить.
Наполнить кастрюлю с толстым дном 3 ст. питьевой воды, немного посолить, нагреть до кипения, всыпать крупу. Варить в закрытом состоянии 40 мин.
Поставить на огонь большую сковороду, влить свежее масло, выложить обработанные овощи (чили, лук, имбирь и чеснок), обжарить 2–3 мин, постоянно перемешивая состав. Приправить его специями (кориандром и кумином), продолжить процесс еще 2 мин.
Снять емкость с плиты, добавить готовый рис, курагу, морковь, кинзу и цуккини, посыпать продукты солью, перемешать начинку.
Наполнить сладкие плоды полученным душистым составом, поместить заготовки на противень вниз срезом, влить ½ стакана питьевой воды.
Накрыть заготовки фольгой, выпекать полчаса при температуре 190 °C.
Блюдо не только получилось потрясающе вкусным, но и очень привлекательным.
Перец, фаршированный капустой
Для летнего варианта представленного угощения подойдут свежие овощи. Зимой их можно заменить замороженными или консервированными плодами.
Перец, фаршированный капустой
Все составляющие блюда:
масло подсолнечное;
томат-паста — 2 ст. л.;
морковь — 4 шт.;
перец болгарский — 25 шт.;
чеснок — 10 зубков;
соль/сахар (для соуса) — по 2 и 4 ч. л. соответственно;
лук-репка — 8 шт.;
перец душистый — 10 горошин;
капуста (желательно белокочанная) — 2 кг;
перец молотый (черный) — по вкусам;
сухая зелень — 6 ст. л.;
томаты – 3 шт.
Очередность действий:
Если используются свежие плоды, то их нужно обработать в обычном порядке (помыть, срезать «крышечки»), извлечь семена. Заготовленные на зиму перцы достать из морозильной камеры, оставить при комнатной температуре.
Помыть и очистить овощи, лук нарезать кубиками, морковь крупно натереть.
Снять верхние листья с кочана, разделить его на 4 части, нашинковать капусту кусочками по 6–7 см, поджарить в глубокой сковороде, влив немного масла (до 100 мл). Когда овощи станут мягкими, добавить томат-пасту и соль по вкусам.
В другой посуде пассеровать в масле морковь и лук до румяности, затем влить сок томатов (можно заменить на свежие помидоры), поместить выдавленный через пресс чеснок, обычный сахар, сухую зелень, указанные в рецепте специи. Тушить соус четверть часа.
Наполнить перцы полученной начинкой, выложить в сотейник (кастрюлю), залить ароматным составом. Тушить до готовности всех продуктов (около 50 мин).
Перец, фаршированный сыром
Перцы фаршированные, рецепт и оригинальный вкус блюда в полной мере зависят от выбранной марки сыра «Филадельфия» (со специями, чесноком и травами или без таковых добавок).
Перец, фаршированный сыром
Состав продуктов:
масло оливковое — 2 ст. л.;
перцы красные — 8 шт.;
зубки чеснока — 5 шт.;
томаты — 8 шт.;
уксус (6%) — 1 ч. л.;
стрелки зеленого лука — пучок;
рис (длиннозернистый и дикий в равном соотношении) — 350 г;
сыр сливочный «Филадельфия» (сорт с базиликом) — 300 г;
маслины (без косточек) — 80 г;
соль — по вкусам.
Поэтапное приготовление:
Перцы разделить вдоль на две половинки, почистить, промыть и просушить салфетками.
Смазать маслом внутреннюю и внешнюю части плодов, выложить на противень, запечь в течение 15 мин в духовом шкафу при температуре 220 °C. Достать овощи и остудить.
Рис отварить до готового состояния, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть, подождать, пока стечет вода.
Снять с томатов тонкую кожицу, удалить семена, нарубить мякоть. Нашинковать оливки и зеленый лук. Подготовленные компоненты соединить с зерном, с раскрошенным сыром, добавить измельченный чеснок, масло оливковое, уксус.
Рис тщательно вымыть, на четверть часа залить горячей фильтрованной водой, затем откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шампиньоны почистить, сполоснуть, нарезать слайсами. Нельзя долго держать грибы в жидкости: они быстро впитывают влагу, становятся безвкусными.
Срезать с перцев «крышечку», удалить семена и перегородки, опустить на 3 мин в кипяток, после чего оставить плоды на тарелке.
Накрошить освобожденный от шелухи лук, срезать с моркови кожицу, крупно натереть. Выложить овощи вместе с шампиньонами на разогретую с маслом сковороду. Тушить 4 мин, постоянно перемешивая состав.
Соединить в чаше готовый рис, промытую и нарубленную зелень, тушеные с грибами овощи. Приправить продукты перцем и солью.
Наполнить плоды полученной начинкой, поместить в кастрюлю в вертикальном положении.
Развести в питьевой воде (250 мл) обычный сахар, щепотку соли, томат-пасту. Добавить любимые специи, залить перцы полученным соусом, накрыть плоской тарелкой, варить 50 мин от начала кипения на тихом огне.
