Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Диетическое суфле из индейки


Суфле из индейки – когда диета превращается в сплошной праздник

Привет, дорогие мои друзья! : )

Если вы думаете, что суфле бывает только сладким, что это – такой десерт, то у меня для вас отличная новость! Его можно сделать и грибным, и рыбным, и мясным, и овощным – например, из кабачков  : )

А сегодня мы приготовим один из лучших вариантов — суфле из индейки! Почему оно – лучшее? Да потому, что в нём всё – как мы любим…

  • И отличный внешний вид, и сногсшибательный вкус ; )
  • И, само собой, небольшая калорийность!

Так что, избавление от лишних килограммов и рост самооценки будут идти по плану. Суфле нам в помощь ; )

Кстати, видеорецепт я тоже подготовила – на радость всем, кто меня о нём просил! А кто не просил – всё равно может поинтересоваться.  Он ждёт вас немного ниже… : )

Ах да! Ещё оно прекрасно подходит для ребёнка, для детского питания. Чуть позже я объясню – почему ; )

Но сначала для вдохновения давайте включим…

Музыкальное сопровождение

На этот раз предлагаю послушать Whitney Houston «I Have Nothing»  – очень красивая песня : )

Ну-с, приступим к делу? : )

Давайте подготовим всё, что нам понадобится.

Продукты:

Всё под рукой?

Тогда посмотрите обещанное видео! Здесь вы увидите в подробностях, как приготовить это блюдо : )

Видео рецепт:

Еще я написала короткий пошаговый рецепт (а вдруг у вас видео не будет загружаться?).

Сразу после него мы с вами быстро подсчитаем калорийность, БЖУ и немного поговорим о разных способах готовки этого блюда.  Итак...

Пошаговый рецепт:

  • 1. Вы купили готовый фарш? Тогда выкладывайте его сразу в чашу блендера или в глубокую миску. Если у вас филе индейки – проверните его 2-3 раза через мясорубку.

    Можно использовать и отварное мясо. В этом случае продержать в духовке суфле из индейки надо лишь 15-20 минут!

  • 2. Желтки яиц необходимо отделить от белков. Белки пока отставьте в сторонку, а желтки отправьте к фаршу.

    У вас есть рядом блендер? Значит, можете положить в фарш очищенные зубчики чеснока целиком. А с луковицы снимите шелуху и разрежьте головку на четыре части.

    Если техники под рукой нет – не страшно. Тогда просто тщательно измельчите овощи ножом.

  • 3. Итак, с индейкой уже «встретились»: желтки, лук и чеснок. Смело отправляйте туда же сливки, оливковое масло, соль и перец. И всё это хорошенько перемешайте-взбейте с помощью блендера.

    А можно вымесить руками или с помощью вилки – как мы делаем, например, для котлет.

  • 4. Ну, что? Пришло время показать кулинарное мастерство экстра-класса? : ) Да, сделаем густую белковую пену!

    Учтите, белки при взбивании увеличиваются в объёме в 5-8 раз! Так что посуда нужна побольше. Возьмите венчик (или миксер), добавьте к белкам щепотку соли и взбивайте. Сначала - медленно, потом - на средней скорости, а затем – на большой. : )

    Важно, чтобы посуда, которая соприкасается с белками: миска, венчик и прочее были чистыми и сухими!

  • 5. Получилась плотная и пышная пена? Тогда по частям, аккуратно, чтобы она не осела преждевременно, перекладывайте её к фаршу. И нежно всё перемешайте. : )

  • 6. Осталось совсем немного! Выкладывайте полученную смесь в форму для запекания и отправляйте на 35 минут в духовку, разогретую до 200˚С.

    Дверцу духовки открывать нельзя, но вы сквозь стекло всё же поглядывайте за суфле. Как только оно покроется золотистой корочкой – значит, готово!

  • Но сразу не вынимайте - если не хотите, чтобы оно сильно осело. Дайте ему ещё несколько минут постоять в духовом шкафу с приоткрытой дверцей.

    Немного практики – и вы будете делать суфле очень часто, по поводу и без! : )

    Скоро я расскажу, чем же так хорошо суфле из индейки для детей, а пока пора узнать о его БЖУ и калорийности!

    Займёмся подсчётами

    В 100 граммах нашего диетического блюда - 125.9 ккал!

    • Белков - 13.31 гр;
    • Жиров -  5.88 гр;
    • Углеводов - 4.29 гр;

    Нужна сила воли, чтобы отказаться от такого суфле – только зачем, если оно не только вкусное, но и диетическое?! : )

    Что же подойдёт к такому прекрасному блюду? Давайте посмотрим…

    Хорошая компания

    Ну, конечно, в первую очередь – овощи: свежие, тушёные, запечённые. Они всегда – лучший гарнир к мясу.

    Салаты тоже отлично сочетаются – например...

    Можно для приготовления суфле использовать другие кухонные приборы? Разумеется!

    Пару слов о других вариантах

    • Вместо духовки прекрасно подойдёт мультиварка. В режиме «выпечка» такое блюдо будет готовиться 50-60 минут.

    • Суфле легко приготовить и на пару. Времени понадобится даже чуть меньше, чем в мультиварке – минут 40-45. А получится оно ещё нежнее, и больше подойдёт для людей с проблемами ЖКТ или для маленьких детей.

    Кстати, о детях!..

    Позаботимся о малышах

    В детском меню суфле – всегда желанный гость. : )

    Почему? Да потому, что это очень нежное, воздушное кушанье. Оно по зубам даже тем, у кого зубов пока не так много : )

    А ещё, напомню, индейка - не просто диетическое мясо. В ней есть триптофан, который нормализует сон, и тирозин, который отвечает за работу мозга, а также - масса витаминов и микроэлементов.  

    Как же не захотеть дать детям такую тьму полезных веществ : )

    У вас есть любимые рецепты суфле?

    Если есть – скорее напишите мне о них! Я хочу знать об этом замечательном блюде как можно больше!

    Если нет – тогда берите «на вооружение» мой рецепт! Ручаюсь, не разочаруетесь! И, когда попробуете, не забудьте рассказать в комментариях о своих впечатлениях : )

    Хорошего настроения и здоровья вам!

    Ольга Деккер.

    P. S. Хотите худеть эффективно, без плохого настроения и ущерба для здоровья? 

    Один такой метод имеется.  Он заключается в том, чтобы есть. Есть вкусные, полезные блюда  : )

    Называется этот метод - программа снижения веса без голодовок и тренировок, а познакомиться с ней вы можете здесь...

    P. P. S. Я могу помочь всем, кто мечтает изменить свою фигуру к лучшему, спокойно надеть прежние наряды, которые стали малы или купить новые – гораздо меньшего размера!

    Действенные советы по снижению веса и рецепты вкусных диетических блюд – каждому, кто подпишется немного ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram : )

    negoloday.ru

    Суфле из индейки в духовке: рецепт нежнейшего блюда для диетического питания

    Диетические блюда тоже могут быть вкусными, и это с легкостью доказывает суфле из индейки, заставляющее посмотреть на мясо под другим углом. Его можно включить в детский рацион, использовать для низкокалорийного ужина и даже употреблять при проблемах пищеварительного тракта. Поэтому рецепт обязательно стоит записать в кулинарную книжку. И, конечно, не помешает узнать, как разнообразить это блюдо.

    Суфле из индейки в духовке: рецепт для детского меню

    Базовый способ приготовления этого блюда – то, с чего нужно начинать каждой хозяйке, осваивающей мясные суфле. Если случится неудача с ним, ошибку будет выявить проще, чем в более сложных рецептах с большим количеством дополнений. Если суфле готовят ребенку, подать его можно с пюре из вареной капусты. И не забудьте убрать из перечня продуктов чеснок. А при использовании в диетическом меню, подавайте суфле с любыми свежими овощами.

    Ингредиенты:

    • индейка (филе) – 700 г;
    • яйца 2 кат. – 3 шт.;
    • луковица фиолетовая;
    • оливковое масло – 2 стол. ложки;
    • сливки 10% – 100 мл;
    • зубчики чеснока – 2 шт.;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Разрежьте филе индейки на кусочки и прокрутите через мясорубку дважды.
    2. Переложите полученный фарш в кухонный комбайн, добавьте яичные желтки, соль.
    3. Натрите мелко чеснок, положите туда же.
    4. Аналогично поступите с очищенной луковицей.
    5. Закройте кухонный комбайн и включите на среднюю мощность. Примерное время работы – 1,5-2 минуты, чтобы вся масса пюрировалась.
    6. Следом подлейте сливки и оливковое масло, крутите в комбайне все продукты еще минуту.
    7. Отдельно вылейте яичные белки в большую стеклянную чашу, добавьте немного соли и включите миксер с венчиком. Взбивайте сначала на низкой скорости, затем постепенно увеличивайте. Примерное время взбивания составляет 4-5 минут, объем рабочей массы должен увеличиться не меньше, чем в 5 раз.
    8. Аккуратно порциями, по столовой ложке, подмешайте белковую пену к мясной массе, переложите все в большую силиконовую форму (из нее суфле будет достать легче), разровняйте поверхность.
    9. Отправьте в прогретую до 200 градусов духовку и запекайте суфле из индейки 35 минут. После выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте блюдо там минут на 10, иначе оно сильно осядет.

    Сочное суфле из индейки и кабачков в духовке под сливочно-сырным соусом

    Данный рецепт тоже можно использовать в диетическом меню, но только если убрать элемент соуса, отличающийся жирностью за счет обоих компонентов. Само же филе получается нежным, очень сочным и менее калорийным (при сравнении порции в 100 г для чистого мясного и мясо-овощи), поскольку 30% занимает кабачок. По желанию в фарш можно добавлять любые приправы, измельченную зелень и даже оливки.

    Ингредиенты:

    • филе индейки – 600 г;
    • кабачок – 200 г;
    • яйца 1 кат. – 2 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • оливковое масло – 1 стол. ложка;
    • сливки 20% – 200 мл;
    • мягкий сыр – 200 г;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Филе порежьте, пропустите через мясорубку 2 раза и отправьте в кухонный комбайн.
    2. Кабачок очистите, мякоть нарежьте крупно и положите туда же.
    3. Добавьте яичный желток, разрезанную на несколько частей луковицу, масло и соль. Взбивайте все продукты в кухонном комбайне на максимальной скорости минуту, чтобы масса стала абсолютно однородной.
    4. Отдельно взбейте с солью яичные белки до пышности и добавьте к мясной массе. Разложите по небольшим силиконовым формочкам.
    5. Выпекайте суфле при 200 градусах 30-35 минут.
    6. Когда духовка будет выключена, разогрейте в сковороде сливки. Добавьте туда тертый сыр и специи, перемешивайте до его растворения.
    7. Полейте горячим соусом суфле при подаче.

    Диетическое суфле из фарша индейки в духовке по Дюкану

    Уже само по себе это блюдо – достаточно низкокалорийное, но если Вы придерживаетесь очень строгой диеты, стоит подобрать максимально безопасный рецепт. Например, подходящий к методике Дюкана, ведь там меню достаточно аскетичное. Никаких сливок и масла. Молоко можно брать и обычное, но безлактозное считается диетическим, поскольку лишено молочного сахара и обладает меньшей калорийностью. Такое суфле из индейки подойдет к этапам Атаки, Чередования и Закрепления.

    Ингредиенты:

    • фарш индейки – 500 г;
    • луковица репчатая;
    • молоко безлактозное 0% – 150 мл;
    • яйцо 2 кат.;
    • соль, смесь трав.

    Способ приготовления:

    1. Порезанный кусочками лук пропустить с фаршем индейки через мясорубку. После переложить в кухонный комбайн и крутить минуту на максимальной скорости.
    2. Желток соединить с молоком и взбить венчиком.
    3. Белок подсолить, тоже взбить, но уже электрическим миксером, чтобы получилась хорошая пена: на это затрачивается минуты 3, скорость от средней к высокой.
    4. Подсолить фарш, добавить желтково-молочную смесь, травы, хорошо все вымешать.
    5. Аккуратно ввести сюда белковую пену, перемешать.
    6. Выложить мясную массу в силиконовую форму, запекать 40-45 минут при 190 градусах.

