Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Бульон с фрикадельками рецепт


Бульон с фрикадельками - Секреты приготовления

  • Фарш из нежирной свинины 200 – 250 г;
  • Манная крупа – 1 столовая ложка;
  • Свежая петрушка – небольшой пучок;
  • Белок одного яйца;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Питьевая вода – 2 л;
  • Душистый перец и лавровый лист;
  • Смесь кореньев (лук, морковь, петрушка или сельдерей).

  • Кухня: Авторская. Время приготовления: 40 мин. Количество порций: 4

    Сегодня предлагаю Вам приготовить малокалорийный бульон с фрикадельками. Это блюдо требует минимальных затрат продуктов и времени. Такой бульон – хорошая альтернатива супу для тех, кто следит за своим весом.

    Бульон с фрикадельками. Ингредиенты для приготовления фрикаделек представлены на фото.

    Бульон с фрикадельками

    В фарш добавляем соль, перец, манку, петрушку и белок одного яйца. Рекомендацию добавлять манную крупу в фарш для фрикаделек прочитала недавно на одном из кулинарных форумов (раньше готовила без манки) – действительно оказалось вкуснее.  Все тщательно вымешиваем, притом делать это лучше руками.

    Бульон с фрикадельками

    Из получившейся массы чайной ложкой формируем небольшие шарики-фрикадельки.

    Бульон с фрикадельками

    В закипевшую воду бросаем две горошины душистого перца и один лавровый лист, добавляем коренья (я использую заправку для супов собственного приготовления). Можно использовать мелко нарезанный лук, морковь, корень сельдерея или петрушки, добавит вкуса и цвета болгарский перчик, помидоры и зелень.

    Бульон с фрикадельками

    Спустя 10 минут запускаем фрикадельки и варим 15 – 20 минут. Перед закипанием и в процессе варки бульона образуется пена, которую следует своевременно и тщательно убирать шумовкой. От этого зависит прозрачность бульона. Из готового блюда обязательно следует вынуть душистый перец и лавровый лист.

    Рекомендую добавить кусочек сливочного масла, что придаст бульону приятный привкус. Получается вкусное и простое в приготовлении блюдо.

    Бульон с фрикадельками можно подавать с гренками, сухариками, слойками без начинки. Я предпочитаю маленькие слоечки, начиненные брынзой с зеленью.

    Бульон с фрикадельками

    Остается пожелать Вам приятного аппетита!

    Заметки на полях:

    Ухудшению вкуса готового бульона способствуют слишком долгая варка или добавление воды в процессе приготовления бульона. В первом случае отвар приобретет неприятный салистый привкус и потемнеет, а во втором — получится менее крепким.

    Внешняя привлекательность и прозрачность мясных бульонов зависит от своевременности и тщательности удаления пены. Впервые пена появляется непосредственно перед закипанием отвара, а потом — периодически во время варки. Я предпочитаю снять сразу всю пену в период закипания и в течение первых 5 минут активного кипения. Как правило, в этот отрезок времени выделяется максимальное количество пены.

    Авторские материалы В Мире Рецептов.ру ©


    Видео Бульон с фрикадельками

    Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

    Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

    Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

    Спасибо за внимание и приятного аппетита!

    vmirereceptov.ru

    Бульон с фрикадельками: подробный рецепт приготовления

    Рецепт бульона с фрикадельками сможет легко и быстро приготовить даже полный новичок в делах кухонных. Фрикадельки – это небольшие шарики, сформованные из любого фарша. Можно сделать говяжьи, свиные, куриные, рыбные и даже овощные шарики. Для приготовления бульона мы рекомендуем брать мясо на кости пожирнее, а для фрикаделек – постное. Чтобы фрикадельки получились мягкими и нежными, есть несколько тонкостей. Поэтому соблюдайте рецепт, и блюдо получится невероятно вкусным.

    Варим бульон для фрикаделек

    Фрикадельки можно варить и в обычной воде, тогда в качестве бульона используется навар от мясных шариков. Но намного вкуснее будут фрикадельки, сваренные в готовом мясном отваре. Бульон можно сделать любой, главное, чтобы он сочетался с фрикадельками по вкусу. Сейчас мы будем готовить рецепт мясного бульона.

    Для отвара нам понадобится:

    • мясо (говядина, курица или свинина) – 0,5 кг;
    • вода – 2,5-3 л;
    • соль, специи – по вкусу.

    Мясной бульон используется для приготовления фрикаделек, а мясо нужно будет вытащить из готового бульона и использовать для приготовления другого блюда, например, окрошки.

    Пошаговый рецепт приготовления бульона
    1. Скомбинируйте мясо 1-2 сорта с куском подбедерка, рульки или голяшки. Косточки разрубите в 2-3 местах. Вымойте мясо, залейте водой, поставьте на огонь.
    2. Доведите до кипения на сильном огне под крышкой, затем убавьте огонь на медленный. Все время снимайте «шум» и всплывающий жир. Если оставить жир в бульоне, он будет разлагаться и придавать бульону вкус прогорклого сала.
    3. Поварите 1-1,5 часа, затем посолите. Не рекомендуем класть соль вначале. В процессе варки мясо будет выделять натуральные соли и другие вещества, которые придают бульону ароматный мясной привкус. Вам остается только слегка досолить.
    4. Проверить, готово ли мясо, можно проколов его поварской иглой или вилкой. Если мясо мягкое и легко прокалывается, значит можно вынимать.

    Объем воды за время варки уменьшится на треть, в итоге получится 1,5-2 л готового отвара.

    Готовим нежные фрикадельки

    Традиционный рецепт фрикаделек включает ингредиенты:

    • фарш – 0,4-0,5 кг;
    • лук – пол-луковицы;
    • вода – четверть стакана;
    • соль, перец по вкусу;
    • зелень укропа, петрушки – для подачи.

    Главное для фрикаделек – приготовление фарша. Лучше не использовать покупной, а приготовить самостоятельно из постных сортов мяса. Если делаете рыбные фрикадельки, берите филе трески или тилапию. Для куриных – только филейную часть.

    Чтобы мясные шарики таяли во рту, фарш перемалывайте дважды. Лук порезать или перемолоть с мясом в мясорубке. По желанию добавляйте зелень, размоченные белые сухари, орехи, что угодно, кроме риса. Потому что это уже получатся тефтели.

    Многие хозяйки для клейкости фарша добавляют в него яйцо. Наш рецепт этого делать не рекомендуем. После варки яйцо схватится, а фрикадельки станут грубыми и сбитыми на вкус, да и бульон помутнеет. Чтобы шарики не развалились при варке, лучше как следует вымесить фарш и сформовать шарики размером с грецкий орех.

    Наш рецепт таит три нехитрых секрета, которые помогут вам приготовит сочные фрикадельки:
    1. Замешивайте фарш с панировочными сухарями, размоченным белым хлебом или манной крупой на выбор. Если используете манку, соблюдайте пропорцию 1 ложка на 500 г. Вымесите и оставьте в холодильнике на 15 минут, чтобы манная крупа разбухла.
    2. Выбивайте фарш сильными резкими бросками о дно миски. Выбивайте до тех пор, пока структура не станет однородной. Фрикадельки из выбитого фарша при варке не развалятся.
    3. Независимо от того, используете вы манку или нет, охлаждайте только что приготовленный фарш в холодильнике.

    Чтобы сформовать шарики правильной формы и размера, используйте чайную ложку, смачивайте руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал. Заморозьте готовые фрикадельки либо сразу приготовьте.

    Соединяем ингредиенты

    Пока варился бульон, вы уже успели приготовить мясные шарики. Перед тем как выложить фрикадельки в кастрюлю, убавьте огонь на самый минимум, иначе отвар помутнеет. Многие хозяйки предпочитают варить фрикадельки отдельно, а потом соединять с бульоном, но мы так делать не рекомендуем. Так мясные шарики теряют часть сока и навара, блюдо выйдет менее вкусным. Зато можно перед варкой обжарить шарики до золотистой корочки. Так блюдо выйдет еще вкуснее, но рецепт противопоказан людям, которые сидят на диете.

    Положите шарики в отвар, варите 7-10 мин, периодически снимайте пену шумовкой и помешивайте. Когда все шарики всплывут – блюдо готово к употреблению. Теперь в бульон с фрикадельками бросить немного рубленой зелени и подавать к столу.

    Размер порции: 250-300 граммов бульона, 3-5 фрикаделек. Количество порций: 6-7.

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Google+

    Одноклассники

    edimsup.ru

    8 самых вкусных рецептов приготовления

    Всем привет, дорогие друзья!

    Суп с фрикадельками — простое и распространенное первое блюдо. Можно сказать – азбука кулинарии. Для многих людей приготовление этого кушанья не является проблемой. Чего проще — налепить из мясного фарша шариков, отварить бульон и внести заправку из овощей, лапши и других ингредиентов.

    Почему люди так его любят? Главным образом за быстроту приготовления – 30 минут и первое на обед готово! А какой он сытный! Съешь тарелку густого, наваристого кушанья и чувствуешь, что здорово насытился! В то же время, это очень легкое блюдо – ничего жареного или острого! А как оно прекрасно согревает в холодное зимнее время года! В общем, плюсов у этой вкуснятины хоть отбавляй!

    И все-таки, чтобы приготовить сытное повседневное блюдо не только быстро, но еще и очень вкусно, нужно строго следовать рецептуре. А уж рецептов — десятки. Не знаешь какой выбрать!

    Поэтому я и решила собрать в одном месте классические варианты приготовления любимого первого блюда. Узнайте, как его готовят опытные хозяйки-кулинарки. Ну а молодым хозяюшкам это будет  хороший мастер-класс! У вас все получится. Главное – готовьте с любовью и вдохновением!

    На нашем блоге вы можете познакомиться с другим очень вкусными первыми блюдами: куриный супчик, рассольник, мясная солянка.

    Суп с фрикадельками из мясного фарша с рисом – самый вкусный рецепт

    Это классический рецепт легкого, нежного первого с фрикадельками из мясного фарша на обед! Красивый золотистый цвет, вызывающий аппетит, получается благодаря добавлению куркумы. Делается просто и быстро. Всего 30-40 минут и кушанье готово! Едим с удовольствием, кушанье очень сытное. Рис лучше брать средне- и длиннозерненый. Такие сорта не развариваются и бульон остается прозрачным.

    https://youtu.be/-SlvORSI3LU

    Возьмем для рецепта:

    • Фарш из свинины – 500 гр
    • Картофель — 500 гр
    • Морковь (средняя) — 1 шт
    • Лук репчатый (средний) — 2 шт
    • Чеснок – 1 крупный зубчик
    • Рис — 2 ст. л.
    • Яйцо куриное — 1 шт
    • Вода — всего до 3 л.
    • Масло растительное — 3 ст. л.
    • Соль – по вкусу
    • Молотый перец – 0,25 ч.л.
    • Куркума – 0,5 ч.л.
    • Специи для супа – по вкусу ( 1 ч.л.)

    Действия:

    1. Прежде всего, нам нужно приготовить фарш. Конечно, его можно купить в магазине и я так иногда поступаю, если вижу, что фарш свежий и качественный.

    Но сегодня у меня 500 грамм свинины, которую я режу на куски и помещаю в чашу блендера. В нее добавляю одну луковицу, порезанную на несколько крупных кусочков. Яйцо, соль и черный молотый перец. Взбиваю ингредиенты.

    Фарш готов за считанные минуты. Приготовить его можно также, пропустив мясо через мясорубку (ручную, электрическую).

    2. Рядом с фаршем поставим мисочку с водой. Будем обмакивать в ней руки и лепить круглые шарики. Я люблю маленькие, примерно 2 см в диаметре. Кто-то любит более крупные, как грецкий орех.

