Главная » Разное » Для пиццы слоеное тесто дрожжевое или бездрожжевое
Для пиццы слоеное тесто дрожжевое или бездрожжевое
слоеное, дрожжевое или бездрожжевое, и с какого же делать, когда нужно брать тонкое или толстое, как использовать в рецептах?
Немного истории…
С незапамятных времен люди научились делать муку, растирая зерна между пары камней, вроде мельничного жернова. Затем смешивали с водой, и из полученной клейкой массы пекли лепешки на горячих камнях. Прообразом многих блюд была та самая лепешка на камнях. И в каждой стране есть свои известные, исторически характерные блюда на основе лепешки. Например, в России есть блины, в Финляндии и на севере России – калитки (открытые пирожки с начинкой), у народов Кавказа – лаваш, на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока – пита. Одним из гастрономических символов Италии, наряду со спагетти, сырами и пармской ветчиной, тосканскими винами и оливковым маслом, является пицца.
Время шло, и в тесто добавлялись все новые продукты. И теперь уже невозможно перечислить все многообразие рецептов различных видов теста. Самыми распространенными видами теста стали:
дрожжевое,
пресное,
слоеное,
бисквитное,
песочное,
сдобное.
На роль изобретателей пиццы претендуют многие народы: греки и римляне, этруски и финикийцы. Но, по мнению многих специалистов в гастрономии пальма первенства в создании пиццы остается все-таки за Италией. Сегодня это блюдо получило широкое распространение далеко за пределами средиземноморской страны благодаря легкости и вариативности приготовления, в том числе и в домашних условиях можно легко приготовить вкусное тесто для сытного и вкусного блюда – пиццы, и накормить им всю семью. Кроме того, с начинкой можно экспериментировать бесконечно, смешивая всевозможные продукты. Это же касается и основы для пиццы – теста.
С какого делать: слоенного, дрожжевого или без дрожжевого, и использовать тонкое или толстое?
Пицца будет вкусной с любой начинкой, если правильно приготовить тесто. Именно тесто отличает пиццу от открытого пирога с начинкой. В Италии специально обучаются профессии пиццайоло. Они должны уметь распознавать нюансы вкусов и иметь хорошее обоняние, ловкие руки и хороший глазомер.
Тесто для пиццы, приготовленное профессионалом, должно быть пластичным, воздушным, но в то же время тонким. Классическое дрожжевое тесто вряд ли подойдет для приготовления пиццы. В классический состав теста для пиццы входят мука, вода, дрожжи и оливковое масло. Но не мука высшего сорта, а из сортов пшеницы с высоким содержанием клетчатки. Такое тесто является хорошей основой и в сочетании с начинками имеет наилучшие вкусовые ощущения.
По правилам пицца должна выпекаться в течение 3-4 минут. За этот период витамины, входящие в состав начинки и теста, не успевают разрушиться. А благодаря достаточно высокой температуре хорошо прогретой печи блюдо покрывается аппетитной хрустящей ароматной корочкой.
Также можно сделать пиццу как на слоеном бездрожжевом тесте, так и просто на кефире. Тесто будет вкусным лишь при соблюдении определенных правил. Каждый его вид готовится при определенной температуре воды. Например, на дрожжах – при теплой, пресное – комнатной, слоеное и сдобное – при прохладной.
В любом случае основа из теста должна быть достаточно тонкой, эластичной и иметь умеренно пористую структуру.
Пористость в дрожжевом тесте достигается за счет дрожжей – вида грибов, которые, питаясь сахарами, размножаются, выделяют углекислый газ. Образующийся углекислый газ формирует поры в запекшейся структуре основы для пиццы.
В случае с бездрожжевым тестом разрыхления можно добиться химически или механически. В первом случае углекислый аммоний (в простонародье «сода пищевая») вступает в реакцию с кислотами, находящимися в тесте, в результате чего и образуются пузырьки углекислого газа. Причем скорость реакции значительно увеличивается при повышенных температурах, то есть при выпечке.
В случае со слоеным тестом эффект разрыхления достигается механически – когда раскатанные в тесте тончайшие пласты масла при высоких температурах расслаивают тесто.
Сколько теста нужно брать?
Также все виды теста имеют разную калорийность. В расчете на 100 г продукта калорийность составляет:
слоеного дрожжевого теста 360-365 ккал;
дрожжевого теста на воде около 270 ккал;
бездрожжевого теста от 329 до 337 ккал.
Тесто на дрожжах не так калорийно за счет меньшего объема добавляемого масла, нежели в тесте без дрожжей. Но срок годности продукта с дрожжами мал из-за процесса брожения. Полуфабрикаты без дрожжей хранятся значительно дольше, и их можно держать в морозильной камере.
По времени на процесс выпекания слоеного бездрожжевого теста потребуется от 20-30 минут в мелких изделиях до 30-60 в крупных (до 1200 г) изделиях при температуре от 210 до 250 градусов.
В случае со слоеным дрожжевым тестом при температуре от 230 до 260 градусов потребуется от 10 до 25 минут в зависимости от веса изделия.
Если тесто приобретается в магазине, необходимо обратить внимание на хранение продукта в морозильной камере с температурным режимом не выше -18°С. Упаковка должна быть герметичной, тесто в ней твердым и не деформированным, без темных пятен, пузырей и сколов, а шероховатая поверхность теста иметь светло-желтый цвет.
Наконец о вкусняшках – самый лучший рецепт!
Слоеное тесто, изготовленное из качественных продуктов, имеет нейтральный вкус, эластичное и податливое для приготовления. Оно прекрасно сочетается с овощными, мясными, рыбными и сладкими начинками. Но калорийность слоеного теста достаточно высока и имеет высокий гликемический индекс. Следовательно, противопоказано диабетикам и страдающим от нарушения обмена веществ людям. Поэтому напоследок рецепт теста для пиццы на кефире или нежирной сметане. Основа получится нежной, с хрустящей корочкой.
Способ приготовления:
Взбить 2 охлажденных яйца с четвертью чайной ложки соли.
В другую чашу влить 1 стакан кефира или нежирной сметаны комнатной температуры. Погасить небольшим количеством уксуса четверть чайной ложки соды, смешать с кефиром.
Туда же влить взбитые яйца. Тщательно размешать.
Аккуратно добавить частями 1,5 стакана муки. Замесить тесто руками или ложкой.
Добавить 40 г оливкового масла и размешать до получения консистенции густой сметаны.
Полученную однородную массу выложить на смазанный растительным маслом противень.
Духовка к этому моменту должна быть хорошо разогрета. Если противень большой и слой теста тонкий, выпекать основу для пиццы 10–15 минут при температуре около 200 градусов. Иначе время выпекания основы увеличить до 20–25 минут.
