Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы





       
 

Атлантическая скумбрия название


Скумбрия - описание скумбрии, пищевая ценность, виды скумбрии | ДЕФА

Кто быстрее скумбрия или гоночный автомобиль?

Скумбрия (лат. Scomber) — пелагическая стайная рыба из отряда скумбриевых.

Это одна из самых популярных рыб с жирным и нежным мясом. Распространена всюду: встречается во всех океанах, кроме Северного Ледовитого, заплывает во внутриматериковые моря: Черное, Мраморное и Балтийское.

Скумбрия живёт при температуре 8—20°С, из-за чего вынуждена совершать сезонные миграции вдоль побережий Америки и Европы, а также между Мраморным и Чёрным морями.

Размеры скумбрии невелики, но и не сказать, что это мелкая рыба. Длина тела взрослой особи может достигать 67 сантиметров, но чаще всего встречается средних размеров 30—40 сантиметров. Средний вес 300−400 грамм. Но иногда попадаются рыбы до 2 кг, но это скорее исключение из правил.

Особенность рыбы в том, что у неё нет воздушного плавательного пузыря.

Различают 4 основных вида скумбрий, наиболее часто появляющихся на рынках стран мира:

  • Австралийская скумбрия (Scomber australasicus)
  • Африканская скумбрия (Scomber colias)
  • Японская скумбрия (Scomber japonicus)
  • Атлантическая скумбрия (Scomber scombrus) – один из наиболее распространенных видов в водах Северной Атлантики.

Атлантическая скумбрия (лат. Scomber scombrus)

Один из наиболее распространенных видов в водах Северной Атлантики.

Максимальная длина тела 60 см, окрашена в сине-зеленоватые оттенки, на спинке имеются поперечные волнистые полосы и точки. Плавательный пузырь отсутствует.

Рыба водится на побережьях Исландии и Канарских островов, в Северной Каролине, водах Северного моря.

Во время нереста скумбрия совершает броски со скоростью до 77 км/ч, создавая характерный шум над поверхностью воды, что привлекает рыболовов и морских хищников. Нерест приходится на летний сезон. Плодовитость составляет около полумиллиона икринок. Мигрировать рыба начинает с понижением температуры воды до 10 градусов, она ищет тёплую воду Мраморного моря. Оставаясь на зимовке, скумбрия погружается на глубину 200 м и ведёт малоподвижный образ жизни со скудным питанием. Зрелость наступает на 3 году жизни, считается, что скумбрия доживает до 18 лет.

Японская скумбрия (лат. Scomber japonicus)

Еще называется дальневосточной, такая рыба распространена в водах близ берегов Курильских островов. Предпочитает температуру воды до 27 градусов, в период летней миграции расширяет ареал обитания, захватывая более тёплые воды.

Тело удлинённое, серебристо-голубого цвета, с рисунком из тёмных полосок, расположенных по бокам и на спине рыбы. Стайное поведение появляется на первом году жизни при достижении длины тела в 3 см. Нереститься скумбрия в Японском море начинает с начала весны до июля. Самки откладывают до 60 тысяч икринок. Цикл развития личинки до взрослой особи составляет полгода.

Африканская скумбрия (лат. Scomber colias)

На сегодняшний день этот вид получил самостоятельный статус, ранее считалось, что африканская скумбрия является подвидом японской. Обитает в Атлантическом океане, в водах Азорских, Канарских островов, Средиземном и Чёрном морях. Пелагические стаи водятся в прибрежных зонах на глубине не более 300 метров. Могут образовывать косяки с другими видами скумбрий. Питаются зоопланктоном, шпротами, анчоусами, различными беспозвоночными.

Зрелость приходится на 2 год жизни, на нерест рыба выходит в начале лета в ночное время, откладывая сотни тысяч икринок. Африканская скумбрия напрямую поставляется на рынок в охлаждённом или консервированном виде. Мясо подвергается копчению, солению и другим термическим обработкам.

Австралийская скумбрия (лат. Scomber australasicus)

Водится в Тихом океане, вдоль границ Китая и Японских островов до Австралии и Новой Зеландии. Длина тела составляет около 50 см. Тушка окрашена в желто-зеленоватые оттенки, есть поперечные полосы на сине-зеленой спинке. Половая зрелость наступает к 2 годам в водах близ Австралии.

Средний срок жизни – около 8 лет, однако, некоторые особи, согласно исследованиям учёных, способны доживать до 24 лет. В более прохладном Японском море зрелость наступает на год раньше, жизненный цикл сокращается до 6 лет.

