Борщ с рыбой

Борщ с карпом | Рецепт борща с карпом с фото | Постный борщ с рыбой | Борщ с рыбой

Борщ с рыбой

Как приготовить "Борщ с карпом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основные продукты для приготовления блюда: карп, картофель, капуста, свёкла, томатный сок, фасоль, морковь и репчатый лук.

Шаг 2 Ссылка

Фасоль промыть и залить горячей водой на 2-3 часа, затем слить воду. Выложить фасоль в кастрюлю, залить 3 литрами холодной воды и варить до полуготовности.

Шаг 3 Ссылка

Свёклу очистить и нарезать соломкой.

Шаг 4 Ссылка

Морковь и лук очистить и нарезать.

Шаг 5 Ссылка

Затем свёклу пассируем в масле, после чего добавляем её в кастрюлю с фасолью и варим 15 минут.

Шаг 6 Ссылка

Далее морковь и лук пассируем, а затем кладём их в кастрюлю и варим ещё 15 минут.

Шаг 7 Ссылка

Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю, варить 20 минут.

Шаг 8 Ссылка

Очищенный от чешуи и выпотрошенный карп промыть, подсушить, обвалять в муке и жарить на подсолнечном масле до готовности.

Шаг 9 Ссылка

Далее удаляем из карпа все косточки.

Шаг 10 Ссылка

Рыбу выложить в сковороду. Добавить подсолнечное масло и чуть-чуть поджарить, затем добавить томат и тушить 15-20 минут. Затем выкладываем в кастрюлю.

Шаг 11 Ссылка

Капусту шинкуем и добавляем в кастрюлю, варим 5 минут.

Шаг 12 Ссылка

Петрушку, укроп, лавровый лист, зелёный лук, а также мелко нарезанный чеснок и молотый перец добавляем в борщ после капусты.

Шаг 13 Ссылка

Готовый борщ посолить по вкусу.

webspoon.ru

Борщ с рыбой, рецепт с фото, пошагово

make-eat.ru

Борщ с рыбой - пошаговый рецепт с фото

Ранее мы уже публиковали классический рецепт борща со свеклой, свежей капустой и мясом.

Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт борща не совсем обычного. А вся его необычность в том, что это будет борщ с рыбой.

В отличие от мяса, рыба не содержит в своем составе вредных жиров, холестерина и тяжелых для усвоения организмом веществ. Полезные свойства рыбы хорошо известны всем, кто следит за своей фигурой и хочет иметь красивую кожу и волосы. Ведь рыба – это настоящий клад полезных веществ!

Такое блюдо очень хорошо приготовить в жаркий летний день или во время поста. Также борщ с рыбой наверняка придется по вкусу всем, кто предпочитает вегетарианскую пищу, и тем, кто занимается снижением веса, так как калорийность супа из рыбы, как и любой ухи, весьма низка.

Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты

Для приготовления рыбного борща нам понадобится:

• 400 г рыбы;
• 1800 мл воды;
• 4 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 средних размеров свекла;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• Растительное масло;
• 1 пучок зеленого лука;
• лавровый лист;
• несколько горошин черного перца;
• соль по вкусу.

Приготовление рыбного борща

Рыбу можно взять любую – хоть морскую, хоть речную. Главное, чтобы в ней было мало костей. Из речной рыбы хорошо подойдет судак, щука, налим, карп, а из морской можно взять практически любую, какая у вас окажется под рукой – зубатку, горбушу, семгу, треску, скумбрию, минтая или другую достаточно крупную рыбу.

Рыбу промойте, очистите,  выпотрошите, отделите голову и срежьте мясо с хребта. Из головы и хребта сварите бульон, после чего выньте их из кастрюли, а бульон процедите.

Морковь и свеклу очистите, и натрите на крупной терке. Также очистите лук и нарежьте мелкой соломкой. Выложите на сковородку и спассеруйте в небольшом количестве растительного масла с добавлением томатной пасты, после чего добавьте в бульон.

Филе рыбы нарежьте кусочками.