    3. Поставим кастрюлю на плиту. Нальем 2-2,5 литра воды и доведем до кипения. В кипящую воду бросим все подготовленные мясные шарики. Дадим воде закипеть, снимем пенку. Уменьшим огонь и будем варить 15 минут. В конце бросим в бульон немного соли и черного молотого перца.

    4. Пока варится бульон, подготовим овощи:

    • Луковицу порежем небольшими кусочками
    • Морковь натрем на крупной терке
    • Зубчик чеснока меленько покрошим

    5. Картошку порежем небольшими кубиками. Итак, мы подготовили все овощи и теперь начнем закладывать их в бульон. Будем варить вкусный супец.

    6. Прошло 15 минут от того момента, как закипели фрикадельки. Мы посолили и поперчили бульон и теперь забрасываем в него весь порезанный картофель.

    7. После картофеля сразу же отправляем в бульон рис.

    Лучше брать длиннозерненый рис, поскольку он меньше разваривается и из него не выделяется много крахмала. Если у вас обычный круглый рис, то промойте его в нескольких водах, чтобы удалить вес крахмал. В любом случае, крупы берем 1-2 ложки, поскольку он в 2 раза увеличивается в объеме при варке. Если возьмете больше, то есть опасность получить рисовую кашу вместо супа.

    8. Осталось всыпать в бульон половину нашей натертой моркови. Продолжаем варить наш бульон. Перемешиваем содержимое кастрюли. Водичка закипает и мы убираем пенку. Варим на медленном огне 15 минут.

    9. Вот мы и приступаем к следующему этапу — обжариваем лук и морковь на растительном масле:

    • На разогретую сковородку наливаем немного растительного масла. Постоянно переворачивая, обжариваем лучок и чеснок до прозрачности – примерно 2 минутки.
    • Добавляем оставшуюся натертую морковку и обжариваем овощи вместе еще 3 минуты.

    10. Прошло 15 минут и мы отправляем нашу зажарку в кипящий суп. Перемешиваем.

    11. Добавляем в кушанье половинку чайной ложечки куркумы и одну ложечку смеси трав для супа. Перемешиваем, убираем пенку и будем варить еще 10 минут.

    12. Через 10 минут выключаем плиту, закрываем крышкой кастрюлю и даем немного настояться.

    У нас получился простое, домашнее первое блюдо. Оно очень вкусное, сытное, с сочными мясными фрикадельками и рисом.

    Рецепт приготовления вкусного супа с фрикадельками и лапшой

    Изумительно нежное, вкусное и сытное кушанье получается, если дополнительным ингредиентом к нему является лапша, приготовленная по-домашнему. Когда его ешь, не перестает покидать ощущение, то такой вкуснятины ты никогда не пробовал. Но это бывает только тогда, когда любишь готовить, хочешь угодить своим близким людям и когда просто стараешься все делать правильно, по рецепту. Давайте же приготовим это восхитительное первое блюдо!

    https://youtu.be/3jFh3PffGpk

    Возьмем для рецепта:

    • Фарш (свинина/говядина) – 400 гр
    • Картофель – 5 шт
    • Морковь – 1 шт
    • Лук – 1 шт
    • Соль, перец – по вкусу
    • Лавровый лист – 1 шт
    • Вода – 2,5 л

    Для домашней лапши:

    • Яйцо – 1 шт
    • Соль – щепотка
    • Мука – 1-1,5 стакана

    Действия:

    1. Суп с фрикадельками мы будем готовить из домашней лапшы, поэтому вначале займемся ее приготовлением:

    • В миску разобьем 1 яйцо и внесем щепотку соли
    • Вилочкой хорошо его взбалтываем

    2. Муку будем вносить постепенно небольшими порциями:

    • Сначала внесем 2 столовых ложки.
    • Тщательно размешаем, чтобы не оставалось комочков.

    3. Продолжаем готовить тесто:

    • Вносим в миску еще 2 столовых ложки муки, ведь нам нужно густое тесто (1).
    • По-возможности стараемся размешать его, чтобы вся мука впиталась в яйцо. Но ее слишком много, поэтому выгружаем яично-мучную массу на стол и уже не вилочкой, а руками вымешиваем тесто (2).

    В целом, на образование комка потребуется около 1-1,5 стаканов муки. Все зависит от качества муки и размера яйца. Может быть чуть больше или чуть меньше стакана.

    • Комок теста получился очень тугим, поэтому теперь просто его надо немного вымесить, размять руками. Тогда оно станет эластичным и податливым. Будет хорошо раскатываться (3).

    4. Разделим тесто на два кусочка, так будет удобнее с ними работать. Раскатаем два очень тонких листа. Периодически подсыпаем немного муки. Оно не должно приставать ни к столу, ни к скалке, ни к рукам.

    5. Теперь из этих раскатанных листов теста приготовим лапшу. Делается это очень просто. Разрезаете тесто на широкие полосы и кладете одна на другую. Тесто настолько сухое, что полоски не слипаются. Образуется стопочка полосок.

    6. Теперь режем эти длинные полоски поперек тонкой соломкой. Вот и все. Лапшу можно пересыпать в тарелочку и оставить до тех пор, когда она нам понадобится. Главное, что она не слипается и потом в супе у нас не получатся клецки вместо лапши.

    7. Наступила очередь приготовить мясной фарш:

    • Заранее проворачиваем через мясорубку два вида мяса: свинину и говядину, взятые пополам. Одновременно вносим туда же луковицу. Смешиваем молотое мясо и лук. Получился луково-мясной фарш (1).
    • Добавляем в фарш специи: 1 ч.л. соли, половину ложечки сухого чеснока и хмели-сунели. Вносим по вкусу черный, молотый перец (2).
    • Смесь мяса со специями тщательно перемешиваем, чтобы они равномерно разошлись по фаршу (3).
    • Отбиваем фарш 10-12 раз. Для этого комок поднимаем на высоту 20-30 см и с небольшой силой бросаем в тарелку. Такой фарш получается более нежным, сочным, фрикадельки хорошо склеиваются и не разваливаются в супе (4).

    8. Теперь скатываем шарики. Советую делать их небольшими. Маленькие комочки легче в рот положить, да и по количеству их больше получается, суп выглядит очень красивым. Всегда смачивайте руки, тогда фарш не будет приставать к коже и вы быстро справитесь с подготовкой фрикаделек.

    9. Следующий этап проводить не обязательно. Можно просто отложить мясные шарики в сторону и пусть себе дожидаются, когда их, также как и лапшу,  положим в бульон.

    Но можно и обжарить фрикадельки на сковороде. Тогда они как-бы запечатаются снаружи, а внутри будут сочные. В бульоне будут хорошо держать форму, красиво смотреться и их приятно в рот положить.

    Разогреем сковородку, нальем немного растительного масла (можно заменить на сливочное) и выложим аккуратно каждую штучку. Они очень быстро схватятся. Быстро переворачивайте фрикадельки, чтобы они обжарились со всех сторон.

    10. Теперь убавим огонь и добавим к поджарке нарезанный мелко лучок и натертую морковь. Обжаривать нужно не более 3-4 минут, постоянно перемешивая. Дольше просто нельзя, иначе пересушите фрикадельки, да и морковь подгорит. В общем, как только лук станет прозрачным, снимайте сковородку с огня.

    11. Осталось совсем немного! В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды и ждем, когда закипит вода. Порежем на кубики 5 средних картофелин и опустим их в кипяток. Придется опять немного подождать, когда вода с картошкой закипит и убрать пенку, которая у нас появилась.

    Делаем огонь немного поменьше и выкладываем сюда обжаренные фрикадельки с морковью и луком. Добавляем лавровый лист.

    12. Теперь надо, чтобы суп с фрикадельками прокипел примерно 5 минут. Если картошка уже почти сварилась, нужно добавить всю домашнюю лапшу, которую мы приготовили.

    13. Добавляем лапшу в суп с фрикадельками и попробуем. Если он не достаточно соленый, подсаливаем. Перемешиваем и варим еще 5 минут на небольшом огне. Затем снимаем с плиты и даем блюду настояться.

    При подаче к столу посыпаем первое блюдо мелко порезанной зеленью. Я желаю вам приятного аппетита.!

    Готовим суп с фрикадельками и вермишелью

    Это кушанье я бы назвала «ласковым». Когда его поешь, на душе наступает умиротворение, благодушие. Он такой домашний, вкусный. Состав кушанья гармонично подобран. Про него не скажешь, что в нем есть нотка остроты, насыщенности, яркого вкуса. Очень ровные ощущения, но именно они так нравятся в этом блюде, делают его притягательным и для маленьких детей и для взрослых.

    https://youtu.be/pdUkaCewr6c

    Возьмем для рецепта:

    • Фарш из говядины – 350 гр
    • Вода – 2 литра
    • Лук – 2 шт
    • Морковь – 1 шт
    • Картошка – 3 шт
    • Вермишель – ½ стакана
    • Соль, перец — по вкусу
    • Лавровый лист – 1 шт
    • Высушенная зелень (петрушка)
    • Масло сливочное – 40 гр

    Пошаговые действия:

    Шаг 1

    Почистим картошку, репчатый лук и 1 морковку (или половину большой моркови).

    Шаг 2

    • Картошечку порежем маленькими кубиками и положим в миску с холодной водой, чтобы не почернела.
    • Морковку порежем меленько, можно и натереть. Но в супе лучше смотрятся кубики или колечки.
    • Репчатый лук разделим на 2 половины. Одну половину мелко нарежем – она предназначена для поджарки. Вторую половину натрем на крупной терке, потому что ее будем использовать для фрикаделек.

    Шаг 3

    Порезанный лучок пожарим до легкой золотистости на сливочном масле. Пока он пусть постоит, а когда начнем варить бульон, бросим его в кастрюлю. Это придаст сливочный, мягкий и приятный  вкус кушанью.

    Шаг 4

    Вернемся к фаршу. Натертый лучок добавим в фарш. Он незаметно растворится в мясе, не будет заметен в супе, но внесет свои вкусовые качества первому блюду.

    Шаг 5

    Теперь нужно посолить и добавить черный молотый перец примерно половину чайной ложки того и другого. Если соли окажется мало, досолим во время варки супа.

    Шаг 6

    Размешаем фарш чистыми руками. Потом отобьем его, чтобы из него ушел воздух и он стал более плотным. Для этого просто поднимаем комок фарша над столом на высоту 20 см и бросаем в миску – 10 раз. Это важно для супа из фрикаделек. Они должны быть плотненькими и не развариваться во время варки.  Это вам не котлеты, от которых ждут мягкости и воздушности.

    Сформируем шарики около 2 см в диаметре.

    Шаг 7

    В кастрюлю наливаем 2 литра воды и даем ей закипеть. Теперь отправляем в нее картошку и морковь, нарезанные кубиками. Закроем крышкой и как вода закипит, проварим 5 минут.

    Шаг 8

    Теперь переложим в суп по одной все фрикадельки. Закроем опять кастрюлю крышкой и дадим закипеть. Убавим огонь. Уберем накипь. И проварим минут 10 на медленном огне.

    Шаг 9

    Теперь высыпаем вермишель, перемешаем и проварим еще минуты 2.

    Шаг 10

    • Осталось довести до ума и блюдо готово:
    • Добавим в бульон нашу поджарку из лука
    • Попробуем и внесем соль по своему вкусу
    • Добавим лавровый листик и сушеную петрушку

    Шаг 11

    Выключим огонь, закроем кастрюлю крышкой и дадим настояться минут 15. Теперь можно разливать кушанье по тарелкам и наслаждаться.