Добывается разноглубинными тралами и неводами. Примечателен тот факт, что мясо австралийской скумбрии в Японии пользуется меньшей популярностью по сравнению с японским видом.

Чем отличается «северная» и «южная» скумбрия:

«Северная» скумбрия: более жирная чем «южная». Она распространена в умеренных водах Северной Атлантики. Прослеживается сезонная изменчивость в содержании жира: наиболее жирной (27%) она бывает в августе-декабре. Основную пищу составляют мелкие рыбы и планктон. Мясо «северной» скумбрии нежное, вкусное. Вареное и жареное мясо имеет суховатую консистенцию. Является прекрасным сырьем для производства пресервов, продукции холодного копчения и балыков, провесной рыбы, консервов.

«Южная» скумбрия: распространена вдоль западного побережья Африки. Мясо светло-кремовое. Содержание жира в мясе скумбрии, выловленной в районе Марокко, Мавритании, колеблется от 3% (февраль-март) до 10% (август). Возможности использования «южной» скумбрии большие. В основном из нее вырабатывают консервы и пресервы, а также коптят и вялят.

Размерный ряд скумбрии

Скумбрия представлена на Российском рынке в виде Н/Р и Б/Г

для Н/Р: 200/400, 300/500, 400/600, 500+, 600+

для Б/Г: 200+, 250+, 275+, 280+, 300+, 350+

ЖИРНОСТЬ: максимальная жирность составляет 27%, в среднем процент жирности колеблется в диапазоне 15-18%.

ТИП ЗАМОРОЗКИ: преимущественно береговой заморозки

СЕЗОННОСТЬ: август-март

ПРОМЫСЕЛ СКУМБРИИ осуществляется разноглубинными тралами и неводами.

Интересные факты

Развитая мускулатура скумбрии позволяет ей в момент броска уже через 2 секунды достигать скорости до 80 км/ч (по течению), и до 50 км/ч (против течения).

При этом современный гоночный автомобиль разгоняется до 100 км/ч, затрачивая 4-5 секунд.

Скумбрия – одна из немногих морских обитателей, допускающих в свои косяки других рыб, чаще всего к мигрирующим стаям присоединяются сельдь или сардины.

Пищевая ценность скумбрии

  • Высокая пищевая ценность и содержание витаминов и микроэлементов, в частности ненасыщенной жирной кислоты Омега-3, сделало скумбрию одной из основных промысловых рыб. Жирные кислоты Омега-3 отвечают за профилактику развития онкологических заболеваний, образования тромбов.
  • Благодаря насыщенным жирам и отсутствию углеводов, филе скумбрии легко усваивается организмом. Его назначают при диетах, направленных на снижение веса, и для спортивного питания. Аминокислоты и минералы укрепляют сосуды, понижают риск возникновения и развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и печени.

Способы приготовления скумбрии

  • Нежное мясо готовят разными способами, но особым деликатесом считается копчёная рыба, которая при своей высокой жирности обладает малой калорийностью и не вредит фигуре.
  • Разные народы готовят из скумбрии характерные блюда, так, жители Дальнего Востока предпочитают строганину из скумбрии, а в азиатских странах из неё создают пасты и паштеты, которые считаются деликатесными.

Купить скумбрию оптом

Скумбрия

б/г 200+ гр/шт 16кг

Скумбрия

б/г 250+ гр/шт 16,5кг

Скумбрия

б/г 300+ гр/шт 15,5кг

Скумбрия

б/г 300+ гр/шт 27кг

Скумбрия

н/р 300-500 гр/шт 18кг

Скумбрия

н/р 400-600 гр/шт 24кг

атлантическая скумбрия | NOAA Fisheries

Правила коммерческого рыболовства

Текущие характеристики

Окончательные спецификации на атлантическую скумбрию 2020-2021 гг., Вступают в силу 27 февраля 2020 г.

2020 2021

Предел перелова

НЕТ

НЕТ

Всего ABC

29 184

33 474

Канадский вычет

10 000

10 000

U.S. ABC-Годовой лимит вылова (ACL) (за вычетом ожидаемого вылова в Канаде)

19 184

23 474

Рекреационное размещение

1,270

1 209

Коммерческое помещение

17 914

22 265

Буфер неопределенности управления 3 процента

537

669

Целевой годовой коммерческий улов (ACT)

17 377

21 597

Внутренний годовой урожай (DAH) (ACT минус 0.37 процентов отклонения)

17 312 21 517

Пределы отключения

Категория разрешения
Тип разрешения
Владение

Уровень 1

Ограниченный доступ

Безлимит

Уровень 2

Ограниченный доступ

135000 фунтов

Уровень 3

Ограниченный доступ

100000 фунтов
МСБ 4 Открытый доступ 20000 фунтов

Пределы размера рыбы

Нет.