Подать блюдо с томатным бульоном или домашней сметаной.
В томатно-сметанном соусе
Перечень ингредиентов:
масло подсолнечное;
фарш говяжий и свиной — 600 и 300 г соответственно;
томаты консервированные — 200 г;
орех мускатный (молотый), соль, перец — по предпочтениям;
рис «Арборио» — 120 г;
перцы сладкие — 6–7 шт.;
луковицы — 2 шт.;
сметана домашняя — 400 г;
мука в/с — 4 ст. л.;
зелень.
Поэтапное приготовление:
Отварить зерно до полуготовности, слить воду, остудить рис.
Соединить оба вида фарша, добавить мелко нарубленный лук, остывшую крупу, перец и соль. Тщательно перемешать состав.
Разделить плоды пополам, очистить и промыть, затем наполнить мясной начинкой, выложить в широкую кастрюлю.
Нагреть в сковороде муку, присоединить томаты, нарубленную зелень, хорошо всё перемешать, затем поместить сметану. Приправить массу натертым мускатным орехом, солью и перцем. Нагревать состав 10 мин, периодически мешая венчиком.
Залить содержимое кастрюли полученным соусом, тушить полчаса при минимальном нагревании.
С начинкой из креветок
Низкокалорийное блюдо без соли. Потрясающий вкусовой букет сохраняется и в холодной, и в горячей еде.
Перечень компонентов:
Приготовление блюда:
Обжарить в масле мелко нарубленные лук и чеснок до мягкого состояния.
Креветки промыть и очистить, нарезать небольшими кусочками, добавить к луку. Нагревать продукты несколько минут, пока части ракообразных не приобретут слегка розовый оттенок.
Переложить содержимое емкости в чашу, добавить соус соевый, разделенные на половинки помидоры черри, взбитые яйца, немного перца. Хорошо перемешать состав.
Обработать форму для выпекания маслом, поместить наполненные части овощей, отправить на полчаса в духовку, нагретую до 175 °C.
Подать блюдо в горячем виде. Красиво оформленные перцы, вкусно фаршированные начинкой из любого представленного рецепта, — беспроигрышный вариант повседневного питания. Яркая «клумба» из разноцветных плодов, источающих аппетитно манящий аромат, станет достойным украшением торжественного застолья.
Видео о фаршированных перцах
Очень вкусный фаршированные перец:
quickdiets.ru
Фаршированный перец — рецепты приготовления в духовке
Фаршированный перец в духовке — тема сегодняшней статьи. Болгарский перец хорош во всех его представлениях — тушеный, вареный, запеченный, свежий… Даже добавив немного в суп или второе блюдо, аромат получается фантастическим.
А если запечь его в духовке, нафаршировав мясом, рисом или овощами, будет очень вкусно, просто пальчики оближешь! Ранее мы уже рассмотрели рецепты фаршированного перца с мясным фаршем и с необычными начинками. А также перец фаршированный по домашнему.Но там, в основном, блюда тушились в кастрюле или казане. Сегодня хотелось бы уделить особое внимание запеканию в духовке.
Мясо с перцем очень полезно в этом сочетании. Тем более, если не тушить или жарить их, а запекать. Получается очень вкусно. Тем более по нашим сегодняшним рецептам.
Рецепт фаршированного перца с мясным фаршем и рисом
Предлагаю вам рецепт перца, фаршированного мясом, запеченого в духовке. Если потушить их в соусе, начинка будет достаточно рыхлой. А из духовки фарш получается плотным. Изделия держат форму и будут очень вкусными.
Ингредиенты:
необходимое количество перцев
мясной фарш (лучше из 2 или нескольких видов мяса)
лук репчатый
рис отварной (1:2 в соотношении к мясу)
чеснок
майонез
кетчуп
плавленый сыр
Количество ингредиентов регулируйте на свой вкус.
Приготовление:
1. Рис отвариваем до полуготовности. Он не должен стать мягкой кашей. Крупинки должны оставаться плотными, но уже практически пригодными для употребления. Риса нужно брать дважды меньше, чем мясного фарша. После варки его нужно промыть и слить всю воду.
2. Мясо перекручиваем вместе с луком. Если фарш готовый, лук можно отдельно мелко нарубить (измельчить блендером) и перемешать тут. К мясному фаршу добавляем подготовленную крупу. Чеснок мелко рубим или пропускаем через чеснокодавилку. Солим, перчим, старательно перемешиваем.
3. Перцы разрезаем на 2 части. Вычищаем изнутри от семечек и белых перегородок. Промываем, обсушиваем. Каждую половинку наполняем подготовленной начинкой. Форму для выпечки промазываем растительным маслом. Начинкой вверх выкладываем наши изделия.
4. Теперь на вкус перемешиваем майонез с кетчупом. Трем теркой плавленый сырок. Все перемешиваем. Можно использовать и твердый сыр.