    Читайте также:

    Представленные выше рецепты – одни из самых простых и популярных способов сделать вкусное мясное суфле, которое понравится и детям, и взрослым. При этом во все перечисленные варианты можно внести изменения и попробовать сделать в духовке суфле из вареной индейки: алгоритм тот же, только запекать блюдо по времени потребуется на 20 минут меньше, поскольку ключевой компонент уже готов.

    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    v-duhovke.ru

    Суфле из индейки - 6 рецептовкак приготовить в духовке, мультиварке


    Вкуснейшее суфле из индейки – отличный вариант для обеденного блюда или ужина. Готовьте с удовольствием по лучших пошаговым рецептам!

    Рецепт 1: суфле из индейки (пошаговые фото)

    Суфле непременно понравится деткам и взрослым, оно отлично сочетается с любой кашей, картофелем, овощами. Готовить суфле можно в небольших порционных формах, также можно использовать и одну объемную форму. Если вы любитель слишком насыщенных блюд, в суфле можно добавить ряд специй на свое усмотрение, но слишком увлекаться не стоит, так как цель именно этого блюда – быть нежным и воздушным.

    • Яйцо куриное 1 шт
    • Сыр твердый 50 г
    • Сметана 1 ст.л.
    • Укроп по вкусу
    • Лук репчатый 0.5 шт
    • Соль по вкусу
    • Масло растительное 1 ст.л

    Филе индейки ополоснуть и просушить, нарезать мясо небольшими кусочками.

    Подготовить блендер, установить в него насадку «металлический нож», переложить в чашу индейку. Половину небольшой луковицы сполоснуть, накрошить средними кубиками, бросить к мясу. Следом добавить ложку хорошей сметаны или домашние сливки.

    Зелень выбрать можно любую, при желании накрошить немного свежего укропа, бросить в чашу. Аккуратно разбить куриное яйцо, в чашу поместить желток, белок убрать на время. Сдобрить все щепотью перца, соли, специи добавить по вкусу.

    Взбить все ингредиенты до однородного состояния, масса должна быть полностью кремообразной.

    Отложенный белок взбить до пиков, в процессе подсыпать толику соли.

    Во взбитый белок переложить приготовленную кремообразную мясную массу, добавить сыр – натереть на мелкой терке. Аккуратно перемешать все, чтобы не осадить белок.

    Жаропрочную выбранную емкость для духовки промаслить, переложить в форму воздушную мясную массу, отправить в прогретую до 180 градусов духовку, выпекать 20 минут. После приготовления суфле подавать к столу с овощами или гарниром.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 2, пошаговый: суфле из индейки в духовке

    • филе бедра индейки — 500 грамм;
    • яйцо куриное — 3 штуки;
    • обезжиренное молоко — 2/3 стакана;
    • соль и перец — по вкусу;
    • молотая корица — 1/2 ч.ложки;
    • молотый кориандр — 1/2 ч.ложки.

    Белки отделяем от желтков. Смешиваем в одной миске: фарш, желтки, соль, перец, кориандр и корицу. Вымешиваем фарш.

    Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли в пышную устойчивую пену. Молоко слегка подогреваем.

    Формочки смазываем 3 каплями растительного масла (с кисточкой все получится).

    Добавляем в фарш теплое молоко. Еще раз хорошо вымешиваем.

    Добавляем в фарш взбитые белки.

    Раскладываем фарш в формочки (можно в силиконовую форму, смазанную маслом,

    а можно — в специальные бумажные штучки и формочки).

    Ставим в разогретую до 180’C духовку на 30-40 минут.

    Достаем, вынимаем из формочек и едим.

    Рецепт 3: суфле из филе индейки на пару (пошагово)

    Филе, благодаря паровой обработке, нежное и сочное, да и сливочное масло с молоком делают его еще более вкусным. Смотрите подробнее, как приготовить суфле!

    Для суфле можно приготовить различные домашние соусы. Для детей младшего возраста можно предложить сметанный соус, для более старших деток — майонезный, томатный или чесночный соус. Пробуйте, экспериментируйте!

    • Филе индейки 350 г
    • Яйцо куриное 1 шт
    • Хлеб белый кусочек
    • Молоко 140 мл
    • Соль по вкусу
    • Сливочное масло 40 г

    Приготовьте продукты для суфле. Индюшиное филе тщательно вымойте, дайте стечь жидкости. Отрежьте один небольшой кусочек хлеба, подогрейте молоко до 40-50 градусов.

    Сложите все ингредиенты в блендер, включите прибор на максимальную мощность на 5 минут.

    Масса должна быть в меру густой и однородной, но не сухой!

    Наполните силиконовые формочки доверху фаршем. Поставьте их на решетку пароварки. Готовьте суфле на пару в течении 40-45 минут.

    Суфле из индейки готово! Осторожно извлеките суфле из формочек и подайте теплым к столу.

    Рецепт 4: нежное суфле из индейки с паприкой (с фото)

    От такого вкуснейшего суфле не откажется никто. Сметана придает ему нежный вкус, взбитый белок – воздушность, а соевый соус с паприкой -нотку пикантности. Это блюдо можно готовить не только детям, но и взрослым.

    • Индейка 300 гр.
    • Яйцо 1 шт.
    • Соевый соус 2 ст. л.
    • Сметана 1 ст. л.
    • Сливочное масло 20 гр.
    • Мука 10 гр.
    • Паприка 0,5 ч. л.

    Берем мякоть индейки, ополаскиваем в холодной воде и делаем из нее фарш. Нужно чтобы мясо было тщательно измельчено.

    Фарш необходимо смешать с паприкой, сметаной и соевым соусом. Так как последний ингредиент бывает итак соленым, можно соль не добавлять.

    Все компоненты перемешивают с добавлением муки и желтка. Затем вновь перемешивают продукты, пока они не станут однородными.

    В отдельной посуде взбивают белок, чтобы получилась крутая пена. Кладем щепотку соли.

    Потихонечку двумя заходами добавляем к фаршу взбитый белок. Нельзя допускать чтобы он потерял свою воздушность. Фарш должен быть полностью насыщен белком.

    Переходим к подготовке формочек. Наносим масло, чтобы готовый продукт не прилип. Накладываем суфле в формочки. Фарш нужно укладывать очень аккуратно, учитывая, что суфле во время запекания начнет подниматься.

    Ставим суфле в разогретую на 190 С духовку, на 25 минут. При появлении золотистой корочки, можно вытаскивать блюдо.

    Рецепт 5: суфле из индейки с овощами в мультиварке

    • 500-600 гр индюшиного фарша
    • 1 яйцо
    • 2 ст.л. манной крупы
    • 0,5 мультистакана молока или сливок 10%
    • 1 луковица
    • Соль, перец
    • ¼ кочана капусты
    • 1 средний кабачок
    • 2-3 шт. помидоов
    • 2-3 шт. болгарского перца
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • Соль, перец, лавровый лист, приправа по вкусу.
    • Сливочное масло 70 гр.

    Индюшиный фарш готовый или приготовить самим. Мелко порезать лук, или измельчить его в блендере. Добавить яйцо, сливки, манную крупу, соль, перец

    Хорошо вымесить фарш. Готовый фарш выложить в силиконовые формочки и у становить их в чашу мультиварки для варки на пару.

    Капусту мелко нашинковать

    Капусту выложить в основную чашу мультиварки, включить режим «выпечка»

    Кабачок почистить от кожуры и семечек, порезать кубиками

    Выложить в мультиварку, перемешать, продолжая готовить на режиме «выпечка»

    Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке

    Выложить в мультиварку, перемешать, продолжая готовить на режиме «выпечка»

    Перец помыть, удалить семечки, мелко порезать, помидоры так же мелко порезать

    Выложить в мультиварку, перемешать, продолжая готовить на режиме «выпечка»

    Добавить соль, перец, лавровый лист, 100 гр.воды или бульона, перемешать.

    Установить сверху чашу мультиварки для приготовления на пару

    Включить режим «тушение», время 1 час, СТАРТ. Если появится много жидкости, включить дополнительно режим «ВЫПЕЧКА» на 30 минут.

    После сигнала мультиварки, часть овощного рагу откладываем для детского питания, в основное рагу добавляем специи и сливочное масло, оставляем на «подогреве» еще на 20 минут.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 6: запеченное суфле из нежного филе индюшки

    • Филе индюшки – 400 гр.;
    • Куриное яйцо – 1 шт.;
    • Хлеб белый – 1-2 небольших кусочков;
    • Молоко – 2/3 стакана;
    • Масло сливочное – 2 ст. ложки;
    • Соль – 1 ч. ложка.

    Филе птицы тщательно промойте холодной водой, нарежьте мелкими кубиками.

    Срежьте корочки с хлеба, молоко слегка подогрейте в микроволновке (достаточно 20 сек).

    Яйцо разбейте, вылейте в чашку блендера с остальными ингредиентами (как показано на фото).

    Перемалываем содержимое емкости до состояния однородной кашицы, раскладываем в подготовленные бумажные формы (как на фото).

    Внизу духового шкафа установите металлическую миску с водой, формочки с суфле поместите на средний ряд, прикройте листом пергамента. Запекать блюдо необходимо около 30-40 минут при температуре 160-180 градусов. Готовность определяется путем прокола деревянной шпажкой или зубочисткой – она должна быть сухой.

    Таким суфле из индейки, запеченным в духовке, можно  смело кормить даже детишек, так как оно является полезным и гипоалергенным. Подавать к столу лучше в теплом виде, приятного аппетита!

    ВИДЕО

    На видео еще два подробных описания, как приготовить суфле из индейки:

    Источники: https://tvoirecepty.ru, http://bookingcook.ru, https://vpuzo.com, https://vduhovochke.ru, http://tehnopovar.ru, http://produhovku.ru

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    www.eat-me.ru

    рецепт блюд, суфле и котлет из филе

    Мясо индейки очень ценится в современном обществе занимает второе место по употреблению после мяса кур

    Употребление диетических сортов мяса всегда самым положительным образом сказывается на состоянии здоровья. Диетическое мясо содержит полный набор витаминов и полезных веществ, которые жизненно необходимы каждому человеку. Индейка при гастрите — один из лучших сортов мяса, употребление продукта благотворно влияет на состояние ЖКТ и всего организма. Рецепт индейки при гастрите должен непременно содержать отварное или тушеное мясо, жарить индейку не рекомендуется. На сайте https://gastritinform.ru/подробно рассказано о том, как правильно употреблять филе индейки при гастрите, а также описан популярный рецепт котлет из индейки при гастрите.

    Свойства мяса индейки

    Мясо индейки очень ценится в современном обществе – занимает второе место по употреблению после мяса кур. Мясо индейки богато белками, витаминами (B6, B2, B12, PP) и минералами. Мясо индейки содержит фосфор в довольно значительном количестве, почти как рыба. Порция индейки способна обеспечить организм человека суточной нормой витамина PP.

    Мясо индейки очень ценится в современном обществе занимает второе место по употреблению после мяса кур

    В мясе индейки низкое содержание холестерина (74 мг в 100 г). Железо из мяса индейки очень легко усваивается, магний предотвращает заболевания нервной системы, а селен сохраняет молодость организма и предотвращает раковые заболевания. Мясо индейки не вызывает аллергии, а поэтому идеально подходит для питания детей.

    Малое количество жира делает индейку очень легкоусвояемым видом мяса: белок в ней усваивается на 95%, что превышает это значение для крольчатины и куриного мяса. По этой же причине мясо индейки значительно быстрее приводит к чувству насыщения — его сложно съесть много.

    Можно ли мясо индейки при гастрите

    Нежное индюшиное мясо хорошо переносят и дети, и пожилые люди. Оно превосходно усваивается организмом и не вызывает тяжести в желудке не зависимо от способа приготовления. Тем не менее людям, страдающим гастритом, можно есть его не во всяком виде. Индейку нельзя жарить на сковороде!  Больным гастритом необходимо готовить блюда из индейки на пару, варить их или запекать в духовке. При этом нельзя использовать острые специи, которые разъедали бы и без того пораженную слизистую.