Меры подотчетности

При достижении этого процента квоты…
Лимит владения будет уменьшен до этой суммы на оставшуюся часть рыболовного года…

Скумбрия

90%

40000 фунтов за поездку для владельцев разрешений на ограниченный доступ

5000 фунтов за поездку для владельцев разрешений на открытый доступ

Распределение скумбрии уровня 3

90%

20000 фунтов за рейс (только для судов уровня 3)

Скумбрия

100%

5 000 фунтов для всех владельцев федеральных разрешений на атлантическую скумбрию

Мы не можем применять эти триггерные сокращения лимита владения в ноябре и декабре, если не прогнозируется, что выгрузки превысят DAH к концу промыслового года.
Улов речной сельди и шэда Когда будет достигнута эта сумма улова ... Лимит владения будет уменьшен до этой суммы на оставшуюся часть рыболовного года ...
129 т в 2020 г., 159 т в 2021 г. 20000 фунтов для всех владельцев скумбрии Altantic

Погашение коммерческого излишка: Если коммерческий промысел превышает ACL скумбрии, то точная сумма излишка будет вычтена из коммерческого DAH в виде корректировки на один год в период с 31 марта по 1 мая следующего года.

Выплата за превышение рекреационного промысла: Если выгрузка для любительского рыболовства является причиной излишка, то в следующем году БРЗ будет вычтена из БРЗ.

Выплата сверхнормативной суммы, не связанной с выгрузкой: Если превышен ACL для скумбрии, и превышение не было учтено с помощью других мер отчетности, основанных на выгрузке, но связано либо с коммерческим, либо с рекреационным сектором (например, превышение квот на исследования, мертвые выбросы сверх сумм, которые иным образом учитываются в неопределенности управления или других не связанных с вылетом излишков), то точная сумма в фунтах, на которую был превышен сектор ACT, будет вычтена из следующего года.

Регулируемые, закрытые зоны и зоны доступа

Зоны ограниченного доступа

Северо-восточные правила, касающиеся многовидовых видов, включают четыре регулируемых ячеистых зоны (RMA), которые регулируют, какие снасти могут использоваться в каждой из следующих областей: Залив Мэн (GOM), Банк Джорджес (Великобритания), Южная Новая Англия (SNE) и Средняя Атлантика. (Массачусетс).

Зоны исключения

В этих районах и на этих промыслах могут сохраняться атлантическая скумбрия, кальмары и масляная рыба.

Исключенные территории в пределах RMA GOM / GB
Исключенные территории в рамках SNE RMA
Исключенные территории в рамках MA RMA

Культиватор Мелиорация мелководья EA * †

Зона освобождения от SNE (включает часть RMA Великобритании)

Среднеатлантический EA (включает часть SNE RMA)

Зоны малых сеток 1 и 2 †

Исключительная зона SNE Little Tunny Gillnet

Среднеглубинные траловые снасти, освобожденные от промысла

Участок для ловли убойного трала с приподнятым канатом, исключенный * †

* Для участия требуется письмо о разрешении (LOA).LOA можно получить в разрешительном бюро Большого Атлантического региона по телефону (978) 281-9370.

† Виды атлантической скумбрии, кальмаров и / или молочной рыбы считаются случайно выловленными видами в этих ЗО. Эти советники требуют использования мелкой сетки для нацеливания на белилу.

GOM Trawl Raised Footrope Trawl Fishery EA †

См. Дополнительную информацию о сохранении атлантической скумбрии, кальмаров и молочной рыбы в рамках освобожденных промыслов в информационном бюллетене об исключении для мелких ячеек.

Судно, ведущее промысел скумбрии, кальмаров и / или молочной рыбы в федеральных водах, должно также соблюдать закрытые районы для других промыслов, включая северо-восточный многовидовый промысел, если только не используются снасти, определенные как не способные ловить северо-восточный многовидовый промысел. Освобожденное снаряжение включает в себя следующее: пелагический крюк и леска, пелагический ярус, копья, грабли, водолазное снаряжение, литые сети, клещи, гарпуны, водосливы, рыболовные сети, стопорные сети, фунтовые сети, пелагические жаберные сети, горшки и ловушки, креветочные тралы ( настроенные решетки) и земснаряды Surfclam / Ocean Quahog.