5. Этой массой обмазываем сверху каждый перчик, щедрым слоем. Убираем противень в духовку, нагретую до 200 градусов. Готовим примерно 40 минут.
Фаршированный перец с курицей, помидорами и сыром
Ценители здорового питания и своей фигуры обязательно оценят этот рецепт. Все продукты, входящие в состав полезны, как и способ их приготовления. К тому же, сочетание очень удачное и вкусное. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
3 крупных сладких перца
соль, специи на вкус
пару томатов среднего размера
1 куриное филе
зелень на вкус
100 грамм твердого сыра
2 столовые ложки сметаны
Приготовление:
1. Куриное филе лучше брать свежее. Если оно у вас замороженное, то перед приготовлением полностью размораживаем его, промываем, обсушиваем.
2. Нарезаем его маленькими кубиками. Складываем в миску. Солим, приправляем на вкус. Размешиваем. Оставляем минут на 20, немного промариноваться.
3. На томатах, снизу делаем крестообразный надрез по кожуре. Помещаем их в глубокую посуду. Заливаем доверху кипятком. Оставляем на минуту. Теперь сразу перекладываем их в холодную воду, чтобы они немного остыли. После этой процедуры легко удаляется кожура. Очищенный томат режем мелкими кусочками. Отправляем к курице. Сюда же добавляем мелко нарубленную зелень. Все хорошо перемешиваем. Можно еще подсолить и приправить.
4. Перец разрезаем на 2 части вместе с плодоножкой. Убираем семена, срезаем мягкие прожилки. Заполняем подготовленной массой. Выкладываем на противень, предварительно промасленный. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем сюда изделия на полчаса. Теперь их нужно достать, каждый перец посыпать сыром, натертым теркой. Снова отправляем в печь, еще минут на 15, пока верхушка не приобретет аппетитный внешний вид.
Перец фаршированный в подливе, запеченный в духовке
Для тех, кто не любит это блюдо в запеченном виде только потому, что получается оно суховатым, предлагаю этот рецепт. В составе есть овощная подлива, которая сделает перчики более сочными.
Ингредиенты:
5-6 болгарских перца среднего размера (лучше брать ровные, не изогнутые)
одна репчатая луковица
400 грамм мясного фарша
5 столовых ложек риса, в отварном виде
соль, меленый перец на вкус
Подлива-соус:
одна луковица
пару томатов
одна морковь
3 столовые ложки сметаны
столовая ложка воды
соль, меленый перец на вкус
Приготовление:
1. Первым делом, приготовим соус. Очищаем лук, нарезаем его мелким кубиком. Отправляем обжариваться на постном масле.
2. Тем временем, натрем теркой очищенную морковь. Ее добавляем сюда же, к луку. Перемешиваем и тушим до мягкости.
3. Рис нужно отварить до полуготовности. Сливаем воду, промываем его. Отцеживаем и отправляем в фарш.
4. Сюда же добавим лук, натертый на терке или измельченный блендером. Если вы фарш крутите непосредственно сейчас, то пропустите с ним лук. Солим, перчим на вкус. Все старательно перемешиваем.
5. Когда овощи в сковороде будут мягкими, добавляем к ним мелко нарезанный томат. Все перемешиваем, тушим еще минут 10. Затем добавляем сметану, немного горячей воды (1-2 столовые ложки). Солим, перчим, размешиваем. Тушим пару минут и выключаем.
6. Подготовим перцы. Моем их, разрезаем на 2 части вдоль. Можно оставить хвостик или убрать его — как хотите. Вырезаем семена вместе с мягкими прожилками. Эти корзиночки наполняем фаршем.
7. Противень выстилаем фольгой. На дно накладываем часть овощного соуса из сковороды. Раскладываем корзинки из перца, начинкой вверх. Сверху можно немного присолить и приправить.
8. Остатки соуса распределяем сверху.
9. Отправляем в предварительно нагреть до 190 градусов печь, примерно на 35-45 минут. Готовность можно определить ножом. Если после протекания фарша из него на поверхность не выделяется розовый сок, значит, блюдо готово!
Фаршированный перец с курицей и грибами в духовке
Пару лет назад, на празднике у друзей семьи мне довелось попробовать это блюдо. Влюбилось я в него с первой вилочки. Это необычайно вкусно и нежно — словами не описать. Выведав рецепт, я приготовила его дома в ближайшие выходные. Оказалось, что это очень просто, не занимает много времени и средств. Предлагаю приготовить вместе!
Ингредиенты:
6 сладких перцев среднего размера
5-7 средних шампиньонов
4 небольших томата
2 окорока или куриное филе
3 столовые ложки майонеза
100 грамм сыра
соль, специи, зелень на вкус
пара луковиц
Приготовление:
1. Подготовим основу из перцев. Моем их, разрезаем пополам вдоль.
2. Вычищаем от внутренностей, чтобы остались только плотные стенки. Выкладываем на противень, выстеленный пергаментом.