    Индейка при гастрите

    С точки зрения медицины индейка является очень полезным продуктом, так как она положительно влияет на состав крови, способствует нормализации количества красных кровяных телец, а также улучшает обмен веществ. При гастрите к употреблению допускается только нежирное мясо, поэтому индюшатину есть можно. Ее следует запекать или отваривать. Также разрешается перемалывать мясо в фарш. В период ремиссии индюшатину можно есть уже в целом виде, но строго небольшими кусочками.

    Как приготовить мясо индейки при гастрите

    Больным гастритом необходимо готовить блюда из индейки на пару, варить их или запекать в духовке.  Диетологи считают пароварку настоящей находкой. Она как нельзя лучше сохраняет в продуктах максимальное количество полезных веществ и витаминов. Если приготовить в ней мясо индейки, то оно выйдет мягким и сочным. Это могут быть котлеты, зразы, биточки или филе. С помощью пароварки индюшатина в любом виде получится очень аппетитной и не навредит вашему желудку.

    Кроме того, вы можете отварить кусочки индюшатины и приготовить из них питательный бульон. Он не выйдет концентрированным, как это происходит в случае с жирными сортами мяса. Дополните его зеленью и овощами. Используйте веточки петрушки и укропа, нарезанную крупными порциями морковь, а также корень сельдерея и пастернака. Такое сочетание продуктов будет идеальным и для вашего желудка, и для вкусовых рецепторов.

    Суфле из индейки в духовке при гастрите

    Мясо этой птицы далеко не всегда так нежно, как хотелось бы, особенно, если его готовить его детям или употреблять  людям с проблемами жкт. Приготовив легкое суфле из индейки,  не только сохраним всю пользу этого продукта,  но и внесем разнообразие в диетическое меню при гастрите.

    Классическое суфле из индейки в духовке рецепт приготовления

    Перекручиваем филе в фарш, можно даже 2 раза, для достижения более легкой консистенции. Солим, перчим и даем отдохнуть и пропитаться. Отдельно взбиваем желток с мукой и сливками, пока не исчезнут комочки. Вмешиваем в фарш. В другой посуде с несколькими крупинками соли взбиваем до плотной пены белок.

    Аккуратно размешиваем его с фаршем, стараясь не повредить текстуру пены. Выкладываем массу в смазанную форму, сверху по желанию поливаем растопленным сливочным маслом (2 ст.л) и ставим в духовку. Она должна быть уже разогрета до 200 градусов. Готовим 40 – 45 минут пока верх не зарумянится. Благодаря маслу корочка получится не только хрустящей, но и ароматной.

    Ингредиенты для приготовления:

    • филе индейки — 600 грамм;
    Приготовив легкое суфле из индейки  не только сохраним всю пользу этого продукта  но и внесем разнообразие в диетическое меню при гастрите
    • сливки 20% — 250 мл;
    • яйцо — одна штука;
    • мука пшеничная — 2 столовые ложки;
    • душистый перец — 1-2 горошины;
    • соль — щепотка.

    Подаем суфле горячим. В качестве гарнира подойдут свежие или приготовленные на пару овощи. Тем, кто не любит муку, советуем ее заменить на ломтик замоченного в молоке белого хлеба, а вместо сливок положить 4 ст.л. сметаны, которой также можно смазать сырой фарш перед запеканием.

    Суфле из отварного мяса в духовке рецепт приготовления

    Перекручиваем в фарш или измельчаем в комбайне 500 грамм отваренного филе индейки. Отдельно взбиваем 2 желтка, 3 ст.л жирной сметаны, 100 мл нежирного молока и 2 ст.л муки. Добавляем все к фаршу, солим, мешаем. В отдельной чашке взбиваем белки и вводим их в фарш. Получившуюся массу перекладываем в форму или берем несколько силиконовых формочек для кексов – это еще больше сократит время приготовления, благодаря их размерам. Запекаем суфле в духовке. Хватит 15 – 20 минут при 190 – 200 градусах.

    Перед подачей на стол суфле можно посыпать тертым сыром – он расплавится и придаст блюду дополнительную сочность. А можно добавить его непосредственно перед запеканием, тогда нам обеспечена хрусткая душистая корочка!

    Блюда из индейки при гастрите

    Врачи и диетологи рекомендуют есть мясо индейки хотя бы раз в неделю. Оно легко усваивается организмом, не вызывает аллергии и богато полезными веществами. В индюшином мясе достаточно много белка. Употребляя его регулярно, можно укрепить свое здоровье. Большое значение для нашего организма имеет селен, которого в индюшином мясе содержится в избытке. Этот микроэлемент так же участвует в создании белых кровяных клеток.

    Кроме того, в состав индейки входит триптофан. Эта аминокислота важна для производства серотонина, который обеспечивает нас позитивным настроением. Также в мясе этой птицы есть витамины группы В. Без них наша нервная система никак не смогла бы обойтись. Такой большой набор полезных составляющих наряду с отменным вкусом, делают индейку излюбленным блюдом многих.

    Суп с фрикадельками из индейки при гастрите рецепт приготовления

    Возьмите примерно 400 г филе индейки. Она не должно быть замороженным. Порежьте филе небольшими кусочками и пропустите через мясорубку. Отлично подойдет еще и блендер. После того, как фарш будет готов, в него добавляется куриное яйцо и шепотка соли. Отбейте фарш и сформируйте из него небольшие фрикадельки. Оставьте их на некоторое время, а пока подготовьте овощи. Почистите картофель и морковь, порежьте их кубиками.

    Индейка – это еще один прекрасный диетический вид мяса, подходящий для диеты при гастрите. Рецепты с ней могут быть самыми разными, суп с фрикадельками – пожалуй, один из самых интересных.

    В кастрюле доводится до кипения холодная вода. В нее добавляется лавровый лист и очищенная луковица. После кипения нужно поддержать воду на огне еще 5–7 минут. После этого при помощи сита из него убираются овощи и травы. В кипящую воду опускаем фрикадельки. Варим их 5–7 минут и добавляем овощи. Остается проварить суп до полной готовности всех компонентов. В конце можно добавить в блюдо зелень.

    Индейка с брокколи в мультиварке при гастрите рецепт приготовления

    Филе индейки нарезают небольшими кубиками. Лук шинкуют, а брокколи разрывают на соцветия. В чашу мультиварки вливают немного масла и слегка обжаривают индейку с луком в режиме «Жарка».

    Индейка с брокколи в мультиварке

    Затем туда же опускают капусту и вливают воду. Немного посолив, режим меняют на «Тушение» и готовят на протяжении часа. Индейку с брокколи можно подавать как самостоятельное блюдо или же с гарниром.

    Ингредиенты для приготовления-    филе индейки (300 грамм), брокколи (200 грамм), одна луковица, кипяченая вода (100 мл), соль, подсолнечное масло.

    Запеченная индейка в духовке при гастрите рецепт приготовления

    Мясо индейки филе, грудка, бедро, голень помыть, обсушить,  натереть солью и пряными специями. Диетическое (мясо) блюдо лучше не намазывать никакими маринадами и майонезами — это вредно вообще для здоровья! Дать постоять ему 30 минут, а тем временем приготовить овощи.

    Картофель очистить и порезать на кружочки, посолить. Морковь запекать лучше целую, очистив от кожуры. Перец и цукини порезать крупно, репчатый лук порезать толстыми кольцами.  Гречневую крупу помыть и высыпать на дно гусятницы , туда же положить лавровый лист, перец горошек, чеснок, моркови немного порезанной.

    Затем поставить две паровые тарелки в гусятницу . На одну из них выложить мясо индейки, на другую — морковь и картошку на нее сверху.  Закипятить 2 литра воды и вылить в гусятницу, быстро закрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку до температуры 200 — 250 градусов Цельсия, чтобы вода продолжала кипеть и создавать пар в гусятнице. Время приготовления запеченной индейки в духовке  — 45 — 50 минут!

    Котлеты из индейки на пару в мультиварке

    Котлеты из индейки на пару в мультиварке при гастрите рецепт приготовления

    Ингредиенты для приготовления котлет:

    • грудка индейки — 1 часть весом 500 грамм;
    • луковица — одна штука; хлеб белый — два кусочка;
    • яйцо — одно крупное или два мелких;
    • молоко — 1/2 стакана; соль — по вкусу.

    Подготовим все ингредиенты для котлет из индюшки:  филе индейки, пару кусочков хлеба, луковицу, яйцо, молоко и соль. Если луковица большая, достаточно будет половины. Хлеб замочим в молоке. Молоко сразу все не выливайте, лучше потом добавите в фарш, если он будет слишком густой. Филе индейки прокрутим через мясорубку. Решетка в мясорубке должна быть с мелкими дырочками.

    Так же через мясорубку пропустим лук и хлеб размоченный в молоке. В тарелку с фаршем добавим одно яйцо и соль. Замесим фарш. По консистенции он должен быть не слишком жидким. Таким, чтобы из него можно было лепить котлеты. В кастрюлю мультиварки наливаем 1 литр воды и ставим решетку для пара. На решетку выкладываем все котлетки. В мультиварке установим режим «на пару». Для индюшиных котлет небольшого размера хватит 40 минут. Спустя 40 минут котлеты из индейки в мультиварке на пару будут готовы.

    Подать индюшиные котлеты  можно с отварными и свежими овощами. Овощи кстати, можно закинуть в свободные места на решетке мультиварки, за 15 минут до готовности котлет. А в нижней чаше параллельно можно сварить картофельное пюре.

    Гастрит и у потребление мяса индейки

    При гастрите разрешены исключительно нежирные сорта мяса, то есть, курятина, говядина, индейка и крольчатина. Готовят любое мясо из разрешенных сортов путем запекания, тушения или отваривания. Также мясо можно перемалывать до состояния фарша для последующего приготовления зраз, котлет, суфле, тефтелей. В то время, когда обострение гастрита сходит на нет, можно приготовить мясо небольшими кусочками.

    Ответ на вопрос, можно ли индейку при гастрите – положительный.  Индейка при заболевании гастрит разрешена, но лишь при правильном ее приготовлении. Как копченая, так и жареная индейка находятся под строжайшим запретом.

    Зато для больных гастритом вполне можно приготовить отварную, паровую, печеную или тушеную индейку, а также зразы, котлеты, тефтели и прочие блюда. Основное преимущества этого вида мяса состоят в его небольшой жирности, а также быстром переваривании и легкой усвояемости продукта, что особенно необходимо для пациентов с гастритом.

    Как правильно выбрать и хранить индейку

    При выборе индейки нужно обращать внимание на то, чтобы шкурка была целой, не имела кровоподтеков или пятен. Важно, чтобы мясо не выглядело пухлым. Цвет его должен быть равномерным, при надавливании оно должно возвращаться к прежней форме. Жир должен иметь светлый цвет. Не должно быть перьев или каких-то прочих элементов.

    Хранить мясо рекомендуется в охлажденном виде. Замораживают его в полиэтиленовом пакете. Хранить замороженную индейку можно сутки. Повторная заморозка не рекомендуется.

    Источники: 

    • https://lady.mail.ru/product/indejka/
    • http://hudeem.tv/lechebnye-diety/470-dieticheskie-blyuda-pri-gastrite-recepty-i-rekomendacii.html
    • https://vseprogastrit.ru/pitanie-pri-gastrite/blyuda/dieticheskie-blyuda-pri-gastrite/
    • http://detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/kotlety-iz-indejki-na-paru-v-multivarke/
    • https://stopgastrit.com/pitanie-pri-gastrite/myaso-indejki-pri-gastrite-mozhno-ili-nelzya
    • http://chtomozhno.ru/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-indejku-pri-gastrite.html
    • https://tvoi-povarenok.ru/sufle-iz-indejki-v-duxovke.html

    Post Views: 3 150

    gastritinform.ru

    Суфле из индейки

    • Суфле из индейки
    • Суфле из индейки с добавлением овощей по Дюкану

    Из мяса индейки можно приготовить отменное легкое и диетическое суфле. Рецептов по Дюкану существует достаточно, чтобы разнообразить собственный рацион.