На уже пропеченную основу выложить начинку, сверху присыпав тертым сыром и продолжать запекать до готовности. Приятного аппетита!
pizzarini.info
Какое тесто нужно для пиццы?
Перед тем, как планировать приготовление пиццы в домашних условиях, следует заранее запастись в магазине продуктами для начинки и определиться с тестом.
С подготовкой продуктов для начинки, как правило, проблем не возникает, в случае на скорую руку выбирается самое простое решение – покупается колбаса, сыр, помидоры, – и пицца готова, не хуже, чем в пиццерии.
Но с тестом вариантов несколько, его можно купить в магазине готовое – дрожжевое либо бездрожжевое слоёное, – как альтернатива, возможно замесить своими руками домашнее тесто. Рецепты теста для пиццы на любой вкус предлагаются практически на всех кулинарных сайтах. И когда есть выбор, у хозяек начинаются сомнения: купить или приготовить дома вкусное слоёное тесто, какое лучше подойдет тесто, чтобы сделать настоящую пиццу, какое тесто нужно для пиццы?
Пицца, пришедшая в наши дома из Италии, стала настолько популярным блюдом, представляющим собой открытый тонкий пирог с начинкой, покрытый аппетитно растопленным сверху сыром, что сегодня сложно представить, как всего несколько лет тому назад мы обходились без простой, вкусной выпечки, насколько скуден был стол и меню без толстой, тонкой пиццы с разнообразными начинками.
В зависимости от изобретения кулинарами вариаций пиццы, изменения коснулись и теста, появились вкусные рецепты теста для приготовления пиццы.
Надеемся, что простые рекомендации ТестоВеда помогут вам при выборе теста, подскажут в Вашем случае, какое тесто нужно для пиццы.
Если выбор пал на магазинное покупное тесто, то для тонкой пиццы лучше купить бездрожжевое слоёное тесто. Из дрожжевого теста пицца получится менее тонкой и менее хрустящей, чем из слоёного бездрожжевого.
Уже купленное дрожжевое тесто следует раскатывать как можно тоньше, чтобы получить тонкую пиццу. Важно помнить, что при выпекании в духовке дрожжевое тесто увеличивается в объёме.
Кроме купленного теста многие хозяйки пользуются готовыми заготовками для пиццы, за основу берут сдобное тесто, песочное для пирога, выпекают мягкую быструю пиццу из кексового жидкого теста, замешивают пресное тесто на кефире, молоке, с майонезом. Для того, чтобы побаловать членов семьи вкусной и полезной пиццей, готовят выпечку в духовке на основе безглютеновой муки.
Между опытными кулинарами не утихают споры, какое тесто нужно для пиццы, какое лучше тесто для пиццы, настоящей с итальянским акцентом.
Единого мнения по выбору теста для пиццы не существует, каждая хозяйка выбирает самостоятельно состав ингредиентов, зная вкус домочадцев, способ приготовления знаменитого итальянского блюда.
Принимать решение, какое нужно тесто для пиццы, необходимо так, чтобы постараться сделать пиццу максимально приближенной к настоящей, как из пиццерии. Помните, что удачное тесто – залог вкусной пиццы.
testoved.com
Самое проверенное тесто для пиццы – лучшие рецепты приготовления теста, как в пиццерии
Доброго всем дня, дорогие мои! Сегодня будем готовить с вами идеальное тесто для пиццы по проверенным рецептам.
Вы можете делать его как на дрожжах, так и без них. По этим рецептам тесто получается, как в пиццерии – тонкое, красивое, нежное и вкусное. Итальянцы используют для пиццы муку из твердых сортов пшеницы, советую и вам брать такую.
Тесто для пиццы по проверенным рецептам
Мне больше всего нравится готовить тесто на кефире без дополнительного добавления дрожжей. По-моему, вкуснее не придумать! А вам желаю найти тот рецепт, который больше всего порадует. Приятного вам кулинарного творчества!
Рецепт дрожжевого теста для пиццы на кефире
В классическом варианте на кефире обычно такое тесто не готовят, однако мне нравится больше всего именно с таким составом. Уксус в этом рецепте не используем, соду не гасим.
Ингредиенты:
250-300 мл теплого кефира
2 щепотки соли
0,5 чайной ложки соды
3 столовые ложки растительного масла
2 стакана муки
Способ приготовления по этапам:
В кефир добавляем соль и соду, тщательно все перемешиваем с помощью вилки.
Вливаем растительное масло и снова хорошенько размешиваем.
Всыпаем муку и замешиваем упругое тесто.
Накрываем и оставляем тесто на 1 час для поднятия. Теперь можем приступать к приготовлению выпечки из него!
Тонкое и мягкое тесто для пиццы без дрожжей – рецепт за 5 минут
Такого количества теста хватит на две пиццы диаметром 30 см. Готовится оно очень быстро, просто, получается тонким и без сухих краев. Кроме того, отлично подойдет для приготовления булочек с сосисками. Хранить в холодильнике бездрожжевое тесто можно не более пяти суток.
Возьмите:
Мука – 370-400 гр.
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 30 мл
Молоко – 150 мл
Соль – щепотка
Сода – ½ чайной ложки
Уксус 9% – 1 чайная ложка
Способ приготовления по этапам:
Яйцо взбиваем с солью.
Добавляем молоко и растительное масло, тщательно все перемешиваем.
Кладем соду и вливаем уксус, снова все размешиваем.
Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто с помощью венчика, а затем руками.
Готовим тесто до тех пор, пока оно не станет упругим и не перестанет липнуть к рукам. Убираем его в целлофановый пакет на 20-30 минут.
Готовим вкусное и тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии, за 10 минут
Тоже очень хороший рецепт, почти классика! Тесто получается тонким, а по вкусовым качествам ничуть не уступает пиццерийному. Попробуйте сами!
Подготовьте:
100 мл теплой воды
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
200 гр. муки (+ 2 столовые ложки для опары)
3 столовые ложки растительного масла
щепотка соли
Способ приготовления по этапам:
В теплой воде растворяем сахар и всыпаем сухие дрожжи.
Просеиваем 2-3 столовые ложки муки, добавляем в воду с дрожжами и слегка перемешиваем. Накрываем емкость с опарой полотенцем и даем постоять 10 минут.
Просеиваем остальную муку и всыпаем ее в опару. Кладем щепотку соли и вливаем растительное масло.
Замешиваем тесто до упругого состояния. Снова накрываем емкость и оставляем в тепле на час.
Бездрожжевое тесто для итальянской пиццы – быстрый и вкусный рецепт
Это, пожалуй, самый простой и бюджетный вариант приготовления основы для итальянской выпечки. Не требуются ни молоко, ни кефир, ни дрожжи! Тесто при этом получается не менее вкусным.