Очищенный картофель – брусочками и вместе с лавровым листом и перцем также добавьте в бульон. Если требуется, присолите, и варите до полной готовности.

Разложив борщ перед подачей на стол в тарелки, заправьте каждую порцию сметаной, а сверху присыпьте нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой:

Смотрите также:

• < Уха по-фински со сливками
• Японский суп с лососем, курицей, креветками и грибами шиитаке >

Добавить комментарий

1001retsept.ru

Борщ с рыбой | Я Поварёнок

Предлагаем вашему вниманию ещё один рецепт борща из украинской кухни — борщ с рыбой. Постный борщ с рыбой и грибами готовится очень просто, справится любая хозяйка.

Борщ с рыбой рецепт

Борщ с рыбой

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Первые блюда

Кухня: Украинская

• Карасей (или другой рыбы) - 400 г,
• свекла - 200 г,
• белокочанная капуста - 300 г,
• репчатый лук - 80 г,
• морковь - 60 г,
• маслины - 10 г,
• грибы сушеные, любые - 30 г,
• пшеничная мука для панировки - 100 г,
• мука для заправки - 30 г,
• столовый уксус - 10 мл,
• растительное масло - 60 мл,
• сметана - 50 г,
• зелень укропа и петрушки - 15 г,
• специи любые,
• соль.

1. Сначала очистить морковь, вымыть, крупно нарезать, залить 3 л воды и довести до кипения. Добавить промытые и мелко нарезанные грибы, а также специи и маслины. Затем выложить в суп очищенную, вымытую и нашинкованную свеклу, вымытую и измельченную капусту и продолжать варить. Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать, обжарить в растительном масле (использовать 20 мл). Добавить в сковороду с луком муку, пассеровать 1–2 минуты, влить уксус, немного бульона, довести до кипения, снять с огня и ввести готовую заправку в борщ.
2. Подготовленные тушки карасей промыть, обсушить, запанировать в муке и обжарить в оставшемся растительном масле до образования румяной корочки. Из готовой рыбы аккуратно вынуть кости, филе положить в борщ за 3–5 минут до конца варки, добавить соль.
3. Перед подачей заправить борщ сметаной и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.

3.5.3217

japovarenok.ru

Слышала, что можно готовить борщ С РЫБОЙ. Может кто знает рецепт? Любопытно...

Моя мама готовила ещё борщ с консервами в томате.... С рыбными.. . Очень вкусно получалось!

На 2,5 литра воды лук репчатый- 1 средняя морковь-1 средняя картофель-2-3 штуки капуста-1\2 среднего вилка свекла-1 средней величины рыба\короп, или карась, или жерех\-500,0-700,0 грамм помидоры\томатный сок, томатная паста\ по вкусу соль перец черный молотый чеснок-1 средний зубок сало- маленький кусочек 10,0-15,0 грамм зелень-укроп, петрушка Можно также варить этот борщ с фасолью. Приготовление: Закипятить воду\если борщ с фасолью, отварить фасоль практически до готовности\,посолить. Спассировать на растительном масле порезанный мелкми кубиками лук, порезанные мелкой соломкой морковь и свеклу, в конце пассеровки добавить томат. В кипящую воду положить капусту и картошку нарезанную очень крупной соломкой, когда картофель сварится добавить обжаренную рыбу, когда закипит, влить пассированные овощи. Маленький кусочек сала растереть в ступке с чесноком и добавить в самом конце варки, вместе с перцем и зеленью. Рыбу обязательно перед обжаркой панировать в муке. Можно также добавить в борщ болгарский перец. Подавать со сметаной, майонезом, короче кто с чем любит. Этот борщ варят еще и с консервой, любой рыбной в томате. Иногда вместо свежего сала добавляют старое, пожелтевшее, но это уже как кому нравится. Смачного!

поймайте русалку !!!ну и дальше по рецепту

Я знаю полтавский борщ: Я варю как обычный, но не набульоне, а вместо томата - 2 банки бычков в томате за 5 минут до готовности.