    Приготовим несколько популярных рецептов суфле из индейки, которые смело можно кушать, сидя на системе питания Пьера Дюкана, известного во всем мире доктора.

    Суфле из индейки

     

    Приготовление этого блюда не потребует от вас профессиональных навыков. А при использовании различных форм для выпечки можно приготовить не просто вкусное и полезное, но и весьма яркое и привлекательное блюдо.

    Чтобы его приготовить, нам понадобится:

    • Фарш индюшиный – 500-600 г;
    • Соль;
    • Яйцо куриное – 3 шт.;
    • Молоко без содержания жира –150-170 мл;
    • Лук – 1 головка;
    • Специи на выбор
    1. Отделяем белки от желтков. Ко вторым добавляем фарш со специями и солью и перемешиваем.
    2. Лук измельчаем через мясорубку и добавляем в фарш.
    3. Молоко слегка подогреваем, а белки взбиваем до крутой пены. Добавляем жидкость и взбитую белковую пену в фарш. Хорошо перемешиваем.
    4. Раскладываем все по небольшим смазанным растительным маслом формам и выпекаем в духовке. Оптимальная температура – 180С. Время запекания – не более 40 минут.

    Готовое суфле из индейки достаем и даем слегка остыть. Вынимаем из форм и подаем к столу.

    Будьте уверены, что гости по достоинству оценят нежную текстуру и вкус блюда. Даже если они не являются приверженцами диеты Дюкана.

    к содержанию ↑

    Суфле из индейки с добавлением овощей по Дюкану

    Дополнить обычный рецепт суфле из индейки можно овощами. Добавив их в блюдо, блюдо обретет свежесть и более яркий вкус. К тому же суфле при этом будет еще полезнее.

    Чтобы его приготовить, необходимо:

    • Фарш индейки из филейной части – 600 г. Можно взять покупной, но лучше сделать самостоятельно в блендере или мясорубке;
    • Головка репчатого лука;
    • Молоко с жирностью до 1% – 100-120 мл;
    • Яйцо – 3 шт.;
    • Небольшая морковь – 1 шт.;
    • Брокколи, цветная капуста, свежий зеленый горошек, спаржа. Можно всего понемногу или же что-то одно. Это уже зависит от вкусовых предпочтений;
    • Соль, специи (на выбор) – по вкусу
    1. В готовый фарш добавляем крупно порезанный лук, желтки, молоко, соль и специи. Пропускаем смесь через мясорубку или хорошо пробиваем в блендере и перемешиваем.
    2. Оставшиеся овощи нарезаем мелкими кубиками и добавляем в фарш.
    3. Белки взбиваем в последнюю очередь. Взбиваем на высоких оборотах до получения устойчивой пены. Поэтапно вводим взбитый белок в фарш и тщательно перемешиваем.
    4. Форму, в которой будет готовиться наше суфле, смазываем несколькими каплями растительного или оливкового масла и выкладываем в нее получившуюся смесь.
    5. Выпекаем в духовке от двадцати минут. Не забываем следить, чтобы не подгорел верх. Температура при этом не должна быть выше 200С.

    Экспериментируя и добавляя различные ингредиенты (овощи, специи, второй вид мяса и прочее), можно приготовить свое собственное коронное блюдо. Так что не бойтесь неудач и покоряйте искусство кулинарии.

    Возможно, вас также заинтересуют:

    Бесплатные шаблоны для ленты Инстаграм!

    Пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru или на почту [email protected]

    Бесплатные шаблоны для ленты Инстаграм!

    Пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru или на почту [email protected]

    ducandieta.ru

    Суфле из индейки – 7 рецептов как вкусно приготовить

    Мясо этой птицы отлично подходит для создания колоссального количества блюд. Но самым нежным и необычайно вкусным получается суфле из индейки.

    Низкокалорийный рецепт в пароварке

    Мясные блюда, приготовленные на пару, считаются наиболее полезными в питании, так как подобная термическая обработка способствует сохранению ценных свойств в продукте.

    Берем по списку:

    • 200 мл нежирных сливок;
    • 600 г филе индейки;
    • 2 ст. л. овсяных хлопьев;
    • 2 яйца;
    • несколько штук оливок;
    • 2 зубка чеснока.

    Готовим по алгоритму:

    1. Заливаем хлопья сливками, оставляем на 10 минут размокнуть.
    2. Нарезаем филе кусочками, чтобы удобно было поместить в мясорубку. Чеснок очищаем от шелухи. И вместе с мясом прокручиваем через кухонный комбайн.
    3. Добавляем хлопья к мясному составу и повторно пропускаем через электроприбор. В полученную массу вводим яйца, специи. Фарш вымешиваем.
    4. Выкладываем в форму заготовку, сверху кладем порезанные кружками оливки. Ставим в пароварку на 30 минут.

    Диетическое суфле из индейки помещаем на середину плоского блюда, а по краям тарелки распределяем дольки свежего помидора.

    Суфле из индейки в мультиварке

    В целях экономии времени лучше всего суфле приготовить в мультиварке. Блюдо получается нежным и подойдет для трапезы в различное время суток.

     

    Готовим из следующих ингредиентов:

    • 2 морковок;
    • 700 г филе индейки;
    • 0,5 кг белых грибов;
    • 100 г зеленого консервированного горошка;
    • 2 яиц;
    • 2 луковиц;
    • 200 мл жидких сливок (жирностью 20%).

    Готовим в мультиварке пошагово:

    1. Очищаем овощи, тщательно промываем, нарезаем полукольцами.
    2. Вымытые грибы отвариваем в слегка подсоленной жидкости, даем остыть и шинкуем слайсами.
    3. Промываем индейку, удаляем лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Нарезаем филе кусками. Прокручиваем продукт дважды через мясорубку с мелкой решеткой. Такую же процедуру проводим с овощами, зеленым горошком и грибами.
    4. В полученную массу вливаем сливки, вбиваем яйца и заправляем специями. Вымешиваем смесь.
    5. Обмазываем маслом чашу мультиварки и выкладываем в нее мясную массу. Ставим режим «Выпечка», готовим 40 минут.

    По желанию в фарш можно добавлять любимые специи или пряные травы.

    С грибным вкусом

    Суфле очень удобно готовить в специальных силиконовых формах, которые можно приобрести в магазине.

    Потребуются следующие компоненты:

    • 600 г свежей индейки;
    • 2 луковицы;
    • средняя морковь;
    • 400 г шампиньонов;
    • 4 ст. л. нежирных сливок;
    • 2 яйца;
    • щепотка крупной соли;
    • специи по своему усмотрению.

    Специфика приготовления:

    1. Промываем индейку водой, обсушиваем бумажными салфетками, нарезаем кусочками, измельчаем в кухонном комбайне до однородного состояния. Проделываем эту процедуру два раза.
    2. Отвариваем вымытые грибы, когда они остынут, рубим их небольшими частями.
    3. Очищаем морковь, лук.
    4. Овощи и шампиньоны измельчаем в кухонном комбайне. Полученную массу соединяем с мясом.
    5. Взбиваем яйца со сливками миксером, вливаем подготовленную смесь в фарш, который заправляем специями. Массу тщательно вымешиваем.
    6. Смазываем чашу мультиварки маслом, выкладываем в нее ароматный состав. Устанавливаем на агрегате режим «Выпечка» на 40 минут.

    Зовем домочадцев к столу и наслаждаемся аппетитным блюдом.

    Готовим в духовке

    После новогодних праздников, когда съедены килограммы калорийной пищи, особенно важно перейти на что-нибудь диетическое. Этот рецепт как раз для такого случая.

     

    Готовится он из следующих составляющих:

    • 1 ст. л. постного масла;
    • 350 г филе индейки;
    • 80 г российского сыра;
    • 2 куриных яйца;
    • 2 ст. л. панировочных сухарей;
    • щепотка поварской соли.

    Суфле из индейки в духовке готовится по такому алгоритму:

    1. Споласкиваем мясо под водой, даем просохнуть или убираем лишнюю влагу при помощи бумажных салфеток. Измельчаем филе блендером, всыпаем в полученную массу специи, панировочные сухари, хорошо соединяем продукты.
    2. Разбиваем яйца, белок кладем в отдельную пиалу, а желтки вводим в фарш. Полученную заготовку вновь перемешиваем.
    3. Взбиваем белки до пышной пены и добавляем к мясу. Переворачиваем деревянной лопаткой сверху вниз, одновременно присоединяем сырную крошку.
    4. Форму для запекания обрабатываем маслом, выкладываем фарш и отправляем в духовку на 25 минут. Температуру выставляем 200 °C.

    К мясному изделию подойдет любой гарнир, его также можно подать с легким овощным салатом.

    Нежное суфле из индейки для детей

    Детская аудитория – это особый вид едоков, а значит и кушанье у них должно быть полезное и вкусное.

    Мясное суфле для ребенка готовится из таких компонентов:

    • 30 г крестьянского масла;
    • 500 г фарша из мяса птицы;
    • 2/3 ст. пастеризованного молока;
    • одной некрупной моркови;
    • 2 яиц;
    • 300 г капусты брокколи;
    • пары кусков белого хлеба.

    Руководство приготовления:

    1. Фарш дополнительно измельчаем в блендере до консистенции пюре.
    2. Замачиваем батон в молоке, выдерживаем 15 минут, затем разминаем толкушкой. Полученную смесь добавляем к мясу, вновь включаем электроприбор, доводим массу до однородного состояния.
    3. Моем овощи, отвариваем до мягкости, ждем пока остынут и мелко протираем.
    4. Взбиваем миксером в пену отделенные от желтков белки, а первые отправляем в фарш, который сразу же вымешиваем.
    5. Помещаем в одну емкость мясо, овощи, взбитые яйца. Солим массу и еще раз соединяем все компоненты.
    6. Берем смазанную маслом форму, выкладываем суфле. Ставим заготовку в духовую печь, выпекаем полчаса при температуре 160 °C.

    Чтобы суфле было сочным и не сухим, рекомендуется в духовку поставить эмалированную емкость с водой.

    С плавленым сыром

    Оригинальное блюдо можно приготовить на праздничный день, взяв за основу мясо индейки.

     

    Для этого необходимо иметь под рукой следующие компоненты:

    • 500 г мяса птицы;
    • 2 плавленых сырка «Надежда»;
    • 1 ст. л. мягкого масла;
    • 3 зубка чеснока;
    • 1/3 ст. кукурузного крахмала;
    • 2 ст. л. панировочных сухарей.

    Этапы приготовления:

    1. Промываем филе, обдаем кипятком и режем кусками. Перекручиваем дважды на мясорубке.
    2. Протираем на терке очищенный чеснок и сырки.
    3. Отделяем белки от желтков, первый ингредиент кладем в отдельную чашу, желтки добавляем в мясо.
    4. Всыпаем чеснок в фарш с сырками, присоединяем крахмал, слегка всё солим, перчим и перемешиваем.
    5. Взбиваем в густую пену белки и аккуратно вводим в мясную смесь.
    6. Натираем форму маслом, посыпаем сухарями, выкладываем полученную массу.
    7. Запекаем суфле при температуре 170 °C. Время приготовления составляет 40 минут.

    Подаем мясной деликатес с томатным или сливочным соусом. А украшаем веточками зелени.

    Необычное блюдо с фисташками

    Своеобразную холодную закуску можно предложить гостям вместо надоевшей колбасной нарезки.

    Готовим из таких составляющих:

    • 700 г мяса индейки;
    • 250 г сырокопченого бекона;
    • 100 мл свежих сливок;
    • одного яйца;
    • 70 г фисташек;
    • 30 г мускатного ореха;
    • 10 г соли.