3. Теперь подготовим начинку. Грибы моем, очищаем. Нарезаем их мелкими кусочками. Сразу отправляем в миску. Все последующие продукты будут следовать за грибами, в общую посуду.
4. Помидоры надрезаем накрест. Отправляем в глубокую миску. Заливаем кипятком на минуту. Затем сливаем жидкость. Теперь будет просто их почистить. Нарезаем на 4-6 долек, в зависимости от размера. Вычищаем сок с жидким центром. Нам понадобится только плотная мякоть. Ее нарезаем мелким кубиком. Также мелко рубим лук.
5. Мясо отделяем от костей. Нарезаем также, максимально мелко. Все продукты перемешиваем в одной посуде. Добавляем мелко нарубленную зелень. Солим, перчим на вкус. Заправляем майонезом. Масса для фарширования готова.
6. Этой смесью заполняем каждую корзинку из перца, достаточно плотно. Отправляем в печь, нагретую до 200 градусов минут на 30-40. За 10 минут до готовности, посыпаем на каждое изделие сырную шапочку. Допекаем положенное время, пока верхушка не зарумянится.
Закусочные фаршированные перцы в духовке
Эту вкуснятину можно подать, как основное блюдо или же закуску. Готовится очень просто, из простых и доступных продуктов. А получается всегда вкусно!
Ингредиенты:
полкило фарша мясного (любого)
50 миллилитров молока
3-4 помидоры
пару ломтиков хлеба
сырое яйцо
2 красные луковицы среднего размера
1 белая луковица
3 сладких перца среднего размера
2 столовые ложки мелко нарубленной зелени
130 миллилитров натурального йогурта
100 миллилитров кетчупа или острого соуса
100 грамм натертого сыра
по половине чайной ложки соли, молотого перца, молотой паприки и острого перца
Приготовление:
1. Белую луковицу мелко нарубить. Если мясо на фарш крутите прямо сейчас, то и лук отправьте с ним.
2. Хлеб размочим некоторое время в молоке. Затем слегка измельчим руками, отправим в фарш вместе с луком. Солим, приправляем. Затем перемешиваем тут сырое яйцо. Ставим в холодильник минут на 20.
3. Сладкий перец моем, нарезаем кольцами около 2 сантиметров. Вычищаем оттуда семена и мягкие внутренние части.
При нарезке помидор, перца не выбрасывайте округлые части с начала и с конца. Они пригодятся нам позже.
4. Помидоры нарезаем тонкими кружочками.
5. Лук тоже нарезаем тонкими колечками.
6. Оставшиеся части от помидор с перцем, нарезаем мелко. Их перемешиваем в мясной начинке, добавив также мелко нарубленную зелень.
7. Противень выстилаем пергаментом. Немного смазываем маслом. Выкладываем заготовки из перца, плотно заполняем их мясной начинкой. Смазываем тонким слоем острого соуса или кетчупа. Выкладываем сверху кружочек лука, смазываем йогуртом. Теперь кладем томат. Его можно присыпать острым перцем, совсем немного. Сверху снова смазать йогуртом.
8. Отправляем в духовку, накаленную до 200 градусов на 30 минут. Затем достаем, посыпаем каждый кусочек тертым сыром и допекаем еще минут 5-10.
Видео — Рецепт фаршированного перца в духовке
В этом коротком видео, автор расскажет вам, как вкусно и быстро сделать фаршированный перец в духовке. Если вы готовите его впервые, то просмотр наглядного примера вам точно не помешает.
Приятного просмотра!
1) Говяжий фарш — 400 г 2) Рис — 5 ст. л. 3) Болгарский перец — 6 шт 4) Немного лука 5) Сыр — 200 г
Я очень люблю фаршированный перец. Это блюдо входит в топ-5 моих самых любимых кушаний. Поэтому, готовлю я его часто и по-разному. В казане, мультиварке, духовке — все вкусно! Еще не может не порадовать то, что блюдо это очень полезное. Особенно, если запекать в духовке.
Надеюсь, мои сегодняшние рецепты станут и вашими любимыми. Все они проверены временем. Забирайте их себе в социальные сети. Пользуйтесь на здоровье!
Сезон заготовок в самом разгаре и мы в прошлых публикациях заготавливали кабачковую и баклажанную икру, консервировали помидоры, закрывали домашний кетчуп. А теперь предлагаю немного отдохнуть от закруток и порадовать свою семью вкусным ужином.
А что можно приготовить в сезон овощей? Конечно же болгарский перец фаршированный мясом и рисом. Это блюдо для меня родом из детства. Его всегда готовили мама и бабушка, а в праздники оно было обязательным гостем на праздничном столе. А когда готовился — такой аромат стоял на кухне, с ума сойти можно было!
Теперь и я радую свою семью такой трапезой. Готовлю в разный вариантах, с разной начинкой. Вот и сегодня хочу вам предложить интересные рецепты. А изюминка их в том, что мы будем выпекать перцы в духовке, а не по классике тушить в кастрюле. Получается необыкновенно вкусно, очень сытно, ароматно и красочно.