    Сколько себя помню, суп с фрикадельками всегда варила именно с вермишелью. Это кушанье пользуется в нашей семье неизменным успехом. Наваристый, красивый и близкий мне из детства вкус первого блюда. Так его варила мая мама. Приятного аппетита!

    Видео о том, как вкусно приготовить суп с фрикадельками в мультиварке

    Если вы часто готовите еду в мультиварке, у вас наверняка скопились рецепты, которыми вы можете похвастаться. Напишите в комментариях, какие блюда у вас лучше всего получаются в мультиварке? Всем будет интересно перенять опыт! Ну а мы сейчас узнаем, как в этом кухонном чудо-приборе просто приготовить вкусный бульон с мясными шариками.

    Возьмем для рецепта:

    • Мясной фарш – 300 гр
    • Картофель – 400 гр
    • Морковь – 120 гр
    • Лук – 120 гр
    • Помидоры – 170 гр
    • Чеснок – 2 дольки
    • Рис длиннозерненый – 70 гр
    • Смесь перцев, вода, подсолнечное масло

    Дорогие друзья, посмотрите это короткое видео о том, как приготовить очень вкусный супчик с фрикадельками в мультиварке.

    Самый вкусный супчик с фрикадельками для детей

    Это кушанье является идеальным первым блюдом для маленьких деток. С него и надо начинать подготовку малышей к взрослой еде. Ведь это блюдо с большим количеством твердых частиц: фрикадельки, картошка, крупа, овощи. А это значит, что его можно есть, когда у малыша появятся зубки и он научится жевать. Иначе говоря, детки узнают вкус этого настоящего первого на обед после года. Если ребенок еще не умеет жевать, приходится  подавать еду в виде пюре. В таком виде он ест его уже с 7-8 месяцев.

    Малышу нужно готовить свежий супчик каждый день, поэтому фарш можно заготовить впрок и хранить в морозилке. Брать небольшую порцию и варить к обеду.

    Возьмем для рецепта:

    • Фарш (индейка, телятина, курица, кролик) – 50 гр
    • Картошка – 1 шт
    • Морковь – 1 шт
    • Лук для супа – 1 шт
    • Крупа – рис, гречка – 2-3 чайные ложки
    • Соль – по вкусу

    Действия:

    1. Кусок мяса, например, индейки весом 300 гр пропустим через мясорубку или измельчим блендером. В фарш лук, черный молотый перец и яйцо не добавляем. Разделим на порции по 50 гр и будем хранить в морозильной камере. Одну порцию разморозим, слепим фрикадельки.

    2. Фрикадельки будем варить в два приема. Первую воду сливаем и варим в чистой воде. Для этого сначала закипятим воду, бросим туда фрикадельки и проварим минут 5. Воду сольем, промоем мясные шарики и зальем их нужным количеством воды, примерно 300 мл. Варим бульон не менее получаса на очень маленьком огне.

    3. Очистим морковку, лук и картошку. Овощи должны быть свежими, без изъянов и небольших размеров. Лук порежем на очень маленькие кусочки. Морковь натрем на мелкой или средней терочке. Картошку нарежем кубиками. Овощи никогда не обжариваем.

    4. Через 20 минут добавим к бульону 2-3 чайных ложки промытой крупы и проварим 10 минут. Подсолим бульон.

    5. Теперь опустим в него картошку, морковку и лук. Проварим еще 10 минут.

    Не вводите сразу в питание малыша большое количество ингредиентов. Кабачки, цветную капусту или брокколи, репку, сладкий перец давать  можно, но делать это нужно постепенно. Пищеварение у малыша еще не подготовлено к перевариванию сразу большого количества ингредиентов.

    6. Мелко покрошим петрушку и опустим в бульон. Не всем детям нравятся травы в еде, поэтому нужно последить за реакцией малыша и не настаивать. Следуйте вкусам ребенка.

    7. Перед готовностью супа бросьте в кастрюльку кусочек сливочного масла, так будет вкуснее.

    8. Прекрасный супчик получился. Наваристый, вкусный, полезный. Детки его очень любят.

    Конечно, вам придется помогать ребенку и кормить его с ложечки. Но с самого раннего возраста приучайте его есть самостоятельно. Просто дайте ему в руку ложку. Со временем он захочет повторять ваши действия. Пусть сначала плохо получается, со временем научится.

    Суп с фрикадельками и гречкой

    Рецепт, который мы вам предлагаем, подходит для диетического питания. Его используют в качестве разгрузочного дня при похудении. Всего 48 кал. При этом, он достаточно сытный и полезный. Как вам такое блюдо на обед?

    Возьмем для рецепта:

    • Филе куриной грудки – 200 гр
    • Гречневая крупа – 50 гр
    • Лук – 30-40 гр
    • Морковь – 40 гр
    • Растительное масло – 30 гр
    • Вода – 1 литр
    • Укроп, петрушка, травы и специи для супа, соль – по вкусу

    Действия:

    1. Мясо пропускаем через мясорубку или размельчаем блендером. В фарш добавляем соль и черный молотый перец. Лепим из него фрикадельки.

    2. Вскипятим в кастрюле 1 литр воды и бросим в нее мясные шарики. Варим 10 минут. Затем вынем их из воды и продолжим варить бульон. Вернем их в суп за 5 минут до готовности или прямо в тарелку, порционно.

    3. Пока варятся фрикадельки, подготовим овощи. Нарежем полукольцами репчатый лук, натрем морковку на терке. Можно нарезать ее полукружьями.

    4. Затем обжарим овощи. Для этого на разогретую сковородку нальем 2 ст.л. растительного масла, бросим щепотку куркумы и лучок. Через пару минут при помешивании добавим морковь и обжарим еще минут 5.

    5. В бульоне отварим гречневую крупу в течение 15 минут, предварительно хорошо ее промыв. За 5 минут до готовности добавим к ней поджарку. Посолим, добавим сухие травы для курицы.

    6. Проварим еще минут 7-10 на маленьком огне. В конце добавим мелко нарезанную зелень. Вернем в кастрюлю наши фрикадельки. Попробуем и если надо, досолим. Закроем крышкой и дадим настояться 10 минут. Блюдо готово и можно разливать его по тарелкам.

    Отличная идея пару раз в неделю есть такую низкокалорийную еду. Даже, если вы и не на диете для похудения. Для здоровья, очищения организма от шлаков, улучшения работы печени такое кушанье будет очень полезно.

    Картофельный суп с фрикадельками и картошкой

    Если вы большой любитель картошки, то зачем вам рис, лапша или вермишель? Картошечка – вот что для вас главное! И сейчас мы приготовим с вами очень вкусное первое блюдо с фрикадельками, заправленное картофелем.

    https://youtu.be/SMZRTXOvyHw

    Возьмем для рецепта:

    Для фрикаделек:

    • Фарш мясной – 500 гр
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Чеснок – 3 зубчика

    Для зажарки:

    • Лук репчатый – 1 шт
    • Морковь – 1 шт
    • Растительное масло

    Для заправки:

    • Картофель – 3-4 шт
    • Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
    • Лавровый лист – 2 шт
    • Зелень – лук, укроп, петрушка

    Действия:

    Соберем все необходимые продукты, чтобы все было под рукой.

    1. Первое, что мы должны подготовить – это фрикадельки, которые будут основой нашего супа. Для фарша мы возьмем:

    • 500 грамм фарша, состоящего из свинины пополам с говядиной
    • Добавим натертый на крупной терке лук
    • 3 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавилку
    • Добавим соль, черный молотый перец
    • Хорошо смешаем все ингредиенты до однородности
    • В конце вымешивания нужно отбить фарш, чтобы удалить воздух. Фарш станет еще вкуснее, а фрикадельки получатся плотными, эластичными и никогда не развалятся во время варки.

    2. От цельного куска фарша чайной ложечкой отщипываем равные кусочки фарша и скатываем мокрыми руками круглые мясные шарики. Выкладываем их на тарелку.

    В кастрюлю наливаем 3 литра воды и доводим ее на огне до кипения.

    3. Пока вода закипает измельчим овощи и сделаем зажарку:

    • Картошку порежем средними кубиками.
    • Морковь натрем на терке
    • Репчатый лук нарежем мелкими квадратиками
    • На разогретую сковороду нальем немного растительного масла и отправим обжариваться лук и морковь. Огонь убавляем и постоянно помешиваем. В течение 7-8 минут морковь станет мягкой, лук прозрачным.

    4. Вода закипела и мы отправляем в нее фрикадельки. После этого вновь ожидаем закипания, снимаем пенку. Мясные шарики помешиваем, чтобы они не слипались. Они должны вскоре всплыть при закипании воды.

    5. В кипящий бульон опускаем картофель. Варим его 10 минут на среднем огне.

    6. Спустя 10 минут отправляем в суп поджарку из лука и моркови.

    7. Следом отправляем лавровый лист, соль и перец по вкусу. Даем закипеть и варим еще 5 минут. В конце вносим мелко порезанную петрушку, укроп и зеленый лучок. Снимаем с огня и под закрытой крышкой даем настояться 15 минут.

    Вот такое замечательное, вкусное, сытное первое на обед у нас получилось. Теперь разливаем по тарелкам и зовем всех к столу. Приятного аппетита!

    Суп с фрикадельками из куриного фарша

    Этот рецепт для тех, кто хочет приготовить первое блюдо с мясными шариками без обжарки лука и моркови. Оно получается почти диетическим, но в то же время наваристым, ароматным, очень вкусным. Вот как готовится это кушанье.

    Возьмем для рецепта:

    • Куриное филе – 300 гр
    • Лук – 1 шт
    • Морковь – 1 шт
    • Зелень – 30 гр
    • Картофель – 3-4 шт
    • Вермишель (рис) – 50 гр
    • Лавровый лист, соль, перец – по вкусу

    Действия:

    Вот так выглядит набор продуктов для нашего диетического супа.

    1. Нарезаем овощи и отправляем их в кастрюлю:

    • Вода – 3 литра
    • Морковь – нарезаем мелкими кубиками
    • Картошка – режем средними кусочками любой формы
    • Закладываем лавровый лист
    • Доводим до кипения, снимаем пенку и уменьшаем огонь, варим 15 минут

    2. Пока будет вариться суп, приготовим куриный фарш:

    • Филе нарежем кусочками
    • В чашу блендера поместим сначала кусочки лука и разобьем блендером
    • Отправим сюда же куски грудки и прокрутим их вместе с луком
    • Выложим фарш в миску, посолим, поперчим и хорошо размешаем

    3. Уже прошло 15 минут. Картошка с морковью сварились. Наш фарш также готов. Лепим мясные шарики и сразу же отправляем их в эту же кастрюлю.

    Ждем когда закипит вода, снимаем пенку. Как только все фрикадельки всплывут, бросаем вермишель и варим ее минут 10. В конце добавляем зелень петрушки и укропа. Даем кушанью настояться и разливаем по тарелкам.

    Посмотрите видео, в котором показано, как готовится первое блюдо с фрикадельками из куриного фарша.

    Дорогие друзья! Я не знаю более простого рецепта, чем приготовление супа с фрикадельками. Наверное, поэтому люди его так часто готовят. Во всяком случае, в нашей семье мы едим его часто.

    Но не только простота рецепта привлекает наше внимание. Если вы хотите, чтобы кишечник хорошо работал, пищеварение не нарушалось, это кушанье для вас. Оно помогает поддерживать обмен веществ, очищает организм, содержит много витаминов и минералов.

    А уж как быстро готовится! Даже, если придя с работы, обеда у вас нет, а в морозилке заранее заготовлены мясные шарики, быстро беритесь за работу. Через полчаса чудесное первое блюдо будет готово. Приятного всем аппетита!