Нам понадобятся:
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана горячей воды
2,5 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
Способ приготовления по этапам:
В миске смешиваем растительное масло и горячую воду. Добавляем соль и перемешиваем.
Муку, просеивая, добавляем в воду. Всыпаем разрыхлитель.
Замешиваем тесто и убираем его в целлофановый пакет на полчаса.
Самый лучший и простой классический рецепт нежного теста для пиццы на дрожжах (видео)
Итальянцы обычно готовят пиццу именно на таком тесте. Благодаря чему выпечка приобретает неповторимый вкус и аромат. А если добавить в основу прованские травы, то можно получить классическую итальянскую лепешку!
Ингредиенты:
Просеянная мука из твердых сортов пшеницы – 1 кг
Дрожжи живые – 6 гр.
Соль морская – 18 гр.
Оливковое масло – 75 гр.
Чистая вода – 550 гр.
Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей на молоке с яйцами?
Такой рецепт используют для приготовления пиццы только в России. Конечно, он тоже имеет право на существование, но все-таки рассчитан на любителя.
Возьмите:
Мука – 750 гр.
Молоко – 300 мл
Масло растительное – 6 столовых ложек
Яйцо – 2 шт.
Соль – 1 чайная ложка без горки
Сода – 1 чайная ложка без горки
Винный или яблочный уксус 9% – 1 столовая ложка
Способ приготовления по этапам:
Молоко смешиваем с растительным маслом и разбиваем яйца туда. Кладем соду и соль, размешиваем тщательно.
Добавляем уксус и снова все хорошо перемешиваем.
Постепенно всыпаем муку, замешивая тесто.
Заворачиваем его в пищевую пленку или целлофановый пакет и оставляем на полчаса.
Какое тесто нужно для пиццы – дрожжевое или бездрожжевое слоеное?
Если в пироге важнее начинка, то в пицце – тесто. Именно от правильности его приготовления зависит вкус итальянского блюда.
Как правило, классическое тесто для пиццы делается на дрожжах, воде, оливковом масле и муке. В этом случае оно получается упругим, эластичным, в меру пористым и тонким.
Однако бездрожжевое тесто для пиццы тоже допустимо. Правда, надо учитывать, что в этом случае вкус готового блюда будет несколько иным.
Кстати, по правилам итальянской кухни, пицца должна выпекаться при высокой температуре всего 3-4 минуты, чтобы витамины все сохранились, но при этом она была не передержана!
А вы часто балуете себя пиццей? На каком тесте обычно готовите ее, поделитесь, пожалуйста, в комментариях. Если статья оказалась для вас полезной, сохраните ее у себя в закладках и поделитесь с друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!
Читайте также:
vdekrete.info
Какое Тесто Для Пиццы Лучше...Дрожжевое....или..Бездрожжевое...И ПОЧЕМУ ???
Девушка делает дрожжевое, при этом оно тонкое и хрустящее получается, по другому даже не представляю. Хотя мать делает дрожжевое, но у нее получается батон с колбасой.
я всегда дрожжевое делаю, мне больше нравится такое
Дрожжевое в духовке поднимается, Пицца кривая получится :)
в тесто для пиццы идет мука, молоко (вода) соль. Это же не сдобный пирог.
Дрожжевое лучше, так как в них есть свойства катализатора роста, что способствует для улучшения поднятия веса и без вреден
какое лучше не знаю, но мне нравится с бездрожжевым пицца....
лучше дрожжевое но тонким слоем. Тогда хрустит и вкусно.))
бездрожжевое, оно должно быть тонко раскатанное ...
я делаю всегда дрожжевое. оно мягче и потом корочка вкусная получается.
дело вкуса конечно, но по мне лучше дрожжевое. времени займет больше, но того стоит - в Италии готовят так)
Бездрожжевое, что бы лепешка была ровная и тонкая после выпечки. Вообще дрожжи в итальянской кузхне я пока не нашла. Там все тесто на один рецепт как для макорон.
Тесто должно быть бездрожжевое, как на вареники.
Бездрожжевое и мне на твороге тесто для пиццы нравится.
Сама с тестом для пиццы не заморачиваюсь, всегда покупаю бездрожжевое. Причина одна- дрожжевое надо разморозить, раскатать и еще чтобы постояло час. А бездрожжевое раскатал и накидывай всякой всячины (по крайней мере такая инструкция на покупном тесте) . Существенно сокращается время в приготовлении. Пару раз по ошибке хватала в магазине дрожжевое- по факту на мой взгляд в результате получается одинаково ( я раскатываю очень тонко-люблю пиццу на тонком тесте, приподнимается и дрожжевое и бездрожжевое не намного) , но время затрачивается на дрожжевое больше.
Дрождевое. Оно нежнее пушистей и аппетитней.
Я делаю и то и то и сделала вывод, что дрожевое лчше, оно не получется клёклым!!!
touch.otvet.mail.ru
Пицца из слоеного бездрожжевого теста в духовке: рецепт с фото пошагово
Очень вкусную пиццу можно приготовить с использованием бездрожжевого теста. Есть несколько вариантов такой пиццы в духовке, рассмотрим самые популярные из них. Рецепты пиццы из слоеного теста приведены в данной подборке с пошаговым описанием и фото.
Рецепт с сосисками
Быстрый ужин с такой пиццей всегда можно приготовить без особых хлопот.
Ингредиенты:
готовое слоеное тесто – 500 г;
сыр твердый – 200 г;
помидоры – 3 шт.;
сосиски – 4 шт.;
кетчуп;
томатная паста;
орегано и базилик свежие;
шампиньоны – 150 г;
соль, перец.
Приготовление:
Готовое слоеное тесто извлекаем из холодильника, раскатываем в один тонкий пласт. Если вы решили сделать две или три небольшие пиццы, то разрезаем тесто на это количество частей.
При работе со слоеным тестом, важно помнить, что слои нельзя перемешивать, скатывая тесто в шар. Раскатываем его параллельно слоям и укладываем на противень с бумагой для выпекания.
Нарезаем сосиски и шампиньоны, раскладываем на раскатанном тесте по всей поверхности равномерно.
Зелень нарезаем крупно, смешиваем с дольками помидоров и кетчупом, раскладываем поверх грибов на пицце из слоеного бездрожжевого теста.
Натираем сверху сыр и ставим в духовку, разогретую до 180°С, выпекаем 15 минут, согласно данному пошаговому рецепту с фото.
Рецепт пиццы «ассорти»
Все ингредиенты для большой пиццы берем в небольших количествах, чтобы на тесте они распределились в один слой, а вторым слоем были лишь овощи и сыр.
Ингредиенты:
тесто слоеное – 500 г;
грибы любые – 100 г;
куриное филе – 100 г;
колбаса вареная – 50 г;
крабовые палочки – 50 г;
сыр – 150 г;
помидоры – 3 шт.;
перец – 1 шт.;
майонез по вкусу;
соль, перец, смесь пряных трав для пиццы.