Я долго могу петь оды данному блюду, но не буду вас томить и предлагаю перейти к делу… Выбирайте рецепт по вкусу и готовьте с удовольствием и хорошим настроением, на радость своим родным и близким.
Как приготовить фаршированный перец мясом и рисом в духовке?
Сладкий перец просто создан для начинки! Если извлечь плодоножку и сердцевину, его легко и просто наполнить всевозможной начинкой и вкусно запечь в духовке. В первом рецепте предлагаю начинить овощные «горшочки» кусочками обжаренной свинины и рисом — получается просто бомба!
Ингредиенты:
Перец — 8-10 шт.
Помидор 1 шт.
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Мясо 400-500 грамм.
Рис 70-100 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Процесс приготовления:
1. Первым делом предлагаю заняться овощами. Перец промываем в воде, удаляем плодоножку и семена. Лук и морковь очищаем от кожуры, промываем под проточной водой. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на терке мелкого размера. Помидор нарезаем кубиками. Зелень промыть, просушить на чистом кухонном полотенце и мелко порубить.
2. Ставим на плиту сковородку с высокими стенками либо кастрюлю/казан, вливаем растительное масло. Когда масло немного разогрелось всыпаем лук и морковь. Обжариваем 2 минуты перемешивая время от времени.
3. Добавляем к моркови и луку, нарезанную мелкими квадратиками свинину. Обжариваем 3-4 минуты.
4. Теперь добавляем в кастрюлю мелко нарезанный кубиками помидор. Перемешиваем.
Помидор можно заменить 1/2 стакана томатного сока.
5. Теперь добавляем к мясу и овощам — рис.
Рис обязательно нужно хорошо промыть.
6. Добавляем 100 мл воды, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 5 минут, затем выключаем огонь.
6. Добавляем соль, перец и зелень. Снова все перемешиваем и оставляем на 10 минут под закрытой крышкой, чтобы наша начинка «дошла».
7. Чтобы перец был съедобным, вкусным и ароматным нам нужно посолить его внутри.
8. Теперь настал кульминационный момент — наполнение. Нам нужно заполнить каждый плод плотно утрамбовывая.
9. Выкладываем начиненные плоды в форму в которой будем запекать. В моем случае это сковорода. Наливаем половину формы обычной фильтрованной воды и отправляем в духовку разогретую до 200 С. Как только вода закипит, уменьшаем температуру до 200С и выпекаем 40 минут.
Вуаля, великолепное блюдо готово!
Фаршированный перец запеченный целиком под сыром
Это бесподобное блюдо, готовлю его в праздники или по особым случаям! Очень вкусный перец, а начинять будем не только фаршем, но и спрячем во внутрь перепелиное яйцо. Необычно, вкусно и очень ароматно! А гости будут просто в приятном шоке, попробуйте приготовить, вам понравится…
Ингредиенты:
Болгарский перец — 10 шт.
Фарш смешанный — 400 -450 гр.
Рис — 2 — 3 ст. ложки
Кукуруза (консервированная) — 250 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Яйца перепелиные — 10 шт.
Сыр твердый — 100 гр.
Сливочное масло/маргарин — 100 гр.
Помидоры перетертые — 0, 5 л.
Хлеб пшеничный (черствый) — до 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — 1/2 пучка
Зеленый лук — 1
Красный перец (для начинки) — половинка
Соль
Перец черный молотый
Технология приготовления:
1. Перед приготовлением нужно подготовить овощи и мясо. У болгарского перца удаляем плодоножку и семена, делаем все аккуратно, чтобы плоды остались целые и не поврежденные. Отвариваем перепелиные яйца до готовности, затем даем время им остыть и очищаем этих крох от скорлупы. Репчатый лук мелко рубим. Половинку красного сладкого перца нарезаем мелкими кубиками. Кукурузу отцеживаем через дуршлаг. Зелень мелко рубим, а зеленый лучок нарежем колечками. Твердый хлебушек замачиваем в теплой водичке.
2. Теперь нужно заняться приготовлением начинки. В фарш добавляем кукурузу, зелень, лук, нарезанный красный перец, вбиваем куриное яйцо, хорошо промытый рис, я обычно готовлю из круглого краснодарского. Солим и перчим по вкусу. Отожмем размоченный хлеб и добавим его к начинке. Хорошо перемешиваем.
В начинку добавьте небольшое количество воды, тогда она будет сочной
3. Перцы наполняем фаршем до половины, хорошенько утрамбовывая. Кладем перепелиное яйцо и дальше продолжаем заполнять до самых краев, таким образом мы спрятали малюсенькое яичко. Наполненные заготовки помещаем в глубокую форму для выпекания, либо казан/гусятницу.
4. Для заливки, нам нужно натереть помидоры на терке до самой шкурки, добавить к томатом растопленное сливочное масло, по вкусу посолить и размешать.