    До новых встреч

    nat-zdorov.ru

    Суп с фрикадельками - рецепты с фото на Повар.ру (103 рецепта супа с фрикадельками)

    Фрикадельковый суп 4.6

    Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы! ...далее

    Добавил: Glasha 23.04.2014

    Суп с булгуром и фрикадельками 4.8

    А вы любите сытные, наваристые супы? Если да, то вам сюда! Это очень вкусный суп, который придется душе, как взрослым, так и детям. А процесс приготовления весьма простой. ...далее

    Добавил: Натали 19.09.2018

    Суп с фрикадельками (ленивый) 4.7

    Чтобы приготовить ленивый суп с фрикадельками, нужно взять готовый фарш и лапшу, овощи и зелень. Через полчаса получаем вкусный наваристый суп! Смотрите, как приготовить суп с фрикадельками (ленивый)! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 21.11.2016

    Томатный суп с фрикадельками 4.3

    Томатный суп с фрикадельками – это отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Суп получается очень ароматным благодаря обилию овощей, к тому же он полезный, опять-таки благодаря обилию овощей. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 17.06.2017

    Суп с фрикадельками "Согревайка" 3.0

    В прохладную погоду предлагаю вам угоститься супом с фрикадельками "Согревайка". Он очень вкусный, сытный, согревающий и по-домашнему уютный. И еще радует, что приготовить его можно всего за 30 минут. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 11.11.2017

    Домашний суп с фрикадельками 4.5

    Представляю рецепт приготовления популярного русского супа с мясными фрикадельками. Домашний суп с фрикадельками - любимое детское блюдо. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша и любой формы. ...далее

    Добавил: Janna 07.10.2013

    Густой томатный суп с фрикадельками 5.0

    Любителям необычных супов посвящается мой сегодняшний рецепт. И он действительно стоит внимания, ведь получается очень вкусным, насыщенным, ярким и ароматным. Обязательно попробуйте этот суп! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2017

    Суп с фрикадельками 4.8

    Суп с фрикадельками любят как взрослые, так и дети. Он выглядит очень аппетитно. В то же время, он достаточно легкий. Такой суп позволит вам подкрепиться в обед. Побалуйте свою семью вкусным супом! ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 23.07.2017

    Наваристый суп с фрикадельками и овощами 4.7

    На улице похолодало, и хочется чего-го наваристого, густого и сытного. Попробуйте мой суп с фрикадельками и овощами, бобовыми и томатами. Блюдо ароматное и сытное, идеальное для семейного обеда! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 17.11.2017

    Суп с фрикадельками без картошки 4.6

    Сытный легкий суп с фрикадельками из свинины. Готовится быстро и легко. Можно для густоты добавить рис или манку, лапшу. Смотрите как приготовить вкусный суп с фрикадельками без картошки! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 02.04.2016

    Суп с колобками из фарша 4.5

    Вкусный и быстрый суп с колобками из фарша. Его можно сварить с добавлением любой крупы или совсем без нее. Подавать нужно горячим с зеленью. Рассказываю, как приготовить суп с колобками из фарша. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 01.03.2016

    Суп с фрикадельками и рисом 4.3

    В этом подробном рецепте вы узнаете? как приготовить вкусный суп с фрикадельками и рисом. Я использовала смесь фаршей из свинины и говядины. Итак, смотрим... ...далее

    Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

    Суп щавелевый с фрикадельками 5.0

    Этот суп обычно готовят со свежим щавелем, но не в сезон можно использовать или замороженный, или консервированный щавель. Конечно, настолько сильного аромата и вкуса не будет, но все равно вкусно! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 01.04.2016

    Суп с фрикадельками для ребенка 1 год 4.5

    Такой нежный и легкий суп можно предложить деткам от годика, а также сидящим на диете или худеющим взрослым. Перед подачей деткам суп лучше растолочь вилочкой, чтобы малыш смог покушать без проблем. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 21.03.2016

    Вермишелевый суп с фрикадельками 4.1

    Предлагаю рецепт, как приготовить вермишелевый суп с фрикадельками. Это очень простое, легкое в приготовлении блюдо из доступных и недорогих продуктов. Его с радостью будут кушать и взрослые, и дети. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 02.10.2016

    Картофельный суп с фрикадельками 4.4

    Предлагаю вам вариант, как приготовить картофельный суп с фрикадельками. Он получается очень легким. Чтобы сделать его густым, добавьте немного манной крупы. Будет не только вкусно, но и сытно. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 18.12.2015

    Суп с фрикадельками из фарша 4.3

    Когда нет времени для варки бульона, на выручку мне приходит этот простой вариант, как приготовить суп с фрикадельками из фарша. Наваристый, сытный супчик — это чудесная идея для детей и взрослых. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 15.06.2017

    Суп с тортеллини и фрикадельками 5.0

    Тортеллини - итальянская фаршированная паста. Она напоминает наши пельмени, только с сырной начинкой. Их можно кушать как отдельное блюдо, а можно приготовить вкусный суп с тортеллини и фрикадельками. ...далее

    Добавил: Леся Федунова 24.12.2018

    Капустный суп с фрикадельками 4.5

    Легкий, очень простой в приготовлении и невероятно аппетитный капустный суп с фрикадельками в домашних условиях могут приготовить на обед даже те, кто считает каждую калорию в своем рационе. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 12.07.2015

    Суп из фрикаделек с вермишелью 4.6

    На обед для взрослых и малышей хочу предложить приготовить очень простой и аппетитный супчик. Без особых хлопот вы получите сытное блюдо, которое точно придется вам по вкусу. ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 19.10.2016

    Борщ с фрикадельками 4.3

    Ну кто же не любит борщ? Это блюдо давно уже завоевало симпатии и женщин, и мужчин по всему миру! Моя версия - быстрая. Расскажу вам, как приготовить борщ с фрикадельками вкусный и сытный. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 02.10.2016

    Суп с фрикадельками на курином бульоне

    Наваристый, вкусный и сытный суп, дополненный сочными мясными фрикадельками, — это отличное решение для семейного обеда. Блюдо понравится даже самым маленьким привередам и станет одним из любимых. ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 10.04.2017

    Суп-пюре из моркови с фрикадельками 5.0

    Не знаете, чем разнообразить обеденное меню? У меня есть одна чудесная идея, я покажу, как приготовить суп-пюре из моркови с фрикадельками. Аппетитный, яркий, легкий и нереально вкусный. Рекомендую! ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 27.10.2017

    Фрикадельки без яиц 4.6

    Очень легкие и вкусные мясные фрикадельки для супа, тушения или запекания. Смотрим прямо сейчас рецепт фрикаделек без яиц! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 11.01.2015

    Фрикадельки для супа 4.4

    Суп с фрикадельками — это легкий, вкусный бульон с мясными шариками. Мне нравится рецепт, как приготовить фрикадельки для супа. Их можно хранить в морозилке, а потом быстро приготовить первое блюдо. ...далее

    Добавил: Ирина Титарева 27.04.2017

    Суп с ежиками

    Кто в детстве не ел бульон с фрикадельками? Мне он очень нравился. Наверное, это был единственный суп, который я по-настоящему любила. Мама его варит очень вкусно. И теперь уже я следую её рецепту. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 23.11.2016

    Суп с лапшой и фрикадельками 4.7

    Всем знакомый супчик с фрикадельками я делаю на курином бульоне: получается ну очень вкусно! Супчик получается очень ароматным и сытным. Попробуйте и вы приготовить суп из детства. ...далее

    Добавил: Бажена Белинская 12.11.2015

    Суп с фрикадельками из куриного фарша 4.9

    Быстрый в приготовлении и сытный суп. Фрикадельки можно приготовить из куриного фарша с добавление сала или без (более диетический вариант). Смотрите, как приготовить суп с фрикадельками, ниже. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 14.04.2016

    Фрикадельки в суп 5.0

    В качестве первого блюда на обед для всей семьи супчик с фрикадельками — отличная идея. Наваристый, ароматный и сытный, а главное — довольно простой в приготовлении. Обязательно научитесь их готовить. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 15.10.2016

    Суп с фрикадельками и сельдереем 5.0

    Для детей и взрослых этот аппетитный и полезный суп с фрикадельками и сельдереем в домашних условиях станет отличным вариантом полноценного обеда. Не верите? А вы попробуйте его приготовить! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 02.09.2016

    Суп со щавелем в мультиварке 5.0

    В последнее время я часто стала варить супы в мультиварке. Как-то нет времени следить за кастрюлей, а вот в чудо-технике этого делать не надо. Тем более, когда не надо готовить мясной бульон. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 14.06.2017

    Суп с фрикадельками и томатной пастой 4.7

    Всем любителям первых блюд рекомендую попробовать этот интересный вариант, как приготовить суп с фрикадельками и томатной пастой. Сытный, ароматный и очень аппетитный. Обязательно повторите его дома. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 05.05.2016

    Классический суп с фрикадельками 4.9

    Легкий, но весьма сытный, ароматный и несложный. Хотите побаловать себя вкусненьким на обед? Тогда этот рецепт приготовления классического супа с фрикадельками специально для вас. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 28.03.2016

    Суп "Бозбаш" 5.0

    Если вам по душе кавказская кухня, тогда вам обязательно нужно научиться готовить этот потрясающе наваристый, сытный и очень ароматный суп "Бозбаш". Попробуйте его однажды — полюбите навсегда! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 17.02.2017

    Суп с фрикадельками и сыром 4.6

    Невероятно нежное первое блюдо, которое идеально впишется в ваш повседневный рацион питания! Суп с фрикадельками и сыром получается очень легким, с приятным сливочным привкусом и чудесным ароматом! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 13.12.2015

    Суп со свининой для ребенка 3.0

    Выбор меню для маленьких – дело ответственное и важное, ведь детский организм не способен воспринимать все продукты, что едят взрослые. Попробуйте рецепт, как приготовить суп со свининой для ребенка. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 25.11.2016

    Суп из фрикаделек

    Идеальным вариантом для обеда традиционно считается суп, поэтому я считаю, что каждая хозяйка должна знать, как приготовить суп из фрикаделек. Хочу поделиться одним простым рецептом. ...далее

    Добавил: Марина Немец 07.07.2017

    Гречневый суп с фрикадельками 4.1

    Суп из гречки с фрикадельками - отличное решение для быстрого и питательного супа. Ароматный густой супчик должен понравится всем - и взрослым, и детям. Просто и вкусно - вот характеристика супа. ...далее

    Добавил: Galate 09.01.2015

    Итальянский суп с куриными фрикадельками 4.5

    Суп получается очень вкусный. Легкий, низкокалорийный. Репа – очень полезный овощ. Его желательно не заменять другим продуктом. Готовится быстро, и семья ваша будет в восторге. ...далее

    Добавил: Jess 29.04.2014

    Суп кюфта с фрикадельками 4.0

    Предлагаю вам один из знаменитых национальных азербайджанских супов - суп кюфта с фрикадельками в домашних условиях. Вкуснятина! ...далее

    Добавил: Mengrel12 14.10.2014

    Сколько бы вы ни пробовали первое блюдо в кафе или ресторане, всегда приятнее его кушать в домашней обстановке. Для этого предстоит узнать, как варить суп с фрикадельками по-домашнему. Казалось бы, чем могут отличаться рецепты этого простого блюда? Тем не менее замечено, что у каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости. Очень важно, чтобы бульон, на котором затем готовится первое блюдо, был прозрачным и ароматным. Чтобы этого добиться, некоторые хозяйки не позволяют супу слишком активно кипеть. Они варят его на очень медленном огне, используют овощи и коренья. Как получить вкусные супы с мясными и куриными фрикадельками, описывается в рецептах, которыми делятся наши авторы. С их помощью вы успешно справитесь с приготовлением этого популярного блюда. И вопрос, как приготовить суп с фрикадельками, вряд ли ещё станет для вас проблемой.

    povar.ru

    Как приготовить суп с фрикадельками рецепт с фото

    Доброго времени суток. Сегодня мы готовим суп с фрикадельками. Это мастер-класс от моей любимой свекрови Людмилы Владимировны.