Приготовление:
Готовое слоеное тесто раскатываем и укладываем на противень.
Смазываем тесто майонезом, раскладываем нарезанные ингредиенты, колбасу, крабовые палочки и куриное филе. Нарезаем произвольно так, как нравится вам.
Сверху основного слоя выкладываем соломку из сладкого перца, промытого и нарезанного предварительно, а также полукольца помидоров.
Посыпаем все пряными травами, солим и перчим по – желанию.
Сверху на пиццу из готового слоеного теста выкладываем сыр, натертый на терке. Выпекаем пиццу в духовке при 180°С, в течение 15 минут, согласно пошаговому рецепту с фото.
Рецепт с колбасой «Салями»
Интересно!
Этот вариант пиццы особенно популярен, ингредиенты не многочисленные, акцент на основные продукты – салями и сыр.
Ингредиенты:
слоеное тесто – 1 упаковка;
колбаса «Салями» — 500 г;
сыр – 250 г;
помидор;
томатная паста или кетчуп;
лук – 2 головки;
перец болгарский;
перец, сушеный базилик и орегано.
Приготовление:
Тесто не раскатываем, а укладываем слои прямо на подготовленный противень с пергаментом и слегка растягиваем руками.
Смазываем тесто кетчупом, посыпаем смесью пряных трав. По всей поверхности раскладываем мелко нарезанный лук.
Колбасу нарезаем, как обычно для этого сорта, очень тонкими кружочками. Раскладываем вторым слоем поверх лука.
Далее, выкладываем на пиццу из бездрожжевого слоеного теста слой овощей. Помидор, нарезанный пластинами и болгарский перец, нарезанный кружками или соломкой.
Посыпаем сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут, по пошаговому рецепту с фото.
Еще вкусняшки:Пицца с колбасой, сыром и помидорамиВ составе ингредиентов: сухие дрожжи, вода, мука, сахар, соль, оливковое масло, специи, вареная колбаса, сыр, помидор,…
Рецепт классической пиццы
На заре своей популярности основными ингредиентами пиццы были оливковое масло, помидоры, сыр и пряные травы. Попробуем приготовить такую минималистическую пиццу «а-ля классика».
Ингредиенты:
слоеное тесто тонкое прямоугольной формы – 3 пластины;
моцарелла – 2 – 3 шарика;
помидоры – 2 шт.;
яйцо;
соус песто – 200 г;
перец,
листья базилика.
Приготовление:
Прямоугольники теста выкладываем на противень с бумагой для выпекания и слегка скручиваем края.
Моцареллу и помидоры нарезаем кружками.
Смазываем тесто соусом песто, выкладываем внахлест сыр и ломтики помидоров.
Посыпаем все нарезанными листьями базилика.
Края пиццы смазываем яичным желтком, отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 10-15 минут.
Рецепт с беконом
Простая в приготовлении пицца понравится своим особым сочетанием продуктов.
Ингредиенты:
тесто слоеное – 250 г;
сыр – 150 г;
бекон – 100 г;
кетчуп;
маслины;
перец сладкий.
Приготовление:
Раскатываем слоеное тесто не слишком тонко, слои должны подняться во всей своей красе.
Смазываем готовое слоеное тесто для пиццы кетчупом, раскладываем в все подготовленные ингредиенты. Раскладываем все в один слой, бекон, нарезанный соломкой или пластинами, сладкий перец, нарезанный произвольно и маслины.
Посыпаем все сыром, натертым на терке и запекаем 10 минут при 180°С, как указано в пошаговом рецепте с фото.
Готовую пиццу можно посыпать зеленью или нарезанными листьями базилика, подаем к столу.
Рецепт с мясным фаршем
Фарш лучше приготовить заранее, чтобы ускорить приготовление пиццы к нужному моменту.
Ингредиенты:
тесто слоеное – 250 г;
фарш мясной – 150 г;
кетчуп;
сыр – 200 г;
маслины – 1 банка;
чеснок – 2 зубчика;
лук – 1 головка;
масло растительное для обжаривания;
перец, соль.
Приготовление:
Лук, нарезанный предварительно, обжариваем на сковороде, затем добавляем мясной фарш и раздавленный чеснок.
Обжариваем ингредиенты под крышкой до готовности, не забыв посолить и поперчить.
Перед тем, как выкладывать фарш на слоеное тесто, его следует полностью остудить.
Слоеное тесто раскатываем тонко и укладываем в форму, смазав или проложив бумагой.
Наносим слой кетчупа, выкладываем мясной фарш, распределяя его равномерно.
Раскладываем нарезанный сладкий перец и маслины.
Сверху выкладываем сыр пластинами, либо натерев на терке.
Еще вкусняшки:Пицца на кефире в духовкеЯ часто готовлю пиццу на кефире в духовке, и хочу поделиться этим простым пошаговым рецептом с фото. Так как мои подруги…
Рецепт мини-пицц
Приготовить на завтрак такие простые пиццы для всей семьи не составит никакого труда, а заряд положительных эмоций послужит вам целый день.
Ингредиенты:
слоеное тесто прямоугольное – 2 пластины;
помидоры;
сыр мягкий – 100 г;
сыр твердый – 150 г;
колбаса любая – 50 – 70 г;
перец болгарский;
кетчуп;
лук – 1 головка;
зелень.
Приготовление:
Оба прямоугольника теста разрезаем пополам и укладываем на противень с бумагой для выпекания.
Все края у четырех пластов теста закругляем вовнутрь.
Смазываем тесто кетчупом и раскладываем подготовленные ингредиенты, колбасу, дольки помидоров, полукольца лука и соломку перца.
Сыр мягкий и твердый нарезаем кубиками и раскладываем по всей поверхности пиццы из бездрожжевого слоеного теста.
Выпекаем в духовке при 180°С, в течение 10 минут, согласно пошаговому рецепту с фото.
Готовую пиццу посыпаем зеленью и подаем к столу.
Рецепт с говядиной
Пицца с мясом — это всегда сытно и очень вкусно, а маслины и соленые огурчики добавляют во вкусовой букет важную нотку.
Ингредиенты:
тесто слоеное бездрожжевое – 250 г;
говядина – 100 г;
помидоры – 2 шт.;
сыр – 250 г;
кетчуп;
маслины – 15 – 20 шт.;
смесь пряных трав для пиццы;
огурцы малосоленые – 2 шт.
Приготовление:
Заранее отваренную говядину можно использовать без предварительной подготовки, однако для усиления вкуса, при желании, ее можно слегка обжарить на сливочном масле.
Итак, размороженное слоеное тесто для пиццы раскатываем в один общий пласт. Если тесто в виде прямоугольников, то соединяем их между собой.