Сюда входят сезонные и круглогодичные закрытия, закрытие основных местообитаний рыб (EFH) и требования к транзиту / размещению снастей.

Более подробная информация о правилах в отношении многовидовых видов доступна на странице Northeast Multispecies.

Районы ограниченного промысла атлантической скумбрии, кальмаров и масляной рыбы

Каньон океанографа

Каньон Лидония

Северная зона ограниченного доступа к снаряжению Скапа (GRA)

Зона ограниченного доступа к снаряжению Южного Скапа (GRA)

1 января - 31 декабря

1 января - 31 декабря

1 ноября - 31 декабря

1 января - 15 марта

Донные снасти трала запрещены

Донные снасти трала запрещены

Минимальный размер ячейки 5.0 дюймовая алмазная сетка

Минимальный размер ячейки алмазной ячейки 5,0 дюйма

Транзит разрешен, если донные снасти трала сложены и недоступны для немедленного использования.

Транзит разрешен, если донные снасти трала сложены и недоступны для немедленного использования.

Транзит разрешен, если кутки менее 5,0 дюймов сложены и недоступны для немедленного использования.

Транзит разрешен, если кодендов меньше 5.0 дюймов сложены и не доступны для немедленного использования.

Координаты каньона океанографа

N. Lat.

W. Длинный.

40 ° 10,0 '

68 ° 12,0 '

40 ° 24,0 '

68 ° 09.0 '

40 ° 24,0 '

68 ° 08.0 '

40 ° 10,0 '

67 ° 59.0 '

40 ° 10,0 '

68 ° 12,0 '

Координаты каньона Лидония

N. Lat.

Вт.Длинный.

40 ° 16,0 '

67 ° 34.0 '

40 ° 16,0 '

67 ° 42.0 '

40 ° 20,0 '

67 ° 43.0 '

40 ° 27,0 '

67 ° 40,0 '

40 ° 27.0 '

67 ° 38.0 '

40 ° 16,0 '

67 ° 34.0 '

Зоны ограниченного доступа для уборочного оборудования (GRA)

Южный ГРА

Северный ГРА

Н.лат.

W. длинный.

Н. лат.

W. длинный.

39 ° 20 '

72 ° 53 '

41 ° 00 '

71 ° 00 '

39 ° 20 '

72 ° 28 '

41 ° 00 '

71 ° 30 '

38 ° 00 '

73 ° 58 '

40 ° 00 '

72 ° 40 '

37 ° 00 '

74 ° 43 '

40 ° 00 '

72 ° 05 '

36 ° 30 '

74 ° 43 '

41 ° 00 '

71 ° 00 '

36 ° 30 '

75 ° 03 '

37 ° 00 '

75 ° 03 '

38 ° 00 '

74 ° 23 '

39 ° 20 '

72 ° 53 '

Фрэнк Р.Лаутенбергский заповедник глубоководных кораллов

Посмотреть карты и координаты.

Сообщение о коммерческом улове

Каковы требования к ловле со смещением?

Суда, на борту которых находится наблюдатель с атлантической скумбрией с ограниченным доступом (уровни 1, 2 и 3) и / или мораторий на длинноперых кальмаров / молочной рыбы, не могут выловить улов, кроме как по одной из следующих причин: 1) из соображений безопасности; 2) механический отказ, в том числе повреждение шестерен; или 3) чрезмерный улов колючей рыбы.Для судов, на борту которых есть наблюдатель с ограниченным доступом к атлантической скумбрии, если улов соскользнул по одной из перечисленных выше причин, оператор судна должен переместиться и оставаться в 15 морских милях от места, где произошло проскальзывание.

Если улов соскользнул по какой-либо другой причине, оператор судна должен немедленно прекратить промысловый рейс и вернуться в порт. Проскальзывание может включать выпуск рыбы из кутка или невода до завершения откачки или выпуск всего улова или мешка, пока улов все еще находится в воде.Суда с ограниченным доступом к атлантической скумбрии и / или с ограниченным доступом к длинноперному кальмару должны заполнить, подписать и подать Аффидевит о выпущенном улове после любого случая проскальзывания.

Через СМС суда также должны заполнять ежедневный отчет об улове атлантической скумбрии и длинноперого кальмара, чтобы сообщить о проскальзывании. Суда с ограниченным доступом к атлантической скумбрии должны заполнять ежедневный отчет об улове во время проскальзывания и перед тем, как пройти 15 морских миль или вернуться в порт.