    Методика приготовления:

    1. Промываем мясо, даем высохнуть, натираем крошкой орехов, оставляем на 15 минут, а затем измельчаем блендером.
    2. Добавляем в фарш яйцо, соль, сливки и очищенные от скорлупы фисташки. Включаем блендер, с его помощью доводим массу до однородного состояния.
    3. Режем бекон тонкими квадратами, кладем его на дно формы для выпечки, предварительно смазав её растительным маслом. На слой из бекона выкладываем мясную смесь.
    4. Выпекаем угощение в духовом шкафу 50 минут. Температуру выставляем 180 °C.

    Приготовить индейку в домашних условиях совершенно несложно. Главное — следовать предложенному рецепту и тогда восхитительное блюдо ошеломит родных своим утонченным ароматом и изысканным вкусом.

    izkuricy.ru

    как приготовить диетическое мясное блюдо на пару? Рецепт суфле из вареной индейки в мультиварке с овощами

    Диетическое суфле из индейки принято готовить для маленьких детей, но и взрослые обязательно оценят вкус этого нежного и легкого блюда. Конечный результат выглядит очень привлекательно, отличается приятным вкусом и не требует особых усилий для своего создания.

    Калорийность

    В 100 граммах обычного суфле из индейки содержится 212 калорий, а в некоторых диетических версиях и того меньше – где-то 126 калорий. Во втором случае на те же 100 граммов придется около 13,31 грамма белков, 5,88 грамма жиров и 4,29 грамма углеводов.

    Рецепты приготовления

    Рассмотрим несколько наиболее интересных рецептов приготовления суфле.

    Классика

    Чтобы реализовать классический рецепт приготовления суфле, потребуется:

    • 300 граммов филе птицы;
    • три яйца;
    • пара ломтиков батона;
    • две трети стакана молока;
    • одна морковка;
    • 100 граммов брокколи;
    • сливочное масло;
    • соль.

    Мясо размораживается, хорошенько промывается и быстро ошпаривается кипятком. Затем его нужно нарезать небольшими кусочками и переработать при помощи блендера или же в мясорубке. Мякиш хлеба необходимо соединить с молоком, дать ему размякнуть, после чего добавить к индюшачьему фаршу. Оба ингредиента нужно перемолоть вместе.

    Морковка с брокколи промываются, затем корнеплод чистится, и все овощи отвариваются на слабом огне в соленой воде практически до готовности. Следом ингредиенты остужаются, и либо режутся маленькими кубиками, либо натираются на терке. Белки миксером взбиваются в пену, после добавляются к мясу. Туда же следуют и белки. Положив к фаршу овощи, все ингредиенты нужно тщательно перемешать и немного посолить.

    Выпекать суфле удобнее в специальных кокотницах либо же в силиконовых формах для кексов. В первом случае емкости сначала смазываются маслом, а во втором туда сразу же заливается продуктовая смесь, причем так, чтобы между верхним краем и уровнем жидкой субстанции остался один сантиметр. Духовка разогревается до 200 градусов. На поддон сначала выливается полтора стакана обычной воды, а потом на нем расставляются формочки. Приготовить суфле получится за двадцать или тридцать минут.

    Данный базовый рецепт легко можно варьировать. К примеру, вместо молока, суфле удастся приготовить со сливками, а овощи заменить зеленой фасолью и горошком. Хлебный мякиш также не является обязательным ингредиентом, поэтому его можно исключить.

    Главное, во время готовки не забывать добавлять в поддон воды – так суфле получится более воздушным и как бы приготовленным на пару. Максимальная температура разогретого духового шкафа не должна превышать 220 градусов, а время готовки – тридцати минут.

    С рисом

    Аппетитное суфле готовится и с рисом. Такая вариация больше подойдет для людей, соблюдающих диету по состоянию здоровья или по собственному желанию.

    Для приготовления необходимо взять:

    • 650 граммов филе индейки;
    • 200 миллилитров молока;
    • пару яиц;
    • 40 граммов длиннозерного риса;
    • кусочек сливочного масла.

    Птица отваривается в подсоленной воде до размягчения. В это время в отдельной кастрюльке готовится рис. Когда индюшатина остынет, ее нужно будет нарезать небольшими кусочками и перемолоть при помощи блендера вместе с яичными желтками, молоком и маслом. Мясное пюре перемешивается с рисом, а затем туда добавляются взбитые белки яиц. Готовая масса выкладывается в пароварку и готовится на протяжении тридцати минут. Подавать кушанье рекомендуется со свежими помидорами и листьями салата.

    Из готового фарша

    В том случае, когда изначально приобретена переработанная птица, процесс приготовления суфле из фарша с яйцом пройдет гораздо быстрее. Помимо 700 граммов индюшатины, необходимо взять:

    • три яйца;
    • одну луковицу;
    • пару долек чеснока;
    • 100 миллилитров сливок;
    • две столовых ложки оливкового масла;
    • соль и перец.

    Фарш выкладывается в отдельную емкость, и к нему сразу же добавляются желтки. Чеснок и лук очищаются и измельчаются любыми подручными инструментами, после чего перемешиваются с мясом. Теперь к фаршу можно добавлять сливки, масло и соль со специями, после чего все обязательно следует перемешать.

    Белки вместе с солью взбиваются в густую пенку при помощи миксера или обычного венчика. По частям пенку можно перекладывать к фаршу и аккуратно с ним перемешивать. Духовка прогревается до 200 градусов, и суфле в подходящей форме выпекается на протяжении тридцати пяти минут. Готовность можно определить по возникшей на блюде золотистой корочке.

    Из отварного мяса

    Вам потребуется:

    • 200 граммов индюшатины;
    • четыре белка;
    • 100 граммов майонеза;
    • три ложки сливочного масла;
    • тридцать граммов сыра;
    • специи.

    Первым делом из вареной птицы необходимо сделать однородную пюреобразную субстанцию. Затем она смешивается с майонезом, специями и половиной топленого сливочного масла. Мясному фаршу необходимо будет несколько минут пропитаться.

    Остатки сливочного масла используются для того, чтобы смазать форму для выпечки. По желанию ее также можно будет посыпать панировочной смесью. Белки взбиваются до крутых пиков, сыр трется на терке. Белки соединяются с фаршем, все равномерно перемешивается и выкладывается в форму. Сверху блюдо посыпается тертым сыром. Духовой шкаф прогревается до 180 градусов, и готовить блюдо придется всего лишь пятнадцать минут. В этом рецепте майонез также можно заменить жирной сметаной или сливками.

    Из печени

    Очень быстро будет готово и суфле из печени птицы. Помимо 400 граммов самого субпродукта, потребуется только 80 миллилитров молока, пара яиц, соль и перец. Промытая печень высушивается с помощью бумажного полотенца и нарезается небольшими фрагментами. Мясо измельчается при помощи блендера, после чего смешивается с молоком и яичными желтками. Все солится и перчится, а затем с использованием столовой ложки дополняется взбитыми в плотную пенку белками.

    Получившаяся масса разливается по формочкам, которые, в свою очередь, ставятся в емкость, наполненную горячей водой. Духовка прогревается до 180 градусов, и суфле готовится на протяжении сорока минут.

    В мультиварке

    Еще проще получится сделать мясное суфле в мультиварке.

    Из продуктов понадобится:

    • 200 граммов самой индейки;
    • пара перепелиных яичек;
    • одна луковица;
    • стакан молока с высокой жирностью;
    • одна морковка;
    • свежая зелень;
    • немного муки;
    • соль.

    Промытая и очищенная морковка варится в подсоленной воде, после чего нарезается маленькими кусочками. Мясо хорошенько промывается и ошпаривается только что вскипевшей водой. Оно сразу же нарезается кусками и перемалывается при помощи блендера.

    Следом к индейке добавляются яйца с морковкой, и процедура измельчения повторяется. На следующем этапе в фарш заливается молоко. Тем временем очищенная и шинкованная луковица обжаривается на сковороде, куда спустя какое-то время добавляется и промытая рубленая зелень. Ингредиенты пассеруются на протяжении трех минут, а после перемешиваются с фаршем. В смесь не возбраняется добавить немного муки.

    Получившаяся субстанция разливается по формочкам, после чего отправляется в устройство, активированное в программе «Варка на пару». Паровое суфле будет доходить полчаса под закрытой крышкой, а затем остуженным предлагаться к трапезе.

    С кабачками

    Суфле из индейки с кабачками получится приготовить в мультиварке только при наличии программы «Пароварка».

    Из ингредиентов потребуется:

    • 100 граммов вареной птицы;
    • 100 граммов кабачков;
    • две столовых ложки молока;
    • три перепелиных яйца;
    • чайная ложечка сливочного масла;
    • пара чайных ложечек рисовой муки;
    • соль и специи.

    Кабачок очищается и нарезается крупными фрагментами, а мясо делится на кусочки. При содействии блендера все продукты, кроме белков яиц, измельчаются в однородную пюреобразную субстанцию. Белок взбивается в плотную пенку и аккуратно вводится в мясную смесь. Суфле разливается по формочкам и готовится на протяжении пятнадцати минут в программе «Пароварка».

    В пароварке

    Наличие пароварки ускорит процесс приготовления суфле. Помимо 200 граммов птицы, необходимо взять 30 миллилитров сливок с высокой жирностью, шпинат, одно перепелиное яичко и соль.

    Обмытое мясо ошпаривается и измельчается до пюреобразного состояния, а вымытая зелень мелко рубится. Все ингредиенты смешиваются, солятся и слегка взбиваются. Получившаяся смесь перекладывается в форму из силикона и убирается в пароварку. По инструкции на дно обязательно наливается вода, а таймер выставляется на полчаса. Подавать такое суфле принято еще горячим.

    Советы специалистов

    Чтобы мясное блюдо получилось более нежным и пышным, не стоит лишний раз приоткрывать дверцу духовки, крышку мультиварки или же пароварки. При этом форма всегда должна быть заполнена мясной массой настолько, чтобы у субстанции было место, куда подниматься. Во время готовки важно достаточно времени потратить на взбивание белков – пики должны быть устойчивыми. Лучше всего обрабатывать их охлажденными, с небольшим количеством соли. Не менее важно устранить из них все остатки желтка.

    Для лучшего вкуса и сочности специалисты рекомендуют добавлять в мясо еще немного сливочного масла.

    Всегда уместно закладывание в мясную субстанцию различных овощей: кабачков, томатов, тыквы или даже болгарского перца. Приятное амбре возникнет, если дополнить фарш свежей зеленью или измельченным чесноком. При подаче стоит полить суфле соусом: обычной сметаной или же смесью молока, муки и сливочного масла. Для детского питания подойдет подлива, сделанная из пары стаканов молока и двух столовых ложек крахмала (варить ее нужно, как кисель).

    Вообще, хотя суфле одинаково вкусно и в холодном, и в горячем виде, профессионалы рекомендуют подавать его сразу же, как будет завершен процесс готовки.