    Готовить мы будем основной рецепт супа с фрикадельками, с картошкой и овощной поджаркой. При желании в этот суп можно добавить любые дополнительные ингредиенты на ваш вкус. Так в суп можно добавлять макароны, гречневую крупу, рис, манку, ячневую или кукурузную крупу.

    Помимо крупы в суп можно добавить овощи, например, болгарский перец, почти все виды капусты, кабачки, слегка обжаренные баклажаны, кукурузу, зеленую фасоль или горошек.

    Можно внести разнообразие и добавить в суп за 5 минут до конца приготовления натертый на терке или порезанный мелкими кубиками плавленый сырок.

    Ингредиенты рецепта "Суп с фрикадельками"


    • Картошка - 3 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Репчатый лук - 1 шт.
    • Мясной фарш - 200-300 г
    • Зелень - 20-30 г
    • Сливочное масло - 20 г
    • Растительное масло - 2-3 ст. л.
    • Вода - 2 л
    • Соль - 1-2 ч.л.
    • Черный молотый перец - 2-3 щепотки
    • Лавровый лист - 1 шт.

    Рецепт приготовления супа с фрикадельками

    1. Сливочное масло растопить или же использовать размягченное сливочное масло.

      Репчатый лук очистить и потереть на мелкой терке или измельчить в блендере. На 200 г фарша 1/2 часть средней луковицы.

      Для данного рецепта использовался говяжий фарш, но можно брать любое мясо на ваш вкус или комбинировать несколько видов мяса.

    2. К мясному фаршу добавляем измельченный лук, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу, а так же небольшое количество воды, так фарш будет более сочным.

      Помимо этих ингредиентов в мясной фарш можно добавить небольшое количество обжаренного лука и морковки, тертого сыра пармезан, измельченную зелень, мелко порезанный болгарский перец.

    3. Хорошо вымешиваем фарш.

      Для того чтобы фрикадельки лучше держали форму и не разваливались в процессе приготовления фарш лучше всего не просто вымешать, а отбить.

      Для этого берем фарш в руки и кидаем назад в миску и так повторяем 10-15 раз.

    4. Начинаем формировать фрикадельки.

      При помощи чайной ложки выкладываем порцию мяса на руки и катаем шарик.

    5. Для того чтобы было легче катать фрикадельки руки можно слегка смочить водой.

    6. Лепим фрикадельки одинакового размера и формы. И складываем на небольшом расстоянии друг от друга.

    7. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.

      В воду добавляем лавровый лист, соль по вкусу и черный перец, горошком или молотый. Так же можно добавить душистый перец.

      В кипящую воду кладем фрикадельки и снова доводим до кипения.

    8. Когда вода в кастрюле закипит и начнет образовываться пена, ее нужно снять при помощи шумовки или обыкновенной столовой ложки.

    9. Варим фрикадельки в течение 7-10 минут с момента закипания воды.

    10. Затем вынимаем фрикадельки из бульона.

    11. Картошку очистить и порезать кубиками или любым удобным для вас способом.

    12. Кладем картошку в бульон в котором варились фрикадельки и доводим до кипения.

      Помимо картошки в суп можно добавить рис, гречневую крупу, макароны, манку или другую крупу на ваш вкус.

      Соответственно макароны и манку нужно добавлять в конце приготовления, а рис и гречку вместе с картошкой.

    13. Пробуем бульон на вкус и при необходимости добавляем соль и перец по вкусу.

      При желании можно добавить приправу типа вегетты или же бульонные кубики.

    14. Репчатый лук порезать кубиками, а морковку натереть на крупной терке.

    15. На разогретую сухую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Затем кладем на нее репчатый лук и морковку.

    16. Обжариваем овощи до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета.

    17. Через 10 минут после того как вы добавили в суп картошку добавляем обжаренные овощи.

    18. И следом за ними возвращаем в суп фрикадельки.

    19. Зелень промыть и просушить. Мелко порезать укроп, петрушку и зеленый лук.

    20. Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем соль или перец. Затем добавляем измельченную зелень.

      Доводим суп до кипения и выключаем. Накрываем плотно крышкой и даем настояться 10-20 минут.

    21. Подаем блюдо на стол и срываем овации :)

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт вкусного супа с фрикадельками

    delo-vcusa.ru

    «Как приготовить суп с фрикадельками?» – Яндекс.Кью

    Суп с консервированной фасолью, фрикадельками,  и овощами

    Густой, наваристый супчик — сытное блюдо. Съедая порцию, второе уже не потребуется. Накормите семью полезным и вкусным обедом с мясными фрикадельками, бобовыми и овощами. Для приготовления понадобится заранее сваренный мясной бульон, значения не имеет из какого мяса.

    Ингредиенты:

    • · Мясной бульон — 2 л
    • · Свиной фарш — 500 г
    • · Фасоль консервированная — банка
    • · Картофель — 3-4 шт
    • · Лук репчатый — 1 шт
    • · Морковь — 2 шт
    • · Болгарский перец — 1 шт
    • · Помидоры, консервированные в собственном соку — банка
    • · Лапша — 100 г
    • · Томатная паста — 1 ст. ложка
    • · Соль — по вкусу
    • · Черный молотый перец — по вкусу
    • · Зелень — пучок
    • · Растительное масло

    Приготовление:

    1.Очистите картофель от кожуры, нарежьте кубиками. В фарш добавьте соль, специи, немного зелени свежей, смешайте. Влажными руками сформируйте мясные шарики.

    Перед добавлением в бульон охладите фрикадельки.

    2.В кипящий бульон опустите мясные шарики с картофелем. Бульон подсолите, добавьте черный перец. Варите на среднем огне до мягкости картошки, примерно 15-20 минут.

    3.Овощи: лук, морковь, болгарский перец нужно очистить и нарезать. Отправьте на раскаленную сковороду для обжарки.

    4.К размягченным овощам добавьте помидоры в собственном соку, томатную пасту, смешайте. Накройте крышкой и на медленном огне притушите минут 5-7. Затем поджарку отправьте в кастрюлю.

    Если на томатах присутствует кожица, ее лучше удалить.

    5.Откройте банку с консервированной фасолью, слейте с нее жидкость, бобовые переложите в кастрюлю.

    Жидкость с консервированной фасоли предварительно нужно слить.

    6.Почти сразу отправьте лапшу в суп, обязательно перемешайте. Варить после этого еще минут 7, потом отключите плиту.

    Готовое блюдо разложите по тарелкам, посыпав свежей измельченной зеленью сверху. Ешьте с удовольствием.

    Приятного вам аппетита!

    https://kulinarnayakarusel.ru/sup-s-frikadelkami-i-fasolyu.html#i

    yandex.ru

    «Как приготовить суп с фрикадельками?» – Яндекс.Знатоки

    Суп с консервированной фасолью, фрикадельками,  и овощами

    Густой, наваристый супчик — сытное блюдо. Съедая порцию, второе уже не потребуется. Накормите семью полезным и вкусным обедом с мясными фрикадельками, бобовыми и овощами. Для приготовления понадобится заранее сваренный мясной бульон, значения не имеет из какого мяса.

    Ингредиенты:

    • · Мясной бульон — 2 л
    • · Свиной фарш — 500 г
    • · Фасоль консервированная — банка
    • · Картофель — 3-4 шт
    • · Лук репчатый — 1 шт
    • · Морковь — 2 шт
    • · Болгарский перец — 1 шт
    • · Помидоры, консервированные в собственном соку — банка
    • · Лапша — 100 г
    • · Томатная паста — 1 ст. ложка
    • · Соль — по вкусу
    • · Черный молотый перец — по вкусу
    • · Зелень — пучок
    • · Растительное масло

    Приготовление:

    1.Очистите картофель от кожуры, нарежьте кубиками. В фарш добавьте соль, специи, немного зелени свежей, смешайте. Влажными руками сформируйте мясные шарики.

    Перед добавлением в бульон охладите фрикадельки.

    2.В кипящий бульон опустите мясные шарики с картофелем. Бульон подсолите, добавьте черный перец. Варите на среднем огне до мягкости картошки, примерно 15-20 минут.

    3.Овощи: лук, морковь, болгарский перец нужно очистить и нарезать. Отправьте на раскаленную сковороду для обжарки.

    4.К размягченным овощам добавьте помидоры в собственном соку, томатную пасту, смешайте. Накройте крышкой и на медленном огне притушите минут 5-7. Затем поджарку отправьте в кастрюлю.

    Если на томатах присутствует кожица, ее лучше удалить.

    5.Откройте банку с консервированной фасолью, слейте с нее жидкость, бобовые переложите в кастрюлю.

    Жидкость с консервированной фасоли предварительно нужно слить.

    6.Почти сразу отправьте лапшу в суп, обязательно перемешайте. Варить после этого еще минут 7, потом отключите плиту.

    Готовое блюдо разложите по тарелкам, посыпав свежей измельченной зеленью сверху. Ешьте с удовольствием.

    Приятного вам аппетита!

    https://kulinarnayakarusel.ru/sup-s-frikadelkami-i-fasolyu.html#i

    yandex.ru

    Вкусный, насыщенный Суп с Фрикадельками – блюдо, знакомое с детства

    Сегодня на обед рекомендуем приготовить очень вкусный, ароматный и насыщенный суп с фрикадельками. По нашему рецепту суп готовится очень быстро и не требует большого количества времени.

    Суп с фрикадельками:

    В основе этого супа лежит овощной или же мясной бульон, овощи, крупы, а главное – фрикадельки.

    Фрикадельки – шарики, приготовленные из мясного или же рыбного фарша. Шарики должны быть не больше грецкого ореха. Лучше брать свежее мясо, тогда фрикадельки будут сочнее и насыщеннее.

    Суп с фрикадельками, нужно

    • пара веточек петрушки
    • несколько веточек укропа
    • два лавровых листа
    • соль и перец – по вкусу

    Для фрикаделек:

    • чуть меньше половины килограмма мясного фарша
    • две средние луковицы

    Для бульона:

    • большая морковь
    • большая головка лука
    • четыре-пять средних картофелин
    • две столовые ложки риса
    • два литра воды
    • столовая ложка растительного масла — для обжарки

    Суп с фрикадельками: Секреты

    Начнем с приготовления бульона:

    • Лук почистить, помыть, промокнуть полотенцем и мелко нарубить.
    • В кастрюле разогреть необходимое количество растительного масла, выложить туда половину измельченного лука и пару минут, помешивая, обжаривать.
    • Морковь помыть, почистить и натереть на средней фракции терки. Добавить в кастрюлю к луку. Помешивая деревянной лопаточкой, обжаривать на среднем огне в буквально три минуты.
    • Рис промыть в холодной воде. Нужно несколько раз менять воду, пока она не станет прозрачной.
    • Картофель почистить, помыть, порезать мелкими кубиками.
    • В кастрюлю к луку и моркови залить необходимое количество литра воды. Подождать, пока она закипит.
    • В кипящую жидкость всыпать рис и нарезанный картофель, хорошо размешать и вновь довести до кипения.
    • Как только бульон закипит, кастрюлю закрыть крышкой и продержать на тихом огне минут десять.

    Пока готовится бульон подготовим сами фрикадельки:

    • Мясо хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем и пропустить через мясорубку. Выложить в глубокую миску. Мясо лучше брать самое свежее, перемалывать дважды, тогда фарш будет очень нежным и сочным.
    • Оставшийся лук смешать с мясным фаршем. Посолить, поперчить и хорошо размять руками.