Коммерческая отчетность

Сообщения об уловах и отчеты о рейсах судов

Владелец / операторы, участвующие в промысле атлантической скумбрии, кальмаров Illex и длинноперых кальмаров / молочной рыбы, должны еженедельно представлять отчеты о поездках. Отчеты должны быть отправлены по почте или получены до полуночи вторника, следующего за отчетной неделей (с воскресенья по субботу). Если поездка начинается на одной неделе, а разгрузка - на следующей, об этом следует сообщить в ту неделю, когда улов был выгружен.Копии отчетов промыслового журнала должны храниться на борту судна и доступны для просмотра в течение не менее 1 года, а также должны храниться в течение 3 лет после даты последнего владения, выгрузки и продажи рыбы.

Системные требования для интерактивного голосового ответа

Для промысла атлантической скумбрии, кальмаров и масляной рыбы не применяются требования IVR. Однако, если вы участвуете в исследовательской программе, например, в исследовательской программе отложенных исследований (RSA) или в рыбалке с освобожденным от налогообложения разрешением на рыбную ловлю (EFP), существуют требования IVR.Пожалуйста, обратитесь к своим документам RSA или EFP для получения инструкций по использованию IVR.

Требования к системе мониторинга судов

Владелец или оператор судна, которому выдано разрешение на использование скумбрии с ограниченным доступом, должен ежедневно сообщать об улове (задержанном и выброшенном) скумбрии через СМС. Ежедневные отчеты СМС об улове скумбрии должны подаваться с интервалом в 24 часа на каждый день и должны подаваться до 9:00 следующего дня. Отчеты требуются, даже если выловленная в этот день скумбрия еще не выловлена.

.

атлантическая макрель - Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

Скумбрия атлантическая ( Scomber scombrus ) - пелагический стайный вид скумбрии, обитающий по обе стороны северной части Атлантического океана. Вид также называют Бостонская скумбрия , или просто скумбрия.

Атлантическая скумбрия на сегодняшний день является наиболее распространенным из десяти видов семейства, которые ловятся в британских водах. Это очень распространено среди огромных косяков, мигрирующих к побережью, чтобы питаться летом мелкой рыбой и креветками.

Обитает в районах шельфа с холодным и умеренным климатом, у поверхности образует крупные косяки. Они зимуют в более глубоких водах, но весной приближаются к берегу, когда температура воды колеблется от 11 ° до 14 ° C.

В северо-восточной части Атлантического океана: Северное море (восток) и Британские острова (запад). Запасы в Северном море резко сократились в 1960-х годах из-за прямого перелова.

Самцы и самки атлантической скумбрии растут примерно с одинаковой скоростью, достигая максимального возраста около 20 лет и максимальной длины вилки около 47 сантиметров (19 дюймов).Большинство атлантических скумбрии половозрелы к трем годам.

.

атлантическая скумбрия - wikiwand

Для более быстрой навигации этот iframe предварительно загружает страницу Wikiwand для Atlantic mackerel .

Подключено к:
{{:: readMoreArticle.title}}

Из Википедии, свободной энциклопедии

{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}} Эта страница основана на статье в Википедии, написанной участники (читать / редактировать).
Текст доступен под Лицензия CC BY-SA 4.0; могут применяться дополнительные условия.
Изображения, видео и аудио доступны по соответствующим лицензиям.
{{current.index + 1}} из {{items.length}}

Спасибо за жалобу на это видео!

Пожалуйста, помогите нам решить эту ошибку, написав нам по адресу support @ wikiwand.com
Сообщите нам, что вы сделали, что вызвало эту ошибку, какой браузер вы используете и установлены ли у вас какие-либо специальные расширения / надстройки.
Спасибо! .

Атлантическая скумбрия - Поставщики, покупатели, оптовики и производители атлантической скумбрии

DUCAMAR SPAIN S.L.U

Ducamar Spain S.L.U. занимается экспортом и распространением замороженной рыбы и морепродуктов, продажей рыбы исключительно с испанских рыболовных судов и местных рыбных аукционов. Мы поставляем перерабатывающие предприятия, дистрибьюторов и торговые сети. Наш продукт ...

Основной предмет: атлантическая скумбрия / голавль, конская скумбрия, треска, хоки, путассу, хек, нототения, хек hubbsi / capensis / senegalensis, королевский клип, меч-рыба, синяя акула, скейт, желтоперый / большеглазый / тунец-скипджек, морской черт, масляник. Патагонский / Гигантский / Кальмар Illex, Лосось, Plaic

Тип бизнеса: Экспортер, Импортер, Агент, Дистрибьютор, Оптовик / Розничный торговец

.

Смотрите также

 
       



Главная
Написать письмо




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru Карта сайта, XML.