    О том, как приготовить нежнейшее суфле из индейки, смотрите в следующем видео.

    eda-land.ru

    Рецепт Суфле из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 120.3 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1400 г
    Белки 19.3 г 76 г 25.4% 21.1% 394 г
    Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.7% 1474 г
    Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
    Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
    Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.7% 3043 г
    Зола 1.247 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 2.9% 2821 г
    Ретинол 0.031 мг ~
    бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
    Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.4% 3409 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 7.7% 1078 г
    Витамин В4, холин 75.06 мг 500 мг 15% 12.5% 666 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.757 мг 5 мг 15.1% 12.6% 661 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.638 мг 2 мг 31.9% 26.5% 313 г
    Витамин В9, фолаты 7.233 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5530 г
    Витамин В12, кобаламин 0.557 мкг 3 мкг 18.6% 15.5% 539 г
    Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23077 г
    Витамин D, кальциферол 0.314 мкг 10 мкг 3.1% 2.6% 3185 г
    Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5172 г
    гамма Токоферол 0.007 мг ~
    Витамин Н, биотин 2.487 мкг 50 мкг 5% 4.2% 2010 г
    Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
    Витамин РР, НЭ 7.8981 мг 20 мг 39.5% 32.8% 253 г
    Ниацин 0.041 мг ~
    Бетаин 1.87 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 222.35 мг 2500 мг 8.9% 7.4% 1124 г
    Кальций, Ca 25.98 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3849 г
    Кремний, Si 0.486 мг 30 мг 1.6% 1.3% 6173 г
    Магний, Mg 24.55 мг 400 мг 6.1% 5.1% 1629 г
    Натрий, Na 189.47 мг 1300 мг 14.6% 12.1% 686 г
    Сера, S 27.72 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3608 г
    Фосфор, Ph 182.7 мг 800 мг 22.8% 19% 438 г
    Хлор, Cl 161.28 мг 2300 мг 7% 5.8% 1426 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al 42.6 мкг ~
    Бор, B 19.4 мкг ~
    Железо, Fe 0.908 мг 18 мг 5% 4.2% 1982 г
    Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4839 г
    Кобальт, Co 1.649 мкг 10 мкг 16.5% 13.7% 606 г
    Марганец, Mn 0.0347 мг 2 мг 1.7% 1.4% 5764 г
    Медь, Cu 71 мкг 1000 мкг 7.1% 5.9% 1408 г
    Молибден, Mo 1.263 мкг 70 мкг 1.8% 1.5% 5542 г
    Никель, Ni 0.292 мкг ~
    Олово, Sn 0.97 мкг ~
    Рубидий, Rb 46.3 мкг ~
    Селен, Se 20.567 мкг 55 мкг 37.4% 31.1% 267 г
    Стронций, Sr 1.27 мкг ~
    Фтор, F 10.4 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
    Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6494 г
    Цинк, Zn 1.19 мг 12 мг 9.9% 8.2% 1008 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 0.077 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
    Глюкоза (декстроза) 0.126 г ~
    Сахароза 0.669 г ~
    Фруктоза 0.117 г ~
    Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
    Аргинин* 1.102 г ~
    Валин 0.65 г ~
    Гистидин* 0.517 г ~
    Изолейцин 0.575 г ~
    Лейцин 1.347 г ~
    Лизин 1.562 г ~
    Метионин 0.509 г ~
    Метионин + Цистеин 0.079 г ~
    Треонин 0.712 г ~
    Триптофан 0.212 г ~
    Фенилаланин 0.644 г ~
    Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
    Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
    Аланин 1.038 г ~
    Аспарагиновая кислота 1.553 г ~
    Гидроксипролин 0.082 г ~
    Глицин 0.804 г ~
    Глутаминовая кислота 2.611 г ~
    Пролин 1.002 г ~
    Серин 0.803 г ~
    Тирозин 0.58 г ~
    Цистеин 0.199 г ~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин 99.43 мг max 300 мг
    бета Ситостерол 1.272 мг ~
    Жирные кислоты
    Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
    мононенасыщенные трансжиры 0.007 г ~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
    10:0 Каприновая 0.003 г ~
    12:0 Лауриновая 0.002 г ~
    14:0 Миристиновая 0.007 г ~
    15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
    16:0 Пальмитиновая 0.516 г ~
    17:0 Маргариновая 0.005 г ~
    18:0 Стеариновая 0.195 г ~
    20:0 Арахиновая 0.016 г ~
    22:0 Бегеновая 0.001 г ~
    Мононенасыщенные жирные кислоты 1.612 г min 16.8 г 9.6% 8%
    14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
    16:1 Пальмитолеиновая 0.079 г ~
    16:1 цис 0.017 г ~
    17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
    18:1 Олеиновая (омега-9) 1.438 г ~
    18:1 цис 0.169 г ~
    18:1 транс 0.007 г ~
    20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
    24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
    Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.7%
    18:2 Линолевая 0.42 г ~
    18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
    18:2 Омега-6, цис, цис 0.147 г ~
    18:3 Линоленовая 0.013 г ~
    18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
    20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
    20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
    20:3 Омега-6 0.004 г ~
    20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
    22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.007 г ~
    22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
    22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
    Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.8%

    health-diet.ru

    важные нюансы о которых должна знать каждая хозяйка

    Когда мы слышим слово «суфле» на ум сразу приходят ассоциации со сладостями, вкусными угощениями и т.п. Что поделать, стереотипы приклеиваются быстро, однако есть и мясные блюда с таким названием. Суфле из индейки в духовке как раз одно из них.

    Блок: 1/3 | Кол-во символов: 248
    Источник: http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/sufle.html

    Вариант 1: Классическое суфле из индейки в духовке

    Суфле из индейки в духовке – нежное, воздушное, невесомое, невероятно вкусное. Каждая ложечка готового суфле – настоящее удовольствие. Поверьте, если вы приготовите суфле к обеду или ужину, ваши родные будут в полном восторге. Помимо прочего, суфле абсолютно не стыдно предложить гостям к праздничному столу, так что, имейте ввиду.

    За основу суфле используем свежее, не мороженое, мясо индейки. Добавим немного лука в рецепт, пару щепоток специй. Чтобы придать суфле воздушность, отдельно будем взбивать куриный белок.

    Холодное суфле отлично подойдет для бутербродов. При подаче, к суфле нужно добавить свежих овощей и зелени.

    Ингредиенты:

    • Филе индейки – 300 г;
    • Куриные яйца – 1 шт.;
    • Молоко – 70 мл;
    • Манная крупа – 1 ч.л.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Соль, перец, сухой чеснок – по вкусу;
    • Масло растительное – 1 ч.л.

    Пошаговый рецепт с фото

    Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать свежее филе индейки, ополоснуть и просушить его. Мясо нарезать произвольными кусочками.

    Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками.

    Подготовить чашу кухонного блендера, переложить в чашу филе индейки и добавить туда же лук. На высоких оборотах измельчить филе до консистенции фарша.

    Куриное яйцо аккуратно разбить, желток поместить отдельно от белка. Желток добавить в чашу к фаршу.

    Влить в чашу блендера порцию молока. Молоко также можно заменить сливками. Далее еще один раз пробить все ингредиенты.

    Белок, который поместили отдельно, необходимо взбить до пиков с щепоткой соли.

    Фарш из чаши блендера переложить в миску, добавить соль, перец, сухой или свежий чеснок. Всыпать немного манки. Перемешать все компоненты.

    Добавить к фаршу белок, аккуратно перемешать, круговыми движениями.

    Форму для запекания слегка смазать маслом. Далее необходимо переложить воздушную массу в форму и отправить в духовку. Готовить суфле при 180 градусах 25 минут.

    Приятного аппетита!

    Блок: 2/7 | Кол-во символов: 1961
    Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ptica/indeika/indeika_v_duhovke/sufle-iz-indejki-v-duxovke/

    Рецепт суфле из мяса индейки

    • 600 г филе индейки
    • шт. лук репчатый
    • шт. морковь
    • шт. яйцо куриное
    • 100 мл молоко
    • ст. л. масло растительное
    • соль

    Блок: 2/3 | Кол-во символов: 545
    Источник: https://cookeda.com/nezhnoe-sufle-iz-myasa-indejki/

    Ингредиенты

    • 500-600 граммов индюшиного фарша
    • крупная луковица
    • 50 мл молока
    • 1 стол. л. сметаны
    • 0,5 чайн. л. соли
    • 1/4 чайн. л. молотого перца
    • зелень петрушки и базилика
    • 50 граммов твердого сыра

    Блок: 2/3 | Кол-во символов: 207
    Источник: https://www.great-cook.ru/1062-sufle-iz-indeyki-v-duhovke-recept-s-foto.html

    Вариант 2: Быстрый рецепт суфле из индейки в духовке (с сыром)

    Сырный рецепт суфле из индейки с яйцами, готовится оно очень просто и быстро в маленьких формах. За счет использования небольшой посуды и малого количества жидкости, можно повысить температуру в духовке. Дополнительно понадобится немного молока, можно заменить сливками.

    Ингредиенты

    • 0,35 кг индейки;
    • 1 яйцо;
    • 60 г сыра;
    • 30 мл молока;
    • соль, масло;
    • 1 ложка сухарей.

    Как быстро приготовить суфле

    Шаг 1:

    Смазать формочки, обсыпать сухариками. Можно этого не делать, если используется силикон. Из него прекрасно все вынимается, ничего не прилипает.

    Шаг 2:

    Измельчить индейку любым удобным способом, добавить желток с молоком, посолить, растереть и сразу ввести натертый сыр. Можно его натирать мелко или крупно, это не важно. Либо просто нарезаем кубиками.

    Шаг 3:

    Взбить белок до пены. Переложить в суфле, аккуратно размешать и разложить по миниатюрным формочкам.

    Шаг 4:

    Запекать блюдо из индейки, поставив формы на противень. Температура 190, по времени около 20 минут.

    Суфле всегда подают к столу в горячем виде, после остывания оно уже не такое вкусное, но его можно повторно подогревать. Если все же блюдо застыло, то не нужно переживать, оно станет прекрасной альтернативой паштетам и покупным колбасам, может использоваться для бутербродов.

    Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1314
    Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ptica/indeika/indeika_v_duhovke/sufle-iz-indejki-v-duxovke/

    Готовим полезное для здоровья мясное суфле

    Блок: 3/9 | Кол-во символов: 44
    Источник: http://2cook.pro/vyipechka/sufle/sufle-iz-indeyki-dlya-rebenka.html

    Как приготовить «Суфле из индейки для детей»

    Приготовьте продукты для суфле. Индюшиное филе тщательно вымойте, дайте стечь жидкости. Отрежьте один небольшой кусочек хлеба, подогрейте молоко до 40-50 градусов.

    Сложите все ингредиенты в блендер, включите прибор на максимальную мощность на 5 минут.

    Масса должна быть в меру густой и однородной, но не сухой!

    Наполните силиконовые формочки доверху фаршем. Поставьте их на решетку пароварки. Готовьте суфле на пару в течении 40-45 минут.

    Суфле из индейки для детей готово! Осторожно извлеките суфле из формочек и подайте теплым к столу.

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Редакция рекомендует:

    Подборки рецептов:

    Мальвина 04:20 «Ответить

    Правда вкусное суфле! Нежное и воздушное, спасибо за рецепт!

    Белла 10:20 «Ответить

    Нежнейшее суфле! И мне, и дочке очень понравилось, особенно со свежим овощным салатом! Для тех кто на диете это блюдо находка!

    Maria23 16:20 «Ответить

    Легкое и диетическое, для детского питание то, что нужно!

    Эвелина 03:20 «Ответить

    Я себе иногда делаю такие «разгрузочные» дни и готовлю детские рецепты, чтоб без вреда для фигуры и здоровья. Суфле очень понравилось, со свежими овощами — прекрасный ужин!

    Добавление рецепта в книгу

    Добавление рецепта в книгу

    Действие выполнено

    Вы уверены?

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 4021
    Источник: https://povar.ru/recipes/sufle_iz_indeiki_dlya_detei-40359.html

    Диетическое суфле из фарша индейки в духовке по Дюкану

    Уже само по себе это блюдо – достаточно низкокалорийное, но если Вы придерживаетесь очень строгой диеты, стоит подобрать максимально безопасный рецепт. Например, подходящий к методике Дюкана, ведь там меню достаточно аскетичное. Никаких сливок и масла. Молоко можно брать и обычное, но безлактозное считается диетическим, поскольку лишено молочного сахара и обладает меньшей калорийностью. Такое суфле из индейки подойдет к этапам Атаки, Чередования и Закрепления.

    Ингредиенты:

    • фарш индейки – 500 г;
    • луковица репчатая;
    • молоко безлактозное 0% – 150 мл;
    • яйцо 2 кат.;
    • соль, смесь трав.

    Способ приготовления:

    1. Порезанный кусочками лук пропустить с фаршем индейки через мясорубку. После переложить в кухонный комбайн и крутить минуту на максимальной скорости.
    2. Желток соединить с молоком и взбить венчиком.
    3. Белок подсолить, тоже взбить, но уже электрическим миксером, чтобы получилась хорошая пена: на это затрачивается минуты 3, скорость от средней к высокой.
    4. Подсолить фарш, добавить желтково-молочную смесь, травы, хорошо все вымешать.
    5. Аккуратно ввести сюда белковую пену, перемешать.
    6. Выложить мясную массу в силиконовую форму, запекать 40-45 минут при 190 градусах.