При желании получить более пышное тесто, укладываем тонкие слои теста без предварительного раскатывания.
Смазываем пласт теста кетчупом, посыпаем смесью пряных трав для пиццы.
Говядину нарезаем пластинами и раскладываем по всей поверхности пиццы, между кусочками говядины распределяем маслины и кружки огурцов.
Сверху раскладываем кружки помидоров и отправляем в духовку.
Выпекаем пиццу из слоеного бездрожжевого теста в течение 15 минут.
Затем пиццу, приготовленную из готового слоеного теста, извлекаем из духовки, обильно посыпаем тертым сыром. Вновь ставим пиццу в духовку до начала плавления сыра, как показано на фото пошагового рецепта.
Рецепт «4 сыра»
Вариаций на тему классической итальянской пиццы «4 сыра» достаточно много. Приготовим очень вкусную пиццу по одному из проверенных и простых рецептов.
Ингредиенты:
слоеное тесто – 250 г;
моцарелла – 2 шарика;
сыр с голубой плесенью – 50 г;
твердый сыр двух сортов – по 100 г;
смесь прованских трав;
оливковое масло – 4 – 5 ст. л;
чеснок – 5 зубчиков.
Приготовление:
Слоеное тесто раскатываем или просто укладываем тонкие слои на противень.
Чеснок раздавливаем под прессом, добавляем щепотку прованских трав и оливковое масло.
Оба вида твердого сыра натираем на крупной терке отдельно друг от друга.
Посыпаем тесто одним из видов твердого сыра, поливаем половиной приготовленного соуса.
Точно также поступаем и со вторым видом твердого сыра.
Сыр моцарелла нарезаем ломтиками, сыр с плесенью – пластинами, раскладываем их на поверхности пиццы вперемешку.
Поливаем оставшимся соусом и ставим в духовку, разогретую до 180°С, на 15 минут.
Рецепт легкой порционной пиццы
При желании можно добавить к перечисленным ингредиентам и более сытные продукты, куриное филе, грибы, колбасу.
Ингредиенты:
тесто слоеное – 250 г;
помидоры черри красного и желтого цвета – по 3 шт.;
моцарелла – 250 г;
орегано и базилик;
соус чесночный;
зеленый лук.
Приготовление:
Слоеное тесто разрезаем на небольшие порционные пластины, смазываем каждую чесночным соусом.
Черри промываем и нарезаем половинками, раскладываем на порционных пластах слоеного теста. Раскладываем так, чтобы на каждой из них в равных количествах присутствовали и красные и желтые помидоры.
Посыпаем все нарезанным зеленым луком и пряными травами.
Сыр моцарелла нарезаем кубиками и также равномерно раскладываем по всем порционным пиццам.
Выпекаем при 180°С, в течение 15 минут.
Готовую пиццу подаем к столу, лакомимся ей в горячем виде.
На заметку!
Если у вас в морозильной камере всегда есть замороженное слоеное бездрожжевое тесто, то приготовить пиццу по-быстрому с любой начинкой не составит никакого труда.
Кстати, начинку также вполне можно «сообразить» из того, что имеется на данный момент в холодильнике. Для успешного результата главное, чтобы был сыр и томатная паста.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте "Яндекса"
prigotovim-v-multivarke.ru
Какое тесто лучше для пиццы?
Для пиццы хорошо любое тесто. С дрожжевым - пицца пышная. Мне нравится больше со слоеным дрожжевым, это зависит от ваших предпочтений!!! Я покупаю в магазине слоеное дрожжевое тесто - пицца получается великолепная... Бездрожжевое тесто для пиццы (тесто на одну пиццу) : 2 ст муки, 1 ч ложка соли, 2 яйца, 1/2 ст теплого молока, 1 ч л оливкового масла Муку перемешать с солью. Яйца размешать в миске с теплым молоком и добавить оливкового масла. Небольшими порциями влить полученную смесь в миску с мукой, постоянно подмешивая. Когда вся жидкость впитается в муку, начать месить тесто, время от времени присыпать руки мукой. Месить в течение 10 минут, пока тесто не станет эластичным. Сформировать из теста шар, завернуть его во влажное полотенце и оставить на 15 минут. Тесто готово, можно раскатывать. <a rel="nofollow" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/69429/" target="_blank" >Дрожжевое тесто для пиццы!!!!ЖМИ!!!!</a> <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/7ac25d2cd21dc5bfb344f52e192c63c2_i-2225.jpg" > <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/7ac25d2cd21dc5bfb344f52e192c63c2_i-2226.jpg" >
Дрожжевое, не обязательно слоеное. Вчера меня зять накормил такой пиццей - пальчики оближешь!
Покупай или заводи лучше дрожжевое, т. к. она получается нежная, а с слоеным более плотная. Дрожжевое в духовке около 20-30 минут тонко раскатанное.
А я всегда покупаю слоенно-дрожевое, очень вкусно! Попробуй разные и сама для себя решишь какое!
дрожжевое. слоеное-вообще не в кассу
Однозначно дрожжевое - классика (мука, вода, масло растительное, дрожжи, соль) . Время запекания зависит от температуры и ингредиентов пиццы.
никогда с этим не заморачиваюсь - покупаю готовую основу для пиццы и все дела!
покупаете готовое дрожжевое в обыкновенном целлофановом пакете, это то что надо
Готовим тесто для пиццы.
touch.otvet.mail.ru
Пицца на слоеном тесте в духовке, рецепт с фото
Любите пиццу? Вопрос риторический, ибо мало кто откажется от удовольствия перекусить хрустящей лепешкой с любимой начинкой, пропитанной соусом, одновременно поджаристой и сочной, под слоем расплавленного ароматного сыра! Ммм, ммм и еще раз ммм…
Но далеко не все любят возиться с тестом, замешивать, ждать, пока подойдет, а потом еще и отмывать гору посуды. В таком случае выручит рецепт пиццы на слоеном тесте — достал упаковку из холодильника, разморозил, раскатал и выпекай!
Готовить пиццу лучше всего на слоеном дрожжевом тесте. Если его раскатать и выпечь по всем правилам, то в итоге вы получите тоненькую и хрустящую лепешку, которая будет превосходно сочетаться с любой выбранной вами начинкой. Конечно, это будет не классическая итальянская пицца, но тоже очень вкусно. Особенно если не полениться и приготовить домашний томатный соус, он гораздо вкуснее магазинных кетчупов и прекрасно подходит для пиццы. Попробуйте, не пожалеете!
Секреты приготовления «слоеной» пиццы
Что нужно знать, чтобы пицца на слоеном тесте получилась вкусной? Во-первых, следует разморозить дрожжевое тесто за несколько часов до приготовления пиццы. Дрожжи активизируются, тесто «распухнет» и увеличится в размерах. Его нужно как следует обмять и после этого раскатать, тогда во время выпечки оно не превратится в слоеный пирог с начинкой, а останется тоненьким, как и положено пицце.