    • Смоченными в холодной воде руками начать формировать фрикадельки размером с небольшой грецкий орех. Сформированные фрикадельки выложить на отдельную тарелочку.

    А теперь нужно приступить к окончательному этапу:

    • Готовые фрикадельки запустить в кипящий бульон.
    • Бульон посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист, перемешать движениями снизу-вверх и оставить на очень слабом огне еще четверть часа.
    • Пока варятся фрикадельки помыть имеющуюся у нас зелень и мелко ее нарубить.

    • Через указанное время зелень добавить в бульон, закрыть кастрюлю крышкой и буквально через минуту выключить огонь.

    Суп разлить по порционным тарелочкам и подать на стол.

    Ну вот и все! Насыщенный, вкусный, ароматный супчик готов. Собирайте семью и садитесь обедать. Приятного всем аппетита!

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

    vkuhkne.ru

    Суп с фрикадельками – 10 пошаговых рецептов с фото

    Суп с фрикадельками – любимое блюдо из детства. Существует масса рецептов этого популярного супчика, а мы поделимся с вами 10 пошаговыми рецептами приготовления супа с фрикадельками с фото пошагово. Среди этих рецептов вы непременно найдете именно тот, свой рецепт, который будете регулярно практиковать на своей кухне.

    Простой рецепт супа с фрикадельками из говяжьего фарша

    Время приготовления – 1,5 часа

    Количество порций – 6 штук

    Фрикадельки из говядины – это очень сочные фрикадельки с насыщенным мясным вкусом. Суп с ними ну просто пальчики оближешь! Если вы до этого ни разу не готовили супчик с фрикадельками, то вам стоит обязательно попробовать.

    Калории: 53 ккал

    Белки: 2.6 г

    Жиры: 3 г

    Углеводы: 3.9 г

    • Для начала подготовьте все ингредиенты, которые необходимы для приготовления супа с фрикадельками. Берите свежие продукты и особенно обратите внимание на то, чтобы был свежим фарш. Лучше будет приготовить его самостоятельно.

    • Лук с морковью очистите и затем нарежьте при помощи острого ножа на маленькие кубики. Вместо этого вы также можете натереть корнеплоды на терке.

    • В разогретом на сковороде с антипригарным покрытием растительном масле, пассеруйте лук до золотистого цвета.

    • Когда лук будет готов, начните готовить фарш для фрикаделек. В фарш положите часть лука, добавьте куриное яйцо и соль со специями. На свое усмотрение можете добавить туда же рубленную свежую зелень.

    • Тщательно вымесите фарш, а затем сформируйте из него небольшие круглые фрикадельки одинакового размера.

    • Сладкий болгарский перец промойте в проточной воде, а затем очистите его. Удалите семена и перегородки, а сам плод нарежьте кубиками.

    • В сковороду с остатками лука добавьте нарезанную морковь и болгарский перец, а затем обжаривайте овощи на медленном огне, не забывая их перемешивать.

    • В удобную кастрюлю наберите воду и доведите ее до кипения. Можете добавить лавровый лист и сушеную зелень – по желанию. В кипящую воду аккуратно положите фрикадельки и варите их около десяти минут. Затем положите туда же нарезанный кубиками, предварительно очищенный картофель.

    • Спустя десять-пятнадцать минут положите в кастрюлю с супом обжаренные овощи и продолжайте готовить блюдо до полной готовности, не забыв его посолить.

    • Горячий свежий супчик с фрикадельками разлейте по тарелкам и сервируйте сметаной и свежей зеленью при желании.


    Приятного аппетита!

    Вкусный суп с фрикадельками из куриного фарша

    Куриные фрикадельки – это самый простой и дешевый вариант фрикаделек, которые отлично сочетаются с овощами в бульоне. Приготовить этот суп на радость деткам очень легко, кроме того, супчик будет безумно вкусным и обязательно понравится взрослым!

    Ингредиенты:

    • Мякоть курицы – 300 гр.
    • Рис – 1/3 ст.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Картофель – 2-3 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Зелень свежая или молотая – по вкусу
    • Лавровый лист – 1-2 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Возьмите свежую курицу и удалите кожу. Кусочки промойте в проточной воде, а затем нарежьте их на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.
    2. В получившийся фарш из курицы добавьте соль и перец, а также куриное яйцо. Перемешайте и отставьте в сторону.
    3. Далее промойте тщательно рисовую крупу и затем отварите ее до полуготовности. Готовый рис слейте при необходимости и дайте ему немного остыть. Крупу добавьте в миску с куриным фаршем и тщательно вымесите фарш для фрикаделек.
    4. При помощи чайной ложечки либо руками сформируйте из фарша небольшие плотные фрикадельки. Отложите их в сторону.
    5. На плиту поставьте кастрюлю с чистой водой, добавьте соль и лавровый лист и доведите воду до кипения. Пока закипает вода, под проточной водой промойте картофель и морковь и очистите корнеплоды. Морковь натрите на средней терке, а картофель нарежьте кубиками.
    6. Овощи опустите в кипящую воду, а затем положите туда же фрикадельки. Варите суп до полной готовности всех компонентов, то есть около получаса. В готовый ароматный суп с фрикадельками положите мелко порубленную свежую зелень, либо за пять минут до готовности добавьте сушеную.

    Пошаговый рецепт приготовления супа с фрикадельками и вермишелью

    Супчик с вермишелью и фрикадельками – это настоящая находка для простого и быстрого обеда. Вкусный и сытный суп придется по вкусу как деткам, так и взрослым. Не проходите мимо этого рецепта и обязательно попробуйте сварить такой вкусный супчик на досуге к обеду!

    Ингредиенты:

    • Фарш (любой) – 300 гр.
    • Морковь – 1,5 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Манная крупа – 1 ложка
    • Вермишель – 100 гр.
    • Лавровый лист – 1-2 шт.
    • Соль и перец – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Для начала очистите корнеплоды и промойте их в проточной воде. Морковь натрите на средней терке, а лук мелко порубите ножом.
    2. Разогрейте растительное масло в сковороде и опустите туда лук и часть моркови. Овощи пассеруйте до прозрачности, не зажаривая.
    3. В миску с фаршем добавьте соль и перец, разбейте туда же куриное яйцо и тщательно перемешайте. Затем добавьте в фарш лук с морковью и манную крупу. Тщательно вымесите фарш и оставьте его минут на десять отдохнуть.
    4. В кастрюлю наберите питьевую воду и положите туда лавровый лист и соль. Когда вода начнет закипать, приступите к формированию фрикаделек. Для этого смочите руки в холодной воде и сформируйте одинаковые небольшие шарики из фарша.
    5. Фрикадельки положите в кипящую воду и варите их почти до готовности. Затем добавьте остатки моркови и в последнюю очередь введите вермишель, следуя инструкции на упаковке.
    6. Когда вермишель сварилась – суп с фрикадельками готов. Можете подавать его к столу сразу же, не забыв украсить каждую порцию свежей зеленью или сметаной.

    Простой рецепт супа с фрикадельками и картошкой

    Простой и вкусный суп, в котором нет ничего лишнего. Этот суп поддастся даже неопытному кулинару, который впервые берется за приготовление первого блюда. Попробуйте!

    Ингредиенты:

    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Картофель – 3-4 шт.
    • Болгарский перец – 1 шт.
    • Фарш мясной – 250-300 гр.
    • Томатная паста – 2 ст.л.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Перец молотый – ½ ч.л.
    • Лавровый лист – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Возьмите самые свежие продукты, которые вы только нашли в магазине или на рынке. Тщательно проверьте фарш на свежесть, прежде чем приступать к готовке.
    2. Ополосните лук и морковь в проточной воде, после чего очистите и нарежьте. Морковь, впрочем, можете натереть на средней терке. На сковороде разогрейте немного растительного масла и пассеруйте в нем корнеплоды до прозрачности.
    3. Начните готовить фарш для фрикаделек. Положите в миску с ним лук и морковь, добавьте куриное яйцо и соль со специями.
    4. Тщательно вымесите фарш руками, а затем сформируйте из него небольшие круглые фрикадельки одинакового размера.
    5. Сладкий болгарский перец промойте в проточной воде, а затем очистите его. Удалите семена и перегородки, а сам плод нарежьте соломкой.
    6. В кастрюлю наберите чистую воду и доведите ее до кипения. Не забудьте добавить лавровый лист и соль. В кипящую воду аккуратно положите фрикадельки и варите их буквально пять-семь минут.
    7. Пока варятся фрикадельки, промойте и очистите картофель. Нарежьте его произвольно либо кубиками, добавьте в суп вместе с болгарским перцем. В последнюю очередь добавьте в состав блюда томатную пасту.
    8. Свежий супчик с фрикадельками разлейте по тарелкам и сервируйте сметаной и свежей зеленью при желании.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусный суп с куриными фрикадельками и рисом

    Простой и диетический суп с фрикадельками и рисом станет находкой для тех, кто бережет фигуру и переживает за свой желудок. Очень простой состав и натуральный вкус каждого продукта обязательно придется вам по душе.

    Ингредиенты:

    • Фарш куриный или смесь – 300 гр.
    • Рис – 1/2 ст.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Зелень свежая или молотая – по вкусу
    • Лавровый лист – 1-2 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Свежую курицу тщательно промойте под проточной водой, а затем удалите кожу. Кусочки курицы пропустите через мясорубку хотя бы один раз, а можно и два. Посолите, поперчите фарш и уберите его на время в сторону.
    2. Далее промойте тщательно рисовую крупу и затем отварите половину ее до полуготовности. Готовый рис слейте и остудите. Крупу добавьте в миску с куриным фаршем, туда же добавьте куриное яйцо и вымесите фарш.
    3. На плиту поставьте кастрюлю с чистой водой, добавьте соль и лавровый лист и доведите воду до кипения. Пока закипает вода, под проточной водой промойте морковь и очистите ее от кожицы. Морковь натрите на средней терке, а затем приступите к формированию фрикаделек.
    4. Руками, смоченными в холодной воде, сделайте одинаковые небольшие шарики из фарша и опустите их в кипящую воду. Следом за фрикадельками отправьте остатки риса и измельченную морковь.
    5. Суп варите до полной готовности всех компонентов, это займет у вас не более получаса. Примерно минут за пять до готовности супа, положите в кастрюлю молотую зелень, которая придаст ему дополнительный аромат.

    Сырный суп с фрикадельками и плавленым сыром

    Сырные супы любимы многими за нежную консистенцию и утонченный аромат. Мы предлагаем вам приготовить нежный аппетитный суп с фрикадельками и плавленым сыром, который станет отличным горячим обедом.

    Ингредиенты:

    • Фарш мясной – 0,3 кг.
    • Сыр плавленый (мягкий) – 1-2 шт.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Крупа манная – 1-1,5 ст.л.
    • Картофель свежий – 0,2 кг.
    • Морковь – 0,2 кг.
    • Лавровый лист – 1-2 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Перец молотый – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Возьмите любой свежий мясной фарш и добавьте в его состав соль с перцем, а также куриное яйцо. Тщательно вымесите фарш, после чего добавьте в состав ложку манной крупы и еще раз перемешайте ингредиенты. Фарш должен постоять минут семь-десять.
    2. Картошку и морковь промойте под проточной водой, а затем очистите от кожуры. Положите корнеплоды в миску с холодной водой и уберите в сторонку.
    3. Наберите чистую питьевую либо фильтрованную воду в кастрюлю, после чего обязательно добавьте туда лавровый лист и поваренную соль, а затем поместите емкость на плиту и доведите воду до кипения. В то время как будет закипать вода, из фарша сформируйте небольшие одинаковые фрикаделечки.
    4. В уже активно кипящую воду положите нарезанный кубиками сырок и перемешивайте воду, пока сырок не растворится там полностью. Затем положите в кипящий суп сформированные фрикадельки и варите их на протяжении приблизительно пяти-семи минут.
    5. Пока варятся фрикадельки, нарежьте картофель кубиками и натрите морковь на средней терке. Овощи положите в кипящий суп и уменьшите огонь до небольшого. Суп с сыром и фрикадельками будет готов, когда полностью сварится картофель.
    6. Готовый горячий суп с сыром и фрикадельками подавайте, сервировав его рубленной свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке?