5. Заливаем томатно-сливочной смесью наши перцы так, чтобы она не попадала во внутрь. Уровень заливки должен быть на 2 см ниже перчиков. Сверху посыпаем каждую штучку твердым сыром, чтобы фарш был полностью закрыт. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 60 минут. Крышкой накрывать не нужно.
6. Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью.
Накладываем порционно в тарелочку, поливаем соусом и сметаной!
Приятного аппетита!
Простой рецепт приготовления болгарского перца в томатном соусе (подливке)
Проще рецепта я даже и не знаю. Классический вариант приготовления данного блюда с фаршем под томатным соусом, запеченного в духовке. Готовится просто и быстро, а получается великолепно вкусно, сытно и ароматно! Ну что, замотивировала вас, приступим к приготовлению?
Необходимые ингредиенты:
Фарш свино-говяжий — 1 кг
рис — 100 гр
Перец болгарский — 10 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Томатная паста — 3 ст. лож.
Помидоры — 2 шт.
Укроп — пучок
Масло растительное — 3 ст. лож.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Перво-наперво очень хорошо моем рис. Я уже упоминала выше, что лучше всего для этого блюда подходит краснодарский. Промытый рис добавляем в фарш, солим, перчим и хорошенько перемешиваем, чтобы рис и специи равномерно распределились в фарше.
2. Пока фарш пропитывается солью и молотым перцем, предлагаю заняться болгарским перцем. Срезаем шляпку вместе с плодоножкой и аккуратно освобождаем от семечек и перегородок, чтобы не повредить плод. Промываем в проточной воде.
3. Плотно, с помощью ложки заполняем начинкой каждый плод.
4. Помещаем заготовки в кипящую воду и даем прокипеть не более 5 минут. Все это делается для того, чтобы рис при выпекании в духовке не остался твердым.
5. Затем перекладываем в противень и заливаем бульоном в котором варился перец.
7. Далее протираем на терку наши помидоры, добавляем томатную пасту, измельченный укроп и чеснок, солим по вкусу и перемешиваем. Полученным томатным соусом равномерно заливам фаршированные перцы.
8. Ставим противень в разогретую духовку до 200С и выпекаем 40-50 минут до готовности.
Выкладываем порционно в тарелочку, добавляем сметанку либо майонез и приглашаем к столу.
Кушайте с удовольствием!
Половинки (лодочки) перца с курицей, овощами и рисом в сметане
Предлагаю приготовить данное блюдо в необычном исполнении. Запекать мы будем фаршированные плоды не целиком, а половинками в виде лодочек. Привычный нам фарш заменим кусочками курицы и баклажанами ммм Получается безумно вкусный и аппетитный фаршированный перец под румяной сырной корочкой!
Ингредиенты:
Перец сладкий — 4 шт.
Рис пропаренный длиннозерный — 1/2 стакана
Филе куриное — 250 — 300 гр.
Баклажан — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сыр твердый — 50 гр.
Кетчуп томатный — 1 ст. лож.
Масло растительное — 30 гр.
Сметана — 50 гр.
Соль — 1 ч. лож.
Зелень петрушка/укроп — чуточку
Процесс приготовления:
1. Сначала нам нужно подготовить начинку. Для этого очень хорошо промываем рис до прозрачной воды и отвариваем до полуготовности.
Я делаю так: заливаю рис холодной водой и ставлю на плиту. На максимальной температуре довожу до кипения и выключаю огонь. Кастрюлю с плиты не убираю, таким образом рис великолепно распаривается.
2. Лук очищаем от шелухи, промываем в воде и нарезаем тоненькими полукольцами. Разогреваем сковороду, вливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем до прозрачного цвета, лук тогда становится мягким.
3. У баклажан срезаем кожуру и нарезаем на кубики среднего размера. Отправляем в сковороду к луку. Посыпаем чуточкой соли, чтобы ушло горечь из баклажана.
4. Мясо курицы режем на кусочки среднего размера и добавляем в сковороду к овощам.
5. В самом конце очищаем крупную морковь от кожуры и трем на терке мелкого размера. Отправляем в сковороду к мясу и овощам.
6. Когда овощи приобрели золотистый цвет, перекладываем их к пропаренному рису. Добавляем кетчуп либо томатную пасту (соус), соль и специи по вкусу, и немножко зелени (укроп+петрушка).
7. Теперь нам нужно подготовить сладкий перец. Удаляем плодоножку и сердцевину, очищаем от семян и разрезаем на половинки. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем половинки болгарского перца.
8. Заполняем «лодочки» начинкой из мяса и овощей, поливаем майонезом или сметаной, а может вам по вкусу натуральный йогурт без добавок. Посыпаем твердым сыром, предварительно который нужно крупно натереть. Разогреваем духовой шкаф до 180С и помещаем наш фаршированный перчик на 25 — 30 минут.
9. Подаем к столу с овощным салатом или гарниром.
Обязательно приготовьте, ну очень вкусно!