    Представленные выше рецепты – одни из самых простых и популярных способов сделать вкусное мясное суфле, которое понравится и детям, и взрослым. При этом во все перечисленные варианты можно внести изменения и попробовать сделать в духовке суфле из вареной индейки: алгоритм тот же, только запекать блюдо по времени потребуется на 20 минут меньше, поскольку ключевой компонент уже готов.

    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1631
    Источник: https://v-duhovke.ru/sufle-iz-indeyki-v-duhovke-retsept-nezhneyshego-blyuda-dlya-dieticheskogo-pitaniya/

    Как правильно сделать блюдо в духовке?

    Вы можете использовать предыдущий рецепт, или же попробовать его вариации. Например, заменить молоко на сливки пожирнее, добавить другие овощи, например, фасоль стручковую (тоже желательно измельчить в блендере) или зелёный горошек.

    Можно также исключить из ингредиентов хлебную мякоть. Главное условие, чтобы суфле получилось сочным и подходило для детского питания – добавить в противень немного воды.

    Так получится импровизированная «пароварка». Суфле будет нежным, воздушным и очень лёгким. Разогревайте духовку не более чем на 220 градусов и выпекайте в течение получаса.

    Блок: 4/9 | Кол-во символов: 616
    Источник: http://2cook.pro/vyipechka/sufle/sufle-iz-indeyki-dlya-rebenka.html

    Пошаговый рецепт:

    1. 1. Вы купили готовый фарш? Тогда выкладывайте его сразу в чашу блендера или в глубокую миску. Если у вас филе индейки – проверните его 2-3 раза через мясорубку.

      Можно использовать и отварное мясо. В этом случае продержать в духовке суфле из индейки надо лишь 15-20 минут!

    2. 2. Желтки яиц необходимо отделить от белков. Белки пока отставьте в сторонку, а желтки отправьте к фаршу.

      У вас есть рядом блендер? Значит, можете положить в фарш очищенные зубчики чеснока целиком. А с луковицы снимите шелуху и разрежьте головку на четыре части.

      Если техники под рукой нет – не страшно. Тогда просто тщательно измельчите овощи ножом.

    3. 3. Итак, с индейкой уже «встретились»: желтки, лук и чеснок. Смело отправляйте туда же сливки, оливковое масло, соль и перец. И всё это хорошенько перемешайте-взбейте с помощью блендера.

      А можно вымесить руками или с помощью вилки – как мы делаем, например, для котлет.

    4. 4. Ну, что? Пришло время показать кулинарное мастерство экстра-класса? : ) Да, сделаем густую белковую пену!

      Учтите, белки при взбивании увеличиваются в объёме в 5-8 раз! Так что посуда нужна побольше. Возьмите венчик (или миксер), добавьте к белкам щепотку соли и взбивайте. Сначала — медленно, потом — на средней скорости, а затем – на большой. : )

      Важно, чтобы посуда, которая соприкасается с белками: миска, венчик и прочее были чистыми и сухими!

    5. 5. Получилась плотная и пышная пена? Тогда по частям, аккуратно, чтобы она не осела преждевременно, перекладывайте её к фаршу. И нежно всё перемешайте. : )

    6. 6. Осталось совсем немного! Выкладывайте полученную смесь в форму для запекания и отправляйте на 35 минут в духовку, разогретую до 200˚С.

      Дверцу духовки открывать нельзя, но вы сквозь стекло всё же поглядывайте за суфле. Как только оно покроется золотистой корочкой – значит, готово!

    Но сразу не вынимайте — если не хотите, чтобы оно сильно осело. Дайте ему ещё несколько минут постоять в духовом шкафу с приоткрытой дверцей.

    Немного практики – и вы будете делать суфле очень часто, по поводу и без! : )

    Скоро я расскажу, чем же так хорошо суфле из индейки для детей, а пока пора узнать о его БЖУ и калорийности!

    Блок: 5/10 | Кол-во символов: 2115
    Источник: https://negoloday.ru/sufle-iz-indeyki/

    Нежнейшее суфле из индейки в мультиварке

    Категоричных изменений в ингредиентах может и не быть. Вы можете использовать те же самые продукты, что и в предыдущих рецептах.

    В качестве вариации, предлагаем вам немного другой вариант.

    Вам понадобится:

    • 200 грамм мяса индейки
    • Два перепелиных яйца
    • Одна средняя луковица
    • Немного зелени (по вкусу)
    • Стакан жирного молока
    • Щепотка муки
    • Соль по вкусу
    • Одна морковь

    Ход приготовления:

    • Морковь предварительно помыть и очистить от верхней кожуры, отварить, слегка посолив воду. Порезать на мелке кусочки.
    • Мясо тщательно промыть, ошпарить кипятком. Порезать на кусочки и отправить блендер. Перетереть в пюре, добавить яйца и продолжить перетирать. Влить молоко.
    • Луковицу хорошо очистить, порезать и отправить на сковороду слегка обжариваться (чтобы не было слёз:
      смочите нож в ледяной воде).

      Зелень промыть кипятком, мелко нашинковать и добавь к луковице. Пассировать в течение 3 минут. Снять с огня и добавить к фаршу из индейки. Хорошо всё перемешать и слегка присыпать мукой.

    • Силиконовые формочки смазать маслом, влить туда смесь из индейки. Мультиварку включить на режиме «Варка на пару» для этого необходимо использовать специальную подставку, а в чашу
      налить немного воды, чтобы закрывала дно на два сантиметра.

      Крышку мультиварки закрыть. Готовить в течение 30 минут. После сигнала достать из мультиварки, слегка остудить и подавать к столу.

    Блок: 5/9 | Кол-во символов: 1384
    Источник: http://2cook.pro/vyipechka/sufle/sufle-iz-indeyki-dlya-rebenka.html

    Займёмся подсчётами

    В 100 граммах нашего диетического блюда — 125.9 ккал!

    • Белков — 13.31 гр;
    • Жиров —  5.88 гр;
    • Углеводов — 4.29 гр;

    Нужна сила воли, чтобы отказаться от такого суфле – только зачем, если оно не только вкусное, но и диетическое?! : )

    Что же подойдёт к такому прекрасному блюду? Давайте посмотрим…

    Блок: 6/10 | Кол-во символов: 305
    Источник: https://negoloday.ru/sufle-iz-indeyki/

    Хорошая компания

    Ну, конечно, в первую очередь – овощи: свежие, тушёные, запечённые. Они всегда – лучший гарнир к мясу.

    Салаты тоже отлично сочетаются – например…

    Можно для приготовления суфле использовать другие кухонные приборы? Разумеется!

    Блок: 7/10 | Кол-во символов: 241
    Источник: https://negoloday.ru/sufle-iz-indeyki/

    Как приготовить мясной обед для ребенка на пару?

    Отличным вариантом будет приготовить суфле для ребёнка в пароварке. Если она у вас имеется – это значительно облегчит и разнообразит детское меню.

    • Возьмите: 200 грамм мяса (индейку можно заменить на мясо кролика или курицы), жирные сливки 30 миллилитров, свежая зелень (в данном случае шпинат), одно перепелиное яйцо и соль по вкусу.
    • Готовится всё также просто: мясо нужно промыть, ошпарить и перемолоть до состояния «пюре», зелень вымыть и мелко нашинковать, добавить к мясу. Туда же отправит жирные сливки и яйцо. Всё хорошенько взбить и немного посолить.
    • Выложить всё в крупную силиконовую форму и поставить в контейнер – пароварку. Добавить воды до указанной отметки и включить пароварку на 30 минут. Готовое суфле подавать тёплым.

    Советы при готовке:

    • Старайтесь не открывать дверки духовки, крышку мультиварки, чтобы суфле получилось более пышным и воздушным.
    • Используйте только самое свежее мясо для приготовления детских блюд
    • Яичные белки стоит взбивать до устойчивых пиков
    • Заполняйте форму не до самого края, оставив место, чтобы суфле слегка поднялось
    • Подавайте суфле не слишком горячим, чтобы ребёнок не могу обжечься

    Блок: 7/9 | Кол-во символов: 1177
    Источник: http://2cook.pro/vyipechka/sufle/sufle-iz-indeyki-dlya-rebenka.html

    Пару слов о других вариантах

    • Вместо духовки прекрасно подойдёт мультиварка. В режиме «выпечка» такое блюдо будет готовиться 50-60 минут.

    • Суфле легко приготовить и на пару. Времени понадобится даже чуть меньше, чем в мультиварке – минут 40-45. А получится оно ещё нежнее, и больше подойдёт для людей с проблемами ЖКТ или для маленьких детей.

    Кстати, о детях!..

    Блок: 8/10 | Кол-во символов: 356
    Источник: https://negoloday.ru/sufle-iz-indeyki/

    Какие подойдут соусы для суфле из индейки?

    Один из самых распространённых вариантов соуса – смешать муку, сливочное масло и немного молока.

    Массу необходимо довести до однородного состояния, слегка посолить и подавать в отдельной миске или сразу полить на суфле. Кроме того, в качестве соуса можно использовать обычную сметану.

    Ещё один вариант соуса, который подходит для детского питания: возьмите два стакана молока и две столовые ложки крахмала, который предварительно следует развести в холодном молоке. Отварите его так, как варили бы кисель. Слегка остудите и подавайте к любому детскому блюду. Можно по желанию добавлять в него отваренные овощи или зелень.

    Суфле подается для детей как основное блюдо, также можно использовать его в качестве закуски во взрослом меню. Блюдо получается очень сытным и вкусным, и обязательно придется по вкусу младшим ленам вашей семьи. Радуйте себя и своих домочадцев! Приятного аппетита!

    Блок: 8/9 | Кол-во символов: 966
    Источник: http://2cook.pro/vyipechka/sufle/sufle-iz-indeyki-dlya-rebenka.html

    Позаботимся о малышах

    В детском меню суфле – всегда желанный гость. : )

    Почему? Да потому, что это очень нежное, воздушное кушанье. Оно по зубам даже тем, у кого зубов пока не так много : )

    А ещё, напомню, индейка — не просто диетическое мясо. В ней есть триптофан, который нормализует сон, и тирозин, который отвечает за работу мозга, а также — масса витаминов и микроэлементов.  

    Как же не захотеть дать детям такую тьму полезных веществ : )

    Блок: 9/10 | Кол-во символов: 439
    Источник: https://negoloday.ru/sufle-iz-indeyki/

    У вас есть любимые рецепты суфле?

    Если есть – скорее напишите мне о них! Я хочу знать об этом замечательном блюде как можно больше!

    Если нет – тогда берите «на вооружение» мой рецепт! Ручаюсь, не разочаруетесь! И, когда попробуете, не забудьте рассказать в комментариях о своих впечатлениях : )

    Хорошего настроения и здоровья вам!

    Ольга Деккер.

    P. S. Хотите худеть эффективно, без плохого настроения и ущерба для здоровья? 

    Один такой метод имеется.  Он заключается в том, чтобы есть. Есть вкусные, полезные блюда  : )

    Называется этот метод — программа снижения веса без голодовок и тренировок, а познакомиться с ней вы можете здесь…

    P. P. S. Я могу помочь всем, кто мечтает изменить свою фигуру к лучшему, спокойно надеть прежние наряды, которые стали малы или купить новые – гораздо меньшего размера!

