Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Блюда из лососевых рыб


Основные блюда из лосося

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень, и некоторые другие. Лосося и всех его родственников называют «рыбой для ума»: содержащиеся в них жирные кислоты Омега-3, незаменимые для нашего организма, повышают IQ, существенно снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и поднимают настроение. Лосось – рыба очень сытная и при этом довольно низкокалорийная. И, хотя лосось считается жирной рыбой, жира в нём содержится меньше, чем в большинстве видов мяса, и жир этот совсем другой. По мнению диетологов, человек должен съедать как минимум одну порцию лососевых в неделю.

В большинстве рецептов используются готовые филе или стейки лосося, хотя целая рыба или её отдельные части также хороши в приготовлении. Чаще всего лосось жарят на сковороде или на гриле,  либо запекают в духовке. Жарить лосось лучше на хорошо разогретой сковородке, и не больше нескольких минут, иначе жир вытопится, рыба получится сухой и развалится, лучше лосось чуть-чуть недожарить, он "дойдет" сам.

Помните: чем больше в рыбе собственного вкуса и аромата, тем меньше нужно ее приправлять. Лосось достаточно сбрызнуть лимоном до и/или после обжарки или подать лимон отдельно. При запекании лосось можно обложить нарезанными ломтиками лимона.

Другие рецепты:
Рыбные супы
Уха
Основные блюда из дорады
Супы из морепродуктов
Салаты и закуски с лососем
Фаршированная рыба

Смотрите также:
Лосось.Энциклопедия
Как определить качество рыбы
Жирная рыба для сухой кожи
Варка мяса, рыбы, овощей
Замораживание овощей, фруктов, мяса, рыбы
Жарка мяса, рыбы, овощей

117145 Фотографии блюд из рыбы из лосося

Запеченный лосось с сырным соусом, розмарином и лимоном на деревянных фоне. Горячее рыбное блюдо. Вид сверху

Рыбное блюдо - лосось на гриле с цветной капустой. Брокколи и ломтик лимона на тарелке

Запеченный лосось с сырным соусом, розмарином и лимоном на деревянных фоне. Горячее рыбное блюдо. Вид сверху

Лосось на блюде.На новогоднем столе

Рыбный стейк из красной рыбы, лосося или форели, с гарниром из картофельного пюре, помидоров черри, огурца и сливочного соуса. Современная сервировка в ресторане на

Лосось и овощи гриль. Рыбное блюдо - запеченный лосось и овощи

Стейк из лосося, спаржа, салат из помидоров и кукурузы на тарелке.Полезное блюдо на обед. Вид сверху

Блюдо из лосося. Оформлен на белой тарелке

Лосось на блюде. Изолированные на белом фоне

Филе лосося на гриле, украшенное шпинатом, лимоном и зеленью, на каменной доске на черной поверхности стола. Горячее рыбное блюдо.

Шашлык из лосося, оливки, шпинат, рис - здоровый обеденный стол.Шашлык из лосося и гарнир на темном фоне. Вид сверху

Шашлык из лосося, оливки, шпинат, рис - здоровый обеденный стол. Шашлык из лосося и гарнир на темном фоне. Вид сверху

Стейк из лосося, спаржа, салат из помидоров и кукурузы на тарелке. Полезное блюдо на обед. Вид сверху

Лосось Блюдо из рыбы и овощей.Лосось Рыбно-овощная мука на белом блюде

Филе лосося на гриле, украшенное шпинатом, лимоном и зеленью, на тарелке на деревянном фоне. Горячее рыбное блюдо. Вид сверху, плоская

Лосось в форме для запекания на кухонном столе. Еда, еда и кулинарная концепция - крупный план лососевой рыбы с овощами в форме для выпечки на кухонном столе дома

Лосось в форме для запекания на кухонном столе.Еда, еда и кулинарная концепция - крупный план лососевой рыбы с овощами в форме для выпечки на кухонном столе дома

Лосось в форме для запекания на кухонном столе. Еда, еда и кулинарная концепция - крупный план лососевой рыбы с овощами в форме для выпечки на кухонном столе дома

Лосось в форме для запекания на кухонном столе. Еда, еда и кулинарная концепция - крупный план лососевой рыбы с овощами в форме для выпечки на кухонном столе дома

Стейк из лосося, спаржа, салат из помидоров и кукурузы на тарелке.Полезное блюдо на обед. Вид сверху

Запеченное филе лосося с сырным соусом, базиликом и лимоном на тарелке на деревянном фоне. Горячее рыбное блюдо. Вид сверху. Запеченное филе лосося с сырным соусом, базиликом и

Стейк из лосося, спаржа, салат из помидоров и кукурузы на тарелке. Здоровое блюдо за 9000 л.