Перец фаршированный куриным фаршем и рисом запеченный в духовке
Очень вкусное блюдо, сытное и питательное. Начиненные рисом и куриным фаршем, запеченные в томатной подливке, перцы выходят просто изумительного вкуса!
Требуемые ингредиенты:
Перец сладкий — 1 кг
Куриное филе — 750 гр.
Рис — 2 ст.
Репчатый лук — 3 шт.
Морковь — 5 шт.
Черный молотый перец — 1/2 ч. лож.
Соль по вкусу
Растительное масло для обжарки — 3 ст. лож.
Для подливки:
Томатный сок — 1 литр
Томатная паста — 2 ст. лож.
Сметана / майонез — 5 ст. лож.
Соль — 1 ч. лож.
Сахар — 2 ст. лож.
Процесс приготовления:
1. Промываем тщательно рис в теплой воде несколько раз. Перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и варим 6 минут с момента закипания до полуготовности. Далее откидываем рис на дуршлаг и промываем под теплой водой. Оставляем до полного остывания.
2. Фарш я готовлю сама — отделяю филе от кости и пропускаю мясо через мясорубку, а кости можно использовать для варки бульона на супчик или борщ.
Если нет желания или времени возиться с мясом, можно купить в магазине уже готовый фарш.
3. Зачищаем морковь и лук от кожуры. Лук мелко рубим на кубики, морковь трем на терке с крупными отверстиями. Отправляем измельченные овощи в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем до золотистого цвета постоянно помешивая.
4. Откладываем в сторону 4 столовых ложки обжаренной моркови и лука для начинки. Затем добавляем в сковороду томатный сок, томатную пасту, соль и сахар. Доводим до кипения, уменьшаем температуру и даем подливке прокипеть 3 минутки.
4. У сладкого перца извлекаем плодоножку, вдавливая ее во внутрь, а затем вынимаем вместе с сердцевиной. Вытряхиваем оставшиеся семечки и промываем плоды под струей воды.
5. В глубокой миске соединяем куриный фарш, отваренный до полу готовности рис и 4 ложки обжаренного до золотистого цвета лука и моркови. Добавляем соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем и наполняем перец, плотно утрамбовывая ложкой.
6. Выпекать можно как в глубоком противне, форме для запекания с высокими стенками либо утятнице/гусятнице, как вам привычнее и удобно. Выкладываем наши начиненные заготовки одним слоем в блюда, в которых будем выпекать, предварительно смазывать маслом их не нужно. У меня перец поместился в две формы. Сверху заливаем томатной подливкой, которую уже приготовили заранее.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим запекаться на 40-50 минут. За 5 минут до готовности, достаньте перец. Полейте сверху 3-4 ложками сметаны, равномерно распределяя по поверхности и обратно верните в духовку.
Раскладываем по тарелочкам и угощаем вкусным блюдом своих родных и близких!
Рецепт перцев в духовке под фольгой
Вот еще один вкуснейший рецепт. При выпекании перец накрываем фольгой, получается сочно, сытно, аппетитно! А аромат… Это блюдо отлично дополнит праздничный стол и гости останутся в восторге!
Ингредиенты:
Болгарский перец — 1 кг,
Фарш — 700 г,
Рис отварной — 200 г,
Чеснок — 2 зубчика,
Лук репчатый — 1 большая головка,
Морковь — 2 шт,
Помидоры — 1 кг,
Соль по вкусу.
Как готовить это блюдо подробно рассказано автором данного видео, предлагаю к просмотру. Где вы можете по шагам воочию увидеть и повторить по этапные процессы приготовления…
Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
Вот и подошла подборка вкусный рецептов к концу. Очень надеюсь, что вам она придется по вкусу и вы обязательно приготовите данное блюдо своим родным.
Не забывайте делиться своим мнением в комментариях, атак же нажимать кнопочки социальных сетей! А если статью добавить в закладки, тогда ее можно очень быстро найти и не тратить время на поиски (я думаю вы намек поняли )
Желаю Вам на кухне сногсшибательных ароматов и комплиментов от родных за вкусные трапезы!
До скорой встречи на страницах блога azbyka-vkysa.ru!
Мне нравятся фаршированные перчики. Для фаршировки стараюсь брать сочные плоды с толстыми и мясистыми стенками. Я больше люблю формировать перцы в виде "лодочек". Сегодня предлагаю запечь перцы в духовке с фаршем. Готовить будем в жаропрочной форме, без соуса. Я запекла перцы с небольшим количеством воды, которая не дала перчикам пригореть. Попробуйте приготовить перцы с фаршем по этому рецепту, ведь они получаются очень вкусными и сытными, а подать их можно с соевым соусом или кетчупом.
Ингредиенты
Для приготовления перцев, запеченных в духовке с фаршем, нам потребуется:
перец болгарский - 2 шт.;
фарш мясной - 200 г;
лук репчатый - 1 шт.;
помидор - 1 шт.;
сыр твёрдых сортов - 100 г;
соль, специи - по вкусу.