    Действенные советы по снижению веса и рецепты вкусных диетических блюд – каждому, кто подпишется немного ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram : )

    Этой статьей стоит поделиться c друзьями:

    Блок: 10/10 | Кол-во символов: 998
    Источник: https://negoloday.ru/sufle-iz-indeyki/

    Кол-во блоков: 30 | Общее кол-во символов: 27884
    Количество использованных доноров: 8
    Информация по каждому донору:
    1. https://negoloday.ru/sufle-iz-indeyki/: использовано 7 блоков из 10, кол-во символов 4642 (17%)
    2. https://v-duhovke.ru/sufle-iz-indeyki-v-duhovke-retsept-nezhneyshego-blyuda-dlya-dieticheskogo-pitaniya/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3412 (12%)
    3. https://kopilka-kulinara.ru/ptica/indeika/indeika_v_duhovke/sufle-iz-indejki-v-duxovke/: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 6538 (23%)
    4. http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/sufle.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2885 (10%)
    5. http://2cook.pro/vyipechka/sufle/sufle-iz-indeyki-dlya-rebenka.html: использовано 6 блоков из 9, кол-во символов 4225 (15%)
    6. https://povar.ru/recipes/sufle_iz_indeiki_dlya_detei-40359.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4700 (17%)
    7. https://www.great-cook.ru/1062-sufle-iz-indeyki-v-duhovke-recept-s-foto.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 937 (3%)
    8. https://cookeda.com/nezhnoe-sufle-iz-myasa-indejki/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 545 (2%)

    slavray.ru

    Рецепт Суфле из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 116.9 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1441 г
    Белки 9.5 г 76 г 12.5% 10.7% 800 г
    Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 11.3% 757 г
    Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
    Органические кислоты 0.1 г ~
    Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.4% 2500 г
    Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.8% 3023 г
    Зола 0.446 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 75.9 мкг 900 мкг 8.4% 7.2% 1186 г
    Ретинол 0.053 мг ~
    бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 2.7% 3125 г
    Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.6% 5357 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 4% 2118 г
    Витамин В4, холин 46.02 мг 500 мг 9.2% 7.9% 1086 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 4.4% 1908 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 3.8% 2299 г
    Витамин В9, фолаты 4.238 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9438 г
    Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 2.7% 3093 г
    Витамин C, аскорбиновая 9.9 мг 90 мг 11% 9.4% 909 г
    Витамин D, кальциферол 0.303 мкг 10 мкг 3% 2.6% 3300 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.216 мг 15 мг 1.4% 1.2% 6944 г
    Витамин Н, биотин 3.291 мкг 50 мкг 6.6% 5.6% 1519 г
    Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.4% 6316 г
    Витамин РР, НЭ 0.8186 мг 20 мг 4.1% 3.5% 2443 г
    Ниацин 0.292 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 128.92 мг 2500 мг 5.2% 4.4% 1939 г
    Кальций, Ca 22.97 мг 1000 мг 2.3% 2% 4354 г
    Кремний, Si 11.333 мг 30 мг 37.8% 32.3% 265 г
    Магний, Mg 7.16 мг 400 мг 1.8% 1.5% 5587 г
    Натрий, Na 22.82 мг 1300 мг 1.8% 1.5% 5697 г
    Сера, S 33.93 мг 1000 мг 3.4% 2.9% 2947 г
    Фосфор, Ph 42.3 мг 800 мг 5.3% 4.5% 1891 г
    Хлор, Cl 30.77 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7475 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al 64.2 мкг ~
    Бор, B 27.7 мкг ~
    Ванадий, V 1.95 мкг ~
    Железо, Fe 0.624 мг 18 мг 3.5% 3% 2885 г
    Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 1.9% 4587 г
    Кобальт, Co 2.505 мкг 10 мкг 25.1% 21.5% 399 г
    Литий, Li 5.415 мкг ~
    Марганец, Mn 0.0741 мг 2 мг 3.7% 3.2% 2699 г
    Медь, Cu 43.9 мкг 1000 мкг 4.4% 3.8% 2278 г
    Молибден, Mo 2.338 мкг 70 мкг 3.3% 2.8% 2994 г
    Никель, Ni 0.969 мкг ~
    Рубидий, Rb 56.4 мкг ~
    Селен, Se 4.32 мкг 55 мкг 7.9% 6.8% 1273 г
    Фтор, F 13.95 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 28674 г
    Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 2.5% 3472 г
    Цинк, Zn 0.3789 мг 12 мг 3.2% 2.7% 3167 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 0.018 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
    Галактоза 0.004 г ~
    Глюкоза (декстроза) 0.311 г ~
    Лактоза 0.224 г ~
    Сахароза 0.835 г ~
    Фруктоза 0.318 г ~
    Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
    Аргинин* 0.141 г ~
    Валин 0.129 г ~
    Гистидин* 0.056 г ~
    Изолейцин 0.105 г ~
    Лейцин 0.181 г ~
    Лизин 0.155 г ~
    Метионин 0.067 г ~
    Метионин + Цистеин 0.114 г ~
    Треонин 0.104 г ~
    Триптофан 0.034 г ~
    Фенилаланин 0.11 г ~
    Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
    Заменимые аминокислоты 0.184 г ~
    Аланин 0.115 г ~
    Аспарагиновая кислота 0.198 г ~
    Глицин 0.069 г ~
    Глутаминовая кислота 0.32 г ~
    Пролин 0.079 г ~
    Серин 0.147 г ~
    Тирозин 0.084 г ~
    Цистеин 0.046 г ~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин 84.94 мг max 300 мг
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
    4:0 Масляная 0.075 г ~
    6:0 Капроновая 0.044 г ~
    8:0 Каприловая 0.022 г ~
    10:0 Каприновая 0.044 г ~
    12:0 Лауриновая 0.048 г ~
    14:0 Миристиновая 0.339 г ~
    15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
    16:0 Пальмитиновая 0.711 г ~
    17:0 Маргариновая 0.017 г ~
    18:0 Стеариновая 0.355 г ~
    20:0 Арахиновая 0.026 г ~
    Мононенасыщенные жирные кислоты 1.294 г min 16.8 г 7.7% 6.6%
    14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
    16:1 Пальмитолеиновая 0.116 г ~
    17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
    18:1 Олеиновая (омега-9) 1.1 г ~
    20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
    Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.1%
    18:2 Линолевая 0.205 г ~
    18:3 Линоленовая 0.028 г ~
    20:4 Арахидоновая 0.051 г ~
    Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
    Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%

    health-diet.ru

    Рецепт Суфле из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 123 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1369 г
    Белки 21.5 г 76 г 28.3% 23% 353 г
    Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.8% 2947 г
    Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.9% 4294 г
    Органические кислоты 0.1 г ~
    Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.1% 1000 г
    Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2.4% 3408 г
    Зола 2.163 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 435.4 мкг 900 мкг 48.4% 39.3% 207 г
    Ретинол 0.005 мг ~
    альфа Каротин 0.12 мкг ~
    бета Каротин 2.583 мг 5 мг 51.7% 42% 194 г
    бета Криптоксантин 0.33 мкг ~
    Ликопин 0.036 мкг ~
    Лютеин + Зеаксантин 12.6 мкг ~
    Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.4% 1852 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 8.8% 928 г
    Витамин В4, холин 43.92 мг 500 мг 8.8% 7.2% 1138 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.721 мг 5 мг 14.4% 11.7% 693 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.776 мг 2 мг 38.8% 31.5% 258 г
    Витамин В9, фолаты 15.176 мкг 400 мкг 3.8% 3.1% 2636 г
    Витамин В12, кобаламин 0.457 мкг 3 мкг 15.2% 12.4% 656 г
    Витамин C, аскорбиновая 18.68 мг 90 мг 20.8% 16.9% 482 г
    Витамин D, кальциферол 0.134 мкг 10 мкг 1.3% 1.1% 7463 г
    Витамин D3, холекальциферол 0.134 мкг ~
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.434 мг 15 мг 2.9% 2.4% 3456 г
    бета Токоферол 0.007 мг ~
    гамма Токоферол 0.25 мг ~
    дельта Токоферол 0.019 мг ~
    Витамин Н, биотин 1.054 мкг 50 мкг 2.1% 1.7% 4744 г
    Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 5% 1622 г
    Витамин РР, НЭ 8.1394 мг 20 мг 40.7% 33.1% 246 г
    Ниацин 0.443 мг ~
    Бетаин 4.592 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 403.75 мг 2500 мг 16.2% 13.2% 619 г
    Кальций, Ca 33.05 мг 1000 мг 3.3% 2.7% 3026 г
    Магний, Mg 40.67 мг 400 мг 10.2% 8.3% 984 г
    Натрий, Na 296.86 мг 1300 мг 22.8% 18.5% 438 г
    Сера, S 30.4 мг 1000 мг 3% 2.4% 3289 г
    Фосфор, Ph 208.1 мг 800 мг 26% 21.1% 384 г
    Хлор, Cl 24.74 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9297 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al 136.6 мкг ~
    Бор, B 36 мкг ~
    Железо, Fe 1.597 мг 18 мг 8.9% 7.2% 1127 г
    Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 8721 г
    Кобальт, Co 1.48 мкг 10 мкг 14.8% 12% 676 г
    Литий, Li 1.2 мкг ~
    Марганец, Mn 0.183 мг 2 мг 9.2% 7.5% 1093 г
    Медь, Cu 92.63 мкг 1000 мкг 9.3% 7.6% 1080 г
    Молибден, Mo 0.4 мкг 70 мкг 0.6% 0.5% 17500 г
    Никель, Ni 0.54 мкг ~
    Рубидий, Rb 85.7 мкг ~
    Селен, Se 18.853 мкг 55 мкг 34.3% 27.9% 292 г
    Фтор, F 6.92 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 57803 г
    Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 2.6% 3086 г
    Цинк, Zn 1.7652 мг 12 мг 14.7% 12% 680 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 0.074 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г max 100 г
    Галактоза 0.001 г ~
    Глюкоза (декстроза) 1.084 г ~
    Сахароза 2.002 г ~
    Фруктоза 0.809 г ~
    Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
    Аргинин* 1.516 г ~
    Валин 0.999 г ~
    Гистидин* 0.609 г ~
    Изолейцин 0.958 г ~
    Лейцин 1.727 г ~
    Лизин 1.839 г ~
    Метионин 0.618 г ~
    Метионин + Цистеин 0.08 г ~
    Треонин 0.962 г ~
    Триптофан 0.246 г ~
    Фенилаланин 0.848 г ~
    Фенилаланин+Тирозин 0.142 г ~
    Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
    Аланин 1.301 г ~
    Аспарагиновая кислота 2.023 г ~
    Гидроксипролин 0.162 г ~
    Глицин 1.119 г ~
    Глутаминовая кислота 3.353 г ~
    Пролин 0.921 г ~
    Серин 0.915 г ~
    Тирозин 0.744 г ~
    Цистеин 0.24 г ~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин 43.55 мг max 300 мг
    Фитостеролы 2.262 мг ~
    Жирные кислоты
    Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
    мононенасыщенные трансжиры 0.012 г ~
    полиненасыщенные трансжиры 0.003 г ~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
    4:0 Масляная 0.001 г ~
    8:0 Каприловая 0.001 г ~
    10:0 Каприновая 0.004 г ~
    12:0 Лауриновая 0.007 г ~
    14:0 Миристиновая 0.012 г ~
    15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
    16:0 Пальмитиновая 0.302 г ~
    17:0 Маргариновая 0.003 г ~
    18:0 Стеариновая 0.15 г ~
    20:0 Арахиновая 0.001 г ~
    22:0 Бегеновая 0.001 г ~
    Мононенасыщенные жирные кислоты 0.498 г min 16.8 г 3% 2.4%
    14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
    16:1 Пальмитолеиновая 0.034 г ~
    16:1 цис 0.033 г ~
    16:1 транс 0.001 г ~
    17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
    18:1 Олеиновая (омега-9) 0.451 г ~
    18:1 цис 0.424 г ~
    18:1 транс 0.011 г ~
    20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
    Полиненасыщенные жирные кислоты 0.537 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.9%
    18:2 Линолевая 0.425 г ~
    18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
    18:2 Омега-6, цис, цис 0.401 г ~
    18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
    18:3 Линоленовая 0.029 г ~
    18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
    18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
    20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
    20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
    20:3 Омега-6 0.003 г ~
    20:4 Арахидоновая 0.053 г ~
    20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
    22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.011 г ~
    22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
    22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
    Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.6%

    health-diet.ru


    Смотрите также

     
           



    Главная
    Написать письмо




    Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.