Второй секрет — тесто сначала нужно пропечь вместе с соусом несколько минут. За счет этого пицца получится хрустящей и хорошо пропечется по всей площади.
И третье правило гласит, что не нужно перегружать пиццу начинкой. Выкладывайте выбранные продукты (колбасу, грибы, овощи) тонким слоем, всего понемногу, тогда они пропекутся в считанные минуты, а корж не подгорит и не пересушится.
Общее время приготовления: 30 минут + 3 часа на размораживание теста Время приготовления: 30 минут Выход: 2 большие пиццы
Ингредиенты
для рецепта
слоеное дрожжевое тесто – 1 упаковка (500 г)
колбаса – 200 г
сыр – 200 г
помидоры – 2 шт.
сладкий перец – 0,5 шт.
маслины – 8-10 шт.
для соуса
томатная паста – 3 ст. л.
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
болгарский перец – 0,5 шт.
соль и черный перец – по вкусу
сахар – 0,5 ч. л.
острый перец или соус чили – по вкусу
растительное масло – 2 ст. л.
вода – примерно 150 мл
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
Дрожжевое слоеное тесто оставляем размораживаться при комнатной температуре, прикрыв сверху пленкой, чтобы не заветрилось. Тем временем занимаемся приготовлением соуса для пиццы. Разогреваем в сковороде растительное масло и пассируем на нем лук вместе с чесноком, нарезанные кубиком. Как только лук станет мягким, отправляем в сковороду измельченный болгарский перец (желательно красного цвета). Обжариваем еще пару минут, следом кладем томатную пасту, припускаем минуту и разводим водой, чтобы получилась средняя консистенция соуса, добавляем соль и перец по вкусу. Тушим 5-7 минут, добавляем немного сахара и острого перца, чтобы сбалансировать вкус. Затем пробиваем все погружным блендером — в итоге получается однородный томатный соус для пиццы, густой и вкусный, гораздо более насыщенный, нежели кетчуп.
Подготавливаем начинку. Я нарезала тонкими ломтиками ветчину и колбасу, измельчила маслины кружками, болгарский перец — тонкой соломкой, помидоры — кружками. Вы можете выбрать любые наполнители на свой вкус, главное, чтобы продукты были уже готовы к употреблению, ведь они проведут в духовке не более 10 минут. Что касается сыров, то идеально подойдет моцарелла. Если ее нет, то для «ленивой» пиццы вполне сгодится любой твердый сыр, который имеется в холодильнике. Я измельчила на терке «Российский» сыр и добавила для аромата немого пармезана, раскрошенного руками.
Тем временем тесто уже успело разморозиться — для слоено-дрожжевого теста понадобится не меньше 2 часов. Я собрала его в ком, присыпала мукой и хорошенько обмяла руками. Затем разделила на две равные части (получится две большие пиццы). Включила духовку на разогрев до 200 градусов.
Тесто раскатала с помощью скалки на листе пергамента — очень тонко, до толщины примерно 2 мм.
По кругу очертила борт ножом для пиццы (можно обычным ножом) — сделала неглубокий надрез, по всему внутреннему периметру, отступив от края примерно 1 см. И наколола вилкой по всей площади, чтобы слоеное тесто в духовке не вздувалось и не шло пузырями.
Намазала соусом, стараясь не заходить за очерченные края.
Перенесла заготовку вместе с пергаментом на противень. И отправила в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5 минут. Тесто очень тоненькое, за это время оно слегка пропечется, при этом соус не даст пицце вырасти по центру, поднимутся только бортики.
Выложила сверху на пиццу начинку — ровным слоем, всего понемногу, присыпала сыром (если у вас моцарелла, то выкладывайте сначала ее, а сверху распределяйте начинку, получится вкуснее).
Вернула противень в духовку еще на 10 минут при той же температуре — начинка должна лишь немного подрумяниться, а сыр расплавиться, но не пересохнуть. Учитывайте, что пицца тонкая и слоеная, она готовится намного быстрее, нежели из классической дрожжевой основы, поэтому не передержите в духовке!
Аналогичным образом печем и вторую пиццу, затем нарезаем на порции и наслаждаемся. Приятного всем аппетита!
volshebnaya-eda.ru
а слоеное тесто подойдет для пиццы???
ТЕСТО: на 200гр муки (2 пиццы): 0,5стакана молока, сухих дрожжей 10гр (обычных 30гр), по 0,5 чайн. ложке соли и сахара, 3 стол. ложки растит. масла. смешать теплое молоко и дрожжи, вылить в лунку в муке, добавить все остальные ингридиенты, замесить и оставить в теплом месте на 30 мин. раскатать, пышку положить на сковороду или противень, наложить тонко нарезанную начинку и в духовку при 200-250 градусов примерно на 20-40 мин (тесто протыкать, чтоб увидеть готовность) . начинка по вкусу: ветчина, грибы консервированные, болгарский перец, лук репчатый кольцами, зелень, помидоры либо кетчуп, сыр либо майонез. смотрите сами по своему вкусу, придумывайте новые начинки и делитесь рецептом! Источник: я
из слоёного хорошо делать кальцоне-это закрытая пицца. Рецепт прост: сыр, ветчина, помиоры, грибы. чуть зелени и в духовку!
да подойдет, я часто делаю
Я делала, не очень получилось, оно вздувается.. . слоеное лучше подходит для булочек.... а лдя пиццы дрожжевое
Лучше дрожжевое.. . Пицца получается как пицца а не как слоенка какая то =) лучше не надо...
ест дрожжевое слоеное тесто. я из него только и делаю .а чтоб не вздувалось проткните пузырь, да и все. и вообще это тесто хоть для чего подойдет.
1 стакан кефира 2 яйца 11-12 ложек блинной муки замесить чуть поджарить И что любите: колбаса. помидоры. зелень, засыпать сыром или грибы обжарить с луком на мясорубке прокрутить выложить на корж, засыпать сыром И до готовности в духовочку. Приятного аппетита!!!