можно готовить из судака, сазана. можно приготовить рыбные фрикадельки-филе рыбы+лук, морковь, пастернак, соль, перец, немного манки обжарить -,а можно пожарить рыбу порционными кусочками и готовите обычный борщ и вместе с картошкой ложите или рыбу или фрикадельки попробуйте это вкусно, тем более сейчас пост

Это какое то извращение. С дуру и щи с раками можно на всю зиму наварить и заморозить, а потом ходить и отковыривать топором.

Я знаю рецепт с килькой в томате Сама не готовила, но говорят вкусно

Борщ рыбный с сельдью рыба - 125г грибы белые (свежие) - 100г или сушеные - 25г свекла - 150г морковь - 40г сельдь - 40г капуста свежая - 100г лук репчатый - 40г корень петрушки - 20г масло растительное - 40г зелень петрушки или укропа - по вкусу соль. Сушеные грибы замочить, отварить и мелко нарезать. Промытую свеклу испечь в духовом шкафу, охладить, очистить и нарезать соломкой. Репчатый лук, морковь, корень петрушки нарезать и обжарить на растительном масле. В кипящий грибной или рыбный бульон положить нашинкованную капусту, через 10-15 минут положить свеклу и обжаренные овощи, добавить нарезанное кусочками филе рыбы, вареные грибы и варить 10-15 минут. В борщ положить филе сельди без кожи и костей, нарезанное кусочками, проварить несколько минут и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. === Борщ с рыбными консервами рыба в томате - 1 банка капуста белокочанная - 1/2 кочан картофель - 2 шт. свекла - 2 шт. морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. зелень, специи - по вкусу Свеклу нарезать тонкой лапшой или натереть на крупной терке, остальные овощи и капусту нарезать. Овощи варить все вместе. В конце варки в кастрюлю добавить консервы и специи. Зелень укропа или петрушки положить в тарелки. Для приготовления этого борща можно использовать рыбу, консервированную в масле или в собственном соку. В таком случае следует добавить в борщевую заправку 100 г томата-пюре. === Борщ с кальмарами кальмары - 100г свекла - 100г капуста белокочанная - 100г морковь - 50г корень петрушки - 20г лук репчатый - 50г картофель - 80г томат-паста - 25г сало-шпик - 15г сметана - 20г сало свиное - 10г уксус 3%-ный - 5г чеснок - 5г зелень петрушки - по вкусу соль. Кальмары тщательно промыть в холодной воде и отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 минут. Вареные кальмары нарезать кубиками и обжарить с мелко нарезанным салом-шпиком и репчатым луком. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой и тушить с добавлением свиного сала, томата-пасты и уксуса до готовности. В кипящую воду положить нашинкованную белокочанную капусту, через 10-15 минут нарезанный брусочками картофель. В конце варки ввести тушеные свеклу и коренья, кальмары, соль, сахар. Заправить борщ растертым чесноком, мелко нарубленной зеленью, при подаче положить сметану.

все тоже самое, только на рыбном бульоне и с рыбными консервами в томатном соусе

Борщ холодный с рыбой и редькой Для рецепта вам потребуется: рыба - 500г свекла - 2-3 шт. 3%-ный уксус - 1-2 ст. л. вода - 1-1.5 л капуста - 200г лук репчатый - 1 шт. растительное масло - 1 ст. л. сливки - 1 стакан редька - 1 шт. зелень - 1 пучок соль сахар и специи - по вкусу. Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают и нарезают кусочками. Свеклу варят в кожице с добавлением уксуса, охлаждают, очищают и натирают на терке с крупными отверстиями. Капусту шинкуют соломкой. Лук нарезают соломкой и слегка обжаривают на растительном масле. Свеклу, капусту, лук соединяют, добавляют немного уксуса, сахар, воду (или бульон) , тушат в течение 20-25 минут, а затем добавляют оставшийся бульон, проваривают и охлаждают. Редьку очищают, мелко шинкуют, заливают сливками и кладут в кастрюлю с борщом. При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки рыбы, наливают борщ и посыпают его мелко нарезанной зеленью укропа.

touch.otvet.mail.ru

Борщ с рыбой. Кулинария СССР. Лучшие блюда

Ингредиенты

400 г карасей 200 г свеклы, 300 г белокочанной капусты, 80 г репчатого лука, 60 г моркови, 10 г маслин, 30 г грибов (сушеных, любых), 100 г пшеничной муки (для панировки), 30 г муки для заправки, 10 мл столового уксуса, 60 мл растительного масла, 50 г сметаны, 15 г зелени укропа и петрушки, специи (любые), соль.