     В мультиварке можно приготовить буквально все что угодно, от пирога до йогурта. Кроме того, в этом чудо-приспособлении получаются отличные супы. Если вы не верите – вам стоит попробовать заменить кастрюлю на чашу мультиварки.

    Ингредиенты:

    • Вода питьевая – 1,5 л.
    • Лук репчатый – 1,5 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Картофель – 2-3 шт.
    • Болгарский перец – 1 шт.
    • Фарш – 250-300 гр.
    • Масло подсолнечное – для жарки
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Зелень – по вкусу
    • Соль – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Для начала подготовьте все ингредиенты, которые необходимы для приготовления супа с фрикадельками. Берите свежие продукты и особенно обратите внимание на то, чтобы был свежим фарш.
    2. Лук с морковью очистите и затем нарежьте при помощи острого ножа на маленькие кубики. Вместо этого вы также можете натереть корнеплоды на терке. Включите мультиварку в режим «Жарка овощей» на десять минут и пассеруйте лук на масле до золотистого цвета, не закрывая крышку прибора.
    3. Когда лук будет готов, начните готовить фарш для фрикаделек. В фарш положите часть обжаренного лука, добавьте куриное яйцо и соль со специями. На свое усмотрение можете добавить туда же рубленную свежую зелень. Тщательно вымесите фарш, а затем сформируйте из него небольшие круглые фрикадельки одинакового размера.
    4. Сладкий болгарский перец промойте в проточной воде, а затем очистите его. Удалите семена и перегородки, нарежьте перец соломкой. Добавьте нарезанную морковь и болгарский перец в чашу с луком, после чего продолжайте обжаривать овощи в режиме «Жарка овощей».
    5. Готовые овощи выньте из чаши мультиварки, а затем наберите в чашу очищенную воду и включите режим «Суп/кипячение» на сорок минут. Закройте крышку прибора и дожидайтесь закипания воды; отсчет времени приготовления начнется после закипания.
    6. В кипящую воду аккуратно положите фрикадельки и варите их около десяти минут. Затем положите туда же нарезанный кубиками, предварительно очищенный картофель. Спустя еще десять-пятнадцать минут положите в кастрюлю с супом обжаренные овощи и продолжайте готовить блюдо до полной готовности, не забыв его посолить.
    7. Когда мультиварка подаст сигнал об окончании режима приготовления, можете открывать крышку прибора и разливать свежий супчик по тарелочкам!

    Простой и вкусный рецепт супа с клецками и фрикадельками

    Веселый, разнообразный и очень-очень сытный суп – вот что такое суп с фрикадельками и клецками. Супчик полюбится не только взрослым, но и деткам! Клецки по этому рецепту готовятся проще простого, также, как и фрикадельки. Поэтому смело вооружайтесь продуктами и приступайте к готовке!

    Ингредиенты:

    • Фарш куриный – 350 гр.
    • Картофель – 4-5 шт.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Масло – для жарки
    • Яйцо куриное – 1-2 шт.
    • Мука пшеничная – 80-100 гр.
    • Свежая зелень – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Для начала подготовьте все необходимые для супа ингредиенты. Берите обязательно только свежий фарш, а также свежие овощи и качественную муку. Фарш посолите-поперчите, а затем сформируйте из него небольшие фрикадельки.
    2. На плиту поставьте кастрюлю с водой, добавьте в нее соль и лавровый лист (при желании), воду доведите до кипения. В закипевшую воду положите фрикадельки и отварите их на протяжении примерно десяти минут. В это же время промойте и очистите картофель.
    3. Отваренные фрикадельки выньте из кастрюли при помощи шумовки, а на их место хаотично нарежьте картофель, прямо на весу над кастрюлей. Очистите морковь и лук, ополосните, а затем мелко нарежьте либо натрите на средней терке.
    4. Разогрейте сковородку с растительным маслом и пассеруйте овощи до прозрачности, лишь слегка их обжаривая. После этого займитесь приготовлением клецок.
    5. Взбейте яйцо с солью, а затем выложите в яйца муку и очень тщательно перемешайте до однородности. Ложку (чайную) смочите в холодной воде, зачерпните тесто и отправьте ложку в кипящий суп. Так продолжайте до тех пор, пока тесто не закончится.
    6. Выложите в кастрюлю с супом пассированные корнеплоды, а следом за ними отправьте отваренные фрикадельки. Варите суп минут пятнадцать-двадцать до полной готовности. Горячий суп распределите по тарелкам и присыпьте его мелко порубленной свежей зеленью – укропом и петрушкой.

    Гороховый суп с мясными фрикадельками

    Ради разнообразия попробуйте приготовить не просто гороховый суп с мясом, а гороховый суп с фрикадельками. Это будет очень наваристый, густой и невероятно вкусный суп. Такой обед вам послужит хорошим энергетическим запасом на остаток дня.

    Ингредиенты:

    • Фарш мясной – 300 гр.
    • Горох колотый – ½ ст.
    • Картофель – 3 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Перец молотый – по вкусу
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Манная крупа – 1 ст.л.
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Молотая зелень – 2 ч.л.

    Процесс приготовления:

    1. Обязательно заранее промойте горох в проточной воде, а затем залейте его ледяной водой и отправьте в холодильник на ночь. Так горох быстрее приготовится, и вы сэкономите свое время.
    2. Из мясного фарша нужно сделать фрикадельки. Для этого в фарш добавьте соль и черный перец по вкусу, вбейте туда же яйцо и добавьте одну столовую ложку манной крупы – для пышности и сочности фрикаделек.
    3. Тщательно вымесите фарш, а затем сформируйте из него руками небольшие фрикадельки одинаковой формы и размера. На плиту поставьте кастрюлю с очищенной водой, добавьте соль, лавровый листок, а затем доведите воду до кипения.
    4. В кипящую воду положите фрикадельки, а затем отваривайте их на протяжении примерно десяти минут. Готовые фрикадельки выньте из бульона и на их место отправьте гороховую крупу.
    5. Суп варите под крышкой на медленном огне. Очистите картофель и морковку, промойте под проточной водой. Морковь натрите на средней терке, а картофель нарежьте произвольными кусочками либо кубиками. Отправьте овощи в кастрюлю с горохом.
    6. Суп будет вариться не менее часа, это еще зависит от качества вашего гороха. Чтобы суп хорошо разварился, придется запастись терпением. Минут за десять до готовности супа верните в него отваренные фрикадельки, а также положите сушеную зелень. При необходимости добавьте еще немного соли.
    7. Готовый супчик подавайте, дав ему настояться примерно десять минут под крышкой. По желанию сервируйте блюдо сметаной или зеленью, гренками из черного хлеба.

    Диетический суп с фрикадельками из индейки для детей

    Диетический суп с фрикадельками для деток – нет ничего проще. Круглые мясные шарики и яркие кружочки моркови приведут в восторг любого малыша, поэтому смело беритесь за приготовление этого супчика и радуйте своих деток вкусным и полезным обедом!

    Ингредиенты:

    • Индейка без кожи – 250 гр.
    • Вода очищенная – 1 литр
    • Соль – по вкусу
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Манная крупа – 1 ст.л.
    • Рис пропаренный – 1/3 ст.
    • Морковь – 1 или ½ шт.

    Процесс приготовления:

    1. Возьмите свежее мясо индейки, хорошенько промойте его в проточной воде. Мясо нарежьте на произвольные кусочки, а затем отправьте его в мясорубку. В фарш из индейки добавьте немного соли, куриное яйцо и манную крупу. Тщательно вымесите индюшиный фарш и слегка отбейте его об столешницу. Оставьте фарш минут на десять и займитесь другими продуктами.
    2. В кастрюлю наберите очищенную воду, добавьте соль и доведите воду до кипения. Пока закипает вода, промойте в проточной воде морковь и очистите ее от кожицы. Нарежьте корнеплод кружочками или полукружочками (если морковь слишком крупная).
    3. Промойте в проточной воде рис и отправьте его в кипящую воду, следом за ним положите морковь. Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки и положите их в кипящий суп. Прикройте кастрюлю крышкой примерно наполовину и варите супчик на медленном огне до готовности всех ингредиентов.
    4. Когда рис сварится, суп можно считать готовым. Осталось только налить тарелочку вкусного яркого супчика малышу и смотреть как он с удовольствием кушает.

    Приятного аппетита и кулинарных успехов!

    kylinariya.ru

    Суп с фрикадельками из фарша – Самые простые и вкусные рецепты

    Дорогие мои читатели! Я снова приветствую вас на моем уютном блоге! Сегодня будем готовить супчик с фрикадельками. В моей семье его очень любят. Даже мои дети, которые знатным аппетитом не обладают, уплетают его за обе щеки. И меня это очень радует, ведь хоть так их можно накормить мясом.

    Кроме такого блюда, особым спросом пользуются мясные ежики, нежная запеканка из картошки с фаршем и куриные котлетки. Если не говорить о фарше, не остается без внимания и вкусная  сборная солянка. Эти блюда мы рассмотрели ранее. А сегодня я познакомлю вас с самыми вкусными рецептами супа с фрикадельками.

    Выбирайте любой и начинайте творить. Статью забирайте себе в социальные сети (кнопки сразу после статьи), чтобы попробовать со временем каждый из них.

    Рецепт вкусного супа с фрикадельками и рисом в мультиварке

    Если под рукой есть мультиварка и все ингредиенты из списка, то вкусный, полезный обед обеспечен! По желанию, рецепт с легкостью можно адаптировать под варку на плите.

    Готовится блюдо быстро и просто. Рекомендую попробовать и вам!

    Ингредиенты:
    • Фарш мясной (любой) – 300 гр.
    • Морковь свежая – 120 гр.
    • Картошка – 400 гр.
    • Помидоры свежие – 170 гр.
    • Лук – 120 гр.
    • Чеснок – 2-3 дольки
    • Сырой рис – 70 гр.
    • Вода – примерно 2 литра
    • Немного растительного масла
    • Соль, смесь перцев на вкус
    Приготовление:

    1. Фарш можно использовать любой. Куриный, из говядины или свинины – неважно. Можно даже смешать несколько видов. К нему через пресс отправляем чеснок, добавляем примерно 1 ч.л. соли, 1/3 ч.л. смеси перцев (или черный молотый).

    2. Вливаем сюда же 1-2 ст.л. воды, чтобы массу легче было размешать. Она должна стать однородной. Теперь ее нужно отбить. Так, изделия будут плотнее и крепче. Берем фарш в руку и с усилием бросаем обратно в миску. Так нужно сделать раз 15-20.

    В процессе отбивания, из текстуры выходит весь воздух. Это позволит получить из такого фарша крепкие фрикадельки, которые не развалятся в процессе варки. И не нужно добавлять для связки яйцо!

    Теперь будем формировать изделия.

    3. Из этой массы формируем ровные шарики, размером примерно с грецкий орешек. Чтобы она не липла к рукам, их смачиваем периодически в прохладной воде. Раскладываем их пока на доске.

    4. В чашу мультиварки наливаем примерно 1 ст.л. растительного масла без запаха. Устанавливаем режим «Жарка» на 8 минут. Лук нарезаем мелко, помидоры – небольшим кубиком, а морковь трем теркой. Эти овощи перекладываем в раскаленное масло. Жарим, помешивая, до окончания режима.