Этапы приготовления
Подготовить продукты. Сыр натереть на мелкой тёрке. Лук почистить и мелко нарезать. Добавить в фарш измельченный лук, соль и специи. Я добавила щепотку белого молотого перца.
Хорошо вымесить фарш.
Перец вымыть, разрезать на две половинки, семечки удалить. Хвостики лучше оставить.
Выложить фарш в лодочки из перцев и хорошо утрамбовать.
На дно жаропрочной формы налить немного воды. Выложить перцы с фаршем. Помидор вымыть и нарезать кружочками. На каждый перчик, поверх фарша, выложить кусочек помидора.
Поверх помидора выложить сыр пышной горкой. Поставить перцы с фаршем, помидорами и сыром в разогретую духовку и запекать при 200 градусах, примерно 20-25 минут.
Готовые фаршированные перцы подать в горячем виде. По желанию, перед подачей, можно оформить тарелку полосочками из соуса или кетчупа и посыпать перцы рубленой зеленью. Вот такие ароматные, вкусные и нежные получаются перцы, запеченные в духовке с фаршем.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Фаршированный перец в фольге - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Такой перец одно из моих самых любимых блюд, я всегда кушаю его с превеликим удовольствием, поэтому и делать никогда эту вкуснятину не ленюсь. И самый лучший, на мой взгляд, вариант приготовления такого блюда - это простой рецепт фаршированного перца в фольге, которым я хочу поделиться с вами. Сам процесс фарширования в принципе вполне обычный, но вот запекать перец мы будем в духовке, а чтобы он быстрее приготовился, накроем его фольгой. Хотите - верьте, хотите - нет, но фаршированный перец в фольге в домашних условиях получается невероятно вкусный, мне и всем моим родным это блюдо безумно нравится.
Итак, начнем с подготовки перцев, для этого удалим плодоножку, срежем то место, где она крепилась. После этого аккуратно извлекаем семена и промываем перцы под проточной водой.
С низу тоже следует срезать небольшой кусочек, чтобы перцы были более устойчивыми.
Далее чистим репчатый лук и нарезаем его мелко, морковь трем на крупной терке.
Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Теперь выкладываем мясной фарш в глубокую миску, добавляем к нему обжаренные овощи, тертый "Пармезан", измельченный укроп и чеснок, рис, разведенную в 100 мл воды томатную пасту.
Солим и перчим все по вкусу, тщательно вмешиваем фарш до однородного состояния.
Затем мы берем довольно глубокую форму для запекания и наливаем в нее 300 мл бульона, добавляем молотый перец и томатную пасту.
Перемешиваем все хорошенько и добавляем в эту массу нарезанную полукольцами луковицу - теперь соус готов.
Далее фаршируем перцы приготовленным фаршем и выставляем их в форму.
В каждый перец добавляем по столовой ложке томатной пасты.
Накрываем перцы срезанной частью, к которой крепилась плодоножка.
Очень плотно накрываем форму фольгой и отправляем ее а разогретую до 190-200 градусов духовку, запекаем перцы около часа.
По истечении времени фольгу снимаем и еще полчаса готовим перцы без нее.
Ну а дальше как обычно выкладываем ароматные перчики на тарелку и подаем их со сметанкой к столу. Приятного аппетита!
https://youtu.be/7PTrWnDKya0
https://youtu.be/Yjs4G7lkGEg
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста. Посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, с Пасхой, с 1 апреля, с 1 мая, с 9 мая, Днем Победы. Подпишитесь на канал. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится. Буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много! 
Рецепты фаршированных перцов
Перец, фаршированный фаршем и рисом: классический рецепт
Фаршированные перцы, запеченные в духовке
Как приготовить фаршированные перцы на плите в кастрюле
Рецепт для мультиварки
Перец, фаршированный овощами
Перец, фаршированный капустой
Перец, фаршированный сыром
Лук почистить и мелко нарезать. Добавить в фарш измельченный лук, соль и специи. Я добавила щепотку белого молотого перца.
Хорошо вымесить фарш.
Перец вымыть, разрезать на две половинки, семечки удалить. Хвостики лучше оставить.
Выложить фарш в лодочки из перцев и хорошо утрамбовать.
На дно жаропрочной формы налить немного воды. Выложить перцы с фаршем. Помидор вымыть и нарезать кружочками. На каждый перчик, поверх фарша, выложить кусочек помидора.
Поверх помидора выложить сыр пышной горкой. Поставить перцы с фаршем, помидорами и сыром в разогретую духовку и запекать при 200 градусах, примерно 20-25 минут.
Готовые фаршированные перцы подать в горячем виде. По желанию, перед подачей, можно оформить тарелку полосочками из соуса или кетчупа и посыпать перцы рубленой зеленью. Вот такие ароматные, вкусные и нежные получаются перцы, запеченные в духовке с фаршем.
Приятного аппетита!