да пицца это полёт вашей фантазии лиш бы это было сьедобно я думаю это и есть рецепт пиццы именно ВАШЕЙ
Нет, не подойдет. Сделайте из слоеного теста пирог, рулет, даже торт, но не пиццу. Пицца делается только из дрожжевого теста, но не обычного, а с уменьшенным количеством дрожжей. Иначе вместо прекрасного блюда у Вас получится хрючево, которое так любят местные косоручки. Не хотите быть на них похожей? Сделайте так, как делают итальянцы. "Как приготовить качественную пиццу дома: 1 литр воды, 2 кг муки, 20 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих) , 50 гр морской соли. Из этих продуктов у вас получится примерно 3 кг теста, или 4 противня. 1. Замес. Возьмите две одинаково большие миски. Разложите в них всю муку поровну. С половиной воды разведите дрожжи, с другой половиной - соль. Замесите тесто в одной миске с раствором с солью, в другой с дрожжами. Когда в обеих мисках тесто станет однородным начинайте смешивать обе части теста до тех пор пока оно не станет гладким и не начнет отставать от рук. Если у вас есть кухонный комбайн, то можно замесить тесто из всей муки с 800 гр. воды и дрожжами, и, когда смесь станет однородной, добавить соль, растворенную в 200 гр. воды. Старайтесь избегать непосредственного контакта соли и дрожжей, так как соль мешает последним выполнять свою функцию (в смысле, замедляет действие дрожжей в начале и ускоряет в конце процесса подъема) Тесто можно считать готовым, когда оно отстает от стенок комбайна. 2. Разделить тесто на шарики желаемой величины (в зависимости от того, насколько большой и высокой должна быть ваша пицца. Разложить их на смазанные растительным маслом противни и дать подняться в течение примерно 3 часов при температуре ок. 23 градусов. После чего раскатать тесто (или размять его пальцами) на противнях и смазать томатным пюре (если пицца предполагается красная) или оливковым маслом (если белая, т. е. в начинке не должно быть помидоров, например, рикотта с сырокопченой колбасой) и оставить на расстойку еще примерно на час. 3. В разогретую до 250 градусов духовку поставить противни. Общее время выпечку - 12-15 минут. Через 8-10 минут после того, как вы поставили пиццу в духовку, достаньте и разложите на ней все остальные ингредиенты. Так они не пересохнут и не подгорят, а пицца выйдет сочная. ". Базовый томатный соус Если из свежих помидоров, то взять ХОРОШИЕ, вкусные, спелые не парниковые помидоры (в противном случае используйте Помито и иже с ними) . Шкуру снять (ну, как обычно – ошпарить кипятком или на минутку в кипящую воду) , семена удалить. Порезать на кусочки. В кастрюле с толстым дном прогреть чеснок (дольку или больше – зависит от кол-ав помдоров, чеснок лучше немного раздавить, к примеру рукояткой ножа) , в оливковом масле до покоричневения, вынуть, закинуть помидоры, посолить, тушить под крышкой с полчаса, можно подольше (честно скажу, не засекаю. по вкусу и по виду. Кроме того, я чаще всего именно томат пюре использую, оно у нас домашнего приготовления) . Потом пропустить через блендер Потом можно довести консистенцию до ума, дав соусу побулькать на медленном огне. Если используете помидоры в собст. соку – то то же самое, но время тушения сократится. Если используете томат пюре (НЕ ПАСТУ, пюре, это 2 разных продукта) , то опять-таки время тушения сократится, ну и пюрировать не надо будет. Если на пиццу, то добавить орегано (душица) . Консистенция должна быть чуть гуще, чем томат-пюре. Вкус – помидорный. Ничего лишнего. На то он и базовый соус".
touch.otvet.mail.ru
Пицца на слоёном тесте - домашний фоторецепт
Добавить рецепт в избранное!
Любите пиццу, но не любите возиться с тестом? Тогда Вам сюда. Рецепт приготовления пиццы из готового слоёного теста очень прост и пригодится не только молодым хозяйкам. В современном мире, когда всем не хватает времени, замороженное слоёное тесто — один из способов облегчения кухонной жизни.
Ингредиенты:
замороженное слоёное тесто 1 упаковка (500 гр)
кетчуп 3-4 ст.л.
сыр 300-350 гр
колбаса 12-15 кусочков
оливки 7-10 шт
помидоры 4-5 шт ( у меня Черри)
оливковое масло 1 ст.л.
Для этой пиццы можно использовать любое слоёное тесто: и дрожжевое, и без дрожжей.
Рекомендую заменить магазинный кетчуп на домашний или приготовить томатный соус для пиццы.
Пошаговый фото-рецепт приготовления:
Освободите тесто от упаковки и оставьте размораживаться. Несмотря на то, что производитель рекомендует разморозку в течении 15-20 минут, лучше, если тесто для пиццы полежит от 30 минут до 1 часа при комнатной температуре. Тогда оно легко будет раскатываться.
Пока тесто размораживается подготовьте начинку для пиццы: нарежьте колбасу, помидоры, оливки, натрите на тёрке сыр. Я использовала варёно-копчёную колбасу и сыр Сулугуни, но можно добавить в пиццу всё, что есть у Вас под рукой: любую колбасу, сосиски, вчерашние котлетки раскрошить по поверхности, в общем, импровизируйте. Можно запечь просто кетчуп с сыром и итальянскими травами — будет вкусно. Раскатайте тесто скалкой в прямоугольник 27 Х 37 см. Обычно в упаковке два пласта теста — раскатывайте сразу два, положив один на другой.
Раскатанное тесто переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если у Вас нет такой бумаги, то кладите прямо на противень, смазанный маслом, но бумага очень облегчает мытьё противня, с нею он остаётся чистым.
Наколите тесто вилкой по всей поверхности, чтобы оно не вздулось при выпечке.
Смажьте тесто кетчупом.
Я использовала соус Сальса с кусочками болгарского перца.
Разложите по поверхности кусочки колбасы, оливки и помидоры. Щепотка сухих итальянских трав не помешает.
Сыр для пиццы лучше использовать мягкий типа Сулугуни или Моцареллы, потому что они легко плавятся и очень нежные. Но подойдут и полу-твёрдые сыры, типа Российского или Гауды.
Посыпьте пиццу сыром по всей поверхности.
Несколько капель оливкового масла сверху и выпекайте в заранее разогретой духовке t 180°С 20-25 минут.
Ну, и вот она пицца на слоёном тесте.
Режьте на кусочки, ешьте сразу, пока горячий расплавленный сыр не застыл.
Ешьте и убеждайтесь, что слоёное тесто прекрасная основа для пиццы. Приятного аппетита!
Из слоёного теста можно приготовить ленивый хачапури по-аджарски → Лепёшка с сыром и перепелиными яйцами.
Пицца на слоёном тесте. Краткий рецепт.
Вам понадобится:
замороженное слоёное тесто 1 упаковка (500 гр)
кетчуп 3-4 ст.л.
сыр 300-350 гр
колбаса 12-15 кусочков
оливки 7-10 шт
помидоры 4-5 шт (у меня Черри)
оливковое масло 1 ст.л.