Рецепт лосося - Медово-чесночный Лосось

Легкий Лосось с медово-чесночным соусом - один из лучших рецептов лосося . Он чесночный, сладкий и липкий с простыми ингредиентами. На ужин из лосося уходит всего 15 минут!

Рецепты с лососем

Я люблю лосось, и один из лучших рецептов лосося - это лосось с медом и чесноком.

Восхитительный медово-чесночный соус делает этот рецепт лосося невероятно сочным, влажным и наполненным ароматом.

Это одно из самых простых блюд из лосося, которое можно приготовить дома. Этот ужин с лососем занимает всего 15 минут от начала до конца.

Другие рецепты лосося, которые могут вам понравиться

.

Польза лосося для здоровья

Согласно исследованиям, потребление 2–3 порций по 6 унций лосося в неделю снижает риск сердечного приступа, инсульта, нерегулярного сердцебиения, высокого кровяного давления и высокого уровня триглицеридов.

DHA - это основной жир, обнаруживаемый в нашем мозгу, а лосось - богатый источник жиров омега-3 в форме DHA.

Витамины D и A, пигмент астаксантин и минерал селен, а также аминокислоты в лососе снижают риск проблем с мозгом, таких как депрессия, враждебное поведение, когнитивные нарушения, такие как болезнь Альцгеймера у пожилых людей и т.Жиры омега-3 также улучшают память и связаны с улучшением и ясностью мышления и повышением уровня IQ.

Лосось содержит омега-3 в форме EPA и DHA. EPA преобразуется организмом в 3 соединения, а именно простагландины 3-го ряда, тромбоксаны 3-го ряда и резольвины. Эти соединения обладают противовоспалительными свойствами.

Кроме того, белок лосося содержит биоактивные белковые молекулы, такие как кальцитонин, который защищает суставы и хрящи, а также обеспечивает противовоспалительную защиту.

Превосходный уровень омега-3 в лососе снижает риск различных видов рака. Показано, что регулярное потребление лосося, богатого омега-3, по крайней мере порция в неделю, снижает риск рака простаты, рака груди, лейкемии, колоректального рака и т. Д.

Омега-3 жирные кислоты, витамин D и селен, содержащиеся в лососе, повышают иммунитет у младенцев, если мать ела лосося на ранних сроках беременности. Также было обнаружено, что употребление лосося один раз в неделю снижает риск низкой массы тела при рождении у новорожденных.

Витамины B3, B5 и B6 и пигментный антиоксидант астаксантин играют роль в улучшении обмена веществ в организме, снижая уровень холестерина, контролируя прибавку в весе, уменьшая окислительный стресс, что приводит к лучшему контролю уровня сахара в крови, снижению риска диабета и контролю диабета.

Исследования показали, что 2–4 порции лосося в неделю снижают риск дегенерации желтого пятна, возрастных заболеваний глаз и хронических проблем с сухим глазом. Эти преимущества также связаны с жирами омега-3 в лососе.

  • Лосось и здоровье кожи / волос

Омега-3 жиры, содержащиеся в лососе, помогают в производстве волокон коллагена и эластина, которые придают коже молодость и блеск волос. Белок помогает сохранять волосы сильными и здоровыми, увеличивая их рост и предотвращая их выпадение.

  • Протеин лосося

Биоактивные белковые молекулы, содержащиеся в лососе, не только помогают защитить хрящи суставов, но также контролируют воспаление в кишечнике и положительно повышают эффективность инсулина.

  • Селен лосося

Порция на 4 унции обеспечивает около 62% суточной потребности селена. Это снижает риск воспалений суставов, многих видов рака и обеспечивает важную защиту сердечно-сосудистой системы.

.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.