Способ приготовления

Морковь очистить, вымыть, крупно нарезать, залить 3 л воды и довести до кипения. Добавить промытые и мелко нарезанные грибы, а также специи и маслины. Затем выложить в суп очищенную, вымытую и нашинкованную свеклу, вымытую и измельченную капусту и продолжать варить. Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать, обжарить в растительном масле (использовать 20 мл). Добавить в сковороду с луком муку, пассеровать 1–2 минуты, влить уксус, немного бульона, довести до кипения, снять с огня и ввести готовую заправку в борщ.

Подготовленные тушки карасей промыть, обсушить, запанировать в муке и обжарить в оставшемся растительном масле до образования румяной корочки. Из готовой рыбы аккуратно вынуть кости, филе положить в борщ за 3–5 минут до конца варки, добавить соль.

Перед подачей к столу заправить борщ сметаной и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.

Читать книгу целиком

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

Борщ с рыбой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для борща с рыбой на 10 порций :

Рецепт приготовления борща с рыбой по шагам

У вас осталась жареная рыбка или есть свежая рыба , но вы не знаете , что с ней сделать ? Предлагаю простой и вкусный вариант . Борщ с рыбой . Кстати можно использовать для этого блюда любую рыбу , какую любите ( например караси , салан , линь и т.д. ) . У меня был кусочек толстолобика . Итак : толстолобика почистить , выпустить кишки , помыть и нарезать на кусочки .

Кусочки толстолобика мы посолим , присыпим перчиком , присыпим приправой для рыбы и обваляем в муке .

На сковороду влить подсолнечное масло , расскалить его и обжарить рыбу .

Как только рыбка приостынет , мы отбираем ее от костей и шкуры .

Картофель почистить , помыть , покрышить брусочками . Ещё раз вымыть , залить водой и поставить на огонь . Как вода закипит - собрать пену , убавить огонь и посолить .

Лук почистить , помыть , нарезать на четвертинки . Морковь почистить , помыть и натереть на терке .

На сковороду влить немного подсолнечного масла . Всыпать лук и морковь . Припустить . Залить томатом . Пережарить .

Как только картофель уварится , добавляем к нему рыбу .

Как закипит , следом отправляем зажарку . Прокипятить и выключить .

Молоденькую капусту нашинковать и отправить в борщ . Класть ее надо в выключенный борщ , а то она моментально переварится и будет мягкой .

Зелень помыть , нарезать мелко и добавить в борщ . А самый смак у этого борща когда он постоит немного в холодильнике . Жира в нем нет поэтому холодный борщ еще вкуснее .

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба толстолобик

195

9

2

860

Лук репчатый

1

0

6

31

Подсолнечное масло

0

100

0

899

Томатный сок

3

0

9

54

Картофель

6

1

49

231

всего в блюде:

222

111

112

2351

всего в 1 порции:

22

11

11

235

всего в 100 граммах:

3

1

1

27

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

Смотрите также

• 
  Креветки в сливочно чесночном соусе с макаронами
• 
  Простые вегетарианские торты
• 
  Икра грибная на зиму рецепт через мясорубку с помидорами
• 
  Салат мимоза с сардиной рецепт
• 
  Овсянка с яблоком
• 
  Суп харчо с картошкой и рисом
• 
  Заправки для салатов без майонеза
• 
  Овощи в кисло сладком соусе рецепт
• 
  Кукуруза закатка на зиму
• 
  Смешные истории про котов
• 
  Сварить пшенку на воде