    5. Рис хорошо промываем, сливаем воду. Отправляем крупу в чашу мультиварки, на обжаренные овощи. Картошку, очищенную и нарезанную небольшими кусочками, отправляем следом. На нее выкладываем подготовленные ранее мясные шарики.

    6. Сверху солим на вкус (примерно 1 ст.л.), добавляем половину чайной ложки смеси перцев или черного молотого перца . Очищаем одну дольку чеснока и разрезаем ее на 2 части, также кладем в общую посуду, для аромата.

    7. Вливаем сюда примерно 2 литра кипятка.

    Важно, чтобы вода была именно горячей, во избежание резкого перепада температуры. Иначе, техника может дать сбой.

    Немного перемешаем содержимое.

    8. Выставляем режим «Суп» на 30 минут. Если есть опция «Вид продукта», выбирайте «Овощи». Плотно закрываем крышку и нажимаем кнопку старта. На это время можно забыть о том, что на кухне у вас что-то варится. Умная техника не требует контроля процесса и помешивания. Через полчаса открываем крышку и наслаждаемся результатом.

    Источник — https://youtu.be/5Ld0lE2BsVo

    Приятного аппетита!

    Как приготовить сырный суп с фрикадельками из говяжьего фарша – Суп с фрикадельками и сыром

    Очень нежный и вкусный суп. В этом рецепте вы узнаете, как добавлением лишь одного ингредиента (плавленого сыра) можно в лучшую сторону изменить вкус блюда. Обязательно попробуйте, я рекомендую!

    Готовить в данном рецепте будем из говяжьего фарша. Но вы можете заменить его любым другим, на свой вкус. Итак, начнем готовить!

    Ингредиенты:
    • Фарш мясной – 300 гр.
    • Мягкий плавленый сыр – 200 гр.
    • Картофель среднего размера – 4-5 шт.
    • Соль, перец молотый на вкус
    • Морковь среднего размера – 1 шт.
    • Луковица средняя – 1 шт.

    Варим в кастрюле, объемом 3 л.

    Приготовление:

    1. Лук очищаем, нарезаем небольшими кусочками.

    2. Очищенную морковь трем крупной теркой.

    3. Картошку моем, очищаем, нарезаем средними кусочками.

    4. К мясному фаршу добавляем на вкус соль и молотый перец. Все перемешиваем. Берем всю массу в руку, поднимаем над миской и с усилием кидаем обратно. И так 15-20 раз.

    Отбивание фарша поможет устранить из текстуры весь воздух. Тем самым, изделия из такой массы будут более плотными, не будут разваливаться.

    5. В кастрюлю наливаем воду. Ставим на огонь и дожидаемся закипания. Солим на вкус. Пока она закипает, из мясного фарша сформируем маленькие шарики-фрикадельки. Отправляем их в кипящую воду. Варим пару минут.

    6. Теперь в варку отправляем картошку. Как только бульон вновь закипит, перекладываем сюда лук с морковкой. Все вместе варим на небольшом огне до готовности картошки.

    7. Теперь перекладываем сюда ложкой плавленый сыр. Перемешиваем до полного его растворения.

    Мягкий сыр в баночках можно заменить обычным плавленым сырком. Тогда, его нужно предварительно немного подморозить, а затем натереть теркой.

    Как только весь сыр растворится, кастрюлю можно снимать с плиты.

    Источник — https://youtu.be/37Gjz6kZeWw

    Раскладываем по тарелочкам и спешим к столу. При подаче лучше посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Самый вкусный суп с фрикадельками и овощами – Легкий диетический рецепт

    Предлагаю вам рецепт простого в приготовлении, но очень вкусного и полезного супа. Его обязательно оценят сторонники здорового питания. Ведь в составе много овощей и вкуснейшие мясные шарики. Готовить будем без масла и обжарки.

    Такой суп можно готовить для всей семьи. Ведь его можно подавать маленьким детям, людям, сидящим на диете и просто любителям вкусно поесть! Обязательно попробуйте!

    Ингредиенты:
    • Смесь замороженных овощей (например, «Мексиканская») – 200-300 гр.
    • Фарш индюшиный (или любой другой) – 500 гр.
    • Картофель – 4-5 шт.
    • Соль, перец, любимые специи на вкус
    • Питьевая вода – 2-3 л.
    Приготовление:

    1. В кастрюлю наливаем воду. Ставим ее на огонь. А пока она закипает, подготовим фарш.

    2. Его солим, перчим на вкус, перемешиваем.

    Яйцо для связки массы добавлять не нужно. А чтобы изделия не разваливались в процессе варки, фарш нужно хорошо отбить. Просто собираем его в руку и кидаем обратно в миску. Продолжаем делать это пару минут. Такая взбучка удалит весь воздух изнутри, в результате чего текстура станет плотнее.

    Из массы формируем небольшие шарики.

    3. Закипевшую воду солим на вкус. Отправляем сюда фрикадельки. Перемешиваем, чтобы они отстали от дна. Варим пару минут, пока они все не всплывут на поверхность.

    4. Тем временем, картошку чистим, нарезаем мелкими кубиками. Овощную смесь можно предварительно разморозить, а можно использовать и замороженную. Отправляем эти овощи в суп.

    5. Варим, помешивая, до готовности картошки. Пробуем на вкус. Возможно, вы решите досолить, приперчить или внести какие-то специи.

    Готовый супчик разливаем по тарелочкам и отправляемся обедать!

    Источник — https://youtu.be/GGZxcctPqEo

    Приятного аппетита!

    Готовим суп с рыбными фрикадельками – Постный рецепт

    Фрикадельки можно приготовить не только из мяса, но и из рыбы. Получается не менее вкусно и полезно! Предлагаю вам такой простой рецепт. Его смело можно готовить в Пост.

    Все ингредиенты удачно сочетаются между собой. Супчик получается легким, ароматным и очень вкусным! Убедитесь сами!

    Ингредиенты:
    • Картофель – 7 шт.
    • Питьевая вода
    • Зелень на вкус
    • Болгарский перец – 1 шт.
    • Лаврушка – 2 листочка
    • Соль, молотый перец на вкус
    • Филе морской рыбы – 500 гр.
    • Сухари панировочные – 2 ст.л.
    • Мука – 1 ст.л.
    • Лук – 1 шт.
    Приготовление:

    1. Картошку очищаем. Нарезаем ее небольшим кубиком. Перекладываем в миску и заливаем холодной водой, чтобы она не потемнела.

    2. Сладкий перец моем, срезаем шляпку с плодоножкой. Разрезаем на 4 части. Вычищаем от семян и белых мягких перегородок. Стенки овоща нарезаем небольшим кубиком.

    3. Филе рыбы нарезаем средними кусочками. То же самое делаем и очищенной луковицей.

    4. Рыбку с луком пропускаем вместе через мясорубку. Массу солим, перчим на вкус и перемешиваем. Мелко нарубаем зелень.

    5. Отправляем в фарш зелень, муку, панировочные сухари. Вымешиваем все до однородной пластичной массы. Руки смачиваем прохладной водой, чтобы масса к ним не липла. Формируем небольшие шарики, величиной примерно с грецкий орех.

    6. Ставим на плиту кастрюлю с водой. Когда она закипит, солим на вкус. Отправляем сюда картошку. На небольшом огне под крышкой варим 10 минут.  Затем добавляем болгарский перец и варим еще 10 минут. Теперь перекладываем сюда фрикадельки.

    7. Суп перчим и приправляем на свой вкус. Готовим еще 10 минут. За пару минут до готовности кладем сюда лаврушку.

    После выключения огня, можно подавать сразу. В каждую тарелочку посыпаем зелени по вкусу.

    Источник — https://youtu.be/zcMLmsdaeIg

    Приятного аппетита!

    Вермишелевый суп с фрикадельками из куриного фарша

    Один из самых бюджетных, но всегда выигрышных вариантов! Готовится блюдо очень просто, быстро, буквально на скорую руку.

    Продукты, входящие в состав просты и стандартны для любой кухни. Возможно, они уже есть у вас в запасе. Тогда чего мы ждем?! Приступаем!

    Ингредиенты:
    • фарш куриный — 300-400 гр.
    • Зелень свежая по вкусу
    • Картофелины – 5-6 шт. среднего размера
    • Одна средняя луковица
    • Одна небольшая морковь
    • Вермишель – пару жменей
    • Чеснок – 2-4 дольки
    • Соль, молотый перец и специи на вкус
    • Лаврушка – пару листочков
    • Немного растительного масла
    Приготовление:

    1. Картошку очищаем. Нарезаем ее небольшими кусочками, как обычно вы делаете это на суп.

    2. Морковь и лук тоже очищаем. Лучок нарезаем мелко, а морковку трем теркой.

    3. Зелень моем, обсушиваем, мелко нарубаем. Небольшими брусочками нарезаем чеснок.

    4. Фарш солим, перчим на вкус. По желанию, можно добавить специй, подходящих к мясу. Но это необязательно. Массу хорошенько вымешиваем. Формируем небольшие ровные шарики.

    5. На плиту ставим кастрюлю с водой. Пока она закипает, приготовим зажарку.

    6. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Пару минут тут обжариваем сначала лук. Когда он слегка изменится в цвете, отправляем к нему морковь. На небольшом огне готовим вместе до мягкости овощей.

    7. В закипевшую воду перекладываем картошку. Следом отправляем и зажарку. Варим на небольшом огне под крышкой минут 10.

    8. Теперь бульон солим, перчим по вкусу. Перекладываем сюда фрикадельки и листики лаврушки. Готовим при тех же условиях еще 15 минут.

    9. Теперь всыпаем вермишель, перемешиваем. После закипания перекладываем сюда зелень, чеснок, размешиваем и выключаем нагрев. Но к столу еще не спешим. Вермишели нужно минут 10, чтобы настояться. И зелень с чесноком за это время выпустят максимум своего аромата в суп.

    Источник — https://youtu.be/iUt42seP9LY

    Приятного вам аппетита!

    Суп с фрикадельками – Видео-рецепт

    Автор этого ролика приготовила для нас свой самый лучший рецепт супчика с фрикадельками. Его изюминка в том, что мясные шарики, перед тем, как отправиться в суп, обжариваются на сковороде. Отчего, блюдо становится еще аппетитнее и вкуснее.

    Ингредиенты:
    • Картофелины среднего размера – 3 шт.
    • Луковица – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Мясной фарш – 300-400 гр.
    • Небольшой пучок укропа
    • Чеснок – 1 долька
    • Рис (полуготовый или готовый) – 2-3 ст.л.
    • Вода – 2-2,5 л.
    • Соль, молотый перец на вкус
    • Сырое яйцо – 1 шт.
    • Лаврушка – 1 шт.
    • Сушеный укроп – 1 ч.л.
    • Сушеный чеснок – ½ ч.л.

    Подробнее узнаете из видео. Приятного просмотра!


    Суп с фрикадельками – вкусное и любимое многими первое блюдо! Чтобы каждый раз не подготавливать основной ингредиент, я готовлю мясные шарики впрок. Просто замораживаю их на доске в морозилке, затем перекладываю в пакет.

    Это очень удобно и практично. Когда они понадобятся, можно отправлять их в варку прямо с морозилки. На вкусе это никак не скажется.

    Надеюсь, наши сегодняшние рецепты вам пригодятся! Забирайте их себе в социальные сети (чуть ниже по этой странице). Попробуйте каждый! Впечатлениями и опытом делитесь в комментариях – буду рада ответить!

    Желаю вам успехов! До скорых встреч!

    hozyayushka-online.ru


    Смотрите также

     
           



    Главная
    Написать письмо




    Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.