Освободите тесто от упаковки и оставьте размораживаться на 1-1,5 часа. Раскатайте тесто скалкой в прямоугольник 27 Х 37 см. Обычно в упаковке два пласта теста — раскатывайте сразу два, положив один на другой. Переложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и наколите вилкой по всей поверхности, чтобы оно не вздулось. Смажьте кетчупом и разложите начинку: колбасу, оливки, помидоры. Посыпьте пиццу сыром, натёртым на крупной тёрке, полейте оливковым маслом и выпекайте в заранее нагретой духовке t 180°С 20-25 минут.
maminapechka.ru
Будет ли пицца вкусная,если приготовить её из слоёного дрожжевого теста??
Конечно будет
Естессвенно нет
нормальная пицца получается из слоёного дрожжевого теста.. Когда у меня нет желания или времени возиться с тестом-всегда такое покупаю)))) Отлично получается.
Конечно будет вкусной, вот вам рецептик. Ингредиенты 500 г слоеного теста (дрожжевого или бездрожжевого) кетчуп или томатная паста сосиски (или колбаса, ветчина, мясо и т. д. ) помидоры маринованные грибы болгарский перец маслины сыр (твердый) Рецепт приготовления Для приготовления пиццы можно использовать любую начинку, на Ваш вкус. Я предлагаю такую. Помидоры нарезать тонкими пластиками или кружочками. Сосиски нарезать кружочками. Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой. Маслины нарезать колечками. Сыр натереть на мелкой терке. Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Вырезать квадратики. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить квадратики. Тесто смазать кетчупом. Выложить помидоры, сосиски, грибы, перец, маслины. Посыпать сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/natali131285/_answers/i-488.jpg" >
да, конечно будет вкусная, я часто готовлю пиццу из слоеного теста, только хорошо раскатайте корж, чтоб при выпечке он сильно не поднимался или проткните тесто вилкой
очень вкусная. Я готовлю из безздрожжевого теста.
Пицца предполагает обычное простое дрожжевое тесто из воды и муки. Зачем изобретать велосипед. Готовьте другую выпечку из слоеного теста. Лаваш тоже будете из слоеного теста делать?
да. очень вкусная. Я ещё тоненько раскатываю, так чтобы теста мало начинки много)))
touch.otvet.mail.ru
Пицца из слоеного бездрожжевого теста в духовке, рецепт с фото
Просто обожаю пиццу, я её готовлю практически на все праздники, помимо мероприятий готовлю её просто, когда приходит незваный гости. Я не знаю, как можно не любить пиццу ведь она готовится очень быстро, начинки всегда могут быть абсолютно разными. Каждый раз я использую новые варианты теста, но больше всего мне нравится пицца из слоеного бездрожжевого теста в духовке. Очень комфортно готовить на слоеном тесте, так как пока размораживается тесто, я могу придумать варианты начинки и соответственно подготовить их. И сегодняшний рецепт с фото пиццы будет также на слоеном тесте, вы и сами увидите, как это все легко готовить и быстро. А на вкус она будет просто ошеломительная, хрустящая, ароматная, пышная и просто вкусная пицца с колбасой.
Рецепт пиццы из слоеного теста с колбасой и сыром
Ингредиенты:
слоеная тесто — 500 гр.,
колбаса копченая — 300 гр.,
огурец солёный — 2 шт,
лук — 1 шт,
колбаса варёная — 200 гр,
кетчуп,
соль,
приправа,
майонез,
сыр — 200 гр.,
зелёный лук,
укроп,
приправы.
Приготовление:
Подготавливаем все ингредиенты для начинки. Колбасу копченную нарезаем полосками, вареную колбасу при желании можно обжарить, я например, всегда обжариваю, мне нравится вкус жареной колбасы. Сыр натираю на терку свекольную. Перья зелёного лука нарезаем мелко, они мне послужат для украшения, репчатый лук нарезаем полукольцами. Также я в пиццу добавляю солёный огурец, он отлично придает пикантность блюду, сочность.
Теперь нужно разморозить наше слоеное тесто. Для этого раскрываем пакет с содержимым, аккуратно выкладываем тесто, можно на доску. И оставляем в тёплом месте, либо просто размораживаем при комнатной температуре. Размороженное тесто нам нужно слегка раскатать. Слишком сильно раскатывать не стоит, если будет тонким, может прорваться и неровно пропечься и сделать нужной формы.
Выкладываем размороженное тесто, аккуратно формируем края, чтобы они не вылазили. Обязательно, слоеное тесто следует проткнуть вилкой полностью со всех сторон, если этого не сделать, то тесто местами будет подыматься.
На тесто выкладываем кетчуп и промазываем полностью все тесто.
Выкладываем копченую колбасу. На сковороде обжариваем варёную колбасу, чтобы подрумянилась, и добавляем в пиццу. Далее выкладываем мелко нарезанный лук и нарезанный огурец. Промазываем все тщательно майонеза, можно использовать соус собственного приготовления. Для этого потребуется: сметана, горчица, зелень, приправы, все тщательно перемешать и можно использовать.
Поверх майонеза мы выкладываем натёртый сыр. Лучше использовать сыры, которые хорошо плавится.
Теперь мы выкладываем зелёный лук и при желании можно еще добавить зелень, я использовала укроп, приправляем специями.
И отправляем в духовку на 20 минут при 220°.Потом я отправляю ещё на 5 минут, но уже в режиме гриля для того чтобы она подрумянилась.
Ну, вот и все, наша пицца из слоеного бездрожжевого теста с колбасой и сыром готова. Как видите, на её приготовление уходит минимум времени, самое главное разморозить тесто, а если спешите, то всегда можно воспользоваться микроволновкой. Пицца очень ароматная, красивая все гости от неё в восторге и практически всегда просят рецепт. Очень замечательно, что начинка может абсолютно быть любой по вашему усмотрению и желанию. Все что любите, можете добавлять, например грибы, ананасы, сладкий перец, морепродукты и кукурузу. Заменить колбасу может быть абсолютно любое мясо от свинины до говядины также возможно добавить куриное филе. Какую начинку вы бы не выбрали, в сочетание со слоеным тестом она будет стопроцентно вкусной.
Видео: Пицца из слоеного бездрожжевого теста в духовке с колбасой
Я уверенна, если вы хоть раз попробуете приготовить пиццу на слоеном тесте, вы будете ее готовить при первом же попавшем случаи.
Такую пиццу я очень часто готовлю, потому сделать это очень просто и быстро. В качестве начинки каждый раз использую разные продукты, но этот вариант мне нравится больше всего.
Тесто для пиццы по проверенным рецептам
Еще вкусняшки:Пицца с колбасой, сыром и помидорамиВ составе ингредиентов: сухие дрожжи, вода, мука, сахар, соль, оливковое масло, специи, вареная колбаса, сыр, помидор,… 
Еще вкусняшки:Пицца на кефире в духовкеЯ часто готовлю пиццу на кефире в духовке, и хочу поделиться этим простым пошаговым рецептом с фото. Так как мои подруги… 
